Как да си направим сладолед от кисело мляко у дома: рецепти, съвети. Как да си направим сладолед с кисело мляко у дома

Домашният сладолед несъмнено се различава от купения сладолед: той е много по-вкусен, по-здравословен и по-естествен. Предлагаме ви няколко интересни рецепти за сладолед с кисело мляко у дома.

Рецепта за сладолед с ягодово кисело мляко

съставки:

пресни ягоди – 405 г;
– 215 ml;
захар - 45 гр.

Подготовка

Сортираме плодовете, поставяме ги в гевгир и изплакваме. След това откъсваме опашките и прехвърляме ягодите във висока чаша. Добавете гранулирана захар и разбийте до гладкост. След това изсипете гъстото кисело мляко, разбъркайте и изсипете получената маса в пластмасов съд. Покрийте го с капак и го приберете в хладилника да стегне за няколко часа. След като времето изтече, здравословният домашен сладолед с кисело мляко е готов за дегустация.

Сладолед от банан и кисело мляко

съставки:

натурално кисело мляко – 315 ml;
зрели банани – 6 бр.

Подготовка

Бананите се обелват, нарязват се на кръгчета и се слагат в купа. Разбийте старателно с миксер до гладкост и добавете киселото мляко. Включете отново уреда и разбъркайте за няколко минути. След това изсипете сместа в съд и я поставете във фризера за 2 часа. Поставете готовия сладолед върху чинийки и украсете с настърган шоколад, плодове или листенца свежа мента.

Домашен сладолед с кисело мляко

съставки:

фина пудра захар – 210 г;
лимон – 130 г;
сметана - 405 ml;
Гръцко кисело мляко – 305 мл.

Подготовка

Измиваме лимона, отстраняваме кората и го настъргваме, а лимонът изцеждаме сока. След това го изсипете в пудра захар, добавете кората, разбъркайте и оставете настрана за 20 минути. През това време разбийте добре охладената сметана и постепенно на струя добавете гръцкото кисело мляко. Без да изключвате уреда, внимателно изсипете лимоновата смес и разбийте около 10 минути до гладкост. Сега сложете сместа в съд и сложете сладоледа с гръцко кисело мляко във фризера за 2 часа.

Как да си направим малинов сладолед от кисело мляко?

съставки:

Подготовка

Покрийте малините със захарта, добавете лимоновия сок и разбийте добре с блендер. Готовата смес изсипете в широка купа, залейте с пълномасленото кисело мляко и разбъркайте. След това поставете ягодоплодната маса в контейнер, затворете капака и го поставете във фризера за няколко часа.

Знойната лятна жега може да се издържи само с чаша освежаваща напитка или спокойно да хапнете любимия си студен десерт. Тъй като сега е почти невъзможно да се намери натурален продукт, ще научим как да правим сладолед от кисело мляко със собствените си ръце, рецепти за които се предлагат. Те са базирани на любимия ви ферментирал млечен продукт, чийто деликатен вкус може да бъде обогатен с леки цитрусови нотки или подчертан с ментова свежест.

Любителите на класиката твърдят, че никога не са измисляли нещо по-добро от кремообразния сладолед. Всеки има собствено мнение по този въпрос, въз основа на лични вкусови предпочитания. Някои обичат сладолед с класическа кремообразна основа, а други – лек и невероятно нежен домашен сладолед от плодово кисело мляко.

Сладолед с кисело мляко: рецепта стъпка по стъпка

съставки

Гъсто кисело мляко - 0,5 л + -
- 3-4 с.л. + -
- 2-3 с.л. + -

Как да направите най-вкусния сладолед от кисело мляко със собствените си ръце

За да получите естествен, здравословен десерт, най-добре е да изберете ферментирал млечен продукт без ароматни добавки като основа. По желание можете да му придадете плодов вкус, като добавите любимите си плодове, пресни от градината или фризера.

Предлагаме да използвате малини, но могат да бъдат и ягоди, касис, праскови - всякакви плодове или горски плодове. Медът в рецептата, ако желаете, може да бъде заменен с пудра захар, като я добавите на вкус.

Взимаме ферментиралия млечен продукт и го поставяме в по-дълбок съд, където ще смесим съставките.
Добавете натрошените до кашаво състояние плодове и разбъркайте.
Остана още мед - сложете го в основата за любимия десерт и омесете и него.
Поставете съда със замразената основа във фризера. Първоначалното време за втвърдяване е 1 час.
Когато времето изтече, извадете съда и разбийте десерта отново с високоскоростен пасатор. Това ще трябва да се направи още 2-3 пъти, за да се получи идеално хомогенна консистенция на десерта. Последователността на действията е следната: смесване, фризер, разбийте отново и на студено.

Когато лакомството достигне идеалната дебелина и еднородност, можете да го опитате. Най-сполучливата украса преди сервиране са няколко плодчета, от които се прави плодово пюре, за всяка замразена топка.

Домашен сладък сладолед с кисело мляко

Не винаги е възможно да намерите ферментирали млечни продукти без добавки на рафта на магазина. Но подсладеното и овкусено разнообразие е подходящ вариант и за студен десерт. Като се има предвид концентрацията на захар в него, допълнителната порция подсладител трябва да се намали.

съставки

Кисело мляко на плодова основа (5 процента) – 500 мл.
Пулп от пресни плодове - 300 g.
Пудра захар - около 50 гр.
Лимонов сок – 1 с.л.

Как да си направим сладолед с кисело мляко у дома

Въоръжени с по-мощен блендер, превръщаме готовите ягодоплодни в ароматно пюре. Изсипете лимоновия сок и киселото мляко в него, разбъркайте, докато масата стане хомогенна. След като го опитате, подсладете го по ваш вкус.
Не трябва да добавяте твърде много прах, в противен случай лакомството рискува да стане омекващо и да загуби освежаващите си свойства.

Висококачественото замразяване ще отнеме 3-4 часа, но полученият десерт ще бъде отличен - хладен и здравословен.

Домашен сладолед от кисело мляко с лимон

Ако комбинирате лимонова кора, продукт от кисело мляко и подсладите сместа, ще получите най-деликатния вкус и аромат на лятна свежест. С такъв десерт дори „най-дебелата“ топлина няма да бъде страшна.

съставки

Кисело мляко – 200 мл.
Зрели лимонови плодове - 2 средно големи парчета.
Гъста краве сметана – 400 мл.
Пудра захар – 200 гр.

Как да си направим оригинален сладолед от кисело мляко

Тъй като използваме пресни плодове, първо трябва да ги измием и след това да отстраним сочната кора. Не е необходимо да го изхвърляте в кофата за боклук - по-добре е кората да се смила на ренде и да се комбинира с прах, като се овкусява с прясно приготвен лимонов сок. Трябва да оставите сладко-киселата смес да престои, докато пудрата се разпръсне напълно.

Засега да стигнем до крема. Те трябва да се превърнат в гъста пяна с помощта на мощен миксер. Когато това стане, смесете получения маслен крем и киселото мляко, като разбърквате с миксер. Продължителността на този труден процес е 2-3 минути.

Последният етап от приготвянето на любимия ви десерт е комбинирането на кремообразната йогуртна маса с лимоновия компонент. Препоръчваме да добавяте сок и кора към него постепенно, без да спирате да работите с миксера.

След това получената студена смес се изпраща на най-студеното място в хладилника. След няколко часа ще бъде готово за консумация. Ако искате да получите максимална хомогенност на любимия си домашен деликатес, трябва да разбиете вече замразената маса няколко пъти по схемата от предишната рецепта.

Ние декорираме най-деликатния сладолед от кисело мляко, приготвен у дома, по ваш вкус. Интересна идея е да използвате ароматна мента, лимонови кори и резени от този плод.
Рецепта за домашно кисело мляко и малинов сладолед

Домашен малинов сладолед с кисело мляко

Пресните малини лесно превръщат и най-обикновеното лакомство в изискан деликатес, достоен за крале. Тя ще му даде несравним аромат и деликатен нюанс.

съставки

Гъсто, високомаслено кисело мляко - 400 мл.
Малини - 300-400 g.
Бяла гранулирана захар - 2/3 супени лъжици.
Пресен лимонов сок - 1 ч.л.

Приготвяне на малинов сладолед с кисело мляко у дома

Поставете измитите плодове в купа и ги направете на паста с помощта на вилица, добавете захар и разбъркайте.

Сега трябва да премахнете семената. За да направите това, поставете плодовата маса върху сито и отново я смилайте леко - пулпата постепенно ще изтича, оставяйки всички зърна върху фината решетка на ситото.

Полученото пюре се подкислява с лимонов сок, добавя се киселото мляко и се разбърква. Прехвърляме полуготовия десерт в плитък пластмасов съд и го изпращаме да се втвърди в най-студеното отделение на домашния хладилник. След час извадете, разбийте и отново приберете на студено. След като направим това още 2-3 пъти, ще получим десерт с идеална консистенция - много по-добър и по-вкусен от купения в магазина.

Ако искате да изненадате приятно скъпи гости или семейството си, можете сами да приготвите любимия на всички десерт. Рецептите за приготвяне на любимия домашен сладолед с кисело мляко са толкова лесни, че и най-младата домакиня може да ги усвои. Минимален набор от съставки и малко време е всичко, от което се нуждаете, за да преборите вкусно летните жеги.

Каним ви да откриете нов вкус на сладолед, който съдържа традиционно кисело мляко с масленост не повече от 3 процента. Количеството захар зависи от избраната рецепта. Съдържание на калории - от 80 до 125 kcal на 100 грама продукт. Основна характеристика: може да се консумира по време на постни дни.

Класическа рецепта

Вдъхновете се от класическа рецепта за сладолед с кисело мляко и създайте вкусно лакомство у дома само с четири съставки.

Как да се направи:

Етап 1.Комбинирайте сухо мляко с фина захар.

Стъпка 2.Добавете традиционното кисело мляко, щипка ванилова захар и разбъркайте, докато бучките изчезнат напълно.

Стъпка 3.Изсипете полуготовия класически сладолед във формите и поставете във фризера за 6 часа.

- вкусна и ароматна закуска за всеки ден.

Как да си направим пица със скариди или други морски дарове. Подходящо за приятелски събирания или дори празничен бюфет.

Обърнете внимание на картофения кебап - просто и в същото време оригинално ястие за пикник на открито.

Ванилов йогурт сладолед с ягоди

Той е с ниско съдържание на мазнини и захар, а по вкусови качества превъзхожда нискомасления сладолед.

Необходими съставки:

400 мл традиционно кисело мляко;
ванилов екстракт - 15 грама;
пресни ягоди - 200 грама;
захар - ¼ част от обикновена чаша;
2 пилешки жълтъка;
20 ml лимонов сок;
сметана – 100 мл.

Необходимо време за готвене: 25 минути. Сладоледът (100 грама) съдържа 89 kcal.

Рецепта:

Сладолед от кисело мляко с малини

Този замразен летен десерт бързо намери своите почитатели. Особено сред тези, които следят фигурата си и често спазват диета.

Ще имаш нужда:

120 грама фина захар;
0,5 литра кисело мляко;
150 грама сладко от малини;
100 грама пресни малини;

Време: 50 минути плюс замразяване. Количество: 8 порции, всяка - 99 kcal.

Как да си направим сладолед от кисело мляко и малини:

Приготвя се захарен сироп, като се смесват 120 мл вода и 120 г захар. Готино;
Разбийте киселото мляко, добавете сиропа, като продължавате да бъркате с бъркалка. Поставете сместа в специални форми и ги поставете във фризера за около 2 часа;
Прехвърлете сладоледа в купата на кухненски робот и разбийте. Върнете формата, като добавите сладко от малини. След това замразете за поне 5 часа и сервирайте с пресни малини.

Домашен сладолед с череши

Можете да закупите готов сладолед в най-близкия магазин. Но какво ще стане, ако зарадвате семейството си с домашен черешов сладолед? Изобщо не е трудно.

Ще ви трябват следните съставки:

3 чаши зрели череши (без костилки);
30 ml сок, изцеден от лимон;
150 г бяла захар;
50 мл прясно мляко;
2 пълни чаши кисело мляко;
40 грама ликьор Амарето.

Необходимо време: 25 минути плюс замразяване. Всяка порция сладолед съдържа около 90 kcal.

Как се готви:

Етап 1.Почистените от костилките череши се слагат в широка тенджера, добавя се кристалната захар и се налива малко лимонов сок. Гответе при непрекъснато бъркане, докато захарните зрънца се разтворят.

Стъпка 3.По време на варенето пасирайте омекналите череши. Охладете готовата маса, поставете я в купа на блендер и я смилайте.

Стъпка 4.Комбинирайте черешово пюре с кисело мляко и мляко, разбъркайте добре.

Стъпка 5.Подгответе форма за замразяване. Внимателно с лъжица разпределете сладолед в тях. Поставете формичките в хладилника за една нощ.

Стъпка 6.Преди да поставите готовия сладолед в купата за сладолед, трябва да добавите няколко капки ликьор Амарето.

Лесен бананов десерт с кисело мляко

Предлагаме ви рецепта за сладолед, който не съдържа никаква захар. Лесно беше заменен с естествена и здравословна съставка – мед.

За да го подготвите ще ви трябва:

1 зрял и голям банан;
35 грама всякакъв мед;
2 чаши (по 200 грама) натурално кисело мляко.

Можете да направите сладолед за 10 минути плюс време за замразяване. Калоричното съдържание на бананов сладолед е само 89 kcal.

Рецепта за приготвяне на сладолед от банан и кисело мляко:

Етап 1.Не забравяйте да изплакнете обилно банана и едва тогава отстранете кората.

Стъпка 2.Нарежете банана на парчета.

Стъпка 3.Подгответе блендера. Поставете резени банан в купата, залейте с кисело мляко и течен мед. Разбийте, докато масата стане напълно хомогенна.

Стъпка 4.Поставете сладоледа във фризер и поставете във фризера за шест часа.

Бананов сладолед с шоколад

И така, рецепта за бананов сладолед номер две. Това също е много лесен начин за готвене.

един много узрял банан;
30-40 грама какао на прах;
400 мл обикновено кисело мляко.

Приготвя се лесно за 15 минути. Съдържанието на калории не надвишава 100 kcal.

Как да си направим бананов сладолед:

Етап 1.Измийте банана и отстранете кората.

Стъпка 2.Поставете го в чаша и разбийте до гладкост с миксер.

Стъпка 3.Добавете какаото към банановата смес и разбийте отново.

Стъпка 4.Прехвърлете банановата смес в кухненски робот и разбийте.

Стъпка 5.Поставете полуготовия сладолед в специален съд. Замразете във фризера за поне 5 часа.

Домашен кайсиев сладолед с мед

В този сладолед се крият два вкуса. Съдържа ярко сладко от кайсии и парченца пресни плодове.

Необходими съставки:

всякакъв мед – 250 мл плюс 30 грама за заливка;
кора и лимонов сок;
масло на кубчета - 50 грама;
2 избрани пресни яйца плюс 1 жълтък;
натурално кисело мляко - 450 ml;
сладко от кайсии - 150 грама;
пресни кайсии (без костилки) - 100 грама.

Приготвя се лесно, отнема само 10-15 минути. Сладоледът съдържа 110 kcal на порция.

Как да си направим сладолед от кисело мляко, мед и плодове:

Етап 1.Смесете 180 мл мед с олиото, лимоновия сок, жълтъка и яйцата в подходящ съд.

Стъпка 2.Гответе пет минути, като разбърквате през цялото време, докато сместа стане гъста.

Стъпка 3.Прецедете сместа през цедка в широка купа.

Стъпка 4.Към същата смес добавете нарязана лимонова кора, покрийте купата със стреч фолио и поставете на масата да изстине.

Стъпка 5.Когато медената смес се охлади, смесете я с киселото мляко и я сложете във фризера за два часа.

Стъпка 6.Поставете сладоледа в купа на блендер и разбийте. Добавете сладкото от кайсии.

Стъпка 7Върнете сладоледа в специален съд и замразете за 5 часа. Сервирайте в купички, като добавите нарязани пресни кайсии и мед.

Как да си направим сладолед с лимон и авокадо

Много хора обичат сладолед само с плодове. За да разнообразите менюто си, не пропускайте да си направите сладолед с вкус на авокадо и лимон.

За да направите сладолед ще ви трябва:

1 авокадо;
лимонов сок и кора;
400 мл обикновено кисело мляко;
130 г гранулирана захар;
ванилов екстракт - 1,5 супени лъжици;

Лесно за изпълнение и отнема само 10 минути. Една порция на 100 грама не надвишава 90 kcal.

Метод на готвене:

Етап 1.Измийте авокадото, отстранете костилката и го нарежете на парчета.

Стъпка 2.Поставете нарязаните плодове в тенджера, добавете лимонов сок и захар. Варете на слаб огън, докато парчетата омекнат. След това пресовайте меките плодове през цедка в чаша.

Стъпка 3.Към тази смес добавете малки парченца кора и ванилия, покрийте с подходящ капак и оставете да изстине.

Стъпка 4.Смесете киселото мляко с охладената плодова смес. Поставете в контейнери, разбъркайте малко и поставете във фризера за 3-4 часа.

Домашно приготвен шоколадов студен десерт

Най-добрият сладолед за детско парти е шоколадовият. Минимум съставки, максимално лесно приготвяне.

За да направите една порция сладолед ще ви трябва:

130 грама гранулирана захар;
30-40 грама какао на прах;
400 мл обикновено кисело мляко.

Приготвя се за 10 минути. Стойността на една порция в калории е не повече от 90 kcal.

Как да си направим шоколадов сладолед:

Етап 1.В широка купа смесете захарта с вода, сварете сироп от тази течност.

Стъпка 2.Готовият сироп трябва да се охлади. Разбийте киселото мляко с миксер, добавете към него захарен сироп, като продължавате да бъркате.

Стъпка 3.С помощта на лъжица внимателно разбъркайте какаото в сместа с киселото мляко.

Стъпка 4.Разбийте сместа отново с миксер.

Стъпка 5.Поставете сладоледа във форми и го поставете във фризера за четири часа.

Рецепта за сладолед с кафе и кисело мляко

Можете дори да направите сладолед от кафе, ако желаете. След това добавете кафе към киселото мляко вместо какао.

За да направите една порция кафе сладолед ще ви трябва:

половин чаша фина захар;
35-45 грама кафе (разтворимо или смляно - по ваша преценка);
450 мл класическо кисело мляко без добавки и захар.

Лесен за приготвяне за 10 минути. Една порция от този сладолед съдържа 96 kcal.

Как да си направим сладолед от кафе:

Етап 1.Така че захарта да се разтвори равномерно в готовия сладолед. Ще трябва да сварите сироп от захар и вода и да му дадете време да изстине.

Стъпка 2.Изсипете киселото мляко в суха и широка купа, разбийте с бъркалка или пасатор.

Стъпка 3.Внимателно на тънка струйка изсипете охладения захарен сироп в киселото мляко и добавете кафето.

Стъпка 4.Разбийте отново всички съставки и можете да започнете да опаковате сладоледа във форми;

Стъпка 5.Поставете напълнените форми във фризера за четири часа.

Приготвянето на домашен сладолед от кисело мляко е лесно. За да направите това, ще ви трябва нискомаслено кисело мляко, малко захар, сметана, различни плодове и плодове. Като цяло това са всички съставки.

Пет съвета, които със сигурност ще ви помогнат:

Сметаната или водата със захарта трябва да се вари на слаб огън. Приблизително 20 минути, охладете и разбийте старателно с бъркалка или миксер;
Ако рецептата съдържа яйца, разбийте ги със захар или пудра и след това смесете с кисело мляко и разбита сметана;
Поставете получената смес във фризера за няколко часа. След това извадете, разбийте отново и добавете съставките на рецептата, като например сладко от малини. След 4 часа ще имате вкусен и нискокалоричен сладолед;
Можете да добавите всякакви пресни плодове, парчета плодове, ликьор и захаросани плодове към готовия сладолед. Можете да експериментирате безкрайно със сладолед;
Ние предлагаме ефективен начин да почерпите дете, предразположено към болки в гърлото и други възпаления на гърлото, със сладолед, за да не се разболее. Всяка изядена лъжица сладолед трябва да се измие с вода при стайна температура. В този случай студеният сладолед не остава в устата и няма време да замрази гърлото на детето.

Всички без изключение обичат сладолед, но не всеки може да си позволи това удоволствие по една или друга причина. Предимството на сладоледа с кисело мляко са неговите предимства: не е мазен, не е висококалоричен, лек и много вкусен.

Домашно приготвено кисело мляко- перфектната идея за истински свеж летен десерт. Сладоледът от кисело мляко се приготвя твърде бързо. Можете да направите голямо количество сладолед с кисело мляко и да го поставите във фризера за по-късна консумация. 🙂 Можете да използвате различни видове плодове: ягоди, банани, киви и др.

Съставки за сладолед с кисело мляко

125 г обелени кайсии
130 г малини
250 мл от любимото ви кисело мляко
2 супени лъжици захар (по желание)

Как да си направим сладолед с кисело мляко у дома

Ако нямате форми за сладолед с кисело мляко, можете да използвате пластмасови чаши. Що се отнася до захарта, добавете я според вашия вкус. Не сложихме много захар, за да направим плодовете по-естествени. Обичахме тръпчивия контраст на малините със сладостта на зрелите кайсии. А ако бързате, можете да смесите съставките веднага, без да чакате 20 минути. 😉

Смелете добре кайсиите в блендер и сложете в чиния.

След 5 часа поднесете сладките кисело мляко. За да извадите сладоледа от формите, просто поставете формите за сладолед в топла вода за няколко минути.

Не можете да изживеете и ден без сладолед? Тогава рецепта за сладолед с кисело млякоС добавката на любимите ви плодове, която е описана по-горе, ще ви хареса. С негова помощ можете много бързо да направите вкусен и нежен сладолед у дома. Обзалагам се, че сега ще приготвяте този десерт постоянно, защото неговият вкус и простота няма да ви оставят безразлични.

Най-хубавото е, че за да направите този вкусен десерт ви трябват само кисело мляко, любимите ви плодове и няколко дървени пръчици!

Също така не забравяйте да разгледате този, който подготвихме миналата седмица! 🙂

Вкусно и по-здравословно лакомство от обикновения сладолед е замразеното кисело мляко с различни добавки. Леки, освежаващи и с приятна киселинност, ще се влюбите в тези десерти.

Пропуснете купения от магазина сладолед това лято и пригответе това лесно и вкусно прасковено замразено кисело мляко с шест съставки.

съставки:

4 с.л. обелени и нарязани на кубчета пресни праскови

½ с.л. фина захар (плодова захар)

2 с.л. л. лимонов сок

1 ч.ч. екстракт от ванилия

2 с.л. кисело мляко (неподсладено)

¾ с.л. бита сметана

Приготвяне:

Смелете прасковите в блендер до гладкост. Смесете захарта, лимоновия сок и ванилията, докато захарта се разтвори.
Разбийте киселото мляко до гладкост. Добавете бита сметана и охладете в уреда за сладолед според инструкциите на производителя.
Прехвърлете замразеното кисело мляко в съд и замразете, докато стегне, поне 3 часа.

Печени сандвичи с ананас и кокосово замразено кисело мляко

Перфектен за лятото - парчета ананас на скара, пълни с кокосово замразено кисело мляко - има вкус на тропиците!

съставки:

3 с.л. кисело мляко (750 мл)

3 с.л. замразен ананас (750 мл)

1 ч.ч. ванилия (5 ml)

1 с.л. кокос (250 мл)

2 с.л. царевичен сироп (30 мл)

8 резена ананас, обелени и отцедени

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса.
Разстелете настъргания кокос върху тава за печене. Поставете във фурната и печете за 5 минути или до златисто кафяво. Заделете 1/3 с.л. За украса.
Поставете киселото мляко, ананаса и ванилията в блендер. След това добавете царевичен сироп. Смелете до гладкост. Прехвърлете в купа и поръсете с препечен кокос.
Поставете в подходящ за фризер контейнер и замразете. Извадете от фризера 10 минути преди сервиране.
Поставете парчетата ананас върху скарата и печете, докато се появят следи от скарата. Обърнете и гответе до готовност.
Направете сандвичи. Сложете с лъжица замразено кисело мляко върху един резен ананас и отгоре сложете още един резен. Повторете. Поръсете с препечен кокос.

Замразено гръцко кисело мляко с ягоди и киви

Имаме перфектното, нискокалорично лятно лакомство за вас: ягодово киви замразено. С по-малко от 130 калории и цели 12 грама протеин, този десерт е супер здравословен и освен това разхлажда в горещ ден. Сервирайте го на летен брънч като луксозен десерт или го дръжте във фризера, когато искате сладолед.

съставки:

2 с.л. 2% обикновено гръцко кисело мляко

1/2 с.л. обезмаслено мляко

1/4 с.л. агаве или мед

1 зряло киви, обелено и нарязано на едро

6 ягоди, обелени и нарязани на едро

Приготвяне:

В блендер или кухненски робот пюрирайте киселото мляко, млякото, агавето и кивито. Ако нямате блендер или кухненски робот, просто комбинирайте всички съставки в голяма купа.
Добавете парчета ягоди във формичките за сладолед. Разпределете с лъжица сместа с гръцко кисело мляко във формичките върху ягодите. Поставете пръчици и замразете, докато стегне, около 4 часа.
За да извадите внимателно сладоледа от формите, потопете дъното на формите в гореща вода за 10 секунди и леко издърпайте клечката.

Канадски плодов коктейл

Какво по-канадско от червено и бяло: кленов сироп, пресни малини, пресни млечни продукти и студено? Направете този вкусен десерт със замразено кисело мляко. (Поставете киселото мляко във фризера, докато се охлади много, но не се втвърди.)

съставки:

1 с.л. (250 мл) замразени малини

¼ с.л. (60 ml) чист кленов сироп

1 с.л. (250 мл) пълномаслено мляко

1 с.л. л. (15 ml) чист кленов сироп

1 с.л. (250 ml) замразено кисело мляко или много гъсто гръцко кисело мляко

4 - 6 бр. пресни малини

⅓ с.л. (80 мл) червена захар

½ с.л. (150 мл) сметана за разбиване (прибл.)

Приготвяне:

Добавете замразени малини и ¼ чаша (60 мл) кленов сироп в блендер. Разбийте на висока скорост около 5 минути. Прехвърлете в малък съд с накрайник.
Измийте блендера. Добавете киселото мляко, млякото и 1 с.л. лъжица (15 мл) кленов сироп. Разбийте на висока скорост за 1-2 минути.
Поставете червена захар върху чинийка.
Намокрете ръбовете на 3 средни коктейлни чаши с вода, след което потопете в захар. Оставете да изсъхне.
Накиснете пресните малини в студена вода, отърсете ги от излишната вода и ги оваляйте в червена захар. Поставете върху малка чиния и поставете във фризера за 10 минути.
Внимателно разпределете малиново пюре по равно във всички чаши. След това преминете към адаптирано мляко. Поставете лъжица в чашата и бавно изсипете млечната смес върху лъжицата, като внимавате червените и белите слоеве да не се смесват.
Оставете малко място отгоре за разбитата сметана. С помощта на сладкарски шприц се изсипва крем; Върху разбитата сметана се нареждат внимателно две захаросани малини от фризера. Сервирайте веднага със сламки или десертна лъжица.

Манго Кулфи (индийски сладолед)

Кардамонът и копърът подчертават сладкия вкус на манго в този сладолед с нискомаслено кисело мляко. Ще ви хареса колко лесно се приготвя този елегантен десерт. Индийският сладолед е идеален за всеки повод!

съставки:

1 с.л. зряло манго, нарязано на едри парчета

Смлян кардамон

Щипка семена от копър

2 с.л. сок от манго

1 узрял банан

1 с.л. л. лимонов сок

2 с.л. обикновено или ванилово нискомаслено замразено кисело мляко

½ с.л. нарязано манго, за гарнитура (по желание)

½ с.л. нарязан шамфъстък, за гарнитура (по желание)

Приготвяне:

Поставете парчетата манго, подправките, сока, банана, лимоновия сок и замразеното кисело мляко в кухненски робот и обработете до гладкост.
Прехвърлете сместа в машината за сладолед и обработете според инструкциите на производителя. Или поставете сместа в стъклен съд за печене, покрийте и замразете за 2-3 часа или докато замръзне напълно. Сервирайте в чаши, гарнирайте с кубчета манго и шамфъстък.

Сладко от ягоди в замразено кисело мляко с ядкова глазура

Перфектната комбинация от гръцко кисело мляко, сладко от ягоди и домашно приготвено масло от ядки създават лек, освежаващ десерт, изпълнен с летни вкусове.

съставки:

1 литър гръцко кисело мляко

½ с.л. Сахара

2 ч.ч. канела

1 ч.ч. екстракт от ванилия

8 с.л. л. несолено масло

2 ½ чаши захар

½ с.л. царевичен сироп

3 ½ с.л. орехи

2 ч.ч. екстракт от ванилия

1 ч.ч. сода за хляб

2 ч.ч. сол

2 с.л. сладко от ягоди

Приготвяне:

За замразено кисело мляко: Прецедете киселото мляко през мрежеста цедка за 2 часа. Поставете полученото кисело мляко, захарта, канелата и ваниловия екстракт в блендер и разбийте до гладкост, около 2 минути.
Прехвърлете сместа от кисело мляко в квадратна форма за печене и замразете, докато стегне, около 1 час.

Орехова глазура

Намажете тава за печене с 2 с.л. л. масла
Сложете захарта и царевичния сироп да заври в голяма тенджера на среден огън, като бъркате непрекъснато. Гответе около 6 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете орехите и гответе, докато сместа стане златисто кафява, още около 5 минути.
Свалете тигана от котлона и разбъркайте 1 супена лъжица масло, екстракт от ванилия, сода за хляб и сол и разбийте енергично, докато шупне, след което охладете. Разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно и изсипете върху тава за печене. Оставете глазурата да се охлади напълно, около 30 минути. Начупете на парчета преди сервиране.
Добавете голяма купчица конфитюр към всеки контейнер за сладолед, последван от няколко топки замразено кисело мляко и отгоре намажете с няколко купчици пекан глазура.

Замразено кисело мляко с лимон

Ако обичате сладолед, тази рецепта ще ви засити напълно, без да развали фигурата ви. Сервирайте това замразено лакомство с любимите си летни горски плодове.

съставки:

⅓ с.л. пресен лимонов сок

1 ½ с.л. ванилово кисело мляко

2 с.л. л. сок от агаве

4 кубчета лед

Приготвяне:

Смесете всички съставки в блендер и замразете в машина за сладолед.

Замразено кисело мляко с боровинки

Това ярко лилаво кисело мляко е подсладено с мед и агаве и овкусено с боровинки, пресни стръкчета мащерка и лимонов сок за допълнителна яркост.

съставки:

450 г боровинки, размразени

1 с.л. л. мед + 1/3 с.л.

2 стръка прясна мащерка

2 с.л. охладено гръцко кисело мляко

¼ с.л. агаве

2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок

Приготвяне:

Комбинирайте 1/4 чаша боровинки, 2 с.л. л. вода, 1 с.л. л. мед и стръкчета мащерка в малка тенджера с дебели стени. Намачкайте боровинките с вилица. Поставете на умерен огън и оставете да заври. Свалете тигана от котлона, покрийте и оставете сместа да престои 15 минути. Махнете капака и оставете сиропа леко да се охлади. Изхвърлете стръкчетата мащерка.
Поставете останалите боровинки, останалата 1/3 чаша. мед, кисело мляко, агаве, лимонов сок и охладен сироп от боровинки в блендер или кухненски робот. Разбийте, докато сместа стане гладка.
Прехвърлете сместа от кисело мляко в плитък стъклен съд за печене, покрийте и замразете, докато стегне, около 2 часа. След това разбъркайте с вилица. Продължете да замразявате поне още 8 часа или цяла нощ. С помощта на зъбците на вилица прехвърлете сместа в малки чинийки или чаши за сервиране. Сервирайте веднага.

пияни горски плодове

Греяното вино, богато на горски плодове, е идеалното допълнение към сладоледа с ванилово кисело мляко.

съставки:

1 бутилка сухо червено вино

2 шушулки анасон

1 пръчица канела, плюс 1 пръчица за гарнитура

5 карамфила

½ с.л. светлокафява захар

1 щипка сол

500 г замразени горски плодове, размразени

1 литър замразено ванилово кисело мляко

Приготвяне:

Комбинирайте червено вино, звездовиден анасон, пръчка канела, карамфил, кафява захар и сол в средно голяма тенджера и оставете да заври на среден огън. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри за 15 минути. Прецедете в средно голяма купа. Добавете горски плодове и накълцайте. Покрийте и охладете за 2 часа.
Изсипете греяно вино и горски плодове в контейнери за сладолед, залейте със замразено кисело мляко и гарнирайте с прясна настъргана канела.

Замразено кисело мляко с круши

Този зашеметяващ зрял десерт съчетава ванилово замразено кисело мляко с богатите вкусове на тъмен ром, круши и капка стафиди.

съставки:

⅓ с.л. + 3 с.л. л. тъмен ром

½ с.л. сок от круши

2 с.л. л. Сахара

⅓ с.л. стафиди

3 големи зрели круши, обелени и нарязани на 8 клина

1 с.л. л. несолено масло

1 литър замразено ванилово кисело мляко (обикновено или нискомаслено)

Приготвяне:

Комбинирайте ром 1/3 с.л. със сока от круши и захарта в дебелостенна тенджера и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Намалете котлона, добавете стафиди и круши, покрийте и оставете да къкри, докато крушите омекнат, около 10 минути. Отстранете капака на тигана и с решетъчна лъжица извадете крушите в чиния. Намалете течността в тенджера, като разбърквате от време на време, докато течността се редуцира до сироп, 5 до 10 минути. Добавете олиото и останалата супена лъжица ром и върнете крушите в тигана. Сервирайте със замразено кисело мляко.

Опростена "Праскова Мелба"

Опростена версия на класическия десерт " Праскова Мелба - Тази лесна за приготвяне рецепта включва зрели, сочни праскови с пресни малини (подсладени с малко конфитюр) и замразено кисело мляко с ванилия. Не забравяйте парчетата сладкиши за хрупкав десерт.

съставки:

1 с.л. малини

¼ с.л. сладко от малини

450 г средни праскови

2 ч.ч. Сахара

½ литър ванилово замразено кисело мляко

¼ с.л. натрошени сладки сладки

Приготвяне:

Комбинирайте малини и сладко от малини в средна купа и оставете да престои на стайна температура за 20 минути.
Нарежете прасковите според големината им, разпределете ги в 4 десертни чинийки и поръсете отгоре със захар. Оставете за 15 минути, докато леко се изцедят, като ги обърнете веднъж или два пъти.
Сложете лъжица замразено кисело мляко върху купчина праскови. Сложете малко сладко от малини върху всяка порция замразено кисело мляко. Отгоре се поръсва с 1 с.л. л. натрошени бисквитки. Сервирайте веднага.

Трицветно замразено кисело мляко

Слоеве кисело мляко от банани, малини и боровинки (по същество обикновено кисело мляко, захар и плодове, смесени заедно) се изсипват в тава за печене и след това се поставят във фризера. Супер просто лакомство, което цялото семейство ще хареса!

съставки:

Бананово кисело мляко

¾ с.л. (180 ml) 10% обикновено кисело мляко

1 зрял банан, нарязан

⅓ с.л. (75 мл) захар

2 ч.ч. (10 мл) лимонов сок

Малиново кисело мляко

⅓ с.л. (75 мл) захар

Кисело мляко с боровинки

1 ½ с.л. (375 мл) пресни или замразени боровинки, размразени

½ с.л. (125 ml) 10% обикновено кисело мляко

⅓ с.л. (75 мл) захар

Приготвяне:

Бананово кисело мляко

В блендер смелете всички съставки до консистенция на пюре. Заделени.

Малиново кисело мляко

Повторете с малини и кисело мляко. Прецедете пюрето през цедка.

Кисело мляко с боровинки

Повторете с боровинките и киселото мляко. Прецедете пюрето през цедка.
Изсипете смесите една по една във формичките. Поставете клечки. Замразете за 5-6 часа.

Портокалова замразена торта

Този зашеметяващ, цветен десерт от хрупкаво замразено кисело мляко с портокалова глазура ще бъде в центъра на вашето парти.

съставки:

Портокалова глазура

1 с.л. (250 мл) пресен портокалов сок

¾ с.л. (180 мл) захар

3 жълтъка

2 с.л. л. лимонов сок

Кора от 2 портокала

Корж

¾ с.л. (180 мл) безсолни крекери

3 с.л. л. (30 мл) мед

1 с.л. л. (15 мл) рапично масло или 1 с.л. л. (15 мл) несолено масло, разтопено

10 лъжички ванилово замразено кисело мляко (приблизително в зависимост от размера на лъжичката)

Приготвяне:

Портокалова глазура

В тенджера смесете всички съставки с бъркалка до гладкост.
Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате с бъркалка. Сваля се от котлона и се изсипва в купа да се охлади леко. Покрийте и оставете докато изстине напълно.

Корж

Загрейте фурната на 180°C. Застелете тава с хартия за печене.
В купа смесете всички съставки с вилица или ръце. Поставете на дъното на съда за печене и натиснете с ръце. Пече се около 10 минути. Оставете да изстине и поставете във фризера за 15 минути.
Поставете около 10 лъжици замразено кисело мляко, една до друга, на дъното на тигана, като покриете изцяло кората. Поставете във фризера.
С помощта на електрически миксер разбийте портокаловия пълнеж, докато стане светъл и пенлив. Изсипете замразени топчета кисело мляко и замразете за 6 часа или за една нощ.
Поднесете тортата като нарежете на филийки. Можете да поставите пръчици за сладко (първо поставете пръчиците хоризонтално на разстояние 3 см една от друга, а след това просто нарежете на парчета и сервирайте веднага).

Бери-лимонов сладолед

Тази сладка и тръпчива рецепта е идеалното лакомство за горещ летен ден. Това ледено лакомство е пълно с витамини и страхотният вкус е нещо, което ще искате да правите отново и отново.

съставки:

2 с.л. лимонов сок

2 с.л. ягоди

½ с.л. боровинки

½ с.л. малини

½ с.л. къпини

¼ с.л. вода

5 с.л. л. Сахара

6 с.л. л. обикновено гръцко кисело мляко

Приготвяне:

Смесете сок от ½ лимон, всички плодове, вода, 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици кисело мляко в блендер. Изсипете сместа във формички за сладолед и замразете до твърдо състояние.
Смесете останалия лимонов сок, водата, захарта и киселото мляко в блендер за 10 секунди. Съхранявайте лимоновата смес в захлупен съд в хладилника, докато горската смес замръзне във формите за сладолед.
Изсипете лимонова смес върху замразена горска смес, поставете пръчици и замразете, докато лимоновата смес стане твърда.

Десерт с лайм

Сладък, тръпчив десерт, изпълнен със слънчев вкус и зареден със здравословни витамини.

съставки:

3 с.л. гръцко кисело мляко

2 с.л. л. сок от лайм

1 ч.ч. кора от лайм

½ с.л. крекери (трохи)

Приготвяне:

В купа смесете гръцкото кисело мляко, сока от лайм и кората от лайм.
Напълнете всяка формичка за сладолед до половината с йогуртената смес. Добавете една супена лъжица трохи от крекера Греъм и напълнете останалото със сместа от кисело мляко. След това поставете пръчката и замразете.
Преди сервиране поставете дъното на тавата под топла вода за 10 секунди и леко издърпайте клечката, за да освободите сладоледа.

Бързо замразено кисело мляко с горски плодове

Замразени горски плодове в охладено кремообразно кисело мляко ще ви разхладят в горещ ден за минути.

съставки:

½ с.л. овесени ядки (125 мл)

¼ с.л. смлени бадеми, смлени (60 мл)

½ с.л. кафява захар (125 мл)

¼ с.л. масло, охладено (60 мл)

Шипка сол

3 с.л. замразени смесени горски плодове като малини, ягоди или боровинки (750 ml)

150 г натурално кисело мляко, охладено

2 с.л. л. царевичен сироп (30 мл)

Приготвяне:

Загрейте фурната до 350 градуса.
Поставете валцуваните овесени ядки, бадемите, кафявата захар, маслото и солта в купа и разбъркайте бързо. Изсипете върху хартия за печене и печете до златисто и хрупкаво.
Поставете замразените горски плодове в купата на кухненския робот и разбийте, докато станат на пюре. Добавете киселото мляко и царевичния сироп и продължете да разбивате. Замразете до твърдо състояние. Съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризера.
Сервирайте с хрупкави валцувани овесени ядки отгоре.

Прасковено замразено кисело мляко

Можете да използвате всякакви плодове за този десерт. Опитайте замразени праскови, ягоди и ревен или парченца банан и шоколад.

съставки:

2 с.л. замразени праскови, нарязани на кубчета, обелени

2/3 чаша (150 мл) кисело мляко

2 с.л. л. царевичен сироп (подобрява текстурата на сладоледа и предотвратява кристализацията)

½ ч.л. ванилов екстракт, по желание

шепа пекани, нарязани и препечени, за гарнитура (по желание)

Приготвяне:

Поставете киселото мляко във фризера за 10-20 минути - просто охладете - това ще помогне за запазване на текстурата. Смелете замразените праскови в блендер до пюре. Добавете киселото мляко, сиропа и ванилията и продължете да разбивате. Съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризера. Сервирайте с препечени пекани по желание.