Палачинки със сирене и билков кефир. Палачинки от тиквички с фета (бринза или извара). И така, палачинките със сирене фета по унгарски са прекрасно ястие

За палачинки със сирене ще ни трябва:

• Кефир - 250 мл (1 чаша);
• Яйце - 1 бр.;
• Захар - 50 г (2 супени лъжици);
• Лимонена киселина - 0,02 g (на върха на ножа);
• Сода - 5g (1 чаена лъжичка);
• Рохко карпатско сирене - 50 г (2 супени лъжици);
• Брашно - около 250 г (1,5 чаши).

Времето за готвене ще отнеме около 30 минути. От тях 10 са за месене на тесто, а 20 са директно за печене.

Добив: около 20 средни палачинки.

Дори нещо толкова вкусно като палачинките може да ви омръзне. За да не се отказвате от любимата си опция за закуска за дълго време, предлагаме да добавите разнообразие към обичайната рецепта. Ще приготвим палачинки с карпатско сирене.

Карпатското сирене изобщо не е вид сирене, което се купува в супермаркет в пластмасова опаковка. Не прилича нито на кавказкия, нито на балканския сорт саламурено сирене.

Карпатското сирене се приготвя от овче мляко или от смес от краве и овче мляко. Първоначално процесът е подобен на приготвянето на всяко меко сирене. Млякото се подквасва, а изварата се претегля в марля. Тогава започват разликите. Уплътнените глави на бъдещото сирене се държат на огън - леко опушени. След това сиренето се изсушава и смила със сол и малко масло. За съхранение се уплътнява в буркани или варел и се съхранява на хладно място до една година.

Карпатското сирене е ароматно и солено, ронливо и сухо. Има вкус на извара и пармезан едновременно.

Как да готвя палачинки с карпатско сирене - рецепта и снимки стъпка по стъпка.

Смелете яйцето със захарта.

Не за дълго, докато протеинът спре да се разтяга.

Добавете кефир и сирене.

Разбърква се до гладкост.

Добавете лимонена киселина. За нас е важно кристалите да се разтворят, затова ги добавяме към течността.

Не забравяйте да пресеете брашното - палачинките ще станат по-пухкави.

Смесете брашното със содата и изсипете в течност - толкова, колкото е необходимо, за да получите желаната консистенция - като добра заквасена сметана.

С лъжица се изсипва в тиган с вече загрято олио. Палачинките не трябва да се пържат, а да се пекат на тих огън. В същото време тестото се изпича равномерно.

Когато в палачинките се появят дупки, е време да ги обърнете.

От тестото на чаша кефир станаха три тигана и половина палачинки - 20 броя.

Палачинките от тиквички са едно от най-простите, достъпни и популярни ястия през летния сезон!
Как иначе! Младите тиквички с нежна каша се появяват в градинските лехи със завидна редовност - просто имайте време за прибиране на реколтата. И ако някой няма собствен личен парцел, той може лесно да ги закупи на пазара или в магазин на най-достъпната цена.
Ето защо през сезона зеленчуковите палачинки (от тиквички, тиква, патладжан) определено трябва да се появят на масата ви поне веднъж. Още по-добре е, ако ги включите в ежедневното си меню. В крайна сметка и възрастни, и деца обичат такива румени палачинки!

Е, днес имаме не проста рецепта, но с една малка тайна;)
Ние готвим от дълго време и много хора харесват тази рецепта.
И към тези палачинки предлагам да добавим малко сирене фета, сирене фета или поне извара и в резултат ще получим интересни, много вкусни, нежни палачинки от тиквички с фета. Рецептата е много проста, бърза, вкусна и здравословна. Това също е възможност да включите сирене или извара - източник на калций - в рецептата и да ги нахраните на децата или да ги изядете сами.

Не бъдете мързеливи и пригответе това прекрасно ястие! А снимки стъпка по стъпка, подробна рецепта и перфектно подбрани пропорции ще ви помогнат лесно да се справите с тази задача у дома, да зарадвате любимите си хора и да разнообразите ежедневното си меню

съставки

По аналогия със зелевите рулца можете да опитате да направите „мързеливи хичини“. Смесете съставките и омесете малко тесто и изпечете, или по-скоро, запържете в тиган, като обикновени палачинки. Нека се опитаме да експериментираме. Имаме нужда от една и половина чаши брашно, две пилешки яйца, малко сирене фета или меко сирене, чаша мляко, малко сода, захар и сол. Ще ви трябва и пресен копър или магданоз, можете да използвате смес от тях.

Взимаме дълбок съд, в който ще направим тестото за „мързеливи хичини“ и втриваме парче сирене в него.



Измийте копъра и магданоза и нарежете зелените на ситно. Добавете го към сиренето.



Разбийте пилешките яйца и ги добавете в нашия контейнер. Изсипете и млякото там. Сега можете да добавите малко сол и сода, както и една супена лъжица захар.



Нека вземем потапящ се блендер и внимателно разбъркайте и разбийте малко съдържанието на нашите съдове.



Добавете брашно в съда и продължете да работите с потапящия се блендер. Готовото тесто не трябва да има бучки, трябва бавно да тече от лъжицата, като гъста заквасена сметана. Тестото е готово. Поставете тиган с широко дъно на среден огън, добавете към него растително масло и го загрейте. След това с черпак се загребва от тестото и се поставя върху тигана. Първо изпичаме палачинките от едната страна, след което трябва да се обърнат.



Извадете готовите палачинки в голяма плоска чиния. Периодично добавяйте масло към тигана, за да приготвите следващите партиди палачинки.



Палачинките със сирене фета и копър са готови. Разбира се, те имат съвсем различен вкус от хичин, но това не ги прави по-лоши. Бринза с копър свърши работа. Тези палачинки предизвикват силен апетит, искате да ги ядете през цялото време. Сервирайте палачинките на масата за чай. Те са особено добри с фета сирене (или сирене), когато могат да бъдат покрити с качествена селска заквасена сметана.

„Когато ям, съм глух и ням“
Баба ми каза
подплата пълничка
палачинки със сладко...
и дори не беше в мислите ми,
че не ям, а похапвам...
Ядох послушно
нараствайки на ширина със задника ми....
и красавицата порасна
розов и пухкав...
залив

Идеята взех от Таня http://tania-bondarets.livejournal.com/, но промених рецептата според моя вкус.

И така, ще ни трябва:

Солено сирене - 250 гр.,
Пшенично брашно - 250 гр.,
Суха мая - 1 ч.л.,
Кокоши яйца - 2 бр.,
мляко - 250 мл.,
Растително масло - 3 супени лъжици,
Захар - 1 супена лъжица,
Капре - 2 супени лъжици,
сушени домати - 50 гр.,
Зелените - куп,
Люта чушка - 1-2 бр.
Сместа от чушки е суха.

Смесете яйцата, сместа от чушки и яйцата.

Загрейте млякото и добавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете настрана.

Нарежете каперсите, доматите и билките и добавете към сместа със сирената.

Брашното се пресява и се смесва със сирената смес и топлата мая.
Покриваме го с филм и го поставяме на топло място за два часа, така че да се надигне добре.

След като тестото е втасало добре, добавете растително масло.
Пече се в сгорещен тиган.

Е, какво да кажа? Добри са както топли, така и студени със сладък чай или кафе.

Унгарски палачинки (палачинки) със сирене могат да се приготвят по различни рецепти. Те обаче имат нещо общо. Първо, това е пълнежът - сирене фета. И второ, това е формата - формата на палачинки. И преди рецептата, нека поговорим малко за поръските и палачинките.

Бринза е кисело сирене, произведено от краве, биволско, овче и козе мляко или смес от тях. Палачинките са кулинарен продукт, пържени питки, направени от течно тесто, замесено с вода или мляко, на основата на брашно и яйца. Това, което ги отличава от палачинките, е използването на сода или мая в тестото, което прави палачинките по-пухкави. Съответно палачинките са малки палачинки. Те са по-тънки от палачинките и по-малки от палачинките.

Тъй като приготвянето на палачинкови палачинки със сирене фета на унгарски включва поставяне на сирене фета в тестото, дебелината на палачинките ще бъде доста голяма и съответно това ястие е по-близо до палачинките, отколкото до палачинките. Въпреки че това са само терминологични тънкости.

И така, горе-долу разбрахме термините, можем да преминем към рецептите.

За да приготвим обади със сирене фета по унгарски ще ни трябва:

1. Яйца - 2-4 бр
2. Сода - 0,5 чаена лъжичка
3. Сол на вкус
4. Сирене - 600 грама (или наполовина с твърдо сирене, по 300 грама)
5. Растително масло - 3 супени лъжици, за пържене
6. Кефир - 1 чаша (не е нужно да го добавяте, зависи от получената дебелина на тестото)
7. Брашно - 3-6 супени лъжици (в зависимост от гъстотата на тестото може да се добави при необходимост)
8. Зелен лук - 1 връзка
9. Магданоз - 3 връзки
10. За украса може да използвате сусам.

Процедурата за приготвяне на палачинки със сирене фета по унгарски е много проста.

Магданозът (2 връзки) се нарязва на ситно, зеленият лук (1 връзка) се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Намачкайте кашкавала (300 г) и го поръсете със содата. Разбъркайте всичко, добавете яйцата и брашното. Омесете старателно.

Поставете с десертна лъжица в тиган със загрято олио. Пържете като палачинки.

Важна забележка: тестото със сода за хляб не трябва да стои без работа, тъй като това ще го направи жилаво. Сервирайте горещ, със заквасена сметана и ситно нарязан пресен копър.

И така, палачинките със сирене фета по унгарски са прекрасно ястие!

Добър апетит!

По материали от http://www.koolinar.ru/recipe/view/67259