Jinsi ya kutumia asali katika kupikia. Sahani za asali. Mabawa ya kuku yenye viungo

Pipi (kutoka lat. confectum, "iliyofanywa") ni sukari isiyo ya kawaida au bidhaa za chokoleti, ambazo ni pamoja na matunda ya pipi, pralines. Kama sheria, pipi zina sukari 60-75%. Wao umegawanywa katika glazed (iliyowekwa na safu ya glaze), pipi zisizo na glazed na zilizojaa chokoleti. Pia kuna pipi za asali.

Neno "pipi" linatokana na jargon ya kitaalamu ya wafamasia, ambao katika karne ya 16 walitaja matunda yaliyokaushwa au kusindikwa kuwa jam, ambayo hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu. Baadaye, neno hilo lilianza kurejelea anuwai ya bidhaa za confectionery kutoka kwa viungo tofauti.

Kahawa caramel (vyakula vya Kikroeshia)

Vikombe 2 vya maziwa yaliyofupishwa, 0.5 kikombe cha kahawa kali nyeusi, vikombe 2 vya asali, vikombe 2 vya sukari, chumvi kidogo, 0.5 kikombe cha siagi, kijiko cha sukari ya vanilla.

Changanya kahawa na maziwa. Kupika syrup nene kutoka sukari, asali na chumvi. Hatua kwa hatua ongeza kahawa na maziwa, kisha siagi ndani yake, punguza moto kwa kiwango cha chini, chemsha kidogo, ongeza sukari ya vanilla mwishoni mwa kupikia. Paka ukungu wa urefu wa 25 cm na angalau 2 cm kirefu na mafuta na kumwaga mchanganyiko ndani yake. Juu ya caramel na ncha ya kisu, alama mraba, kuiweka kwenye jokofu. Kata caramel iliyoimarishwa kwenye viwanja na kuiweka kwenye vifungo vya karatasi.

Pipi za asali (tamu ya Tajiki)

Kwa kilo 1 ya pipi za asali, vikombe 5 vya asali.

Chemsha asali kwenye sufuria ya chuma-chuma kwa muda wa dakika 15-20 na kuchochea kuendelea hadi kahawia nyeusi. Kisha kuiweka kwenye tray iliyotiwa mafuta, kuikanda na kuivuta kwa uzito mpaka fomu ya flagella.

Pipi za asali - mbegu za poppy

Asali na poppy kwa idadi sawa.

Chemsha asali juu ya moto mdogo kwa dakika 40 ili kuyeyusha maji. Mimina mbegu za poppy zilizoosha vizuri katika maji ya moto kwenye syrup ya moto na chemsha hadi mbegu za poppy zishikamane na kijiko. Mimina misa mnene na waliohifadhiwa kwenye ubao laini uliowekwa na maji, uifungue. kwa unene sare na kukatwa vipande vya mraba au sura nyingine. Wakati wa kuchemsha, karanga zilizovunjika (hazelnuts au curls) zinaweza kuongezwa kwa wingi.

Pipi kutoka kwa karanga

350 g asali, vikombe 3 vya karanga zilizokandamizwa.

Chemsha asali na weka karanga ndani yake. Chemsha karanga na asali hadi misa iko nyuma ya sufuria (sufuria lazima iwe chuma cha pua). Utayari wa kuangalia kama ifuatavyo: mimina misa kwenye karatasi, kuiweka hewani na, ikiwa inapoa, iko tayari. Misa iliyopozwa inapaswa kuwa ngumu sana kwamba inaweza kung'olewa kwa kisu.

Lollipop za asali

Asali, sukari.

Andaa syrup ya sukari, kama kwa jam, na usiongeze zaidi ya 1/3 ya asali kwa uzani kwake. Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo, ukiondoa povu. Wakati sampuli iliyochukuliwa itaimarisha haraka, mimina syrup iliyokamilishwa kwenye sahani ndogo, iliyotiwa maji kabla ya maji au iliyowekwa na karatasi, kuzuia lollipop kutoka kuimarisha, kufanya indentations na kupunguzwa ndani yake. Lollipop kilichopozwa hutolewa nje na kuvunjwa vipande vipande pamoja na kupunguzwa. Hifadhi lollipops mahali pa kavu, iliyovingirwa kwenye unga wa sukari.

Caramel asali

350 g ya asali, 200 g ya sukari granulated, vijiko 3 vya maziwa au cream.

Asali, sukari iliyokatwa na maziwa huchemshwa huku ikichochea hadi misa inene. Misa iko tayari ikiwa imeshuka ndani ya maji na inazunguka kwa urahisi kwenye mipira^ Misa ya moto hutiwa kwenye sahani iliyotiwa mafuta na siagi isiyo na chumvi. Inapoanza kuwa ngumu, hukatwa vipande vipande na kuvikwa kwenye karatasi ya ngozi. Ili kupata caramel ya chokoleti, kijiko 1 cha chokoleti huongezwa kwa wingi.

Apple pastille na asali

350 g asali, 2 vikombe applesauce.

Katika applesauce, ongeza asali, iliyopigwa nyeupe hapo awali, na kuchanganya mpaka misa inakuwa nyeupe na friable. Kisha uimimine kwa uangalifu katika fomu za karatasi zenye urefu wa sentimita 3, ambazo zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyizwa na bran, kausha marshmallow kwenye moto mwepesi, toa karatasi, kunja marshmallow iliyokamilishwa kwenye jar au weka tabaka 2-3 moja juu. juu ya nyingine, mafuta na asali na kavu katika tanuri isiyo na moto au tanuri.

Pastila lingonberry na asali

350 g asali, vikombe 2 vya lingonberry puree.

Kwanza, fanya puree kutoka kwa lingonberries. Ongeza maji kwa matunda ili yamefunikwa, na chemsha hadi matunda yawe nyeupe. Kisha uwaweke kwenye ungo, basi maji ya kukimbia na kusugua lingonberries kupitia ungo safi. Piga puree, ongeza asali iliyochapwa hapo awali na koroga hadi misa ya homogeneous inapatikana.

Weka misa ndani ya masanduku ya vijiti vya pine urefu wa sentimita 9 na upana wa sentimita 7, iliyowekwa na karatasi, na safu ya sentimita 2. Kisha ni kavu kwa saa 24 kwa joto la + 40 ... + 50 ° C, baada ya hapo safu nyingine ya sentimita 2 huongezwa kwenye sanduku na kukaushwa tena. Weka masanduku kwa wingi hadi yamejaa. Kisha funika masanduku na bodi, msumari chini na karafu za mbao na uweke mahali pa kavu. Pastila ni ya kupendeza sana kwa ladha, imehifadhiwa vizuri kwa miaka kadhaa. Watu wengine wanapendelea marshmallows ya zamani kuliko safi,

Pastille ya lingonberry iliyopikwa

700 g ya asali, vikombe 4 vya lingonberries.

Changanya lingonberries na asali, kupika hadi nene. Kisha mimina misa kwenye sahani, na inapopoa, kata ndani ya plastiki ndefu, nyunyiza na sukari na uweke kwenye mitungi au masanduku.

Halva na asali na karanga

1 kg ya asali, 1/2 kikombe cha sukari granulated, 1 kg ya walnuts.

Chemsha asali kwa kuchochea kuendelea. Ingiza mbegu za walnut zilizokatwa ndani yake, nusu ya sukari iliyokatwa na chemsha hadi nene. Weka wingi unaosababishwa kwenye ubao uliohifadhiwa na maji, na uweke safu kwa unene wa sentimita 1-1.5. Baada ya baridi, safu inayotokana hukatwa kwenye vipande vya mstatili au mraba.

Halva ya asali

Ili kuandaa sahani utahitaji: 450 g ya asali, 800 g ya unga wa premium, 400 g ya samli.

Panda unga, mimina ndani ya sufuria, ongeza samli, changanya na kaanga hadi misa ya manjano itengenezwe. Kisha uimimine na asali na chemsha kwa dakika 5. Kuhamisha wingi wa moto kwenye sahani ya gorofa, baridi na ukate vipande vidogo vya sura ya mraba.

Halva na asali

Kwa kilo 2 cha halva, unahitaji: vikombe 6 vya unga wa ngano, vikombe 2 vya siagi iliyoyeyuka au mafuta ya mutton, vikombe 2 vya asali, 1/2 kikombe cha walnuts (kernel), vikombe 2 vya maji.

Kaanga unga uliopepetwa kwenye sufuria na siagi au mafuta ya mwana-kondoo na kuchochea kuendelea hadi misa ya homogeneous crumbly ya rangi ya hudhurungi itengenezwe. Kisha ongeza asali, maji na upike kwa dakika 5 zaidi. Weka halva iliyokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na kokwa za walnut zilizokatwa na ukate vipande vipande vya maumbo anuwai.

Halva na asali

350 g asali, 800 g unga wa ngano, 400 g ya samli.

Panda unga, mimina kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza siagi iliyoyeyuka, changanya na upashe moto hadi misa ya manjano iliyovunjika itengenezwe. Kisha uimimine na asali na upike kwa dakika 5. Hamisha misa moto kwenye sahani, baridi na ukate vipande vidogo, 43.

Halva badrock

200 g asali, 200 g nafaka, 200 g walnut kokwa, 1 kijiko siagi melted.

Nafaka iliyochomwa na karanga zilizochomwa hupitia grinder ya nyama, kuweka kwenye kikombe cha porcelaini, kilichopakwa mafuta na ghee. Kuyeyusha asali kwenye sufuria ya aluminium na chemsha kwa dakika 5-7. Kisha uimimine ndani ya kikombe na misa iliyoandaliwa, kanda, weka kwenye sahani na safu ya sentimita 1. Wakati misa imepozwa, kata ndani ya almasi na uweke kwenye vase.

Lamantsy na mbegu za poppy na asali

250 g unga, 250 g asali, 2 vikombe mbegu poppy, 50 g mlozi machungu, 1 kijiko mafuta ya mboga, chumvi kwa ladha.

Mafuta ya mboga, chumvi, vijiko 6 vya maji, piga unga kwenye unga mgumu. Panda unga mwembamba, uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyonyunyizwa na unga, kata kwa kisu mkali katika vipande vya mraba na uoka. Kisha uichukue na kuivunja pamoja na kupunguzwa.

Chemsha mbegu za poppy na maji ya moto, futa maji, suuza maji baridi, ukimbie. Kisha saga poppy kwenye bakuli la mawe na pestle ya mbao hadi igeuke nyeupe. Weka asali, mlozi ulioangamizwa ndani yake, mimina glasi ya maji ya moto, koroga, uhamishe kwenye bakuli la saladi na ushikamishe lamu zilizokaushwa kwenye mchanganyiko.

Unaweza kutumikia lamants kwenye meza kama hii. Weka lamantsy kwenye ungo, mimina maji ya moto, weka mbegu za poppy na uchanganya.

Nougat

350 g asali, 300 g sukari granulated, pcs 100. karanga za kukaanga, wazungu 5 mayai.

Sungunua asali, kuweka sukari ndani yake na kupika, kuchochea na kijiko, mpaka asali ni reddened. Kuwapiga wazungu, kuwachochea, na kumwaga syrup ya sukari-asali ndani yao kwenye mkondo mwembamba. Hoja sufuria kwa moto mdogo na chemsha wingi, ukichochea hatua kwa hatua.

Safisha karanga na ukate kwa upole. Wakati wingi unenea wa kutosha, mimina ndani ya karanga na uweke mara moja misa kwenye karatasi kubwa ya mafuta au iliyotiwa nta, na kuifunika kwa karatasi sawa juu na kuiweka chini ya vyombo vya habari. Kisha kata kwa makini nougat vipande vipande.

marmalade ya gooseberry

200-400 g asali, 40 g gooseberry puree.

Panga gooseberries zilizoiva, uimimine ndani ya bakuli, mimina glasi 1 ya maji ndani yake na upike juu ya moto mdogo, ukisugua matunda na kijiko. Wakati gooseberries ni kuchemsha, kuifuta kwa ungo. Ongeza asali kwa puree na kupika, kuchochea, mpaka mchanganyiko unene na kuanza kuimarisha. Peleka marmalade kwenye jar, funga na uhifadhi mahali pa baridi.

Karanga kwenye asali

50 g asali, 250 g karanga.

Kausha karanga zilizokatwa ili karibu kubomoka. Kuleta asali kwa chemsha na, wakati wa kuchochea, ongeza karanga ndani yake ili misa iwe nene. Chemsha wingi mpaka itaimarisha kwenye kijiko. Kueneza misa iliyokamilishwa na kijiko kwenye karatasi ya kuoka na baridi, na kisha kuiweka kwenye jar na kuhifadhi mahali pa baridi, kavu.

Wahamishwaji wa Smolensk

350 g ya asali, vikombe 3 vya mchanganyiko wa raspberries, karanga na crackers.

Kwa raspberries kavu iliyokatwa, ongeza karanga kavu na mikate ya mkate wa rye iliyokatwa kwa uwiano wa 1: 1: 1. Chemsha asali, ongeza mchanganyiko ulioandaliwa kwake na chemsha hadi nene. Kueneza wingi kwenye karatasi ya kuoka na mikate, baridi na kavu.

Mazurek almond

100 g asali, 400 g mlozi tamu, 100 g almond machungu, 300 g sukari, 5 yai nyeupe.

Ruka mlozi kupitia grinder ya nyama na saga na protini ya yai 1, ongeza sukari na asali ya joto. Changanya misa na wazungu waliopigwa kutoka kwa mayai 4, tengeneza mikate kutoka kwayo, ambayo huoka kwenye moto mdogo.

Mara nyingi mama wa nyumbani hujiuliza: "Asali inawezaje kutumika katika kuoka ikiwa haiwezi kuwashwa kwa joto la juu?". Hakika, katika kesi hii, mikate yenye harufu nzuri na buns hugeuka kuwa sumu halisi ya kansa! Tunaharakisha kukuhakikishia kwamba hii sio wakati wote. Kwa maandalizi sahihi na kufuata kali kwa mapishi, asali itahifadhi mali zake za manufaa, na unaweza kujishughulikia kwa dessert ladha. Jinsi ya kufanya hivyo - soma.

Kwa kweli, kutumia maelekezo ya kuoka asali inaruhusu matumizi ya bidhaa hii na hata inapokanzwa katika tanuri. Lakini hii lazima ifanyike madhubuti kulingana na sheria.

Kanuni #1: Asali inapaswa kutumika chini ya sukari. Hiyo ni, ikiwa unajaribu kubadilisha kichocheo cha kuoka na asali kwa kujitegemea, ukibadilisha kiungo cha tamu na nekta ya nyuki, uwiano wote lazima urekebishwe. Kwa mfano, ikiwa unahitaji kikombe 1 cha sukari, tumia kikombe cha ¾ tu cha asali. Kwa mujibu wa sheria hiyo hiyo, kiasi cha unga na viungo vingine hupunguzwa.

Kanuni #2: Badilisha hali ya joto katika oveni. Alama ya kuoka haipaswi kuzidi digrii 180. Bora zaidi ikiwa iko kwenye kiwango cha digrii 150. Katika kuoka na asali, hii inakubalika kabisa, kwani mapishi ni rahisi sana. Tofauti na eclairs za kichekesho, unga wa mkate wa apple au ukoko wa keki "haitaanguka" au kupoteza sura yake.

Kanuni ya 3: Ongeza wakati wa kuoka. Hii ni mantiki, kwa sababu tumepunguza joto katika tanuri. Matokeo yake, muda zaidi wa kupikia utahitajika. Kwa mfano, ikiwa wakati wa kuoka na asali unaonyeshwa katika mapishi ya kuoka kwa saa 1, ongeza kwa mara 1.5-2. Kwa hivyo, utakuwa na hakika kwamba dessert haitakuwa mbichi au mvua. Hata hivyo, kuwa makini: kuna maelezo moja ambayo hayajaandikwa katika maelekezo ya kuoka na asali. Kingo za unga kama huo huwa giza haraka (ambayo ni ya kawaida), lakini pia huwaka kwa urahisi. Unaweza kutofautisha kwa tabia ya harufu isiyofaa. Ikiwa unga huanza kuchoma, kuna sababu ya kupunguza joto na kuongeza muda wa kuoka.

Makala Zinazohusiana:

Keki ya asali dhidi ya keki ya sukari

Unaweza kununua asali moja kwa moja kutoka kwa apiary yetu "Svіy asali":

Mapishi ya Kuoka Asali

Kwa hiyo tulifikia sehemu ya ladha zaidi ya makala yetu. Ni nini kinachoweza kupikwa na asali? Tunakupa uteuzi wetu wa mapishi ya kupendeza zaidi ya vyakula vya kupendeza. Mapishi yote ya kuoka na asali yanaongezwa na picha, kwa hivyo unaweza kuamua mara moja ni dessert gani ungependa kutibu wapendwa wako.

Keki na asali

Kichocheo cha keki ya asali inahusisha matumizi ya sukari na nekta ya nyuki. Wakati huo huo, bidhaa zote za kioevu na za fuwele zinaweza kuongezwa. Katika kesi ya kuoka, hakuna tofauti nyingi. Na itakuwa nini msumari wa meza ya dessert - unaamua! Tulichagua wagombea watatu: keki ya asali, keki ya anthill na walnut.

keki ya asali

Keki ya asali ni mapishi maarufu zaidi ya keki ya asali. Pia ni rahisi sana kuandaa. Utahitaji:

asali (vijiko 3)
sukari (vikombe 2)
yai (pcs 2)
unga (vikombe 2)
siagi (400 gr)
cream cream 30% mafuta (500 gr)
karanga (100 gr)
soda (kijiko 1)

Ili kuandaa keki, kata 100 gr kutoka siagi. Kuyeyuka kidogo katika umwagaji wa maji, kisha kuongeza asali na sukari (1 kikombe). Koroga mpaka mchanganyiko wa homogeneous inaonekana. Baada ya hayo, unahitaji kuingia mayai, kuongeza soda na kuchanganya. Hatua ya mwisho katika kuandaa unga ni kuongeza unga.

Piga vizuri, uunda mipira ndogo (kuhusu ukubwa wa ngumi kubwa), kisha uweke kwenye bakuli na ufunike na filamu ya chakula. Jaribio linapaswa "kupumzika" kwa angalau dakika 15. Kisha toa mipira ndani ya mikate ya pande zote za kipenyo sawa. Bika kila "karatasi" katika tanuri kwa digrii 180 kwa dakika 10-15.

Wacha tufanye cream. 300 g iliyobaki ya siagi lazima iyeyushwe, ongeza cream ya sour na glasi 1 zaidi ya sukari. Piga vizuri na mchanganyiko mpaka cream inakuwa fluffy.

Makala Zinazohusiana:

Jinsi ya kufanya keki ya asali nyumbani: mapishi ya classic

Keki ya asali: mapishi ya nyumbani na custard

Keki ya cream ya asali: mapishi nyumbani na picha

Anthill na asali

Kichocheo cha anthill na asali ni karibu sawa na ile ya awali - tofauti ni tu katika cream na kufunuliwa kwa mwisho kwa mikate. Utahitaji:

sukari (250 g)
asali (vijiko 3)
yai (pcs 3)
unga (vikombe 4)
soda (kijiko 1)
maziwa (½ kikombe)
siagi (200 gr)
maziwa yaliyofupishwa ( kopo 1)
walnuts au flakes ya almond (50 gr).

Unga umeandaliwa haswa kama ilivyo kwenye mapishi ya awali. Kuna ubaguzi mmoja tu - kabla ya kuongeza unga, unahitaji kumwaga maziwa. Wakati keki zilizooka zimepozwa, zinahitaji kukatwa vipande vidogo. Aina kama fries za Kifaransa.

Ili kuandaa cream, unahitaji kuchanganya 100 g ya siagi, maziwa yaliyofupishwa na asali. Piga vizuri na mchanganyiko hadi laini, kisha uchanganya na vipande vya unga. Fanya mchanganyiko unaozalishwa kwenye kilima na uinyunyiza juu na karanga zilizokatwa au flakes za almond.

Makala inayohusiana: Jinsi ya kutengeneza keki ya asali: mapishi na maziwa yaliyofupishwa

Keki ya Nut na asali kulingana na mapishi ya 99% hurudia keki ya asali (tazama hapo juu). 1% iliyobaki ni walnuts iliyokatwa. Watahitaji kuhusu 200 gr. Utazichanganya na unga kabla ya kuoka mikate. Kwa hivyo, unapata keki ya kupendeza na karanga na cream ya sour.

Makala yanayohusiana: Jinsi ya kutengeneza baklava ya asali nyumbani

Pies za asali

Pies na asali ni rahisi kuandaa, na ladha bora tu! Kama kujaza, unaweza kutumia viungo tofauti. Watu wengine wanapendelea cherries za sour, wengine - mchanganyiko wa kigeni wa plums na tarehe, wengine - kujaza curd. Tunatoa chaguzi za classic - mikate ya apple na malenge.

Apple pie na asali au tart

Kichocheo cha classic cha pai na asali na maapulo kwa muda mrefu imekuwa ikijulikana kwa kila mtu. Tutakuonyesha jinsi ya kufanya tart ya Kifaransa ya gourmet. Kwa hili utahitaji viungo vifuatavyo:

apples (pcs 6-7)
asali (100 g)
½ limau
sukari (200 gr)
siagi (150 gr)
yai (pcs 2)
unga (250 gr)
cream 30% mafuta (70 gr)
vanillin (5 g)

Kwanza, hebu tuandae msingi wa unga. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji. Baada ya haja ya kuweka kando bakuli, ingiza yai 1 na kuongeza unga. Tengeneza unga ndani ya mpira, uifunge kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa masaa 4. Wakati wa kutosha umepita, ondoa unga, uweke kwenye ukungu (ikiwa sio hivyo, unaweza kutumia sufuria ya kukaanga) na uweke baridi tena kwa saa 1. Msingi "tupu" umeoka - kwa joto la digrii 170 kwa dakika 5-7.

Kuandaa kujaza: apples 3 zinahitaji kupondwa, kuongeza cream, sukari kidogo na yai 1. Yote hii lazima ichanganywe na whisk. Kata apples iliyobaki kwenye vipande nyembamba, ongeza maji ya limao, asali na kaanga kidogo kwenye sufuria.

Weka maapulo katika safu kadhaa katika fomu ya unga, ukibadilisha kulainisha na viazi zilizosokotwa. Weka tart katika tanuri na uoka kwa digrii 170 kwa dakika 20-30.

Makala yanayohusiana: Dessert za nyumbani na asali kwa haraka

Ili kutengeneza mkate wa malenge kutoka kwa asali, utahitaji:

jibini la Cottage (350 g)
malenge (250 gr)
sukari (100 gr)
vanillin (5 g)
mdalasini (kijiko 1)
yai (pcs 3)
asali (vijiko 3)
kuki za biskuti (pcs 10.)
mafuta ya mbegu ya malenge (kijiko 1)

Ili kuandaa unga, changanya kuki, kijiko 1 cha asali na mafuta ya mbegu ya malenge. Weka keki iliyotengenezwa kwenye ukungu na uweke kwa dakika 5 katika oveni, moto hadi digrii 180.

Wakati huo huo, jitayarisha kujaza malenge. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusafisha malenge, kata ndani ya cubes na kuweka kuchemsha kwa dakika 15. Wakati iko tayari, inaweza kusagwa kwa urahisi na uma, na kugeuka kuwa puree laini. Kwa sambamba, piga mayai na sukari na vijiko 2 vya asali. Katika mwisho, changanya puree ya malenge, jibini la Cottage na molekuli ya yai-asali. Ongeza mdalasini na vanilla.

Weka kujaza kumaliza kwenye fomu ya unga na kuweka katika tanuri. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 30-40.

Makala inayohusiana: Keki ya asali "Nambari" nyumbani: picha na hatua kwa hatua mapishi

Pies na kujaza asali

Bila shaka, asali pekee haitoshi kwa kujaza. Nekta ya nyuki ni nzuri pamoja na ladha tofauti - haswa sour.

Mchaichai

Lemon na asali ni mchanganyiko kamili kwa gourmets. Na inatumika kwa urahisi katika dessert ya utoto kama lemongrass. Na mapishi ni rahisi sana! Kwa kupikia utahitaji:

maziwa (150 ml)
unga (vikombe 2)
sukari (½ kikombe)
asali (½ kikombe)
limau (1 pc.)
siagi (200 gr)
chachu kavu (7 g)

Mimina chachu katika maziwa ya joto na koroga hadi kufutwa kabisa. Kisha kuongeza kijiko 1 cha sukari, siagi laini na unga. Piga unga, uingie kwenye mpira na uifunge na filamu ya chakula. Wakati inapumzika, jitayarisha kujaza.

Ili kufanya hivyo, lemoni tatu kwenye grater ili kupata zest. Punguza maji ya limao. Ongeza asali kwa mchanganyiko unaosababishwa wa machungwa. Tafadhali kumbuka kuwa kujaza siki nyingine yoyote inaweza kutumika badala ya limau. Kwa mfano, cherries au currants.

Makala yanayohusiana:Currants nyeusi na nyekundu na asali

Kuna viboko viwili vilivyobaki - panua unga ndani ya mikate miwili, kuweka moja yao kwenye ukungu na kufunika na kujaza. Juu na "karatasi" ya pili ya unga na kuweka katika tanuri, preheated hadi digrii 70. Oka kwa nusu saa, kisha ongeza joto hadi digrii 150 na upike kwa dakika 10 nyingine.

Pancake keki na asali

Dessert kama hiyo isiyo ya kawaida ina pancakes za kawaida. Kwa kupikia utahitaji:

unga (500 gr)
maziwa (650 ml)
yai (pcs 6.)
asali (kikombe 1)
siagi (100 gr)
matunda yoyote (200 g)
chachu kavu (1 tsp)
vanillin (kijiko 1)
mdalasini (kijiko 1)

Mimina chachu ndani ya maziwa ya joto na koroga hadi kufutwa kabisa. Ongeza chumvi, vanillin na mdalasini. Ondoa viini kutoka kwa mayai 4 na, pamoja na mayai 2 iliyobaki, vunja kwenye bakuli tofauti. Baada ya kuongeza siagi iliyoyeyuka hapo, piga kila kitu na mchanganyiko hadi povu laini. Changanya na mchanganyiko wa chachu ya maziwa. Hatua kwa hatua ongeza unga, ukikanda unga vizuri. Joto sufuria vizuri na suuza uso na mafuta. Pancakes zinapaswa kukaanga juu ya moto wa kati.

Ili kuandaa kujaza, changanya matunda na asali. Kwa ukarimu mafuta ya uso wa kila pancake, uingie kwenye roll. Kuweka "rolls" kama hizo kwenye sahani, hatua kwa hatua jenga piramidi. Itageuka aina ya nyumba ya pancakes, ambayo inaweza kuongeza kumwaga juu ya asali.

Makala inayohusiana: Asali katika kupikia: mapishi ya asili zaidi

Ili kuandaa mkate wa tangawizi na asali utahitaji:

kefir (glasi 1)
sukari (vikombe 1.5)
mayai (pcs 2)
asali (vijiko 2)
unga (vikombe 3)
soda (kijiko 1)

Kichocheo cha mkate wa tangawizi na asali ni pamoja na hatua kadhaa. Kwanza, hebu tuchukue maandalizi ya msingi wa unga yenyewe. Ili kufanya hivyo, vunja mayai, ukitenganisha viini kutoka kwa wazungu. Piga viini na protini moja, asali na sukari na mchanganyiko. Baada ya kumwaga kwenye kefir na kupiga kidogo zaidi. Ongeza soda ya kuoka na hatua kwa hatua kuongeza unga. Pindua unga kwa unene wa cm 1, kisha itapunguza miduara ya sura na saizi sawa kwa usaidizi wa ukungu. Waeneze kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali fulani kutoka kwa kila mmoja. Kuoka lazima iwe kwenye joto la digrii 180 kwa dakika 25-30.

Wakati huo huo, hebu tuandae fudge. Piga yai iliyobaki nyeupe pamoja na ½ kikombe cha sukari na mchanganyiko hadi povu ya hewa itaonekana. Wakati vidakuzi vya mkate wa tangawizi vimeoka vizuri, toa nje, mafuta na fudge na uende kwenye oveni kwa dakika 10 nyingine.

Makala inayohusiana: Mkate wa tangawizi wa asali: jinsi ya kupika nyumbani?

Vidakuzi na asali

Kupika vidakuzi vya asali itachukua muda wa saa moja. Na viungo kutoka kwa mapishi vinaweza kupatikana kila wakati nyumbani:

siagi (75 gr)
asali (vijiko 2)
cream cream (125 g)
unga (350 g)
sukari (150 g)
soda (kijiko 1)

Kuyeyusha siagi katika umwagaji wa maji, ongeza asali na sukari huko. Ondoa bakuli kutoka kwa moto na ongeza cream ya sour. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kuchanganya vizuri. Ni hayo tu! Pindua unga na ugawanye katika vipande vidogo. Katika kesi hii, unaweza kutumia molds yoyote. Oka kwa digrii 170 kwa dakika 10-15.

Makala Zinazohusiana:

Jinsi ya kutengeneza kuki za asali: mapishi bora

Vidakuzi vya oatmeal vya nyumbani: mapishi na asali

Furahia mlo wako! Kama unavyoona, kwa utayarishaji sahihi, huwezi kupata faida zaidi kutoka kwa asali, lakini pia kufurahiya keki za daraja la kwanza na ladha maalum!

Video "Keki ya asali na mapishi mengine ya kuoka na asali"

Chanzo

Wikipedia: Asali, Keki

Toleo la konda la keki ya asali imeandaliwa bila siagi na natumaini wale wanaozingatia kufunga watapenda. Viungo: peari - vipande 3-4, unga..

Kuoka, Keki

Sahani tamu ya vyakula vya Kitatari vilivyotengenezwa kutoka kwa asali, siagi na unga, ni rahisi sana kuandaa. Viungo: siagi - 200 gr, asali - 200 gr, unga - 200 gr, Recipe..

Kwa dessert

Kichocheo cha kinywaji baridi kilichofanywa kutoka kwa asali na limao na basil. Viungo: Basil ya zambarau (safi) - rundo 1 la limau (saizi ya wastani) - 1..

Vinywaji, Hakuna pombe

Chai kutoka kwa matunda ya bahari ya buckthorn na asali ni muhimu sana kwa mali yake ya kupinga uchochezi, pia ni dawa ya asili ya kupinga. Viungo:..

Vinywaji, Bila Pombe, Chai

Juisi safi ya watermelon iliyoandaliwa upya (safi) na ice cream ya cream na asali sio tu ya kitamu na yenye lishe, bali pia yenye afya. Viungo:..

Vinywaji, Hakuna pombe, Juisi

Keki nzuri ya asali iliyopambwa kwa namna ya asali na nyuki. Watoto wako watapenda tu. Viungo: Viungo vya Unga: Unga (..

Moja ya vyakula vyangu vya kupendeza vya vyakula vya Kiarmenia, natumaini utaipenda pia. Viungo: Viungo vya Unga: Keki ya Puff (iliyotengenezwa tayari).

Maandazi, Maandazi matamu

Kichocheo cha icing ya mkate wa tangawizi ambacho natumai utafurahiya. Viungo: Unga (ngano, daraja la juu) - 0.5 lita..

Smoothie kama hiyo iliyo na kahawa inaweza kunywewa ili kuamsha kiamsha kinywa au kuendana na mhemko wako, wakati wa mchana, haswa itakuwa muhimu wakati.

Vinywaji, Hakuna pombe

Mapishi ya muesli ya nyumbani kutoka kwa matunda yaliyokaushwa na oatmeal, asali na karanga. Viungo: Flakes (oatmeal) - gramu 100 Almonds (iliyokunwa) -..

Kwa dessert, Baa

Keki ya asali tamu na tabaka za cream ya sour na cream na cream iliyofupishwa. Viungo: Viungo vya unga: Asali - Vijiko 2 vya sukari..

Kuoka, Keki tamu, Keki

Kuku iliyooka katika "Teriyaki" ya nyumbani ni ladha zaidi kuliko kawaida, kwa sababu mchuzi huu wa tamu (asili kutoka Japani) huwapa kuku ladha isiyo ya kawaida ...

Pili, Nyama, Kuku

Vifungu laini na mbegu tamu ya poppy iliyojaa asali na sukari. Viunga: Muundo wa unga: Unga (ngano, premium) - 0.5 lita..

Maandazi, Maandazi matamu, Maandazi

Mkate wa tangawizi wa asali na tabaka za cream ya sour, iliyofunikwa na glaze ya sour cream. Viungo: Mayai - vipande 6 Soda (chakula) - vijiko 2..

Maandazi, Maandazi matamu, Mkate wa Tangawizi

Chakula kitamu cha Kifaransa kilichotengenezwa kutoka kwa asali pamoja na karanga na parachichi kavu, bidhaa ya kawaida sana ya confectionery tamu nchini Ufaransa Viungo: Asali.

Kwa dessert, Baa, Pipi

Asali ni bidhaa ya asili ambayo hutumiwa sana katika kupikia na ni ya kawaida kabisa katika vyakula vya pengine nchi zote duniani. Imepata umaarufu kama huo ulimwenguni kote kwa sababu ya mali yake ya kushangaza, muhimu na ya uponyaji.

Asali ni mbadala ya asili ya sukari na ni ya thamani sana kwa sababu ina fructose asili na sucrose, bila uwepo wa wanga, ambayo pia ilipata umaarufu na matumizi makubwa katika dawa na cosmetology. Katika kupikia, kuna mapishi mengi ambayo yanajumuisha asali na kila mmoja wao anastahili tahadhari.

Sahani za asali za kupendeza na rahisi

Sahani kutoka kwa mapishi ya asali na picha hutolewa kwako na wavuti yetu kwa idadi kubwa na urval, ambapo unaweza kuchagua sahani za asali za kupendeza kwa wapendwa wako, au wageni, kwa sherehe na kwa kila siku. Asali ni muhimu sana kwa mtu yeyote na inapaswa kuliwa ili kuimarisha kinga ya mwili. Lakini kumbuka kanuni kuu: asali haiwezi kuwashwa juu ya digrii 40-50, vinginevyo inapoteza mali zake zote za manufaa. Unapaswa kuzingatia hili wakati wa kuandaa desserts ya asali na vinywaji vya asali ambavyo vina joto au kutibiwa joto.

Hii ni kweli hasa kwa mikate ya kuoka, keki, keki za asali na mkate wa tangawizi. Katika vinywaji vya moto, chai, maziwa, asali inapaswa kuongezwa wakati kinywaji kimepozwa kidogo. Utapata pia vinywaji baridi na asali, visa, smoothies ya matunda na saladi, mtindi wa maziwa na asali na kvass ya asali, juisi na sahani nyingine rahisi za asali kwenye tovuti yetu. Pia tunakupa mapishi ya sahani ya asali na karanga katika matoleo kadhaa: karanga za pine, almond, hazelnuts, karanga na asali, mchanganyiko wao, au kila mmoja ni juu yako kuchagua.

Kulingana na madaktari, asali, tofauti na dawa zote zilizotengenezwa hadi sasa, hufanya kwa njia tatu mara moja: hufunika, hupunguza na hupunguza hasira kwenye koo kwa wakati mmoja. Wakati huo huo, dawa nyingi za kikohozi zilizoagizwa (wengi wao ni pamoja na dextromethorphan) hazijafanikiwa zaidi kuliko hakuna matibabu. Walakini, wakati huo huo, wanasayansi wanaona kuwa kwa hali yoyote asali inapaswa kutolewa kwa watoto chini ya umri wa miaka 1, kwani hii inaweza kusababisha ukuaji wa mwili wa botulism mchanga, ugonjwa wa matumbo ya kuambukiza.

Asali ina athari ya baktericidal, huongeza kimetaboliki, huharakisha upyaji wa tishu, ina madhara ya kupinga, ya kutatua na ya tonic. Asali hurekebisha shughuli za njia ya utumbo, huchochea kazi ya viungo vya ndani, huzuia ugonjwa wa sclerosis, hurekebisha usingizi, huchochea ulinzi wa mwili, nk. Ilibainika kuwa nyuki, wakati wa kutengeneza asali kutoka kwa nectari, huongeza inhibin ya dutu inayozalishwa nao, kwa sababu hiyo, asali inakuwa bidhaa isiyoweza kuzaa kabisa.

Katika maandishi ya zamani, habari nyingi zimehifadhiwa juu ya maisha ya nyuki wafanyikazi, ambao hukusanya na kusindika "roho ya ladha" - nekta, na kuiboresha na vitu vya kichawi. Kulingana na aina ya nekta, asali ni umande wa asali (hupatikana kama matokeo ya usindikaji wa asali na asali na nyuki - usiri wa tamu wa wadudu wengine ambao hula juisi ya mimea) na maua. Asali nene ya asali ni duni sana kuliko asali ya maua katika ladha na harufu. Asali ya Lindeni inachukuliwa kuwa ya kupendeza zaidi kati ya aina za maua - rangi ya manjano, iliyojaa harufu ya linden inayokua; meadow (inaweza kuwa ya manjano nyepesi na hudhurungi); clover tamu, inayojulikana na rangi ya amber; asali minty na maridadi ya matunda - hue ya manjano-nyekundu, iliyosokotwa kutoka kwa nekta ya miti ya matunda yenye maua.

Tangu nyakati za zamani, asali imekuwa ikizingatiwa kuwa bidhaa ya kipekee ya chakula duniani. Na jambo hapa sio tu ladha ya kushangaza ya ladha hii au shirika la busara la kazi ya nyuki. Kwa upande wa seti ya vitamini (kwa njia, orodha yao itachukua kurasa kadhaa) na vitu muhimu vya kuwaeleza, asali haina sawa kati ya bidhaa (hata hivyo, watu ambao wanakabiliwa na mizio kwa namna moja au nyingine, ole, ni bora. kukataa asali). Zawadi ya nyuki ni matajiri katika magnesiamu, fosforasi, chuma, potasiamu, phytoncides, ambayo ina athari ya antibacterial (ndiyo sababu asali mara nyingi huitwa antibiotic ya asili), asidi muhimu na kufuatilia vipengele vinavyotakasa damu na kuwa na athari ya manufaa kwa mwili. utendaji kazi wa moyo. Upekee wa asali pia unaonyeshwa kwa ukweli kwamba vitu hivi vyote vinaweza kuhifadhiwa ndani yake kwa muda mrefu (kwa kulinganisha: mchicha uliokatwa hupoteza nusu ya utungaji wa vitamini ndani ya siku). Ili asali isipoteze sifa zake za manufaa, inafaa kutumia siri fulani. Mashabiki wa kuongeza ladha hii kwa chai wanapaswa kukumbuka: kwa joto linalozidi 35 ° C, kiasi cha vitamini cha asali kitapungua kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo, ni bora kufurahiya asali kama kuuma, na unahitaji kuihifadhi kwenye glasi, kauri au vyombo vya mbao, na kufungwa vizuri. Weka ladha hii iwezekanavyo kutoka kwa viungo na kachumbari, kwani inachukua haraka harufu. Mali ya ajabu ya asali hufanya kuwa kiungo cha lazima katika sahani nyingi. Kwa mfano, mchuzi wa nyama ya nyama iliyochomwa ya Kifaransa hufanywa kutoka kwa asali ya maua, limao, pilipili nyekundu na vitunguu. Asali hutoa charm maalum kwa mchuzi wa moto wa Kiitaliano kwa kuku na veal, ambayo pia inajumuisha cream ya sour, apple iliyokunwa, unga kidogo na wiki. Katika vyakula vya Mediterranean, asali iliyo na viini vya kuchapwa na divai kavu huongezwa kwa keki na soufflés tamu.

Kozinaki "Assorted"

Kwa watu 2: asali - 2 tbsp. l., alizeti iliyosafishwa - 130 g, zabibu - 40 g, karanga - 90 g, mbegu za ufuta - 30 g, mbegu za kitani - 20 g, sukari - 5 tbsp. l., mafuta ya mboga

Changanya asali na sukari kwenye sufuria. Joto juu ya joto la kati hadi sukari itafutwa kabisa. Kavu mbegu za alizeti na karanga kwenye sufuria bila mafuta. Suuza zabibu. Safisha karanga. Tuma alizeti na mbegu za kitani, karanga, zabibu na ufuta kwa syrup iliyo tayari ya moto. Changanya vizuri hadi laini. Funika uso wa kazi na foil, mafuta na mafuta ya mboga. Weka tupu katika sehemu, ukitengeneza kozinaki ya pande zote. Acha hadi ikauke kabisa.

Kalori kwa kuwahudumia 495 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka dakika 90

7 pointi

Kwa watu 8: asali - 3 tbsp. l., mizizi ya tangawizi - 3 cm, mandimu - 3 pcs.

Osha tangawizi, peel. Wavu kwenye grater nzuri. Osha mandimu, wavu pamoja na zest (usiondoe juisi). Changanya tangawizi na limao kwenye decanter. Ongeza asali, changanya. Mimina katika lita 2 za maji. Ili kufunika na kifuniko. Kusisitiza masaa 6. Mimina ndani ya glasi. Inaweza kupambwa na vipande vya limao.

Kalori kwa kuwahudumia 70 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka masaa 6

Kiwango cha ugumu kwenye mizani ya alama 10 5 pointi

Kwa watu 3: asali - 4 tsp, mayai - 2 pcs., unga - 200 g, maziwa - 180 ml, ndizi - 1 pc., walnuts - 6 g, sukari - 2 tsp.

Kausha walnuts katika oveni, ukate vipande vipande. Changanya mayai, sukari na maziwa. Changanya hadi laini. Tuma kwa blender. Panda ndizi kwa uma, tuma kwa mchanganyiko wa yai ya maziwa. Piga hadi laini. Ongeza karanga, asali na unga. Ili kuchochea kabisa. Pasha moto sufuria. Mimina kwa kiasi kidogo cha unga, tengeneza pancake. Kaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani hadi laini. Pamba na karanga na ndizi kabla ya kutumikia.

Kalori kwa kuwahudumia 315 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka dakika 25

Kiwango cha ugumu kwenye mizani ya alama 10 7 pointi

Kwa watu 4: asali - 2 tbsp. l., mbawa za kuku - kilo 1, haradali - 2 tbsp. l., paprika tamu - 2 tbsp. l., mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi

Kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji. Katika bakuli, changanya haradali, asali, paprika na 2 tbsp. l. mafuta ya mzeituni. Chumvi na pilipili. Ili kuchochea kabisa. Osha mbawa za kuku na kavu. Tuma kwenye chombo na marinade, changanya ili waweze kufunikwa kabisa nayo. Ondoka kwa dakika 30. Unaweza kaanga katika mafuta ya mizeituni kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu au kuoka katika oveni kwa dakika 20-25 kwa 200 ° C.

Kalori kwa kuwahudumia 340 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka dakika 60

Kiwango cha ugumu kwenye mizani ya alama 10 7 pointi

Kwa watu 6: asali - 2 tbsp. l., unga - vikombe 3.5, mayai - pcs 3, sukari - vikombe 2, cream ya sour - 500 g, soda - 1 tsp, gelatin - 1 tsp, siagi - 50 g

Piga mayai na kikombe 1 cha sukari. Ongeza asali, soda na siagi. Changanya. Weka kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 15. Tulia. Ongeza unga na ukanda unga. Gawanya katika sehemu 8 sawa. Pindua kila kipande kwenye safu nyembamba ya pande zote. Oka mikate kando kwa dakika 5-7 katika oveni saa 180 ° C. Kata nafasi zilizo wazi za sura sawa ya pande zote. Piga cream ya sour na sukari iliyobaki na mchanganyiko. Futa gelatin kwa kiwango cha chini cha maji. Mimina ndani ya cream kwenye mkondo mwembamba. Piga tena. Lubricate mikate na cream ya sour. Lala juu ya kila mmoja. Saga mabaki ya unga. Nyunyiza keki iliyokamilishwa.

Kalori kwa kuwahudumia 405 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka dakika 90

Kiwango cha ugumu kwenye mizani ya alama 10 9 pointi

Kwa watu 4: asali - vikombe 0.25, karoti - kilo 1, mchuzi wa mboga - 1.5 l, cream 35% - vikombe 0.3, thyme - 2 sprigs

Osha karoti, peel. Tuma kwenye sufuria, mimina mchuzi. Ongeza thyme. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 45-55. Safi karoti za kuchemsha kwenye blender. Kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji. Ongeza asali na cream kwa karoti, changanya vizuri (kwa msimamo mdogo, unaweza kuongeza mchuzi kidogo).

Kalori kwa kuwahudumia 135 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka dakika 70

Kiwango cha ugumu kwenye mizani ya alama 10 7 pointi

Kwa watu 4: asali - 4 tbsp. l., apples - pcs 4., almond - 80 g, zabibu - 50 g, mdalasini ya ardhi

Kavu mlozi kwenye sufuria ya kukaanga moto bila mafuta. Kusaga kwa hali ya makombo makubwa. Osha zabibu, kavu. Kuyeyusha asali katika umwagaji wa maji. Kuchanganya asali ya kioevu, zabibu na karanga. Ongeza Bana ya mdalasini. Koroga mchanganyiko kabisa. Osha maapulo. Ondoa kwa uangalifu msingi kwa kisu, ukitengenezea wima mrefu. Kueneza kujaza sawasawa juu ya kila apple. Tuma nafasi zilizoachwa wazi kwenye oveni iliyowashwa tayari. Oka kwa dakika 20-25 kwa 180 ° C. Unaweza kuinyunyiza na sukari ya unga na kutumika kwa chai.

Kalori kwa kuwahudumia 280 kcal

Muda wa kujiandaa kutoka dakika 35

Kiwango cha ugumu kwenye mizani ya alama 10 6 pointi