Mapishi ya keki na vinywaji vilivyotengenezwa kutoka kwa unga wa kitani. Keki za chokoleti za lishe zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa kitani Keki za lishe zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa kitani

Kuongezewa kwa unga wa kitani kwa kuoka haitoi tu rangi ya hudhurungi kwenye unga, lakini pia muundo dhaifu, unyevu kidogo kwa bidhaa. Aidha, huongeza manufaa ya sahani kutokana na mafuta yenye afya, protini na nyuzi. Muffins vile inaweza kuwa mbadala nzuri kwa uji wa asubuhi au dessert yenye afya kwa wale wanaofuata takwimu zao. Kombo liligeuka kuwa mvua kidogo, lakini kwa kushangaza ni laini na nyepesi, sio nzito kabisa.

1. Bidhaa zinazohitajika: unga wa flaxseed, oatmeal (Nina ardhi ya oatmeal katika grinder ya kahawa), cranberries, mayai ya kuku, unga wa kuoka, vanillin, chumvi na asali (pia hufanya kazi nzuri na stevia).

2. Tenganisha wazungu kutoka kwenye viini. Hatuhitaji viini. Changanya wazungu wa yai na chumvi na poda ya kuoka. Hebu kusimama kwa muda kwa majibu kutokea. Piga ndani ya povu nyepesi.

3. Ongeza asali na kitani.

4. Changanya vizuri. Unga utakuwa nene sana.

5. Ongeza maji ya moto, changanya mpaka uvimbe kutoweka. Ongeza oatmeal na vanilla na kuchanganya tena. Koroga cranberries kwa uangalifu.

6. Panga unga katika fomu na kuoka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 160-180 kwa dakika 15-20.

7. Keki zilizo tayari zinaweza kupakwa kwa maziwa au chai kali ya tamu, au unaweza kuiacha hivyo.

8. Keki hizi zinaweza kutumiwa kama dessert au kama sahani ya kujitegemea kwa vitafunio au kifungua kinywa. Chembe hugeuka unyevu kidogo na mnene, lakini juicy na zabuni.

Chai ya furaha!

Muffins za dakika moja kwa watu wenye shughuli nyingi Novemba 15, 2016

Katika vyombo vya habari vya Marekani, nilisoma kuhusu msanidi wa lishe mpya huko Amerika, Jorge Cruz.
Jorge Kruse ni mwandishi anayeuza sana New York Times na nakala zaidi ya milioni moja zilizochapishwa katika lugha 15 kwa mwaka.
Jorge Cruz anasema kwamba hupaswi kujizuia sana katika chakula. Unapaswa kula mara tatu kwa siku, lakini mnene kabisa. Ni muhimu kukumbuka kwamba mlo wako lazima uwe na usawa, ili kupata protini za kutosha, mafuta na wanga kutoka kwa chakula, ambayo mwili wetu unahitaji kwa utendaji wa kawaida, ili kudumisha. afya
Kati ya kila kitu nilichosoma, kichocheo hiki kilinivutia. Muffin nyembamba na Jorge.
Kwa nini viungo kama vile unga wa kitani, mafuta ya nazi, stevia huchaguliwa......

Hivi ndivyo chaguo la Jorge linavyoelezea:

> “Mapishi ya kiasili ya muffin yana wanga nyingi.
> Chakula unachokula huongeza sukari kwenye damu.
> Mkusanyiko wa glukosi katika damu hufikia kilele saa moja hadi mbili baada ya mlo,
> na kisha huanza kupungua haraka, kuhitaji sehemu mpya ya chakula.
> & Muffins za Flaxseed zimeundwa ili kutoa viwango vya nishati endelevu ambavyo vitadumu hadi wakati wa chakula cha mchana.
> Unapata mafuta yaliyoshiba kutoka kwa mafuta ya nazi, pamoja na nyuzinyuzi za kitani na protini ya yai.”
HARAKA: ikiwa kuna shida kwa kununua mafuta ya nazi, unaweza kuchukua nafasi yake na mafuta ya mboga, tu kuongeza kiasi cha mafuta kidogo.
Kwa ujumla, mtandao sasa hurahisisha ununuzi wa bidhaa za kigeni zaidi.
Lakini hii itapunguza kidogo umuhimu wa muffin. (Kwa kumbukumbu: mafuta ya nazi yana asidi ya mafuta yaliyojaa 86.5%, mawese 49%, mizeituni 13%).

Taarifa kidogo kuhusu viungo vipya katika lishe yetu: unga wa flaxseed, stevia, maziwa ya nazi

Mafuta ya nazi sana kutumika katika kupikia, hasa kwa kukaranga na ladha ya jumla katika Asia ya Kusini ni mengi ya curries.
Katika miaka ya hivi karibuni, mafuta ya nazi yamezidi kuwa maarufu kati ya bidhaa za chakula cha mboga. Siagi ina ladha ya "nutty," ambayo pia ina utamu kidogo na hufanya kazi vizuri katika bidhaa za kuoka na confectionery.

**************************************** **************************************** **************************************** **************

VIUNGO VYA HUDUMA MOJA: Maudhui ya kalori ya huduma hii ni (takriban) 390 kcal, ikiwa na stevia, basi 380 kcal.

1/4 (25 g) kikombe cha mbegu ya kitani iliyosagwa
½ kijiko cha poda ya kuoka
1-2 tsp mdalasini
Kijiko 1 cha mafuta ya nazi (1.5 tsp mafuta)
1 yai
Pakiti 1 ya stevia -0.1 g (sawa na 3 g ya sukari, stevia tu haina kalori)

KUPIKA:

Changanya viungo vyote kwenye kikombe.

Whisk yai na siagi na sukari (stevia) na kisha kuongeza unga na unga wa kuoka.

Oka sehemu hii kwenye microwave kwa sekunde 90 kwa wati 700, ikiwa imeoka kwa watts 800, kisha sekunde 70.

unga wa muffin

baada ya kuoka

kifungua kinywa kwa slim na busy!

Kwa ladha yangu, muffin ni bora kutumiwa baridi. Muffin ya moto ina ladha mkali ya mafuta ya linseed. Kuongezewa kwa mdalasini au vanilla kutapunguza ladha hii isiyo ya kawaida.

Acha muffin ipoe na ufurahie!

**************************************** **************************************** ****************************

Wanasayansi wanaamini hivyo unga wa mahindi inachangia kuhalalisha mzunguko wa damu, kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Huondoa mkusanyiko wa mafuta kutoka kwa mwili, na uwepo wa vipengele vya kufuatilia silicon ndani yake husaidia kuongeza elasticity ya mishipa ya damu na kuimarisha meno.

Muffins hizi za laini laini za fluffy zinaweza kuwaka kwa microwave kwa sekunde. Nilifanya kichocheo kwa hamu, kwa microwave tu, sikujaribu kupika kwenye oveni, nina shaka kuwa itageuka vizuri ...

Bidhaa

• Unga wa flaxseed - 30 g
• Yai moja nyeupe
• mtindi usio na sukari - 30 g
• Sweetener kwa ladha
• Poda ya kuoka kwenye ncha ya kisu

Kwa cream:
• mtindi usio na sukari 20 g (kijiko)
• Poda ya maziwa ya skimmed - 5 g (kijiko cha chai)
• Kakao kwenye ncha ya kisu
• Sweetener kwa ladha

Jinsi ya kutengeneza muffins za kitani

1. Kuvunja yai ndani ya bakuli, hawana haja ya yolk, kuondoka tu protini.
2. Ongeza mtindi, unga wa kitani, poda ya kuoka kwa protini.
3. Tamu na koroga kabisa.
4. Utapata unga mnene wa nata. Kijiko katika molds silicone. Unaweza kunyoosha mikono yako kwa maji na kutengeneza mipira.
5. Weka kwenye microwave na uoka kwa dakika 1 sekunde 20 kwa watts 900.
6. Kuandaa cream: futa poda ya maziwa ya skimmed kwa njia ya kuchuja ili hakuna makombo.
7. Ongeza mtindi, kakao na tamu, changanya.
8. Kata muffins zilizokamilishwa kwa urefu na kisu mkali katika sehemu tatu hadi nne (pete). Kueneza na cream.
9. Mimina chai ya moto au kahawa na ufurahie.

Hesabu ya bidhaa hutolewa kwa keki tatu haswa!

Unga wa flaxseed ni laini. Cupcakes ni mrefu, porous, wala kupoteza sura zao baada ya baridi. Lakini unga halisi wa kitani ndio unafaa kwao, na sio mbegu za kitani. Mtindi wangu wa Biomax hauna sukari, kwa maoni yangu ni bora kuliko Activia, kwa sababu ni chini ya tindikali (mtindi wa nyumbani pia hugeuka kuwa tastier zaidi). Sehemu ya cream huacha 30 g inaweza kuwa kidogo? Inaweza kuwa mara mbili, mahesabu hapa chini.

Thamani ya lishe ya bidhaa:

Muffins za flaxseed na cream, thamani ya lishe:

Watu wengine wamekosea kwa kuzingatia mbegu za kitani kama unga. Karibu nusu ya utungaji katika mbegu ni mafuta. Na unga halisi wa kitani hutoka baada ya kukausha mbegu, na hii inafanywa kwa njia ya viwanda. Unga uliotengenezwa kwa njia hii huhifadhiwa kwa muda mrefu na haipoteza mali zake.

Rye na unga wa ngano ni duni kwa unga wa flaxseed kwa suala la manufaa. Ina kalori chache, ina wanga kidogo, lakini ina protini nyingi na nyuzi. Mkate kama huo unahitaji kidogo sana kueneza na hawapati bora kutoka kwake. Flaxseed ni nzuri kwa digestion. Fiber katika muundo wake husafisha matumbo kama brashi na huponya. Pia hupunguza cholesterol, ina athari ya manufaa kwenye mishipa ya damu na kuzuia malezi ya amana za mafuta.

Kiwango cha chini cha gramu 25 za nyuzi kila siku inashauriwa kulinda dhidi ya saratani. Hii inamaanisha kuwa 80 g tu ya unga wa kitani ni takriban kipimo cha kila siku. Ina lignans - vitu vinavyofanana na homoni vinavyozuia ukuaji wa seli za saratani.

Unga wa kitani una vitu vingi kama zinki na seleniamu, fosforasi na chuma. Hakuna vipengele muhimu vya unga wa flaxseed ni vitamini A, B na E. Kama vile asidi ya folic, ni protini ya mboga ambayo ni muhimu sana katika mchakato wa hematopoiesis. Magnésiamu inahitajika kwa ajili ya kunyonya kwa mafanikio ya potasiamu na kalsiamu katika mwili. Upungufu wake ni hatari kwa moyo na mifupa. Unga wa kitani una vifaa vyote vitatu, na katika oatmeal muhimu, kama katika Buckwheat, magnesiamu na kalsiamu ni chini ya mara kumi. Na ndizi, ikilinganishwa na unga wa flaxseed, hupoteza mara saba katika maudhui ya potasiamu.

Phytoestrogens ni sehemu nyingine muhimu. Hizi ni homoni za asili ambazo zinahitajika kwa ajili ya kuzaliwa upya, kupunguza kasi ya kumaliza na kazi ya kawaida ya viungo vyote vya kike.

Omega-6 na Omega-3, asidi ya mafuta yenye afya, hutenda kwa mwelekeo sawa.

Contraindications na maonyo

Inaaminika kuwa unga wa kitani hauna contraindication. Lakini flaxseed ina athari kali ya choleretic. Kwa hiyo, na kongosho, colitis au cholecystitis, unga wa flaxseed unapaswa kutumika kwa makini. Na ikiwa kuna mawe kwenye viungo, kitani kinaweza kusababisha harakati zao. Ni bora kuanza kutumia bidhaa chini ya usimamizi wa daktari.

Mapishi ya kupoteza uzito

"Ungependa kula nini ili kupunguza uzito?" - Kuna jibu kubwa sana kwa swali hili la comic: kuoka kutoka kwa unga wa flaxseed. Hiyo ni, kupoteza uzito ni ya kuridhisha na ya kitamu. Na unga yenyewe umetumika kwa muda mrefu kwa madhumuni haya kama nyongeza ya milo iliyo tayari. Inaweza kuwa sahani za nyama au konda. Inafaa kwa mikate na michuzi au supu kama kinene. Ni rahisi sana, ambayo sehemu ya nafaka (si zaidi ya nusu) inabadilishwa na unga wa kitani. Chakula kama hicho kitasaidia kusafisha na kuboresha mwili. Na hii ndiyo jambo la kwanza ambalo linahitajika kufukuza paundi za ziada.

Kamasi ya flaxseed hufanya kama laxative. Inaamsha motility ya matumbo na kuitakasa vizuri. Kwa mfano, ni vizuri kuchukua nafasi ya kifungua kinywa na jogoo au cream ya sour. Na ili kuhakikisha mchakato wa utakaso wa mara kwa mara, unaweza kutumia mchanganyiko huu kabla ya kulala. Matumbo yatapona hata usiku. Au hata kuchukua cocktail mara mbili, mara ya kwanza badala ya chakula cha jioni - na asali au zabibu, na mara ya pili - kabla ya kulala.

Cocktail ya kitani

Unga wa flaxseed (1 tsp) hutiwa na maji ya moto kidogo na kuingizwa kwa dakika kumi. Unaweza kuongeza maji ya joto na kunywa.

Katika watu feta, tumbo ni kawaida distended. Ili kumpa fursa ya "kuvuta", haipaswi kumjaza chakula. Ili kufanya hivyo, dakika kumi kabla ya chakula, unaweza kunywa glasi nusu ya cocktail ya unga wa flaxseed na maji. Itatoa hisia ya satiety. Na ikiwa utafanya hivi hata baada ya kula, basi hataruhusu kila kitu kisichozidi na kisichohitajika kuingizwa.
Ikiwa hautasahau juu ya shughuli za mwili na lishe bora, unga wa kitani utakusaidia kushinda vita dhidi ya pauni za ziada.

Keki ya unga wa kitani

Unaweza kwa sehemu (sio zaidi ya nusu) kuchukua nafasi ya unga wa ngano na kitani kwenye chachu au unga usiotiwa chachu. Hivi ndivyo keki yoyote inavyotengenezwa, kutoka mkate hadi confectionery ya gourmet. Kwa njia, katika unga, unga wa kitani hubadilisha mayai kwa mafanikio.
Kuoka kama hiyo ya unga haipatikani kwa muda mrefu.

Mkate wa unga wa kitani

• unga wa ngano - vikombe 2;
• unga wa flaxseed - 2 tbsp. l.;
• mbegu za kitani - 3 tbsp. l.;
• chachu kavu - Bana 1;
• asali - 1 tsp;
• chumvi - 1 tsp;
• whey au maji - 1.5 tbsp.

Katika whey moto, kufuta chachu kavu na asali. Ongeza unga wa ngano uliopepetwa, chumvi na mbegu kwenye unga wa kitani. Piga unga ili ubaki kidogo nata. Funika na uache kupanda. Wakati unga umeongezeka mara mbili kwa ukubwa, piga vizuri. Mafuta kidogo kwenye ukungu. Weka mkate ndani yake, na tena kuweka kando kwa dakika nyingine 30. Bika kwa joto la digrii 180 kwa muda wa dakika 50.
Mkate ulio tayari unapaswa kuondolewa kwa urahisi kutoka kwa ukungu. Ni bora kuikata ikiwa imepozwa kabisa.

Pancakes za unga wa kitani

• 1 kioo cha kefir;
• yai 1;
• 0.5 st. unga wa ngano;
• 2 tbsp. l. unga wa flaxseed;
• 0.5 tsp chumvi;
• 0.3 st. maziwa;
• 1 st. l. mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp soda.

Piga mayai pamoja na maziwa, kefir na mafuta ya mboga. Changanya viungo vyote kavu tofauti. Waongeze kwenye mchanganyiko wa maziwa ya kefir na kuchanganya vizuri. Kaanga pancakes kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.

Vidakuzi na prunes

• jibini la Cottage bila mafuta - 150 g;
• unga wa flaxseed - 3 tbsp. l.;
• mbegu za kitani - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
• siagi - 1 tbsp. l.;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• poda ya kuoka - 0.5 tsp;
• pitted prunes kwa ladha.

Changanya siagi na mafuta ya mboga vizuri kwenye curd. Kisha kuchanganya jibini la Cottage na sukari. Changanya unga wote na poda ya kuoka. Kanda unga. Kata prunes vipande vipande. Gawanya unga vipande vipande kulingana na saizi ya vidakuzi, gorofa kila kipande ndani ya keki, weka prunes kujaza ndani. Bana kingo. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, uimimishe mafuta na uweke kuki. Nyunyiza juu na mbegu za kitani. Preheat tanuri mapema na kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 25-30.

Keki ya unga wa kitani

• 120 g unga wa ngano;
• 4 tbsp. l. unga wa kitani;
• 6 sanaa. l. maji;
• 125 g sukari;
• 150 g siagi;
• mayai 2;
• 100 g zabibu;
• Mfuko 1 wa poda ya kuoka;
• Mfuko 1 wa vanilla.

Kusaga siagi na sukari, kuongeza yai moja kwa wakati na hatua kwa hatua kanda. Ongeza vanillin. Changanya unga wa ngano, unga wa flaxseed na poda ya kuoka. Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye mchanganyiko wa kioevu na uchanganya vizuri. Kisha mimina 6 tbsp. l. maji. Mwishowe, ongeza zabibu na uchanganya tena. Paka fomu na mafuta, mimina ndani ya unga. Oka kwa dakika 30 kwa digrii 180.

Kissel kutoka unga wa kitani

Changanya unga wa kitani (vijiko 3) na lita moja ya maji ya moto ya kuchemsha. Tumia jamu badala ya sukari (kula ladha), kwa hiari kutupa zest, vanilla, mdalasini. Asali inaweza kuongezwa kwa jelly ya joto.