lulu shayiri mali muhimu na contraindications. Barley kwa watoto. Faida na mali ya manufaa ya shayiri ya lulu kwa afya ya binadamu

Shayiri ya lulu inayojulikana ni aina ya salamu kutoka kwa utoto wa Soviet, wakati uji wa shayiri wenye afya ulitumiwa kwa ukarimu katika canteens za umma na kindergartens, iliyopendezwa na gravy ili kuongeza ladha. Lakini alifurahia umaarufu huo si tu kwa sababu ya bei nafuu ya kulinganisha, lakini pia kwa sababu ya vitu vingi muhimu vilivyomo katika kila nafaka ya shayiri, ambayo shayiri hutolewa. Je, shayiri ya lulu ni muhimu na kwa nini? Hili litajadiliwa zaidi.

Mali muhimu ya shayiri

Inabadilika kuwa shayiri ni tamaduni ya zamani sana ambayo ilijulikana kwa watu milenia kadhaa iliyopita. Wakati wa Peter I shayiri alikuwa mgeni mara kwa mara juu ya meza ya kifalme, na baadaye steamed katika tanuri Kirusi na kuchanganywa na cream akawa delicacy favorite ya warithi wa kifalme. Upendo kama huo kwa uji wa shayiri wa lulu hauelezewi tu na ladha ya sahani hii, bali pia na anuwai kubwa ya vitu muhimu ambavyo viko katika kila nafaka.

lulu shayiri

Barley ni muhimu sana na ina athari kwa mwili mzima. Uji huu ni muhimu sana kwa beriberi ya chemchemi, na pia inapendekezwa kwa watu wazee ambao mwili wao unakabiliwa na michakato ya uchochezi na wanakabiliwa na kuzidisha kwa magonjwa sugu. Barley sio muhimu sana kwa watoto, ambao mwili wao unaokua unahitaji vitamini na microelements mbalimbali. Na bila shaka, shayiri ya lulu inaonyeshwa kwa matumizi ya watu wa convalescent na wanariadha ambao mwili wao ni dhaifu kutokana na ugonjwa au nguvu ya kimwili.

Uji wa shayiri husaidia kuongeza kinga na kurekebisha kimetaboliki, kuboresha utendaji wa mfumo wa neva, kuimarisha mifupa ya mifupa, na pia inawajibika kwa mchakato wa kuzaliwa upya kwa ngozi, mfumo wa endocrine, shughuli za ubongo na kueneza kwa oksijeni kwa mwili.

Dutu muhimu za shayiri ya lulu

• vitamini vya vikundi A, B, E na D;
• kufuatilia vipengele kama vile chuma, zinki, fosforasi, iodini, potasiamu na zinki;
• mafuta, nyuzinyuzi, wanga na protini.

Shayiri ina meza nyingi za upimaji.

Je, shayiri ya lulu ni nzuri kwa kupoteza uzito?

Licha ya ukweli kwamba shayiri ina wanga, inaonyeshwa kwa matumizi katika kupoteza uzito, kwani maudhui yake ya kalori ni 121 tu kwa gramu 100 katika fomu ya kuchemsha. Aidha, kutokana na mali yake ya kuvunja mafuta, pamoja na kusafisha mwili wa sumu na malezi mengine mabaya, shayiri ya lulu husaidia kupunguza uzito. Pia, usisahau kwamba uji wa shayiri ni lishe, ambayo inaruhusu mwili kupata nishati kwa ajili ya harakati na kuondokana na hisia ya njaa kwa muda mrefu.

Shayiri yenye madhara ni nini

Kwa kawaida, lakini bidhaa muhimu kama shayiri ina contraindication kwa matumizi. Kwa mfano, nafaka hii haipaswi kuwepo katika mlo wa wanawake wajawazito na watoto chini ya umri wa miaka mitatu kwa sababu ya protini ya gluten, ambayo karibu kila mtu wa tatu ana uvumilivu wa mtu binafsi na ambayo inatishia kuzorota kwa utendaji wa viungo vingi kutoka kwa mwili. moyo kwa ubongo. Pia haipendekezi kutumia shayiri kwa watu wenye matatizo ya njia ya utumbo, hasa kwa kuvimbiwa na kuongezeka kwa asidi ya tumbo.

Ni shayiri ngapi unaweza kula kwa siku

Kwa kuwa shayiri ya lulu bado ni bidhaa ya chini ya kalori, unaweza kuitumia mara nyingi, lakini inashauriwa kuwa si zaidi ya glasi ya nafaka kwa siku, iliyochemshwa kwa asili wakati wa kufuata chakula. Kwa siku ya kawaida, shayiri kama uji au kama sehemu ya sahani nyingine inashauriwa kuliwa mara kadhaa kwa wiki, hii itakuwa ya kutosha kujaza mwili na vitu muhimu vya kufuatilia na vitamini.

Jinsi ya kuchagua shayiri ya lulu

Wakati wa kuchagua shayiri ya lulu, inapaswa kuzingatiwa kuwa kuna aina mbili za shayiri ya lulu ambayo inaweza kuuzwa - hizi ni nafaka za shayiri zilizosafishwa na zilizosafishwa na mboga za shayiri, ambayo ni, nafaka za shayiri zilizokandamizwa. Nafaka nzima inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini inashauriwa kumwaga ndani ya glasi baada ya ununuzi ili kuwalinda kutokana na unyevu na wadudu. Sheria sawa zinatumika kwa mboga za shayiri, lakini maisha yake ya rafu hayazidi miezi sita, kwa hivyo unahitaji kusoma kwa uangalifu tarehe ya kumalizika muda kwenye kifurushi.

Mapishi ya shayiri

Kwa kweli, uji wa shayiri sio chakula cha kupendeza zaidi ulimwenguni, lakini kinyume chake, kama watu wengi wanavyofikiria, haswa wale ambao wako kwenye lishe ya shayiri, lakini labda unahitaji tu kujua jinsi ya kupika? Ili uji wa shayiri ugeuke kuwa laini na wa kitamu, kwanza unahitaji loweka kwenye maji baridi kwa uwiano wa 1 hadi 5, ambayo ni, glasi 1 ya nafaka na glasi 5 za maji, mchakato wa kulowekwa unapaswa kudumu angalau 8. masaa.

Kisha maji lazima yamevuliwa, ongeza vikombe 2 vya maji ya moto na uweke kwenye boiler mara mbili kwa masaa 1.5. Katika uji uliomalizika, unahitaji kuongeza cream, pamoja na asali kidogo, na kutumika baada ya dakika 10. Kwa njia, uji wa shayiri hutoa mali yake ya manufaa kwa usahihi katika fomu ya joto, uji wa baridi una mali ya manufaa kwa kiasi kidogo zaidi.

Barley ya lulu ni moja ya nafaka maarufu ambazo mara nyingi au kidogo huonekana kwenye meza yetu. Bila shaka, shayiri inayoitwa lulu haifurahishi kila mtu. Hapendezwi sana na wanaume ambao walikula shayiri kwa moyo wote, au, kwa maneno mengine, uji wa "turuba", baada ya kuwa jeshi. Inashangaza, jina "shayiri" kwa uji linatokana na Kirusi ya zamani "perly", ambayo ina maana - lulu za mto. Barley ya lulu ilipokea ulinganisho mzuri kama huo kwa sababu ya kufanana kwa uso uliosafishwa, umbo na rangi na lulu. Nafaka hii ina thamani nzuri ya lishe, na leo tulijiuliza swali la faida na madhara ya shayiri ya lulu. Ni nini nzuri juu ya uji huu, jinsi ya kupika kwa usahihi, jinsi ya kuchagua nafaka za hali ya juu na ikiwa kuna ukiukwaji wa matumizi ya shayiri ya lulu, tutakuambia zaidi.

Mali muhimu ya shayiri ya lulu.

• • • 1. Awali ya yote, uji wa shayiri huandaliwa kutoka kwa shayiri ya lulu. Groats, kwa upande wake, hufanywa kutoka kwa familia ya nafaka - shayiri. Uji wa shayiri huhifadhi mali yote ya nafaka hii. Shayiri ina kiasi kikubwa cha nyuzi, ambayo hufanya kama "ufagio" kwa mwili, kusafisha vizuri njia ya utumbo kutoka kwa amana kwenye kuta za matumbo, kutoka kwa sumu, kurekebisha kinyesi na kusaidia kupambana na kuvimbiwa.
    • 2. Decoction ya shayiri ya lulu hutumiwa mbele ya michakato ya uchochezi ndani ya tumbo, inapendekezwa hasa katika kipindi cha baada ya operesheni baada ya operesheni ya upasuaji katika cavity ya tumbo. Decoction inaweza kuwa tayari katika maji na katika maziwa. Mapishi ya watu kwa decoction - kumwaga 250 g ya shayiri ya lulu ndani ya lita 1.5 za kioevu cha moto (maji,), unaweza kuongeza chumvi kidogo au sukari kwa ladha. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 20. Mchuzi unaotokana hauhitaji kuchujwa, itakuwa msimamo wa kioevu. Kuchukua 100-200 g kwa wakati, mara 3 kwa siku. Hifadhi si zaidi ya siku.
    • 3. Shayiri, faida na madhara ambayo ni mada yetu, ina polysaccharide b-glucan. Dutu hii hupatikana katika shayiri ya lulu kwa kiasi kikubwa na husaidia kupunguza cholesterol katika vyombo. Athari kama hiyo ya kupunguza cholesterol, pamoja na kuingizwa mara kwa mara kwa nafaka hii kwenye lishe, inaimarishwa na ina uwezo wa kuondoa kabisa cholesterol ya ziada kutoka kwa mwili na kurekebisha kiwango chake.
    • 4. Pro-vitamini A, iliyo katika shayiri ya lulu, inasaidia utendaji mzuri wa mfumo wa kinga ya mwili. Mapambano dhidi ya magonjwa na virusi haiwezekani bila kazi ya kazi ya dutu hii. Provitamin A huongeza kazi ya kinga ya utando wa mucous, inalinda njia ya kupumua kutoka kwa kupenya kwa bakteria ya kigeni ya pathogenic. Mahitaji ya kila siku ya provitamin hii kwa mtu mzima ni 900 mcg. Katika 100 g ya uji wa shayiri, 1.2 mcg ya retinol (provitamin A).
    • 5. Wale ambao wanakabiliwa na malezi ya mawe katika figo, kibofu, kibofu cha nduru, itakuwa muhimu kujua kwamba shayiri ina asidi nyingi ya silicic. Ingawa ni asidi dhaifu, athari yake ina athari ya uharibifu kwenye slags, juu ya mawe na mchanga, ambayo huundwa katika viungo hapo juu. Kwa hivyo uji wa shayiri, faida na madhara ambayo hayawezi kulinganishwa na kila mmoja, inaweza kuwa na athari ya uponyaji kwenye mwili wako ikiwa imejumuishwa kwenye menyu mara mbili.

Amino asidi lysine iliyopo kwenye uji wa shayiri, ambayo pia ni asidi muhimu ya amino, itasaidia afya ya moyo. Lysine inahitajika kwa ukuaji, kurekebisha tishu zilizoharibiwa, kulinda lenzi ya jicho, na kuongeza mwitikio wa kinga ya mwili. Asidi hii ya amino katika shayiri ya lulu inatosha kuzuia tukio la viungo vingi muhimu katika mwili wetu. Kwa hivyo, inafaa kuzingatia, labda tunapuuza bidhaa hii ya kitamu, isiyo na bei ghali na yenye afya kwa kujidhuru.

Barley ya lulu katika kupikia. Jinsi ya kupika uji wa shayiri.

Kichocheo cha jadi cha uji: chukua kikombe 1 cha nafaka kwa vikombe 5 vya maji. Tunaosha nafaka vizuri. Maandalizi yamegawanywa katika hatua mbili. Kwanza, mimina nafaka iliyoosha na glasi 3 za maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 6-7. Kisha tunatupa nafaka kwenye colander. Mimina vikombe 2 vilivyobaki vya maji kwenye sufuria tena, chemsha, mimina nafaka iliyokamilishwa tayari. Chumvi, kuongeza kipande kidogo cha siagi (katika kufunga - 2 tbsp mboga). Kupika juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa.

Kutumikia uji huu vizuri na mboga safi, saladi.

Sahani yoyote ya nyama itaenda vizuri na kupamba shayiri ya lulu.

Barley ya lulu pia ni nzuri katika supu, broths. Inachemsha laini na hufanya sahani ya kwanza kuwa ya kuridhisha na yenye afya. Watoto wanapenda supu na shayiri ya lulu.

Decoction ya shayiri ya lulu, kama tulivyosema hapo juu, huponya tumbo la wagonjwa kikamilifu. Inatumika katika uhifadhi wa lishe. Ili kuanzisha lactation, decoction inapendekezwa kwa mama wauguzi. Ubora mwingine muhimu wa decoction, ambayo ni muhimu sana leo - katika hatua za mwanzo za magonjwa ya oncological, imethibitishwa kisayansi kuwa matumizi ya decoction huzuia malezi na ukuaji wa seli za saratani. Watu ambao wanakabiliwa na utimilifu pia watafaidika na decoction hii. Faida na madhara ya uji wa shayiri ni suala la utata sana, na kwa kiasi kikubwa, faida ni, bila shaka, katika mwelekeo wa manufaa.

Kuchagua shayiri ya lulu sahihi.

Barley ya lulu inauzwa kwa uzito na kufungwa katika vifurushi vya uzito.

Kigezo kuu ni kwamba croup inapaswa kuwa hue nzuri ya rangi ya dhahabu, bila blotches nyeusi. Haipaswi kushikamana pamoja, makini kwamba nafaka hazikusanywa kwenye mfuko na nafaka zilizounganishwa pamoja. Uwepo wa nafaka za glued utaonyesha kuwa hali ya kuhifadhi, utawala wa joto haukufikiwa, na, pengine, unyevu katika chumba ambako nafaka ilihifadhiwa iliongezeka.

Ikiwa unununua shayiri kwa uzito, basi hakikisha uangalie groats kwa harufu - inapaswa kunuka kama harufu safi, ya kupendeza ya groats. Haipaswi kuwa na uchafu wowote, vinginevyo bidhaa sio safi ya kwanza. Maisha ya rafu ya nafaka ni ndogo - miezi 12, hivyo kuwa macho na tahadhari na nafaka za zamani.

Pia kwa kuuza unaweza kupata nafaka za shayiri za makopo. Wako tayari kutumika, wanahitaji tu kuwashwa. Katika nafaka kama hizo, vitu muhimu hubakia hata baada ya usindikaji na uhifadhi; katika hali ya shamba, bidhaa hii inafaa kabisa kwa matumizi. Jihadharini na tarehe ya utengenezaji, jar haipaswi kuvimba au wrinkled.

Contraindications kwa matumizi ya uji wa shayiri.

Kwa sababu ya maudhui ya juu ya uji wa shayiri, haifai kutumia watu wanaokabiliwa na gesi tumboni, wanaosumbuliwa na asidi ya juu ya tumbo, pamoja na wanawake wajawazito. Gluten haitamdhuru mtoto ambaye hajazaliwa, lakini mama anayetarajia, kwa sababu ya mfumo wa mwili uliojengwa upya, anaweza kupata usumbufu wa matumbo.

Barley ya lulu inapaswa kuletwa katika chakula cha watoto wakati wanafikia umri wa miaka mitatu.

Ikiwa kipimo hakifuatwi na matumizi ya uji wa shayiri ni kubwa, shida ya utumbo inaweza kutokea, kwani nafaka hii ni ngumu sana kuchimba.

Katika matukio machache sana, shayiri ya lulu inaweza kusababisha athari kali ya mzio kwa watu ambao ni nyeti kwa allergens.

Tangu utotoni, tumekuwa tukisikia juu ya lishe sahihi na yenye afya, sehemu kuu ambayo inapaswa kuwa nafaka kama chanzo cha wanga muhimu. Uji wa shayiri unachukuliwa kuwa moja ya muhimu zaidi na yenye lishe. Katika kifungu hicho tutazungumza juu ya jinsi shayiri ilivyo. muhimu kwa ajili ya mwili na nini inaweza kubeba kwa ajili yake madhara.

Shayiri inaitwa groats kutoka kwa nafaka za pande zote za shayiri na uji kutoka kwa groats hii. Nafaka huchakatwa kwa njia maalum, kusafishwa kwa awn, na kung'olewa. Wana ukubwa wa wastani, rangi ya kijivu isiyokolea na mstari wa kahawia iliyokolea katikati. Porridges, supu zimeandaliwa kutoka kwao, hutumiwa kwa kujaza sahani fulani.

Ulijua? Jina la shayiri ya lulu linatokana na neno "lulu" kwa sababu ya kufanana kwa nje ya nafaka zake za kuchemsha na zawadi za thamani za mama-wa-lulu za mito.

Uji baada ya kupika una ladha kidogo. Nafaka wakati wa kupikia huwa laini, lakini sio laini. Hii ni moja ya nafaka ambazo huchukua muda mrefu sana kupika.

Mali muhimu na yenye lishe ya uji wa shayiri yamejulikana kwa muda mrefu - karne chache zilizopita, wakuu na wafanyabiashara walipenda kuitumia. Walakini, mara nyingi ilikuwa kwenye meza za wakulima masikini.

Kalori, vitamini na madini

Hebu tuangalie thamani ya lishe ya nafaka ya shayiri, na ni vipengele gani muhimu vinavyojumuishwa katika muundo wao.

Gramu 100 za shayiri ya lulu zina maudhui ya kalori ya juu - 320 kcal, kuchemshwa (juu ya maji) - 121 kcal. Ikilinganishwa na nafaka zingine, basi, kwa mfano, maudhui ya kalori ni 343 kcal katika fomu ghafi na 110 katika fomu ya kuchemsha - 350/88, mchele - 358/116, grits ya mahindi - 337/86.

Kiasi sawa cha nafaka kina:

• protini - 9.3 g (12%);
• mafuta - 1.1 g (3%);
• wanga - 73.7 g (85%).

• A (0.014 mg/100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (mcg 24);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 µg);
• PP (3.7 mg).

• fosforasi (323 mg/100 g);
• zinki (0.92 mg);
• potasiamu (172 mg);
• kalsiamu (38 mg);
• magnesiamu (40 mg).

Ulijua? Shayiri ya lulu ina fosforasi mara mbili kuliko mazao mengine yoyote ya nafaka.

Mbali na vipengele vyote hapo juu, nafaka pia zina kuhusu amino asidi 20, ambayo nane ni muhimu.

Na kwa sababu ya uwepo wa nyuzi nyingi za kutosha, shayiri ya lulu inachukuliwa kuwa antioxidant yenye nguvu na kisafishaji cha mwili. Kwa upande wa maudhui ya nyuzinyuzi, shayiri ya lulu hupita ngano.

Aina ya shayiri ya lulu

Kulingana na njia ya usindikaji, shayiri ya lulu inajumuisha aina zifuatazo:

Faida kwa mwili wa binadamu

Ikiwa unatazama muundo wa shayiri ya lulu, inakuwa dhahiri kwamba kutokana na maudhui vitamini A ana uwezo kuimarisha maono, mfumo wa kinga na kuboresha kimetaboliki.

Vitamini B kwenye uji huimarisha mfumo wa neva, huimarisha nywele, husafisha ngozi.

kwa rejuvenation na ngozi nzuri inayoonekana katika kujibu vitamini E.

Kwa kula uji mara mbili tu kwa wiki, unaweza kuhakikisha kuwa nywele zako, kucha na ngozi zitakuwa katika hali bora ya afya.

Barley ina athari nzuri juu ya kazi ya njia ya utumbo, shughuli za ubongo. Imewekwa ndani mlo kwa vidonda na wale ambao wanakabiliwa na colitis, kongosho, au tu wanataka kupoteza uzito.

Aidha, uji wa shayiri unaweza kuathiri utakaso wa damu, kufunika mucosa ya tumbo, ina athari ya diuretiki, hupunguza cholesterol mbaya na huongeza hemoglobini muhimu, na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Inashauriwa kuletwa kwenye menyu kwa watu wanaougua magonjwa ya viungo muhimu kama ini, mfumo wa genitourinary, na kibofu cha nduru.

Asidi ya silicic, iliyo katika mboga za shayiri, ina uwezo wa kuvunja mchanga na mawe kwenye figo, kibofu cha nduru na kibofu. Kwa shida za asili hii, inashauriwa usitumie nafaka, lakini decoctions.

Lakini uwepo wa hordecin hutoa nafaka athari ya antifungal na antibacterial.

Wataalamu wanabishana kuhusu sifa za shayiri kama vile kupunguza uwezekano wa mwili kwa mambo mabaya ya nje ambayo yanaambatana na mizio.

Kwa wanaume

Wanaume watapendezwa kujua kwamba uwepo wa maudhui ya juu ya fosforasi katika nafaka huathiri ukubwa na kasi ya contraction ya misuli. Kwa hivyo, inapaswa kuwa katika lishe ya watu hao ambao wanaishi maisha ya kazi, tembelea ukumbi wa michezo, nenda kwa michezo, ujenzi wa mwili.

Kwa wanawake

Labda jambo kuu ambalo shayiri ni muhimu kwa wanawake ni uwepo wa lysine ndani yake. Baada ya yote, ni yeye anayeunda collagen - dutu inayohusika na hali ya ngozi na vijana wa mwili.

Na, bila shaka, uji huu unapaswa kuliwa na wale wanaofuata takwimu zao na wana wasiwasi juu ya kuwa na paundi za ziada. Shayiri ina uwezo wa kuondoa hisia ya njaa kwa muda mrefu na wakati huo huo haijawekwa na mafuta katika maeneo ya shida kwenye mwili, na pia kusafisha matumbo. Mara nyingi, uji wa shayiri unaweza kupatikana kama sehemu ya upakuaji na mlo wa matibabu, na pia ni sehemu ya aina mbalimbali za masks ya uso.

Kwa watoto

Uwepo wa uji wa shayiri katika orodha ya watoto utatoa mwili unaoongezeka na vitamini na madini zinazohitajika. Watoto ambao hutumia mara kwa mara wana kinga kali, wana uwezekano mkubwa wa kuvumilia baridi kwa urahisi na mara chache, wanafanya kazi na wana nguvu.

Uji, kutokana na kuwepo kwa fosforasi, ina athari kubwa juu ya hali ya mifupa, shughuli za ubongo na utendaji wa mfumo wa endocrine. Fiber, ambayo huingia ndani ya mwili wa watoto na shayiri, itawawezesha njia ya utumbo kufanya kazi kwa kawaida.

Kama tulivyokwishaonyesha, katika kupikia, mboga za shayiri hutumiwa katika nafaka, supu na kujaza.

Uji wa shayiri sio maarufu sana na haujumuishwa kwenye orodha ya familia za kawaida mara nyingi kama, kwa mfano, porridges nyingine. Hii ni uwezekano mkubwa kutokana na ukweli kwamba inachukua muda mrefu zaidi kupika, na wengi hawajui hata jinsi ya kutekeleza mchakato huu vizuri. Kwa hiyo, hutoka kwao slimy, ngumu na, kwa sababu hiyo, isiyo na ladha.

Ikiwa pia huwezi kufikia shayiri yenye ladha nzuri, tunashauri ujitambulishe na mapendekezo ya jinsi ya kupika.

Kwa hiyo kuna njia mbili: kwenye jiko na kwenye jiko la polepole. Hebu tuzingatie zote mbili.

Juu ya jiko. Siri ya kutengeneza uji wa kupendeza na uliokauka ni suuza kabisa. Mimina na kukimbia maji mara kadhaa ili grits iondolewe na plaque ya kijivu. Ifuatayo, glasi tatu za maji baridi zinapaswa kumwagika kwenye nafaka, zimewekwa kwenye jiko na kuchemshwa. Baada ya hayo, chemsha kwa dakika nyingine sita hadi saba na kuiweka kwenye colander, basi iwe na maji mengi. Wakati huo huo, mimina glasi mbili za maji kwenye sufuria na subiri hadi ichemke, kisha mimina nafaka zilizopikwa nusu. Chumvi, kuweka kiasi kidogo cha siagi (mboga) mafuta. Muda wa kupikia ni dakika 30-40. Mara kwa mara ni muhimu kuchanganya uji.

Muhimu! Ili uji uwe laini sana, na mchakato wa kupikia uende haraka, inashauriwa kuiweka ndani ya maji kwa masaa 12 au juu ya mvuke kwa dakika 20 kabla ya kupika.

Katika multicooker. Weka glasi moja ya nafaka iliyoosha kwenye bakuli la multicooker. Mimina glasi 2.5-3 za maji. Kupika kwa kuweka timer kwa masaa 1.5 na "Kuzima" mode. Ongeza kioevu kama inahitajika.

Unaweza kupika uji kama huo sio tu juu ya maji, bali pia kwenye mchuzi wa maziwa na nyama. Inakwenda vizuri na uyoga. Itakuwa isiyo ya kawaida katika ladha wakati mboga, viungo vya mimea, vinaongezwa ndani yake.

Inakwenda vizuri na sahani za nyama, samaki, saladi, safi na

Faida na madhara ya shayiri ya lulu sio mada ya mjadala mkali. Wengi wetu hutibu bidhaa hii, kuiweka kwa upole, baridi, na kuzingatia zaidi kama sehemu ya chakula. Lakini watu wachache wanajua ni kiasi gani cha thamani kimefichwa kwenye nafaka hii.

Lishe bora ni ufunguo wa uzuri na afya. Ili kudumisha mwonekano mzuri: mifupa na meno yenye nguvu, nywele zenye kung'aa, ngozi iliyotiwa rangi na roho ya furaha, unahitaji kutumia idadi kubwa ya vitu muhimu kila siku.

Barley ya lulu ni bidhaa kamili iliyo na vitu vingi muhimu kwa mwili wa kike.

Inakidhi sehemu ya haja ya vitamini B, ambayo inahitajika kwa hematopoiesis ya kawaida na upyaji wa mara kwa mara wa seli za epidermal.

Hali ya ngozi, viungo vya utumbo na mfumo wa neva hutegemea ulaji wa wakati wa asidi ya nicotini. Gramu 100 tu za shayiri ya lulu hutoa hitaji hili kwa 18%.

Barley ya lulu ina fosforasi muhimu, cobalt, shaba, manganese, molybdenum na chromium. Madini huimarisha mifupa na meno. Uwepo wao unahakikisha utendaji wa kawaida wa mfumo wa neva na moyo. Vipengele vya kufuatilia vinawajibika kwa utendaji wa mfumo wa uzazi, uzalishaji wa homoni za ngono na kimetaboliki ya kawaida ya mafuta.

Barley ya lulu ina zaidi ya asidi muhimu ya mafuta. Ni chanzo kamili cha lishe, kwa hivyo mara nyingi hutumika kama msingi wa lishe ya mono. Juu ya mlo wa shayiri ya lulu, mwili hauna upungufu wa dutu yoyote.

Matumizi ya mara kwa mara ya shayiri ya lulu inakuza utakaso. Miongoni mwa nafaka, shayiri ya lulu ni kiongozi katika maudhui ya nyuzi. Fiber za mboga sio tu kuondoa ziada yote kutoka kwa matumbo, lakini pia huunda hali nzuri kwa ajili ya maendeleo ya bakteria yenye manufaa.

Katika dawa ya watu, infusion ya shayiri hutumiwa kama suluhisho la kukazwa kwa kifua. Decoction ya nafaka yenyewe inachukuliwa kuwa mtoaji wa maziwa yenye nguvu. Ni muhimu kunywa baada ya kujifungua ili kuanzisha lactation.

Faida na madhara wakati wa ujauzito

Ni faida gani ya shayiri kwa wanawake wajawazito? Wanawake katika nafasi yake wanaweza kuchukuliwa kama nyongeza ya vitamini. Licha ya ladha isiyo ya kupendeza sana, shayiri ya lulu ni mojawapo ya tajiri zaidi katika suala la maudhui ya vipengele vya kufuatilia na asidi ya amino. Ina vipengele vyote vya kufuatilia, vitamini na asidi ya mafuta muhimu kwa maendeleo ya kawaida ya fetusi.

Wasiwasi juu ya kuingizwa kwa shayiri katika orodha inaweza tu kuhusishwa na maudhui yake ya juu ya protini ya mboga - gluten. Uvumilivu wa kweli kwa dutu hii hutokea kwa si zaidi ya 1% ya idadi ya watu duniani. Ikiwa mwanamke mjamzito sio mmoja wa watu hawa, basi sahani za shayiri hazitaleta hatari yoyote kwake.

Mtazamo kuelekea gluteni ulimwenguni kwa sasa sio wazi. Wanasayansi wengine wanaamini kwamba kula protini hii ya mboga huongeza uwezekano wa kuendeleza magonjwa ya pamoja na moyo katika siku zijazo. Wengine, kinyume chake, kumbuka kuwa dhidi ya msingi wa kutengwa kwa gluten kutoka kwa lishe, kinga hupungua na usawa wa flora ya matumbo hufadhaika.

Maombi ya kupoteza uzito

Barley ni bidhaa bora kwa kupoteza uzito. Ina kiwango cha chini cha mafuta na sukari inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi.

Kugawanyika kwa molekuli moja ya polysaccharide inahitaji nishati zaidi kuliko iliyotolewa baada ya kuharibika kwake.

Lishe ya shayiri ya lulu inakuza kupoteza uzito haraka na kwa ufanisi. Faida yake ni kwamba haina kunyima mwili wa vipengele muhimu muhimu. Juu ya lishe ya shayiri ya lulu, unaweza kujiondoa kwa urahisi kilo chache bila kutoa dhabihu uzuri wa ngozi na nguvu ya mifupa.

Chakula cha shayiri

Kuna njia mbili za kupoteza uzito na shayiri ya lulu. Ya kwanza ni ngumu sana. Hii ni lishe ya mono. Inapaswa kuzingatiwa ndani ya siku 5-7. Kuna uji wa shayiri tu bila chumvi, siagi, sukari na msimu wowote.

Nafaka za kuchemsha zinapaswa kuliwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Wakati wa jioni, ni kulowekwa katika maji baridi. Asubuhi, futa, ongeza maji tena na chemsha kwa nusu saa.

Barley ya kuchemsha inachukua nafasi ya mlo mzima. Mbali na hayo, unaweza kunywa chai dhaifu ya kijani na maji safi.

Utawala wa kunywa lazima uzingatiwe. Kunywa angalau lita 2 za maji kwa siku. Kioevu, pamoja na nyuzi, husafisha matumbo kutoka kwa bidhaa za kuoza zilizokusanywa. Husaidia kuondoa sumu na kurekebisha kimetaboliki.

Kudumisha lishe kama hiyo sio rahisi. Lakini jitihada utakazoweka hakika zitalipa na matokeo mazuri. Kwa msaada wa lishe ya mono, unaweza kurekebisha takwimu, kuondoa tumbo na "masikio" kwenye viuno, sema kwaheri kwa uvimbe na kaza mviringo wa uso.

Lishe kali kidogo hukuruhusu kujumuisha kwenye menyu matunda yasiyo na sukari, nyama konda na samaki (kuku, nyama ya ng'ombe, cod), bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo, mboga mboga, karanga, mayai. Nyama na viungo vingine vinapaswa kuchemshwa, kuoka au kuoka bila kutumia mafuta na chumvi. Inaruhusu chakula cha msimu na viungo na siki ya balsamu.

Unaweza kunywa maji na chai ya kijani. Hakikisha unatumia angalau lita 2 za maji kwa siku.

Matunda yanayoruhusiwa kama vile apples, zabibu, kiwi. Kutoka kwa sukari zaidi: jordgubbar, peaches na tikiti zinapaswa kukataa. Ni muhimu kuondokana kabisa na chumvi, sukari na confectionery yoyote. Inaruhusiwa kula kipande kidogo cha chokoleti ya giza mara moja kwa siku.

Menyu ya lishe ya shayiri inaweza kuonekana kama hii:

• kifungua kinywa - jibini la Cottage isiyo na mafuta na wachache wa prunes;
• vitafunio vya mchana - ndizi na walnuts 5;
• chakula cha mchana - uji wa shayiri, gramu 100 za samaki ya mvuke, saladi ya mboga: kabichi, tango, karoti;
• chakula cha jioni - uji wa shayiri na apple na glasi ya kefir isiyo na mafuta.

Unaweza kufikia athari kubwa kwenye lishe ya shayiri ya lulu katika siku 7-10. Walakini, wataalamu wa lishe hawaoni chochote cha kulaumiwa kwa kuiangalia kwa muda mrefu.

Siku ya kupakua kwenye shayiri ya lulu

Siku ya upakuaji ni toleo laini zaidi la lishe. Ilizuliwa ili tu kuondoa kila kitu kisichozidi mara moja, kusafisha mwili haraka. Mpe muda kidogo ili arudi kwenye kazi kamili.

Siku za kupakua kwenye shayiri ya lulu hupangwa si zaidi ya mara 1-2 kwa mwezi. Kwa wakati huu, nafaka za kuchemsha tu huliwa bila viungo, chumvi na mafuta. Chakula kinapaswa kutosheleza njaa tu. Usizidishe kwa wingi. Ili kuongeza athari, inashauriwa kunywa decoction ya shayiri.

Barley ni bora kulowekwa usiku katika maji baridi, na kupikwa asubuhi. Ili baadhi ya vitu visipotee pamoja na mchuzi, nafaka inaweza kuoka. Ili kufanya hivyo, lazima ijazwe na maji kwa uwiano wa 1: 3 na kuwekwa moja kwa moja kwenye sufuria isiyo na joto katika tanuri. Kwa 160˚С, uji utapungua kwa muda wa saa moja na nusu. Itageuka kuwa mbaya sana. Inaweza kutumiwa kama sahani nzuri ya upande kwa kitoweo konda na mboga safi.

Contraindications

Hakuna vikwazo vikali kwa matumizi ya sahani za shayiri ya lulu. Katika hali nadra, bidhaa hii inaweza kusababisha athari ya mzio. Ulimwenguni kote, mtu mmoja tu kati ya mia moja anaugua uvumilivu wa gluten. Watu hawa wanalazimika kuambatana na lishe maalum na kukataa nafaka zilizo na protini iliyopingana.

Shayiri huchochea digestion kwa kuwasha chemoreceptors ya njia ya utumbo. Kwa hiyo, haipaswi kutumiwa vibaya na watu wanaosumbuliwa na asidi ya juu ya tumbo. Pia, kutokana na maudhui ya juu ya fiber dhidi ya historia ya matatizo na motility ya matumbo, uji wa shayiri unaweza kusababisha malezi ya gesi na kuvimbiwa.

Mboga ya shayiri ni dhahiri inahitajika na mwili wa kike. Nafaka huhifadhi ujana na uzuri. Wanaweka mfumo wa uzazi katika hali nzuri. Wanga wa polepole na nyuzi husafisha mwili na kusaidia kurekebisha takwimu.

Salamu kwa wasomaji wangu wote! Wanaume ambao walihudumu katika jeshi katika nyakati za Soviet walichukia tu nafaka hii, au tuseme uji kutoka kwake, na wakaiita turuba. Kwa sababu shayiri ya lulu ilikuwa karibu kila siku katika mlo wao. Kwa sababu ya kutopendwa kwake, mnamo 2011 iliamuliwa kubadilisha lishe ya wanajeshi na kutumia shayiri ya lulu tu kama nyongeza ya kozi za kwanza. Ingawa bado shayiri ya bei nafuu ni moja ya bidhaa za lishe katika magereza. Au labda haikuwa bure kwamba askari walipewa uji huu basi? Wacha tujue ni matumizi gani, na labda madhara, ya nafaka hii.

Barley ya lulu hutengenezwa kutoka kwa shayiri, mmea wa nafaka sawa na ngano au oats. Mboga ya shayiri au shayiri hufanywa kutoka kwa shayiri, kulingana na njia ya usindikaji. Je, wanatofautianaje kutoka kwa kila mmoja?

• lulu shayiri- hii ni nafaka nzima ambayo imepitisha usindikaji wa msingi tu na ambayo shell tu na awn (bran) zimeondolewa, basi nafaka yenyewe hupigwa. Na wanaiita nafaka kwa sababu kwa rangi na sura inaonekana kama lulu za maji safi, na lulu katika watu wa kawaida daima huitwa lulu, kwa hiyo jina - shayiri ya lulu.
• Sanga za shayiri iliyopatikana kama matokeo ya usindikaji zaidi wa shayiri - haijasafishwa, lakini imesagwa tu.

lulu shayiri faida na madhara

Licha ya ukweli kwamba shayiri ya lulu ni nafaka ya bei nafuu, bado haifurahii umaarufu mkubwa kati ya mama wa nyumbani. Na bado bure. Barley ni bidhaa ya jadi ya Kirusi kwa ajili ya kufanya supu na porridges. Wanasema kwamba uji wa shayiri ulikuwa mpendwa wa Peter I, na mikahawa mingi bado inajumuisha uji wa shayiri na sahani za kando kwenye menyu yao.

Utafiti uliofanywa na wanasayansi wa Japan umethibitisha kwamba shayiri ni mojawapo ya vyanzo vya asili vya thamani vya virutubisho muhimu kwa mwili wa binadamu kukua na kudumisha afya.

Thamani ya shayiri ya lulu iko katika athari zake tofauti kwenye mwili wa mwanadamu. Na yote kwa sababu ni chanzo tajiri cha 12 muhimu na 8 zisizo muhimu za amino asidi, asidi ya mafuta, ikiwa ni pamoja na Omega-3 na Omega-6, wanga inayoweza kupungua, fiber.

Groats ni matajiri katika vitamini B (B1, B2, B5, B6, B9) na vitamini PP, E, provitamin A, madini mengi na kufuatilia vipengele.

Utungaji huo tajiri pia huamua mali muhimu, na pia kuna wengi wao.

• Nyuzinyuzi hufanya kazi kama hofu, husafisha matumbo kutokana na sumu na kuziba kwa kinyesi kwenye matumbo, na husaidia kukabiliana na kuvimbiwa.
• Kamasi katika decoction, iliyopatikana wakati wa kupikia nafaka, hupunguza kuvimba kwenye cavity ya tumbo, kwa hiyo madaktari wa upasuaji wanapendekeza kutumia decoction ya shayiri baada ya shughuli hizo.
• Polysaccharide b-glucan ni muhimu kwa kupunguza cholesterol ya damu. Ikiwa mara nyingi hujumuisha supu au nafaka na shayiri katika mlo wako, basi unaweza kupunguza hatua kwa hatua viwango vya cholesterol yako kwa viwango vya kawaida.
• Provitamin A - retinol huongeza kazi za kinga za njia ya kupumua kutokana na athari za virusi na microbes na huongeza kinga ya jumla ya mwili.
• Vitamini B6 pia husaidia kudumisha kinga, hurekebisha michakato ya kizuizi na msisimko katika mfumo mkuu wa neva, na malezi sahihi ya muundo wa damu. Upungufu wake huathiri vibaya hali ya ngozi, huchangia maendeleo ya upungufu wa damu na kupungua kwa hamu ya kula.
• Manganese inahusika katika maendeleo ya mfupa na tishu zinazojumuisha, inaboresha kimetaboliki ya kabohaidreti na lipid, na ni sehemu ya enzymes muhimu kwa awali ya cholesterol.
• Asidi ya silicic iliyo katika shayiri ya lulu hufanya kazi kwa uharibifu kwenye miunganisho inayoundwa kwenye figo, kibofu cha nduru na kibofu.
• Chromium inasimamia viwango vya sukari ya damu, na hivyo kuongeza hatua ya insulini na kuhalalisha index ya glycemic baada ya kula shayiri ya lulu.

Na hii sio mali yote ya dawa ya shayiri ya lulu, kwani kila kipengele katika utungaji kina jukumu fulani muhimu katika kuponya mwili.

Barley ya kuchemsha - kalori

Muundo wa nishati ya 100 g ya bidhaa inaonekana kama hii:

• protini - 9.3 g, 12% ya jumla na 37 kcal,
• mafuta - 1.1 g, 3% ya jumla na 10 kcal,
• wanga - 66.9 g, 85% ya jumla na 268 kcal.

Bila shaka, tuna nia ya kujua ni maudhui gani ya kalori ya nafaka za kuchemsha? Ni kiasi kikubwa - kwa 100 g ya nafaka za kuchemsha ni 315 kcal. Lakini hakuna mtu anayependelea kula katika fomu yake safi. Ikiwa huu ni uji, basi utaongeza maziwa na siagi kwake, hata ikiwa unatumia siagi au mafuta mengine kama sahani ya upande, basi maudhui ya kalori ya bidhaa ya mwisho yatakuwa ya juu.

Faida za shayiri ya lulu kwa kupoteza uzito

Kwa nini shayiri ni muhimu kwa kupoteza uzito, kwa sababu maudhui ya kalori ya sahani nayo ni ya juu katika kalori? Hata hivyo, shayiri bado na matumizi yake ya kawaida katika chakula itasaidia kupoteza paundi hizo za ziada. Kwa nini hii inatokea? Athari ya kupoteza uzito hupatikana kutokana na hatua ya amino asidi lysine na fiber kwenye mwili.

1. Kwanza, lysine iliyomo kwenye nafaka husababisha hisia ya satiety na hudumu kwa muda mrefu, ambayo inamaanisha kuwa njaa haitakutesa kwa muda mrefu.
2. Sahani iliyoandaliwa vizuri itasaidia kuondoa sumu nyingi kutoka kwa mwili na kusafisha matumbo ya vizuizi, na hii ni pauni za ziada.
3. Fiber itachangia uondoaji wa matumbo kwa wakati.
4. Barley, ambayo nafaka hufanywa, katika dawa za watu ina mali ya diuretic.

Baada ya kupoteza paundi za ziada, lysine inakuza uzalishaji wa collagen na kuhakikisha elasticity ya ngozi baada ya kupoteza uzito.

Ambao sahani za shayiri ni hatari kwake

Licha ya faida kubwa, shayiri ina contraindications. Matumizi ya shayiri inaweza kuwa na madhara kwa afya wakati kuna gastritis yenye asidi ya juu. Haipendekezi kula sahani nyingi na shayiri ya lulu kwa wanawake wajawazito, kwa sababu hii inasababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi.

Ni muhimu kujua kwamba matumizi ya mara kwa mara ya shayiri yanaweza kusababisha indigestion na kusababisha kuvimbiwa. Lakini ikiwa una afya kabisa, wataalamu wa lishe wanapendekeza kula sahani za shayiri kwa wastani, lakini mara kwa mara.

Jinsi ya kuchagua shayiri ya lulu

Katika maduka, shayiri ya lulu inauzwa kwa uzito na katika vifurushi vilivyopangwa tayari.

Wakati wa kununua, unahitaji kulipa kipaumbele kwa pointi zifuatazo:

• groats inapaswa kuwa hue nzuri ya rangi ya dhahabu, bila uchafu mbalimbali na inclusions;
• nafaka haipaswi kuunganishwa pamoja - nafaka za glued zinaonyesha hifadhi isiyofaa;
• wakati wa kununua nafaka kwa uzito, harufu yake, harufu inapaswa kuwa ya kupendeza, safi, haipaswi kuwa na harufu ya rancid.

Maisha ya rafu ya nafaka ya vifurushi haipaswi kuwa zaidi ya miaka miwili, ikiwa ulinunua nafaka nyingi, basi maisha yake ya rafu sio zaidi ya miezi 3, hivyo usinunue kiasi kikubwa cha nafaka kwa matumizi ya baadaye.

Jinsi ya kupika shayiri ya lulu

Mara moja nilifikiri kwamba hakuna kitu kitamu kinaweza kupikwa kutoka kwa shayiri ya lulu. Lakini nilikosea jinsi gani! Inageuka kuwa ili kufanya sahani na shayiri ya lulu ladha, unahitaji kujua siri chache.

Tayari nimekuambia kwamba kwanza kabisa unahitaji kununua nafaka nzuri. Na kabla ya kuanza kupika, panga nafaka na uondoe uchafu wote kutoka kwake. Kutoka kwa nafaka za rancid na za zamani, sahani ya ladha haitafanya kazi, kwa hakika!

Kisha hakikisha kuandaa nafaka kwa kupikia. Unaweza kuifanya kwa njia mbili.

Kuchukua nafaka iliyopangwa na kuijaza kwa maji kwenye joto la kawaida ili kuifunika kabisa na kuiacha usiku kucha. Futa maji asubuhi na suuza tena kabla ya kupika.

Au fanya kama mimi mara nyingi. Mimina nafaka zilizopangwa na zilizooshwa na maji na uwashe moto na uiruhusu ichemke kwa kama dakika 20. Kisha mimina decoction. Ikiwa huna maji ya kwanza, basi sahani itageuka kuwa kijivu-bluu na nje mbaya.

Ikiwa una chemsha shayiri kwa kozi ya kwanza, futa maji kutoka kwenye mchuzi na uongeze nafaka kwenye mchuzi. Ikiwa unapika uji, kisha ongeza nafaka za kuchemsha kwa maziwa. Ikiwa nafaka yako imekusudiwa kwa sahani ya upande, basi inapaswa kumwagika tena na maji safi na kuchemshwa hadi zabuni.

Ili shayiri kuchemsha vizuri, inapaswa pia kupikwa kwa moto mdogo kwa dakika 40-60. Na uji ni bora kupikwa katika sufuria za udongo katika tanuri na kuongeza mafuta au mafuta.

Wapenzi wasomaji wangu! Nimefurahiya sana kwamba ulitazama blogi yangu, asante nyote! Je, makala hii ilikuvutia na kukufaa? Tafadhali andika maoni yako katika maoni. Ninataka pia ushiriki habari hii na marafiki zako kwenye mitandao ya kijamii. mitandao.

Natumai sana kuwa tutawasiliana nawe kwa muda mrefu, kutakuwa na nakala nyingi za kupendeza kwenye blogi. Ili usiwakose, jiandikishe kwa habari za blogi.

Kuwa na afya! Taisiya Filippova alikuwa nawe.