Ni vinywaji gani vinavyotengenezwa kutoka kwa matunda na matunda. Vinywaji vya pombe vya nyumbani kutoka kwa matunda na matunda. Vinywaji vya moto kutoka kwa matunda

Hapa utapata mapishi ya kila aina ya vinywaji vya pombe na zisizo za pombe, vinywaji maarufu vya pombe, juisi za vitamini, kahawa yenye nguvu na vinywaji vya joto vya chai ambavyo vitakufurahisha na harufu ya kushangaza na sifa bora za ladha.

Kwa mujibu wa mapishi yaliyokusanywa katika sehemu hii, unaweza kuandaa kwa urahisi Visa maarufu vya pombe na wenzao wasio na pombe, kama vile: Mojito, Pina Colada, Daiquiri, Margarita na wengine wengi. Hapa utapata pia mapishi ya kutengeneza liqueurs maarufu nyumbani: Baileys ya nyumbani, Amaretto, Limoncello. Kwa connoisseurs ya vinywaji vikali - horseradish, pilipili, mwanga wa mwezi, tinctures mbalimbali na liqueurs. Hebu fikiria ni hisia ngapi chanya za liqueurs za nyumbani au liqueurs zilizoandaliwa kulingana na mapishi maalum na kwa hali sahihi itawaletea wapendwa wako!

Juisi zilizopuliwa hivi karibuni, compotes, limau, kila aina ya visa na vinywaji vingine visivyo na pombe vitapendeza watoto na wafuasi wa maisha ya afya. Hawatasaidia tu kuboresha afya, lakini pia kuondokana na kemia ambayo ni sehemu ya wenzao wa duka na husababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa mwili! Na muhimu zaidi, vinywaji vile ni rahisi kujiandaa, vinaweza kutayarishwa na familia nzima. Utaratibu huu rahisi na wa kuvutia utavutia hata mwanachama mdogo zaidi wa familia. Na hakikisha kwamba hata hatua rahisi ya kuandaa kinywaji fulani, kwa mfano, kuosha matunda na matunda, italeta furaha na hisia za kupendeza kwa watoto, ambazo zitakumbukwa kwa muda mrefu.

Kufanya vinywaji nyumbani kutaokoa pesa nyingi na kupata raha ya juu, ubora na faida. Baada ya yote, wakati wa kuandaa kinywaji nyumbani, una uhakika wa 100% wa asili ya vifaa vilivyotumiwa, ambavyo haziwezi kusema juu ya chaguzi zilizonunuliwa.

Majaribio yenye mafanikio!

Berries hutoa fursa nyingi za majaribio ya upishi - hasa, unaweza kufanya aina mbalimbali za vinywaji vya pombe na zisizo za pombe kutoka kwao. Mbali na matunda safi, waliohifadhiwa hutumiwa, ambayo huepuka kufungwa kwa msimu wa joto wa majira ya joto.

Vinywaji vya matunda ya Berry

Berry compotes na kissels

Compotes na jelly ni tayari kwa misingi ya berries safi na waliohifadhiwa (matunda) na syrup ya sukari. Vinywaji pia hutengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa. Ili kuongeza uhifadhi wa vitu muhimu na kuzuia upotezaji wa sura na matunda, matibabu ya joto hupunguzwa (matunda ya zabuni - zabibu, jordgubbar, raspberries, nk, hutiwa tu na syrup ya kuchemsha na kuruhusiwa kupika). Compotes hutumiwa baridi au makopo, kissels hutumiwa wote kama kinywaji na kama dessert (au nyongeza yake) - hutiwa wanga na wanga kwa msimamo unaotaka. Compote nzuri (kissel) hupatikana kwa kutumia matunda yenye rangi tajiri (cherries, currants, raspberries).

Compote haina ubishani wowote, kwani yaliyomo ndani ya asidi ya kikaboni ni wastani sana (katika ugonjwa wa sukari, tamu hutumiwa badala ya sukari). Vile vile hutumika kwa kissels (kinywaji kama hicho ni muhimu sana kwa shida za tumbo, kwa sababu hufunika kuta na filamu). Mali ya ziada ya manufaa yanatambuliwa na sifa za viungo vilivyojumuishwa katika muundo (cranberries huongeza kinga, raspberries ni ya manufaa kwa baridi, currants ni muhimu kwa upungufu wa damu, nk). Kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa matunda waliohifadhiwa kina virutubishi vichache, lakini pia kinastahili kuzingatiwa. Utapata mapishi ya vinywaji kutoka kwa matunda na.

Kvass kutoka kwa matunda

Mbali na kvass ya mkate, pia hupika. Mchakato sio ngumu sana - matunda yaliyokaushwa (lingonberries, blackberries, raspberries, currants) huchanganywa na syrup ya sukari (100 g sukari / lita 1 ya maji), kwanza kusisitiza chini ya chachi kwa siku, kisha kuchujwa, chupa, kuongeza kidogo. zabibu huko, zimefungwa, zimefungwa na twine, zimetumwa kwenye basement kwa wiki kadhaa. Ladha ya asili ina kinywaji iliyoundwa kwa msingi wa matunda (sio tu gin hufanywa kutoka kwao). Kvass ni muhimu kwa watu ambao wana shida na digestion. Kwa sababu ya ukosefu wa matibabu ya joto, ina vitu vingi muhimu (hutumika kama chanzo cha vitamini). Kvass inaburudisha sana. Ni kinyume chake katika kuzidisha magonjwa ya muda mrefu ya njia ya utumbo, na pia katika ugonjwa wa kisukari.

Visa vya Beri

Berry (sio kuchanganyikiwa na smoothies) huandaliwa kwa misingi ya maziwa, ice cream na syrup. Matunda huongezwa mzima au kusagwa. Kinywaji hiki kitamu hutoa nyongeza ya nishati ambayo watoto hupenda. Usiwadhulumu kwa tabia ya fetma na ugonjwa wa kisukari (kutokana na kuwepo kwa sukari).

Vinywaji vya moto kutoka kwa matunda

Mbali na vinywaji baridi vilivyoorodheshwa hapo juu, berries pia huandaliwa (chai kulingana na juisi, kinywaji cha matunda, jamu na puree kutoka kwa raspberries, cranberries, currants, cherries na berries nyingine). Unaweza pia kuandaa kinywaji kutoka kwa matunda ya mwitu na matunda. Vinywaji vya moto kwa kweli havina ubishi, isipokuwa uvumilivu wa mtu binafsi.

Kutoka kwa matunda unaweza kupika:

Mvinyo yenye nguvu ya 9 ... 16% au 16-22% (kijadi zabibu hutumiwa, chini ya mara nyingi - matunda mengine - matunda nyeusi, makomamanga, cherries, blueberries, gooseberries, raspberries, cherry plums, currants, jordgubbar,);
- kinywaji, nguvu ambayo inaweza kuwa yoyote (kutoka 15% na hadi 45-70%), maudhui ya sukari hutofautiana kati ya 25-60% (berries yoyote hutumiwa, pamoja na mimea yenye harufu nzuri, viungo);
- kinywaji kinatayarishwa kwa kusisitiza matunda (cherries, raspberries, jordgubbar, currants, cranberries, nk) juu ya pombe, maudhui ya pombe / sukari ni kawaida katika aina ya 20-60% / 18-30%, wakati wa maandalizi ni Wiki 2-6;
liqueurs pia hutengenezwa kwa msingi wa kinywaji cha pombe na matunda, lakini nguvu zao ni za chini kuliko ile ya tinctures (kwa wastani, ni 20%), na maudhui ya sukari ni ya juu (28-40%), yameandaliwa. mwezi au zaidi.

Vinywaji vya pombe vinapaswa kuliwa kwa wastani, ni marufuku kwa wanawake wajawazito, akina mama wauguzi, watu chini ya miaka 18. Madereva hawapaswi kuzitumia. Vinywaji vya sukari ni kinyume chake katika ugonjwa wa kisukari. Mapishi ya vinywaji vya pombe kutoka kwa matunda yanaweza kupatikana hapa.

Berries hutupa fursa nyingi za kuandaa vinywaji baridi na moto, nene na kioevu. Wote wana ladha yao wenyewe.

Kulingana na kiwango cha manufaa, maharagwe ni kati ya mboga kumi za thamani zaidi. Mara nyingi, tunakula mbegu za maharagwe zilizoiva, ambazo hutumiwa kwa mafanikio katika mapishi ya sahani nyingi. Wao ni lishe, afya na kitamu. Waitaliano waliuambia ulimwengu kuwa maganda ya maharagwe mabichi pia yanaweza kuliwa na karibu tastier. Nusu karne iliyopita, hakukuwa na aina tofauti za kunde, kwa hivyo maganda ya maharagwe ya nafaka ya kawaida yaliliwa.

Nina hamu ya kukua mimea katika bustani isiyo na adabu, lakini wakati huo huo mapambo kwa muda mrefu. Wakati wowote inapowezekana, mimi hukusanya mimea kama hiyo. Mbali na maua mazuri, mimi huzingatia uzuri wa majani na silhouette ya jumla. Kwenye njia hii, kuna uvumbuzi wa kupendeza na tamaa (ambapo bila wao). Kerria ya Kijapani ilikuwa ugunduzi kwangu - moja ya vichaka vichache vinavyoweza kukua karibu bila kuingilia kati kwangu.

Nguruwe ya nguruwe na nyanya zilizokaushwa na jua ni nyama iliyochapwa ambayo ni rahisi kupika nyumbani. Kwa kichocheo hiki, utahitaji mguu wa nyuma wa nguruwe - knuckle na nyanya za spicy zilizokaushwa na jua. Ninakushauri kuanza kuandaa sahani hii jioni - kuweka nyama ya nguruwe kwenye sufuria, kuongeza viungo vyote vya mchuzi, kuiweka kwenye jiko na kwenda kwenye biashara yako. Shank yenye uzito wa kilo mbili hupikwa kwa karibu masaa 2.5-3. Hakuna ushiriki katika mchakato wa kupikia unahitajika.

Hata mama wa nyumbani mwaminifu zaidi amelazimika kushughulika na shida ya kutunza mimea akiwa mbali. Safari za biashara, likizo, safari za kuvutia zinaonekana haziendani na hamu ya kuanza mkusanyiko wa mimea ya ndani. Wengi, kwa usahihi kwa sababu ya kutokuwa na uwezo wa kutoa mimea ya ndani kwa huduma ya mara kwa mara, wanakataa kabisa kijani vyumba vyao. Na bure! Jinsi ya kutunza mimea ya ndani wakati wa kwenda likizo, tutasema katika makala hiyo.

Classic hummus ni puree ya msingi ya chickpea iliyoenea katika Mashariki ya Kati. Hummus hutumiwa kama kichocheo cha baridi cha kujitegemea au kama mchuzi na mkate wa pita, pita au mkate. Hummus iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii itageuka kuwa nene, ya kitamu sana. Walakini, unaweza kubadilisha ladha yake na kuongeza nyanya za kukaanga au pilipili tamu iliyokaanga, mchicha wa kitoweo, puree ya malenge kwake. Sahani ina nyuzi nyingi za lishe na protini ya mboga.

Kila mkazi wa majira ya joto amesikia angalau kitu kuhusu mbolea za chelated, au chelates. Lakini ni nini hasa? Mbolea ya chelated ni tofauti gani na mbolea ya madini ya kawaida? Kwa nini matumizi ya chelates yanafaa zaidi? Hakika, katika baadhi ya matukio, mbolea ya kawaida kwa ujumla haifanyi kazi, na chelated hufanikiwa kutatua tatizo. Ni aina gani ya chelated ya vitu vya kuwaeleza? Haya yote yatajadiliwa leo katika sehemu ya "Swali na Jibu" kutoka kwenye Kiwanda cha Mbolea cha Buisky.

Juni ni mwanzo wa majira ya joto yaliyosubiriwa kwa muda mrefu. Katika kila hatua unaweza kupata wingi wa mimea ya maua. Mwezi huu, kazi nyingi za kupanda miche na miche ya matunda na mazao ya mapambo imekamilika. Ukusanyaji na usindikaji wa mavuno mengi bado uko mbali. Wapanda bustani wana wakati wa kutembea kwa utulivu kupitia bustani na kufurahia uzuri wa mimea ya kudumu ya mapambo. Karibu haiwezekani kuelezea katika kifungu kimoja mimea yote inayochanua mnamo Juni.

Mwisho wa chemchemi na mwanzo wa msimu wa joto una sifa moja muhimu kwa watunza bustani - mimea katika kipindi hiki hukua sana na kuongeza ovari, mavuno ya baadaye, wakati hutumia maji na virutubishi vingi. Kwa hivyo - nini? Hiyo ni kweli, wanahitaji msaada! Hasa katika mikoa yenye udongo duni na mchanga, ambayo kuna lishe kidogo, na maji huacha kama mchanga kupitia vidole vyako. Mimea katika kipindi hiki inahitaji kumwagilia mara kwa mara na mbolea.

Pai ya keki ya kupendeza ya mashariki na nyama, mboga, tarehe na mayai ya kuchemsha. Sahani hii inaweza kutayarishwa kutoka kwa mabaki ya kitoweo cha jana, nyama ya kuchemsha au mabaki ya kuku iliyooka. Ninakushauri kusaga nyama ya kuchemsha na kuku iliyooka na msimu vizuri - kumwaga siagi iliyoyeyuka, kunyunyiza na cumin ya ardhi, paprika yenye harufu nzuri na pilipili. Vinginevyo, mchakato wa kupikia ni rahisi - panua unga, kuweka kujaza kwenye tabaka na kuituma kwenye tanuri ya preheated kwa nusu saa.

Miongoni mwa mimea yenye kuzaa matunda ambayo inaweza kupandwa ndani ya nyumba, cyphomandra imekuwa hit halisi katika miaka ya hivi karibuni. Baada ya kuhama kutoka kwa nyumba za kijani kibichi na bustani za mimea hadi vyumba, mti wa nyanya wa hadithi (na wa kifahari) uliboresha zaidi mapambo ya kijani kibichi, lakini haukupoteza uwezo wake wa kuzaa matunda. Kupata mazao ya matunda yenye harufu nzuri, tamu na ya kigeni kwenye meza na wakati huo huo kuwa mmiliki wa tub halisi ya kigeni ni jaribu kwa wengi.

Falafel - patties ya chickpea ya mboga. Sahani hii yenye afya na ya kitamu inafaa kwa menyu ya lenten na mboga, kwani hakuna bidhaa za wanyama kati ya viungo. Falafel iliyo tayari inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 2. Kabla ya kupika, chickpeas huosha, kulowekwa katika lita 2 za chemchemi baridi au maji yaliyochujwa. Maji hubadilishwa mara 2-3. Kawaida maharagwe hutiwa maji kwa masaa 8 hadi 24, wakati ambao huvimba, kubadilisha rangi kutoka kwa manjano iliyofifia hadi dhahabu ya joto.

Miongoni mwa mboga za kijani, mchicha huchukua moja ya nafasi za kwanza kwa suala la mali zake za manufaa na za lishe. Kwa muda mrefu iliaminika kuwa mmea huu wa herbaceous uliotokea Asia una kiasi kikubwa cha chuma - kama vile 35 mg kwa 100 g ya bidhaa. Na ingawa takwimu halisi ni mara 10 chini, hadithi hiyo ilifanya kazi yake na kutoa umaarufu wa ulimwengu wa mchicha. Kwa mali muhimu na hata ya dawa, hutumiwa kama kiungo kwa saladi na kozi mbalimbali za kwanza na za pili.

Inaitwa creeping hop, beer hop, curly hop, bitter hop... Liana hii yenye nguvu na nzuri ina kila kitu cha kuwa na manufaa kwa mtu. Hops inaheshimiwa na watu wengi wa ulimwengu, ni ishara ya uzazi, uchumi dhabiti, ustadi, furaha na maisha marefu, inaonyeshwa kwenye kanzu za mikono na sarafu. Lakini wakazi wengi wa majira ya joto hawana furaha naye kabisa. Hops huwa na kukua kwa kasi, kuzuia ukuaji wa mimea iliyopandwa karibu nao. Lakini ni muhimu kupigana nayo?

Majira ya joto ya muda mrefu, hali ya hewa ya baridi, kushuka kwa joto na mvua ya mara kwa mara tayari imeunda hali ya shida na kusababisha kuonekana kwa magonjwa mbalimbali kwenye mazao ya kudumu na ya kila mwaka. Tayari hupatikana kwenye majani ya tambi ya matunda na kuchoma monilial. Juu ya mboga - blight marehemu na peronosporosis. Wadudu pia hujihisi. Mende ya viazi ya Colorado ilianza kuamsha na kuoana. Aphids, sarafu, leafworms, nondo mbalimbali za madini huzingatiwa kila mahali.

Miaka miwili iliyopita, mwanzoni mwa majira ya joto, nilipokuwa nikitembea kwenye bustani ya ndani, niliona mmea wa kuvutia. Nilikuwa na bahati, ilikuwa katika maua tu, na mara moja nikagundua kuwa nilihitaji hii kwenye bustani yangu. Na ingawa wakati huo sikujua ni nini na inaitwaje, nilihifadhi vipandikizi. Kisha wapenzi wa mimea ambao tayari wanajulikana walipendekeza: Nikawa mmiliki wa buddleia, shrub ambayo ni nadra katika bustani na bustani zetu. Inasikitisha! Ina faida kadhaa ambazo inafaa kuikuza.

Vinywaji kutoka kwa matunda na matunda, matajiri katika vitamini na microelements, ni muhimu kwa mwili wetu wakati wowote wa mwaka. Kipindi cha spring-majira ya joto, pamoja na vuli, ni nzuri kwa sababu tunaweza kutumia matunda na matunda mapya, yaani, tunaweza kufurahia kikamilifu ugavi wao wote wa lishe.

Lakini hata mwishoni mwa vuli, majira ya baridi au spring mapema, tunaweza kuandaa kila aina ya chai, jelly, compotes, kuchukua matunda au matunda kutoka kwa jam, makopo, waliohifadhiwa au hata matunda yaliyokaushwa.

Vinywaji vya matunda na beri - Visa, mousses, lemonades - ni dessert nzuri na nyongeza ya asili kwa sahani kwa meza ya sherehe na sherehe.

Kwa, kwa mfano, siku ya kuzaliwa ya mtoto wako mpendwa, unaweza kuandaa visa, mapishi ambayo yamepewa hapa chini. Mtoto wako na marafiki zake wadogo watafurahia vinywaji hivi na kufahamu ujuzi wako wa upishi. Na ikiwa mtoto mwenyewe anashiriki katika utayarishaji wa vinywaji, watoto wataonekana kuwa tastier zaidi.

Hii haimaanishi kabisa kwamba visa vifuatavyo vimeundwa kwa watoto tu. Hakuna kitu kama hiki! Je! ni mtu mzima gani ambaye hafurahii glasi ya cocktail baridi? Aidha, wao ni tayari kwa misingi ya ice cream.

Coctail ya ndizi
Kulingana na huduma 4, utahitaji 200-400 g ya ice cream, 200 g ya maziwa, ndizi 1.

Ponda ndizi mpaka iwe laini. Hebu ice cream iyeyuke kidogo na kuwapiga katika blender au mixer mpaka povu nene. Mimina katika maziwa na kupiga tena. Ongeza ndizi na kupiga zingine zaidi. Mimina ndani ya glasi na unywe vizuri kupitia majani.

cocktail ya juisi ya matunda
Kwa huduma 1, chukua 200 g ya juisi yoyote (ikiwezekana zabibu au apple) na 50 g ya ice cream.

Mimina juisi ndani ya glasi na uongeze. Bila kuchochea, kunywa kupitia majani.

Cocktail "Dessert"
Kwa huduma 1 ya jogoo utahitaji 100 ml ya juisi nyekundu ya currant, 1 tbsp. kijiko cha syrup ya raspberry, 20 g ya ice cream, 1/2 kikombe cha maji yenye kung'aa.

Mimina juisi nyekundu ya currant kwenye glasi. Ongeza, bila kuchochea, syrup ya raspberry, maji yenye kung'aa, weka kijiko cha ice cream juu.

Cocktail "Leningradsky"
Kulingana na kutumikia 1, chukua 50 g ya ice cream ya chokoleti, 160 ml ya maziwa ya pasteurized, kijiko 1 cha poda ya kakao, compote pear.

Baada ya kuondoa msingi, saga peari vizuri, mimina katika maziwa, ongeza ice cream iliyochanganywa na poda ya kakao, na upiga kwa blender au mixer kwa sekunde 30-40. Kutumikia kwenye glasi na majani.

Cocktail ya Cranberry
Utahitaji 100 g ya maziwa au ice cream ya matunda ya maziwa, 40 ml ya syrup ya cranberry, 100 ml ya maziwa ya pasteurized, berries, matunda, karanga, cream cream kwa ajili ya mapambo.

Changanya ice cream, syrup ya cranberry na maziwa baridi vizuri na mchanganyiko. Mimina jogoo ndani ya glasi, kupamba na matunda, vipande vya matunda, karanga, cream iliyopigwa juu.

Lemonade ya Kiafrika
Utahitaji 100 g ya ice cream ya vanilla, 30 ml ya syrup ya raspberry, 50 ml ya juisi ya mazabibu, 30 ml ya cream cream, 100 ml ya maji ya soda, barafu.

Katika kioo kirefu, changanya juisi ya mazabibu na syrup ya rasipberry na barafu iliyovunjika, kisha ongeza ice cream ya vanilla, kwa makini juu na maji ya soda kilichopozwa, kupamba na cream cream juu. Kutumikia kwenye tray na kijiko.

Na sasa mapishi machache ambayo hayajumuishi ice cream. Faida yao pia iko katika ukweli kwamba ni nzuri kwa watoto na watu wazima.

Cocktail "Bakhcha"
(cocktail hii ni kama mtindi mzuri wa kitamu)
Punguza juisi kutoka kwa watermelon (150 ml) na kuchanganya na 200 ml ya kefir. Ongeza 100 ml ya juisi ya mananasi na kuchanganya kila kitu vizuri. Weka vipande vidogo vya watermelon chini ya glasi na kumwaga juu ya cocktail.

Kabla ya kutumikia, kata vipande vya mananasi kwenye skewers na uimimishe kwenye jogoo. Kutumikia kilichopozwa.

Jogoo wa Dessert "Crystal ya Strawberry"
Itachukua lita 1 ya cream, 300 g ya jordgubbar waliohifadhiwa, 60 g ya sukari.

Cool cream vizuri, kuweka berries waliohifadhiwa katika kioo (lazima thawed kidogo kabla ya matumizi), nyunyiza na sukari na kumwaga juu ya cream. Kutumikia katika glasi za mvuke na vijiko.

Cocktail ya chokoleti ya sherehe
Tayarisha tarehe 2, 1 tbsp. kijiko cha juisi ya berry, 1/4 kijiko cha mdalasini ya ardhi, 1/2 kijiko cha poda ya kakao, 200 ml ya maziwa.

Weka tarehe zilizopigwa kwenye bakuli la kuchanganya, ongeza juisi, mdalasini, poda ya kakao na 100 ml ya maziwa. Kusaga katika puree. Joto 100 ml ya maziwa na kuchanganya na puree. Koroga, mimina ndani ya glasi na uinyunyiza na chokoleti iliyokatwa.

cocktail ya apricot
Itachukua lita 0.75 za maziwa, 250 g ya apricots safi, 50 g ya sukari, 4 tbsp. vijiko vya barafu iliyovunjika.

Weka apricots iliyokatwa kwenye barafu, ongeza sukari, ongeza maziwa na uchanganya kila kitu kwenye mchanganyiko kwa dakika 2. Mimina ndani ya glasi na utumie na majani.
Kunywa "Milky Way"
Kuchukua 100 g ya ice cream creamy, 30 ml ya jelly tamu kutoka, 3 tbsp. vijiko vya matunda nyeupe na nyekundu ya currant, 100 ml ya maji yenye kung'aa, barafu.

Jaza glasi au glasi ndefu nusu na barafu iliyokandamizwa, kisha weka jeli, ice cream na kumwaga katika maji yenye kung'aa. Juu na berries nyeupe na nyekundu currant na kutumika kwa majani na kijiko.

jelly ya apple
Kwa 500 g ya apples, 3/4 kikombe cha sukari, 1/2 tbsp. vijiko vya unga wa viazi.

Kata maapulo yaliyoosha vizuri kwenye vipande nyembamba, weka kwenye sufuria, mimina vikombe 2 vya maji na uweke moto. Wakati apples ni kuchemsha, kuziweka kwenye ungo kuwekwa kwenye sufuria, kuifuta puree kusababisha na kuchanganya na mchuzi. Kisha kuongeza sukari, chemsha na pombe na unga wa viazi diluted.

Chai baridi na matunda au juisi ya beri
Bia chai kali, mimina kupitia kichujio kwenye vyombo vya porcelaini, weka sukari kwa ladha na baridi. Kisha kuongeza kwa kila kioo 2 tbsp. vijiko vya maji ya zabibu, cherry au currant na kumwaga ndani ya glasi au vikombe, ambayo vipande vya barafu huwekwa, na kuongeza kipande cha limao.

kinywaji cha blueberry
Utahitaji vikombe 2 vya blueberries, vikombe 0.5 vya sukari, lita 1 ya maji, zest ya ½ limau, Bana ya mdalasini.

Sukari, zest ya limao na mdalasini huongezwa kwa maji. Kuleta kwa chemsha. Mimina blueberries na upika kwa dakika 5. Chuja, kusugua berries. Kinywaji hutolewa kilichopozwa, kilichopambwa na cream iliyopigwa.
mousse ya limao
Kwa limau 1, chukua 15 g ya gelatin, 3/4 kikombe cha sukari, vikombe 2 vya maji.

Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria, ongeza sukari, koroga na chemsha. Katika syrup ya moto, weka zest iliyokatwa kutoka kwa limao, na gelatin, kabla ya kulowekwa na kufinya. Kuchochea kila wakati na kijiko, kuleta syrup kwa chemsha tena na kumwaga maji ya limao. Mimina mchanganyiko unaosababishwa ndani ya sufuria, ambayo huwekwa kwenye maji baridi au kwenye barafu, na kupiga kwa whisk ya chuma hadi misa ya povu yenye homogeneous inapatikana. Wakati molekuli inapoanza kuimarisha, kuacha kupiga, haraka kumwaga mousse kwenye molds na baridi.

Mousse ya limao inaweza kutumika tofauti katika mashua ya gravy na syrup ya berry (kwa watoto na teetotalers) au mchuzi wa divai nyekundu.

Lakini watoto hawa, bila shaka, hawawezi kuhudumiwa. Zimeundwa kwa watu wazima pekee. Ingawa, ikiwa unawapika bila pombe, basi unaweza kuwapa kwa usalama wageni wadogo.

Cocktail "Busu ya Venus"
Utahitaji vikombe 2 vya maziwa ya chokoleti, kikombe 1 cha ice cream ya vanilla, 6 tbsp. vijiko vya liqueur ya Amaretto, ndizi 1 iliyokatwa.

Changanya viungo vyote kwenye blender au piga na mchanganyiko hadi laini. Kisha mimina ndani ya glasi ndefu na utumike juu ya barafu.

Sherbet ya nafasi na champagne
Utahitaji 400 g ya sukari, juisi safi ya mandimu 4, chupa 1 ya champagne kavu (0.8 lita), 0.5 lita za maji.

Chemsha lita 0.5 za maji na sukari hadi kufutwa kabisa na dakika nyingine 5 na kuchochea kwa utaratibu katika bakuli la enamel. Acha syrup iwe baridi kabisa, ikichochea mara kwa mara, na uimimishe maji ya limao. Mimina chupa, changanya polepole na upole, weka kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwenye rafu ya juu kwenye jokofu ili baridi vizuri (au bora katika maji ya barafu). Mimina kioevu kwenye mtengenezaji wa ice cream ya umeme, kuiweka kwenye friji na kupiga sherbet huko mpaka msimamo wa cream.

Ikiwa hakuna kitengeneza ice cream ya umeme, acha sherbet igandishe kwenye friji kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwenye halijoto isiyozidi digrii 15. Ili sorbet ibaki laini na laini, inahitajika kuipiga kwa muda mfupi na mchanganyiko mara mbili au tatu (kulingana na hali ya joto kwenye friji), na muda wa dakika 60, na kisha kufungia tena kwa dakika 60. Baada ya kupigwa mwisho, fungia kwa angalau saa 1. Unaweza kutengeneza sherbet siku moja kabla na kuihifadhi kwenye friji kwenye chombo kilichofungwa vizuri, kama vile ice cream ya kawaida.

Takriban saa 1 kabla ya kutumikia, sogeza sherbet kutoka kwenye jokofu hadi kwenye jokofu. Tunaeneza sherbet kwenye glasi za uwazi zilizowekwa tayari kwenye jokofu na kijiko cha ice cream (au kijiko cha dessert) na kupamba juu ili kuonja na matunda yaliyopozwa au vipande vya matunda mapya, karanga zilizokunwa, karanga ndogo nzima, zilizohifadhiwa hapo awali. syrup, chokoleti iliyokatwa, vipande vya marmalade, nk.

Kumbuka #1

Badala ya champagne, unaweza kutumia nyeupe, ikiwa ni pamoja na maboma, divai (katika kesi hii, wakati wa kuandaa syrup, unaweza kuongeza nutmeg iliyokatwa au viungo vingine ili kuonja) au juisi safi ya matunda (sorbet hii pia inafaa kwa watoto). Katika juisi ya matunda, ongeza kwa ladha (kwa watoto - kijiko 1) cognac, ramu au pombe. Mvinyo au sorbet ya matunda inaweza kupendezwa na matunda yaliyokunwa, zest ya machungwa iliyokunwa, ambayo huongezwa baada ya kuchanganya syrup na divai au juisi.

Kumbuka #2

Sherbet itakuwa laini zaidi na laini zaidi ikiwa gelatin imelowekwa kwenye sehemu ndogo ya maji kwa saa 1 kwa kiwango kinachohitajika kuandaa 800-1000 ml ya jelly (angalia kifurushi cha gelatin), ongeza kwenye syrup mara baada ya mwisho. ya chemsha na koroga hadi kufutwa kabisa huku ukikoroga. Lakini kuongeza ya gelatin, kulingana na ubora wake, inaweza kubadilisha kidogo ladha ya sherbet. Jaribu kupika na bila gelatin. Kwa ujumla, wakati wa kuandaa sahani mbalimbali, jaribu kujaribu zaidi - hii itakuruhusu kubadilisha meza yako ya nyumbani kwa kiasi kikubwa.

Unataka kuonja majira ya joto? Tayarisha kinywaji cha matunda kulingana na mapishi rahisi, na viungo vya bei nafuu. Jinsi ya kutengeneza vinywaji vya matunda tazama na uendelee kusoma.

Jinsi ya kutengeneza vinywaji vya matunda?

Recipe Kunywa lingonberry na asali

Viungo:

• 150 gr. cranberries
• 120 gr. asali
• 1 lita ya maji

Mbinu ya kupikia:

1. Osha lingonberry, uziweke kwenye bakuli na uikate na pestle ya mbao.
2. Futa juisi kutoka kwa puree inayosababisha.
3. Mimina pomace kutoka kwa matunda na maji ya moto na chemsha kwa dakika 5-7.
4. Chuja decoction.
5. Ongeza juisi ya lingonberry na asali ya kioevu kwenye mchuzi.
6. Weka kinywaji kwa siku 2 kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, kinywaji kinaweza kuwashwa.

Kichocheo cha kinywaji cha Blackberry

Viungo:

• 100 gr. berries nyeusi
• 50 gr. Sahara
• 300 ml ya maji
• 2 tbsp. l. maji ya limao
• 1.5 st. l. asali
• kipande cha limao kwa kupamba

Mbinu ya kupikia:

1. Saga berries nyeusi na sukari na chemsha hadi itayeyuka juu ya moto mdogo.
2. Mimina maji na maji ya limao kwenye jamu ya blackberry.
3. Kuleta kinywaji kwa chemsha, shida na kuchanganya na asali.
4. Kutumikia kinywaji na kipande cha limao.

mapishi ya kinywaji cha machungwa

Viungo:

• 1.5 lita za maji
• zest ya 3 machungwa
• 1 kg ya sukari
• 0.5 tsp asidi ya citric au 3 tsp. maji ya limao
• maji yenye kung'aa - kuonja

Mbinu ya kupikia:

1. Kata zest ya machungwa vizuri na kumwaga maji ya moto juu yake.
2. Acha zest katika maji kwa siku.
3. Kisha uondoe zest kutoka kwa maji na upite kupitia grinder ya nyama.
4. Mimina puree iliyosababishwa na maji sawa na uondoke kwa siku nyingine.
5. Chuja infusion iliyokamilishwa kupitia cheesecloth.
6. Mimina sukari ndani ya kinywaji na uwashe moto.
7. Kuleta kinywaji kwa chemsha na kuweka moto kwa muda.
8. Mimina kinywaji ndani ya mtungi na uweke kando.
9. Ongeza asidi ya citric au maji ya limao kwenye kinywaji kilichopozwa.
10. Punguza kinywaji na maji ya kaboni ili kuonja.

Kichocheo cha Citro

Viungo:

• 5 vipande. ndimu
• peel ya limao
• 0.5 st. Sahara
• 700 ml ya maji

Mbinu ya kupikia:

1. Ondoa zest kutoka kwa limao kwenye grater mara moja kwenye sufuria ya enamel.
2. Punguza juisi kutoka kwa mandimu 4 kwenye zest, ongeza sukari na kumwaga maji.
3. Weka sufuria juu ya moto, chemsha, punguza moto na upike kwa dakika kama 10.
4. Cool kinywaji, shida mara 2-3.
5. Kata limao iliyobaki kwenye vipande nyembamba.
6. Weka vipande vya limao kwenye mtungi na kumwaga lemonade iliyopozwa. Barafu inaweza kuongezwa kwa kinywaji.

Kichocheo cha video "Cocktail ya Matunda"

Kupika kwa furaha na kuwa na afya!

Daima Alena Tereshina wako.