Jinsi ya kuondoa paka ya kuvimbiwa. Kuvimbiwa kwa paka: sababu na matibabu nyumbani. Sababu za kuvimbiwa

Chips za viazi zimekuwepo tangu miaka ya 1950. Ilifanyika karibu kwa bahati mbaya: katika moja ya mikahawa huko Saratoga, George Crum alifanya kazi kama mpishi, ambaye mara moja alikutana na mgeni wa haraka sana. Alirudisha sahani ya viazi kukaanga mara tatu, akisema kwamba vipande vya viazi vilikatwa vinene sana.

Mpishi alikasirika na, ili kumkasirisha mteja huyo, alikata viazi hivyo nyembamba sana hivi kwamba hazikuwa na mwanga. Hata hivyo, hatua hii ilisababisha matokeo yasiyotarajiwa - sahani haikupenda tu, lakini hata ilisababisha mteja kukamilisha furaha. Chips ikawa moja ya chips za mgahawa, na mapishi yao yaliwekwa siri kali kwa muda mrefu. Hatua kwa hatua, mapishi yalikwenda kwa raia, lakini hadi miaka ya 20 ya karne ya 20, sahani haikuondoka Marekani. Chips za kujitengenezea nyumbani - vitafunio ambavyo kwa hakika havina mafuta ya ziada na vihifadhi.Baada ya muda, mapishi yameenea katika nchi nyingi za dunia, na kwa uvumbuzi wa mashine ya kumenya viazi vya viazi, imewekwa kwenye msingi wa viwanda. Umaarufu wa chips umesababisha kuibuka kwa ladha nyingi - sasa tunajua chips za chumvi na pilipili, chips na ladha ya bakoni, cream ya sour, vitunguu, squid, shrimp, kaa, horseradish na uyoga.

Aina hii yote inafanikiwa kwa msaada wa ladha mbalimbali, na chips wenyewe zina viazi kidogo na kidogo. Lakini vitafunio hivi maarufu zaidi vinaweza kutayarishwa nyumbani! Sahani kama hiyo haitakuwa na madhara hata kidogo, kwani yaliyomo kwenye mafuta na kalori yatapungua sana.

Kwa viazi kadhaa tu na siagi nyumbani, unaweza kuwatendea marafiki zako kwa vitafunio vya bia ladha au kumpendeza mtoto wako. Kwa kuongeza, unaweza kubadilisha kichocheo na paprika ya ardhini, mimea, jibini ngumu iliyokunwa, basil kavu, vitunguu na viungo vingine vya nyumbani.

mapishi ya chips za nyumbani

Preheat oveni hadi digrii 220. Osha viazi, peel. Kata kila viazi kwenye vipande nyembamba sana, kuwa mwangalifu usizidi unene wa milimita 2-3. Unaweza kurahisisha kukata na mkataji wa mboga au grater na kisu cha kukata mboga. Ikiwa inataka, unaweza kutengeneza toleo la chip kwa kutumia kisu cha mkate.

Suuza vipande mara kadhaa katika maji baridi ya bomba, osha wanga. Panga chips kwenye safu moja kwenye kitambaa cha karatasi, funika na kitambaa kingine. Acha kwa dakika chache ili kunyonya unyevu kupita kiasi. Ikiwa vipande havikauka vya kutosha, basi hautaweza kufikia crunch ya chips. Nyunyiza mafuta ya mzeituni kwenye karatasi kubwa ya kuoka kwa kutumia dawa ya kupikia.
Grater yenye kisu kwa kukata mboga itarahisisha sana maandalizi ya chips.Kueneza vipande juu ya uso kwa safu moja. Chips hazipaswi kugusa. Nyunyiza tena na mafuta. Chumvi. Ikiwa inataka, ongeza poda ya vitunguu, pilipili ya ardhini, paprika, pilipili nyeusi, nyunyiza na basil kavu, bizari au parsley. Oka kwa dakika 20. Sahani iliyokamilishwa inapaswa kupata rangi ya dhahabu sawa.

Ondoa vipande vya kumaliza na vidole ili wasiwaka. Weka chips kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Nyunyiza Parmesan iliyokunwa na mimea iliyokatwa ikiwa inataka. Ili kuweka chips crispy kwa muda mrefu, kavu kwenye hewa kwa muda wa dakika 20, ukiweka kwenye safu moja kwenye rack ya waya iliyofunikwa na safu ya napkins.

Vitafunio maarufu zaidi vya bia na vitafunio vya chumvi ambavyo hakuna mtu anayeweza kupinga - chips, sasa imekuwa nafuu zaidi kwa kila mtu. Kila mtu anaweza kupika sahani hii ya crispy na ladha yao ya kupenda nyumbani, na haitachukua muda mwingi, pesa na jitihada. Ili kufanya chips nyumbani, si lazima kuwa na vifaa maalum au masharti kwa hili. Tanuri ya kutosha, microwave, na katika hali mbaya, sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti. Chips huandaliwa kwa muda mfupi sana, na ladha yao inaweza kuendesha mtu yeyote wazimu. Kuna njia nyingi za kupika chips nyumbani, na jinsi ya kufanya chips nyumbani, sasa.

Jinsi ya kutengeneza chips nyumbani - njia ambayo kila mtu anaweza kutumia

Ili kutengeneza chipsi za nyumbani, utahitaji viazi, chumvi na pilipili au viungo na ladha fulani, kisu cha kawaida cha jikoni, sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga. Mchakato wa kupikia ni mfupi na unafanyika katika hatua kadhaa. Ili kutengeneza chips crispy kwenye sufuria, unahitaji:

• onya viazi vizuri kutoka safu ya juu ya ngozi na suuza vizuri chini ya maji ya bomba;
• kata kila viazi kwenye safu nyembamba sana au miduara;
• loweka viazi katika manukato kwa dakika kadhaa, uifute kwa upole katika kila kipande ili usiivunje;
• mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na pande za juu - inapaswa kuinuka kutoka chini hadi sentimita chache;
• kuweka viazi katika mafuta ya moto ili wasishikane na kila mmoja;
• wakati viazi zimetiwa hudhurungi pande zote mbili, zinaweza kuvutwa kwa uma au kijiko kilichofungwa.

Mabaki ya mafuta yatatoka kwenye chips na, ili wasibaki greasi, mafuta ya ziada ya mboga yanapaswa kuondolewa. Hii inafanywa kwa urahisi na taulo za karatasi. Safu moja inapaswa kuwekwa kwenye bakuli ambapo chips zitalala, na pili inapaswa kuzifunika. Baada ya dakika chache, wakati leso au taulo za karatasi huchukua mafuta ya ziada, unaweza kufurahia ladha ya ajabu ya chips za nyumbani.

Jinsi ya kufanya chips katika microwave - haraka, rahisi, kitamu sana

Chips za nyumbani ni vitafunio ambavyo sio wapenzi wa bia tu, lakini pia wenyeji wote wa nyumbani hawawezi kufanya bila. Kwa kuwa huliwa haraka sana, unahitaji kupika zaidi. Ili kuifanya isichukue muda mrefu, unaweza kutumia microwave ya kawaida. Kujua jinsi unaweza kufanya chips katika microwave, unaweza kufurahisha wapendwa wako na vitafunio hivi vya viazi kila wakati.

Ili kuandaa sahani, unahitaji kufuta viazi, uikate kwenye miduara nyembamba na uingie kwenye viungo. Kisha mhudumu anapaswa kufanya yafuatayo:

• sahani, ambayo hutumiwa kwa joto la chakula katika microwave, lazima ifunikwa na karatasi ya ngozi iliyowekwa kwenye mafuta;
• juu ya uso wa ngozi, unahitaji kuweka vipande vya viazi kwa uangalifu kutoka kwa kila mmoja;
• fungua microwave kwa dakika 4-5 na kusubiri;
• toa chips, zifute na taulo za karatasi na subiri hadi zipoe.

Hiyo ni mchakato mzima wa kuandaa appetizer hii ya ajabu. Katika microwave, chips hupikwa karibu mara moja, na ladha yao inakuwa tajiri zaidi na mkali.

Njia ya kawaida ya kufanya chips za nyumbani ni vitafunio kutoka kwenye tanuri.

Ladha, nyekundu, chips za viazi yenye harufu nzuri zinaweza kupikwa katika tanuri. Ili kufanya hivyo, ni vya kutosha kufuta viazi na kuzikatwa kwenye miduara ya karibu ya uwazi. Ni rahisi sana kupika appetizer hii katika tanuri, kwa sababu kuna nafasi nyingi ndani yake na chips nyingi zitafaa kwenye karatasi ya kuoka kwa wakati mmoja.

Kwa hivyo, na viazi zilizokatwa na kung'olewa, udanganyifu ufuatao lazima ufanyike:

• kuenea sawasawa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga, lakini ili miduara ya viazi isigusane;
• preheat tanuri kwa digrii 180 na kuweka viazi huko, bila kusahau chumvi na pilipili chips;
• waache katika oveni kwa takriban dakika 15.

Hapo zamani za kale, kwa bahati mbaya, Mmarekani wa kawaida alikuja na chipsi. Walipendwa sana na kila mtu kwamba baada ya karne mbili hawajapoteza umaarufu wao. Hapo awali, kila mtu alinunua chips pekee kwenye duka, lakini kwa nini kufanya hivyo wakati unaweza kupika vitafunio vile nyumbani? Ikiwa hujui jinsi ya kufanya chips nyumbani, basi wasiliana na mama wa nyumbani ambao wamekuwa wakifanya maelekezo haya kwa muda mrefu, vinginevyo sahani haiwezi kukaanga au itawaka moto mkali.

Chips (eng. chips) - delicacy ladha, kupendwa sana na wengi. Crispy, mwanga, harufu nzuri, na ladha mbalimbali na msimu - vizuri, unawezaje kupinga?! Hakika watu wengi wanaelewa jinsi sahani hii ilivyo mbali na isiyo na madhara. Lakini mara kadhaa kwa mwaka unaweza kula kitu. Na ningependa kuifanya mara nyingi zaidi… Mara nyingi unaweza kula tu chips zilizotengenezwa nyumbani kutoka kwa viungo asili. Hiyo ndiyo tutakayozungumzia katika makala hii leo.

Si vigumu kuandaa sahani hii kwa mikono yako mwenyewe. Kutosha ya bidhaa kuu ambayo unataka kufanya chips, na ladha (viungo, chumvi). Utahitaji pia kipande cha kukata au kukata mboga na kiambatisho maalum. Pamoja nayo, unaweza kukata bidhaa kwenye vipande nyembamba. Fuata mahitaji rahisi na utaweza kupika chips ladha za nyumbani, crispy na harufu nzuri!

Kanuni za msingi za kupikia:

• Sio tu ladha ni muhimu, lakini pia kuonekana. Kwa hiyo, mboga za mviringo tu za sura sahihi zinafaa kwa sahani, ambayo inaweza kukatwa kwenye vipande hata na vyema. Weka vyakula vingine vyote kando.
• Ili kupunguza maudhui ya wanga, loweka vipande vya viazi vilivyokatwa kwa dakika chache kwenye maji baridi. Kisha kavu kwenye kitambaa au taulo za karatasi. Shukrani kwa hili, wakati wa kukaanga, hawatashikamana na kila mmoja.
• Weka miduara iliyokamilishwa kwenye sahani, uinyunyiza kidogo na unga.
• Ili kutoa vipande vya ubora wa kitamu, nyunyiza na chumvi yenye harufu nzuri na nyongeza zako zinazopenda - paprika, kuku, jibini, cream ya sour na mimea, nk. Kumbuka kwamba inclusions kama hizo zina glutamate ya monosodiamu. Ikiwa unajali afya, waondoe na utumie tu viungo vya asili na chumvi.
• Unaweza kupika chips kutoka mboga tofauti na hata matunda. Hali kuu ni kwamba wawe pande zote, wa msimamo mnene wa kutosha na kuunda crisp wakati wa kupikwa.

Jinsi ya kutengeneza chips za viazi nyumbani

Sahani hii ya kupendeza inaweza kutayarishwa kwa njia 4 tofauti:

1. Kuoka katika tanuri. Wakati wa kuoka, karibu vitamini na madini yote huhifadhiwa kabisa. Njia hii ya maandalizi hufanya delicacy kuwa na lishe na afya. Hii ndiyo chaguo linalokubalika zaidi katika suala la kula afya.
2. Kaanga sana au kaanga kwenye sufuria. Njia hii sio nzuri sana kwa tumbo na digestion, kwa sababu kiasi kikubwa cha mafuta hutumiwa wakati wa kukaanga.
3. Oka katika microwave. Kwa njia hii, unaweza kupika sahani na karibu hakuna mafuta. Shukrani kwa hili, itakuwa ya chini ya kalori na muhimu kwa takwimu.
4. Chemsha na alum na kavu. Kichocheo kinachojulikana kidogo cha Kihindi ambacho huunda vitafunio vya crunchy na ladha ya asili.

Jinsi ya kutengeneza chips nyumbani katika oveni

Crispy, chumvi na harufu nzuri - vitafunio vya viazi vinachukuliwa kuwa ni kutibu ladha zaidi! Na kupika katika tanuri itawafanya kuwa muhimu zaidi.

Wakati wa kupika

• Maandalizi ya chakula (kukata, kuloweka na kukausha): dakika 20
• Kupika (kupika): dakika 15-20
• Jumla ya muda: dakika 35-40

Viungo:

• 4 viazi kubwa;
• ½ pakiti ya siagi iliyoyeyuka au ¼ kikombe cha mafuta ya mboga
• chumvi kubwa ya bahari.

Jinsi ya kupika:

Washa oveni hadi 260°C.

Kata mizizi na kikata au processor ya chakula kwenye vipande nyembamba. Vitu hivi vitakusaidia kuunda wedges kamili. Ikiwa huna yao, kukata kawaida kwa kisu kunaruhusiwa.

Baada ya kukata, kauka miduara kati ya taulo ili kuondoa unyevu kupita kiasi.

Paka karatasi ya kuoka na mafuta na upange mboga kwenye safu moja.

Kwa brashi ya silicone, piga chips za baadaye juu na mafuta.

Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwenye sehemu ya kati na upike kwa dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ondoa vitafunio vya kumaliza kutoka kwenye tanuri na uinyunyiza kidogo na chumvi bahari.

Jinsi ya kutengeneza chips nyumbani kwenye sufuria

Utahitaji nini:

• mizizi ya viazi kubwa - vipande 4;
• mafuta ya mboga - 1000 ml;
• chumvi bahari - vijiko 3;
• chumvi yenye kunukia, curry, poda ya pilipili - kuonja.

Hatua ya 1
Kutumia kipande cha kukata au kukata mboga (angalau kwa mikono), kata viazi kwenye vipande nyembamba.

Mimina vijiko 3 kwenye bakuli la kina la maji. chumvi. Loweka vipande vilivyokatwa kwenye maji haya kwa nusu saa. Baada ya muda kupita, suuza viazi kwa kuziweka kwenye colander mara 2 na kavu kwenye taulo za karatasi.

Hatua ya 2

Chagua mafuta yako ya kukaanga. Inafaa alizeti, mitende, mahindi, mizeituni au karanga. Watu wengi sasa wanaegemea zaidi kwenye mizeituni kwa sababu haina mafuta ya trans.

Pasha mafuta kwenye kikaango au kikaangio kirefu hadi 180°C-190°C. Ni bora kutumia karibu 1000 ml ya mafuta. Katika hali mbaya, jaza chini ya sahani kwa karibu 2-3 cm.

Tumia thermometer kuangalia joto la kikaango. Ikiwa huna kipimajoto, weka kijiko cha mbao kwenye sufuria na usubiri Bubbles zitengeneze karibu nayo.

Hatua ya 3

Fry vipande vipande vidogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa unaamua kupika kila kitu mara moja, joto la mafuta litashuka kwa kasi. Kwa sababu ya nini, vipande vya viazi vinashikamana na kuzama.

Weka vitafunio vya moto kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi. Hii itaondoa mafuta ya ziada.

Ikiwa inataka, nyunyiza na curry, pilipili, chumvi yenye harufu nzuri, nk.

Jinsi ya kutengeneza chips nyumbani kwenye microwave

Nini kitahitajika:

• viazi kadhaa za umbo la kawaida;
• chumvi yenye harufu nzuri, poda ya pilipili, curry, nk. (ladha);
• mafuta ya alizeti (ikiwa inataka)

Hatua ya 1

Kwa kutumia kikata au kichakata chakula, kata viazi vipande vipande vya unene wa sm 0.3 hadi 0.5.

Picha: Chips zilizotengenezwa nyumbani kwenye microwave

Loweka vipande kwenye maji baridi ili kuondoa wanga kupita kiasi. Baada ya hayo, safisha mara 2-3. Ikiwa unapenda chips za chumvi, ongeza vijiko 3 kwa maji. chumvi. Kwa hiyo viazi zimejaa chumvi na chips zilizokamilishwa hazihitaji kuwa na chumvi.

Picha: Chips zilizotengenezwa nyumbani kwenye microwave

Hatua ya 2

Ondoa unyevu kupita kiasi kwa kuweka kabari za viazi kwenye taulo safi au taulo za karatasi. Jaribu kuwakausha kadri uwezavyo. Unyevu zaidi unaoondoa, sahani ya kumaliza itakuwa crispier.

Picha: Chips zilizotengenezwa nyumbani kwenye microwave

Hatua ya 3

Bika chips za baadaye katika microwave kwa dakika 3, kuweka mbinu kwa nguvu kamili.

Picha: Chips zilizotengenezwa nyumbani kwenye microwave

Ondoa sahani, geuza vipande na uweke tena kwenye microwave kwa dakika 3 kwa nguvu ya 50%.

Picha: Chips zilizotengenezwa nyumbani kwenye microwave

Ikiwa inataka, nyunyiza bidhaa iliyokamilishwa na viungo na ladha.

Chips za unga wa mahindi (tortilla za nyumbani)

Ikiwa unatumia tortilla za mahindi tayari, ruka hatua kadhaa za kwanza. Kumbuka tu kwamba tortilla za nyumbani ni bidhaa ya moyo na afya ambayo ni rahisi kuandaa kuliko unavyofikiri. Hakikisha kujaribu!

Viungo vinavyohitajika:

• Vikombe 2 vya unga wa nafaka uliosagwa vizuri;
• 1.5-2 vikombe vya maji ya moto;
• kijiko cha nusu cha chumvi;
• karatasi ya ngozi na pini ya kusongesha;
• sahani ya pande zote

Hatua ya 1: kuandaa unga

Changanya unga wa mahindi na chumvi kwenye bakuli.

Ongeza vikombe 1.5 vya maji ya moto. Kanda unga kwanza na kijiko, na wakati inakuwa nene sana, endelea kukanda kwa mkono kwa dakika 2-3 zaidi. Maliza kuchanganya wakati unaweza kuunda mpira hata kutoka kwa wingi ambao haushikamani au kubomoka.

Ikiwa unga ni kavu na mbaya, ongeza maji kidogo na uchanganye hadi laini. Ikiwa unga ni fimbo sana, ongeza unga zaidi.

Unga unapaswa kuonekana kama hii:

Funika bakuli na kitambaa cha jikoni na uache unga upumzike kwa saa na nusu. Hii itapunguza unga na baadaye mikate haitapasuka wakati wa kushinikizwa.

Hatua ya 2: tengeneza mikate

Sasa gawanya unga. Gawanya kwa nusu ya kwanza, kisha kwa nusu tena, na mara ya tatu kwa njia ile ile. Kama matokeo, utapata mipira 16 inayofanana.

Kutoka kwenye karatasi ya karatasi ya ngozi, kata vipande 2 25 cm x 25 cm pamoja na vipande 16 18 cm x 18 cm.

Pia jitayarisha pini ya kusongesha na sahani.

Weka mpira mmoja kati ya karatasi 2 kubwa za ngozi. Tumia pini ya kusongesha ili kuiweka bapa. Inahitajika kupata keki ya pande zote na kipenyo cha cm 15 na unene wa 2-3 mm.

Tenganisha kwa uangalifu keki iliyovingirishwa kutoka kwa kipande kikubwa cha ngozi na uweke kwenye moja ya karatasi ndogo.

Ikiwa unataka pande zote za pande zote, weka sahani juu ya unga na ukate kando ya contour na kisu.

Endelea na mchakato huu kwa kuweka tortilla kwenye karatasi ndogo za ngozi ili zisishikamane.

Hatua ya 3: Kaanga tortilla

Joto sufuria kavu ya chuma juu ya moto wa kati.

Weka tortilla kwenye sufuria ya kukata moto na upike kwa karibu dakika 1 bila mafuta. Kisha kugeuka na kupika kwa dakika 1 zaidi. Tortilla inapaswa kuwaka kidogo na kujivuna.

Hatua ya 4: Tengeneza Chips

Hapa ndio unahitaji kugeuza pancakes hizi kuwa vitafunio vikali:

• 16 tortilla nafaka;
• Vijiko 2 vya alizeti au mafuta;
• Kijiko 1 chumvi nzuri ya bahari;
• juisi iliyopuliwa hivi karibuni ya lime 2 (ikiwa unataka kuwafanya na ladha ya chokaa!).

Jinsi ya kupika:

Kata kila tortilla katika sehemu 4. Piga kila kipande kidogo na siagi kila upande. Preheat oveni hadi digrii 200.

Panga pembetatu kwenye karatasi mbili za kuoka kwenye safu moja, nyunyiza na chumvi na utume kwenye oveni.

Oka kwa 200 ° C kwa muda wa dakika 10 hadi rangi ya dhahabu na crispy.

Punguza juisi kutoka kwa limau mbili kwenye bakuli ndogo. Nyunyiza vipande vipande na maji ya chokaa unapowatoa kwenye oveni. Hii itakausha vipande hata zaidi. Tayari!

Jinsi ya kutengeneza chips za zucchini

Chips hizi za kitamu, zenye lishe na zenye kukauka zitapunguza matamanio yako ya chumvi bila kuumiza takwimu yako! Inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwa hadi siku 2-3. Familia yako hakika itawapenda!

Viungo:

• Zucchini 1 ya kati;
• Kijiko 1 cha mafuta ya mizeituni;
• chumvi na viungo vingine kwa ladha.

Mbinu ya kupikia

1. Kutumia kisu au kisu, kata zucchini nyembamba. Vipande vidogo zaidi, ni bora kukauka katika tanuri.
2. Kueneza vipande sawasawa kwenye taulo za karatasi, kisha uinyunyiza kidogo na chumvi juu.
3. Acha vipande visimame kwa takriban dakika 10. Hii itasaidia kutoa kioevu kupita kiasi kutoka kwa zukini. Kwa hivyo watapika haraka na watavutia sana kuponda.
4. Baada ya dakika 10, washa oveni hadi 110 ° C.
5. Kueneza miduara sawasawa kwenye karatasi ya kuoka. Kwanza, weka karatasi ya kuoka juu yake.
6. Piga sehemu ya juu ya zukini na mafuta, kisha uinyunyiza na viungo vyako vya kupenda. Kuwa mwangalifu usitumie nyingi sana kwani vipande tayari vimetiwa chumvi.
7. Bika kwa muda wa nusu saa, dakika 40. Hadi kufikia kivuli kilichohitajika na uimara.
8. Ondoa kutoka kwenye oveni na uache baridi. Furahia mlo wako!

Jinsi ya kutengeneza chips za ndizi

Tengeneza vitafunio vyako vitamu kwa vitafunio rahisi na vyenye afya!

Chips za ndizi ni matajiri katika potasiamu, vitamini C, fiber na vipengele vingine vya manufaa. Na kupika kwa mikono yako mwenyewe huhakikisha kwamba hakuna mafuta, mafuta, au sukari imetumiwa katika maandalizi yao. Kwa kuongeza, ni kitamu sana!

Kuna njia mbili rahisi za kufanya vitafunio vya ndizi nyumbani: kukausha na kuoka.

Kidokezo: Subiri hadi ndizi zimeiva na ziwe na mikunjo ya kahawia. Kwa hivyo chips zako za ndizi zitageuka kuwa tamu iwezekanavyo!

Jinsi ya kutengeneza chips za ndizi kwenye dehydrator (dryer)

Utahitaji:

• ndizi mbili zilizoiva;
• maji ya limao.

Hatua ya 1

Chambua na ukate ndizi kwenye vipande nyembamba.

Loweka kila kabari kwenye maji safi ya limao. Hii itapunguza rangi ya hudhurungi na kuhifadhi vitamini C. Futa maji ya limao ya ziada kabla ya kuweka matunda kwenye kiondoa maji.

Hatua ya 2

Weka vipande kwenye rack, uacha nafasi ya kutosha kati yao.

Jaza trei zote zilizopo na miduara, kisha uziweke kwenye kikausha.

Hatua ya 3

Endesha kiondoa maji kwa masaa 2 kwa 65 ° C. Ikiwa kifaa chako hakina kibadilisha joto, tumia hali ya kawaida.

Baada ya masaa mawili ya kwanza, punguza joto hadi digrii 50 na uondoke kwa masaa mengine 3.

Zima kifaa cha kukausha, geuza vipande na uwashe kwa 50 ° C kwa masaa 3 zaidi.

Wakati kipima muda kinapozimwa, angalia ndizi kwa uimara. Ikiwa ni ngumu na crispy, wako tayari.

Acha chips zipoe kwenye kikaushio kwa saa chache, kisha zipakie kwenye mifuko ya plastiki ili zihifadhiwe baadaye.

Unaweza pia kukausha ndizi kwenye joto la kawaida. Walakini, mchakato huu unaweza kuchukua hadi wiki mbili.

Jinsi ya kutengeneza chips za ndizi katika oveni

Ikiwa huna kikausha, bake vitafunio vya ndizi katika tanuri.

Utahitaji nini:

• ndizi mbili zilizoiva;
• maji ya limao;
• dawa isiyo na fimbo.

Hatua ya 1

Washa oveni hadi 65°C.

Chambua na ukate ndizi katika vipande 2-3 mm nene. Kadiri vipande vyako vinavyokuwa nyembamba, ndivyo bidhaa ya mwisho itakuwa crispier.

Hatua ya 2

Chovya kila mduara kwenye sufuria yenye maji ya limao. Suuza kioevu kupita kiasi. Hii itazuia matunda kutoka kahawia wakati wa kuoka.

Nyunyiza karatasi ya kuoka na dawa isiyo na fimbo, kisha panga ndizi kwenye safu moja.

Hatua ya 3

Oka vipande kwa masaa 1-2 hadi kavu.

Baada ya muda, vipande bado vitabadilika. Zima moto na uache chips ili baridi katika tanuri. Hii itawafanya kuwa imara na crispy.

Hifadhi vitafunio vilivyomalizika kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi wiki 2.

Jinsi ya kufanya chips ladha - video

Hapo chini tunakupa mafunzo ya video juu ya kutengeneza chips nyumbani.

Chips za nyumbani ni vitafunio vya asili na vya afya. Zinageuka kuwa za kitamu sana, zenye uchungu na hazina madhara kabisa. Hebu tuangalie baadhi ya mapishi.

Chips nyumbani katika sufuria ya kukata

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• mafuta ya mboga - 1 l;
• mimea kavu na viungo;
• chumvi nzuri.

Kupika

Osha viazi vizuri, kavu na kitambaa, peel na ukate vipande nyembamba. Kisha kuweka vipande kwenye sufuria na kujaza maji baridi. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, moto kwa chemsha na kupunguza moto. Tunachukua vipande vya viazi kutoka kwa maji, tukatupa kwenye colander, na kisha tupa kwa uangalifu kwenye mafuta ya moto. Mara tu zinapokuwa za dhahabu, ziondoe kwa uangalifu na uziweke kwenye kitambaa cha jikoni ili kuloweka mafuta yoyote ya ziada. Mimina chips za nyumbani zilizokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na viungo ili kuonja na utumie kama vitafunio kwenye meza.

Jinsi ya kufanya chips viazi katika tanuri?

Viungo:

• viazi - pcs 5;
• - 2 tbsp. vijiko;
• viungo - kuonja.

Kupika

Kuandaa chips nyumbani katika tanuri, onya viazi, suuza na ukate vipande nyembamba kwa kutumia kisu maalum. Kisha nyunyiza vipande vya mboga na mafuta na kuchanganya na mikono yako. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi, mafuta na mafuta na uweke kabari za viazi kwenye safu sawa. Tunatuma kwenye tanuri iliyowaka moto na kuoka kwa dakika 10, kuweka joto la baraza la mawaziri hadi digrii 190. Tunaweka chips za mboga zilizokamilishwa kwenye sahani, nyunyiza na mimea kavu na viungo ili kuonja.

Chips nyumbani katika microwave

Viungo:

• viazi vijana - pcs 5;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• viungo.

Kupika

Kichocheo cha kutengeneza chips nyumbani ni rahisi sana. Awali ya yote, osha viazi, osha na ukate vipande nyembamba. Sasa tunachukua karatasi, tuifanye na mafuta, tukate kwa ukubwa wa sahani na kuweka vipande vya viazi. Lubricate juu na mafuta ya mboga, nyunyiza na viungo na tuma chips kwa microwave kwa dakika 3, kuweka nguvu ya juu.

Apple chips nyumbani

Viungo:

• apples ya kijani - pcs 5;
• mdalasini ya ardhi - kulawa.

Kupika

Maapulo, bila peeling, kata ndani ya pete nyembamba. Tunawasha oveni mapema na kuwasha moto hadi digrii 110. Weka matunda kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza na mdalasini juu na uoka kwa dakika 30. Baada ya hayo, pindua maapulo kwa upande mwingine na kavu kwa nusu saa nyingine hadi crispy.

Jinsi ya kutengeneza chips za beetroot nyumbani?

Viungo:

• mafuta ya alizeti - 30 ml;
• beets - 400 g;
• chumvi bahari - 1 kijiko.

Kupika

Tunaosha beets, kavu, peel na kukata pete nyembamba sana. Waweke kwenye bakuli, nyunyiza na mafuta na uchanganya vizuri na mikono yako. Tunawasha oveni, kueneza vipande vya mboga kwenye safu sawa kwenye karatasi ya kuoka na kavu kwenye oveni kwa dakika 15. Baada ya hayo, pindua na uache kuwa kahawia hadi kupikwa. Kisha uondoe chips za beet kutoka kwenye karatasi, baridi, uinyunyiza na chumvi bahari na ladha.

Nyama chips nyumbani

Halo, mama wa nyumbani wapendwa, wapishi wenye uzoefu na wapishi wa novice! Katika makala nitakuambia jinsi ya kupika chips nyumbani katika sufuria, katika microwave na katika tanuri. Ikiwa kaya inapenda kutibu, mapishi yatatumika.

Viazi ni mboga yenye afya iliyojaa madini na vitamini. Lakini chips za viazi hazileti faida kwa mwili, kwa sababu kama sehemu ya uzalishaji wa viwandani, bidhaa asilia hupoteza mali yake ya manufaa, hupokea badala ya dyes, ladha na vitu vinavyoboresha ladha.

Hii haina maana kwamba huwezi kuonja ladha yako favorite, bila madhara kwa afya. Tunazungumza juu ya chips za viazi za nyumbani, ambazo sio duni kuliko wenzao wa duka.

Viazi za viazi - mapishi ya classic

Viungo:

• Viazi - 600 g.
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko.
• Dill - 1 rundo.
• Vitunguu - 2 karafuu.
• Chumvi na pilipili.

Kupika:

1. Osha viazi katika maji ya joto na peel. Acha ngozi kwa viazi mpya. Matokeo yake, chips za nyumbani zitapata sura nzuri. Weka viazi kwenye kitambaa cha karatasi ili kukauka.
2. Chambua vitunguu. Kata vipande vyote viwili vizuri. Siofaa kutumia vyombo vya habari, vinginevyo utapata puree ya vitunguu badala ya vipande vidogo.
3. Osha mboga, kutikisa maji na ukate sehemu ya chini ya matawi. Baada ya kugawanya bizari katika sehemu mbili, kuweka moja kando na kukata nyingine.
4. Weka chombo kisicho na kina na pana kwenye jiko na kumwaga mafuta. Ili kupata chips yenye harufu nzuri, napendekeza kutumia mzeituni isiyosafishwa au mafuta ya alizeti. Tuma mimea iliyokatwa na vitunguu kwa mafuta.
5. Kata viazi kwenye vipande nyembamba. Mtayarishaji wa chakula au cutter maalum ya mboga itawezesha kazi hiyo. Ninatumia kisu cha jikoni.
6. Weka viazi tayari kwenye chombo na mafuta ya spicy, funika na kutikisa. Matokeo yake, kila mduara wa viazi utajaa mafuta. Ondoa kifuniko na kuondoka viazi kwa nusu saa.
7. Weka karatasi chini ya ukungu au karatasi ya kuoka. Ni muhimu kwamba kando ya karatasi haitoke, vinginevyo watawaka. Weka viazi juu kwenye safu moja.
8. Tuma fomu na viazi kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia mbili kwa dakika ishirini. Ikiwa unataka kutibu crunchier, ongeza muda wa kupikia kwa mara moja na nusu.
9. Inabakia kupata appetizer kutoka kwenye tanuri, kusubiri hadi iko chini, kuiweka kwenye sahani nzuri na kuinyunyiza na bizari. Ninapendekeza kutumikia na cream ya sour.

Kichocheo cha video katika oveni

Sasa unaweza kuandaa delicacy ambayo haina madhara kabisa kwa afya na mkoba wako, kwani mapishi haitoi virutubisho vya lishe, na gharama ya sahani ni ndogo.

Jinsi ya kupika chips kwenye sufuria

Idadi isiyofikiriwa ya mapishi hutumia viazi, ambayo kwa haki inachukua nafasi moja ya kuongoza katika orodha ya viungo maarufu zaidi. Casseroles, saladi, supu na chips ni tayari kwa misingi yake.

Nadhani unaelewa kuwa huwezi kuamini ubora wa chipsi za dukani, haswa linapokuja suala la watoto. Wazalishaji huongeza ladha kwa bidhaa kupitia viongeza vya kemikali ambavyo vinaathiri vibaya mwili wa binadamu.

Kwa bahati nzuri, hakuna mtu aliyeghairi kupika. Kujua mapishi ya hatua kwa hatua ya nyumbani, jilinde kutokana na athari za kemikali ambazo zimejaa vyakula vya kupendeza vilivyonunuliwa.

Viungo:

• Mafuta ya mboga - 500 ml.
• Viazi - 4 pcs.
• Chumvi, viungo.

Kupika:

1. Chambua viazi, kata macho na kumwaga juu ya maji. Kutumia shredder au kisu mkali, kata vipande vipande 5 mm nene.
2. Weka sufuria ya kukaanga kwenye jiko na kumwaga mafuta. Unene wa safu ya mafuta ni sentimita tatu. Nyunyiza mafuta na viungo na kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza moto.
3. Ninakushauri kueneza miduara ya viazi kwenye sufuria kwa uangalifu, vinginevyo utapata kuchomwa moto. Vipande haipaswi kugusa. Kaanga viazi hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Ondoa chips za viazi zilizopikwa kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada. Kuandaa sehemu zinazofuata kwa njia ile ile, mara kwa mara kuongeza mafuta kwenye sufuria.

Video za kupikia

Mafuta mengi yanahitajika ili kuunda uboreshaji. Usisahau kwamba gharama ya bidhaa za duka sio kidemokrasia, na kuna madhara kidogo kutoka kwa sahani ya nyumbani, hasa ikiwa hutumiwa na bia ya nyumbani. Afya ni muhimu zaidi.

Jinsi ya kupika kwenye microwave

Kupika chips nyumbani ni rahisi zaidi ikiwa una microwave. Toleo la kujitengenezea la ladha inayopendwa ni tamu na yenye afya kuliko bidhaa inayouzwa na maduka na maduka makubwa.

Jaribu kupata mtoto ambaye hapendi chips. Wazazi, wakijaribu kukidhi matakwa ya mtoto, kununua "sumu" za duka. Dhabihu kama hizo sio lazima. Chips za nyumbani pia sio jambo muhimu, lakini hudhuru mwili kidogo.

Viungo:

• Viazi - 300 g.
• mafuta ya alizeti - 30 ml.
• Chumvi na viungo.

Kupika:

1. Kata viazi zilizosafishwa na kuosha kwenye miduara nyembamba, mimina maji baridi juu yake na subiri dakika kumi na tano ili wanga itatoke.
2. Baada ya utaratibu, kauka viazi na kitambaa cha karatasi na uinyunyiza na manukato. Ni msimu gani wa kutumia ni juu yako, unaongozwa na ladha.
3. Kupika sahani katika microwave kwa sehemu ndogo. Kwa joto la juu, wakati wa kupikia wa chipsi za viazi za nyumbani ni dakika 5. Baada ya dakika mbili za kupikia, pindua na kupunguza joto kwa nusu.
4. Pia jitayarisha viazi zilizobaki. Mara tu miduara inapofunikwa na rangi ya hudhurungi, toa nje ya microwave, vinginevyo watakauka na kupoteza ladha yao.

Video za kupikia

Tuliangalia teknolojia za kutengeneza chips katika oveni na kwenye sufuria. Huwezi kuwaita sahani kuu, lakini hii ni sahani bora ya upande kwa mikate ya nyama au samaki.

Kupika chips katika kikaango

Viazi zimeshinda kwa muda mrefu mahali pa heshima kwenye meza. Si ajabu unaitwa mkate wa pili. Inasaidia kuandaa sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na chips. Hakuna mtu atakayekataa kutibu crunchy. Bila hivyo, hata mpira wa miguu hauvutii kutazama. Duka lolote la mboga hutoa vipande vya viazi katika urval wa ladha. Ikiwa mfuko unaonyesha kipande cha jibini au uyoga, hii haimaanishi kuwa bidhaa zinajumuishwa. Aina ya ladha ya chips ni sifa ya viongeza na vihifadhi.

Kila mtu anajitahidi kukidhi madawa ya kulevya katika gastronomy bila madhara kwa mwili. Chips za nyumbani husaidia katika hili, ambazo zimeandaliwa haraka, kwa urahisi na kwa urahisi. Kutumia viungo vyako vya kupenda, hupewa ladha yoyote.

Kuna njia nyingi za kutengeneza chips, na zingine zinahusisha matumizi ya kikaango cha hewa. Kifaa hiki cha jikoni haipo katika kila nyumba, lakini ikiwa ni, makini na mapishi yafuatayo.

Viungo:

• Viazi - kiasi chochote.
• Mafuta ya mboga - inategemea fryer ya kina (lita 1-2).
• Chumvi, parica, pilipili, mimea na viungo vya kupendeza.

Kupika:

1. Awali ya yote, jitayarisha viazi. Safi, suuza na ukate vipande nyembamba. Kisha weka kwenye kitambaa cha karatasi ili kutoa unyevu kupita kiasi.
2. Fungua kifuniko cha kikaango na ujaze hifadhi na mafuta. Jua kiasi cha mafuta katika maagizo ya uendeshaji wa vifaa. Kawaida lita mbili zinatosha, ingawa pia kuna mifano ngumu zaidi.
3. Washa kifaa na uwashe programu. Fryer itakujulisha wakati wa kupakia viazi na mwanga wa beep au kiashiria. Baada ya programu, utasikia au kuona arifa sawa.
4. Ondoa chips zilizokamilishwa na kijiko kilichofungwa kutoka kwenye kikaango cha kina na uweke kwenye karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada. Baada ya hayo, weka vipande vya viazi kwenye chombo kinachofaa, chumvi na uinyunyiza na viungo.

Kichocheo cha video kwenye kaanga ya kina

Sikushauri kuitumia vibaya, chips huchangia kupata uzito.

Wapishi wenye ujuzi huandaa chips sio tu kutoka kwa viazi. Wanatumia mbilingani, mkate wa pita, jibini, nyama, ndizi na bidhaa zingine. Kulingana na viungo, ladha inatofautiana, pamoja na idadi ya kalori.

Taarifa muhimu

Chips zina umri wa miaka mia moja na hamsini. Walionekana kwa mara ya kwanza katika mkahawa wa Amerika mnamo Agosti 1853. Mteja hakupenda unene wa fries za Kifaransa na alimwambia mpishi hadharani kuhusu hilo. Mpishi aliyekasirika alikata viazi nyembamba iwezekanavyo na kukaanga haraka. Sahani iliyokamilishwa ilipendwa na mteja na ilichukua nafasi yake sahihi kwenye menyu.

Chips za nyumbani zinaweza kutayarishwa kwa njia tofauti, na ladha yao ni tofauti na duka. Vitafunio vilivyotengenezwa nyumbani havina glutamate ya monosodiamu na viungio vingine ambavyo hufanya chakula kisicho na ladha na kisicho na adabu kivutie.