Faida za vitunguu - tumia kwa matibabu. Mali muhimu ya vitunguu kwa afya ya binadamu. Vitunguu vya kijani kibichi - ladha ya kwanza ya chemchemi

Maelezo ya mmea vitunguu vijana kijani. Inajumuisha nini na ina mali gani muhimu. Kuna ukiukwaji wowote kwa mtu na ni madhara gani inaweza kusababisha ikiwa inatumiwa vibaya. Mapishi ya upishi na vitunguu vijana.

Yaliyomo katika kifungu:

Vitunguu vya kijani kibichi ni mmea wa kudumu kutoka kwa familia ya Amaryllis, vitunguu vya jenasi. Jina lake la kisayansi ni Allium sativum. Kanda ya milimani ya Asia ya Kati inachukuliwa kuwa nchi ya asili. Mboga hupandwa nchini Marekani, Argentina, India, Afghanistan, Pakistan, Tajikistan, nchi za Ulaya, Misri, Myanmar, Turkmenistan. Balbu huunda katika sinuses kutoka kwa karafuu 10 hadi 50. Wanaweza kuwa nyeupe, zambarau na njano. Njia ya uzazi ni ya mimea. Misombo ya sulfidi iliyomo kwenye mmea hubadilishwa kuwa allyl methyl sulfide, ambayo husababisha harufu mbaya ya mdomo. Matumizi makubwa ya vitunguu ni kutokana na athari yake ya antiseptic kwenye mwili na uwezo wa kupinga beriberi.

Muundo na maudhui ya kalori ya vitunguu vijana vya kijani

Maudhui ya kalori ya vitunguu ya kijani ni 149 kcal kwa 100 g ya sehemu ya chakula, ambayo:

• Mafuta - 0.5 g;
• Fiber ya chakula - 2.1 g;
• Protini - 6.36 g;
• Wanga - 33.06 g;
• Majivu - 1.5 g;
• Maji - 58.58 g.

• Beta Carotene - 0.005 mg;
• Lutein + Zeaxanthin - 16 mcg;
• Vitamini B1 - 0.2 mg;
• Vitamini B2 - 0.11 mg;
• Vitamini B4 - 23.2 mg;
• Vitamini B5 - 0.596 mg;
• Vitamini B6 - 1.235 mg;
• Vitamini B9 - 3 mcg;
• Vitamini C - 31.2 mg;
• Vitamini E, TE - 0.08 mg;
• Vitamini K - 1.7 mcg;
• Vitamini PP, NE - 0.7 mg.

Asidi za amino zisizo muhimu kwa g 100:

• Alanine - 0,132 g;
• Asidi ya aspartic - 0.489 g;
• Glycine - 0.2 g;
• Asidi ya Glutamic - 0.805 g;
• Proline - 0.1 g;
• Serine - 0.19 g;
• Tyrosine - 0,081 g;
• Cysteine ​​​​ - 0.065 g.

• Valine - 0,291 g;
• Arginine - 0.634 g;
• Leucine - 0.308 g;
• Histidine - 0.113 g;
• Isoleusini - 0.217 g;
• Lysine - 0,273 g;
• Phenylalanine - 0.183 g;
• Tryptophan - 0,066 g;
• Methionine - 0,076 g;
• Threonine - 0.157 g.
• Macronutrients kwa g 100:
• Potasiamu - 401 mg;
• Fosforasi - 153 mg;
• Calcium - 181 mg;
• Sodiamu - 17 mg;
• Magnesiamu - 25 mg.

1. Iron - iliyo katika hemoglobin, inasaidia shughuli muhimu ya seli, hurekebisha utendaji wa tezi ya tezi, huchochea kimetaboliki ya oksijeni.
2. Manganese - inachukua sehemu kubwa katika malezi na uimarishaji wa tishu zinazojumuisha, imejumuishwa katika muundo wa enzymes ambayo inawajibika kwa michakato ya metabolic ya asidi ya amino na catecholamines, hukuruhusu kuunganisha cholesterol na nyukleotidi.
3. Copper - iliyomo katika enzymes ambazo zina kazi ya redox na kuharakisha ngozi ya protini na mafuta. Hutoa mwili kwa oksijeni ya kutosha.
4. Selenium ni kipengele cha kujitegemea cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili, inashiriki katika mchakato wa immunomodulatory na inasimamia utendaji wa homoni za tezi.
5. Zinc - inaruhusu malezi ya tishu za mfupa, inakuza ngozi ya vitamini ya kikundi A, huharakisha michakato ya uponyaji, inaboresha hali ya misumari na nywele, inathiri vyema utendaji wa neurons ya mfumo mkuu wa neva.

Mali muhimu ya vitunguu ya kijani vijana

Faida za vitunguu vya kijani kibichi na bidhaa ambazo huongezwa husababishwa na idadi kubwa ya vitu muhimu na misombo:

• Utakaso wa mishipa ya damu na mishipa. Plaques na vifungo vya damu vinavyotengenezwa kwenye kuta vinapigwa kwa msaada wa macronutrients hai na asidi ya amino. Michakato ya mzunguko wa damu ni ya kawaida. Kuzuia ugonjwa wa Alzheimer, shinikizo la damu na atherosclerosis. Kama matokeo ya mmenyuko wa allicin na seli nyekundu za damu, mvutano wa kuta za mishipa ya damu hupungua.
• Kupunguza asilimia ya sukari kwenye damu. Uwepo wa fructose ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari.
• Kuzuia kiharusi na mashambulizi ya moyo. Mboga hudhibiti shinikizo la damu, husababisha kupungua.
• Kuzuia Saratani. Vipengele vilivyomo katika vitunguu vijana huzuia maendeleo ya tumors za saratani.
• Michakato ya kufufua. Kutokana na maudhui ya seleniamu katika vitunguu, kubadilishana kati ya seli kunadhibitiwa. Hali ya ngozi inaboresha: inakuwa toned, elastic na zabuni.
• Kuimarisha mfumo wa kinga. Ukuaji wa virusi, kuvu, michakato ya uchochezi na bakteria ya pathogenic hukandamizwa katika mwili kwa sababu ya yaliyomo katika vitu vyenye biolojia, allicin na phytoncides.
• Normalization ya njia ya utumbo. Kwa sababu ya uwepo wa vitamini na madini, michakato ya digestion huharakishwa, utando wa mucous huimarishwa, na microflora nzuri inakua. Shughuli ya ini na figo inadhibitiwa.
• Kitendo cha antioxidants. Oxidation ya misombo ya kikaboni ni ya kawaida.
• Kuongeza kasi ya michakato ya uponyaji. Vipengele vya vitunguu huathiri kuganda kwa damu, disinfect majeraha.
• Uboreshaji wa kumbukumbu. Shukrani kwa microcirculation ya kasi ya damu, ubongo hupokea kiasi muhimu cha oksijeni.

Madhara na contraindications kwa matumizi ya vijana vitunguu kijani

Matokeo ya unyanyasaji wa vitunguu kijani kibichi:

1. Inakiuka microflora ya matumbo - inaweza kuathiri vibaya utando wa mucous na kusababisha hasira. Vipengele vya sumu huharibu michakato ya kemikali ya kimetaboliki.
2. gesi tumboni na usumbufu wa kinyesi - kuna uwezekano wa mkusanyiko wa gesi nyingi, ambayo itajumuisha maumivu na dharura. Kama shida, kutokwa na damu kwa ndani kunaweza kutokea.
3. Harufu mbaya kutoka kinywa - husababishwa na maudhui ya juu ya allicin katika vitunguu. Kwa kuongezea, ikiwa unasugua visigino na karafuu za mmea, basi baada ya muda mikono pia itaanza kutoa harufu kali.
4. Uzito wa ziada - bidhaa huongeza hamu ya kula mara kadhaa.
5. Mkojo wa mara kwa mara - kutokana na sauti iliyoongezeka ya kibofu cha kibofu na kasi ya michakato ya kimetaboliki, idadi ya tamaa huongezeka.
6. Kuwashwa kwa mfumo wa kupumua - unasababishwa na ladha kali na harufu mbaya.

Vikwazo kabisa kwa vitunguu kijani kibichi:

• Mimba na lactation - ladha ya maziwa inaweza kuharibika, harufu isiyofaa itaonekana.
• Ugonjwa wa Gallstone - kazi ya figo hutolewa nje ya rhythm ya kawaida.
• Kidonda na gastritis - utando wa mucous ni hatari, microflora ya matumbo inasumbuliwa.
• Glomerulonephritis ya papo hapo - glomeruli ya figo huathiriwa na kuna ukiukwaji wa muundo wao.
• Hemorrhoids - damu ya ndani na kwa hiyo maumivu makali yanaweza kutokea.

Mapishi ya vitunguu ya kijani vijana

Kuna mapishi yafuatayo ya vitunguu kijani kibichi:

• Spaghetti na vitunguu. Kwanza, vitunguu huosha na kusafishwa kutoka kwa peel ya juu, na kichwa hutenganishwa kuwa karafuu. Mishale ya kijani hukatwa vipande vidogo. Kisha mafuta ya mboga huwashwa kwenye sufuria na viungo vilivyoorodheshwa hapo juu huongezwa ndani yake. Kisha hutiwa chumvi na pilipili ili kuonja. Joto juu ya moto mdogo kwa dakika 8-12. Kisha spaghetti hupikwa kwenye chombo tofauti. Dakika chache kabla ya vitunguu kuwa tayari, kuweka huhamishiwa kwake kwa dakika 10 nyingine. Viungo vinapaswa kuchochewa kila wakati ili hakuna kitu kinachochoma na kuloweka kwenye juisi. Sahani iliyokamilishwa hutolewa kwa joto.
• Mbavu za kondoo na vitunguu. Osha vitunguu kijani na parsley, ukate laini. Karafuu na pilipili nyeusi zinapaswa kusagwa kwenye chokaa. Kisha viungo vinachanganywa kwenye chombo kimoja, chumvi na mafuta ya mboga huongezwa. Mbavu za kondoo huosha, mafuta hukatwa na kuweka kwenye marinade iliyoandaliwa. Yote hii imewekwa mahali pa joto kwa dakika 40-50. Ifuatayo, karafuu za vitunguu mchanga huoshwa, kukatwa katikati, chumvi na viungo huongezwa ndani yake. Mbavu zilizokatwa huhamishiwa kwenye bakuli la kuoka na kuweka katika oveni kwa dakika 15-20 kwa joto la digrii 230. Kisha vitunguu huongezwa kwa nyama na kupikwa kwa dakika 10 zaidi. Sahani hunyunyizwa na mimea na kutumika moto.
• tortilla ya viazi. Zucchini, vitunguu vijana na viazi hupigwa na kukatwa kwenye pete nyembamba. Weka zukini kwenye sufuria yenye moto na yenye mafuta na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, viazi ni kukaanga tofauti, kunyunyizwa na vitunguu na kupikwa kwa muda wa dakika 5-7, kuchochea mara kwa mara. Kisha mayai hupigwa kwenye chombo, chumvi, pilipili, majani ya thyme huongezwa, na kisha mboga hutiwa. Inawashwa kwenye moto mdogo kwa dakika 10. Sahani imewekwa kwenye sahani na kukatwa vipande vipande.
• mchuzi wa Kiitaliano. Wachache wa mizeituni wanapaswa kushinikizwa kidogo kwa kisu, kuondoa mashimo kutoka kwao, na kukata nyama. Greens huosha na kung'olewa. Vitunguu mchanga husafishwa na kupitishwa kupitia vyombo vya habari. Kisha sufuria ni mafuta na moto juu ya joto kati. Kueneza anchovies na vitunguu juu yake na kupika kwa muda wa dakika tatu. Baada ya hayo, moto unaweza kuongezeka kidogo na kuongeza nyanya na divai. Viungo huletwa kwa chemsha. Kisha mimina mizeituni na nusu ya mboga, chumvi, pilipili ili kuonja na upike kwa dakika 8-12. Kisha mimina parsley iliyobaki na uwashe moto kwa dakika nyingine 2. Mchuzi unaweza kutumika moto au baridi.
• Kuku katika mchuzi wa vitunguu-basil. Punja zest ya limao kwa kutumia grater. Majani ya basil hukatwa vizuri. Vitunguu mchanga hupunjwa na kusagwa kwenye chokaa pamoja na viungo na chumvi kwa msimamo wa gruel. Zest, basil na 100 g ya siagi iliyoyeyuka huongezwa kwenye kuweka hii. Kisha kuku nzima huchujwa kidogo, lakini haijaondolewa kabisa. Chini yake, ni muhimu kusambaza mchuzi wa kumaliza, na kuweka kipande kingine cha siagi ndani ya mzoga yenyewe kwa juiciness. Juu ya nyama na mafuta. Inashauriwa kumfunga miguu ya kuku na kamba ya jikoni - kwa njia hii ndege itaonekana kuwa nadhifu. Katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200, kuweka mzoga kwa saa 1 dakika 15-20. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juisi na ukoko wa dhahabu.
• Mchuzi wa Aioli. 4 karafuu ya vitunguu iliyokatwa huwekwa kwenye blender, hutiwa na kijiko kimoja cha mafuta na maji ya limao. Kisha kuongeza viini 2 vya yai ghafi, chumvi na pilipili ili kuonja. Baada ya hayo, viungo vinapigwa pamoja. Mchuzi ulio tayari hutumiwa na sahani za nyama na samaki.
• Supu ya nyanya. Kilo cha nyanya hutiwa ndani ya maji ya moto kwa sekunde 15-20, kisha mara moja hutiwa na maji baridi. Nyanya hupigwa, kukatwa kwa nusu na mbegu hutolewa. Massa huwekwa kwenye blender, vijiko 2 vya siki ya divai na mafuta huongezwa ndani yake, kunyunyizwa na nutmeg iliyokatwa, karafuu 2-3 za vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari, chumvi na pilipili ili kuonja. Kisha viungo vinachapwa hadi laini na kuwekwa mahali pa baridi.
• mchuzi wa fennel. Kichwa cha fennel huoshwa na nyama yake hukatwa vizuri. Karafuu ya vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari. Kuyeyusha gramu 50 za siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuweka fennel. Kaanga kwa muda wa dakika 5-7 na kuchochea daima. Mimina 100 ml ya vermouth nusu-tamu ndani ya mchuzi, ongeza vitunguu iliyokatwa na kuleta kwa chemsha. Chumvi na pilipili kwa ladha. Katika chombo tofauti, mjeledi cream na yolk na kumwaga ndani ya sufuria. Moto umepunguzwa, viungo vinasisitizwa mpaka mchuzi unene. Kisha uondoe kwenye joto na uinyunyiza na majani ya fennel yaliyokatwa. Sahani hutumiwa moto.

Ukweli wa kuvutia juu ya vitunguu kijani

Sifa za kichawi zilihusishwa na vitunguu katika nyakati za zamani. Wacheki waliamini kwamba ikiwa mmea umewekwa juu ya paa la nyumba, itaokoa nyumba kutokana na uharibifu. Pia waliamini katika mali ya mboga ili kuwafukuza pepo wabaya. Waserbia, kwa mfano, walijisugua na karafuu ili wasivutiwe na wachawi, na Wacheki walipachika vitunguu kwenye milango. Katika hadithi za Slavic, alikuwa talisman yenye nguvu dhidi ya vampires. Wabulgaria walimwabudu, walimwona kuwa Mungu, lakini watu wa kaskazini waliamini kwamba hii ilikuwa mmea wa shetani. Kwa mujibu wa imani za Kiukreni, karafuu za mboga ni meno ya mchawi, ambayo ni dhambi na hatari kula.

Wahindi wa kale waliita kitunguu saumu jangida na walidai kuwa ni dawa ya ulimwengu dhidi ya magonjwa na nguvu mbaya. Ilikuwa imevaliwa kwenye kamba kama hirizi.

Kitunguu saumu ni mojawapo ya mimea ya kale zaidi duniani ambayo ilianza kulimwa. Ilianza kuongezwa kwa chakula miaka elfu saba iliyopita.

Katika dawa, mganga wa kale wa Kigiriki na mwanafalsafa Hippocrates alianza kutumia vitunguu. Kisha akagundua kwamba mmea huimarisha mfumo wa kinga.

Vyakula vya Kijapani havitumii vitunguu katika sahani. Kiwanda hutumiwa hasa kwa madhumuni ya dawa.

Jiji la Chicago la Marekani limetafsiriwa kutoka lugha ya Kihindi kama "vitunguu saumu mwitu". Na katika mgahawa wa kifahari wa San Francisco "Vitunguu" kuhusu tani ya mimea kwa mwezi hutumiwa kwa wageni. Pia wana sahani ya kipekee katika urval yao - ice cream na vitunguu.

Nchini China, watu ambao wanakabiliwa na maumivu ya kifua na angina pectoris hutendewa na vitunguu.

Nini cha kupika na vitunguu vijana - angalia video:

Kwa kuongeza, vitunguu vya kijani (vijana) pia vinakaribishwa katika kupikia: mishale yake na majani. Kitunguu saumu kijani kilikuwa cha kwanza kuliwa na wakazi wa India. Katika siku za zamani za malezi ya ustaarabu wa kale, dawa za jadi hazingeweza kufanya bila hiyo.

Matumizi yake ni nini?
Ladha yake ya kipekee, pamoja na mali ya uponyaji, ilijulikana kwa watu muda mrefu uliopita. Warumi na Wagiriki, Wamisri na Waarabu, Wayahudi walijua juu ya faida kubwa ambazo vitunguu vinaweza kuleta kwa mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, tayari katika siku hizo, mmea ulikuwa wa mahitaji makubwa. Maandishi ya kale yamepatikana ambayo yanaelezea zaidi ya bidhaa 800 za dawa zilizofanywa kwa misingi ya vitunguu.

Katika Urusi, vitunguu vya kijani pia vimejulikana kwa muda mrefu. Majani yake machanga ya kijani yalitumiwa kama dawa ya beriberi. Ni shina za vitunguu kijani ambazo zinaweza kuonekana kwanza kwenye vitanda vya bustani.

Maudhui ya kalori ya mmea ni ya chini sana (40 kcal) kwa gramu 100 za bidhaa. Kiwango hiki cha maudhui ya kalori ya vitunguu ya kijani, pamoja na kiasi kikubwa cha kutosha cha madini na vitamini, hufanya iwezekanavyo kuzingatia bidhaa zote za chakula na dawa. Kwa matumizi yake ya kawaida, inathiri haraka mwili kwa ujumla. Wanasayansi wamethibitisha kuwa faida za kiafya za watu ni kubwa zaidi kutoka kwa vitunguu vile kuliko kutoka vitunguu kijani. Balbu zake zina protini ya mboga, na kwa kiasi cha rekodi. Majani yake membamba na marefu yana vitamini C nyingi, zaidi ya manyoya ya vitunguu kijani. Ni, pamoja na chika, inaweza kupandwa na kuliwa mwaka mzima.

Majani ya kijani hutoa phytoncides hewani. Katika ukanda huu, pathogens ya magonjwa mengi tofauti hawawezi kuendeleza na kuzidisha. Kati ya idadi nzima ya mimea iliyopandwa, mtu hawezi kupata mimea hiyo hiyo ambayo ina anuwai kubwa ya matumizi, kama vitunguu. Vitunguu ni tajiri sana katika kalsiamu na iodini. Kwa upande wa maudhui ya chuma, sio duni kwa apples ya kijani. Misombo ya sulfuri hutoa vitunguu harufu ya kipekee. Mafuta muhimu ya vitunguu ya kijani yanajaa antibiotics ambayo inaweza kuzuia maendeleo ya microbes nyingi na bakteria. Wapanda bustani huipanda karibu na mazao mengine, wakionya mimea hii kutokana na magonjwa. Majani machanga ya kijani pia yana sukari nyingi. Inashauriwa kuzitumia safi.

Kwa karne nyingi mmea huu wa ajabu umetumika kwa madhumuni ya dawa. Na hadi leo, utafiti wa kisayansi unathibitisha nguvu zake za uponyaji. Wanasayansi duniani kote wanasema kwamba vitunguu kijani ni uwezo wa kupambana na idadi kubwa ya magonjwa na ni nzuri sana.

Sifa kuu muhimu:

1. Inachangia uboreshaji mkubwa katika utendaji wa mfumo wa utumbo
2. Ina athari ya kupunguza sukari ya damu
3. Hupunguza shinikizo la damu haraka sana
4. Inaweza kufanya kazi kama choleretic, diuretic, diaphoretic
5. Hairuhusu maendeleo ya neoplasms ya oncological
6. Inaboresha utendaji wa mfumo wa kupumua
7. Inafanya kama antiseptic na anti-uchochezi
8. Inaboresha mzunguko wa damu kwenye ubongo
9. Inachukuliwa kuwa uponyaji wa jeraha na kutuliza maumivu

Ninaweza kupata wapi vitunguu safi vya kijani?
Kuandaa udongo wa kawaida. Katika duka, nunua vitunguu, ikiwezekana na mimea iliyokua. Kugawanya kichwa ndani ya karafuu, panda kwenye ardhi. Weka chombo mahali pa joto na mkali, kumwagilia lazima iwe wastani. Baada ya wiki, unaweza kula vitunguu kijani. Inapaswa kukatwa kwa kisu na kuweka mara moja kwenye saladi au sahani nyingine. Nyunyiza viazi zilizopikwa na vitunguu iliyokatwa vizuri. Niamini, kila mtu atapenda sahani hii. Furahia mlo wako!

Vitunguu ni mmea wa kudumu wa familia ya Amaryllis na ladha ya tabia na harufu. Katika kupikia, tu majani ya vitunguu vijana na karafuu hutumiwa.

Majani ni bapa, ndefu, crisp na kijani kibichi kwa rangi. Baada ya wiki chache, huwa ngumu na yenye nyuzi, hivyo mboga za vitunguu mara nyingi huvunwa kwa matumizi ya baadaye.

Kiwanja

Vitunguu vidogo vya vitunguu vina virutubishi kama hivyo:

• protini;
• purines;
• sterols
• asidi ya mafuta;
• asidi oxalic;
• mafuta muhimu;
• phytoncides;
• amino asidi: lysine, glycine, tyrosine, nk.
• vitamini: lutein + zeaxanthin, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, U, PP, K, beta-carotene;
• macronutrients: potasiamu, klorini, sulfuri, kalsiamu, silicon, pamoja na magnesiamu, sodiamu, fosforasi;
• kufuatilia vipengele: alumini, selenium, boroni, vanadium, fluorine, germanium, zinki, chuma, iodini, cobalt, lithiamu, manganese, shaba, molybdenum, nickel, rubidium na chromium.

Ukweli wa kuvutia! 100 g ya vitunguu ya kijani ina 155 mg ya asidi ascorbic, ambayo ni 221.4% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini hii.

Faida

Shina vijana ni muhimu sana na sifa zao sio duni kwa karafuu za vitunguu. Matumizi ya kila siku ya majani kama kitoweo au kuongeza kwa saladi ina athari kubwa juu ya ustawi na haraka hujaza hifadhi ya vitamini iliyopungua baada ya majira ya baridi.

Ukweli wa kihistoria! Uchimbaji mwingi umethibitisha kwamba shina za vitunguu zilitumiwa na Wayahudi wa kale, Wagiriki na Wamisri kwa tinctures ya uponyaji zaidi ya miaka elfu 5 iliyopita.

Maombi katika kupikia

Majani ya vitunguu, pamoja na faida zisizo na thamani, pia yana ladha bora. Katika vyakula vya Mashariki, majani ya vitunguu hukaanga katika mafuta ya sesame kwenye wok na kutumika kama sahani ya upande. Majani hukaushwa, kuchujwa au kugandishwa kwa matumizi mwaka mzima.

Mara nyingi hutumiwa katika utayarishaji wa sahani kama hizo:

• mchanganyiko wa saladi;
• supu;
• vitafunio;
• uhifadhi;
• kukata jibini;
• uyoga na sahani za mboga;
• barbeque na kebab.

Contraindications

Ni bora kutojumuisha majani ya vitunguu katika lishe yako ya kila siku katika hali kama hizi:

• kuzidisha kwa magonjwa ya viungo vya ndani;
• ujauzito na kunyonyesha;
• mzio kwa vitunguu;

Hifadhi

Vipengele muhimu huhifadhiwa kwenye majani ya vitunguu kwa wiki mbili. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, mboga hutiwa chumvi, kukaushwa au kuwekwa kwenye freezer.

Thamani ya nishati ya bidhaa (uwiano wa protini, mafuta, wanga):

Protini: 1.3g (~ 5.2 kcal)

Mafuta: 0.1 g. (~ 0.9 kcal)

Wanga: 3.4g (∼ 13.6 kcal)

Uwiano wa nishati (b|g|y): 21% | 3% | 56%

Katika tawi 1 10 g.

Katika rundo 1 100 g.

dom-eda.com

Faida za vitunguu kwa afya zetu

Kuna hekima ya watu wa kale ambayo inasema kwamba vitunguu huwasha moyo wa shujaa wakati wa kufungia. Jinsi vitunguu ni nzuri, mali ya faida ya mmea ilielezewa nyuma katika karne ya 1 KK. Daktari wa kale wa Kirumi Dioscorides. Mwanasayansi wa kale alipendekeza kutumia vitunguu kutibu dyspepsia na uchovu, kuichukua na colic ya tumbo. Katika Ugiriki ya kale, vitunguu kwa ujumla vilizingatiwa kuwa dawa ya kichawi na ilitumiwa dhidi ya kuumwa na nyoka. Waslavs pia waliiita "nyasi ya nyoka" na wakaitumia kama dawa ya sumu mbalimbali, kuumwa kwa wanyama na wadudu. Kwa watu wengi wa kale, kitunguu saumu kilikuwa karibu dawa pekee dhidi ya kipindupindu na tauni. Huko Tibet, mmea huo ulizingatiwa kuwa dawa nzuri ya kupunguza uchovu wakati wa mazoezi mazito ya mwili, pamoja na rickets na shinikizo la damu, mara nyingi ilitumiwa kama dawa ya saratani na njia ya kufufua mwili.

Nini ni muhimu vitunguu

Jinsi vitunguu ni muhimu ni ilivyoelezwa katika vitabu vya herbalists na waganga. Muda mrefu kabla ya phytoncides kugunduliwa, dawa za kale za Kirusi zilitumia siri za tete za vitunguu kutibu baridi ya kawaida, kikohozi cha mvua, majeraha na vidonda ambavyo havikuponya kwa muda mrefu. Inajulikana kuwa wakati wa Vita vya Kwanza vya Kidunia, vitunguu vilipunguzwa ndani ya maji na kutumika kama antiseptic kwa matibabu ya majeraha. Tangu nyakati za kale, faida za vitunguu kwa kinga, urejesho wa vitality wakati na baada ya magonjwa ya muda mrefu yamejulikana. Decoction ya vitunguu na viazi (1: 1) ni suluhisho la ufanisi kwa matatizo ya njia ya utumbo. Kwa kuongeza, waganga wa watu mara nyingi walitumia infusions ya vitunguu kama diuretic nzuri, antihelminthic, antimalarial na tiba ya tumbo. Siku hizi, kwa ajili ya kuzuia homa, sio tu waganga wa jadi, lakini pia madaktari wanashauri kula karafuu chache za vitunguu kwa siku (hasa katika msimu wa baridi).

Tabia hizo za juu na matumizi makubwa ya vitunguu ni kutokana na muundo wa kemikali wa mmea. Balbu za vitunguu zina phytosterols, inulini polysaccharide, wanga, chumvi, iodini, fosforasi, magnesiamu, asidi za kikaboni, matajiri katika vitamini na microelements.

Wanasayansi wa matibabu wameelezea mara kwa mara jinsi vitunguu ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Wakati wa utafiti, iligundulika kuwa mmea wenye harufu nzuri na ladha kali huongeza upinzani wa mwili kwa homa na magonjwa ya kuambukiza, inaboresha utendaji wa moyo na viungo vya utumbo, inapanua mishipa ya damu, ina mali ya diuretiki na laini ya diaphoretic. na ina sifa za antiseptic na antiscorbutic. Sio siri kwamba wakati wa kula, vitunguu huchochea hamu ya kula.

Allicin, ambayo karafuu ya vitunguu ina, ina athari kubwa ya baktericidal, ni wazi kuwa mali hii ya mmea imekuwa ikijulikana kwa muda mrefu, kwa hivyo watu wengi leo huweka vitunguu vilivyokatwa ndani ya nyumba wakati wa milipuko ya homa na mbele ya magonjwa ya kuambukiza. ya wanakaya.

Takwimu zinaonyesha faida za vitunguu katika kinga dhidi ya tumor na saratani. Kwa nini vitunguu ni muhimu masomo ya kliniki yameleta, phytoncides huzuia kwa kiasi kikubwa shughuli za enzymes fulani za neoplasms. Wanasayansi wengine wanapendekeza matumizi ya picha za vitunguu katika lishe kwa michakato ya tumor. Alifids zilizomo kwenye vitunguu, kulingana na watafiti, zinaweza kujumuishwa katika tata ya mawakala wa matibabu kwa atherosclerosis ngumu na shinikizo la damu. Maandalizi mengi ya kisasa kulingana na vitunguu huzuia taratibu za kuoza na fermentation ndani ya matumbo, huchochea usiri na motility ya matumbo, kupunguza shinikizo la damu na kuwa na athari mbaya kwa pinworms. Juisi ya vitunguu ni sehemu ya dawa dhidi ya upungufu wa damu, kuhara damu, colitis na atony ya matumbo. Dawa nyingi ambazo ni pamoja na vitunguu ni muhimu na ni muhimu kwa shinikizo la damu na gastritis, atherosclerosis na hata ugonjwa wa kisukari.

Ikiwa tunazungumzia kuhusu kipengele cha faida na madhara ya vitunguu, basi vitunguu ni hatari kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na magonjwa fulani ya figo. Kwa kifafa, vitunguu pia ni kinyume chake na inaweza kusababisha kifafa cha kifafa.

Faida za vitunguu katika cosmetology na kupikia

Katika cosmetology, vitunguu pia vimepata maombi na hutumiwa kuimarisha nywele. Chombo kinachoitwa "elixir of youth" kimetumika kwa muda mrefu huko Tibet. Tincture ya pombe ya vitunguu ni muhimu kwa kusafisha mishipa ya damu na kurejesha mwili.

Kitunguu saumu pia kimetumika sana katika kupikia. Mara nyingi, karafuu za vitunguu zilizokandamizwa hutumiwa kama kitoweo cha sahani za nyama, haswa kondoo, mchezo, goose. Supu za vitunguu ni muhimu sana. Matumizi ya vitunguu katika chakula hujaza sahani na vitu muhimu na huongeza kwa kiasi kikubwa ladha, na harufu ya harufu huchochea hamu ya kula. Vitunguu ni kitoweo cha lazima cha kuokota, kuokota uyoga na mboga. Kichocheo cha vitunguu kilichokatwa, ambacho kilitoka Siberia ya mbali, kinajulikana ulimwenguni kote leo; vitunguu vilivyochaguliwa kama kitoweo cha mkate na siagi, jibini ngumu au safi inachukuliwa kuwa kitamu.

Bibi-bibi zetu pia walijua jinsi vitunguu vijana ni muhimu. Vitunguu vidogo huonekana kwenye bustani mapema zaidi kuliko mboga zingine na kwa muda mrefu imekuwa suluhisho bora kwa beriberi. Baada ya majira ya baridi ya muda mrefu, majani ya zabuni na meno nyeupe-theluji, ambayo bado hayajapata harufu ya kudumu ya vitunguu vilivyoiva, huenda vizuri na saladi yoyote ya spring, ikijaza na vitamini na microelements muhimu.

Katika chemchemi, mishale ya kijani ya vitunguu ni yenye afya na yenye lishe, hutumiwa sio tu kama kitoweo, bali pia kwa kupikia sahani za kibinafsi. Mishale ya kijani kibichi yenye harufu nzuri ni kukaanga, kukaushwa, kukaushwa kwa msimu wa baridi. Mboga ya kijani kibichi ina viini vingi, vitamini na virutubishi muhimu, hutumika kama mapambo ya kipekee ya meza ya sherehe wakati wowote wa mwaka. Mishale ya kijani ya vitunguu haipendekezi kwa watu ambao wana kidonda cha tumbo, mbele ya cholelithiasis, anemia, na magonjwa ya figo.

Kitunguu saumu kinafaa kwa nani?

Kila mama anajua jinsi vitunguu ni muhimu kwa watoto. Hii ndio suluhisho la kwanza kwa virusi na homa kadhaa, kila mtu anajua pia faida za vitunguu kwa kinga na kuboresha hamu ya kula, kama wakala wa antihelminthic na antibacterial.

Kwa wazee, faida za vitunguu pia zinajulikana. Mbali na mali hizi, inakandamiza kikamilifu uharibifu wa neurons (seli za ubongo), kurejesha na kuchochea ukuaji wa seli mpya. Inapoliwa, vitunguu hupunguza kasi ya mashambulizi ya moyo, husaidia watu ambao wamepata mshtuko wa moyo.

Mara nyingi swali linatokea, ambayo ni muhimu zaidi vitunguu au vitunguu. Ukweli ni kwamba mboga za spicy ambazo ni tofauti kabisa katika ladha zina kufanana nyingi kwa suala la vipengele vinavyounda muundo wao, hivyo hutumiwa mara nyingi kuzuia na kutibu magonjwa sawa. Bila shaka, matumizi ya chakula fulani kwa kiasi kikubwa au kidogo huhusishwa na ladha na mtazamo wa mtu binafsi, hivyo familia tofauti hutumia vitunguu na vitunguu kwa njia tofauti.

Leo, aina mpya za vitunguu huonekana kwenye rafu za maduka ya mboga, kutokana na kazi ya uchungu ya wafugaji, katika aina fulani, badala ya meno mengi madogo, tunakutana na vitunguu moja nzima. Meno yamekuwa makubwa na yenye juisi zaidi, utungaji wa vitu ambavyo vitunguu vinajumuisha vipengele vipya, lakini vitunguu, ambavyo mali zao za manufaa zimehifadhiwa, bado hutumiwa katika matawi mbalimbali ya dawa na kupikia. Mboga hii ya ajabu bado huleta harufu ya afya na uhai, uzuri na "vijana wa milele" kwa nyumba zetu.

katikati-molodosti.ru

Vitunguu, faida na madhara kwa afya ya binadamu

Oktoba-17-2011

vitunguu ni nini:

Nini vitunguu, faida na madhara ya vitunguu kwa afya ya binadamu, na je, mmea huu una mali yoyote ya dawa? Maswali haya mara nyingi hutokea kati ya wale wanaojali afya zao na wanavutiwa na mbinu za jadi za matibabu, hasa, matibabu na mboga. Na nia hii inaeleweka. Labda katika makala hii, kwa kiasi fulani, unaweza kupata jibu kwa maswali haya.

Kitunguu saumu (Állium satívum) ni mmea wa balbu wenye ladha kali na harufu kali. Kulingana na sifa za morphological, aina za vitunguu za mshale na zisizo za risasi zinajulikana. Urefu wa mmea hufikia cm 30-40. Shina la vitunguu ni mnene na fupi, limeonyeshwa dhaifu sana: kwa namna ya chini ya balbu fupi pana. Majani ya vitunguu ni gorofa na ya mstari. Kila jani changa hukua ndani ya ile iliyotangulia, na kutengeneza shina la uwongo. Chini, katika axils ya majani, buds-karafu hukua, ambayo hufanya bulbu ya vitunguu. Kitunguu saumu kina inflorescence yenye umbo la mwavuli iliyofungwa kwenye ganda mnene. Katika aina za mshale, mshale wa maua huundwa katikati ya chini, na balbu za hewa - balbu - huundwa katika inflorescence. Kitunguu saumu pori hutokeza mbegu na huenezwa nazo, lakini hukua katika hali ya hewa ya joto. Na katika latitudo za kaskazini, aina za mimea iliyopandwa hupandwa ambayo haitoi mbegu.

Vitunguu ni mmea wa kila mwaka, kwa kawaida huzaa mimea, yaani, kwa njia ya vitunguu, yenye karafuu za kibinafsi - karafuu. Balbu za vitunguu hutoa harufu kali tu wakati zimevuliwa na kukatwa, na mmea wote, ikiwa ni pamoja na shina na majani, una harufu maalum ya hila. Ikiwa majani yanatafunwa, ladha itaongezeka.

Sio siri kwamba vitunguu ni moja ya vyakula muhimu zaidi vya mmea ambavyo vina idadi ya mali ya dawa na vinaweza kuathiri vyema mwili wa binadamu. Hata katika nyakati za zamani, wakati waganga na waganga wa Urusi ya zamani walitumia vitunguu kuponya idadi kubwa ya magonjwa.

Hatua ya antibacterial, anthelmintic, anti-uchochezi, uponyaji wa vitunguu ilijulikana na kuthaminiwa na babu zetu, na bado wanathaminiwa. Vitunguu vina athari ya diuretiki, analgesic. Kula karafuu 1-2 tu za vitunguu kwa siku, kwa hivyo unaimarisha kinga yako, kusaidia mwili wako kupinga virusi na homa, kurekebisha michakato ya metabolic, kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Na hii sio orodha kamili ya mali ya faida ya vitunguu.

Faida za vitunguu:

Na faida za vitunguu ni kutokana na ukweli kwamba vitunguu vina vitu vingi vya biolojia: vitamini, mafuta muhimu, asidi za kikaboni na vipengele vya kemikali.

Hasa, vitunguu ni chanzo cha magnesiamu, sodiamu, kalsiamu, potasiamu, idadi ya asidi - fosforasi, silicic, sulfuriki. Ina vitu kama vile phytosterols, polysaccharides, phytoncides. Ina vitunguu na vitamini B.

Sehemu muhimu ya utungaji wa vitunguu ni kipengele cha selenium - asili (na yenye ufanisi sana) antioxidant. Shukrani kwa vipengele hivi vyote, vitunguu husaidia kupunguza uwezekano wa kuundwa kwa tumors za saratani katika mwili wa binadamu, na pia huzuia mchakato wa kuzeeka katika seli na tishu.

Kwa kuongezea yote haya, moja ya sifa kuu muhimu za bidhaa hii ya mitishamba ni athari chanya ya vitunguu kwenye utendaji wa moyo na mishipa ya damu kwenye mwili wa binadamu - vitunguu husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu na kurekebisha shinikizo la damu, nyembamba. damu, kupunguza cholesterol, nk.

Vitunguu vina mali muhimu ambayo yametumika tangu nyakati za zamani kwa homa mbalimbali, katika matibabu ya mafua, SARS, na sinusitis. Kuna njia nyingi tofauti za kuandaa dawa za asili kutoka kwa vitunguu na matone ya pua ambayo ni nzuri ikiwa unahitaji kuondokana na msongamano wa pua, kupunguza maumivu ya kichwa, kupunguza kikohozi na dalili nyingine za baridi.

Ikumbukwe kwamba vitunguu vina athari ya pekee ya kurejesha, kutokana na ambayo inapendekezwa kwa matumizi ya watu ambao wamekuwa na ugonjwa mbaya au kwa upungufu wa vitamini.

Ikumbukwe kwamba hapa kuna mali nyingine muhimu ya vitunguu. Kitunguu saumu kina athari ya antibiotic na ni aphrodisiac ya asili, ambayo huamua uwezo wake wa kurekebisha usawa wa homoni katika mwili wa kiume na wa kike, na kuongeza ujinsia.

Kwa karne nyingi, mali ya faida ya vitunguu imetumika kutibu shinikizo la damu, na kama suluhisho la atherosclerosis. Kitunguu saumu pia kinajulikana kwa mali yake ya anthelmintic, kwa hivyo hutumiwa kama sehemu ya enema kwa uvamizi.

Decoctions ya chenok na mafuta ya vitunguu ni nzuri kwa kupambana na maambukizi mbalimbali ya ngozi, pamoja na huduma ya nywele - hufanya nywele kuwa na afya na kuzuia kupoteza nywele.

Hatimaye, mtu hawezi kupuuza kipengele hicho cha vitunguu kama uwezo wa kusafisha mwili wetu. Vitunguu huzuia chakula kuoza ndani ya matumbo, hupendelea uondoaji wa haraka wa sumu na bidhaa za kimetaboliki kutoka kwa mwili kwa njia mbalimbali, na pia huongeza upinzani wa mwili kwa mambo mbalimbali mabaya ya mazingira.

Madhara ya vitunguu:

Pia kuna contraindications kwa matumizi ya vitunguu. Hizi ni: gastritis, asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo, kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum, magonjwa mengine ya mfumo wa utumbo, kifafa, hemorrhoids, mimba. Bila shaka, vitunguu ni kinyume chake katika kesi ya kutovumilia kwake binafsi na hypersensitivity.

Juisi safi ya vitunguu ni kinyume chake katika magonjwa ya kongosho (kwa mfano, kongosho) na ugonjwa wa figo (nephrosis na nephritis). Ioni za sulfanyl-hydroxyl kutoka kwa vitunguu, katika hali nyingine, zinaweza kuathiri vibaya digestion, figo na ubongo. Kwa hiyo, wataalam wanashauri si kutumia vibaya vitunguu.

Na hapa ni nini kibaya na vitunguu. Madawa maarufu - decoction ya vitunguu na tincture yake ya pombe - ni kinyume chake kwa kukiuka kazi za mfumo wa moyo (hasa na shinikizo la juu au la chini la damu), na kidonda cha peptic, magonjwa ya ini, asidi ya chini ya juisi ya tumbo, magonjwa ya kuambukiza na ya virusi (pamoja na hepatitis ya virusi na maambukizo ya ngozi).

Faida za vitunguu kwa wanawake:

Kwa mujibu wa wataalamu wengi, wanawake ambao orodha yao mara kwa mara ina vitunguu kwa kiasi kidogo hawana wagonjwa mara nyingi. Hii inatumika si tu kwa baridi - uwezekano wa magonjwa mengine ya kuambukiza pia hupungua. Sababu ya hii ni mali ya antibacterial ya mmea. Aidha, matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu hupunguza uwezekano wa magonjwa ya pamoja, hasa, osteoarthritis ya kike.

Ugonjwa huu huathiri viungo vya hip (kwa kuongeza, osteoarthritis inaweza kuharibu viungo vya magoti na mgongo kwa watu zaidi ya umri wa miaka 48). Taratibu hizi zinafuatana na maumivu makali. Matibabu madhubuti bado hayajapatikana. Vipengele vya vitunguu vina athari ya manufaa kwa hali ya mifupa, cartilage na viungo, na kuwa na athari nzuri katika uzalishaji wa lubrication ya pamoja.

Wanawake watakuwa na nia ya kujua kwamba vitunguu kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa wakala rejuvenating. Kutokana na kuwepo kwa antioxidants ndani yake, mmea huu husaidia kuweka vijana kwa muda mrefu.

Muundo wa vitunguu ni pamoja na idadi kubwa ya madini muhimu kwa wanawake. Miongoni mwao - seleniamu, zinki, germanium. Vipengele hivi ni muhimu ili kudumisha afya ya wanawake. Aidha, matumizi ya mmea huu hupunguza uwezekano wa kuendeleza tumors mbaya. Kitunguu saumu kinaweza kufanya kama dawa ya kufadhaisha, kurejesha utulivu na amani ya akili.

Faida za vitunguu kwa wanaume:

Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kwamba vitunguu vinaweza kuchochea shughuli za ngono. Bidhaa hii ni aphrodisiac yenye nguvu ya asili. Vipengele vinavyotengeneza mafuta muhimu ya vitunguu hupunguza damu. Hii inaboresha mzunguko wa damu na mtiririko wa damu kwa viungo vya uzazi wa kiume. Hii, kwa upande wake, huongeza potency na hamu ya ngono. Matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu pia yana athari ya manufaa juu ya utendaji wa tezi ya prostate, kupunguza uwezekano wa neoplasms mbaya katika chombo hiki.

Wanaume walio na cholesterol ya juu wanapaswa kujumuisha vitunguu katika lishe yao (vitunguu husaidia kupunguza cholesterol). Pia itasaidia kurekebisha shinikizo la damu, kupunguza mzigo kwenye misuli ya moyo. Kwa wanaume wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, vitunguu vinaweza kuwa viungo na dawa ya asili yenye ufanisi.

Madhara ya vitunguu kwa wanaume:

Hapa mtu anapaswa kuzingatia uwepo wa magonjwa kama vile vidonda na gastritis, kifafa, hemorrhoids, kuharibika kwa ini na figo. Mimba ni kinyume cha matumizi ya vitunguu: chakula cha spicy na harufu ya pekee kwa wakati huu haifai sana. Kwa tahadhari kali inapaswa kutibiwa na vitunguu katika magonjwa ya njia ya utumbo. Vitunguu ni hakika muhimu, lakini kwa upande mwingine, inaweza kuwashawishi utando wa mucous wa tumbo na matumbo.

Kusafisha mishipa ya damu na vitunguu kutoka kwa cholesterol:

Vitunguu ni dawa inayojulikana ya watu ambayo ina athari ya kupambana na sclerotic. Vitunguu kwa mafanikio husafisha mishipa yetu ya damu kutoka kwa amana za chumvi na cholesterol plaques, huua virusi na microbes.

Vitunguu vile "kusafisha" kwa vyombo vina siri: vitunguu katika lishe na katika kila aina ya mapishi ya watu hutumiwa sio mara baada ya kusaga, lakini baada ya dakika 15. Wakati huu, athari za enzymatic hutokea ndani yake, ambayo huongeza shughuli za vipengele hivyo ambavyo ni muhimu sana kwetu.

Wanasema kwamba hata ikiwa unakula tu vitunguu kwa miezi 3, kiwango cha cholesterol plaques hupungua kwa 12-20%.

Tunaleta tahadhari ya wasomaji moja ya mapishi ya waganga wa jadi, ambayo, kama wanasema, husaidia kusafisha vyombo.

Ili kufanya hivyo, utahitaji grinder ya nyama, vichwa 4 vya vitunguu, mandimu 4, jarida moja la lita tatu. Vitunguu na mandimu (pamoja na zest) hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kisha yote haya yamewekwa kwenye jar na kumwaga na maji ya joto.

Ruhusu bidhaa ili pombe (siku 3 kwa joto la kawaida), mara kwa mara inaweza kuchochewa. Kisha shida na kuhifadhi tayari kwenye jokofu.

Tincture inayotokana inachukuliwa kwa 100 gr. Mara 3 kwa siku (siku 40).

Ili kukamilisha kozi hiyo, utahitaji kuhusu makopo 4 ya tincture ya vitunguu-limao. Hakuna haja ya kupika mitungi 4 mara moja, ni bora kufanya jar 1 kila siku 10.

Tafadhali kumbuka kuwa kipimo cha "gramu 100 mara 3 kwa siku" ni kiwango cha juu! Ni mtu tu ambaye hana contraindications anaweza kuhimili (bila madhara). Ikiwa una mashaka na haujawasiliana na daktari, punguza kipimo kwa vijiko 1-2 mara 2-3 kwa siku. Hii itapunguza athari na kupunguza mzigo kwenye tumbo na viungo vingine.

Kama matokeo ya kozi kama hiyo, mishipa yako ya damu itaondoa cholesterol, shukrani ambayo shinikizo litarudi kwa kawaida, maumivu ya kichwa yataondoka, utahisi kuongezeka kwa nguvu na mhemko mzuri. Unaweza kuchukua kozi hii mara 3 kwa mwaka. Lakini ni bora kushauriana na daktari wako kwanza.

Vitunguu katika lishe ya kupoteza uzito:

Kuna mali nyingine muhimu ya vitunguu - faida kwa kupoteza uzito. Wanasayansi walifanya majaribio ya kusoma uwezo wa vitunguu kuanza utaratibu wa kimetaboliki kwa wanadamu. Na kupata matokeo ya kuvutia:

vitunguu huchochea kimetaboliki;

vitunguu hupunguza viwango vya cholesterol ya damu;

vitunguu huharakisha usindikaji wa sukari kwenye damu.

Hii inasababisha kupoteza uzito. Tahadhari pekee ni kwamba inamaanisha kula vitunguu mbichi, yaani, haiwezi kufanyiwa aina yoyote ya usindikaji, vinginevyo huwezi kupata athari yoyote. Kuna njia kadhaa za kutumia vitunguu kwa kupoteza uzito. Walipokea maoni chanya kutoka kwa wasichana ambao walijaribu mlo huu na kupata matokeo halisi.

Vitunguu huchochea kimetaboliki kikamilifu na kwa hivyo huharakisha uchomaji wa mafuta ya subcutaneous. Kwa hivyo, lishe zingine zinapendekeza tu kuongeza vitunguu mbichi kwenye sahani. Hii ni muhimu hasa wakati wa baridi - hutolewa kwa kinga kali dhidi ya baridi na magonjwa ya virusi. Mbali na njia rahisi kama hiyo, lishe ambayo vitunguu huchukua jukumu kubwa pia ni maarufu sana.

Bila shaka, vitunguu ni muhimu sana kwa kuponya mwili mzima na kutibu magonjwa mbalimbali, na si tu katika vita dhidi ya uzito wa ziada. Lakini madaktari na wataalamu wa lishe wanakubali kuwa bidhaa hii sio ya kila mtu. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba vitunguu vina athari inakera kwenye utando wa mucous wa mfumo wa utumbo. Katika suala hili, matumizi ya mara kwa mara na bila kufikiri ya vitunguu yanaweza kurudi nyuma.

Ikiwa una shida na njia ya utumbo, basi lishe ya vitunguu ni kinyume chake kabisa kwako.

www.yazdorovee.ru

Vitunguu: faida na madhara

"Mfalme wa manukato" - hivi ndivyo vitunguu viliitwa mara moja na mfikiriaji anayejulikana wa zamani wa Pythagoras. Na sio tu aliona vitunguu kama bidhaa muhimu na muhimu. Hadithi zote zipo kuhusu mmea huu kati ya watu tofauti. Wanampa sifa, pamoja na uponyaji, pia mali ya kichawi.

Vitunguu ni mali ya familia maarufu ya vitunguu. Ingawa inasambazwa katika karibu mikoa yote, Asia bado inachukuliwa kuwa nchi yake. Kilimo cha vitunguu kilianza karne nyingi zilizopita, hata kabla ya zama zetu.

Sasa kuna aina dazeni tatu za mmea huu maarufu. Inatumika katika kupikia, dawa, cosmetology.

Katika vyakula vya mataifa fulani, bidhaa hii imepewa, mtu anaweza kusema, jukumu muhimu zaidi. Hizi ni nchi za Afrika, hasa sehemu yake ya kaskazini. Bila shaka, nchi nyingi za Asia. Unaweza kukutana nayo katika mapishi mengi ya nchi za Mediterranean.

Karibu sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa. Hizi ni majani, na mishale, na inflorescences, na, bila shaka, balbu.

Balbu ya vitunguu hutumiwa safi, makopo, chumvi, pickled. Ongeza kwa kachumbari, sahani za nyama, samaki.

Pia kuna kinachojulikana kama "vitunguu vyeusi", ambayo haina tabia ya uchungu na mkali wa ladha ya mmea huu, lakini moja ya sukari-tamu. Metamorphosis kama hiyo ya vitunguu ilikuja kwetu kutoka Korea. Kwa mujibu wa teknolojia, vichwa vya mimea hutiwa, zaidi ya hayo, kwa joto la juu. Vitunguu vile pia vilipata watumiaji wake.

Na, kwa mfano, huko Ufaransa wanapika supu ya vitunguu, inayoitwa touraine. Ni maarufu sana huko Gascony. Mchuzi wa Aioli ni maarufu sana kaskazini mwa Mediterania. Imefanywa kutoka kwa yai ya yai, mafuta ya mafuta na, bila shaka, vitunguu.

Pia kuna unga wa vitunguu, flakes au vitunguu vilivyoangamizwa. Viungo hivi vinatengenezwa kutoka kwa mmea kavu.

Watu wengi hutumia sehemu zingine za mmea. Kwa mfano, wapiga vitunguu ni maarufu. Wao ni pickled, chumvi, fermented. Wao si chini ya kitamu na stewed.

Wazee wetu hawakujua kifungu kama vile vitu vyenye biolojia. Dutu hizi, tu na vitunguu ni nyingi. Wazee wetu walianza kutumia mmea katika maandalizi ya madawa mengi, shukrani kwa nguvu zao za uchunguzi na hekima.

Kwa mfano, kutoka kwa maandishi ya nyakati za Misri ya Kale, ilijulikana kuwa kati ya mapishi 800 ambayo yalitumiwa kutibu magonjwa mbalimbali, zaidi ya 20 yalitayarishwa kwa msingi wa vitunguu.

Utafiti wa kisasa pia umethibitisha kwamba vipengele ambavyo vitunguu ni matajiri vinaweza kuponya magonjwa mengi.

Moja ya vipengele hivi, allicin, ina uwezo wa kuzuia uwezo wa virusi kuingia mwili wa binadamu. Kipengele hiki cha vitunguu ni sawa na hatua ya antibiotics. Inaaminika kuwa mmea ni duni kidogo tu kwa kemikali zinazotumiwa katika kutibu baridi, magonjwa ya virusi.

Allicin ina uwezo wa kupunguza viwango vya cholesterol mbaya. Kutumia vitunguu katika mlo wako, unaweza kusafisha vyombo kikamilifu. Na ikiwa unakula karafuu moja tu ya vitunguu, kila siku na kwa miezi kadhaa mfululizo, unaweza kurekebisha shinikizo, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa shinikizo la damu.

Hupunguza vitunguu na hatari ya kufungwa kwa damu kwenye vyombo. Hii ina maana kwamba mashambulizi ya moyo na viharusi huwa chini ya hatari ikiwa vitunguu vinaonekana kwenye chakula.

Dutu zinazopatikana kwenye mmea huu wa kipekee zinaweza hata kupigana na ugonjwa mbaya na hatari kama saratani, kugeuza radicals bure, ambayo, kama tafiti nyingi zinaonyesha, huchangia kutokea kwa tumors.

Ina vitunguu na mali ya antibacterial. Inatofautiana katika kipengele hiki kwa sababu ya phytoncides zilizomo kwenye mmea. Dutu hizi ni mbaya kwa staphylococci, bacillus ya diphtheria. Pia huharibu vimelea vya magonjwa ya kuhara damu.

Wanaume kwa muda mrefu wameshuhudia heshima yao kwa vitunguu. Mmea huu una uwezo wa kuongeza nguvu za kiume. Kwa hiyo matumizi yake ya mara kwa mara hufanya mtu asiwe na afya tu, bali pia anafanya ngono, ambayo imethibitishwa mara kwa mara katika mazoezi.

Umaarufu wa vitunguu ni kubwa. Anashikilia vya kutosha mipaka iliyoshindwa na kukabiliana na magonjwa mengi. Lakini pia kuna hasara ndani yake.

1. Mali ya mmea huu inajulikana kuongeza hamu ya kula. Ndio sababu ni bora kuwatenga bidhaa kutoka kwa lishe yako kwa watu wazito.
2. Kula kitunguu saumu kupita kiasi kunaweza kuzidisha baadhi ya magonjwa. Kwa mfano, hupaswi kula kitunguu saumu ikiwa una upungufu wa damu. Pia ni kinyume chake katika vidonda vya tumbo.
3. Baadhi ya vipengele vilivyomo kwenye vitunguu, vinavyopendwa na wengi, ni sumu sana. Kwa sababu hii, ni muhimu pia kujiepusha nayo kwa wale wanaosumbuliwa na gastritis, pamoja na watu wenye vidonda vya duodenal na magonjwa mengine ya matumbo. Dutu zenye sumu, haswa ikiwa zinajilimbikiza sana, zinaweza kudhuru ini na figo.
4. Lakini kujua kipimo, unaweza kupinga magonjwa ambayo mmea unapendekezwa, na sio kuzidisha historia yako. Wataalamu wanasema kwamba karafuu 5 ndogo za vitunguu kwa siku sio kikwazo kwa mwili wenye afya. Kwa wale ambao wana contraindications, karafuu moja ya vitunguu kwa siku haitafanya madhara mengi pia. Lakini faida, labda, itakuwa dhahiri sana.
5. Mmea huu unaonyesha mali zake kwa kiwango cha juu wakati unatumiwa mbichi. Ni wazi kwamba harufu kali na mbaya sana ambayo huja baada ya kula karafuu ya vitunguu inaweza kuacha wale ambao wanataka kupima mali ya uponyaji ya mmea wa kipekee kwao wenyewe. Ili kupunguza hali hii isiyofurahi, bado kuna mapendekezo kadhaa. Unaweza kunywa glasi ya maziwa ya mafuta na vitunguu au kutafuna majani ya mint, basil, baada ya kula.

Ikiwa unaamua bado kuponya na vitunguu, basi ili usiwashtue wengine kwa harufu isiyofaa, unaweza kufanya taratibu za vitunguu usiku, au siku ya kupumzika, ikiwa hakuna mapendekezo mengine. Kuwa na afya!

Mmea huu unajulikana kwa karibu kila mtu kwenye sayari yetu. Harufu yake nzuri ni kikwazo na inagawanya watu katika kambi mbili: wengine wanaiabudu, wengine hawaipendi kwa harufu yake kali. Lakini ni vigumu mtu yeyote kuwa na shaka juu ya mali ya manufaa ya vitunguu.

Hakika, katika muundo wa mmea huu, wanasayansi wamegundua vitu 400 vya biolojia ambavyo vina athari nzuri kwa mwili wa binadamu, zinakabiliwa na mabadiliko na magonjwa mbalimbali.

Ni nini kwenye vitunguu?

Kama ilivyoelezwa hapo awali, vitunguu ni ghala halisi la virutubisho. Ina vitamini B 1, B 3, C, D, magnesiamu, kalsiamu, sodiamu, iodini na chumvi nyingine za madini. Pia katika muundo ni sulfuriki, fosforasi na asidi ya silicic.

Karafuu za mboga hii zina vitu vya kikaboni kama inulini, phytosterols, lysine, asidi ya folic, phytoncides, allicin, ajoene. Faida za vitunguu kwa mwili wa binadamu hazijulikani tu na maudhui ya vipengele vyote vilivyoorodheshwa ndani yake, lakini kwa uwiano wao wa kipekee na hatua ya ziada. Wanasayansi wamegundua kuwa vitu vya kibaolojia vilivyomo katika vyanzo vya asili vina ufanisi zaidi na visivyo na madhara kwa mwili wa binadamu kuliko wenzao wa synthetic.

Je, vitunguu vinaweza kusaidia magonjwa gani?

Faida za vitunguu kwa wanadamu zilijulikana hata kwa babu zetu. Kuna marejeleo ya mapishi ya kale ya Tibetani kulingana na mboga hii, ambayo ilianza karne ya 3 KK. Babu zetu walijua kwamba mmea huu husaidia kuimarisha mwili, katika vita dhidi ya baridi na scurvy, huokoa kutokana na maumivu na magonjwa mengine.

Wanasayansi wanathibitisha kwa nguvu ufanisi wa vifaa vya kazi vya vitunguu katika magonjwa yafuatayo:

• maambukizi ya virusi na bakteria;
• magonjwa ya moyo na mishipa ya damu;
• saratani na kuzuia kwake;
• shinikizo la damu;
• kizuizi cha mishipa ya damu na thrombosis;
• uvamizi wa helminthic;
• avitaminosis;
• kinga dhaifu;
• udhaifu wa kijinsia wa kiume;
• ugonjwa wa ini;
• magonjwa ya viungo.

Hii ni orodha isiyo kamili ya magonjwa hayo ambayo vitunguu ni bora. Faida za vitunguu kwa mwili wa binadamu ni muhimu sana, na hii imethibitishwa na ulimwengu wa kisayansi.

Vitunguu na kazi ya moyo

Wanasayansi wa utafiti wa Marekani wamegundua ukweli wa kushangaza: vitunguu vina athari ya manufaa katika kupunguza mvutano katika mfumo wa mishipa na mishipa. Kitu cha utafiti kilikuwa panya waliotumbukizwa kwenye maji ya kitunguu saumu.

Kama matokeo ya mwingiliano huu, kiwango cha mkazo wa ukuta kilipungua kwa 70%. Wanasayansi pia wamebainisha kuwa seli nyekundu za damu huguswa na allicin (dutu amilifu ya kibiolojia ya vitunguu) kwa kutolewa papo hapo kwa sulfidi hidrojeni. Gesi hii, kwa upande wake, hupunguza hypertonicity ya mishipa na inaboresha shughuli za mtiririko wa damu. Athari hii husaidia kupunguza shinikizo la damu, kupakua moyo na kuboresha utoaji wa oksijeni kwa viungo muhimu na tishu. Kama matokeo, michakato mingi muhimu katika mwili wa mwanadamu inarudi kwa kawaida yao ya kisaikolojia. Imeelezwa kuwa katika nchi ambazo vyakula vyao vya kitaifa hutumia kikamilifu vitunguu, kiwango cha ugonjwa wa moyo ni cha chini.

Vitunguu na homoni za kiume

Hisia halisi ilikuwa matokeo ya utafiti wa athari za allicin ya vitunguu kwenye viwango vya homoni za binadamu. Kuongezeka na kupungua kwa mkusanyiko wa cortisol, ambayo ni ya homoni za catabolic, ilifunuliwa. Mwisho unaonekana kama jibu la mafadhaiko wakati wa mazoezi kwenye mazoezi na hufanya vibaya kwenye misa ya misuli. Kwa hivyo, allicin ina uwezo wa kuhamisha usawa wa homoni kuelekea anabolism, kuharakisha ujenzi wa misuli na kufikia matokeo ya kuvutia kwa muda mfupi. Faida za vitunguu kwa wanaume katika kesi hii huja chini ya mali yake ya asili ya anabolic. Ili kufanya hivyo, mwanariadha anahitaji kula karafuu 2 za vitunguu mara mbili kwa siku kabla ya saa moja kabla ya mafunzo.

Athari ya vitunguu kwenye kiwango cha seli

Wanasayansi wa Uswidi na Amerika waliweza kufichua utaratibu wa utendaji wa vitu vyenye biolojia ya vitunguu kwenye kiwango cha seli. Vipengele hivi vya mimea vinaweza kupanua mishipa ya damu kwa kuamsha chaneli ya TRPA1 kwenye nyuroni za hisia. Hivyo, vitunguu ni bora katika kutatua tatizo la shinikizo la damu. Kwa upande wake, TRPA1 ni aina ya portal kwenye muundo wa uso wa seli, ambayo, wakati wazi, inaruhusu ions kupenya ndani.

Ili kujua ikiwa allicin ya vitunguu, ambayo ina sulfuri katika muundo wake, inaweza kufungua tovuti hii, wanasayansi walisoma athari yake kwenye mwili wa panya. Watafiti huwa na kuamini kuwa mwili wa binadamu unaweza kujibu allicin kwa njia ile ile.

Vipengele vya kazi vya vitunguu vinaingiliana na vipokezi vya protini katika mwisho wa ujasiri wa cavity ya mdomo. Baada ya hayo, portal ya TRPA1 inafungua na ioni za kalsiamu na sodiamu, kwa mfano, huingia kwa uhuru kwenye kiini cha ujasiri. Kwa wakati huu, msukumo wa umeme hutumwa kwenye kamba ya mgongo, na kisha kwa ubongo, ambako hutengenezwa. Matokeo yake, maumivu hupotea. Majibu ya jambo la neva ni kutolewa kwa vitu vinavyochangia upanuzi wa mishipa ya damu. Utaratibu sawa katika mwili wa binadamu pia husababishwa na pilipili na haradali. Kwa hivyo, faida za vitunguu kwa mwili wa mwanadamu zinaonyeshwa kwa uwezo wake wa kupunguza maumivu.

Vitunguu dhidi ya virusi na bakteria

Sifa hizi za mmea huu zimejulikana kwa wanadamu kwa zaidi ya milenia moja. Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia zilizomo kwenye vitunguu - phytoncides - zina uwezo wa kupinga kundi kubwa la microorganisms. Athari hii wakati mwingine sio duni kwa antibiotics, wakati microflora ya matumbo ya binadamu haina hasara kubwa.

Dutu hai zilizomo kwenye vitunguu zinaweza kuzuia kwa kiasi kikubwa ukuaji na uzazi wa wakala wa causative wa kuhara damu, diphtheria, na fungi-kama chachu.

Katika kipindi cha kuzidisha kwa magonjwa ya kupumua, faida za vitunguu kwa mwili wa binadamu ni muhimu sana. Pamoja na mali ya antibacterial na antiviral, mmea huu una uwezo wa kuongeza upinzani wa mwili. Protini maalum za vitunguu hurekebisha mwitikio wa kinga ya mwili kwa utengenezaji wa kingamwili.

Vitunguu katika vita dhidi ya cholesterol

Imethibitishwa kisayansi kwamba matumizi ya mara kwa mara ya vitunguu hupunguza maudhui ya cholesterol "mbaya" katika mwili wa binadamu kwa angalau 12%. Inajulikana kuwa cholesterol inachangia kuundwa kwa ukuaji wa pekee wa plaques kwenye kuta za ndani za mishipa ya damu. Lumen ya mwisho hupungua, mtiririko wa damu unazidi kuwa mbaya, fomu za kuzuia. Faida za vitunguu kwa mwili wa binadamu katika kesi hii ni kusafisha damu ya cholesterol hatari na kuboresha mtiririko wa damu. Inasaidia kudumisha shughuli za kawaida za mfumo wa moyo na mishipa.

Kwa kuongeza, ajoene iliyomo kwenye vitunguu huchangia kupungua kwa index na kupitisha shughuli za sahani. Hii inapunguza sana hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi.

Nini kingine ni nzuri kwa vitunguu?

Kula mara nyingi katika chakula, hatufikirii hata juu ya faida za vitunguu kwa mwili wa binadamu uliofichwa ndani yake. Lakini athari yake chanya kwa afya ni kubwa sana.

Radicals huchangia kuzeeka mapema, kuvuruga utendaji wa kawaida wa viungo na mifumo, na kusababisha saratani. Kwa hivyo, faida ya vitunguu kwa wanadamu ni mali yake ya kuzuia saratani. Mboga huu sio tu kuzuia maendeleo ya saratani, lakini pia huzuia ukuaji wa tumor iliyopo.

Madhara ya manufaa ya vitunguu kwenye ini na viungo pia yanajulikana. Sulfuri iliyomo ndani yake inaongoza kwa malezi ya methionine. Asidi hii ya amino ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa cartilage ya articular na ina athari ya hepatoprotective. Kwa watu wanaosumbuliwa na arthritis na hepatitis, mmea huu ni lazima ujumuishe katika chakula. Faida za vitunguu kwa ini pia huonyeshwa kwa kuchochea kutokwa kwa bile.

Kulingana na uwezo wa mmea huu wa miujiza kupanua mishipa ya damu, wanasayansi wanasema kuwa faida za vitunguu kwa wanaume ni kutatua matatizo ya dysfunction ya ngono. Ikiwa udhaifu wa kijinsia unasababishwa na kuzorota kwa utoaji wa damu kwa chombo cha uzazi, basi kula mmea huu wa harufu nzuri unaweza kuboresha hali katika mwelekeo wa kuboresha.

Je, unapaswa kula vitunguu kwenye tumbo tupu?

Baadhi ya mapishi ya dawa za jadi hushauri kutumia vitunguu kwenye tumbo tupu. Njia hii ni ya ufanisi mbele ya magonjwa ya uchochezi katika cavity ya mdomo ya asili ya microbial, kwa ajili ya utakaso wa damu na lymph, na anemia na pyelonephritis. Kwa uwepo wa dalili kama hizo, inashauriwa kufuta vitunguu kwenye tumbo tupu. Faida za utaratibu huu ni kubwa sana.

Bila kuingia ndani ya tumbo, vitu vyenye kazi hupenya moja kwa moja ndani ya damu na lymfu na kutoa athari zao za matibabu. Kwa madhumuni ya kukabiliana na maridadi, unahitaji kuanza na sahani nyembamba na kuleta kwa karafuu nzima ya vitunguu. Resorption inapaswa kuendelea kwa karibu nusu saa, mate keki, kisha uwe na kifungua kinywa na mswaki meno yako. Ili kuondokana na harufu kali, unaweza kutafuna kahawa, parsley au kunywa maziwa.

Je, kitunguu saumu kina madhara?

Kama dutu yoyote ambayo ina seti ya dutu hai ya kibaolojia, mmea huu una idadi ya contraindication. Matumizi mabaya ya vitunguu ni hatari katika magonjwa na hali zifuatazo:

• Kuzidisha kwa magonjwa sugu ya ini, figo na tumbo. Ladha ya pungent inakera na inaweza kuzidisha kuvimba.
• Bawasiri.
• Kifafa. Inaaminika kuwa mmea huu unaweza kusababisha shambulio.
• Mimba na kunyonyesha. Vitunguu inaweza kuwa allergen. Ladha kali na harufu hupita ndani ya maziwa na inaweza isimpendeze mtoto.
• Udhaifu na kizunguzungu.
• Uwepo wa uzito kupita kiasi. Ijapokuwa wengi huwa na imani kwamba kitunguu saumu husaidia kupunguza uzito, wataalamu wa lishe wanaona ongezeko la hamu ya kula baada ya kula. Hii inaweza kusababisha overeating na kuathiri vibaya uzito.

Lakini contraindication hizi zote sio muhimu sana. Faida za vitunguu kwa mwili wa binadamu ni muhimu zaidi. Watu wengi wanafahamu hili, lakini usile bidhaa hii kutokana na kuwepo kwa harufu kali. Watu kama hao wanaweza kutumia vitunguu vilivyochaguliwa. Faida na madhara ya bidhaa hii hubakia karibu bila kubadilika, lakini ladha inakuwa laini na iliyosafishwa zaidi.

Je! kitunguu saumu kilichokatwa kina afya?

Snack hii ya asili na isiyo na adabu inathaminiwa na wapenzi wa vinywaji vikali vya pombe. Na hata wale ambao hawanywi pombe kabisa wanathamini ladha ya kupendeza ya bidhaa hii.

Wakati wa mchakato wa kuvuna, sifa za thamani za mboga hazipotee, hivyo faida za vitunguu vilivyochaguliwa ni sawa na za analog safi.

Marinate vitunguu na karafuu na vichwa vizima. Kwa kufanya hivyo, malighafi huandaliwa, kusafishwa, kuosha, kuweka kwenye jar yenye kuzaa na kumwaga na marinade ya moto ya kuchemsha. Ili kuandaa brine, utahitaji maji, chumvi, sukari na siki kwa uwiano: kwa lita 1 ya maji, kijiko cha viungo vyote. Kisha nafasi zilizoachwa hutiwa mafuta kwa dakika 10 na kufunikwa na vifuniko. Faida zote za vitunguu vilivyochaguliwa huhifadhiwa kama matokeo ya matibabu mafupi ya joto.

Uhifadhi wa nyumba kama hiyo utakuja kwa manufaa wakati wa baridi. Unaweza kutumia marinade hii kama vitafunio au kutumia katika kupikia. Vitunguu vya kung'olewa, haswa changa, vitatumika kama chanzo bora cha vitamini na vitu vingine vya biolojia, ambavyo havina upungufu katika msimu wa baridi.

Kwa njia, wale ambao wanaogopa harufu kali ya mboga hii, ikiwa ni pamoja na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watapenda wazo hili. Lakini usiegemee sana kwenye pickled ambayo haifanyi mabadiliko wakati wa mchakato wa kuvuna. Kumbuka kwamba kuna contraindications kwa matumizi ya mboga hii.

Kwa nini unahitaji peel ya vitunguu?

Inatokea kwamba sio tu karafuu za vitunguu zenyewe zina mali ya uponyaji, lakini pia peel yake. Sehemu hii ina kiasi kikubwa cha vitu vya pectini vinavyoondoa metali nzito, cholesterol na radionuclides kutoka kwa mwili wa binadamu.

Kwa kuongezea, peel ya vitunguu, ambayo faida zake ni kubwa, inalinda muundo wa mucous wa njia ya utumbo, hufanya kama wakala wa anabolic na wa kuzuia uchochezi. Kutoka humo unaweza kuandaa poda na kuchukua kijiko mara tatu kwa siku. Inapendekezwa pia kuchukua decoction ya maji ya husk, ambayo itasaidia na magonjwa ya moyo na figo, kusafisha mwili na kurejesha ujana kwa ngozi. Decoction inapaswa kunywa baridi. Katika dalili za kwanza za baridi, unaweza kupumua juu ya maganda kavu kukaanga katika sufuria kukaranga. Hali inaboresha haraka sana.

Kuwa na taarifa kamili kuhusu mboga hii ya muujiza, tunaweza kusema kwa usalama: inastahili kuitwa mponyaji wa asili. Mchanganyiko wa mali nyingi muhimu na upatikanaji mkubwa wa vitunguu hufanya kuwa maarufu sana katika kila familia. Usipunguze sifa za bidhaa hii na uhakikishe kuijumuisha katika mlo wako wa kila siku. Kwa kweli, hatupaswi kusahau juu ya ubadilishaji, ili usisababisha madhara yasiyoweza kutabirika kwa mwili wako.

Vitunguu ni mali ya mazao ya kudumu ya aina ya mboga, familia ya bulbous. Kila mtu anajua kwamba karafuu yenye harufu nzuri ilipenda kwa wanaume wengi. Wanafurahi kutumia vitunguu kwa kuzuia na kwa sababu ya ladha. Lakini mboga hii ni muhimuje kwa nusu ya kike ya idadi ya watu? Je, ana vikwazo, au kila kitu ni laini? Hebu tufikirie pamoja.

1. Vitunguu, pamoja na faida kubwa, ina idadi ya hasara. Malighafi ni marufuku kabisa kula na gastritis na kidonda cha tumbo.
2. Pia contraindications ni pamoja na hemorrhoids, kifafa, shughuli imara ya figo na ini.
3. Usijaribu kula vitunguu kwa wingi wakati wa ujauzito. Bidhaa kali inaweza kuathiri vibaya mwendo wa ujauzito.
4. Vitunguu haipaswi kuliwa na matatizo na njia ya utumbo. Utungaji huo unakera sana utando wa mucous wa viungo vya ndani.

Vitunguu ili kuimarisha kinga

1. Ili kuimarisha kikamilifu mfumo wa kinga, inatosha kwa mtu kula tu karafuu 1 ya vitunguu kwa siku. Malighafi inaweza kuongezwa kwa saladi za mboga. Ili kuongeza athari, inashauriwa kuandaa infusion. Dawa kama hiyo inapaswa kuchukuliwa katika msimu wa mbali.
2. Ili kuandaa muundo, peel karafuu 5 za vitunguu. Ondoa zest kutoka kwa limau 1. Changanya viungo kwenye bakuli la blender. Kugeuka katika gruel homogeneous. Peleka muundo uliokamilishwa kwenye chombo cha glasi, mimina 600 ml. maji baridi yaliyochujwa. Kusisitiza dawa kwa siku, kisha shida.
3. Infusion tayari ni ya kutosha kunywa 50 ml. kila siku. Kozi ya matibabu ya kuzuia huchukua karibu miezi 3. Matokeo yake, michakato yote ya uchochezi hupotea. Kwa kiasi kikubwa huongeza kinga.

Kitunguu saumu kimekuwa maarufu kwa mali zake za manufaa tangu nyakati za kale. Kwa msaada wa mboga, patholojia kali na hatua mbalimbali za magonjwa zinaweza kuzuiwa na kuponywa. Wakati wa kutumia vitunguu, fikiria idadi ya contraindications. Jumuisha vitunguu katika lishe yako ya kila siku ili uwe na afya na uzuri kila wakati. Pia tumia malighafi katika cosmetology.