Kupika pancakes katika maji ya madini - mapishi kwa kila ladha. Pancakes za Lenten katika maji ya madini - mapishi ya pancakes nyembamba kwenye maji ya madini na mashimo Panikiki zisizo na mayai kwenye maji ya madini

Ladha ya pancakes inajulikana kwa kila mtu tangu utoto. Tulipokuwa wadogo, tulipata kifungua kinywa na pancakes na jamu, ambayo mama yetu alituandalia kwa upendo wa pekee. Baada ya muda, kidogo imebadilika, lakini matibabu ya kitamu bado yanapendwa na mamilioni ya watu leo. Kioo cha maziwa baridi na pancakes chache za maji ya madini na jibini la Cottage au jam, na hata gourmet yenye bidii haitapinga!

Aina mbalimbali za mapishi ni nzuri. Pancakes zimeandaliwa kwa maziwa, cream ya sour, kefir au whey, iliyofanywa fluffy, nyembamba au openwork na mashimo ... Hata hivyo, katika makala hii tutaandaa pancakes ladha na maji ya madini.

Maudhui ya kalori

Hapo awali, unga wa pancake uliandaliwa na maji ya madini ili kutoa fluffiness na elasticity sasa maji ya madini huongezwa ili kufanya pancakes konda, kuchukua nafasi ya msingi wa maziwa nayo.

Thamani ya nishati ya sahani inategemea mapishi. Thamani ya lishe ya gramu 100 za pancakes za classic ni 135 kcal, Gramu 100 za pancakes konda na maji ya madini zina kcal 100 tu. Ikiwa inataka, unaweza kufanya matibabu kuwa ya lishe zaidi kwa kuondoa sukari kutoka kwa viungo.

Classic pancakes nyembamba na maji ya madini

Kwa kupikia nyumbani, mapishi maarufu zaidi ni mapishi ya pancake ya maji ya madini ya classic. Babu zetu pia waliitumia. Panikiki hizo ni za kitamu, laini na zinafaa kwa kiamsha kinywa au kama dessert.

Viungo:

unga wa ngano - 400 g;
maziwa baridi - 500 ml;
maji ya madini - 500 ml;
mayai ya kuku - pcs 3;
mafuta ya mboga - 75-80 ml;
vanillin;
sukari;
chumvi.

Jinsi ya kupika:

Vunja mayai kwenye bakuli la kina, ongeza vanillin na sukari, chumvi na upiga vizuri.
Ongeza maziwa na unga kwa wingi wa povu na koroga.
Mimina katika maji ya madini na whisk. Ongeza takriban vijiko 3 vya mafuta ya mboga na kuchanganya vizuri tena.
Acha unga kwa muda wa dakika 15 ili gluten iweze kuvimba na wingi inakuwa viscous zaidi.
Mara tu wakati umekwisha, mimina unga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kaanga hadi uso ugeuke dhahabu.

Kwa pancakes za classic, unaweza kutumia salama kujaza tamu na kitamu. Ingawa zinageuka kitamu sana hata bila kujaza. Suuza na siagi au asali juu, na mlima wa pancakes utaondoka kwa dakika.

Kichocheo cha video

Classic pancakes nene na maji ya madini

Panikiki nene pia ni maarufu kwa sababu kichocheo hiki huwafanya kuwa fluffy na kujaza.

Viungo:

500 ml maji kidogo ya kaboni;
3 mayai ya kuku;
350-400 g unga;
75-100 g sukari;
3 tbsp. l. mafuta ya mboga;
Bana ya soda;
Bana ya asidi ya citric;
chumvi.

Maandalizi:

Changanya unga, sukari, soda na chumvi, kabla ya kuzimwa na asidi ya citric.
Katika chombo tofauti, piga mayai na maji ya madini na mafuta ya mboga.
Mimina mchanganyiko wa yai ndani ya unga kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati hadi uvimbe ufute.
Acha kwa dakika 25 mahali pa joto.
Baada ya muda, mimina unga kwenye sufuria ya kukaanga moto na pande za juu na ueneze juu ya chini nzima. Urefu wa pancake lazima iwe angalau 5 mm.
Kaanga juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu upande mmoja, funika na kifuniko. Kugeuka kwa upande mwingine, kaanga bila kifuniko kwa dakika 2-3.

Video ya kupikia

Pancakes za maji nyembamba ya madini na mashimo

Panikiki hugeuka kuwa hewa, nyepesi, na kuruhusu mchana.

Viungo:

maji ya madini yenye kaboni nyingi - 0.5 l;
unga - 0.25 kg;
mayai - pcs 5;
siagi (75%) - 75 g;
sukari - 10 g;
chumvi;
mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Vunja mayai kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi, sukari na upiga hadi laini.
Ongeza 100 ml ya maji ya madini na kuendelea kuchochea.
Ongeza unga wa ngano na kupiga mpaka hakuna uvimbe.
Ongeza siagi iliyoyeyuka kwenye unga na kuendelea kuchanganya viungo.
Mimina maji iliyobaki ya madini kwenye mkondo mwembamba na whisk polepole kwa dakika kadhaa.
Ongeza mafuta ya alizeti na kuchochea.
Kaanga mpaka Bubbles kuunda na uso ni dhahabu kahawia.

Pancakes nene za kupendeza kwenye maji ya madini

Sio lazima kutumia maji ya madini yenye kaboni nyingi. Inawezekana kupika pancakes za fluffy na nene kwa kutumia maji bado!

Viungo:

unga - 250 g;
maji ya madini - 2 tbsp.;
sukari - 2 tbsp. l.;
soda ya kuoka - ½ tsp;
limao safi;
chumvi kidogo;
mafuta ya mboga.

Maandalizi:

Mimina unga wa ngano kwenye chombo na ujaze na maji ya madini na chumvi na sukari iliyoyeyushwa ndani yake. Koroga vizuri.
Ongeza soda ya kuoka, iliyokatwa na maji ya limao. Koroga hadi Bubbles kuonekana.
Mimina mafuta kidogo ya mboga na uchanganya.
Unahitaji kumwaga unga kidogo zaidi kwenye sufuria kuliko kawaida ili kufanya pancakes kuwa nene.
Fry kwa dakika 2-3 kila upande.

Pancakes za maji ya madini bila mayai au maziwa

Hakikisha kujaribu mapishi hii pia! Licha ya ukweli kwamba pancakes hazina maziwa wala mayai, na huchukuliwa kuwa chaguo konda, ladha yao inazidi matarajio yote.

Viungo:

maji ya madini yenye kaboni nyingi - 0.3 l;
unga - 0.1 kg;
mayai - pcs 5;
mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
sukari;
chumvi.

Maandalizi:

Katika chombo, changanya unga uliofutwa, chumvi na sukari.
Mimina maji ya madini na mafuta ya mboga, changanya vizuri ili kuzuia malezi ya uvimbe.
Mimina sehemu inayohitajika ya unga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kaanga kila upande kwa dakika 2.

Sahani inakwenda vizuri na asali, matunda au jamu ya berry, compote. Unaweza kufunika kujaza yoyote konda kwenye pancakes.

Ili kufanya pancakes kitamu na nzuri, kila mama wa nyumbani lazima ajue na kufuata sheria kadhaa.

Unga utakuwa laini zaidi ikiwa unatumia unga ambao umechujwa mara kadhaa mapema.
Jaribu kuondokana na chumvi na sukari katika maji kabla ya kuiongeza kwenye unga - chembe zisizoweza kufutwa zinaweza kuharibu muundo wa unga.
Changanya viungo vya kioevu kwanza na kisha tu kuongeza hatua kwa hatua unga.
Sukari kidogo katika unga, pancakes nyembamba na nyepesi hugeuka.
Ikiwa unga una mafuta ya mboga, sufuria ya kupikia haifai kuwa na mafuta nayo.

Vidokezo hivi vitasaidia kufanya mchakato wa kupikia iwe rahisi na utaboresha kuonekana na ladha. Fanya kila kitu kwa upendo na matokeo yatazidi matarajio yote.

Familia yangu na mimi tunapenda pancakes! Na hatujali kabisa ni nini au jinsi wameandaliwa. Tofauti ya ladha haionekani kabisa ikiwa unajua jinsi ya kupika pancakes bila mayai na kuwa na sufuria nzuri ya kukaanga mkononi. Ninashiriki kichocheo cha jinsi ya kuoka pancakes bila mayai wakati wa Kwaresima! Walakini, ninaweza kupika kila siku, bila kujali kufunga au la. Lakini kichocheo hiki cha pancakes zisizo na mayai hunisaidia kila wakati.

1. Pancakes za ladha kwenye maji ya madini bila mayai

Ili kupika pancakes kwenye maji bila mayai na maziwa utahitaji:

1 kioo cha maji ya madini na gesi;
1 kikombe cha unga;
Kijiko 1 cha sukari, unaweza kufanya bila hiyo ikiwa unapingana na pipi wakati wa Lent;
50 ml ya mafuta yoyote ya mboga;
Vijiko 1 vya vanillin, ambayo itaongeza harufu ya kipekee kwa pancakes bila mayai4
chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kutengeneza pancakes bila mayai:

1. Chukua bakuli yako ya kawaida na kuchanganya unga, chumvi na vanillin ndani yake.

2. Ongeza maji ya madini na mafuta ya mboga. Changanya viungo vyote na whisk.

3. Ikiwa unga wa pancake unageuka kuwa nene, ongeza maji kidogo ya madini. Ikiwa, kinyume chake, ni kioevu, ongeza unga.

4. Joto sufuria ya kukata na uipake mafuta ya mboga.

5. Mimina batter kwa pancakes konda na kuoka pande zote mbili. Nadhani unajua kuwa pancake ya kwanza inashindwa kila wakati, hata ikiwa sufuria ya kukaanga ilikuwa moto. Lakini unga wa pancake hushikamana tu kwa sababu sufuria haina moto wa kutosha. Kwa hivyo, tunatupa pancake ya kwanza kwa usalama, na pancakes zinazofuata bila mayai zinageuka kuwa kamili - ya kitamu na yenye kunukia!

6. Pancakes zilizofanywa kwa maji ya madini bila mayai daima ladha bora na kujaza. Wakati wa Kwaresima, pancakes za maji ya madini bila mayai na maziwa ladha bora na jamu, asali, matunda na uyoga.

2. Pancakes juu ya maji bila mayai

Hapa kuna mwingine juu ya jinsi ya kufanya unga wa pancake bila mayai, ikiwa kwa sababu fulani hupendi maji ya madini na gesi. Pancakes konda kabisa bila kiungo kimoja cha asili ya wanyama.

Katika kesi hii, kuoka pancakes konda bila mayai na maziwa utahitaji:

450 ml ya maji;
Vijiko 5 vya mafuta ya mboga;
250 gramu ya unga;
Vijiko 2 vya sukari;
chumvi kwa ladha;
Bana ya soda;
siki kidogo ya kuzima soda (inaweza kubadilishwa na maji ya limao).

Jinsi ya kutengeneza pancakes za vegan bila maziwa au mayai:

1. Mimina maji kwenye bakuli na koroga sukari na chumvi ndani ya maji.

2. Ongeza unga na mafuta ya mboga - changanya kila kitu kwa whisk (mchanganyaji au uma pia utafanya kazi).

3. Zima soda ya kuoka na siki na uimimishe kwenye unga wa pancake bila mayai.

4. Acha unga wa pancake usio na mayai kusimama kwa dakika 10 - 15, na kisha upiga tena.

5. Pasha sufuria ya pancakes, ukiwa umepaka mafuta na mafuta na kumwaga safu nyembamba ya unga ili kuenea kwenye sufuria, basi utapata pancakes nyembamba bila mayai. Ninaoka pancakes pande zote mbili na kutumikia pancakes konda kwenye maji bila mayai kwenye meza.

3. Chachu ya pancakes kwenye maji bila mayai

Hii ni tofauti ya mapishi ya awali ya pancake isiyo na mayai. Ikiwa unaongeza chachu kavu kidogo kwenye unga badala ya soda, itageuka kuwa laini na laini!

Hapa ndio unahitaji kutengeneza pancakes zisizo na chachu:

5 gramu ya chachu kavu;
Vikombe 2 vya unga;
400 - 450 ml maji;
2 - 3 vijiko vya sukari;
chumvi kwa ladha;
Vijiko 6 - 8 vya mafuta ya mboga.

Jinsi ya kutengeneza pancakes na chachu bila mayai:

1. Mimina glasi 1 ya maji ya joto kwenye bakuli lolote, ongeza kijiko 1 cha sukari, chachu kavu na kijiko 1 cha unga. Acha mchanganyiko ukae kwa muda wa dakika 10 - 15 hadi uanze kupunguka.

2. Ongeza kiasi kizima cha maji kwa mchanganyiko, kuongeza unga, sukari na mafuta ya mboga. Changanya kila kitu hadi laini. Ikiwa inageuka kuwa nene, ongeza maji kidogo.

3. Acha unga usimame kwa dakika 30 - 40. Kisha koroga tena na uanze kuoka pancakes kwenye kikaango chako uipendacho.

4. Pancakes za Whey bila mayai

Ninakuambia jinsi ya kufanya pancakes na whey bila mayai, mapishi ya ulimwengu wote. Unaweza pia kuchukua nafasi ya whey na mtindi, maziwa yaliyokaushwa au mtindi. Kwa njia, wakati wa kuoka hizi ni pancakes ambazo mimi hugeuka kuwa nyembamba na lacy, na mashimo mengi.

Ili kutengeneza pancakes hizi za kupendeza bila mayai utahitaji:

650 ml whey kioevu;
340 gramu ya unga;
Vijiko 3 vya sukari;
Vijiko 2 vya chumvi;
soda kwenye ncha ya kijiko, iliyotiwa na siki;
Vijiko 5 vya mafuta ya mboga.

Jinsi ya kuoka pancakes konda bila mayai:

1. Mimina whey ndani ya bakuli, kuongeza unga huko na kuchochea kwa whisk mpaka laini na kioevu.

2. Ongeza viungo vingine vyote kwenye mchanganyiko na whisk. Unga ni tayari! Haraka sana.

3. Mimina unga kwenye sufuria ya kukata moto, iliyotiwa mafuta na kuoka pande zote mbili.

Hapa kuna mapishi 4 mazuri ya kutengeneza pancakes zisizo na mayai. Kwa hivyo ikiwa bado unajiuliza ikiwa unaweza kutengeneza pancakes bila mayai, jaribu! Na ushiriki mapishi uliyopenda zaidi! Kwa njia, unaweza kupika pancakes za mboga bila mayai sio tu wakati wa Lent, lakini pia wakati unapokwisha tu ya mayai kwenye jokofu na unataka kitu kitamu. Hili pia linawezekana katika maisha yetu.

Pancakes za Kirusi zinaweza kuitwa kwa urahisi sahani ya jadi katika nchi yetu. Wanajulikana kwa kila mtu tangu utoto, na kichocheo cha kuandaa kutibu kimekuja kwetu kutoka nyakati za kale.

Bila shaka, imebadilishwa zaidi ya mara moja, na kwa hiyo karibu kila mama wa nyumbani anaweza kujivunia kwamba anajua kichocheo bora cha pancake.

Aina ya utungaji wa sahani haikudhuru hata kidogo, kinyume chake, iligeuka kuwa ya kitamu zaidi na ya kuvutia. Panikiki za maji ya madini, ambayo ni maarufu kwa unga wao wa maridadi na maumbo ya lace, ni ya kitamu kabisa na ya kawaida.

Ikiwa hujawahi kupika pancakes katika maji ya madini, basi makala hii itakuja kwa manufaa kwako.

Panikiki za haraka: mapishi nambari 1

Unaweza kuongeza aina yoyote ya soda kwa unga, wote kidogo na yenye kaboni. Idadi ya Bubbles itaathiri jinsi pancakes nyembamba kwenye maji ya madini yenye mashimo yatageuka kuwa ya hewa.

Itachukua kutoka dakika 30 hadi 50 kuandaa. Unaweza kupunguza muda wa kupikia kwa kukaanga pancakes nyembamba kwenye maji ya madini kwenye sufuria 2 za kukaranga mara moja.

Sahani sio juu sana katika kalori, 100 g. bidhaa ya kumaliza 105 kcal.

Vipengele: 5 pcs. kuku mayai; 1 tsp chumvi; 4 tsp sah. mchanga; 0.5 l ya soda; 5 tbsp. rast. mafuta; siki kuzima 0.5 tsp. soda; 1.5 tbsp. unga.

Algorithm ya kupikia:

Ninakoroga kuku. mayai na viungo vyote vya kavu, lakini bila unga.
Mimi kumwaga kwa kiasi maalum cha dakika. maji, kisha kuongeza unga kwa makini.
Ninakanda mchanganyiko, kuoka pancakes katika maji ya madini, kwa kutumia sufuria ya kukaanga-chuma, ikiwezekana na chini nene. Hakika unahitaji joto la uso wake, basi hata pancakes nyembamba katika maji ya madini hazitawaka.

Panikiki za haraka: mapishi nambari 2

Unapotumia maji ya madini yenye kaboni nyingi, inafaa kuongeza sl. mafuta, hivyo pancakes haitashikamana na uso wa sufuria.

Viungo: 0.5 l min. maji; 1 tbsp. unga; 5 vipande. kuku mayai; chumvi; 4 tbsp. sah. mchanga; 70 gr. sl. mafuta

Algorithm ya kupikia:

Sah. mchanga, chumvi, changanya na mayai, piga kabisa. Ninaongeza 1/5 ya dakika. maji. Ninaongeza unga kwenye mchanganyiko.
Iliyeyuka sl. Mimina mafuta kidogo kidogo kwenye unga. Ninaongeza dk iliyobaki. maji na mmea mafuta.
Ninaoka pancakes, zitakuwa laini, lakini wakati huo huo ni za hewa sana.

Sasa unajua jinsi unavyoweza kuoka pancakes haraka na maji ya madini, na picha ni wazi zaidi jinsi ya kuendelea, na kwa hivyo niliamua kuongeza kila moja ya njia zilizo hapo juu na picha za hatua kwa hatua.

Pancakes za kwaresma

Kichocheo hiki hakijumuishi kuku. mayai na maziwa, kefir, na kwa hiyo yanafaa hata kwa walaji mboga, ambao wanapaswa pia kujishughulisha na bidhaa zao za kuoka zinazopenda.

Kichocheo sio ngumu, na matokeo ya mwisho ni kutibu nyembamba na zabuni, hakuna mbaya zaidi katika ladha kuliko pancakes zilizofanywa kwa maziwa na maji ya madini.

Unaweza kufunika kabichi, viazi au uyoga ndani yao, na kama dessert tamu, pancakes zitauzwa kwa kishindo.

Wakati huu utahitaji kuchukua maji ya madini yenye kaboni nyingi. Ni bora ikiwa haina viongeza mbalimbali kwa namna ya limao, chokaa, raspberries, kama wazalishaji wa kisasa wa maji ya gesi wanavyofanya leo.

Nunua maji ya madini na ladha ya neutral. Unga utakuwa laini na laini ikiwa kuna Bubbles nyingi kwenye soda.

Na kumbuka: pancakes zilizochanganywa na maji ya madini hazipaswi kuzidi, kwa sababu unga utakuwa mgumu. Utayari umedhamiriwa kwa urahisi sana, mara tu pipa inapotiwa hudhurungi, pancakes inapaswa kuondolewa kwenye sufuria ya kukaanga.

Itachukua kama dakika 50 kuandaa pancakes na maji ya madini. Katika 100 gr. Kutumikia pancakes na mashimo itakuwa 92 kcal tu.

Viungo: 250 ml min. maji; 250 gr. unga; 3 tbsp. sah. mchanga; chumvi; 2 tbsp. rast. mafuta

Katika kesi wakati unapanga kufunika kujaza kwa pancakes, unahitaji kuweka si zaidi ya vijiko 2 kwenye kundi. Sahara.

Algorithm ya kupikia:

Ninachanganya sukari, unga, chumvi. Dak. Mimina maji ndani ya unga. Ni lazima kwamba min. maji hayakuwa baridi, yanapaswa kuwa joto la kawaida. Mimi kumwaga maji, lakini tu 250 ml.
Mchanganyiko mnene lazima upunguzwe na maji iliyobaki. Matokeo ya mwisho ni mchanganyiko wa kawaida wa kuoka.
Ninapiga misa na kumwaga kwenye mmea. mafuta. Naanza kukaanga.

Rangi yao itakuwa tofauti na pancakes zilizofanywa kwa maziwa au kefir. Pancakes zilizo na mashimo zitakuwa nyepesi na sio kahawia sana.

Pancakes na soda na maziwa

Wale wote wanaopenda pancakes na maziwa wanaweza kutumia njia hii kwa kupikia. Pancakes zimeandaliwa haraka, itachukua kama dakika 50. Katika 100 gr. sahani - 134 kcal.

Vipengele: 2 tbsp. min. maji; maziwa, unga; 3 pcs. kuku mayai; 1 tbsp. sah. mchanga; 0.5 tsp poda ya kuoka; 0.5 tbsp. chumvi.

Algorithm ya kupikia:

Kuku mbichi Ninachanganya mayai na sukari na chumvi. Mimina maziwa ndani ya mchanganyiko, kisha min. maji.
Mimina unga polepole na kuchochea. Ikiwa unga ni mnene sana, ongeza maji zaidi ya madini.
Ninaongeza kundi la kumaliza na poda ya kuoka. Ninakaanga kwenye sufuria ya kukaanga. Ninapendekeza kutumikia na matunda, jam, asali au syrup yako favorite.

Ikiwa huna poda ya kuoka nyumbani, lakini kwa kweli unataka kuoka pancakes, basi usijali, unaweza kuibadilisha na soda.

Lakini kumbuka kwamba ni lazima kuzimwa na kiasi kidogo cha siki au maji ya limao.

Openwork wanga pancakes

Kutumia maelezo hapa chini, utaweza kuoka pancakes ladha. Ni ngumu sana kuacha kula.

Lakini hakuna haja ya kuwa na wasiwasi juu ya takwimu yako, kwa sababu pancakes huoka na wanga na kwa hiyo zina maudhui ya chini ya kalori. Katika 100 gr. bidhaa 174 kcal.

Kito cha upishi kina siri yake mwenyewe. Inajumuisha ukweli kwamba unaweza kupika sahani bila maziwa. Inaweza kubadilishwa na bidhaa yoyote ya maziwa ya sour inapatikana nyumbani. Wakati huu nilijumuisha kefir katika muundo.

Viungo: 1.5 tbsp. maji ya madini; 0.5 l kefir; 4 tbsp kila mmoja unga na mboga mboga mafuta; 7 tbsp wanga; 3 pcs. kuku mayai; 0.5 tsp soda; chumvi; 2 tbsp. sukari.

Algorithm ya kuandaa unga wa pancake:

Kuku Ninachanganya mayai na sukari ili kufanya misa ya creamy. Kefir inahitaji joto kwa joto la kawaida. Ongeza soda ndani yake na uchanganya.
Changanya chumvi, unga, wanga kwenye bakuli lingine. Ninaongeza mchanganyiko kwa kefir, lakini koroga daima.
Ninaongeza mafuta ya mboga. Mchanganyiko utakuwa mnene, kama pancakes. Inagharimu min. maji. Ninaiacha kando kwa dakika kadhaa ili kuruhusu mchanganyiko kupenyeza.
Ninapasha moto sufuria ya kukaanga na kuanza kuoka pancakes nyembamba, karibu uwazi. Ninawatumikia na cream ya sour.

Mapishi ya pancake na unga kwa min. Si vigumu kupika na maji. Kuandaa bidhaa ni kuhakikisha kuwa zote ziko kwenye joto la kawaida.

Ni kwa sababu hii kwamba ninashauri kuwaondoa kwenye jokofu mapema ili kuruhusu chakula kiinuke. Lakini haya sio siri zote za jinsi unaweza kuandaa sehemu ya pancakes bora nyembamba na kitamu.

Ili kuoka pancakes kamili, unapaswa kujua:

Unapaswa kuchukua sufuria ya kukaanga na chini ya kina. Pia bakuli la kukanda unga. Hii itawawezesha kupiga mchanganyiko kwa msimamo unaotaka.
Rast inapaswa kuongezwa kwa unga. mafuta. Ili kufanya pancakes kamili, unahitaji kutumia mafuta iliyosafishwa. Ikiwa unachukua bidhaa isiyosafishwa, ladha itaharibika.
Unga unahitaji kama dakika 30 kupumzika. Ni bora kuiruhusu kusimama mahali pa joto. Katika kesi hii, viungo vitachanganya pamoja na kuitikia vizuri zaidi kwa kila mmoja. Kama matokeo, utapata muundo wa unga wa homogeneous. Misa ya unga haipaswi kuenea juu ya sufuria, na pancakes zinapaswa kugeuka bila jitihada nyingi, na sheria hii itawawezesha kufikia lengo linalohitajika.
Changanya mchanganyiko wa pancake kwa kutumia blender, mixer, au kwa mkono. Haijalishi. Tu ikiwa unafanya kazi na unga wa soda, unahitaji kuikanda kwa mikono yako.
Wakati wa kuanza pancakes kaanga, koroga mchanganyiko, kwa sababu sediment itaunda chini ya bakuli.
Ili unga utiririke kutoka kwenye ladle, unahitaji kuloweka chombo cha jikoni kwenye maji baridi kabla ya kila matumizi.
Ni rahisi sana kuzuia pancakes kushikamana na sufuria. Unahitaji tu kuwasha vyombo na kupaka mafuta sufuria. mafuta

Kutumia maji ya madini kwenye unga wa pancake, unaweza kuandaa matibabu ya kupendeza ambayo wapendwa wako wote watathamini.

Jisikie huru kukamilisha bidhaa zako zilizookwa na viongeza vyako vya kupendeza, viongeza na matunda. Usisahau kuhusu kujaza chumvi ama! Bila shaka, wapendwa wako watafurahi kuwa na fursa hii ya kula ladha, wote kwa kifungua kinywa na kwa vitafunio! Furahia mlo wako!

Kichocheo changu cha video

Pancakes zilizotengenezwa na maji ya madini kila wakati hugeuka kuwa laini na laini. Wao sio duni kwa ladha kwa bidhaa zilizoandaliwa na maziwa au bidhaa za maziwa yaliyochachushwa. Kwa mtihani, unaweza kutumia maji yoyote ya madini, lakini ikiwa unataka kupata pancakes na mashimo, ni bora kutumia maji ya kaboni.

Wakati mwingine ni ngumu sana kupata kichocheo ambacho kitakuruhusu kuoka pancakes za kifahari, nyembamba, au, kama vile pia huitwa, pancakes. Lakini bidhaa za kitamu sana na za kuyeyuka-katika-mdomo wako zinaweza kufanywa, kwa mfano, kwa kutumia maji ya madini. Ikiwa huniamini, andika mapishi.

Viungo:

nusu lita ya maji ya madini (yoyote);
385 g unga wa premium;
2 tbsp. l. sukari ya kawaida;
3 mayai ya kati;
3 tbsp. l. mafuta iliyosafishwa.

Mbinu ya kupikia:

Unga sahihi ni ufunguo wa kuoka kwa mafanikio ya pancake. Kwanza, povu mayai na sweetener. . Haupaswi kuongeza sukari nyingi kwenye unga, vinginevyo pancakes zitaanza kuwaka wakati wa kukaanga.
Mimina katika soda, koroga na kuongeza unga (lazima sifted). Ikiwa Bubbles ni kuruka juu ya uso wa mchanganyiko, hii ni nzuri, kwa kuwa ndio ambayo inakuwezesha kuoka pancakes nyembamba na mashimo.
Kinachobaki ni kuongeza mafuta, changanya kila kitu tena na acha mchanganyiko unaosababishwa upumzike kwa dakika 15. Hii ni muhimu ili unga utoe gluten yake.
Oka pancakes kwenye sufuria ya kukaanga ya chuma au kwenye mtengenezaji maalum wa pancake. Ikiwa bidhaa zinawaka, basi kabla ya kila sehemu ya unga, weka sufuria ya kukaanga na kipande cha mafuta ya nguruwe.
Tunaweka bidhaa zilizokamilishwa na kuzifunika ili pancakes zivuke na kuwa laini na laini zaidi.

Kwa kuongeza maziwa kwa mapishi

Unaweza kuoka pancakes nyembamba na mashimo kwa kutumia maji mazuri ya madini na maziwa. Bidhaa zilizooka hugeuka laini sana na za kupendeza.

Viungo:

185 ml ya maziwa ghafi;
215 ml ya maji ya madini;
3 mayai ya kati;
2 tbsp. l. sukari ya kawaida;
185 g ya unga.

Mbinu ya kupikia:

Joto la maziwa kidogo na uimimishe CHEMBE tamu na gramu kadhaa za chumvi.
Kisha piga mayai na kuongeza nusu ya unga. Koroga mpaka texture ni homogeneous.
Kisha mimina maji ya madini na kuongeza unga, kutikisa kila kitu vizuri tena na whisk.
Pasha sufuria vizuri, uipake na mafuta na uanze kuoka pancakes hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kwa maji yenye kung'aa na mayai

Ikiwa unajua kichocheo cha classic cha kufanya pancakes, unaweza daima kujaribu na viungo. Kwa hivyo, ikiwa hakuna maziwa ndani ya nyumba, lakini kuna maji yenye kung'aa, basi pancakes zinaweza kuoka nayo.

Bubbles za gesi hupa unga muundo wa porous, na bidhaa za kumaliza - upole na elasticity.

Viungo:

mayai matatu makubwa;
650 ml ya maji yenye kung'aa;
Vijiko viwili vya sukari nyeupe;
320 g ya unga;
ufungaji wa vanillin;
vijiko vitatu vya mafuta iliyosafishwa;
½ kijiko cha soda.

Mbinu ya kupikia:

Katika bakuli, povu mayai, kuongeza sweetener, vanillin na chumvi kidogo. Koroga hadi granules huru zifutwa kabisa.
Baada ya hayo, ongeza soda iliyokatwa, mimina maji yenye kung'aa na hatua kwa hatua ongeza unga. Koroga mchanganyiko kabisa na whisk.
Ongeza mafuta na koroga. Unga haipaswi kuwa nene na sio kioevu sana.
Katika sufuria ya kukata moto na siagi, bake pancakes hadi rangi ya dhahabu.

Pancakes za Lenten na maji ya madini

Unaweza hata kuoka pancakes konda katika maji ya madini. Bidhaa zinageuka nyembamba, kitamu na nzuri.

Viungo:

385 ml ya maji (madini);
280 g ya unga;
vijiko vitatu vya mchanga wa tamu;
mafuta ya mboga

Mbinu ya kupikia:

Panda unga na kuchanganya na chumvi.
Mimina maji ya madini kwenye bakuli lingine, mimina sukari, ongeza unga kwa sehemu na mwishowe ongeza siagi. Koroga unga mpaka laini na bila uvimbe.
Tunapika bidhaa kwenye sufuria ya kukata moto.

Keki za Lenten zinaweza kutumiwa na kujaza tofauti. Kwa mfano, na kabichi ya stewed, na uyoga na vitunguu vya kukaanga, na viazi zilizochujwa na kadhalika. Kwa pancakes tamu, unaweza kutumia jamu yoyote, asali, maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, pamoja na berry au ndizi puree.

Bila mayai na maziwa

Ikiwa huamini kwamba unaweza kuoka pancakes bila maziwa na mayai, basi tunapendekeza kujaribu mapishi yetu na maji ya madini. Baada ya nusu saa tu, utakuwa na hakika kwamba unga wa pancake kulingana na sehemu hii ni elastic na porous.

Viungo:

580 ml ya maji ya madini;
vijiko vitano vya mafuta iliyosafishwa;
Vijiko viwili vya sukari ya kawaida;
380 g ya unga.

Mbinu ya kupikia:

Changanya unga uliofutwa na tamu na chumvi kidogo ya kawaida.
Kisha mimina maji ya madini ndani ya viungo vingi, koroga, funika na usiguse unga kwa dakika 25.
Baada ya hayo, chukua mafuta yaliyosafishwa, moto na uimimina ndani ya unga. Koroga kila kitu tena.
Joto kikaango na uoka pancakes za rangi ya dhahabu.

Kupika pancakes za custard katika maji ya madini

Keki ya Choux kwa pancakes inahusisha matumizi ya maji ya madini na maji ya moto, ambayo pia huathiri muundo wa unga.

Pancakes za custard hugeuka sio porous tu, bali na mashimo madogo ndani ya bidhaa wenyewe.

Viungo:

glasi ya maji ya madini;
215 g unga;
195 ml ya maji ya moto;
vijiko viwili vya mafuta iliyosafishwa;
Vijiko moja na nusu ya sukari nyeupe;
vijiko viwili vya chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Mimina unga, sweetener na chumvi ndani ya madini, daima kaboni, maji. Koroga na kuondoka kwa nusu saa.
Kisha kumwaga kwa makini maji ya moto, fuata mafuta na kuchanganya utungaji kabisa.
Oka pancakes hadi dhahabu.

Kutoka kwa unga wa rye

Mama wengi wa nyumbani hutumia unga wa rye badala ya unga wa ngano kutengeneza pancakes. Baada ya yote, mwisho, isipokuwa wanga, haitoi chochote kwa mwili wetu.

Lakini rye, yenye vitamini na madini, ina athari nzuri juu ya utendaji wa moyo, mishipa ya damu, tumbo, matumbo na mfumo mkuu wa neva.

Viungo:

255 ml ya maji ya madini;
60 ml mafuta ya alizeti;
95 g unga wa rye;
20 g unga wa ngano;
Kijiko 1 cha sukari;
gramu kadhaa za chumvi.

Mbinu ya kupikia:

Changanya unga wa rye na unga wa ngano, pamoja na granules tamu na chumvi.
Kwanza mimina maji ya madini kwenye mchanganyiko kavu unaosababishwa, na kisha mafuta. Changanya viungo vyote vizuri na acha unga upumzike kwa dakika 15.
Fry pancakes na kutumika na sour cream au mchuzi tamu.

Pancakes zilizotengenezwa na maji ya madini ni haraka na rahisi kuandaa. Matokeo yake ni bidhaa za ladha, nyembamba na za kupendeza ambazo hutaona aibu kutibu hata wageni wako wapendwa na wanaoheshimiwa.

Sahani sahihi. Ili kuandaa unga, ni bora kutumia sahani za kina. Hii inafanya kuwa rahisi zaidi "kutumia" whisk au vifaa vya kuzamishwa kwa kuchanganya.
Mafuta yanafaa. Kichocheo chochote cha pancakes na maji ya madini kinahusisha matumizi ya mafuta ya mboga iliyosafishwa. Haibadilishi ladha ya sahani, tofauti na isiyosafishwa.
Viungo vya joto la chumba. Unga unapaswa kukaa kwenye joto la kawaida kwa muda wa nusu saa, baada ya hapo umechanganywa: basi vipengele vitaingiliana vizuri na homogeneity muhimu itapatikana. Shukrani kwa haya yote, wingi huenea bora na pancake ni rahisi kupindua.
Vipengele vya kuchanganya. Mchanganyiko wa pancake unaweza kutayarishwa katika blender au processor ya chakula, lakini maji ya madini lazima yaongezwe kando na unga unapaswa kukandamizwa nayo kwa mkono. Koroga mchanganyiko mara kwa mara unapooka, kwani kawaida hukaa.
Kuondoa kushikamana. Ikiwa unga unakwama kwenye ladle, inatosha kupunguza bakuli na maji baridi kabla ya kila kuchota. Hii, kwa njia, ni kweli kwa pancakes na hata dumplings. Na ili pancakes zenyewe zisishikamane chini wakati wa kukaanga, sufuria lazima iwe moto kabisa kabla ya kupaka mafuta.

Unga wa maziwa kwa pancakes

Kichocheo hiki cha pancake cha soda hutumia maji kwa uwiano sawa na maziwa. Kiasi cha unga ni takriban, kwani unahitaji kuhukumu kwa unene wa unga: inapaswa kufanana na kefir ya duka.

Inategemea sana ubora wa unga na maudhui ya mafuta ya maziwa. Ikiwa unga unaonekana kuwa kioevu kidogo kwako, unaweza kuongeza unga zaidi kwake, lakini ikiwa ungependa pancakes nyembamba zitoke, jaribu kuongeza sana.

Utahitaji:

maziwa - mililita 300;
maji ya gesi - mililita 300;
yai - kipande 1;
sukari - vijiko 2;
chumvi - vijiko 0.5;
siagi - gramu 40;
unga - karibu 250 g.

Maandalizi

Changanya yai na maziwa.
Mimina katika soda, sukari granulated, chumvi na kuchanganya kila kitu.
Kuyeyusha siagi (unaweza kuitumia kwenye microwave) na kuchanganya na unga.
Ongeza unga kwa sehemu, huku ukikanda unga na kutazama muundo wake.
Mimina kwenye sufuria ya kukata moto kwa kutumia ladle, ueneze haraka kioevu chini.
Weka vitu.

Juu ya maji yenye kaboni kidogo

Pancakes hizi zinafanywa bila maziwa, na maji kidogo ya kaboni. Usiruhusu ukosefu wa maziwa kukusumbue - sahani inageuka kitamu sana. Unaweza kupika pancakes hizi kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta, kwani mafuta ya alizeti yanajumuishwa kwenye unga. Wao ni laini, pindua vizuri na usipasue.

Utahitaji:

maji ya kaboni kidogo - lita 0.5;
yai - vipande 5;
chumvi - kijiko 1;
sukari - vijiko 4;
soda (slaked) - kijiko cha nusu;
unga - gramu 300;
mafuta ya alizeti - 5 vijiko.

Maandalizi

Changanya maji ya madini, mayai yaliyopigwa, sukari ya granulated, chumvi, soda.
Ongeza unga na kufikia homogeneity ya wingi.
Joto kikaango na uoka.

Panikiki za maji ya madini zitakuwa za ubora wa juu zaidi katika sufuria ya kukaanga yenye ukuta nene. Itakuwa joto sawasawa, na kuoka itaenda kwa kasi, bila kuwaka.

Juu ya maji yenye kaboni nyingi

Kichocheo hiki cha pancake cha maji ya soda hutumia siagi ili kuzuia pancakes zisishikamane na sufuria wakati wa kuoka. Misa inapaswa kuwa kioevu, lakini wakati huo huo inatosha kidogo, kama cream nene ya sour.

Utahitaji:

maji ya madini ya meza (carbonation kali) - mililita 500;
unga - gramu 200-250;
mayai - vipande 5;
siagi (75%) - gramu 70;
mafuta ya alizeti, iliyosafishwa - gramu 50;
chumvi - gramu 5;
sukari - 10 gramu.

Maandalizi

Piga mayai, ongeza chumvi na sukari iliyokatwa.
Mimina sehemu ya tano ya soda na uendelee kuchochea.
Ongeza unga, whisk ili kuzuia malezi ya uvimbe.
Sungunua siagi (katika microwave au mvuke), baridi kidogo, na hatua kwa hatua uongeze kwenye unga. Wakati huo huo, endelea kupiga.
Hatua kwa hatua mimina maji mengine ya madini. Wakati mchanganyiko unakuwa chini ya nene, anza kupiga polepole zaidi.
Ongeza mafuta ya alizeti, changanya kidogo.
Joto sufuria ya kukaanga na ueneze mafuta ya mboga iliyosafishwa juu yake na brashi.
Kutumia ladle, mimina katika unga na kaanga pancakes juu ya joto la kati.

Panikiki za maji ya madini kulingana na kichocheo hiki hugeuka kuwa nyembamba na mashimo, lakini wakati huo huo ni laini - shukrani kwa hatua kali ya Bubbles za gesi.

Kichocheo cha Lenten na maji ya madini bado

Karatasi za porous zinazoonekana kwa kupendeza na ladha hupatikana hata wakati wa kutumia maji ya meza yasiyo ya kaboni na bila mayai (kama kwenye picha), kuyeyuka kwenye kinywa chako. Ili kufanya hivyo, unahitaji soda, ambayo ni ya kwanza kuzimishwa na maji ya limao au asidi citric kufutwa katika maji wazi.

Utahitaji:

unga - vikombe 1.5;
maji - glasi 2;
sukari - kijiko 1;
chumvi - kijiko 0.5;
maji ya limao - vijiko 2;
soda - kijiko 0.5;
mafuta ya alizeti - vijiko 3.

Kupika hatua kwa hatua

Futa chumvi na sukari katika maji ya madini.
Panda unga, uiongeze kwa maji, koroga kabisa hadi laini.
Zima soda, uiongeze kwenye misa ya jumla, koroga - basi Bubbles kuonekana.
Mimina mafuta, koroga tena.
Anza kuoka.

Panikiki hizi zisizo na nyama ni za kupendeza kama zilivyo, lakini pia ni nzuri kwa kujaza - tamu au kitamu.

Chagua kichocheo chochote cha pancakes za maji ya madini, na itakufurahia kwa unyenyekevu wake wa ajabu na urahisi wa maandalizi. Pancakes zitageuka kuwa nzuri, za uwazi na maridadi kwa ladha. Watapendeza wapendwa wako na watakuwa suluhisho bora kwa meza ya likizo.