Ni protini ngapi kwenye kifua cha kuku. Kalori ya matiti ya kuku (fillet). Muundo wa kemikali na thamani ya lishe

Fillet ya kuku ya kuchemsha ni chakula kikuu cha lishe isiyo na wanga, kwani ina kiwango cha chini cha kalori. Tofauti na vijiti vya kuku, mbawa, na mapaja, matiti hayana mafuta mengi, lakini ladha yake ni sawa. Ni fillet ya kuku ambayo ni maarufu katika lishe ya wanariadha wengi, kwani ina idadi kubwa ya protini za wanyama na vitamini na madini muhimu kwa utendaji wa mwili.

NI MUHIMU KUJUA! Mtabiri Baba Nina:"Siku zote kutakuwa na pesa nyingi ikiwa utaiweka chini ya mto wako..." Soma zaidi >>

Maudhui ya BJU kwa gramu 100 za fillet ya kuku

Kifua cha kuku ni chakula cha lishe. Kujua maudhui ya protini ndani yake, unaweza kuhesabu kwa urahisi ni bidhaa ngapi unahitaji kula. Kwa utendaji wa kawaida wa mwili wa binadamu, ni muhimu kula gramu 80 za protini kwa siku. Kwa gramu 100 za fillet iliyokamilishwa, kuna angalau gramu 23 za protini. Ili kuhakikisha kawaida ya kila siku, unahitaji kula gramu 300 za nyama hii, kwa kuzingatia bidhaa nyingine.

Kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya protini, matiti ni bora kwa kupoteza uzito bila kuumiza misa ya misuli.

Kulingana na aina ya utayarishaji wa nyama, yaliyomo katika BJU kwa gramu 100 hubadilika kama ifuatavyo.

Kuku safi ina protini kidogo kuliko kuku iliyooka na ya kuchemsha. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wakati wa kupikia, karibu 20% ya maji hupotea. Kwa hivyo, fillet ya gramu 100 baada ya kupika ina uzito wa gramu 75-80. Matokeo yake, kiasi cha protini katika kifua cha kuku huongezeka baada ya usindikaji.

Fillet ni rahisi kumeza na haina mzigo wa njia ya utumbo. Kwa sababu hii, unaweza kula hata jioni, bila hofu ya kupata paundi za ziada. Ni mali ya aina nyeupe ya nyama, kulingana na madaktari, wataalam wa upishi na lishe. Bidhaa ya lishe ina mafuta kidogo sana ikilinganishwa na nyama nyekundu. Ina kiasi kidogo cha wanga. Aina nyekundu ni pamoja na nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, Uturuki.

kalori na vitamini

Maudhui ya kalori ya kuku mbichi hayazidi kcal 113 kwa gramu 100. Matiti bila ngozi ni pamoja na wastani wa 114 kcal. Kulingana na njia ya kupikia, sirloin ina idadi ifuatayo ya kalori:

• kuchemsha - 137;
• kuvuta sigara - 117;
• kwa wanandoa - 113;
• kukaanga - 161.8;
• kuoka - 119.3;
• Grill - 166.

Muundo wa bidhaa ya lishe, inayoonyesha asilimia:

• maji -60%;
• protini -25%;
• mafuta - karibu 8%;
• 7% iliyobaki imegawanywa kati ya elastini, collagen, amino asidi na misombo ya protini.

Sahani za kuku sio tu zinaonekana kupendeza, lakini pia zina utajiri wa vitu vya kuwaeleza na vitamini. Kiasi cha virutubishi kwa gramu 100 za nyama nyeupe imeonyeshwa kwenye jedwali:

Mbali na vitu vilivyo hapo juu, kuku ina 84.9 mg ya magnesiamu, 62.3 mg ya sodiamu, 75.8 mg ya klorini, 172.5 mg ya fosforasi, 295 mg ya potasiamu, 9.4 mg ya kalsiamu. Muundo wa nyama una vitu vifuatavyo vya kuwafuata (mahitaji ya kila siku yanaonyeshwa kwenye mabano):

• chuma - 1.81 mg (9.3%);
• iodini - 6.89 mcg (4.7%);
• cobalt - 13 mcg (118%);
• manganese - 0.03 mcg (1.3%);
• shaba - 74 mcg (8.3%);
• fluorine - 0.13 mg (8.5%);
• chromium - 8.49 mcg (19.2%);
• zinki - 1.51 mcg (16.8%).

Na baadhi ya siri ...

Hadithi ya mmoja wa wasomaji wetu, Inga Eremina:

Uzito wangu ulikuwa wa kukandamiza sana kwangu, nikiwa na miaka 41 nilikuwa na uzito kama wrestlers 3 wa sumo pamoja, ambayo ni 92kg. Jinsi ya kupoteza uzito kabisa? Jinsi ya kukabiliana na mabadiliko ya homoni na fetma? Lakini hakuna kitu kinachoharibu au kumfufua mtu kama umbo lake.

Kuku ya kuku ni bidhaa bora ya chakula, ambayo ni sehemu ya mifumo mingi ya lishe ya matibabu. Ni bora kwa wanariadha wanaofanya kazi na watu ambao ni feta na overweight. Ukweli ni kwamba katika kifua cha kuku kuna kivitendo hakuna mafuta na protini nyingi muhimu kwa ukuaji wa misuli.

Ni protini ngapi kwenye matiti ya kuku?

Mtu anahitaji gramu 80 za protini kwa siku kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Katika gramu 100 za matiti safi ya kuku ina 23 gramu. Katika kuchemsha na kukaanga - 28-29 g, katika kuvuta, takwimu hii inashuka hadi 18 g, na katika matiti ya mvuke, protini ni sawa na mbichi.

Kama unaweza kuona, jinsi bidhaa hii inavyotayarishwa huathiri yaliyomo ndani yake. Na siri ya ukweli kwamba kuna protini zaidi katika matiti ya kuchemsha ni rahisi: wakati wa kupikia, kuku hupoteza karibu 20% ya maji ambayo ina. Na inageuka kuwa kwa kuweka kipande cha matiti yenye uzito wa gramu 100 kupika, katika fomu ya kumaliza itakuwa na uzito wa gramu 80 tu.

Kama ilivyo kwa kalori, ni 110 kcal kwa 100 g, mafuta 1.2 g.

Katika lishe ya michezo na lishe, protini inaitwa protini. Ni muhimu kwa kujenga na kujenga misa ya misuli. Inaingia mwilini tu kutoka kwa chakula tunachokula. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwamba vyakula vyenye protini viwepo kwenye menyu yako kila wakati.

Orodha ya vyakula vyenye protini nyingi

1. nyama: nyama konda, kuku, Uturuki, sungura, mawindo;

2. samaki na dagaa: lax, sardini, mackerel, tuna, shrimp, squid, anchovies, maziwa ya samaki;

3. matunda, mboga mboga: asparagus ya soya, mchicha, parachichi, ndizi;

4. nafaka: maharagwe, chickpeas, soya, mbaazi, mchele wa kahawia;

5. karanga na mbegu: mbegu za malenge na alizeti, almond, hazelnuts, walnuts na karanga za brazil.

Lakini kurudi kwenye kifua cha kuku. Kwa hivyo, baada ya kugundua kuwa ili kufunika kawaida ya kila siku ya protini, unahitaji kula gramu 250-300 za matiti ya kuchemsha. Ni bora kugawanya kiasi hiki katika dozi 2. Nyama nyeupe ya kuku ni kwa urahisi sana na kwa haraka hupigwa, vizuri kufyonzwa na haitishi na seti ya paundi za ziada. Kwa hiyo, unaweza kula kwa usalama kwa chakula cha jioni.

Ukweli muhimu: kifua cha kuku huwapa mwili nishati kidogo sana, kwa hiyo, kula tu, utahisi kuvunjika. Kwa hivyo, ni muhimu kubadilisha menyu yako kwa kujumuisha vyakula vya wanga, juisi safi, matunda na mboga.

Jinsi ya kupika matiti ya kuku ladha: mapishi

Watu wengi hawapendi matiti ya kuku, kwa kuzingatia kuwa ni kavu na haina ladha. Lakini ni suala la kupata haki. Chini tunakupa kichocheo cha ladha ya kushangaza kwa kifua cha kuku katika cream ya sour.

Utahitaji:

• Fillet ya kuku bila ngozi - 300 gr.
• Sour cream 100 gr, ikiwa uko kwenye chakula, chukua cream ya chini ya mafuta ya sour.
• Vitunguu 1 kichwa kidogo.
• Chumvi na viungo kwa ladha.

Osha matiti, ondoa ngozi, ikiwa ipo, kata mafuta mengi na chemsha. Haipaswi kupikwa kwa muda mrefu, dakika 15-20 tu, vinginevyo itapunguza na nyama itageuka kuwa ngumu na isiyo na ladha. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya mizeituni) hadi rangi nzuri ya dhahabu.

Sisi kukata matiti ya kumaliza ndani ya cubes, kuiweka katika sufuria, kuongeza vitunguu, sour cream, viungo huko na kuchanganya vizuri. Ongeza maji kidogo na uwashe moto mdogo. Wakati maji yana chemsha karibu yote, sahani iko tayari. Ongeza sahani ya upande ya mboga safi au iliyokaushwa kwake, na ufurahie ladha nzuri.

Kwa njia, hii ni chakula cha mchana kamili. Na muhimu zaidi, sahani hiyo ina gramu 70 za protini, na hii ni karibu kawaida ya kila siku kwa mtu mzima.

Video kwenye mada ya kifungu

Nyama ya kuku konda ni moja ya bidhaa maarufu za lishe. Kifua kina vitu vingi muhimu, kwa kweli hakuna wanga, na hakuna mafuta. Bidhaa hiyo hujaa mwili na protini na asidi muhimu ya amino.

Maudhui ya protini kwa gramu 100 za kifua cha kuku

Faida za matiti kwa mwili ni muhimu sana linapokuja suala la maudhui ya protini. 100 g ya nyama mbichi nyeupe ina zaidi ya 23 g ya vitu vya kikaboni. Chakula cha baharini pekee kina zaidi ya kipengele cha kujenga kwa tishu za misuli. Soma kuhusu katika uchapishaji wetu.

Kwa sababu ya thamani ya chini ya nishati, huwezi kutumia matiti kama chanzo pekee cha nguvu, unahitaji kuongeza lishe na matunda, mboga mboga na nafaka. Hata hivyo, bidhaa ni bora katika kipindi baada ya ugonjwa au uchovu wa kimwili.

Utungaji wa asidi ya amino unawakilishwa na asidi zisizo muhimu na zisizo muhimu za amino (12 na 8 g kila mmoja, kwa mtiririko huo).

Katika mchakato wa matibabu ya joto, kiasi cha protini huongezeka: wakati wa kupikia na kaanga kwa vitengo 6. Wakati wa kuvuta sigara, badala yake, inapungua kwa vitengo 4. Kwa hiyo, kutokana na kupoteza uzito, wakati wa kupikwa kwa maji au mafuta, protini katika bidhaa inakuwa zaidi kuliko mbichi. Wakati wa kuoka kuku, nambari haibadilika.

Mafuta katika kifua cha kuku

Nyama ya kuku nyeupe ni msingi wa mlo nyingi, kutokana na maudhui ya chini ya mafuta katika bidhaa. Kiasi chake kikubwa ni kwenye ngozi, hivyo ikiwa kifua hakina, basi sahani inakuwa salama kabisa kwa takwimu. Kujazwa tena kwa kawaida ya kila siku kwa kipengele cha mafuta ni 3% tu kwa kila mtu chini ya umri wa miaka 50 na shughuli za wastani.

Wakati wa kukaanga na kuoka na mafuta, kiashiria kinaongezeka. Katika kesi ya kwanza - hadi 7 g, kwa pili - hadi 5.5 g Wanariadha huchagua kuku kwa lishe ya kila siku, kwa vile aina nyingine za nyama (nguruwe, kondoo), na maudhui ya protini sawa, ni pamoja na mafuta mengi zaidi.

Ni wanga ngapi kwenye kifua cha kuku

Katika matiti ghafi na ya kuchemsha, maudhui ya kabohaidreti ni ya chini sana - chini ya g 1. Wao ni wa jamii ngumu, yaani, kuvunjika kwao katika mwili hutokea polepole sana, kwa mtiririko huo, kiwango cha sukari katika damu huongezeka polepole. Ni kwa sababu hii kwamba bidhaa imeidhinishwa kwa ugonjwa wa kisukari.

Nyama ya kuku imejumuishwa katika orodha ya magonjwa ya njia ya utumbo, kongosho kutokana na maudhui ya karibu sifuri ya mafuta na wanga.

Jedwali la BJU - muundo wa lishe wa matiti ya kuku

Nyama nyeupe iliyo na protini za wanyama ni chombo bora cha kupambana na uzito wa ziada. Inashauriwa kuitumia ili kuzuia maendeleo ya tumors, pathologies ya moyo na mishipa ya damu.

UTUNGAJI WA KEMIKALI NA UCHAMBUZI WA LISHE

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali "Matiti ya kuku (fillet)".

Jedwali linaonyesha maudhui ya virutubisho (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa gramu 100 za sehemu ya chakula.

Thamani ya nishati Matiti ya kuku (fillet) 113 kcal.

Chanzo kikuu: Skurikhin I.M. nk Muundo wa kemikali wa vyakula. .

** Jedwali hili linaonyesha wastani wa kanuni za vitamini na madini kwa mtu mzima. Ikiwa ungependa kujua kanuni kulingana na jinsia yako, umri na mambo mengine, basi tumia programu ya Mlo Wangu wa Afya.

Kikokotoo cha Bidhaa

Thamani ya lishe

Ukubwa wa Huduma (g)

USAWA WA VIRUTUBISHO

Vyakula vingi haviwezi kuwa na aina kamili ya vitamini na madini. Kwa hiyo, ni muhimu kula vyakula mbalimbali ili kukidhi mahitaji ya mwili kwa vitamini na madini.

Uchambuzi wa kalori ya bidhaa

MGAWAJI WA BJU KATIKA KALORI

Uwiano wa protini, mafuta na wanga:

Kujua mchango wa protini, mafuta na wanga kwa maudhui ya kalori, unaweza kuelewa jinsi bidhaa au chakula hukutana na viwango vya chakula cha afya au mahitaji ya chakula fulani. Kwa mfano, Idara za Afya za Marekani na Urusi zinapendekeza 10-12% ya kalori kutoka kwa protini, 30% kutoka kwa mafuta, na 58-60% kutoka kwa wanga. Lishe ya Atkins inapendekeza ulaji wa chini wa wanga, ingawa lishe zingine huzingatia ulaji mdogo wa mafuta.

Ikiwa nishati zaidi hutumiwa kuliko hutolewa, basi mwili huanza kutumia hifadhi ya mafuta, na uzito wa mwili hupungua.

Jaribu kujaza shajara ya chakula sasa hivi bila kujisajili.

Jua matumizi yako ya ziada ya kalori kwa mafunzo na upate mapendekezo ya kina bila malipo.

MUDA WA LENGO

MALI MUHIMU ZA TITI LA KUKU (FILLET)

Thamani ya nishati au kalori ni kiasi cha nishati inayotolewa katika mwili wa binadamu kutokana na chakula wakati wa usagaji chakula. Thamani ya nishati ya bidhaa hupimwa kwa kilo-kalori (kcal) au kilo-joules (kJ) kwa gramu 100. bidhaa. Kilocalorie, ambayo hutumika kupima kiwango cha nishati ya chakula, pia hujulikana kama "kalori ya chakula", kwa hivyo kiambishi awali kilo mara nyingi huachwa inaporejelea kalori katika (kilo) kalori. Unaweza kuona meza za kina za thamani ya nishati kwa bidhaa za Kirusi.

Thamani ya lishe- maudhui ya wanga, mafuta na protini katika bidhaa.

Thamani ya lishe ya bidhaa ya chakula- seti ya mali ya bidhaa ya chakula, mbele ya ambayo mahitaji ya kisaikolojia ya mtu katika vitu muhimu na nishati yanatidhika.

vitamini, vitu vya kikaboni vinavyohitajika kwa kiasi kidogo katika mlo wa wanadamu na wanyama wengi wenye uti wa mgongo. Mchanganyiko wa vitamini kawaida hufanywa na mimea, sio wanyama. Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti na vitu vya isokaboni, vitamini huharibiwa na joto kali. Vitamini vingi ni imara na "kupotea" wakati wa kupikia au usindikaji wa chakula.

17.05.2018

Kiasi cha protini katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe. Ni protini ngapi kwenye kifua cha kuku, kwa nini inashauriwa kuitumia katika lishe na lishe ya michezo

Kuku ya kuku ni bidhaa bora ya chakula, ambayo ni sehemu ya mifumo mingi ya lishe ya matibabu. Ni bora kwa wanariadha wanaofanya kazi na watu ambao ni feta na overweight. Ukweli ni kwamba katika kifua cha kuku kuna kivitendo hakuna mafuta na protini nyingi muhimu kwa ukuaji wa misuli. Hebu tujue ni kiasi gani cha protini katika kifua cha kuku kibichi na ni kiasi gani kinahifadhiwa katika fomu ya kumaliza.

Mtu anahitaji gramu 80 za protini kwa siku kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Katika gramu 100 za matiti safi ya kuku ina 23 gramu. Katika kuchemsha na kukaanga - 28-29 g, katika kuvuta sigara, takwimu hii inashuka hadi 18 g, na katika matiti ya mvuke, kuna kiasi sawa cha protini kama katika mbichi.

Kama unaweza kuona, jinsi bidhaa hii inavyotayarishwa huathiri yaliyomo ndani yake. Na siri kwamba kuna protini zaidi katika matiti ya kuchemsha ni rahisi: wakati wa kupikia, kuku hupoteza karibu 20% ya maji yaliyomo. Na inageuka kuwa kwa kuweka kipande cha matiti yenye uzito wa gramu 100 kupika, katika fomu ya kumaliza itakuwa na uzito wa gramu 80 tu.

Kama ilivyo kwa kalori, ni 110 kcal kwa 100 g, mafuta 1.2 g.

Katika lishe ya michezo na lishe, protini inaitwa protini. Ni muhimu kwa kujenga na kujenga misa ya misuli. Inaingia mwilini tu kutoka kwa chakula tunachokula. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwamba vyakula vyenye protini viwepo kwenye menyu yako kila wakati.

Kumbuka: Orodha ya vyakula vyenye protini nyingi:

1. nyama: nyama konda, kuku, Uturuki, sungura, mawindo;

2. samaki na dagaa: lax, sardini, mackerel, tuna, shrimp, squid, anchovies, maziwa ya samaki;

3. matunda, mboga mboga: asparagus ya soya, mchicha, parachichi, ndizi;

4. nafaka: maharagwe, chickpeas, soya, mbaazi, mchele wa kahawia;

5. karanga na mbegu: mbegu za malenge na alizeti, almond, hazelnuts, walnuts na karanga za brazil.

Lakini kurudi kwenye kifua cha kuku. Kwa hivyo, baada ya kugundua kuwa ili kufunika kawaida ya kila siku ya protini, unahitaji kula gramu 250-300 za matiti ya kuchemsha. Ni bora kugawanya kiasi hiki katika dozi 2. Nyama nyeupe ya kuku ni kwa urahisi sana na kwa haraka hupigwa, vizuri kufyonzwa na haitishi na seti ya paundi za ziada. Kwa hiyo, unaweza kula kwa usalama kwa chakula cha jioni.

Ukweli muhimu: kifua cha kuku huwapa mwili nishati kidogo sana, kwa hiyo, kula tu, utahisi kuvunjika. Kwa hivyo, ni muhimu kubadilisha menyu yako kwa kujumuisha vyakula vya wanga, juisi safi, matunda na mboga.

Watu wengi hawapendi matiti ya kuku, kwa kuzingatia kuwa ni kavu na haina ladha. Lakini ni suala la kupata haki. Chini tunakupa kichocheo cha ladha ya kushangaza kwa kifua cha kuku katika cream ya sour.

Utahitaji:

• Fillet ya kuku bila ngozi - 300 gr.
• Sour cream 100 gr, ikiwa uko kwenye chakula, chukua cream ya chini ya mafuta ya sour.
• Vitunguu 1 kichwa kidogo.
• Chumvi na viungo kwa ladha.

Osha matiti, ondoa ngozi, ikiwa ipo, kata mafuta mengi na chemsha. Haipaswi kupikwa kwa muda mrefu, dakika 15-20 tu, vinginevyo itapunguza na nyama itageuka kuwa ngumu na isiyo na ladha. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta ya mizeituni) hadi rangi nzuri ya dhahabu.

Sisi kukata matiti ya kumaliza ndani ya cubes, kuiweka katika sufuria, kuongeza vitunguu, sour cream, viungo huko na kuchanganya vizuri. Ongeza maji kidogo na uwashe moto mdogo. Wakati maji yana chemsha karibu yote, sahani iko tayari. Ongeza sahani ya upande ya mboga safi au iliyokaushwa kwake, na ufurahie ladha nzuri.

Kwa njia, hii ni chakula cha mchana kamili. Na muhimu zaidi, sahani hiyo ina gramu 70 za protini, na hii ni karibu kawaida ya kila siku kwa mtu mzima.

Video kwenye mada ya kifungu

Hakuna shaka kwamba protini ni muhimu kwa mwili wetu, kama hewa. Ni nini kila seli imeundwa. Bila protini, ukuaji wa misuli hautatokea, kwani hawatakuwa na nyenzo za ujenzi kwa hili, ndiyo sababu ni muhimu sana kwa watoto. Lakini watu wazima hawapaswi kusahau juu ya lishe sahihi. Mwili wetu unasasishwa kila siku, na kwa hili, seli hutumia protini, ambayo inapaswa kutolewa kwa chakula kila siku.

Chanzo bora cha protini

Bado kuna mabishano makali kuhusu hili. Wengine wanasema kuwa ni muhimu kula bidhaa za wanyama na, kama uthibitisho, wanataja takwimu za kiasi gani cha protini katika nyama ya ng'ombe. Sehemu kubwa ya wajenzi wa mwili hula nyama na bidhaa za samaki zilizochaguliwa maalum. Wengine, kinyume chake, wanaamini kuwa nyama inaweza kuliwa mara moja au mbili kwa wiki, na hata kwa sehemu ndogo. Hebu jaribu kujua leo ni bidhaa gani inayofaa zaidi kwa kujaza hifadhi ya protini katika mwili.

Kwa kifupi kuhusu kuu

Karanga, nafaka, kunde - zote zina kiasi fulani cha protini. Hivi ndivyo nadharia zote za menyu ya mboga zinasisitiza. Walakini, mmea na kiumbe hai ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja. Ni busara kudhani kwamba ukweli huu utakuwa na jukumu kuu. Baada ya yote, bidhaa zote zinazopatikana kutoka kwa wanyama zina muundo wa nyuzi. Hii ni mantiki, kwani nyama ni tishu za misuli. Ipasavyo, kwa kula misuli ya kiumbe kingine, tunalisha yetu wenyewe.

Lakini nyama ya wanyama fulani si sawa katika suala la kuimarisha mwili wetu na protini. Bidhaa ngumu zaidi, protini kidogo unaweza kupata kutoka kwake. Kwa hivyo, nyama ya wanyama wa porini ni ladha, lakini sio kipaumbele. Haishangazi leo tuliamua kujua ni protini ngapi kwenye nyama ya ng'ombe. Ni aina hii ya nyama ambayo ni ya kawaida, daima inauzwa, na si vigumu kupika.

Ng'ombe ni nyama ya ng'ombe ambayo hunenepeshwa haswa mashambani kwa ajili ya kuchinja. Ubora hutegemea idadi kubwa ya mambo: umri na aina ya malisho, maudhui na jinsia ya mnyama. Hata tukizingatia mzoga wa mnyama mmoja, nyama iliyo juu yake haitakuwa sawa. Wale walio na misuli yenye nguvu zaidi watakuwa wagumu zaidi. Ipasavyo, tukizungumza juu ya protini ngapi kwenye nyama ya ng'ombe, ni lazima ieleweke kwamba mwili bado haujaitoa na kuiingiza.

Ya thamani zaidi ni sehemu za mgongo na kifua zilizopatikana kutoka kwa ng'ombe wachanga na ndama. Nyama hii yenye ubora wa juu ina rangi ya pinki, ina harufu ya kupendeza na muundo wa nyuzi. Lakini haipaswi kuwa na mafuta na filamu ndani yake. Vigezo hivi haviathiri ni kiasi gani cha protini katika nyama ya ng'ombe, lakini kwa kiasi kikubwa huamua kiwango cha kunyonya kwake na mwili.

kalori

Hatua hii inahusiana moja kwa moja na mada ya mwili wetu. Maudhui ya juu ya mafuta ya kinzani ni sababu ya hatari, kwani huongeza kiwango cha cholesterol katika damu. Mwana-kondoo hutenda dhambi na hii, ambayo haipendekezi kuliwa mara nyingi. Ikumbukwe kwamba ikiwa hutolewa kipande cha nyama ya ng'ombe na safu nzuri ya mafuta ya njano, basi hii ni mnyama wa zamani. Ili kuchemsha kwa hali ya zabuni, italazimika kutumia hadi masaa matatu. Matokeo yake, itakuwa vigumu kuhesabu gramu ngapi za protini katika nyama ya ng'ombe, kwani protini huharibiwa kwa sehemu wakati wa matibabu ya joto.

Nyama ya zabuni ya vijana, hasa iliyochomwa kwa namna ya cutlets, haina kabisa mapungufu yoyote. Hii ni bidhaa ya chini ya kalori, maudhui ya mafuta ambayo ni ndogo. Kwa kila g 100, kuna takriban 187 kcal. Hii ni ndogo, kwa hivyo kwa wastani, bidhaa kama hiyo inaweza kuliwa hata na watu ambao ni feta.

Thamani ya lishe

Ikiwa tunalinganisha ni kiasi gani cha protini katika nyama 100 na aina nyingine za nyama, zinageuka kuwa wa kwanza ndiye kiongozi kabisa. Hakuna chanzo kingine kitatoa kiasi sawa. Kwa hiyo, katika kipande kidogo ina 21-25 g ya protini safi. Kwa kulinganisha: nyama ya nguruwe na kondoo ina 15 g / 100 g tu ya bidhaa ya kumaliza. Yaliyomo kwenye tuna, sill na trout, inayopendwa na wengi, itakuwa sawa.

Lakini si hilo pekee linaloweza kufurahisha.Hata kujua ni kiasi gani cha protini kiko katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe, ni vizuri kusoma kile unachopata zaidi ya hiyo. Kwa protini, unapata 315-334 mg ya potasiamu, 60 mg ya sodiamu, 9 mg ya kalsiamu, 21 mg ya magnesiamu, 198 mg ya fosforasi, 2.6 mg ya chuma. Hii sio kuhesabu vitamini B. Collagen na protini za elastini hufanya 2.6% ya jumla ya uzito wa bidhaa.

Vipengele vya manufaa

Hakuna bidhaa nyingine inayoupa mwili wako protini yenye afya kama protini katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe. Huyu ndiye muuzaji mkuu katika ukweli wetu wa kisasa. Wakati wa kupikia nyama ya vijana, si zaidi ya 2% ya protini inapotea. Kila kitu kingine hutumiwa na mwili karibu kabisa. Ili kufanya mchakato huu kuwa bora zaidi, sehemu ya laini ya mzoga hutumiwa. Matumizi ya mara kwa mara ya nyama hii husaidia kukabiliana na uchovu. Nyama ya ng'ombe ni muhimu sana kwa upungufu wa anemia ya chuma. Na wale ambao wana cholesterol ya juu wanaagizwa chakula na matumizi ya kila siku ya nyama nyekundu ya kuchemsha. Katika kesi hiyo, katika wiki chache, viashiria vinapungua kwa 20%, ambayo ni matokeo bora.

Unapaswa kula nyama ngapi kila siku?

Swali hili ni somo la mjadala mkali zaidi. Mtu anadhani kuwa si zaidi ya 50 g, wengine hutoa takwimu za 400 g au zaidi, wengine wanaamini kuwa si zaidi ya 150 g, na kisha mara mbili tu kwa wiki. Kwa kweli, tofauti hii inategemea kabisa mtu mwenyewe. Kwa mtu mzima na mtoto, nambari zitakuwa tofauti; wakati wa uja uzito na kunyonyesha, mwanamke anahitaji protini zaidi na chuma, ambayo inamaanisha kuwa ulaji wa nyama unapaswa pia kuongezeka.

Walakini, kipimo cha wastani ambacho mwili wako unaweza kushughulikia kikamilifu ni 200 g ya nyama mchanga ya kuchemsha kwa siku. Tunakumbuka ni protini ngapi katika gramu 100 za nyama ya ng'ombe. Hiyo ni kweli, kuhusu g 25. Hiyo ni, kutoka kwa sehemu hiyo hupata 50 g ya protini ya juu.

Kanuni za ulaji wa protini

Hii itatosha kwa utendaji kamili wa mwili? Hebu tuangalie. Kwa wastani, mtu hutumia 1.5-2 g ya protini kwa kilo ya uzito wa mwili kwa siku. Kwa mizigo ya juu, takwimu hii inaweza kutofautiana, lakini basi mahesabu yanafanywa kila mmoja. Hiyo ni, kwa mtu wastani wa uzito wa kilo 60, hadi 120 g ya protini kwa siku inahitajika. Tayari tumeangalia ni kiasi gani cha protini katika nyama ya nyama. Hiyo ni, 200 g iliyotolewa kama mfano haiwezi kufunika mahitaji yote. Walakini, kwa lishe ya kila siku, hii bado haitoshi.

Ongeza mayai mawili kwenye kifungua kinywa chako kwa 26g nyingine ya protini safi. Ni nini kingine kinachoweza kujumuishwa katika lishe? Bila shaka, bidhaa za maziwa. Sehemu moja ya jibini la Cottage itakupa 25g ya protini ambayo ni rahisi sana kuchimba. Kwa kuongezea, kunde, ambazo pia ni vyanzo muhimu vya protini, zinaweza kupikwa kama sahani ya kando. 100 g tu ya mbaazi ya kuchemsha itatoa mwingine 23 g ya protini. Kama unaweza kuona, siku tayari inatosha. Lakini hatukuhesabu hata maziwa, nafaka nzima, siagi, karanga, na hatukuzingatia vyakula vingine tunavyokula.

Badala ya hitimisho

Nyama ya ng'ombe ni chanzo muhimu cha protini. Kati ya vyakula vyote vya asili, nyama nyekundu ndiyo inayoongoza. Mbali na protini, ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini mbalimbali za kikundi B. Matumizi ya kila siku ya nyama ya vijana yenye ubora huchangia utendaji wa kawaida wa viungo na mifumo yote na urejesho wa mwili katika ngazi ya seli. Wakati huo huo, wastani wa ulaji wa kila siku ni takriban 200 g, ambayo inalingana na 50 g ya protini.

Protini huitwa misombo ya kemikali ya juu ya Masi, ambayo inajumuisha asidi ya alpha-amino iliyounganishwa na kifungo cha peptidi. Kwa hivyo, mlolongo mzima huundwa kutoka kwao. Muundo wa asidi ya amino ya protini za viumbe hai umewekwa katika DNA.

Kama matokeo ya mlolongo tofauti wa mabaki ya asidi ya amino, protini nyingi zilizo na mali na kazi tofauti huundwa. Ya kawaida ni asidi ishirini ya amino. Baadhi yao yanaweza kuunganishwa na mwili. Wale ambao uzalishaji wao ndani ya seli hauwezekani kutokana na ukosefu wa enzymes muhimu huitwa muhimu.

Protini kama msingi wa ukuaji na shughuli muhimu

Kwa mtu, njia kuu ya kupata asidi ya amino ni protini zinazopatikana katika chakula. Wakati wa digestion, protini za kigeni zinaharibiwa, kuanguka kwanza katika mazingira ya tindikali ya tumbo, na kisha chini ya hatua ya enzymes (zinaitwa proteases). Baadhi ya amino asidi zinazopatikana kutoka kwa protini zilizogawanyika hutumiwa kuunganisha molekuli zao wenyewe, wakati nyingine huvunjwa kupitia athari changamano za kemikali kwa glucose, substrate kuu ya nishati.

Ni muhimu kuelewa kwamba protini ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida wa seli na viumbe vyote. Wanatoa sifa nyingi:

1. usafiri;
2. Kinga;
3. Enzymatic;
4. Udhibiti;
5. Ishara;
6. kipokezi;
7. Injini.

Kwa hivyo, protini huhakikisha utimilifu wa kazi zote muhimu zaidi kwa mtu.

Ni protini ngapi katika gramu 100 za matiti ya kuku

Moja ya vyakula vyenye protini nyingi ni nyama ya kuku. Inachukua nafasi ya kuongoza kutokana na ukweli kwamba ina kivitendo hakuna mafuta, protini tu. Kwa mfano, kifua cha kuku kina mafuta hadi asilimia nane tu. Kuna protini nyingi zaidi - katika gramu mia moja ya bidhaa kuna gramu 25-30 za protini.

Ulijifunza kuhusu protini ngapi katika gramu 100 za kifua cha kuku, na ni vipengele gani vingine vya kemikali vinavyopatikana katika nyama ya kuku? Yaliyomo takriban ya vitu katika gramu mia moja ya kuku inaonekana kama hii:

• Protini - 23.2 g.
• Mafuta - 1.8 g.
• Wanga - 0.5 g.
• Thamani ya lishe - 114 kilocalories.

Katika sahani za nyama ya kuku kuna vipengele vya kufuatilia na vitamini kwa kiasi kikubwa. Ni vitamini ngapi zilizomo katika gramu 100 za nyama (asilimia ya mahitaji ya kila siku ya vitamini imeonyeshwa kwenye mabano):

• Vitamini A - 73 mcg (7%).
• Vitamini B1 - 0.06 mg (4.5%).
• Vitamini B2 - 0.08 mg (4.3%).
• Vitamini B4 - 74 mg (14%).
• Vitamini B5 - 0.85 mg (10%).
• Vitamini B6 - 0.42 mg (23%).
• Vitamini B9 - 4.3 mcg (1.2%).
• Vitamini B12 - 0.62 mcg (0.25%).
• Vitamini C - 1.85 mg (3.2%).
• Vitamini E - 0.19 mg (1.5%).
• Vitamini H - 9 mcg (21%).
• Vitamini PP - 11.5 mg (54.3%).

Muundo wa madini:

• Potasiamu - 295 mg (11.5%).
• Calcium - 9.4 mg (1.2%).
• Magnesiamu - 84.9 mg (23.2%).
• Sodiamu - 62.3 mg (5.7%).
• Fosforasi - 172.5 mg (20.4%).
• Klorini - 75.8 mg (3.3%).

• Chuma - 1.8 mg (9.3%).
• Iodini - 6.9 mcg (4.7%).
• Cobalt - 13 mcg (118%).
• Manganese - 0.03 mcg (1.3%).
• Shaba - 74 mcg (8.3%).
• Fluorine - 127 mcg (8.5%).
• Chromium - 8.5 mcg (19.2%).
• Zinki - 1.5 mcg (16.8%).

Kwa kuwa usahihi ni muhimu kwa wanariadha, tafiti zimefanyika ambazo zimethibitisha kwamba protini nyingi huhifadhiwa katika nyama ya kukaanga. Lakini wakati wa kupika au kuoka, idadi yao hupungua kwa kiasi fulani. Hii ni kwa sababu nyama pia ina kiasi kikubwa cha maji, hadi asilimia sabini.

Wakati wa kukaanga, huvukiza, na asilimia ya protini huongezeka, na wakati wa kupikia, kinyume chake, bidhaa imejaa kioevu kipya. Kuku ya wanga ina kidogo sana ambayo inaweza kupuuzwa mara nyingi.

Je, ni faida gani za kifua cha kuku

Kama inavyoweza kuonekana kutoka kwa takwimu, nyama ya kuku sio tu ya lishe, lakini pia ni tajiri sana katika kufuatilia vipengele, vitamini na madini.

Na hii ni muhimu, kwani kalori tu haitoshi kwa lishe yenye afya. Inahitajika kupokea safu nzima ya vitu muhimu kwa mwili, kwani usawa wa elektroliti na utendaji wa kawaida wa kazi nyingi hutegemea. Ukosefu wa kitu unaweza kuwa hatari, kitu kinaweza tu kusababisha uchovu na afya mbaya, lakini kwa hali yoyote, bila wao, ubora wa maisha umepunguzwa sana.

Faida yake moja ni kwamba nyama ya kuku ni rahisi kumeng'enya na haina mzigo tumbo. Viwango vya juu vya vitamini B ni muhimu kwa afya ya ngozi na mfumo wa neva.

Vipengele vya mapokezi

Pamoja na faida nyingi za kiafya, kuku imekuwa haraka kuwa moja ya vyakula maarufu vya lishe. Lishe inayotokana na nyama ya kuku hukuruhusu kupunguza uzito haraka vya kutosha na usipate athari kama vile njaa, uchovu, kuwashwa na kulala vibaya.

Nyama ya kuku ina ladha kali, na kwa hiyo huenda vizuri na kila aina ya mboga, matunda na viungo. Hii hukuruhusu kubadilisha lishe, na kuiacha kuwa nyepesi. Kwa kuongeza, anapata vizuri na bidhaa za maziwa yenye rutuba, hivyo unaweza kunywa kefir kwa usalama baada ya kula kuku.

Ni vizuri kuchanganya na sahani za mchele, ambazo hufanya kama sorbent na husaidia kusafisha mwili wa sumu na sumu.

Kwa mtu, ni bora kula gramu mia mbili za nyama ya kuku kwa siku, iliyogawanywa mara mbili. Inafanya mchuzi bora wa chakula, ambayo ina thamani ya juu ya lishe. Ni muhimu sana katika kesi ya ugonjwa, kwani hutoa haja ya mwili kwa kalori na vipengele vingine vya kufuatilia, lakini haipakia matumbo dhaifu.

Hitimisho

Kwa kuwa protini ni muhimu kwa mwili wetu, utunzaji lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa chakula kina kiasi cha kutosha. Ni rahisi ikiwa unajua ni vyakula gani vina matajiri ndani yao. Kwa mfano, nyama ya kuku ina kiasi kikubwa cha protini, na ni kivitendo bila mafuta na wanga. Pia, nyama hii ni matajiri katika vipengele vingine muhimu kwa mwili wenye afya. Na ni rahisi sana kujiandaa, inakwenda vizuri na sahani nyingi na huenda vizuri na vyakula vingine.

Katika video inayofuata - kichocheo cha kuvutia cha kupikia kifua cha kuku.

Katika kuwasiliana na

Inajulikana kuwa matiti ya kuku ni ya bidhaa za lishe, mara nyingi hupendekezwa kuijumuisha katika lishe ya matibabu na lishe kwa kupoteza uzito. Nyama hii ni chakula bora kwa wanariadha na watu wengine wanaoongoza maisha ya kazi, pia inafaa kwa wale wanaosumbuliwa na uzito mkubwa na fetma.

Kuku ya kuku ni pamoja na protini nyingi, na kwa kweli hakuna mafuta na wanga ndani yake. Ni kiasi gani cha protini muhimu na vipengele vingine vilivyo katika bidhaa hii, tutasema katika nyenzo.

Ni wapi pengine kuna protini?

Katika lishe ya michezo, protini ni kiungo muhimu inayoitwa protini. Shukrani kwa protini, unaweza kuunda na kujenga misuli ya misuli. Pia, protini lazima ziwepo katika orodha yoyote ya chakula, ni muhimu sana kwa mwili, hivyo unahitaji kuhakikisha kuwa vyakula vilivyo na maudhui yao daima vipo katika chakula.

Protini nyingi zilizomo katika bidhaa zifuatazo:

• katika nyama kama kuku, bata mzinga, nyama konda, sungura na mawindo;
• katika samaki na dagaa - tuna, squid, anchovies, lax, sardine, mackerel, shrimp, nk;
• katika mboga mboga na matunda - ndizi, avocados, mchicha na asparagus ya soya;
• katika chickpeas, mbaazi, mchele wa kahawia, soya, maharagwe;
• katika mbegu za malenge na alizeti;
• katika karanga tofauti - hazelnuts, walnuts na Brazil, almond.

Kiasi cha protini katika fillet ya kuku

Kwa hiyo, ni kiasi gani cha protini katika gramu 100 za kifua cha kuku? Inajulikana kuwa kwa kazi ya kawaida ya mwili kutosha gramu 80 za protini. Kifua cha kuku kina yao kwa njia tofauti kulingana na njia ya maandalizi:

• matiti safi ina gramu 23 za protini kwa gramu 100 za bidhaa;
• maudhui ya sehemu hii katika matiti ya kuchemsha au ya kukaanga ni gramu 28;
• kiasi cha protini katika fillet ya kuku ya kuvuta sigara hupunguzwa hadi gramu 18.

Tumeona kwamba kiasi cha protini katika fillet ya kuku moja kwa moja inategemea jinsi ulivyopika. Kila kitu kinaelezewa na ukweli kwamba wakati wa kupikia nyama hupoteza karibu asilimia 20 ya maji. Ipasavyo, katika nyama ya kuchemsha kutakuwa na protini zaidi kwa gramu 100, kwani uzito umepotea.

Ili kujipatia ulaji wa kila siku wa protini, utahitaji kula gramu 300 za matiti ya kuku ya kuchemsha, ni bora kufanya hivyo kwa dozi 2. Nyama ya kuku nyeupe hupigwa kwa haraka sana na vizuri, inafyonzwa vizuri na haina kusababisha uzito. Matiti ya kuchemsha yanaweza kuliwa hata jioni na usiogope takwimu yako.

Lakini kumbuka kwamba kifua cha kuku hutoa nishati kidogo sana, hivyo ikiwa unakula bila kitu chochote, basi baada ya muda utasikia kuvunjika. Imependekezwa badilisha menyu ya protini bidhaa zilizo na wanga:

• juisi zilizoangaziwa mpya;
• mboga mboga;
• matunda.

Thamani na vipengele vya fillet ya kuku

Pamoja na swali la protini, mafuta na wanga, wengi wanavutiwa na kalori ngapi zilizopo kwenye kifua. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya bidhaa hii katika fomu yake ghafi ni 110 kcal kwa gramu 100 na inaweza kutofautiana kulingana na njia ya maandalizi yake.

Inafaa pia kuzingatia yaliyomo katika misombo ya kikaboni ya kemikali katika bidhaa hii. Na ufunguo Viungo vya nyama hii ni kama ifuatavyo.

• maji - karibu asilimia 60;
• protini - asilimia 25;
• karibu asilimia 8 ya mafuta;
• asilimia iliyobaki inashiriki elastini, collagen, amino asidi na misombo ya protini kati yao wenyewe.

Kifua cha kuku kina kivitendo hakuna mafuta na wanga. Kiasi cha mafuta ndani yake ni 1.9 g kwa gramu 100, na wanga - 0.4 g, kwa mtiririko huo.

Aina hii ya nyama ni bidhaa ya chakula cha ulimwengu wote na shukrani zote kwa kiasi kikubwa cha protini na maudhui ya chini ya mafuta, pamoja na kiwango cha chini cha kalori. Na pia ina sana madini na vitamini nyingi muhimu kwa mfumo wa kinga. Kwa hivyo, aina hii ya nyama ina vifaa vifuatavyo:

• vitamini vya vikundi B, A, C na PP;
• choline, muhimu kwa figo na ini;
• potasiamu kwa kiasi kikubwa, kudhibiti shinikizo la damu;
• magnesiamu;
• chuma;
• salfa;
• klorini;
• fosforasi, nk.

Jinsi ya kupika kifua cha kuku?

Nyama ya kuku inaweza kutayarishwa kwa njia zifuatazo:

• kuoka katika tanuri;
• kaanga;
• kupika;
• kuweka nje;
• kupika kwa wanandoa.

Fillet ya kukaanga angalau muhimu na yenye kalori nyingi, hata hivyo, ni rahisi kupika kwa njia hii. Wengine hupiga kifua kabla ya kukaanga, wengine hawana. Unahitaji kaanga nyama kwa dakika 4 pande zote mbili, msimu na chumvi ikiwa inataka.

Lakini itachukua muda mrefu kupika au kupika matiti. Kuku mbichi ya kuchemsha huliwa mara chache sana, hutumiwa sana kama sehemu ya saladi.

Mapishi

Wengine hawapendi fillet ya kuku, wanaona kuwa haina ladha, lakini ladha ya bidhaa hii inategemea jinsi inavyopikwa. Kwa mfano, unaweza kupika chakula cha ladha na cha lishe kulingana na fillet katika cream ya sour. Ili kufanya hivyo, jitayarisha:

• Gramu 300 za fillet ya kuku bila ngozi;
• Gramu 100 za cream ya sour, inaweza kuwa chini ya mafuta;
• vitunguu moja;
• viungo na chumvi kwa ladha.

Osha nyama na uondoe ngozi ikiwa ilikuwa ya awali. Kisha kuondoa mafuta ya ziada na chemsha. Unahitaji kupika kwa muda wa dakika 15, hakuna tena, ili nyama isipike na sio ngumu. Kaanga vitunguu katika mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kata matiti ya kuchemsha vipande vipande na uweke kwenye sufuria, ongeza vitunguu, cream ya sour na viungo, changanya kila kitu vizuri. Ongeza maji na chemsha juu ya moto mdogo. Wakati karibu maji yote yamechemka, kuku itakuwa tayari. Inaweza kutumiwa na sahani ya upande ya mboga safi au ya mvuke.

Sahani hii ni ladha na ina gramu 70 za protini ambayo ni posho ya kila siku kwa mtu mzima.

Ikiwa unataka kupika nyama ya kuku, basi matiti yanachemshwa kwa dakika 30, kisha kukatwa na kukaanga pamoja na mboga.

Mwishowe, unaweza kuongeza mchuzi kulingana na viungo vifuatavyo:

• vitunguu saumu;
• cream;
• kijani.

Roast imeandaliwa kwa dakika 40 tu.

Ikiwa unataka kupika fillet ya kuku ya ladha katika tanuri, basi inashauriwa kupika kabla. marinate kwa masaa 2. Unaweza kutumia michuzi na mavazi kwa hili, ambayo ina kiwango cha chini cha wanga, ambayo, ipasavyo, itakuzuia kupata pauni za ziada.

Kama unaweza kuona, kifua cha kuku ni chanzo kikubwa cha protini, na pia sahani ya kitamu na yenye afya na ya chini ya kalori, ambayo unaweza kupika idadi kubwa ya sahani za kitamu na za afya.

Katika meza hii, bidhaa zinapangwa kwa jamii. Safu ya kwanza inaonyesha kiasi cha protini katika chakula, safu ya pili inaonyesha mafuta, na safu ya tatu inaonyesha maudhui ya kalori ya chakula.

Mayai ya kuku- bidhaa namba moja kwa mwanariadha. Maudhui ya protini ya bidhaa hizi ni ya kuvutia sana. Kwa kuongeza, yai nyeupe inachukuliwa kuwa bora kwa suala la muundo wake na digestibility.

Nyama iliyopikwa. Nyama ni chanzo kikuu cha protini ya wanyama. Kutoka kwa mtazamo wa faida, nyama ya kuchemsha au ya mvuke ni muhimu zaidi, kwa kuwa katika fomu hii ina virutubisho zaidi na mafuta yasiyo na madhara. Miongoni mwa wanariadha, matiti ya kuku na nyama ya konda ni maarufu zaidi. Matiti ya kuku zina protini nyingi na hazina karibu mafuta hatari.Hii ni bidhaa ya lishe. Nyama ya ng'ombe Pia inachanganya seti ya vitu muhimu kama zinki na chuma, ambazo ni muhimu sio tu kwa mwili kwa ujumla, lakini pia zina athari chanya katika utengenezaji wa testosterone, ambayo ni muhimu sana kwa mwanariadha na mtu mwingine yeyote.

Nyama ya kukaanga. Nyama ni kawaida kukaanga katika mafuta, ambayo huongeza kalori za ziada ndani yake. Kwa kuongeza, katika sufuria ya kukata, kwa mfano, mafuta yote yanayotoka kwenye nyama yanawasiliana nayo tena, ambayo si nzuri sana kutoka kwa mtazamo wa chakula. Suluhisho bora katika hali hii ni grill ya hewa, ambapo nyama ni kukaanga kikamilifu, na mafuta yaliyojaa huingia kwenye hifadhi maalum. Tena, maudhui ya kalori hapa yanaweza kuwa tofauti, kulingana na njia gani ya kukaanga unayotumia. Pia, maudhui ya mafuta ya steak na bidhaa zinazofanana zinaweza kutofautiana kulingana na mapishi. Jedwali linaonyesha maadili ya wastani.

samaki ya kuchemsha. Katika samaki, tofauti na nyama, ina mafuta kidogo na haina madhara sana. Wakati huo huo, samaki ina kiasi cha kutosha cha protini na vitu vingine muhimu kwa mwili.

Chakula cha baharini. Chakula cha baharini, kama samaki, kina kiasi kikubwa cha protini na karibu hakuna mafuta. Chakula cha baharini ni chakula kizuri kwa mwanariadha.

Samaki wa kukaanga. Samaki, hata kukaanga, haina mafuta mengi. Lakini tena, yote inategemea maandalizi. Ikiwa utajaza sufuria nusu na mafuta, basi idadi ya kalori itaongezeka kwa kawaida.

Caviar. Caviar ni bidhaa ambayo kiumbe hai kipya huonekana baadaye. Na, bila shaka, ina kiasi kikubwa cha protini sio tu, bali pia vipengele vingine vyote muhimu.

Bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo. Wakati wa kuchagua bidhaa za maziwa, unapaswa kuzingatia asilimia ya mafuta. Sidhani kama tunahitaji mafuta ya ziada.

Bidhaa za maziwa ya mafuta ya kati.

Bidhaa za maziwa ni mafuta. Vyakula hivi ni bora kuepukwa.

Kunde. Kinachojulikana kama maharagwe pia ni bidhaa muhimu, ingawa kunde hazina protini nyingi. Kwa hili, ni protini ya mboga, ambayo katika muundo wake hutofautiana na mnyama na pia ni muhimu kwetu.

karanga. Karanga ni chanzo bora cha protini ya mboga, lakini ni kalori nyingi sana. Kwa hiyo, karanga haipaswi kutumiwa vibaya.

Kashi. Hatuzingatii nafaka kama chanzo cha protini. Wana faida zao wenyewe. Uji na nafaka ni chanzo bora cha wanga ili kuupa mwili wako nishati kwa mafunzo na kujenga misuli.

Mboga. Kwa upande wa maudhui ya protini, bila shaka, mboga haiwezi kujivunia uwepo wao kwa kiasi sahihi. Kwa hiyo ni chanzo cha vitamini cha darasa la kwanza.

Matunda. Matunda na mboga ni wabebaji wa vitamini.

Uyoga. Uyoga safi, tuliyopewa kwa asili yenyewe, sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Ingawa maudhui ya protini ndani yao pia sio juu.