Coriander: mali ya dawa na ya manufaa. Matunda ya Coriander. mafuta ya coriander

Kama unavyojua, viungo vingi sio tu kuleta ladha maalum na harufu ya chakula, lakini pia ni lengo la madhumuni ya dawa. Moja ya viungo hivi ni coriander, mali ya manufaa ambayo imetumika kwa maelfu ya miaka.

Kwa madhumuni ya dawa, matunda na majani ya mmea huvunwa, unaweza pia kutumia bidhaa kwa namna ya mbegu, na mafuta ya coriander hutumiwa kama analgesic, wakala wa choleretic.

Coriander hutumiwa sana na watu hao ambao wanataka kupoteza paundi za ziada na kuangalia nzuri. Matunda ya mmea yana maudhui ya kalori ya chini, kutokana na ambayo hutumiwa kwenye orodha ya chakula. Mti huu ni muhimu katika matibabu na kuzuia magonjwa mengi, kwa hiyo ni katika mahitaji makubwa na umaarufu.

Coriander: mali muhimu

Majani ya mmea yana carotene, asidi ascorbic, vitamini B1 na B2. Mafuta muhimu, amino asidi, vitu muhimu, microelements inaweza kupatikana katika matunda. Inafaa sana kuonyesha uwepo katika matunda ya alkaloids, wanga, tannins, ambayo inathiri vyema kazi ya karibu viungo vyote vya binadamu.

Mali ya manufaa ya coriander yanaweza kuorodheshwa kwa muda mrefu sana, na wote wamethibitisha ufanisi wao katika mazoezi.

Je, ni coriander muhimu wakati wa ugonjwa?

Katika kesi ya ukiukwaji katika kazi ya mfumo wa utumbo, matunda ya mmea yanapaswa kuliwa, ambayo huongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo, kurejesha michakato ya kimetaboliki katika mwili.
Infusions ya uponyaji na decoctions kulingana na coriander ina mali ya choleretic na antimicrobial.
Coriander: Mali ya manufaa ya bidhaa pia husaidia kuondokana na freckles nyingi. Kwa hili, mafuta ya coriander hutumiwa.
Kwa kidonda cha tumbo, inashauriwa kutumia matunda ya coriander pamoja na buckthorn ya bahari kavu.

Je, coriander ni nzuri kwa kupoteza uzito? Hakuna shaka juu ya hili, ingawa bidhaa huongeza hamu ya mtu, haina kalori nyingi. Aidha, ni kawaida ya utendaji wa matumbo na tumbo, ambayo inachangia digestion ya haraka ya chakula katika mwili.

Kwa maneno mengine, faida za coriander zinaweza kuonekana karibu kila kitu: katika kupikia, dawa, cosmetology, na hata kwa kupoteza uzito.

Coriander: contraindications

Kila mtu anajua kwamba unyanyasaji wa bidhaa yoyote inaweza kusababisha matokeo yasiyofaa. Mimea hii haikuwa ubaguzi, kwa sababu madhara kutoka kwa coriander yanaweza tu ikiwa unatumia kwa kiasi cha ukomo.

Contraindication ya coriander ni kama ifuatavyo.

haipaswi kutumiwa na watu ambao wameongeza kufungwa kwa damu;
ni kinyume chake kutumia maandalizi kulingana na coriander kwa majeraha ya damu;
wakati wa ujauzito, ni thamani ya kupunguza matumizi ya bidhaa;
ni thamani ya kukataa kutoka kwa bidhaa kwa shinikizo la damu, thrombosis na baadhi ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Sasa unajua kwa nini coriander ni hatari, na katika hali gani haupaswi kupoteza uzito nayo. Kwa hali yoyote, angalia swali hili na daktari wako, ambaye ameona vipimo vya damu yako na anajua vipengele vyote vya mwili wako.

Coriander na kupoteza uzito

Mimea hii ya kipekee pia inafaa kwa kupoteza uzito. Wanawake wengi, wanaotaka kuangalia nyembamba na nzuri zaidi, huenda kwenye mlo wa kudhoofisha na kutumia masaa katika mazoezi. Wakati huo huo, si kila mtu anajua kuhusu mali ya ajabu ya coriander, ambayo inaweza kukusaidia kupoteza paundi chache za ziada kwa muda mfupi.

Coriander kwa kupoteza uzito ni muhimu kwa sababu:

inaharakisha mchakato wa digestion, huchochea mfumo mzima wa utumbo;
husaidia kuchimba chakula kwa urahisi;
licha ya ukweli kwamba hapo awali huongeza hamu ya kula, basi hujaa mwili kikamilifu, kulisha na vitamini na vipengele muhimu;
inaboresha kimetaboliki, ambayo inachangia kupoteza uzito haraka.

Unaweza kupoteza uzito na coriander kwa kilo 10-15 kwa mwezi 1. Wakati huu, italazimika kuachana na bidhaa zingine (sukari, unga, mafuta), na kuongeza matunda ya mmea huu unaoweza kutumika kwa lishe yako. Hata hivyo, matokeo hayatakuwa ya muda mrefu, kwa sababu kupoteza kwa idadi kubwa ya paundi za ziada katika mwezi wa kwanza tayari ni mafanikio makubwa.

Jinsi ya kupoteza uzito na coriander?

Ulaji wa kila siku ni kama ifuatavyo: 4 g ya mbegu za coriander na 35 g ikiwa unatumia bidhaa kwa namna ya mimea. Hii inatosha kwako kuanza kupoteza uzito kila siku.

Coriander pia inaweza kutumika kama kitoweo cha sahani nyingi, pamoja na saladi za mboga, supu, nafaka, n.k.

Njia na kiasi cha coriander

Unaweza kupika mackerel yenye chumvi ya spicy. Ili kufanya hivyo, chukua mackerel 1, ukate mapezi na uondoe ndani, ukate kichwa na uandae chombo ambacho utaweka chumvi samaki. Mimina kikombe 1 cha maji kwenye sufuria na uwashe moto, chemsha kwa dakika 2. Kwa wakati huu, ongeza viungo na chumvi. Mbali na pilipili, jani la bay na karafuu, ongeza 10 g ya coriander, ambayo itaongeza ladha na harufu nzuri kwenye sahani iliyokamilishwa. Baridi brine inayosababishwa, ujaze na samaki na uweke kwenye jokofu kwa siku 2.
Mizizi ya coriander inaweza kuongezwa kwa broths au kuoka na mboga.
Mbegu za chini za mmea huongezwa kwa marinades na keki.

coriander wakati wa ujauzito

Je, coriander inaweza kuwa mjamzito? Swali hili ni la riba kwa mama wengi wanaotarajia, kwa sababu unaweza kusikia mara nyingi kwamba viungo vya aina yoyote ni marufuku wakati wa ujauzito.

Hakika, viungo vingi vina athari mbaya kwa afya ya wanawake wengine, lakini coriander haina mali iliyotamkwa, haswa inapotumiwa kwa fomu ya ardhini kama kitoweo cha saladi na supu.

Coriander wakati wa ujauzito huondoa kiungulia, hurekebisha mchakato wa digestion na huondoa vitu visivyo vya lazima kutoka kwa mwili. Kwa hiyo, kwa kiasi kidogo, ni salama kabisa kwa mwanamke mjamzito na mtoto wake ujao. Kujua kipimo katika kila kitu ni kanuni kuu ambayo unapaswa kula hii na vyakula vingine.

Mara nyingi, viungo huongezwa wakati wa kupikia sahani mbalimbali kwa ladha tajiri na tajiri. Lakini wao ni maarufu sio tu kwa ladha yao, bali pia kwa athari zao nzuri kwa mwili. Wanachangia utakaso wa mwili, kuboresha hali hiyo. Moja ya viungo hivi vya spicy ni coriander (cilantro - majani ya mmea), mali ya manufaa na contraindications ambayo inapaswa kuzingatiwa.

maelezo ya mmea

Coriander ni nini? Huu ni mmea ambao hutumiwa kikamilifu katika kupikia na nyanja nyingine za shughuli. Kwa madhumuni ya matibabu na prophylactic, mbegu na maua ya mmea hutumiwa kawaida. Kwa ajili ya majani ya vijana, hutumiwa katika mapishi kwa ajili ya kuandaa sahani mbalimbali. Wana harufu nzuri ya kupendeza, wanaitwa cilantro. Coriander ya chini pia hutumiwa katika kupikia.

Decoctions mbalimbali na tinctures ni tayari kutoka kwa matunda ya mmea huu, pamoja na mafuta muhimu, ambayo hutumiwa kikamilifu katika aromatherapy. Unaweza kukua coriander mwaka mzima, huanza Bloom mapema majira ya joto. Mmea hauna adabu kabisa, kwa hivyo wengi hukua kwenye sufuria za maua kwenye windowsill. Inachanua na maua madogo ya rangi ya pinki au nyeupe.

Mbegu za Coriander: mali muhimu

Mti huu una athari nzuri kwa mwili, ambayo ni:

huondoa bakteria ya pathogenic, kwa hiyo hutumiwa kikamilifu katika magonjwa ya kuambukiza;
inaboresha shughuli za ubongo, uwezo wa kukumbuka;
ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo;
hutuliza mfumo wa neva wakati wa hali zenye mkazo na mshtuko wa kihemko;
inaboresha utendaji wa mfumo wa utumbo, huongeza hamu ya kula;
huongeza uvumilivu wa kimwili;
huondoa degedege;
huondoa harufu mbaya kutoka kwa cavity ya mdomo;
inaboresha hali kama matokeo ya sumu ya pombe.

Kwa sababu ya mali hizi za faida, coriander hutumiwa katika matibabu ya magonjwa yafuatayo:

ukiukaji wa michakato ya metabolic;
ugonjwa wa neva;
cystitis;
uvimbe;
kuvimbiwa au kuhara.

Mbegu za mmea huu hutumiwa kwa fomu yao safi, na decoctions ya dawa pia huandaliwa kutoka kwao.

Matunda ya Coriander: mali muhimu

Matunda ya mmea huu hutumiwa kikamilifu katika dawa za watu. Kwa msingi wao, dawa nyingi zinatayarishwa ambazo zinalenga kuondoa shida kama hizi:

ukiukaji wa kazi ya gallbladder;
hamu mbaya au hasara yake kamili, anorexia;
michakato ya uchochezi katika tishu za articular;
kuongezeka kwa sukari ya damu;
upungufu wa damu;
uchovu wa macho na shida zingine za vifaa vya kuona.

Ni muhimu kujua! Matunda ya Coriander ni diuretic yenye ufanisi! Kwa hiyo, zinaweza kutumika kupunguza shinikizo la arterial na intraocular.

Coriander ya chini: mali muhimu

Coriander ya chini hutumiwa mara nyingi kama kitoweo cha sahani anuwai. Pia, mmea huu kwa namna ya poda hutumiwa kikamilifu katika cosmetology na dawa, kwani marashi mbalimbali na creams zinaweza kutayarishwa kwa misingi yake. Fedha hizi hupunguza kuvimba kwenye ngozi, na pia huchangia uponyaji wa haraka wa majeraha, kupunguzwa, vidonda na uharibifu mwingine wa mitambo.

Kwa ajili ya matumizi ya mbegu za mimea katika kupikia, viungo hivi vinajulikana sana katika maandalizi ya sahani za Hindi, Kigiriki na Caucasian. Pia, kahawa ina ladha na harufu nzuri ikiwa coriander imeongezwa kwake.

Coriander asali: mali muhimu

Kwa sababu ya ladha yake ya kupendeza na harufu, asali kutoka kwa mmea huu hutumiwa katika maeneo kama haya ya shughuli: katika cosmetology, utengenezaji wa sabuni, manukato na dawa. Maua yanaonekana mapema majira ya joto, baada ya hapo asali inaweza kutayarishwa. Ina utajiri wa manganese, shaba na chuma na ina ladha maalum ya caramel. Matumizi ya asali ya coriander ina athari zifuatazo kwa mwili:

msisimko mdogo wa mfumo mkuu wa neva;
dawa ya kuua viini;
hupunguza maumivu, kwa hiyo hutumiwa kikamilifu na wanawake wakati wa siku muhimu;
normalizes mapigo ya moyo;
huongeza hamu ya kula;
inakuza usiri wa haraka wa juisi ya tumbo;
kutumika katika matibabu ya kikohozi kavu na mvua;
inaboresha uwezo wa kukariri, kuamsha shughuli za ubongo.

Pia, bidhaa hii ni muhimu sana kwa wanaume, kwani huongeza potency.

Ni muhimu kujua! Mbali na kazi zilizo hapo juu, asali ya coriander inaboresha utungaji wa damu, husaidia kuitakasa kwa vitu vyenye madhara!

Chai ya Coriander: mali muhimu

Suluhisho maarufu katika dawa mbadala ni decoction au chai iliyotengenezwa na coriander au cilantro. Ni nini cilantro muhimu kwa namna ya chai? Kioevu hiki kinaweza kutibu majeraha na uharibifu mwingine kwa ngozi. Kwa kuwa chai hii inachukuliwa kuwa diuretic bora, inaweza kutumika kwa uvimbe wa viungo vya juu na chini, na pia kupunguza shinikizo la damu na intraocular. Mbali na mali hizi za manufaa, hutumiwa kutibu magonjwa hayo:

udhihirisho wa mzio kwenye ngozi na fomu ya uchochezi, kuwasha, kuchoma, upele;
degedege;
usumbufu wa kulala, kukosa usingizi;
magonjwa ya kuambukiza ya vifaa vya kuona;
hemorrhoids;
psoriasis;
kifafa kifafa.

Ni muhimu kujua! Chai ya Coriander husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, na pia kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa kwa ujumla!

Mti huu hutumiwa kikamilifu katika cosmetology kwa ajili ya maandalizi ya marashi mbalimbali, creams na masks ambayo yana athari ya manufaa kwa kuonekana kwa kike. Kwa kuongeza, inachangia kuhalalisha viwango vya homoni, kutokana na ambayo mzunguko wa hedhi hurejeshwa. Pia, katika kipindi cha siku muhimu, dawa za cilantro husaidia kupunguza dalili zisizofurahi, kama vile maumivu kwenye tumbo la tumbo, migraines, udhaifu, na kadhalika. Kwa sababu hizo hizo, matumizi ya mmea ni muhimu sana kwa wanakuwa wamemaliza kuzaa.

Muhimu kukumbuka! Coriander ni bora kutotumia wakati wa kupoteza uzito! Kwa kuwa inachangia uzalishaji wa kazi wa juisi ya tumbo, ambayo huongeza hamu ya kula.

Faida kwa wanaume

Nini cilantro muhimu kwa wanaume? Tincture au decoction ya majani ya cilantro ina athari ya manufaa kwa mwili wa mtu, yaani:

huongeza potency;
inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa, kuzuia infarction ya myocardial;
kuzuia shinikizo la damu.

Pia, cilantro ni nzuri sana kwa urolithiasis, kazi ya figo iliyoharibika, ambayo huathiri hasa wanaume.

Parsley au cilantro: ambayo ni afya zaidi

Aina hizi za kijani zina kufanana kwa nje. Lakini, licha ya hili, hata katika harufu wana tofauti kubwa. Kila mtu anajua kwamba kula mboga ni nzuri sana kwa afya. Lakini ni afya gani: parsley au cilantro? Mengi tayari yamesemwa juu ya mali ya uponyaji ya cilantro. Kama parsley, ina athari kama hii kwa mwili wa binadamu:

normalizes asili ya homoni;
kurejesha mzunguko wa hedhi;
huongeza lactation wakati wa kunyonyesha;
faida kwa tumbo - inaboresha utendaji wa chombo hiki;
husaidia na magonjwa ya mfumo wa hepatic;
hupunguza uvimbe wa viungo vya juu na chini;
huongeza kiwango cha hemoglobin katika damu;
kupunguza joto la mwili wakati wa homa;
hupunguza maumivu na kuwasha kama matokeo ya kuumwa na wadudu;
husaidia kuongeza kinga.

Parsley pia hutumiwa katika vipodozi, kama vile cilantro. Kwa hiyo, ni vigumu sana kuzungumza juu ya ambayo wiki ni muhimu zaidi. Wote cilantro na parsley ni matajiri katika vitamini na vitu vingine muhimu na hutumiwa katika kutibu magonjwa mengi.

Contraindications kwa matumizi ya coriander

Mti huu kwa namna yoyote ni kinyume chake wakati wa ujauzito. Hii ni kutokana na athari kwenye mfumo wa endocrine wa bidhaa hii. Kwa hivyo, hata kama kitoweo kwa wanawake wajawazito, ni bora kutotumia. Pia, wanawake wanapaswa kukataa kutumia coriander wakati wa kunyonyesha, ili wasimdhuru mtoto.

Pia, watu walio na magonjwa kama haya wanapaswa kukataa kutumia mmea huu:

ischemia ya moyo;
katika kipindi cha ukarabati baada ya infarction ya myocardial;
gastritis na asidi ya juu ya juisi ya tumbo;
kuongezeka kwa damu ya damu;
kisukari;
kushindwa kwa figo.

Ili kutumia mmea kwa madhumuni ya dawa, unahitaji kushauriana na mtaalamu. Kwa kuwa matumizi mengi ya cilantro yanaweza kuathiri vibaya hali ya jumla ya mwili na kozi ya ugonjwa huo. Pia, matumizi mengi ya cilantro huamsha mfumo wa neva, kama matokeo ambayo mtu hupata usingizi. Kwa wanawake, wanaweza kupata matatizo ya hedhi. Kwa hivyo, coriander, kama bidhaa nyingine yoyote, inapaswa kuliwa kwa wastani. Kwa njia hii, bidhaa hii itatoa vitu muhimu tu bila matokeo mabaya.

Athari ya manufaa ya coriander kwenye mwili wa mwanadamu imejulikana tangu ulimwengu wa kale. Sehemu zote za mmea ni muhimu - mizizi, majani, matunda. Utungaji tajiri wa kemikali huchangia kwa msamaha wa ustawi katika kesi ya upungufu wa damu, rheumatism na arthritis. Inaboresha hali ya jumla ya tumbo na matumbo, hupunguza coriander ya cholesterol. Kiwanda kina mali muhimu na contraindications. Kabla ya kutumia decoction au infusion ya coriander, ni bora kushauriana na daktari.

Coriander ni nini?

Hii ndiyo inaitwa vinginevyo cilantro au parsley ya Kichina. Safi hutumiwa katika saladi, sahani kuu, kuwapa ladha maalum. Cilantro huanza maua mnamo Juni-Julai. Matunda yanaweza kuvunwa mnamo Agosti-Septemba. Mbegu zake za spherical zina tint ya kahawia. Coriander hutumiwa katika marinades, michuzi, kujaza, vinywaji vya pombe. Matunda ya mmea huongezwa kwa kuoka, ambayo hutoa harufu tofauti.

Coriander ni mmea wa kila mwaka. Mbali na harufu maalum, cilantro mara nyingi hutumiwa kama mmea wa dawa. Tayari katika Misri ya kale, coriander ilithaminiwa kwa mali zake za manufaa. Na huko Ugiriki, mmea uliitwa "bugbear" kwa sababu ya harufu yake isiyo ya kawaida.

Hivi sasa, coriander ni maarufu katika vyakula vya Hindi, Mexican, katika Caucasus Kaskazini, Ulaya, Amerika, Urusi, Morocco.

Coriander inaweza kukaushwa katika msimu wa joto. Mali muhimu na contraindications zipo kwa kila mmea wa dawa. Ili cilantro iliyokaushwa isipoteze athari yake ya uponyaji, ni bora kuihifadhi kwenye chombo kilichofungwa glasi.

Athari ya manufaa ya mmea

Coriander inachukuliwa kuwa viungo laini, kwa hivyo haifai kwa matibabu, lakini kwa kuzuia magonjwa. Inatumika kwa Athari ya diuretiki ya mimea husaidia kuondoa mawe, kupunguza uvimbe.

Coriander inaboresha kazi ya ini, inakuza hamu ya kula. Huondoa taka zilizokusanywa na sumu. Mali ya baktericidal ya mmea huongeza mali ya kinga ya mwili, kuboresha upinzani dhidi ya magonjwa ya kuambukiza.

Coriander huongeza moyo, shughuli za ubongo. Inaimarisha ufizi, huzuia tukio la stomatitis. Coriander ina choleretic na analgesic athari, husaidia kupigana na uwezo wa disinfecting njia ya upumuaji, hupunguza shinikizo la damu.

Usitumie vibaya mmea huu. Sumu inaweza kusababisha coriander. Mali muhimu na contraindications ya cilantro inapaswa kuzingatiwa katika kuzuia magonjwa. Katika dozi kubwa, mimea inaweza kusababisha kutapika, usumbufu wa usingizi, na uharibifu wa kumbukumbu. Kwa hiyo, kiwango cha juu cha wiki ya coriander kwa siku ni 35 g, matunda - si zaidi ya 4 g.

Contraindications

Kila mmea wa dawa una contraindication yake mwenyewe. Coriander haipaswi kuchukuliwa wakati wa ujauzito. Mimea ya kijani haipaswi kuliwa na watu walio na magonjwa kama vile:

pumu;
kidonda cha tumbo;
gastritis ya hyperacid;
thrombophlebitis;
ugonjwa wa ischemic;
infarction ya myocardial;
thrombosis;
cholecystitis.

Muundo wa kemikali ya coriander

Greens na mbegu coriander ina magnesiamu, keratin, pectin, chuma, fosforasi, kalsiamu, manganese, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - antibiotic ya asili ambayo ni sehemu ya coriander, ni bora katika magonjwa ya kuambukiza ya utumbo, salmonellosis.

dondoo la coriander

Coriander hutumiwa kutibu homa, surua, scrofula, kikohozi, hemorrhoids, eczema, matatizo ya neva. Mapishi ya dondoo hupunguzwa kwa infusion ya mbegu za mimea kwenye vodka. Kwa uwiano wa 1:10, matunda hutiwa na vodka au pombe. Dondoo inapaswa kuingizwa kwa wiki mahali pa giza. Baada ya kuchuja, inachukuliwa mara 3 kwa siku, kijiko 1.

Sio tu kwenye vodka unaweza kufanya tincture. Mvinyo nyekundu pia itaongeza sifa za dawa za mmea. Ili kufanya hivyo, tumia gramu 100 za mbegu na lita 1 ya divai. Weka tincture mahali pa giza. Baada ya wiki, shida, chukua 100 g (glasi 1) mara 2-3 kwa siku.

Dondoo ni muhimu katika hali zilizokandamizwa, za huzuni. Inaboresha usingizi, ina athari ya manufaa kwa hali ya ufizi.

decoction ya coriander

Inakuza maisha marefu na inaboresha potency ya coriander. Mali muhimu na contraindications ya mmea hawezi daima kuboresha hali ya ugonjwa wa kisukari. Kwa hiyo, kabla ya kutumia decoction ya coriander, ni muhimu kushauriana na daktari.

Coriander kwa ugonjwa wa kisukari inaweza kuwa tayari kwa namna ya gruel. Majani kavu (10 g) kumwaga glasi (200 g) ya maji baridi. Chemsha kwa dakika 5. Kusaga mchanganyiko katika blender, kuhifadhi kwenye jokofu. Massa lazima ichukuliwe na chakula. Mchanganyiko uliomalizika unapaswa kuliwa wakati wa mchana kwa dozi 3.

Mchuzi wa mbegu hutibu koo, husafisha uso wa mdomo, na kuwezesha kozi ya magonjwa ya tumbo na duodenum. Huondoa maumivu ndani ya tumbo, hutumiwa kutibu colic, flatulence, kuvimbiwa. Ili kuandaa decoction, chukua kijiko cha mbegu za coriander (hapo awali zilivunjwa). Mimina katika glasi ya maji ya moto. Baada ya baridi, mchuzi uko tayari. Kuchukua 50 g nusu saa kabla ya chakula (hadi mara 4 kwa siku).

Chai kutoka kwa majani ya mmea inashauriwa kunywa kwa wanawake wajawazito wiki 1-2 kabla ya kujifungua. Itasaidia kupunguza uterasi, kuongeza shughuli za kazi. Itasaidia kuzuia mchakato wa uchochezi unaofuata.

Coriander decoction compresses kuboresha hali ya ngozi na eczema, ugonjwa wa ngozi. Majeraha yanaweza kutibiwa na gruel kutoka kwa mmea ulioangamizwa.

Mbegu ya Coriander, au matumbo, cilantro - Coriandrum sativum L. - mmea wa kila mwaka wa mimea ya majani kutoka kwa celery au familia ya mwavuli (Apiaceae, au Umbelliferae) yenye mzizi mwembamba wenye umbo la spindle na shina lililosimama, lenye mifereji laini hadi urefu wa sentimita 70 (wakati mwingine zaidi) , yenye matawi kutoka msingi. Majani ya chini na petioles hukusanywa katika rosette ya basal, ni pinnately au mbili-pinnately dissected katika lobes ovate au lanceolate; ya juu ni sessile, mara tatu pinnately dissected katika linear au filiform lobes. Maua ni nyeupe au pinkish, ndogo, zilizokusanywa katika miavuli tata nyingi. Matunda ni mbegu za hudhurungi zenye mbegu mbili hadi 5 mm kwa kipenyo, na harufu kali. Maua mnamo Mei-Julai, matunda huiva mnamo Julai-Agosti. Mbegu hubaki hai kwa miaka 2-3 tu.
Coriander ni mmea wa kweli uliopandwa. Mababu zake hawakuishi hadi wakati wetu. Nchi - Bahari ya Mediterania. Imeanzishwa kuwa mmea huu ulikuzwa na Wamisri wa kale hadi miaka 1,000 BC. e., ambayo inaweza kuhukumiwa na matokeo ya matunda ya coriander katika makaburi ya Misri. Sasa inalimwa katika nchi nyingi kama zao muhimu la mafuta. Hata hivyo, inakimbia kwa urahisi na hupatikana katika sehemu nyingi za Ulaya na Asia, ikiwa ni pamoja na asili katika nchi yetu zamani. Katika mikoa ya nyika ya sehemu ya Uropa ya Urusi, mmea huu sio kawaida kama mmea wa mwitu. Kwa mahitaji ya kaya, coriander hupandwa katika mashamba maalumu juu ya eneo kubwa. Huko Urusi, zaidi ya hekta elfu 100 hupandwa na coriander kila mwaka, haswa katika ukanda wa Kati wa Chernozem, mkoa wa Volga na Caucasus ya Kaskazini. Coriander hupandwa sana katika bustani katika nchi yetu, hasa katika mikoa ya kusini, na katika Transcaucasus, Asia ya Kati, Iran, Uturuki na mikoa mingine mingi.
Coriander ni mmea sugu wa baridi, badala ya mapema. Miche huonekana siku 12-18 baada ya kupanda. Majani ya kijani yanayofaa kwa matumizi ya chakula yanaweza kuchunwa siku 30 baada ya kuota. Katika bustani, coriander inahitaji kumwagilia mara nyingi zaidi, kwa sababu kwenye udongo kavu mimea hupanda haraka shina za maua, wakati majani yanakuwa magumu, nyuzi za coarse huhisiwa ndani yao, na harufu inakuwa kali sana. Kwa kawaida, majani hayo hupoteza thamani yao ya lishe. Matunda huiva siku 90-120 baada ya kuota. Katika shamba la kibinafsi, mimea ya mbegu hung'olewa wakati karibu 2/3 ya matunda yameiva, yamefungwa kwenye mashada na kunyongwa ili kukauka, baada ya hapo hupurwa na kusafishwa kwa uchafu.

Matumizi ya kiuchumi ya coriander

Coriander ni mmea muhimu wa kiufundi na dawa wa mafuta, ambayo pia ina thamani ya lishe.
Katika coriander, hasa majani ya rosette na matunda hutumiwa kwa chakula, ambayo yana ladha kali na harufu ya kupendeza, isiyokumbuka. Majani mapya ya coriander huliwa katika saladi. Wao huongezwa kama kitoweo kwa karibu sahani zote, lakini haswa kwa nyama na samaki, na pia kwa supu. Majani sio tu kuboresha ladha ya chakula, lakini pia ni chanzo cha vitamini. Katika maeneo tofauti, msimu huu unaitwa kwa njia yake mwenyewe. Huko Urusi, coriander mara nyingi huitwa cilantro na kishnets. Majani yana 10 -15% ya vitu kavu, ikiwa ni pamoja na 1.2 - 2.6% ya protini, pamoja na 46 - 140 mg ya asidi ascorbic (vitamini C), 3 - 10 mg ya carotene (provitamin A), hadi 145 mg ya rutin ( vitamini P), vitamini B1 na B2.
Matunda ya Coriander yana ladha ya aina fulani za mkate, jibini, soseji, vinywaji vya pombe. Katika kupikia nyumbani, hutumiwa kama viungo kwa marinades na michuzi mbalimbali. Pia hutumiwa katika uzalishaji wa nyama ya makopo.

Kwa kiwango cha viwanda, coriander hupandwa kwa matunda ambayo yana hadi 1.5% muhimu na hadi 28% ya mafuta ya mafuta. Katika viwanda, matunda yanavunjwa na mafuta muhimu hutolewa na mvuke ya moto. Mafuta muhimu ya Coriander ni bidhaa ya awali kwa ajili ya uzalishaji wa vitu mbalimbali vya harufu nzuri vinavyotumiwa katika parfumery na vipodozi. Mafuta hutumiwa kwa kiasi kikubwa katika uzalishaji wa manukato, colognes na bidhaa nyingine za kunukia. Mafuta ya Coriander "huongeza" harufu za dawa zisizofurahi. Coriander inachukua nafasi ya kuongoza nchini Urusi kati ya mazao muhimu ya mafuta.
Baada ya kunereka kwa mafuta muhimu kutoka kwa matunda ya coriander, mafuta ya mafuta hutiwa nje, ambayo hutumiwa katika uchapishaji, sabuni na viwanda vya nguo. Hasa, wafanyikazi wa nguo hutumia mafuta haya kuosha pamba katika utengenezaji wa nguo. Keki iliyobaki kutoka kwa matunda baada ya kunereka na uchimbaji wa mafuta muhimu ina vitu vingi vya protini. Inatumika kama chakula kilichokolea kwa mifugo na kuku. Pia tunaona kwamba coriander ni mmea mzuri wa asali. Katika kipindi cha maua, apiaries kawaida huletwa kwenye shamba lake.

Thamani ya dawa ya coriander na njia za matumizi ya matibabu ya coriander

Katika dawa za kale (India, Roma, Ugiriki, Asia ya Kati), coriander ilitumiwa sana kama mimea na dawa.
Kulingana na Avicenna, coriander ina asili kavu na ya joto. Juisi iliyobanwa hutuliza mapigo yenye nguvu, ikiwa ni pamoja na kupigwa kwa mishipa ya damu kwenye jicho, husaidia na usumbufu wa "moto" wa moyo, huacha kutokwa na damu ya pua na hemoptysis, husaidia kwa kizunguzungu, kifafa (kifafa). Coriander iliyochomwa huzuia kutapika na kutuliza uvimbe wa siki. Avicenna anapendekeza coriander pamoja na siki, mafuta ya rose, asali na zabibu kwa mizinga na "moto wa Kiajemi" (anthrax), coriander safi na asali na zabibu - kwa tumors "moto" za korodani.
Kwa mujibu wa maelezo ya Muhammad Hussain Sherazi, majani safi ya coriander na shina au juisi yake ina athari ya kutuliza. Ikiwa unatafuna au suuza kinywa chako na juisi ya coriander, huondoa upele au hisia inayowaka kwenye kinywa. Muhimu kwa palpitations, huzima kiu, huacha kutapika.

Kiwango cha kuruhusiwa cha juisi ya coriander ni hadi 25.5 ml, na majani na shina - hadi 50 g.
Katika dawa ya Kihindi, matunda ya coriander hutumiwa kama analgesic, diuretic, tumbo na tonic.
Dawa ya Tibet inapendekeza coriander (cilantro) kama antipyretic na kukata kiu.
Katika dawa za watu, mimea ya coriander hutumiwa kama njia ya kuongeza hamu ya kula, kuboresha mchakato wa digestion Inapendekezwa kwa kutokwa na damu kutoka kwa ufizi, kwa ajili ya matibabu ya leukemia na shinikizo la damu. Katika baadhi ya matukio, coriander imewekwa kama sedative na anticonvulsant, hasa katika hysteria.
Maji ya nyasi na dondoo za maji kutoka kwa sehemu ya angani, pamoja na mbegu, hutumiwa kama antitussive, choleretic na diuretic. Juisi safi na decoction ya mizizi ya coriander hutumiwa kutibu surua na scrofula.
Kwa mujibu wa tabo za watu, suuza na juisi ya coriander inakuza uponyaji wa haraka wa majeraha katika cavity ya mdomo na stomatitis ya ulcerative na kuchoma.
Matunda ya Coriander hutumiwa kwa neurasthenia, kuhara, kupumzika kwa kibofu.

Katika dawa za watu, decoction au infusion kawaida hutumiwa kwa kiwango cha kijiko cha matunda ya coriander kwa kioo cha maji. Dawa hii inachukuliwa 1/3 kikombe mara 3 kwa siku kwa dakika 30. kabla ya milo.
Matumizi ya wiki ya coriander hutoa athari ya hypotensive, na hii ni muhimu kwa wagonjwa walio na hatua kali ya shinikizo la damu, lakini katika hali ambapo hawana hatari ya kufungwa kwa damu.
Matunda ya Coriander huongeza usiri wa tezi za njia ya utumbo, zina choleretic, analgesic, antiseptic na anti-hemorrhoid madhara, huchochea kuzaliwa upya kwa tishu zilizoharibiwa.
Matunda ya Coriander ni sehemu ya chai ya choleretic ya kupambana na hemorrhoid.

Chai ya bawasiri
Majani ya Cassia, nyasi ya yarrow, gome la buckthorn, matunda ya coriander, mizizi ya licorice - kwa idadi sawa. Brew kijiko 1 cha mchanganyiko na glasi ya maji ya moto, kusisitiza mpaka baridi, shida. Chukua kikombe 1/2 usiku.

Chai ya Cholagogue
Maua ya Cumin - 4 g, majani ya kuangalia - 3 g, matunda ya coriander - 1 g.
Brew vijiko 2 vya mchanganyiko na vikombe 2 vya maji ya moto, chemsha kwa dakika 10, baridi, shida. Chukua kikombe 1/2 mara 2-3 kwa siku kwa dakika 15-20. kabla ya chakula (na jaundi na kuvimba kwa gallbladder).

Tincture ya matunda ya Coriander
Mimina kijiko cha matunda na 100 ml ya vodka, kuondoka kwa wiki 2, shida. Kiwango cha kila siku ni matone 40-50. Ni moja ya dawa bora za unyogovu. Inatumika kama sedative na anticonvulsant kwa kuongezeka kwa msisimko wa neva.

Katika atony ya matumbo, chukua mara 3 kwa siku, 70 ml ya decoction au infusion kutoka kijiko 1 cha mbegu kwa 200 ml ya maji.

Masharti ya matumizi ya coriander kama mboga ni: aina ya hyperacid ya gastritis na kidonda cha tumbo.
Ugonjwa wa moyo wa ischemic, infarction ya myocardial au infarction ya awali ya myocardial, thrombosis, thrombophlebitis, kisukari mellitus, athari mbalimbali za dhiki na dawa zinazoongeza damu ya damu.
Shinikizo la damu, hali mbalimbali za hypotonic kutokana na uhamisho wa baadhi ya magonjwa makubwa.

Juu ya mali ya coriander, Odo wa Mena anaandika:
"Kama wanasema, coriander ina nguvu ya baridi;
Walakini, kitu kichungu kinabainika katika mimea hii,
Kama Galen anaripoti; na kwa hiyo huendesha kawaida
Kutoka kwa tumbo na minyoo, na minyoo, ikiwa mashed imelewa
Pamoja na divai au pia kuliwa pamoja na siki.
Mbegu zake, wanasema, huimarishwa katika tumbo lililochafuka.
Ikiwa ni pamoja na maji, mara nyingi hunywa.
Ikiwa unga wa maharagwe umejumuishwa na juisi
Na kisha ikawekwa juu ya tezi za kuvimba za shingo -
Plasta itawaponya na kuponya pustules ya moto.
Waandishi wengi huandika kwamba ikiwa kabla ya shambulio la kutetemeka
Mgonjwa atakula tu nafaka tatu za korosho;
Hiyo itaepuka homa inayoitwa homa ya siku tatu.
Coriander hiyo ni nzuri zaidi kuliko eel kabla ya jua kuchomoza
Imekusanyika: ni vizuri kuiweka chini ya shingo ya mgonjwa.

Mafuta muhimu kutoka kwa matunda ya coriander ni sehemu muhimu ya maandalizi mengi ya dawa; pia hutumiwa kuonja na kuboresha ladha ya baadhi ya dawa.
Katika dawa ya mifugo, matunda ya coriander yaliyokandamizwa hutumiwa kama antihelminthic.

Kutoka kwa vitabu vya zamani vya matibabu:
"Kishnets ni harufu nzuri, hutumiwa kuipa bia ladha nzuri. Kurekebisha".
Coriander (cilantro, cilantro) ina nguvu za Uranus, Venus, Mercury. Mimea hukusanywa katika awamu ya kwanza ya mwezi, kabla ya jua.

Mali muhimu ya coriander

Mchanganyiko wa kemikali wa mmea unawakilishwa na alkaloids, vitamini, mafuta na mafuta muhimu. Coriander wiki ina mengi ya vitamini B1, B2, C, carotene na rutin. Mbegu (nafaka) zina vyenye nitrojeni na tannins, pamoja na wanga na sukari. Keki - pomace iliyopatikana baada ya uchimbaji wa mafuta na mafuta muhimu kutoka kwa mbegu - hutumika kama chakula cha mifugo.

Kwa madhumuni ya dawa, matunda na majani ya mmea huvunwa. Nyasi hukaushwa wakati wote wa majira ya joto, nafaka huvunwa tu baada ya matunda kugeuka kahawia - katika nusu ya pili ya Agosti. Wana thamani zaidi tu. Wakati wa mchakato wa kukausha, mimea hupata harufu ya spicy, sawa na harufu ya anise. Ili kuzuia harufu kutoka kwa kutoroka na uharibifu wa malighafi na wadudu na magonjwa hatari, inapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo cha glasi kilichofungwa kwa hermetically.

Matumizi ya coriander

Mboga huu ni tonic yenye ufanisi, choleretic, antiseptic na expectorant. Mafuta muhimu yaliyomo ndani yake ni nzuri kwa maumivu ya rheumatic na ya neva, joto la upole na maeneo yenye uchungu. Decoctions na infusions ya mimea kutibu matatizo ya kimetaboliki, magonjwa mbalimbali ya tumbo, tumbo colic,. Decoction ya nafaka imewekwa kwa neurasthenia, hemorrhoids, kuhara na magonjwa kadhaa ya ngozi.

Mafuta kutoka kwa matunda hutumiwa kwa kuvimba, decoction yao huacha kutokwa na damu kutoka pua. Pia ni wakala mzuri wa anthelmintic, antiemetic na hemostatic. Matunda yaliyopigwa hutibu wanyama kwa colic na minyoo. Mimea hutumiwa kikamilifu kuongeza hamu ya kula na kuboresha digestion, kuondoa spasms kali ya njia ya utumbo, flatulence,. Katika dawa rasmi ya Ujerumani, dondoo la mmea hutumiwa kwa magonjwa ya cavity ya tumbo.

Uingizaji wa mbegu: katika 400 ml ya maji ya moto, unahitaji kumwaga kijiko 1 cha mbegu zilizoharibiwa, kuondoka kwa saa 1, shida na kuchukua 1/2 kikombe cha infusion mara nne kwa siku kabla ya chakula.

Decoction ya mbegu: 10 g ya nafaka nzima inahitajika kumwagika na glasi 1 ya maji na kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa si zaidi ya dakika 5, kusisitiza kwa saa na matatizo. Inashauriwa kuchukua 75 g ya decoction mara 3 kwa siku kabla ya chakula.

mbegu za coriander

Mbegu za mimea hutumiwa sana katika nyanja mbalimbali za shughuli za binadamu. Ni malighafi bora kwa viwanda vya manukato, upishi, confectionery, mkate, pombe na pombe. Pia, mbegu huongezwa kwenye muundo wa dawa nyingi ili kuboresha ladha na harufu.

Nafaka zina mali ya baktericidal, ambayo inafanya uwezekano wa kuitumia katika matibabu ya magonjwa mbalimbali ya kuambukiza. Mbegu za Coriander pia huboresha shughuli za ubongo na moyo, kuwa na athari ya kusisimua, kusaidia kwa hasira, na pia kuongeza hamu ya kula, kukuza unyonyaji bora wa chakula, kuwa na athari chanya juu ya utendaji wa tezi za ngono, kuwa na tabia ya carminative na diaphoretic, na kusaidia kupata. kuondoa degedege. Coriander huongezwa kwa chakula cha kifafa.

Kwa msaada wa nafaka, unaweza kuondokana na harufu ya pombe kutoka kinywa, wao kupunguza kasi ya mchakato wa ulevi na kuondokana na hangover. Hata hivyo, mbegu za coriander hazipaswi kutumiwa vibaya, kwa wakati mmoja zinaweza kuliwa si zaidi ya gramu 4.

mafuta ya coriander

Mafuta muhimu hupatikana kwa kunereka kwa mvuke ya matunda ya coriander. Ni kioevu cha rangi ya njano yenye harufu nzuri na ladha, ambayo ina choleretic, analgesic, anti-hemorrhoid na athari ya antiseptic, pia huongeza usiri wa tezi za njia ya utumbo. Mafuta hutumika kama malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa citral, kutumika kwa keratiti na conjunctivitis. Mafuta ya mafuta hutumiwa katika tasnia ya uchapishaji na nguo, katika tasnia ya sabuni.

Katika dawa za watu, mafuta ya coriander yanapendekezwa ili kuboresha kumbukumbu, husaidia kwa uchovu wa neva. Mafuta muhimu yana athari ya hemostatic na hutumiwa kwa hedhi baada ya kujifungua na nzito na ya muda mrefu. Inaongezwa kwa marashi na kutumika kwa maumivu ya rheumatic.

matunda ya coriander

Matunda hutumika kama malighafi kwa utengenezaji wa mafuta muhimu. Wao hutumiwa kuandaa decoctions, tinctures na infusions. Wakala wa uponyaji vile wana antimicrobial, uponyaji wa jeraha, choleretic, analgesic, mali ya expectorant. Maandalizi kutoka kwa mmea huboresha digestion na kutibu baadhi ya magonjwa ya akili. Matunda ya pipi hupunguza kwa ufanisi yasiyopendeza. Zinatumika katika tasnia ya confectionery, canning, vinywaji vya pombe.

Kukua coriander

Mmea unaweza kupandwa mwaka mzima. Inakua vizuri katika majira ya joto kwenye balcony, na wakati wa baridi kwenye dirisha. Ili nafaka iweze kupanda haraka, matibabu ya joto-hewa ya malighafi hutumiwa; inaweza pia kuota kwenye vumbi la mvua. Baada ya kuota, hupandikizwa kwenye sufuria au masanduku yenye mchanganyiko wa udongo unyevu. Panda mbegu kwa safu kwa kina cha cm 1.5-2, kwa umbali wa cm 5-10 kutoka kwa kila mmoja.

Hadi shina itaonekana, sanduku na ardhi lazima lifunikwa na filamu ili kuhifadhi unyevu. Baada ya kuonekana kwao, ni bora kusonga chombo karibu na mwanga na kupunguza joto hadi 10-12 ° C. Chipukizi huonekana katika wiki 2-2.5. Mimea huvunwa kutoka siku ya 20 baada ya kuota. Muda wa msimu wa ukuaji unaweza kuwa hadi siku 60.

Mbegu ya Coriander

Mmea huu wa kila mwaka wa herbaceous hufikia urefu wa 50 cm. Matunda yake hutumiwa kwa madhumuni ya dawa na upishi. Huvunwa tu baada ya kukomaa kamili, kwani matunda mabichi hutoa harufu isiyofaa ambayo inafanana na harufu ya kunguni na huendelea hata baada ya kukausha. Malighafi ya hali ya juu yana harufu ya kupendeza ya viungo, sawa na harufu ya maua ya bonde.

Katika Tibet, infusions na decoctions ya coriander hutumiwa kwa matatizo ya kimetaboliki, neuroses na tumbo la tumbo. Katika Caucasus, kwa misingi ya matunda yake, mafuta ya mafuta yanatayarishwa kwa uchochezi mbalimbali wa ngozi. Katika Asia ya Kati, decoction ya nafaka hutumiwa kwa cystitis, kuhara, flatulence na neurasthenia. Kwa kuongeza, maandalizi ya mitishamba huboresha hamu ya kula, kupunguza spasms kali ya njia ya utumbo, kufukuza minyoo na kusaidia na pua.

Contraindications kwa matumizi ya coriander

Kwa ujumla, mmea huu ni salama. Walakini, unapaswa kufuata kipimo na maagizo ya daktari. Matumizi ya coriander kwa madhumuni ya dawa inapaswa kuachwa kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa moyo na ambao wameteseka na gastritis yenye asidi ya juu, thrombophlebitis,. Inapaswa kutumika kwa tahadhari katika patholojia ya figo. Unyanyasaji wa madawa ya kulevya kutoka kwa mmea unaweza kusababisha matatizo ya hedhi kwa wanawake, kumbukumbu iliyoharibika na usingizi.

Mhariri wa kitaalam: Sokolova Nina Vladimirovna| Phytotherapeutist

Elimu: Diploma katika utaalam "Dawa" na "Tiba" iliyopokelewa katika Chuo Kikuu kilichoitwa baada ya N. I. Pirogov (2005 na 2006). Mafunzo ya juu katika Idara ya Phytotherapy katika Chuo Kikuu cha Moscow cha Urafiki wa Watu (2008).