Wapi na jinsi ya kuhifadhi watermelons. Je, watermelon inapaswa kuhifadhiwa kwa joto gani? Uteuzi wa watermelon kwa uhifadhi wa muda mrefu

Mtu amepangwa sana kwamba wakati wa baridi anavutiwa kula kitu majira ya joto, na katika majira ya joto - chakula cha chakula cha majira ya baridi. Kwa mfano, ikiwa kuna ndoto ya kula watermelon kwa mwaka mpya, na bei katika duka kuumwa, basi kuna njia moja tu ya nje - kujifunza jinsi ya kuhifadhi watermelons kwenye pishi au mahali pengine.

Ili kuhakikisha kuhifadhi tikiti kwa msimu wa baridi, unahitaji kujua ni hali gani zinahitajika kwa hili:

• Balcony iliyoangaziwa (loggia).
• Mezzanine.
• Pantry.
• Bafuni.

chumba cha pishi

Mbele ya pishi au basement, suluhisho la tatizo: jinsi ya kuhifadhi watermelon kwa majira ya baridi - inakuwa rahisi zaidi na ya kuaminika zaidi:

1. Mtoto huwekwa kwenye rafu au racks kutibiwa na suluhisho la disinfectant. Jambo kuu ni kwamba haipatikani na matunda sawa au mboga nyingine.
2. Watermeloni hupangwa katika masanduku na kunyunyiziwa na nyenzo mbalimbali ambazo zinaweza kunyonya unyevu kupita kiasi na kupinga ukuaji wa makoloni ya vimelea au bakteria.
3. Safu ya sentimita ya nyuzi ya alabaster iliyotiwa au kuweka udongo hutumiwa kwa matunda ya watermelon. Hii inahifadhi juiciness ya bidhaa.
4. Vile vile, parafini yenye unene wa sentimita 1 au mipako ya nta hairuhusu mwanga na oxidation na hewa yenye unyevu.
5. Matikiti maji yamefungwa kwenye turubai, yamewekwa kwenye nyavu na kuning'inizwa kwenye ndoano kwenye chumba kilicho na baridi, chenye giza ili kuhifadhiwa hivyo kwa majira yote ya baridi.

Kidokezo: Usihifadhi tikiti maji pamoja na mboga nyingine, hasa viazi. Nyangumi wa kijani wa minke huchukua harufu mbaya sana na hawawezi kusimama jirani. Wakati wa kuhifadhi matunda nyekundu ya jua, kwa kweli hayajaiva, kwa hivyo haina maana kuchukua matunda mabichi.

Kuweka tabaka

Nyenzo ili tikiti zinaweza kuhifadhiwa bila hasara hadi mwaka mpya au hata msimu wa baridi wote, huchaguliwa kulingana na uwezo wa mtu binafsi:

• • Safu za mchanga zinapatikana zaidi, kwa urahisi kujaza nafasi kati ya watermelons.

• • Majivu baada ya kuchomwa kuni - bila uchafu wa vipande vya kuni vilivyochomwa moto au makaa ya mawe, ambayo ni tishio la kudumisha uadilifu wa gome.

• • Hifadhi, iliyozikwa kwenye sphagnum ya kinamasi (moss), njia nzuri ya kuwa na vitamini vya watermelon wakati wote wa baridi, kama kiwango cha chini cha unyevu na athari ya baktericidal itatolewa.

• • Majani au shavings ni nyenzo bora ambayo watermelon huhifadhi sifa zake bila kupoteza wakati wote wa baridi.

• Nafaka, ikiwa imekaushwa kabla na haijaambukizwa na wadudu wa wadudu, hutiwa ndani ya tub pamoja na tikiti zilizowekwa hapo, hujiweka vizuri na upya wa bidhaa.

Masharti ya Dacha

Ni rahisi zaidi kwa wamiliki wa cottages za majira ya joto na nyumba kuchagua chaguo lao la kuhifadhi, kwa kuwa upeo wa uwezekano umepanuliwa kwa kiasi kikubwa.

hifadhi ya ardhi

Wakulima wa melon wenye uzoefu wanaamini kuwa inawezekana kuhifadhi kwa usalama kwenye tovuti kwa majira ya baridi yote, kuweka matunda kwenye shimo la kina lililofunikwa na safu ya sentimita kumi ya majani au shavings. Peel inafunikwa na suluhisho la chokaa (25%), iliyowekwa na shavings na kufunikwa na safu ya sentimita thelathini ya ardhi. Hasi pekee ni kwamba haitafanya kazi kufuatilia jinsi hifadhi hiyo inavyoendelea.

uwekaji wa maji

Chaguo jingine la kuvutia ambalo hukuruhusu kufanya hisa za matunda yaliyopigwa kwa msimu wa baridi ni kuihifadhi kwenye maji. Ili kufanya hivyo, mapipa, tubs, mizinga au vyombo vingine vinajazwa na maji baridi na watermelons huwekwa ili kufunikwa kabisa na kioevu. Maji hayapaswi kuruhusiwa kufungia, na zaidi ya hayo, lazima yabadilishwe mara 2-3 kwa mwezi. Kwa njia hii, matunda huhifadhiwa vizuri kwa muda wa miezi mitatu.

mambo ya chumba

Ikiwa haujapata nyumba ya kibinafsi na vyumba vya matumizi kwa ghorofa ya jiji, basi kwa majira ya baridi unapaswa kuhifadhi matunda kwenye joto la kawaida. Wakati mashaka yamepasuka: kwa muda gani watermelon inaweza kuhifadhiwa katika ghorofa ya kawaida, basi unaweza kufuata uzoefu wa wanachama wengi wa jukwaa. Hifadhi hii sio kwa msimu wa baridi wote, lakini sio zaidi ya mwezi mmoja. Wakati huo huo, haipaswi kuwa na jikoni inapokanzwa na vifaa vya kupokanzwa karibu. Ili kuzuia mwanga kuanguka kwenye peel, hali ya giza ya bandia huundwa. Matunda yamefungwa kwa nyenzo au karatasi kwa ufungaji.

Kidokezo: ni bora kuchagua si zaidi ya kilo 5 - matunda nene ya ngozi ya aina ya marehemu, iliyopatikana karibu na Oktoba. Hizi zinaweza kudumu kwa muda mrefu: sio tu hadi likizo ya Mwaka Mpya, lakini karibu baridi.

njia ya baridi

Wakati kuna berries chache kubwa tamu, basi, bila shaka, uamuzi wa kawaida ni kuweka mbele - kuhifadhi watermelon kwenye jokofu. Kwa njia, chaguo hili linafaa kabisa kuhifadhi watermelons hadi mwaka mpya, ikiwa ni mzima.

Nzima

Watermelon bila uharibifu unaoonekana kwa ngozi, mnene, kukomaa, kwanza kuosha, kisha kukaushwa, kufuta, kuondoa unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi. Kisha amefungwa katika tabaka kadhaa za karatasi ya kufunika. Karatasi za majarida yenye kung'aa na gazeti lenye wino wa uchapishaji wa ujasiri hazifai kwa madhumuni haya. Droo ya jokofu kwa ajili ya kuhifadhi mboga mboga na matunda imewekwa na kitambaa laini na matunda ya vifurushi huwekwa hapo. Haiwezekani kwamba itawezekana kuhifadhi kwa majira ya baridi yote, lakini atakutana na Mwaka Mpya wa sherehe ya baridi pamoja na wewe salama na sauti. Kweli, kwa hili unahitaji mara mbili kwa wiki, na ni bora kugeuza "viazi vya kitanda" kila siku nyingine.

Ili kuhifadhi matunda ya watermelon kwa muda mrefu, angalau kwa msimu wa baridi wa kipindi cha kwanza, inashauriwa kufungia kabla ya kufungia kwenye jokofu na hali ya joto ya -10 ° kwa karibu saa. Kisha watermelon imejaa na kuwekwa kwenye chumba cha chini cha jokofu.

sehemu

Lakini kabla ya likizo, wakati mwingine pia unataka kula kwenye massa ya juisi. Watermelons kubwa wakati mwingine ni vigumu kula katika kikao kimoja. Kisha unapaswa kukata matunda na kutuma wengine kwa ajili ya kuhifadhi, bila shaka, si kwa majira ya baridi. Ikiwa una shaka juu ya jinsi ya kuhifadhi tikiti iliyokatwa, unahitaji kuelewa kuwa tunazungumza juu ya kuhakikisha kuwa haiharibiki kwa angalau siku chache. Wakati wa kufikiria ni muda gani wa kuhifadhi tikiti iliyokatwa kwenye jokofu, unahitaji kutofautisha kati ya uhifadhi wa majira ya joto na uhifadhi wa msimu wa baridi:

• • Katika joto, jua, kiwango cha kupoteza ubora na kuzaliana kwa microorganisms hatari ni kubwa sana kwamba baada ya masaa machache bidhaa inaweza kuwa haifai kwa matumizi. Chaguo kali ni kuiweka kwenye jokofu kwa siku mara baada ya kuikata.

• Katika kipindi cha baridi au baridi, maisha ya rafu huongezeka kidogo - hadi siku 4, lakini ni lazima tukumbuke kwamba ladha huharibika hatua kwa hatua.

Kanuni za jumla ni:

1. Weka tikiti kwenye sahani ya gorofa na upande uliokatwa chini.
2. Funga matunda na chombo na filamu ya kushikilia.
3. Weka kwenye rafu ya jokofu mbali na sahani na harufu kali.

Kuganda

Watermelon iliyokatwa inaweza kuhifadhiwa sio tu wakati wote wa baridi, lakini pia hadi mavuno ya pili ikiwa ni waliohifadhiwa. Ni wazi kwamba baada ya kufuta, itapoteza sura yake, lakini ni kamili kwa ajili ya kuandaa sahani za dessert kama vile visa, creams, jelly, nk. Kufungia hufanywa na syrup, sukari ya unga, mchanga au fructose. Vipande vilivyochapwa na vilivyopandwa vya tikiti huwekwa kwenye uso wa gorofa na kutumwa kwenye rafu ya kufungia. Baada ya kugandishwa, zinaweza kuwekwa kwenye mifuko au vyombo.

Pia kufungia juisi na massa ya watermelon katika sehemu, kwa kutumia molds. Kisha hutumiwa kama ice cream au cocktail cubes.

Ice cream ya watermelon ya uzalishaji wetu wenyewe inaweza kupendeza watoto na wageni wa mshangao. Ladha ya asili hauitaji bidii na wakati mwingi, inafanywa kama hii:

1. 1. Matunda huosha na, pamoja na peel, hukatwa kwenye ukungu maalum au kwa jicho tu katika pembetatu zilizogawanywa.
   2. Ukoko hukatwa ili kuingiza fimbo ya ice cream.
   3. Kipande hutiwa na poda ya sukari pande zote.

1. 1. Sehemu zimewekwa kwenye uso wa gorofa ili hakuna mawasiliano.
   2. Friji huleta bidhaa kwenye kufungia kabisa.

1. Tayari ice cream ya watermelon imewekwa kwenye masanduku au vyombo, vilivyowekwa na ngozi. Inaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwa majira ya baridi nzima kwa joto la -18 °.

makopo

Kuna mapishi mengi ya tikiti za nyumbani kwa siku zijazo. Ni vizuri kuhifadhi makopo kwenye mitungi sio tu kwa msimu wa baridi, bali pia kwa karibu mwaka mzima. Pickled ni kuhitajika kula ndani ya mwaka na nusu.

Kuweka chumvi

Hisia za kupendeza zisizo za kawaida hupatikana kutoka kwa vitafunio vya tikiti za chumvi. Hazihifadhiwa kwa majira ya baridi tu kwa sababu huliwa haraka. Bila matumizi ya mavazi ya siki, inaweza kuhifadhiwa tu kwenye rafu za pishi au jokofu. Kwa pickling ya pishi, watermelons huwekwa kwenye tubs maalum au mapipa na brine.

uchachushaji

Kama vile chumvi, bidhaa iliyochacha inahitaji uhifadhi wa pishi au friji kwa majira ya baridi. Kvass katika mapipa, mitungi, ndoo, nk Tofauti kati ya taratibu za salting na fermentation ni katika aina mbalimbali za viungo. Inashauriwa kuhifadhi hadi mwanzo wa kipindi cha spring.

Uhifadhi

Uhifadhi wa tamu unahusisha uwepo wa viungo 3 tu: berries zilizopigwa, sukari na maji.

Algorithm ya kupikia:

1. 1. Kata matunda yaliyoosha tayari vipande vipande.
   2. Ondoa peel (mbegu hazihitaji kuondolewa).
   3. Panga massa vipande vipande kwenye mitungi bila kukanyaga.

1. 1. Jaza mitungi na massa ya watermelon na maji ya moto, funika na vifuniko na uweke baridi kwa karibu nusu saa.

1. Mimina maji ndani ya chombo kwa ajili ya kuandaa kujaza sukari kwa kiwango cha 2 tbsp. vijiko vya sukari na slide kwa jar lita au kidogo zaidi kwa ladha.
2. Kuleta kwa chemsha + dakika kadhaa zaidi (ondoa povu).
3. Wakati huu, mimina vijiko 0.5 vya asidi ya citric kwenye kila jar.
4. Ongeza kujaza sukari na kuziba mitungi.
5. Pinduka chini, acha ipoe.

Labda tunajua kutoka shuleni kuwa tikiti maji ndio beri kubwa zaidi ulimwenguni. Mbegu zake zilipatikana wakati wa uchimbaji wa makaburi huko Misri ya kale, na katika Uchina wa kale walisherehekea Siku ya Watermelon. Kwa sababu ya muundo wake wa kemikali, tikiti ni ghala kubwa la madini na vitamini muhimu.

Faida za watermelon

Majira ya joto ni wakati ambapo unaweza kufurahia massa ya juisi na tamu hadi kiwango cha juu, na sio tu kufurahia, bali pia kutibu magonjwa mengi.

Sehemu ya tikitimaji ina vifurushi vyenye nyuzi ambavyo hufanya kama vyombo vya mmea. Wakati vifungu hivi vinapoingia matumbo yetu, hufanya kazi kikamilifu na kurejesha microflora. Kwa hiyo, watermelon inaonyeshwa hata kwa wale watu ambao wanakabiliwa na aina kali za colitis.

Fiber ya watermelon huondoa kikamilifu cholesterol hatari kutoka kwa mwili, ambayo inazuia maendeleo ya atherosclerosis na magonjwa mengine ambayo yanahusishwa na mkusanyiko wa mafuta.

Tikiti maji lina kiasi kikubwa cha lycopene, dutu ambayo ni antioxidant bora. Lycopene hurekebisha utendaji wa misuli ya moyo na inazuia kuonekana kwa seli za saratani.

Je, inawezekana kuongeza furaha ya "watermelon"?

Matikiti maji yana wingi tu katika majira ya joto, wakati karibu wakati wowote tunaweza kufurahia beri hii tamu na yenye kuburudisha. Wakati wa baridi unakuja, mara moja unahisi ukosefu wa matunda ya jua, na mawazo huja kukumbuka jinsi ya kuokoa watermelon hadi Mwaka Mpya ili uweze kukumbuka majira ya joto tena.

Ikiwa unafuata sheria zote za uhifadhi, basi bidhaa hii haitapoteza tu ladha yake, lakini pia itahifadhi harufu yake ya kipekee. Watermeloni kwa majira ya baridi sio fantasy hata kidogo. Hebu fikiria likizo ya Mwaka Mpya, ambapo mapambo kuu ya meza sio saladi ya Olivier tu, bali pia ni watermelon safi ya ajabu!

hifadhi ya watermelon

Hivyo, jinsi ya kuokoa watermelon katika majira ya baridi? Kwa hili, ununuzi wa watermelons lazima ufanywe mwishoni mwa Agosti. Berries haipaswi kuwa kubwa sana, ni bora ikiwa wote ni wa kati kwa ukubwa, lakini mnene, nzito na muundo mkali kwenye ngozi ya kijani. Ishara hizi zinaonyesha kuwa tikiti maji zimekomaa kabisa na zina nyama dhabiti.

Hakikisha kukagua kwa uangalifu beri kutoka pande zote. Ikiwa kuna hata uharibifu mdogo juu yake, basi lazima iwekwe mara moja, kwani haitawezekana kuokoa tikiti hadi Mwaka Mpya.

Sio thamani ya kuosha watermelons kununuliwa kwa ajili ya kuvuna kwa siku zijazo. Ukweli ni kwamba peel yao inafunikwa na nta ya asili ya matunda, ambayo inalinda matunda kutokana na kuharibika.

Pata, pamoja na tikiti maji, vyandarua vinavyouza matunda na mboga. Weka kwa uangalifu matunda ndani yao na uwashushe ndani ya pishi, ambapo unawaweka kwenye ndoano zilizowekwa hapo awali kwenye dari. Watermeloni kwenye nyavu hazipaswi kugusana, vinginevyo uharibifu wa ukoko unaweza kuunda, ambapo unyevu utaingia na kuoza kutaanza.

Katika majira ya baridi, angalia hali ya joto kwenye pishi mara kwa mara. Hakikisha kwamba haingii chini ya digrii sifuri. Ukifuata mapendekezo haya yote, basi unaweza kuokoa watermelon sio tu hadi likizo ya Mwaka Mpya, lakini hata hadi Machi 8.

Njia zilizothibitishwa za kuhifadhi tikiti

Moss. Chukua sanduku la mbao, ukubwa wa ambayo inategemea idadi ya watermelons unataka kuweka. Weka safu nene ya moss chini ya chombo hiki. Weka watermelons kwa uangalifu na uwafunike na moss pande zote.

Kwa njia hii, joto la uhifadhi wa matunda linapaswa kuwa angalau digrii tatu. Kuhusu moss, lazima ikusanywe katika hali ya hewa ya jua - ili isiwe na unyevu mwingi.

Majivu ya kuni yatasaidia kuokoa watermelon hadi Mwaka Mpya. Kwa hili, pipa inahitajika, ambapo majivu yatamwagika. Baada ya hayo, unahitaji kuweka watermelon yenye nguvu huko na tena uijaze na majivu. Inaweza kuchapishwa katika tanuri ya sauna au kutayarishwa maalum. Ili watermelon ihifadhiwe kwa njia hii, pipa la majivu lazima lihifadhiwe mahali pa baridi lakini kavu.

Ikiwa watermelon imefungwa kwa aina fulani ya kitambaa cha asili na kisha kunyongwa kwenye basement baridi, kavu, basi ina kila nafasi ya kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 4-5.

Ikiwa huna basement au pishi, basi unaweza kujaribu kuweka watermelon na tu katika chumba. Hali kuu ni ukosefu wa jua, ukame, baridi na kugeuka mara kwa mara kwa berry kutoka upande mmoja hadi mwingine.

Kuhifadhi matikiti kwa njia ya kizamani

Vijiji vimekuwa vikijua jinsi ya kuokoa tikiti hadi Mwaka Mpya. Mara nyingi iliwekwa kwenye majani. Jinsi ya kufanya hivyo?

Teua rafu kwenye basement yako ambapo matikiti pekee yatahifadhiwa. Funika na majani, weka tikiti juu yake na ufunika kabisa matunda na majani. Inahitajika kuangalia mara kwa mara "hazina" na kuondoa tikiti zilizoharibiwa, ingawa kwa njia hii zimehifadhiwa vizuri sana.

Pia, udongo umetumika kwa muda mrefu kuhifadhi matikiti. Watermelon safi na kavu inapaswa kupakwa na suluhisho la udongo na kuweka mahali pa baridi. Clay lazima iwe nene na bila uvimbe mkubwa. Badala yake, unaweza kutumia nta, parafini au hata alabaster.

Ikiwa wakaribishaji wanataka kushangaza wageni wao usiku wa Mwaka Mpya kwa kutumikia kitu kisicho kawaida kwenye meza? Kwa mfano, watermelon. Lakini jinsi ya kuokoa watermelon hadi Mwaka Mpya? Inaonekana ya ajabu, hasa kwa wakazi wa mikoa ya kaskazini, ambapo hali ya hewa hairuhusu kukua matunda haya mazuri. Lakini inawezekana. Unahitaji kuzingatia jinsi ya kuhifadhi vizuri watermelon.

Hali ya kuhifadhi watermelon

Kwa uhifadhi mzuri wa chipsi zilizopigwa, hali fulani lazima ziundwe:

1. Giza katika chumba ni lazima. Taa huamsha mbegu na zinaweza kuota ndani ya beri.
2. Uingizaji hewa mzuri ni muhimu: Hii ndiyo hali ya kuhifadhi mboga zote kwenye pishi.
3. Joto bora zaidi ni + 2-6 ° C. Kwa joto la juu, beri itaanza kuharibika. Ikiwa thermometer itapungua chini ya sifuri, itafungia.
4. Unyevu 75-85%. Kwa maadili haya, juiciness na ladha huhifadhiwa kwa muda mrefu. Ikiwa chini, matunda hukauka, ikiwa zaidi, basi huanza kuoza.
5. Unaweza kuhifadhi tikiti tu kwenye kitanda laini ili wasilale kwa pande zao.
6. Kwa madhumuni sawa, wao hubadilishwa mara kwa mara.

Kwa kweli, mahali pazuri pa kuhifadhi beri hii ya kupendeza ni basement au pishi. Lakini hii haiwezekani kila wakati. Kufanya hivyo katika ghorofa ni ngumu zaidi, lakini pia inawezekana. Bado tunapaswa kutafuta maeneo yanayofaa. Unaweza kuweka watermelons kwenye pantry, kwenye loggia iliyoangaziwa au balcony, na hata katika bafuni. Hali ya hewa ya chumba kawaida hairuhusu hii. Je, unaweza kuweka watermelons safi kwa muda gani nyumbani? Kawaida kuhusu miezi 1.5.

Ni rahisi kuhifadhi watermelons hadi mwaka mpya katika nyumba za kibinafsi na cottages. Hii inaweza kufanywa katika maeneo yafuatayo:

• kwenye veranda au jikoni ya majira ya joto;
• katika karakana;
• katika Attic;
• katika pantry;
• katika ghorofa ya chini.

Hali ya lazima ni kudumisha joto la kuhifadhi linalohitajika la watermelons.

Jinsi ya kuokoa tikiti hadi Mwaka Mpya (video)

Jinsi ya kuchagua matunda kwa kuhifadhi?

Lakini si watermelons nyingi zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kwanza kabisa, hizi zinapaswa kuwa aina maalum zinazofaa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Aina ya kawaida ya majira ya joto haifai kwa hili. Aina za watermelon zinazochelewa kukomaa zinahitajika. Matunda kama hayo yanahifadhiwa vizuri, yana peel mbaya na nene. Lakini huiva kikamilifu tu katika hali ya hewa ya joto ya kusini. Hizi ni aina kama vile:

• Chill watermelon, kikaingia kwa kuvuka aina 3;
• Spring, mzima juu ya tikiti na katika chafu;
• Icarus;
• mseto wa Milania;
• Bush 334.

Maarufu zaidi na yaliyoenea ni aina ya watermelon Kholodok. Matunda ya aina hii hukua hadi kilo 25 kwa uzani. Umbo la mviringo, lenye milia nyeusi-kijani na nyama tamu sana, yenye kitamu. Imehifadhiwa hadi miezi 4.

Hali ya lazima kwa uhifadhi wa mafanikio nyumbani, bila kujali aina mbalimbali, ni ubora wa beri. Ili matunda kudumu hadi msimu wa baridi, ni muhimu kuchagua:

• ukubwa wa kati (kilo 4-5);
• matunda ya ukomavu wa kati;
• aina tu za kukomaa marehemu ambazo zina ngozi nene;
• bila uharibifu (kuchoma kutoka jua, nyufa, kupunguzwa, scratches, nk).

Ni bora kupiga watermelons siku ya joto ya jua, kuvaa glavu laini, ili usiharibu ngozi bila kukusudia. Kwa hali yoyote matunda yanapaswa kuoshwa kabla ya kuwekewa, kwa sababu nta ya matunda ya kinga itaoshwa kutoka kwa peel.

Mbinu za kuhifadhi

Unapaswa kuzingatia kwa undani zaidi jinsi ya kuhifadhi tikiti kwenye pishi. Kuna njia zifuatazo:

1. Kwenye rafu na rafu. Berries huwekwa kwenye rafu (haipaswi kugusana) kwa safu 1, mabua juu.
2. Katika masanduku. Ndani ya sanduku imewekwa na majani, ambayo watermelons huwekwa. Kutoka hapo juu, matunda yamewekwa vizuri na majani. Kisha safu ya berries tamu. Na kadhalika, safu kwa safu, hadi juu ya sanduku.
3. Katika mchanga. Mchanga kavu hutiwa ndani ya sanduku lililofungwa, matunda huwekwa juu, kunyunyizwa na mchanga, tena safu ya matunda, nk. Mchanga unaweza kuchukua nafasi ya nafaka yoyote kavu.
4. Katika majivu Njia sawa na kuhifadhi kwenye mchanga. Tofauti pekee ni kwamba majivu hutumiwa badala ya mchanga. Kitu pekee unachohitaji ili kuhakikisha kuwa hakuna vipande vikali au vikali kwenye majivu ambayo yanaweza kuharibu peel (chips, makaa ya mawe yasiyochomwa).
5. Katika moss sphagnum. Berries hubadilishwa na sphagnum, ambayo inachukua kikamilifu unyevu kupita kiasi.
6. Kunyongwa. Watermeloni imefungwa na kitambaa chochote kisicho na synthetic, kilichowekwa kwenye wavu au mfuko wa kamba na kuunganishwa kwenye dari. Matunda yaliyohifadhiwa yanapaswa kunyongwa bila kugusa chochote (kuta, rafu, nk).
7. Katika maji. Berry inapaswa kuzamishwa kabisa katika maji baridi (pipa, vat). Njia ya asili kabisa na inayowezekana kabisa.
8. Katika udongo. Matunda yamefunikwa na tabaka kadhaa za udongo wa mushy. Tabaka hukaushwa kila mmoja. Matokeo yake, udongo unapaswa kuwa safu ya angalau 0.5 cm. Kisha watermelon imewekwa kwa ajili ya kuhifadhi.
9. Katika nta (parafini). Njia ni sawa na ile iliyopita. Safu tu inahitajika zaidi, angalau 1 cm.

Tikiti maji linaweza kuhifadhiwa kwa muda gani kwa kutumia njia hizi? Kawaida miezi 3-4. Lakini ni muhimu kukagua mara kwa mara na kuchagua beri ambayo imeanza kuharibika au beri yenye ubora wa chini wakati wa baridi.

Jinsi ya kuokoa tikiti (video)

Katika jokofu

Je, watermelon inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu? Bidhaa hii muhimu sana iko katika kila nyumba. Bila shaka, sio mpira na daima hakuna nafasi ya kutosha ndani yake. Lakini jaribu la kupamba meza ya Mwaka Mpya na dessert ya kigeni ni kubwa sana.

Teknolojia ni rahisi:

• osha watermelon kwa uangalifu, kuwa mwangalifu usiharibu peel;
• futa kwa kitambaa cha karatasi na uacha kavu kabisa;
• funga na safu nene ya magazeti;
• droo ya chini ya jokofu imewekwa na safu ya kitambaa cha asili, ambapo matunda huwekwa;
• karibu mara moja kila siku 2, watermelon kwenye jokofu lazima igeuzwe.

Ikumbukwe kwamba matunda yote tu yanaweza kuhifadhiwa kwa njia hii. Haiwezekani kabisa kuokoa robo au nusu. Maisha ya rafu ya watermelon iliyokatwa sio zaidi ya siku 2, bila kujali ni katika hali gani bora iliyohifadhiwa. Nyama laini itaharibika bila shaka.

Kuganda

Je, inawezekana kufungia watermelon kwa majira ya baridi? Baada ya yote, berry hii, baada ya kufuta, hubadilisha muundo wake, kwa sababu ina maji mengi, na massa ni zabuni sana.

Unapaswa kuzungumza juu ya jinsi ya kufungia watermelon kwa majira ya baridi. Kuna hali kadhaa za kufungia kwa usahihi na kwa ufanisi:

1. Friji lazima iwe kwenye mpangilio wa kugandisha haraka. Hii ndiyo njia pekee ya kuhifadhi kiasi kikubwa cha vitu muhimu na vitamini.
2. Kugandisha katika hali ya kufungia haraka kunapaswa kudumu angalau saa 2 na kisha tu katika kufungia kwa kawaida.
3. Hali ya kuhifadhi -19-24 ° С. Kwa joto hili, maisha ya rafu ya mboga na matunda waliohifadhiwa hufikia miezi 12.
4. Massa iliyokatwa vipande vipande imehifadhiwa. Mbegu huondolewa.
5. Kufungia katika ufungaji kufungwa (chombo cha plastiki au mfuko wa plastiki).

Unaweza kutumia watermelon waliohifadhiwa kama ifuatavyo:

• ongeza kwa vinywaji badala ya cubes ya barafu;
• kama bidhaa ya kumaliza nusu ya kutengeneza Visa, kissels, compotes, nk;
• barafu ya matunda na ice cream;
• tonic ya ngozi.

Matikiti maji yanaweza kugandishwa kwa muda gani? Unaweza kuhifadhi, kama matunda na matunda mengine yote.

Kama unaweza kuona, kuhifadhi tikiti sio kazi isiyowezekana kabisa. Ni vigumu sana kupinga jaribu la kufurahia massa yake ya tamu na yenye harufu nzuri bila kusubiri Mwaka Mpya.

Ili usipoteze nyenzo, hakikisha kuihifadhi kwenye mtandao wako wa kijamii Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook kwa kubofya tu kifungo hapa chini.

Kuokoa watermelon hadi likizo ya Januari ni wazo nzuri ambalo linaweza kutekelezwa. Hii ni ya kawaida na itakukumbusha majira ya joto katika baridi ya baridi. Wageni watashangaa na uwezo wa mhudumu, kwa sababu kazi sio rahisi zaidi. Lakini ukifuata mapendekezo, utaweza kukabiliana nayo. Hebu tuchunguze kwa undani jinsi ya kuweka watermelon hadi Mwaka Mpya nyumbani.

Sio kila aina inayofaa kwa uhifadhi wa msimu wa baridi. Ili kufanya hivyo, lazima kufikia sifa fulani. Watermelon inapaswa kuwa:

• kuchelewa kukomaa;
• kukua bila nitrati;
• na massa yenye nguvu;
• ngozi nene.

Kwa uhifadhi mzuri, inafaa kutoa upendeleo kwa tikiti ambayo haijarutubishwa. Hii inachukuliwa kuwa hali muhimu, kwani kwa mkusanyiko wa mbolea, sifa muhimu na ladha huharibika. Beri kama hiyo inaendelea kuiva baada ya kung'olewa.

Unapaswa kuchagua aina zifuatazo:

• "Icarus";
• "Marumaru ya Astrakhan";
• "Volzhsky";
• "Melitopol";
• "Zawadi Kholodov";
• "Popovka";
• "Bykovsky";
• "Dessert";
• "Astrakhan iliyopigwa".

Watermelon ya kujitegemea ni chaguo bora kwa kuhifadhi. Ikiwa matunda yaliyonunuliwa hutumiwa kwa kusudi hili, inafaa kufuata mapendekezo kadhaa wakati wa kuchagua:

• Chagua aina zilizokusudiwa kuhifadhi, angalia kwa uangalifu ubora wao;
• Usinunue matunda karibu na barabara, wakati wa kuvunjika, masoko ambayo hayajaidhinishwa.

Inashauriwa kununua matunda moja kwa ajili ya kupima. Hii itaruhusu ukaguzi wa kina zaidi:

• Ikiwa massa ina tints ya njano, inamaanisha kwamba kemikali zilitumiwa wakati wa kilimo;
• Nyama inapaswa kuwa na mawingu inapogusana na maji. Ikiwa inageuka nyekundu nyekundu, basi kuna nitrati;
• Usihifadhi massa ya makombo hadi likizo;
• Ikiwa kuna nyufa, matangazo nyeupe au kahawia kwenye peel, basi usipaswi kununua watermelon. Peel lazima iwe intact, vinginevyo haitawezekana kuokoa matunda;
• Inastahili kuchagua beri na mkia kavu au bua na peel shiny;
• Huna haja ya kuchagua watermelons kubwa, kwani zitaoza haraka. Uzito lazima iwe zaidi ya kilo 5;
• Ni muhimu kununua matunda yaliyoiva. Ikiwa beri haijaiva, itabaki kijani. Watermelon iliyoiva hivi karibuni itaharibika;
• Kuokota beri kunapaswa kufanyika katika hali ya hewa kavu, kwani unyevu mwingi huongeza nafasi ya kuoza;
• Aina za marehemu hutumiwa kwa kuwekewa, kwa hiyo inashauriwa kuanza kukusanya katika vuli mapema.

Muhimu: Kuchagua kundi la matunda kwa ajili ya kuhifadhi kwa majira ya baridi ni mchakato wa utumishi na wajibu. Kwa hivyo, mwanzoni inafaa kununua matunda 5-6, haina maana kununua kundi kubwa mara moja.

Masharti ya kuhifadhi

Masharti ya lazima ya kuhifadhi:

• Chumba ambacho matunda hulala lazima iwe giza;
• Uingizaji hewa unaoendelea ni muhimu;
• Joto - digrii 6-8. Ikiwa ni zaidi, msimamo wa watermelon hubadilika na fermentation huanza. Katika joto la chini ya sifuri, kuna hatari ya kufungia;
• Unyevu uliopendekezwa ni kutoka 60 hadi 80%. Kwa kiwango cha chini, juiciness inapotea, kwa asilimia iliyoongezeka, mchakato wa kuoza huanza.

Njia

Njia za kawaida za kuhifadhi tikiti:

• Kunyongwa. Kutumia njia hii, itawezekana kuweka tikiti hadi msimu wa baridi katika ghorofa na ndani ya nyumba. Katika kesi ya kwanza, inaweza kushoto katika pantry, kwa pili - katika basement. Matunda yanafunikwa kabisa na kitambaa mnene cha asili, kilichofungwa. Weka kwenye mfuko wa kamba, hutegemea ndoano. Ni muhimu kuhakikisha kuwa haipatikani na uso wa kuta, makabati;
• Majani. Chini ya rafu au sanduku ambapo watermelon italala, weka safu nene ya majani. Panga matunda kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja. Hakikisha shina iko juu. Kati yao kuunda partitions ya majani. Ni muhimu kuweka majani juu;
• Moss. Unahitaji kukusanya mimea kavu msituni. Weka chini ya sanduku la mbao au crate, weka tikiti karibu na moss. Kwa hivyo unaweza kuweka tikiti hadi Mwaka Mpya kwenye pishi au basement kwa joto la digrii 2-3;
• . Kuyeyusha dutu hii, funika matunda katika tabaka kadhaa hadi unene wa cm 1. Weka berry kwenye chumba cha baridi;

• Mchanga. Njia hii inafaa kwa nyumba za kibinafsi na vyumba. Weka sanduku la mbao kwenye chumba baridi, karibu nusu iliyojaa mchanga kavu. Weka beri ili bua iko chini. Ikiwa unahitaji kuokoa watermelons kadhaa, unapaswa kuhakikisha kwamba hawana kugusana. Baada ya kuwafunika kabisa na mchanga kavu. Mbadala bora itakuwa nafaka kavu;
• Maji. Ni muhimu kuhakikisha kwamba kioevu ni baridi na inashughulikia kabisa fetusi. Matunda yanaweza kushoto kwenye shimo. Ikiwa uhifadhi wa watermelon kwa Mwaka Mpya unafanyika chini ya ardhi, basi unahitaji kujaza pipa au vat ya mbao na kioevu. Maji yanahitaji kubadilishwa kila wiki. Ni muhimu sana kwamba matunda yasiharibiwe, vinginevyo itaoza haraka sana;
• Majivu. Inazuia malezi ya bakteria ya putrefactive au fungi, inachukua unyevu kupita kiasi. Hii inakuwezesha kuokoa watermelons kwa muda mrefu. Mimina safu nene ya majivu katika fomu iliyopepetwa na kavu kwenye sanduku la mbao. Baada ya kuweka matunda kwa uangalifu, funika kabisa na majivu. Funika sanduku na kifuniko, kuiweka kwenye basement au pishi;
• Udongo. Mimina maji kwenye udongo hadi kufikia hali ya kuweka, kisha uitumie kwenye matunda. Baada ya kukausha, tumia safu inayofuata. Matokeo yake, unene wa udongo utakuwa takriban 0.5 cm Weka matunda kwenye chumba cha giza baridi, ukiweka juu ya machujo au kunyongwa;
• Kuganda. Njia hiyo ni ya kawaida kwa kuvuna kwa majira ya baridi. Mfiduo wa joto la chini una athari mbaya kwa fetusi. Matokeo yake, hupata msimamo wa kioevu. Lakini kuna baadhi ya njia ambazo zitasaidia kuweka watermelon hadi likizo ya Mwaka Mpya. Ni muhimu kufuta vipande kutoka kwa peel na mbegu, kuweka kwenye sahani ya gorofa, kuweka kwenye friji. Hii itahifadhi juiciness, ladha na sura ya watermelon. Baada ya kufungia, weka vipande kwenye mfuko au chombo. Kisha wanaweza kutumika kwa Visa au desserts. Itakuwa ya kuvutia kuitumikia kama ice cream, iliyokatwa katika sehemu. Inapaswa kueleweka kuwa tikiti kama hiyo itatofautiana sana katika ladha kutoka kwa matunda mapya.

Vipengele vya uhifadhi katika ghorofa na nyumba ya kibinafsi

• bafuni;
• pantry;
• balcony ya glazed.

Katika nyumba ya kibinafsi, tikiti huhifadhiwa katika maeneo yafuatayo:

• dari;
• basement au pishi;
• karakana;
• jikoni ya majira ya joto au chumba cha baridi, wakati hali ya joto haipaswi kuwa ya juu kuliko digrii 8.

• Tumia matikiti yaliyoiva tu. Mara baada ya kuvuna, hazitaiva zaidi, na matunda mabichi yanahifadhiwa kidogo na hayana ladha kamili;
• Wakati wa kuhifadhi, berries haipaswi kugusa kila mmoja, mboga nyingine au matunda;
• Usiweke watermelons kwenye uso mgumu na mgumu. Ni muhimu kuweka majani, machujo ya mbao, mchanga, nafaka;
• Matunda yanapaswa kugeuzwa kila wakati, kufuatilia uhifadhi wa uadilifu wao.

Kwa chaguo sahihi na kufuata sheria zote, matunda huhifadhiwa bila kupoteza ladha kwa miezi 3-4.

Makosa ya Kawaida

Hitilafu kuu ni kupuuza sheria zilizo hapo juu. Lakini kuna uangalizi mwingine kadhaa ambao unadhuru mchakato:

• Matumizi ya magazeti glossy kwa ajili ya ufungaji. Huna haja ya kufanya hivyo, kwa vile rangi za kemikali hutumiwa wakati wa uchapishaji, ambao huingia kwenye fetusi;
• Uhifadhi katika parafini. Ni bidhaa iliyosafishwa, hivyo haipaswi kuwasiliana na chakula.

Wakati mwingine watu wanapendelea kununua watermelon kabla ya likizo ya Mwaka Mpya. Inapaswa kueleweka kuwa gharama itakuwa kubwa zaidi, na ladha itakuwa duni sana kwa majira ya joto au matunda ya vuli. Kwa safari ndefu, watermelons zisizoiva huchaguliwa, na hazitaweza kuiva kikamilifu.

Ikiwa utaweza kuunda hali sahihi za kuhifadhi, unaweza kufurahia beri katika msimu wa baridi. Inainua roho ya familia nzima na wageni wake, ikijaza siku ya baridi na harufu za majira ya joto. Watermelon itapamba meza kwa Mwaka Mpya, kuonyesha uwezo wa kipekee wa mhudumu.

tweet

0

Kila mhudumu anajaribu kushangaza wageni na kaya katika Hawa ya Mwaka Mpya kwa kutumikia sahani zisizo za kawaida na ladha. Watermelon kwenye likizo hii hakika tafadhali kila mtu, hasa watoto.

Beri kubwa ya juisi kwenye njia ya kati inapatikana kwa kila mtu mwishoni mwa msimu wa joto, na unaweza kuiunua katika maduka makubwa makubwa mwaka mzima.

Lakini kama inavyoonyesha mazoezi, watermelon iliyonunuliwa wakati wa baridi ni duni kwa ladha kuliko ya msimu, na gharama yake ni mara nyingi zaidi.

Na bado, kila familia ina nafasi ya kuokoa beri ya kitamu na yenye juisi kwa mwaka mpya.

Kuanzia mwishoni mwa majira ya joto hadi katikati ya vuli, unaweza kununua kwa urahisi watermelons za juisi na tamu. Kuna idadi kubwa ya aina ambazo hutofautiana katika sura, rangi, wakati wa kukomaa. Hadi likizo ya Mwaka Mpya, sio kila aina inaweza kuokolewa.

Wakati wa kuchagua matibabu ambayo yanahitaji kuhifadhiwa kwa muda mrefu kama huo, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa vigezo kadhaa:

1. Panga.

Ni bora kuchagua matunda ya aina za marehemu za kukomaa: Astrakhan, Impulse, Zawadi ya Kholodov, Volzhsky, Dessert. Wana ngozi nene na nyama dhabiti, na hukuzwa zaidi bila kumwagilia, kwa hivyo kuna uwezekano mkubwa wa kudumu kwa miezi kadhaa.

1. Mwonekano.

Watermeloni inapaswa kuwa na peel yenye shiny na mnene, bila nyufa, scratches, alama za jua na kasoro nyingine.

Ni bora kununua matunda ya ukubwa wa kati (kilo 4-6).

1. Ni muhimu kununua tu watermelon iliyoiva.

Hii inaweza kuamua na peel elastic, sauti ya kupigia wakati wa kugonga, na mkia kavu. Kinyume na imani maarufu, matunda haya hayakua, na matunda mabichi huharibika haraka sana.

Haupaswi kukimbilia kuvuna tikiti, ukinunua mnamo Agosti, lakini haifai kuchelewesha hadi mwisho wa vuli. Wakati mzuri wa hii ni mwisho wa Septemba - katikati ya Oktoba.

Unahitaji kununua watermelons katika maduka madogo ambapo kuna nyaraka za matunda. Duka kubwa kubwa kawaida huuza matunda mabichi, na wafanyabiashara wa gari hawazingatii hali ya uhifadhi na mara chache wana hati zinazohitajika.

Kujiandaa kwa kuhifadhi

Wakati wa kukusanya watermelons, unahitaji kuvaa glavu laini, ni bora kubeba kwenye mifuko iliyotengenezwa kwa nyenzo asili na kuiweka kwenye kitambaa, hakikisha kwamba haigusani.

Baada ya kununua tikiti au kuvuna, matunda yaliyochaguliwa lazima yapelekwe mahali pa kuhifadhi. Kuandaa mahali katika gari kwa usafiri mapema: kuweka masanduku, kuwafunika kwa majani au mpira wa povu.

Mahali ya hifadhi ya baadaye, bila kujali ni ghorofa au nyumba, inahitaji kutibiwa: suuza na disinfectant, kutibiwa kutoka kwa wadudu na panya.

Matunda yaliyochaguliwa yanapaswa kuoshwa kwa maji baridi na sifongo laini na kukaushwa kwa hewa. Hii itaondoa microorganisms kutoka kwenye uso ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa berries. Kabla ya kuweka berries lazima kutibiwa na suluhisho la chokaa.

Jinsi ya kuweka watermelon safi hadi mwaka mpya

Ili tikiti iweze kusema uwongo kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kuunda hali nzuri katika chumba:

• joto haipaswi kuwa juu ya 6 ° C na chini ya 1 ° C;
• unyevu unaohitajika ni 60-80%. Katika chumba cha kavu, watermelon itauka, na katika chumba cha mvua itaoza tu;
• chumba lazima kiwe giza, lakini hewa lazima izunguke huko;
• uso wa kuhifadhi lazima uwe laini na wa kupumua.

Ni rahisi zaidi kuunda hali ya kuhifadhi watermelon kwa watu wanaoishi katika nyumba ya kibinafsi. Kwa hili, basement, veranda, kumwaga, karakana, attic au jikoni ya majira ya joto inafaa (mradi inawezekana kudumisha joto la taka huko). Huko unaweza kuhifadhi beri kubwa zaidi kwa miezi 3-4.

Ni vigumu zaidi kwa wakazi wa vyumba, katika jengo la ghorofa nyingi ni vigumu kupata mahali pa baridi na unyevu wa juu, lakini bado kuna fursa ya kuhifadhi gourds. Kwa hili, mezzanines, pantries, bafuni na balconi za glazed zinaweza kufaa. Berries huwekwa katika vyumba vya wasaa, vilivyo na giza kwenye uso laini.

Katika ghorofa, watermelons huhifadhiwa kwa muda kidogo kutokana na hewa kavu na joto la juu, kwa wastani kipindi hiki hauzidi miezi 2. Peel ya watermelon inakuwa ya uvivu, na ladha hupunguzwa.

Njia za kuhifadhi watermelons

Kwa miaka mingi, mashabiki wa mwaka huo mkubwa zaidi duniani wamekuja na njia kadhaa za kufurahia hata wakati wa baridi.

Chaguo namba 1 - kunyongwa kwenye pishi au ghorofa

Njia hii inachukuliwa kuwa rahisi na yenye ufanisi zaidi, inafaa kwa nyumba na ghorofa.

Watermeloni safi na zilizosindika zimefungwa kwa kitani au kitambaa cha pamba, hupunguzwa kwenye mfuko wa kitambaa (unaweza kuchukua mifuko ya kamba) na kunyongwa kutoka dari. Berries haipaswi kugusa kuta na kila mmoja.

Chaguo namba 2 - katika nta au udongo wa udongo

Njia hii ni nzuri katika hali ambapo haiwezekani kuunda hali bora kwa uhifadhi wa muda mrefu. Safu ya nta au udongo italinda watermelon kutokana na kukauka nje, unyevu kupita kiasi, na wadudu.

Matunda yaliyotayarishwa na yaliyokaushwa yanafunikwa na safu ya udongo wa kioevu (nta iliyoyeyuka au parafini) na kuruhusiwa kukauka. Baada ya hayo, tabaka kadhaa zaidi zinafanywa, unene wa udongo wa udongo unapaswa kuwa karibu 5 mm, wa nta angalau 10. Berries zilizoangaziwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye sakafu au kwenye rack kwenye machujo ya mbao, au kusimamishwa.

Clay ni nyenzo inayopatikana zaidi, lakini parafini inakuwezesha kuona hali ya watermelon.

Chaguo namba 3 - katika majivu au mchanga katika basement

Njia hii hutumiwa wakati wa kuhifadhi watermelons kwenye cellars, attics, balconies au gereji.

Ni muhimu kuandaa vyombo kadhaa: mapipa, masanduku, sufuria za zamani. Mchanga kavu au majivu ya kuni hutiwa chini ya kila mmoja na safu ya cm 10, tikiti huwekwa na mkia chini na beri imefunikwa kabisa.

Ash itakuwa na athari ya antibacterial, alkali itaharibu microorganisms zote na kulinda dhidi ya kuoza. Njia mbadala ya vitu hivi viwili inaweza kuwa ngano kavu au shayiri, lakini tu ikiwa hakuna panya.

Chaguo namba 4 - katika majani

Njia hii inaweza kutumika katika robo za kuishi na pishi. Nyasi kavu hufanya kama kinyonyaji unyevu na hulinda dhidi ya uharibifu.

Rafu, masanduku au sakafu zimewekwa na majani, tikiti huwekwa kwa umbali wa cm 10-15 kutoka kwa kila mmoja (na kutoka kwa kuta), sehemu za nyasi hufanywa na safu imewekwa juu.

Chaguo namba 5 - katika moss

Njia hii ni sawa na chaguo la majani, vipande tu vya moss kavu hutumiwa badala yake. Faida ya nyenzo hii ni mali yake ya antibacterial, hivyo mkusanyiko wa moss ni thamani ya muda uliotumika.

Chaguo namba 6 - katika maji

Chaguo namba 7 - jokofu

Katika hali ya ghorofa, wakati mwingine haiwezekani kupata mahali pazuri kwa watermelon: sio kila mahali kuna pantries, balconies au mezzanines ya bure.

Ikiwa una jokofu kubwa, unaweza kujaribu kuweka watermelon huko. Berry nzima tu ndio zinafaa kwa hili, tikiti iliyokatwa kwa hali yoyote haiwezi kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku 3.

Osha matunda, uifute na uifuta, uifungwe kwenye tabaka kadhaa za karatasi (magazeti ya kawaida ni kamilifu) na kuiweka kwenye rafu ya chini, baada ya kuifunika kwa kitambaa laini.

Ikiwa tikiti inayofaa imechaguliwa, itaendelea angalau miezi 2.

mbinu zingine

Kuna chaguzi kadhaa zaidi za jinsi ya kutumikia watermelon kwa mwaka mpya. Hazihusishi kuweka matunda safi, lakini wanaweza kushangaza wageni.

Njia rahisi ni kufungia watermelon. Baada ya kuyeyuka, massa hupoteza elasticity yake, kwa hivyo haitawezekana kufungia beri nzima. Walakini, kuna chaguzi kadhaa:

• kata tikiti katika vipande vidogo na peel na utumie kama dessert bila kufuta;
• weka massa ya watermelon au juisi kwenye molds za barafu (unaweza kuongeza sukari), tumia kwa Visa au compotes.

Tikiti maji inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya miezi sita.

Baadhi ya akina mama wa nyumbani huwashangaza wageni na sahani isiyo ya kawaida kabisa; wanasimamia chumvi na kuokota matunda tamu. Hapa kuna mapishi rahisi zaidi:

• Matikiti maji yaliyochujwa.

Watermelon iliyoiva hukatwa vipande vipande, mbegu na peel huondolewa na kuwekwa kwa uhuru kwenye mitungi ya kioo. Pilipili na karafuu chache za vitunguu pia huongezwa hapo. Kwa brine, utahitaji lita 1.5 za maji (takriban), vijiko 3 vya sukari na siki (9%), gramu 5 za chumvi (hizi ni viungo kwa kilo 3 za watermelon). Watermelon hutiwa mara 2 na maji ya moto, ya tatu na brine. Benki zimefungwa, zimegeuka chini, zimefunikwa na blanketi nene. Siku moja baadaye, unaweza kuwapeleka kwenye pantry au pishi.

Kichocheo cha video cha tikiti za kung'olewa.

• Watermeloni yenye chumvi kwenye pipa la mbao.

Chomoa matunda kadhaa yaliyoiva na ukoko mwembamba na skewer ya mbao (punctures 10-20) na uweke kwenye pipa safi. Viungo huongezwa kwa mapenzi na ladha, unaweza kufanya bila yao. Chombo kinajazwa na brine (700-800 gramu ya chumvi ya meza kwa lita 10), kufunikwa na chachi ili hewa iweze kutoroka kwa urahisi wakati wa fermentation. Baada ya mwezi mmoja, matikiti maji yenye chumvi yanaweza kuliwa.

Berries zilizokaushwa kwenye mitungi zinaweza kuhifadhiwa kwa si zaidi ya miezi 18, kwenye pipa hadi joto.

Ili kuweka watermelon kuwa ya kitamu kama ilivyo katika msimu, unahitaji kufuata sheria kadhaa:

1. Hifadhi kando na matunda na mboga zingine. Watermelon inachukua kwa urahisi harufu, hivyo jirani itakuwa mbaya.
2. Kila siku au angalau mara 2 kwa wiki unahitaji kugeuza watermelons. Hii itawawezesha kuona uharibifu, na pia kuzuia deformation na mkusanyiko wa massa katika sehemu moja.
3. Ikiwa nyufa, dents, kuoza hupatikana, ni bora kutupa watermelon. Massa ya Juicy ina sukari, bakteria huzidisha haraka ndani yake. Matunda kama hayo yanaweza kuwa hatari kwa afya.
4. Kabla ya kuhifadhi, ni bora kutathmini ladha ya watermelon na kuhakikisha kuwa hakuna nitrati. Hii inaweza kuamua na muundo wa sukari au kupunguza kipande ndani ya maji. Ikiwa inabakia uwazi, watermelon hupandwa kwa kawaida.
5. Kwa hali yoyote unapaswa kuweka watermelon kwenye sakafu tupu, rafu au kwenye chombo tupu. Kuwasiliana na uso mgumu husababisha kuzorota kwa kasi kwa sababu ya ukosefu wa pengo la hewa.

Ikiwa una uvumilivu na uvumilivu, hakika utaweza kuokoa watermelon, na kisha, katikati ya majira ya baridi, kipande mkali na cha furaha cha majira ya joto halisi kitajitokeza kwenye meza yako ya Mwaka Mpya.