Vitamini C: ni vyakula gani vyenye na ni muhimu vipi? Vitamini C zaidi hupatikana wapi? Vitamini C: mahitaji ya kila siku. Vitamini C: maagizo ya matumizi

Kuna watu ambao hawajui jinsi vitamini C huathiri mwili, lakini wanajua kwamba lazima ichukuliwe. Mwili wa mwanadamu umeundwa kwa namna ambayo hauwezi kuzaa asidi ascorbic. Hifadhi zinahitaji kujazwa tena kutoka nje.

Vitamini C nyingi iko wapi? Hata mwanafunzi atatoa mifano ya bidhaa na maudhui yake. Katika hali nyingi, hizi zitakuwa matunda ya machungwa na vitunguu. Walakini, orodha sio mdogo kwa hii.

Ambapo ni vitamini C zaidi?

Vitamini hupatikana katika vyakula vya mmea - matunda, mboga mboga na wiki.

Kiwi

Berry hii ni muhimu kwa mwili kwa sababu ya uwepo wa vitamini C. Ni muhimu sana kula kiwi pamoja na peel. Haina mwilini na inachukua sumu hatari. Kisha hutolewa kwa asili kutoka kwa mwili.

Chungwa

Chungwa la ukubwa wa kati na uzito wa gramu 150 hujaa mwili na kipimo cha kila siku cha vitamini. Ni lazima kutumika kwa kiseyeye, beriberi, homa na mafua.

Pilipili nyekundu

Pilipili ni kiongozi kati ya mboga kwa suala la yaliyomo katika vitamini hii. Ni bora kuitumia safi. Lakini hata katika bidhaa ya makopo, maudhui ya vitamini hii yanabaki katika kiwango cha juu.

Kabichi

Mboga hii ina aina imara zaidi ya vitamini hii. Juisi ya mboga hii hutumiwa kutibu vidonda, gastritis na magonjwa mengine ya mfumo wa utumbo.

Parsley

Ili kujaza ulaji wa kila siku wa vitamini, inatosha kula gramu 50 za wiki. Unaweza kufanya saladi au kuongeza kwenye kozi za kwanza.

vitunguu kijani

Balbu ina vitamini kidogo kuliko manyoya. Katika chemchemi, vitunguu vya kijani huwa wokovu wa kweli kwa mwili wetu. Gramu 100 za mboga zitajaza ulaji wa kila siku na kupunguza upungufu wa vitamini. Aidha, itaboresha hali ya nywele, misumari, ngozi na meno.

Mchicha

Mchicha unafaa zaidi kwa kujaza mwili na vitamini mwishoni mwa vuli na baridi.

Celery

Kuna vitamini C zaidi kwenye shina na majani ya celery kuliko mizizi yake. Saladi hutengenezwa kutoka kwayo na kutumika kama kitoweo cha mboga mboga na kozi za kwanza.

Nyanya

Ikiwa unataka kueneza mwili na vitamini C na mboga hii, basi ni bora kutumia aina za marehemu.

Raspberry

Raspberries hujulikana kwa kila mtu kama beri muhimu ya dawa. Miongoni mwa vipengele vyote vinavyounda utungaji wake, vitamini C pia imeorodheshwa.Si ajabu chai ya raspberry imeagizwa kwa baridi na mafua. Inaimarisha mwili na kupigana na virusi.

Vyakula vyenye vitamini C kwa gramu 100

Pilipili nyekundu tamu - 250 mg;

Pilipili tamu ya njano - 150 mg;

Mizizi ya Brussels - 120 mg;

Kabichi nyeupe - 60 mg;

Radishi - 29 mg;

Mbaazi - 25 mg;

Radishi - 25 mg;

Maharage - 20 mg;

Zucchini - 15 mg;

Beets - 10 mg;

Matango - 10 mg;

Vitunguu - 10 mg;

Malenge - 8 mg;

Karoti - 5 mg;

Eggplant - 5 mg;

Viazi - 2 mg.

Kijani:

Parsley - 150 mg;

Dill - 100 mg;

Mchicha - 55 mg;

Sorrel - 43 mg;

Celery - 38 mg.

Matunda na matunda:

Rosehip - 470 mg;

Bahari ya buckthorn - 200 mg;

Currant nyeusi - 200 mg;

Kiwi - 92 mg;

Rowan - 70 mg;

machungwa - 60 mg;

Jordgubbar na jordgubbar mwitu - 60 mg;

Lemoni - 40 mg;

Tangerines - 38 mg;

Gooseberries - 30 mg;

Quince - 23 mg;

Raspberries - 20 mg;

Melon - 20 mg;

Mananasi - 20 mg;

Cranberries - 15 mg;

Cherry tamu - 15 mg;

Ndizi - 10 mg;

apples - 10 mg;

Zabibu - 6 mg;

Pears - 5 mg;

Pomegranate - 4 mg.

Kutoka hapo juu, unaweza kufanya orodha ya vyakula na kiasi kikubwa cha vitamini C. Imeonyeshwa kwa utaratibu wa umuhimu.

Katika nafasi ya kwanza - rose mwitu.
Kwa pili - pilipili nyekundu ya Kibulgaria.
Juu ya tatu - bahari ya buckthorn na currant nyeusi.
Juu ya nne - pilipili tamu ya kijani na parsley.
Juu ya tano - Brussels sprouts.
Siku ya sita - bizari na vitunguu mwitu.
Nafasi ya saba ilishirikiwa na rowan nyekundu na cauliflower.
Katika nafasi ya nane - kiwi.
Siku ya tisa - jordgubbar, jordgubbar na mchicha.

Kuzunguka orodha ni machungwa, chika, limao na tangerine.

Kuwa na afya na uzuri - kula matunda na mboga zaidi. Jaza mwili na vitu muhimu, nyeupe zaidi ambayo kuna mengi ya kuchagua.

Mkusanyiko wa video

Kwa kazi ya kawaida ya mwili, mtu anahitaji kueneza na protini, mafuta, wanga, amino asidi, na, bila shaka, vitamini kila siku. Vitamini, haswa vitamini C, vinahusika katika michakato yote muhimu, hutupatia kinga kali na hutupa nguvu. Kwa kando, tovuti ya Eco-life inazingatia bidhaa zilizo na vitamini C zaidi, kwa kuwa ni moja ya vipengele muhimu zaidi vya chakula cha afya cha binadamu, kutokuwepo kwa ambayo inaweza kusababisha matatizo makubwa katika utendaji wa viungo vya ndani na mifumo ya mwili.

Wakati huo huo, kuchukua vidonge vya vitamini C mara nyingi sio busara. Hakika, katika hali nyingine kuna haja ya kununua asidi ya ascorbic, hata hivyo, ni vitamini hii ambayo ni rahisi "kupata" kutoka kwa chakula - inapatikana katika vyakula vingi na kwa kiasi kikubwa, hivyo haitakuwa vigumu kujaza tena. akiba ya vitamini hii ikiwa inataka.

Vitamini C hufanya kazi kadhaa muhimu mara moja:

Ushiriki wake ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa homoni fulani;
Ni muhimu kwa ajili ya awali ya seli za kinga, ambayo ni muhimu hasa wakati wa baridi;
Aidha, vitamini C ni antioxidant yenye nguvu ambayo inazuia uundaji wa radicals bure, na kwa hiyo huhifadhi uzuri wetu na vijana.

Mahitaji ya kila siku ya mwili kwa kipengele hiki ni 70-100 mg. Wakati huo huo, mwili wetu hauwezi kuiunganisha yenyewe. Kwa hiyo, tunahitaji kujaza maduka yetu ya vitamini C kila siku ili tusipate ukosefu wake. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kujua ni vyakula gani vina kiwango cha juu cha dutu hii, na ni kiasi gani kitachukua kula kwa siku ili kutoa mwili kikamilifu na vitamini C muhimu.

Ambapo ni vitamini C zaidi?

Rosehip iko katika nafasi ya kuongoza. Katika 100 gr. Bidhaa hii ya vitamini C ina takriban 650mg. Inaweza kuliwa safi au kavu, wakati ni lazima ikumbukwe kwamba compotes na decoctions ya vitamini C ni kidogo kidogo kuliko katika viuno vya rose ambavyo havijasindika kwa joto.
Pilipili nyekundu ina kiasi kidogo cha vitamini C - 250 mg kwa 100 g. bidhaa.
Bahari ya buckthorn na currant nyeusi. Hapa vitamini C tayari ni 200 mg. Kwa 100 gr. bidhaa.
Pilipili ya kijani na parsley ina 150 mg kila moja. kwa 100 gr. bidhaa katika kila moja.
Dill safi inaweza kuimarisha mwili wetu na 100 mg. vitamini C, ikiwa unakula 100 gr. kitoweo hiki.
Kwa kuongeza, katika orodha ya vyakula ambavyo vitamini C ni zaidi, kuna jordgubbar, kabichi (nyeupe na cauliflower), na, bila shaka, matunda ya machungwa - 60-70 mg kila mmoja. kwa 100 gr. bidhaa.

Bila shaka, tunamaanisha mboga za msimu zilizopandwa katika hali ya asili. Mboga ya msimu wa baridi "wax" na kijani kibichi sio chaguo letu.

Katika msimu wa baridi, wakati mboga safi na mimea hazipatikani katika bustani yoyote ya ndani, mimea kama vile:

Bahari ya buckthorn. Inavunwa tu katika baridi kali za kwanza, na kuvuna kwa majira ya baridi kwa namna ya jamu, juisi na hata divai. Kiasi kikubwa cha vitamini kinahifadhiwa ikiwa matunda haya yanapigwa tu na sukari na waliohifadhiwa.Katika 100 gr. maudhui ya bidhaa ya vitamini C inalingana na 200 mg.
Kiwi. Ni wakati wa msimu wa baridi wetu katika nchi za moto ambapo kiwi tamu hukomaa. Hata matunda 1 yatatosha kujaza ulaji wa kila siku wa vitamini C. Hapa, kipengele hiki kina hadi 92 mg kwa 100 g ya bidhaa.
Sauerkraut ni njia nzuri ya kuweka vitamini C wakati wa baridi. Hapa ni katika 100 gr. inaweza kupatikana hadi 30 mg.
Tangawizi inaweza kusaidia kuongeza kiasi cha vitamini C mwilini. Maudhui yake katika 100 g ya bidhaa ni hadi 12 mg

Wakati huo huo, ili kupata vitamini C zote kutoka kwa bidhaa, haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu na kusindika kwa joto.

Bidhaa yoyote iliyoorodheshwa inaweza kuliwa kwa idadi isiyo na kikomo, kuzidisha kwa mwili na vitamini C haitatokea - "ziada" zote zitaondoka kwenye mwili pamoja na mkojo.

Je, vitamini C ni muhimu kwa nani hasa?

Kwa kweli, kila mmoja wetu anahitaji vitamini C, lakini kuna kikundi cha watu ambao wana hitaji la juu kidogo la kitu hiki kuliko kila mtu mwingine, na kwa hivyo watalazimika kula vyakula ambavyo vina vitamini C zaidi katika kipimo kilichoongezeka (ikiwa watalazimika kula vyakula vyenye vitamini C zaidi). bila shaka, hawataacha tabia zao mbaya).

Jamii hii inajumuisha watu wanaovuta pakiti ya sigara mara kwa mara (au zaidi) kwa siku. Katika kiumbe kama hicho, mchakato wa kunyonya vitamini C ni mbaya zaidi, na seli "hupata" 20% tu ya kawaida ya kawaida.

Vile vile hutumika kwa wale wanaotumia pombe vibaya. Kwanza kabisa, ini huteseka katika kiumbe kama hicho, na kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya kiasi cha vitamini C na kiwango cha kuondolewa kwa pombe kutoka kwa damu.

Wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya moyo na mishipa wanapaswa pia kupokea vitamini C kama sehemu ya tata za multivitamin. Hii ni muhimu, kwani mchakato wa kueneza kwa seli na vitamini C katika viumbe vile ni mbaya zaidi.

Mabomba ya zamani ya maji yenye kutu (wengi wa wananchi wetu) yanaweza pia kuwa sababu ya kuongeza ulaji wa kila siku wa vyakula ambavyo vitamini C ni zaidi. Katika maji ambayo huingia ndani ya nyumba zetu kupitia mabomba haya, cadmium ya kipengele cha hatari huundwa. Asidi ya ascorbic ina uwezo wa kupunguza hatua yake na kulinda mwili wetu.

Hofu, hisia na dhiki pia zina athari mbaya juu ya maudhui ya vitamini C katika mwili wa binadamu. Kwa hivyo, ikiwa kila wakati unaona habari yoyote ya kihemko, beba sahani ndogo ya matunda na mboga na wewe)

Bila shaka, vitamini C ni kipengele muhimu sana kwetu, na ni muhimu tu kudumisha kiasi chake katika mwili kwa kiwango sahihi. Aidha, bidhaa zote zilizo matajiri katika asidi ya ascorbic zinapatikana kabisa na zinajulikana kwetu.

____________
Svetlana Frantseva "Vyakula vyenye vitamini C zaidi" haswa kwa wavuti ya Eco-life.

Wengi wetu tungekubali kwamba vitamini C ni vitamini inayojulikana zaidi na maarufu zaidi. Kila mtu amesikia tangu utotoni juu ya hitaji la kula matunda zaidi ili kupata vitamini hii. Vitamini C zaidi hupatikana wapi?

Swali hili lina umuhimu mkubwa. Vitamini C haijaundwa na mwili wa binadamu peke yake. Na ni muhimu kwa afya zetu.

Ni muhimu kuzingatia kwamba asidi ascorbic na vitamini C wana tofauti. Asidi ya ascorbic ni aina ya bandia, iliyorahisishwa ya vitamini ya asili na iliundwa katika maabara.

AGIZA vitamini C asilia

Imeimarishwa na metabolites asili.

Vitamini C ni virutubisho asilia. Mojawapo ya njia rahisi na za bei nafuu za kujaza mwili nayo ni chakula, ambapo vitamini C zaidi ni. Inaweza pia kupatikana tu katika virutubisho vya asili vya chakula au multivitamini. Kwa wakati wetu, si rahisi sana kuambatana na lishe bora, basi wanakuja kuwaokoa.

Jukumu la vitamini C haliwezi kukadiriwa. Ni muhimu zaidi, mtu anaweza kusema kuu, msaidizi wa kinga. Hii ni antioxidant yenye nguvu, ambayo inaweza kuchukuliwa kuwa "vitamini ya vijana." Inashiriki katika michakato mingine muhimu katika mwili.

Kwa hivyo, mwili hauwezi kuunganisha dutu muhimu kama hiyo peke yake. Kwa hiyo, kiasi kinachohitajika cha vitamini C lazima kijazwe kila siku. Vipi? Kwa kula vyakula vyenye utajiri ndani yake.

Hebu tuchunguze kwa undani swali - wapi vitamini C hupatikana zaidi? Unaweza kujumuisha mara moja mboga, matunda na matunda kwenye orodha hii. Jedwali hapa chini litakusaidia kutambua vyakula ambavyo vina vitamini C nyingi.

Hebu tujifunze zaidi kuhusu faida zake kabla ya kuorodhesha vyakula vilivyo na kiwango kikubwa cha vitamini C. Kukubaliana kwamba kila mtu, na hata watoto, wanajua vizuri kwamba vitamini hii ni muhimu sana. Lakini ni nini hasa mali yake muhimu si mara zote kufikiri.

Katika msimu wa baridi, swali la jinsi ya kuongeza ulaji wa vitamini hii ni muhimu sana. Kwa kuwa ni katika kipindi hiki kwamba upungufu wa vitamini unazidi kuwa mbaya na hatari ya magonjwa ya msimu huongezeka.

Kama ilivyoelezwa hapo awali, shukrani kwa vitamini C, nguvu za kinga katika mwili zinaimarishwa. Inaboresha mzunguko wa damu, hematopoiesis na kazi ya mifumo ya endocrine na neva. Pia, vitamini husaidia kuchochea awali ya homoni na vitu vingine vya neuro-excitatory. Hii ina athari nzuri kwa hali ya jumla na hali ya jumla.

Vitamini C pia inakuza ngozi ya chuma na inashiriki katika usanisi wa asidi ya amino. Asidi hii ya amino hutoa nishati kwa kuvunja seli za mafuta, kusaidia kupunguza uzito. Aidha, jukumu la vitamini C ni kutoa chumvi za sulfuriki kwa seli, bila kiasi cha kutosha ambacho microcracks hutokea katika mwili.

Na zaidi. Vitamini C tayari imetajwa kama antioxidant yenye nguvu. Mali hii huzuia mwili kutoka kwa oksidi. Kwa hiyo, matumizi ya kiasi cha kutosha cha vitamini hii husaidia kuhifadhi vijana wa seli. Inahitajika kwa wazee, wanawake na wanariadha, kusaidia mwili usichoke.

Jedwali linaonyesha maudhui ya vitamini C katika mg katika chakula kwa gramu 100

Hebu tufanye muhtasari. Kwa hiyo meza inaonyesha kuwa kati ya bidhaa kuna aina fulani ya mabingwa, ambapo kuna vitamini C zaidi. Kwa undani zaidi, tunaona yafuatayo tena:

Vidokezo Muhimu vya Jinsi ya Kupata Vitamini C Vingi katika Vyakula Vyako

Viazi zisizosafishwa huhifadhi vitamini zaidi. Kwa hiyo, ni bora kuoka mboga katika tanuri katika peel au kuchemsha "katika sare" ili kuhifadhi mali zake za manufaa.
Katika msimu wa baridi, ni ngumu zaidi kupata matunda na matunda. Kwa hivyo, sauerkraut au kabichi safi nyeupe na mchicha inaweza kuwa chanzo bora cha vitamini C. Na mwanzoni mwa spring, msaidizi bora katika vita dhidi ya beriberi ni shina za vitunguu ya kijani. Manyoya yake ya kijani yana kiasi kikubwa cha carotene, zinki, magnesiamu, fluorine, potasiamu na sulfuri.
Ikiwa uadilifu wa apple safi unakiukwa, enzyme ascorbinase hutolewa, ambayo huharibu vitamini C. Kwa hiyo, ili kuhifadhi upeo wa vitamini muhimu, jaribu kuoka apples nzima katika tanuri au kupika compote kutoka kwa matunda yote, lakini si zaidi ya tano. dakika.
Kinyume na maoni ya jumla kuhusu limau kati ya matunda, kiongozi asiye na shaka katika maudhui ya vitamini C ni kiwi. Lakini watu wachache wanajua kuwa kiwi ni muhimu kula na peel! Nyuzi hizi za asili za lishe hazifyonzwa na mwili, lakini huvimba ndani ya tumbo na kuondoa taka zote ambazo hazijaingizwa, kuoza na kuoza kutoka kwa njia ya utumbo.

Kwa hiyo, ni muhimu sana kujaza mwili na bidhaa muhimu, ambapo kuna vitamini C zaidi! Hivyo, unaweza kuimarisha na kudumisha afya, kuongeza muda wa vijana na kuongeza ufanisi. Jedwali hapo juu litakusaidia kuunda lishe inayofaa. Kula matunda na mboga zaidi na uwe na afya!

Kwa kazi ya kawaida ya mwili, mtu anahitaji vitamini, madini na vipengele vingine muhimu. Vitamini A, B, C, D huathiri mifumo na viungo vyote vya binadamu. Upungufu wao husababisha maendeleo ya magonjwa, hata hivyo, pamoja na overabundance. Kila vitamini ina mahitaji yake ya kila siku. Chanzo cha vitamini kinaweza kuwa madawa ya kulevya ambayo yanauzwa katika maduka ya dawa, lakini bado ni bora kupata kutoka kwa asili, yaani, kutoka kwa chakula.

Vitamini C

Moja ya vitamini muhimu na muhimu kwa afya ya binadamu ni ambayo pia inajulikana kama asidi ascorbic, "asidi ascorbic". Dawa yenye jina moja inaweza kupatikana katika maduka ya dawa yoyote, lakini unaweza kujaza hifadhi zake kwa msaada wa matunda, mboga mboga na vyakula vingine.

Vitamini C ni dutu ya kikaboni, sehemu muhimu ya chakula cha afya cha binadamu. Ina uwezo wa kushawishi karibu kazi zote muhimu za mwili. Katika miezi miwili ya kwanza ya maisha, mwili wa binadamu hutengeneza vitamini C peke yake. Asidi ya ascorbic huimarisha mfumo wa kinga, hupigana na virusi na bakteria, husaidia kuzuia aina mbalimbali za magonjwa, huongeza muda wa ujana wa mwili, na hii sio orodha nzima ya vitendo vyake.

Athari ya vitamini C kwenye mwili

Vitamini C (asidi ascorbic) ina athari nyingi kwa mwili. Inaboresha kinga, inashiriki katika malezi ya antibodies na kuhalalisha kimetaboliki ya mafuta, protini, wanga, katika kuongeza usambazaji wa glycogen kwenye ini. Asidi ya ascorbic huongeza mtiririko wa damu na kiwango cha moyo, hupunguza shinikizo la damu, hupunguza capillaries na arterioles.

Vitamini C inashiriki katika michakato mingi ya kibiolojia. Kwa hivyo, inathiri usanisi wa collagen - protini ambayo huunda kiunganishi kinachounganisha nafasi ya seli. Kazi kuu za collagen ni pamoja na ulinzi wa mishipa ya damu, viungo, misuli, viungo, mifupa, malezi ya ngozi, mifupa, mishipa, meno. Inafanya kama kizuizi cha kinga dhidi ya maambukizo, magonjwa, inakuza uponyaji wa michubuko, fractures, majeraha.

Vitamini C ni muhimu sana kwa mfumo wa kinga, kwani inasaidia kazi ya seli nyeupe za damu na utengenezaji wa antibodies. Pia inakuza malezi ya interferon (dutu yenye madhara ya kupambana na kansa na antiviral). Vitamini C, kwa sababu ya mali yake ya antioxidant, inalinda dhidi ya athari mbaya za mawakala wa oksidi, husaidia kuzuia dalili za kuzeeka, magonjwa ya moyo na saratani. Aidha, asidi ascorbic ina athari nzuri juu ya utendaji wa moyo na mishipa, neva, endocrine na mifumo mingine.

Vitamini C na nywele

Ukosefu wa asidi ascorbic katika mwili hauonyeshwa tu katika hali hiyo, bali pia katika kuonekana kwa mtu. Vitamini C imeonekana kuwa ya manufaa sana kwa nywele. Kwa kuwa ni wajibu wa mzunguko wa damu wa kichwa, inahakikisha lishe sahihi ya follicles ya nywele. Vitamini C inapendekezwa kwa wale wanaougua mba, ncha zilizogawanyika, nywele kavu, wembamba na brittleness.

Ikiwa unapata shida na nywele zako, usikimbilie kukimbia mara moja kwenye duka la dawa au duka la vipodozi kwa mask bora au zeri, lakini ni pamoja na mboga safi zaidi, matunda ya machungwa, matunda kwenye lishe yako ya kila siku, ambayo ina maudhui ya kutosha ya vitamini. C. Wataleta faida nyingi zaidi kwa mwili na kwa nywele kuliko kemikali.

Vitamini C kwa watoto

Ladha ya tamu "ascorbic" inajulikana kwetu tangu utoto. Baada ya yote, ni watoto ambao wanahitaji vitamini zaidi. Mwili wao huundwa, hukua, hukua, kwa hivyo unahitaji kumpa mtoto wako kila kitu muhimu ili akue na afya. Lishe sahihi katika utoto ni ufunguo wa afya ya mwili katika siku zijazo. Kila mzazi anapaswa kuhakikisha kwamba mtoto wao anatoa upendeleo kwa mboga mboga na matunda kuliko chips, crackers na buns.

Moja ya vipengele muhimu zaidi vya chakula cha watoto lazima iwe C-vitamini. Inasaidia kuongeza kazi za kinga za mwili na inaboresha kinga, ambayo ni muhimu sana kwa watoto. Ukosefu wa vitamini hii katika mwili unaweza kusababisha ufizi wa damu, udhaifu wa jumla wa mwili na uponyaji mbaya wa jeraha.

Thamani ya kila siku ya vitamini C

Mahitaji ya kila siku ya mwili wa binadamu kwa vitamini C si sawa kwa kila mtu na inategemea mambo kadhaa: uwepo wa tabia mbaya, kunyonyesha au ujauzito, kazi iliyofanywa, jinsia, umri. Wataalam hutoa takwimu za wastani kwa mtu mwenye afya wastani: 500-1500 mg kwa siku ni kawaida ya matibabu na 60-100 mg kila siku ni hitaji la kisaikolojia la mwili.

Mahitaji ya vitamini C yanaongezeka kwa athari za sumu, homa, dhiki, ugonjwa, hali ya hewa ya joto.Mahitaji ya kila siku ya vitamini C yanaongezeka kwa uzazi wa mpango. Kawaida inategemea umri - mtu mzee, ni mkubwa zaidi. Kwa mfano, mtoto mchanga anahitaji 30 mg na mtu mzee anahitaji 60 mg. Kiwango cha kila siku huongezeka wakati wa ujauzito (70 mg) na lactation (95 mg).

Dalili za upungufu wa vitamini C katika mwili

Takwimu zinaonyesha kuwa ni watoto wa shule ya mapema na umri wa shule ambao wanakabiliwa na ukosefu wa vitamini ambazo ni muhimu kwa ukuaji wao wa kawaida na maendeleo. Ukosefu wa vitamini C ulipatikana kwa 90% ya watoto (utafiti ulifanyika Katika mwili wa watoto hao waliokuwa katika hospitali, upungufu wa asidi ya ascorbic ulipatikana kwa 60-70%.

Ukosefu wa vitamini C huongezeka katika kipindi cha majira ya baridi-spring, ambayo inahusisha kupungua kwa kinga na ongezeko la uwezekano wa kuendeleza magonjwa ya utumbo au ya kupumua. Upungufu unaweza kuwa wa nje au wa asili. Katika kesi ya kwanza, kuna vitamini kidogo katika chakula, katika kesi ya pili, vitamini haipatikani vizuri. Upungufu wa vitamini wa muda mrefu unaweza kusababisha maendeleo ya hypovitaminosis. Upungufu wa vitamini C katika mwili unaweza kuonyeshwa na dalili zifuatazo: unyogovu, maumivu ya viungo, kuwashwa, ngozi kavu, kupoteza nywele, uchovu, kupoteza jino na ufizi wa damu, uponyaji mbaya wa jeraha.

Kwa utendaji wa kawaida wa mwili, mtu anahitaji kula vizuri, kwa usawa. Chakula cha kila siku cha mtu kinapaswa kujumuisha vitamini C. Ni vyakula gani vyenye na ni kiasi gani napaswa kula ili kujaza kawaida? Kwanza, vyakula vya mmea vina kiasi kikubwa cha vitamini C. Hizi ni matunda (jordgubbar, bahari ya buckthorn, majivu ya mlima, rose ya mwitu), matunda (matunda ya machungwa, persimmons, peaches, apples, apricots), mboga mboga (Brussels sprouts, pilipili kengele, broccoli, viazi za koti). Bidhaa za wanyama zina kiasi kidogo cha vitamini C. Hizi ni hasa figo, tezi za adrenal, ini ya wanyama.

Kuna idadi ya mimea ambayo ina vitamini C katika vipimo vya kutosha. Vyakula vinapaswa kuliwa kila siku na ikiwezekana katika fomu ambayo haijachakatwa. Baada ya yote, usindikaji wa biochemical, uhifadhi na matibabu ya joto huchangia uharibifu wa sehemu kubwa ya vitamini. Kila mtu anayejali afya yake anahitaji kujua ni faida gani inaleta vitamini C, ni vyakula gani vilivyomo na jinsi ya kuzuia upungufu wake.

Vitamini C. Dawa ya kulevya

Vitamini C hupatikana katika dawa nyingi. Hizi ni vidonge "Vitamini C", "Citravit", "Celascon", "Vitamin C" katika ampoules. Moja ya kawaida ni "Ascorbic asidi" katika vidonge. Mbali na kuwa na manufaa, pia ni kitamu sana, hivyo watoto wanafurahi kuchukua vidonge. Dawa ya kulevya inakuza malezi ya collagen ya intracellular, kuimarisha muundo wa kuta za capillaries, mifupa na meno. Dawa "Ascorbic acid" ni vitamini C yenyewe. Bidhaa haziwezi daima kutoa mwili kikamilifu.

Wakala hushiriki katika michakato ya kupumua kwa seli, kimetaboliki ya chuma, awali ya protini na lipid, kimetaboliki ya wanga, kimetaboliki ya tyrosine, athari za redox. Matumizi ya "Ascorbic acid" hupunguza haja ya mwili ya vitamini vya pantothenic A, E, B. Maudhui ya vitamini C katika maandalizi ni karibu na 100%.

Viashiria

Watu ambao wanakabiliwa na ukosefu wa vitamini C katika mwili kwa muda mrefu wanaweza kuagizwa madawa fulani. Kama kanuni, vidonge vinazalishwa na maudhui ya 250 mg ya asidi ascorbic au 1000 mg (imeonyeshwa tu kwa ajili ya matibabu ya hypovitaminosis).

Vidonge vya 250 mg vinaonyeshwa kwa kuongezeka kwa mkazo wa kiakili na kimwili, wakati wa ujauzito (hasa mimba nyingi, dhidi ya asili ya madawa ya kulevya au nikotini), baada ya uhamisho wa magonjwa, kuimarisha mfumo wa kinga, na homa. Idadi kubwa ya watu huchukua vitamini C kuzuia au kutibu beriberi au hypovitaminosis.

Madhara

Vitamini C ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili, lakini wagonjwa wengine wanaweza kupata madhara wakati wa kuchukua, ambayo ni kutokana na sifa za kibinafsi za mwili, matumizi ya pamoja na madawa mengine, uwepo wa magonjwa fulani.

Vitamini C, hakiki ambazo nyingi ni chanya, zinaweza kusababisha athari mbaya ikiwa itatumiwa vibaya. Matumizi ya muda mrefu ya dawa katika kipimo kikubwa inaweza kusababisha kukosa usingizi, kuongezeka kwa msisimko wa mfumo mkuu wa neva, maumivu ya kichwa. Mfumo wa utumbo unaweza kuguswa na kutapika, kichefuchefu, kuhara, vidonda vya mucosa ya utumbo, gastritis ya hyperacid, na hasira ya mucosa ya utumbo.

Mgonjwa anaweza kuendeleza glycosuria, hyperglycemia, pollakiuria wastani, nephrolithiasis, kupungua kwa upenyezaji wa kapilari, ngozi ya ngozi, upele wa ngozi, leukocytosis, thrombocytosis, kuharibika kwa kimetaboliki ya shaba na zinki.

Overdose

Mwili wa mwanadamu hauwezi kuteseka tu kutokana na upungufu wa vitamini C, lakini pia kutokana na wingi wake. Hali hii kwa kawaida huitwa hypervitaminosis, hutokea wakati mgonjwa ana hamu kubwa ya kuboresha afya yake kutokana na matumizi yasiyo ya wastani ya vitamini hii. Mara nyingi kuna hali wakati mtu, hajui hatari, huchanganya bidhaa zilizo na kiasi cha kutosha cha vitamini na dawa "Ascorbic acid".

Kiwango cha juu cha kila siku kwa mtu mzima haipaswi kuzidi 90 mg. Ili kuepusha matokeo, unahitaji kujijulisha na dalili za hypervitaminosis. Jambo la kwanza linalotokea ni kizunguzungu mara kwa mara na kichefuchefu, kutapika, tumbo ndani ya tumbo. Zaidi ya hayo, matatizo ya moyo, figo, na gallbladder yanaweza kuonekana hatua kwa hatua. Matumizi ya kiasi kikubwa cha vitamini C hufuatana na kiungulia, matatizo ya utumbo, uchovu, na athari za mzio.

Kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Vitamini C, bei ambayo huanza kutoka rubles 100, ni nzuri kwa mwili tu ikiwa inachukuliwa kwa usahihi. Kabla ya kuanza mapokezi, inashauriwa kutembelea kliniki, daktari ataagiza dawa sahihi na kipimo kwa kila kesi maalum.

Ili kuunda lishe yenye afya, unahitaji kujua iwezekanavyo juu ya muundo wa bidhaa, ili usifanye makosa bila kujua na usile kitu kisicho na maana au hata madhara. Ndiyo maana niliamua kuandika mfululizo wa makala kuhusu vitamini - ni vyakula gani vyenye, kwa kiasi gani, jinsi ya kuchanganya kwa usahihi ili bidhaa zichukuliwe vizuri.

Hebu tuanze na vitamini C. Jina la pili la dutu hii ni asidi ascorbic. Habari njema, labda, itakuwa kwako ukweli kwamba vitamini C haiwezi kuzidi. Ziada yake hutolewa kwa urahisi na mwili bila matokeo yoyote. Walakini, hakuna haja ya kuzungumza juu ya kutokuwa na madhara kwa aina za dawa za asidi ya ascorbic, kwa sababu katika kesi hii tunashughulika na mkusanyiko. Na kuhusu bidhaa zilizo na vitamini C, mkusanyiko wake katika chakula ni mdogo sana kwamba ziada ya bidhaa hizo haiwezi kuumiza. Kiwango cha kila siku kilichopendekezwa cha "ascorbic": kutoka 70 hadi 95 mg.

Ni vyakula gani vina vitamini C zaidi?

Kuna vitamini C nyingi kwenye viuno vya rose kavu na safi (katika kavu 1200 mg kwa gramu 100, katika safi 470). Ni nzuri, sawa? Matunda kavu yanaweza kununuliwa katika maduka ya dawa yoyote, yaliyotengenezwa kwa moto, lakini sio maji ya moto, yaliyoingizwa, yametiwa tamu na kunywa.

Kiongozi anayejulikana kwa ujumla katika maudhui ya asidi ascorbic ni pilipili ya kengele (250 mg kwa gramu 100 za bidhaa). Bila shaka, si makopo au thermally kusindika - katika supu, kitoweo au stuffed. Kiasi kikubwa cha vitamini kinapatikana kwenye massa ya pilipili safi, ambayo inaweza kuongezwa kwa saladi.

Kichocheo cha saladi ya vitamini na pilipili tamu

chukua uma wa kabichi yenye uzito wa kilo, pilipili kubwa nyekundu, kundi la bizari, vitunguu kijani, kijiko cha mafuta na nusu ya limau. Osha na kavu mboga kwanza. Kata kabichi, ongeza chumvi, kumbuka kwa mikono yako ili juisi isimame. Kata pilipili tamu iliyokatwa vipande vipande nyembamba. Changanya na kabichi. Osha bizari na vitunguu kijani, ukate laini, ongeza kwenye saladi. Chumvi kwa ladha, msimu na mafuta na maji ya limao. Sehemu ya saladi hii ina kipimo cha kila siku cha vitamini C.

Kwa njia, pia kuna asidi nyingi ya ascorbic katika mimea safi, ingawa ni chini ya pilipili tamu. Mboga ya "vitamini" zaidi iko kwenye parsley (150 mg kwa gramu 100 za bidhaa). Yeye ni duni kidogo kwa bizari na vitunguu mwitu, mchicha, chika, vitunguu kijani. Unaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa thamani ya vitamini ya saladi yoyote kwa kuongeza tu mimea safi katika mchanganyiko mbalimbali. Fuata tu kipimo: kama asidi yoyote, vitamini C huharibu enamel ya jino. Kwa hivyo, inashauriwa suuza kinywa chako na maji safi baada ya kula, na pia uepuke kusugua meno yako na dawa ya meno na vifaa vya kufanya weupe kwa masaa kadhaa.

Vyanzo vichache zaidi vya asidi ya ascorbic: matunda, matunda ya machungwa na aina mbalimbali za kabichi. Vitamini zaidi, isiyo ya kawaida, Brussels (120 mg kwa gramu 100 za bidhaa). Vitamini C kidogo katika cauliflower - 70 mg kwa gramu 100. Walakini, inafaa kuzingatia kuwa watu wachache hutumia kolifulawa mbichi. Na wakati wa matibabu ya joto, vitamini C huharibiwa.

Katika aina nyingine za kabichi (nyeupe, nyekundu, kohlrabi) hakuna asidi ya ascorbic sana. Katika kabichi nyekundu - 60, katika kabichi nyeupe - 45, katika kohlrabi kuhusu 50. Maudhui ya vitamini C yanaweza kuongezeka kidogo kwa kuchanganya aina tofauti za kabichi katika saladi na kuongeza wiki.

Berries kama chanzo cha asidi ascorbic

Hakika tayari umekisia ni beri gani inayo asidi ya ascorbic zaidi. Bila shaka, currant nyeusi! Na pia - vitamini C katika berries hizi ni takriban sawa, 200 mg kwa gramu 100 za bidhaa. Hiyo tu ni zilizomo katika currants safi na bahari buckthorn. Compotes, jam na bidhaa zingine za usindikaji wa beri ni kitamu, lakini hazina maana kabisa katika suala la kueneza mwili na asidi ya ascorbic.

Vyanzo vingine vya "berry" vya vitamini C: rowan nyekundu (70 mg kwa gramu 100), bustani na jordgubbar mwitu, jordgubbar (60 mg kwa gramu 100). Aidha, kuna karibu kiasi sawa cha vitamini C kama katika safi. Lakini cranberries, lingonberries, chokeberries, cherries na zabibu zina asidi ya ascorbic kidogo sana. Cranberries, kwa mfano, ni 15 mg tu kwa gramu 100 za berries, na zabibu ni 6 tu. Kwa hiyo berries hizi hazistahili kueneza mwili na asidi ascorbic.

Nini kingine?

Mbali na mboga mboga na currants na bahari buckthorn, kiwi ina kiasi cha rekodi ya vitamini taka. Tunda hili tamu la kigeni limekaribia kuchipua Brussels - lina 90 mg ya asidi ascorbic kwa gramu 100 za kunde safi. Kiwi inaweza kuliwa kwa urahisi au kutumika kutengeneza laini.

Papai na machungwa ni chanzo kingine cha ladha ya vitamini C. Papai ina 62 mg, machungwa ina 60. Limau zina 40 mg tu, lakini ukiweka mduara wa limau kwenye chai ya moto, vitamini C huharibiwa. Ili kuhifadhi vitamini hii isiyo imara, tumia maji ya limao (kuongeza kwenye juisi nyingine au saladi). Kama ilivyo kwa matunda ya zabibu na tangerines, kuna karibu asidi ya ascorbic ndani yao kama katika limau.

Kama unaweza kuona, kuna vyakula vichache kabisa ambavyo vina vitamini C nyingi. Kuna mengi ya kuchagua. Na hakika inawezekana kabisa kufanya bila dawa. Dessert nzuri ya vitamini inaweza kuwa