Jinsi ya kufunga juisi ya nyanya. Makala ya maandalizi ya juisi ya nyanya kwa majira ya baridi. Juisi ya nyanya nyumbani kwa njia ya juicer

Maandalizi ya majira ya baridi yatakusaidia kujisikia ladha ya majira ya joto siku za baridi za baridi. Mapishi rahisi ya juisi ya nyanya ya nyumbani itakusaidia kuandaa kinywaji cha kupendeza kilicho na vitamini.

Juisi ya nyanya ya nyumbani ina vitamini na madini

Viungo

Nyanya 5 kilo Sukari Bana 1 Chumvi 25 gramu Siki 6% 120 mililita Kitunguu saumu 25 karafuu nafaka za pilipili 2 gramu Carnation vipande 5 Chile ardhi 1 gramu Nutmeg iliyokatwa 1 gramu

Huduma: 20
Wakati wa kuandaa: Dakika 2

Jinsi ya kufanya juisi ya nyanya nyumbani na siki

Ili kuandaa juisi ya kupendeza, unahitaji kuchagua nyanya zenye nyama, zilizoiva kidogo. Ili kuandaa lita 1 ya kinywaji, unahitaji kilo 1.5 ya nyanya. Unaweza kusaga mboga kupitia grinder ya nyama, juicer, blender.

Kupitisha nyanya zilizoandaliwa kwa njia ya juicer, ikiwa mbegu na ngozi hubakia, fanya misa kwa njia ya ungo mzuri au chachi. Mimina msingi kwenye sufuria isiyo na enameled, baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, upike kwa dakika 40. Ongeza viungo, karafuu za vitunguu, siki kwenye juisi, chemsha kwa dakika nyingine 20.

Mimina kinywaji ndani ya mitungi iliyoandaliwa, pindua vifuniko, pindua, uondoke chini ya blanketi nene hadi ipoe kabisa.

Ili juisi kusimama kwa muda mrefu, ni muhimu kuandaa vizuri mitungi. Suuza na soda, sterilize katika umwagaji wa maji, katika tanuri au kwenye wavu wa boiler mara mbili. Vyombo vya lita vinahitaji kusindika kwa angalau robo ya saa, kwa makopo 2 lita itachukua dakika 20.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya nyanya nyumbani

Ili kuboresha ladha, pilipili ya Kibulgaria, apples, celery, basil, pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi, chumvi na sukari zinaweza kuongezwa kwa juisi ya nyanya. Kinywaji cha awali kinapatikana kutoka kwa nyanya za njano.

Viungo:

nyanya zilizoiva - kilo 8;
pilipili nyekundu ya Kibulgaria - kilo 2;
mabua ya celery - kilo 1.5;
basil - 50 g;
sukari, chumvi, pilipili nyeusi.

Kuandaa viazi zilizochujwa kutoka kwa nyanya na pilipili, kuchanganya, kumwaga kwenye sufuria. Kata vizuri basil na celery, ongeza kwenye misa ya nyanya baada ya kuchemsha.

Baada ya kuchemsha mchanganyiko tena, chemsha kwa dakika 10 kwenye moto mdogo, baridi. Suuza misa kupitia ungo au usumbue na blender.

Chemsha kinywaji tena, mimina moto ndani ya mitungi iliyokatwa, pindua kwa uangalifu, pindua. Funika vyombo na juisi na blanketi, kuondoka kwa siku.

Ikiwa wakati wa uhifadhi wa juisi hupunguza, sio ya kutisha, ni massa ambayo yamejitenga na kioevu. Inatosha kuitingisha jar kwa nguvu ili kinywaji kiwe homogeneous tena.

Juisi ya nyanya ni muhimu hasa kwa kuvimbiwa mara kwa mara, wavuta sigara ambao wanataka kujiondoa paundi za ziada. Kinywaji kinafaa kwa chakula cha watoto, kinaweza kuletwa kwenye lishe baada ya miaka 3.

Juisi ya nyanya ya kupendeza kwa msimu wa baridi nyumbani, mapishi ambayo tutazingatia katika makala yetu, ladha ni tastier zaidi kuliko duka, na ikiwa unaongeza viungo na mboga nyingine huko, basi usemi: "Ikiwa unataka kufanya vizuri, fanya mwenyewe" itakuwa sahihi zaidi. Usemi huu pia unatumika kwa utayarishaji wa juisi ya nyanya ya kupendeza kutoka kwa nyanya. Wacha tuone jinsi ya kupika!

Watu wengine huchemsha juisi kwa muda wa dakika 40, lakini matibabu ya joto ya muda mrefu haipendekezi, kwani vitamini na vipengele muhimu vya bidhaa asili hupotea. Weka moto kwa kiwango cha juu cha dakika 10.

Muhimu! Ikiwa wakati wa uhifadhi wa juisi ilitoka nje, usijali, massa imejitenga tu na kioevu.

Juisi ya nyanya ni muhimu sana kwa kuvimbiwa, unyanyasaji wa sigara, na kupunguza uzito. Kinywaji huletwa kwenye lishe ya watoto kutoka miaka 3.

Masharti muhimu ya kuvuna juisi ya nyanya

Njia za uchimbaji wa juisi:

Kuchemsha na kusugua ni njia iliyojaribiwa kwa wakati na inayotumia wakati mwingi. Kata nyanya zilizoandaliwa kwa uangalifu, weka kwenye sufuria au chombo cha chuma. Pika kwenye jiko au katika oveni hadi laini. Kusugua molekuli kusababisha kwa njia ya ungo. Unaweza kutumia chuma, lakini bora kupitia kapron. Kutumia ungo wa kapron, vitu muhimu vilivyobaki baada ya kuchemsha vitahifadhiwa kwenye juisi ya nyanya. Kwa njia hii, juisi yote hutiwa nje karibu kavu, na kuacha tu ngozi na mbegu.

Unaweza kuifanya iwe rahisi, kusindika nyanya kupitia grinder ya nyama, kuleta kwa chemsha kwenye sufuria au chombo kingine (isipokuwa alumini) na pia kusugua kupitia ungo.

Grinder ya nyama ya umeme. Ikiwa hii haipatikani, unaweza kutumia grinder ya nyama ya kutupwa-chuma. Unahitaji kufuta pua juu yake ili kutenganisha juisi kutoka kwa matunda laini. Kila kitu - kifaa rahisi ni tayari kwenda!
Juicer ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kupata juisi kutoka kwa nyanya. Urahisi na haraka!
Jiko la shinikizo. Ili kuandaa juisi ya nyanya kwenye jiko la shinikizo, ni bora kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya. Hii sio muhimu, lakini kisha kuchochea mara kwa mara ya molekuli ya nyanya itahitajika ili ngozi zisizuie juisi kutoka kwenye chombo. Viungo ni bora kuongeza mara moja kwa juicer pamoja na nyanya. Kutoka kwa taka iliyobaki, unaweza kupika appetizer ya viungo na horseradish na vitunguu, au utumie kuhifadhi saladi za nyumbani na nyanya katika juisi ya nyanya.

Hebu tuendelee mapishi.

Juisi ya nyanya ya classic

nyanya - kilo 1.5;
chumvi - 10 g;
sukari - 1 - 2 tbsp. vijiko;
viungo kwa ladha (pilipili nyeusi ya ardhi, paprika tamu, coriander ya ardhi).

Inatoka kwa takriban lita 1. Ikiwa utapunguza juisi kupitia ungo, kutakuwa na zaidi.

Jinsi ya kutengeneza juisi ya nyanya:

Punguza juisi kutoka kwa nyanya kwa njia yoyote iliyopendekezwa hapo juu.
Weka moto, kuleta kwa chemsha.
Mimina moto ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu.
Pindua mitungi chini na uifunge.

Tazama video! Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi

Juisi ya nyanya na siki

nyanya - kilo 2;
sukari - 1 kikombe;
siki 9% - ¼ kikombe;
chumvi - 50 g;
mbaazi ya allspice - pcs 30-50;
karafuu kavu - buds 10-15;
mdalasini ya ardhi - 5-7 tsp;
pilipili nyekundu ya ardhi - kijiko 1;
vitunguu - kuonja;
nutmeg - Bana.

Kupika:

Punguza juisi kutoka kwa nyanya, mimina kwenye bakuli la enamel.
Chemsha.
Mimina chumvi na sukari kwenye misa ya nyanya ya kuchemsha, ongeza viungo na vitunguu vilivyochaguliwa kwa kutumia grater au vyombo vya habari.
Shikilia moto kwa dakika 10 na kumwaga ndani ya mitungi iliyokatwa.
Pindua juu, funga mitungi iliyoingizwa, acha ili baridi kabisa.

Juisi inayotokana ina ladha ya spicy, tajiri. Ikiwa unaongeza pilipili ya moto ndani yake, unaweza kuitumia kwa usalama katika utayarishaji wa Damu ya Mariamu.

Tazama video! Juisi ya nyanya nyumbani kwa majira ya baridi

Juisi ya nyanya na vitunguu na pilipili tamu

nyanya - kilo 5;
pilipili tamu - pcs 2-3;
vitunguu - 1 pc;
chumvi - 1 tbsp. vijiko;
sukari - 1-3 tbsp. vijiko.

Kupika:

Punguza juisi kutoka kwa nyanya.
Chambua pilipili tamu, vitunguu, vitunguu na upitishe kupitia grinder ya nyama.
Changanya mchanganyiko unaosababishwa na juisi ya nyanya, weka moto na ulete chemsha.
Chemsha kwa dakika 10 na kumwaga ndani ya mitungi.
Pindua juu, pindua vifuniko chini na uifunge.

Juisi ya nyanya nyumbani inaweza kufanywa kuwa na afya zaidi kwa kuongeza juisi zingine za mboga ndani yake. Kwa mfano, watoto hawapendi beets, lakini watakunywa kwa furaha kwa namna ya juisi ya nyanya-beetroot. Juisi yoyote pamoja na nyanya ni ya afya na ya kitamu. Ni muhimu kwamba kuna angalau nusu ya juisi ya nyanya iliyopikwa, na ikiwezekana ¾. Chumvi na sukari zinaweza kuachwa au, kinyume chake, kuongezeka kwa ladha.

Tazama video! Mapishi ya juisi ya nyanya

Haijalishi jinsi mboga hii inavyopendeza, mara nyingi ili kukabiliana na mavuno ya ukarimu, inapaswa kusindika, kuvingirwa kwenye mitungi, kavu, iliyohifadhiwa. Akina mama wengi wa nyumbani husokota au kusaga mboga, wakitayarisha kinywaji chenye afya na kitamu. Inaweza kutayarishwa kutoka kwa kiungo kimoja tu - bila kuongeza viungo au vihifadhi. Utungaji unaweza kuwa rahisi sana, lakini licha ya hili, kupikia inachukua zaidi ya saa moja - itachukua muda wa kuandaa sahani, kusaga, kuchemsha na kuziba.

Viungo vitano vinavyotumika sana katika mapishi ni:

Mapishi ya juisi ya nyanya yanajulikana na uchaguzi wa teknolojia ya puree, matumizi ya bidhaa zinazorekebisha ladha - mboga mboga na viungo. Inafaa kumbuka kuwa kinywaji kilichoandaliwa nyumbani, kulingana na wapishi wengi, ni tofauti kabisa na juisi za duka zilizowekwa. Ni maandalizi ya nyumbani ambayo yanapendekezwa na wataalam wa lishe kwa matumizi ya mara kwa mara - hasa kwa watu wanaokabiliwa na hali ya shida na wale ambao walianza kupoteza paundi chache za ziada.

Ni karibu katikati ya Septemba, lakini Septemba bado hutupatia siku za joto kama za kiangazi na wakati mwingine hata joto, kana kwamba huturuhusu kufurahiya mabaki ya msimu wa joto unaochanua kabla ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi. Majira ya joto ni wakati wa wahudumu kuanza kutengeneza hifadhi ili waweze kujifurahisha na kachumbari na chipsi tamu wakati wote wa msimu wa baridi. Wengi, kwa mfano, funga juisi ya nyanya kwa majira ya baridi.

Baada ya yote, inaweza kutumika kama kinywaji na kama nyongeza katika utayarishaji wa wengine. Wengine hununua nyanya kwa makusudi ili kupata juisi. Na wale wanaomiliki shamba lao wakati mwingine hawajui wapi kuweka nyanya za ziada. Katika kesi hiyo, juisi ya nyanya nyumbani kwa majira ya baridi itakuwa suluhisho kamili.

Ikiwa haujawahi kujaribu na hujui jinsi ya kufunga juisi ya nyanya kwa majira ya baridi, hii sio tatizo kabisa. Tunashauri kutumia mapishi kadhaa yafuatayo. Na ikiwa unajua kichocheo cha classic, hakika utaweza kupata kitu kipya kutoka kwenye orodha iliyopo.

Utashangaa ni tofauti ngapi zipo za kutengeneza kinywaji kinachoonekana kuwa rahisi kutoka pande zote. Lakini si kwamba ni kubwa? Kwa kuongeza, faida ya juisi ya nyanya iliyofanywa nyumbani ni kwamba inaweza kuhifadhiwa kwa miaka miwili, huku ikihifadhi sifa zake zote muhimu zaidi.

Kukubaliana, glasi ya juisi ya nyanya yenye chumvi kidogo ni tastier na ya kupendeza zaidi kuliko vitamini vya gharama kubwa katika vidonge. Na ni ya kupendeza mara mbili kuinywa, ukigundua kuwa umejitayarisha mwenyewe.

Lakini nini cha kufanya na nyanya hizo ambazo hazina mwonekano unaoonekana kabisa au zimeiva kabisa? Ni sawa! Baada ya yote, hata nyanya zilizoiva zinafaa kwa juisi. Vitamini hata ndani yao wote ni sawa zaidi ya kutosha.

Haiwezekani kutaja kwamba, hasa, juisi ya nyanya itakuwa muhimu kwa wale wanaojaribu kupoteza uzito au tu kuangalia mlo wao. Kwa hiyo, ikiwa inawezekana kufanya juisi ya nyanya kwa majira ya baridi, usiikatae kwa chochote!

Juisi ya nyanya na massa

Nini itakuwa tastier kuliko juisi ya nyanya, ambayo hufanywa nyumbani, kutoka kwa bidhaa za asili, bila kemikali yoyote, kwa njia moja au nyingine sasa katika juisi za kununuliwa. Kichocheo cha kutengeneza juisi hii ni ndefu sana na haichukui muda mrefu. Hata mhudumu wa novice anaweza kukabiliana nayo kwa urahisi.

Unahitaji nini kwa hili? Nyanya nyingi nyekundu zilizoiva na, kwa kweli, bahari ya chanya - basi tu juisi itageuka kuwa yenye afya na ya kitamu sana. Hatua moja - ikiwa unataka kunywa juisi katika siku za usoni, na usiondoke kwa majira ya baridi, basi inawezekana kabisa kutosoma vifungu vya kuhifadhi.

Vipengele:

Nyanya - kilo 12;
Chumvi - kijiko 1 kwa lita;
Sukari - vijiko 2 kwa lita.

Kata nyanya zilizoosha vizuri kutoka kwa "vitu vibaya" vinavyowezekana na ukate robo. Ili kuwa na taka kidogo, jaribu kuchagua nyanya bora, bila makosa yoyote inayoonekana.

Kisha jiweke mkono na bakuli la kina, na ukate vipande vyote kwenye grinder ya nyama. Pamoja kubwa ya chaguo hili ni kwamba juisi itakuwa na massa, na hii itafanya kuwa hata tastier, sawa? Keki iliyobaki baada ya kupotosha inaweza kutupwa kwa uhuru - haitahitajika kabisa.

Ushauri muhimu: ikiwa hakuna grinder ya nyama au haiwezekani kuitumia, hii sio shida kabisa! Unaweza kuchukua ungo wa kawaida na kusaga nyanya kupitia hiyo.

Tayari chombo kama ungo kinaweza kupatikana katika kila nyumba. Ndiyo, itakuwa shida kidogo na kuchukua muda mrefu zaidi kuliko katika kesi ya grinder ya nyama, lakini unaweza kufanya nini.

Mimina juisi inayosababisha kwenye sufuria, ongeza chumvi na sukari.

Ushauri muhimu: wengi wa wale ambao bado wanajifunza jinsi ya kufunga juisi ya nyanya kwa majira ya baridi wana wasiwasi juu ya suala la kipimo. Kuwa waaminifu, kipimo cha vipengele hivi katika mapishi kinaweza kubadilishwa kwa ladha yako mwenyewe. Unawezaje kuwatupa kabisa.

Lakini mwanzoni, unaweza kuchukua kama msingi kipimo kilichoonyeshwa kwenye mapishi.

Weka mchanganyiko unaozalishwa kwenye gesi ya kati na chemsha. Koroga mara kwa mara, kuwa mwangalifu usichome juisi, au itaharibu ladha yote, na hatutaki hiyo, sivyo? Wakati juisi ina chemsha, kupika kwa kiwango cha juu cha dakika kumi na tano. Wakati huo huo, unaweza kufanya sterilization ya makopo, ikiwa haujashangaa na hili mapema.

Tafadhali kumbuka kuwa wakati maji ya kuchemsha, povu nyingi itaanza kusimama, hivyo baada ya kuchemsha, kupunguza kiwango cha gesi na kuchochea juisi vizuri. Ikiwa hakuna povu nyingi, basi si lazima kuiondoa.

Wakati juisi inapochemshwa, unaweza kuimina na kuiingiza kwenye mitungi.

Ili kuhakikisha kuwa kila kitu kimefanywa sawa, pindua jar na uhakikishe kwamba juisi haiingii kwenye kifuniko. Inabakia tu kufunga benki zako na kuweka baridi.

Ushauri wa kuvutia: wahudumu wengine hawaweki sehemu ya juisi kwenye pishi au pantry, lakini kufungia. Inatarajiwa kwamba kwa njia hii itahifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.

Juisi ya nyanya kupitia juicer kwa majira ya baridi

Hapa kuna njia nyingine ya kufurahisha na rahisi sana ya kutengeneza juisi hii. Ikiwa katika kichocheo grinder ya nyama ilitumika kwa usindikaji hapo awali, basi katika chaguo hili utahitaji kujifunga na juicer. Ndio, wakati wa kutoka, juisi haitakuwa na massa.

Lakini uzuri wa njia hii ni kwamba inaokoa sana wakati wa utengenezaji, kwa sababu mchakato wa kukata nyanya, ambao ulifanya kwa mikono, sasa utafanywa na juicer ya umeme kwako, na mara nyingi haraka.

Kama kawaida, chumvi pekee hutumiwa kutoka kwa nyongeza katika mapishi hii. Lakini wapenzi wanaweza kuongeza viungo mbalimbali vya kunukia kulingana na ladha yao wenyewe, na kuongeza maelezo mapya ya kuvutia kwa ladha ya juisi.

Sterilization ya ziada ya makopo ya juisi haihitajiki, hivyo unaweza kuanza kupika kwa usalama.

Vipengele:

Nyanya - kilo 4;
Chumvi - 1 kijiko.

Osha nyanya na kupunguza ngozi kwa dosari zinazoonekana, ikiwa zipo. Kisha kata mboga katika robo. Nyanya kubwa zinaweza kukatwa hata ndogo ili iwe rahisi. Na kuweka vipande kwenye bakuli la juicer.

Rudia utaratibu huu na nyanya zingine hadi zote zigeuke kuwa juisi.
Tuma kioevu nene kuchemsha. Wacha ichemke kwa kiwango cha kati cha gesi, na inapochemka, punguza gesi kwa kiwango cha chini. Chemsha kwa dakika kumi, kisha ongeza chumvi, na uchanganya juisi vizuri.

Tafadhali kumbuka kuwa kwa juisi ya nyanya, kiasi cha viongeza vingi vinaweza kutofautiana kwa mapenzi - ongeza zaidi au chini. Hiyo ni, usitegemee kiasi kilichopendekezwa katika mapishi, lakini kwa mapendekezo yako ya ladha.

Unapopika, usisahau kuchochea juisi mara nyingi ili povu isimame kidogo iwezekanavyo. Usisahau kuweka gesi kwa kiwango cha chini ili juisi ijisikie kwa utulivu kwenye sufuria, na haifai "kutoroka" kwenye jiko.

Wakati dakika kumi zilizowekwa zimepita, jizatiti na mitungi iliyoandaliwa tayari na kumwaga juisi hiyo kwa uangalifu ndani yao.

Ushauri muhimu: ni vyema kumwaga juisi polepole, ili mitungi isipasuke bila kutarajia kutokana na mabadiliko makali ya joto. Mimina kidogo kwanza ili kufunika chini. Hii itawawezesha kioo kukabiliana haraka na maji ya moto, na itabaki intact.

Vinginevyo, unaweza kuchukua kijiko rahisi. Hii itakuwa rahisi ikiwa unatumia mitungi ya nusu lita. Weka tu kijiko kwenye jar tupu na kumwaga juisi. Ya chuma itachukua baadhi ya joto na kuzuia kioo kutoka kupasuka.

Unaweza tayari kunywa juisi ya nyanya kupitia juicer kwa majira ya baridi! Sasa kinachobakia kufanywa ni kukunja mitungi na ufunguo na angalia kwamba juisi haitokei kupitia kifuniko. Weka mitungi kwenye vifuniko na uifunge. Acha ipoe.

Usiwe na shaka hata kwamba juisi kama matokeo itakuwa ya kitamu sana. Wanafamilia wako watathamini jitihada zako.

Juisi ya nyanya kutoka nyanya ya njano

Ili kufanya juisi ya nyanya kwa majira ya baridi, unaweza kuchukua sio nyekundu tu, bali pia nyanya za njano. Juisi kutoka kwao itatoka sio chini ya kitamu na yenye lishe.

Vipengele:

Nyanya za njano - kilo 1.5;
Chumvi na sukari - kulingana na upendeleo wa ladha.

Hakikisha kuosha nyanya na kukata "mambo mabaya" yote iwezekanavyo ili mboga iwe safi. Ili kusindika nyanya, chukua juicer - itakuwa haraka zaidi.

Lakini ikiwa huna vifaa vile, basi inawezekana kabisa kutumia grinder ya nyama. Na baada ya hayo, massa lazima yamepigwa kwa njia ya shida, ambayo kwa hakika hupatikana katika kila nyumba.

Mimina juisi ndani ya sufuria au bakuli la kina na chemsha kwa kiwango cha kati cha gesi. Chemsha kwa dakika kama kumi na tano, ukichochea mara kwa mara na kuondoa povu. Juisi iliyo tayari inaweza kumwagika kwenye mitungi iliyopangwa tayari.

Kabla ya kuanza kuwapiga, unaweza kumwaga chumvi au sukari ndani ya juisi, kwa kiasi kinachofanana na ladha yako. Lakini unaweza kuwapotosha kama hivyo.

Inabakia tu kusubiri hadi mabenki yapoe. Kumbuka tu kuweka mitungi hii kwenye vifuniko na kufunika na blanketi ya joto.

Juisi ya nyanya yenye harufu nzuri na basil

Ili kuongeza mwangaza kwa ladha ya juisi ya nyanya, unaweza kujaribu kuongeza kiungo kipya. Kwa mfano, basil.

Vipengele:

Nyanya (inaruhusiwa kuchukua iliyoiva kidogo) - kilo 5;
Basil - kulingana na upendeleo wa ladha;
Chumvi - kijiko 1;
Sukari - 1 kijiko.

Osha nyanya, kata ikiwa ni lazima, na ukate vipande vipande. Ili kuandaa juisi, tumia juicer ya umeme, katika hali mbaya - grinder ya nyama. Ikiwa unataka juisi iwe na massa, basi baada ya grinder ya nyama hakuna haja ya kutumia ungo.

Juisi iko tayari, sasa ni wakati wa kuihifadhi. Mimina maji kwenye sufuria, acha ichemke na chemsha kwa kiwango cha kati cha gesi kwa dakika ishirini. Wakati huo huo, sterilize mitungi ikiwa haujafanya hivyo.

Mimina chumvi na sukari ndani ya maji ya kuchemsha, na pia kutupa sprigs kadhaa za basil. Tafadhali kumbuka kwamba ikiwa haiwezekani kutumia basil safi, inaruhusiwa kuchukua basil kavu. Katika kioevu cha moto, itafunua sifa zake kwa njia bora zaidi.

Maandalizi yote yamekamilika. Sasa mimina juisi ndani ya mitungi na cork. Baada ya kuweka mitungi kwenye vifuniko, usisahau kuhakikisha kwamba juisi haizidi. Funga kwenye blanketi na uwaache wapoe. Kisha uhamishe juisi mahali pa baridi. Kwa mfano, pishi au pantry.

Juisi ya nyanya na vitunguu na viungo vya kunukia

Juisi ya nyanya kwa msimu wa baridi, kama unavyojua, ni suluhisho bora kwa kudumisha kinga katika msimu wa baridi. Vipi kuhusu kuongeza vitunguu? Baridi haitoi nafasi!

Vipengele:

Nyanya - kilo 11;
Vitunguu - 1 karafuu kwa lita moja ya juisi;
Sukari - kilo 0.5-0.7, kulingana na upendeleo wa ladha;
Chumvi - vikombe 0.5;
Pilipili - vipande 30;
Pilipili ya chini ya ardhi - kijiko 0.5;
Carnation - vitu 10;
Poda ya mdalasini - vijiko 3.5;
Muscat - kwenye ncha ya kijiko;
Siki - 1 kikombe.

Kata nyanya zilizoosha kwenye vipande vikubwa. Katika kichocheo hiki, itakuwa bora kutumia juicer kwa usindikaji, ili hakuna ngozi au mbegu kubaki katika juisi kusababisha.

Mimina juisi ndani ya sufuria, chemsha kwa muda wa dakika thelathini kwa kiwango cha wastani cha gesi, kisha kupunguza gesi karibu kwa kiwango cha chini. Lakini juisi haipaswi kuacha gurgling. Mimina chumvi na sukari, chemsha kwa dakika nyingine kumi.

Kisha kuongeza viungo vilivyobaki - vitunguu, viungo vya kunukia na siki. Unahitaji kupika kwa kama dakika ishirini zaidi, kisha unaweza kusonga kioevu kilichomalizika kwenye mitungi.

Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi mapishi rahisi

Unyenyekevu wa mapishi hii iko katika ukweli kwamba hakuna haja ya kupika. Lakini wakati huo huo, fanya bila sterilization. Naam, tuanze.

Vipengele:

Nyanya - kilo 1.2;
Chumvi - vijiko 2;

Kulingana na kichocheo, juisi hii itakuwa na massa, kwa sababu matunda yanahitajika tu yaliyoiva, lakini sio kuiva. Osha, uziweke kwenye colander na uimimishe kwa maji ya moto kwa dakika moja au mbili. Na kisha - katika maji baridi.

Mabadiliko makali ya joto yatakuwezesha kutenganisha ngozi kwa urahisi, na hii ndiyo hasa unayohitaji kufanya. Kutumia pestle, futa nyanya kupitia kichujio au colander sawa.

Chuja juisi na chachi ili kuondokana na uwepo wa mbegu, na kuinyunyiza na chumvi. Ifuatayo, mimina juisi ndani ya mitungi na uifunike na vifuniko vya chuma. Sasa wanahitaji kuwa sterilized. Muda wa mchakato unategemea moja kwa moja kiasi cha makopo. Kadiri inavyokuwa kubwa, ndivyo mchakato utakavyochukua muda mrefu.

Hatimaye, juisi rahisi ya nyanya kwa majira ya baridi iko tayari, mitungi inaweza kupigwa na kushoto ili baridi.

Juisi ya nyanya na pilipili ya saladi na vitunguu

Kwa kweli, juisi hii tayari ni kama mboga nyingi kuliko nyanya. Na bado kuna mboga zingine chache huko, ikilinganishwa na idadi ya nyanya, lakini wataongeza zest yao wenyewe.

Vipengele:

Nyanya - ndoo 1;
Pilipili ya saladi - vitu 3;
Vitunguu - kichwa 1;
Vitunguu - 3 karafuu.

Kwanza kabisa, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya zilizoosha. Wape oga tofauti. Kwanza waweke kwenye maji ya moto, na kisha mara moja kwenye baridi. Kisha ngozi itaondolewa bila matatizo yoyote.

Chambua vitunguu na vitunguu kutoka kwa peel, na pilipili ya lettu kutoka kwa mbegu. Pitisha mboga zote kupitia juicer au ukate kwenye grinder ya nyama. Mimina juisi ndani ya sufuria au bakuli la kina na chemsha.

Inashauriwa kupika juisi inayosababisha kwa dakika kumi, na kisha uimimine mara moja kwenye mitungi na unaweza kuifunga. Chumvi katika kesi hii hutiwa kwa mujibu wa ladha ya kibinafsi, tayari kabla ya kunywa.

Juisi ya nyanya na celery

Kichocheo hiki kitakusaidia kupanua anuwai ya tofauti za kutengeneza juisi ya nyanya nyumbani kwa msimu wa baridi. Celery itafanya kuwa na afya zaidi.

Vipengele:

Nyanya - kilo 1;
Celery - 3 petioles;
Pilipili nyeusi - kijiko 1;
Chumvi - 1 kijiko.

Hakikisha umesafisha mitungi na vifuniko kabla ya kuanza kukamua. Kwa kufanya hivyo, wanahitaji tu kumwaga juu ya maji ya moto.

Kata nyanya katika vipande vikubwa, na uikate kwenye juicer. Vinginevyo, unaweza kutumia grinder ya nyama. Mimina juisi kwenye sufuria na chemsha.

Juisi ya nyanya ni ghala la vitamini A na C, pamoja na potasiamu na madini mengine na kufuatilia vipengele vinavyofaa kwa mfumo wa moyo. Juisi hii ina nyuzinyuzi nyingi za lishe na nyuzinyuzi zinazohitajika kuleta utulivu wa kimetaboliki ya mwili.

Ni juisi ya nyanya ambayo ni muhimu zaidi kwa wale wote wanaopoteza uzito, kwa sababu hata licha ya maudhui yake ya chini ya kalori na maudhui ya chini ya wanga, kinywaji hiki kinakidhi njaa kikamilifu.

Juisi ya nyanya ya ladha zaidi na yenye afya, bila shaka, ni ya asili. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya kinywaji hiki mwenyewe kutoka kwa nyanya safi, zilizoiva, na ushiriki mapishi ya baridi zaidi.

Jinsi ya kufanya juisi ya nyanya ladha nyumbani

Unapenda juisi ya nyanya iliyotengenezwa nyumbani na unataka kuifanya haraka na sawa? Hakuna kitu rahisi zaidi, kwa sababu kwa ajili ya maandalizi yake utahitaji viungo 2 tu: nyanya nyekundu zilizoiva bila uharibifu na chumvi. Pia hakikisha kwamba mitungi safi iliyochomwa na maji ya moto iko tayari.

Kwa lita 1 ya juisi ya nyanya ya nyumbani utahitaji:

Nyanya - 1.5 kg
Chumvi - 20 g

Osha nyanya, osha mabua na ukate vipande vipande, kisha uikate kwenye grinder ya nyama au kwa juicer. Kuleta molekuli ya nyanya kwa chemsha kwenye sufuria yenye uzito-chini, futa kupitia colander ili kuondokana na mbegu na ngozi. Mimina juisi ndani ya bakuli la enamel na chemsha kwa muda wa dakika 10 hadi povu itatoweka. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja. Mimina juisi iliyoandaliwa ndani ya mitungi yenye moto, funika na vifuniko na usonge juu.

Ujanja wa kupikia

Licha ya kichocheo rahisi sana cha juisi ya nyanya ya nyumbani, mchakato wa kuifanya bado una hila kadhaa ambazo lazima zizingatiwe ili kufikia matokeo kamili. Kwa mfano, unapaswa kufikiria mapema ni aina gani ya juisi unayotaka kupata - tamu au siki zaidi. Ili kufanya juisi ya nyanya isiwe na tindikali, hakikisha kutumia nyanya zilizoiva sana, zenye nyama, kubwa: ndogo hutoa juisi yenye uchungu, ambayo inafaa zaidi kwa kuandaa kozi mbalimbali za pili au borscht.

Unaweza kutengeneza juisi yako ya asili ya nyanya ya manjano kwa kutumia aina maalum ya nyanya za manjano: kwa njia, ni matajiri katika antioxidants na vitamini kadhaa kuliko nyekundu. Njia ya kupikia inabaki sawa.

Ikiwa unataka kupata manukato, ladha ya asili, ongeza majani ya bay, allspice, viungo, vitunguu, celery, pilipili ya kengele kwenye mitungi - yote inategemea upendeleo wako na hamu ya kujaribu.

Jinsi ya kutengeneza ketchup ya nyumbani kutoka kwa juisi ya nyanya

Ni vigumu kutaja kwamba kwa sehemu kubwa, ketchups, ambayo leo hupata katika rafu mbalimbali za maduka makubwa, badala ya vitu muhimu vyenye sukari nyingi, wanga na monosodiamu glutamate, kuongeza maudhui ya kalori ya sahani, kusababisha afya mbaya. kupata uzito na kuathiri vibaya digestion. Lakini juisi ya nyanya ya kibinafsi hufanya ketchup bora ya nyumbani - ya kitamu, yenye afya na rahisi kuandaa.

Kwa ketchup ya nyanya ya nyumbani utahitaji:

Juisi ya nyanya ya nyumbani - 4 l
Siki - 1/2 tbsp. l.
Sukari - 1/2 tbsp. l.
Coriander ya ardhi - 1/2 tbsp. l.
Chumvi, pilipili - kulahia
Chemsha juisi hadi inakuwa nene, kisha ongeza chumvi, sukari na siki. Mchakato wa unene unaweza kuchukua saa na nusu. Wakati juisi ni sawa na msimamo wa ketchup, ongeza viungo muhimu. Wakati wa moto, weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, itie na kuiweka kwenye baridi, ukigeuza shingo chini.
Hii sio kichocheo pekee cha ketchup ya nyumbani. Pia jaribu kutengeneza kitunguu saumu na mchuzi wa kitunguu saumu.

Jinsi ya kutengeneza nyanya yako mwenyewe kwa msimu wa baridi

Kuweka nyanya ya nyumbani ni rahisi kuandaa na daima hugeuka kuwa tastier zaidi (bila kutaja faida) kununuliwa. Ugumu wote wa mchakato unajumuisha unene sio kwa sababu ya vihifadhi vya bandia, lakini kwa usaidizi wa digestion ya muda mrefu ya kioevu.

Ili kuandaa kuweka nyanya ya nyumbani (lita 1.5) kwa msimu wa baridi, utahitaji:

Nyanya safi - 8 kg.
Vipu vya kuzaa

Osha nyanya zilizoiva, nyekundu, laini, kata katika sehemu 4-6, kisha uweke kwenye sufuria na uweke moto. Nyanya hupikwa kwa moto wa kati kwa muda wa dakika 40 baada ya kuchemsha. Kisha, wakati massa yamegeuka na msimamo sawa na uji, futa misa ya kuchemsha kupitia ungo mzuri ili kuondoa ngozi na mbegu zisizohitajika.

Juisi ya nyanya inayotokana itahitaji kuchemshwa kwa moto mdogo kwa karibu masaa 2, ukiangalia angalau mara moja kila dakika 20 na kuchochea - kuweka itaanza kuwa mzito kutoka chini, kwa hivyo utahitaji kuichochea kila wakati hadi ufikie. kiwango cha taka cha msongamano. Panga pasta katika mitungi iliyoandaliwa, pindua na uache ili baridi chini, iliyofunikwa na kitambaa. Baada ya kupoa kabisa, zihamishe mahali pa baridi, kavu ili kusubiri msimu wa baridi.