Pombe ya pombe. Orodha ya vinywaji vya pombe. Aina za pombe. Uingizaji wa pombe wa cholagogue

Kuna aina nyingi za vinywaji vikali vya pombe duniani kote, pia kuna bia kali sana. Inashangaza kuelewa ni pombe gani yenye nguvu na kwa nini.

Kwa hivyo huko Urusi na Poland wanatengeneza vodka kwa kutumia ngano kwa hili. Rumu huzalishwa katika Amerika ya Kusini yenye miwa. Tequila na mezcal hufanywa kutoka kwa agave ya bluu na Mexico. Ulaya ya Kusini ni maarufu kwa cognac na brandy, kwa ajili ya maandalizi ambayo zabibu zinazokua huko hutumiwa. Katika maeneo ambayo hali ya hewa ni baridi zaidi, viazi hutumiwa katika uzalishaji wa vinywaji vikali, na kusababisha whisky na aquavit.

Kuna aina hizo za roho: tequila, gin, cognac, calvados, brandy, mezcal, rum, armagnac, sake, absinthe, vodka. Wanaweza kugawanywa katika wale ambao ni lazima wazee kulingana na teknolojia (whisky na cognac) na vinywaji visivyo na umri (grappa, gin, vodka). Lakini aquavits, brandies na rums inaweza kuwa na umri au si wazee, kulingana na teknolojia.

Vinywaji vya pombe kali zaidi ya digrii 40

Nguvu ya gin iko katika safu kutoka digrii arobaini na sita hadi hamsini na tano. Jina lake la pili ni vodka ya juniper. Kinywaji kinapatikana kwa kutengenezea pombe ya ngano na juniper. Kawaida hutumiwa katika visa.

Grappa ya Kiitaliano inafanana na whisky. Imefanywa kutoka kwa pomace ya zabibu, na ngome inatofautiana kutoka digrii arobaini hadi sitini. Grappa pia inalinganishwa na kinywaji cha Kihispania Orujo na Chacha ya Kijojiajia.

Kinywaji kikali kama armagnac, sawa na cognac, imeandaliwa kutoka kwa roho ya zabibu. Hii kimsingi ni brandy, inathaminiwa hata zaidi ya cognac. Ngome yake ni digrii arobaini na hamsini na tano.

Vinywaji vya pombe ambavyo vina nguvu zaidi ya digrii arobaini pia ni pamoja na vodka, brandy, tequila, whisky, ramu, nk Mbali na aina hizi zinazojulikana za vinywaji vikali, kuna zisizo za kawaida, za kigeni. Chicha ni kama, nchi yake ni Amerika ya Kusini. Ili kuandaa kinywaji hiki, wanawake wa eneo hilo wanapaswa kutafuna nafaka kavu za mahindi. Yote hii kisha hutiwa na maji na kusisitizwa hadi mahindi yachachuke. Wataalamu wanaamini kuwa chicha husababisha hangover ndefu na mbaya zaidi. Nguvu ya kinywaji ni zaidi ya digrii arobaini.

Mfano mwingine wa kinywaji kisicho cha kawaida ni divai ya panya, ambayo hufanywa nchini China. Ngome yake ni digrii hamsini na saba. Ili kuandaa kinywaji, panya waliozaliwa ambao bado hawajafungua macho yao hutiwa na vodka ya mchele. Infusion hutiwa kwa mwaka mzima.

Bia kali zaidi

Mnamo 2013, kampuni hiyo hiyo ilitengeneza bia yenye nguvu zaidi inayoitwa Snake Venom. Maudhui ya pombe ndani yake ni asilimia sitini na saba na nusu. Bia kali ina harufu ya hop, mwili mbaya na maelezo ya pombe kali.

Ni nini nguvu zaidi: whisky, cognac au vodka

Kinywaji kingine cha pombe kali ambacho ni sawa na vodka ni cognac. Tofauti na vodka, imetengenezwa kutoka kwa zabibu. Nguvu ya kinywaji hiki ni kutoka digrii arobaini hadi arobaini na mbili. Whisky inachukuliwa kuwa moja ya vinywaji bora zaidi. Ngome yake ni kawaida katika safu ya digrii arobaini na hamsini, lakini kuna aina ambazo ngome yake hufikia sitini.

Pombe kali zaidi duniani

Maji ya Ibilisi yasiyo na harufu na yasiyo na rangi huongezwa kama kiungo kwa Visa mbalimbali, kwa nadra sana yenyewe.

Rekodi zimewekwa sio tu na pombe kali. Kulingana na uznayvse.ru, chupa isiyo na nguvu zaidi ya divai ya Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley inagharimu $ 20,000 kwa chupa. Lakini kuna divai ambayo ni ghali mara kumi zaidi. Jifunze yote kuhusu

Vinywaji vya pombe vilivyo na njia sahihi vinatoa fursa nzuri za kupumzika baada ya kazi ngumu ya siku. Ukurasa huu una orodha ya vinywaji vya pombe ambavyo ni vya kitamaduni kwa nchi tofauti za ulimwengu. Orodha hii ya majina ya vileo haijakamilika na haina aina zaidi ya mia moja ya pombe. Lakini vinywaji maarufu zaidi vya pombe vinawasilishwa hata kwa maelezo mafupi, shukrani ambayo unaweza kufanya hisia yako ya kwanza. Hii itakusaidia kuunda "orodha yako ya divai" ili kupanga kuonja kwako ijayo. Majina yote ya vinywaji vya pombe hupewa haswa katika fomu ambayo wanajulikana kwa watu wengi. Soma kuhusu aina za kawaida za vinywaji vya pombe, jifunze kuhusu mali zao za manufaa na hatari. Chagua aina ya kinywaji chenye kileo ambacho kitakuruhusu kupata raha zaidi kutokana na kukinywa na madhara madogo ya kiafya. Naam, angalia vinywaji vya pombe kwenye picha, ambayo ilionyesha sana makala hiyo.

Uainishaji wa vinywaji tofauti vya pombe vya jadi

Vileo- Hizi ni vitu vya kikaboni ambavyo ni mlolongo wa wanga, ambapo molekuli moja ya hidrojeni inabadilishwa na maji mengine OH. Uainishaji wa vinywaji vya pombe huanza na ukweli kwamba kuna pombe: ethyl, methyl, propyl, pombe za butyl.

Pombe ya ethyl ya kiwango cha chakula kwa vileo vya jadi, hupatikana kutoka kwa malighafi ya chakula - nafaka, viazi, na pia kutoka kwa malighafi ya sekondari ya winemaking (pomace ya zabibu, mchanga wa chachu).

Pombe ya methyl ya kiufundi sumu sana, harufu na ladha haina tofauti na ethyl. Ana mamia ya maelfu ya maisha ya binadamu kwenye akaunti yake (kunywa kwa bahati mbaya 100 ml ya pombe ya methyl husababisha upofu kamili kutokana na uharibifu wa sumu kwa ujasiri wa optic, zaidi husababisha kifo).

Propyl na pombe za butyl sio sumu sana, lakini kuwa na harufu maalum, ambayo imesababisha jina lao - mafuta ya fuseli. Maudhui yao ni ya juu katika mwangaza wa mwezi, vodka iliyosafishwa vibaya. Kwa hiyo, tunaposema pombe au pombe, tunamaanisha tu ethyl (au divai) pombe.

Pombe ya ethyl iliyorekebishwa (ethanol), iliyokusudiwa kwa vinywaji mbalimbali vya pombe, inaweza kuwa ya kawaida au ya utakaso wa juu zaidi. Nguvu ya pombe ya kawaida sio chini ya 95.5%, na utakaso wa juu sio chini ya 96.2%. Ni nyenzo ya kuanzia kwa utayarishaji wa vinywaji maarufu kama vile vodka na divai iliyoimarishwa.

Katika dawa, pombe ya ethyl (95.5% au 70%) hutumiwa, ambayo imepata utakaso kamili.

Orodha na uainishaji wa vinywaji vikali vya pombe

Ifuatayo ni orodha ya vinywaji vikali vya pombe ambavyo ni wageni wa mara kwa mara kwenye meza za wenzetu. Uainishaji huu wa vinywaji vikali vya pombe hukubaliwa kwa ujumla na hutoa wazo la jumla juu yao. Tazama vinywaji vikali vya pombe ni nini na uamue chaguo lako.

Kinywaji cheupe chenye nguvu cha pombe: vodka na tequila

Vodka- Hii ni kinywaji kikali cha pombe (40-56%), ambacho kinatayarishwa kwa kutibu suluhisho la maji-pombe na kaboni iliyoamilishwa, pamoja na au bila viungo vilivyoongezwa ndani yake, ikifuatiwa na kuchujwa. Kuweka tu, vodka ni mchanganyiko wa pombe iliyorekebishwa na maji yaliyoandaliwa. Pombe ya ethyl inachanganyika na maji kwa uwiano wowote.

vodka ya Mexico- Hii ni tequila, kinywaji cha pombe kilichopatikana kwa kunereka kwa dondoo ya cactus ya jina moja.

Hata D. I. Mendeleev alihesabu sehemu bora ya kuandaa vodka kama kinywaji cha pombe na uwiano wa asilimia 40: 60, ambayo ni, suluhisho la pombe la 40%, ambalo ni mchanganyiko wa homogeneous, inachukua kwa urahisi na kumpa mtu joto zaidi. Sio bure kwamba vodka iliyotengenezwa kwa njia hii imetumika kwa muda mrefu sio tu kwa madhumuni ya utumbo, bali pia kwa madhumuni ya dawa.

Uchunguzi wa wanasayansi wa Marekani na Ujerumani umesababisha hitimisho kwamba kipimo cha kawaida cha kinywaji nyeupe cha pombe kwa mtu mzima ni hadi 100 ml ya pombe kwa siku kwa suala la vodka, na kwa mwanamke, kwa mtiririko huo, karibu mara 2 chini. Zaidi ya hayo, kipimo hiki hakijahitimishwa wakati wa wiki (kwa mfano, ikiwa mtu hajakunywa kwa wiki nzima, basi nusu lita kwa kila Jumamosi itamdhuru tu, bora - maumivu ya kichwa kali).

Ikiwa mtu anaweza kujizuia kwa kipimo hiki, ataweza kunywa pombe kwa miaka mingi bila madhara kwa afya yake. Wakati huo huo, unahitaji kujipa mawazo kwamba vizuizi hivi vya kibinafsi sio marufuku ya kulazimishwa, lakini usambazaji wa busara wa raha: kunywa kidogo leo na kufurahiya, unaweza kuifanya kesho, na kesho kutwa. , na baada ya miaka mingi, mingi katika siku zijazo. Ikiwa hutafanya hivyo, basi utalazimika kukabiliana na matatizo makubwa sana kwa muda mfupi sana.

Vinywaji vya pombe vya Kiingereza: scotch na gin

Gin- kinywaji kikali cha pombe kilichopatikana kwa kuchanganya pombe ghafi na mafuta muhimu ya matunda ya juniper, coriander, cardamom, cumin, tangawizi, mdalasini. Maudhui ya pombe katika kinywaji hiki cha pombe cha Kiingereza ni 40-50%. Gin haina rangi. Ingawa gin inazalishwa katika nchi nyingi, kuna aina mbili za gin - Kiholanzi na London kavu.

Scotch- Hiki ni kinywaji chenye kileo cha kuongeza nguvu na pia kinazalishwa na kutumiwa kitamaduni nchini Uingereza na maeneo yanayoizunguka.

Kinywaji cha pombe cha whisky

Whisky- kinywaji kikali cha pombe na maudhui ya pombe ya 40% au zaidi, ambayo hupatikana kwa kunereka kwa nafaka iliyochapwa lazima, ikifuatiwa na kuzeeka kwa muda mrefu (kutoka miaka 3 hadi 10) kwenye mapipa ya mwaloni yenye kuta zilizochomwa.

Neno "whisky" linatokana na jina la Celtic kwa kinywaji hiki - "maji ya uzima".

Whisky ni kinywaji cha kitaifa cha nchi za Anglo-Saxon. Uzalishaji wa whisky unakuzwa hasa huko Uingereza, Ireland, USA na Kanada.

Rom ya kunywa pombe

Rumu- pombe kali ya pombe iliyopatikana kwa kuzeeka pombe ya ramu katika mapipa ya mwaloni. Pombe ya ramu hutengenezwa kutokana na juisi ya miwa iliyochacha, sharubati ya miwa, molasi ya miwa, na bidhaa nyinginezo za usindikaji wa miwa.

Pombe inayosababishwa hutiwa ndani ya mapipa ya mwaloni na kuzeeka kwa miaka 5. Katika mchakato wa kuzeeka, kunukia, kuchorea na tannins hupita kwenye pombe. Rum hupata rangi ya hudhurungi na hue ya dhahabu na ladha kali kidogo. Maudhui ya pombe ya bidhaa ya mwisho ni chini ya 95%.

Kinywaji cha pombe cha konjak na brandy

Konjaki- kinywaji kikali cha pombe kilichotengenezwa na roho ya cognac, ambayo hupatikana kwa kunereka kwa vin za zabibu, ikifuatiwa na kuzeeka kwenye mapipa ya mwaloni. Pombe safi ya konjak haina rangi, ina harufu kidogo na ina ladha kali. Konjak hukomaa polepole sana.

Brandy- kinywaji kikali cha pombe kilichopatikana kwa kunereka kwa juisi yoyote iliyoimarishwa ya matunda au matunda, ikifuatiwa na kuzeeka. Katika nchi nyingi brandy inajulikana, iliyoandaliwa kutoka kwa apples - Calvados, kutoka kwa plums - slivovitz, kutoka kwa cherries - kirsch, kutoka kwa pears - William.

Brandy kutoka kwa vin za zabibu hauhitaji ufafanuzi wowote kwa uandishi kwenye lebo. Brandy ya matunda lazima iambatane na maelezo sahihi (brandy ya apple, brandy ya apricot, nk).

Malighafi ya brandy haifanyiki kusafishwa kabisa, kama kwa konjak au vodka, na kuhifadhi harufu yao ya matunda. Brandy amezeeka katika mapipa ya mwaloni, yaliyochomwa kutoka ndani (kuboresha ladha), na katika vyombo vingine.

Kabla ya matumizi, brandy hupunguzwa na kuchukuliwa, kama sheria, baada ya chakula. Pia hutumiwa kama kiungo katika visa vingi. Brandy yenye nguvu (80-90%) katika fomu isiyoingizwa haitumiwi kabisa.

Katika utamaduni wa kitamaduni, konjaki na brandi hutumiwa kama digestif kwa sababu huchochea usagaji chakula (kutoka kwa neno la Kilatini digestivus, ambalo hutafsiriwa kama usaidizi wa usagaji chakula).

Kwa mtu mkubwa mwenye afya (kilo 90), 100 ml ya cognac inatosha kwa furaha. Dozi kubwa haitatoa raha zaidi na itasababisha dope tu.

Kinywaji dhaifu cha kijani kibichi

Vinywaji dhaifu vya pombe kwa namna ya liqueurs vinatayarishwa kwenye pombe iliyorekebishwa, matunda ya pombe na juisi za beri, infusions ya mimea, mbegu, maua, syrup ya sukari, ufumbuzi wa rangi na vitu vingine. Bidhaa hizi, pamoja na pombe halisi, ni pamoja na vinywaji kama vile zeri, gin, whisky, ramu.

Pombe ni kinywaji cha pombe kali, tamu na spicy ya rangi ya kijani, iliyofanywa kutoka kwa juisi za pombe, infusions ya matunda au mimea, syrup ya sukari, infusions kunukia, nk.

Tincture ya kunywa pombe

Tincture ya kunywa pombe imeandaliwa kwenye infusions ya pombe ya mimea ya spicy na dawa, mizizi, matunda, mafuta muhimu, ambayo hutoa harufu nzuri ya kupendeza.

Tinctures ina athari ya tonic kwenye mwili. Kuchochea hamu ya kula. Maudhui ya pombe - 30-60%

Wao hutumiwa hasa kama mawakala wa ladha ya aina mbalimbali.

divai ya pombe ya zabibu

Mvinyo- hii labda ni kinywaji cha kale cha pombe, ambacho kwa karne nyingi za kuwepo kwake kimepata ulimwengu wake wa kipekee, uliojenga rangi nyingi, vivuli vya ladha na harufu.

Kulingana na njia ya utengenezaji na muundo, vin kama vile vileo hugawanywa katika meza, iliyoimarishwa (ngumu na dessert), yenye ladha na yenye kung'aa.

Mvinyo nyingi za asili ni kavu. Wanaitwa hivyo kwa sababu sukari yote iliyomo ndani yake ni "kavu" iliyochachushwa kuwa pombe. Kuna vin asili ya nusu-kavu au nusu-tamu ambayo sukari bado inabaki - kutokana na sifa za asili za aina fulani ya zabibu.

Kama inavyoonekana kwenye jedwali, pombe ya ethyl katika vin kavu ya zabibu ina kutoka 9 hadi 16%. Lakini divai sio pombe iliyopunguzwa. Mvinyo ya zabibu, hasa divai nyekundu, ni chanzo cha vitu muhimu vya kibiolojia, ulaji ambao pamoja na vyakula vingine ni mdogo au hauwezekani.

Kulingana na daktari maarufu wa Ufaransa Louis Pasteur, divai inaweza kuzingatiwa kama kinywaji cha afya zaidi (bila shaka, ikiwa haijatumiwa vibaya). Lakini bado, ni kinywaji cha pombe, ambacho, kwa njia moja au nyingine, ni kikwazo: kupona au kulala? Kuna swali halali kabisa kuhusu kiasi gani cha divai unahitaji kunywa kwa manufaa ya afya. Bila shaka, yote ni kuhusu dozi.

Inaaminika kuwa matumizi ya divai kwa kiasi cha 5-7% kwa wanaume na 2-4% kwa wanawake wa ulaji wa kalori ya kila siku, chini ya lishe bora, haiathiri vibaya mwili.

Madaktari wamegundua kuwa unywaji wa wastani wa divai ya asili hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa hadi 35% na vifo kutokana na upungufu wa moyo na 15-60%. Glasi mbili za divai nyekundu ya asili hufidia uharibifu unaosababishwa na mishipa ya damu kutokana na kuvuta sigara moja. Kwa kuongeza, unywaji wa divai hupunguza hatari ya saratani. Imethibitishwa kuwa divai nyekundu huzuia ukuaji wa leukemia, ngozi, matiti na saratani ya kibofu.

Hata hivyo, lazima tukumbuke kwamba ulaji wa kawaida wa divai kwa kiasi kikubwa umejaa ulevi. Licha ya ukweli kwamba matibabu na vileo inaweza kuboresha afya kwa kiasi kikubwa na wakati huo huo kutoa raha, bado unahitaji kukabiliana na tatizo hili kwa kichwa kabisa.

Athari ya uponyaji ya vinywaji nyepesi vya pombe

Mazoezi ya matibabu kwa msaada wa vileo vya mwanga ina mizizi ya kale sana, tatizo hili linabaki muhimu sana kwa sasa. Wanasayansi kutoka nchi nyingi wamesoma na wanasoma athari za vileo kwenye mwili wa binadamu. Masomo mengi makubwa yamefanywa, matokeo ambayo mara nyingi yaliwashangaza wanasayansi wenyewe. Kwa hivyo, ikawa kwamba watu ambao hutumia mara kwa mara vileo kwa dozi ndogo (kwa mfano, glasi ndogo ya cognac au glasi ya divai kavu kwa siku) wanaugua kidogo na wanaishi muda mrefu zaidi kuliko teetotalers kali. Kwa hiyo, wakati huo huo, hatari ya atherosclerosis na ugonjwa wa moyo hupungua hadi 40%. Kwa kuongezea, pombe ya asili tu ina athari ya kinga - divai, cognac, whisky, grappa, chacha - kwa ujumla, vinywaji vilivyopatikana kwa kunereka kwa kawaida. Jambo zima hapa ni katika uchafu wa asili ambao unabaki baada ya kunereka, lakini haujajumuishwa tena katika pombe safi. Wanatoa athari ya kinga yenye nguvu ya vinywaji vya asili vya pombe.

Mvinyo, pamoja na roho, hupendekezwa kwa uimarishaji wa jumla wa mwili, kama analgesic, kufurahi na sedative. Bila shaka, kila mtu anajua athari ya antiviral na baktericidal ya vileo. Kwa mfano, katika divai, hata diluted, baada ya dakika 10-30, pathogens ya kipindupindu, typhoid, paratyphoid, virusi vya polio hufa. Hivyo glasi ya divai nzuri ya asili au cognac ni kuzuia ufanisi wa kila aina ya magonjwa ya kuambukiza na matatizo ya matumbo.

Athari nzuri zaidi ya pombe asilia kwenye shughuli za ubongo. Kwa mfano, uchunguzi wa wanasayansi wa Marekani ulionyesha kuwa wanawake wakubwa wanaokunywa pombe kidogo kila siku (glasi ya divai, kikombe cha bia au glasi ya cognac) wanakabiliwa kidogo na kuzorota kwa umri katika kazi ya ubongo kuliko teetotalers. Matatizo ya kumbukumbu na matatizo mengine ya akili yanaonekana ndani yao kuhusu 20% chini mara nyingi kuliko kwa wanawake wasio kunywa.

Kioo cha cognac au glasi ya divai pia inaweza kupunguza viwango vya insulini na kuongeza unyeti wa seli kwake. Kabla ya uvumbuzi wa insulini kwa matibabu ya ugonjwa wa kisukari, kwa mfano, vinywaji vya pombe vilitumiwa sana, mara nyingi divai kali.

Cognac na divai pia husaidia kupoteza uzito kwa kuchochea secretion ya gallbladder na kuongeza kasi ya digestion ya mafuta. Kwa ujumla, vileo katika dozi ndogo huamsha digestion, chakula ni bora kufyonzwa, na sumu na bidhaa za taka hutolewa kutoka kwa mwili kwa wakati.

Vinywaji vya asili vya pombe ni muhimu sana kwa wanawake wakati na baada ya kumaliza. Ilikuwa katika kipindi hiki, kutokana na kupungua kwa kasi kwa kiwango cha homoni za kike za estrojeni, kwamba hatari ya kuendeleza atherosclerosis na upungufu wa moyo na mishipa huongezeka. Na dozi ndogo za pombe huchochea uzalishaji wa estrojeni na tezi za adrenal, na hivyo kusaidia kazi za kinga za mwili wa kike.

Kinywaji cha pombe chenye nguvu ya 25 hadi 51 vol. kutumika kama aperitif kabla ya milo. Tincture ya anise inafanywa kwa kuingiza mbegu za anise na vodka. Wakati wa mchakato wa kuzeeka, anise hupa kinywaji mafuta yake muhimu. Kinywaji hiki kilionekana kwenye eneo la kisasa la Urusi na Ulaya katika karne ya 16-17. pamoja na misafara ya viungo kutoka Mashariki ya Mbali. Kutokana na harufu yake ya kipekee, ilitumiwa katika kuoka na, bila shaka, katika uzalishaji wa vodka.

Kiingereza araka au araq
LAKINI kinywaji cha pombe, na nguvu ya 30 hadi 60 vol. imeenea Mashariki, Asia ya Kati, Ulaya, India, kwenye visiwa vya Sri Lanka na Java. Sharti la uundaji wa arak lilikuwa hitaji la matumizi ya faida ya bidhaa za usindikaji wa zabibu. Sasa, kulingana na mkoa, arak hufanywa kutoka kwa mchele, zabibu, tini, tarehe, molasi, plums na matunda mengine.

fr. aygue ardente- maji ya uzima
Kinywaji cha pombe na nguvu ya 55-65 vol. kwa suala la ladha na kuonekana, ni karibu sana na cognac. Inazalishwa katika sehemu ya kusini mashariki mwa Ufaransa katika jimbo la Gascony. Kwa asili, Armagnac ina karibu miaka 100 kuliko konjak. Ilitajwa kwa mara ya kwanza katika karne ya 15. Uzalishaji wa Armagnac ni sawa na teknolojia ya uzalishaji wa cognac. Tofauti pekee ni katika mchakato wa kunereka.

Kigiriki Balsamoni- tiba
Kinywaji cha pombe na nguvu ya 40-45 vol. (baadhi hadi 65 vol.), iliyoingizwa na mimea ya dawa, hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu na prophylactic pekee. Kijadi, balsamu ina rangi ya kahawia kutokana na aina mbalimbali za mimea, mizizi na matunda.

fr. Benedictine- heri
Na kinywaji cha pombe kulingana na mkusanyiko wa aina 27 za mimea, asali na cognac ya uzalishaji wa ndani, na nguvu ya 40-45 vol., mali ya darasa la liqueurs. Kwa mara ya kwanza kinywaji hiki kilionekana mnamo 1510 huko Ufaransa katika monasteri ya Mtakatifu Benedict katika Abbey ya Fecamp. Muundo wa kinywaji kilichoundwa ni pamoja na aina 75 za mimea. Walakini, kichocheo cha asili cha Benedictine kilipotea. Kinywaji kilifufuliwa na uboreshaji fulani mnamo 1863.

Vigumu kuweka kwa maneno brandi"kinywaji fulani, badala yake ni njia ya uzalishaji wake. Tunaweza kusema kwamba brandy ni divai iliyojilimbikizia. Hapo awali, ilitakiwa kupunguzwa na maji kabla ya kunywa, lakini kinywaji kiligeuka kuwa nzuri sana kwamba baada ya muda ikawa bidhaa ya kujitegemea ya distillation ya divai.

Kiingereza katika ourbon
Hapo awali, kinywaji cha pombe cha Amerika, moja ya aina ya whisky, lakini imetengenezwa kutoka kwa mahindi. Nguvu ya kinywaji ni 40-45 vol., lakini mara nyingi kinywaji kina 43 vol. Kwa mara ya kwanza kinywaji hiki kilionekana mwishoni mwa 18 - mapema karne ya 19. katika mji mdogo wa Paris, Kentucky. Jina la kinywaji lilipewa wilaya isiyojulikana ya jimbo la Bourbon, ambayo mji wa mwanzilishi iko. Wakati wa Vita vya wenyewe kwa wenyewe, bourbon ilitolewa kwa askari bila kushindwa, kama antiseptic ya kuosha majeraha.

Kijerumani wermt- mchungu
Kinywaji cha pombe kilicho na ladha ya viungo, viungo na mimea ya dawa na nguvu ya 15 hadi 20 vol. Ni mali ya darasa la vin zilizoimarishwa. Kwa mara ya kwanza, kichocheo cha kufanya vermouth kinatajwa katika vyanzo vya karne ya 10-9. BC katika kazi za Hippocrates. Uzalishaji wa kwanza wa wingi ulianza mnamo 1786 huko Turin na mtengenezaji wa divai Antonio Benedett Capran. Wakati huo, divai nyeupe pekee ndizo zilizotumiwa kama msingi wa kinywaji, sasa yoyote hutumiwa.

mwisho. Vinum
Kinywaji cha pombe kilichoundwa kutoka kwa fermentation ya asili ya zabibu au juisi nyingine yoyote ya matunda. Nguvu ya divai baada ya kuchachushwa ni 9-16 vol. Katika utengenezaji wa vin zilizoimarishwa, nguvu ya juu hupatikana kwa kuongeza divai na pombe kwa asilimia inayotaka. Mvinyo ni kinywaji cha zamani zaidi. Kuna hadithi nyingi za kuonekana kwa kinywaji cha kwanza, ambacho kinaonyeshwa katika hadithi za Ugiriki wa Kale, Warumi wa Kale na Waajemi.

Celt. tumia baugh- maji ya uzima
Kinywaji kikali cha pombe (juzuu 40-60), kilichopatikana kwa kunereka kwa nafaka za ngano, shayiri na rye. Haiwezekani kuamua mahali halisi ya asili ya kinywaji. Mzozo ni kati ya nchi mbili - Ireland na Scotland. Hata hivyo, kutajwa kwa kwanza kunahifadhiwa katika nyaraka za Scotland kutoka 1494. Hizi ni kumbukumbu za watawa ambao walizalisha kinywaji hicho kwanza. Tangu kuanzishwa kwake hadi karne ya 17. Whisky ilitolewa kitaifa na karibu kila mkulima, na kuhatarisha uzalishaji wa mkate wa kutosha kwa idadi ya watu.

eng. liqueur ya cherry
Kinywaji cha pombe kilichowekwa na matunda ya cherry na majani kulingana na brandy ya zabibu na sukari iliyoongezwa. Nguvu ya kinywaji ni 25-30 vol. Cherry liqueur ilivumbuliwa nchini Uingereza na Thomas Grant kutoka mji wa Kent. Pombe ilitengenezwa kutoka kwa aina moja ya cherries nyeusi - morel. Walakini, karibu aina zote sasa hutumiwa. Mbali na Uingereza, liqueurs za cherry pia huzalishwa nchini Ujerumani, Ufaransa na Uswisi.

Kioevu, kwa idadi ndogo, isiyo na harufu na isiyo na ladha, isiyo na rangi chini ya hali ya kawaida ya mazingira. Ina chumvi ya madini iliyoyeyushwa na vipengele mbalimbali vya kemikali. Ina jukumu muhimu katika maendeleo na maisha ya mwili wa binadamu. Maji bado hufanya kama kutengenezea kwa ulimwengu wote, shukrani ambayo michakato yote ya biochemical hufanyika.

Ni madini ya asili au bado maji ya kunywa yaliyorutubishwa na dioksidi kaboni (CO2), yenye ladha na tamu ili kuongeza maisha yake ya rafu. Kutokana na kaboni, maji ya kaboni yanatakaswa kutoka kwa microbes iwezekanavyo. Kujaza maji na dioksidi kaboni hufanyika kwenye vifaa maalum vya viwanda. Kuna aina tatu za maji ya kaboni kulingana na kiwango cha kueneza na dioksidi kaboni.

Kinywaji cha pombe kisicho na rangi na kina harufu ya tabia ya pombe. Ni kinywaji kinachotumiwa sana ulimwenguni. Katika nchi nyingi, vodka hutumiwa kama pombe ya upande wowote kuunda Visa; katika nchi za Slavic na nchi za Umoja wa zamani wa Soviet, hutumiwa kama kinywaji cha kujitegemea. Ngome katika nchi tofauti inaweza kutofautiana kutoka 32 hadi 56 vol., Yote inategemea hati za serikali zinazosimamia uzalishaji wa vodka.

Kijerumani Gluhender Wein- moto, divai inayowaka
Hii ni kinywaji cha moto cha pombe cha kitamu sana kulingana na divai nyekundu yenye joto hadi 70-80 ° C na sukari na viungo. Kwa kawaida hutumiwa nchini Uswizi, Ujerumani, Austria na Jamhuri ya Czech wakati wa sherehe za Krismasi.

Kiingereza kikombe cha nguruwe- hashi
Kinywaji kisicho na pombe kulingana na mayai mabichi ya kuku na sukari. Ni mali ya darasa la desserts. Kuna hadithi nyingi kutoka nchi tofauti ambapo eggnog asili. Kwa hivyo huko Ujerumani, uumbaji wa eggnog unahusishwa na confectioner Manfred Keukenbauer. Huko Poland, kwa mwimbaji wa kwaya kwenye sinagogi katika jiji la Mogelev, Gogel, ambaye, baada ya kupoteza sauti yake, alichukua ushauri wa kunywa yai mbichi iliyotikiswa. Baadaye, viungo mbalimbali viliongezwa kwa vipengele vikuu, na kuunda tofauti zaidi na zaidi za kinywaji.

ital. Grappa- pomace ya zabibu
Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa na pomace ya zabibu. Ni ya darasa la brandy na ina nguvu ya 40-50 vol. Kwa mujibu wa amri ya kimataifa ya 1997, ni vile tu vinywaji vinavyozalishwa katika eneo la Italia na kutoka kwa malighafi ya Italia vinaweza kuitwa grappa. Pia, amri hii inasimamia madhubuti ubora wa kinywaji na viwango vya utengenezaji wake.

Kiingereza grog
Kinywaji cha pombe kulingana na ramu au cognac, diluted kwa maji ya moto na kuongeza ya sukari, chokaa au maji ya limao, pamoja na viungo: mdalasini, vanillin, coriander, nutmeg na wengine. Grog ni kinywaji cha kweli cha baharini. Ilianza kutumika katika karne ya 18. baada ya agizo la Admirali Edward Vernon kunyunyiza ramu kwa maji kwa sababu ya shauku kubwa ya mabaharia kwa hilo.

LAKINI Kinywaji cha pombe cha Kiingereza kinachotoka Uholanzi. Uzalishaji wa gin ulianza katikati ya karne ya 17. huko Uholanzi, na baada ya "Mapinduzi Matukufu" ilienea hadi Uingereza. Baada ya muda, mchakato wa kufanya gin haujabadilika sana. Sehemu yake kuu ni pombe ya ngano, ambayo, katika mchakato wa kunereka kwa wima na kuongeza ya matunda ya juniper, hupata ladha yake ya kipekee ya kavu.

Mwarabu. julab- maji ya pink
Cocktail iliyopozwa, sehemu kuu ambayo ni mint safi. Katika maandalizi yake, vipengele vifuatavyo vinatumiwa: vinywaji vya pombe, syrups, maji ya madini ya meza, matunda mapya na matunda. Hapo awali, julep, kama maji na sukari, ilitumiwa kuongeza dawa zenye uchungu, potions na tinctures ndani yake.

fr. Calvados
Kinywaji cha pombe kulingana na peari au cider ya tufaha inayozalishwa katika jimbo la Ufaransa la Lower Normandy. Kinywaji ni cha darasa la brandy na ina nguvu ya 40-50 vol. Vinywaji tu vinavyozalishwa katika idara za Kifaransa za Calvados (74% ya jumla ya uzalishaji wa Calvados), Orne, Manche, Eure, Sarthe na Mayenne inaweza kuitwa Calvados.

mwisho. kakao ya theobroma- chakula cha miungu
Kinywaji laini cha tonic na kunukia kulingana na maziwa au maji, poda ya kakao na sukari. Poda ya kutengeneza kakao kwa mara ya kwanza (karibu miaka 3000 iliyopita) ilianza kutumiwa na makabila ya kale ya Waazteki. Wanaume na shamans pekee walifurahia fursa ya kunywa kinywaji hiki. Maharagwe ya kakao yaliyoiva yalisagwa kuwa unga na kupunguzwa kwa maji baridi, pilipili ya moto, vanila na viungo vingine viliongezwa hapo.

bandari. cachaka
Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kutoka kwa kunereka kwa miwa. Nguvu ya kinywaji inaweza kutofautiana kutoka 38 hadi 54 vol. Cachaca ni kinywaji cha kitaifa cha Brazil, na uzalishaji wake umewekwa na sheria. Neno cachaca ni nomino ya kawaida kwa jina la kibiashara la kinywaji nchini Brazili. Kwa hivyo katika jimbo la Rio Grandido, cachaca imejumuishwa kwenye kikapu cha chakula cha raia.

Kinywaji cha chini cha pombe kilichopatikana kwa fermentation isiyo kamili ya maziwa au mkate wa chachu. Nguvu ya kinywaji haizidi 2.6 vol. Watu wa Slavic jadi hufanya kvass. Kulingana na uainishaji wa kimataifa, kvass ni ya jamii ya bia; nchini Urusi na Ukraine, pia inachukuliwa kuwa kinywaji cha kujitegemea.

kutoka kwa ziara. kef- afya
Kinywaji chenye lishe kinachopatikana kutoka kwa maziwa kwa kuchachusha bakteria ya asidi ya lactic: coli, streptococci, chachu, bakteria ya asetiki na karibu spishi 16 zaidi. Idadi yao inapaswa kuwa angalau 107 kwa lita. Kinywaji kina rangi nyeupe, muundo wa homogeneous, harufu ya maziwa ya sour na sehemu ndogo ya dioksidi kaboni. Kefir iliyoenea zaidi ilikuwa kati ya wenyeji wa nchi za Slavic na Mashariki ya Kati.

Kinywaji cha dessert tamu na muundo wa jelly-kama. Imeandaliwa kwa misingi ya matunda na berry compotes, uzvars, juisi, syrups, maziwa, jam diluted katika maji na kuongeza ya nafaka au wanga viazi, pamoja na nafaka sourdough. Sukari imejumuishwa kama tamu.

Kiingereza mfua nguo- mmiliki wa tavern, mtengenezaji wa pombe
Cocktail dessert kinywaji yenye aina ya matunda, syrups, juisi, vileo na barafu aliwaangamiza. Cobbler ilifanywa kwa mara ya kwanza huko Amerika mwaka wa 1809. Ilifanywa na mmiliki wa tavern kama ishara ya upatanisho baada ya ugomvi na mke wake, ambayo ilimfanya afurahi kabisa, na ulimwengu wote ulipokea kinywaji kipya.

Kiingereza mkia wa jogoo- mkia wa jogoo
Kinywaji kinachopatikana kwa kuchanganya (kuchanganya) vinywaji mbalimbali vya pombe na visivyo na pombe. Kiasi cha sehemu moja ya jogoo haizidi 150 ml. Pia, kichocheo cha jogoo kinaelezea wazi idadi ya vifaa, ukiukaji wake ambao unaweza kuharibu kinywaji bila mpangilio au kusababisha uundaji wa sura yake mpya.

mwisho. cola
Tonic tamu kunywa kaboni, ambayo ni pamoja na caffeine. Kinywaji hicho kilipata jina lake kutoka kwa karanga za kola, ambazo zilitumiwa katika mapishi ya asili kama chanzo cha kafeini. Kinywaji hiki kilitolewa kwa mara ya kwanza na mwanakemia wa Marekani John Stith Pemberton mwaka wa 1886 kama syrup ya dawa. Kinywaji kiliuzwa kwa sehemu ya 200 ml. katika maduka ya dawa kama dawa ya "shida za neva". Baada ya muda, kinywaji kilianza kuwa na kaboni na kuuzwa katika mashine za kuuza.

fr. compote- kutunga, kuchanganya
Kinywaji laini cha dessert kilichotengenezwa kutoka kwa aina moja au mchanganyiko wa matunda na matunda kulingana na maji na sukari. Compote imetengenezwa kutoka kwa viungo safi, waliohifadhiwa au kavu. Kinywaji hiki ni maarufu sana kilichopozwa katika msimu wa joto, na katika hali ya hewa ya baridi, compotes huenda joto kama chanzo cha vitamini. Compotes pia huandaliwa kwa majira ya baridi kwa matumizi ya baadaye.

fr. konjak
Kinywaji cha pombe kinachozalishwa katika jiji la jina moja la Cognac (Ufaransa). Inazalishwa kutoka kwa aina maalum ya zabibu, kwa kutumia teknolojia maalum. Cognac imetengenezwa kutoka kwa zabibu nyeupe. Sehemu kuu yao ni aina mbalimbali uni blanc. Uvunaji kamili wa zabibu hufanyika katikati ya Oktoba, kwa hivyo mchakato wa kuunda kinywaji bora kama hicho huanza mwishoni mwa vuli.

Mwarabu. qahwa- kinywaji cha kuongeza nguvu
Kinywaji cha Tonic kisicho na pombe kilichoandaliwa kwa msingi wa maharagwe ya kahawa iliyooka. Kahawa ni mmea unaopenda joto, hivyo hupandwa kwenye mashamba ya nyanda za juu. Kuna aina mbili za miti ya kahawa inayotumika katika uzalishaji wa kahawa: Arabica na Robusta. Kwa mujibu wa mali ya walaji, Arabica haina nguvu, lakini ina harufu nzuri zaidi, wakati Robusta ni kinyume chake. Kwa hiyo, mara nyingi mchanganyiko wa aina hizi mbili kwa uwiano tofauti unauzwa. Historia ya kuonekana kwa kahawa imefunikwa na idadi kubwa ya hadithi.

fr. cruchon- mtungi
Kinywaji baridi kinachoburudisha, kwa kawaida ni kileo, kinachojumuisha matunda na matunda ya makopo na mchanganyiko wa mvinyo. Ili kuimarisha kinywaji na Bubbles ya dioksidi kaboni, champagne au maji ya madini ya kaboni kawaida huongezwa kwenye jug. Kruchon kutokana na kufanana kidogo katika mpango wa maandalizi, mtu anaweza kusema "ndugu ya punch" na "jamaa wa mbali wa cocktail." Kabla ya kutumikia, kinywaji lazima kipozwe kwa joto la 8-10 ° C na kiasi kidogo cha barafu huongezwa.

Waturuki. kymyk- maziwa ya jike yaliyochacha
Kinywaji cha pombe kulingana na maziwa ya mare, iliyopatikana kwa fermentation chini ya ushawishi wa acidophilus na bacillus ya Kibulgaria na chachu. Kinywaji kina ladha ya kupendeza ya tamu na siki, rangi nyeupe na povu kidogo juu ya uso. Koumiss iliyotengenezwa kutoka kwa aina tofauti za tamaduni za mwanzo inaweza kuwa na viwango tofauti vya pombe. Maudhui yake yanaweza kutofautiana kutoka 0.2 hadi 2.5 vol. na wakati mwingine kufikia 4.5 vol.

mwisho. liguefacere- kufuta
C ni kinywaji tamu cha pombe kilichowekwa na matunda, matunda na mimea na viungo. Ngome yake inabadilika kutoka 16 hadi 50 kuhusu. Tarehe ya kuundwa kwa kinywaji haijulikani, lakini inaaminika kuwa mfano wa kwanza wa liqueurs za kisasa ilikuwa Elixir ya Benedictine, iliyoundwa katika karne ya 16. mtawa Bernardo Vinzelli katika Fecamp. Pombe hii, watawa wengi na watengenezaji pombe wamejaribu kurudia au kuboresha. Matokeo yake, aina mpya, sio chini ya kitamu, zilipatikana.

fr. maji ya limau– iliyotiwa limau
Kinywaji laini kinachoburudisha kulingana na maji ya limao, sukari na maji. Ina rangi ya manjano nyepesi, harufu ya limau na ladha ya kuburudisha. Kwanza ilionekana huko Ufaransa katika karne ya 17. wakati wa utawala wa Louis I. Kulingana na hadithi, kuonekana kwa kinywaji kunahusishwa na kosa la karibu la kifo cha mnyweshaji wa mahakama. Kwa uzembe, badala ya divai, alichota maji ya limao kwenye glasi ya mfalme ili kwa namna fulani kusahihisha kitendo hiki cha kutojali, aliongeza maji na sukari kwenye glasi.

Kinywaji cha pombe na nguvu ya kiasi cha 5-16, kilichofanywa kwa msingi wa asali. Asilimia ya sukari ni kati ya 8 hadi 10%. Uchimbaji wa zamani zaidi wa akiolojia kwenye eneo la Urusi, ulianzia karne ya 7-6. BC, pata ushahidi wa uzalishaji wa kinywaji kulingana na asali na watu wa ndani. Kwa hiyo, mead ni moja ya vinywaji vya kale vya pombe nchini Urusi.

ital. Martini
kinywaji cha pombe, nguvu 16-18 vol. kuingizwa na mimea. Mchanganyiko wa mkusanyiko wa mitishamba kawaida hujumuisha mimea zaidi ya 35, ikiwa ni pamoja na: yarrow, mint, wort St John, chamomile, coriander, tangawizi, mdalasini, karafuu, machungu, immortelle na wengine. Mbali na majani na shina, maua na mbegu zilizojaa mafuta muhimu pia hutumiwa. Kinywaji ni cha darasa la vermouth.

Kioevu kinachozalishwa na tezi za mammary za wanadamu na mamalia. Ina kiasi kikubwa cha vitu muhimu muhimu kwa ukuaji na maendeleo ya mwili. Maziwa yana mafuta, protini, vitamini na madini. Rangi ya maziwa inaweza kutofautiana kutoka nyeupe hadi bluu-njano. Inategemea maudhui yake ya mafuta. Kwa sababu ya yaliyomo lactose, ina ladha tamu kidogo. Maziwa ni pamoja na katika muundo wake zaidi ya 100 vipengele muhimu, ambayo kuhusu 20 ni uwiano na mafuta ya amino asidi, lactose, na madini.

Sanaa. Kirusi mursa- maji na asali
Kinywaji laini, katika hali nyingi sio pombe, kulingana na maji ya matunda, maji na sukari au asali. Pia, kwa piquancy na ladha ya ziada, unaweza kuongeza zest ya matunda ya machungwa, viungo (mdalasini, karafuu, coriander) na tinctures ya mimea ya dawa (St.

Kihindi ngumi- tano
Hili ni kundi zima la vinywaji vya moto, vinavyoungua au vilivyopozwa vilivyo na matunda na juisi ya makopo. Ya vinywaji vya pombe katika maandalizi ya punch, ramu, divai, grappa, brandy, arak, claret, pombe na vodka hutumiwa. Kijadi, kinywaji hicho kinatayarishwa katika vyombo vikubwa (punch) na hutumiwa kwenye mapokezi na karamu. Nguvu ya kinywaji inatofautiana kutoka 15 hadi 20 vol. na maudhui ya sukari - kutoka 30 hadi 40%. Mapishi maarufu zaidi ya punch ni Caribbean Rum Punch, Barbados Punch na Planter Punch.

Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kwa kuchachusha wort ya malt na chachu na hops. Mara nyingi, shayiri hutumiwa kama nafaka iliyoyeyuka. Kulingana na aina ya bia, nguvu ya kinywaji inaweza kutofautiana kutoka 3 hadi 14 vol. Bia ndiyo maarufu zaidi kati ya vileo na inashika nafasi ya tatu duniani katika orodha ya jumla ya vinywaji baada ya maji na chai. Kuna zaidi ya aina 1000 za bia. Wanatofautiana katika rangi, ladha, maudhui ya pombe, malighafi kutumika na mila ya kupikia katika nchi tofauti.

kutoka kwa lahaja ya Kihindi pisco- ndege anayeruka
Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kutoka kwa aina za zabibu za Muscat. Pisco ni ya darasa la brandy na ni kinywaji cha kitaifa cha Peru na Chile. Nguvu ya kinywaji ni 35-50 vol.

Kiingereza rom
Kinywaji chenye kileo kinachozalishwa kwa uchachushaji na usagaji wa molasi ya miwa na sharubati inayotokana na utengenezaji wa sukari ya miwa. Wakati wa kutoka, kinywaji kina rangi ya uwazi, na baada ya kuzeeka kwenye mapipa ya mbao hupata rangi ya amber. Nguvu ya kinywaji, kulingana na aina, inaweza kutofautiana kutoka 40 hadi 75 vol.

Kinywaji cha kitaifa cha pombe cha chini cha Wajapani, kinachozalishwa na mchele wa kuchachusha. Ladha ya sake inaweza kuwa na maelezo ya sherry, apples, zabibu, ndizi, viungo, viungo. Rangi ya kinywaji kawaida ni ya uwazi, lakini mabadiliko ya rangi kuelekea vivuli vya amber, njano, kijani na limao inaruhusiwa. Nguvu ya kinywaji inatofautiana kutoka 14.5 hadi 20 vol.

Kinywaji cha pombe, ambacho huzalishwa kwenye vifaa vinavyotengenezwa nyumbani kutoka kwa bidhaa zenye pombe za mash. Sukari, viazi, nafaka, matunda, matunda, beets za sukari na zingine hutumiwa kama malighafi kwa uzalishaji. Uchaguzi wa malighafi inategemea eneo na upatikanaji wa kifedha. Ubora wa kinywaji kwa kiasi kikubwa inategemea ubora wa malighafi. Nguvu ya kinywaji inaweza kutofautiana kati ya 30-40 rpm na hapo juu. Katika nchi nyingi, uzalishaji na uuzaji wa mwangaza wa mwezi unaadhibiwa na sheria.

Kinywaji cha moto au baridi kisicho na pombe kinachojumuisha maji, asali, viungo na viungo, mara nyingi ni dawa. Neno sbiten liliundwa kutoka kwa mchakato wa kuchanganya (churning) vinywaji viwili - asali iliyopunguzwa katika maji na infusion ya spicy-mitishamba.

Ni kioevu chenye lishe na kilichoimarishwa kinachopatikana kwa kufinya matunda, matunda na mboga. Ili kupata juisi ya hali ya juu, unapaswa kutumia tu matunda safi na yaliyoiva. Apple, cherry, sitroberi, sitroberi, raspberry, plum, peari, quince, peach, parachichi, zabibu, zabibu, machungwa, ndimu, chokaa, tangerine, passion fruit, papai, embe, kiwi, pomelo, blackberry, cranberry, komamanga, currant , gooseberry, nyanya, celery, parsley, karoti, beetroot, radish, kabichi, zukini, tango, pilipili na wengine.

Kinywaji cha pombe kinachozalishwa kwa msingi wa juisi ya plum iliyochachushwa na nguvu ya 45 vol. Kinywaji hiki kimeenea sana kati ya watu wa nchi za Balkan na ni ya darasa la brandy. Slivovitz inachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa cha Bulgaria, Serbia, Herzegovina, Bosnia na Kroatia. Kuna zaidi ya aina 2,000 tofauti za squash zinazotumiwa kutengeneza kinywaji hicho. Mbali na slivovitz, ni jadi kwa nchi hizi kuvuna prunes na jamu ya plum.

mwisho. kiroho- roho
Kiwanja cha kikaboni kilicho na darasa tofauti na pana. Maarufu zaidi na ya kawaida ni pombe za ethyl, methyl na phenylethyl. Aina mbalimbali za pombe haziwezi kupatikana tu katika maabara, lakini pia hupatikana katika asili. Katika hali ya kawaida ya kimwili, pombe ina rangi ya uwazi, harufu kali ya tabia na ladha, na ni kutengenezea vizuri kwa vitu vyenye mafuta na mafuta.

mzee utukufu. syrovat- inayohusishwa na jibini
Ni bidhaa ya maandalizi ya jibini, jibini la Cottage na casein, iliyopatikana kwa kupokanzwa maziwa ya sour, curdling na kuchuja. Mchakato wa kuchuja maziwa unaweza kutokea kwa asili kama matokeo ya kuoka au kuongeza asidi ya chakula.

Kihispania Tequila
Kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kwa kutengenezea wort iliyoundwa kutoka kwa uchachushaji wa msingi wa agave ya bluu. Kinywaji hicho kilipata jina lake kutoka kwa jiji la jina moja la Tequila, jimbo la Jalisco. Nguvu ya kinywaji ni 55 vol., Walakini, wazalishaji wengi huipunguza kwa maji kabla ya kuweka chupa hadi 38 vol.

Kinywaji cha kuburudisha kisicho na pombe kilichoandaliwa kwa msingi wa aina ya matunda kavu, matunda na asali. Squash kavu, apricots, apples, pears, cherries, zabibu, barberries, roses mwitu, ash mlima, hawthorn, blueberries na wengine hutumiwa kama viungo kwa uzvar. Matunda na matunda kwa uzvar yanaweza kutayarishwa wakati wa kukomaa au kununuliwa kwenye duka iliyotengenezwa tayari.

Kiingereza fizi- povu, kuzomea
kinywaji laini chenye kuburudisha chenye muundo wa kumeta povu. Kinywaji kinaweza kuwa na pombe au isiwe nayo. Kimwili ni cha darasa la visa vya muda mrefu, sehemu kuu ambazo ni maji na barafu. Mchanganyiko wa viungo vya kimwili, isipokuwa kwa maji yenye kung'aa au kinywaji kingine chochote cha kaboni, hufanyika katika shaker, mixer au whisk. Vipengele vilivyochanganywa vya kinywaji hutiwa ndani ya glasi (highball) 200-250 ml na barafu na kiasi kilichobaki kinajazwa na maji ya kung'aa au, kama ilivyo kawaida katika nchi zingine za Uropa, soda. Baada ya maandalizi, kinywaji hutolewa mara moja kwenye meza.

fr. frapper- piga, piga, piga
Hii ni aina ya Visa nene baridi, viungo kuu ambayo ni maziwa, ice cream, syrups matunda. Frappe imeandaliwa wote wasio na pombe na kutumia vinywaji vikali vya pombe na maudhui ya sukari ya juu: creams, liqueurs, liqueurs, tinctures, beaters na wengine. Inaruhusiwa kuongeza vipengele mbalimbali kwa kinywaji: chokoleti, asali, matunda na matunda. Kinywaji hutolewa kwa njia mbili - na barafu na bila hiyo.

nyangumi. cha, engl. chai
Kinywaji laini kinachopatikana kwa kutengenezea au kuchemsha majani ya chai yaliyosindikwa maalum. Majani ya chai huvunwa kutoka kwa vichaka vya jina moja, hukua kwenye mashamba makubwa katika hali ya hewa ya joto na yenye unyevunyevu. Hali nzuri zaidi ni hali ya hewa ya nchi za hari na subtropics za maeneo ya Uchina, Afrika na India.

Chartreuse - kinywaji cha pombe na nguvu ya 42 hadi 72 vol. kufanywa kwa misingi ya mimea ya dawa, rhizomes na karanga. Ni mali ya darasa la liqueurs. Uundaji wa kinywaji hicho umefunikwa na pazia la hadithi ya zamani, kulingana na ambayo kichocheo cha elixir ya dawa kilihamishiwa kwa watawa wa agizo la Carthusian na Marshal wa Ufaransa Francois d'Estrom mnamo 1605 kwa njia ya maandishi ya zamani. Kwa muda mrefu hakuna mtu aliyetumia mapishi ya kinywaji. Hii ilitokana na ugumu mkubwa wa mbinu ya kupikia.

fr. Champagne
Mvinyo inayometa inayotengenezwa kutoka kwa aina moja au zaidi ya zabibu kwa kuchachushwa mara mbili kwenye chupa. Uvumbuzi wa champagne unahusishwa na mtawa wa abasia ya Ufaransa Pierre Perignon kutoka jimbo la Champagne. Ufaransa ilitunga sheria mwaka wa 1909 haki ya kuita vin sparkling champagne, alama za Kilatini, na njia ya utengenezaji wake.

Kiingereza yai-mguu- sufuria ya yai
cocktail tamu kulingana na maziwa na mayai ghafi ya kuku. Kinywaji kinatayarishwa wote wa pombe na wasio na pombe. Ilitafsiriwa kwa Kirusi, nog ni ale yenye nguvu, ambayo ilitumiwa awali katika maandalizi ya kinywaji. Sasa whisky, ramu, brandy, pombe au divai hutumiwa kama viongeza vya pombe. Eg-nog ni jamaa wa karibu wa kinywaji cha mogul-mogul, maarufu katika nchi za Slavic.

Vinywaji vya pombe ni pamoja na bidhaa zilizo na angalau 1.5% ya pombe ya ethyl iliyopatikana kutoka kwa chakula, malighafi iliyo na kabohaidreti. Kulingana na yaliyomo katika pombe ya ethyl (sehemu ya kiasi, katika%), vinywaji vya pombe vimegawanywa katika:

• vinywaji na maudhui ya juu ya pombe ya ethyl: kunywa pombe ya ethyl 95%;
• vinywaji vikali (31-70%): vodkas na vinywaji vingine vikali vya kitaifa, cognacs, baadhi ya pombe - pombe kali, machungu, balms, nk;
• vinywaji vya pombe vya kati (9-30%): vin, vinywaji vingi vya pombe (pombe, creams, punch, nk), bia kali;
• vinywaji vya pombe ya chini (1.5-9%): bia ya chini ya pombe, vinywaji vya malt ya pombe kidogo na vinywaji kulingana na malighafi ya nafaka, nk.

kunywa pombe ya ethyl iliyopatikana kutoka kwa pombe inayoweza kuliwa iliyosahihishwa ya usafi wa hali ya juu kwa kuinyunyiza na maji laini hadi nguvu ya 95%. Pombe ya chakula iliyorekebishwa hutolewa kutoka kwa malighafi ya mboga yenye wanga au sukari, nafaka, viazi, beets, molasi (upotezaji wa sukari), sukari mbichi isiyo na kiwango, n.k. Kulingana na kiwango cha utakaso, hutolewa kwa aina zifuatazo: "Lux", "Ziada", usafishaji wa juu zaidi, ninaweka daraja. Uuzaji wa kunywa pombe ya ethyl inaruhusiwa tu katika mikoa ya Kaskazini ya Mbali.

Vodka- vileo na nguvu ya 38-45%, 50 na 56%, kupatikana kwa usindikaji mchanganyiko wa maji-pombe na adsorbent, ikifuatiwa na filtration. Kwa ajili ya maandalizi ya mchanganyiko wa pombe ya maji (kuchagua), pombe iliyorekebishwa, maji ya laini hutumiwa, na kwa vodkas nyingi, ladha mbalimbali na viongeza vya kunukia hutumiwa. Kulingana na pombe inayotumiwa katika utengenezaji na, vodkas imegawanywa katika vodkas na vodkas maalum. Vodkas maalum hutofautishwa na harufu maalum na ladha ya asili, ambayo huundwa kwa kuongeza viungo kama vile mafuta muhimu, roho za kunukia, nk.

Aina mbalimbali za vodkas za Kirusi zinajumuisha majina yafuatayo: Moscow, Stolichnaya, Extra, Pshenichnaya, Posolskaya, Starorusskaya, Siberian, nk Vodka maalum ni pamoja na vodkas ya majina yafuatayo: Anisovaya, Kiukreni Gorilka, Tulskaya, Flotskaya, Novaya, Peter I, nk. .

Vodka kutoka nchi zingine zina sifa za kitaifa: hutofautiana katika malighafi kuu, nyongeza zinazotumiwa na teknolojia ya uzalishaji. Kwa hivyo, kwa mfano, vodka ya kitaifa ya Ufaransa ni Calvados (vodka ya apple), Kijerumani - schnapps (malighafi kuu: viazi, beets), Kijapani - sake (vodka ya mchele), Kijojiajia - chacha (vodka ya zabibu), Hungarian - slivovitz (plum). vodka), Kituruki - araki (vodka ya tarehe), Mexican - pulque (cactus vodka), nk.

Vinywaji vikali vya pombe pia ni pamoja na ramu, whisky, gin, brandy, cognac. Kipengele cha uzalishaji wao ni kuzeeka katika mapipa ya mwaloni, yaliyochomwa au yasiyo ya kawaida kutoka ndani.

Rumu- kinywaji kikali cha pombe (40-55%), kilichopatikana kwa mfiduo wa muda mrefu wa pombe ya ramu kwenye mapipa ya mwaloni (iliyochomwa au isiyojulikana). Malighafi kuu kwa ajili ya uzalishaji wa pombe ya rum ni miwa na molasi ya miwa. Kuna ramu ya asili, mchanganyiko wa ramu na ramu ya bandia.

Ramu ya asili, kulingana na muundo wa kemikali na mali ya organoleptic, ni nyepesi, ya kati na nzito. Ramu nzito ina bidhaa nyingi za uchachushaji wa kileo (asidi tete, esta, n.k.), ramu nyepesi haina, na ramu ya kati inachukua nafasi ya kati kati ya aina nyepesi na nzito za ramu. Kwa asili, ramu ni Cuba (moja ya bora zaidi duniani), Jamaika, Puerto Rican, Mexican, Haitian, nk. Mchanganyiko wa ramu hupatikana kwa kuchanganya pombe ya ethyl iliyorekebishwa na pombe ya asili ya rum katika uwiano mbalimbali. Katika utengenezaji wa ramu ya bandia, pombe ya ethyl, esta mbalimbali, sukari, rangi na vitu vingine vinachanganywa (mchanganyiko) ili kutoa kinywaji sifa za organoleptic za ramu ya asili.

Whisky- kinywaji kikali cha pombe (40-45% vol.), kilichopatikana kwa kunereka kwa wort ya nafaka iliyochomwa (kutoka rye, oats, mahindi, malt ya shayiri) ikifuatiwa na kuzeeka katika mapipa ya mwaloni yaliyochomwa kutoka miaka 3 hadi 10. Whisky ya Scotch inachukuliwa kuwa ya kawaida, ambayo, kulingana na malighafi inayotumiwa, imegawanywa katika aina tatu - malt (malt), nafaka (nafaka) na mchanganyiko (mchanganyiko). Bidhaa maarufu zaidi ni: Farasi Mweupe, Jonnie Walker (Lebo Nyekundu, Lebo Nyeusi), Nyeusi & Nyeupe, nk. Pia kuna whisky ya Kiayalandi, Amerika, Kanada, nk.

Gin- kinywaji kikali cha pombe (hadi 45% vol.), kilichopatikana kwa kunereka kwa infusions ya maji-pombe ya malighafi yenye harufu nzuri ya viungo, sehemu ya lazima ambayo ni matunda ya juniper. Pombe inayosababishwa wakati mwingine huzeeka kwenye mapipa ya mwaloni. Ya kawaida ni gins za Kiingereza na Kiholanzi, urval ambayo inategemea mapishi na teknolojia ya uzalishaji.

Kulingana na uainishaji wa Kirusi, ramu, whisky na gin huwekwa kama machungu. Brandy na konjak zimeainishwa kama bidhaa za tasnia ya divai, kwani malighafi kuu kwao ni vifaa vya divai.

Brandy- kinywaji kikali cha pombe kilichopatikana kwa kunereka kwa divai ya zabibu au juisi za matunda zilizochachushwa. Sifa halisi za uainishaji wa brandy kwa sasa hazipo, kwa hiyo, konjak, vodka nyingi za kitaifa, tinctures, nk mara nyingi hujulikana kama brandy.

Konjaki- kinywaji kikali cha pombe na bouquet ya tabia na ladha, iliyofanywa kutoka kwa roho ya cognac yenye umri wa angalau miaka 3. Pombe ya konjak (62-70% kwa kiasi) hupatikana kutoka kwa divai ya zabibu (nyenzo za divai ya konjak) kwa kunereka, kugawanyika (roho changa ya konjak) na kuzeeka (kukomaa) kwenye mapipa ya mwaloni. Kulingana na muda na njia za kuzeeka kwa roho ya cognac, cognacs imegawanywa katika:

• kawaida (hizi ni pamoja na bidhaa zifuatazo: "nyota tatu" - kuzeeka kwa angalau miaka 3, "nyota tano" - kuzeeka kwa angalau miaka 5, cognacs ya majina maalum - kuzeeka kwa angalau miaka 4);
• mavuno (roho za konjak zimezeeka katika mapipa ya mwaloni kwa angalau miaka 6: KV - konjak wenye umri wa miaka (angalau miaka 6), KVVK - cognacs wenye umri wa juu (angalau miaka 8), KS - cognacs ya zamani (angalau miaka 10 );
• ukusanyaji (tayari konjak ni kuongeza umri katika mapipa mwaloni au chupa kwa angalau miaka 3).

Vinywaji vya pombe kwa suala la maudhui ya pombe, wanachukua nafasi ya kati kati ya vinywaji vikali na vya kati vya pombe. Ni mchanganyiko unaojumuisha pombe, maji, syrup ya sukari, rangi, na pia, kulingana na mapishi, kutoka kwa juisi zilizohifadhiwa na sukari, vinywaji vya matunda, infusions, roho za kunukia, vifaa vya kuchanganya (asali, mafuta muhimu, asili ya chakula, vin. , konjak na nk). Uainishaji wa vinywaji vya pombe hufanyika kulingana na nguvu, mkusanyiko wa wingi wa dondoo jumla na sukari. Kwa mujibu wa vigezo hivi vya uainishaji, vikundi 15 vya vinywaji vya pombe vinajulikana: liqueurs (nguvu, dessert, emulsion); creams; liqueurs; ngumi; tinctures (tamu, nusu-tamu, nusu-tamu kali); tinctures (uchungu, uchungu wa daraja la chini); vinywaji vya dessert; aperitifs; balms; Visa.

vin za zabibu- vinywaji vilivyopatikana kama matokeo ya fermentation ya pombe ya juisi ya zabibu (maji ya zabibu makini) au kunde (zabibu zilizopigwa). Mvinyo ya zabibu imegawanywa katika:

• kulingana na njia ya uzalishaji - asili (iliyo na pombe ya ethyl tu ya asili ya asili) na maalum (pamoja na kuongeza ya pombe ya ethyl);
• kulingana na maudhui ya pombe na sukari: asili - ndani ya kavu, kavu maalum, nusu-kavu, nusu-tamu; maalum - kwa kavu, nguvu, nusu-dessert, dessert na pombe;
• kwa rangi - nyeupe, nyekundu na nyekundu;
• kulingana na ubora na wakati wa kuzeeka - kwa vijana, wasio na umri, wazee, mavuno na ukusanyaji.

Mwanzo wa kipindi cha kuzeeka kinachukuliwa kuwa Januari 1 ya mwaka kufuatia mavuno ya zabibu, kwa hiyo, divai inayouzwa kabla ya Januari 1 inachukuliwa kuwa mchanga. Mvinyo bila kuzeeka hutengenezwa kulingana na teknolojia inayokubalika kwa ujumla na kuuzwa baada ya Januari 1 ya mwaka kufuatia mavuno ya zabibu. Mvinyo uliozeeka ni mvinyo wa ubora ulioboreshwa unaopatikana kwa teknolojia maalum na kuzeeka kwa lazima kabla ya kuweka chupa kwa angalau miezi 6. Mvinyo ya zabibu ni ya mara kwa mara na ya hali ya juu, hufanywa kulingana na teknolojia maalum kutoka kwa aina fulani za zabibu au mchanganyiko uliochaguliwa maalum na wazee kabla ya kuweka chupa kwa angalau miaka 1.5. Mvinyo wa zabibu huitwa vin za mkusanyiko, ambazo, baada ya mwisho wa kuzeeka kwenye tanki ya stationary, huzeeka kwenye chupa kwa angalau miaka mitatu.

Mvinyo ya asili na maalum inaweza kupendezwa - kufanywa kwa kutumia dondoo za sehemu mbalimbali za mimea au distillates zao.

Pia kuna divai zilizojaa dioksidi kaboni (CO 2): kumeta na kumeta maji (carbonated). Katika vin zinazong'aa, dioksidi kaboni huundwa kama matokeo ya Fermentation ya sekondari katika vyombo vilivyotiwa muhuri na hujilimbikiza kwa fomu iliyofungwa, ambayo huamua mali ya kawaida ya vin hizi - uwezo wa kutolewa (CO 2) kwa muda mrefu na mali ya povu. Mvinyo inayong'aa imeainishwa na rangi (nyeupe, rosé, nyekundu) na maudhui ya sukari (brut, kavu, nusu-kavu, nusu-tamu, tamu). Mvinyo effervescent hujazwa na kaboni dioksidi kwa shinikizo la juu, sifa zao za kumeta na zenye povu hazitamkiwi zaidi kuliko katika divai zinazometa.

vin za matunda iliyotayarishwa kwa uchachushaji wa kileo wa juisi iliyotiwa sukari ya matunda mapya au juisi iliyotiwa sukari iliyopatikana kutoka kwenye massa ya matunda yaliyochachushwa kabla. Wanaweza kuwa aina (kutoka kwa juisi ya aina moja ya matunda) na kuchanganywa (kutoka kwa mchanganyiko wa juisi ya matunda tofauti).

Bia Kinywaji chenye kuburudisha, chenye kaboni dioksidi, na povu kilichopatikana kwa kuchachusha wort wa bia na jamii maalum za chachu ya bia. Kwa ajili ya utayarishaji wa wort ya bia, malighafi ya nafaka iliyokandamizwa hutumiwa: shayiri au malt ya ngano, shayiri, ngano, mahindi na nafaka nyingine, pamoja na maji, sukari na bidhaa za hop.

Kulingana na maudhui ya pombe, bia inaweza kuwa na nguvu (8-11.5% ya pombe kwa kiasi), pombe ya chini (1.5-8% kwa kiasi) na isiyo ya pombe (si zaidi ya 0.5% kwa kiasi). Kulingana na rangi, aina za bia zinajulikana: mwanga (na rangi ya 0.4-2.5 cent. units), nusu-giza (na rangi ya 2.5-4.0 cent units.) na giza (na rangi ya 4.0-
8.0 c. vitengo). Bia nyepesi na giza imegawanywa katika vikundi kulingana na sehemu kubwa ya vitu vikali kwenye wort ya awali: nyepesi - katika vikundi 11, giza - katika vikundi 9. Kwa mujibu wa njia ya usindikaji, bia imegawanywa katika pasteurized (pamoja na kuongezeka kwa utulivu wa kibaiolojia kutokana na matibabu ya joto) na unpasteurized. Pia kuna bia ya asili - bia nyepesi na muda mrefu wa uchachushaji na kiwango cha kuongezeka kwa kuongeza hop, na bia maalum - bia iliyoandaliwa kwa matumizi ya ladha na viongeza vya kunukia.

Vinywaji vya chini vya pombe pia ni pamoja na cider, vinywaji vya malt, vinywaji vinavyotokana na nafaka na vinywaji vingine vyenye maudhui ya ethanol ya si zaidi ya 9% kwa kiasi.

Katika tathmini ya ubora vileo huamua vigezo vya organoleptic na physico-kemikali. Viashiria vya jumla vya organoleptic kwa vinywaji vya pombe ni uwazi, rangi, ladha (kwa vinywaji vingi - aftertaste), harufu. Kwa vin na cognacs, bouquet inatathminiwa - mchanganyiko tata wa mali ya ladha inayotambuliwa na nasopharynx. Kwa vin iliyojaa dioksidi kaboni, mali ya kung'aa na yenye povu ("mousse") ni sifa. Wakati wa kutathmini ladha ya bia, utimilifu wake, uchungu wa hop ni sifa, na sifa za povu zinatathminiwa kwa namna ya viashiria vya povu na upinzani wa povu.

Kwa vinywaji vingi vya pombe, mifumo ya alama ya kutathmini viashiria vya organoleptic hutolewa. Kwa pombe ya ethyl, vodkas, vileo, konjak na divai, kiwango cha pointi 10 kimetengenezwa, na kwa bia - kiwango cha pointi 25, ambapo kila kiashiria kinatathminiwa ndani ya idadi iliyotengwa ya pointi, kulingana na kiwango halisi cha ubora wa kinywaji. Kulingana na alama ya jumla, hitimisho hufanywa kuhusu ubora wa kinywaji.

Kiashiria cha jumla cha kimwili na kemikali cha ubora wa vinywaji vya pombe ni sehemu ya kiasi cha pombe ya ethyl (nguvu), ambayo ni ya kawaida katika%. Wakati wa kufanya uchambuzi wa physico-kemikali ya kunywa pombe ya ethyl na vodkas, mkusanyiko mkubwa wa aldehydes, mafuta ya fuseli, esta, alkalinity (kwa vodkas), maudhui ya furfural (kwa pombe) pia huamua, na mtihani wa pombe ya methyl hufanywa. Wakati wa kutathmini ubora wa vinywaji vya pombe, viwango vya wingi wa dondoo jumla, sukari na asidi huamua kwa suala la asidi ya citric. Viashiria vya jumla vya physico-kemikali kwa vin na konjak ni viwango vya wingi wa sukari (g / dm 3), chuma na shaba (mg / dm 3); kwa konjak, mkusanyiko mkubwa wa pombe ya methyl pia imedhamiriwa, na kwa mvinyo, viwango vya wingi wa asidi inayoweza kubadilika na tete, dondoo iliyopunguzwa, asidi ya sulfuri kamili na ya bure, kwa vin zinazong'aa, pamoja na viashiria vilivyoorodheshwa, huamua shinikizo la dioksidi kaboni kwenye chupa saa 20 ° C. Viashiria vya kemikali-kemikali ya ubora wa bia ni sehemu kubwa ya vitu vikali kwenye wort ya awali (%), sehemu kubwa ya pombe (%), asidi, rangi, sehemu ya molekuli ya CO 2 (%), upinzani na wakati wa kuchacha (katika). siku, sio chini).

Mahitaji ya usafi kwa ubora na usalama wa vinywaji vya pombe hufafanuliwa na SanPiN 2.3.2.560-96. Viashiria vya usalama vya vinywaji vya pombe vinathibitishwa wakati wa udhibitisho wa lazima.

Kila mtu anajua mali zao hasi. Gharama ya utengenezaji wao ni ya juu sana na utaratibu ni ngumu sana. Lakini wakati huo huo, vinywaji hivi ni mojawapo ya maarufu zaidi duniani. Bidhaa za pombe ni kati ya bidhaa za gharama kubwa zaidi, kiasi cha uzalishaji wa pombe duniani kote ni cha kushangaza, na aina mpya za vinywaji vya pombe huonekana kwa kawaida ya kushangaza.

Watu wanapenda pombe. Ninapenda hali ambayo mfumo wa neva huja chini ya ushawishi wa alkaloids. Ninapenda ladha ya baadhi ya vinywaji. Na baadhi yao hata wana athari nzuri kwa mwili. Na matokeo yake, njia nyingi za kupata kinywaji na maudhui fulani ya pombe zilivumbuliwa. Na kuna aina zaidi za vileo zenyewe. Na kuelewa utofauti wao, inafaa kufanya bidii nyingi.

Tujaribu.

Kwa ujumla, aina zote za vinywaji vya pombe hugawanywa katika vikundi kulingana na nguvu. Ni:

1. Pombe ya chini.

2. Pombe ya wastani.

3. Nguvu.

Hebu tuanze na aina nyingi za pombe za chini na tuendelee kwa zenye nguvu zaidi.

Pombe ya chini

Kwa ujumla, kanuni na kiasi cha pombe ambacho huamua nguvu ya kinywaji ni jambo la ephemeral. Katika baadhi ya nchi viwango hivi ni vya juu zaidi, kwa vingine ni vya chini. Ndiyo, na pombe yenyewe inaweza, kulingana na hali tofauti, kuruka kutoka kwa aina moja hadi nyingine.

Kwa hiyo, lazima tukubaliane kwamba tutazingatia vinywaji vya chini vya pombe aina hizo za vinywaji vya pombe ambazo maudhui ya pombe hayazidi 8%. Kisha tunaweza kujumuisha:

• , kupatikana kwa fermentation ya wort malt chini ya hatua ya chachu ya bia. Hops karibu kila wakati zipo hapa. Ina mali nyingi muhimu. Lakini pia hudhuru mwili kwa haki;
• mash. Inapatikana kama bidhaa ya Fermentation ya bidhaa anuwai za mmea - mboga mboga na matunda. Mara nyingi haitumiwi kwa kujitegemea, lakini hutumika kama malighafi ya kupata mwangaza wa mwezi;
• cider- kinywaji cha kuvutia sana cha apple kilichoandaliwa bila matumizi ya chachu. Nguvu yake ya juu ni karibu 7%, kwa kawaida kuhusu 2%;
• toddy- bidhaa ya kigeni ya fermentation ya juisi ya baadhi ya mitende;
• - jadi haizingatiwi aina ya vinywaji vya pombe, lakini ina pombe kwa kiasi kidogo sana;
• - bidhaa ya maziwa iliyochomwa kutoka kwa maziwa ya mare, yenye kiasi kidogo sana cha pombe. Pamoja na kvass, inachukuliwa kuwa bidhaa muhimu ya tonic.

Kuna aina nyingine kadhaa za vinywaji vya chini vya pombe, chini ya maarufu, ambayo haina maana kutaja hapa.

Pombe ya wastani

Galaxy hii tayari inajumuisha dawa zenye nguvu zenye hadi 30% ya pombe ya ethyl. Maarufu zaidi kati yao:

• . Mvinyo mkubwa na maarufu wa Kifaransa, ulioimbwa na washairi wote. Kimsingi juisi ya zabibu iliyochachushwa. Sifa nyingi za faida za divai, haswa divai nyekundu, zinajulikana. Walakini, hii haikuzuia kuwa pombe.
• - kinywaji cha pombe kilichotengenezwa kutoka kwa bidhaa ya chakula ya jina moja. Kwa kawaida hutofautishwa na asali, ingawa kwa kiasi kikubwa hakuna tofauti kubwa kati ya hizo mbili;
• mvinyo mulled, ambayo ni matunda yaliyochemshwa katika divai;
• grog- ramu iliyopunguzwa sana;
• , au divai ya mchele. Kinywaji cha pombe cha jadi cha Kijapani.
• ngumi- mvinyo diluted na juisi. Mara nyingi kuna juisi zaidi katika punch kuliko divai yenyewe.

Aina za vinywaji vikali vya pombe

Aina nyingine zote za vinywaji vya pombe ni pombe zaidi, ambayo nguvu yake inaweza kufikia karibu 80%. Kati yao:

• , inayojulikana kwa wote na isiyohitaji utangulizi;
• konjak- kunywa pombe kali kutoka kwa aina maalum za zabibu;
• , au vodka ya miwa. Inafanywa kutoka kwa syrup ya miwa - bidhaa ya taka ya uzalishaji wa miwa;
• sambuca- vodka sawa, tu kwa kuongeza ya anise na mkusanyiko maalum wa siri wa mitishamba;
• tequila- iliyopatikana kwa kufuta juisi iliyochapwa ya mmea wa agave ya bluu ya Mexican;

Umewahi kujiuliza pombe ya ethyl imetengenezwa na nini, historia yake ya asili na kwamba kuna aina kadhaa za pombe? Ikiwa sivyo, basi makala hii itakuwa muhimu na ya kuvutia kwako, kwa kuwa tunakutana na bidhaa hii mara nyingi sana na hatujui chochote kuhusu hilo.

Sikukuu yoyote haipiti bila vinywaji vya pombe, vinavyotengenezwa, tu kwa misingi ya pombe. Lakini si kila kinywaji kina athari nzuri kwa mtu, wakati mwingine hali ya afya baada ya kunywa pombe inatofautiana kutoka kwa kizunguzungu hadi mwanga katika mwili.

Ni nini sababu ya ushawishi huu wa bidhaa? Mizizi ya afya mbaya iko katika jamii ya pombe ya ethyl, ambayo ilitumika katika utengenezaji wa kinywaji hicho. Soma juu yake hapa chini na utagundua ni vinywaji gani vya pombe ni bora kunywa ili usiwe na maumivu ya kichwa siku inayofuata, jifunze jinsi ya kuchagua pombe kwa usahihi na kuelewa muundo wake.

Muundo wa kinywaji chochote cha pombe ni pamoja na pombe ya ethyl. Utengenezaji wa bidhaa hiyo inategemea eneo ambalo litatumika katika siku zijazo. Sio ethanol yote hutumiwa kuunda vinywaji vya pombe, hivyo watumiaji wengi mara nyingi wana swali, ni nini pombe ya ethyl kutoka?

Aina za pombe ya ethyl