Maganda ya yai faida na madhara, jinsi ya kuchukua. Je, ganda la yai ni muhimu kama chanzo cha kalsiamu? Jinsi ya kuchukua

Maganda ya mayai yana faida au madhara? Baada ya kula yai, usikimbilie kutupa ganda. Dawa hii itasaidia katika matibabu ya magonjwa mengi.

Mali ya manufaa ya shell yalitumiwa na Avicenna mkubwa, zaidi ya miaka elfu moja iliyopita. Katika kazi yake kubwa ya kiasi kikubwa, unaweza kupata mapishi kadhaa na maganda ya mayai.

Ikiwa kuna ukosefu wa kalsiamu katika mwili, hii inaweza kusababisha kuoza kwa meno, rickets kwa watoto, curvature ya mgongo, osteoporosis kwa wazee. Ukiukaji wa kimetaboliki ya kalsiamu hufuatana na baridi ya mara kwa mara, anemia, herpes kwenye midomo, mzio.

Hata ikiwa unakula chakula ambacho (jibini, jibini la Cottage, maziwa) mwili hauwezi kupokea kawaida ya kila siku, kwa hivyo unahitaji kuchukua virutubisho vya ziada vya kalsiamu, maganda ya mayai yatakuja kuwaokoa.

Je, ni faida gani ya ganda la mayai?

Daktari Krompecher alikuwa na nia ya mali ya manufaa ya shell, aliisoma kwa zaidi ya miaka kumi. Kama matokeo ya utafiti, alithibitisha kuwa ganda la yai ni chanzo bora cha kalsiamu, lina karibu 90% ya kalsiamu carbonate, ambayo inafyonzwa vizuri na mwili.

Muundo wa ganda la yai ni sawa na muundo wa mifupa na meno. Ganda lina mali nyingine muhimu: huchochea kazi ya hematopoietic ya mchanga wa mfupa. Na hii ni muhimu na yenye thamani katika kesi ya kuumia kwa mionzi hatari.

Ganda lina vipengele muhimu vya kufuatilia chuma, molybdenum, fluorine, manganese, shaba, zinki, seleniamu, silicon na wengine. Maudhui ya vipengele vya silicon na molybdenum ni muhimu sana. Wao ni muhimu kwa kozi ya kawaida ya athari za biochemical katika mwili. Lakini kwa bahati mbaya chakula chetu ni duni katika vipengele hivi vya kufuatilia.

Maganda ya mayai yaliyosagwa yana shughuli ya juu ya matibabu. Kuna kivitendo hakuna madhara. Lakini tunazungumza juu ya mayai ya kuku.

Poda ya yai kwa kuzuia

1) Maganda ya yai ni muhimu kwa watoto wadogo kutoka umri wa miaka moja hadi mitano, ni katika kipindi hiki kwamba tishu za mfupa huwekwa. Hakikisha kuingiza mayai katika chakula cha watoto, itasaidia na upungufu wa damu na rickets.

2) Pia, kwa kuzuia, unahitaji kuchukua mayai kwa vijana na wanawake wajawazito.

3) Yai ya yai inahitajika ili kuzuia caries, magonjwa ya mgongo, osteoporosis, unahitaji kuchukua gramu 3 za poda iliyovunjika mara mbili kwa mwaka kwa muda wa siku 15-20.

4) Yai ina uwezo wa pekee wa kusafisha mwili wa radionuclides, ni lazima iwe kutumika katika foci hatari ya uchafuzi wa mionzi. Unahitaji kula gramu 2-6 za ganda kwa siku.

5) Maganda ya mayai yanasaidia sana katika kuponya fractures.

6) Pia ni muhimu kuchukua upotezaji wa nywele, kukosa usingizi, mizinga, ufizi wa kutokwa na damu, kuvimbiwa, mzio, kuwashwa.

Jinsi ya kuandaa dawa ya mayai?

Mayai yanapaswa kuoshwa na sabuni. Mimina yai, suuza makombora, ondoa filamu ya ndani. Ikiwa shell imeandaliwa kwa watoto wadogo, basi lazima iwekwe kwa maji ya moto kwa dakika tano. Ganda safi linasagwa kuwa unga. Ni vizuri ikiwa utafanya hivyo kwenye chokaa na sio kwenye grinder ya kahawa. Eggshells hutumiwa asubuhi, unaweza kuongeza kwa uji, jibini la jumba. Kawaida ni gramu 1.5-3 kila siku. Kijiko kimoja cha chai kina gramu 7 za poda.

Matibabu ya ganda la yai

1) Diathesis. Chemsha yai, ondoa shell na uondoe filamu. Kausha ganda la yai kwa masaa kadhaa, lakini sio kwenye oveni. Kisha saga kuwa unga. Ikiwa mtoto kutoka miezi 6 hadi mwaka hupewa makombora yaliyokandamizwa kwenye ncha ya kisu, kutoka mwaka hadi miaka mitatu - mara mbili zaidi, umri wa miaka 5-7 - karibu nusu ya poda iliyoandaliwa. Ongeza maji kidogo ya limao kwa unga, ambayo itasaidia kalsiamu kunyonya vizuri. Shell inapaswa kutolewa kila siku, kwa mwezi mzima. Matokeo yake, mmenyuko wa mzio kwa bidhaa zinazosababisha diathesis huondolewa.

2) Kuchubua yai. Masks ya peeling inaweza kufanywa kutoka kwa maganda ya mayai. Ganda huondoa mizani ya pembe, ngozi inakuwa laini, safi. Tunaosha shell ya mayai, kuondoa filamu ndani, kavu, inawezekana katika tanuri. Kisha saga kwenye grinder ya kahawa. Kisha kuandaa mask: chukua yai ya yai, kijiko cha cream ya sour, kijiko cha nusu cha shells zilizovunjika. Omba kwa uso safi, na baada ya dakika ishirini, safisha na maji ya joto, kisha upake cream yenye lishe.

3) Kutoka kwa maumivu ndani ya tumbo. Kaanga shell hadi njano, kata. Chukua mara moja kwa siku kabla ya milo. Kozi ni siku 10.

4) Kiungulia. Kavu shell, kata, chukua kijiko cha nusu.

5) Kuchoma moto. Nyunyiza sehemu iliyochomwa na maganda ya mayai yaliyokaushwa, yaliyosagwa baada ya kufungua malengelenge.

6) Ugonjwa wa Arthritis. Osha ganda la mayai manne, ondoa filamu, ukate. Kisha kuongeza juisi ya mandimu nne. Unahitaji kuchukua kijiko moja mara 2 au 3 baada ya chakula.

Hitimisho: shell ya yai ni dawa ya bei nafuu ambayo itasaidia kwa magonjwa mbalimbali, kunywa ili kuzuia magonjwa mbalimbali, kuiongeza kwa chakula, kwa sababu ni matajiri sana katika kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mwili wetu.

Kuwa na afya!

Ganda lililoachwa kutoka kwa mayai mabichi au ya kuchemsha mara nyingi hutumiwa na akina mama wa nyumbani kama mbolea au wakala wa kusafisha. Na wengi wamesikia kuhusu maganda ya mayai kama chanzo cha kalsiamu. Faida na madhara ya maganda ya mayai katika kesi hii yanastahili kusoma kwa uangalifu. Kuanza kutumia ganda kwa madhumuni ya dawa, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna ubishi kwa tiba. Inahitajika pia kujifunza jinsi ya kuandaa vizuri na kusindika kingo, kuelewa ni lini na kwa kipimo gani inapaswa kutumika.

Maganda ya mayai ni chanzo cha asili cha kalsiamu

Ganda la asili liligunduliwa kwa asili sio tu kulinda kifaranga kinachokua. Pia hutoa kiinitete na vitu muhimu vinavyochochea ukuaji wake. Kulingana na wanasayansi, ganda la yai ni seti ya usawa kamili ya vipengele vya madini na asidi ya amino. Kwa mbinu sahihi, inaweza kweli kuwa chanzo cha kalsiamu, ambayo inafaa kwa kudumisha mifupa, misuli na tishu nyingine za mwili katika hali bora.

Mbali na kalsiamu carbonate, ambayo hufanya 92% ya jumla ya kiasi cha shell, asidi nyingi za amino na vipengele vya madini vinaweza kutofautishwa katika muundo wake. Miongoni mwao ni florini, fosforasi, na silicon, ambazo zimo katika misombo kama hiyo ambayo inafyonzwa vizuri na mwili wa mwanadamu. Uchunguzi umeonyesha kuwa mchanganyiko kama huo wa vitu, kama kwenye ganda la yai, ndio bora zaidi katika matibabu ya magonjwa kadhaa.

Faida za ganda la mayai

Ni muundo wa bidhaa ambayo ni msingi wa faida za mayai. Kutumia mbinu maalum za usindikaji, unaweza kutegemea athari ya matibabu:

• Kwa jumla, ganda la yai lina vipengele 30 vya kemikali na misombo. Baada ya kuingia ndani ya utumbo, wao huingizwa kikamilifu na mucosa, haraka kufyonzwa na tishu. Hii inakuwezesha kuzuia au kuponya baadhi ya hali zenye upungufu. Wakati huu ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito, ambao mara nyingi wana ukosefu wa kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa malezi ya mifupa ya mtoto ambaye hajazaliwa.
• Uchunguzi umeonyesha kuwa wakati wa kula maganda ya mayai, mwili huchukua karibu 20% ya kalsiamu iliyomo. Hii inatosha kudumisha afya ya mfumo wa mifupa.
• Husaidia ganda la yai na mbele ya pathologies. Ni bora kwa rickets za watoto, curvature ya mgongo, anemia. Bidhaa hiyo huharakisha mchakato wa kurejesha tishu za mfupa baada ya fractures.
• Kwa upande mzuri, ganda la yai kama bidhaa pia linajidhihirisha katika ugonjwa wa colitis, gastritis na dermatitis ya mzio.
• Matumizi ya shell huharakisha uponyaji wa vidonda, hupunguza muda wa kutokwa damu. Inaimarisha misumari na nywele zenye brittle, inaboresha hali ya meno.
• Watu ambao huchukua maganda ya mayai mara kwa mara wanateseka kidogo kutokana na slagging ya mwili. Hii ni kutokana na uwezo wa vipengele vya shell ili kuharakisha awali ya seli za damu na kuondoa haraka vipengele vya mionzi kutoka kwa tishu.

Ili kuongeza ufanisi wa tiba, unahitaji kujua jinsi ya kuchukua na kuandaa dawa, mara ngapi kuitumia. Mbali na sheria za ulimwengu wote, kuna miradi maalum ya kutumia ganda.

Uharibifu wa ganda la mayai

Hata katika kesi ya bidhaa muhimu kama ganda la mayai, sio bila ubishi na hatari zinazowezekana:

• Katika kesi ya mayai ghafi au yasiyopikwa, kuna hatari ya kuambukizwa na salmonellosis. Ganda lazima lioshwe kabisa.

Ushauri
Kwa madhumuni ya matibabu, ni bora kutumia mayai safi sana ya kijiji. Ikiwa hii haiwezekani na unapaswa kutumia bidhaa ya duka, ni bora kuchemsha. Ingawa kutakuwa na faida kidogo, hatari ya salmonellosis pia itapungua.

• Kwa mtu anayesumbuliwa na viwango vya juu vya kalsiamu katika damu, maganda ya mayai yatasababisha matatizo makubwa. Kabla ya kutumia shell kwa madhumuni ya matibabu, ni muhimu kufanya mtihani wa damu na kushauriana na daktari.
• Matumizi ya shell ni kinyume chake mbele ya oncology.
• Na kidonda cha peptic au gastritis, poda haipaswi kuliwa na maji ya limao, na pia haipendekezi kuichukua kama mchanganyiko na maji.
• Shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na arrhythmia pia ni katika orodha ya contraindications.
• Tiba italazimika kuachwa na kizuizi kamili au cha sehemu ya matumbo.

Maganda ya mayai yaliyotayarishwa kwa usahihi yanaweza kuharibu uadilifu wa mucosa ya utumbo. Kwa hiyo, usindikaji wake lazima ufikiwe kwa makini sana.

Maandalizi ya shell ya yai

Kwa utayarishaji wa dawa, mayai ya kuku hutumiwa mara nyingi, lakini goose, bata na analogues zingine sio muhimu sana. Wanaweza kuwa mbichi na kuchemsha, nyeupe na rangi. Wataalamu wengine wanaamini kwamba faida za mayai nyeupe ni mara kadhaa zaidi, lakini nadharia hii haina uthibitisho wa kisayansi.

Kwa hali yoyote, maandalizi yatakuwa kama ifuatavyo.

1. Yai mbichi lazima ioshwe mara kadhaa na maji ya joto na sabuni. Kisha unapaswa kufungua shell kutoka kwa yai, kisha suuza vizuri katika maji baridi.
2. Sasa workpiece inapaswa kuchemshwa kwa dakika 5 katika maji ya kawaida, au kulowekwa katika suluhisho kwa nusu saa (kijiko cha poda kwenye glasi ya maji ya kunywa).
3. Ifuatayo, ganda lazima calcined katika sufuria kukaranga au katika tanuri. Katika hatua zote, unapaswa kujaribu kutenganisha filamu kutoka kwa uso wa ndani wa ganda.

Maandalizi yaliyofanywa kwa njia hii huua microorganisms zote za pathogenic. Shells kuwa tete zaidi. Hatua inayofuata ni kusaga kwa hali ya unga mzuri wa homogeneous.

Kusagwa na kupokea maganda ya mayai

Watu wenye uzoefu wanaamini kuwa ni muhimu kupunguza mawasiliano ya mayai na chuma. Ili kusaga shell, ni bora kutumia chokaa na pestle iliyofanywa kwa kioo au porcelaini. Leo kwa kuuza unaweza kupata grinders za kahawa zilizofanywa kwa kioo cha kudumu. Wanakuwezesha kugeuza shell haraka kuwa poda ya ubora uliotaka.

Ushauri
Watu wengine hawawezi kustahimili ladha na harufu ya unga wa ganda, ingawa ni laini. Katika kesi hii, poda inaweza kujazwa kwenye vidonge vya gelatin na kuchukuliwa mara nyingi kama inahitajika kwa kiasi kidogo cha maji.

Ufanisi wa mchanganyiko hutegemea jinsi unavyochukua. Chaguo zima la kutumia poda kwa madhumuni ya kuzuia ni kama ifuatavyo. Kijiko (bila slide) kinachanganywa na kiasi sawa cha maji au. Misa yenye homogeneous inapaswa kumezwa na kuosha chini na maji mengi. Poda inapaswa kuchukuliwa kwa wakati mmoja - mara tatu kwa siku, kabla ya chakula. Kozi ya utawala wa prophylactic hudumu hadi miezi 2, matibabu - hadi miezi 4.

Sheria za matibabu ya maganda ya mayai

Kuna chaguzi nyingi na regimens za kutibu upungufu wa kalsiamu na shida zingine za ganda la yai. Wanategemea hali ya mtu, utambuzi, umri na athari inayotaka. Hapa kuna baadhi ya mbinu maarufu na zenye ufanisi:

• Kuvunjika kwa mifupa. Kijiko cha poda kinapaswa kuchanganywa katika kikombe cha chai au maji, kunywa mpaka poda itapunguza. Poda inachukuliwa mara tatu kwa siku.
• Osteoporosis. Dakika 20 baada ya chakula cha jioni, chukua kijiko cha nusu cha poda na kunywa kefir, juisi au maziwa (chanzo cha ziada cha kalsiamu). Muda wa kozi - wiki 4. Inashauriwa kuifanya kila mwaka.
• Kiungulia. Katika glasi ya maziwa ya baridi, vijiko 2.5 vya mayai yaliyoangamizwa huchochewa. Kusimamishwa kwa matokeo kunapaswa kunywa mpaka poda itapunguza.
• Diathesis. Kwanza, kijiko cha robo ya poda ya shell inapaswa kuchanganywa na kijiko cha maji ya limao. Bidhaa inayotokana huchanganywa na maji ya kunywa ya vuguvugu kwa uwiano sawa. Mtoto hupewa kinywaji baada ya chakula, kwa miezi mitatu. Ikiwa mtoto hana umri wa miezi sita, poda inachukuliwa kwenye ncha ya kisu.
• Mzio. Poda huchanganywa na maji ya limao kwa uwiano sawa. Kawaida huchukuliwa katika kijiko cha viungo. Dawa hiyo inapaswa kuchukuliwa mara tatu kwa siku kwa mwezi.
• Gastritis na kidonda. Katika kesi hiyo, ni bora kutumia poda kavu, basi itapunguza asidi ya tumbo na kupunguza hali hiyo. Poda inapaswa kuwa moto kidogo kwenye sufuria ya kukata bila mafuta kabla ya matumizi. Ikiwa kuna shida na kumeza, poda inaweza kuosha na maji.

Haupaswi kuandaa unga wa yai kwa wiki kadhaa na hata siku mapema. Ni bora kuandaa kiasi kinachohitajika kila asubuhi kwa siku inayokuja. Poda ya ganda huonyesha ufanisi mkubwa kama chanzo cha kalsiamu wakati ni safi. Hata uhifadhi mfupi unaweza kusababisha ukuaji wa microflora ya pathogenic, ambayo inaweza kusababisha sumu.

Sehemu ya III

shell ya uchawi

Je, Kalsiamu ya Matumbawe na Maganda ya Mayai ni Mapacha? Inashangaza lakini ni kweli. Maandalizi haya ya kalsiamu yaliundwa na asili yenyewe, na kwa vipaji vya kipekee, kwa kuanzisha kiwanda kizima katika mwili ili kuunda suala la kikaboni. Kwa hakika, utungaji wa kemikali wa kalsiamu ya matumbawe na yai hupatana, uundaji wa carbonate ya kalsiamu katika kiumbe hai huendelea kwa njia ile ile. Kwa kuongeza, wakati wa kukabiliana na maji, kalsiamu katika maandalizi haya hupata fomu ya ionic, na ions ni vyema kufyonzwa na mwili. Wacha tuone na kulinganisha ni nini - kalsiamu ya matumbawe na ganda la yai.

Ganda la mayai ya ndege lina asilimia 90 ya kalsiamu kabonati, na kalsiamu carbonate hii, tofauti na chaki, inafyonzwa karibu kabisa kutokana na ukweli kwamba awali katika mwili wa ndege kutoka kwa kalsiamu ya kikaboni hadi isokaboni tayari imefanyika. Aidha, shell ina vipengele vyote vya kufuatilia muhimu kwa mwili, ikiwa ni pamoja na shaba, fluorine, chuma, manganese, molybdenum, fosforasi, sulfuri, silicon, seleniamu, zinki na wengine - jumla ya vipengele 27!

Mara moja katika mwili wa binadamu, kalsiamu carbonate ya asili hufunga kwa urahisi na fosforasi na hufanya phosphates ya kalsiamu, ambayo hutumiwa kujenga meno na mifupa.

Unyambulishaji bora wa ganda la yai na mwili huamuliwa mapema na maumbile yenyewe. Uzalishaji wa makombora kwenye mwili wa ndege ni sawa na mbuni wa watoto - ioni za kalsiamu kutoka kwa plasma ya damu, kama ilivyo kwa mbuni, hukusanywa katika mfumo mmoja uliowekwa tayari, na kwa hivyo, pia zitatengana kwa urahisi, na vitu sawa. na pia itaingia tu kwenye plasma ya damu.

Ioni za kalsiamu ni za ukubwa unaowawezesha kuingia kwa urahisi na kutoka kwa seli ya binadamu, na kuacha mlolongo mzima wa virutubisho muhimu ndani yake, na kufuata inayofuata, ambayo inafanana na aina ya "funicular". Hii inafanya uwezekano wa kuimarisha utando wa intercellular, inafanya kuwa haiwezekani kwa virusi, radionuclides, na kwa hiyo inaimarisha uwezekano wa mwili mzima wa binadamu.

Umewahi kujiuliza jinsi asili ya busara na kujitia ni sahihi? Baada ya yote, ni nini thamani ya kuzaliana mchakato wa malezi ya shell katika mwili wa ndege? Wanasayansi wamehesabu na kuamua kuwa ni gharama kubwa sana - kuunda tena ioni za isokaboni kutoka kwa kalsiamu ya kikaboni. Ni lazima kuwa kemikali nzima mega-tata na kisha bila dhamana. Na kwa kuku ya kuwekewa - hii ni siku moja na wachache wa malisho. Kwa hiyo, mchakato wa malezi ya shell hutokeaje katika mwili wa ndege?

Ganda la mayai linajumuisha calcite, mojawapo ya aina za fuwele za calcium carbonate. Malighafi ya fuwele za calcite - ioni za kalsiamu na ioni za kaboni - hutoka kwa plasma ya damu. "Tumbo" la ndege hutolewa kwa wingi sana na vyombo. Vipimo vya uangalifu vimeonyesha kuwa kalsiamu ya damu hupungua wakati damu inapita kwenye uterasi wakati wa kuunda shell na haibadilika wakati yai halipo "tumbo".

Wakati wa kuzaliana, mkusanyiko wa kalsiamu katika damu ya wanawake ni kubwa zaidi kuliko ile ya wanaume na ndege zisizo za kuzaliana. Na ziada ya kalsiamu kwa wanawake ni karibu kabisa kuhusishwa na protini tata, ambayo pia ni moja ya vipengele vya yai ya yai na ambayo ni synthesized katika ini.

Kwa kifungu cha damu kupitia "tumbo" katika plasma, mkusanyiko wa kalsiamu zote mbili zinazohusiana na protini tata na kalsiamu kwa namna ya ions hupungua. Aina hizi mbili za kalsiamu ziko katika usawa na kila mmoja, na inaonekana kwamba mkusanyiko wa fomu ya ioniki hurejeshwa na kalsiamu iliyounganishwa na protini.

Ioni za kaboni zinatoka kwa vimeng'enya ambavyo ni tofauti katika ndege tofauti, ambazo hupatikana kwa idadi kubwa kwenye seli zinazoweka kuta za "mimba". Maandalizi ya Sulfanilamide, hasa baadhi yao, huzuia sana shughuli za enzymes hizi, kwa mtiririko huo - na kuundwa kwa shells zilizohesabiwa.

Ikiwa ndege huwa mgonjwa wakati wa kuzaliana na kutibiwa na maandalizi ya sulfanilamide, hasa katika vipimo vinavyozidi mahitaji, unene wa shell ya mayai yake itapungua. Hata yai lisilo na ganda linaweza kuunda.

Chanzo cha haraka cha kalsiamu ni damu, na chanzo kikuu ni chakula. Hata hivyo, wakati kiwango cha kunyonya kalsiamu na "mimba" kinakuwa kikubwa zaidi kuliko kiwango cha kuingia kwake kutoka kwa utumbo ndani ya damu, upungufu huo hujazwa tena na kutolewa kwa kalsiamu kutoka kwa mifupa ya mifupa.

Ndege wana uwezo wa kuhamasisha hadi asilimia 10 ya nyenzo zao za mfupa kwa chini ya siku: malezi maalum yametokea kwenye mashimo ya mifupa yao mengi kwa kusudi hili. Lakini wanawake tu ndio wana fomu kama hizo, na huonekana tu wakati wa msimu wa kuzaliana, kwa usahihi, mwanzoni mwake.

Wakati wa kuwekewa yai, dutu maalum ya mfupa huharibiwa haraka au kurejeshwa haraka. Hii inawezekana kudhibitiwa na tezi za parathyroid, ambazo kazi yake ni kudhibiti mkusanyiko wa ioni za kalsiamu.

Kwa hiyo, ikiwa ndege ina kupotoka katika kazi ya tezi ya parathyroid, inaweza pia kuwa na ugumu katika kuweka mayai.

Kimetaboliki ya kalsiamu katika ndege pia inakiukwa na dawa za wadudu - dawa za kudhibiti magugu na wadudu, kati yao - maarufu DDT, sifa mbaya. Hata kiasi kidogo sana cha vitu hivi, vinavyopatikana katika chakula cha ndege au kutumika kuua wadudu kwenye ngome, husababisha shell nyembamba.

Maganda ya mayai huenda yamechukuliwa na waganga na waganga tangu kuku wa kwanza alipotaga yai la kwanza kwenye banda la kuku. Na labda hata mapema, kutokana na, kulingana na mwanabiolojia A. O. Skvortsov, tabia ya wanyama wa porini - kwa mfano, mbweha na ferrets, ambayo, kupanda kwenye banda la kuku, sio tu kugeuza vichwa vya kuku, lakini pia hupenda kula testicles safi. . Zaidi ya hayo, mwanabiolojia anabainisha, ni ganda ambalo husafishwa kuwa safi, pengine ni ganda linalovutia wanyama wanaowinda wanyama wengine kuliko yaliyomo ndani ya yai lenyewe. Ndio, na squirrels, mboga za fluffy, hazichukii kupanda kwenye kiota cha ndege ili kuiba yai na kung'ata kwenye ganda. Nyani na mbwa hula shells kwa furaha kubwa, lakini, hata hivyo, tu wakati wanakosa kalsiamu katika mwili. Mwanabiolojia huyo anatoa mfano wakati mbuga ya wanyama ilipoongeza maganda yaliyopondwa kwenye chakula cha nyani, na majike wakala chakula hicho kikiwa safi. Na kwa sababu fulani, wanaume walipuuza chakula, wakigusa tu.

Eggshell ilivutia maslahi ya matibabu tu katikati ya karne ya 20. Kwa mara ya kwanza, masomo ya mali ya uponyaji ya shell yalifanywa na wanakemia wa Hungarian na madaktari - na walishangazwa na matokeo. Lakini dawa ya Hungarian ilipendezwa na ukweli huu tu kinadharia, na maendeleo ya vitendo na utafiti ulifanyika Ulaya (Ubelgiji na Uholanzi), majaribio ya kliniki katika ngazi rasmi yalifanyika katika Kituo cha Matibabu cha New York katika Hospitali ya Mifupa ya Kliniki. Huko ilithibitishwa kuwa upekee wa ganda la yai ni katika "asili" yake.

Naturopaths ya Kipolishi na waganga wa Kirusi walipendezwa na mali ya mayai. Tulivutiwa haswa na mlinganisho na kalsiamu ya matumbawe iliyotangazwa sana. Mganga wa Moscow Vladimir Mironov anaandika: "... kwa suala la mali ya uponyaji, kalsiamu ya matumbawe sio bora kuliko mayai ya kawaida." Kulingana na tafiti, mganga anadai kwamba "ni ganda la yai ambalo linastahili pongezi kama hiyo, na sio kalsiamu ya matumbawe, kwani ni ya bei rahisi na yenye ufanisi zaidi."

Lakini ilikuwa upatikanaji wake wa jumla na bei nafuu ambayo ilizuia shell kuwa "hit" ya msimu. Kalsiamu ya matumbawe ni ya kigeni na haipatikani (inadaiwa kuwa ni spishi za Sango pekee zinazotumiwa kwa maendeleo ya viwanda) na, kwa hiyo, gharama kubwa, ambayo inacheza mikononi mwa makampuni ya dawa.

Wanasayansi wa Uholanzi wanadai kwamba muundo wa microelements (uwepo wa juu zaidi wa seleniamu na magnesiamu) ni ya thamani zaidi katika shells za quail. Na ni rahisi kuchimba kuliko kuku. Vikwazo pekee ni mayai madogo na si chini ya shells ndogo. Maandalizi ya shell ya yai ya Quail ni ghali sana. Lakini ikiwa inawezekana kutumia shells za quail (kutoka kuku), basi hii, bila shaka, ni bora.

Katika nafasi ya pili ni shell ya mayai ya kuku. Hii ndio chaguo la bei rahisi - kuna makombora mengi kila mahali. Katika muundo, wao pia huiga mayai ya kware, isipokuwa labda chini ya asilimia ya madini kadhaa.

Ni bora kutotumia ganda la bata na mayai ya goose - mara nyingi huambukizwa. Lakini inafaa kwa ajili ya kurutubisha udongo.

Ganda la ndege wa porini pia ni sawa katika muundo na mayai ya quail, lakini pia haipaswi kuliwa kwa sababu ya maambukizo.

Kila mtu anajua vizuri kwamba maganda ya mayai yanaweza kuwa nyeupe na hudhurungi. Na hata waganga binafsi wanajaribu kutoa ushauri kwamba rangi moja tu ya shell inaweza kufaa kwa matumizi - nyeupe. Kwa nini? Hakuna hata mmoja wao anatoa jibu zaidi au chini ya uwezo kwa hili.

Rangi ya shell haijalishi hata kidogo. Rangi ya hudhurungi ya yai ni kwa sababu ya rangi kidogo, ambayo ni, ni wazi kwamba mtayarishaji wake ni kuku na manyoya ya rangi - pockmarked, nyeusi, kahawia. Kama ilivyo kwa wanadamu - wazazi wenye ngozi nyeupe huzaa watoto wenye ngozi kama; maziwa, na wazazi wenye rangi nyekundu watampa mtoto wao ngozi ya ngozi. Rangi hii kwa njia yoyote haiathiri mali ya uponyaji ya ganda. Na hakuna mahali popote katika fasihi ya kisayansi kuna kumbukumbu yoyote ya matumizi makubwa ya mayai nyeupe.

Ili kuandaa maji ya kalsiamu, ni bora kutumia ganda la mayai ya kuchemsha.

Kikumbusho!

Kukausha na kuchemsha haibadilishi sana mali ya uponyaji ya ganda la yai.

Madaktari wa asili wa Poland walichukua njia tofauti kidogo. Dk. Vaclav Kreshnik alichukua uchunguzi wa profesa wa Kijapani Kobayashi kama msingi na akaanza kulinganisha sio muundo wa kemikali wa matumbawe na maganda ya mayai, lakini maji yenye kalsiamu ya matumbawe na maganda ya mayai yaliyoyeyushwa ndani yake, ambayo ni, athari yao kwenye usawa wa asidi-msingi. .

Ilibadilika kuwa ganda la yai sio tu mali yote ya kalsiamu ya matumbawe, lakini hufanya kazi zaidi!

Imewekwa kwenye kioevu chochote kisicho na kaboni, unga wa ganda la yai huingia mara moja ndani ya mchanganyiko na ndani ya dakika 3-5 huipa mali yake ya kipekee: sio tu hufanya iwe wazi kwa uchafu wote (pamoja na klorini na metali nzito), lakini pia huijaza. ioni za kalsiamu.

Maji kama hayo ya "ganda-kalsiamu", kama maji ya "matumbawe", hutatua kwa ufanisi shida zinazohusiana na upungufu wa kalsiamu. Kalsiamu iliyo ndani ya maji hufyonzwa haraka na kwa urahisi na mwili, kwa kuwa iko katika fomu ya ionic, tayari kwa kunyonya. , kwa kutenda juu ya maji, inapunguza kwa ufanisi athari yake mbaya. Inapofunuliwa na maji, shell hugeuka kuwa alkali, yaani, inaweza kuongeza kiwango cha pH hadi vitengo 9.8-10.0. Matumizi ya maji hayo kutokana na alkalinisation ya mwili hutoa ngozi bora ya vipengele vinavyoingia ndani yake na, ambayo ni muhimu sana, ngozi ya oksijeni katika mazingira ya alkali huongezeka mara nyingi.

Mienendo ya athari za kalsiamu ya matumbawe na maganda ya mayai kwenye maji ya bomba

Daktari wa Kipolishi aliendelea na ukweli kwamba matumbawe ni polyp, kiumbe hai ambacho hujilimbikiza kikamilifu iodini, kama kiumbe chochote, iwe ngisi, kaa au samaki wa baharini. Matumbawe kawaida hupatikana katika maji ya pwani ya joto, ambapo kila kitu kimejaa iodini, kwa hivyo maudhui ya iodini katika matumbawe ni ya pili kwa mwani - kelp.

Inajulikana kutoka kwa kozi ya kemia kwamba kalsiamu huingizwa kwa urahisi na mwili wakati kuna vitamini D ya kutosha ndani yake. Kwa hiyo, mwanasayansi alihitimisha kuwa mafanikio ya kalsiamu ya matumbawe ni kwamba inajaa mwili na iodini na inakuza ngozi ya ioni kwa kasi. ya kalsiamu.

Dk. Kreshnik aliamua kujaribu nadharia yake juu ya kuku wa majaribio, ambao kila wakati hupiga mayai kwa hiari. Wakati huu tu alianza kujaza ganda la yai na mafuta ya samaki (na, kama unavyojua, bidhaa hii ina iodini ya kutosha na vitamini D asilia). Mheshimiwa Vaclav alikuwa na hakika na uzoefu kwamba kuku wa kikundi cha udhibiti walianza kutofautiana sana na kuku wengine - mifupa ni nguvu zaidi, uzalishaji wa yai umeongezeka mara mbili, kuku hazipatikani tena na magonjwa ya virusi. Kulingana na hili, daktari alihitimisha kuwa fomula ya yai + ya mafuta ya samaki ni sawa kabisa na kalsiamu ya matumbawe na, labda, hata inazidi kwa ufanisi.

Maji ya kalsiamu, anasema Dk Vaclav, yanaweza kuchukuliwa sambamba na kuchukua mafuta ya samaki na, ikiwa ni lazima, kuongeza vidonge vyenye iodini.

Sasa nchini Poland, uzalishaji wa filters za maji tayari umezinduliwa, ambazo zina safu ya chini ya yai. Hapa, mali ya kalsiamu hutumiwa kuhifadhi chumvi za metali nzito na klorini na, kwa kuongeza, kwa calcinate maji katika fomu ya urahisi ya kumeza - ionic.

Kuanzishwa kwa maji ya kalsiamu ndani ya chakula kulionyesha shughuli zake za juu za matibabu na kutokuwepo kwa contraindications na madhara yoyote, ikiwa ni pamoja na maambukizi ya bakteria.

Maji ya kalsiamu ni muhimu sana kwa watoto wadogo, kwa sababu katika miili yao michakato ya malezi ya tishu mfupa ni kubwa zaidi na inahitaji ugavi usioingiliwa wa kalsiamu.

Nilipojifungua mtoto wangu wa pili, nilikuwa nikifanya kazi tu kwenye nyenzo za kitabu hiki na nikapendezwa sana na mali ya maganda ya mayai. Mvulana huyo alikuwa na mzio wa karibu kila kitu, kutoka kwa miezi miwili alikuwa bandia, na kwa hivyo nilielewa kabisa kwamba, akipokea mchanganyiko tu (hata mchanganyiko wa ajabu wa Lactofidus), angeanza kukosa kalsiamu, kwa hivyo niliamua kwamba nilihitaji kutoa. ganda la yai lililokandamizwa. Lakini kwa watoto, hii sio rahisi sana - watoto wachanga hawachukui maandalizi ya kalsiamu, hawatoi asidi ya hidrokloric ya kutosha kufanya hivyo. Na ni bure kabisa kuchanganya maandalizi ya kalsiamu kwenye mchanganyiko, na hata mayai ya mayai pia. Lakini "yai-kalsiamu" maji ni kweli kupata. Nilifanya hivyo kwa njia hii - nilinunua maji ya kunywa "Winnie" au "Rosinka" na nikatupa shells zilizopigwa na kutolewa kutoka kwenye filamu ya ndani hadi chini ya chombo (filamu lazima iondolewe kwa uangalifu sana, na shell inapaswa kusagwa; kinyume chake, si kwa uangalifu Kawaida shells mbili au tatu za kuchemsha ni mayai ya kutosha.) Juu ya maji haya, niliandaa mchanganyiko kwa mtoto kutoka miezi miwili. Nilishangaa na matokeo mwenyewe - mtoto mwenyewe alianza kukaa katika miezi minne na nusu. Aliamka saa tano na nusu, akaenda saa nane. Na jinsi alivyoenda - alikimbia! Daktari wa mifupa alifika nyumbani hasa, ambaye alimpima na kumchunguza mtoto, kama alivyosema - kwa madhumuni pekee ya kukataza kutembea mapema sana. Lakini yeye mwenyewe alishangazwa na ukuaji mzuri wa mfumo wa musculoskeletal na hata akaingiza "jambo" letu kama mfano katika tasnifu yake. Hii, naamini, ni sifa ya maji ya "yai-calcium".

Maji ya shell, yaliyojumuishwa katika chakula cha watoto, yana athari ya manufaa sana kwa rickets na anemia ambayo inakua sambamba na rickets.

Maji ya kalsiamu hufyonzwa vizuri zaidi kuliko maganda ya mayai yaliyosagwa. Ili mwili uweze kunyonya kalsiamu kwa urahisi, maganda ya mayai huoshwa na maji ya limao (ambayo ni, asidi ya citric). Kuna mmenyuko wa kawaida wa kemikali na kutolewa kwa dioksidi kaboni (na kalsiamu carbonate ni calcium carbonate) na malezi ya chumvi mpya - citrate ya kalsiamu, ambayo hutoa kikamilifu ioni. Na citrate hii ya kalsiamu inachukuliwa na mwili. Na mtu yeyote - na dhaifu, na watoto, na magonjwa ya kongosho na gallbladder. Kalsiamu hii haina crystallize, ambayo hufanya kaboni ya kalsiamu ya kawaida, kwa hiyo, wakati wa kuchukua mayai, huwezi kuogopa kwamba ziada itawekwa kwenye mifupa na viungo, na usiogope urolithiasis. Ikiwa haihitajiki, ni bora kutolewa kutoka kwa mwili.

Maji ya kalsiamu hayahitaji asidi ya ziada. Kama ganda la yai, inasaidia kuamsha hematopoiesis kwenye tishu za mfupa.

Kwa watoto na watu wazima, matumizi ya maji ya kalsiamu yana athari chanya kwenye kucha na nywele zenye brittle, kutokwa na damu kutoka kwa ufizi, kuvimbiwa, kuwashwa, kukosa usingizi, homa ya nyasi, pumu na urticaria. Ni alkalizes mwili na, kwa hiyo, huponya. Masomo ya hivi karibuni yanaunganisha moja kwa moja upungufu wa kalsiamu na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, kwa hivyo, kuzuia ganda la yai pia itakuwa muhimu sana. Inarejesha ganda la yai na shughuli za follicles za nywele - nywele huacha kuanguka na huanza kukua kwa kasi (hii haitumiki kwa alopecia ya androgenetic).

Lakini jambo kuu, watafiti wa Hungarian na Ubelgiji wanashauri, ni kuzuia:

Maji ya shell yanaweza kutumika wakati wa ujauzito;

Thamani sana kwa watoto wa shule ya mapema;

Inastahili katika ujana na ujana (hadi miaka 19-20);

Prophylactically mara mbili kwa mwaka, tiba ya shell ni muhimu kwa watu wazima ili kuzuia magonjwa ya mgongo, caries ya meno na osteoporosis kwa wazee;

Muhimu kwa watu wanaofanya kazi nzito ya kimwili;

Inahitajika kwa wanariadha, haswa wale wanaohusika katika ujenzi wa mwili.

Maji ya kalsiamu ni chombo bora cha kuondoa radionuclides kutoka kwa mwili. Inaweza kutumika kwa ufanisi katika foci ya uchafuzi wa mionzi, kwa sababu inazuia mkusanyiko wa strontium-90 katika uboho.

Chemsha mayai, ondoa filamu nyeupe kutoka kwa uso wa ndani wa ganda (ikiwa hii haijafanywa, maji yatapata harufu isiyofaa ya kuoza na ladha ya sukari - maua ya ndani yatapenda hii, lakini hakuna mtu mwingine). Kusaga shell na kumwaga maji ya kunywa. Mtungi wa lita tatu kawaida huwa na ganda la kutosha la mayai mawili au matatu.

(Kawaida mimi hufanya hivi - mimi huweka ganda lililokandamizwa chini ya jagi la kichungi cha maji na kumwaga maji hapo. Gamba hili linaweza kulala kwa wiki moja au mbili, kisha huosha jagi la chujio na kuweka ganda mpya. kwenye sehemu ya chini ya chombo. - Kumbuka na mwandishi)

Maji haya yanaweza kutumika kwa chai, kahawa, supu na kwa sahani yoyote.

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa watu wenye afya zaidi wanaishi katika nyanda za juu. Hawa ni watu wenye umri wa miaka 100 wa Caucasus, Wahunza nchini Pakistani, watu wanaoishi Tibet, na wenyeji wa Titicaca huko Amerika Kusini. Imekuwa ikiaminika kuwa wana chakula maalum, baadhi ya njia ambazo huongeza maisha na kuboresha afya. Lakini hakuna mtu anayeweza kupata kitu kikubwa na cha kawaida kwa kila mtu mpaka wataalamu wa limnologists (wanasayansi wanaosoma mali ya maji) walichukua tatizo hili. Ni wao ambao walipendekeza kwamba kinachounganisha watu wote wa centenarians ni maji wanayokunywa na ulaji mwingi wa kalsiamu, na kalsiamu hii huwajia na maji. Maji wanayokunywa hutengenezwa wakati barafu inapoyeyuka, kisha maji haya hutiririka chini ya milima na kuwa na mawingu. Watu huita maji haya "maziwa ya milima." Tuliyo nayo Japani ni sawa na hii. Ndiyo, hawana milima, lakini kile wanachokunywa kinaweza kuitwa "maziwa ya bahari." Maji yanayopita kwenye matumbawe yanafanana katika utungaji wake wa kemikali na maji ambayo watu wa milimani hupokea. Lakini jambo la kushangaza zaidi juu ya hadithi hii yote, kwa nini kuna watu wengi wa kumbukumbu kati ya watu hawa, ni kwamba hawatumii kalsiamu tu, bali pia huchukua. Calcium ni ngumu sana kusaga. Wakati kalsiamu inapoingia mwilini mwako, kuna uwezekano mkubwa kwamba nyingi itageuka kuwa fosfati ya kalsiamu na kuondolewa kutoka kwa mwili kama slag. Ili kubadilisha kalsiamu katika fomu ya ionic na kisha kuiingiza, tumbo itahitaji jitihada za titanic ili kuzalisha kiasi kikubwa cha asidi hidrokloric. Kalsiamu ya matumbawe tayari iko katika fomu ya ionic na mara moja huanza kufyonzwa na mwili. Pia, shell tayari iko katika fomu ya ionic, na maji ya kalsiamu huchukuliwa na mwili kwa urahisi zaidi na bora zaidi kuliko kutoka kwa mayai yaliyoangamizwa.

Usichanganye "maji ya kalsiamu" na maji ngumu. Maji ya kalsiamu ni citrate ya kalsiamu katika fomu ya ioniki inayoweza kumeng'enyika kwa urahisi, maji ngumu ni chumvi zingine za kalsiamu ambazo hazijaingizwa na mwili.

Contraindications inaweza tu kuwa magonjwa yanayohusiana na ziada ya kalsiamu katika mwili.

Kwa ulaji mwingi wa chumvi ya kalsiamu ndani, kuongezeka kwa kunyonya kwake kutoka kwa matumbo au kupungua kwa utando kupitia figo, mkusanyiko wa kalsiamu katika plasma ya damu inaweza kuongezeka. Hypercalcemia inakua, ambayo katika hali mbaya sana husababisha calcification (utuaji wa chumvi) katika tishu na viungo mbalimbali. Hypercalcemia pia inaweza kuwa matokeo ya kuongezeka kwa ulaji wa vitamini D. Maonyesho yake ni kupoteza hamu ya kula, kudumaa kwa watoto, kutapika, kuvimbiwa na matatizo mengine yanayohusiana na ongezeko kubwa la ngozi ya kalsiamu kutoka kwa utumbo. Lakini ni lazima kusema kwamba hypercalcemia ni ugonjwa badala ya nadra, na katika kanda yetu mtu anaweza na anapaswa kuzungumza juu ya upungufu wa kalsiamu, sio ziada.

Ulaji mwingi wa kalsiamu ndani ya seli za tishu zinazojumuisha huzipunguza kwa sehemu, kwa sababu ya ambayo seli hukauka, shughuli zao za kisaikolojia hupungua.

Mfumo wa neva unakuwa msisimko zaidi.

Urolithiasis inakua. Uundaji wa mawe ya figo unahusishwa na uundaji wa kalsiamu isiyo na chumvi na magnesiamu: oxalates, urati (chumvi ya asidi ya uric), nk Kwa utendaji wa kutosha wa enzyme ya xanthine oxidase iliyo na molybdenum, mkusanyiko wa urates ndani ya nchi huongezeka. Wana uwezo wa kuweka na kuzingatia katika maji ya pamoja, katika cartilage, kupunguza uhamaji wao na kusababisha ugonjwa - gout.

Maji ya kunywa yenye kiasi kidogo cha kalsiamu (yaani, laini). Maji kama hayo hufyonzwa kwa urahisi na tishu za mwili na husafisha mwili vizuri kutoka kwa kalsiamu ya ziada. Maji yaliyotengenezwa ni bora katika suala hili. Inafyonzwa kikamilifu na mwili na ni kutengenezea vizuri kwa bidhaa nyingi za taka za mwili na madini yote, ikiwa ni pamoja na kalsiamu. Huondoa kalsiamu ya ziada kutoka kwa mwili. Lakini inapaswa kuliwa si zaidi ya miezi miwili, kwa sababu vitu muhimu vinaweza pia kutolewa.

Katika dawa za watu, unaweza kupata mapishi mengi, moja ya vipengele ambavyo ni yai yenyewe.

Hapa kuna mapishi ya watu kwa ajili ya matibabu ya pumu - huru shell ya mayai 10 ghafi kutoka kwa filamu ya ndani, kavu, saga kuwa poda, mimina juisi ya mandimu 10 na uweke mahali pa giza kwa siku 10. Chuja mchanganyiko unaosababishwa kupitia cheesecloth na uchanganye na muundo mwingine, ambao umeandaliwa kama ifuatavyo: piga viini 10 na 10 tbsp. l. sukari na kumwaga chupa ya cognac kwenye eggnog inayosababisha. Changanya dawa ya kumaliza vizuri na kuchukua 30 ml mara 3 kwa siku nusu saa kabla ya chakula. Kunapaswa kuwa na uboreshaji hivi karibuni. Ikiwa ni lazima, kozi ya matibabu inaweza kurudiwa, kuzuia mapumziko.

Ganda la yai la kuku, kukaanga kwa rangi ya manjano na kusagwa kuwa poda, hutibu maumivu ya "njaa" na maumivu ya tumbo tu. Chukua mara 1 kwa siku kabla ya milo kwa siku 10. Kulingana na dhana za kisasa, ina athari ya antacid.

“Maganda ya mayai, yakipondwa kuwa unga na kulewa kwa divai ya zabibu, huzuia kuhara,” chasema kitabu kimoja cha zamani cha kitiba.

Maganda ya mayai, yaliyokaushwa na kusagwa kwenye grinder ya kahawa kuwa unga laini, yanaweza kutumika kama poda wakati wa kufungua kuchoma na malengelenge.

Ushauri kutoka kwa kitabu cha zamani cha matibabu: kuponda mawe kwenye figo na kibofu cha kibofu, unahitaji kuponda ganda la yai ambalo kuku ametoka tu kuwa poda, na kunywa ganda hili na divai ya zabibu. Ni muhimu kuchukua kuhusu 10 g kila siku.

Maganda ya mayai yaliyopigwa yalitumiwa kwa vidonda, kuchukuliwa kwa mdomo kwa magonjwa mengi: katika vijiji vya Kirusi, bibi za kunong'ona daima waliamuru mama kulisha watoto chini ya umri wa miaka miwili na poda hiyo. Na watoto, ikiwa hapakuwa na maziwa ya mama ya kutosha, walipewa maziwa ya ng'ombe, diluted na maji, kuingizwa na mayai safi (bila filamu ya ndani). Watoto wa rachitic na scroful pia walipewa maji sawa ya kunywa.

V. V. Karavaev, ambaye alitengeneza mfumo wake wa uponyaji wa mwili, anapendekeza kuchukua maganda ya mayai yaliyokandamizwa ndani ili kurekebisha usawa wa asidi ya alkali. Unaweza kutumia shell tu kutoka kwa mayai ghafi. Inaosha kwa maji baridi kwa saa moja na kisha ikaliwa. Hifadhi shell katika jar kioo na kifuniko, lakini si katika mfuko wa plastiki. Kabla ya kuanza kuchukua shell, unahitaji makini na ambayo ya pua yako kupumua rahisi. Ikiwa upande wa kushoto - unaonyeshwa mapokezi ya shell, ikiwa ni haki - shell haipaswi kuchukuliwa. (Inapaswa kuzingatiwa kuwa licha ya kitendawili kinachoonekana cha ushauri wa Karavaev, wana haki kubwa ya kisayansi.) Watu wenye afya wanapaswa pia kuchukua shell, lakini tu wakati wanahisi vizuri sana, wanahisi furaha na katika hali nzuri.

Ili hakuna harufu baada ya wiki ya infusion, unahitaji kuondosha kwa makini filamu nyeupe ya ndani na kuwasha makombora kwenye karatasi ya kuoka, kisha jioni, ukiangalia TV, fanya bafu ya misumari. Tayari katika siku 10 unaweza kuona matokeo - misumari itaacha exfoliating.

Kwa kuongeza, fashionistas inaweza kupewa ushauri tofauti - kuchukua ganda la mayai mara moja kwa siku usiku kwa kijiko 1/3 na vidonge 2 vya mafuta ya samaki kuanzia Novemba hadi Machi - na nywele na misumari yako itakuwa bora tu!

Uwezo wa kalsiamu kwa alkali umejulikana kwa angavu kwa muda mrefu sana; sio bila sababu kwamba maganda ya mayai yaliyokandamizwa hutumiwa kwenye ardhi yenye asidi. Chini ya ushawishi wa kalsiamu, udongo huwa alkali na hutoa mavuno mengi. Na mbolea bora kwa maua ya nyumbani ni maji ya kalsiamu.

Kama mtoto, nilishangaa kila wakati nilipokuja kumtembelea mwanafunzi mwenzangu - ni msimu wa baridi nje, na maua ya violets yanachanua kwenye windowsill yao, maua sio tu hayakukauka na yalionekana kujificha hadi chemchemi, kama yetu, lakini, kinyume chake. , kunyonya jua kali la msimu wa baridi na hata kwa bidii zaidi huanza kutupa majani mapya ya kijani kibichi. Kila kitu kiligeuka kuwa rahisi sana, jikoni la mama wa rafiki yangu wa kike kulikuwa na jarida la lita tatu la ganda la mayai - walitupa ganda lililoachwa baada ya mayai yaliyoangaziwa na omelette hapo, kisha wakamimina kwa maji. Maji haya yalitumiwa kumwagilia maua. Jinsi: mara tu niliposhiriki siri hii na mama yangu, pia hatukuwa na sill ya dirisha na maua, lakini bustani halisi ya baridi. Na hata jordgubbar za remontant ziliweza kukua na kupata matunda kwa Mwaka Mpya. Na kila kitu ni rahisi sana - kalsiamu alkalize udongo, filamu ndani ya shell ni mbolea ya kikaboni, na kwa hiyo ukuaji wa maua hata katika majira ya baridi ni conditioned kabisa.

Kuna dawa nzuri ambayo itakuwa ya kuhitajika kutumia kwa viungo katika sahani nyingi - saladi, borscht, nyama na sahani za samaki: Wabelgiji huita kitoweo hiki cha kushangaza - "machozi ya mchawi". Mtu anaweza tu kukisia kwa nini jina hili lilikuja, lakini Dk. van Derrick anaamini kwamba hapo awali katika vijiji kulikuwa na imani kwamba ikiwa mchawi atajaribu sahani kama hiyo, anaanza kulia kwa machozi ya uchungu na ataepuka nyumba hii katika baadaye. Na dawa hiyo ni muhimu sana na imebadilishwa kabisa maandalizi ya kalsiamu kwa Wabelgiji.

Sahani hii imeandaliwa kama ifuatavyo: weka ganda lililooshwa tayari kwenye jar na kiasi kidogo cha siki ya apple cider au suluhisho la asidi ya citric (ni bora kuchukua maji ya limao) kwa masaa 8-12. Kioevu kinapaswa kufunika shell. Kifua cha yai hakitafutwa kabisa, lakini kalsiamu iliyomo ndani yake itaingia kwenye suluhisho la asidi. Siki ya apple cider au asidi ya citric iliyoimarishwa na kalsiamu inapaswa kuongezwa kwa saladi, supu, na sahani nyingine. Mara moja kabla ya matumizi, kidogo ya msimu huu inapaswa kumwagika ndani ya kikombe na gruel ya vitunguu safi inapaswa kuongezwa huko. Changanya kila kitu na msimu saladi au sahani.

Dawa hii ni bora na rahisi kutumia katika majira ya joto.

Je, mwili unahitaji kalsiamu ya aina gani? Awali ya yote, ni rahisi kuyeyushwa. Unaweza kuchukua gluconate ya kalsiamu kwa miaka na usipate gramu moja ya matokeo unayotaka, unaweza kuchukua phosphates ya kalsiamu ya syntetisk na mafanikio sawa - ingawa asilimia ya kalsiamu ndani yao ni tofauti. Lakini kuna maandalizi mawili tu ya kikaboni, assimilation ambayo hufanyika kwa ufanisi mkubwa - shell ya yai na kalsiamu ya matumbawe (yaani, polyps za matumbawe). Na hakuna dawa moja inayoweza kulinganishwa nao kwa suala la ufanisi na faida, kwa sababu kwa kuongeza kalsiamu carbonate, ambayo ni karibu asilimia 90 kwenye ganda la yai, pia kuna karibu meza nzima ya upimaji, na polyps za matumbawe hulewa na iodini. iliyojaa sodiamu.

Maganda ya yai yametumika kama chanzo cha kalsiamu tangu nyakati za zamani. Nilijua kuhusu hili katika miaka yangu ya shule na hata wakati huo nilichukua unga wa ganda la yai. Lakini, labda, si kila mtu anajua kwamba unaweza kuchukua mayai kutokana na ukosefu wa kalsiamu katika mwili.

Kwa hivyo, nakala ya leo, ambayo utajifunza:

• Faida za ganda la mayai
• Jinsi ya kupika ganda la mayai
• Jinsi ya kutumia ganda la mayai

Faida za ganda la mayai

Kila mtu anajua kwamba mwili wetu unahitaji kalsiamu. Kutokana na ukosefu wa kalsiamu, kuna matatizo na meno, osteoporosis, misumari ya brittle, kupoteza nywele, maumivu ya kichwa, dystonia ya vegetovascular, rickets kwa watoto wachanga, udhaifu wa mfupa katika uzee. Calcium ni muhimu sana kwa mama wauguzi, wanawake wajawazito na.

Kiwango cha kila siku cha kalsiamu kwa watoto ni kati ya miligramu 400 hadi 800 kulingana na umri, kwa watu wazima miligramu 1000 - 1200, kwa wanawake wa postmenopausal na wazee zaidi ya umri wa miaka 65 - miligramu 1500.

Karibu haiwezekani kupata kalsiamu kama hiyo kwa siku tu kutoka kwa chakula. Ili kufanya hivyo, unahitaji kula, kwa mfano, kilo 1 cha jibini la Cottage, au kilo 1 ya mbegu, au makopo 3 ya sardini, au kunywa lita moja - maziwa moja na nusu. Vyakula vingine vyenye kalsiamu vinapaswa kuliwa hata zaidi. Gramu 100 tu za jibini la Parmesan lina 1300 mg ya kalsiamu na hutoa mahitaji ya kila siku.

Ili kujaza kalsiamu, unaweza, bila shaka, kuchukua virutubisho vya kalsiamu kwenye vidonge, lakini sasa ni wakati ambapo kuna bandia nyingi na haijulikani ni nini hasa katika vidonge hivi. Kuchukua virutubisho vya chakula hutoa athari nzuri, lakini tena, unahitaji kujua ni kampuni gani ya kuamini, na radhi sio nafuu.

Lakini kuna njia mbadala ambayo inapatikana kwa kila mtu - maganda ya mayai kama chanzo cha kalsiamu, na kalsiamu ni ya asili.

Gamba la yai lina 90% ya kalsiamu.

Kwa kuongeza, mayai yana matajiri katika fluorine, chuma, shaba na vipengele vingine vingi vya kufuatilia.

Maganda ya yai ni kabisa na kwa urahisi zaidi kufyonzwa na mwili, tofauti na maandalizi ya kibao.

Na kwa watoto wadogo, nadhani kwa ujumla ni chaguo bora zaidi.

Maganda ya yai ni muhimu tu kuwapa watoto kutoka umri wa miaka 1 hadi 6, kwani tishu za mfupa huundwa kwa wakati huu, kwa vijana na vijana kutoka miaka 14 hadi 20. Na kwa watu wazee, kinyume chake, tishu za mfupa huwa tete, hivyo wanahitaji pia kuchukua mayai ya mayai mara kwa mara.

Eggshell ni muhimu kwa fractures, inakuza fusion ya haraka ya mfupa, inapaswa kutumiwa na wanawake wajawazito, na osteoporosis, misumari ya brittle, kupoteza nywele, dhidi ya caries.

Dhidi ya kupoteza nywele na kwa ukuaji wa nywele, kuna dawa nyingine ya miujiza - imetumika tangu nyakati za kale. Kulingana na hakiki, hata kwa watu wenye upara kabisa, nywele zilikua.

Jinsi ya kupika ganda la mayai

Kwa utayarishaji wa ganda la mayai, mayai ya kuku wa nyumbani tu yanafaa kwa matumizi, mayai ya quail yanaweza kutumika. Kununua duka ni bora kutochukua, haijulikani jinsi walivyosindika, mayai yanapaswa kuwa bila soya na GMO.

Mayai ya bata sio kuhitajika kutumia, mara nyingi huambukizwa.

Rangi ya mayai haijalishi, unaweza kutumia hata nyeupe, hata kahawia.

Maandalizi ya maganda ya mayai huanza na uoshaji wa lazima wa yai na sifongo na sabuni. Ninawahakikishia wasiwasi kwamba hii ni ya kutosha kuosha uchafu wote kutoka kwenye shell, kwa kuongeza, tutaweka shell kwa matibabu ya joto.

Katika vyanzo vingine, inashauriwa kuchukua mayai ghafi, inaonekana kwamba watakuwa na kalsiamu zaidi kuliko kwenye shell ya mayai ya kuchemsha. Lakini wakati huo huo, shell lazima ifanyike kwa dakika 5-10 katika maji ya moto kwa disinfection.

Je, mayai huchukua muda mrefu hivyo kuchemka?

Aidha, maandalizi yote ya kibao na kalsiamu hupata matibabu ya joto, ambayo ina maana kwamba kalsiamu bado haijaharibiwa.

Kwa hivyo, ninaamini kuwa inawezekana kutumia ganda la mayai ya kuchemsha na mbichi.

Sasa kuhusu jinsi ya kupika mayai vizuri.

Kutoka kwenye shell ni muhimu kutenganisha filamu ndani. Nilikutana na habari kwamba filamu pia ni muhimu na inasaga vizuri.

Ndiyo, hii ni kweli, lakini filamu muhimu hutumiwa kwa aina mbalimbali za matibabu peke yake, tofauti na shell. Kwa mfano, kwa matibabu.

Na ardhi pamoja na shell haitaruhusu kalsiamu kufyonzwa kwa urahisi.

Kwa hiyo, usiwe wavivu, ondoa filamu. Kwa maoni yangu, utaratibu wenye uchungu zaidi na usio na furaha katika mchakato huu wote wa kutengeneza mayai.

Kisha, tunapunguza shell kutoka kwa yai mbichi ndani ya maji ya moto, kama nilivyoandika tayari. Na ikiwa una uhakika wa usafi na ubora wa mayai ya ndani, basi huwezi kuchemsha shell ghafi. Ganda la mayai ya kuchemsha, bila shaka, haitaji tena kufanyiwa usindikaji wa ziada.

Na wakati wa mwisho - ganda la yai lazima lipondwe kuwa poda. Ni bora kufanya hivyo katika chokaa, kwa sababu kuwasiliana na chuma kamwe kuhitajika. Lakini ikiwa huna chokaa, tumia grinder ya kahawa.

Ganda linahitaji kusagwa vizuri sana, karibu ndani ya vumbi, ni katika fomu hii ambayo ni bora kufyonzwa.

Maganda ya mayai yaliyoangamizwa yanahifadhiwa kikamilifu kwenye jar iliyofungwa kwenye chumbani kwa muda mrefu.

Jinsi ya kutumia ganda la mayai

Inatosha kwa watoto wadogo sana kuchukua makombora ya ardhi kwenye ncha ya kisu, kwa watoto wakubwa - mara mbili zaidi. Watu wazima wanaweza kula ¼ kijiko cha chai.

Hiki ndicho kiwango cha kila siku.

Ni rahisi zaidi kutumia maganda ya mayai mara moja kwa siku asubuhi, na kuiongeza kwa chakula, kwa mfano, na kwa watoto wadogo katika chakula cha watoto. Na unaweza kunywa maji kama dawa.

Kozi ya kuingia inaweza kuwa mwezi, kisha pumzika na kurudia.

Lakini, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kalsiamu ya ziada haina madhara kidogo. pamoja na hasara yake. Kalsiamu ya ziada inaweza kusababisha kuundwa kwa mawe katika kibofu na figo, na kuathiri vibaya moyo.

Kwa hiyo, ulaji wa kalsiamu lazima udhibiti. Jinsi ya kufanya hivyo?

Ikiwa ulikunywa kwa siku, kwa mfano, glasi mbili za maziwa au bidhaa za maziwa, au kula chupa ya sardini, au jibini nyingi au jibini la Cottage, basi unga wa yai hauwezi kuchukuliwa siku hiyo (au siku inayofuata).

Au unaweza kuweka tu mzunguko wa kuchukua maganda ya mayai: ruka kipimo mara moja au mbili kwa wiki.

Kwa kuongeza, ulaji wa vitamini D huchangia kwenye ngozi bora ya kalsiamu, kwa hiyo mimi kukushauri sana kuitumia.

Tazama video yangu juu ya jinsi ya kutengeneza unga wa ganda la yai:

Kila mtu anajua kuhusu faida za mayai kwa wanadamu na afya zao. Wao ni gharama nafuu na ni chanzo cha protini. Tunawapiga, chemsha, kaanga na kuwafukuza kwenye sahani mbalimbali, kutoka kwenye supu hadi kwenye custard. Na nini kuhusu shell?

Utafiti unathibitisha kwamba tunapoteza maganda yetu ya mayai, na kujinyima wenyewe chanzo bora cha kalsiamu. Mbali na thamani ya lishe, unaweza kupata chaguzi nyingine nyingi kwa matumizi yao katika maisha ya kila siku, katika bustani na bustani, kwa mfano. Je, umekula maganda ya mayai? Hili ni swali la kawaida sana, kama ni swali la kama mayai ya kuku yanaainishwa kama bidhaa za maziwa?

Hapa kuna mambo ya kushangaza kuhusu thamani ya lishe ya maganda ya mayai ambayo unapaswa kujua.

Sote tumeona ganda la mayai hapo awali, lakini hatukuwahi kufikiria ni nini hasa tunavunja?

Kile tunachokiita ganda la yai kwa kweli kinaundwa na tabaka tatu. Safu ya kwanza ni dutu ngumu, yenye chaki ambayo mara nyingi tunachukua kutoka kwa unga au mayai yaliyopigwa baada ya kupasuka yai. Safu hii ina karibu kabisa na fuwele za kalsiamu carbonate. Fuwele hizi huunda mikunjo na kutoa umbo la mviringo kwa yai. Ingawa ganda la yai la kuku ni gumu sana, kwa kweli lina utando unaoweza kupenyeza nusu-penyeza, unaojumuisha matundu membamba 17,000 ambayo hewa na unyevu hupita. Pia inafunikwa na safu nyembamba sana ya nje inayoitwa cuticle.

Tabaka mbili zilizobaki za ganda la yai huitwa utando wa nje na wa ndani. Utando huu laini na wa uwazi unajumuisha protini na ni elastic sana na yenye nguvu. Zote mbili zimeundwa kulinda pingu kutoka kwa bakteria. Moja ya protini zinazounda tabaka hizi ni keratini, ambayo hupatikana katika nywele za binadamu na pembe ya kifaru.

Mali muhimu ya ganda la yai

Haijalishi jinsi ya ajabu inaweza kuonekana, lakini shell inaweza kuliwa. Inaposafishwa vizuri na kupikwa vizuri, inaweza kuliwa. Swali la kwanza kabisa linalokuja kichwani mwako linaweza kuwa, "Kwa nini ni lazima nile?" Je, majaribio hayo ya ganda ni salama na yenye manufaa kwa wanadamu kwa ujumla? Ili kujibu maswali haya na mengine mengi, hebu tuangalie kiasi cha kalsiamu iliyomo. Hii, kwa maoni yangu, ni faida muhimu zaidi ya shell.

1. Tajiri katika kalsiamu

Gamba moja la yai lina mara mbili ya thamani ya kila siku ya kalsiamu kwa mtu mzima, na kuifanya kuwa moja ya vyanzo bora vya madini haya. Calcium ni madini muhimu sana kwa ukuaji, ukuzaji wa mpya na uimarishaji wa mifupa yote. Pia husaidia kudhibiti kiwango cha moyo, huchochea utendakazi wa misuli, na kudhibiti viwango vya magnesiamu, fosforasi na potasiamu katika damu.

Upungufu wa kalsiamu ni shida ya kawaida, kwa kuzingatia hii, tunaweza kusema kwa usalama kwamba maganda ya mayai ni chanzo cha bei nafuu na cha bei nafuu cha kalsiamu. Uchunguzi unaonyesha kuwa kalsiamu inayotokana na ganda, badala ya kalsiamu ya ziada, ina faida zaidi kwa mwili, kwani inayeyushwa polepole, na hivyo kupunguza hatari zinazohusiana na utumiaji mwingi wa madini haya.

2. Huimarisha Mifupa na Kuzuia Osteoporosis

Faida za kalsiamu ya ganda la mayai zimevutia umakini wa wanasayansi wanaotafuta njia ya kutibu osteoporosis. Kalsiamu, florini na strontium katika shell ina athari nzuri juu ya kimetaboliki ndani ya mifupa na kuchochea ukuaji wa cartilage.

Uchunguzi wa kliniki uliofanywa mahsusi kwa wanawake wa postmenopausal umeonyesha kuwa unga wa yai hupunguza maumivu wakati wa osteoporosis na huongeza uhamaji kwa wagonjwa. Masomo haya haya yaligundua uhusiano kati ya kukomesha kuzorota kwa mfupa, na katika hali zingine kuongeza msongamano wa mfupa kwa ujumla, na unga wa ganda la yai.

Wanasayansi wengine wanajaribu kutumia protini za ganda kama chanzo asili cha kalsiamu kabonati kuunda vipandikizi vya mifupa. Hii inaahidi kutoa nyenzo zinazopatikana kwa urahisi zaidi ambazo zinaweza kutumika kuchukua nafasi ya mifupa.

3. Hulinda enamel ya jino

Ganda la mayai ya kuku hutumiwa kikamilifu katika daktari wa meno kwa remineralization ya tishu za jino ngumu. Kwa madhumuni haya, poda ya yai huchanganywa na suluhisho la glycerini au gel ya methylcellulose na kutumika kwa enamel iliyoharibiwa. Kama matokeo ya utaratibu huu, enamel mpya yenye nguvu huundwa kwenye jino lililoharibiwa. Uchunguzi umeonyesha kuwa ikilinganishwa na vyanzo vingine vya kalsiamu, ganda la yai lina vitu vyenye sumu kidogo katika muundo wake, kama vile aluminium, cadmium, risasi na zebaki.

Mbali na hayo, maganda ya mayai hutumiwa katika uzalishaji wa vifaa vya bioactive vinavyotumiwa kwa prosthetics ya mizizi ya meno. Faida hizi zote hufanya maganda ya mayai kuwa chakula bora kwa meno.

4. Ina athari ya kupinga uchochezi

Katika dawa, si tu shell ya nje ya shell inatumika. Utando wa ganda la yai hutumiwa kama matibabu mbadala kwa anuwai ya shida za tishu zinazojumuisha kama vile arthritis, lupus, gout, na maumivu ya mgongo. Magonjwa haya ni jadi kutibiwa na analgesics na madawa ya kupambana na uchochezi, ufanisi ambao ni mdogo. Kwa kuongeza, kwa matibabu hayo, matatizo na moyo na tumbo sio kawaida.

Utando wa ganda la mayai una uwezo wa kuondoa maumivu na usumbufu unaohusishwa na magonjwa yaliyotajwa hapo juu bila madhara yoyote.

Matumizi Mengine ya Maganda ya Mayai

Maganda ya mayai yana matumizi mengine pia. Inatumika sana katika maisha ya kila siku, katika bustani na kwenye njama.

1. Wakati wa kutengeneza mboji

Maganda ya mayai yanaweza kuwa nyongeza ya thamani kwa mboji. Kalsiamu na madini mengine huvunjwa kwenye udongo na kuwa mavazi bora ya juu kwa mimea ya baadaye. Ponda tu maganda ya mayai kabla ya kuwaongeza kwenye mbolea, ambayo itaharakisha mchakato wa mtengano wao.

2. Wakati wa kutengeneza kahawa

Asili ya alkali ya ganda la yai hupunguza asidi ya kahawa, na kuifanya kuwa na ladha isiyo na uchungu. Suuza tu shell na maji ya moto, uifute kwa mkono wako na uiongeze kwenye kahawa iliyotengenezwa. Ganda la yai moja litatosha kwa teapot ndogo. Kwa teapot ya 6-12, chukua shells mbili.

3. Inaweza kuongezwa kwa sabuni ya kuosha vyombo

Maganda ya mayai yaliyopondwa yanaweza kutoa sabuni ya kawaida ya kuosha vyombo au poda sifa ya ziada ya abrasive bila sumu yoyote inayopatikana katika karibu bidhaa zote za duka. Tu kuongeza pinch ya shells aliwaangamiza kwa sifongo pamoja na bidhaa. Chombo kama hicho cha nyumbani hufanya kazi nzuri ya kuondoa uchafu katika sehemu ngumu kufikia, kama vile shingo ya vases, chupa, makopo na kuta za thermos. Jaza chombo hicho katikati ya maji, ongeza sabuni na ganda, funika na kifuniko au kiganja cha mkono wako na kutikisa kwa upole.

4. Kwa kutengeneza masks ya uso

Saga ganda la yai moja kuwa unga mwembamba. Piga poda ya protini iliyosababishwa, na kisha uomba mchanganyiko unaosababishwa kwenye uso, isipokuwa kwa eneo karibu na macho. Mara baada ya mask kukauka, osha na maji ya joto. Protini kutoka kwa vipengele viwili vya mask hufanya ngozi ya ngozi na shukrani ya ujana kwa mali ya uponyaji ya collagen.

5. Unaweza kurutubisha udongo

Nyanya, mbilingani na pilipili zinahitaji kalsiamu ya ziada. Maganda ya mayai yanaweza kusaidia katika suala hili. Kila baada ya wiki mbili, ongeza makombora yaliyokandamizwa kwenye udongo karibu na msingi wa mboga hizi. Misitu ya rose na apples pia hupenda kalsiamu.

6. Kufukuza wadudu na baadhi ya wanyama kipenzi

Wadudu wadogo na wenye miili laini kama vile koa, konokono, minyoo na minyoo hawatatambaa kwenye udongo wenye maganda ya mayai yenye makali makali. Vile vile hutumika kwa paka, ambao mara nyingi huenda kwenye choo ambako wanataka.

7. Uwezo bora wa kukuza mmea

Eggshells ni kati bora kwa kukua mbegu za mboga ndogo na mimea. Osha maganda ya mayai, uwaweke tena kwenye chombo na uwajaze na udongo mzuri. Panda mbegu za mimea na uondoe chombo kwenye dirisha la madirisha na upande wa jua, nyunyiza miche ya baadaye katika siku 1-2.

Baada ya majani ya kwanza ya kijani kuonekana kwenye chipukizi, yanaweza kupandwa kwenye sufuria au bustani. Vunja chini ya ganda na kupandikiza mmea, pamoja na mabaki ya ganda, mahali palipoandaliwa.

8. Nyongeza muhimu kwa chakula cha mbwa na ndege

Faida zote za kalsiamu kutoka kwa ganda la yai zinaweza kuhisiwa sio tu na mtu, bali pia na kipenzi chake cha fluffy na manyoya. Ongeza tu maganda ya mayai yaliyopondwa kwenye chakula cha wanyama vipenzi wako ili kuimarisha meno, makucha, na kufanya manyoya yao kuwa laini na mepesi. Kwa sababu ya chanzo cha ziada cha kalsiamu, ndege hutaga mayai yenye nguvu.

mapishi ya shell ya yai

Kuzingatia mali zote muhimu, labda tayari unawasha kuanza kutumia dawa hii ya miujiza na tutakuambia jinsi ya kuchukua mayai. Njia bora ya kufanya hivyo ni kuzitumia katika fomu ya poda. Ili kutengeneza poda yako mwenyewe, kusanya ganda tupu na ufuate maagizo haya rahisi:

• Kabla ya kuandaa poda, unahitaji kuosha na kusafisha shells vizuri ili kupunguza hatari ya salmonellosis au maambukizi mengine ya bakteria. Weka shells katika maji ya moto kwa dakika chache, wakati huu utakuwa wa kutosha kuondokana na bakteria zote.
• Ondoa shells kutoka kwa maji, uziweke kwenye karatasi ya kuoka na uache kukauka usiku mzima.
• Oka ganda la mayai kwa digrii 120 ili zikauke vizuri.
• Saga maganda ya mayai kuwa unga kwa kutumia grinder ya kahawa au grinder ya viungo.
• Poda ya yai inaweza kuhifadhiwa kwenye chupa isiyopitisha hewa mahali penye baridi na kavu. Hakuna haja ya kuhifadhi poda kwenye jokofu.

Poda iliyo tayari inaweza kutumika katika maandalizi ya idadi kubwa ya sahani. Inaweza kuongezwa kwa mtindi, smoothies, au siagi ya nut. Wakati wa kula, unga wa unga unaweza kuhisiwa kidogo, lakini hii inaweza kuondolewa kwa kuiongeza kwenye keki au sahani zingine zinazohitaji kupikwa. Nusu ya kijiko cha unga wa ganda la yai hutoa mwili na 400-500 mg ya kalsiamu ya ziada.

Historia kidogo

• Hapo awali, reptilia za oviparous na ndege ziliweka mayai yao mahali pa unyevu wa juu au ndani ya maji, kwani shell ya mayai ilikuwa laini na kwa kiasi kikubwa inategemea maji ili kulinda clutch. Kwa mabadiliko ya hali ya hewa, kiungo hiki kimevunjwa, na baadhi ya mabadiliko yamefanyika katika yai ya kuku. Ganda lao likawa gumu na lenye madini. Katika suala hili, baadhi ya viumbe hawa na ndege wamekuwa viumbe wa duniani.
• Ufugaji wa kuku ulifanyika karibu 700-1000 AD, lakini walinenepeshwa hasa kwa ajili ya kupigana na jogoo, sio kwa chakula.
• Calcium carbonate, inayopatikana kwenye maganda ya mayai, ndiyo kiungo kikuu katika baadhi ya antacids.
• Ingawa ganda la yai ni dhaifu sana, lina nguvu nyingi za kubana. Jaribu kuponda yai kwa mikono yako. Uwezekano mkubwa zaidi, hakuna kitu kitakachokuja kwako, ni wanaume wachache tu wanaweza kujivunia uwezo kama huo.

Hatua za tahadhari

Kwa kweli, hatari za kula maganda ya mayai ni ndogo sana, mradi tu imepitia hatua zote za maandalizi. Ikiwa shell haijavunjwa vizuri, basi chembe kubwa zaidi zinaweza kuwasha koo na hata kusababisha uharibifu wa umio. Ikiwa shell imesafishwa vibaya, inaweza kuwa na bakteria ya salmonella.

Kalsiamu ya ziada inapaswa kuletwa kwenye lishe mradi upungufu wa macronutrient hii umepatikana. Ikitumiwa kupita kiasi, dalili kama vile kichefuchefu, uchovu, kutapika, mapigo ya moyo yasiyo ya kawaida, na shinikizo la chini la damu huweza kutokea. Mawe yanaweza kuunda kwenye figo. Hata hivyo, dalili hizi haziwezi kutokea kwa sababu kalsiamu kutoka kwa chakula huingizwa polepole zaidi na mwili.

Hitimisho

Sio kila mtu anayezingatia maganda ya yai kuwa chakula, lakini kwa sababu yana kalsiamu nyingi, inapaswa kuwa sababu ya kufikiria tena maoni yao juu yake. Mayai na utando ndani yake hutumiwa sana sio tu katika kupikia, bali pia katika dawa.

Madaktari na wanasayansi hutumia unga wa ganda na ganda kutibu ugonjwa wa yabisi, osteoporosis, na matatizo ya enamel ya jino.

Kwa kuongezea, ganda la yai ni muhimu sana na linaweza kutumika katika maisha ya kila siku, bustanini na linaweza kutumika kama nyongeza ya chakula cha pet, kahawa na vinyago vya uso. Kwa hivyo wakati ujao kabla ya kutupa ganda, fikiria mara mbili!