Lishe kwa afya na utakaso wa ini. Ini ya nyama ya ladha: mapishi ya chakula Je, inawezekana kuwa na ini ya kuku wakati wa kupoteza uzito

Ini ya nyama ya ng'ombe ni moja ya nyama inayotafutwa sana, kwa kuwa ina ladha dhaifu na ya kupendeza, haidhuru takwimu na hujaa mwili na vitu vingi muhimu. Ini ya nyama ya ng'ombe inatofautishwa na ladha ya kipekee ya uchungu-tamu. Pia huleta faida kubwa kwa mwili. Ina kiwango cha chini cha mafuta, na protini hutawala katika bidhaa. Thamani hiyo ya lishe inaruhusu ini ya nyama ya ng'ombe kuwa karibu kabisa kufyonzwa ndani ya mwili, bila kuwekwa kwenye mwili kwa namna ya mafuta ya subcutaneous. Katika makala tutachambua swali maarufu: lishe ya ini, ni nini kinachowezekana, sio nini?

Bidhaa hii inapendekezwa hasa kwa wanawake wakati wa kuzaa, watoto, wazee, wanariadha ambao mara kwa mara hufanya shughuli za kimwili za juu. Utungaji wa chakula hicho ni matajiri katika protini, amino asidi, kufuatilia vipengele na vitamini.

Kwa kuongezea, ini ya nyama ya ng'ombe inapendekezwa kwa lishe, kwani inajaza mwili na idadi kubwa ya vitu muhimu kwa hiyo, ambayo mara nyingi huwa nakisi halisi wakati wa mapambano dhidi ya pauni za ziada. Lishe ya ini kwa kupoteza uzito ina orodha rahisi na hakiki nzuri.

Ini ya nyama ya ng'ombe kwenye lishe: mali ya lishe

Ni muhimu kuzingatia kwamba muundo wa offal ni pamoja na vitamini vya karibu vikundi vyote. Ili kupata ulaji wa kila siku wa vitamini na madini zinazohitajika na mwili wetu, inatosha kula gramu 100 tu za ini. Sahani kutoka kwenye ini zitajaza mwili na kalsiamu, zinki, fosforasi, sodiamu, potasiamu na vipengele vingine muhimu. Utungaji kama huo wa vitamini na madini hufanya ini kupendekezwa haswa kwa wagonjwa wenye upungufu wa damu.

Maudhui ya kalori ya ini ya nyama ya ng'ombe katika chakula - kuhusu kcal 120 kwa gramu 100.

Ini ina keratin nyingi - dutu ambayo ina athari nzuri juu ya michakato ya kimetaboliki. Kwa kuhalalisha kazi hii, mchakato wa kupoteza uzito unaendelea haraka sana.

Tunatoa kuzingatia mapishi kadhaa ya kuvutia kwa ini ya nyama ya ng'ombe. Kwa sahani kama hizo, lishe yako ya lishe itakuwa ya kuridhisha kila wakati, tofauti na yenye afya.

Ini ya nyama ya ng'ombe kwa kupoteza uzito: mapishi

Keki ya ini

Viungo vinavyohitajika:

• 500 gramu ya ini ya nyama;
• 3 vichwa vya vitunguu;
• maziwa;
• 200 gramu ya unga;
• mayai 3;
• mayonnaise nyepesi;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu saumu;
• pilipili na chumvi.

Kwa hivyo, kwanza unahitaji kusaga ini pamoja na vitunguu kwenye grinder ya nyama. Kisha mayai, unga, kijiko cha mafuta ya mboga, chumvi na pilipili huongezwa kwenye mchanganyiko huu.

Kuchanganya kabisa molekuli kusababisha mpaka laini. Kisha joto sufuria ya kukata, ongeza mafuta kidogo ya mboga ndani yake na kaanga pancakes kutoka kwenye unga wa ini juu yake. Unene wa kila pancake inapaswa kuwa ndogo - ili waweze haraka kaanga na hawana muda wa kuchoma.

Ifuatayo, unahitaji kuandaa cream kwa keki ya ini. Ili kufanya hivyo, kata vitunguu na uongeze kwa gramu 300 za mayonnaise ya mwanga. Ikiwa inataka, unaweza pia kuongeza wiki mpya iliyokatwa, viini vya yai, tango safi, viungo, nk kwa cream hii. Weka pancakes moja juu ya nyingine, ukipaka kila mmoja kwa kiasi kidogo cha cream ya mayonnaise-vitunguu.

Juu ya keki hupambwa kwa wiki na mayai ya kuchemsha. Inastahili kuwa keki imeingizwa kidogo - basi tabaka zote zitajaa kabisa, na ladha itakuwa tajiri zaidi.

Ini iliyochomwa kwenye cream

Viungo vinavyohitajika:

• 500 gramu ya ini ya nyama;
• vichwa kadhaa vya vitunguu;
• 300 ml ya maziwa;
• 300 ml cream;
• unga;
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Osha ini kabisa na kuitakasa kutoka kwa filamu, na kisha ukate vipande vidogo kuhusu unene wa sentimita 1. Piga vipande vya ini kidogo, viweke kwenye bakuli na kumwaga juu ya maziwa. Baada ya masaa 2, futa maziwa.

Pindua kila kipande kwenye unga na kaanga kwenye sufuria iliyowaka moto kwa dakika moja kila upande.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na pia kaanga kwenye sufuria. Weka ini kwenye sahani ya kuoka, juu na safu ya vitunguu vya kukaanga, na kisha uimina bidhaa zote na cream.

Tuma sahani kwenye oveni, preheated hadi digrii 160, kwa karibu masaa 1.5.

Foie gras ya uwongo

Viungo vinavyohitajika:

• 300 gramu ya ini ya nyama;
• 200 gramu ya siagi;
• 3 vitunguu kubwa;
• vijiko vichache vya divai nyeupe kavu;
• pilipili ya chumvi.

Kata vitunguu laini na uimimishe kwenye siagi, iliyoyeyuka hapo awali kwenye sufuria. Kwa wakati huu, unaweza kuanza kupika ini: safisha kabisa na ukate vipande vipande. Wakati vitunguu inakuwa wazi, ongeza chumvi, pilipili na divai ndani yake, chemsha kwa dakika kadhaa zaidi.

Weka ini mbichi kwenye mchanganyiko. Tuma yaliyomo kwenye sufuria na upige kwa dakika 5. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye molds za kuoka. Mimina maji kidogo kwenye karatasi ya kuoka, weka ukungu na pate juu yake na utume kuoka katika oveni kwa nusu saa. Joto linapaswa kuwa karibu digrii 180-200.

Mara tu juisi inapoacha kusimama juu ya uso wa mchanganyiko wa ini, sahani iko tayari. Unaweza kupata pate nje ya molds, kata na kufurahia vitafunio ladha zaidi na afya!

Pate kama hiyo inaweza kuliwa kama sahani huru, iliyoongezwa na sahani ya upande wa mboga au majani rahisi ya lettu. Na unaweza kuipaka kwenye mkate, toast, crackers, nk Kwa chakula, katika kesi hii, mkate utakuwa bora zaidi - vitafunio vile ni chini sana katika kalori!

Ini ya nyama ya ng'ombe ni muhimu sana wakati wa lishe na mazoezi makali ya mwili, kwa hivyo, wale wanaocheza michezo wanapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa kiungo hiki wakati wa kuandaa mlo wao.

D ieta kwenye ini ya nyama ya ng'ombe: madhara

Wengi wana hakika kuwa ni bora kutokula ini ya nyama ya ng'ombe na lishe. Maoni haya yanaunganishwa na kazi ya chombo hiki, yaani, ini inashiriki katika kuchuja damu, kwa hiyo, hujilimbikiza vitu vyenye madhara yenyewe. Hasa ikiwa utazingatia ukweli kwamba ng'ombe wanaofugwa kwenye shamba hawaishi maisha mazuri sana. Wengi wanaamini kwamba wanyama hufufuliwa kwa kutumia vitu mbalimbali vinavyoathiri ukuaji, lactation katika ng'ombe, na kadhalika. Kwa maneno mengine, hutolewa na homoni.

Hapo awali, baadhi ya tafiti zimefanywa ambazo zimeonyesha kuwa nyongeza hizi hatari zilizopo kwenye nyama ya wanyama zimekuwa sababu kuu ya fetma kwa Wamarekani. Kocha maarufu D. Michaels aliandika kitabu Slim kwa maisha, ambayo anawahimiza wasomaji wake wasile nyama ya ng'ombe na offal. Isipokuwa ni nyama iliyopandwa kwenye shamba la eco.

Sio watafiti wote wana uhakika wa hili, wengine wanafikiri kwamba vitu haviathiri uzito wa mtu kwa njia yoyote. Ni muhimu kuzingatia kwamba ini ya mifugo iliyokula chakula cha kiwanja itahifadhi omega-3 kidogo yenyewe, ikilinganishwa na mnyama aliyekula nyasi tu. Ikiwa tunazingatia classical dietology, basi hairuhusu ini ya nyama ya nyama kuingizwa katika mlo wako mbele ya kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo, ini na figo.

Pia haipendekezi kuikaanga, au kuitumia wakati wa / baada ya sumu, kwa sababu ini ina kiasi kikubwa cha vitu vya kuchimba.

• 
  
• 
  Je, inawezekana kula uyoga kwenye chakula? Uyoga katika lishe: ...
• 
  Je! ni pipi gani unaweza kula wakati wa lishe? Lishe kwa…

Mlo wa ugonjwa wa ini ni sehemu muhimu ya matibabu ya mafanikio na kupona haraka kwa tishu zilizoharibiwa. Lishe ya uokoaji hukuruhusu kupunguza mzigo kwenye chombo kilicho na ugonjwa, huku ukiipa kila kitu unachohitaji - vitamini, vitu muhimu na vya lishe.

Lishe ya magonjwa ya ini inapaswa kuwa muhimu na rahisi kwa mwili iwezekanavyo.

Vipengele vya lishe katika magonjwa ya ini

Lishe ya matibabu kwa ini Hii ndio jedwali namba 5. Mlo ni rigid, lakini uwiano - vyakula na mkusanyiko mkubwa wa cholesterol, mafuta, asidi oxalic na purine ni kutengwa na chakula, ambayo inaweza kuwasha tishu kujeruhiwa na kuongeza mzigo juu yao.

Sifa kuu za lishe ya nambari ya tano ya lishe, ambayo lazima izingatiwe:

• saga bidhaa za mboga zilizo na nyuzi nyingi, kata nyama vipande vidogo, chemsha vizuri;
• kula mara nyingi na kwa kipimo cha wastani - angalau milo 5 kwa siku;
• sahani zinafaa kwa matumizi tu katika fomu ya joto;
• kupika - kuanika, kuchemsha au kuoka katika tanuri - kaanga haijatengwa, wakati mwingine chakula kinaweza kuoka;
• ulaji wa kila siku wa chumvi haipaswi kuzidi 10 g.

Lishe ya matibabu hutoa unywaji mwingi (hadi lita 2.5) na kula kwa wakati mmoja wa siku. Ili kuepuka gesi tumboni na kuongeza utolewaji wa juisi ya tumbo, jedwali namba 5 halijumuishi nyuzi mbovu na madini ya ziada.

Je, unaweza kula nini na matatizo ya ini?

Lishe maalum haikubali chakula cha junk na inahusisha kuimarisha chakula na mboga za kuchemsha au mbichi (lazima iliyokunwa), matunda, juisi, vyakula vya chini vya mafuta.

Jedwali "Bidhaa muhimu"

Mboga inaweza kuunganishwa katika saladi, kuoka, kupikwa kutoka kwao supu za konda na nafaka na pasta. Ni bora kusaga nyama, samaki kwa msimamo wa mushy au kukatwa vipande vipande, kupika hadi laini na kula kama kozi ya pili au nyongeza kwao. Ni muhimu kula mousses ya matunda, soufflé, jelly, compotes ya kunywa na jelly.

Ni nini kibaya na ugonjwa wa ini?

Wakati wa kulisha, haupaswi kula chakula ambacho kinaweza kuwasha tishu wakati wa kuvimba kwa ini, kuongeza mzigo kwenye hepatocytes yenye afya na kusababisha michakato iliyosimama kwenye chombo kilichojeruhiwa.

Ondoa chokoleti kutoka kwa lishe yako

Jedwali "Chakula cha Junk"

Huwezi kula supu za nyama tajiri, vyakula vya kukaanga na vya moto, na kula sana katika mlo mmoja.

Sampuli ya menyu kwa wiki

Orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa kwa ini iliyo na ugonjwa hukuruhusu kula tofauti na kitamu, kujaribu kitu kipya kila siku.

Tengeneza menyu ya wiki kutoka kwenye orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa kula kitamu na tofauti

Jedwali "Menyu ya kila wiki"

Kila siku, mwili unapaswa kupokea angalau 2300-2850 kcal (na kuvimba kwa papo hapo kwa ini - hadi 2450 kcal). Msingi wa lishe ni protini - kutoka 80 hadi 130 g kwa siku. Contraindications kwa protini na dalili kwa ajili ya chakula bila protini ni decompensated cirrhosis au ukosefu kamili wa mienendo katika matibabu ya magonjwa ya ini.

Mapishi ya Afya

Maelekezo ya sahani za chakula inamaanisha mchanganyiko wa mafanikio wa bidhaa na njia za kupikia, ambayo inakuwezesha kula afya, kurejesha kazi za chombo kilichoathirika katika hatua ya papo hapo au ya muda mrefu ya ugonjwa huo.

Vipandikizi vya beet

Cutlets za beet zitakuwa nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ya upande

Chemsha beets 2 kubwa, peel, ukate na grater nzuri, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri (1 pc.), Yai 1 nyeupe, chumvi. Changanya kila kitu, tengeneza cutlets ndogo na uziweke kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 20 kwa digrii 180.

Supu ya mboga na dumplings

Utahitaji: viazi (pcs 2.), vitunguu 1 vya kati, 100 g unga, chumvi, beetroot 1, karoti 1, inflorescences ya kabichi kutoka nusu ya kichwa, maziwa ya chini ya mafuta (50 ml), bizari, parsley.

Chemsha lita 2 za maji, kata mboga katika vipande vidogo. Ingiza viazi na beets kwenye mchuzi, baada ya dakika 12 - viungo vingine vya mboga, chumvi. Kuandaa dumplings - kumwaga maziwa ndani ya unga, changanya mpaka gruel homogeneous, ambayo lazima dari ndani ya maji ya moto na kijiko kijiko dakika chache kabla ya supu ni tayari, na kutengeneza mipira ndogo. Nyunyiza mimea (parsley, bizari), uondoe kutoka kwa moto.

Supu na oatmeal

Unaweza kupanua orodha ya kozi za kwanza na supu na oatmeal

Kata viazi 3 vizuri, chovya kwenye maji yanayochemka (500 ml) na chemsha kwa dakika 15. Hatua kwa hatua mimina 50 g ya flakes kubwa ndani ya mchuzi, changanya na uondoke juu ya moto mdogo hadi viungo vyote vimepikwa. Mwishoni, nyunyiza na mimea.

Omelet ya mvuke na mboga

Viungo:

• zucchini 1 pc.;
• pilipili tamu - 1 pc.;
• cauliflower - 100 g;
• maziwa ya skimmed - 50 ml;
• siagi - 20 g;
• yai nyeupe kutoka mayai 3.

Kaanga mboga iliyokatwa vizuri na 30 ml ya maziwa katika mafuta ya mboga kwa dakika 10. Piga protini na maziwa mengine, chumvi na kumwaga mboga, kuchanganya, kunyunyiza mimea na kuoka katika tanuri saa 180 g mpaka rangi nyekundu inaonekana.

Casserole ya mchele wa kabichi

Casserole ya mchele na kabichi - sahani ya kitamu na yenye afya kwa lishe

Kabla ya kuchemsha vikombe 0.5 vya mchele. Tofauti kuchanganya 2 tbsp. l. semolina na 50 ml ya maziwa, kuondoka kwa dakika 10. Ongeza mchele, 300 g kabichi iliyokatwa, changanya. Weka wingi kwenye ukungu na uoka hadi kupikwa.

Curd pudding katika umwagaji wa maji

Kusaga 150 g ya jibini la jumba kupitia ungo, mimina katika 70 ml ya maziwa, yai 1, 2 tbsp. l. sukari na changanya vizuri. Lubricate chombo na mafuta ya mboga, mimina misa ya curd na kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Wakati wa kupikia - dakika 25-35.

Saladi ya beet na broccoli na maharagwe ya kijani

Maharage ya kamba na broccoli itasaidia kubadilisha saladi ya kawaida ya beetroot.

Chemsha beetroot 1, maganda ya maharagwe 150 g, 300 g broccoli, kata ndani ya cubes, chumvi. Ongeza bizari kidogo na parsley, msimu na mafuta.

Mapishi yanaweza kuunganishwa, viungo vilivyobadilishwa, vinavyoongezwa na viungo vingine. Jambo kuu ni kwamba bidhaa ni za afya na zinakidhi mahitaji ya lishe isiyofaa.

Kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini, lishe sahihi ni njia bora ya kuboresha ubora wa maisha na kuleta patholojia katika msamaha. Jedwali Nambari 5 ni chakula cha uhifadhi ambacho hakijumuishi athari za kemikali na mitambo kwenye chombo kilichojeruhiwa na husaidia kurejesha kazi kuu za chujio kuu cha mwili wa binadamu.

Mapishi ya milo ya kalori ya chini na kalori

Wazo la "milo ya chini ya kalori" linasema ...

Ni kalori ngapi katika kuku

Kwa sababu ya ukweli kwamba watu wengi wanapenda kuku ...

Lishe na menyu takriban ya kalori 1200 kwa siku kwa wiki

Menyu ya kalori 1200 kwa sio wiki inaruhusu ...

Chakula cha Dk Bormental: rahisi kupoteza uzito

Lishe maarufu ya Dk. Bormenthal hadi ...

Mapishi ya saladi za mboga kwa kupoteza uzito

Wakati wa kuandaa saladi za lishe ...

Menyu ya lishe kwa kupoteza uzito kwa wiki kwa lishe ya kalori 1100 kwa siku

Menyu ya lishe inayopendekezwa kwa wiki...

Lishe ya kalori 1500: menyu ya wiki

Kupunguza uzito bila vizuizi maalum vya lishe ...

Lishe yenye ufanisi kwa wiki 2

Tofauti na lishe ya muda mfupi, ambayo…

Mapishi ya nyama ya chakula kwa vyakula vya protini

Mapishi ya nyama ya chakula hutofautiana kwa kuwa ...

Mapishi ya chakula cha mboga kwa kupoteza uzito

Sahani za lishe ya mboga ndio msingi ...

Lishe ya kalori 1300 kwa siku: menyu ya sampuli kwa siku 12

Lishe yenye kalori 1300 kwa siku inaweza kupunguza...

Mapishi ya Chakula cha Zucchini

Zucchini ni moja ya kawaida ...

violetnotes.com

Sahani maarufu na ladha ya ini iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya daktari maarufu wa Ufaransa Pierre Dukan - soma juu ya jinsi ya kupika ini kulingana na Dukan katika nakala hii.

Dukan ini ya kuku na mchuzi wa haradali

Sahani hii inaweza kutumika kama sahani kuu, bila sahani ya upande. Imeandaliwa haraka sana, na, muhimu zaidi, inageuka kuwa ya kitamu sana.

Wakati wa kupikia: dakika 30.

Viungo:

• ini ya kuku, 500 g;
• vitunguu (kati), kipande 1;
• chumvi, pilipili kwa ladha;
• haradali, 2 tbsp. l.;
• kefir (isiyo na mafuta), 4 tbsp. l.;
• mchuzi wa soya.

Katika sufuria ya kukata moto, kaanga kwa makini ini ya kuku kwa dakika tano. Hakikisha kuwa hakuna maeneo yenye unyevunyevu iliyobaki kwenye ini na kwamba hakuna kutokwa kwa damu. Kata vitunguu ndani ya pete na uongeze kwenye ini, endelea kaanga kwa dakika 2-3.

Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi. Katika bakuli tofauti, changanya haradali, kefir na mchuzi wa soya. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha.

Msimu wa ini ya kuku na mchuzi ulioandaliwa. Acha kila kitu kwa muda wa dakika 10. Ikiwa unataka, sahani inaweza kupambwa na parsley au majani ya bizari. Ini ya kuku iliyokatwa kulingana na Dukan ni kichocheo cha moja ya sahani za bajeti na ladha.

Ini ya nyama ya ng'ombe iliyosokotwa Dukan

Wakati wa kupikia: masaa 4.

Viungo:

• ini ya kuku (unaweza kutumia nyama ya ng'ombe), 200 g;
• vitunguu, pcs ½;
• maziwa, kioo 1;
• viungo, chumvi kwa ladha.

Acha ini katika maziwa kwa masaa mawili. Baada ya hayo, joto sufuria vizuri, kuongeza kijiko 1 cha mafuta ya alizeti, kaanga vitunguu, kata pete za nusu. Weka ini iliyotiwa ndani ya sufuria pamoja na maziwa. Chemsha hadi maziwa yote yamechemshwa.

Classic Dukan ini pate (kuku)

Wakati wa kupikia: masaa 2.5.

Viungo:

• ini ya kuku, kilo 1;
• vitunguu (kichwa kikubwa), 1 pc.;
• vitunguu, karafuu 3;
• wiki (parsley, bizari), kulawa;
• pilipili nyeusi (mbaazi), mbaazi 5;

Weka ini kwenye sufuria na ujaze na maji, lakini kwa namna ambayo mwisho hau "kusimama" juu ya bidhaa. Kama sheria, inachukua kutoka glasi 1 hadi 3 za kioevu. Pate haiwezi kufanya kazi mara ya kwanza, lakini kutokana na makosa ya majaribio ya awali, utakuwa dhahiri kukabiliana na kichocheo hiki.

Ini lazima iwe kitoweo vizuri. Kuhamisha bidhaa iliyokamilishwa kwa blender bila kumwaga maji. Ongeza nafaka za pilipili kwake. Ikiwa unataka pate kuwa ladha zaidi, unaweza kuongeza vipande vichache vya ham. Pia, "zest" hii itatoa sahani kuwa na texture imara zaidi na mnene. Ongeza chumvi na viungo vingine ikiwa inataka. Piga kila kitu hadi laini.

Weka misa iliyokamilishwa kwa fomu inayofaa na uweke kwenye freezer kwa dakika 40. Pate ya ini ya kuku ya classic iko tayari!

Dukan cod ini vitafunio kwa haraka

Kichocheo kitamu sana ambacho kinaweza kuliwa kama sahani huru, au kupaka mkate.

Wakati wa kupikia: dakika 10.

Viungo:

• ini ya cod (bila mafuta), 1 inaweza;
• mayai, pcs 2;
• lettuce vitunguu, ½ pcs.

Chemsha mayai na saga vizuri na uma. Kata vitunguu vizuri na kusugua ini ya cod na uma. Weka viungo vyote kwenye sahani inayofaa na uchanganya vizuri. Toa msimamo unaotaka kwa kuongeza "juisi" kutoka kwa cod kwenye misa. Ongeza chumvi, viungo na mimea kama unavyotaka.

Ini ya Dukan kwenye jiko la polepole

Viungo:

• ini ya nyama ya ng'ombe, 700 g;
• vitunguu, pcs ½;
• mafuta ya mboga, 1 tsp;
• karoti, 1 pc.;
• maji - 330 ml;
• chumvi, viungo kwa ladha.

Kusaga karoti kwenye grater, kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Changanya viungo vyote kwenye jiko la polepole na uache sahani ichemke kwa saa 1. Umaarufu wa kichocheo hiki ni kutokana na gharama za chini za kazi na ladha ya juu.

fritters ya ini ya Dukan

Wakati wa kupikia: Saa 1.

Viungo:

• ini ya kuku, 500 g;
• mayai, 1 pc.;
• upinde, pcs 2;
• bran, 4 tbsp. l.;
• mafuta ya alizeti kwa kukaanga, chumvi.

Tayarisha nyama iliyochongwa kutoka kwenye ini kwa kuipitisha kupitia grinder ya nyama. Kata vitunguu kwa njia ile ile. Katika molekuli kusababisha, kuongeza bran, kwa makusudi chini katika blender. Msimu, chumvi kwa ladha. Ingiza yai, changanya vizuri mpaka msimamo wa homogeneous utengenezwe.

Pasha moto sufuria ya kukaanga na uikate na mafuta ya mzeituni. Weka nyama iliyokatwa na kijiko kwa kiwango cha kijiko 1 - 1 cutlet. Wakati wa kukaanga kwa cutlet moja ni kama dakika 2-4 kila upande.

Dukan ini roll

Wakati wa kupikia: masaa 2.

Viungo:

• ini ya kuku, 300 g;
• fillet ya kuku, 400 g;
• yai, 1 pc.;
• upinde, pcs 2;
• chumvi kwa ladha.

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa msingi. Ili kufanya hivyo, kata fillet ya kuku katika blender pamoja na vitunguu. Kuchanganya molekuli kusababisha na yai, chumvi na viungo.

Sasa stuffing. Chemsha ini pamoja na vitunguu. Kusaga bidhaa iliyokamilishwa kwa hali ya pate.

Dampen mfuko wa plastiki na uweke kwenye uso wa gorofa. Weka kuku iliyokatwa kwenye safu ya kwanza, na juu yake pate ya ini. Kwa harakati za upole, kuanza kuinua filamu, kukunja wingi ndani ya roll. Mfuko lazima ubaki mikononi. Weka sahani kwenye oveni iliyowashwa tayari na uoka kwa digrii 2000 hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 40.

Pie ya ini ya Dukan

Wakati wa kupikia: masaa 1.5.

Viungo kwa ajili ya mtihani:

• mayai, pcs 4;
• jibini la Cottage laini, 300 g;
• wanga wa mahindi, 3 tbsp. l.;
• poda ya kuoka, ½ tsp;
• chumvi kwa ladha;

Kwa kujaza:

• ini ya kuku, 500 g;
• upinde, 1 pc.;
• mayai ya kuchemsha, pcs 2;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Suuza ini vizuri, ukate laini na kaanga na vitunguu. Msimu kila kitu na chumvi. Kuchanganya mayai yaliyoangamizwa na ini, changanya.

Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga kisima cha kwanza, hadi kilele kiwe thabiti. Piga viini na mchanganyiko na jibini la Cottage, wanga, poda ya kuoka na viungo. Ongeza wazungu wa yai na kupiga tena. Misa itageuka kuwa lush, airy.

Mimina nusu ya unga kwenye karatasi ya kuoka, weka kujaza juu yake. Juu na unga uliobaki. Ikiwa inataka, keki inaweza kupambwa na mbegu za sesame. Oka kwa dakika 25 kwa 1800C.

Cutlets kutoka ini kulingana na Dukan

Wakati wa kupikia: masaa 1.5.

Viungo:

• upinde, 1 pc.;
• ini ya kuku, 600 g;
• yai, 1 pc.;
• chumvi, pilipili kwa ladha.

Ikiwa inataka, kata vitunguu, unaweza kukata kwa upole, unaweza kusaga kwenye blender. Kuchanganya vitunguu na ini. Mwisho lazima uwe chini ya mapema katika grinder ya nyama. Ingiza yai, msimu na koroga. Weka nyama iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata moto na kijiko na kaanga pande zote mbili hadi kupikwa.

VesDoloi.ru

Nyama ya bei ghali na yenye afya, kama ini ya kuku, imejumuishwa kwa muda mrefu katika lishe ya raia wetu. Kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na mapishi kadhaa ya ladha ya sahani kutoka kwa bidhaa hii kwa mkono ili familia yake ipate vipengele muhimu vya kufuatilia kutoka kwa sehemu ya gharama nafuu ya kuku siku za wiki na likizo.

Ini ya kuku ni bidhaa ya lishe ya bajeti, kwa msingi ambao milo ya kitamu na yenye afya huundwa kwa familia nzima.

Ini na cream ya sour

Giblets ya kuku na cream ya sour itafaa sahani yoyote ya upande, ambayo kila mtu atapenda.

Viungo vinavyohitajika:

• 600 g ya jogoo au ini ya kuku;
• Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati au 1 kubwa;
• mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
• 100 g cream;
• mimea, chumvi na viungo - kulingana na mapendekezo.

Wakati wa kupikia: dakika 20.

Maudhui ya kalori: 344 kcal kwa 100 g ya chakula.

Mbinu ya kupikia:

1. Osha offal na kutupa katika colander ili maji yote ni kioo;
2. Kata ini katika vipande vidogo;
3. Chambua vitunguu kutoka peel na ukate kwenye cubes;
4. Ongeza mafuta ya alizeti na vitunguu kwenye sufuria yenye moto;
5. Kaanga vitunguu kwa dakika tano hadi hudhurungi ya dhahabu;
6. Ongeza offal kwenye sufuria na kuchochea mara kwa mara kwa dakika nne;
7. Nyunyiza na viungo, ongeza cream ya sour, chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 3.

Sahani ya kuku yenye hamu na yenye afya iko tayari kutumika. Iongeze kwenye sahani yako ya kando uipendayo na ufurahie ladha dhaifu na harufu nzuri.

Kichocheo cha casserole ya jibini la Cottage na apples iko katika uchapishaji wetu kwenye tovuti.

Maelekezo ya uyoga wa porcini kwa majira ya baridi ni katika makala hii.

Hapa unaweza kupata mapishi ya kupikia ini ya kuku kwenye jiko la polepole.

Pate ya ini ya kuku

Kwa wengi, pate kwa muda mrefu imekuwa vitafunio vya kupendeza na ladha ya maridadi na isiyo na unobtrusive. Jinsi ya kupika pate ya kuku haraka na blender?

Viungo vinavyohitajika:

• 300 g ya ini;
• 100 g ya kuenea kwa creamy ya mafuta;
• 1 vitunguu;
• karafuu ya vitunguu;
• chumvi na viungo kulingana na upendeleo wa ladha.

Wakati wa kupikia: dakika 40.

Maudhui ya kalori: 325 kcal kwa 100 g ya chakula.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata ini iliyoosha na kavu katika vipande vidogo, vidogo ni vidogo, muda mdogo utachukua kwa matibabu ya joto;
2. Fry katika siagi kwa dakika sita;
3. Tofauti, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu;
4. Changanya pamoja na biskuti zilizopikwa;
5. Ongeza viungo kulingana na upendeleo wa familia;
6. Pitia kupitia blender hadi misa ya homogeneous itengenezwe;
7. Ongeza kipande cha kuenea kwa creamy na kugeuka kwenye blender kwa sekunde nyingine 20;
8. Kuhamisha pate inayosababisha kwa sura inayotaka na uiruhusu iwe ngumu;
9. Hifadhi chakula baridi kwenye jokofu.

Kuku offal pate itakuwa vitafunio vya lazima au kuongeza kubwa kwa kozi kuu.

Ugonjwa wa ini na moyo

Kwa wale wanaopenda ini katika chaguzi tofauti za kupikia, hii ni njia nyingine ya kubadilisha lishe ya familia na bidhaa hii yenye afya.

Viungo vinavyohitajika:

• 800 g ya ini ya kuku;
• 200 g ya mioyo;
• 2 vitunguu kubwa;
• 1 karoti;
• 2 tbsp. l. unga wa ngano;
• rundo la wiki ya bizari;
• 200 g cream;
• chumvi kulingana na upendeleo;
• 1 jani la bay;
• mafuta ya mboga;
• 10 pilipili nyeusi.

Maudhui ya kalori: 265 kcal kwa 100 g ya chakula.

Mbinu ya kupikia:

1. Kata karoti kwenye vipande nyembamba;
2. Kata vitunguu ndani ya cubes;
3. Kaanga vitunguu na karoti kwenye sufuria kubwa ya kukaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu;
4. Osha mioyo ya kuku na ini vizuri na kavu, kata;
5. Ifuatayo, ongeza offal kwenye sufuria;
6. Fry, kuchochea kwa dakika chache;
7. Chumvi, kuongeza pilipili na cream;
8. Chemsha kwa muda wa dakika 15, kurekebisha wiani wa sahani na unga, nyembamba ikageuka, unga zaidi tunaongeza. Kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha unga ni 2 tbsp. l.;
9. Ongeza bizari iliyokatwa vizuri kwenye misa ya moto na uondoe kutoka kwa moto.

Sahani hii inakwenda vizuri na mchele, pasta au viazi zilizosokotwa.

Chakula sahani na ini ya kuku

Kwa wale wanaotazama lishe yao na wanataka kufaidika tu na chakula, unapaswa kuzingatia mapishi ya lishe kwa kuandaa bidhaa yenye afya kama ini ya kuku.

Saladi na mimea na tango

Saladi ambayo bidhaa ya nyama imejumuishwa na mboga inaweza kutumika kama sahani kamili ya kiamsha kinywa, au kama nyongeza ya sahani ya upande.

Viungo vinavyohitajika:

• 500 g ya ini ya kuku;
• 1 kubwa tango safi;
• Pilipili 1 ya Ratunda au aina nyingine yoyote tamu;
• kichaka cha lettuce;
• kikundi kimoja cha bizari na parsley;
• 1 st. l. maji ya limao;
• mafuta ya mizeituni;
• pilipili na chumvi kulingana na matakwa ya familia;
• haradali ya nafaka.

Wakati wa kupikia: dakika 30.

Maudhui ya kalori: 330 kcal kwa 100 g ya chakula.

Mbinu ya kupikia:

1. Kwa kiwango cha chini kinachohitajika cha lubricant, kaanga ini ya kuku na kitoweo kidogo chini ya kifuniko kilichofungwa;
2. Tunaeneza ini kwenye bakuli la kina na tuachie baridi;
3. Pilipili ya Kibulgaria na tango huosha na kukatwa kwenye cubes;
4. Kata ini kilichopozwa kwenye vipande vidogo;
5. Kata wiki vizuri;
6. Tunachanganya kila kitu na msimu na juisi kutoka nusu ya limau, haradali, chumvi na pilipili.

Ladha ya siki kidogo ya sahani hii itavutia hata wageni wanaohitaji. Saladi ina nyuzi nyingi, vitamini na virutubisho vingine, hivyo inafaa zaidi kwa wale wanaofuata takwimu.

Saladi "Mwanga" kutoka kwa ini ya kuku

Saladi ya kitamu na yenye afya kwa vitafunio au kama nyongeza ya kozi kuu.

Viungo vinavyohitajika:

• 200 g ini ya kuku;
• 200 g mbaazi za kijani za makopo;
• 1 yai ya kuku;
• 2 tbsp. l. 2% mtindi usio na sukari, usio na ladha;
• chumvi na pilipili ya ardhini kama unavyotaka;
• 30 g majani ya lettuce;
• 100 g vitunguu vilivyochaguliwa.

Wakati wa kupikia: chini ya dakika 30.

Maudhui ya kalori: 95.1 kcal kwa 100 g ya sahani.

Mbinu ya kupikia:

1. Mimina maji ya moto juu ya ini na chemsha kwa dakika 10;
2. Chemsha yai ya kuku kwa bidii;
3. Suuza majani ya lettu vizuri chini ya maji ya bomba na kavu;
4. Vunja majani kwa mikono yako na kutupa kwenye sahani ya kina;
5. Kata nyama iliyochemshwa na kupozwa vipande vidogo;
6. Cool yai, peel na kukatwa katika cubes;
7. Changanya viungo vyote, ikiwa ni pamoja na bidhaa ya pickled na mbaazi;
8. Ongeza viungo unavyotaka na mtindi;
9. Kupamba ikiwa unataka.

Ini ya kuku ndio bidhaa ambayo karibu haiwezekani kuharibika. Haihitaji matibabu ya muda mrefu ya joto, ingawa, bila kujua siri fulani, unaweza kushindwa na kupata matokeo mazuri sana. Vidokezo:

1. Ikiwa unataka kupata sahani ya zabuni na juicy, basi wakati wa kununua ini ya kuku, chagua kilichopozwa badala ya toleo la waliohifadhiwa;
2. Ili ini isiwe ngumu, baada ya kuonekana kwa ukoko wa dhahabu, inapaswa kufunikwa na kifuniko na "kuteswa";
3. Baada ya kuosha, usikimbilie kuweka offal kwenye sufuria ya moto, basi iwe kavu na kukimbia, na ikiwa muda unapita, kisha uondoe unyevu kupita kiasi na kitambaa cha karatasi;
4. Katika duka, makini na rangi ya ini ambayo unakwenda kununua, ikiwa bidhaa imekwisha thawed, basi kuna matangazo ya mwanga juu yake, na nyama safi inapaswa kuwa na rangi mkali, iliyojaa;
5. Haupaswi kutupa ini nzima kwenye sufuria mara moja, kwani hii itapunguza uso wa moto, na hautaweza kufikia ukoko unaotaka, sahani itapika kwa juisi yake mwenyewe;
6. Chumvi offal katika hatua ya mwisho ya maandalizi yake, vinginevyo itakuwa ngumu;
7. Angalia kiwango cha utayari kwa kushinikiza, inapaswa kuinama kidogo chini ya kijiko ndani, lakini sivyo inavyotokea wakati unasisitiza kipande kibichi.

Sahani kutoka kwa giblets ya kuku zimependwa kwa muda mrefu na wahudumu wetu kwa sababu nzuri sana:

1. Zina vyenye vitu vingi muhimu vya kuwaeleza kwa mwili;
2. Wakati wa maandalizi yao hauchukua zaidi ya nusu saa;
3. Ini ina ladha ya kupendeza;
4. Sahani kama hizo zinaweza kuliwa hata na watu ambao wako kwenye lishe.

Kichocheo kingine rahisi cha ini ya kuku iko kwenye video inayofuata.

nektarini.su

Ini ya kuku ni bidhaa yenye afya na lishe inayotambuliwa na kupendwa katika nchi nyingi za ulimwengu. Wengi, isiyo ya kawaida, wanaona bidhaa hii kuwa chini ya mali ya uponyaji ikilinganishwa na nyama. Hata hivyo, hii ni kupotosha. Sahani za ini zina mali ya kipekee ya uponyaji ambayo yamejulikana tangu nyakati za zamani.

Ini ya kuku ni muhimu nini?

Katika nyakati hizo za mbali, sahani za chakula kutoka kwa ini ya kuku ziliagizwa na waganga kwa watu ambao wanakabiliwa na uharibifu wa kuona. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu ina vitu vingi muhimu:
vitamini B kusaidia kuendeleza mfumo wa mzunguko na kuimarisha mfumo wa kinga;
vitamini C husaidia kupambana na virusi;
vitamini A hupambana na matatizo ya ngozi na kuboresha macho;
fosforasi, magnesiamu na chuma, zilizomo katika bidhaa hii, kurekebisha kiwango cha hemoglobin katika damu na kutoa mwili kwa kawaida ya kila siku ya vipengele hivi;
asidi ya folic ni muhimu kwa mama wanaotarajia na watoto wao;
iodini na selenium ni wajibu wa utendaji wa tezi ya tezi.

Hata hivyo, mtu asipaswi kusahau kuhusu contraindications. Watu wenye cholesterol ya juu na wapenzi wazee wa ini ya kuku wanapaswa kupunguza kikomo maandalizi ya sahani na bidhaa hii. Watu wanaosumbuliwa na gastritis, kidonda cha peptic au kushindwa kwa figo wanapaswa kuacha kula ini ya kuku.

Kwa kuwa ini ya kuku inatambuliwa kama bidhaa ya lishe, swali la halali linatokea: "Je! ini ya kuku itanisaidia kupoteza uzito?". Jibu ni dhahiri chanya. Kwanza, katika 100 g ya bidhaa hii kuna kilocalories 138 tu, na ikiwa unatumia mafuta ya mafuta wakati wa kupikia, basi maudhui ya kalori yanaweza kupunguzwa zaidi. Pili, ini ya kuku itatoa mwili wa kupoteza uzito na muundo wa multivitamin, sio mbaya zaidi kuliko ile inayouzwa katika maduka ya dawa.

Sahani za lishe kutoka kwa ini ya kuku. Mapishi ya Lishe ya Ini

Kipengele tofauti cha sahani zote za ini ya kuku ni kasi na urahisi wa maandalizi. Sahani za lishe maarufu zaidi ni saladi za ini katika tofauti tofauti na nyanya za cherry, malenge, karoti na majani ya barafu. Yote inategemea mawazo ya mpishi na upendeleo wa ladha.

Saladi ya joto ya malenge na ini ya kuku

Utahitaji:
Ini ya kuku - 500 g
Malenge - kipande kidogo (kilo 0.2)
Mchicha - kuhusu 50 -70 g
Vitunguu - karafuu chache
sprig ya rosemary

Mchuzi:
Mchuzi wa balsamu nene - 5 ml
Asali - 5 ml
Mafuta ya mboga 15-10 ml
Mchuzi wa soya - 2 tsp
Chumvi, pilipili kwa ladha
Mbegu za malenge

Kupika
Suuza ini, futa, kaanga katika mafuta, usisahau chumvi na pilipili kidogo. Kisha kuweka kwenye sahani. Kata malenge ndani ya cubes ndogo, pia kaanga katika mafuta, kuongeza sprig ya rosemary (unaweza kuchukua nafasi yake na thyme). Kupika kwa muda wa dakika 10 hadi malenge ni laini na mwisho wa kupikia, ongeza karafuu za vitunguu zilizokatwa vizuri, chumvi na pilipili. Kuandaa mchuzi katika sufuria ambapo ini ilikuwa kukaanga. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya balsamu, mchuzi wa soya, asali, chumvi, pilipili. Kisha kuleta kila kitu kwa chemsha na kuruhusu baridi. Weka mchicha ulioosha na kavu kwenye sahani, ueneze malenge na ini juu yake, mimina juu ya mchuzi na kupamba na mbegu. Kutumikia mara moja.

• Ufanisi: athari ya matibabu, mwanzo wa msamaha wa ugonjwa huo
• Makataa: siku 11
• Gharama ya bidhaa: 2500 kusugua. katika Wiki

• Kanuni za jumla
• Viashiria
• Bidhaa Zilizoidhinishwa
• Menyu (Ratiba ya Mlo)
• Katika tukio la kuvunjika
• Kutoka nje ya chakula
• Contraindications
• Kwa watoto
• Wakati wa ujauzito na lactation
• Faida na hasara
• Masharti muhimu
• Vidokezo
• Maoni ya wataalamu wa lishe
• Mapitio na matokeo
• Bei ya lishe

Kanuni za jumla

Lishe ya ini ni ya matibabu, na inalenga kusafisha na kurejesha kazi ya ini yenyewe na gallbladder.

Mlo ni pamoja na vyakula ambavyo vina athari ya manufaa juu ya kazi ya matumbo, kuimarisha usiri wa bile.

Lishe haiwezi kuamuru na kinyesi kilichovunjika ( kuhara).

Lishe ya matibabu ni nyongeza ya regimen kuu ya matibabu kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Bidhaa lazima ziwe na kalori nyingi.

Viashiria

Lishe ya ini imewekwa ili kurekebisha utendaji wa ini na gallbladder katika ugonjwa wao. Lishe ya lishe sio matibabu kuu, lakini hufanya kama nyongeza ya matibabu ya ugonjwa wa mfumo wa ini.

Dalili kuu:

• homa ya manjano (ugonjwa wa Botkin);
• magonjwa sugu ya kibofu cha nduru, ini ( cholecystitis, hepatitis);
• magonjwa ya matumbo, tumbo;
• patholojia nyingine zinazoathiri ini;
• kuzuia cholelithiasis.

Chakula mara nyingi hutolewa mimba wanawake.

Bidhaa Zilizoidhinishwa

Pamoja na ugonjwa wa mfumo wa hepatic katika mwili, kiwango cha glycogen. Ndiyo sababu inashauriwa kutumia bidhaa zilizo na sucrose, wakati wa kugawanyika ambayo ukosefu wa glycogen hujazwa tena.

Ili kuzuia vilio vya bile, saladi za mboga za mimea na matunda tamu zinapaswa kuwapo kwenye lishe. Lishe hiyo inachukuliwa kuwa ya juu katika kalori. Protini inapaswa kutolewa kwa kiasi cha kutosha na jibini na jibini la Cottage. Wanga, ikiwa inawezekana, usipunguze, lakini ubadilishe kwa fomu za urahisi. Mafuta pia huchukuliwa kuwa salama kwa mfumo wa ini, lakini inashauriwa kupunguza kiasi chao.

Chakula lazima kiwe na mvuke. Bidhaa zinaweza kukaushwa na kuoka. Sahani lazima zitumike kwa joto. Bidhaa zinapaswa kutumiwa kwa fomu iliyosafishwa, iliyokandamizwa ili kupakua ini.

Unahitaji kunywa hadi glasi 8-9 za kioevu kwa siku. Unahitaji kula mara 4-5 kwa siku, sehemu zinapaswa kuwa ndogo. Katika beriberi, ukosefu wa madini, inashauriwa kubadilisha mlo na mboga mboga (karoti, parsnips, beets), matunda ya machungwa, juisi, matunda. Kutofuatana na lishe kunaweza kusababisha kuzorota kwa ustawi, kuzidisha kwa ugonjwa wa msingi.

Jedwali la bidhaa zinazoruhusiwa

Bidhaa zilizozuiliwa kabisa au sehemu

Matumizi ya kakao, kahawa kali, vinywaji vya tindikali haikubaliki. Viungo anuwai, vitunguu, vitunguu safi, kabichi, radish, ice cream na hata chika huathiri vibaya kazi ya mfumo wa ini. Chakula kinapaswa kuwa na chumvi kidogo. Inashauriwa kuwatenga broths ya uyoga, yai ya yai, gravies, samaki na broths nyama.

Saladi za mboga zinapaswa kutayarishwa na kuongeza ya majani ya lettu, kwa sababu ambayo resorption na kuondolewa kwa mawe na calculi hufanyika sio tu kutoka kwa mfumo wa ini, lakini pia kutoka kwa njia ya mkojo. Matumizi ya wakati huo huo ya lettuki ya majani na mchicha haikubaliki.

Jedwali la bidhaa zilizopigwa marufuku

* data ni kwa 100 g ya bidhaa

Menyu (Ratiba ya Mlo)

Jumatatu

Jumanne

Jumatano

Alhamisi

Ijumaa

Jumamosi

Jumapili

Sahani za lishe kutoka kwa ini (Mapishi)

Ini inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa muhimu zaidi. Wapishi wa kweli huweka alama za juu sana juu ya ladha na thamani ya lishe ya bidhaa hii. Milo inaweza kuyeyushwa kwa urahisi na kalori chache. Sahani za lishe zimeandaliwa vyema kutoka kwa ini ya nyama ya ng'ombe au kuku, shukrani ambayo unaweza kula kitamu bila hatari ya kupata paundi za ziada. Kupika ini ya chakula ni rahisi sana, gharama ndogo za muda zinahitajika.

Kanuni za msingi za kupikia sahani za ini

Dhamana ya kupikia mafanikio ni ubora wa bidhaa iliyochaguliwa. Kabla ya kupika, ini lazima ihifadhiwe kwenye jokofu, na kisha uendelee kuifungua kutoka kwa filamu mbalimbali. Damu iliyobaki huondolewa kwa taulo za karatasi au napkins.

Ili kulainisha offal na kutoa ladha maalum, inashauriwa kukata ini ndani ya vijiti vidogo 15 mm kwa ukubwa, na kisha kumwaga maziwa juu yake. Kupika kunaweza kuharakisha kwa kuongeza sukari. Maziwa safi yanaweza kubadilishwa na mafuta ya chini au kefir tayari ya sour. Sahani zinaweza kupikwa katika sahani za kioo zisizo na joto, molds maalum za silicone, kuoka katika sufuria au kupikwa kwenye boiler mara mbili. Utawala wa joto wakati wa kuoka katika tanuri unapaswa kuweka digrii 180 (muda wa dakika 20-50).

Ini ni chakula cha afya na cha bei nafuu ambacho kinaweza kuunganishwa na karibu sahani yoyote ya upande (maharagwe ya kijani, viazi zilizopikwa, mchele, lettuce, nk). Mchanganyiko kamili ni nyanya, pilipili hoho na karoti. Ladha ya kuvutia katika sahani hupatikana kwa kuongeza turmeric, oregano, rosemary, malenge, basil. Sahani inaweza kutumika kwa moto na baridi, kulingana na mapishi.

Sahani za lishe kutoka kwa ini ya nyama ya ng'ombe

Mapishi ya chakula ni tofauti sana na rahisi. Kutoka kwenye ini, unaweza kupika saladi zote za mwanga na sahani ngumu za moto.

Jinsi ya kupika ini katika cream?

Viungo kuu:

• ini ya nyama ya ng'ombe (gramu 500);
• maziwa (250 ml);
• 2 vitunguu vya kati;
• unga;
• cream (250 ml);
• pilipili ya chumvi;
• mafuta ya mboga.

Osha ini ya nyama ya ng'ombe kutoka kwa ziada na filamu, kata vipande nyembamba, piga, mimina maziwa na wacha kusimama kwa masaa 2. Ifuatayo, maziwa lazima yametiwa maji, na vipande vya ini vilivyovingirwa kwenye unga, kaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili kwa dakika 2 (dakika moja kwa kila upande).

Chambua na ukate vitunguu, kaanga kwenye sufuria. Weka nyama katika molds, panua vitunguu kidogo juu na kumwaga cream juu yake. Ongeza pilipili na chumvi kwa ladha. Inawezekana kuongeza viungo vingine kulingana na mapendekezo ya mtu binafsi. Kupika kwa dakika 30 kwa joto la digrii 160.

Saladi nyepesi ya karoti na ini ya nyama ya ng'ombe

Vipengee kuu:

• ini (300 g);
• vitunguu, karoti, karafuu ya vitunguu;
• mafuta ya mboga (vijiko 2);
• siki (vijiko 3);
• pilipili, chumvi, sukari.

Chemsha ini, baada ya kusafisha. Kata kwa vipande vya muda mrefu, majani. Kusaga na kaanga vitunguu, kisha kuongeza ini iliyokatwa. Chumvi, pilipili. Ini inapaswa kukaanga kwa dakika 5-7.

Pick vitunguu katika maji ya moto na siki, sukari na chumvi, loweka kwa masaa 2-3. Kusaga karoti mbichi. Changanya viungo vinavyosababisha, msimu wa saladi na mafuta ya mboga.

mapishi ya keki ya ini

Viunga vya msingi vya pancakes:

• ini ya nyama ya ng'ombe (500 g);
• unga (150 g);
• maziwa (100 ml);
• chumvi;
• wazungu wa yai.

Viungo vya kujaza:

• upinde pcs 2.;
• karoti 2 pcs.;
• mayonnaise ya chini ya mafuta;
• siagi (kijiko 1/2).

Loweka ini katika maziwa kwa masaa 2, baada ya kuondoa ziada na filamu. Nyama itakuwa laini na uchungu utaondoka. Ikiwa hakuna maziwa, basi unaweza kuijaza kwa maji, lakini wakati wa mfiduo unapaswa kuongezeka mara mbili. Kusaga ini kwa kuipitisha kupitia grinder ya nyama, kuongeza maziwa na wazungu wa yai. Changanya kabisa, ongeza unga kidogo (ikiwezekana, epuka uundaji wa uvimbe).

Pasha moto sufuria. Gawanya misa ya ini iliyoandaliwa katika sehemu 3 kuu. Mimina sehemu ya kwanza kwenye sahani na safu nyembamba; kaanga hadi kupikwa, lakini hakikisha kwamba keki ni laini. Fanya vivyo hivyo kwa sehemu zingine mbili. Utaratibu ni sawa na kutengeneza pancakes.

Chambua mboga, sua karoti, kata vitunguu kwenye cubes ndogo. Kaanga vitunguu kwenye sufuria kwa dakika 5, ongeza karoti iliyokunwa na mafuta. Kisha kuongeza mayonnaise. Lubricate mikate na kujaza. Keki inapaswa kuingizwa kwa saa kadhaa.

Cutlets za mvuke

Sahani zilizokaushwa sio duni kwa ladha kuliko za kukaanga, lakini zinachukuliwa kuwa zenye afya. Arugula na pilipili zinaweza kupamba kuonekana kwa sahani na kuboresha ladha yake.

Viungo kuu:

• ini ya kuku (300 g);
• karoti (100 g);
• yai;
• vitunguu, chumvi, arugula na pilipili hoho.

Kusaga ini, vitunguu na karoti kwenye grinder ya nyama. Chumvi molekuli kusababisha na kuongeza yai 1, kuchanganya viungo kabisa. Weka nyama ya kukaanga kwa namna ya cutlets, kupika kwa dakika 30 kwa wanandoa. Pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa kwenye sahani nyembamba. Suuza arugula na kavu kwa kitambaa au napkins karatasi.

Weka cutlets kutoka ini kwenye sahani, kila mmoja, kupamba juu na vipande vya pilipili na majani ya arugula.

Hata wale ambao hawapendi ini watapenda sahani hii.

Viungo kuu:

• ini 500 g (ini yoyote itafanya, unaweza kupika kutoka ini ya nguruwe);
• mayai ya kuku 3 pcs.;
• pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi;
• semolina;
• mafuta ya mboga kwa kukaanga.

Suuza ini, ondoa ziada, ukate vipande vipande. Chambua vitunguu, kata vipande vikubwa. Pitisha ini na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi, pilipili kwa ladha na mayai kwa wingi unaosababisha. Changanya vizuri kwa kuongeza semolina. Acha kwa dakika 30 (kwa semolina kuvimba).

Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto na kuweka pancakes za ini na kijiko. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto wa kati kwa dakika 2-3 kila upande. Unaweza kutumikia pancakes na sahani yoyote ya upande unayopenda.

Katika tukio la kuvunjika

Kwa kuvunjika, ugonjwa wa msingi wa njia ya utumbo unaweza kuwa mbaya zaidi, ambayo inaweza kuhitaji uingiliaji wa daktari aliyehudhuria. Kwa kukosekana kwa dalili mbaya, inashauriwa kuendelea kufuata lishe kama kawaida.

Kutoka nje ya chakula

Baada ya kukamilika kwa chakula cha ini, chakula kinapaswa kupanuliwa hatua kwa hatua, na kuongeza vyakula vilivyojaa katika extractives na broths tajiri. Bidhaa zilizo hapo juu zinaweza kuongezwa wiki 2 tu baada ya uimarishaji wa viashiria vinavyoashiria kazi ya ini (ALT, AST, bilirubini na kadhalika.).

Contraindications

Lishe hii ni kinyume chake katika uvumilivu wa mtu binafsi bidhaa kuu za menyu, na imeagizwa kwa kuzingatia comorbidity, asili ya premorbid, na hali ya afya.

Kwa watoto

Lishe ya ini inaweza kutumika katika mazoezi ya watoto kwa kuzuia malezi ya jiwe, na pia kwa matibabu ya magonjwa ya mfumo wa ini.

Wakati wa ujauzito na lactation

chakula kinaweza kuagizwa mwanamke mjamzito kuzuia malezi ya mawe kwenye gallbladder.

Faida na hasara

Masharti muhimu

Ushauri wa daktari anayehudhuria ni wajibu kwa uwezekano wa chakula. Shughuli ya kimwili inakaribishwa, kwa sababu ambayo motility ya njia ya utumbo ni ya kawaida (intestinal peristalsis, secretion ya bile, kazi ya uokoaji wa tumbo).

Njaa katika patholojia ya mfumo wa hepatic haikubaliki. Wagonjwa wanahitaji kukumbuka wakati kongosho, homa ya ini na cholecystitis Dieting haina maana kuacha chakula.

Mapumziko ya muda mrefu kati ya milo hairuhusiwi. Kwa usahihi zaidi mgonjwa hufuata mapendekezo na sheria zote, mzigo mdogo kwenye chombo kilicho na ugonjwa, ambayo inamaanisha hatari ndogo ya kuzidisha kwa ugonjwa sugu uliopo tayari. Lishe ya ini hukuruhusu kupunguza athari kwa mwili, kuzuia ukuaji wa ugonjwa na mabadiliko yasiyoweza kubadilika kwenye ini.

Vidokezo Muhimu:

• chakula kinapaswa kuwa sehemu;
• mafuta, kukaanga, sahani za kuvuta sigara na bidhaa hazijajumuishwa;
• chakula lazima kiwe joto (sahani za moto sana na baridi huathiri vibaya njia ya utumbo);
• kizuizi cha sukari, chumvi;
• vyakula vyenye fiber vinakaribishwa (mboga, bran, matunda);
• upendeleo unapaswa kutolewa kwa sahani za mvuke;
• kuepuka chakula mbaya;
• kutoka kwa vinywaji katika jelly ya kipaumbele.

Sio kila mtu anapenda ini ya kuku. Na bure kabisa! Kutoka kwa bidhaa hii unaweza kupika sahani nyingi tofauti za ladha. Aidha, ini ya kuku ni nzuri kwa afya. Na bidhaa hii husaidia katika kupoteza uzito, ikiwa inatumiwa kwa usahihi.

Ini ni muhimu kwa kiasi gani? Bidhaa hii ina vipengele vinavyosaidia kurejesha nguvu baada ya ugonjwa, kuimarisha ini, kupambana na uchovu wa muda mrefu. Ini ya kuku ina vitamini B, asidi ascorbic, PP, A, protini, mafuta, maji, macro- na microelements - potasiamu, fosforasi, shaba, zinki, selenium, molybdenum, cobalt, chuma, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese, na pia. kama asidi ya amino.

Ini ya kuku huongeza hemoglobin, husaidia kwa maono yaliyopungua, huondoa kuvimba, husaidia kunyonya protini, kuzuia maendeleo ya osteoporosis na atherosclerosis. Bidhaa hii inaboresha kazi ya ubongo, ina athari nzuri juu ya kazi ya figo, na husaidia kuepuka mashambulizi ya moyo na viharusi.

Offal hutumiwa kwa:

• magonjwa ya mapafu;
• upungufu wa damu;
• kutokuwa na uwezo;
• kukosa usingizi;
• kufanya kazi kupita kiasi;
• ugonjwa wa kisukari mellitus;
• kumbukumbu mbaya;
• magonjwa ya moyo na mishipa;
• magonjwa ya tezi.

Ini ya kuku huimarisha nywele na meno, inaboresha hali ya ngozi, inalinda dhidi ya malezi ya aina fulani za tumors. Bidhaa hiyo inaboresha kumbukumbu, huimarisha mfumo wa kinga, huamsha kazi ya viungo vya hematopoietic, husaidia kurekebisha kazi ya njia ya utumbo, hutuliza asili ya homoni, huimarisha kuta za mishipa ya damu. Ni ini ya kuku ambayo husaidia mwili kunyonya chuma iwezekanavyo.

Ni nini muhimu kwa ini ya kuku kwa kupoteza uzito? Kwanza kabisa, inarekebisha kimetaboliki, ambayo ni muhimu sana kwa kupoteza uzito. Kwa kuongeza, ini ina protini nyingi, hivyo imejaa vizuri, na protini huingizwa kwa urahisi na mwili, tofauti na nyama. 100 g ya ini ya kuku ina kcal 140 tu, ambayo sio sana, kutokana na kwamba bidhaa huondoa njaa kwa muda mrefu. Kama unaweza kuona, ini inafaa sana kwa kupoteza uzito, kwa hivyo unaweza kutumia bidhaa hii kwa usalama kwa lishe.

Lakini unahitaji kujua kwamba kwa faida zake zote, ini ina cholesterol nyingi. Kwa hiyo, haipaswi kutumiwa mara nyingi. Inatosha kula ini mara mbili kwa wiki na itakuwa muhimu zaidi kuchemsha au kuoka bidhaa. Haipendekezi kula ini ya kuku na kidonda cha tumbo, pamoja na mishipa ya varicose.

Chaguo la kwanza ni kwa siku nne. Siku hizi ni muhimu kula supu ya ini ya kuku, na mboga mboga na matunda, mtindi na jibini la jumba pia huruhusiwa.

Hapa kuna menyu ya mfano ya lishe:

• asubuhi - saladi ya mboga na matunda;
• vitafunio - matunda na mtindi;
• chakula cha mchana - supu ya ini, saladi na compote;
• vitafunio vya mchana - matunda na jibini la Cottage;
• jioni - saladi ya mboga na matunda.

Jinsi ya kupika supu? Katika maji ya moto, kuweka robo ya kichwa cha kabichi, kung'olewa vipande vipande, chemsha kidogo, kisha kuongeza vitunguu, karoti na mimea ya Brussels kidogo. Kata 400 g ya ini na uiruhusu kwa dakika mbili kwenye sufuria, ongeza kwenye mboga, upike kwa dakika tano, ongeza nyanya mbili safi. Nyunyiza supu na parsley wakati wa kutumikia. Unaweza kuruka ini, lakini mara moja chemsha na kuongeza mboga.

Lishe hii ni ya kuridhisha kabisa (hisia ya njaa haitakusumbua), ingawa sio tofauti sana.

Chaguo la pili linahusisha matumizi ya mboga na ini. Chakula ni njaa zaidi na imeundwa kwa siku tatu.

Hapa kuna menyu ya lishe:

• asubuhi - saladi ya kabichi, nyanya, matango na ini ya kuchemsha, chai;
• vitafunio - mboga safi;
• chakula cha mchana - pate ya ini ya kuku na saladi ya pilipili ya kengele, nyanya na mizeituni;
• chakula cha jioni - saladi ya mboga na kefir.

Ikiwa hupendi pate, unaweza kula kitoweo cha ini na vitunguu na karoti. Lishe hiyo haina usawa, ndiyo sababu haupaswi kutumia vibaya chakula kama hicho.

Chagua chaguo lolote, kupoteza uzito ni uhakika, lakini kumbuka muda wa mlo huo.

Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa ini ili sahani ziwe na mafuta ya chini na kalori ya chini? Mapishi ni tofauti sana. Hizi ni saladi, na pates, na supu, na mikate ya vitafunio, na nyama za nyama, na mengi zaidi. Kuna mengi ya kuchagua. Hapa kuna mapishi rahisi na yenye afya.

saladi ya joto

Kata 500 g ya ini, chumvi na kaanga kidogo, na kisha simmer hadi zabuni. Kata 200 g ya malenge ndani ya cubes na kaanga katika mafuta, kisha kuongeza rosemary kidogo na kupika kwa dakika 10 nyingine. Mwishoni, pilipili na chumvi. Changanya siki kidogo ya balsamu na vijiko viwili vya mchuzi wa soya, chumvi na pilipili, kuongeza asali kidogo na kuleta kwa chemsha. Wakati mchuzi umepozwa, changanya malenge, 50 g mchicha iliyokatwa, karafuu kadhaa za vitunguu, ini na kumwaga juu ya mchuzi. Unaweza kuinyunyiza na mbegu za malenge.

Ini na vitunguu

Kata vitunguu viwili kwenye pete za nusu na kaanga kidogo. Nusu ya kilo ya ini ya kuku kata ndani ya cubes na kuongeza vitunguu, simmer hadi zabuni. Kisha chumvi, mimina vikombe 1.5 vya cream ya chini ya mafuta na chemsha kwa dakika nyingine mbili.

Pate

Fry 800 g ya ini kwa dakika kadhaa, kisha uondoe kwenye sufuria. Kata vitunguu viwili na karoti kwenye cubes na kaanga katika mafuta hadi vitunguu viwe wazi. Kisha rudisha ini kwenye sufuria na upike kwa dakika 15. Changanya bidhaa zote na blender, ongeza 50 g ya siagi, chumvi na baridi kwenye jokofu.

Cupcake na ini

Kata vitunguu viwili na karoti kwenye cubes ndogo na kaanga, ongeza 200 g ya ini na kaanga kila kitu kwa dakika 5. Kisha kuongeza chumvi, sukari kidogo, pilipili. Grate 100 g jibini ngumu. Kata parsley na bizari. Piga mayai matatu, 100 ml ya mafuta ya mboga na 10 g ya unga wa kuoka, kuongeza jibini, 120 ml ya maziwa ya joto na kuchanganya. Ongeza 150 g ya unga kwa wingi na ukanda unga tena. Ongeza mboga na ini, pamoja na wiki kwa wingi. Chumvi kidogo, changanya kila kitu na uweke kwenye mold. Oka kwa dakika 50 kwa joto la kati katika oveni.

Mapishi ni ya kuvutia sana lakini rahisi. Kwa hiyo, kula bidhaa hii mara kadhaa kwa wiki, kupika chakula cha afya tu, na kupoteza uzito hautachukua muda mrefu.