Bila ambayo kalsiamu haipatikani katika mwili. Je, kalsiamu hufyonzwa vizuri zaidi mwilini?
Vipengele vya kunyonya kalsiamuHaitoshi tu kutumia kalsiamu, jambo kuu ni kunyonya! Calcium ni dutu ngumu kusaga. Kalsiamu hupatikana katika vyakula hasa katika mfumo wa chumvi mumunyifu kidogo (phosphates, carbonates, oxalates, nk). Kwa mfano, ni 13.4% tu ya kalsiamu inayopatikana kwenye karoti huingizwa na mwili. Unahitaji kula 700 g ya karoti ili kupata 1/4 ya ulaji wa kila siku wa kalsiamu. Digestibility yake kwa kiasi kikubwa inategemea vitu vinavyoambatana katika utungaji wa chakula.
Umumunyifu wa chumvi za kalsiamu huongezeka katika mazingira ya tindikali ya tumbo, lakini ayoni zilizoyeyushwa kwa kiasi fulani hujirudia na kushuka kwenye jejunamu na ileamu, ambapo pH iko karibu na upande wowote. Je, unajua kwamba mtu akiwa na umri wa miaka 60 anaweza tu kuzalisha 25% ya kiasi cha asidi ya tumbo ambayo alizalisha akiwa na umri wa miaka 20? Kwa hiyo, haja ya kalsiamu huongezeka tu kwa umri Katika njia ya utumbo, vipengele vya chakula (glucose, asidi ya mafuta, fosforasi na oxalates) hufunga kwa kalsiamu, na kutengeneza complexes. Kwa ujumla, kunyonya kwa virutubisho vya kalsiamu (hasa vile visivyo na mumunyifu) huboreshwa wakati unachukuliwa na chakula. Hii inaweza kuwa kwa sababu chakula huchochea usiri wa tumbo na motility, na vyanzo vya chakula vya kalsiamu huwa chembechembe zaidi na mumunyifu.
Fiber ya chakula hupunguza ngozi ya kalsiamu. Sehemu kadhaa za nyuzi za lishe hufunga kalsiamu. Hemicellulose inazuia kunyonya kwa kalsiamu.
Asidi ya Phytic (sehemu ya mimea) hufunga kalsiamu katika fomu isiyoweza kuingizwa. Asidi ya Phytic ni matajiri katika nafaka - rye, ngano, oats, hata hivyo, wakati wa fermentation ya unga chini ya hatua ya phytase iliyo katika chachu, asidi ya phytic imegawanyika.
Mboga za kijani kibichi, za majani mara nyingi huwa na kalsiamu nyingi kiasi. Lakini ngozi ya kalsiamu mara nyingi huzuiwa na asidi oxalic. Kuchanganya na asidi oxalic, kalsiamu hutoa misombo isiyo na maji ambayo ni vipengele vya mawe ya figo. Hizi ni sorrel, rhubarb, mchicha, beets. Vyakula vilivyo chini ya asidi ya oxalic (kabichi nyeupe, broccoli, turnips) ni vyanzo vyema vya kalsiamu. Kunyonya kwa kalsiamu kutoka kwa kabichi ni kubwa kama kutoka kwa maziwa.
Kiasi cha kutosha cha protini katika lishe huharibu ngozi ya kalsiamu. Athari ya kusisimua ya protini pengine ni kutokana na ukweli kwamba asidi ya amino iliyotolewa wakati wa hidrolisisi yao huunda tata zenye mumunyifu na kalsiamu. Lishe yenye protini nyingi inaweza kusababisha calciuria. Calciuria husababisha usawa hasi wa kalsiamu, lakini haiongoi kwa ongezeko la fidia katika ufanisi wa kunyonya kalsiamu kwenye utumbo. Mtu huyo huyo ana mabadiliko makubwa ya kila siku katika viwango vya kalsiamu ya mkojo kutokana na athari ya calciuretic ya vyakula. Kabohaidreti na protini iliyomeng'enywa huwa na athari ya kalsiamu ambayo inahusiana moja kwa moja na unywaji wa dutu hizi, lakini haitegemei ulaji wa kalsiamu. Kwa kila 50 g ya ziada ya protini ya chakula, 60 mg ya kalsiamu inapotea kwenye mkojo. Kiwango cha juu cha fosforasi katika baadhi ya protini hupunguza, lakini haiondoi, athari yake ya calciuretic. Athari ya kalsiamu ya protini husababisha kupungua kwa urejeshaji wa figo wa kalsiamu, ambayo hailipwi na kuongezeka kwa kunyonya kwake kwenye utumbo. Kwa hiyo, mlo wa protini kwa watu wazima husababisha usawa mbaya wa kalsiamu.
Calcium inafyonzwa kutoka kwa matumbo kwa namna ya complexes na asidi ya mafuta na bile. Uwiano bora ni 10-15 mg ya kalsiamu kwa 1 g ya mafuta. Unyonyaji wa kalsiamu huwezeshwa na maudhui ya kutosha ya asidi ya mafuta isiyojaa. Kiasi cha kutosha na cha kupindukia cha mafuta, haswa yale yaliyojaa asidi ya mafuta yaliyojaa (mafuta ya kupikia, kondoo, mafuta ya nyama ya ng'ombe, nk), huathiri unyonyaji wa kalsiamu. Kwa ulaji wa kutosha wa mafuta, chumvi chache za kalsiamu za asidi ya mafuta huundwa, kutoa misombo tata ya mumunyifu na asidi ya bile. Kwa vyakula vya mafuta kupita kiasi, hakuna asidi ya bile ya kutosha kuhamisha chumvi zote za kalsiamu za asidi ya mafuta katika hali ya mumunyifu, na sehemu kubwa ya Ca hutolewa kwenye kinyesi. Utoaji wa Ca pia inategemea asili ya chakula. Lishe iliyo na wingi wa bidhaa za chakula na athari ya asidi ya mazingira (nyama, nafaka, mkate) husababisha kutolewa kwa Ca kwenye mkojo. Kwa wingi wa bidhaa za alkali (matunda, mboga mboga, bidhaa za maziwa) katika chakula, Ca hutolewa hasa na kinyesi.
Sababu muhimu inayoathiri ngozi ya Ca ni kiasi cha fosforasi na magnesiamu katika chakula.
Uwiano mzuri zaidi wa kalsiamu na magnesiamu katika lishe ni 2: 1. Karibu na uwiano huu hupatikana katika bidhaa zifuatazo - sardini, herring ya Atlantiki, mbilingani, matango, lettuki, vitunguu, maharagwe, pears, apples, zabibu, raspberries, uyoga wa porcini. Ikiwa kuna magnesiamu kidogo, uundaji wa mawe, calcification ya mishipa ya damu, kalsiamu huwekwa katika plaques atherosclerotic. Magnesiamu ni muhimu kwa ngozi ya Ca katika figo na njia ya mkojo. Upungufu wa magnesiamu huchochea PTH, na kusababisha kuongezeka kwa resorption ya mfupa na kuongezeka kwa Ca ya figo. Magnesiamu inashindana na Ca kwa asidi ya bile, kwa hivyo ziada ya magnesiamu huathiri unyonyaji wa Ca. Aidha, magnesiamu ni sehemu ya enzymes muhimu kwa kimetaboliki katika cartilage na tishu mfupa.
Uwiano bora wa kalsiamu na fosforasi kwa watu wazima ni 2:1.2-1.8. Uwiano wa karibu na hii ni tabia ya jibini la jumba, matango, vitunguu na zabibu. Ikiwa Ca hutolewa zaidi ya fosforasi, basi tishu za mfupa hazifanyike kwa kawaida, matatizo hutokea katika calcification ya mishipa ya damu, uundaji wa mawe katika figo, gallbladder. Na ikiwa, kinyume chake, fosforasi zaidi ya lazima hutolewa, Ca huoshwa nje ya mifupa na ngozi yake hupungua.
Kunyonya kwa kalsiamu pia huathiriwa na potasiamu, ziada ambayo huharibu ngozi yake, kwa sababu. Potasiamu, kama magnesiamu, hushindana na Ca kwa asidi ya bile.
Kunyonya kwa kalsiamu ngumu: chokoleti, ulaji mwingi wa sukari, vyakula vyenye nyuzi nyingi. Chai haioani na kipengele chochote cha ufuatiliaji.
Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta na vinywaji vingine kama hivyo vina asidi ya fosfati ya sodiamu (Ca pinzani huzuia kufyonzwa), pH yao = 2.2-2.5, ili kuzibadilisha, mwili hutumia Ca, ambayo huoshwa kutoka kwa mfupa. tishu.
Kafeini pia huongeza upotezaji wa kalsiamu kwenye mkojo. Matumizi mabaya ya kahawa na pombe inaweza kuwa sababu za upungufu wa kalsiamu, kwani sehemu yake hutolewa kwenye mkojo.
Lactose huongeza ngozi ya kalsiamu. Lactose, ikipitia Fermentation, hudumisha maadili ya chini ya pH kwenye utumbo, ambayo huzuia malezi ya chumvi zisizo na fosforasi-kalsiamu.
Pamoja na vitamini A, C, D, E, K, vipengele vifuatavyo vinaweza kuongeza kiwango cha kalsiamu katika mwili: Fe, Mg, Mn, Cu, P, Si, pamoja na protini, juisi ya tumbo (HCl), kongosho. Enzymes na Lactobacillus acidophilus.
Silicon msalaba-viungo tishu mfupa collagen. Zinki na chromium zina jukumu muhimu katika usambazaji wa nishati ya mifupa, ambayo ni muhimu kwa ukuaji wa tishu za mfupa. Boroni huathiri awali ya estradiol, selenium na iodini - juu ya awali ya homoni za tezi. Vitamini E huathiri hali ya utando, ikiwa ni pamoja na tishu za mfupa.
Adui mkubwa wa Ca na P ni alumini. Ioni za alumini zinaweza kuchukua nafasi ya ioni za Ca na hivyo kusababisha mabadiliko makubwa katika kimetaboliki ya Ca. Mtu hupata chuma hiki kupita kiasi kwa kutumia vyombo vya kupikwa vya alumini, kunywa juisi kutoka kwa mifuko iliyopakwa alumini au bia ya makopo.
Katika mlo wa mtu wa kisasa, kuna upungufu mkubwa wa kalsiamu, hasa kwa wakazi wa mijini, ambao mlo wao unaongozwa na vyakula vilivyosafishwa, bidhaa za kumaliza nusu, nk. Inatosha kusema kwamba chanzo kikuu cha kalsiamu - bidhaa za maziwa - ziko kwenye meza ya mkaazi wa jiji aliye na kalsiamu kwa kiasi kikubwa: lita 1 ya maziwa safi ya asili (kutoka kwa ng'ombe) ina 1400 ml ya kalsiamu, na pasteurized, na hata zaidi. hivyo, sterilized, ambayo jibini Cottage ni kufanywa katika dairies na jibini, 140 mg tu. Mkaazi wa kisasa wa jiji hupokea, kwa hali nzuri, theluthi moja tu ya mahitaji ya kila siku ya kalsiamu.
Inashauriwa kuchukua bidhaa yoyote ya Ca usiku, kutokana na rhythm ya circadian ya resorption ya mfupa. Resorption inakandamizwa tu na ulaji wa jioni wa Ca, wakati ulaji wa asubuhi hautoi athari kubwa.
Watu wengi, hasa wazee, hula jibini la jumba na jibini kwa kifungua kinywa, wakiamini kuwa hii ndiyo njia bora ya kuimarisha mwili wao na Ca na P. Resorption ya Ca na P kwa tishu mfupa hufanyika jioni na usiku. Kwa hiyo, ikiwa ulikula samaki au jibini kwa kifungua kinywa, basi usipaswi kuhesabu madhara yao ya manufaa. Ca na P ama haziingii ndani ya damu kutoka kwa matumbo kabisa, au, kwa sababu ya ukosefu wao wa mahitaji, tishu za mfupa zitatua kwenye figo kwa namna ya mawe ya oxalate. Jambo pia ni kwamba asubuhi homoni za corticosteroid hutolewa na kutolewa kwa damu, ambayo huzuia ngozi ya Ca na P kutoka kwa matumbo ndani ya damu. Kwa hiyo, bidhaa zilizo na Ca na P ni bora kuchukuliwa kwa siku 2/2, kwa chakula cha jioni.
Ni lazima ikumbukwe kwamba kalsiamu inapotea wakati wa matibabu ya joto (kwa mfano, wakati wa kupikia mboga - 25%). Hasara itakuwa isiyo na maana ikiwa maji ambayo mboga zilipikwa hutumiwa (kwa mfano, mchuzi au mchuzi).
Kiwango cha chini cha mafuta ya bidhaa za maziwa, ndivyo maudhui ya Ca ya juu.
| Vichwa: | |
Osteoporosis
Shida sugu za Lewis (kikatiba, kupatikana au kurithi). Awamu za kina za kuzorota kwa nyanja ya genitourinary. Kozi ya fidia:
Saa ya asubuhi: Arnika-12, Glonoin-12, Veratrum albamu-12.
Mchana: Phosphorus-12, Calcarea Fluorica-12, Barita Carbonica-12.
Jioni: 1). Hina-12, Lycopodium-12; 2). Lachesis-12, Mercury biyod-12.
Kozi imeundwa kwa miezi mitatu.
Kimetaboliki ya kalsiamu inategemea hasa kazi za kibofu cha kibofu, bila marekebisho ambayo (kuondoa dysfunction) haina maana kujaribu kurekebisha.
Kwa njia, mwanzoni mwa karne iliyopita, dawa iligundua kuwa kalsiamu ni kipengele muhimu katika mwili - hii ni mifupa, na kimetaboliki, na pampu ya potasiamu-sodiamu (na hii ni kubadilishana maji katika awamu zote - seli, lymph. , tishu). Kwa hivyo, magonjwa mengi, na kali ya kimfumo, hupunguzwa sana au kuponywa kabisa wakati usawa wa kalsiamu umerejeshwa, kwa hivyo kauli mbiu "magonjwa yote yanatokana na ukosefu wa kalsiamu" ilitolewa haraka na kutumiwa. Wakati huo huo, hesabu ya jumla ya idadi ya watu (huko Uropa) ilikuwa kwa kiwango kikubwa, kiasi kwamba ilifikia ulaji wa 100-200 g ya kalsiamu kwa siku - kwanza, kalsiamu ni chaki tu, muundo, wacha tu. sema, ni ya gharama nafuu, na pili, wazo "haraka - bora zaidi", pamoja na mpango wa wananchi wenyewe. Lazima niseme kwamba kuzorota kwa afya kulikwenda haraka sana, hadi vifo (kwa njia, kwa default ilichukuliwa kuwa chaki ni dutu ya neutral, hebu sema, sio sumu), baada ya hapo kampuni nzima ilipunguzwa ( haya yote yalifanyika kwa muda wa miezi sita). Na hapa ndio shida. Hebu fikiria kwamba mwili wetu umewekwa ili kupokea vipengele vyote muhimu kutoka kwa bidhaa za chakula, i.e. tuna aina ya "kiwanda" katika mwili wetu, ambayo inalazimika kunyonya na kusindika kalsiamu. Ukosefu wa kalsiamu - ni wazi kwamba kiwanda haifanyi kazi vizuri. Ipasavyo, kwa kuongezeka kwa kasi kwa mzigo (upakiaji wa vifaa), athari ilikuwa kinyume kabisa - vifaa vilikuwa vimechoka, na badala ya kuongeza kiwango, ilishindwa tu. Kwa hivyo, kabla ya kuongeza mzigo, ilikuwa muhimu kwanza kukarabati "kiwanda", au kurekebisha kimetaboliki ya kalsiamu - kuamsha michakato ya kunyonya kwake. Kwa hiyo, haiwezekani kuongeza kipimo cha kalsiamu bila kuchochea kimetaboliki - athari ni mbaya sana.
Kubadilishana kwa kalsiamu, hasa fluoride, huchochewa na maandalizi rahisi Calcarea fluorica (kwa ujumla, fluoride ya kalsiamu). Kuhusu ya mwisho. Kwa kuwa, tena, kalsiamu ni kipengele muhimu, baada ya mgogoro na ulaji wa chaki (kwa miaka kadhaa) boom nyingine ilianza - moja ya makampuni ya dawa ya Ujerumani ilianza kuzalisha na kupendekeza kwa idadi ya watu kwa matumizi ya kalsiamu hiyo ya homeopathic, sio tu. fluoric, lakini kaboni. Kwa kuwa, kama wewe na mimi tunajua, dawa hii hurekebisha kimetaboliki ya kalsiamu mwilini - athari ya kwanza ilifanikiwa sana - ilikuwa hapa kwamba uboreshaji mkubwa wa ustawi na uponyaji wa raia ulianza - athari ni wazi kwetu. Karibu mwaka mmoja baadaye, mchakato wa kurudi nyuma ulianza ghafla - uchungu na kuzorota kulianza, baada ya hapo raia mmoja kutoka Uholanzi hata alishtaki kampuni hiyo. Wakati huo huo, kampuni ya Ujerumani ilikuwa mtengenezaji mwaminifu na hakukataa madai yake - wao wenyewe hawakuelewa ni nini sababu ambayo dawa hiyo iliacha kutenda kwa njia sahihi. Lakini ikawa kwamba baada ya mwaka wa kwanza wa kuuza dawa hiyo, ambayo mwanzoni ilitengenezwa kulingana na mpango wa classical homeopathic (ambayo chembe ya chaki ilichukuliwa kutoka safu ya kati ya amana za chaki na kubadilishwa nguvu), waliamua kuboresha utungaji. Akili ya Wajerumani ilipendekeza wazo moja rahisi - ni wazi kwamba hawakuchukua kalsiamu safi kutoka kwa ardhi - kulikuwa na uchafuzi mwingi na vitu vinavyohusiana. Kisha waliamua kuboresha maandalizi na kuanza kufanya homeopathy kutoka kwa kalsiamu iliyopatikana kwa kemikali, wakidhani kuwa kalsiamu safi ni bora zaidi kuliko asili. Lakini matokeo yalikuwa kinyume kabisa. Tangu wakati huo, homeopathy yote imetayarishwa tu kutoka kwa vipengele vya kiikolojia (hakuna kemikali), na maandalizi haya katika pharmacology ya Ujerumani ilianza kujulikana kama Calcarea Austermani - maandalizi ya homeopathic yaliyopatikana kutoka kwa kalsiamu ya asili (sediments za baharini).
Kwa hivyo, ili kurekebisha ubadilishanaji, tunahitaji kozi ifuatayo:
Kiwango cha kwanza: Hina-12, Kantaris-12, Calcarea fluorica-12 - mbaazi 2 kila moja.
Mapokezi ya pili: Hina-12, Kantaris-12, Calcarea carbonica-12 - mbaazi 2 kila moja.
Dozi ya tatu: Hina-12, Kantaris-12, Calcarea phosphorica-12 - mbaazi 2 kila moja.
Wakati wa kuchukua dawa ni kutoka 21.00 hadi 23.00, inapaswa kuchukuliwa kwa njia mbadala, kuanzia na dawa za kundi la kwanza, siku inayofuata - dawa za kundi la pili, na kisha la tatu, kisha la kwanza tena - na hivyo. juu.
Umekuwa kwa daktari wa meno kwa muda mrefu? - Mara chache mtu yeyote hufanya bila mtaalamu huyu. Kama sheria, ukosefu wa kalsiamu ni lawama. Lakini kwa nini hii inatokea? Katika makala hii, utajifunza ni nini sababu ya upungufu wa kipengele hiki muhimu, jinsi ya kuchunguza "ukosefu" kwa wakati, kwa nini kalsiamu haipatikani, ni njia gani za watu zitasaidia kujaza ulaji wake wa kila siku. Pia tutajadili ni magonjwa gani makubwa yanaweza kuendeleza katika tukio la upungufu huo.
Upungufu wa kalsiamu ni shida ya kawaida, ambayo iko katika hatari sio tu kwa wanawake wajawazito na mama wauguzi, bali pia kwa watoto. Ili kuzuia matokeo, kulipa kipaumbele maalum kwa lishe sahihi, kudhibiti chakula, hasa kwa mtoto.
Ulaji wa kila siku wa kalsiamu kwa watoto na watu wazima:
- kwa watoto wachanga, hadi miezi 6 - 400 mg;
- kutoka miezi 6 hadi miaka 3 - 600 mg;
- kutoka miaka 3 hadi 10 - kawaida huongezeka kwa 20 mg. Inageuka 800 mg;
- kutoka miaka 11 hadi 16 - 1200 mg;
- kwa watu wazima - kawaida ni 1200 mg.
Kwa nini kalsiamu haipatikani
Wengi wanalalamika, wanasema: "Kwa nini niko kwenye chakula cha maziwa ya sour, lakini kalsiamu bado haitoshi?". Kila kitu kinaelezewa kwa urahisi.
- hasara - zinageuka kuwa ili kalsiamu iweze kufyonzwa, unahitaji kunywa vitamini D, hasa katika kipindi cha vuli-baridi, wakati hakuna shughuli za kutosha za jua;
- unyanyasaji wa vinywaji vya kaboni vya sukari - ulijua kuwa Sprite, Cola na vinywaji sawa huosha kalsiamu, kwa sababu zina ziada ya fosforasi, na, kwa kweli, ni bora sio kunywa;
- ili kalsiamu ihifadhiwe kwenye mifupa, madini kama vile magnesiamu, zinki, boroni, shaba na manganese inahitajika;
- mlo mkali bila bidhaa za maziwa hautawahi kujaza viwango vya kalsiamu;
- kuvuta sigara na unywaji pombe kupita kiasi;
- matumizi mabaya ya kahawa;
- upasuaji wa hivi karibuni wa tumbo
- ukiukwaji katika kazi ya tezi ya parathyroid;
Kwa nini upungufu wa kalsiamu ni hatari kwa watoto
Ikiwa mtoto hajapata kutosha kwa madini haya, ataacha kukua, meno hayataunda vizuri, na mabadiliko yatatokea kwenye lens ya jicho. Shida za neva, msisimko utaonekana, damu itaganda vibaya. Matokeo yake, mtoto anakuwa dhaifu na dhaifu.
Lakini ni nini kinachohitajika kwa kalsiamu kufyonzwa, Dk Komarovsky atasema.
Habari njema ni kwamba ni rahisi kwa watoto kufidia upungufu huo. Watoto - kutoka kwa maziwa ya mama, na watoto wakubwa - kutoka kwa maziwa ya wanyama na bidhaa kutoka kwake.
Jinsi ya kugundua upungufu wa kalsiamu kwa wakati
Jihadharini na dalili zifuatazo:
- misumari kavu na brittle na nywele;
- kuongezeka kwa msisimko wa mfumo wa neva;
- caries mara kwa mara;
- mifupa dhaifu na brittle (osteoporosis);
- ugandaji mbaya wa damu;
- malalamiko ya mara kwa mara ya maumivu katika eneo lumbar;
- ishara nyingine ya ukosefu wa madini haya ni wakati mara nyingi unakabiliwa na magonjwa ya kuambukiza;
- wakati kuna usumbufu katika kazi ya mfumo wa moyo na mishipa.
Ni magonjwa gani yanayosababishwa na upungufu wa kalsiamu?
Ukosefu wa kipengele hiki unaweza kuhusishwa na orodha kubwa ya magonjwa na hali ya patholojia:
- magonjwa ya kuambukiza;
- moyo kushindwa kufanya kazi;
- dysbacteriosis;
- shughuli za hivi karibuni;
- mkazo;
- ugonjwa wa neva.
Ili kufanya hivyo, itabidi, kwanza kabisa, kurekebisha lishe yako na kufuata mapendekezo yafuatayo:
- kunywa maziwa na mafuta kidogo;
- kuandaa kila siku laini ya mafuta ya chini kutoka kwa matunda na maziwa;
- saladi za msimu na mavazi na mtindi wa asili;
- kusahau kuhusu mayonnaise isiyo na maana na cream ya confectionery;
- Kwa kifungua kinywa, kula aina mbalimbali za nafaka na nafaka.
Njia za watu za kurejesha upungufu wa kalsiamu
Unaweza kurekebisha ukosefu wa kalsiamu kwa njia za watu:
- Njia rahisi na yenye ufanisi zaidi ni kuongeza ulaji wako wa bidhaa za maziwa. Hii ni muhimu hasa kwa watoto wadogo kwa ajili ya malezi ya mifupa ya mifupa, ukuaji wa meno. . Kula 100 g ya jibini la jumba na cream ya sour kila siku na kunywa glasi ya maziwa au mtindi. Ili kunyonya vizuri kalsiamu, usisahau kuchukua vitamini D.
- Tofautisha menyu yako na bidhaa za samaki, nyama.
- Usitumie mara moja matibabu na vidonge wakati unaweza kufanya bila yao. Wanaweza kubadilishwa na shells za yai na maji ya limao.
Kichocheo cha Lemon chenye Ufanisi
Mchakato wa kupikia:
- Ni muhimu kuosha shell vizuri. Kisha kuiweka kwenye sufuria ya kukata na kavu juu ya moto mdogo. Unaweza pia kutumia tanuri au microwave kukauka.
- Wakati shell ni kavu, utahitaji kusaga kwa hali ya unga na kuzima yaliyomo na maji ya limao. Kwa yai moja, 2 tsp ni ya kutosha. maji ya limao.
Mchanganyiko unaosababishwa hutumiwa mara mbili kwa siku wakati wa chakula. Kwa kuzuia, kozi kama hiyo sio zaidi ya miezi 2. Ikiwa vipimo vyako vya damu vinaonyesha upungufu mkubwa wa kalsiamu, utahitaji kupanua kozi kwa miezi 3.
Kichocheo kama hicho kweli husaidia kutengeneza upungufu wa kalsiamu, kwani ganda la yai lina zaidi ya 25 micro na microelements, zinki, silicon, fluorine, chuma, seleniamu, manganese. Poda kama hiyo inaweza kunywa sio tu na watu wazima, bali pia na watoto. Haina madhara kwa mwili, huondoa diathesis.
Jinsi nyingine unaweza kutumia shell ya yai
Kwa mapishi utahitaji:
- mayai 20 ya kuku;
- jarida la lita tatu;
- 20 ndimu;
- chachi.
Mchakato wa kupikia:
- Osha mayai kwa maji na sabuni ya kufulia. Suuza na maji safi na uweke kwenye jar.
- Mimina yaliyomo na maji ya limao ili ganda limefunikwa kabisa. Baada ya hayo, utahitaji kufunika shingo ya jar na chachi na kuiacha mahali pa giza na baridi kwa siku 20.
- Baada ya siku 20, ongeza cognac nzuri kwa kioevu kilichosababisha. Changanya kila kitu vizuri na upeleke kwenye uhifadhi kwenye jokofu.
Unahitaji kuchukua dawa kama hiyo kwa kijiko 1 cha dessert mara tatu kwa siku baada ya chakula. Muda wa kozi - mpaka mchanganyiko wa limao-yai umekwisha.
Kwa kuzingatia habari hapo juu, unaweza kubadilisha sana mtindo wako wa maisha, kuzuia matokeo hatari ya upungufu wa kalsiamu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukagua lishe yako na mazoezi mara kwa mara. Bahati njema!
Sio tu uzuri wa nywele, afya ya mifupa na meno, lakini pia ustawi wa jumla wa mtu hutegemea kalsiamu. Kimetaboliki ya kalsiamu ni mchakato mgumu ambao unategemea mambo mengi. Ukosefu au ziada ya kalsiamu - kwa usawa huathiri vibaya afya ya binadamu. Katika makala hii, tutazingatia ni kalsiamu gani ambayo ni bora kufyonzwa katika mwili.
Ni muhimu kwamba ulaji na maudhui ya kalsiamu katika mwili kuhifadhiwa kwa kiwango cha mara kwa mara, kwa kuwa inashiriki katika karibu michakato yote ya kusaidia maisha ndani ya mwili wa binadamu. Hasa, kalsiamu inahusika katika:
- contraction ya tishu za misuli ya mifupa na tishu laini za misuli;
- malezi ya meno, tishu za mfupa na nywele pamoja na fosforasi;
- utendaji thabiti wa mfumo wa moyo na mishipa na ushiriki wa potasiamu, magnesiamu na sodiamu;
- kuganda kwa damu, na hivyo kuongeza athari za vitamini K;
- kuhalalisha shughuli za tezi za endocrine na usiri wa homoni;
- usafirishaji wa virutubishi na taka kupitia utando wa seli;
- kazi ya mfumo wa neva;
- kuhalalisha usingizi.
Calcium ni ya aina mbili - kikaboni na isokaboni. Mwili wetu unachukua kalsiamu ya kikaboni tu, ambayo hupatikana kwa kiasi kikubwa katika mboga mboga, mimea na matunda. Fomu ya isokaboni ya kalsiamu ni adui mbaya kwa mwili wa binadamu, kwani haiwezi kufuta.
Kunyonya kwa kalsiamu na mwili
Calcium ni moja ya vipengele ambavyo ni vigumu kwa mwili kunyonya. Kwa sababu hii, ni vigumu sana kutoa mwili kwa kalsiamu ya kutosha. Kwa mfano, vyakula vyenye afya kama vile mchicha, chika na nafaka vina vitu maalum ambavyo huingilia unyonyaji wa kalsiamu. Kwa kunyonya kamili ya kalsiamu katika mwili, lazima kwanza kusindika na asidi ya tumbo na kisha kwa bile. Hivyo, chumvi za kalsiamu hubadilishwa kuwa vitu vinavyoweza kumeza.
Aidha, ziada ya fosforasi na magnesiamu inaweza kuingilia kati usindikaji wa kalsiamu. Yote kutokana na ukweli kwamba fosforasi huingia kwenye mmenyuko wa kemikali na kalsiamu na hufanya chumvi. Chumvi kama hiyo haina kuyeyuka hata katika asidi.
Calcium inafyonzwa kwa urahisi kutoka kwa bidhaa za maziwa kutokana na lactose iliyo ndani yao - sukari ya maziwa. Ni, kuingia ndani ya matumbo, hugeuka kuwa asidi ya lactic na kufuta kabisa kalsiamu. Asidi yoyote ya amino, pamoja na kalsiamu, huunda vitu vyenye mumunyifu.
Mafuta pia huchangia kunyonya vizuri kwa kalsiamu. Lakini lazima iwe kwa kiasi fulani. Uwiano wa mafuta kwa kalsiamu unapaswa kuwa 100: 1!
Ukweli wa kuvutia ni kwamba wanawake wajawazito huchukua kalsiamu bora zaidi kuliko wasichana ambao hawajitayarishi kuwa mama.
Sababu za Kunyonya kwa Kalsiamu Duni
Kwa nini kalsiamu haipatikani? Utaratibu huu unategemea mambo mengi. Sababu za unyonyaji mbaya wa kalsiamu ni pamoja na:
- Matibabu ya joto ya bidhaa. Katika kesi hii, kalsiamu kutoka kwa fomu ya kikaboni hupita ndani ya isokaboni, na kwa fomu hii ni karibu si kufyonzwa.
- Ukosefu katika lishe baadhi ya madini, vitamini na virutubisho, na katika hali ya usawa. Amino asidi, vitamini A, C, E, D, kufuatilia vipengele zinki, fosforasi, magnesiamu, selenium na shaba - kuchangia katika ngozi bora ya kalsiamu.
- Upungufu wa maji mwilini. Ulaji wa kalsiamu lazima uambatane na maji mengi (lita 2 za maji kwa siku). Kwa kupungua kwa asidi ya juisi ya tumbo, ni bora kunywa dawa za kalsiamu na maji ya limao - kwa njia hii kalsiamu inafyonzwa haraka.
- Baadhi ya magonjwa(kisukari mellitus, kushindwa kwa figo, magonjwa ya endocrine, magonjwa ya utumbo, upungufu wa vitamini D).
Nini cha kufanya ili kuboresha ngozi ya kalsiamu
Kwa ngozi bora ya kalsiamu, hali kadhaa lazima zizingatiwe. Hizi ni pamoja na:
1. Marekebisho ya chakula. Ni muhimu kulipa fidia kwa ukosefu wa vitamini D (kula sardini, lax, mayai na ini). Haiwezekani kutoa kawaida ya vitamini na lishe moja, kwa hivyo inashauriwa kutembea chini ya jua mara nyingi iwezekanavyo.
Pia, kalsiamu inaunganishwa na maudhui ya magnesiamu na fosforasi. Chakula kilicho matajiri katika vipengele vya kufuatilia ni pamoja na: mimea safi, jibini la jumba, kakao, kunde, mbegu za ufuta, mbegu za poppy, mkate wa nafaka.
2. Dhibiti kiasi cha vyakula vinavyoondoa kalsiamu. Unapaswa kupunguza matumizi ya kahawa, chumvi, vinywaji vya kaboni, beets, mchicha.
3. Udhibiti wa asidi ya tumbo. Kazi ya epitheliamu ya matumbo inapaswa kuwa ya kawaida, kwani ngozi ya kalsiamu hutokea kwenye utumbo mdogo.
4. Viwango vya usawa vya homoni(estrogen, homoni ya ukuaji, homoni ya parathyroid).
5. Kuongoza maisha ya kazi. Calcium inafyonzwa mbaya zaidi ikiwa mtu anasonga kidogo. Inatosha kushiriki katika kukimbia nyepesi, kutembea haraka au mazoezi ya nguvu. Hata hivyo, kumbuka kwamba kalsiamu hutolewa kwa jasho, hivyo baada ya Workout unahitaji kunywa glasi ya kefir.
6. Kuepuka hali zenye mkazo. Sedatives itasaidia kukabiliana na hisia hasi na vurugu.
7. Kuchukua virutubisho vya kalsiamu. Kiwango kinachohitajika cha kipengele ni rahisi kudumisha kwa msaada wa zana maalum. Wengi wanavutiwa na swali, jinsi ya kuchukua kalsiamu? Wale zaidi ya 25 wanapaswa kuchukua 800 mg ya kalsiamu kila siku, na wale zaidi ya 50 wanapaswa kuchukua 1400 mg. Ni bora kuchukua virutubisho vya chakula na kalsiamu (fomu ya chelated). Dawa hiyo inapaswa kuchukuliwa baada ya chakula.
Ni kalsiamu gani ya maduka ya dawa ni bora kufyonzwa katika mwili? Ili usichanganyike katika urval kubwa, unapaswa kuwasiliana na mtaalamu. Wanasayansi wamethibitisha kwamba lactate ya kalsiamu na gluconate ni mbaya zaidi kufyonzwa. Calcium carbonates na citrate zinapaswa kuchaguliwa. Kati ya fomu hizi, kipengele ni bora kufyonzwa. Kumbuka kwamba kalsiamu inapaswa kuchukuliwa pamoja na vitamini D.
Kunyonya kalsiamu wakati wa uja uzito na kunyonyesha
Kalsiamu ndio nyenzo kuu ya "jengo" kwa mtoto ambaye hajazaliwa. Inashiriki katika malezi ya sio mifupa na meno tu, bali pia ngozi, macho, tishu za ujasiri, viungo vya ndani vya mtoto, nk, kwa hivyo haishangazi kuwa ni muhimu sana kwa mama wanaotarajia.
Wanawake wajawazito wanapaswa kutumia takriban 1500 mg ya kalsiamu kwa siku. Katika trimester ya tatu, haja hii huongezeka kutokana na maendeleo ya fetusi. Ikiwa mwanzoni alihitaji 2-3 mg ya kalsiamu kwa siku, basi kabla ya kuzaliwa anahitaji 250-300 mg.
Ili kalsiamu kufyonzwa vizuri wakati wa uja uzito na kunyonyesha, ni muhimu:
- Chukua virutubisho vya kalsiamu(citrate, carbonate, calcium bicarbonate) au complexes ya vitamini-madini. Dawa zote zinapaswa kuagizwa na daktari.
- Ongeza maziwa zaidi kwenye menyu yako(maziwa yaliyokaushwa, kefir, maziwa, jibini ngumu, jibini la Cottage).
- Tofautisha lishe samaki wa baharini, karanga, broccoli, matunda yaliyokaushwa, mboga mboga na matunda.
Kunyonya kwa kalsiamu na mwili wa mtoto
Kutokana na yote hapo juu, mwili wa watoto unahitaji hasa kalsiamu. Wazazi wanapaswa kumpa mtoto wao lishe bora, ikiwa ni lazima, kuiongezea na vitamini complexes na maandalizi ya kalsiamu kwa watoto. Dawa zote zinapaswa kuagizwa na daktari wa watoto!
Kanuni za ulaji wa kalsiamu kwa siku kwa watoto ni kama ifuatavyo.
- Miaka 0-3 - 600 mg;
- Miaka 4-10 - 800 mg;
- Miaka 10-13 - 1000 mg;
- Miaka 13-16 - 1200 mg;
- Miaka 16-18 - 1000 mg.
Hatua za tahadhari
Kalsiamu ya ziada ni hatari kama upungufu wake. Hypercalcemia inaweza kutokea kama matokeo ya ulaji usio na udhibiti wa virutubisho vya kalsiamu au kwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa za maziwa.
Dalili za ziada ya kalsiamu ni pamoja na:
- kutapika na kichefuchefu;
- kiu ya mara kwa mara;
- udhaifu;
- ukosefu wa hamu ya kula;
- kukojoa mara kwa mara.
Hypercalcemia kimsingi ni hatari kwa wanawake wajawazito. Inapunguza kizingiti cha maumivu na elasticity ya mfereji wa kuzaliwa, husababisha kuonekana kwa calcification ya placenta. Pia, kuongezeka kwa ulaji wa kalsiamu kunaweza kusababisha kuundwa kwa mawe ya figo. Aidha, inaingilia kati ya ngozi ya kawaida ya chuma, zinki na magnesiamu, ambayo inaongoza kwa maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa.
Unaweza kuzungumza kwa muda mrefu juu ya faida za kalsiamu, kwa sababu ni muhimu kwa wanadamu. Hata hivyo, hatupaswi kusahau kwamba upungufu na ziada ya kipengele ni sawa na madhara. Ikiwa huna ukosefu wa kalsiamu, basi usipaswi kuchukua dawa maalum. Ni lazima ikumbukwe kwamba mwili unachukua tu kalsiamu ya kikaboni, na kalsiamu carbonates na citrate kutoka kwa maandalizi.
Magonjwa mengi hutokea kwa sababu ya usawa katika usawa wa asidi-msingi katika mwili wetu. Asidi ni hatari kwa sababu mazingira ya tindikali ni mazuri zaidi kwa maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa, kinga, na utumbo. Kuzidi kwa asidi husababisha kuundwa kwa mawe ya figo, uwekaji wa chumvi kwenye viungo, slagging ya damu na mishipa ya damu. Mwili huongeza asidi haraka na karibu kila siku. Kutoka kwa nini? Kutokana na ukweli kwamba tunakula vyakula vya protini zaidi kuliko tunavyohitaji, tukipuuza mmea. Sausage, nyama, kitamu, nyama ya kuvuta sigara - haya yote ni vyakula vinavyotengeneza asidi. Lakini kuna kalsiamu, kipengele pekee katika asili ambacho kinapunguza mwili, yaani, hupunguza asidi. Bila mazingira ya tindikali, hakuna udongo kwa ajili ya maendeleo ya magonjwa.
Takriban nusu ya kalsiamu iko katika mwili wetu katika fomu isiyoweza kutengenezea, pamoja na miundo ya protini. Zingine, kinyume chake, ni mumunyifu vizuri, na hupita kwa urahisi hata kupitia utando wa seli. Sehemu ya tatu ya microelement ina fomu ya ionized katika damu, ambayo inaruhusu kuchukua majukumu muhimu katika udhibiti wa michakato ya kisaikolojia. Kutoka kwa hii inafuata kwamba ukosefu wa kalsiamu husababisha magonjwa mbalimbali.
Kazi kuu za kalsiamu ni pamoja na homeostasis - kudumisha uthabiti wa hali ya ndani ya mwili. Kwa mfano, kwa wagonjwa wenye saratani katika hatua za mwisho, kuna upungufu wa wazi wa kalsiamu. Baada ya kuagiza maandalizi yake kwa wagonjwa kama hao, alkalization ya kioevu ya mwili ilitokea na, ipasavyo, ustawi wao uliboresha. Kutokana na hili ilihitimishwa kuwa Ca inhibitisha maendeleo ya neoplasms mbaya.
Sababu ukosefu (upungufu) wa kalsiamu katika mwili:
Kiwango cha chini cha kalsiamu katika chakula na maji;
Hali ya kutosha ya chakula, njaa;
· Matatizo ya kunyonya kalsiamu ya matumbo: mizio ya chakula, candidiasis, dysbacteriosis, nk;
Ziada katika mwili wa chuma, sodiamu, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, cobalt, risasi, zinki;
Upungufu wa calciferol (vitamini D);
Magonjwa ya tezi ya tezi;
Ukiukaji wa utendaji wa tezi za parathyroid;
Kuongezeka kwa matumizi ya kalsiamu wakati wa ujauzito na lactation, wakati wa ukuaji, katika kipindi cha postmenopausal;
Kuongezeka kwa matumizi ya kalsiamu katika hali zenye mkazo, kama matokeo ya sigara, pamoja na matumizi makubwa ya bidhaa za kafeini;
Utoaji mkubwa wa kalsiamu kutoka kwa mwili kama matokeo ya matumizi ya muda mrefu ya laxatives na diuretics;
· Magonjwa ya figo;
· Pancreatitis ya muda mrefu;
Immobilization ya muda mrefu ya wagonjwa (kuwa katika mapumziko).
Kwa hivyo kwa nini kalsiamu ya kikaboni inafyonzwa vibaya?
Na siri ni rahisi sana. Wanaakiolojia wamegundua kwa muda mrefu kuwa katika mifupa iliyopatikana ya Cro-Magnens hakuna amana za chumvi au sponginess (hiyo ni, osteoporosis), ambayo inajulikana kwetu. Ilifikiriwa kuwa watu wa Enzi ya Jiwe hawakuishi hadi wakati ambapo kuna uharibifu mkubwa wa tishu za mfupa. Inageuka kuwa hii sivyo. Hii imethibitishwa na naturopaths. Na imethibitishwa kwa majaribio. Wafuasi wa lishe mbichi ya chakula, zinageuka, hawajui ni ugonjwa gani wa tishu mfupa - hawana shida na arthrosis, radiculitis na.
osteoporosis.
Na kwa sababu tu hawapendi kupika mboga na matunda. Ukweli ni kwamba wakati wa matibabu ya joto, kalsiamu ya kikaboni hupita mara moja kwenye hali ya isokaboni na haiingiziwi na mwili. Na Cro-Magnons walipokea kalsiamu ya kikaboni kamili kutoka kwa mizizi, mimea, matunda, mbegu.
Vile vile vinaweza kusemwa kuhusu bidhaa. Kwa mfano, maziwa. Kuna kalsiamu ya kutosha ndani yake, na ikiwa unakunywa mbichi (kama kawaida hufanyika katika kijiji, na hata zaidi ya kuunganishwa), basi kalsiamu inajazwa vizuri. Sisi, wakazi wa jiji, tunapata maziwa tayari kusindika -
pasteurized, na kwa hiyo, kalsiamu tayari iko katika fomu ya isokaboni. Sawa na kefirs, yogurts na bidhaa nyingine za maziwa. Kunyonya kwa kalsiamu kutoka kwao ni ndogo. Na katika mchanganyiko wa maziwa ya watoto kitu kimoja - kalsiamu isokaboni. Ambayo ni ngumu sana kuchimba. Na maziwa ya mama ni ghala la kalsiamu, haswa ikiwa mama hajapuuza lishe inayotokana na mmea na kutafuna kwa furaha kabichi safi, karoti, tini, n.k. Kwa njia, ni watoto wanaonyonyeshwa ambao wanahusika sana rickets - wote ni sawa na kalsiamu. Na meno yao hukua mapema kuliko wenzao wa bandia.
Kalsiamu inafyonzwa kwa urahisi na mwili kutoka kwa vyakula ambavyo havijatibiwa kwa joto.
Sababu ya pili ya unyonyaji mdogo wa kalsiamu na mwili ni usawa wa kimetaboliki ya madini. Hiyo ni, itafyonzwa kwa urahisi na mwili, ikiwa sheria rahisi zaidi za kuweka ndani
mwili na vipengele vingine, yaani fosforasi, magnesiamu, strontium, iodini.
Calcium ni kipengele muhimu sana na kisicho na maana sana. Pamoja na fosforasi, huunda msingi wa tishu za mfupa, hurekebisha ubadilishanaji wa maji katika mwili wa mwanadamu. Kazi ya fosforasi katika mwili: ni, kama kalsiamu, inatoa nguvu kwa mifupa na meno, ambayo yana asilimia 85 ya fosforasi mwilini. Fosforasi iliyobaki inashiriki katika aina kubwa ya
athari za kemikali zinazotokea katika mwili, ambayo muhimu zaidi ni uzalishaji wa nishati, kimetaboliki ya protini, wanga na mafuta, awali ya protini. Sio lazima tu kuzungumza juu ya ukosefu wa fosforasi katika mwili - katika lishe ya kisasa ya Kirusi wastani, maudhui ya fosforasi ni mara 7-10 zaidi kuliko mwili unahitaji. Katika yenyewe, hii sio ya kutisha, lakini athari pekee inaweza kuwa maudhui ya chini ya kalsiamu, ambayo hutokea kutokana na maudhui ya juu ya fosforasi. Mwili yenyewe hudhibiti usawa kati ya kalsiamu na fosforasi. Mara tu chakula kinapoanza kuwa na fosforasi nyingi, huanza kusababisha kalsiamu kuvuja nje ya mifupa na kuwadhoofisha. Osteoporosis inapaswa kutibiwa sio tu na ulaji wa kalsiamu katika mwili, lakini pia kwa kupungua kwa fosforasi katika chakula.
Strontium daima hupatikana pamoja na kalsiamu. Atomi za Strontium zipo kila wakati kwenye kimiani ya fuwele ya madini ya kalsiamu. Sawa
kitu kimoja katika mwili: vipengele hivi vyote vinashiriki katika ujenzi
mifupa. Lakini strontium ni zaidi ya simu na haina kukaa katika tishu mfupa kwa muda mrefu. Matokeo ya hii ni friability ya mifupa na deformation yao. Dalili za ugonjwa huo ni sawa na rickets za kawaida, lakini haziponyi kwa kuchukua vitamini D.
Magnesiamu nyingi hupatikana katika tishu za mfupa na misuli.
Inahitajika kuzingatia uwiano wa magnesiamu katika mwili na kalsiamu kama 0.5: 1. Hiyo ni, ziada ya magnesiamu inaweza kusababisha ukosefu wa kalsiamu, kalsiamu itatafuta kujaza mapengo na kuanza kuacha tishu za mfupa.
Kwa ziada ya magnesiamu, ngozi ya kalsiamu huharibika, kwani magnesiamu ni mpinzani wake.
kalsiamu na iodini. Na hapa vipengele hivi hufanya kama washirika.Iodini husaidia kalsiamu.
"tulia" katika mwili. Kwa muda mrefu, hakuna mtu aliyewaunganisha moja kwa moja - haya ni maendeleo ya miaka ya hivi karibuni, wakati iodini ilianza kupewa umuhimu zaidi kuliko hapo awali.
Mambo yafuatayo yalinifanya nifikirie - kwa nini katika hali ya hewa ya joto (kwa mfano, katika Crimea na Bulgaria) watoto hawapatikani na rickets, na watu wazima mara chache wanaugua ugonjwa wa periodontal na osteoporosis, na katika Afrika, kwa mfano, hii ni kweli. janga. Sababu ni nini? Ilibadilika kuwa si tu katika mionzi ya jua, yaani, matibabu ya moja kwa moja na mionzi ya ultraviolet na uzalishaji wa vitamini D, lakini pia katika "kunywa" ya anga ya bahari na iodini.
Sababu ya tatu ya kutofyonzwa kwa kalsiamu na mwili
Ukosefu wa vitamini D, vitamini ambayo hutolewa
na mwili yenyewe chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet, yaani, jua.
Wanasayansi wanasema kuwa dakika 10 za jua kali za spring kwa siku zinatosha kujaza kawaida ya kila siku. Lakini katika hali ya hewa yetu ya kinamasi, hizi pengine ni kauli zenye matumaini makubwa. Kwa hiyo, watoto chini ya mwaka mmoja, pamoja na wazee wote, wameagizwa vitamini D. Na bure. Synthetic vitamini D, labda, kutatua tatizo, lakini kwa gharama kubwa sana ya hifadhi ya ndani ya mwili. Na haijulikani ikiwa hii ni nzuri au la. Kwa hali yoyote, ikiwa kuna haja ya kuchukua vitamini D, basi ni bora kuichukua kwa asili yake, yaani, fomu iliyofungwa - yaani, katika mafuta ya samaki. Kwa kuchukua mafuta ya samaki, unaweza kuua ndege wawili kwa jiwe moja - na kujaza hifadhi yako ya vitamini D, na wakati huo huo kulisha iodini. Baada ya yote, iodini hujilimbikiza kwenye safu ya mafuta ya samaki.
Mafuta ya samaki ni karibu kabisa kufyonzwa na mwili - asilimia 95.
Ni nini - vitamini D? Vitamini D ni kiwanja cha steroid na inajulikana kama vitamini D2 (ergocalciferol) na vitamini D3 (cholecalciferol), ambazo zinafanana sana katika muundo, sifa za fizikia na athari kwenye mwili wa binadamu. Vitamini D ya chakula hubadilishwa kwenye ini na figo, na kusababisha kuundwa kwa 1,25-dihydroxy-vitamini D, ambayo ina athari ya homoni. Kiwanja hiki huathiri vifaa vya maumbile ya seli za matumbo, na hivyo kuongeza usanisi wa protini ambayo hufunga kalsiamu haswa na kuhakikisha usafirishaji wake mwilini. Kwa ukosefu wa vitamini D, ngozi na kimetaboliki ya kalsiamu hufadhaika, mkusanyiko wake katika damu huanguka, ambayo husababisha mmenyuko wa tezi za parathyroid na kuongezeka kwa usiri wa homoni ya parathyroid, ambayo inasimamia kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi. Utoaji mwingi wa homoni ya parathyroid husababisha uhamasishaji wa kalsiamu kutoka kwa tishu za mfupa, ukandamizaji wa urejeshaji wa phosphate kwenye mirija ya figo, na kwa hivyo yaliyomo katika phosphates ya isokaboni katika damu huanguka. Wakati huo huo, shughuli za phosphatase ya alkali huongezeka kwa kasi. Ukiukaji wa kimetaboliki ya phosphate-kalsiamu husababisha maendeleo ya acidosis, ambayo inaambatana na kuharibika kwa msisimko wa mfumo wa neva.
Usisahau kwamba vitamini D iliyowekwa kwa rickets ni vitamini ya syntetisk, ambayo ni, dawa iliyoundwa bandia. Vitamini D ya asili huzalishwa na mwili yenyewe chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet. Ikiwa mwili hauwezi kukabiliana na hili, basi kuanzishwa kwa vitamini D bandia kutachanganya tu kazi za mwili. Vitamini asilia hupatikana katika bidhaa ambayo ni mbali na kutofautishwa na ladha ya kupendeza - mafuta ya samaki.
Dhana ya "upungufu" kuhusiana na kalsiamu, kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana isiyo ya kawaida. Sio madini adimu (kama, kwa mfano, iodini), na hupatikana kwa idadi kubwa katika anuwai ya vyakula. Hata hivyo, ukosefu wa Ca katika mwili unaweza kutokea kutokana na ngozi yake ya chini - tu kutoka 25 hadi 30%. Ili kiashiria hiki kisipungue na hata kuongezeka, jambo moja ni muhimu: kalsiamu haipaswi kuingia kwenye mwili kwa "upweke wa kiburi", lakini wakati huo huo na virutubisho vingine muhimu. Microelements kama vile magnesiamu, fosforasi na hata strontium ni wajibu wa kunyonya kwake. Hatupunguzi jukumu la vitamini D (cholecalciferol), ambayo huja na chakula na huzalishwa chini ya ushawishi wa jua. Kwa hiyo, wakati wa msimu wa baridi, mara nyingi watu wana matatizo na meno yao: jua kidogo - ukosefu wa vitamini D - upungufu wa kalsiamu. Bila kutaja ukweli kwamba ugonjwa wa kutisha unaweza kutokea - rickets.
Jinsi ya kutatua tatizo na ukosefu wa kipengele hiki cha kufuatilia? Tu kwa njia ngumu: kwa kuteketeza kiasi cha kutosha cha bidhaa zilizomo, kufanya mazoezi mara kwa mara na kutembea katika hewa safi, kuacha tabia mbaya (sigara, pombe na matumizi mabaya ya kahawa). Bidhaa za maziwa zitasaidia kukabiliana na ukosefu wa kalsiamu. 150 ml ya maziwa ina kuhusu 300 mg ya Ca, kiasi sawa katika 100 g ya jibini la jumba. Mengi katika jibini ngumu: 30 g tu itakupa 250 mg ya kalsiamu. Makini maalum kwa maziwa, kefir, mtindi na jibini la Cottage na maudhui ya chini ya mafuta. Wanatambuliwa na wataalam kama vyanzo bora zaidi vyake.
Hata hivyo, si watu wote wanaopenda bidhaa za maziwa ya kutosha kunywa glasi ya maziwa kila asubuhi au kula huduma ya jibini la Cottage. Kwa wengine, watu wazima na watoto, bidhaa za maziwa ni kinyume chake kabisa, kwa vile wanakabiliwa na upungufu wa lactase. Ufafanuzi huu unahusu ukosefu au kutokuwepo kwa lactase ya enzyme, ambayo inawajibika kwa kuvunjika kwa sukari ya maziwa - lactose. Kitu kimoja kinaokoa: kuna vyakula vingine vinavyosambaza kalsiamu mwilini mwetu.Kalsiamu hupatikana kwa wingi kwenye vyakula vingi na huingia mwilini na chakula kila siku.
Wamiliki wa rekodi kwa maudhui yake ni (mg kwa 100 g ya bidhaa): jibini la Parmesan - 1300, jibini ngumu - 1000, sesame - 780, sardini ya Atlantic (chakula cha makopo) - 380, basil - 370. Mengi yake pia yana: lozi - 250, parsley - 245, soya na chokoleti ya maziwa - 240, hazel - 225, maharagwe - 194, watercress - 180, ice cream - 140, pistachios - 130, bizari - 126, kaa - 100. Inabakia kuongeza kawaida kabichi, broccoli, lax. Lakini usiiongezee na mchicha na chika - husaidia kuondoa Ca kutoka kwa mwili.
Ni lazima ikumbukwe kwamba matibabu ya joto ya bidhaa husababisha mpito wa kalsiamu ya kikaboni kwa hali ya isokaboni. Kwa kuwa microelement haipatikani katika fomu hii, ni bora kuitumia katika fomu yao ya "asili" ikiwezekana.
Tazama Kiambatisho Na. 5
Chumvi za kalsiamu ambazo hazijayeyuka ndani ya tumbo huyeyushwa kwa sehemu na juisi ya tumbo, kisha huwekwa wazi kwa hatua ya asidi ya bile, na kuibadilisha kuwa fomu iliyoingizwa. Mwili wa mtu mzima huchukua chini ya nusu ya jumla ya kalsiamu ya chakula.
Njia ya kutolewa kwa kalsiamu inategemea asili ya lishe: katika kesi ya uwepo wa bidhaa zenye asidi kwenye lishe (nyama, mkate, sahani za nafaka), uondoaji wa kalsiamu kwenye mkojo huongezeka, na bidhaa za alkali (bidhaa za maziwa, matunda, nk). mboga) - na kinyesi.
Tazama Kiambatisho Na. 6
Calcium inapotea wakati wa matibabu ya joto (kwa mfano, wakati wa kupikia mboga - 25%). Hasara itakuwa isiyo na maana ikiwa maji ambayo mboga zilipikwa hutumiwa (kwa mfano, mchuzi au mchuzi).
Mtu hawezi kuishi bila kalsiamu. Calcium ni muhimu kwa karibu kila seli katika mwili na kuhakikisha utendaji wake wa kawaida. Kwa hivyo, ni muhimu sana kuhakikisha ulaji wa kalsiamu katika mwili pamoja na chakula.
Athari za kalsiamu kwenye mwili wa binadamu bado zinachunguzwa na wanasayansi. Kwa zaidi ya miaka 10, wanasayansi wa Hungary wakiongozwa na Profesa Krompecher wamekuwa wakisoma athari za aina mbalimbali za kalsiamu kwenye mwili wa binadamu. Maganda ya yai yanatambuliwa kama chanzo bora cha kalsiamu. Mbali na kalsiamu, shell ina vipengele 27 muhimu vya kufuatilia: shaba, fluorine, manganese, seleniamu, zinki, silicon. Utafiti wa mali ya kalsiamu na wanasayansi kutoka nchi mbalimbali ulisababisha hitimisho zifuatazo: vitamini C ni conductor ya kalsiamu katika mwili. Na vitamini D huharakisha mchakato wa uigaji wake kamili. Ulaji wa kila siku wa kalsiamu ni kuzuia ugonjwa huo.
©2015-2019 tovuti
Haki zote ni za waandishi wao. Tovuti hii haidai uandishi, lakini hutoa matumizi bila malipo.
Tarehe ya kuundwa kwa ukurasa: 2016-02-16
Wanasema kwamba kuchukua kalsiamu kwa namna ya maandalizi ya dawa tayari ni bure - mwili bado haupati faida yoyote kutoka kwake. Wakati huo huo, upungufu wa macronutrient hii ni tishio kubwa kwa afya - ikiwa ulaji wa kalsiamu kutoka nje ni mdogo, basi mifupa, meno, misumari na nywele zitakuwa za matumizi. Unaweza kurekebisha lishe katika mwelekeo sahihi, lakini kwa wanaoanza, ni bora kujua jinsi kalsiamu inafyonzwa na "inaliwa nayo".
Dalili za ukosefu wa kalsiamu mwilini kijadi ni pamoja na kukosa usingizi, shinikizo la damu, na maumivu ya misuli. Upele wa mara kwa mara unaweza kuonekana kwenye ngozi, ikifuatana na kuwasha, na michubuko huonekana kwa kugusa kidogo. Ili kukamilisha picha ya jumla ni brittleness na mgawanyiko wa misumari, pamoja na kuonekana huzuni ya nywele ambayo inakuwa kavu, mwanga mdogo na kukabiliwa na kuanguka nje. Lakini mifupa ndiyo iliyo hatarini zaidi kwa upungufu wa kalsiamu - udhaifu wao ulioongezeka hubadilika kuwa fractures karibu sugu.
Ili kupata muhimu, mara zote ilipendekezwa kula maziwa na bidhaa za maziwa iwezekanavyo, pamoja na mboga mboga, matunda na mimea. Lakini katika miaka ya hivi karibuni, mbinu hii pia imeonekana kuwa yenye utata. Angalau, maziwa na jibini la Cottage kama vyanzo muhimu vya kalsiamu inayoweza kuyeyuka kwa urahisi tayari vinahojiwa.
Je, kalsiamu inafyonzwaje katika seli za mwili?
Kunyonya kwa kalsiamu katika mwili hutokea kwa kiwango cha utumbo mdogo na mkubwa. Utaratibu huu utatokea bila matatizo yoyote ikiwa hakuna chochote kinachozuia seli za epitheliamu ya matumbo kufanya "kazi" yao. Aspirini na asidi ya oxalic inaweza kuwazuia. Mwisho, wakati unajumuishwa na ioni za kalsiamu, huunda misombo ambayo haipatikani katika maji na hujilimbikiza katika fomu.
"Siri" nzima ya kalsiamu ni kwamba mwili wetu unachukua vizuri zaidi katika fomu ya ionic, na vyakula vingi vina kalsiamu ya molekuli. Kwa hiyo, hata matumizi makubwa ya maziwa, jibini la jumba na jibini haisaidii kukabiliana na upungufu wake. Moja ya njia mbadala za curious kwa complexes ya jadi ya kalsiamu ni, na kwa kuzingatia kitaalam, dawa hii rahisi ya watu inaonyesha matokeo mazuri. Lemoni zina vitamini C, mbele ya ambayo kalsiamu inafyonzwa kikamilifu zaidi.
Lakini mchanganyiko wa kalsiamu na vitamini C peke yake haitoshi: muungano wao hautakuwa kamili bila vitamini D na mazingira ya tindikali ambayo huwezesha kuunganishwa kwa macronutrient ya "mfupa-jino" ndani ya mwili. Uhitaji mkubwa zaidi wa vitamini D kawaida hutokea kwa watoto wadogo - inaweza hata kuishia katika maendeleo ya rickets. Kwa watu wazima, ugavi muhimu wa vitamini hii lazima iwe ndani ya seli. Lakini wale wanaoishi katika maeneo yasiyo rafiki kwa mazingira, hunywa kahawa nyingi, na mara chache hutembea jua, wanaweza kupata upungufu wa vitamini D katika umri wowote.
Inaaminika kuwa mtu mzima anaweza kupata dozi ya kila siku ya kalsiamu kwa urahisi na glasi ya kefir safi, na unaweza kwanza kula apple, machungwa au kiwi. Ikiwa unafuata kanuni za msingi za lishe sahihi, basi kalsiamu itafyonzwa kwa urahisi na kwa usahihi. Bado, mwili ni mfumo mzuri, na una uwezo wa kusambaza na kusambaza tena rasilimali zake peke yake. Usimsumbue tu.
