Je, ni kawaida kwa mtu kuwa mboga? Je, ni gharama gani kuwa mboga

Hapo awali, niliishi katika ujinga wa furaha, hasa si kufikiri juu ya lishe, kuhusu jinsi inavyoathiri mtazamo wetu wa ulimwengu, afya, ikolojia, asili. Mawazo juu ya lishe sahihi na yenye afya yalikuwa wazi sana. Na nikasikia juu ya uwepo wa mifumo mbali mbali ya nguvu kama sayari za mbali za gala ya jirani. Katika nchi yetu, kama washiriki wa "Tai au Mikia" waliotembelea Kazakhstan waligundua, sahani kuu za kitaifa ni zile zinazohusishwa na mchanganyiko mbalimbali wa nyama na unga. Na inaaminika kuwa ili kuwa na afya na nguvu, mtu lazima ale protini nyingi. Lakini ni kweli hivyo?

Taarifa kuhusu ulaji mboga zilianza kuja taratibu. Mbegu za kwanza za shaka juu ya manufaa ya chakula cha nyama zilichukuliwa na binamu wa pili ambaye alikua mboga. Lakini wakati huo sikukubali habari hii. Kisha siku moja nilikwenda kwa VK kwenye ukurasa kwa rafiki yangu mkubwa na nikaona ukurasa wa "Mboga wa Kwanza" kwenye usajili. Nikawa na hamu ya kutaka kujua amepata wapi umma wa ajabu kiasi hiki, akanijibu kuwa pia alikataa nyama na alikuwa akiburudika na chakula kibichi. Jibu langu lilikuwa hili:

Ilikuwa ni habari kwamba kwa baadhi, matunda na mboga ni chakula kikuu cha siku, na sio kuongeza kidogo kwa chakula cha jioni au dessert. Rafiki aliniambia mambo mengi ya kuvutia kuhusu lishe, kuhusu jinsi ilianza kusaidia afya yake, kwamba aliacha kutumia dawa za homoni ili kudumisha goiter ya autoimmune. Baadaye, katika mihadhara ya daktari mmoja wa naturopathic, Mikhail Sovetov, nilijifunza kwamba magonjwa ya autoimmune yanahusiana moja kwa moja na ulaji wa nyama, kwani mwili huona protini za wanyama kama za kigeni, ambayo ni, antijeni (kwa wale wanaopenda, kuna dawa bora. channel kwenye youtube "Shule ya Afya ya Mikhail Sovetov)" .

Na siku moja baada ya kuzungumza na mwalimu wangu wa yoga, niligundua kuwa amekuwa mlaji mboga kwa zaidi ya miaka 10, na anaonekana mwenye afya na furaha sana. Kuuliza juu ya sababu za ulaji wake usio wa kawaida, nilipokea hoja mbili nzuri za kujibu. Ya kwanza ilikuwa kwamba sisi ni kile tunachokula. Tunapokula nyama, tunaweka ndani yetu hisia za hofu na hofu, ambazo hutolewa kwenye damu ya mnyama. Hoja ya pili ilikuwa ni mauaji ya wanyama wasio na hatia. "Kweli, hatuui mtu yeyote!" - Nilikasirika. Na walinieleza kuwa kwa kununua nyama dukani, ingawa hauui moja kwa moja, unalipa mauaji ya mnyama, na hivyo kuwa mshirika katika uhalifu huu. aliuliza maswali mengi zaidi ya kijinga ya kawaida, kama vile “Lakini vipi kuhusu kindi?” au “Je, hutoki mate watu wanapokula shish kebabs karibu nawe?” Nilizama katika mawazo kwa wiki chache, nikaanza kuchimba kwenye mtandao kuhusu faida na hasara za mboga. Habari nyingi zinazopingana zilitoka, ambapo wengine walisifu na kuelezea miujiza ya mboga, wakati wengine, kinyume chake, walikosoa kikamilifu na hata kuiita kupotoka kwa akili. Kulikuwa na maswali mengi na mashaka. Utakuwaje bila nyama na upungufu wa damu? Na unapoenda Ufaransa kusoma, si utajaribu chura? Na sungura? Je! unataka kujinyima furaha zote za maisha?

Sasa ninaelewa kuwa hizi zote zilikuwa hila za akili. Akili yetu imeundwa kwa njia ambayo inapenda kutulinda kutokana na hali zisizoweza kudhibitiwa na kuelewa. Kwa ukanda wa kufahamiana na faraja. Kama matokeo, nilifikia hitimisho kwamba bila uzoefu wa kibinafsi katika suala hili, ningejisumbua kwa kusita. Kwa hivyo, iliamuliwa kufanya majaribio. Tangu mwanzo wa 2015 nitajaribu kuishi bila nyama. Huu ulikuwa mwanzo wa utafutaji wangu, ambao ulifungua macho yangu kwa mambo mengi na kujielewa.

Nilitangaza nyumbani kwamba niliamua kufanya majaribio, na nikaelezea maoni yangu. Alisema kwamba ikiwa kitu kitaenda vibaya, basi nitarudi kwa serikali iliyopita, kwa sababu jamaa, kama sheria, ndio ngumu zaidi kuvumilia mabadiliko yoyote makubwa katika mtindo wa maisha wa sasa na wasiwasi ikiwa utavutwa kwenye aina fulani ya madhehebu. Lengo lilikuwa ni kuacha kabisa kula wanyama ifikapo mwisho wa Februari. Katika kipindi hiki, nilikula sushi mara kadhaa na nikagundua ndani kuwa sihitaji tena ladha hii.

Utafutaji ulianza kwa mapishi tofauti ya mboga ili kusawazisha mlo wao. Hakika, mpito kwa mboga haimaanishi kwamba unaacha nyama na kuanza kula buns na pies. Hii ina maana kwamba unakula vizuri, kupata virutubisho vyote, vitamini na madini ambayo mwili wako unahitaji. Sahani mpya na bidhaa, ladha mpya na viungo vilianza kuonekana kwenye menyu yetu.

Kwa kidokezo kutoka kwa mwalimu wangu wa yoga, nilienda kwa Govindas Vegetarian Café, ambayo ilinijulisha kwa aina mbalimbali za upishi wa Vedic. Nilipenda sana sahani hizi, na nilinunua kitabu "Vedic Culinary Art" huko.

Mbali na mapishi mbalimbali, kitabu hicho kilitoa sababu na hoja mbalimbali kwa ajili ya ulaji mboga. Nilijifunza kwamba ufugaji una athari mbaya kwa mazingira (suala hili linazingatiwa vizuri katika filamu ya "Njama ya Ng'ombe"), ukuaji wa tatizo la njaa duniani, kwa kuwa malisho makubwa yanahitajika kwa ajili ya ufugaji wa mifugo, na kwa ajili hiyo. ya kilo moja ya nyama, kilo 16 za nafaka zinahitajika, ambayo inaweza kuwa kulisha idadi kubwa ya watu wenye njaa. Hoja za anatomiki zilitolewa kwamba mtu kwa asili sio mwindaji au wanyama wa mimea, lakini mlaji.

Sababu za kiroho za faida za mboga pia zimezingatiwa.

Ilikuwa pia habari kwamba watu wengi wakuu hawakula nyama na wanaona kuwa ni tabia ya kuchukiza. Hawa ni Tolstoy, Pythagoras, Nikola Tesla, Leonardo da Vinci, Albert Einstein na watu mashuhuri wengi wa kisasa. Kila uvumbuzi ulinipa msukumo zaidi katika chaguo langu.

Kwa kuwa ninaishi katika nchi ambayo idadi kubwa ya watu wanafuata Uislamu, niliudhishwa na swali hili: “Je, maoni yangu yanapingana na kanuni za dini hiyo?” Mpaka nilipopata kitabu Vegetarianism in World Religions, ambacho Steven Rosen alifanya. kazi kubwa, kusoma mada hii, kuharibu uzoefu wangu. Kitabu hiki kilitoa mifano kutoka kwa maisha ya Mtume: upendo na huruma yake kwa wanyama. Kwa mfano, siku moja, kuamka kutoka kwa ndoto na kuona paka iliyolala, nyembamba, mgonjwa kwenye makali ya vazi lake, nabii, ili asisumbue mnyama, kata kipande hiki cha vazi. Alisema: "Kuweni na huruma kwa kila mtu," Muhammad alifundisha, "hasa ​​kwa wale ambao ni dhaifu kuliko wewe."

Niliendelea kwenda yoga, nikimwambia mwalimu wangu kuhusu uvumbuzi wangu na msukumo. Na kwa hivyo nilianza kuhisi kuwa nataka kujijua na yoga kwa undani zaidi. Lakini basi siku moja nzuri ya masika nilikutana na mihadhara ya Andrey Verba kwenye Mtandao, ambayo aliambia mambo kama hayo ambayo yalisaidia kuweka kwenye rafu kile ambacho sikuelewa hadi wakati huo.

Alijibu maswali mengi, ambayo majibu yake hayakuweza kupatikana katika mfumo au falsafa yoyote. Pia alizungumza katika mihadhara kuhusu ulaji mboga, kuhusu jinsi ulaji wa nyama ulivyopandwa kwenye sayari hii, na akarejelea filamu "Earthlings". Pengine, kutazama filamu hii ilikuwa majani ya mwisho, ambayo yaliweka hatua ya mwisho na ya mafuta katika uchaguzi wangu. Ni filamu ya hali halisi iliyorekodiwa kwa sehemu kubwa kwenye kamera zilizofichwa, inatupa tu pazia lote kutoka kwa macho. Baada ya kuona kwa macho yako matukio halisi ya jinsi wanyama kwenye shamba wanavyoteseka na kuteseka, katika hali gani za kuchukiza wanahifadhiwa, unaelewa jinsi mioyo yetu ilivyo ngumu, kwamba kwa ajili ya kukidhi matakwa ya lugha yetu, mamilioni au mabilioni ya wanyama. kufa kila mwaka. Nadhani ukipata ujasiri wa kutazama filamu hii, ukweli nyuma ya machinjio, swali la kuwa hamu yako ni muhimu kuliko mateso ya ndama au kuku itatoweka yenyewe.

Mama aliniunga mkono katika kubadilisha mfumo wa lishe. Wakati huu, nilikuwa na nguvu zaidi, kuongezeka kwa asubuhi kuliacha kuteswa, na nilianza kuruka kwa furaha kabla ya jua. Mama yangu alikuwa na matatizo sugu ya shinikizo na kongosho. Nilianza kujisikia utulivu zaidi. Mitetemo ya chini iliyojaa hofu na hofu ilianza kupungua. Kuna marafiki wengi wapya na marafiki ambao wanajitahidi kwa maendeleo. Na moja ya hatua muhimu katika hili ni mabadiliko ya lishe. Baada ya yote, kwa kweli, sisi ndio tunajaza sahani yetu. Afya au mateso? Maisha au kifo?

Lishe ndio msingi wa maisha. Kwa kuijenga upya, tunabadilika. Ni rahisi: tunatumia muhimu - tunakuwa na afya njema, tunatumia madhara - tunaanza kuugua.

Sababu za kubadilisha njia ya kula zinatokana na hamu ya kupunguza uzito, kuonekana mdogo, na kuboresha afya yako kwa ujumla. Ikiwa malengo yanategemea tamaa ya kubaki vijana na afya, basi utauliza swali la mantiki - jinsi ya kuwa mboga.

Kula nje ya tabia iliyoingizwa na wazazi, mtu haelewi kwa nini kila mtu karibu anakuwa mboga. Kuna sababu za kutosha za hii - kutoka kwa ubinafsi hadi kwa mtukufu. Mmoja hufuata mwenendo wa mtindo, mwingine anataka kupoteza uzito, na wa tatu huendeleza kiroho.

Historia ya nchi za Mashariki inathibitisha kwamba mboga sio tu mfumo wa chakula, bali pia ni sehemu ya mtazamo wa ulimwengu. Na ikiwa mtu yuko tayari, basi kwa msaada wa maisha yasiyo ya nyama, atafunua uwezo wake wa ufahamu. Ikiwa sio, basi inatosha kuanza na kupona, hii tayari ni pamoja.

Falsafa za kale zinaonyesha faida za sababu za kuwa mboga. Wahenga waliona maana maalum katika lishe kama hiyo - utakaso na maelewano na ulimwengu wa nje. Hakuna hasira, uchokozi na chuki - usafi wa mawazo tu.

Wafuasi wa Ayurveda na mafundisho mengine ya kale kwa kutetemeka huhifadhi nafaka ya ujuzi uliopatikana mamia ya miaka iliyopita. Wanaeneza falsafa ya kuhifadhi uhai, wakidokeza kwamba uhai wowote ni wa thamani.

Mamilioni ya watu ulimwenguni pote hupata maoni kama hayo. Uhifadhi wa amani kwenye sayari huanza na upendo kwako na kwa jirani yako. Ikiwa kila mtu ataacha vurugu ambayo yeye mwenyewe hufanya, ustaarabu utabadilika zaidi ya kutambuliwa.

Sababu za kuwa mboga

Ikiwa unatafuta sababu za kuwa mboga, basi tayari unazo na huhitaji kuziweka lebo. Hata kama majaribio yako ya kwanza yatashindwa baada ya siku kadhaa, huu tayari ni ushindi wa kujivunia.

Ufahamu wa njia mpya ya kula utaanza na hatua ndogo, lakini itasababisha mabadiliko ambayo haukuweza hata kufikiria. Ni kama kuchagua kidonge sahihi - itafungua ulimwengu mpya. Lakini kwanza, tutaangalia sababu chache za kuwa mboga ambazo hazihusiani na tamaa ya kweli ya kuboresha mwenyewe.

Ni mtindo

Baadhi ya sehemu ya watu bado watafanya ibada kutokana na ulaji mboga. Ni mtindo - daima kutakuwa na fursa ya kujionyesha kwenye Instagram. Kwa kuzingatia ubinafsi wa mawazo, hamu ya kula mboga itatoweka mara moja na upakiaji wa picha zote kwenye akaunti. Huu sio kuamka na sio mabadiliko ya kibinafsi, hii ni hamu ya kwenda na wakati - kujisifu.

Kiburi

Viumbe vyetu vimepangwa tofauti na si lazima kwa mtu kula nyama kila siku. Anasimamia kikamilifu bila protini ya wanyama kwa wiki kadhaa mfululizo. Kwa kutambua upekee wake huu, mtu atasema kwa uso wako kwa kiburi: "Sili wanyama, lakini ulifanya nini?"

Wataendelea kwa muda, lakini si kwa muda mrefu. Hakuna kanuni hapa, ambayo ina maana hakuna haja ya kubaki mboga pia.

Ikiwa unajitambua katika picha hizi mbili, basi fikiria juu yake, je, unahitaji kujua jinsi ya kuwa mboga? Majaribio ni ya kupongezwa, lakini chanzo chao cha asili hakitakunufaisha.

Ulaji mboga ni moja wapo ya sura ya maisha duni. Uhai wowote ni mtakatifu, ambayo ina maana kwamba jitihada lazima zifanywe ili kuuhifadhi.

Kwa sababu kama hizi, kuwa mboga na kipindi cha mpito kwa njia mpya ya kula haitakuwa tatizo. Tabia zitabaki na zitalazimika kushinda, lakini nia kali na kutokiuka kanuni zitakusaidia kuishi wakati wa kuzoea mwili.

Afya

Hapa kuna sababu nyingine nzuri ya kuwa mboga - afya.

Ikiwa tunazingatia ukweli kutoka kwa mtazamo wa nishati, basi bidhaa yoyote ina nishati yake mwenyewe. Katika apple ni nguvu na chanya, katika nyama ni fujo na uharibifu.

Wakati wa kuua, mnyama hupata kukimbilia kwa nguvu kwa adrenaline, na kwa hiyo uchokozi na hofu. Hisia hizi zenye nguvu za uharibifu humba ndani ya dutu ya bidhaa na huhamishiwa kwako. Haishangazi watu wa zamani walitumia viungo vya kibinafsi vya wanyama, na katika makabila na watu wengine ili kupitisha nguvu zao. Lakini hakukuwa na nguvu hapo - tamaa mbaya tu za zamani.

Nishati ni aidha ubunifu au hasi. Katika mboga na matunda - uumbaji, katika mauaji ya mnyama - uharibifu. Kwa kuchagua bidhaa za wanyama, unajiunga na mauaji na kulisha hisia za msingi. Mwisho unakunyima nguvu, kuhamasisha hofu. Ukiwa na mizigo kama hiyo, yenye afya na nguvu, hautaishi hadi miaka 100.

Ushahidi wa? Fanya majaribio - wiki 2 bila bidhaa za nyama. Hisia za uchangamfu na nguvu - hii ndio kiwango cha chini ambacho utahisi mara moja. Na kisha - zaidi.

Lengo kuu la ulaji mboga ni kuongeza kujitambua na mitetemo ya ubunifu.

Ikiwa ulikulia katika jiji na ukaona miguu na mbavu tu kwenye rafu, basi hauhusishi nyama na wanyama. Anza tangu mwanzo - kununua kuku, kulisha na kuifungua, na kisha kukata kichwa na kupika. Kwa wengi, wazo tu la kuchinja mnyama litakufanya uwe mgonjwa. Hivyo ndivyo inavyopaswa kuwa.

Tujifunze kutoka kwa watoto. Wanafurahi kula matunda na matunda, na mawazo juu ya kipande cha mafuta ya nguruwe hayawatembelei. Watoto wachanga hupitia zawadi za asili, ambayo ni ya kutosha kwetu, ikiwa sio kwa maagizo ya ubongo na ya kushangaza ya wanasayansi.

Kuondoa mawazo finyu kuhusu bidhaa za nyama na ulaji mboga ni mchakato mgumu na wenye hatua nyingi. Unapaswa kukabiliana na fujo katika kichwa chako mwenyewe, maoni ya umma (hasa ya vizazi vilivyopita), urekebishaji wa mwili na tabia. Lakini matokeo yake ni kushawishi - ufahamu wa kina wa ulimwengu, umoja na asili na maisha kamili.

Kutaalamika ni kuacha mwisho. Kitu kama uzoefu wa kipekee, unaoweza kufikiwa na wale wanaopita njia hii pekee.

Naam, umeamua mwenyewe kwamba unataka kuelewa jinsi ya kuwa mboga. Jinsi ya kubadilisha njia ya kula? Wapi kuanza? Hatua kwa hatua, bila harakati za ghafla. Ili kuelewa jinsi gani, fikiria aina za mboga:

• lacto-ovo-mboga (hakuna wanyama, unaweza kutumia bidhaa zao za taka, ikiwa ni pamoja na mayai);
• lacto-mboga (hakuna wanyama na mayai, unaweza kutumia bidhaa zao za taka);
• ovo-mboga (hakuna wanyama na maziwa, lakini mayai yanaruhusiwa);
• veganism (hakuna chochote kutoka kwa bidhaa za wanyama).

Kundi tofauti lina muundo wa lishe sawa na ulaji mboga:

• pescatarianism (nyama na kuku haziruhusiwi, lakini samaki huruhusiwa);
• pollotarianism (hakuna nyama, lakini unaweza kuwa na kuku);
• Flexitarianism (kila kitu kinawezekana, lakini kidogo kidogo).

Aina na vikundi vina masharti. Kanuni zao zinatokana na tofauti za shule. Veganism ni mboga sawa kwa maana yake ya classical, wakati hakuna mtu anayekula mtu yeyote, lakini ni vigumu sana kuambatana na falsafa hii na inapatikana tu kwa kazi ya muda mrefu juu yako mwenyewe. Vegans hawawezi hata kula asali.

Aina zilizobaki zinahusisha utulivu na ni hatua za mpito kati ya maisha ya omnivorous na ya mboga.

Nini cha kuchagua inategemea kiwango cha maandalizi, malengo ya kibinafsi na mtazamo wa ulimwengu. Unataka kupunguza uzito? Acha kubadilika. Unapanga kubadilisha ulimwengu? Kwa uangalifu nenda mboga.

Kumbuka: Mboga sio tu kwa chakula. Waliojitolea hawatavaa kamwe kanzu ya manyoya au kununua cream ambayo imejaribiwa kwa wanyama.

Pamoja na hayo haiwezekani, kutatuliwa. Na nini kinawezekana?

Wala mboga wanaweza kula nini

• matunda;
• mboga mboga;
• nafaka;
• kunde.

Ikiwa unatafuta tu habari juu ya jinsi ya kuwa mboga, basi seti hii ndogo ya bidhaa itasababisha mkanganyiko mdogo. Dakika moja iliyopita, bidhaa zote katika duka kuu zilipatikana kwako, na sasa ni safu ya matunda na mboga tu inayopatikana kwako. Lakini kwa kweli, kila kitu kinavutia zaidi.

Unaweza kuchukua hatua nyuma

Aina mbalimbali za aina na vikundi vya mboga hutoa uhuru mkubwa katika mwanzo wa mabadiliko ya kibinafsi. Je, unaogopa kuwa na njaa? Kula samaki. Huelewi vipaumbele? Ruhusu maziwa na mayai. Jambo kuu hapa sio kujichosha na kwenda kwenye lengo.

Mapishi yaliyotengenezwa tayari

Tabaka kubwa za habari tayari zinapatikana kwako sasa hivi. Hakuna haja ya kuunda kitu kipya, kila kitu kiko tayari - nafaka, saladi, croutons, sandwiches. Mama wa nyumbani watapata wenyewe kwamba kazi katika jikoni haijawa chini, lakini ni ya kupendeza zaidi na rahisi. Ulijua jinsi ya kupika nafaka na saladi za matunda hata kabla ya kuwa mboga, na ikiwa unataka matatizo, vyakula vyovyote vya mashariki vitakuwezesha kuonyesha vipaji vyako katika ujuzi wa upishi.

Sahani zinaweza kubinafsishwa

Mara ya kwanza, mbawa za kuku zitaota, na harufu ya barbeque ya Mei itakufanya uache kanuni zako, lakini hapa kuna habari njema kwako - sahani yoyote inaweza kubadilishwa.

Unampenda Olivier na huwezi kufikiria meza ya sherehe bila saladi hii? Badala ya sausage na mayai, ongeza mizeituni na maapulo. Ladha itakuwa tofauti, lakini utakuwa haraka kupata ndoano. Hivi ndivyo sahani yoyote inavyobadilika. Je, si tayari kufanya maelewano makubwa kama haya? Nunua. Imetengenezwa kutoka kwa protini ya ngano.

Tayari una idara zako

Kimsingi, mlaji mboga anapaswa kula vyakula vinavyotokana na mimea pekee. Zaidi ya hayo, baada ya muda, toa bidhaa ambazo zina vipengele vya asili ya wanyama. Kwa mfano, glycerin.

Ikiwa tayari unachukua hatua za kwanza za hofu kuelekea maisha mapya, basi kwa umaarufu wote wa mada, kutakuwa na wale walio karibu nawe ambao watajaribu kukuzuia. Katika arsenal yao ni kazi za karne nyingi za wanasayansi ambao hutetea omnivorousness kama msingi wa ugavi tajiri wa vitamini. Kazi yako ni kujua, angalau kwako mwenyewe, kwamba unapata seti kamili ya vipengele vya kufuatilia, madini na vitamini, bila kuwanyima wengine maisha yao.

Mfano rahisi zaidi: dawa inadai kwamba bila B12 mtu hupata anemia. Ndiyo, lakini vitamini haipatikani tu katika maziwa na mayai, lakini pia katika tofu, mwani, soya.

Kwa hiyo unaweza kuunda meza ya vitamini na microelements zilizomo katika bidhaa za nyama na kuzibadilisha na analogues za chakula cha mimea. Ingawa ushahidi wote wa kisayansi ni jamaa. Jumuiya ya ulimwengu inafahamu vyema kesi wakati mtu anakula kwa njia isiyo ya kawaida, wakati afya inabaki katika kiwango sahihi. Chukua Hindu Pakkirappu Hunagundi sawa - amekuwa akila mawe kwa miaka 30, na madaktari hawajapata matatizo yoyote ya afya. Aidha, meno yake ni katika hali kamilifu.

Ikiwa hii haikushawishi, basi kumbuka wale wanaokula jua - kula prana (nishati ya jua). Kiwango cha juu cha kujitambua huwaruhusu kupata chakula kutoka kwa jua na hii inatosha kwa miaka mingi bila kupoteza afya bora.

Kwanini Wala Mboga Hawali Nyama

Nia kuu ni maadili. Blinkers na ubongo hauturuhusu kukamata picha nzima: kuku na samaki ni kawaida nchini Urusi, lakini kumpa mtu wetu panzi au mdudu wa mianzi - atakataa kwa kuchukiza. Lakini ni jinsi gani? Hii ni protini safi na yenye afya. Inapendwa sana huko Mexico na Thailand.

Mfano mwingine: paka na mbwa. Kuna nchi ambapo nyama yao hutolewa kwa chakula cha mchana, lakini unaweza kufikiria kuchoma nyama ya kuchemsha ya Barsik? Ikiwa mtu anakula nyama, basi anakula kila kitu, na ladha ya kuchagua ni matokeo ya mipango iliyoingizwa kwa undani katika subcortex ya ubinadamu.

Kwa hivyo unawezaje kuwa mboga na usijisikie kurudi kwenye lishe ya omnivore? Fikiria kubadilisha nyama na soseji za mboga. Jaribu. Haya ni maelewano mazuri na hayana mahusiano na dhamiri. , sausages, pates - hii sio orodha kamili ya bidhaa za pseudo-nyama. Nunua kwa familia nzima na upike milo ya chic.

Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya protini ya wanyama? Ni vizuri kubadilishwa na kunde, sawa, maharagwe, lenti. Upekee wa kunde katika muundo wao mgumu ni sawa na wanga na protini. Pakia soya na maharagwe.

Chanzo kingine kikubwa cha protini ni uyoga. Aina mbalimbali za aina zitakuwezesha kupika sahani za chic mwaka mzima, ikiwa utajifunza jinsi ya kukausha na chumvi.

Karanga, matunda na mboga pia zina protini, lakini kwa uwiano tofauti ikilinganishwa na mafuta na wanga. Kuchanganya bidhaa hizi zote, hupata lishe bora tu, bali pia afya, bila vihifadhi vya sumu na viongeza.

Je, wala mboga wanaweza kula samaki?

Wanaoanza wanauliza: mtu anayekula bidhaa za maziwa, mayai na samaki anawezaje kuwa mboga? Je, hiyo inaruhusiwa? Ndio, lakini mwanzoni. Baada ya muda, unahitaji kuacha bidhaa yoyote ya asili ya wanyama. Ukuzaji wa mara kwa mara na kusoma mada itasaidia kukabiliana haraka na kazi hii.

Maswali kuhusu msamaha hutokea kwa misingi ya mafundisho mbalimbali. Samaki huliwa na pescatarians. Ni bora kuliko chochote, lakini unahitaji kujitahidi kutofaulu kabisa. Kwa hiyo, jiulize: je, ninataka kuwa mboga, nikijinyima hata samaki na maziwa?

Je, ni vizuri kuwa mboga

Mlaji mboga hutofautiana na mbwa mwitu katika kuboresha afya, tabia ya upole, na kiwango cha juu cha kujitambua. Je, ni thamani yake? Bila shaka. Hisia ya kuishi kwa usawa na ulimwengu inatoa maoni mapya juu ya mambo. Unasimamisha vurugu na ikiwa kila mtu atachukua hatua kama hiyo, sayari itasafishwa.

Wakati mtu mwingine anakuuliza kuhusu jinsi anaweza kuwa mboga, zingatia mambo rahisi - afya na maisha marefu. Dawa ya jadi, licha ya hali yake yote, ilikubali kwamba ni mboga ambayo hupunguza hatari ya saratani, huondoa unene, na kuongeza maisha.

Kutoka kwa mwindaji unageuka kuwa nyasi. Kwa njia nzuri.

Faida za kuwa mboga

Mengi tayari yamesemwa katika ulinzi wa lishe ya mmea, lakini pamoja na moja iliachwa kwa vitafunio - ondoleo la magonjwa.

Kijana huyo ana miaka 33. Aligunduliwa na ugonjwa wa sclerosis nyingi. Ugonjwa huo ni mbaya na kali, kutokana na umri. Baada ya kusoma fasihi juu ya dawa mbadala, aliamua kubadili lishe yake. Motisha ni zaidi ya nguvu. Mtu yeyote angependa kuwa mboga badala yake.

Miezi kadhaa ilipita kabla ya madaktari kuinua mikono yao kwa kutoamini kuona msamaha thabiti. Hiyo ni kiasi gani mboga inaweza kufanya.

Ninataka kuwa mboga

Jiulize: je, nitataka kuwa mboga, nikijua kwamba kuanzia sasa nitaanza kuishi maisha yenye kuridhisha? Afya ni kichocheo kizuri na bado katika moyo wa mambo ya msingi sio hivyo. Ulinzi wa wanyama, uendelezaji wa uhifadhi wa ikolojia kwenye sayari - hii ndiyo nafasi muhimu ya mboga.

Unaweza kuondokana na uzito wa ziada na chakula, mimea inaweza pia kuboresha afya yako, lakini mboga tu italinda maisha. Huu sio mfumo wa lishe tu, lakini falsafa iliyoundwa kubadilisha ulimwengu kuwa bora.

Sisi ni kile tunachokula. Tunachokula huamua kama tunapata afya au magonjwa, kama makampuni ya kimataifa yanafaidika kutokana na kile tunachonunua, na, bila shaka, jinsi uchaguzi wetu unavyozingatia.

Kuna uwezekano kwamba umesikia hoja nyingi zinazotolewa kwa ajili ya mboga mboga na lishe inayotokana na mimea. Kwa sababu tofauti, watu tofauti hupata motisha na kuanza kufanya mabadiliko katika maisha yao.

Ikiwa uko kwenye njia ya chakula cha mboga, au tu kufikiri juu yake, hapa kuna majibu 14 kwa swali la "kwa nini" ambayo inaweza kukusaidia kufanya uamuzi sahihi!

1. Kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kisukari cha aina ya 2

Magonjwa yanayojulikana sana katika wakati wetu kwa kweli sio ya asili kwa wanadamu. Aidha, kuziba kwa mishipa huanza katika umri mdogo sana (karibu miaka 10).

Hata mashirika makubwa zaidi ya afya yanakubali kwamba bidhaa za wanyama, zenye mafuta mengi na kolesteroli, ni vichochezi vya magonjwa ya moyo na kisukari. Lishe inayotokana na mmea haiwezi kusaidia tu mishipa yetu, lakini hata ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2.

2. Kutibu na kutokomeza magonjwa mengine

Afya ndio nyenzo yetu muhimu zaidi. Fursa yoyote ya kupunguza hatari ya ugonjwa wowote na kusaidia mwili kupona inapaswa kuchukuliwa kwa uzito. Vegans zimethibitishwa kisayansi na kitabibu kupunguza hatari ya kiharusi, Alzheimer's, saratani, magonjwa yanayohusiana na cholesterol ya juu, na zaidi.

Lishe inayotokana na mimea mara nyingi huwa na ufanisi zaidi kuliko dawa na upasuaji. Shirika la Afya Ulimwenguni limetangaza kwamba nyama iliyosindikwa ni kansa, na kitabu The China Study kinaonyesha wazi uhusiano kati ya casein (protini ya maziwa) na saratani.

3. Kuwa mwembamba

Vegans ni karibu kundi pekee la watu wenye index ya kawaida ya molekuli ya mwili (BMI). Kula bidhaa nyingi za wanyama huchangia kuongezeka kwa BMI. Ndiyo, chakula hicho hakina wanga, lakini kina mafuta. Mafuta yana kalori zaidi na ni rahisi zaidi kuhifadhi katika mwili kuliko kalori kutoka kwa wanga. Kwa kuongeza, msongamano wa jumla wa bidhaa za wanyama husababisha mtu kula sana wakati anaweza kupakia sahani zao na mboga mboga huku akiwa konda. Pia, homoni za kuchochea ukuaji zinapatikana katika bidhaa za wanyama, ambazo sio muhimu kwetu kabisa.

4. Onyesha wema na huruma kwa viumbe wenye hisia

Kwa watu wengine, hoja za kimaadili za kupendelea veganism sio kali sana, lakini utakubali kwamba fadhili sio mbaya sana au haifai. Kuokoa maisha ya mtu asiye na hatia daima ni jambo sahihi kufanya. Kwa bahati mbaya, kuna kampeni kubwa kote ulimwenguni na tasnia ya nyama na maziwa ambayo hutumia picha za wanyama wenye furaha kwenye vifurushi, wakati ukweli ni wa kikatili zaidi. Nini kinaweza kuwa kibinadamu katika ufugaji?

5. Rasilimali chache na njaa

Watu duniani kote wanalazimika kuteseka kwa sababu ya mahitaji makubwa ya bidhaa za wanyama. Kwa nini? Leo tuna chakula cha kutosha kulisha watu bilioni 10, kwa jumla ya bilioni 7 duniani. Lakini inatokea kwamba 50% ya mazao ya dunia yanaliwa na wanyama wa viwanda ... Huku 82% ya watoto wanaoishi karibu na mifugo wana njaa kwa sababu nyama inayozalishwa katika maeneo haya hupelekwa kwenye nchi za dunia ya 1 ili watu waweze kula.

Fikiria juu yake: karibu 70% ya nafaka inayokuzwa Amerika pekee huenda kwa mifugo - ya kutosha kulisha watu milioni 800. Na hiyo si kutaja maji, ambayo hutumiwa kwa kiasi kikubwa kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa za wanyama.

6. Bidhaa za wanyama ni "chafu"

Kila wakati mtu anapoketi kwenye meza iliyo na nyama, mayai au maziwa, pia hula bakteria, antibiotics, homoni, dioksini na sumu nyingine nyingi ambazo zinaweza kusababisha matatizo ya afya.

Hii inaweza kusababisha sumu ya chakula, zaidi ya kesi milioni 75 ambazo huripotiwa kila mwaka. 5,000 kati yao huishia kifo. USDA inaripoti kwamba 70% ya kesi husababishwa na nyama ya wanyama iliyoambukizwa. Matumizi mabaya ya dawa kwenye mashamba ya kiwanda yamechochea ukuzaji wa aina mpya za bakteria zinazostahimili viuavijasumu. Pia hutumiwa sana ni antibiotic roxarsone, ambayo ina kiasi kikubwa cha aina ya kansa zaidi ya arseniki.

Homoni zinazopatikana kwa asili katika bidhaa za wanyama zinaweza kusababisha saratani, gynecomastia (kuongezeka kwa matiti ya kiume), na kunenepa kupita kiasi. Hata lebo "kikaboni" ina jukumu kidogo.

7. Binadamu hawahitaji bidhaa za wanyama

Mauaji si ya lazima na ya kikatili. Tunafanya kwa raha na mila. Hakuna ushahidi kwamba watu wanahitaji kula nyama, maziwa na mayai ili kuwa na afya na ustawi. Kinyume kabisa. Hii ni silika ambayo walaji nyama wa kweli tu, kama vile simba au dubu, wanayo. Lakini kibayolojia hakuna chakula kingine kwa ajili yao, wakati sisi wanadamu tunafanya.

Tusisahau kwamba sisi si ndama wanaohitaji maziwa ya mama zao, na hatuhitaji kutumia usiri mwingine wowote kuliko maziwa ya mama yetu wenyewe (na kisha tu katika miaka ya kwanza ya maisha). Inakwenda bila kusema kwamba wanyama hawataki kufa, wanapenda na kuthamini maisha. Na sisi, kwa bahati mbaya, tunawachukulia kama "wanyama wa shamba", kundi lisilo na uso, bila kufikiria kuwa, kwa kweli, ni sawa na paka na mbwa wetu. Tunapoelewa muunganisho huu na kuchukua hatua zinazofaa, hatimaye tunaweza kuoanisha matendo yetu na maadili.

Takriban 18-51% (kulingana na eneo) ya uchafuzi wa kiteknolojia hutoka kwa tasnia ya nyama, ambayo inaongoza kwa maendeleo ya nje ya uzalishaji wa kilimo, na kuchangia athari ya chafu.

Pauni 1 ya nyama ni sawa na kilo 75 za hewa chafu ya CO2, ambayo ni sawa na kutumia gari kwa wiki 3 (wastani wa uzalishaji wa CO2 wa kilo 3 kwa siku). Wanyama wa porini wanakabiliwa na matokeo. Kutoweka kwa wingi kwa spishi huathiri 86% ya mamalia wote, 88% ya amfibia na 86% ya ndege. Wengi wao wanakabiliwa na hatari kubwa ya kutoweka katika siku za usoni. Inawezekana ifikapo 2048 tutaona bahari tupu.

9. Jaribu sahani mpya za kitamu

Je, umewahi kuonja "Buddha bakuli"? Vipi kuhusu saladi ya quinoa au burgers na patty ya maharagwe nyeusi? Kuna zaidi ya spishi 20,000 za mimea inayoliwa ulimwenguni, ambayo karibu 200 hufugwa na kusindikwa. Labda haujajaribu hata nusu yao! Mapishi mapya yanapanua upeo wa macho, na kuleta radhi kwa buds za ladha na mwili. Na kuna uwezekano mkubwa wa kupata sahani ambazo haungeweza hata kufikiria hapo awali.

Kuoka bila mayai? Ndizi, mbegu za kitani na chia ni mbadala nzuri. Jibini bila maziwa? Kutoka kwa tofu na karanga mbalimbali, unaweza kufanya mbadala ambayo sio mbaya zaidi kuliko ya awali. Mtu anapaswa kuanza kuangalia, na mchakato huu hakika utakuimarisha!

10. Jitengenezee

Watu wengi wanaogopa kupoteza misa ya misuli wakati wanaacha bidhaa za wanyama. Hata hivyo, nyama na bidhaa za maziwa ni vigumu kuchimba, kuchukua nishati nyingi na kufanya mtu amechoka na usingizi. Lishe ya mboga mboga haitakuzuia kwa njia yoyote kufikia malengo yako ya siha na inaweza kukupa nguvu na nguvu zaidi. Angalia wanariadha wa dunia! Bondia mashuhuri Mike Tyson, mchezaji wa tenisi Sirena Williams, mwanariadha wa uwanjani Carl Lewis - watu hawa wamepata urefu mkubwa katika michezo bila kula chakula cha asili ya wanyama.

Sio lazima kutazama ulaji wako wa protini kama watu wengi wanavyofikiria. Bidhaa zote za mmea zina vyenye, na protini hii pia ni ya juu sana. Gramu 40-50 kwa siku zinaweza kupatikana kwa urahisi kutoka kwa mboga za kijani, nafaka nzima, kunde, karanga, na mbegu. Mchele una protini 8%, mahindi 11%, oatmeal 15%, na kunde 27%.

Kwa kuongeza, ni rahisi kupata misa ya misuli na chakula cha mimea, kwani protini ya mimea ina mafuta kidogo zaidi kuliko bidhaa za wanyama.

11. Kuboresha ngozi na usagaji chakula

Masuala haya mawili kwa hakika yanahusiana. Kwa watu wengi walio na ngozi yenye chunusi, maziwa ndio adui yao mbaya zaidi. Kwa bahati mbaya, madaktari wengi wanaagiza dawa na taratibu za uvamizi ili kuboresha hali ya ngozi, wakati tatizo liko katika chakula tunachotumia. Imekuwa kuthibitishwa mara kwa mara kwamba kuepuka vyakula vya mafuta hupunguza acne.

Matunda na mboga zenye maji mengi zinaweza kuipa ngozi yako uimarishaji wa afya na mng'ao kutokana na viwango vyao vya juu vya vitamini na madini. Fiber coarse husaidia kuboresha digestion, kuondoa sumu. Kukubaliana, tatizo la digestion ni mojawapo ya hisia zisizofurahi zaidi. Kwa hivyo kwa nini usiiondoe?

12. Boresha hali yako

Mtu anapopika nyama, yeye hufyonza kiotomatiki homoni za mfadhaiko ambazo mnyama huyo alitoa njiani kwenda kuchinja, hadi sekunde ya mwisho kabisa ya maisha yake. Hii pekee inaweza kuwa na athari kubwa juu ya hisia. Lakini sio hivyo tu.

Tunajua kwamba watu wanaofuata lishe inayotokana na mimea huwa na hali ya utulivu zaidi—mfadhaiko mdogo, wasiwasi, mfadhaiko, hasira, chuki, na uchovu. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya antioxidant katika vyakula vya mimea, hasa matunda na mboga. Pamoja na chakula cha chini cha mafuta, hii inaweza kuwa na athari ya manufaa juu ya ustawi wa kisaikolojia. Vyakula vyenye afya na kabohaidreti, pamoja na wali wa kahawia, shayiri, na mkate wa rye, husaidia kudhibiti viwango vya serotonini. Serotonin ni muhimu sana kwa kudhibiti hisia zetu. Lishe inayotokana na mimea imeonyeshwa kusaidia kutibu dalili za wasiwasi na unyogovu.

13. Hifadhi pesa

Lishe ya mboga inaweza kuwa ya kiuchumi sana. Unapozingatia lishe yako kwenye nafaka, kunde, kunde, karanga, mbegu, matunda na mboga za msimu, unaweza kupunguza ulaji wako wa kila mwezi wa chakula kwa nusu. Bidhaa nyingi hizi zinaweza kununuliwa kwa wingi na kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Unatumia pesa kidogo ikiwa unapanga lishe yako badala ya kunyakua cheeseburger mara mbili kwa kukimbia. Unaweza kufikiria (au kupata) aina kubwa ya chaguzi za bajeti kwa chakula cha mimea! Jambo lingine chanya ni kwamba sio lazima utumie pesa nyingi kwa madaktari na dawa, kwani lishe inayotokana na mimea inaweza kuzuia na hata kubadili magonjwa sugu.

14. Ondoka kutoka kwa mila potofu kwamba ulaji mboga ni marufuku kabisa

Bidhaa nyingi katika maduka makubwa ni vegan. Vidakuzi vya Oreo vinavyopendwa na kila mtu, chips nacho, michuzi na peremende nyingi. Maziwa zaidi na zaidi yanayotokana na mimea, ice creams, nyama ya soya na zaidi yanauzwa kila mwaka! Uzalishaji usio wa maziwa unakua kwa kasi!

Migahawa zaidi na zaidi inatoa menyu za mboga mboga na mboga, bila kujali umbizo. Hakuna tena shida na chakula katika maeneo ya umma, lakini sasa swali lingine linatokea: "Nini cha kuchagua kutoka kwa aina hii?". Lakini hiyo ni hadithi tofauti kabisa.

Je, ni vizuri kuwa mboga? iliyotolewa na mwandishi Grey Angel jibu bora ni Wala mboga mboga hawali nyama, kuku, samaki na dagaa wa asili ya wanyama. Bidhaa za maziwa na mayai hupuuzwa na sehemu tu ya mboga. Asali pia ni bidhaa yenye utata. Uyoga kwa jadi huainishwa kama chakula cha mmea, ingawa sayansi ya kisasa inawatofautisha katika ufalme tofauti.
Wala mboga nyingi, pamoja na chakula, pia hupuuza:
nguo na bidhaa nyingine, sehemu ambazo zinafanywa kwa manyoya, ngozi, nk. na kadhalika.
bidhaa zilizo na viungo vya asili ya wanyama (kama vile glycerin, gelatin)
bidhaa zilizojaribiwa kwa wanyama.
na ni sawa! tusiwaue wanyama wa bahati mbaya, hii ni sawa na ufashisti, wakati watu walichunwa ngozi na kula nyama za watu!
Imekuwa ikijadiliwa mara kwa mara kuwa kwa mlo kamili wa mboga, haitoshi tu kuwatenga nyama kutoka kwenye chakula, lakini ni muhimu kupanga vizuri chakula chako. Tafiti mbalimbali zinaonyesha kuwa, kwa wastani, walaji mboga wana afya bora na umri mrefu wa kuishi kuliko wasio wala mboga. Lakini, kwa upande mwingine, chakula cha mboga kina vitamini na madini fulani, kwa kiasi tofauti na uwiano kuliko chakula kisicho mboga, ambacho kinapaswa kupewa kipaumbele maalum katika chakula cha mboga.
Ulaji mboga, ndani na yenyewe, ina utata. Kuna idadi kubwa ya vitabu na makala juu ya mboga, na ukijaribu kuwasilisha taarifa zote katika mfumo mmoja, utapata machafuko.
Wengine wanaamini kuwa nyama ina vitu vya kufuatilia, ambavyo haviwezi kutolewa; wengine - kwamba ni uasherati kula viumbe sawa na wewe mwenyewe; ya tatu - kwamba katika hali ya asili ya njia ya kati si kula nyama ni isiyo ya kawaida; Nne, nyama hiyo ni bidhaa yenye madhara sana, nzito, na ili kuishughulikia, mwili unapaswa kutumia kiasi cha ajabu cha nishati, kusisitiza na kupakia njia ya utumbo, ambayo tayari imeteseka katika hali zetu. Zaidi ya hayo, wafuasi wa mboga wanaweza kugawanywa katika aina kadhaa: wale wa kwanza hawala nyama tu, wale wa pili pia wanakataa samaki na mayai, na, hatimaye, wale wa tatu hawatumii hata bidhaa za maziwa, na kula vyakula vya mimea tu.
Mboga, kukataa kamili au sehemu ya kula bidhaa za wanyama. Kinyume na imani maarufu, neno "mboga" halitoki katika Kilatini. mboga ("mboga"), lakini kutoka lat. vegetus, maana yake ni "nguvu", "iliyojaa nguvu", "changamfu", "kazi". Wala mboga wa Kiingereza, ambao walianzisha neno hilo, walitoa maana ya kanuni ya maisha ya kifalsafa na kimaadili, na sio tu mazoezi ya kula mboga.
Katika mikoa mingi ya dunia, mboga huhusishwa na sababu za kiuchumi, kwani bidhaa za nyama ni ghali. Mara nyingi sana inafuatwa kutokana na imani za kidini au kifalsafa. Wala mboga mboga wengi huchukia nyama kwa sababu ya huruma kwa wanyama. Wengine wanaamini kwamba magonjwa mbalimbali hupitishwa kwa wanadamu kupitia bidhaa za nyama au kuwa na antibiotics, dawa na vitu vingine vyenye madhara. Kuongezeka kwa hamu ya kula mboga katika miaka ya hivi karibuni kunatokana na wasiwasi kwamba uzalishaji wa nyama hutumia rasilimali nyingi zaidi za ulimwengu kuliko bidhaa za mimea.
Mimi mwenyewe ni mbogo wala silalamiki kila kitu kipo sawa na afya yangu hivyo usiogope amua kuwa mbogo na kuacha kula wadogo zetu huu ni utovu wa maadili!

Jibu kutoka Usingizi[guru]
Tu wakati wa Lent Mkuu
halafu tena mla nyama.

Jibu kutoka Larisa Mirzayan[guru]
Lakini vipi kuhusu protini? Bila wao, mwili utadhoofika

Jibu kutoka Caucasian[guru]
nuuu.. bei nafuu ni hakika...

Chakula cha mimea kinaweza kueneza kikamilifu, kwa sababu kwa orodha iliyochaguliwa vizuri, inajumuisha vipengele vyote muhimu kwa mwili wa binadamu. Lishe bora ya mboga ina virutubishi na virutubishi zaidi kuliko ile ya nyama. Kwa hivyo, haishangazi kwamba karibu watu bilioni moja kwenye sayari nzima ni wafuasi wa mtindo huu wa maisha. Na kila mwaka kuna mboga zaidi na zaidi.

Ulaji mboga ni nini?

Mtindo wa maisha unaohusisha kukataa bidhaa za nyama huitwa mboga. Hapo awali, neno hilo lilitumiwa kuelezea maisha ya kiadili na ya usawa, na baada ya muda tu ilianza kurejelea aina maalum ya lishe ambayo haijumuishi utumiaji wa bidhaa zilizo na nyama.

Aina za Mboga

Pia kuna aina kali zaidi za mboga, ambao wafuasi wao wanakataa bidhaa yoyote ya asili ya wanyama: nyama, mayai, maziwa, samaki, bidhaa za ngozi na manyoya, madawa ambayo yamejaribiwa kwa wanyama. Wanaweza kupika chakula chao, lakini mara nyingi wanafanya mazoezi ya chakula kibichi.

Tofautisha kijadi, au kabisa, ulaji mboga - mtindo wa maisha ambao haujumuishi bidhaa zote ambazo zina uhusiano wowote na wanyama. Na kuua-bure, au mbadala, - kuruhusu matumizi ya mayai na bidhaa za maziwa.

Mboga ni maarufu katika nchi nyingi za ulimwengu, kati ya sehemu tofauti za idadi ya watu, katika tamaduni na dini tofauti. Ili kuelewa kwa nini watu huwa mboga, ni muhimu kuangalia sababu kuu za kuepuka matumizi ya nyama na bidhaa za wanyama. Ingawa kila mla nyama ana nia yake binafsi ya kuanzisha aina mpya ya lishe, zote zinaweza kuainishwa kulingana na sababu zifuatazo.

Sababu ya maadili

Wafuasi wengi wa chakula cha mboga huongozwa na kanuni za maadili wakati wa kukataa chakula cha nyama. Wana hakika kwamba kula nyama ni mauaji yasiyo ya haki ya wanyama, kwa kuwa, kwa kweli, mtu haitaji nyama ili kukaa hai na afya, hasa kwa kiasi ambacho tumezoea kula. Ili kudumisha shughuli zako muhimu na kukaa macho, inatosha kufanya lishe sahihi ya mimea, ambayo inajumuisha protini muhimu, mafuta, wanga, vitamini na kufuatilia vipengele.

Kuna imani kwamba nyama hubeba hofu, mshtuko na maumivu ambayo mnyama alipata kabla ya kifo. Habari hii ina uwezo wa kushawishi hali ya mtu kwa nguvu, na kumfanya awe na uchokozi na kujiangamiza. Mpango wa kujiangamiza unazinduliwa, na hisia hasi huzidi yule anayetumia vibaya bidhaa za nyama.

Kwa kawaida, tumezoea kufurahia steak yenye harufu nzuri iliyoketi kwenye meza iliyohudumiwa kwa uzuri, lakini mtu anapaswa kufikiria tu kichinjio ambapo kilio cha wanyama maskini husikika, na wengi huanza kuchukizwa na sahani ya kupendeza. Picha kama hizo mara nyingi huunda wazo la jinsi ya kuwa mboga.

sababu ya kimatibabu

Sababu za matibabu za kuwa mboga ni pamoja na kuepuka nyama ili kuzuia maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa na saratani, na pia kuzuia matatizo na njia ya utumbo.

Nyama ina cholesterol mbaya, ambayo, inapoingia ndani ya mwili wetu, huchafua vyombo na kupunguza mtiririko wa damu kwa moyo. Matokeo yake, shinikizo la damu linaongezeka, na kuna tishio la kiharusi. Ikiwa unabadilisha protini ya nyama na protini ya mboga, basi kiwango cha cholesterol kitarekebisha baada ya muda.

Kwa kuongezea, wanasayansi wanasema kuwa lishe iliyo na nyama huharakisha uvaaji wa viungo vya ndani, na kusababisha kuzeeka mapema kwa kiumbe chote. Kwa kuongezea, saratani ni ya kawaida sana kwa wale ambao hawali nyama au kupunguza uwepo wake katika lishe yao kwa kiwango cha chini. Na ikiwa tunazingatia "urafiki wa mazingira" wa bidhaa za kisasa za nyama, unaweza kuelewa kwa nini huwa mboga.

sababu ya kidini

Ulaji mboga ni kipengele muhimu cha dini nyingi, hasa Uhindu na Ubuddha. Mafundisho haya yanamaanisha imani katika sheria ya karma - kuzaliwa upya baada ya kifo (pamoja na wanyama). Kwa hiyo, inaaminika kwamba mauaji ya ndugu zetu wadogo kwa ajili ya ulafi husababisha madhara makubwa kwa karma. Kupata furaha inakuwa haiwezekani ikiwa, ili kukidhi shauku yako ya chakula kitamu, kiumbe hai mwingine anateseka.

Kukataliwa kwa sehemu au kamili kwa bidhaa za wanyama huchangia utakaso wa kiroho na kimwili katika dini ya Kikristo, hasa wakati wa siku za kufunga na kufunga. Kula nyama huchukuliwa kuwa sio asili, na watu wanaotumia hulinganishwa na wanyama wawindaji.

Sababu ya urafiki wa mazingira

Kwa wanyama wanaokua, aina mbalimbali za viongeza vya kemikali hutumiwa, ambazo ni sumu sana kwa wanadamu. Na ili nyama ionekane na kubaki safi kwa muda mrefu, inatibiwa na nitrati. Wingi kama huo wa kemikali, kwa kweli, hauboresha afya ya watumiaji. Aidha, kemikali nyingi ni kansa, ambayo ina maana kwamba inaweza kusababisha kansa ikiwa itatumiwa kwa muda mrefu na mara nyingi. Kwa hivyo, kila mtu anaamua mwenyewe ikiwa inafaa kuwa mboga, lakini faida za lishe inayotokana na mmea haziwezi kuepukika.

Je, ni faida gani za mlo wa mboga?

Mlo wa mboga unaweza kuchukuliwa kuwa mojawapo ya afya zaidi kwa mwili wetu, hasa ikiwa imefanywa kulingana na viwango vyote vya lishe. Licha ya kutengwa kwa nyama na samaki kutoka kwa lishe, menyu ya mmea haiwezi kuitwa kuwa ya kupendeza, kwani zaidi ya aina mia tatu tofauti za kunde, mboga, majani, maua, nafaka na shina, pamoja na matunda mengi na aina zaidi ya 150 za mboga. karanga hutumiwa kwa chakula.

Mboga hupata protini nyingi kwa kula soya, mbaazi, dengu, maharagwe, ngano. Mafuta huja na mafuta ya mboga. Na hapa, pia, mboga ni gourmets halisi. Ingawa wengi wetu tunajua tu mafuta ya alizeti na mizeituni, pia hutumia mahindi, walnut, pamba, nazi, linseed, katani, poppy, haradali, almond na wengine wengi.

Mboga huchangia ukuaji wa kiroho na kiakili wa mtu. Wafuasi wa aina ya lishe isiyo na kuua ni, kama sheria, watu walioelimika ambao wanapenda kujiboresha, wanafikiria juu ya lishe yao, kusoma tamaduni na dini tofauti.

Wanasayansi wamefanya tafiti na kuthibitisha kwamba wale mboga ambao walikuwa wafuasi wa chakula cha mimea kutoka utoto wana IQ ya juu kuliko wale ambao waliacha nyama katika umri wa baadaye. Hii ina maana kwamba vyakula vya mmea vina athari nzuri juu ya maendeleo ya kiakili ya mtu.

Kutoka kwa mtazamo wa matibabu, mboga pia ina faida nyingi. Wafuasi wa vyakula vya mmea wana uwezekano mdogo wa kuteseka na magonjwa ya moyo na mishipa na wana uwezekano mkubwa wa kuishi hadi uzee ulioiva. Kwa kuongeza, ikiwa unakuwa mboga, unaweza kupoteza uzito, kuboresha ustawi wa jumla na kuboresha utendaji wa njia ya utumbo. Kutokuwepo kwa mafuta hatari na nyama ya kuvuta sigara kwenye menyu hukuruhusu kurekebisha kimetaboliki yako na usikabiliane tena na shida za uzito kupita kiasi.

Hasara za Mlo wa Mboga

Lishe inayotokana na mimea pia ina hasara ambazo lazima zizingatiwe kabla ya kuwa mboga. Hoja kuu ya walaji nyama ni kwamba lishe ya walaji mboga haitoshi kutokana na ukosefu wa baadhi ya amino asidi ambayo ni muhimu kwa uwiano wa utendaji kazi wa mwili wetu. Kwa mfano, ikiwa tunakula gramu 100 au 200 za nyama na kupata kila kitu tunachohitaji, basi mboga inapaswa kula mara tatu sehemu ya chakula cha mmea ili kutoa mwili kwa kiasi sawa cha vitamini muhimu, protini na kufuatilia vipengele.

Mara nyingi mboga wanakabiliwa na upungufu wa anemia ya chuma, ambayo pia ni vigumu kutibu. Walaji wa nyama hutatua kwa urahisi tatizo la kuongeza hemoglobini kwa kujumuisha ini zaidi, nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe katika mlo wao. Na wafuasi wa lishe ya mimea katika hali kama hizi wanapaswa kutumia dawa ambazo zina athari kadhaa. Wanawake wajawazito wanaofuata lishe ya mboga wanapaswa kuwa waangalifu hasa juu ya lishe yao na kufuatilia hesabu zao za damu.

Wala nyama dhidi ya wala mboga. Kwa hiyo ni hivyo au sivyo? Hilo ndilo swali!

Mtu yeyote anayefikiri juu ya tatizo la kula nyama anapaswa kuchunguza suala hili kutoka pande zote. Suluhisho: "Nataka kuwa mboga!" - haitoshi. Itakuwa muhimu kushauriana na lishe kuhusu utayarishaji sahihi wa menyu. Unapaswa pia kuchambua hali ya afya yako. Ikiwa kuna magonjwa yoyote, ni bora kushauriana na daktari kuhusu ikiwa kubadilisha chakula kutadhuru na ikiwa itazidisha magonjwa yaliyopo.

Ikiwa unazingatia kutosha kwa utungaji wa chakula na kuzingatia maelezo yote ya jinsi ya kuwa mboga kwa usahihi, unaweza kuepuka matokeo mabaya ya kuondoa nyama. Katika lishe ya mmea, tabia ya kutojali kwa lishe yako haikubaliki. Watu wengi hutumiwa kwa vitafunio kwa kitu chochote, kula juu ya kwenda, kupuuza uwiano wa protini, mafuta na wanga katika mlo wao. Kwa mpito kwa mtindo mpya wa maisha, njia hii haitafanya kazi! Ikiwa mtu ana nia ya jinsi ya kuwa na kubaki mboga, lazima apange chakula, kulingana na matumizi ya kila siku ya nishati ya mwili wake.

Jinsi ya kubadili kwenye chakula cha mboga?

Sio watu wote walio tayari kuacha nyama mara moja. Hata baada ya kufanya uamuzi wa kubadili lishe ya mimea, wengi watateseka kutokana na ukosefu wa sehemu hii katika mlo wao kwa muda mrefu ujao. Kuna baadhi ya sheria ambazo hufanya iwe rahisi kwa mwili kukabiliana na orodha mpya. Kwa kuongezea, sheria hizi zitakuwa muhimu kwa wale ambao wako tayari kuachana kabisa na nyama kwa wakati, na kwa watu ambao wanataka kuishi maisha ya afya na kupunguza athari mbaya za kula bidhaa za nyama.

1. Jaribu kufanya mlo wako kutoka kwa sahani za mboga, kula nyama mara moja tu kwa siku kwa mara ya kwanza, na baada ya muda, kupunguza kiasi cha nyama katika chakula mara mbili au tatu kwa wiki.
2. Katika majira ya joto ni bora kuacha nyama kabisa, na kuibadilisha na samaki. Mwili hubadilika kwa urahisi na kutengwa kwa sehemu hii ya lishe katika msimu wa joto, kwani gharama za nishati za mtu ni kidogo sana (hakuna haja ya joto la mwili kila wakati), na vitamini vyote vinaweza kupatikana kutoka kwa vyakula safi vya msimu wa kupanda.
3. Watu wanaohusika katika kazi ya kiakili, kukataliwa kwa nyama kutafaidika. Wale wanaofanya kazi kimwili au wanaohusika kikamilifu katika michezo wanapaswa kuchagua kwa makini bidhaa za uingizwaji wa protini ili wasiwe na anemia ya upungufu wa chuma au utapiamlo.
4. Mojawapo ya njia bora zaidi za kubadilisha mtindo wako wa maisha au mpito kwa lishe mpya ni kwa usaidizi kutoka kwa watu wenye nia moja. Ikiwa uamuzi wa kuwa mboga ni wa nguvu sana, unaweza kupata wapinzani sawa wa kula nyama na kushikamana na kanuni za lishe pamoja.
5. Watu wengi wakuu walikuwa walaji mboga na walihimizwa kufuata kanuni za lishe isiyo na kuua. Kwa hivyo ikiwa unafikiria kuwa mlaji mboga, kusoma maandishi au wasifu wa wapinzani hawa wanaojulikana wa ulaji nyama itakuwa motisha ya ziada. Maneno yao fasaha na ya kushawishi hayatakuruhusu kupotoka kutoka kwa malengo yako. Leo Tolstoy, Pythagoras, Bernard Shaw na wengine wengi walidai kanuni za ulaji mboga. Naye Leonardo da Vinci aliandika hivi: “Wakati utakuja ambapo watu watamtazama muuaji wa mnyama jinsi wanavyomtazama sasa muuaji wa mtu.

Busara Mboga

Inapaswa pia kukumbukwa kwamba chakula ni njia tu ya kujaza hifadhi ya nishati. Mtazamo wa ushupavu kwa chakula unaweza kusababisha shida mbali mbali za mwili, kwa hivyo, kama ilivyo katika jambo lingine lolote, mtu anapaswa kuambatana na busara katika lishe.

Ikiwa afya yako haikuruhusu kufikiria jinsi ya kuwa mboga, haupaswi kulazimisha mwili wako. Lakini katika kesi wakati mlo wa msingi wa mmea una athari ya manufaa kwa hali ya jumla na inafanana na kanuni za maadili au za kidini, ni muhimu kukidhi mahitaji ya mwili na akili yako.