Sesame mbegu mali muhimu na contraindications. Mbegu za Sesame - faida na mali ya manufaa ya mbegu za ufuta. Je! Unapaswa Kula Mbegu Ngapi za Ufuta ili Upate Faida Zaidi

Sesame ni mmea wa maua wa kila mwaka wa herbaceous wa darasa la ufuta, ni ushirika huu ambao ulisababisha kuonekana kwa jina lingine la mmea - ufuta. Inflorescences yake huwekwa kwenye pedicels fupi katika axils ya majani. Baada ya ufunguzi wake, corolla ya maua hupotea, na kuacha nyuma ya masanduku yenye mviringo, ambayo, yanaposisitizwa kidogo, yanafungua, ikitoa mbegu za sesame kutoka kwao wenyewe, mali ya manufaa ambayo ilifanya kilimo cha mmea huu ufundi wa viwanda.

Kwenye rafu za maduka ya ndani, mara nyingi unaweza kupata aina tatu za sesame - dhahabu, nyeusi, lulu nyeupe. Lishe, mali ya biochemical, thamani, vikwazo na mapendekezo juu ya jinsi ya kutumia mbegu za ufuta ni karibu sawa kwa bidhaa hizi.

Muundo wa kemikali wa mbegu za ufuta

Utungaji wa mbegu za ufuta huthaminiwa hasa na aina za asidi ya mafuta ambayo hupatikana mara chache pamoja katika bidhaa moja. Dutu hizi ni pamoja na oleic, linoleic, palmitic, asidi ya mafuta ya stearic. Faida muhimu sawa ya nafaka ni maudhui ya juu ya kalsiamu. Kijiko kimoja cha bidhaa kinaweza kuwa na takriban 90 mg ya kalsiamu, wakati mahitaji ya kila siku ya mtu kwa matumizi yake ni 1 g tu.

Msimu huu pia ni matajiri katika vitu vingine, kati ya ambayo nafasi muhimu inachukuliwa na: potasiamu, silicon, magnesiamu, fosforasi, boroni, vanadium, chuma, iodini (kipengele ambacho pia kina upungufu wa lishe ya kila siku), manganese, cobalt.

Pia, mbegu za sesame nyeusi, nyeupe au dhahabu zinaweza kujivunia maudhui ya juu ya vitamini. Mara nyingi huwa na vitamini vya kikundi B (B1, B2, B6, B9), katika kipimo kinachofaa, vitamini gamma-tocopherol, PP, biotin, lycopene, choline pia huchukua nafasi yao katika muundo wa biochemical.

Licha ya ukweli kwamba mbegu za sesame kwa kupoteza uzito ni bidhaa iliyopendekezwa sana, maudhui yake ya kalori ni ya juu kabisa. Hii ni kama kcal 565 kwa 100 g ya sesame isiyosafishwa, uwiano wa virutubisho vya nafaka ni: 19.4 g ya protini, 48.7 g ya mafuta, 12.2 g ya wanga.

Mali muhimu ya mbegu za ufuta

Mchanganyiko wa kemikali kama hiyo ya mbegu za ufuta yenyewe ni jibu la faida za ufuta. Vipengele hivi vyote huleta faida zifuatazo kwa mwili wa binadamu:

1. Kutoa mwili na kalsiamu. Kama ilivyoelezwa hapo juu, kijiko kimoja cha nafaka kinaweza kutoa mahitaji ya kila siku ya kalsiamu kwa mtu. Kiasi cha kutosha cha microelement hii katika mwili italeta uboreshaji wa nje na wa ndani kama vile: kuimarisha meno, misumari, nywele, mifupa, kuharakisha uponyaji wa tishu za mfupa katika kesi ya fractures. Kujaza mwili na kalsiamu na mbegu za ufuta ni mali inayostahili, kwani inasaidia kuzuia tukio la osteochondrosis na magonjwa mengine yanayohusiana na ukosefu wa dutu hii.
2. Utakaso wa damu kutoka kwa cholesterol. Phytosterols zipo katika bidhaa hii, na kuongeza kwenye orodha ya nini mbegu za ufuta zinafaa. Wanazuia ngozi ya cholesterol hatari ndani ya damu, na hivyo kuzuia hatari ya cholesterol plaques. Ipasavyo, matumizi ya kila siku ya nafaka itakuwa kuzuia bora ya kuzuia mishipa ya damu, atherosclerosis na magonjwa mengine ya mfumo wa moyo.
3. Kuondoa sumu mwilini. Kitoweo hiki, mradi kinaongezwa mara kwa mara kwenye lishe ya kila wiki, kinaweza kulinda mwili kutokana na mwanzo wa saratani. Hii hutokea kutokana na kuondolewa kwa radicals nzito kutoka kwa mwili na asidi ya mafuta na sumu nyingine nyingi za kemikali zinazoathiri kuonekana kwa kansa, kuchukuliwa pamoja na chakula na vinywaji vya duka. Faida hizo za mbegu za sesame zinaimarishwa na uwezo wake, pamoja na ushiriki wa vipengele kadhaa vya utungaji wa vitamini, kuimarisha mfumo wa kinga ya binadamu.
4. Husaidia mwili wa kike. Kujua jinsi mbegu za ufuta zinavyofaa kwa wanawake, matumizi yao hayatapuuzwa na jinsia yoyote ya haki. Zina vyenye phytoestrogens, ambazo ni analogues ya homoni ya kike - estrojeni.
5. Dutu hii itasaidia kuboresha uzalishaji wa maziwa ya mwili wakati wa lactation, kuanzisha njia sahihi ya hedhi, na kusaidia kupunguza dalili za wanakuwa wamemaliza kuzaa. Phytoestrogens hufanya nafaka hizi kuwa aphrodisiac ya asili kwa wanawake, na kuongeza hamu ya ngono kwa jinsia tofauti.

Tabia hizi za mbegu za ufuta ni nzuri kwa wanawake - madhara kwa wanaume. Phytoestrogen inayotumiwa kwa wingi na wanaume inaweza kusababisha utuaji wa mafuta kwenye tumbo, mapaja, na pia hisia nyingi.

Kujaza vitamini kukosa katika mlo wa mboga. Vitamini B6 na B9 zilizopo katika ufuta, pia hupatikana katika bidhaa za wanyama, hufanya kuwa bidhaa ya lazima kwa walaji mboga, ambao mara nyingi wana upungufu mkubwa wa vitu hivi.

Msaada mbegu za ufuta kwa kupoteza uzito

Mbegu za Sesame zina mali muhimu na kwa namna ya misaada katika kupoteza uzito.

Kwa lishe ya lishe, nafaka hizi zitakuwa chanzo bora cha mafuta muhimu kwa lishe bora. Sesame itasaidia kuboresha digestion, kiasi kikubwa cha mafuta ya polyunsaturated yaliyopo ndani yake huboresha motility ya matumbo, na kusababisha uondoaji wake wa haraka. Na nyuzi kutoka kwa mbegu za sesame, kwa njia, ambayo inachukua karibu 22% ya utungaji wake wote, itaondoa kwa ufanisi sumu zote kutoka kwa mwili na kuhakikisha utendaji mzuri wa njia ya utumbo.

Ikumbukwe kwamba fiber haipatikani na mwili wa binadamu, ni, kuingia ndani ya viungo vya utumbo, kutokana na kuwasiliana na kamasi na juisi ya utumbo, huongezeka mara kadhaa kwa ukubwa. Kwa kupata muundo uliopanuliwa, wa sponji, dutu hii inachukua zaidi ya sumu, bakteria hatari na vipengele vingine vinavyochafua mwili. Kuongezeka kwa sehemu hii ambayo haifai kwa digestion itatoa hisia ya satiety, ambayo itawawezesha kushinda tamaa ya vyakula vyenye madhara, high-calorie kwa saa kadhaa.

Kabla ya kutumia mbegu za sesame, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna contraindications.

Uharibifu unaowezekana na marufuku juu ya matumizi ya mbegu za ufuta

Kwa kuwa kuchukua mbegu za sesame na ukosefu wa kalsiamu ni muhimu sana, kwa hiyo athari ya kinyume cha bidhaa hii hutokea - matumizi yake ni marufuku madhubuti katika kesi ya hypercalcemia.

Nafaka hizi ni allergen yenye nguvu, kwa hiyo kukubalika kwao ni marufuku hata mbele ya uvumilivu wake binafsi.

Sesame kwa kiasi kidogo, lakini huongeza damu ya damu, kwa sababu ya tabia hii, ni kinyume chake katika thrombosis, mishipa ya varicose.

Uwepo wa asidi ya mafuta katika msimu hairuhusu matumizi yake kwa mawe ya figo, kibofu. Haipendekezi kuchanganya ulaji wa nafaka siku ya kuchukua aspirini, duet kama hiyo inakera kuonekana kwa cameos kwenye viungo vilivyotajwa hapo juu.

Mbegu ya Sesame, ambayo mali yake ya manufaa na contraindications ni ya juu zaidi, kwa bahati mbaya, ina maoni machache zaidi ya matumizi. Haipaswi kuliwa kwenye tumbo tupu, kwani inaweza kusababisha kiu kali na kichefuchefu.

Kuzidi kiwango cha kila siku kilichopendekezwa cha nafaka (kijiko 1), unaweza kusababisha kuhara kwa reusable. Haipendekezi kuzidi kiwango hiki kwa wanawake wajawazito, vitendo vile vinaweza kuathiri kuonekana kwa hypercalcemia kwa mtoto. Ni marufuku kula nafaka kwa watoto chini ya miaka mitatu, mwili wao bado hauwezi kukabiliana kikamilifu na kiasi kama hicho cha asidi ya mafuta.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi mbegu za ufuta

Faida na madhara ya mbegu za ufuta zinaweza kubadilisha mwelekeo wao katika uso wa uchaguzi wake mbaya. Bidhaa hii kawaida hupatikana kwa uzani au ikiwa imepakiwa. Baada ya kukutana na nafaka ambazo hazijafungwa, unahitaji kuhakikisha kuwa zimefungwa vizuri, na duka yenyewe ina mauzo mazuri. Pia unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna unyevu katika bidhaa (mbegu huchukua haraka sana). Ukosefu wake utaonyeshwa kwa uso wake kavu, kidogo wa glossy, ukubwa wa kati, nafaka kwenye chombo cha uwekaji wao haziunganishwa pamoja. Harufu ya bidhaa safi haionekani kabisa, ina harufu dhaifu ya walnuts.

Kwa fursa kama hiyo, unahitaji kuonja bidhaa, ikiwa ni chungu, ufuta umekwisha. Ni bora kutoa faida yako kwa nafaka zisizosafishwa, kwa kuwa zina vyenye kiasi kikubwa cha vipengele muhimu vya kufuatilia na nyuzi. Kutoka kwa mbegu za ufuta za kuchoma, mali ya manufaa na vikwazo vya matumizi yake hazibadilika, lakini, hata hivyo, ni bora kuchagua bidhaa mbichi, ina uwezekano zaidi wa upishi.

Hifadhi nafaka ambazo hazijasafishwa kwenye chombo kisichopitisha hewa (tungi au chombo cha chakula).

Kabla ya kumwaga ndani ya chombo, lazima uhakikishe kuwa ni kavu kabisa. Kwa kuweka bidhaa mahali pakavu, baridi, haiwezi kupoteza maisha yake ya rafu hadi miezi 3. Kwa kuweka jar ya viungo kwenye jokofu, inaweza kuhifadhiwa hadi miezi 6. Na kuweka potion kwenye friji, itafaa kwa mwaka mzima. Urefu kama huo wa nafaka ni sifa ya kiwango cha juu cha mafuta, huweka oksidi na kubadilisha muundo wao wa kemikali polepole sana.

Jinsi ya kutumia mbegu za ufuta

Wakati faida na madhara ya mbegu ya ufuta yanafunuliwa, jinsi ya kuichukua haitakuwa ngumu. Kama ilivyo katika viungo vingine vingi, anuwai ya matumizi ya nafaka ni pana sana, hutumiwa kama:

1. Kunyunyizia kwa kuoka. Baada ya kuunda mikate ya kawaida kutoka kwenye unga, wanahitaji kupakwa mafuta na yai iliyopigwa na kunyunyizwa na mbegu za sesame, juu ya uso kama huo kitoweo kitawekwa kwa usalama na hakitaanguka wakati wa kuoka. Hata bila mchakato wa kuoka, nafaka zinaweza kuinyunyiza kwenye sandwichi zilizopangwa tayari, pizza. Nafaka zilizokatwa kwenye grinder ya kahawa pia zinaweza kuwa nyongeza ya unga kwa ubunifu wa upishi.
2. Kiungo cha laini. Baada ya kutupwa kwa ndizi, maziwa, asali na matunda yaliyowekwa kwenye blender 1 tsp. msimu huu, unaweza kupata kinywaji kitamu sana na chenye lishe.
3. Bonings kwa cutlets na chops. Kwa kuongeza mbegu kwenye batter ya yai kwa nyama, chops itachukua ladha mpya na kuwa kipengele bora cha chakula cha afya.
4. Viungo kwa saladi. Kunyunyiza rahisi kwa kitoweo hiki tayari kutaboresha saladi na vitu muhimu vya kuwafuata na kufanya chakula kiwe cha kuridhisha zaidi. Kwa njia, nafaka zilizopangwa tayari pia zinaweza kunyunyizwa na bidhaa hii.

Kiwango cha matibabu ya joto, jinsi ya kuchukua mbegu za sesame na faida na madhara yake haitabadilika. Bidhaa kivitendo haipoteza mali zake muhimu chini ya ushawishi wa joto la juu. Kwa hivyo, ikiwa ni kuchoma mbegu au la inategemea tu upendeleo wa ladha ya mpishi. Hawataki kutumia muda jikoni, nafaka zinaweza kuliwa mbichi, lakini si zaidi ya 1 tbsp. l. kwa siku.

Hakuna habari zinazohusiana

Ufuta au ufuta ni wa mimea ya herbaceous ya familia ya Pedaliaceae, na imekuwa ikitumika kama mbegu ya mafuta tangu zamani. Ikumbukwe kwamba sesame ni nyeupe na nyeusi. Mbegu za mimea hii hutofautiana katika ladha na mkusanyiko wa vitu vyenye biolojia. Kama sheria, kati ya waunganisho wa viungo, ufuta mweusi unathaminiwa zaidi. Leo tutaangalia kwa undani jinsi ya kuchukua mbegu za sesame na faida, madhara iwezekanavyo na vikwazo vya matumizi.

Sesame ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kiarabu na Kiyahudi. Mbegu za Sesame ni bidhaa ya kipekee inayotumiwa sana katika kupikia (kuongeza kwa vitafunio baridi, kunyunyiza bidhaa za mkate, kutengeneza tahini halva na gozinaki), cosmetology (haswa mafuta ya ufuta yaliyojaa vipengele vya uponyaji hutumiwa), dawa za jadi na za jadi.

Mbegu nyingi za kitamaduni ziko kwenye sanduku lenye sura nyingi, na kukomaa juu ya shina. Mafuta yenye thamani hupunguzwa kutoka kwao - mafuta ya mboga ya ulimwengu ambayo yamepata matumizi ya ndani na nje.

Mbegu zilizo na ladha dhaifu ya lishe na harufu dhaifu ya viungo zina muundo wa kipekee wa biochemical, shukrani ambayo wamepewa nguvu kubwa ya uponyaji. Kuingizwa kwao katika lishe kama kitoweo na pipi za mashariki kunaweza kuboresha afya kwa kiasi kikubwa. Vitamini vyenye maji na mafuta, madini, antioxidants, lipids ya bioavailable, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, amino asidi, nk.

Faida na madhara ya mbegu za ufuta kwa wanawake na wanaume

mbegu za ufuta nyeupe na nyeusi (picha)

Faida za mbegu za ufuta zimethibitishwa katika kazi nyingi za kisayansi, zimepewa sifa za ajabu za kweli. Katika nyakati za kale, iliaminika kuwa sesame ni moja ya vipengele muhimu vya elixir ya vijana.

Hadi sasa, inajulikana kwa hakika kwamba mbegu zina mali ya dawa ambayo huwawezesha kukabiliana na magonjwa mengi ya mwili wa binadamu.

Mali muhimu ya mbegu:

• Immunomodulating (kuingizwa kwa mbegu za ufuta katika lishe huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizo anuwai);
• Expectorant (kwa msaada wa mafuta ya sesame, baridi hutendewa, ikifuatana na kikohozi);
• Kusafisha (bidhaa husaidia kuondoa sumu iliyokusanywa, kansa, metali nzito, metabolites na vitu vya sumu kutoka kwa mwili);
• Anti-cholesterol (omega-3 PUFAs katika mbegu husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu);
• Hematopoietic (mbegu huboresha utungaji wa damu);
• Kimetaboliki (kuingizwa kwa mbegu katika lishe hurekebisha aina zote za kimetaboliki, haswa fosforasi-kalsiamu);
• Sedative (bidhaa ina athari nzuri juu ya hali ya mfumo mkuu wa neva na husaidia kupinga matatizo);
• Kuimarisha kwa ujumla (vitamini na microelements kuzuia maendeleo ya hypovitaminosis na upungufu wa microelement katika mwili).

Kwa kuongeza, imethibitishwa kuwa matumizi ya utaratibu wa sehemu ndogo za mbegu ni kuzuia nguvu ya uharibifu wa seli mbaya, na hivyo maendeleo ya kansa.

Bidhaa hiyo ni muhimu kwa afya ya mfumo wa moyo na mishipa, endocrine, utumbo, musculoskeletal na uzazi.

Faida za mbegu za ufuta kwa wanawake ni kuboresha hali ya sehemu za siri. Kwa kuongezea, phytonutrients ya biolojia ya bidhaa hiyo ina athari ya faida kwa mwili wa kike wakati wa usumbufu wa homoni na wakati wa kumalizika, kuzuia maendeleo ya mastopathy na kuzuia leaching ya kalsiamu kutoka kwa mifupa (kuzuia ugonjwa wa mifupa).

Na sesame ni chombo chenye nguvu cha kudumisha uzuri, kwani vipengele vyake huboresha kwa kiasi kikubwa hali ya ngozi na ngozi ya ngozi (sahani za msumari, nywele).

Faida za mbegu za ufuta kwa wanaume ni kuamsha michakato ya kujenga misuli ya misuli, ambayo ni muhimu sana katika mchakato wa mafunzo makali. Sesame pia ni muhimu kwa wanakuwa wamemaliza kuzaa, ambayo inaambatana na kukosa usingizi, kuwashwa na kupungua kwa shughuli za ngono.

Kuhusu madhara na contraindications

Hadi leo, faida na madhara ya mbegu za ufuta zimesomwa vizuri, na licha ya thamani yake, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuwajumuisha katika lishe kwa idadi ndogo. Kwanza, bidhaa hiyo ina kalori nyingi, na pili, matumizi ya mbegu nyingi yanaweza kusababisha maendeleo ya athari za mzio (upele wa ngozi, kupindua, hyperemia, urticaria) na matatizo ya utumbo (kuvimbiwa, gesi tumboni, kuhara, maumivu katika mkoa wa epigastric). .

Haupaswi kubebwa na pipi za mashariki zilizotengenezwa kutoka kwa mbegu za ufuta, kuu ambazo ni kozinaki (nafaka zilizoshinikizwa kwenye sahani kwenye syrup ya molasi tamu) na tahini halva. Mchanganyiko wa sesame na sukari iliyosafishwa ni kinyume chake katika ugonjwa wa kisukari, fetma, kongosho, kuzidisha kwa magonjwa ya muda mrefu ya utumbo. Wanawake hawapaswi kusahau kuhusu maudhui ya kalori ya kutibu vile.

Sesame ni hatari kwa wagonjwa wanaokabiliwa na malezi ya vipande vya damu na kuwa na kuongezeka kwa damu.

Haifai kutumia mbegu na mbele ya urolithiasis katika historia. Wataalam hawashauri kula sesame kwenye tumbo tupu, kwani inaweza kusababisha kuwasha kwa utando wa mucous wa njia ya utumbo.

Jinsi ya kuchukua mbegu za sesame?

Hebu kula na kufurahia!

Ili kupata faida kubwa, wataalam wa lishe wanapendekeza kutumia mbegu na mafuta asubuhi, wakati kalsiamu na vitu vingine vya kufuatilia vinafyonzwa iwezekanavyo.

Kula mbegu za ufuta kwa kiasi cha vijiko 1-3 kwa siku. Wao huongezwa kwa saladi, sahani za mboga, keki.

Sahani zenye afya na mbegu za ufuta

Kinywaji cha afya sana kwa watu wazima na watoto

Njia rahisi ya kula mbegu ni mbichi (sio kuchomwa). Ili kubadilisha menyu, mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kujaribu kupika sahani za kitamu na asili kutoka kwa ufuta - nitatoa mapishi machache hapa chini.

maziwa ya ufuta

Moja ya sahani zenye afya zaidi za ufuta ni maziwa ya ufuta. Hii ni zana ya kushangaza kwa watoto na watu wazima. Glasi moja tu ya maziwa kama hayo kwa siku inaweza kukidhi hitaji la kila siku la mwili la kalsiamu na kuboresha utendaji wa viungo na mifumo yote.

Kinywaji hiki ni maarufu sana kati ya mboga mboga, kila mtu anayeugua uvumilivu wa lactose na hawezi kunywa maziwa ya ng'ombe, pamoja na watu wa Orthodox ambao huzingatia kufunga kwa muda mrefu.

Kioo cha mbegu hutiwa na maji usiku wote. Asubuhi, mbegu za kuvimba huchujwa, zimewekwa kwenye bakuli la blender, 15 ml ya mafuta ya sesame, matunda ya tarehe 2-3 (pitted), chumvi kidogo ya bahari huongezwa hapo. Misa ni chini, hatua kwa hatua kuongeza maji ya kunywa (0.8 l inahitajika kwa jumla) mpaka uwiano wa homogeneous unapatikana. Kinywaji kinapaswa kupata rangi ya milky ya tabia.

• Kabla ya matumizi, kioevu huchujwa kupitia tabaka kadhaa za chachi, kuondoa keki. Maziwa yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku 3 bila kupoteza ubora.

Saladi ya vitamini na mbegu za sesame

Saladi hii ni kivutio kikubwa cha baridi kilichotolewa kabla ya kozi kuu za kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Utahitaji majani ya lettuki yaliyoosha (rundo 1), mizizi ya celery (100 g), apple ya kati, mafuta ya sesame, mimea ya mapambo, kijiko cha maji ya limao na vijiko 2-3 vya sesame.

Majani ya lettu hukatwa vipande vipande, mizizi ya celery iliyosafishwa na apple hukatwa, bizari safi, arugula na basil hukatwa kwa kisu mkali. Vipengele vyote vinachanganywa, mbegu huongezwa, chumvi kidogo na kukaanga na mafuta ya mboga iliyochanganywa na matone machache ya maji ya limao.

Furahia mlo wako!

Je! umeongeza mbegu za ufuta kwenye lishe yako ya kila siku? Kisha ni wakati wa kuanza, kwa sababu mali muhimu ya bidhaa ni karibu isiyo na mwisho, na ladha ni zaidi ya sifa.

Ubinadamu umejua juu ya mali ya faida ya mbegu za ufuta tangu nyakati za zamani, haipoteza umaarufu wake hadi leo, inatumika kikamilifu kwa madhumuni ya dawa na kwa utayarishaji wa vyombo anuwai, kwa hivyo tutazingatia faida na madhara ya mbegu za ufuta. , muundo wao, maudhui ya kalori, pamoja na matumizi sahihi na kuhifadhi nyumbani.

Je, ufuta muhimu ni nini? Muundo na maudhui ya kalori ya mbegu za sesame

Mbegu za Sesame zina thamani ya juu ya lishe, zina vitamini na madini mengi muhimu kwa maisha ya binadamu, ndiyo sababu ni maarufu sana kama nyongeza ya afya kwa sahani nyingi na keki.

Mbegu za ufuta zina vitamini kama E, A, B1, B6, B9, pamoja na maudhui ya juu ya kufuatilia vipengele kama vile kalsiamu (mahitaji ya kila siku kwa gramu 100 za mbegu), magnesiamu, sodiamu, fosforasi, manganese, zinki, shaba na chuma. Pia, mbegu hizi zina amino asidi muhimu, protini na mafuta. Kivitendo vipengele vyote muhimu vya kufuatilia ambavyo ni sehemu ya mbegu ya ufuta huingizwa kwa urahisi na mwili wa binadamu.

Kumbuka: mbegu nyingi za ufuta, ambazo zinawasilishwa katika maduka mengi, ni mbegu za peeled, ambazo zina virutubisho kidogo, hasa kalsiamu (karibu mara 10 chini ya zisizopigwa).

Maudhui ya kalori ya mbegu za ufuta ni kalori 580 kwa gramu 100 za bidhaa.

Ukweli wa kuvutia juu ya mbegu za ufuta: mbegu za ufuta zina sesamol (antioxidant yenye nguvu ya asili, kwa njia, kwa sababu sesame ina jina la pili - ufuta), ambayo haipatikani katika mimea na bidhaa nyingine na ni muhimu kwa mwili wa binadamu. shukrani kwa hilo, mafuta ya sesame inayojulikana yanaweza kuhifadhi na kuhifadhi mali zake zote muhimu kwa miaka mingi (hadi miaka 8-10).

Sesame huja katika vivuli vingi, lakini maarufu zaidi ni sesame nyeupe na nyeusi. Mbegu nyeusi za ufuta kivitendo hazitofautiani na nyeupe katika mali zao muhimu, tofauti ni katika ladha tu (nyeusi imejaa zaidi vivuli vya nutty).

Dawa na mali ya manufaa ya mbegu za sesame kwa mwili wa binadamu

1. Kula sesame inakuza kuzaliwa upya kwa kiumbe chote, inathiri vyema afya na uzuri wa ngozi na nywele.
2. Mbegu za Sesame, na hasa mafuta kutoka kwao, hutumiwa sana katika dawa za watu katika matibabu ya baridi, pamoja na magonjwa ya njia ya kupumua.
3. Mali isiyo ya kawaida ya sesame (kulingana na Avicenna) ni athari yake kwenye kamba za sauti, na matumizi ya mara kwa mara ya mbegu hizi, sauti itakuwa ya sauti na ya wazi.
4. Dutu zenye manufaa zinazounda mbegu za sesame husaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu, na pia kuwa na athari ya utakaso wa jumla kwenye mwili mzima wa binadamu.
5. Maudhui ya juu ya antioxidants husaidia kulinda mwili kutokana na saratani.
6. Mbegu za Sesame ni muhimu kwa uchovu wa mwili na ugonjwa wa moyo.
7. Mbegu za Sesame ni muhimu katika vita dhidi ya osteoporosis, husaidia kuimarisha tishu za mfupa katika mwili wa binadamu.
8. Vipengele muhimu vya mbegu za sesame vina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa neva.

Faida za ufuta kwa wanawake

Faida za mbegu za ufuta kwa mwili wa wanawake na wasichana ni kubwa kabisa, husaidia kuzuia magonjwa ya tezi za mammary (haswa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa). Sio chini ya manufaa ni mafuta ya sesame, hasa kwa madhumuni ya vipodozi: hutumiwa kwa massage, kwa ajili ya maandalizi ya masks mbalimbali kwa uso, mwili na nywele (huimarisha na kudumisha afya ya ngozi na nywele).

Ukweli wa kuvutia kuhusu mbegu za sesame: mafuta ya sesame ina mali ya kuzuia mionzi ya ultraviolet, hivyo hutumiwa kufanya creams za suntan na mafuta.

Mbegu za ufuta ni nzuri kwa afya ya mfumo wa uzazi wa wanawake na wanaume, na mchanganyiko na mbegu za poppy, lin na mbegu za ufuta zimetumika tangu nyakati za kale kama aphrodisiac yenye ufanisi.

Wakati wa ujauzito, sesame inapaswa kuchukuliwa kwa kiasi kidogo na kwa tahadhari, kwani huongeza uwezo wa uterasi kuambukizwa, ambayo inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba. Wakati wa kunyonyesha, sesame itakuwa muhimu kutokana na maudhui ya juu ya kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mtoto kukua na kuimarisha mwili.

Madhara na contraindications ya mbegu za ufuta kwa matumizi

1. Uvumilivu wa mtu binafsi kwa mbegu za sesame inawezekana.
2. Mbegu za Sesame zinaweza kuwasha mucosa ya tumbo, kwa hivyo ni bora sio kuzichukua safi kwenye tumbo tupu. Ni rahisi kuchimba mbegu zilizochomwa au kama sehemu ya sahani.
3. Ni bora kukataa matumizi ya mbegu za ufuta kwa watu ambao wana shida na ugandaji mbaya wa damu, na vile vile wakati kuna mawe kwenye figo.
4. Haipendekezi kuwapa watoto chini ya umri wa miaka 3 mbegu za ufuta, kwa kuwa mwili wao hauwezi kuvunja kabisa na kunyonya baadhi ya mafuta ambayo hutengeneza mbegu hizi zenye afya katika umri huo.

Jinsi ya kula mbegu za sesame?

Mbegu za ufuta zina matumizi mbalimbali ya upishi. Wanaweza kutumika kuandaa saladi, sahani za nyama, pipi, na pia katika keki. Mbegu za ufuta hutumiwa kutengeneza michuzi, pastes, pamoja na hummus inayojulikana sana na inayopendwa nchini Israeli. Mbegu hizi ni maarufu zaidi katika nchi za Mashariki na Asia, ambapo hutumiwa katika utayarishaji wa aina yoyote ya sahani, kutoka kwa sushi, noodles na saladi hadi pipi (kwa mfano, halva).

Suluhisho la kuvutia la kutumia mbegu za ufuta ni kufanya chumvi ya sesame (mchanganyiko wa mbegu za ufuta zilizochomwa na chumvi), ambayo ni ya afya na inaweza kutumika katika sahani nyingi badala ya chumvi ya kawaida.

Je, unaweza kula mbegu ngapi za ufuta kwa siku?

Kwa lishe ya kawaida, inatosha kwa mtu mwenye afya kula hadi vijiko vitatu vya ufuta kwa siku (hadi gramu 30 za ufuta) ili kupata uzoefu kamili wa mali zake za faida na usizidi kawaida katika matumizi yake.

Mbegu mbichi za ufuta zina mali muhimu zaidi, lakini wakati huo huo huhifadhiwa mbaya zaidi kuliko mbegu zilizokaushwa zaidi na mafuta ya ufuta. Ni bora kuhifadhi mbegu za ufuta kwenye vyombo vya glasi vilivyofungwa vizuri kwenye jokofu, lakini sio zaidi ya miezi 2.

Kumbuka: Kwa kuwa mbegu za ufuta haziwezi kuhifadhiwa nyumbani kwa muda mrefu, ni bora kuzinunua kwa kiasi kidogo iwezekanavyo, hasa kwa vile zinaweza kupatikana kwa urahisi kwenye maduka ya vyakula na maduka makubwa na bei yake sio juu.

Kwa kumalizia kwa kifungu hicho, inaweza kuzingatiwa kuwa mbegu za ufuta ni nzuri kwa afya ya binadamu, wakati mbegu za sesame zina vikwazo vichache na mali nyingi muhimu na za dawa, jambo kuu ni kujua kipimo wakati wa kula. Tunaacha maoni yetu juu ya faida na mali hatari ya mbegu za ufuta kwenye maoni kwa kifungu hicho na kuishiriki kwenye mitandao ya kijamii ikiwa ilikuwa muhimu kwako.

Sesame au sesame ni mmea wa mbegu za mafuta wa mimea ya jamii ya kila mwaka. Matunda yake ni mbegu ndogo za vivuli tofauti: kutoka nyeusi nyeusi hadi chokoleti. Hakuna ufuta-nyeupe-theluji - mbegu nyeupe ambazo tunazijua ni nafaka ambazo zimevuliwa.

Sesame ni moja ya viungo maarufu vya mashariki na ladha ya kipekee ya tamu. Shukrani kwa hili, imetumiwa sana katika kupikia: sesame huenda vizuri na nyama nyekundu na mboga, hunyunyizwa na mkate safi, buns zisizo na sukari. Idadi kubwa ya vipengele pia inaruhusu matumizi ya mbegu kwa madhumuni ya matibabu na prophylactic.

Ufuta mweusi na mweupe: ni tofauti gani?

Kuna aina mbili kuu za ufuta kwenye soko: nyeupe na nyeusi. Wanajulikana si tu kwa rangi, bali pia kwa ladha na mali muhimu.

Sesame nyeusi, tofauti na nyeupe, haijachujwa, ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho. Kwa hiyo, ni muhimu zaidi kuliko nyeupe. Inakua hasa katika Asia ya Kusini-mashariki, Japan na China. Mafuta ya ufuta mweusi hutoa mafuta ya hali ya juu na ladha tajiri na harufu nzuri. Wakati huo huo, haichukui tahadhari yote yenyewe, lakini huweka tu viungo vingine kwenye sahani. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa kwa ajili ya kuvaa sahani za upande, kwa michuzi na marinades. Katika Mashariki, ni sesame nyeusi ambayo hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu, kwa kuwa vipengele vyote vikuu vinavyoboresha hali ya mtu viko kwenye shell ya nje ya mbegu.

Sesame nyeupe pia ina mafuta ya kipekee, ina ladha ya kupendeza ya upande wowote na noti ya hila ya nutty. Hii ni mbegu iliyosafishwa, ambayo katika 90% ya kesi hufanya kazi katika kupikia kama mapambo ya nje ya desserts, sushi au sahani za upande. Nchi kuu zinazoagiza ufuta uliosafishwa ni El Salvador na Mexico.

Maudhui ya kalori ya sesame

Karibu mbegu zote za mmea zina thamani kubwa ya nishati, kwa vile zinaongozwa na mafuta. Hii ni kweli hasa kwa mbegu za kitani na alizeti - ndani yao, asilimia ya mafuta inaweza kuzidi 50-60% kwa gramu 100. Sesame pia inachukuliwa kuwa bidhaa yenye kalori nyingi - 280-300 kcal kwa gramu 50, na maudhui ya mafuta hufikia 55%.

Mbali na mkusanyiko mkubwa wa mafuta, asidi iliyojaa na polyunsaturated mafuta, ambayo ni wajibu wa lishe na ukarabati wa seli, hutawala katika muundo wake. Kipengele cha pekee cha sesame ni uwepo wa dutu ya kipekee inayoitwa sesamin, ambayo inachukuliwa kuwa antioxidant ya asili. Inazuia kuzeeka kwa ngozi mapema, inapigana na radicals bure, ambayo ni sababu kuu ya mkazo wa oxidative.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi ufuta

Kama sheria za uhifadhi, ufuta mweusi hauna adabu zaidi katika suala hili. Ina maisha marefu ya rafu, hata ikiwa imeachwa kwenye kifurushi cha mtengenezaji. Lakini ni bora kumwaga ndani ya glasi au sahani isiyo na kifuniko na kifuniko. Sesame haipendi unyevu na jua.

Mbegu nyeupe (iliyosafishwa) kawaida ina maisha ya rafu ya si zaidi ya miezi michache, kwa sababu inapoteza haraka ladha yake ya asili na inakuwa chungu sana. Ili kuzuia hili, uhifadhi kwenye jokofu. Katika kesi hii, haitapoteza ladha na faida zake ndani ya miezi sita.

1. Muundo wa sesame ni pamoja na thiamine, ambayo ni muhimu kwa kuhalalisha michakato ya metabolic mwilini na utendaji mzuri wa mfumo wa neva.
2. Beta-sitosterol iliyopo kwenye ufuta inawajibika kwa kupunguza cholesterol. Inazuia kuziba kwa mishipa ya damu na ni muhimu kwa kuzuia magonjwa mengi.
3. Mchanganyiko wa mbegu hii ya kipekee ni pamoja na asidi ya amino, ambayo ni vitalu vya ujenzi kwa viungo na mifumo.
4. Tajiri katika sesame na vitamini E, ambayo inakuza ngozi ya ujana. Ni vitamini muhimu inayohusika na kudumisha utendaji bora wa mwili. Inarekebisha kazi ya mifumo ya uzazi wa kike na wa kiume, huathiri mifumo ya endocrine na neva. Kama antioxidant yenye nguvu, inalinda seli kutokana na uharibifu wa radicals bure.
5. Sesame ni chombo bora kwa kuzuia osteoporosis. Ina mkusanyiko wa rekodi ya kalsiamu - gramu 100 za bidhaa ina 750-1150 mg ya madini. Kwa kulinganisha: katika gramu 100 za jibini la jumba - 125 mg tu ya kalsiamu. Inahitajika kwa mwili wa wanawake wajawazito, watoto, wazee, kwa kuwa ni nyenzo kuu ya ujenzi, inashiriki katika taratibu za kurejesha muundo wa mifupa, nywele na meno. Kwa wanawake wajawazito, kipimo cha kila siku haipaswi kuzidi gramu 30.
6. Ufuta mweusi hutajiriwa na fosforasi, iodini, magnesiamu, chuma na madini mengine yanayohusika katika malezi ya damu na michakato ya immunobiological.
7. Phytoestrogen iliyomo kwenye ufuta ni muhimu sana kwa wanawake zaidi ya miaka 50. Inachukuliwa kuwa mbadala wa asili kwa homoni za kike, kwa hivyo ni muhimu sana wakati wa kumalizika kwa hedhi.
8. Moja ya faida za sesame ni mkusanyiko mkubwa wa vitamini A, C, B. Retinol inashiriki katika udhibiti wa awali ya protini na ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida wa seli mpya. Bila hivyo, kazi ya kawaida ya mfumo wa kinga haiwezekani. Vitamini vya B huboresha hali ya ngozi na matumbo, kuimarisha mfumo wa kinga na kuongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi ya virusi na bakteria.

Contraindications ya Sesame

Licha ya faida kubwa za kiafya ambazo ufuta unaweza kuleta, matumizi yake yanaweza kuwa hatari. Kwa kuwa moja ya mali zake ni kuboresha ugandishaji wa damu, basi inapaswa kukataliwa kwa watu wenye thrombosis.

Sesame pia ni marufuku kwa watu wanaogunduliwa na mchanga na mawe kwenye figo, kwani inaweza kusababisha harakati zao.

Ili kupata faida kubwa kutoka kwa bidhaa, unahitaji kula kwa usahihi. Bila kujali aina mbalimbali, unahitaji kununua tu sesame hai ambayo haijafanyiwa usindikaji maalum. Kuangalia hii ni rahisi sana - nafaka hai zinaweza kuota. Kwa hili, si lazima kutumia vifaa vya kitaaluma vya kuota. Weka chachi yenye unyevu kidogo iliyowekwa kwenye tabaka kadhaa kwenye sahani ya kawaida. Mimina kijiko 1 cha mbegu za ufuta juu yake na uifunike kwa chachi sawa na unyevu kidogo. Ondoa sahani na mbegu za sesame kwa siku kadhaa mahali pa giza ambapo mionzi ya jua haingii (katika baraza la mawaziri la jikoni au tanuri). Ikiwa ndani ya siku 2-3 miche ya kwanza huanza kuonekana kutoka kwa mbegu, basi hii ni ya asili, salama ya ufuta kwa matumizi.

Mbegu za Sesame ni bora kufyonzwa katika hali ya joto kidogo na kulowekwa. Mbegu za kukaanga tayari zimenyimwa mali yoyote muhimu, na badala yake itaongeza ladha ya sahani kuliko kutengeneza upungufu wa vitamini au madini ya mwili.

Sesame inapaswa kutafunwa polepole na jaribu kutoiweka kwa matibabu ya joto kali bila lazima. Kulingana na mazingatio haya, wataalam wa lishe wanapendekeza kuloweka mbegu kwenye maji - kwa njia hii itakuwa rahisi sana kuwa na wasiwasi juu yao. Kwa madhumuni haya, huna haja ya kuchukua kioevu kikubwa - kuchukua 100 ml ya maji kwa kijiko 1 kamili cha mbegu za sesame.

Kiasi bora cha mbegu za ufuta kwa mtu mzima ni hadi vijiko 3 kwa siku. Usitumie bidhaa asubuhi na kwenye tumbo tupu. Hii inaweza kusababisha shambulio la kichefuchefu na kiu nyingi.

Sesame hutumika kama mavazi bora kwa saladi na nyama, hutumiwa kupamba muffins na kuongezwa kwenye unga. Katika vyakula vya mashariki, inaweza kupatikana kama sehemu ya dessert maalum, kama vile gozinaki au halva.

Vipengele vya kipekee vya mafuta ya sesame

Mafuta yaliyopatikana kutoka kwa mbegu za ufuta pia inachukuliwa kuwa ya manufaa sana kwa mwili. Inatumika kwa madhumuni ya matibabu, cosmetology na kama mbadala kwa mafuta ya jadi ya kula. Imethibitishwa kitabibu kuwa na ufanisi kama detoxifier na laxative. Inanyonya mucosa ya matumbo, kwa njia isiyo ya moja kwa moja inaboresha peristalsis yake.

Mafuta ya ufuta ni dawa ya bei nafuu kwa mwanamke yeyote kutunza ngozi ya kuzeeka. Inakabiliana kikamilifu na wrinkles nzuri, kurejesha tone, moisturizes na kulisha epitheliamu. Dutu za kipekee zilizojumuishwa katika muundo wake hupunguza uwekundu na hata nje ya rangi.

Wasusi hupendekeza mafuta ya sesame kwa kuzaliwa upya kwa mizizi kavu ya nywele na mwisho. Kwa kufanya hivyo, kiasi kidogo (hadi vijiko 2) ni vya kutosha kwa utaratibu kusugua kwenye kichwa. Kwa kweli, kama mafuta mengine yoyote, itakuwa na athari ya nywele chafu. Ili kuiondoa, unahitaji kuchagua kiasi bora na suuza nywele zako na shampoo baada ya taratibu.

Wazalishaji wengi hutumia mafuta ya ufuta ya kikaboni ili kuimarisha bidhaa za ngozi kwa sababu sio sugu ya UV.

Sesame ni bidhaa iliyoenea ambayo itakuwa ni kuongeza nzuri kwa sahani yoyote. Wanaweza kunyunyizwa na mchele wa kuchemsha, nyama na saladi - itaboresha ladha yao. Kwa sababu ya thamani yake ya lishe, mbegu za ufuta zinaweza kuwa kiungo kikuu katika vyakula vya mboga.

Ikiwa unataka kupata virutubisho zaidi na chakula chako, kusahau kuhusu vitamini vya synthetic, kisha kuongeza mbegu za sesame kwenye mlo wako ni suluhisho kubwa. Kula kila siku, ukipenda na kutafuna kila nafaka.

Video: faida za sesame

Ufuta ni moja ya mazao kongwe ya mbegu za mafuta, pia hujulikana kama simsim na ufuta. Sesame inatumika sana hadi leo, kwani wenyeji wanafahamu vizuri swali kama vile mbegu ya ufuta: faida na madhara.

Ingawa sesame ina mali nyingi muhimu, hupandwa hasa kwa ajili ya utengenezaji wa mafuta, ambayo hutumiwa katika kupikia na kwa madhumuni ya matibabu na mapambo.

Afrika Kusini inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa sesame, lakini pia hupandwa katika nchi za Mashariki ya Mbali, Asia ya Kati na India.

Inafaa kumbuka kuwa mbegu za ufuta zina matumizi zaidi nje ya nchi, wakati wenzetu huitumia kwa madhumuni ya kitamaduni, kwa mfano, kutengeneza dessert kama vile. Sesame pia hutumiwa kama topping kwa bidhaa mbalimbali za mkate. Lakini unapaswa kujijulisha vizuri na suala la mbegu za ufuta: faida na madhara, kwa sababu sio busara kabisa kutumia zana muhimu kama hiyo kwa utamu wa upishi.

Muundo na kalori

Asilimia ya mafuta katika mbegu za ufuta ni takriban 45-55%.

Sesame pia ina sesamin yenye nguvu ya antioxidant, ambayo hutumiwa sana kuzuia magonjwa mengi, pamoja na saratani, na pia kupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu. Uwezo wa kupunguza viwango vya cholesterol pia ni kwa sababu ya uwepo wa beta-sitosterol kwenye mbegu za ufuta. Ni shukrani kwa vitu hivi kwamba mbegu za sesame zina maisha ya rafu ya muda mrefu sana.

Pia, mbegu za ufuta zina protini nyingi, amino asidi, wanga, vitamini A, B, C, E, ni matajiri katika potasiamu, magnesiamu, chuma, kalsiamu, fosforasi na misombo mingine muhimu ya madini, nyuzi za malazi na.

Utungaji wa sesame ni pamoja na phytin - dutu ambayo husaidia kurejesha na kurejesha usawa wa madini katika mwili. Phytosterol husaidia kuimarisha kinga ya mwili, kuongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa mbalimbali na kupunguza hatari ya kupata mafua. Kipengele sawa hupunguza hatari ya atherosclerosis na kupambana na tatizo la fetma.

Thiamine inawajibika kwa kurekebisha kimetaboliki katika mwili, na pia kuboresha utendaji wa mfumo wa neva. Vitamini PP ni muhimu sana kwa utendaji kamili wa mfumo wa utumbo.

Thamani ya nishati ya mbegu za ufuta ni takriban 560-580 kcal.

Vipengele vya manufaa

Mbegu za Sesame, faida na madhara ambayo ni kwa sababu ya muundo wa kemikali, ina ladha dhaifu ya kupendeza.

Ili kupata zaidi kutoka kwa sesame, ni bora kuitumia iliyotiwa maji au moto kidogo. Mbegu zilizokaanga zilizoongezwa kwenye sahani yoyote ni kitoweo cha harufu nzuri tu ambacho hakina mali nyingi muhimu.

Faida za mbegu za sesame ni kuboresha hali ya nywele na misumari, kuwa na athari nzuri juu ya utungaji wa damu, na kuchochea ukuaji wa mwili kutokana na maudhui ya riboflavin.

Kwa kuwa mbegu za ufuta zina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ni muhimu tu kwa viungo na mifupa, hutumiwa kuzuia osteoporosis. Spice hii pia inachangia ujenzi wa misuli ya misuli.

Waganga wa kale walitumia mbegu za ufuta, faida na madhara ambayo yalijulikana karne nyingi zilizopita, kutibu baridi. Faida ya viungo hivi pia iko katika ukweli kwamba husaidia kufanya kupumua rahisi kwa watu wenye pumu na magonjwa ya mapafu.

Waganga walikuwa na uhakika kwamba ufuta husaidia kuweka mfumo wa uzazi wa mwanamke katika hali nzuri. Kwa hiyo, hata katika nyakati za kale, walipendekeza kwamba wanawake kila siku kutafuna kijiko kimoja cha mbegu hizi. Sesame pia inapendekezwa kwa mama wauguzi, kwa sababu inapunguza hatari ya mastopathy. Mbegu hizi ni muhimu sana kwa wanawake zaidi ya umri wa miaka 45, kwani zina phytoestrogen, ambayo ni mbadala ya homoni za ngono za kike.

Inagunduliwa kuwa pamoja na mbegu za poppy na sesame inakuwa aphrodisiac yenye nguvu, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa wanawake na wanaume.

Faida na matumizi ya mafuta ya sesame

Mafuta yaliyotengenezwa kutoka kwa sesame hutumiwa kikamilifu katika dawa kwa ajili ya uzalishaji wa marashi mbalimbali, emulsions na patches, kwa vile bidhaa hii inajulikana kuboresha ugandishaji wa damu.

Mafuta ya Sesame pia yana athari ya laxative.

Mafuta ya Sesame pia hutumiwa katika cosmetology, kwa kuwa ina mali ya kulainisha na kulainisha. Inaweza kupunguza kuwasha, kurekebisha mali ya kinga ya ngozi, kuamsha kuzaliwa upya na kasoro laini. Inajulikana kuzuia mionzi ya ultraviolet. Pia, mafuta ya mbegu ya ufuta hutumiwa kwa massage na kama kiondoa make-up.

Madhara ya sesame na contraindications kwa matumizi

Mbegu za Sesame, faida na madhara ambayo yanaweza kuvuka kila mmoja, pia ina vikwazo vingine.

Kwa kuwa bidhaa hii inaboresha ugandishaji wa damu, inapaswa kutumika kwa tahadhari kwa watu walio na kuongezeka kwa damu na thrombosis. Pia ni kinyume chake katika urolithiasis.

Kwa kuwa mucosa ya tumbo ni nyeti sana kwa mbegu za ufuta, italeta faida kubwa kwa mwili ikiwa inatumiwa kwa kiasi. Kwa mtu mzima mwenye afya, kiwango cha matumizi ya sesame ni vijiko 2-3 kwa siku. Na madhara ya sesame yataathiri sana ikiwa utakula kwenye tumbo tupu - hii itasababisha hisia ya kiu na kichefuchefu.

Uchaguzi na uhifadhi wa mbegu za ufuta

Wakati wa kuchagua sesame, ni muhimu kuhakikisha kwamba mbegu ni kavu na crumbly. Kwa hiyo, ni bora kununua mbegu za sesame katika mifuko ya uwazi au kwa uzito. Mbegu haipaswi kuwa na ladha kali.

Mbegu za ufuta ambazo hazijachujwa zina faida kubwa kiafya na pia maisha marefu ya rafu. Mbegu za ufuta ambazo hazijasafishwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa mahali pakavu, giza na baridi. Chini ya hali kama hizi, mbegu za ufuta huhifadhiwa kwa karibu miezi mitatu.

Maisha ya rafu ya mbegu zilizovuliwa hupunguzwa sana na huenda haraka sana. Ili kuzuia upele, ni bora kuhifadhi mbegu za ufuta zilizosafishwa kwenye jokofu au jokofu. Katika sehemu ya friji, mbegu huhifadhiwa kwa muda wa miezi sita, na kwenye friji, huhifadhi mali zao za manufaa kwa mwaka mmoja.

Ni muhimu kuzingatia kwamba yote haya hayatumiki kwa mafuta ya sesame. Bidhaa hii inaweza kuhifadhiwa kwa miaka bila kuharibika kabisa hata ikiwa imehifadhiwa mahali pa joto la juu. Mafuta ya Sesame yanaweza kuhifadhi mali yake ya manufaa kwa karibu miaka kumi.

Faida za mafuta ya sesame hazikujulikana mara moja. Hapo awali, bidhaa hii ilitumiwa kama mafuta na mafuta. Watu waligundua kuwa mafuta ya ufuta ni ya ajabu kwa madhumuni ya upishi, tu katika karne ya VI KK.

Kwenye Big Mac maarufu, idadi ya mbegu za ufuta ni karibu kila mara 178.

Ukipata hitilafu, tafadhali onyesha kipande cha maandishi na ubofye Ctrl+Ingiza.