Whey ya maziwa: faida na madhara, kipimo, mali muhimu. Whey ya maziwa - kuhusu dozi, mali ya manufaa kwa mwili wa binadamu, contraindications

Whey ni moja ya bidhaa za maziwa zilizochachushwa ambazo zina thamani kwa mwili. Watu wengi hawatumii whey na kufikiria kuwa ni bidhaa taka - huundwa wakati wa utengenezaji wa jibini la Cottage. Wakati huo huo, faida za whey kwa mwili ni kubwa na sio muhimu kuliko jibini la Cottage, jibini, maziwa yaliyokaushwa, kefir na mtindi.

Utungaji wa whey ni matajiri katika vitamini A, E, C, B vitamini, na kioevu kina aina adimu za vitamini B7 na B4. choline kwa mwili hudhihirishwa katika kuboresha utendaji wa ubongo na kuimarisha kumbukumbu.

Seramu ni tajiri katika kalsiamu - lita 1 ya kinywaji ina kipimo cha kila siku cha kalsiamu kwa mtu mzima na 40% ya kawaida ya potasiamu. Whey ya maziwa pia ina chumvi ya madini yenye thamani ya fosforasi na magnesiamu. Muundo wa kioevu una hadi aina 200 za vitu vyenye biolojia ambavyo vinaathiri vyema shughuli za mifumo na viungo vyote kwenye mwili wa mwanadamu.

Matumizi ya whey ina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo, husafisha matumbo, hurekebisha flora, huondoa sumu, sumu, huchochea ini na figo. Seramu pia huathiri tezi za adrenal, ambazo hutoa homoni za shida. Kwa matumizi ya whey, kazi inaboresha, na uzalishaji wa homoni za shida huacha bila sababu.

Faida ya whey pia ni uwezo wa kupunguza hamu ya kula. Mlo nyingi hutegemea matumizi ya whey na kuruhusu kupoteza uzito kwa urahisi na kwa usalama kwa mwili. Ya wanga, whey ina lactose, ambayo hupigwa kwa urahisi na haina kusababisha malezi ya mafuta.

Sehemu ya thamani na ya protini ya whey. Amino asidi yenye thamani, ambayo ni sehemu ya kioevu, ni muhimu kwa mwili na inashiriki katika kimetaboliki ya protini na katika hematopoiesis.

Seramu ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo: gastritis, colitis, kongosho, enterocolitis, dysbacteriosis na kuvimbiwa. Faida za whey kwa mfumo wa mzunguko ni kubwa: husaidia kuzuia atherosclerosis, inaonyeshwa kwa shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo, na matatizo ya mzunguko katika ubongo.

Inastahili kuzungumza juu ya mali ya vipodozi ya serum. Kioevu hiki hutumiwa kwa msingi wa masks kwa ngozi ya uso na shingo, inafishwa na nywele ili inakua bora na haina kuanguka. Whey ya maziwa ni bidhaa muhimu ya uponyaji ambayo itasaidia kuchomwa na jua.

Jibini la Cottage linalosababishwa liko tayari kuliwa, na whey inaweza kutumika kwa madhumuni yoyote: kama msingi wa supu - kachumbari huandaliwa kwa msingi wake, kama msingi wa unga wa chachu - inageuka kuwa laini na laini kwenye whey) kama dawa. bidhaa - inashauriwa kunywa whey safi kwa watu wazima na watoto. Ikiwa watoto wanakataa kunywa whey, inaweza kuongezwa kwa juisi za mboga na matunda. Hizi "wiki za whey hutetemeka" zitakuwa na vitamini na madini mengi.

Unapotumia whey, kumbuka kuwa ina athari kidogo ya laxative, ikiwa huna shida na kinyesi, basi usipaswi kunywa kinywaji kabla ya kuondoka nyumbani na kabla ya safari ndefu.

Huenda umesikia habari zake, labda bado. Kikundi cha umri mdogo huenda wasifahamu bidhaa hii, isipokuwa kama ni wapenda siha au watetezi wa mtindo wa maisha bora. Wakati huo huo, ni kioevu chenye afya, ambacho hutolewa kama bidhaa katika uzalishaji wa jibini au jibini la Cottage, na hutumiwa katika dawa za jadi. Ni kuhusu whey. Wacha tumjue vizuri zaidi - jifunze juu ya faida na madhara, fikiria kipimo cha kulazwa. Amini mimi, yeye ni thamani ya tahadhari yako!

Inatoka wapi?

Ni kioevu cha manjano, wakati mwingine cha manjano-kijani ambacho huunda baada ya kuganda kwa maziwa. Hii ni, kwa kweli, bidhaa, bidhaa taka na mali ya uponyaji ya kushangaza. Maziwa yanapoganda, hutenganisha yabisi (curd) na kioevu (whey).

Upotevu wa thamani

Faida za whey kwa mwili wa binadamu ni kutokana na maudhui yake.

Thamani ya lishe ya bidhaa:

• karibu 93% ya maji;
• 5% lactose (sukari ya maziwa);
• 0.85% ya protini ya whey (65% β-lactoglobulin, 25% α-lactalbumin na 8% albumin);
• 0.36% ya mafuta;
• 0.53% ya madini na vitamini (vitamini - B3, B5, B6, B9, C, E, H, madini yanapaswa kuondolewa kutoka kwa maudhui ya kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, sodiamu, zinki).

Jinsi ya kufanya kioevu chenye afya nyumbani?

Kichocheo cha jinsi ya kutengeneza whey ya maziwa nyumbani ni rahisi sana. Utahitaji maziwa ya sour. Mimina ndani ya sufuria na joto polepole (makumi kadhaa ya dakika) bila kuchochea. Mara tu vipande vyeupe vilivyounganishwa kwenye matiti huanza kuelea katikati ya sufuria, na kioevu cha njano - whey - hutenganisha, shika kwenye bakuli lingine. Wengine - jibini la Cottage - kuondoka kwa njia ya matone (kama saa).

Ikiwa hutaki kuandaa kioevu chenye afya nyumbani, unaweza kuuunua kwenye duka (vanilla, bidhaa za ladha ya apricot sasa zinapatikana ...).

Kwa wajawazito na wanaonyonyesha

Kioevu cha uponyaji kinapendekezwa kwa wanawake wajawazito - hutoa mwili kwa kalsiamu muhimu, huondoa maji ya ziada. Bidhaa ya asili pia itafaidika wakati wa kunyonyesha - kama matokeo ya kupata lactose na mwili, ubora wa maziwa unaboresha, kipindi cha lactation ni cha muda mrefu. Kiwango kilichopendekezwa kwa wakati huu ni hadi glasi 2 kwa siku. Kiasi kikubwa kinaweza kuwa na madhara, na kusababisha athari zisizotabirika kwa mtoto.

Matumizi

Dawa ya jadi hutumia whey katika maeneo mengi, bidhaa ina athari chanya kwa jumla kwa mwili. Faida yake kuu ni kusafisha mwili wa bidhaa za taka zenye sumu, kusaidia shughuli za figo, na kuboresha kimetaboliki. Madhara mengine chanya ni pamoja na kupunguza cholesterol, kuboresha usagaji chakula, na kupunguza hatari ya saratani. Matumizi ya bidhaa ya asili huongeza kiwango cha serotonini katika ubongo, ambayo hufanya mtu asiwe na dhiki, unyogovu, wasiwasi. Ukweli unaofuata kwamba seramu ni muhimu kwa mwili ni matibabu ya magonjwa mengi ya ngozi.

Muhtasari wazi wa athari chanya za whey:

1. Uondoaji wa vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili.
2. Msaada kwa kazi ya figo.
3. Kuongeza kasi ya kimetaboliki.
4. Kupunguza cholesterol.
5. Matibabu ya kuvimba kwa tumbo, matumbo, vidonda.
6. Kutoa madini muhimu kufanya serum kufaa kwa wanariadha wa kiume na watu wenye shughuli za kimwili.
7. Kwa sababu ya maudhui ya chini ya kalori, bidhaa hiyo inafaa kama sehemu ya lishe ya kupoteza uzito.
8. Shukrani kwa hatua yake ya kupinga uchochezi, kioevu cha uponyaji kinafaa kwa huduma ya ngozi nyeti, matibabu ya acne.
9. Matibabu ya dermatoses mbalimbali.
10. Matumizi ya seramu wakati wa kuoga ina athari nzuri kwenye ngozi, kuifanya, kurejesha elasticity.
11. udhibiti wa pH.
12. Ulaji wa ndani na maombi ya nje hupendekezwa kwa eczema na psoriasis - kwa matokeo bora ya tiba kuu.

Kipimo

Athari zinazowezekana na hasi za matumizi ya ndani na matumizi ya nje ya whey kutoka kwa maziwa ya ng'ombe bado ni suala la utafiti.

Kiwango kilichopendekezwa kwa mtu mzima ni 20-60 g ya protini ya whey kwa siku, lakini si zaidi ya 1.2 g kwa kilo ya uzito wa mwili. Wale. si zaidi ya glasi 3 kwa siku. Vipimo vya juu vya utawala haviongozi kuongezeka kwa mali ya uponyaji, kinyume chake, hubeba sana ini na figo.

Chaguo bora ni unga wa whey

Wale ambao hawapendi ladha ya kioevu ya bidhaa yenye afya wanaweza kujaribu whey kavu, muundo ambao ni karibu sawa na kioevu. Wakati wa kuchagua, makini na wanga - lactose. Ikiwa unapanga kuitumia kwa kupoteza uzito, fahamu kwamba lactose zaidi, protini kidogo. Chagua bidhaa ambayo ina angalau 65% ya protini. Poda ambayo haina protini hufanya iwe vigumu kupoteza uzito.

Muundo kuu, kulingana na GOST:

• lactose - 70%;
• protini (albumin na globulin) - 12%;
• mafuta - 1.5%;
• maji - 5%.

Kwa kupoteza uzito na udhibiti wa kisukari

Whey ya maziwa, shukrani kwa protini iliyomo, hujaa na kukandamiza njaa kwa muda mrefu - hisia ya njaa "imechelewa" hadi saa 2. Hizi ni uwezo mkubwa zaidi kuliko protini nyingine. Kalsiamu na lactose pia zina athari ya faida kwenye satiety. Kwa hivyo, ikiwa unajaribu kupoteza uzito, bidhaa iliyo na kiwango cha chini cha mafuta itakuwa msaidizi mzuri kwako.

Matokeo ya tafiti zingine zinaonyesha athari nzuri ya maji yenye afya katika ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 (kutokana na usaidizi wa usiri wa insulini, kupunguza glycemia). Muhimu pia ni uwezo wa kuzuia aina fulani za saratani na ugonjwa wa moyo na mishipa, rehydration katika matatizo ya kuhara.

Usawa wa microflora ya matumbo

Lactose ina athari ya manufaa kwenye digestion. Inafanya kama prebiotic, ambayo ni sharti la ukuaji wa bakteria ya probiotic. Wao ni muhimu katika mchakato wa digestion. Ikiwa bakteria iko katika usawa, hakuna kuongezeka kwa bakteria "uadui" na virusi, mara nyingi husababisha idadi ya magonjwa.

Shukrani kwa microflora ya matumbo yenye afya, mfumo wa kinga ya binadamu hufanya kazi vizuri.

Matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo

Athari ya kupambana na uchochezi ya bidhaa za maziwa ni jambo muhimu katika mapambano dhidi ya magonjwa ya utumbo, hasa, kongosho, gastritis, na vidonda. Ili kuondoa udhihirisho wa magonjwa, inashauriwa kunywa hadi glasi 3 za kioevu cha uponyaji kwa siku.

Kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, kupunguza shinikizo

Dutu za Whey hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa kudhibiti shinikizo la damu (hasa katika shinikizo la damu) na kupunguza cholesterol ya damu.

Ondoa mkazo

Wakati wa dhiki, tryptophan, iliyopo katika protini za whey (hasa lactalbumin), husaidia katika mchakato wa hydroxylation na decarboxylation katika serotonin, homoni ya mood nzuri.

Kwa afya ya wazee na dhidi ya magonjwa ya viungo

Watu wazee mara nyingi wanakabiliwa na upungufu wa protini (inayoitwa sarcopenia), hivyo wanapaswa kuongeza ulaji wao wa protini. Wanasayansi wamethibitisha kwamba protini ya whey ina athari kubwa zaidi kuliko kiasi kinachofanana cha amino asidi.

Ina amino asidi zote muhimu, hasa, tata ya BCAA ya amino asidi (leucine, isoleucine, valine) inafaa kuzingatia, ambayo ni muhimu, hasa, kwa afya ya viungo.
Matibabu ya viungo na kuzuia maendeleo ya magonjwa ya pamoja hufanyika kwa matumizi ya ndani ya bidhaa za maziwa yenye afya - hadi glasi 3 kwa siku.

Pambana na saratani

Uchunguzi umeonyesha kuwa vitu vilivyomo katika bidhaa za maziwa yenye afya huzuia ukuaji wa seli za saratani, na wakati wa chemotherapy hulinda seli zenye afya kutokana na uharibifu.

Pumu, bronchitis

Whey na asali kwa pumu na bronchitis imeandaliwa na kuchukuliwa kulingana na mapishi hapo juu.

Kumbuka!
Vyanzo vingine vinapendekeza kuongeza elecampane kwenye mchanganyiko. Lakini matumizi ya mimea yoyote kwa pumu haiwezi kusaidia tu, lakini pia kuimarisha hali hiyo, kumfanya shambulio kali!

Utakaso wa mwili

Ili kusafisha mwili na, haswa, ini, unaweza kutumia njia ya Academician B.V. Bolotov. Inajumuisha kutumia whey kutoka kwa maziwa na celandine.

Maagizo ya dawa:

• changanya 3 l ya whey, 1 tbsp. cream ya sour, 1 tbsp. Sahara;
• 1 st. weka celandine iliyovunjika kwenye mfuko wa chachi, uipunguze chini ya jar na kuzama;
• kuondoka kwa kusisitiza, kila siku kuondoa mold inayojitokeza;
• baada ya siku 5, sediment itaonekana chini - katika kesi hii, chuja kioevu kwenye jarida lingine, ongeza ukosefu wa whey juu, kuondoka kupenyeza kwa wiki 2.

Ili kutumia, mimina lita 1 ya kioevu, ambayo kwenye jar kuu, ongeza whey safi. Hifadhi dawa iliyomwagika kwenye jokofu, baada ya mwisho, fanya utaratibu wa kumwaga tena. Unaweza kujaza jar kuu mara 4.

Mapokezi huanza na vijiko 2-3, hatua kwa hatua kuleta kiasi kilichotumiwa kwa kikombe ½.

Na vitunguu - kwa homa na homa

Baridi, SARS, mafua ni magonjwa ambapo matibabu ya whey na vitunguu yanaweza kutumika kwa ufanisi. Changanya karafuu 2-3 za vitunguu zilizokatwa kwenye glasi ya whey. Kunywa mara 2 kwa siku: mara 1 asubuhi, mara 2 jioni. Kozi ni wiki 1-2.

Katika cosmetology

Serum pia imepata matumizi yake katika cosmetology - inatumika kama malighafi ya vipodozi iliyoongezwa kwa creams, lotions, masks ya uso, shampoos, gel za kuoga, sabuni, nk.

Kwa cellulite, matumizi ya ndani na nje ya whey yanapendekezwa. Ingawa inachukuliwa kuwa matibabu mazuri ya chunusi, hakuna faida kubwa iliyopatikana katika masomo, na athari za mzio kwa protini ya whey zinaweza kutokea.

Maombi ya uso na mwili

Ni faida gani ya serum ya uso? Awali ya yote, muundo wa kemikali na asidi lactic, kaimu kama peeling laini.

Mask ya lishe

Futa 2 tbsp. poda ya whey katika maji mpaka kusimamishwa kuundwa. Omba kwa uso uliosafishwa kwa dakika 15, suuza. Mask ya uso yenye lishe inafaa kabisa kwa aina za mafuta. Kwa ngozi kavu, inashauriwa kuongeza 2 tbsp. krimu iliyoganda.

mask ya kuzuia kuzeeka

Mask ya wrinkle imeandaliwa kwa njia sawa, lakini asali ya kioevu hutumiwa badala ya maji.

Bafu za uzuri wa mwili

Faida za whey ya maziwa kwa ngozi ya mwili inaweza kupatikana kwa kuiongeza kwa kuoga. Ongeza tbsp chache. poda (karibu 200-300 g) katika umwagaji, ambayo inachukua kama dakika 20. Bath hupunguza ngozi yako, inasimamia pH, inakuza kuzaliwa upya kwa asili, inaiacha nzuri, laini.

Tonic

Ili kuandaa tonic, kufuta 1 tbsp. seramu kavu katika 250 ml ya maji ya joto (au kutumia bidhaa safi), loweka pedi ya pamba kwenye kioevu, futa ngozi, ikiwa ni pamoja na maeneo nyeti - bidhaa pia ni muhimu kwa ngozi karibu na macho. Kisha osha uso wako (osha na maji baridi).

Kusafisha Usoni

Changanya 5 tbsp. poda na maji kidogo. Tumia mchanganyiko kama kusugua, ukikanda ngozi kwa dakika 1-2.

Mikono mizuri

Kwa uzuri wa ngozi ya mikono, bafu itakuwa muhimu - piga mikono yako kwenye seramu ya joto kwa dakika 15, kisha suuza na maji ya joto.

Maombi ya nywele

Seramu inaweza kutumika kutengeneza masks ya nywele yenye ufanisi. Baadhi ya mapishi ni hapa chini.

Na udongo mweupe

Changanya whey, udongo nyeupe (1: 1), 2-3 tsp. mafuta ya mzeituni. Omba kwa nywele kwa dakika 20-25. Mask ni nzuri kwa ngozi ya kichwa na nywele. Tumia kabla ya kuosha nywele zako.

Pamoja na oatmeal

Dawa ifuatayo ya nywele ni ya manufaa kwa ukuaji na uimarishaji wa follicles. Changanya whey na oatmeal mpaka msimamo wa slurry kioevu. Omba kwa nywele na kichwani kwa dakika 30, kufunikwa na kitambaa cha plastiki au kofia ya kuoga. Kisha safisha nywele zako kwa njia ya kawaida.

Shampoo

1 tbsp mizizi ya burdock iliyokatwa (unaweza kununua kwenye duka la dawa), mimina ½ lita ya maji ya moto, kupika kwa dakika 10. Tulia. Changanya na whey (1: 1). Osha nywele zako na kioevu kilichosababisha. Suuza na maji ya joto na maji ya limao (kijiko 1 kwa lita ½ ya maji). Shampoo hii inashauriwa kutumia mara 2 kwa wiki badala ya kawaida. Itatoa nywele kwa silkiness na elasticity.

Kujitenga kwa protini ya Whey kutoka kwa maziwa ya ng'ombe kunaweza kutumika kama chanzo cha ziada (si cha msingi) cha protini katika michezo ya nguvu, haswa katika kujenga mwili. Inayo kiwango cha juu cha asidi ya amino muhimu kwa mwili kuunda misa ya misuli. Kiwango cha juu cha 1.2 g ya kujitenga kwa kilo 1 ya uzito wa mwili kwa siku inapaswa kuliwa; ulaji wa juu haufanyi kazi, zaidi ya hayo, overdose hubeba mizigo ya ini na figo.

Contraindications

Whey haifai kwa watoto wachanga, watoto wadogo na watu wenye ugonjwa wa figo kutokana na maudhui yake ya juu ya madini. Contraindications ni pamoja na kutovumilia lactose. Bidhaa hiyo haiwezi kutumiwa na watu ambao ni mzio wa protini ya maziwa (isipokuwa wale mzio tu kwa casein).

Whey inachukuliwa na wengi kuwa taka isiyo na thamani ya lishe. Lakini wale ambao wana nia kubwa ya kula afya hawatakubaliana kimsingi na taarifa hii. Vile vile vinaweza kusikika kutoka kwa wataalamu wa lishe ambao wanajua hasa jinsi na kwa nini whey ni muhimu.

Watu wengine wanakubali kwamba hawapendi harufu maalum na ladha ya bidhaa badala ya asili yake. Hata hivyo, ukweli kwamba whey bado hupatikana kutoka kwa maziwa ya priori hufanya iwezekanavyo kutokuwa na shaka ya manufaa yake. Lakini ni bora kuelewa suala hili kwa undani zaidi, kwa sababu bidhaa inaweza kuwa na contraindications.

Muundo na mali ya whey

Kwa muonekano, whey ni kioevu cheupe kisicho na harufu ambacho kina harufu ya maziwa ya sour. Ina idadi kubwa ya vitu vingine vya thamani. Kwanza kabisa, hizi ni vitamini A, C, E, pamoja na choline adimu (vitamini B4) na biotin (vitamini B7), pamoja na mambo madogo na macro: kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, nk.

Kwa sababu ya muundo wake tajiri, whey inaweza kuwa na athari ya faida kwa mwili kwa ujumla na kwa mifumo yake ya kibinafsi. Kwa kuongeza, bidhaa hii inachukuliwa kwa urahisi, ni chanzo muhimu cha protini ya maziwa, imejumuishwa katika orodha ya viungo vya cocktail ya michezo, na hutumiwa katika lishe ya chakula na matibabu.

Faida na madhara ya whey kwa mwili

Baada ya kusoma muundo wa bidhaa, huwezi tena kuuliza ikiwa whey ni muhimu. Lakini itakuwa muhimu kujua ni faida gani inaweza kuleta kwa mtu fulani, na ikiwa ina mali yoyote hatari.

Bidhaa yenye vitamini huimarisha kikamilifu ulinzi wa asili wa mwili, huchochea seli za kinga na husaidia kuzuia baridi. Kwa kuongeza, ina athari nzuri juu ya michakato katika njia ya utumbo, inaboresha microflora ndani ya matumbo, huondoa vitu vya ballast, husaidia na gastritis na vidonda, na kuboresha kazi za figo na ini. Bidhaa hiyo imeonyeshwa sana kwa wazee ambao wana shida na digestion ya asili ya chakula.

Whey ya maziwa huweka kimetaboliki kwa utaratibu, huondoa edema ya kudumu, cholesterol ya juu na sukari. Ni chombo bora cha kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa moyo, kiharusi, matatizo ya kumbukumbu. Baadhi ya wataalam wa lishe wanadai kuwa bidhaa hii inaweza kuwa na athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva kwa kuzuia utengenezaji wa homoni za mafadhaiko.

Seramu pia inaweza kutumika katika cosmetology ya nyumbani. Kama mask, bidhaa inaweza kutumika kwa nywele ili kuimarisha na kuondoa mba, na pia kwa uso - kutoka kwa chunusi, weusi na upele mwingine.

Bidhaa hiyo ni kinyume chake kwa watu ambao wana uvumilivu wa lactose, pamoja na wale wanaopata matatizo makubwa na njia ya utumbo. Whey nyara haraka, hivyo unaweza tu kutumia bidhaa safi, vinginevyo kuna hatari ya kupata upset kubwa ya matumbo.

Kuna faida yoyote ya whey kwa viungo?

Ya kumbuka hasa ni thamani ya bidhaa kwa watu wenye magonjwa ya pamoja. Inapochukuliwa kwa mdomo, ina athari ya manufaa kwa hali ya maeneo ya shida na kuharakisha kupona. Compresses ya joto pia hufanywa nayo, ambayo hupunguza maumivu vizuri.

Je, kuna manufaa yoyote ya whey kwa kupoteza uzito?

Bidhaa isiyo na mafuta ina maudhui ya kalori ya chini sana, hivyo inaweza kutumika kwa usalama na wale ambao wana wasiwasi juu ya takwimu zao. Kwa kuharakisha kimetaboliki, whey husaidia kuchoma amana za mafuta kwa kasi na kuzuia malezi ya mpya.

Maziwa (jibini la Cottage, kefir) whey hutumiwa katika cosmetology, dawa za jadi na dietetics. Ni dawa ya ulimwengu wote ambayo ina athari ya manufaa kwa mwili na kuonekana kwa mtu. Kwa msingi wa whey, viongeza mbalimbali vya biolojia vinafanywa. Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa ya lishe, lakini wakati huo huo ina protini muhimu ambazo hutiwa haraka na kuondoa hisia ya njaa kwa muda mrefu.

Whey ya maziwa ni ya manufaa sana kwa mwili

Serum ni nini?

Whey ni kioevu kilichopatikana wakati wa uzalishaji wa jibini la Cottage, kefir na aina mbalimbali za jibini. Bidhaa hujitenga yenyewe baada ya kukandamiza maziwa na baadaye huchujwa kwa kuchuja. Watu wengine wanaona kioevu cha whey kuwa bidhaa iliyobaki kutoka kwa uzalishaji, lakini hii si kweli kabisa. Whey ni kinywaji kamili, pamoja na sehemu ya utengenezaji wa bidhaa za mapambo na matibabu.

Kuna aina mbili kuu za bidhaa hii - sour na tamu. Aina ya kwanza hupatikana wakati wa uzalishaji wa jibini la Cottage iliyoshinikizwa, ya pili - jibini ngumu (kwa mfano - cheddar).

Seramu ni kioevu cha mawingu cha hue nyeupe au nyepesi ya njano. Kinywaji kina harufu maalum, tabia ya bidhaa nyingi za maziwa yenye rutuba.

Whey ya maziwa kwenye jug

Mara nyingi katika duka unaweza kuona whey na ladha mbalimbali za matunda. Pia hufanywa kwa misingi ya bidhaa za maziwa, lakini mara nyingi huwa na kiasi kidogo cha virutubisho.

Whey hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa mbalimbali za mkate na confectionery, pamoja na jibini laini au kahawia. Bidhaa ya ubora inaweza kufanywa kwa kujitegemea au kununuliwa katika maduka maalumu ya chakula cha afya.

Kinywaji cha Whey hutolewa kimsingi kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Muundo wa kemikali ya bidhaa

Kwa wastani, whey ni 90-94% ya maji, hivyo ni chini ya kalori.

Muundo wa kemikali ya bidhaa:

1. Kikundi cha wanga (3-7%). Jamii hii inajumuisha lactose (sukari), asidi ya asili (neuraminic), glucose na wanga nyingine.
2. Kikundi cha protini (1-2%). Bidhaa hiyo ina protini za globular tu. Wana bioavailability ya juu, kwani ni sawa katika muundo na protini ya misuli ya binadamu. Dutu zilizojumuishwa katika kikundi hiki: albumin, lactoglobulin, ovoglobulin.
3. Kundi la madini (0.5-0.8%). 100 ml ya seramu ina 1 mg ya magnesiamu, 5 mg ya sodiamu, 7.5 mg ya fosforasi, 9 mg ya kalsiamu, 15 mg ya potasiamu na takriban 0.5 mg ya chuma. Lita moja ya whey ni sawa na kawaida ya kila siku ya madini kwa mtu mzima.
4. Kikundi cha vitamini (0.4-0.7%). Bidhaa hiyo ina vitamini B (B1, B2, B12 na B6), asidi ascorbic na nikotini, biotin, beta-keratin, choline na tocopherol.

Maudhui ya kalori ya whey ni kalori 10-15 kwa 100 ml (takriban 20-25 kalori kwa kioo).

Whey pia ina asidi ya mafuta (formic, acetic, butyric) kwa kiasi kidogo. Katika dozi ndogo, bidhaa ina asidi ya citric na nucleic.

Mali muhimu ya whey

Kwa nini whey ni muhimu? Kinywaji huamsha mchakato wa uzalishaji wa insulini na hupunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa kuongezeka kwa kasi kwa sukari ya plasma. Ipasavyo, bidhaa hiyo ni muhimu sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa sukari. Katika tukio hili, tafiti nyingi zimefanyika, zinaonyesha kuwa katika mwili wa wagonjwa wanaotumia whey kila siku, wastani wa 95% zaidi ya insulini hutolewa. Pia, masomo yalipungua viwango vya sukari ya damu (kwa 25-30%).

Sifa zingine muhimu:

1. Faida kwa njia ya utumbo na tofauti kwa matumbo. Kinywaji cha Whey hutumiwa kwa gastritis na kongosho, na pia husaidia kuondoa kuvimbiwa na kuhara. Amino asidi zilizomo katika bidhaa huondoa microflora ya pathogenic, na lactose inhibitisha mchakato wa oxidative. Kwa matumizi ya kawaida, whey inaweza kuokoa mtu kutokana na matatizo na kinyesi. Pia, bidhaa hiyo inakuza uponyaji wa majeraha ya ndani (haswa vidonda).
2. Hatua ya immunostimulatory. Kinywaji huimarisha mfumo wa kinga, husaidia mwili kupambana na microorganisms mbalimbali za pathogenic na virusi. Kwa sababu ya athari ya immunostimulating, seramu inapendekezwa haswa kwa matumizi wakati wa msimu wa baridi, kwani janga la magonjwa kama SARS na mafua huanza katika msimu wa baridi.
3. Kusafisha na kuimarisha mishipa ya damu, kuhalalisha shinikizo. Kioevu cha seramu husafisha mishipa ya damu kutoka kwa bandia za cholesterol na vifungo vya damu, na pia huimarisha kuta zao. Kinywaji hupunguza hatari ya kupata magonjwa kama vile ischemia, mishipa ya varicose na thrombosis. Seramu husaidia kuondokana na shinikizo la damu, hivyo inaonyeshwa kwa matumizi ya watu wazee, mara nyingi wanakabiliwa na shinikizo la damu.
4. Normalization ya utendaji wa mfumo wa mkojo. Bidhaa hiyo inazuia ukuaji wa patholojia kama vile kushindwa kwa ini na figo, cirrhosis. Aidha, kinywaji cha whey kina athari ya diuretic, hivyo husaidia kuondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili.
5. Sedative kidogo. Seramu ina athari ya manufaa kwenye mfumo mkuu wa neva, kutokana na ambayo husaidia kupinga matatizo. Kinywaji huchochea uzalishaji wa serotonin. Kutokana na ukosefu wa dutu hii katika mwili, mtu anakabiliwa na hali ya huzuni na kutojali.

Whey huathiri vyema njia ya utumbo

Kutokana na kiasi kikubwa cha madini katika muundo, kinywaji pia ni nzuri kwa viungo na mifupa. Maji ya Serum huzuia tukio la arthrosis na arthritis.

Serum kwa ujumla ni muhimu sana kwa mwili. Ina athari iliyotamkwa ya kupinga uchochezi na utakaso, kwa sababu ambayo husaidia kuondoa sumu na sumu.

Kinywaji cha asili cha maziwa kilichochomwa mara nyingi hutumiwa na wanariadha wa kitaaluma ambao wanataka kujenga misuli ya misuli bila matumizi ya kemikali.

Seramu inaweza kujumuishwa katika tiba tata ili kuharakisha matibabu. Haiwezi kutumika kama monotherapy.

Mali ya vipodozi

Seramu haitumiwi tu kwa madhumuni ya dawa, bali pia kwa madhumuni ya mapambo. Kwa kuwa bidhaa hii ina takriban 2.5-3% ya madini, vitamini na asidi ya kikaboni, ni ya manufaa hasa kwa ngozi, nywele, na misumari.

Kunywa kinywaji husaidia kusafisha ngozi kutoka kwa chunusi, kwani bidhaa hiyo ina uwezo wa kupambana na sababu ya asili (ya ndani) ya chunusi. Pia, matumizi ya mara kwa mara ya serum husaidia kuimarisha na kulainisha ngozi.

Bidhaa hiyo ina beta-keratin, dutu inayotumiwa na wasusi wote wa kitaalamu kutibu nywele. Sehemu hiyo hufanya juu ya majipu, na hivyo kuchochea ukuaji wa nywele. Seramu pia ni muhimu kwa nywele kutokana na kuwepo kwa asidi ya asili ya mafuta na vitamini katika muundo.

Serum hutumiwa kwa matibabu ya nywele

Kinywaji cha Whey ni kalori ya chini kabisa kati ya maziwa yaliyochachushwa. Bidhaa hiyo inaweza kutumika kwa usalama kwa kupoteza uzito, kwani inakidhi kikamilifu njaa na inakuza utakaso wa haraka wa mwili.

Chombo huharakisha urejesho wa seli, na hivyo kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka. Kioevu cha seramu mara nyingi huonekana katika vinyago vya uso vya kikaboni, kwani huimarisha ngozi, husawazisha rangi yake na kuunda athari ya mwanga wa ndani.

Jinsi ya kunywa whey kwa madhumuni ya dawa

Kiwango cha kila siku cha serum hutofautiana kulingana na madhumuni ya matumizi yake. Unaweza kunywa angalau lita moja ya bidhaa kila siku, lakini mara nyingi hii sio lazima.

Na pathologies ya njia ya utumbo

Ili kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo, unahitaji kunywa glasi 2 za maji ya serum (karibu 600 ml) kwa siku. Muda wa wastani wa matibabu ni wiki 1.5. Serum husaidia kuondokana na matatizo ya utumbo, pamoja na matatizo ya hamu ya kula.

Ili kusafisha matumbo, unahitaji kunywa glasi 1 ya kinywaji cha whey kwenye tumbo tupu, baada ya kuongeza vijiko 2 vya chumvi ndani yake.

Seramu yenye chumvi hurekebisha njia ya utumbo

Kwa gastritis, kidonda cha tumbo au kongosho, muda wa matibabu unapaswa kuongezeka (hadi kutoweka kwa dalili), lakini kipimo hakihitaji kubadilishwa.

Ili kujiondoa haraka kuvimbiwa, unahitaji kuchanganya seramu na juisi ya karoti kwa idadi sawa (150 ml kila mmoja). Matibabu na kuzuia magonjwa ya virusi

Glasi 1 ya whey kwa siku ni ya kutosha kuzuia mafua na SARS. Katika tukio la magonjwa haya, ni thamani ya kuongeza kipimo hadi vikombe 1.5. Kioevu cha seramu kinaweza kuchanganywa na asali ili kuongeza athari ya uponyaji.

Katika kesi hii, bidhaa ya maziwa yenye rutuba husaidia bora zaidi kuliko maziwa ya moto.

Seramu huimarisha mfumo wa kinga

Kinywaji pia hutumiwa kwa kikohozi cha mvua. Kutokana na athari yake ya kupinga uchochezi, serum husaidia kuondoa microflora ya pathogenic. Inaweza kuingizwa kwa usalama katika tiba tata ya bronchitis. Kioevu cha seramu kinapaswa kunywa mara 2 hadi 4 kwa siku. Kwa dozi 1, unahitaji kutumia 100 ml. Muda wa matibabu: siku 3-7. Ili kuongeza athari na kuharakisha tiba, ongeza kijiko cha nusu cha mizizi ya ngano (iliyokatwa hapo awali) kwenye kinywaji cha whey.

Mizizi ya ngano yenye seramu hupunguza kikohozi vizuri

Kutoka kwa magonjwa ya mishipa na mishipa ya varicose

Kwa matibabu ya mishipa ya varicose, unahitaji kuchanganya infusion ya mint iliyochanganywa na whey. Ili kuitayarisha, unahitaji kumwaga majani 5-7 ya mint safi na maji ya moto (100 ml) na kuacha kusisitiza kwa dakika 20-30. Baada ya hayo, ni muhimu kuchanganya mchanganyiko unaozalishwa na 150 ml ya seramu. Ina maana ya kuchukua mara 2-3 kwa siku kwa nusu saa kabla ya kula. Muda wa matibabu: wiki 2-3.

Kwa matibabu ya mishipa ya varicose, unahitaji kunywa seramu na decoction ya mint

Kioevu cha Serum pia husaidia kuondoa hemorrhoids. Unahitaji kunywa glasi ya kinywaji kila siku kwenye tumbo tupu. Kozi ya matibabu hudumu kutoka kwa wiki 1.5 hadi 3.

Ili kusafisha vyombo, ni muhimu kunywa 250 ml ya seramu mara 2 kwa siku kwa wiki 2-3. Kwa matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa, kipimo kinapaswa kuongezeka hadi 300-350 ml.

Tiba ya magonjwa ya ngozi

Kioevu cha serum husaidia katika matibabu ya upele wa seborrheic, vidonda vya kavu na uharibifu wa mitambo kwa ngozi. Ina athari ya uponyaji na antimicrobial. Kwa tiba, unahitaji kuongeza serum kwa cream yoyote ya kulainisha au ya uponyaji. Unaweza pia kufanya lotions: loanisha chachi katika kioevu sour-maziwa na kuomba eneo kuharibiwa.

Serum inaweza kutumika kama compresses

Matibabu ya magonjwa ya viungo

Kwa ugonjwa wa arthritis na arthrosis, unahitaji kunywa 500-600 ml ya maji ya serum kwa siku. Kozi ya matibabu: kutoka kwa wiki 2 hadi mwezi 1, kulingana na ukali wa ugonjwa huo. Tiba inashauriwa kurudiwa mara kadhaa kwa mwaka. Kwa kuzuia magonjwa ya viungo, 200-300 ml kwa siku inapaswa kuliwa.

Serum ni muhimu kwa matatizo ya viungo

Ili kusafisha mwili

Whey ya maziwa ya matibabu na vitunguu husaidia kusafisha mwili wa helminths. Inaathiri sio watu wazima tu, bali pia mabuu. Kwa matibabu ya helminthiasis, ni muhimu kuongeza karafuu chache za vitunguu, zilizovunjwa kwa hali ya mushy, katika glasi ya kinywaji. Kunywa mchanganyiko kwenye tumbo tupu kila asubuhi kwa siku 3-4. Ikiwa ni lazima, panua tiba hadi kuondolewa kamili kwa minyoo kutoka kwa mwili.

Kwa utakaso wa msingi wa sumu na sumu, unahitaji kunywa 200-300 ml ya seramu kwa siku. Tiba huchukua siku 2-3. Pia, kiasi hiki cha bidhaa husaidia kuimarisha mfumo mkuu wa neva na kuongeza ufanisi.

Kwa gout

Madaktari wengi wanapendekeza kunywa kinywaji cha whey kwa gout. Chombo hicho huimarisha kazi ya figo, husaidia kuondoa asidi ya uric kutoka kwa mwili. Katika kesi hii, matumizi ya mara kwa mara ya serum (angalau 100 ml kwa siku) inahitajika.

Kwa gout, unahitaji kunywa whey kila siku

Jinsi ya kuchukua na ugonjwa wa sukari? Matumizi ya mara kwa mara ya kinywaji katika kipimo cha 150 ml kwa siku inahitajika. Kiwango halisi kinapaswa kujadiliwa na mtaalamu, kwani inategemea ukali wa ugonjwa huo.

Serum katika cosmetology

Njia za kutumia maji ya serum kulingana na kusudi:

Seramu inaweza kuongezwa kwa creams za huduma za ngozi (mchana na usiku), shampoos na masks.

Pia, kwa misingi yake, unaweza kuandaa bafu ili kulainisha nafaka kwenye miguu. Ili kufanya hivyo, kioevu cha whey lazima kichanganyike kwa uwiano sawa na maji ya moto ya kuchemsha. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza matone machache ya mafuta muhimu.

Maandalizi ya serum nyumbani

Kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza whey nyumbani. Kiungo kikuu ni maziwa - unaweza kuuunua kwenye duka au kwenye soko. Maziwa yasiyotumiwa yana vipengele muhimu zaidi, lakini lazima yachemshwe, kwani inaweza kuwa na microorganisms pathogenic.

Kichocheo kulingana na maziwa na cream ya sour

Matokeo yake ni curd na whey. Kwa ajili ya viwanda, utahitaji lita 2 za maziwa na vijiko 2 vya cream ya sour. Utahitaji pia vyombo vya jikoni: ungo na kijiko cha mbao. Ili kueleza serum, unaweza kuchukua chachi.

Kupika:

1. Ongeza cream ya sour kwa maziwa na kuchanganya vizuri. Baada ya hayo, ondoa mchanganyiko mahali pa joto na uondoke kwa siku.
2. Mimina mchanganyiko wa sour kwenye sufuria na kuiweka katika umwagaji wa maji kwa nusu saa. Usikoroge. Mara tu maziwa yanapopunguka, sufuria lazima iondolewe kutoka kwa moto. Kioevu haipaswi kuchemsha, vinginevyo curd kusababisha itakuwa ngumu sana.
3. Mimina mchanganyiko ndani ya ungo na ukimbie whey kutoka kwake na cheesecloth. Jibini la Cottage linalosababishwa lazima pia liweke kwenye cheesecloth, limefungwa ndani ya mpira na kuchapishwa. Ili jibini la Cottage kuwa kavu kabisa, lazima lipachike kwa masaa kadhaa.

Baada ya kuchemsha, mchanganyiko wa maziwa lazima uchapishwe

Kioevu cha seramu lazima kilichopozwa na kumwaga ndani ya jar.

Seramu lazima ihifadhiwe kwenye jokofu, vinginevyo itapoteza mali zake zote za manufaa. Maisha ya rafu ya whey ya nyumbani ni hadi siku 14.

Mapishi ya classic

Kwa ajili ya maandalizi ya whey, katika kesi hii, maziwa tu yanahitajika. Inashauriwa kutumia bidhaa iliyonunuliwa kwenye soko, na sio kwenye duka. Maziwa inapaswa kumwagika kwenye sufuria au jarida la glasi na kushoto kwa siku mahali pa joto. Baada ya kioevu kugeuka kuwa siki, lazima iwekwe kwenye moto wa polepole na kuleta kwa chemsha. Wakati huo huo, hakuna kesi unapaswa kuchemsha maziwa, lazima iondolewa mara moja kutoka jiko.

Kioevu kilichomalizika lazima kipozwe na kuchujwa na chachi. Utapata serum ya mawingu, tayari kwa matumizi.

Ili kuharakisha mchakato wa maziwa ya sour, unahitaji kuongeza kipande cha mkate (rye) ndani yake.

Njia ya kupikia haraka

Katika kesi hii, unahitaji nusu ya limau na maziwa. Kioevu lazima mara moja kumwaga ndani ya sufuria na kuweka moto polepole. Maziwa yanapaswa kuchochewa kila wakati na kuongeza hatua kwa hatua maji ya limao ndani yake. Wakati wa kuchemsha, maziwa yatapunguza, baada ya hapo unahitaji kuzima moto. Unapaswa kusubiri hadi kioevu kilichopozwa, baada ya hapo kinaweza kuchujwa kwa usalama.

Juisi ya limao itaharakisha mchakato wa kuoka

Contraindications

Je, whey ya maziwa inaweza kuumiza mwili? Ndiyo, kwa sababu ni bidhaa ya mzio wa masharti. Matumizi yake wakati wa ujauzito si salama kwa mtoto ujao, kwa vile anaweza kuzaliwa na mtu wa mzio. Kwa sababu hiyo hiyo, unapaswa kukataa kutumia mchanganyiko wa whey wakati wa kunyonyesha. Afya ya mtoto kwa kiasi kikubwa inategemea lishe ya mama.

Whey ni kinyume chake kwa watu wenye uvumilivu wa lactose. Kwa hali yoyote usichukue bidhaa ya asili isiyo na shaka au iliyo na maisha ya rafu ya muda wake. Seramu inaweza kuwa na sumu kwa urahisi.

Bidhaa hiyo ina athari ya laxative kidogo.

Mali muhimu na ya uponyaji ya whey

• Bidhaa hiyo ina mali ya jumla ya kuimarisha, inaboresha kinga, husaidia kupinga homa na virusi mbalimbali.
• Inakuza utendaji bora wa njia ya utumbo. Kwa msaada wa whey, unaweza kuponya mucosa ya tumbo, kurekebisha microflora ya matumbo (kwa lengo hili, unahitaji kutumia bidhaa kwa angalau wiki kadhaa). Inaonyeshwa kwa colitis na gastritis, na pia mbele ya kuvimbiwa.
• Pia husaidia kurejesha usawa wa chumvi-maji katika mwili. Inakuza uondoaji wa maji kupita kiasi, ambayo huondoa uvimbe. Kuna utakaso wa mwili kutoka kwa sumu na sumu mbalimbali (itatosha kutumia glasi moja ya whey, lakini hii inapaswa kufanyika tu kwenye tumbo tupu).
• Inasaidia kujiondoa uzito kupita kiasi.
• Mbali na faida zilizoelezwa hapo juu, bidhaa hii inaweza kutumika kwa mafanikio katika madhumuni ya vipodozi, kwa mfano, whey ina mali nzuri ya nyeupe, bora kwa ngozi ya mafuta na ya kawaida. Kwa matokeo bora zaidi, unaweza kuongeza matone machache ya maji ya limao.

• Inashauriwa kujumuisha whey katika lishe yako na watu wanaougua ugonjwa wa moyo pamoja na wagonjwa wa shinikizo la damu. Bidhaa hiyo itakasa mwili wa cholesterol hatari, kama matokeo ambayo plaques ya cholesterol haitaunda tena kwenye vyombo, ambavyo vinaziba vyombo.
• Whey inaweza hata kusaidia kushinda unyogovu! Inatokea kwamba ina viungo vinavyoathiri vibaya uzalishaji wa homoni za shida, lakini serotonin (homoni ya furaha), kinyume chake, huzalishwa zaidi kikamilifu.
• Husaidia kutibu kuchomwa na jua- kwa hili, lita kadhaa za seramu hutiwa ndani ya maji ya joto na kuoga kwa dakika 20.
• Matumizi ya whey kwa nywele: inaweza kurejesha muundo wa nywele ulioharibiwa, kwa lengo hili inashauriwa kuwaosha kwa mchanganyiko wa mizizi ya burdock na serum na kufanya masks sahihi.

Muundo wa kemikali ya whey

Whey ya maziwa ina muundo tofauti sana na wa thamani.

Ina vitamini vile: kundi B (B1, B5, PP, B2, B6, B12, B9), C, H, E.

Kati ya mambo muhimu yanaweza kutofautishwa: magnesiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, potasiamu, sulfuri, klorini, zinki, chuma, iodini, molybdenum, cobalt, shaba.

Kwa kuongeza, bidhaa hii ina maudhui ya juu choline, biotini na asidi ya nikotini. Pia ina lactose(inaitwa kabohaidreti bora zaidi). Lactose inafyonzwa kikamilifu na mwili (bila shaka, ikiwa mtu hawana uvumilivu wake) na ina jukumu muhimu katika malezi ya mafuta. Ni protini ngapi, mafuta na wanga ziko kwenye whey?

Gramu 100 za whey ina gramu 0.8 za protini, gramu 0.2 za mafuta, gramu 3.5 za wanga, thamani yake ya nishati (maudhui ya kalori) ni kilocalories 18.1.

Matumizi ya bidhaa katika kupikia

Mbali na kutumika katika sahani, bidhaa pia hutumiwa kwa mafanikio katika mchakato wa utengenezaji. Vinywaji(kama sheria, hizi ni visa).

Serum inakwenda vizuri na bidhaa zifuatazo:

• Matunda (aina yoyote ya berries safi au waliohifadhiwa, kwa mfano: lingonberries, blueberries, blueberries, cloudberries, raspberries, bahari buckthorn).
• Mboga (matango, watercress na wengine wengi).
• Viungo (mdalasini, bizari).

Pia, Visa vya Whey vinaweza kubadilishwa na maji ya limao, asali, sukari na hata chumvi.

Ufanisi wa whey kwa kupoteza uzito

Bidhaa hii ya maziwa hutumiwa sana katika vyakula mbalimbali. Maana ya chakula ni kwamba unahitaji kuchukua nafasi ya moja ya chakula na glasi moja au mbili za whey. Chaguo bora ni wakati chakula cha jioni kinabadilishwa. Whey itajaza kiasi cha tumbo na kupunguza sana hisia ya njaa.

Hakikisha kuzingatia kwamba sio watu wote wanaweza kutumia whey kwa kupoteza uzito! Usitumie bidhaa ikiwa uvumilivu wa lactose, vinginevyo, badala ya kupoteza uzito, unaweza kupata kuhara.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi bidhaa

Whey ya maziwa ina sana muda mfupi wa utekelezaji. Kwa hiyo, unaweza kuuunua tu mahali ambapo kuna hali zote za kuhifadhi sahihi. Maeneo hayo yanaweza kuwa maduka makubwa, maduka ya mboga au maduka maalum. Jihadharini na uwepo wa alama ya vyeti katika hatua ya kuuza, hii pia ni moja ya wadhamini wa bidhaa za ubora wa juu.

Juu ya bidhaa za ubora hakikisha unaonyesha zifuatazo: jina na anwani ya mtengenezaji, tarehe ya uzalishaji, muda wa mauzo, pamoja na nyaraka za udhibiti na kiufundi kulingana na ambayo bidhaa ilitolewa.

Baada ya kununuliwa, whey inapaswa kuwekwa kwenye jokofu. si zaidi ya siku mbili(Inapendekezwa kuihifadhi kwenye chombo kioo, hii itasaidia kuhifadhi vizuri mali zake zote muhimu).

Kanuni za matumizi na contraindications

Pamoja na hii, hali ya uhifadhi usiofaa bakteria mbalimbali za pathogenic huendeleza katika bidhaa, kwa hiyo inashauriwa kukataa mapishi maarufu ya watu na whey, ambayo ni ya joto kwa siku kadhaa, vinginevyo unaweza kupata maambukizi ya matumbo.

Jinsi ya kunywa whey?

Kwa kawaida, Usizidishe posho ya kila siku iliyopendekezwa matumizi (ambayo ni sawa na glasi tatu za whey kwa siku). Hii inaweza kusababisha kumeza, kama tu wakati unazidi kawaida ya bidhaa zingine za maziwa.

Katika maandishi haya, haukupata ukweli muhimu juu ya faida au madhara ya whey, maeneo yake ya matumizi? Una nafasi nzuri ya kufanya hivyo katika maoni ambayo iko baada ya kifungu hicho.

Whey: faida na madhara ya kinywaji cha afya

Kulikuwa na kero ndogo - maziwa ya sour! Sasa, usipika uji kwa kifungua kinywa, wala usinywe latte ya kahawa. Ni aibu? Oh hakika. Lakini hakuna zaidi. Baada ya yote, bidhaa mbili za ajabu zitatoka kwenye maziwa ya sour - jibini la jumba na whey. Na inaweza kutumika katika hali nyingi.

Curd ni ya ajabu. Lakini hebu tuzungumze kuhusu serum.

Kwanza kabisa, ni nini?

Hii ni kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa maziwa ya sour. Mafuta yote yameondolewa kutoka humo, kwa hiyo hutumiwa katika lishe ya chakula. Kwa kuwa ni maalum katika ladha, unaweza kuongeza matunda kidogo au juisi ya mboga ndani yake, au kuchanganya na mchuzi wa mboga. Thamani ya lishe ya whey ni ya chini, kcal 50 tu kwa gramu 250 za bidhaa, na thamani hii haitegemei maudhui ya mafuta ya maziwa ambayo yalitayarishwa, kwa sababu mafuta yote huondolewa wakati wa kupikia.

Whey imeandaliwaje?

Ni rahisi sana. Maziwa ya sour au kefir huwekwa kwenye umwagaji wa maji, imefungwa na kifuniko na kuwekwa katika maji ya moto polepole kwa dakika kadhaa. Wakati maziwa yamepigwa, huwekwa kando ili baridi, na kisha kuchujwa. Kioevu kinachosababisha ni whey! Lazima iwekwe kando kwa muda ili iweze baridi, kisha shida. Baada ya hapo unaweza kutumia!

Historia ya maombi

Whey ya maziwa imejulikana kwa muda mrefu sana. Cleopatra aliosha uso wake pamoja naye, waganga wa zamani walijua vizuri mali yake ya uponyaji, walimwekea wagonjwa wao mara nyingi. Hippocrates na Paracelsus waliandika juu yake katika mikataba yao. Ukweli, katika siku hizo, whey haikufanywa kutoka kwa maziwa ya ng'ombe, lakini kutoka kwa mbuzi na kondoo, kwa sababu hapakuwa na ng'ombe huko Uropa wakati huo.

Huko Urusi, sahani za maziwa zilizochomwa zilihudumiwa mapema kwenye sikukuu za Prince Vladimir huko Kyiv katika karne ya 10, lakini whey ilikuwa bado haijachujwa, siri yake ilipotea kwa muda, ilibidi igunduliwe tena. Hii ilitokea tayari katika nyakati za baada ya Petrine. Lakini hata wakati huo, mali yake haikujulikana, na seramu ilitupwa tu. Waliwapa wanyama, wakaitumia kama mbolea. Mpaka ikatokea mtu kuukanda unga wa mikate juu yake. Nimependa matokeo.

Katika Ulaya ya Zama za Kati, madaktari walihusisha mali ya miujiza kwake, wakati mwingine hata wasiostahili, na kuamuru kwa kila mtu kabisa. Na ilikuwa kutoka Ulaya kwamba seramu "ililetwa" kwa Urusi.

Katikati ya karne ya 19, kliniki pekee katika eneo lote la Kusini-Magharibi la Dola ya Kirusi ilifanya kazi huko Kyiv, ambapo bidhaa za maziwa ya sour, ikiwa ni pamoja na whey, zilihudumiwa kwa watu kutibu matatizo ya utumbo. Kozi hiyo ilidumu kama miezi mitatu, na wajakazi waangalifu kutoka hospitali waliona uboreshaji wa kushangaza katika hali ya ngozi ya wagonjwa wote. Kwa kweli, walianza kujitayarisha seramu ya muujiza - baada ya kugundua siri ya uzuri wa Cleopatra kwao wenyewe.

Serum muhimu

Je, whey ina faida za kiafya? Na wao ni nini?

Kwanza kabisa, ni bidhaa ya asili kabisa, ambayo hakuna nyongeza za kemikali za ziada. Haina ladha, vihifadhi, rangi. Ni kama maziwa uliyotengeneza.

Kwa yenyewe, seramu ni moja ya bidhaa za bei nafuu na rahisi zaidi za vipodozi. Na daima ni rahisi kupata. Na athari za matumizi yake zinaweza kulinganishwa na za gharama kubwa.

Lakini twende kwa utaratibu.

• Ina athari tata kwa mwili
• Muundo wa whey ya maziwa ni pamoja na madini mengi muhimu kwa mwili - fosforasi, shaba, potasiamu, iodini. Ina tata ya vitamini B, B12 muhimu, E, bila kutaja vitamini C na A.
• Ni wakala bora wa uponyaji, kwa urahisi na kwa urahisi husafisha mifumo yote ya njia ya utumbo, ini na figo. Na hali nzuri ya viungo vya ndani huathiri mara moja hali ya ngozi.
• Inazuia utuaji wa mafuta ya ziada na hujenga tishu za misuli.
• Inarekebisha kimetaboliki, huongeza peristalsis ya matumbo.
• Ni laxative kali sana, isiyo na madhara. Huponya matumbo baada ya kuchukua laxatives yenye ukali na yenye nguvu, huponya uharibifu kutoka kwa utakaso wa mara kwa mara.
• Shukrani kwa lactose iliyomo, inasaidia kueneza mwili na bakteria yenye manufaa baada ya kuchukua kozi ya antibiotics.
• Inatumika katika lishe ya michezo.
• Ni sehemu ya lazima ya malisho mengi ya wanyama.
• Ndani yake, vitu vyote vimeunganishwa kwa usawa kwamba ni sehemu muhimu ya lishe ya lishe. Na poda ya whey ni lazima ijumuishwe karibu na mchanganyiko wote wa maziwa kwa chakula cha watoto.
• Seramu ya joto itatumika kama kidonge bora cha kulala kisicho na madhara.

Dalili za matumizi

• Maambukizi ya mfumo wa mkojo kwa wanaume na wanawake. Whey husafisha figo vizuri, lactobacilli hufanya kazi nzuri na fungi ya chachu. Hivyo matumizi ya mara kwa mara ya whey inaweza kuwa kuzuia bora ya michakato ya uchochezi katika figo na kibofu, ambayo hatimaye inaongoza kwa oncology.
• Cholesterol iliyoinuliwa. Hii inasababisha unene wa damu, ni chini ulijaa na oksijeni, karibu haina kupenya kwa capillaries, ikiwa ni pamoja na wale wa moyo na ubongo. Na hii inaweza kusababisha hatari ya mashambulizi ya moyo na kiharusi.
• Matatizo yoyote ya utumbo - bakteria ya lactic, ambayo ni sehemu yake, ina athari ya manufaa kwenye matumbo, na kukabiliana na dysfunctions yoyote.
• Shinikizo la damu - Matumizi ya mara kwa mara ya whey imethibitishwa kurekebisha shinikizo la damu.
• Ni kalori ya chini, hivyo chukua whey kwa kupoteza uzito na huwezi kwenda vibaya.
• Whey haina mafuta, hivyo ni bidhaa nzuri kwa kupoteza uzito. Husaidia na ugonjwa wa ini na figo. Inasafisha vizuri njia ya biliary, inachangia kupungua kwa edema.
• Haina sukari yoyote, whey ya maziwa katika ugonjwa wa kisukari ni dalili kabisa, kwa sababu huchochea mwili kuzalisha insulini ya asili. Hii inapunguza kiwango cha sukari.
• Kwa uvimbe wa miguu, unaweza kuivuta ndani yake.
• Na koo na homa - gargle.
• Na shida za ugonjwa wa uzazi, hata zisizofurahi kama vile thrush. Lactobacilli ambazo ziko ndani yake huzuia ukuaji wa fangasi ambao husababisha ugonjwa huu.
• Ni vizuri kuitumia kwa wanawake wajawazito - ina vipengele vyote muhimu vya kufuatilia, na kwa shukrani kwa mali ya serum, mama haipati uzito wa ziada, mwili wake wote hufanya kazi vizuri, ambayo ina maana kwamba mtoto anahisi vizuri.

Kwa neno, whey ni nzuri kwa kila mtu kunywa!

Je, whey inaweza kuwa na madhara?

Wakati mwingine inaweza - kwa watu wenye uvumilivu wa lactose, ni kinyume chake. Matumizi yake yatasababisha athari ya mzio na athari ni kinyume kabisa kuliko kwa watu wenye mtazamo wa kawaida wa lactose. Lakini mtu, kama sheria, anajua juu ya upekee huu wake, na hatakunywa.

Pia, usichukuliwe sana nayo, ili kuhara haitoke. Inatosha kunywa glasi 1-2 kwa siku. Kwa whey, vipimo vile vya ulaji vinakubalika kabisa na kukubalika. Lakini inafaa kusikiliza mwili wako, na ikiwa chukizo kali linaonekana, ni bora kuchukua mapumziko kwa siku moja au mbili.

Yeye hana contraindications zaidi!

Yote ni kuhusu matatizo ya ndani ya mwili. Lakini inaweza kusaidia mtu wa kisasa, kwa kusema, kutoka nje? Bila shaka inaweza!

Na kwa matumizi ya nje, inafaa kwa kila mtu.

Matumizi ya nje ya serum

Cosmetologists wamekuwa wakitumia whey kwa muda mrefu. Ni muhimu kwa chunusi na shida zingine za ngozi.

Kwa jua la kwanza la spring, freckles huonekana kwenye uso. Na ikiwa katika vijana wadogo ni mapambo ya uso mzuri, basi kwa watu wakubwa hii inaweza kusababisha tatizo si tu vipodozi. Serum inakuja kuwaokoa! Unahitaji kuchukua cubes chache waliohifadhiwa yake na massage uso wako pamoja nao. Seramu katika siku chache itafanya maeneo yote ya shida kuwa meupe. Kwa kuongeza, ngozi itapata lishe ya ziada. Na kufikia athari bora, kunywa glasi ya ziada ya nusu kwa siku.

Ni rahisi kutumia kwa massages ya anti-cellulite. Dutu hizo muhimu ambazo ziko ndani yake zitasaidia kulainisha ngozi, kuvunja mkusanyiko wa mafuta. Seramu kwa ufanisi unyevu ngozi, inatoa lishe ya ziada.

Seramu ni muhimu kuongeza maji wakati wa kuoga. Kwa umwagaji mkubwa - lita moja.

Pia ni vizuri kuoga watoto ndani yake. Katika umwagaji mdogo wa mtoto, unaweza kutumia glasi ya whey.

Whey inafaa kwa nywele, hasa nyembamba na brittle, dhaifu. Kwao, itakuwa kiyoyozi bora. Baada ya suuza kama hiyo, nywele hupokea vitu vya ziada vya kuimarisha, inakuwa na nguvu zaidi, nyepesi na huangaza baada ya kukausha.

Katika kupikia

Jambo rahisi zaidi ni kuandaa kinywaji kilichoimarishwa. Kwa kufanya hivyo, whey lazima ichanganyike na juisi yoyote kwa uwiano sawa. Unaweza kuongeza infusions za mimea, mint, asali kwake. Kinywaji kinapaswa kuchanganywa vizuri na kuchujwa. Kunywa kilichopozwa bora.

Ni rahisi kukanda unga kwenye whey. Ikiwa hii ni unga wa pai, watageuka kuwa nyeupe na hewa zaidi. Pie hizi pia zitatoka na kalori kidogo, haswa ikiwa zimepikwa kwenye mafuta ya mboga. Seramu hutoa pancakes bora nyembamba - elastic na sio kupasuka.

Itafanya okroshka bora - whey itafanikiwa kuchukua nafasi ya mavazi yoyote.

Hapa ni, rahisi na unobtrusive. Kwa kweli, haiwezi kubadilishwa. Kwa hivyo itumie mara nyingi zaidi, na whey itakushukuru mara mia kwa kuiamini.

Whey - faida na madhara ya bidhaa ya kipekee

Watu wachache wanajua kuhusu mali ya pekee ya bidhaa za uzalishaji wa jibini na jibini la Cottage - kioevu cha mawingu na ladha tamu na siki. Kwa upande wake, madaktari na wanasayansi hawaacha kuzungumza juu ya nguvu ya miujiza ya whey, kwa kuzingatia kinywaji kama ghala halisi la vitu muhimu kwa utendaji wa mifumo yote ya mwili.

Hebu tufikirie:

• ni nini athari nzuri ya bidhaa kwenye mwili wetu;
• katika kuzuia magonjwa ambayo ni bora zaidi;
• Na je, matumizi yake ya kawaida yanaweza kusababisha madhara?

Muundo wa bidhaa

Kuwa na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta, whey ni 94% ya maji, kila kitu kingine ni dutu za bioactive, faida ambazo kwa mwili wetu ni za thamani tu. Bidhaa hiyo ina chumvi nyingi za madini ya magnesiamu na fosforasi, vitamini A, E, C, PP, vitamini B, ikiwa ni pamoja na B4 (choline) na B7 (biotin) na vipengele vingine. Kuorodhesha kila kitu ni ngumu sana, kwa sababu. idadi yao inafikia 200.

Karibu iwezekanavyo katika muundo wa protini zilizomo kwenye tishu za misuli ya binadamu, protini za whey huchukuliwa kwa urahisi na mwili, zikijaa na virutubisho. Wanaunda msingi wa mkusanyiko wa protini, maarufu sana katika michezo na lishe ya watoto. Imejumuishwa katika whey na sukari ya maziwa (lactose) - kabohaidreti ya thamani zaidi ambayo haina kusababisha malezi ya mafuta.

Faida za whey kwa mwili

Je, ni mali gani ya uponyaji ya kinywaji?

• Matumizi ya whey inapendekezwa hasa kwa watu wenye magonjwa ya utumbo (gastritis, kongosho, enterocolitis, dysbacteriosis), pamoja na sumu ya chakula. Lactose iliyomo ndani yake ni wajibu wa kupunguza taratibu za fermentation na malezi ya gesi, kuboresha microflora na utakaso wa matumbo. Kwa kuongeza, ina athari ya laxative kali, na kwa hiyo faida za whey kwa kuvimbiwa zinaonekana sana. Kwa kuondoa kabisa matumizi ya maandalizi ya dawa na kuchukua kinywaji hiki mara kwa mara kwa wiki 2-3, unaweza kurekebisha kinyesi kabisa na kuongeza motility ya matumbo.
• Ufanisi wa seramu pia umethibitishwa kwa wazee na usiri wa tumbo usioharibika wa asidi hidrokloric. Ili kukabiliana na tatizo itasaidia ulaji wa kila siku wa kinywaji mara moja kabla ya chakula.
• Seramu huimarisha usawa wa maji-chumvi ya mwili na huondoa kikamilifu maji ya ziada kutoka kwayo, hivyo watu hao ambao wana wasiwasi juu ya uvimbe, ikiwa ni pamoja na wale wa miguu, wanapaswa kuzingatia bidhaa.
• Kuondoa sumu, chumvi za metali nzito na cholesterol ina athari nzuri sana kwa mwili. Kupunguza madhara kutokana na athari zao, whey huchochea utendaji wa figo na ini, na kutokana na kuwepo kwa choline katika muundo wake, hatari ya kuendeleza atherosclerosis inapunguzwa.
• Faida za whey pia zimethibitishwa kwa mfumo wa mzunguko. Kwa matumizi ya kawaida, inaweza kuboresha mzunguko wa damu na kuwa njia bora ya kuzuia magonjwa kama vile shinikizo la damu, ischemia, angina pectoris. Bidhaa hiyo pia inaonyeshwa kwa shida ya mzunguko wa ubongo na uharibifu wa kumbukumbu.
• Whey ya maziwa itaimarisha mfumo wa kinga na kufanya upungufu wa vitamini. Hatua yake inakuwa muhimu sana katika msimu wa baridi, wakati mboga safi na matunda hazipo kwenye meza yetu mara nyingi.
• Bidhaa hiyo ni dawa bora ambayo hutuliza mfumo wa neva. Gramu mia tatu za seramu kwa siku inashauriwa kwa wale ambao wana wasiwasi juu ya unyogovu, hali mbaya au uchovu sugu. Kwa kuongeza kiwango cha serotonini, inayojulikana zaidi kama "homoni ya furaha", huzuia uzalishwaji wa homoni za mafadhaiko, kurekebisha hali ya kihemko, na hata kukabiliana na shida za kukosa usingizi.

Faida za whey kwa kupoteza uzito

Kinywaji hiki cha ajabu cha maziwa kinapaswa kuingizwa katika mlo wa watu ambao ni overweight au kufuata chakula fulani. Vitamini B2, ambayo ni sehemu yake, huchochea kimetaboliki ya mafuta na wanga, na protini haraka hutoa hisia ya ukamilifu.

Kupunguza hamu ya kula, whey, wakati huo huo, hutoa mwili na vitu muhimu vya kuwaeleza na asidi ya amino, na kufanya mchakato wa kupoteza uzito rahisi na salama. Kwa kuongeza, inapunguza tamaa ya vyakula vya sukari, matumizi ambayo yanaweza kuumiza mwili wa kupungua.

Seramu ya maziwa

Faida za whey

Utungaji wa seramu una seti kubwa ya vitamini na madini, kwa kuwa ni ya asili ya asili. Bidhaa hii ni tajiri sana katika:

• kalsiamu;
• magnesiamu;
• vitamini vya kikundi B;
• vitamini A, E na C;
• sodiamu;
• fosforasi.

Whey huleta faida kubwa kwa mwili.

1. Kalsiamu inahitajika kwa uimara wa meno, mifupa, kucha na magnesiamu ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa moyo. Upungufu wa vitamini hizi unaweza kusababisha magonjwa mengi, uchovu wa mara kwa mara na uchovu.
2. Whey ya maziwa huongeza kinga. Hii ni kutokana na ukweli kwamba inarejesha utendaji wa ini na figo, ambayo ni filters bora kwa mwili wa binadamu.
3. Whey pia ina mali ya manufaa kwa mfumo wa utumbo. Inashauriwa kutumia bidhaa hii kwa gastritis, vidonda, sumu mbalimbali, indigestion na magonjwa mengine ya njia ya utumbo. Inarekebisha digestion, huharakisha peristalsis ya matumbo.
4. Bidhaa hii husafisha mwili wa nitrati, sumu na sumu. Bidhaa nyingi za maziwa zina hii, lakini whey ina idadi kubwa ya bifidobacteria.
5. Seramu hurejesha microflora ya matumbo, katika suala hili, inashauriwa kuitumia baada ya kuchukua dawa fulani.
6. Mali muhimu ya bidhaa ni kupunguza sukari ya damu na viwango vya cholesterol.
7. Whey ya maziwa hutuliza mishipa na inapendekezwa kwa unyogovu na usingizi. Kwa kuwa husababisha uzalishaji wa serotonin, homoni ya furaha.
8. Kwa kiasi, whey inapendekezwa kwa watu ambao wanajitahidi kuwa overweight. Baada ya yote, inaharakisha mchakato wa kuondoa maji kupita kiasi na bidhaa za kuoza kutoka kwa mwili. Pia hupunguza hamu ya kula na kuharakisha kimetaboliki ya mafuta na wanga.
9. Bidhaa hii pia hutumiwa kwa taratibu za mapambo. Masks ya uso yanafanywa kutoka kwayo, ambayo husafisha kikamilifu ngozi na kuifanya kuwa na afya. Pia hurejesha muundo na kuharakisha ukuaji wa nywele.

Hata hivyo, whey, faida ambayo ni ya thamani sana, inaweza pia kuwa na madhara.

Madhara na contraindication kwa matumizi

Wakati wa kutumia bidhaa hii, unahitaji kujua, pamoja na mali muhimu, na contraindications.

Ni marufuku kutumia whey kwa wale ambao ni mzio wa lactose iliyomo ndani yake. Wanaosumbuliwa na mzio wanaweza kuchukua bidhaa hii ili kuboresha afya zao katika fomu ya whey kavu. Ina vitamini zote.

Ni muhimu kuhifadhi vizuri bidhaa ili usipate sumu. Seramu ina bakteria hai, ambayo, ikihifadhiwa kwa muda mrefu au kuwekwa joto, huanza kuongezeka, ambayo husababisha sumu na maumivu ndani ya tumbo.

Baada ya kusoma faida na madhara, tunaweza kusema kwamba, bila shaka, serum ina mali muhimu zaidi kuliko contraindications. Jambo kuu ni kutumia bidhaa safi.

kalori

Sekta ya chakula hutoa mkusanyiko wa whey. Maudhui ya kalori ya gramu moja ya whey kavu ni 3.328 kilocalories. Ili kupata bidhaa iliyokamilishwa, mkusanyiko unahitaji tu kufutwa katika maji kwa uwiano wa 1: 9.

Jedwali la kalori ya unga wa Whey

Thamani ya lishe

Data ya jedwali inategemea lishe ya kalori 2000.

Thamani kuu ya whey iko katika ukweli kwamba ina karibu vitamini na madini yote yanayohitajika na mwili wa binadamu, na inaweza kuwa mbadala ya ushindani kwa matunda na mboga.

Vitamini na madini

Faida zisizo na shaka za whey ni pamoja na maudhui ya chini ya cholesterol. Upande mbaya kwake ni kiwango kikubwa cha sukari.

Tumia katika kupikia

Bidhaa hii inaweza kuliwa peke yake au kutumika kuongeza sahani mbalimbali. Kwa misingi ya whey vile, kozi za kwanza zimeandaliwa, hufanya okroshka bora. Pia huongezwa kwa unga wa chachu, kwa sababu ambayo inageuka kuwa laini sana na laini. Kwa msaada wa whey, unaweza kupika biskuti au muffin nyingine yoyote.

Bidhaa hii pia hutumiwa katika utayarishaji wa vinywaji, haswa visa.

Bidhaa zifuatazo zinakwenda vizuri na whey:

• mboga mboga: watercress, matango na wengine;
• matunda, matunda waliohifadhiwa na safi: raspberries, bahari buckthorn, lingonberries, blueberries, cloudberries, blueberries;
• viungo: bizari, mdalasini.

Unaweza pia kuongeza asali, maji ya limao, sukari, chumvi kwa visa vya whey.

Kichocheo

Nyumbani, whey inaweza kufanywa kwa njia kadhaa rahisi. Kwanza unahitaji kuchukua maziwa yote, ya nyumbani au duka kununuliwa.

Njia ya kwanza ni fermentation ya asili ya maziwa. Ili kutengeneza maziwa yaliyokaushwa, maziwa lazima yasimame kwa siku mahali pa joto. Bidhaa iliyokamilishwa lazima ipelekwe kwenye chombo na kuleta kwa chemsha. Wakati vifungo vya curd vinaonekana juu ya uso, zima moto na kusubiri hadi baridi. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa colander. Unapaswa kuweka chachi ndani yake. Kisha mimina mtindi uliopozwa kwenye colander na upate bidhaa mbili za maziwa: whey na jibini la Cottage.

Njia ya pili ya kufanya whey inahitaji muda mdogo na viungo vingine. Ya kuu ni maziwa tena. Lakini huna haja ya kusubiri hadi kuwa maziwa siki. Mara moja uimimine ndani ya chombo na ulete kwa chemsha. Kisha ongeza maji ya limao na uchuje kupitia cheesecloth. Kwa lita moja ya maziwa, unahitaji kuchukua juisi ya limao moja.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi

Whey ina maisha mafupi sana ya rafu. Kwa hivyo, ni bora kuinunua tu mahali ambapo kuna hali muhimu za kuhifadhi. Hizi zinaweza kuwa mabanda ya chakula, maduka makubwa au maduka maalumu. Miongoni mwa wadhamini wa ubora wa juu wa bidhaa hii ni kuwepo kwa alama ya vyeti katika hatua ya kuuza.

Wakati wa kununua, unahitaji kujijulisha na muundo ulioonyeshwa kwenye mfuko. Ni bora kuahirisha bidhaa ikiwa muundo una vifaa visivyojulikana na viongeza kadhaa vya kemikali.

Ufungaji lazima uonyeshe:

• tarehe ya utengenezaji;
• jina, anwani ya mtengenezaji;
• muda wa utambuzi;
• hati za udhibiti na kiufundi.

Whey ya maziwa inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku mbili. Wakati huo huo, inashauriwa kuiweka kwenye chombo kioo, hii itawawezesha uhifadhi bora zaidi wa mali zote muhimu.

Kujua faida na madhara ya whey, huwezi kusaidia lakini kujaribu mali yake ya ajabu juu yako mwenyewe na kuanzisha bidhaa hii kwenye mlo wako. Inaweza kuitwa elixir ya uzuri, ujana na afya.

Whey - faida na madhara

Wingi wa bidhaa za maziwa kwenye rafu za duka hupendeza jicho: kefir ya kawaida na maziwa yaliyokaushwa, varenets na mtindi, mtindi ulioonekana hivi karibuni - kuna mengi ya kuchagua. Kati ya anuwai hii, vifurushi vya nondescript vilivyoandikwa "Serum" mara nyingi huwa hazitambuliwi. Wao ni wa bei nafuu, na wengi hupita, bila kushuku ni kiasi gani muhimu na muhimu kwa mwili hii, kwa ujumla, upotevu wa uzalishaji wa maziwa umejaa.

Faida za Serum.

Whey hupatikana kama bidhaa ya ziada katika utengenezaji wa jibini na jibini la Cottage. Lakini bidhaa hii kwa kweli ni muhimu sana kwa afya. Katika kioevu chafu chenye harufu nzuri ya siki, kuna takriban 200 vitu hai vya biolojia ambavyo vina athari nzuri zaidi kwa mifumo yote ya viungo vya binadamu. 93.7% whey ina maji, lakini 6.3% iliyobaki ina bora zaidi ambayo ilikuwa kwenye malisho - maziwa: vitamini vyote vya B, hata B4 (choline) na B7 (biotin), asidi ya nikotini, vitamini A, E na C. , chumvi za madini ya potasiamu, kalsiamu, fosforasi na magnesiamu. Na katika suala hili, seramu inaonyeshwa sana kwa wazee, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watoto.

Whey ni kivitendo bila mafuta, na wakati huo huo ina kiasi kikubwa cha protini na sukari ya maziwa - lactose, ambayo huingizwa kikamilifu na mwili wetu. Inaaminika kuwa protini za whey zina bioavailability kubwa kuliko protini za yai. Protini za Whey ziko karibu zaidi katika muundo wao wa asidi ya amino kwa protini zilizomo kwenye tishu za misuli ya binadamu, kwa hivyo, kwa msingi wa bidhaa hii, protini huzingatia na muundo wa usawa wa asidi muhimu ya amino hutolewa, inayotumiwa katika michezo (kwa ujenzi bora wa misuli) na katika chakula cha watoto. Pia hurekebisha viwango vya cholesterol na kuongeza unyeti wa seli za misuli kwa insulini, na hivyo kuziruhusu kutumia sukari haraka, kupunguza viwango vya sukari ya damu. Protini za uzito wa chini wa Masi - sababu za ukuaji hudhibiti mchakato wa upyaji wa seli.

Lactose ina athari ya laxative kidogo, inapunguza michakato ya fermentation na malezi ya gesi, normalizes kimetaboliki, inakuza ukuaji wa microflora yake ya matumbo. Hasa, dawa hiyo inayojulikana na ya gharama kubwa ya Duphalac, inayotumiwa kwa kuvimbiwa, imetengenezwa kutoka kwa whey na ni derivative ya lactose. Katika wiki mbili hadi tatu za matumizi ya kawaida ya whey, kinyesi na microflora ya matumbo kawaida hurekebisha bila matumizi ya maandalizi ya dawa. Kwa wazee, ambao mara nyingi wanakabiliwa na kupungua kwa usiri wa tumbo, kuchukua kiasi kidogo cha whey kabla ya kila mlo itasaidia kudhibiti kazi ya tumbo.

Choline inakuza kuondolewa kwa mafuta kutoka kwa ini na malezi ya phospholipid yenye thamani - lecithin, ambayo hupunguza hatari ya atherosclerosis, inaboresha kazi ya ubongo na huongeza kumbukumbu. Na biotini huongeza kimetaboliki ya protini na mafuta na ina sulfuri, muhimu kwa afya ya nywele, ngozi na misumari, ambayo iliitwa "vitamini ya uzuri".
Kiasi kikubwa cha potasiamu kilicho katika seramu kitasaidia kupunguza au kuzuia kuonekana kwa cellulite, kwa sababu ni ukosefu wa kipengele hiki kinachosababisha kuonekana kwa "peel ya machungwa" yenye sifa mbaya kwenye mapaja ya kike. Kwa kuongeza, kila mtu anajua ushiriki wa potasiamu katika mchakato wa kuondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili. Athari ya diuretiki nyepesi ya seramu hukuruhusu kuondoa sumu kutoka kwa mwili na kuondoa edema.

Whey ni muhimu sana katika lishe ya kupoteza uzito. Kwa maudhui ya kalori ya chini sana, hutoa hisia ya satiety, hupunguza hamu ya chakula na hutoa mwili na asidi muhimu ya amino na vipengele vya madini. Matumizi ya whey na lishe yoyote itafanya mchakato kuwa rahisi na salama kwa mwili. Kuwa na ladha tamu, pia husaidia kukabiliana na matamanio ya vyakula vitamu, ambayo ni muhimu sana katika lishe ya lishe.

Kuna kalsiamu kidogo katika whey kuliko katika jibini la Cottage, lakini, tofauti na mwisho, chumvi za kalsiamu za mumunyifu wa maji hubakia katika whey, ambayo huingizwa kikamilifu na mwili.

Bonasi nyingine nzuri na matumizi ya kawaida ya whey ni uboreshaji wa mhemko. Kwa watu wanaokabiliwa na unyogovu na mafadhaiko, glasi ya whey kwa siku ni muhimu tu. Lactoalbumins huathiri kazi ya tezi za adrenal, kupunguza uzalishaji usio na sababu wa homoni ya shida - cortisol na kuongeza uzalishaji wa homoni ya furaha - serotonin. Na huu ni ukweli wa kisayansi uliothibitishwa na tafiti za hivi karibuni.

Shughuli ya antioxidant ya seramu inaonyeshwa kwa kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, kuboresha hali ya ngozi. Glasi moja tu ya seramu pamoja na matone machache ya maji ya limao asubuhi juu ya tumbo tupu kwa mwezi mmoja itaondoa upele wa mzio, kupunguza chunusi na kuongeza kinga ya jumla.

Madhara ya whey.

Kwa kuwa whey ni bidhaa yenye maudhui ya juu ya sukari ya maziwa, matumizi yake haipendekezi kwa uvumilivu wa lactose. Watu wenye asidi ya juu ya tumbo wanapaswa kujizuia kwa glasi moja ya whey kwa siku na usiichukue kwenye tumbo tupu. Kwa watu wenye afya, kiwango cha kila siku cha bidhaa hii muhimu kwa kanuni sio mdogo kwa njia yoyote, hata hivyo, ikiwa unywa glasi zaidi ya 2 kwa siku, athari ya laxative nyingi inawezekana, na hii inapaswa kukumbukwa wakati wa kwenda kwenye mkutano wa biashara. au kusafiri.

Maandalizi ya serum nyumbani.

Whey ya maziwa inaweza kununuliwa kwenye duka, au unaweza kupika nyumbani. Kawaida wale wanaotengeneza jibini la jumba la nyumbani hupata whey kama "bonus", ingawa hawatambui kila wakati kwa kutuma bidhaa muhimu kwenye kuzama (natumai hawatafanya hivi tena). Lakini katika uzalishaji wa jibini la Cottage, whey nyingi hupatikana, lakini ikiwa umeamua kupata whey, basi lita moja tu ya maziwa au kefir itakuwa ya kutosha. Maziwa yanapaswa kugeuzwa kuwa maziwa yaliyokaushwa, kushoto mahali pa joto kwa siku. Maziwa ya pasteurized yaliyonunuliwa dukani hayatachacha isipokuwa uongeze vijiko kadhaa vya bidhaa yoyote ya maziwa iliyochacha. Mimina mtindi ulioandaliwa kwenye sufuria, uiweka kwenye umwagaji wa maji na joto hadi whey ikitenganishe kwa dakika 15-20. Hebu baridi na shida kupitia tabaka kadhaa za chachi. Whey iko tayari na kwa kuongeza - kidogo, lakini jibini safi la nyumbani.

Matumizi ya serum.

Whey ni jadi kutumika katika kuoka, kufanya pancakes. Unga wa chachu ni mzuri sana juu yake. Kwa kukosekana kwa kvass, unaweza kujaza okroshka na whey na itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya.
Kueneza kikamilifu mwili, Visa vya lishe pia vinaweza kutayarishwa na whey. Ili kufanya hivyo, saga gramu 100 za berries yoyote katika blender, kuongeza kijiko cha maji ya limao, kijiko 1 cha sukari, kioo cha whey.
Watoto watapenda kutibu afya - whey jelly. Ili kufanya hivyo, ongeza kijiko cha nusu cha gelatin iliyotiwa kabla ya vikombe 2 vya whey, joto kwa joto la digrii 80, kuongeza kijiko cha syrup au jam, berries safi na sukari kidogo ili kuonja. Mimina mchanganyiko ndani ya bakuli, baridi na uweke kwenye jokofu ili kuweka.

Uhifadhi wa serum.

Seramu inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo cha glasi kwa si zaidi ya siku 3. Baada ya hayo, ni bora sio kula, lakini kuitumia kwa madhumuni ya mapambo, kutengeneza masks ya nywele au kuiongeza tu kwa maji wakati wa kuoga.

Chai nyeupe ina faida na madhara

Habari! Unapenda kutumia whey? Mimi ni sana ... Kwa mimi na familia yangu, hii ndiyo kiungo kikuu cha okroshka ladha. Wacha tuzungumze juu ya bidhaa hii kwa undani zaidi leo. Unapendaje wazo hili? Na kisha ghafla inageuka kuwa muhimu sana, na hata hujui kuhusu hilo!

Kila mtu angalau mara moja alikutana kwenye rafu na rafu za duka bidhaa ya kioevu ya manjano, ambayo inaitwa seramu. Lakini ulipendezwa na sifa zake? Leo tutazingatia bidhaa kama vile whey ya maziwa, faida na madhara ya kipimo cha utawala na athari zake kwa mwili.

Bidhaa ya maziwa ni kinywaji ambacho huundwa kama matokeo ya matibabu ya joto ya maziwa. Maziwa yenye rutuba, ambayo husindika ili kupata jibini au jibini la Cottage kutoka kwake, huwashwa, wakati ambapo uvimbe wa protini hupanda na kioevu hutenganishwa. Vipu vya protini ni jibini la jumba, na sehemu iliyotengwa ya kioevu inaitwa whey.

Kiashiria cha nje cha kioevu kina sifa ya tope wastani. Tabia za ladha zinaweza kuelezewa kama mchanganyiko wa aina ya siki na chumvi na ladha tamu. Harufu ya bidhaa ni maalum kidogo, kukumbusha maziwa ya kuchemsha na vidokezo vya harufu ya jibini.

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori ya bidhaa za maziwa

Utungaji wa vipengele vya kemikali vya bidhaa unaonyesha kuwepo kwa kiasi kikubwa cha kalsiamu, kwa vile huzalishwa moja kwa moja kutoka kwa bidhaa za protini. Mbali na kipengele hiki, bidhaa ina vipengele vingi vya madini na vitamini vya asili ya asili.

Muundo wa kemikali ya whey:

1. Maudhui ya juu ya protini histidine, threonine, lysine, leucine na wengine. Unaweza kusoma zaidi kuhusu aina za amino asidi na kazi zao.Baadhi yao hazijazalishwa na mwili, lakini ni muhimu kwa utendaji wa kawaida na maisha, kwa hiyo, zinaweza kupatikana pekee kutoka kwa chakula au kwa namna ya madawa.
2. Sehemu ya kabohaidreti hutolewa mbele ya lactose, aminosaccharides, monosaccharides na oligosaccharides. Kwa hiyo, bidhaa ni muhimu katika ugonjwa wa kisukari, wakati uzalishaji wa insulini umeharibika katika mwili.
3. Uwepo wa gesi na mafuta ya maziwa husaidia mwili kunyonya wanga haraka na bora, polepole na haraka, na pia hufanya kama sababu ya onyo kwa atherosclerosis. Asidi za kikaboni hurejesha kimetaboliki ya asidi-msingi.

Mbali na muundo hapo juu, bidhaa ina vitu vya madini:

• Magnesiamu. Huondoa mafadhaiko na husaidia kuboresha utendaji wa valves za moyo;
• Chuma. Inaboresha kazi ya hematopoiesis na husaidia mfumo wa hemostasis, na hivyo kuondokana na msongamano katika kitanda cha mishipa, kuzuia kuonekana kwa vipande vya damu na mishipa ya varicose;
• Sodiamu. Inasisimua kazi ya figo na moyo, inasimamia kimetaboliki ya chumvi-maji, huondoa vilio vya maji katika mwili wa binadamu;
• Calcium. Itaweka kuonekana kwa meno, mifupa, misumari na kuwafanya kuwa na nguvu zaidi.

Vipengele vya vitamini vinawakilishwa na thiamine (ambayo husaidia kuchoma mafuta na kuongeza upinzani wa kinga), retinol, riboflauini au vitamini B12 (hufanya kama mdhibiti wa michakato ya kimetaboliki), asidi ya nikotini (inaonyesha athari ya kurejesha kwenye tishu na seli) na wengine wengi.

Na sasa habari fulani kuhusu maudhui ya kalori ya whey ikilinganishwa na jibini la Cottage ya asilimia tofauti ya maudhui ya mafuta.

Fikiria vipengele vinavyolengwa vya kuanzisha bidhaa kwenye lishe

Sifa muhimu ya bidhaa ya whey inathibitishwa na matumizi katika kesi za:

1. mimba na ujauzito - mtoto aliye na besi za nitrojeni hupokea oksijeni ya ziada, pamoja na virutubisho muhimu vinavyoingia mwili wake unaokua na unaoendelea kupitia kamba ya umbilical na placenta;
2. shughuli za kimwili, wakati wanariadha wanapaswa kukata mlo wao kabla ya mashindano yajayo, basi baadhi ya microelements, vitamini na asidi ambayo inaweza kulisha misuli pia hupotea;
3. watu wenye matatizo ya kinga na wakati wa kuzeeka kwa mwili - asidi ya sialic husaidia hapa, ina uwezo wa kurejesha michakato ya kinga na kuzuia mabadiliko yanayohusiana na umri kwa wazee;
4. kwa wanaume na wanawake kwenye lishe - Enzymes na mafuta yenye afya huboresha michakato ya metabolic na kusaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili, na hivyo kuiondoa kwa michakato iliyosimama na Fermentation kwenye matumbo.

Mambo 5 yanayoathiri mifumo na tishu za mwili

Maonyesho muhimu ya whey kwenye mwili:

1) ANTIOXIDANT ASILIA. Michakato ya oxidative hutokea katika mwili kila dakika katika maisha. Radicals bure, iliyotolewa wakati wa athari za redox, huharibu mwili. Matokeo yake, uadilifu wa membrane ya utungaji wa seli huvunjwa. Antioxidants imeundwa kupambana na radicals bure. Wanapunguza athari zao mbaya na kudhibiti uwezo wa utando.

2) HATUA YA KUCHOCHEA. Bidhaa huimarisha na husaidia kuanza utaratibu wa kufanya kazi. Hii ni muhimu baada ya mazoezi ya uchovu, kwa kupona haraka kwa misuli. Baada ya ugonjwa au wakati wa ujauzito, wakati haipendekezi kunywa vinywaji vya kahawa kwa kuongeza nguvu.

3) KURUDISHWA KWA TISSUES LAINI. Inatokea kwa sababu ya uwepo wa enzymes za nitrojeni na gesi katika muundo. Uwepo wao katika damu ya mwili huruhusu kueneza tishu zilizoharibiwa au viungo na oksijeni ya ziada, ambayo, wakati wa oksidi, huchochea uponyaji wa kasi wa kupunguzwa na majeraha.

4) HATUA RAHISI YA LAXATIVE NA DIOREGENIC. Chumvi na gesi za ziada zina athari ya manufaa kwenye kongosho, na kuchochea uzalishaji wa enzymes ya utumbo. Uwepo wa sodiamu inakuwezesha kuathiri utendaji wa figo, kuharakisha uzalishaji wa mkojo wa sekondari, kwa hiyo kuna kukausha kwa mwili. Pia ni ya manufaa kwa wanariadha ambao wanahitaji misuli ya konda.

5) ATHARI YA KUIMARISHA NA KINGA YA KINGA KWA UJUMLA. Ni muhimu kwa kila mtu, haswa wakati wa msimu wa mbali, wakati mwili umedhoofika na unahitaji ulinzi wa ziada. Sehemu ya kioevu ya bidhaa ni rahisi kwa sababu unaweza kuandaa vinywaji vyenye afya na kuongeza ya matunda (kwa mfano, maapulo na matunda ya machungwa).

Mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi

Kwa watu ambao wanaamua kuanza maisha mapya na kupata fomu bora kwao wenyewe, inashauriwa kuingiza whey katika mlo wao wa kila siku. Kwa kupoteza uzito, chaguzi za kutengeneza smoothies kutoka kwa matunda au mboga kulingana na sehemu ya kioevu huzingatiwa.

Misombo ya nitrojeni na enzymes, ambayo inalenga katika bidhaa hiyo, husaidia mwili wa binadamu kufanya kazi kwa kawaida na kukabiliana na mizigo ya ziada. Pia, ningependa kutambua uwepo wa sehemu za protini, ambazo, kwa mujibu wa muundo wao wa kemikali, hufanana na seli za myosin. Umuhimu wa uwepo wa enzymes vile utathaminiwa na wajenzi wa mwili, kwa sababu myosin ni sehemu kuu ya nyuzi za misuli ya binadamu.

Kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, bidhaa ambayo inajumuisha kazi ya fidia kwa kongosho, ambayo uzalishaji wa insulini umeharibika, itakuwa muhimu. Katika hali hiyo, sukari na glucose hazipatikani na mwili, hivyo whey inaweza kuwa kuzuia bora ya ugonjwa wa kisukari.

Urejesho na uimarishaji kwa jinsia na rika zote

Bidhaa ya maziwa pia hutumiwa katika tasnia ya urembo. Inatumika kwa nywele pamoja na chachu ya bia. Symbiosis hii inakuwezesha kuharakisha michakato ya kimetaboliki kwenye ngozi ya kichwa na nywele, ambayo inahakikisha ukuaji wa nywele kwa kasi. Jinsi ya kuandaa mask na chachu - kwa mfuko mmoja kioo cha kioevu cha maziwa.

Maombi ya uso ni kuosha asubuhi na jioni na serum. Utaratibu huu husaidia kusafisha ngozi na kusafisha tezi za sebaceous na pores kutoka kwa uchafuzi wa mazingira. Pia, baada ya utaratibu huo, pores iliyopanuliwa sana hupungua, na ngozi inakuwa elastic zaidi. Toni na elasticity hurejeshwa kutokana na athari ya kuchochea kwenye nyuzi za collagen.

Kidogo kuhusu faida kwa wanariadha

Sukari ya maziwa iliyo katika sehemu ya kioevu inaitwa galactose. Monosaccharide hii inapatikana katika bidhaa hii kwa kiasi kikubwa. Kwanza kabisa, inapoingia ndani ya mwili, huanza kufyonzwa na ini, ambapo tayari imebadilishwa kuwa sukari, ambayo hutumika kama chanzo cha nishati ya ziada.

Tofauti ni kwamba galactose haiwezi kuathiri kwa kiasi kikubwa viwango vya sukari ya damu, tofauti na glucose katika fomu yake safi.

Matumizi ya galactose badala ya glukosi safi husaidia kudhibiti uwiano wa sukari na wanga. Kwa mwanariadha aliye na mizigo mingi ya Cardio, hii ni kipengele muhimu.

Hazina ya kweli ya protini

Kwanza kabisa, ningependa kukukumbusha kwamba protini yetu ya favorite ya whey katika mitungi au vifurushi (Whey protini) imetengenezwa kutoka kwa whey, ambayo tunazungumzia sasa. Hiyo ni, protini ndani yake ni dhahiri ya kutosha na ubora wake ni wa juu sana katika suala la digestibility. Kwa hivyo, whey kwa ujenzi wa mwili ndio unahitaji tu.

Ni muhimu kwamba bidhaa ya whey inaweza kuhusishwa kwa usahihi na protini za kiwango cha juu ambazo zinafyonzwa kikamilifu na mwili, kama jibini la Cottage au kefir. Lakini sehemu bora zaidi ni kwamba idadi ya kalori zilizomo katika sehemu moja ya sehemu ya kioevu ya bidhaa ya maziwa na kwa kiasi sawa cha jibini la Cottage ni tofauti sana.

Whey hushinda mlo unaopenda wa mjenzi katika hali zote za ubora na kiasi.

madhara na contraindications

Licha ya sifa zote nzuri zilizoelezwa katika makala hiyo, si mara zote inawezekana na ni muhimu kunywa whey safi. Kwa kawaida, inatosha kunywa glasi moja ya kioevu cha chumvi-chumvi kwa siku,

Sababu kwa nini huwezi serum:

• Uvumilivu wa maziwa na lactose.
• Bidhaa hiyo imehifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya siku nne au tano.
• Kiwango cha glasi moja kwa siku haifai kwako ikiwa kuhara huzingatiwa, katika hali ambayo kiwango kinapungua.

Mwishoni, ningependa kukukumbusha kuhusu faida za kinywaji kwa watoto. Ni bidhaa hii ambayo, kwa suala la utungaji wa kemikali na vitamini, ni karibu na maziwa ya mama, hata zaidi ya maziwa ya kawaida. Hii ni kutokana na matibabu ya joto. Kwa hiyo, inazidi kupendekezwa kuandaa chakula kwa watoto kulingana na hilo. Suluhisho hili husaidia kuendeleza na kuzindua michakato ya kinga kutoka kwa umri mdogo.

Kwa hiyo ikiwa ulikuwa ukiangalia bidhaa hii kwa kutojali, sasa tathmini tena umuhimu wake kwa mwili wako na uhakikishe kuijumuisha kwenye mlo wako.

maoni yanayoendeshwa na HyperComments

P.S. Jiandikishe kwa sasisho za blogi usikose chochote! Ikiwa unataka kununua bidhaa yoyote ya michezo, lishe ya michezo au virutubisho - unaweza kutumia ukurasa huu maalum!

WHEY YA MAZIWA AU SERUM

Hii ni kioevu cha mawingu na harufu iliyotamkwa ya siki, ambayo huundwa wakati wa utengenezaji wa jibini, jibini la Cottage, casein. Curdling, maziwa hubadilika kuwa hali imara, na kioevu kilichobaki ni whey.

Whey ni kioevu kilichobaki cha maji kutoka kwa mchakato wa kutengeneza jibini.

Mali muhimu ya whey yamejulikana tangu Ugiriki ya kale. Sediment ya kioevu iliyopatikana wakati wa usindikaji wa maziwa ilitumiwa kama tonic, diuretic. Serum ilitibiwa magonjwa ya ngozi, kuhara, kuondolewa kwa ulevi wa mwili. Wanasayansi wa kisasa wamegundua mali ya kipekee ya bidhaa, ambayo inaonyeshwa katika kuhalalisha hali ya mfumo wa neva, kutuliza na kuimarisha mfumo wa kinga.

Ya manufaa zaidi ni whey ya nyumbani, iliyopatikana wakati wa fermentation na usindikaji wa maziwa, kwani ubora wa bidhaa ya duka ni swali kubwa. Ikiwa unajua jinsi ya kufanya jibini la nyumbani (jibini la Cottage), mwishowe utapata kiasi kikubwa cha whey muhimu, madhara ambayo haiwezekani.

Ukweli wa kuvutia:

Katika karne ya XVIII, seramu iliitwa dawa ya miujiza na elixir ya vijana. Kulikuwa na taasisi maalum za matibabu ambapo ilitumiwa kama "dawa kuu ya matibabu". Ilikuwa ni lazima kunywa kuhusu lita 4 za whey kwa siku.

Kalori za Whey

Kuweka mwili katika hali nzuri na kutoa upendeleo kwa vyakula vya afya ni mtindo na busara leo. Kwa hivyo, bidhaa kama vile whey lazima iwepo katika lishe ya kila siku ya mtu, na katika hali yake safi.

Je, ni faida gani za whey? Kutokana na utungaji wa usawa na wingi wa vitu muhimu, serum hutumiwa katika cosmetology ili kuboresha hali ya ngozi. Kwa msingi wa whey, bidhaa za chakula na chakula cha mtoto hutolewa, kutokana na utungaji wa kipekee, karibu na maziwa ya mama. Thamani ya lishe ya bidhaa ni kidogo - tu 18-20 kcal kwa 100 g.

Katika miji ya Uswisi ambayo ni maarufu kwa uzalishaji wa jibini, whey ni bidhaa inayopendwa na inayotafutwa. Kulingana na hilo, kinywaji maalum kinachoitwa Rivella kinatayarishwa, ambacho kinajulikana na wenyeji na watalii.

Muundo wa whey

Maziwa ya whey ni bidhaa ya urahisi na ya chakula. 94% ya kioevu ina maji, na 6% iliyobaki ni vitu muhimu.

Seramu ina karibu vipengele 200 muhimu

Licha ya sehemu ndogo ya vifaa muhimu, whey ina vitu kama 200, pamoja na:

• Amino asidi muhimu, protini
• Lactose
• Biotini
• Sukari ya maziwa
• Vitamini vya vikundi A, C, E, H, B
• Choline
• Citric, nikotini, fomu, asetiki, asidi ya nucleic
• Mafuta ya maziwa
• Bakteria yenye manufaa
• Potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, iodini, molybdenum, zinki

Wanasayansi wamefanya matokeo ya kuvutia kuhusu serum. Inatokea kwamba misombo yake ya protini huingizwa na mwili bora kuliko protini ya yai ya kuku. Amino asidi, ambayo ni sehemu ya bidhaa, kuboresha kimetaboliki ya protini na hematopoiesis. Kwa kuanzisha whey katika chakula, huwezi tu kuimarisha mfumo wa kinga, lakini pia kupunguza hatari ya magonjwa ya virusi.

Madhara ya whey

Licha ya wingi mdogo wa viungo hai (6% tu ya jumla ya wingi), kabla ya matumizi ya kwanza, unahitaji kupima faida na madhara ya whey. Kwa kuwa sehemu yake kuu ni maji, haitakuwa na athari mbaya ya kimataifa kwa mwili.

Bidhaa hii ni kinyume chake kwa matumizi katika hali kama hizi:

• Kwa uvumilivu wa lactose
• Ikiwa kuna maonyesho ya mzio kwa vipengele vilivyomo
• Na tabia ya kuhara (serum ina athari ya laxative)

Haijatengwa na madhara ya whey wakati bidhaa inatumiwa vibaya. Kwa unywaji mwingi wa kila siku wa seramu, shida za utumbo zinaweza kuonekana. Kiwango kilichopendekezwa kwa siku kwa mtu mzima ni gramu 300-600.

Walakini, madhara makubwa zaidi kwa whey yanaweza kusababishwa kwa mwili ikiwa bidhaa ya ubora wa chini itanunuliwa. Ikiwa hatua za kiteknolojia za uzalishaji zimekiukwa, tarehe ya kumalizika muda imekwisha, au hali ya uhifadhi wa bidhaa imepuuzwa, wakati wa kutumia seramu, unaweza kupata ulevi mkubwa wa mwili au ugonjwa wa kuambukiza.

Ni faida gani za whey

Bidhaa hii ina athari chanya kwenye njia ya utumbo. Matumizi sahihi ya whey huzuia maendeleo ya michakato ya kuoza ndani ya matumbo, hurekebisha asidi ya tumbo, na kurejesha microflora yake.

Seramu ni muhimu kwa mfumo wa utumbo, ina athari ya manufaa juu ya kazi ya ini na hupunguza uvimbe.

Je, ni faida gani za whey? Matumizi ya seramu kabla ya milo huchochea motility ya matumbo, huongeza uwezo wa tumbo kuchimba na kunyonya chakula.

Mali muhimu ya whey:

• Ni chanzo cha vitu muhimu - amino asidi, protini, vitamini na madini
• Inaimarisha mfumo wa kinga, hupunguza uwezekano wa homa
• Huchochea kazi ya matumbo
• Ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo mzima wa utumbo
• Inaboresha kazi ya ini na figo
• Husaidia kujenga misuli ya misuli
• Inakuza uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili, maji kupita kiasi, huzuia uvimbe
• Inatumika katika mapishi ya lishe na mipango ya kupoteza uzito
• Inarejesha usawa wa maji-chumvi
• Inatumika kupunguza sumu ya mwili
• Imeonyeshwa baada ya kozi za chemotherapy kurejesha mucosa ya viungo vya ndani
• Inayo athari chanya kwenye mfumo wa moyo na mishipa
• Inapunguza shinikizo la damu
• Inapendekezwa kwa matumizi ya ugonjwa wa sukari
• Kutumika kutibu matatizo ya dermatological, magonjwa ya uzazi, atherosclerosis, matatizo ya ubongo

Kinywaji hiki cha maziwa kilichochomwa husafisha damu ya cholesterol, hurekebisha hali ya kisaikolojia-kihemko ya mtu. Whey ya maziwa ni muhimu kwa hemorrhoids, dysbacteriosis, urolithiasis, mishipa ya varicose.

Jinsi ya kutengeneza whey

Bila shaka, unaweza kununua serum iliyopangwa tayari katika duka. Hata hivyo, si mara zote kuna uhakika wa 100% kwamba bidhaa ilifanywa kwa usahihi, na utawala wa joto ulihifadhiwa vizuri wakati wa usafiri wake. Ili kuondoa madhara ya whey, unaweza kupika nyumbani, na kwa urahisi sana na kwa haraka.

Ni rahisi sana kutengeneza whey nyumbani.

1. Kama malighafi, ni bora kununua maziwa ya nyumbani.
2. Kisha inapaswa kuwekwa mahali pa joto kwa kuoka.
3. Mtindi unaosababishwa huwekwa kwenye moto wa polepole na kuletwa kwa chemsha. Wakati wa mchakato wa joto, maziwa itaanza kutupa flakes ya curd kwenye uso.
4. Wakati maziwa yote yanabadilishwa kuwa jibini la Cottage, wingi lazima upozwe na kuchujwa kupitia cheesecloth.
5. Kioevu kinachosababishwa ni whey halisi ya nyumbani, na misa mnene ya curd inaweza kuliwa au kuongezwa kwa desserts.

Jinsi ya kunywa whey

Kwa athari kubwa, seramu imelewa safi asubuhi, kwenye tumbo tupu. Haipendekezi kunywa glasi zaidi ya 2-3 kwa siku, kwani athari ya laxative ya seramu inaweza kuonekana. Kinywaji kinapendekezwa kwa matumizi peke yake au pamoja na bidhaa zingine.

Seramu inaweza kuchukuliwa kama cocktail. Kinywaji kinakwenda vizuri na bahari ya buckthorn, lingonberries, raspberries, blueberries. Seramu ni bora kwa kuandaa vinywaji vya mitishamba pamoja na lettuki, bizari, matango safi na mboga zingine. Ili kuongeza visa, inashauriwa kuongeza sukari au asali kwa vinywaji vitamu, na maji ya limao kwa vinywaji vya mboga.

Jinsi ya kuhifadhi whey

Kinywaji cha afya ni bora kuhifadhiwa katika enamel au glassware. Haipendekezi kufunua seramu kwa jua moja kwa moja ili kupunguza mchakato wa kuoza na oxidation ya virutubisho.

Baada ya maandalizi, whey safi inaweza kunywa kwa siku 5. Kisha inaweza kutumika kwa madhumuni ya upishi. Baada ya wiki 2 baada ya maandalizi ya seramu, huwezi kuitumia.

Whey ya maziwa katika cosmetology

Bibi zetu pia walijua kuhusu mali ya miujiza ya seramu na kuitumia kuhifadhi uzuri na vijana. Ni faida gani za whey kwa ngozi? Bidhaa hiyo hutumiwa sana katika cosmetology kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa za kupambana na kuzeeka na kuondokana na cellulite.

Seramu ina athari bora ya weupe na inaimarisha ngozi, kulainisha wrinkles nzuri. Alipokea mali kama hizo shukrani kwa protini zenye uzito wa chini wa Masi ambazo huunda muundo wake. Seramu katika masks hufanya kama antioxidant, kulinda epidermis kutokana na mambo ya nje ya fujo.

Whey ya maziwa wakati wa ujauzito na kunyonyesha

Serum ni muhimu sana wakati wa ujauzito na lactation. Matumizi ya bidhaa husaidia kupambana na kuvimbiwa, inaboresha hematopoiesis, hupunguza uvimbe, na ina athari ya manufaa kwenye digestion na mfumo wa excretory.

Baada ya kuzaa na wakati wa kulisha mtoto, matumizi ya seramu yanaonyeshwa kwa kupona, uboreshaji wa mwili na vitu muhimu. Kutokana na maudhui ya lactose katika muundo, matumizi ya whey katika kipindi cha lactation inaboresha uzalishaji wa maziwa ya mama. Katika hali maalum, pamoja na mapendekezo ya mtaalamu katika kulisha watoto wachanga, mchanganyiko maalum kulingana na serum hutumiwa kuchukua nafasi ya maziwa ya mama.