Je, ni vizuri kunywa maziwa na ipi. Je, kuna njia nyingine ya kupata kalsiamu ambayo mwili unahitaji? %DV

Ni vigumu kupata bidhaa nyingine ya chakula ambayo huvutia maoni mengi yanayopingana kama maziwa. Ikiwa ni nzuri kwa afya kwa ujumla au la, hukusaidia kupunguza uzito au la, iwe unapaswa kuinunua mbichi au isiyo na mafuta, mafuta kidogo au mafuta kamili, orodha inaendelea.

Nani wa kuamini?

Kwa upande mmoja, kuna vikundi (PCRM na PETA) vinavyodai kuwa maziwa ni mabaya.

Kwa upande mwingine wa wigo ni Chama cha Maziwa, ambacho kinaamini kuwa maziwa ni muhimu ili kujiweka katika ubora wako.

Na kando na mabishano kuhusu manufaa, pia kuna mambo ya kisiasa, kimaadili na kimazingira ambayo yanapaswa kuzingatiwa. Kama ilivyo kwa mabishano mengine mengi, ukweli uko mahali fulani katikati. Wacha tujaribu kutafuta msingi huu wa kati!

Maziwa na afya

Utafiti ulifanyika - watu wazima 400,000 ulimwenguni kote walizingatiwa kwa miaka 28. Wale ambao walikunywa maziwa mengi hawakuwa na ugonjwa wa moyo na mshtuko wa moyo kuliko wale ambao walikunywa maziwa kidogo au kutokunywa (na utafiti haukufadhiliwa na tasnia ya maziwa).

Lakini! Kuna ongezeko la saratani zinazochochewa na homoni duniani. Na maziwa ya ng'ombe ni chanzo cha estrojeni na sababu ya ukuaji wa insulini (IGF-1), ambayo inaweza kusababisha mgawanyiko wa seli usiodhibitiwa.

Kwa upande mwingine… Uhusiano kati ya saratani ya matiti au kibofu na maziwa huelekea kuwa sifuri, ikiwa hutenganisha ushawishi wa matumizi ya ziada ya bidhaa nyingine za wanyama - na hasa nyama nyekundu.

Ukweli zaidi:

Kunywa maziwa huongeza hatari ya saratani ya uterasi, lakini pia hupunguza hatari ya saratani ya mkundu, ambayo ni ya kawaida zaidi.
Hivi sasa, hakuna ushahidi wa uhusiano kati ya unywaji wa maziwa na kisukari cha aina ya 1.
Takriban 70% ya watu wana kiwango fulani cha kutovumilia kwa lactose. Kwa wale wanaokunywa maziwa, hii inaweza kuwa tatizo, lakini daima kuna chaguzi za kupunguzwa kwa lactose. Kwa kuongezea, jibini na mtindi zina lactose kidogo, kwa hivyo kawaida sio shida.

Maziwa na mifupa

Watu wa Mashariki wana visa vya chini sana vya ugonjwa wa osteoporosis kuliko watu wa Magharibi, ingawa hutumia bidhaa za maziwa kidogo. Utafiti wa Afya ya Wauguzi uligundua kuwa wanawake wanaokunywa zaidi ya glasi mbili za maziwa kwa siku wana uwezekano mkubwa wa kuvunja mifupa.

Lakini! Waasia wana mlo na mitindo ya maisha tofauti kabisa, na matokeo kutoka kwa Utafiti wa Afya ya Wauguzi yanaweza kuwa onyesho la idadi ya wanawake wanaofahamu hatari ya kuvunjika na wanajaribu kufidia (kidogo sana, wamechelewa).

Maziwa na kupoteza uzito

Utafiti wa mara moja wa kuahidi ambao ulionyesha milo mitatu kwa siku ya bidhaa za maziwa ili kupunguza uzito haujathibitishwa. Utafiti mwingine wa kujitegemea ulionyesha karibu hakuna athari ya ulaji wa maziwa ya kila siku juu ya kupoteza mafuta. Kwa ujumla, na haishangazi, kutokana na ambaye awali alikuwa na manufaa matokeo "maziwa hupunguza uzito."

Pasteurized au asili?

Wafuasi wa pasteurization wanasisitiza kuwa ni mchakato muhimu wa kuua bakteria hatari, na athari ndogo juu ya thamani ya lishe na ladha.

Wapinzani wa pasteurization wana hakika kwamba mchakato huo unaoua bakteria pia huharibu vitamini, madini na enzymes ambazo ni muhimu kwa afya yetu. Zaidi ya hayo, wanaeleza kuwa maambukizo ya bakteria kutoka kwa maziwa ambayo hayajasindikwa ni nadra sana, kwa hivyo hawastahili hadhi ya shida ya ulimwengu.

Je, maziwa ni mbaya au nzuri? Watu wengi mara nyingi wanapendezwa - inawezekana kunywa maziwa?
Ni vigumu kupata bidhaa nyingine ya chakula ambayo huvutia maoni mengi yanayopingana kama maziwa. Ikiwa ni nzuri kwa afya kwa ujumla au la, hukusaidia kupunguza uzito au la, iwe unapaswa kuinunua mbichi au isiyo na mafuta, mafuta kidogo au mafuta kamili, orodha inaendelea.

NANI WA KUAMINI MAZIWA YANAFAA?

Kwa upande mmoja, kuna vikundi (PCRM na PETA) vinavyodai kuwa maziwa ni mabaya.

Kwa upande mwingine wa wigo ni Chama cha Maziwa, ambacho kinaamini kuwa maziwa ni muhimu ili kujiweka katika ubora wako.

MAZIWA NA AFYA

Ukweli zaidi:

Kunywa maziwa huongeza hatari ya saratani ya uterasi, lakini pia hupunguza hatari ya saratani ya mkundu, ambayo ni ya kawaida zaidi.
Hivi sasa, hakuna ushahidi wa uhusiano kati ya unywaji wa maziwa na kisukari cha aina ya 1.
Takriban 70% ya watu wana kiwango fulani cha kutovumilia kwa lactose. Kwa wale wanaokunywa maziwa, hii inaweza kuwa tatizo, lakini daima kuna chaguzi za kupunguzwa kwa lactose. Kwa kuongezea, jibini na mtindi zina lactose kidogo, kwa hivyo kawaida sio shida.

MAZIWA NA MIFUPA

Maziwa na kupoteza uzito

MAZIWA YA MADINI AU MAZIWA ASILI?

Wafuasi wa pasteurization wanasisitiza kuwa ni mchakato muhimu wa kuua bakteria hatari, na athari ndogo juu ya thamani ya lishe na ladha.

JINSI YA KUELEWA HAYA YOTE INAFAA MAZIWA?

Kutoa hitimisho kutoka kwa yote yaliyo hapo juu ni jambo la msingi sana, lakini tunaweza kufupisha yafuatayo:

Hakuna mtu ambaye amethibitisha kuwa maziwa ni ya afya kama yanavyokuzwa na kampeni za utangazaji. Lishe yenye afya uwezekano mkubwa hautegemei uwepo wa maziwa ndani yake.

Wala maziwa hayawezi kuwa mzizi wa maovu yote, kama Jumuiya ya Matibabu ya Kiadili ya Wanyama inavyodai. Vitu vingine vyote vikiwa sawa, kula mara 1-3 kwa siku ya bidhaa za maziwa kunatosha kukidhi mahitaji yako ya vitamini / madini, lakini haitoshi kuanza kuwa na wasiwasi juu ya athari mbaya.
Maziwa na bidhaa zingine za maziwa labda ndio njia bora ya kupata kalsiamu ya kutosha, ingawa sio njia pekee. Tunapendekeza pia kuimarisha bidhaa za maziwa na vitamini D, ambayo inaruhusu mifupa kunyonya kalsiamu hii.
Usitarajie glasi ya maziwa, kikombe cha mtindi, au kipande cha jibini kukusaidia kupunguza uzito.
Sidhani kuwa upasteurishaji wa maziwa ni shida kama vile wafugaji wanavyofanya iwe hivyo, lakini kinyume chake pia ni kweli. Hatari ya maambukizo ya bakteria kutokana na kumeza maziwa mabichi inaonekana kuwa ya chini vya kutosha, lakini matokeo yanayoweza kutokea ni makubwa vya kutosha kupuuzwa. Iwapo utakuwa unatumia maziwa mabichi, ni muhimu kujua ni hali gani wanyama wanafugwa, jinsi walivyo na usafi, na jinsi bidhaa zinajaribiwa kwa mtoa huduma wako. Ikiwa unakunywa maziwa hai au maziwa yaliyokufa, hakuna uwezekano wa kuwa na athari kubwa kwa afya yako ikiwa unatumia kwa kiasi.

Nani wa kuamini kuwa maziwa yanafaa kwa ajili yake?

Kwa upande mmoja, kuna vikundi (PCRM na PETA) vinavyodai kuwa maziwa ni mabaya.

Kwa upande mwingine wa wigo ni Chama cha Maziwa, ambacho kinaamini kuwa maziwa ni muhimu ili kujiweka katika ubora wako.

Maziwa na afya

Ukweli zaidi:

Kunywa maziwa huongeza hatari ya saratani ya uterasi, lakini pia hupunguza hatari ya saratani ya mkundu, ambayo ni ya kawaida zaidi.
Hivi sasa, hakuna ushahidi wa uhusiano kati ya unywaji wa maziwa na kisukari cha aina ya 1.
Takriban 70% ya watu wana kiwango fulani cha kutovumilia kwa lactose. Kwa wale wanaokunywa maziwa, hii inaweza kuwa tatizo, lakini daima kuna chaguzi za kupunguzwa kwa lactose. Kwa kuongezea, jibini na mtindi zina lactose kidogo, kwa hivyo kawaida sio shida.

Maziwa na mifupa

Maziwa na kupoteza uzito

Pasteurized au maziwa ya asili?

Wafuasi wa pasteurization wanasisitiza kuwa ni mchakato muhimu wa kuua bakteria hatari, na athari ndogo juu ya thamani ya lishe na ladha.

Jinsi ya kuelewa haya yote ni maziwa muhimu?

Kutoa hitimisho kutoka kwa yote yaliyo hapo juu ni jambo la msingi sana, lakini tunaweza kufupisha yafuatayo:

Hakuna mtu ambaye amethibitisha kuwa maziwa ni ya afya kama yanavyokuzwa na kampeni za utangazaji. Lishe yenye afya uwezekano mkubwa hautegemei uwepo wa maziwa ndani yake.

Wala maziwa hayawezi kuwa mzizi wa maovu yote, kama Jumuiya ya Matibabu ya Kiadili ya Wanyama inavyodai. Vitu vingine vyote vikiwa sawa, kula mara 1-3 kwa siku ya bidhaa za maziwa kunatosha kukidhi mahitaji yako ya vitamini / madini, lakini haitoshi kuanza kuwa na wasiwasi juu ya athari mbaya.
Maziwa na bidhaa zingine za maziwa labda ndio njia bora ya kupata kalsiamu ya kutosha, ingawa sio njia pekee. Tunapendekeza pia kuimarisha bidhaa za maziwa na vitamini D, ambayo inaruhusu mifupa kunyonya kalsiamu hii.
Usitarajie glasi ya maziwa, kikombe cha mtindi, au kipande cha jibini kukusaidia kupunguza uzito.
Sidhani kuwa upasteurishaji wa maziwa ni shida kama vile wafugaji wanavyofanya iwe hivyo, lakini kinyume chake pia ni kweli. Hatari ya maambukizo ya bakteria kutokana na kumeza maziwa mabichi inaonekana kuwa ya chini vya kutosha, lakini matokeo yanayoweza kutokea ni makubwa vya kutosha kupuuzwa. Iwapo utakuwa unatumia maziwa mabichi, ni muhimu kujua ni hali gani wanyama wanafugwa, jinsi walivyo na usafi, na jinsi bidhaa zinajaribiwa kwa mtoa huduma wako. Ikiwa unakunywa maziwa hai au maziwa yaliyokufa, hakuna uwezekano wa kuwa na athari kubwa kwa afya yako ikiwa unatumia kwa kiasi.

Wakati wa majaribio ya maabara, ikawa kwamba maziwa ya soya huathiri vibaya bakteria wanaoishi katika kinywa cha mtu. Wanapotumia maziwa haya, hutoa asidi mara sita zaidi kuliko wakilishwa maziwa ya ng'ombe. Matokeo yake, meno ya mtu huharibiwa kwa kasi zaidi na yanaweza kuanguka kabisa.

Kulingana na Profesa William Bowen kutoka Chuo Kikuu cha Rochester, utafiti ulifanyika katika maabara, kwa hiyo ni mapema mno kufikia hitimisho la mwisho, kwa hili unahitaji kuendelea na majaribio. Kulingana na yeye, ikiwa unywa glasi ya maziwa ya soya kwa siku, hakuna uwezekano wa kuumiza meno yako kwa njia yoyote. Lakini ikiwa, kwa mfano, unalisha mtoto wako mara kwa mara na maziwa ya soya, hatari itaongezeka kwa kiasi kikubwa. Bowen aliongeza kuwa maziwa ya ng'ombe ni salama kabisa, haijalishi unakunywa kiasi gani.

Maziwa ya soya, kumbuka, yanatengenezwa kutoka kwa soya. Kwa upande wa thamani ya lishe, inalinganishwa na ng'ombe, kwani ina takriban kiasi sawa cha protini. Hata hivyo, maziwa ya soya yana mafuta kidogo, na zaidi ya hayo, ina kalsiamu kidogo, hivyo wazalishaji wengi huongeza dutu hii kwa kuongeza. Hata hivyo, maziwa ya soya hayana cholesterol.

Katika nyakati za Soviet, watoto walipelekwa hasa kwa bibi yao katika kijiji kwa majira ya joto, ili wanywe maziwa ya ng'ombe. Siku hizi, kila mtu anajua kwamba kuna kalsiamu nyingi katika maziwa na ni muhimu kunywa ili mifupa iwe na nguvu. Na inageuka kuwa kila kitu ni tofauti: kwa wale wanaokunywa maziwa mengi, mifupa ni dhaifu, na maisha ni mafupi. Ugunduzi huu wa kushangaza wa wanasayansi wa Uswidi ni ngumu kuamini.

Kosa likatoka

Lakini ni vigumu vilevile kutilia shaka ukweli wake. Wanasayansi waliona zaidi ya watu laki moja ambao walitumia maziwa - wanawake elfu 61 na wanaume elfu 45. Zaidi ya miaka 20 ya uchunguzi wa wanawake, elfu 15.5 kati yao walikufa, na elfu 17 walikuwa na fractures ya mfupa. Wanaume walizingatiwa kwa karibu miaka 11, na wakati huu zaidi ya elfu 10 walikufa, na elfu 5 walikuwa na fractures.

Na sasa jambo la kushangaza zaidi. Miongoni mwa wanawake ambao walikunywa angalau glasi 3 za maziwa kwa siku, fractures ilitokea karibu mara mbili (mara 1.93) mara nyingi zaidi! Wanasayansi walihesabu kwamba kila glasi ya maziwa iliongeza hatari ya kifo kwa karibu 15% kwa wanawake na kwa 3% kwa wanaume.

Sio bahati mbaya kwamba maziwa yalipendekezwa kwa kuimarisha mifupa. Ina mengi ya kalsiamu sio tu, lakini pia fosforasi na vitamini D - wote hufanya kazi kwa pamoja, kuimarisha nguvu za tishu za mfupa. Lakini ni nini basi hupunguza faida hizi zote kuwa kitu? Kulingana na wanasayansi, dutu hii ni galactose. Sukari, ambayo hivi karibuni imezingatiwa kuwa moja ya hatari zaidi. Hata sio kiasi kikubwa sana cha galactose katika jaribio husababisha kuzeeka kwa kasi kwa mwili na ubongo kwa wanyama na kifo chao cha mapema.

Na galactosemia (kuna ugonjwa wa kuzaliwa ambao kiasi cha sukari hii katika damu huongezeka), watoto tayari hupata uharibifu wa ubongo, ugonjwa wa senile kama cataracts (mawingu ya lensi), na osteoporosis - udhaifu wa mfupa. Kuna tafiti nyingi zinazoonyesha kuwa ziada ya vyakula vyenye galactose huongeza hatari ya saratani ya ovari kwa wanawake.

Je, maisha yanatisha kiasi gani?

Galactose nyingi katika maziwa: glasi ina karibu 5 g, kuhusu kijiko moja. Inatoka wapi, kwa sababu tunajua kwamba ina sukari tofauti kabisa - lactose (inaitwa sukari ya maziwa)? Ukweli ni kwamba lactose katika utumbo huvunjika ndani ya glucose na galactose. Kuna vyakula vingi zaidi ambavyo vina sukari hii hatari, lakini vina kidogo sana kuliko maziwa (tazama infographic).

AiF infographic Jinsi ya kuishi bila maziwa, kwa sababu kuna mambo mengi muhimu na muhimu ndani yake? Rahisi sana. Badala ya maziwa, tumia bidhaa za maziwa, haswa maziwa yaliyokaushwa. Kila kitu muhimu kinabaki ndani yao, na madhara ... kwa sehemu kubwa hupotea. Wakati wa uchachushaji, bakteria huharibu sehemu kubwa ya galactose, na glukosi pia. Baada ya kupokea jibini la jumba na jibini, sukari hizi "huelea" na whey. Kwa hivyo maziwa ni darasa, na maziwa yenyewe ni bora kusindika tena.

Victor Konyshev, MD, mtaalamu wa lishe anayejulikana:

Mjadala kuhusu faida za maziwa katika kulinda dhidi ya fractures sio mpya. Mjadala kuu ni ikiwa ni muhimu kunywa maziwa ya kutosha katika umri wowote au tu katika ujana - wakati wa malezi ya mfupa. Lakini hitimisho la watafiti kuhusu athari mbaya ya galactose inatoa tatizo hili kwa mtazamo mpya na, bila shaka, itasababisha majadiliano kati ya wataalam kuhusu ikiwa athari mbaya ya maziwa husababishwa na galactose yenyewe. Kwa hali yoyote, unaweza kuwashauri watu kutumia bidhaa za asidi ya lactic. Zinatofautiana na maziwa sio tu katika maudhui ya chini ya galactose: zina bakteria na asidi ya lactic ambayo inaboresha mimea ya matumbo, na hii, kwa upande wake, inaweza kuathiri vyema kimetaboliki, hali ya antioxidant, na maisha marefu (kumbuka ushauri. I. I. Mechnikova tumia mtindi wa Kibulgaria kila siku). Inasemekana kuwa hata tabia ya fetma inategemea bakteria ya matumbo. Kwa njia, galactose yenyewe ni sehemu ya miundo ya ubongo na viungo vingine. Kwa sababu ya maudhui ya juu katika ubongo, hata iliitwa cerebrosa, kutoka kwa neno la Kilatini "cerebrum" - ubongo.

Maziwa ... Sote tunakumbuka maneno " kunywa watoto wa maziwa - utakuwa na afya... "Lakini, ni hivyo kweli? Au hadithi hizo zote za kutisha juu ya maziwa, ambayo sio muhimu kabisa na sio kufyonzwa na mwili wa mwanadamu - yote ni sawa? Leo, msomaji mpendwa, tutazungumza juu ya maziwa na kujaribu kuamua ikiwa tutawapa watoto wetu na ikiwa tunapaswa kunywa sisi wenyewe ...

Maziwa na madhara

Mwanasayansi na daktari maarufu wa Marekani D. Wallace aliandika maneno yafuatayo katika kitabu chake:

"Uzoefu wa karne nyingi umethibitisha kuwa ni maziwa ya ng'ombe ambayo ni sababu ya homa, mafua, bronchitis, pumu, nimonia, homa ya nyasi, baridi yabisi na hata kifua kikuu ...".

Maziwa, isiyo ya kawaida, ni moja ya allergener yenye nguvu zaidi, na maelezo ya hii yanaweza kuwa katika ukweli kwamba maziwa ya wanyama hayakuwahi lengo la awali kwa matumizi ya binadamu. Kwa kuongezea, kama ilivyo kwa wawakilishi wachanga wa wanyama, kwa hivyo kwa watoto katika mwili kuna enzymes maalum ambazo zinaweza kuvunja maziwa. Mwili unapokua (au umri), vimeng'enya hivi huzalishwa kidogo na kidogo na mwili hauwezi tena kunyonya bidhaa za maziwa. Hali ya kiikolojia ya mazingira pia huathiri. Ng'ombe wa kisasa wanakula nini? Hebu fikiria ni nini kundi la vipengele vyenye madhara, pamoja na nyasi na nyasi, huingia kwenye mwili wa ng'ombe, kutoka huko ndani ya maziwa, na kisha kwenye chakula chetu cha maziwa. Na kisha bado tunashangazwa na ugonjwa ambao ulitoka popote. Ndiyo maana Matibabu yoyote ya magonjwa ya mzio huanza na kutengwa kabisa kwa bidhaa za maziwa. na maziwa yenyewe kutoka kwa chakula cha mtu wa mzio. Na ndiyo maana kadiri mtu anavyozeeka ndivyo anavyopaswa kutumia maziwa kidogo.

Maziwa ya ng'ombe, kama maziwa ya binadamu, yana dutu maalum ya casein, lakini katika maziwa ya ng'ombe ni mara mia tatu zaidi. Kuna shida gani? Na ukweli kwamba dutu ya casein, kama gundi, inashughulikia utando wa mucous wa matumbo madogo na makubwa, kuzuia kunyonya kwa virutubisho vya manufaa na utendaji wa kawaida wa mwili. Ili kuelewa kwa uwazi zaidi ni dutu gani tunashughulika nayo tunapotumia maziwa ya ng'ombe, itatosha kuwa na mifano ya ukweli kwamba masega hufanywa kutoka kwa kasini kwenye tasnia, na hata gundi yenye nguvu na ya kuaminika zaidi ya useremala. Casein yote sawa inaweza kusababisha hisia ya mara kwa mara ya njaa, ambayo baadaye husababisha paundi za ziada na overweight. Kwa nini? Ndiyo, kwa sababu matumbo yetu, ambayo yamefunikwa tu na casein, ikiwa tunapenda maziwa, hawezi kupata virutubisho muhimu kutoka kwa sehemu ya chakula ambacho sisi hula kwa kawaida. Kwa hiyo, kwa seti ya kawaida ya nishati ya lishe kwa mwili, sehemu ya chakula mara mbili au hata tatu inahitajika. Maneno ambayo maziwa huleta afya kwa mwili sio kitu zaidi ya moja ya hadithi. Tangu wakati wa kutumia chakula cha maziwa, athari ya uponyaji haitoi maziwa kabisa, lakini kutokuwepo kwa bidhaa nyingine katika chakula. Maziwa ya pasteurized yanaweza kusababisha kuvimbiwa. Na waganga wa watu na wachawi hawana ajali wanasema kuwa kwa ugonjwa wowote, ni bora kuwatenga maziwa kutoka kwenye chakula, kwa kuwa ina athari mbaya kwenye mishipa ya damu na viungo. Vile vile hutumika kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo na matumbo - hisia ya uzito na usumbufu, bloating, maumivu - haya ni matokeo baada ya kikombe cha maziwa safi usiku ..

Ongeza kwa yote haya maudhui ya juu ya cholesterol katika bidhaa za maziwa ya mafuta na slagging ya mwili wako tayari usio na afya utatolewa kwako.

Ikiwa na watu wazima na faida (au tuseme, madhara) ya maziwa ya ng'ombe kwao, kila kitu ni wazi zaidi au kidogo, basi nini kuhusu watoto? Uchunguzi wa wanasayansi wa Kifini umeshangaza umma, kwani maziwa ya ng'ombe ya watoto wachanga yanaweza kuwa kichocheo cha ugonjwa wa kisukari katika mwili wa mtoto. Hapa kuna faida yako! Aidha, nadharia kwamba maziwa ni chanzo cha kalsiamu imetoa ufa mkubwa. Mwili wetu unahitaji kalsiamu kidogo sana kwa afya kuliko ilivyotajwa hapo awali, na kiasi hicho, bila madhara kidogo kwa afya yetu, tunaweza kupata kutoka kwa mboga mboga na kunde, na sio kutoka kwa maziwa.

Baada ya hapo juu, kuna mashaka makubwa juu ya ikiwa inafaa kunywa maziwa ...

Maziwa na faida

Ili kuwa na lengo sana na kuhalalisha jina "Maziwa. Je, inasaidia au inadhuru? Pia tutazingatia hoja zinazopendelea maziwa ... Maziwa yamekuwa yakitumika kila mara. Na nini cha kulisha na kunywa mtoto ikiwa sio maziwa? Jinsi ya kuchukua nafasi yake katika lishe? Swali linabaki wazi. Na ikiwa watu wazima wanaweza kuzoea kwa njia fulani, basi na watoto ambao wanahitaji tu maziwa, hali ni ngumu zaidi.

Maziwa katika baadhi ya matukio yalitumiwa hata kama dawa kwa mwili. Msomi anayejulikana Pavlov aliiagiza kwa magonjwa ya tumbo, Profesa Botkin kwa magonjwa ya figo na ini, na Hippocrates aliweza kutibu kifua kikuu nayo. Lita moja na nusu ya maziwa ina usambazaji wa kila siku wa nishati kwa mtu.

Maziwa ni ukweli katikati

Wanasayansi waaminifu zaidi na watafiti, kwa jitihada za kupendeza kila mtu, kuweka mbele nadharia kwamba maziwa ni muhimu, na wakati mwingine madhara, lakini inategemea ... kwa wakati wa siku (!!!) na kiasi cha maziwa ya kunywa. Wanabishana kuwa unaweza na unapaswa kunywa maziwa mapema asubuhi au jioni. Na kiasi cha maziwa ya kunywa kinatambuliwa na sifa za kibinafsi za viumbe.

Tumezingatia bila upendeleo misimamo yote mitatu kuhusu maziwa, faida na madhara yake. Nafasi gani unayopendelea ni juu yako ... Hata hivyo, sasa unajua kila kitu kuhusu maziwa!

Watu wengi huacha kunywa maziwa wanapotoka utotoni. Kuna hata taarifa ya wanasayansi wa Magharibi kwamba maziwa ni kinyume chake kwa viumbe wazima. Kwa upande mwingine, katika USSR, viwanda vya hatari vilitoa maziwa ili kurejesha afya. Je, ni nzuri au mbaya kwa watu wazima kunywa maziwa?

"Kinachofaa kwa Mrusi ni kifo kwa Mjerumani"

Wanasayansi wa Magharibi, kwa msingi wa utafiti unaoendelea, wamefikia hitimisho kwamba ni hatari kwa mtu mzima kunywa maziwa yote. “Baada ya yote, kati ya mamalia, ambao wanadamu pia ni mali yao,” wanathibitisha mkataa wao, “ni watoto wachanga tu hutumia maziwa hadi hatua fulani ya kukua.” Hakika, kulingana na data iliyopatikana na wanasayansi hawa, iligundua kuwa idadi ya watu wazima ya Kusini mwa Ulaya, Asia, Afrika na Amerika ya Kusini haivumilii maziwa vizuri. Mwili wao hauingii sukari ya maziwa - lactose. Matokeo yake, watu wana matatizo na njia ya utumbo. Aidha, mtu mzee, matokeo mabaya zaidi. Bloating, colic, kuhara - haya ni matokeo yasiyo na madhara ambayo mtu kama huyo anaweza kupata baada ya kunywa maziwa. Inaweza pia kuwa contraindicated kwa wagonjwa allergy.

Walakini, kwa wakazi wengi wa Urusi na nchi za Nordic, shida kama hizo hazitokei. Lactose hupunguzwa kikamilifu kwa watoto na watu wazima. Hii ni kwa sababu ya kiwango cha maumbile - hivi ndivyo tulivyoibuka. Vipengele vya uchukuaji wa aina fulani za bidhaa na mwili, kulingana na mbio, zinajulikana sana, na hii lazima izingatiwe wakati wa kutembelea nchi za kigeni. Kwa upande wetu, matunda ya ndani, mboga mboga na matunda, ambayo hutumiwa kwa kawaida kati ya wakazi wa asili, pamoja na aina fulani za chakula cha wanyama, inaweza kugeuka kuwa hatari na hata kutishia maisha.

Ambayo maziwa ni afya zaidi

Ni maziwa gani yenye afya zaidi: ya ng'ombe au ya mbuzi, ya asili ya nyumbani au kwenye mifuko kutoka dukani? Kwa kweli imetengenezwa nyumbani, kwa sababu sio bure kuwa ni ya asili. Maziwa safi yana mengi ya vitamini mbalimbali na microelements ambayo hupotea wakati wa matibabu ya joto. Kwa upande mwingine, kwa sababu ya hali duni ya uhifadhi, aina nyingi za vijidudu, pamoja na vimelea, huishi, hukua na kuzidisha haraka katika maziwa yaliyotengenezwa nyumbani. Kwa hivyo, ni bora kuchemsha maziwa ya nyumbani. Na maziwa kutoka dukani, ingawa yametiwa chumvi na kuzaa, bado yanabaki kuwa bidhaa muhimu, iliyo na protini nyingi, kalsiamu na vitu vingine vya kuwafuata. Maziwa ya mbuzi hutofautiana na ya ng'ombe katika muundo wa protini na mafuta. Ni tajiri katika kalsiamu, lakini ina chuma kidogo na asidi ya folic. Kwa sababu ya utabiri wa mbuzi kwa brucellosis, maziwa ya mbuzi yanapaswa kuchemshwa.

Wakati wa kunywa maziwa, kumbuka kuwa sio kinywaji, ni chakula. Ni bora kunywa kwenye tumbo tupu, kama vitafunio na matunda matamu na matunda au karanga.

Je, maziwa ni nzuri au mbaya?

Angelina Zhernosek

Kwa ujumla, ina vitamini nyingi. Lakini ikiwa maziwa yana mafuta mengi, basi kuna kalori zaidi ndani yake na kuna hatari ya kupata mafuta. Kwa hiyo, mimi hununua maziwa ya chini ya mafuta, kwani mimi mwenyewe hunywa kila siku.

Seestern

Maziwa ya ng'ombe hayana madhara, lakini huwezi kuiita bidhaa muhimu zaidi ama. Kawaida, kwa wale ambao hawana uvumilivu wa lactose (kama matokeo - kuhara). Kuna kalsiamu zaidi katika jibini la Cottage kuliko katika maziwa, maziwa ya skim hayaleta faida yoyote.

* Shka mbichi * Polly *

Haina maana kwa kiumbe cha watu wazima. Na kalsiamu na fosforasi, kwa sababu ambayo inapendekezwa hasa kunywa maziwa, inaweza kupatikana kwa bizari safi, parsley, celery, maharagwe, mbaazi, kabichi, asali.

Natalia Korneeva

Maziwa hutufanya kuwa macho zaidi, hai na afya zaidi.
Ingawa kwa kiasi kikubwa kinywaji cha afya, maziwa bado yanaweza kuwaweka baadhi ya watu kwenye kitanda cha hospitali. Aidha, athari maalum mbaya ya bidhaa hii kwa mtu mzima ni nguvu zaidi kuliko mtoto. Maonyesho hatari zaidi yanahusishwa na mzio wa protini iliyomo kwenye maziwa.
Mzio wa protini sio "udhaifu" pekee wa maziwa. Takriban watu milioni 10 nchini hawana uvumilivu wa sukari ya maziwa (lactose). Katika mwili, lactose huvunjwa na enzyme ya lactase. Kwa upungufu wake, sehemu ya maziwa ya kunywa karibu inaongoza kwa tumbo au matumbo. Mmenyuko wa mtu binafsi kwa lactose inaweza kuamua na vipimo maalum vya matibabu. Ikiwa matokeo ni chanya, basi mashauriano na wataalamu kuhusu lishe inahitajika. Sababu ya hatari katika kesi hii sio tu maziwa au bidhaa za maziwa: lactose pia hupatikana katika vitu vingine vingi vya chakula ambavyo, inaonekana, havihusiani na maziwa.
Lakini iwe hivyo, wito wa kuachana kabisa na maziwa ni mkali sana na unadhuru zaidi. Faida za jumla za maziwa haziwezi kupunguzwa. Kulingana na mahesabu ya Ofisi ya Shirikisho ya Lishe Bora na Chakula (BfEL), mwili wa mtu mzima unapaswa kupokea 1200 mg ya kalsiamu kila siku. Chanzo kikuu cha kalsiamu ni maziwa na bidhaa za maziwa. Kwa kuongezea, zina vitamini A na B, ambazo husafirisha kalsiamu ndani ya seli. Maziwa pia ni muhimu kwa kuzuia magonjwa ya kawaida kama vile osteoporosis na shinikizo la damu. Maziwa ni njia nzuri ya kuzuia infarction ya myocardial.

Zimana Ekaterina

Kwa hiyo, kuhusu maziwa. Kwa asili, kila kitu kinapangwa kwa busara sana, hakuna aina ya wanyama wa mwitu hula maziwa ya aina nyingine. Kwa sababu katika sayari hii, maziwa ya kila aina ya viumbe hai yanalenga aina hiyo maalum na kulisha vijana.
Mwanadamu sio ubaguzi kwa sheria hii. Baada ya miaka 3, mwili wa binadamu hupoteza uwezo wa kunyonya kikamilifu aina yoyote ya maziwa.
Wanasayansi wamegundua kuwa watu wanne kati ya watano wana mzio wa protini kuu inayopatikana katika bidhaa zote za maziwa, inayoitwa "casein". Protini hii hutumiwa katika mwili wa wanyama kuunda pembe, nywele na kwato. Unaihitaji? :)
Kutokana na bidhaa za maziwa, kiasi kikubwa cha kamasi hutolewa katika mwili wa binadamu, ambayo huathiri digestion, kwani kamasi hufunika tumbo na matumbo na kuimarisha.
Kutokana na hili, kizuizi kinaundwa kwa njia ambayo virutubisho haziwezi kufyonzwa ndani ya ukuta wa matumbo. Kamasi pia hujilimbikiza kwenye mapafu na husababisha matatizo mengi ya kupumua, ikiwa ni pamoja na bronchitis na pumu. Bidhaa za maziwa zina kiasi kikubwa cha mafuta, na hii inaonekana katika mfumo wetu wa moyo.

Je, maziwa ni nzuri au mbaya? wengine huandika muhimu, wengine hudhuru, ni nani wa kumsikiliza?

Alexey Avdeev

muhimu, lakini kuna mashaka juu ya maziwa safi. ili kuwa nayo, unahitaji kuhakikisha kuwa ng'ombe anayetoka maziwa haya anatunzwa katika hali nzuri na kwamba si mgonjwa.

Kama Mikey

Madhara ambayo hayajathibitishwa. Inaaminika kuwa watu zaidi ya 30 wanapaswa kuepuka maziwa. Inadaiwa, kwa umri, mwili wa binadamu hupoteza uwezo wa kuvunja sukari ya maziwa (lactose). Kwa hiyo, kunywa glasi ya maziwa, una hatari ya kupata tumbo la tumbo. Hakika, kwa watu wengine, maziwa yanaweza kusababisha gesi tumboni, bloating na maumivu ndani ya tumbo, kuhara. Hata hivyo, uvumilivu wa lactose ni sifa ya maumbile ambayo haina uhusiano wowote na umri. Kwa hivyo, wale ambao walikunywa maziwa kwa furaha katika utoto hawapaswi kuacha kinywaji chao cha kupenda zaidi ya miaka. Lakini hata ikiwa maziwa yamekatazwa kwako, usiondoe bidhaa za maziwa kutoka kwa lishe yako - unaweza kunywa kefir, maziwa yaliyokaushwa, mtindi, kula jibini la Cottage na jibini bila hatari yoyote ya kiafya. Wanasayansi kutoka New Zealand wameanzisha nadharia kulingana na ambayo casein (moja ya protini zilizopatikana katika maziwa) huathiri vibaya kuta za mishipa. Lakini nadharia hii haijapata uthibitisho wowote. Madaktari wa ndani na wataalamu wa lishe, kinyume chake, wanaamini kwamba watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa mara nyingi wanapaswa kuingiza bidhaa za maziwa katika mlo wao. Ukweli ni kwamba maziwa ni matajiri katika potasiamu, na kipengele hiki cha kufuatilia huimarisha kuta za mishipa ya damu na kuboresha kazi ya moyo. Aidha, maziwa yanaweza kupunguza shinikizo la damu, na kwa hiyo wagonjwa wa shinikizo la damu wanashauriwa kula bidhaa za maziwa iwezekanavyo.
Faida ya kweli. Maziwa bado hutolewa kwa wale wanaofanya kazi katika viwanda hatari. Wataalam wa kisasa wanaamini kwamba ili kuondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili, unahitaji tu kunywa kioevu iwezekanavyo. Na ni ipi - maziwa, maji ya madini, kinywaji cha matunda au chai, sio muhimu sana. Kama unaweza kuona, kwa wale ambao hawana uvumilivu wa sukari ya maziwa, hakuna sababu ya kukataa maziwa. Baada ya yote, kuepuka kinywaji hiki, unanyima mwili wako wa vitu vingi muhimu.
Faida kuu ya maziwa ni kwamba bidhaa hii ni muuzaji wa ajabu wa kalsiamu na fosforasi, bila ambayo haiwezekani kuweka mifupa na meno yenye nguvu. Aidha, kalsiamu na fosforasi zinahusika katika ujenzi wa seli za ubongo na kuchangia katika utendaji mzuri wa mfumo wa neva. Kuhusu vitamini, hapa maziwa pia yana kitu cha kujivunia - inakuza muundo wa vitamini B (ambayo hupambana na mafadhaiko, kupunguza uchovu, kuondoa unyogovu, kuondoa mba na chunusi), ina vitamini A (muhimu kwa maono na afya ya ngozi), vitamini. D (muhimu kwa ajili ya kunyonya kalsiamu na fosforasi na kudumisha mifupa nzuri) na asidi ya folic (vitamini muhimu kwa wanawake wajawazito na wale wanaotaka kuwa na rangi ya afya na kuweka misuli katika hali nzuri). Kwa sababu ya muundo wake wa kipekee, katika hali nyingine, maziwa yanaweza kuchukua nafasi ya dawa. Kwa mfano, ikiwa una maumivu ya kichwa, usikimbilie kumeza vidonge. Kunywa glasi ya maziwa ya joto. Dutu zilizomo katika maziwa hupunguza unyeti wa maumivu na kupunguza spasms.

Maziwa: madhara au manufaa?

Daria Yastrebova

Sasa watu zaidi na zaidi walianza kujiuliza ikiwa ni hatari kwa watu wazima kunywa maziwa kabisa? Milisho ya habari imejaa ripoti kuhusu uvumbuzi mpya wa "kupambana na maziwa" wa wanasayansi wa kigeni. Kwa mfano, Aesculapius mmoja wa New Zealand inadaiwa aligundua athari mbaya ya maziwa kwenye moyo. Alilaumu protini ya A1 casein iliyo katika maziwa, ambayo, wanasema, inaweza kusababisha uharibifu wa kuta za mishipa. Na wanasayansi fulani wa Ulaya, kulingana na mashirika hayohayo ya habari, kwa ujumla walisema kwamba watoto wanaokunywa maziwa mara kwa mara huongeza hatari ya ugonjwa wa kisukari katika siku zijazo. Mtaalam kutoka Taasisi ya Lishe ya Urusi hakubaliani na hitimisho hili:
"Haupaswi kuamini habari kama hiyo kutoka kwa Mtandao, haswa ikiwa ujumbe hauonyeshi taasisi ambayo mwanasayansi huyu au yule aliyetajwa anafanya kazi. Maziwa hayawezi kuwa na madhara. Hata Avicenna aliita bidhaa za maziwa kuwa chakula bora kwa watu. Botkin ni dawa ya thamani katika matibabu ya magonjwa ya moyo na figo. Lakini hawa ni watu ambao wamepata heshima ya ulimwengu. Ingawa, wakizungumzia maziwa kwa njia hii, walimaanisha, bila shaka, sio maziwa ya kisasa ya unga, ambayo yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi, lakini safi, kutoka chini ya mbuzi au ng'ombe ...
"Watu wazima hawahitaji kunywa maziwa - huingizwa tu na mtoto" - maoni haya, ambayo yameenea sana kati ya watu, yanageuka kuwa hadithi pia. Na hata kueleza ilikotoka, wataalam wa lishe ya nyumbani sasa wameingia hasara.
"Huu ni upuuzi," anasema Gurvich. “Usirudie upuuzi wowote. Mtu mzima huchukua maziwa kikamilifu, isipokuwa ana ukosefu wa enzyme ya lactase. Lakini hata katika kesi hii, anaweza kunyonya kikamilifu, kwa mfano, kefir. Na kuhusu ukweli kwamba watu wengine huchimba maziwa bora, wakati wengine (kwa mfano, makabila ya Wahindi) ni mbaya zaidi au hawajachimba kabisa, kwa kweli, hakuna mtu aliyefanya utafiti mkubwa.
Lakini si ni hatari kwa mtu mzima kunywa maziwa mengi?
"Wazo la "kawaida" hutumiwa mara nyingi, kwa mfano, katika taasisi za shule ya mapema. Lakini huko ni kuamua zaidi na kiasi cha fedha ambacho kinatengwa kwa watoto, na si kwa athari za maziwa kwenye mwili wao. Ni sawa na kuzungumza juu ya kawaida ya caviar nyekundu: kwa mtu kula mayai tano tayari ni furaha, na kwa mwingine ambaye ana fursa hiyo, vijiko vitatu vinahitajika.
Je, maziwa ni nzuri?
Kwa njia, watu hupata mafuta sio kutoka kwa maziwa, lakini kutoka kwa mafuta yaliyomo ndani yake. Kwa hiyo, maoni kwamba maziwa ni kinyume chake kwa watu wazito pia ni makosa. Katika kliniki yetu, bidhaa za maziwa zinajumuishwa hata katika mipango ya kupoteza uzito. Tu kwa mtu ambaye anakabiliwa na ukamilifu, ni bora kuchagua maziwa na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta - 1-1.5%, na si 5-6%. Na kisha unaweza kunywa kwa kiasi kikubwa.
Jihadharini na povu ya maziwa!
Lakini jambo tofauti kabisa ni mizio ya chakula na kutovumilia kwa mtu binafsi (kwa njia, haihusiani na kinga).
Uvumilivu huo kwa maziwa unaweza kuwa kutokana na shughuli za kutosha au hata kutokuwepo katika mwili wa lactase yenye sifa mbaya, ambayo huvunja sukari ya maziwa. Kuongezeka kwake kwa fermentation husababisha matatizo ya utumbo. Sababu ya pili inaweza kuwa kuongezeka kwa unyeti wa mwili kwa protini za maziwa.

Derevyanko Sergey

Nafasi ya Ayurveda (hapa ndipo maziwa husomwa vyema) ni kama ifuatavyo kwa ufupi:
1. Wakati wa mchana, maziwa ni MADHARA!
2. Maziwa hayaendi vizuri na chochote.
3. Maziwa ni zao la mwezi na hivyo humeng’enywa na kufyonzwa USIKU pekee.
4. LAKINI ukipika uji wa nafaka katika maziwa, basi inakuwa AMRITA - (iliyotafsiriwa - elixir ya kutokufa)
5. Bidhaa za maziwa yenye rutuba humezwa kikamilifu wakati wa mchana.
6. Kwa kila bidhaa ya maziwa, pia kuna wakati mzuri wa kula.
7 Watoto walio chini ya miaka 5 wanaweza kunywa maziwa wakati wowote wapendavyo na kadri wanavyotaka.
8. Lakini LAZIMA unywe maziwa! Kwa sababu maziwa ya NG'OMBE pekee ndio bidhaa PEKEE ambayo hutengeneza miundo bora ya ubongo ambayo inawajibika kwa AKILI,
9, Kwa sababu maziwa ya ng'ombe ni bidhaa katika wema, ni bidhaa pekee isiyo na vurugu. Maziwa ya ng'ombe ni upendo uliokolea wa ng'ombe kwa ndama, na ng'ombe ana saikolojia ambayo huchukulia kila mtu anayekunywa maziwa yake kuwa watoto wake.
10 Maziwa ya mbuzi pia yanaweza kunywa wakati wa mchana - hii ni bidhaa tofauti kidogo (zaidi katika tamaa).
11 Maziwa ya dukani ni dutu inayofanana na maziwa, kutoka kwa viumbe sawa na ng'ombe, au kwa ujumla kutoka kwa aina fulani ya alibasta.

Je, maziwa ni hatari kwa mtu mzima - hadithi na ukweli

Wengine wanasema kwamba kunywa maziwa sio asili kwa mtu. Wengine huzungumza juu ya ubatili wa maziwa. Bado wengine wanasema: maziwa kwa ujumla ni hatari kwa maisha, kwa sababu husababisha ugonjwa wa moyo ... Wengine, kinyume chake, wanahakikishia kwamba bila maziwa mtu atakufa tu.

Hapana, sio juu ya bia na sio kuvuta sigara. Hadithi nyingi zinazopingana kati ya watu husababisha ... maziwa ya kawaida. Kwa hivyo ni nini bidhaa hii inampa mtu mzima: madhara au faida? Na ni kiasi gani unapaswa kunywa? Hii iliambiwa "MK-Jumapili" na mmoja wa wajuzi maarufu wa chakula "sahihi" - daktari katika kliniki ya lishe ya kliniki, mtafiti katika Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi ya Matibabu cha Urusi Mikhail Gurvich.

Chakula cha maziwa

Haupaswi kuamini habari kama hizo kutoka kwa Mtandao, - anasema Mikhail Gurvich, - haswa ikiwa ujumbe hauonyeshi taasisi ambayo mwanasayansi huyu au yule anafanya kazi. Maziwa hayawezi kuwa na madhara. Hata Avicenna aliita bidhaa za maziwa kuwa chakula bora kwa watu. Botkin ni dawa ya thamani katika matibabu ya magonjwa ya moyo na figo. Lakini hawa ni watu ambao wamepata heshima ya ulimwengu. Ingawa, wakizungumzia maziwa kwa njia hii, walimaanisha, bila shaka, sio maziwa ya kisasa ya unga, ambayo yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi, lakini safi, kutoka chini ya mbuzi au ng'ombe ...
"Watu wazima hawahitaji kunywa maziwa - huingizwa tu na mtoto," - maoni haya, ambayo yameenea sana kati ya watu, yanageuka kuwa hadithi pia. Na hata kueleza ilikotoka, wataalam wa lishe ya nyumbani sasa wameingia hasara.
Huu ni upuuzi, anasema Gurvich. - Usirudie upuuzi wowote. Mtu mzima huchukua maziwa kikamilifu, isipokuwa ana ukosefu wa enzyme ya lactase. Lakini hata katika kesi hii, anaweza kunyonya kikamilifu, kwa mfano, kefir. Na kuhusu ukweli kwamba watu wengine huchimba maziwa bora, wakati wengine (kwa mfano, makabila ya Wahindi) ni mbaya zaidi au hawajachimba kabisa, kwa kweli, hakuna mtu aliyefanya utafiti mkubwa.
Lakini si ni hatari kwa mtu mzima kunywa maziwa mengi?
Wazo la "kawaida" hutumiwa mara nyingi, kwa mfano, katika taasisi za shule ya mapema. Lakini huko ni kuamua zaidi na kiasi cha fedha ambacho kinatengwa kwa watoto, na si kwa athari za maziwa kwenye mwili wao. Ni sawa na kuzungumza juu ya kawaida ya caviar nyekundu: kwa mtu kula mayai tano tayari ni furaha, na kwa mwingine ambaye ana fursa hiyo, vijiko vitatu vinahitajika.

Kwa njia, watu hupata mafuta sio kutoka kwa maziwa, lakini kutoka kwa mafuta yaliyomo ndani yake. Kwa hiyo, maoni kwamba maziwa ni kinyume chake kwa watu wazito pia sio kweli. Katika kliniki yetu, bidhaa za maziwa zinajumuishwa hata katika mipango ya kupoteza uzito. Tu kwa mtu ambaye anakabiliwa na ukamilifu, ni bora kuchagua maziwa na asilimia ndogo ya maudhui ya mafuta - 1-1.5%, na si 5-6%. Na kisha unaweza kunywa kwa kiasi kikubwa.

Jihadharini na povu ya maziwa!

Lakini jambo tofauti kabisa ni mizio ya chakula na kutovumilia kwa mtu binafsi (kwa njia, haihusiani na kinga).

Uvumilivu huo kwa maziwa unaweza kuwa kutokana na shughuli za kutosha au hata kutokuwepo katika mwili wa lactase yenye sifa mbaya, ambayo huvunja sukari ya maziwa. Kuongezeka kwake kwa fermentation husababisha matatizo ya utumbo. Sababu ya pili inaweza kuwa kuongezeka kwa unyeti wa mwili kwa protini za maziwa.

Lakini baada ya yote, ikiwa mtu mmoja kati ya mia moja anakuwa mgonjwa kutokana na apples, hii haina maana kwamba apples ni hatari, anasema Gurvich.

Maonyesho ya mzio wa chakula kwa maziwa ni tofauti sana. Ya mara kwa mara na tabia ni kiungulia, bloating, kutapika, gesi tumboni.

Katika mazoezi, kwa njia, kulikuwa na hata matukio wakati mtu angeweza kunywa maziwa yenyewe kwa urahisi, lakini kutokana na povu akawa mgonjwa. Dalili ya mzio kama huo inaweza kuwa kichefuchefu, kuwasha kwa ngozi au mizinga (!). Ukweli ni kwamba katika muundo wake wa kemikali, povu ni tofauti na maziwa, ingawa ina idadi kubwa ya vitu muhimu kwa wanadamu ...

Kwa njia, madaktari wakati mwingine huwashauri wazazi ambao watoto wao hawapendi povu ya maziwa ili kuchochea maziwa wakati wa kuchemsha, na baridi haraka wakati wa kutumikia, hivyo kuzuia povu kutoka kwenye uso wa maziwa kilichopozwa. Hii pia inapendekezwa kwa watu wazima.

Kwa ujumla, kwa wale ambao hawana kuvumilia maziwa vizuri, wataalam katika lishe ya kliniki wanapendekeza njia kadhaa za nje. Ongeza kwa chai au kahawa, au jizuie tu kwa derivatives ya maziwa - kefir, jibini, jibini la Cottage ...

Maziwa kama dawa ya edema

Lakini wataalamu wa lishe hawana shaka ikiwa maziwa huleta faida halisi.

Maziwa ni wakala dhaifu wa causative ya secretion ya tumbo, hivyo ni muhimu sana kwa wale wanaohitaji chakula cha uhifadhi - wagonjwa wenye vidonda na gastritis yenye asidi ya juu, - orodha ya mtaalam wa Taasisi ya Utafiti wa Lishe. - Kuna potasiamu nyingi katika maziwa, ambayo ina maana kwamba ni muhimu pia kwa wale wanaosumbuliwa na osteoporosis. Na kwa kuwa maziwa huongeza excretion ya maji kutoka kwa mwili, mara nyingi hupendekezwa kunywa na edema. Aidha, husaidia na atherosclerosis, pamoja na magonjwa ya muda mrefu ya ini na gallbladder.

Madaktari wameanzisha ukweli mwingine muhimu: maziwa hupunguza shinikizo la damu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu.

Akikanusha dhana ya mwanasayansi huyo huyo wa New Zealand ambaye aliunganisha maziwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, Gurvich anabainisha:
- Katika kesi ya ugonjwa wa moyo, madaktari, kinyume chake, wanapendekeza bidhaa za maziwa. Hivi ndivyo mgonjwa anahitaji katika hali kama hii: maziwa pamoja na mboga mboga na matunda ...

Badala yake, kwa muda mrefu iliaminika kuwa maziwa husaidia kuzuia magonjwa mengi ya kazini katika kile kinachojulikana kama biashara hatari, ambayo, kama unavyojua, inapewa wafanyikazi. Kwa hivyo, karibu miaka 10-15 iliyopita, wanasayansi walikuwa na nadharia mpya: maziwa hayabadilishi kemikali hatari. Na inahitajika kuitoa kwa wafanyikazi wa biashara kama tonic ya jumla. Kwa mafanikio sawa, wafanyakazi, kwa mfano, wanaweza kupewa juisi au kinywaji cha matunda. Na hadi sasa, maoni kuhusu ikiwa ni muhimu kutoa maziwa "kwa madhara" yanatofautiana kati ya wanasayansi.

Ikiwa athari ya maziwa juu ya afya ya kimwili ni dhahiri, basi athari yake juu ya psyche au tu hali ya mtu bado haijawa wazi.
"Madaktari wakati mwingine hupendekeza maziwa kwa wagonjwa usiku, lakini kwa sababu tu hupunguza tumbo na matumbo," anasema Gurvich.
- Hata hivyo, kuna matukio wakati ilisaidia na usingizi.

Osha herring na maziwa?

Migogoro mingine karibu na maziwa - nini wanaweza kunywa na nini sio. Kwa kweli, sio kawaida kunywa chumvi na spicy (kwa mfano, herring au matango ya makopo) na maziwa, lakini kwa kweli, kulingana na Gurvich, hakuna vikwazo vikali hapa. Kila mtu anapaswa kuangalia majibu yake binafsi.

Aidha, maziwa mazuri, hasa ikiwa ni safi, kutoka chini ya ng'ombe, hata hupunguza hatua ya marinades ya spicy katika mwili. Kwa hivyo jaribio kama hilo linaweza, badala yake, kuwa na faida.

Na kwa njia, maziwa ni muhimu na kufyonzwa vizuri si tu katika fomu yake ya awali, lakini pia katika muundo wa nafaka na supu za maziwa.

Vipi wale wanaougua mzio unaojulikana wa maziwa au hawawezi kustahimili? Je, inawezekana kuishi bila maziwa na bado kujisikia vizuri?

Bila shaka, wataalam wanasema. Derivatives yake pia inafaa kabisa - jibini la jumba, jibini ... Na hata ikiwa kwa sababu fulani hutumii bidhaa za maziwa kabisa, katika hali mbaya kuna samaki na nyama. Baada ya yote, jambo muhimu zaidi ambalo mwili hupokea kutoka kwa maziwa ni protini ya wanyama.

Kwa hivyo kuamua kunywa au kutokunywa, kila mtu anapaswa yeye mwenyewe. Jambo kuu ni kusikiliza sio wadanganyifu kutoka kwa lishe, lakini kwa wataalamu wenye mamlaka. Kweli, kwa sauti za matumbo yako, kwa kweli.

Maziwa kwa watu wazima - madhara au manufaa?

Olga

Yote inategemea ikiwa unaitumia mara kwa mara. Ukweli ni kwamba baada ya muda, enzyme inayovunja lactose huacha kuzalishwa katika mwili. (kwa hiyo ushauri wa kunywa bidhaa za maziwa ya sour-hakuna lactose) Ipasavyo, maziwa hayakumbwa, matatizo na digestion hutokea. Lakini - ikiwa unakunywa mara kwa mara, basi kwa afya yako! Inachukuliwa kwa urahisi, nzuri kwa tumbo, kalsiamu na vitamini hazijafutwa. Na jambo moja zaidi - baba yangu, ana miaka 50, bado anakunywa angalau lita moja ya maziwa kwa siku na anahisi vizuri))

Sinyorita

Baada ya miaka 40, maziwa ni hatari. Mwili wa mtu mzee haujabadilishwa kwa usagaji mzuri wa chakula hiki cha "watoto". Lakini bidhaa za maziwa zinafaa katika umri wowote.

ICQ

Kwa ujumla, maziwa ni muhimu, kwa sababu ina kalsiamu, LAKINI pia ina fosforasi, ambayo si nzuri. Na unahitaji kunywa, au tuseme, unaweza kunywa mengi, tu ikiwa unatumia kalsiamu kutoka kwa bidhaa nyingine.

Je, ni mbaya kunywa maziwa?

Olga Dmitrieva

ndio, mtu anasema haifai. na kuna ukweli fulani katika hili, kwa sababu maziwa ni kwa ajili ya watoto. watu wazima hawahitaji tena. , kwa kweli, shetani sio mbaya kama alivyochorwa, lakini bado ... baadhi ya watu ambao hawanywi maziwa kwa watu wazima wanasema kuwa wana afya bora, kama

Lorik

Ndio, haionekani kuwa mbaya!! !
Maziwa ni bidhaa yenye utata. Inajulikana kuwa haipendekezi kwa watu zaidi ya umri wa miaka thelathini kunywa, kwa sababu inaweza kusababisha indigestion. Swali hili ni kubwa, kwa sababu watu wengi hunywa maziwa maisha yao yote, kwa kuzingatia kuwa ni bidhaa ambayo inaweza kuchukua nafasi ya madawa ya kulevya. Inafaa kuelewa ni nini madhara na faida za maziwa ni. Ikiwa maziwa huchukuliwa kuwa bidhaa yenye madhara kutoka kwa umri fulani, basi kwa nini hutolewa kutumiwa bila malipo na watu wanaofanya kazi katika "viwanda vya madhara"?
Watu wengi wanajua kuwa maziwa yana idadi kubwa ya kalsiamu, fosforasi na vitu vingine muhimu ambavyo vinahusika kikamilifu katika ujenzi wa seli za ubongo, huchangia kuhalalisha utendaji wa mfumo wa neva wa binadamu. Vitamini vya kikundi B vilivyojumuishwa katika maziwa hupunguza uchovu, vina athari nzuri juu ya unyogovu, hufanya upya ngozi kikamilifu, kusaidia kuboresha muundo wa nywele, na kuondoa mba. Vitamini A ni muhimu kwa kudumisha maono mazuri. Vitamini D ni rafiki wa kunyonya kalsiamu na fosforasi.
Kwa kuzingatia suala la madhara na faida ya maziwa, ni muhimu kuzingatia kwamba kuna watu ambao wana uvumilivu wa kibinafsi kwa maziwa. Wao, bila shaka, wanahitaji kuchukua nafasi ya matumizi ya maziwa na bidhaa za maziwa ya sour, chaguo ambalo ni kubwa tu. Wapenzi wengi na connoisseurs ya maziwa wanasema kwa ujasiri kwamba glasi ya maziwa ya joto huondoa kikamilifu maumivu ya kichwa, unaweza hata kufanya bila kuchukua vidonge.
Kuna maziwa sterilized na pasteurized. Wakati wa kujadili hatari na faida za maziwa, ni muhimu kuzingatia aina hizi za maziwa yaliyotengenezwa, ambayo yamepata matibabu kamili ya joto ili kuongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu ya bidhaa. Wakati wa sterilization, maziwa huwashwa hadi 135 °, kisha hupozwa ghafla. Utaratibu kama huo husababisha kifo cha idadi kubwa ya bakteria, wakati mwingine ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, na vitamini nyingi huhifadhiwa. Maziwa yaliyofungwa kwa hermetically yanaweza kuhifadhiwa kwa miezi sita. Maziwa ya pasteurized inachukuliwa kuwa yenye afya. Kupokanzwa kwa bidhaa kuu hutokea hadi 70 °, wakati bakteria zote na vitamini huhifadhiwa. Lakini maisha ya rafu ya maziwa hayo ni mafupi zaidi, siku moja na nusu tu.
Wakati wa kununua maziwa, ni muhimu kuzingatia asilimia yake ya maudhui ya mafuta. Kwa ujumla haipendekezi kunywa maziwa yenye mafuta mengi, kutokana na maudhui yake ya kalori ya juu na uwezo wa kuongeza viwango vya cholesterol kwa kiasi kikubwa. Ikiwa tunazingatia suala la madhara na manufaa ya maziwa ya unga, basi hakuna kivitendo vitu muhimu ndani yake kabisa.
Kuna aina ya maziwa kama vile homogenized. Dhana hii inaweza kuelezewa kama homogeneous. Katika maziwa hayo, mafuta huvunjwa ndani ya chembe ndogo, husambazwa kwa kiasi cha maziwa, na haijakusanywa kwa namna ya cream. Hapo awali, iliaminika kuwa katika mchakato wa homogenization, maziwa, kupenya ndani ya utumbo, huharibu mishipa ya damu, ambayo husababisha atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa. Wanasayansi wa kisasa wamekanusha nadharia hii potofu kwa kuthibitisha kisayansi viwango vya juu vya maziwa ya homogenized.
Kwa ujumla, maziwa ni bidhaa yenye afya kwa watu wa umri wowote. Maudhui ya chini ya mafuta ya maziwa yanapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na fetma, ni muhimu kwao kula whey ya maziwa. Maziwa ni diuretic ya ajabu ambayo haina kabisa hasira ya figo, haina kusababisha uvimbe. Pia, ni lazima ieleweke kwamba enzymes katika mwili wa watoto wadogo husaidia maziwa kufyonzwa kikamilifu. Watu wazima huzalisha vimeng'enya hivi kwa kiasi kidogo, ambayo ina maana kwamba ni vigumu zaidi kwa mtu mzima kusaga maziwa.
Kila mtu lazima ajiamulie mwenyewe swali la madhara na manufaa ya maziwa, nini huleta kwake. Mtazamo wa mtu binafsi wa bidhaa hii nzuri uko kwako kabisa. Ikiwa mwili wako hautaki kuichukua, uipe, ikiwa sio, basi unywe maisha yako yote.

nafaniy2

Maziwa - Bila shaka, ni nzuri, lakini tu ikiwa maziwa ni HALISI, na si ya bandia au hata soya - lakini hutokea - chini ya lebo (KUNYWA) Ikiwa belching ya uchungu hutokea baada ya kuchukua maziwa, usinywe maziwa haya ya kughushi na kufanya. usiwape watoto maziwa kama haya.

Vladimir

Kila mahali unahitaji kujua kipimo.
Kinachouzwa kwenye duka sasa kinaweza kusemwa kuwa sio muhimu, lakini kinyume chake, ni hatari kwa kemikali ya kiafya yenye viuavijasumu na maziwa ya ultra-pasteurized kuna sawa na asili.

upinde wa mvua

ni muhimu ikiwa hakuna mzio wa protini ya maziwa

Upungufu pekee ni kwamba watu wengine wana uvumilivu wa lactose = upungufu wa lactase (m. b. msingi, sekondari, au wanaweza tu kuambatana na magonjwa fulani).
... kwa kifupi, kuhara na / au gesi tumboni kali baada ya maziwa kutokea ...

Kuna maziwa yasiyo na lactose na ya chini ya lactose (pamoja na jibini la kottage, jibini, mtindi, nk) kutoka kwa Valio.

Watu wengi hawawezi kunywa maziwa tu, na bidhaa za maziwa zilizochachushwa kawaida humeng'enywa.
lakini wakati mwingine hata maziwa ya siki hayatambui na wengine ...
..kwao, walikuja na bidhaa ambapo lactose imegawanywa katika glucose na galactose

Valio sawa ina maziwa yasiyo na lactose na ya chini ya lactose na beji ya HYLA