Turnip ni nini na jinsi ya kula. Ni turnip gani inayofaa zaidi? Matumizi ya upishi ya turnips

Turnip ni mboga ambayo katika nyakati za zamani ilikuwa maarufu kati ya wakulima masikini kwa sababu ya ukosefu wa mbadala wake. Lakini baadaye, turnips ilizidi kuwa "mgeni" kwenye meza za watu matajiri. Hii ni kwa sababu ya muundo wake tajiri.

Faida na madhara ya turnips kwa afya

Turnip ni chaguo la kipekee kwa wale wanaotafuta kuongeza kinga ili kupunguza hatari ya magonjwa wakati wa virusi. Turnip ina vitamini A, B, PP, asidi ascorbic, asidi ya folic, linoleic na linolenic, oleic, asidi ya mafuta ya palmitic. Mchanganyiko kama huo wa kemikali wa turnips una athari nzuri juu ya kazi iliyoratibiwa ya ubongo, uanzishaji wa seli za mfumo wa neva, lishe ya seli na uimarishaji wa mishipa ya damu. Kwa kuongeza, turnip ina disaccharides na monosaccharides, ambayo hufanya mboga kuwa bidhaa inayoruhusiwa kwa chakula.

Kuna kilocalories 28 kwa gramu 100 za bidhaa. Kawaida ya kila siku ya mazao haya muhimu ya mizizi ni gramu 200 kwa siku. Turnips inapaswa kuletwa ndani ya lishe polepole sana, vinginevyo mapigo ya moyo, mzio, shinikizo la damu na magonjwa ya njia ya utumbo yanaweza kuwa hasira.

Faida za turnip mbichi, pamoja na sahani kutoka kwake, hazikubaliki, kutokana na athari ya manufaa juu ya kuonekana. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya turnips, ngozi itakuwa nyekundu, nywele ni nene, meno ni afya, na ufizi ni nguvu.

Programu ya turnip

Turnip inaweza kuwa ya aina mbili: nyeupe na njano, na faida zao za afya na madhara ni karibu sawa. Unaweza kupika aina kubwa ya sahani ladha kutoka kwa turnips: supu, saladi, casseroles. Inaweza pia kuchemshwa, kuchemshwa na kuoka.

Turnips safi huhifadhiwa kwa muda mrefu. Hii hukuruhusu kutumia juisi yake mwaka mzima. Cocktail ya juisi safi ya mboga na kuongeza ya turnips ni kinywaji kitamu sana na cha maridadi, ambacho, kwa kuongeza, pia ni afya. Ili usikabiliane na hypovitaminosis, ambayo inajulikana sana katika spring mapema, unapaswa kula gramu 50 za mboga mbichi kila siku au kuongeza kwenye sahani kuu.

Turnip, hata ikiwa imekaushwa, huhifadhi vitamini na madini yote. Kwa kuongeza, turnips inaweza kuwa chumvi au pickled. Inakwenda vizuri na apples, vitunguu, karoti na mboga nyingine na matunda. Kutoka kwa majani madogo ya turnip - zabuni na kitamu, unaweza kupika supu au saladi. Jam iliyotengenezwa kutoka kwa mboga hii ni msaidizi bora katika mapambano dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Hata wale ambao wanafahamu sifa zote za manufaa za turnips, ni vigumu sana kuwashawishi kula. Hii haitumiki hata kwa watoto wadogo ambao walikua kwenye chakula cha duka. Hata hivyo, hii inafanyika tu mpaka uweze kuonja turnip - baada ya hapo unataka kula kila wakati.

madhara ya turnip

Kwa tahadhari kali, turnips inapaswa kutumika katika ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya mfumo wa neva, kuongezeka kwa asidi ya tumbo, colitis, vidonda na kongosho. Turnip, faida na madhara ambayo yamejadiliwa kwa miongo mingi, ni bidhaa ya asili kabisa. Maudhui ya juu ya asidi hufanya turnips kuwa antioxidant yenye nguvu - huharibu seli za kansa na kansa za mwili, na pia huondoa kikamilifu sumu na sumu.

Faida za turnip ya mvuke wakati wa ujauzito imethibitishwa na babu zetu na sasa ni sahani adimu kwenye meza ya kisasa, kwani inatayarishwa. yeye ni katika tanuri ya Kirusi. Hata hivyo, wakati wa lactation, mboga hii haipaswi kuliwa. Vinginevyo, unaweza kumfanya kuhara, allergy na maumivu ya tumbo kwa mtoto. Ni muhimu kwa watoto baada ya miaka 3 kuanzisha turnips kwenye chakula, ni muhimu kufanya hivyo kwa uangalifu sana na hatua kwa hatua.

Vidonda vya tumbo, mawe ya figo na kibofu cha nduru, kushindwa kwa moyo kwa papo hapo, hepatitis, cholecystitis, matatizo ya muda mrefu ya umio, matatizo ya neva na magonjwa ya tezi ya tezi ni kinyume chake kikuu cha turnip na kwa kulinganisha na faida, ni ndogo.

Turnip, faida zake na madhara kwa afya

Kwa hivyo, turnip ni muhimu na kwa nini haswa?

Muhimu na mali ya dawa ya turnips

Faida za turnips kwa mwili wa binadamu hazipunguki kabisa:

• Matumizi ya mara kwa mara ya turnips inaboresha kinga, hupigana kikamilifu beriberi. Katika mikoa ya kaskazini, ilitumika kwa kuzuia na matibabu ya kiseyeye. Ukweli usiyotarajiwa: kulingana na kiwango cha manufaa kwa kinga, turnip ilishinda hata machungwa!
• Inaaminika kuwa turnip ina vitu vinavyoingilia kati kuibuka na maendeleo ya tumors za saratani.
• Turnips mara nyingi hujumuishwa katika lishe ya wagonjwa kisukari. Hata hivyo, madaktari wengi wanaamini kuwa katika kesi hii inapaswa kutumika kwa uangalifu mkubwa kutokana na maudhui ya juu ya di- na monosaccharides. Matumizi mengi ya turnips katika ugonjwa wa kisukari yanajaa upotezaji wa athari ya matibabu na kuzidisha kwa ugonjwa huo.
• Turnip inaboresha utendaji wa matumbo na tumbo, husaidia kutoa juisi ya tumbo, kuwezesha peristalsis.
• Athari ya aesthetic ya turnip ni ya juu sana! Ngozi laini, nywele nene zenye nguvu, kucha zenye afya - warembo wa Kirusi walidaiwa haya yote kwake kwa njia nyingi.
• Turnips ni lishe na chini ya kalori.
• Anamiliki mali ya antiseptic, inaboresha hali ya meno na ufizi, inakuza uponyaji wa nyufa na majeraha madogo.
• Mchuzi wa turnip- njia nzuri ya kuponya kikohozi na koo.
• Juisi ya turnip iliyokaushwa ina athari ya kutuliza na ya hypnotic.
• Turnip ni diuretic nzuri ya asili.
• Kwa michakato ya uchochezi kwenye viungo, compresses ya moto hufanywa kutoka kwa turnips iliyovunjika. Huondoa maumivu, uvimbe na kuharakisha mchakato wa uponyaji.

Hii ni sehemu tu ya mali ya manufaa ya turnips, ambayo ina kutokana na muundo wake.

Muundo wa kemikali

Thamani ya lishe (kwa g 100):

Vitamini muhimu (katika mg kwa 100 g):

Madini (katika mg kwa 100 g):

Jinsi turnip hutumiwa kwa kupoteza uzito

Turnip imetumika kwa mafanikio fetma. Hakuna mlo maalum wa msingi wa turnip, lakini kuna mapendekezo ya jumla:

• ni muhimu kuchukua nafasi ya sahani zote za kawaida za viazi na turnips;
• pia inafaa kama mbadala wa pipi;
• ni lazima kuletwa katika mlo hatua kwa hatua na kwa makini;
• Ni bora kubadilisha matumizi ya mboga hii katika fomu ghafi na iliyopikwa.

Tumia katika lishe yenye afya na ya dawa

Kwa kuzingatia idadi kubwa ya mali ya uponyaji ya turnips, madaktari wanapenda sana kuijumuisha katika lishe ya kuboresha afya, na pia wanapendekeza kula turnips wakati wa uja uzito.

Mizizi hii inakwenda vizuri sana na:

• mboga nyingine (karoti, kabichi, vitunguu, zukini);
• matunda kavu (zabibu, prunes, apricots kavu);
• nafaka (mtama, mchele, mahindi);
• baadhi ya bidhaa za maziwa yenye rutuba (zilizooka kikamilifu na jibini);
• na kila aina ya nyama.

Unaweza kutengeneza matunda mazuri ya pipi na asali na karanga kutoka kwa turnips.

Jinsi ya kuchagua turnip nzuri

• bustani;
• nyeupe;
• Cocabu ya Kijapani.

Turnip nyeupe ni rahisi kuchimba, wakati turnip ya bustani ina ladha tajiri zaidi. Kokabu ni turnip ndogo yenye kipenyo cha sentimita kadhaa.

Wakati wa kuchagua turnip, yafuatayo ni muhimu:

• unahitaji kuchukua matunda madogo, yenye nguvu;
• turnip inapaswa kuwa nzito, bila voids ndani;

• ngozi ni laini, si kupasuka;
• ni kuhitajika kuchukua matunda na vilele kijani safi.

Jinsi ya kuhifadhi turnips

Turnip huishi kwenye joto la kawaida si kwa muda mrefu. Kuna njia kadhaa bora za kuhifadhi:

• Mazao ya mizizi ya vijana yanaweza kuhifadhiwa bila hofu kwenye jokofu hadi mwezi mmoja na nusu.
• Ili kujipatia vifaa vya turnips safi kwa majira ya baridi, ni bora kukata kwa makini vichwa, na kuacha mikia yenye nguvu, na kisha kuzika turnips kwenye mchanga kavu. Sanduku lenye mchanga linapaswa kuwekwa mahali pa giza na badala ya baridi.
• Unaweza kufanya "chips" kutoka kwa turnips kwa kukata vipande nyembamba na kukausha kwenye tanuri. Chips hizi ni nyongeza nzuri kwa sahani za msimu wa baridi!

Jinsi ya kutumia

Turnip ni nzuri kwa sababu inaweza kuliwa karibu aina yoyote. Mara nyingi yeye kupaa- hata msemo "kama turnip ya mvuke" inajulikana. Unaweza pia kufanya saladi za vitamini na mboga hii, kupika, kavu, kaanga, kuoka na hata marinate!

Kumbuka: ili turnip mbichi isiwe na uchungu, lazima iingizwe na maji ya moto.

massa ya turnip ni salama kabisa (ukiondoa contraindications), lakini yake juisi na decoction inapaswa kutumika kwa uangalifu unaofaa. Kwa mara nyingine tena, tunakukumbusha kwamba turnips haipaswi kutumiwa vibaya!

Kawaida ya matumizi ya kila siku ni turnip moja ya kati - takriban 200-300 g.

Madhara na contraindications

• mzio kwa turnip yenyewe au kwa vipengele vyake;
• kuongezeka kwa asidi;
• kuvimba yoyote ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo;
• patholojia ya figo na mkojo;
• hypothyroidism au ugonjwa mwingine wa tezi ya tezi.

Tahadhari inapaswa kutumika wakati wa kutumia turnips kisukari(ni bora kushauriana na daktari). Ikiwa haujazoea kula mboga, basi anzisha turnips kwenye lishe yako hatua kwa hatua - inaweza kusababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi na uvimbe wa matumbo. Ni bora kukataa matumizi ya turnips na wanawake wanaonyonyesha - juisi ya turnip ni mlaji, na maziwa yanaweza kusababisha athari ya mzio kwa mtoto au indigestion.

Turnips ni mbadala nzuri kwa sahani za upande wa kalori nyingi! Sio haki kwamba alikuwa amesahaulika kwa muda mrefu. Hebu kurudi "mtindo" kwa turnips na kujadili maelekezo ya ladha na afya kutoka humo katika maoni!

Turnip. Mali muhimu na mapishi nayo

Hadithi nzuri na ya kiuchumi kuhusu zamu hutambulisha zaidi ya kizazi kimoja cha watoto kwenye sanaa ya watu. Lakini hii ndio inayovutia - ingawa watoto wa kisasa wanamuhurumia babu anayefanya kazi kwa bidii na mazao yake makubwa, hawana wazo la jinsi turnip halisi ya bustani inavyoonekana. Mboga ya zamani ya Kirusi, ambayo hapo awali ilichukua nafasi kuu kwenye karamu za kifalme na kwenye chakula cha jioni cha kawaida cha wakulima, ilikuwa karibu kusahaulika. Na sana bure.

"Catherine, ulikosea"

Ikiwa utatafuta kwenye wavuti kwa mboga ya turnip, picha zitaonyesha matunda safi, wakati mwingine vidogo, wakati mwingine rangi ya kijani au ya rangi ya zambarau, lakini mara nyingi zaidi rangi ya njano ya kupendeza na iliyopangwa kidogo katika ncha zote mbili - turnip ya asili ya Kirusi, inayojulikana kwa kila mtu. kutoka kwa vielelezo vya ajabu. Inashangaza zaidi kwamba turnip, au turnip, ilionekana karne nyingi zilizopita, kwanza katika Mediterania, ilichukua Ulaya, ilikuwa maarufu nchini Misri, na hata ilivuka hadi Asia na Amerika Kaskazini.

Wakati wote, turnip ilikuwa mboga ya bei nafuu na ilitoa mavuno mengi, ndiyo sababu ilitumiwa kama chakula cha watumwa (Misri) na watu wa kawaida (Roma). Huko Ugiriki, wakati wa kutoa zawadi kwa Apollo, zamu ya jua ilibebwa kwenye mkia wa maandamano kwenye sahani ya kawaida ya pewter, na beet mkali ilikuwa kwenye kichwa cha wapanda farasi hawa wa kipagani. Kweli, wapagani kwa ufafanuzi sio rafiki sana na akili, kwa hivyo haishangazi kwamba hawakuthamini furaha zote za turnips.

Katika Mwangaza, viazi zilianza kuchukua nafasi ya turnips kutoka mahali pa kwanza kwenye gwaride la mboga huko Uropa, na katika karne ya 19 hatima hii iliipata Urusi. Katika Urusi, turnip daima imekuwa mboga muhimu zaidi - sahani nyingi ziliandaliwa kutoka kwa turnip, kutumika katika matibabu ya magonjwa - lakini msaidizi wa elimu ya Ulaya, Catherine II aliamua kubadili hali hiyo. Chini ya shinikizo lake, turnip ilikata tamaa na kutoa njia ya viazi vya mtindo na vya kupendeza. Hivi karibuni, turnips ilihamia haraka katika jamii ya mboga za kizamani, na ikawa karibu kuchukiza kukua na kupika turnips.

Muhimu-muhimu

Turnip "kubwa-kubwa" ilibaki katika hadithi za hadithi za Kirusi na hadithi za Roma ya Kale - hapo ndipo mafundi walikua matunda makubwa yenye uzito wa kilo 10-20. Leo, turnip ndogo ya njano inatambuliwa kuwa ya ladha zaidi na yenye thamani - mali yake ya manufaa ni yenye nguvu sana.

Kiasi cha vitu muhimu katika turnips ni ya kushangaza tu - hizi ni sukari (hadi 9%), na vitamini na madini mbalimbali (kalsiamu, magnesiamu, chuma, iodini, shaba, nk). Turnip ni mboga pekee inayopatikana ambayo ina sulfuri, ambayo hutakasa damu na kufuta mawe madogo kwenye figo na gallbladder.

Magnésiamu katika turnip ya jua husaidia kunyonya na kukusanya kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa ukuaji wa mifupa ya watoto. Na, ambayo ni rahisi sana, majani safi ya turnip ya spring yanajaa kalsiamu - hata zaidi ya maziwa na mtindi tamu!

Turnips ina antibiotic ya asili, lysozyme, ambayo huzuia mboga kuharibika wakati wote wa baridi, na pia inasaidia mwili wakati wa baridi kali. Koo na kikohozi hutendewa na juisi ya turnip - dawa ya bustani sio tu kupunguza maumivu na kuondokana na uvimbe, lakini pia kurejesha sauti iliyopotea ndani ya siku chache. Na thamani kuu ya turnip ni dutu ya kipekee ya glucoraphanin, ambayo inazuia ukuaji wa seli mbaya katika hatua za mwanzo na ina mali yenye nguvu ya antidiabetic.

Cellulose na fiber katika turnips kuamsha ini na kuchochea kuondolewa kwa sumu kutoka kwa mwili, mabaki ya maisha na kila kitu ambacho si cha pale - uwezo wa utakaso wa turnips ulithaminiwa hata katika Urusi ya Kale. Maudhui ya kalori ya chini (kcal 30 tu kwa gramu 100!) Inakuwezesha kuingiza kikamilifu katika orodha yoyote ya chakula.

Jambo muhimu zaidi ni kwamba turnip ya muujiza haina ubishi wowote. Jambo pekee ni kwamba madaktari hawapendekeza kula turnip safi wakati wa kuzidisha kwa vidonda na gastritis. Lakini hii sio ngumu hata kidogo, kwa sababu kuna zamu ya kuchemsha, iliyochemshwa na iliyochemshwa - mapishi kutoka kwake ni ya kitamu isiyo ya kawaida!

Ni turnip gani inayofaa zaidi?

Moja ya sababu za umaarufu wa ajabu wa turnips katika siku nzuri za zamani ni unyenyekevu wake kwa hali ya asili na uzazi wa ajabu. Kipindi cha kawaida cha kukomaa kwa turnips ndogo ni miezi 2-2.5, hivyo wakati wa msimu wa joto unaweza kupata mazao mawili kwa urahisi - ya kwanza ya kula katika majira ya joto, ya pili - kwa kuhifadhi kwa majira ya baridi.

Kwa turnips nyingi katika kaya, swali daima limebakia muhimu - jinsi ya kupika turnips kitamu na kuweka faida zake? Wafuasi wa vitamini hai wanaweza kushauriwa kula turnips safi, katika saladi za mboga. Lakini turnip ya njano ni chungu sana, hivyo kabla ya kula, unahitaji kushikilia turnip kwa dakika kadhaa katika maji ya moto.

Sio bahati mbaya kwamba turnip imejulikana kwa watu kwa miaka elfu kadhaa - mapishi na ushiriki wake yanashangaza kwa anuwai - hizi ni saladi, kutoka rahisi hadi za kigeni, na supu, na kaanga, na hata viazi zilizosokotwa - kitamu kama viazi. . Katika siku za zamani, chakula cha jioni cha jadi cha kozi tatu kilitengenezwa kutoka kwa turnips - kwanza, pili na compote, katika kesi ya "vitunguu" - kissel. Na ikiwa unataka, unaweza hata kuandaa dessert kutoka kwa turnip tamu yenye afya.

Siri ya turnip iliyochomwa

• Turnip iliyokaushwa kwenye sufuria.

Utahitaji: kwa turnips 4 - vijiko 6-8 vya maji na chumvi kwa ladha.

Sisi kukata mizizi ya njano katika vipande hata 1-1.5 cm kwa upana, kuziweka katika sufuria, kumwaga maji ili kufunika mboga kidogo. Weka katika tanuri kwa saa na nusu kwa joto la kati.

• Turnip iliyochomwa kwenye sleeve ya kuchomwa.

Viungo ni sawa. Tunaweka vipande vya turnip kwenye sleeve, chumvi, kuongeza maji, funga mfuko. Tunafanya punctures kadhaa katika sleeve, kuiweka katika tanuri kwa saa na nusu.

Turnips zilizo tayari zinaweza kuongezwa na haradali, cream ya sour au ketchup kama unavyotaka, na unaweza pia kufanya sandwichi konda na mboga.

• Turnip katika boiler mara mbili na asali.

Utahitaji: kwa turnips 2 - vijiko 2 vya asali, kijiko cha mimea ya Provence, kijiko cha mafuta.

Osha turnips kabisa na, bila kusafishwa, uziweke kwenye wavu wa boiler mara mbili. Kupika kwa muda wa dakika 20-25, kisha - kwenye sahani, nyunyiza mimea kavu. Juu - mchuzi wa siagi na asali, unaweza kuongeza pilipili nyeupe kidogo.

Turnip classic na kigeni

Katika nchi yetu, turnip ndogo ya njano inabakia maarufu zaidi, hivyo vitu kuu vya "vitunguu" ni sahani kutoka kwa turnips ya njano.

• Turnip iliyojaa ni kichocheo ambacho kilitujia kutoka kwa sikukuu za kifalme za Urusi ya Kale.

Utahitaji: turnips 6, gramu 400 za nyama ya nyama, gramu 100 za plums laini. siagi, yai 1, vitunguu nusu, mkate mweupe nusu, meza. kijiko cha unga, chumvi na pilipili.

Kaanga vitunguu, changanya na nyama ya kukaanga, mkate uliowekwa, siagi. Tunaongeza viungo. Pika turnip hadi nusu kupikwa, kata sehemu za juu, toa massa na ujaze na nyama ya kusaga. Tunaweka kofia, funga na thread kwa nguvu. Chemsha kwenye sufuria, ongeza maji kidogo, kama dakika 40.

• Saladi na turnips na Parma ham.

Utahitaji: 500 g ya kabichi mchanga, 100 g ya ham, turnip moja, limao, 30 g ya mafuta, bizari, chumvi na pilipili ili kuonja.

Oka turnips katika oveni kwa dakika 20, kisha peel, kata vipande nyembamba. Kata kabichi vizuri, chumvi, wacha iwe pombe kwa dakika 10. Changanya mboga, bizari na vipande nyembamba vya Parma ham, mimina mavazi - maji ya limao + mafuta.

VYOMBO KUTOKA TURPIPS

Kwa sababu ya maudhui ya juu ya kalsiamu, turnip ilitumika kama hatua kuu ya kuzuia ambayo iliokoa watoto wadogo kutoka kwa rickets, mifupa na magonjwa ya damu. Mmea una diuretic, antiseptic, anti-uchochezi, uponyaji wa jeraha na athari ya analgesic. Kutumiwa kwa mizizi na juisi ya turnip ya kuchemsha iliyochanganywa na asali huchukuliwa kwa laryngitis ya papo hapo, ambayo husababisha kikohozi kali, hoarseness, pumu na baridi. Juisi kutoka kwa turnips safi hutumiwa kama laxative ya diuretiki na laini na kama njia ya kuchochea shughuli za moyo. Turnips ya kuchemsha iliyochujwa na marashi kutoka kwa turnips na mafuta ya goose hutumiwa kwa matangazo ya kidonda na gout. Ili kupunguza maumivu ya arthritis, decoction ya turnip hutumiwa kwa bathi. Kwa toothache, suuza kinywa na decoction ya joto ya turnips. Turnip huchochea usiri wa juisi ya tumbo, huongeza motility ya matumbo, inaboresha digestion. Turnips haipendekezi kwa matumizi ya magonjwa ya papo hapo ya njia ya utumbo na magonjwa ya muda mrefu ya ini na figo.

Turnips nchini Urusi daima imekuwa kupendwa, na kwa sababu nzuri: mboga hii sio afya tu, bali pia ni ladha! Pengine kila mtu anajua kujieleza: "Rahisi zaidi kuliko turnip ya mvuke." Ni katika sahani hii kwamba turnip ya mvuke hupatikana, yaani, iliyopigwa.

Muundo wa kitoweo cha mboga na turnip
Viazi - 500 g.
Karoti - 1 kipande.
Vitunguu - 1 vitunguu.
Mbaazi za kijani waliohifadhiwa - 150 g.
Turnip - kipande 1 (karibu 500 g.).
Zucchini - kipande 1 (400 g.)
Maji - glasi 2.
Mafuta ya mboga - 50 g.
Chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika kitoweo cha turnip
Chambua viazi, kata vipande vikubwa, weka kwenye sufuria. Mimina glasi mbili za maji ya moto na upika juu ya moto mwingi kwa dakika 5 bila kifuniko.

Wakati viazi zinapikwa, unaweza kukata mboga zingine zote.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti kwenye vipande nyembamba. Turnips na zucchini - nusu au robo ya miduara, lakini nene ya kutosha. Unene wa vipande vya turnip na zukini lazima iwe karibu 1 cm.
Weka kwenye sufuria katika tabaka: vitunguu, karoti, turnips, zukini. Chumvi kidogo kila safu. Weka mbaazi za kijani juu na kumwaga mboga na mafuta ya mboga.

Funga kifuniko na upike kitoweo cha turnip juu ya moto wa kati kwa takriban dakika 15. Maji yanabakia chini ya sufuria, hivyo viazi katika kitoweo huchemshwa, lakini mboga nyingine zote hazijazwa na maji na huwashwa.

Chanzo

SALDO ZA TURP

Supu ya Kuku na Mchele na Turnips

Viungo vya mapishi

Nyama konda (au kuku) - 100 g, mchele - 15 g, karoti - 10 g, vitunguu - 5 g, turnip (au swede) - 10 g, maji - 500 g, bizari na parsley kila kuonja, suluhisho la chumvi kwa ladha. .

Mbinu ya kupikia: Jinsi ya kutengeneza Supu ya Kuku kwa Wali na Turnips kwa Watoto.

Kuna mapishi mengi ya upishi kwa supu. Kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe: baadhi ni ya kuridhisha, baadhi, kinyume chake, hutumiwa wakati wa chakula, na kadhalika. Lakini wengi wanavutiwa na ni supu gani zinapaswa kutayarishwa kwa watoto, kwa sababu sio vyakula vyote vinavyoweza kufyonzwa na mwili wa watoto, na sio vyakula vyote vinavyofaa kwake. Ni kwa sababu kuna shida ambayo niliamua kuzungumza juu ya jinsi ya kupika chakula cha kitamu na cha afya kwa watoto wakati huo huo - kinachojulikana kama supu ya watoto kutoka kwa kuku na mchele. Kwanza, chemsha mchuzi wa nyama (au kuku), chuja. Ifuatayo, tunapanga mchele, safisha mara kadhaa, kuiweka kwenye maji ya moto yenye chumvi na kupika juu ya moto mdogo hadi laini, lakini usijaribu kuipunguza. Baada ya hayo, tunatoa mchele kutoka kwa unyevu kupita kiasi na ungo au colander. Baada ya hayo, tunapunguza mchele kwenye mchuzi wa moto na kuchemsha, kuongeza turnips iliyokatwa vizuri (au rutabaga), kupika hadi zabuni. Ili juu yake, tunaosha bizari na parsley, tukate vizuri na kuinyunyiza mchuzi uliomwagika kwenye sahani.

Kabla ya ujio wa viazi, turnips, bila kuzidisha yoyote, ilikuwa moja ya mboga kuu kwenye meza za watu wa Ulaya yote. Kwa mfano, Wafaransa bado wanathamini sana turnips nyeupe. Na huko Urusi, turnip haikuwa tu shujaa wa hadithi za watu, lakini pamoja na mkate ulitumiwa kama bidhaa kuu ya chakula. Historia yake imekuwa ikiendelea kwa angalau milenia sita. Makaburi ya kitamaduni ya kale yanataja kilimo cha turnips na Wasumeri, Waashuri, Wababiloni, Wamisri. Warumi walifanikiwa kukua matunda makubwa ya turnip, baadhi ya vielelezo vilifikia uzito wa pood. Kabla ya kuonekana kwa viazi, turnips walikuwa wageni wa mara kwa mara kwenye meza za mataifa mengine ya Ulaya. Unyenyekevu wa tamaduni hii uliiruhusu kuhamia mbali kaskazini mwa Uropa. Inajulikana, kwa mfano, kwamba siku za nyuma wakulima wa Uswidi na Norway walichangia sehemu ya kumi ya mavuno yao ya turnip kwa kanisa. Kabla ya ujio wa viazi, turnips ilifanikiwa kuchukua nafasi yao kwenye orodha ya Kiingereza. Walioka zamu, wakazichemsha, wakala mbichi, na wakatoa majani machanga kama saladi. Walakini, hakuna taifa lililothamini turnips kama Warusi - sio bahati mbaya kwamba inachukuliwa kuwa mboga ya asili ya Kirusi.
Turnip ina maudhui ya kalori ya chini, haichangia mafuta ya mwili, lakini thamani ya lishe ya turnip ni ya juu sana: ina chumvi nyingi za madini, mafuta muhimu, maudhui ya juu ya vitamini C na carotene, na maudhui ya sukari ya chini hufanya hivyo. bidhaa ya lazima kwa wagonjwa wa kisukari. Turnips inaweza kuoka, kuchemshwa, kukaanga, kuliwa mbichi, kuongezwa kwa sahani na saladi mbalimbali. Bila kuunda mzigo juu ya moyo na viungo vya utumbo, inasaidia sana na mali yake ya uponyaji ili kukabiliana na afya mbaya kwa siku zisizofaa.

Mapishi ya Turnip

Hello rafiki! Sasa tutakuambia ukweli rahisi zaidi ambao labda haujui kuuhusu. Au labda hakutaka tu kusikia kutoka kwa babu na babu yake. Nakala ya Repa - faida na madhara, itakusaidia kujifunza juu yake.

Ingawa turnip inachukuliwa kuwa bidhaa ya asili ya Kirusi, hata hivyo, wanasayansi wanaamini kwamba wanadamu walianza kula zaidi ya miaka 4,000 iliyopita. Mtazamo kuelekea mazao haya ya mizizi kati ya watu tofauti kwa nyakati tofauti inaweza kuwa kinyume moja kwa moja, kwa mfano, Wamisri walilisha watumwa na hilo, lakini Wagiriki walitoa sadaka kwa miungu.

Huko Urusi, turnips zilipendwa tayari katika karne ya kumi na tatu, na sio serf tu, bali pia wakuu walikula.

Supu, nafaka zilipikwa kutoka humo, siagi na kvass zilifanywa, ilikuwa kukaanga na kuoka, kuliwa mbichi na kunywa juisi.

Hata kabla ya kuonekana kwa viazi nchini Urusi, turnips zilizingatiwa mkate wa pili.

Ikiwa watoto wa kisasa wamesikia kuhusu mazao haya ya mizizi, basi tu katika hadithi ya hadithi "Kuhusu Turnip". Inasikitisha.

Turnip ina mali ya kipekee ya uponyaji ambayo babu zetu walijua.

Inajumuisha:

• vitamini C - 40 mg (zaidi ya machungwa);
• sukari zaidi kuliko apples nyekundu
• turnip pia ni tajiri katika chuma,
• kalsiamu
• potasiamu
• carotene,
• mafuta muhimu,
• phytoncides na mali ya antibacterial;
• pamoja na glucoraphanin, ambayo inazuia maendeleo ya seli za saratani.

Faida za turnips kwa mwili ni dhahiri. Kutokana na kiasi kikubwa cha vitamini C, husaidia kuimarisha mfumo wa kinga, fiber ambayo ni sehemu yake husaidia kusafisha mwili wa sumu, kuharakisha kimetaboliki, na kuchangia kupoteza uzito haraka. Kwa kuongeza, ni 90% ya maji, hivyo ni rahisi kumeza.

Hivi sasa, kuna idadi kubwa ya aina na aina za turnip zinazozalishwa kwa njia ya kuzaliana, lakini ningependa kukaa juu ya chache tu kwa undani zaidi.

Kwa hivyo, turnips nyeupe sio tu ladha bora, lakini pia mali nyingi muhimu.

Ina thamani ya juu ya lishe na wakati huo huo ni chini ya kalori.

Hii ndio kisafishaji kamili cha matumbo.

Ili kufikia matokeo yaliyohitajika, ni muhimu kusugua massa, gramu 100, kuhamisha kwa chachi na itapunguza juisi. Kisha kuongeza vijiko 2 vya asali kwa juisi hii. Kinywaji kama hicho kinapaswa kunywa katika kozi - wiki 1, asubuhi juu ya tumbo tupu.

njano

Turnip ya manjano (au bustani) ina sura ya mviringo na mzizi mzito. Nyama kawaida ni manjano yenye juisi, lakini inaweza kuwa nyeupe. Inachukuliwa kuwa tiba. Uzuiaji mzuri wa atherosclerosis, ugonjwa wa ini. Husaidia kuamsha kazi ya matumbo, hivyo pia hutumiwa kwa kuvimbiwa.

Nyeusi

Mazao ya mizizi nyeusi hutofautishwa na idadi kubwa ya virutubishi. Katika uhusiano huu, hutumiwa kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha kimetaboliki, ambayo ni muhimu sana kwa watu ambao wanataka kupoteza uzito.

Pia, turnip nyeusi huondoa sumu kutoka kwa mwili, hupunguza uvimbe, huwasha digestion, huyeyusha mawe kwenye kibofu cha nduru, husafisha mishipa ya damu kutoka kwa chumvi, na ni dawa bora ya mapambo ya kutibu nywele dhaifu na dhaifu.

Kwa kuongeza, ni muhimu kula kwa watu wanaosumbuliwa na acne (acne).

Mzizi wa kijani pia una mali ya dawa. Ikiwa unakula mara kwa mara sahani za kijani kibichi, basi shida za utumbo zitatoweka, hatari ya atherosclerosis itapungua, na yaliyomo ya potasiamu yatasaidia kurekebisha shinikizo la damu, na pia kazi ya mfumo wa moyo na mishipa kwa ujumla.

Njia za kutumia aina mbalimbali za kipimo cha turnips katika dawa za jadi

Hapa kuna baadhi ya mapishi ya kupikia sahani kutoka kwa mazao haya ya mizizi katika matibabu na kuzuia magonjwa mbalimbali.

Kwa baridi:

Ni muhimu kusugua massa ya turnip na itapunguza juisi. Kisha ongeza asali kwake. Kinywaji hiki kinapaswa kuliwa mara 3 kwa siku kwa vijiko 1-2 hadi kupona kamili.

Kwa arrhythmias:

Juisi ya turnip nzima ya manjano inapaswa kuchanganywa na asali ili kuonja na pia kuliwa mara 3, vijiko 2-3 wakati wa mchana.

Kwa shinikizo la kuongezeka:

Turnip ni muhimu kwa namna yoyote - safi, na kuchemsha, na mvuke. Ikiwa utaiingiza kwenye mlo wako wa kila siku, unaweza kusahau kuhusu kuongezeka kwa shinikizo.

Kutoka kwa kikohozi:

Kijiko 1 cha majani ya manjano yaliyokatwa hutiwa na glasi ya maji ya moto na kuingizwa kwa nusu saa. Decoction hii inapaswa kunywa wakati wa mchana, imegawanywa katika dozi 4. Kunywa kwa siku nyingi kama unahitaji.

Kwa ugonjwa wa kuhara:

Chambua turnips za manjano, kata ndani ya kabari, na ule mbichi pamoja na milo. Karibu gramu 300 zinapaswa kuliwa kwa siku hadi kupona kabisa.

Ili kuongeza potency:

Mbegu za turnips za njano (bustani) zina athari nzuri kwa nguvu za kiume ikiwa zinaongezwa mara kwa mara kwenye chakula. Mbali na mbegu, potency inaweza kuinuliwa na sahani iliyojaa na ya kitamu sana - unaweza kutumikia turnips ya kuchemsha na nyama kwenye meza.

Kwa ugonjwa wa kisukari:

Katika ugonjwa wa kisukari, turnip ni muhimu tu, kwa sababu vitu vilivyomo vina athari nzuri kwenye kongosho na kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa kisukari. Kwa ugonjwa huu, sahani za turnip zinapaswa kuingizwa katika mlo wa lazima wa kila siku.

Hapa kuna kichocheo kingine rahisi cha turnip - mzizi lazima upeperushwe, ukate kwenye pete nyembamba na kumwaga maji ya moto kwa dakika 5. Kisha turnip iliyoandaliwa kwa njia hii inapaswa kuwekwa kwenye sahani na kumwaga na mafuta ya mboga, ikiwezekana kuwa laini.

Matumizi ya turnips kama sahani za kupoteza uzito

Kwa kuongeza, turnips ni sehemu ya mlo wa kawaida kwa kupoteza uzito.
Wataalam wa lishe haitoi maagizo maalum juu ya suala hili, lakini hapa kuna mapishi machache ya zamu kwa wale wanaotaka kupunguza uzito:

1. mapishi rahisi ni kuchukua nafasi ya viazi na turnips, ni sawa na ladha, lakini unaweza haraka kupoteza uzito kwa kutumia njia hii;
2. unaweza kufanya saladi nyepesi kwa kukata turnips safi, karoti na pilipili hoho kwenye vipande. Unaweza msimu sahani hii na mchuzi wa mafuta na maji ya limao;
3. turnips inaweza kutumika kufanya chips ladha, lakini afya na chini ya kalori. Ni muhimu kusafisha mazao ya mizizi, kata vipande nyembamba na kavu kwenye karatasi ya kuoka.

Je, turnips ni sehemu ya lishe isiyo na wanga? Kulingana na jina yenyewe, inakuwa wazi kwamba matumizi ya wanga ni mdogo ndani yake, wakati mafuta na protini zinaweza kuwepo katika chakula kwa kiasi cha kutosha. Kwa hivyo, tofauti na lishe ya kawaida, katika lishe isiyo na wanga kuna orodha ya mboga ambazo haziwezi kuliwa. Na orodha hii ya marufuku inajumuisha turnip yetu tunayopenda.

Makala ya matumizi wakati wa ujauzito na kunyonyesha

Ni muhimu kujua kwamba wanawake wajawazito wanahitaji kula gramu 200 hadi 300 za turnip mara 2-3 kwa wiki.
Lakini turnip ni kinyume chake kwa mama wauguzi, mali yake hupitishwa kupitia maziwa ya mama, na inaweza kusababisha colic, kuhara au kuvimbiwa kwa watoto, pamoja na mmenyuko wa mzio.

Vipengele vya matumizi kwa watoto

Watoto walio chini ya umri wa miezi 7-8 kwa ujumla hawapendekezi kutoa turnips ili kuwatenga mizio. Katika mlo wa mtoto, ni lazima kuletwa kwa makini na kidogo kidogo. Na ikiwa hakuna mzio, unaweza kufanya orodha ya mtoto, ambayo itajumuisha sahani za turnip, kwa sababu ni muhimu sana na huimarisha mfumo wa kinga vizuri.

Contraindication na athari zinazowezekana

Kwa bahati mbaya, si kila mtu anaweza kula turnips.

Kwa hivyo mazao haya ya mizizi yamekatazwa:

• na gastritis ya papo hapo;
• na kidonda cha tumbo;
• na ugonjwa wa duodenal;
• na kongosho, kwani juisi ya mboga hii ni fujo sana, na ina athari kali ya kukasirisha kwenye njia ya utumbo;
• kwa sababu hiyo hiyo, katika fomu yake ghafi, haipaswi kamwe kuliwa na watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa colitis, magonjwa mbalimbali ya matumbo;
• na kuvimba kwa figo au ini.

Kutoka kwa hapo juu, hitimisho lifuatalo linaweza kutolewa: turnip ni ghala la vitamini muhimu na muhimu, madini, ambayo mengi ni nadra sana katika bidhaa zingine.

Lakini mazao haya ya mizizi pia yana vikwazo na vipengele katika matumizi yake, kwa mfano, kama tulivyosema hapo juu, kwa wanawake wajawazito hii ni sehemu muhimu ya chakula, na turnips ni kinyume chake kwa wanawake wanaonyonyesha.

Pia tuliangalia mapishi tofauti ya kutengeneza turnips. Kwa hivyo, hebu tukumbuke mila zetu na tubadilishe meza yetu na sahani za kupendeza za zamu.
Kuwa na afya!

Shiriki makala na marafiki zako na ujiandikishe kwa sasisho.

Turnip kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa moja ya vyakula maarufu zaidi.

Utungaji wake umejazwa na kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia na vitamini, ambavyo vina athari ya manufaa kwa afya ya binadamu.

Hata hivyo, baada ya muda, umaarufu wa mboga umepungua, na leo kuna mara chache wale ambao bado wanakula - sana bure.

Turnip, mali ya manufaa ambayo ni zaidi ya shaka, ina ladha ya uchungu kidogo.

Inaweza kutumika katika maandalizi ya cutlets mboga, saladi na furaha nyingine nyingi za upishi. Ili kuondokana na mashaka ya mwisho, unahitaji kuchambua kwa undani kile kilichojumuishwa katika turnip, mali ya manufaa ya mboga na contraindications kwa matumizi yake.

Muundo wa kipekee wa mboga na thamani yake ya nishati

Uchambuzi wa mazao ya mizizi ulitoa picha wazi ya vipengele vinavyounda utungaji. Hakika, mboga ina tata ya kipekee ya vitamini ambayo inasaidia afya ya binadamu, inaboresha kinga na inasimamia utendaji wa njia ya utumbo. Je, turnip ni muhimu kila wakati? Pia kuna contraindication kwa matumizi ya bidhaa, lakini hakuna wengi wao.

Muundo wa "bomu" wa vitamini

1. Kuna 20 mg ya vitamini C kwa gramu 100 za mboga, B1, B2, B5, PP pia zipo kwa kiasi kikubwa.

2. Antioxidant yenye nguvu - carotene (vitamini A).

3. Sulfuri, ambayo, mbali na turnips, haipatikani katika mboga yoyote kati ya yale ambayo mtu hujumuisha katika mlo wake wa kila siku.

4. Mafuta muhimu ya haradali. Watu wachache wanajua kuhusu hilo, hata hivyo, sehemu hiyo ina sifa ya mali ya antibacterial na inaboresha upinzani wa microbes ya mfumo wa kinga.

5. Zinki, iodini, chuma, shaba - bila vipengele hivi vya kufuatilia, mwili wa binadamu hauwezi kufanya kazi kwa kawaida.

6. Glucoraphanin, ambayo inazuia maendeleo ya seli za saratani.

7. Wanga, mafuta na protini.

Inaweza pia kusema kuwa matumizi ya turnips ni muhimu kwa kila mtu ambaye anataka kudumisha takwimu zao na kuharakisha kimetaboliki yao. Kuna kcal 30 kwa gramu 100 za bidhaa. Kwa kuongeza, imethibitishwa kuwa mboga huchangia mchakato wa kuchomwa mafuta kwa ufanisi zaidi.

Turnip: mali muhimu ya mboga na athari ya uponyaji kwenye mwili

Thamani ya turnip ni kubwa. Kutokana na kiasi kikubwa cha vipengele vya kufuatilia na vitamini, mboga huhakikisha kazi ya kawaida ya mwili wa binadamu.

Turnip: mali muhimu

1. Utungaji una selulosi, ambayo husafisha tumbo kwa ufanisi, huondoa mara kwa mara sumu na sumu zilizokusanywa, na kurekebisha kazi ya matumbo. Kwa kuteketeza turnips mara nyingi, huwezi kuwa na wasiwasi juu ya uwezekano wa kuziba kwa mwili - haitakuwa.

2. Mboga pia huboresha kazi ya ini, huchochea uzalishaji wa bile, na kwa sababu hiyo, hatari ya urolithiasis imepunguzwa.

3. Turnip - antioxidant yenye nguvu, haraka na kwa ufanisi huzuia dalili za magonjwa ya virusi na kuzuia maendeleo yao zaidi.

4. Ikiwa unywa juisi kutoka kwenye mboga, unaweza kuondokana na koo, na pia kurejesha sauti "iliyopungua".

5. Decoction iliyoandaliwa kwa misingi ya mazao ya mizizi inapendekezwa na madaktari ili kuondokana na kuvimba kwa ufizi na kuondokana na maumivu ya jino.

6. Kalsiamu iliyo katika utungaji huimarisha mifupa.

7. Decoctions na infusions kutoka turnips hutumiwa kutibu magonjwa ya ngozi, na pia kuruhusu kujikwamua acne na eczema.

Maombi katika dawa

Turnip, contraindication kwa matumizi ambayo ni kesi za pekee, hutumiwa mara kwa mara katika dawa. Kwa mfano, dondoo la mboga linaweza kuonekana mara nyingi katika utungaji wa maandalizi ya dawa ya diuretic na expectorant. Pia, usisahau kuhusu "mapishi ya bibi", ambayo sio chini ya ufanisi.

Uponyaji decoction

1. Turnip iliyotiwa kwenye grater nzuri. Vijiko 2 vya misa inayosababishwa hutiwa na maji ya moto (200 ml), kila kitu kinapikwa kwa dakika 15.

2. Chombo kilicho na mchanganyiko kinafunikwa na kifuniko kikali, lazima usubiri hadi kila kitu kipoe. Ni wakati tu mchuzi unapofikia joto la kawaida huchujwa.

Wakala wa uponyaji unapaswa kuchukuliwa mara 4 kwa siku kwa kikombe ¼. Decoction kwa ufanisi hupunguza kikohozi, inaboresha usingizi, na pia ina sifa ya mali ya laxative.

Maombi katika cosmetology

Katika cosmetology, turnips pia inathaminiwa sana, mali ya manufaa ya mboga husaidia kutatua matatizo mengi ya ngozi, hata nje ya rangi na kuondokana na acne.

1. Ikiwa una chemsha turnips na karoti, kisha uvunja kila kitu kwenye puree na uomba kwenye uso wako kwa dakika 15, unapata mask yenye lishe sana. Ngozi itabaki laini na elastic, inayoonekana kutakaswa. Ikiwa mtu ana dermis kavu, inashauriwa kuongeza kijiko cha mafuta kwenye mask.

2. Ikiwa kuna turnip safi ndani ya nyumba, wasichana wanapaswa kujaribu kufinya juisi nyingi iwezekanavyo, kuitumia kwa nywele kwa urefu wote na kuifuta kwenye kichwa. Inajulikana kuwa juisi hii inaimarisha muundo wa curls, huwapa uangaze wa asili na kiasi.

Je, inawezekana kujaribu mwenyewe athari za vipodozi vya turnips. Masharti ya matumizi (ya nje) yanatumika tu kwa uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa hii.

Turnip: dawa ya ufanisi katika vita dhidi ya mafuta ya mwili

Turnip ni mboga yenye lishe na yenye afya, ambayo wakati huo huo ina sifa ya maudhui ya chini ya kalori. Bidhaa hiyo inakidhi kikamilifu hisia ya njaa, inafyonzwa kikamilifu na mwili, hugawanyika haraka na haina kuchochea uundaji wa mafuta ya subcutaneous.

Pia, mmea una athari nzuri juu ya athari ya utumbo, ambayo pia ni muhimu kwa wale ambao wanajitahidi na paundi za ziada. Wakati njia ya utumbo inafanya kazi vizuri, na hakuna matatizo na kimetaboliki, matumbo yatasafishwa mara kwa mara na sumu na taka, huku si kuruhusu uzito wa ziada kuunda.

Cutlets za kalori ya chini

1. Turnips, celery hupigwa kwenye grater nzuri, unaweza pia kuongeza karoti na kukata kabichi.

2. Mboga huchanganywa kwenye chombo kirefu, yai moja imevunjwa huko, kijiko cha semolina, chumvi kidogo, vitunguu na mimea huongezwa kwa ladha.

3. Misa inapaswa kuruhusiwa kusimama kwa muda wa dakika 15-20 ili juisi yote itatoke. Kisha mboga hupigwa tena na kuhamishiwa kwenye chombo kingine.

4. Cutlets huundwa na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi rangi ya dhahabu - kila upande dakika 5-7.

Mwili umeundwa kwa namna ambayo katika baadhi ya matukio mtu hawezi kumudu kula hata mboga yenye afya zaidi. Vile vile hutumika kwa turnips. Mazao ya mizizi yana vikwazo vichache ambavyo unapaswa kufahamu.

Turnip: contraindication kwa matumizi

1. Kwa kuvimba kwa ini, figo, na gastritis kali, ni marufuku kabisa kula turnips safi. Unaweza kuiongeza tu kwa mboga za kitoweo au kupika nyama za nyama.

2. Katika kesi ya magonjwa yanayohusiana na mfumo mkuu wa neva, haipendekezi kula turnips.

Turnip, mali muhimu na contraindication kwa matumizi ambayo yamezingatiwa kutoka pande zote, inathiri vyema kazi ya mifumo ya ndani ya mwili wa mwanadamu. Ikiwa hakuna uvumilivu wa mtu binafsi, mboga lazima mara kwa mara iingizwe katika chakula kwa madhumuni ya kuzuia, kwa watu wazima na watoto.

Turnip ni mmea kutoka kwa kabichi au familia ya cruciferous. Kuna aina mbili kuu za turnip: iliyopandwa na lishe. Kwa kweli, mboga inayoliwa huliwa, ambayo inaonekana kama mzizi mnene, wenye nguvu wa mviringo. Shina lake ni refu na majani ya kijani kibichi. Mahali pa kuzaliwa kwa mazao haya ya mizizi ni Mashariki ya Kati.

Turnip ni kupata halisi kwa wale ambao wanataka kuongeza kinga yao ili kuondokana na magonjwa na virusi. Inajaa mwili na orodha kamili ya macroelements na microelements, ina asidi ya mafuta na vitamini A, B, PP, asidi ascorbic. Ndiyo maana faida za turnips kwa wanadamu ni kubwa sana. Pia ina asidi linoleic na linolenic, pamoja na asidi ya folic.

Faida za turnips kwa wanaume

Wanaume wengi hawafikirii hata kuwa turnip ya kawaida inaweza kutumika kuongeza libido na kuboresha erection, kwa sababu ina vitamini B, ambayo hurekebisha mfumo wa homoni wa kiume. Faida nyingine ya turnip mbichi ni kwamba ina glucoraphanin, ambayo ni prophylactic dhidi ya maendeleo ya kansa na kisukari. Kwa kuongeza, maradhi haya yanazidisha tu potency.

Hata hivyo, faida za turnips kwa wanaume pia ziko katika ukweli kwamba husaidia kuishi matatizo ya kisaikolojia-kihisia ambayo husababisha kutokuwa na uwezo. Mazao ya mizizi yana athari ya kupambana na uchochezi na diuretic, ambayo husaidia katika matibabu ya prostatitis. Faida ya turnip ni kwamba huongeza mtiririko wa damu, hivyo damu hukimbilia kwenye sehemu za siri na kusababisha erection.

Faida za turnips kwa wanawake

Turnip ni muhimu kwa kila mtu, lakini wanawake wanaihitaji, haswa katika uzee. Kwa mfano, mazao ya mizizi huchukuliwa kuwa bidhaa ya chakula, kwa kuwa maudhui yake ya kalori ni vitengo 27, inaboresha kimetaboliki na kurekebisha kazi ya matumbo. Aidha, manufaa ya juisi ya turnip ni ya thamani sana, kwani muundo wake una athari ya manufaa kwa hali ya misumari, nywele na ngozi. Turnip huondoa sumu kutoka kwa mwili, inaboresha kazi ya matumbo, husaidia kupambana na chunusi na chunusi.

Faida za turnips kwa wanawake zinaonekana hasa, kwani hupunguza mabadiliko ya kihisia, hutuliza mishipa, ambayo ni muhimu sana wakati wa kumaliza. Pia ni muhimu kula mazao ya mizizi ya kuchemsha, na vitu vyote muhimu huhifadhiwa ndani yake hata baada ya matibabu ya joto. Kuhusu faida na madhara ya turnips ya kuchemsha, kuna pluses zaidi, kuna kivitendo hakuna minuses. Ili kuandaa turnip, unahitaji kuchukua sufuria ya maji na kuweka turnip iliyokatwa hapo. Wote kuweka katika tanuri juu ya moto mdogo.

Faida za turnips kwa watoto

Unaweza kuanza kuanzisha turnips katika mlo wa mtoto wako kutoka umri wa miezi sita. Kwa wakati huu, anafahamiana na chakula kigumu na atathamini ladha ya mazao ya mizizi. Kwa kuongeza, bila kujali aina gani ya turnip, faida zake ni kubwa sana, kwa sababu utungaji una madini mengi na vitamini muhimu kwa maendeleo kamili na ukuaji wa mtoto.

Aidha, utungaji wa mazao ya mizizi una wanga ambayo huzuia fermentation katika matumbo ya mtoto na kuvimbiwa. Matunda hurekebisha mfumo wa utumbo wa mtoto na hujumuishwa na chakula chochote. Faida nyingine ya turnips kwa watoto ni kwamba huimarisha mfumo wa kinga, husaidia kunyonya chuma, ambacho kinapatikana katika vyakula vingi. Hii ni muhimu sana, kwani chuma husaidia ubongo wa mtoto kukua haraka.

Faida za tops za turnip

Mbali na matunda yenyewe, vichwa vya turnip ni muhimu sana, kwa vile vina mengi ya sulfuri, chuma na kalsiamu, ambayo ni kidogo katika maziwa.

Na mboga za turnip pia hutoa athari bora ya diuretiki, kusaidia katika vita dhidi ya upungufu wa damu, ugonjwa wa arthritis, na ni muhimu katika magonjwa ya ini, macho, kibofu cha nduru, maambukizo, au magonjwa mengine ya ngozi. Ikiwa unakula mazao haya ya mizizi mara kwa mara, basi hakutakuwa na jipu na chunusi kwenye ngozi.

Kwa kuongezea, matumizi ya vifuniko vya zamu ni kwamba juisi hutayarishwa kutoka kwake; kwa hili, matunda hutiwa pamoja na majani. Kawaida juisi inayotokana hupunguzwa na juisi za mboga na mimea ili kupata kinywaji kitamu na cha afya. Kwa mfano, ikiwa unatayarisha mchanganyiko wa dandelion, turnip na juisi ya karoti, basi kunywa vile husaidia kuimarisha meno na mifupa, inakuwa kuzuia dhidi ya usingizi na matatizo ya neva. Juisi ya mizizi husaidia kufuta mawe ya figo, kuzuia caries ya meno na kuzuia maendeleo ya osteoporosis kwa wazee.

Madhara ya juisi ya turnip

Bidhaa zote zina seti ya mali muhimu na hatari. Kwa mfano, turnip ina contraindications ikiwa mtu amepata colitis, gastritis, vidonda, pamoja na matatizo na figo, matumbo na ini. Na pia kuna vikwazo vya kuchukua turnips ikiwa kuna matatizo ya mfumo wa neva. Ikiwa mtu yuko kwenye lishe kali, basi anapaswa kuongeza bidhaa kidogo kidogo kwenye lishe, kwani unahitaji kutazama majibu ya mwili. Ikiwa nuance hii haijazingatiwa, basi malezi ya gesi yenye nguvu yataonekana kwenye tumbo, itavimba.

Inashauriwa kula mazao ya mizizi katika fomu ya kuchemsha au ya mvuke, ambayo itasaidia kuepuka mmenyuko mkali wa mwili kwa bidhaa mpya. Unahitaji kujua kwamba madhara ya juisi ya turnip itakuwa na magonjwa ya tezi, kwani inaweza kuimarisha hali hiyo. Ni marufuku kutumia turnip kwa chakula ikiwa kuna uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa hii. Kwa hiyo, kabla ya kuanza kula turnips na kunywa juisi yake, unapaswa kushauriana na daktari wako.

Kalori turnip na thamani yake ya lishe

Kwa upande wa thamani ya lishe, zao hili la mizizi liko kwenye kiwango sawa na viazi. Ina mengi ya protini na wanga ya asili ya mimea. Kwa hiyo, turnip na sahani ya viazi inaweza kukidhi njaa yako haraka. Hata hivyo, viazi vina wanga na wanga nyingi, ambayo hutoa satiety, lakini hupigwa polepole sana kwenye tumbo. Aidha, viazi huchangia kupata uzito.

Kuhusu turnip, ina wanga kidogo kuliko viazi, kwa hivyo haiathiri takwimu. Kwa mujibu wa viashiria, maudhui ya kalori ya turnips ni 32 kcal tu. Upungufu muhimu tu wa mazao ya mizizi ni harufu maalum ambayo sio kila mtu anapenda, lakini kwa afya inaweza kuvumiliwa. Wakati wa kupikia turnips ni mrefu zaidi kuliko viazi.

Muundo wa Turnip: vitamini na vitu muhimu

Kila bidhaa ya mitishamba ina vipengele muhimu, mazao haya ya mizizi sio ubaguzi. Ikiwa utasoma muundo wake wa kemikali kwa karibu zaidi, unaweza kuona uwepo wa vitamini muhimu kwa mwili wa binadamu kama A, C, E, na vitamini vya kikundi B, PP, beta-carotene. Wakati huo huo, muundo wa turnips una kiwango cha juu cha vitamini C, ambayo hata matunda ya machungwa hayana.

Mboga katika muundo wake ina asidi ya mafuta kama vile oleic, linoleic, linolenic na palmitic, pamoja na asidi muhimu zaidi - folic acid. Pia kuna disaccharides nyingi na monosaccharides, mafuta muhimu na vipengele vingine katika turnip, ambayo hufanya kuwa bidhaa bora ya chakula. Mali ya pekee ya turnips ni kwamba husaidia kusafisha damu, kufuta mawe katika kibofu cha kibofu na figo.

Muundo wa turnip ni pamoja na magnesiamu, ambayo inatoa faida kubwa kwa mwili, kwa mfano, kalsiamu hujilimbikiza, chakula kinafyonzwa vizuri. Athari hii ni muhimu sana katika uzee, wakati matatizo na mifupa na viungo huanza.

Potasiamu inabakia kipengele kingine muhimu katika utungaji wa mazao ya mizizi, kwa sababu pamoja na sodiamu inaboresha utendaji wa mfumo wa neva, inasimamia usawa wa maji katika mwili na kuimarisha kazi ya moyo.

Aina na aina za mazao ya mizizi

Ikiwa unatazama uainishaji wa kisasa wa mimea, basi mahuluti na aina zote za turnip zimegawanywa katika aina ndogo tano - hizi ni Kichina, Ulaya, Indo-Afrika, Asia Ndogo na Kijapani. Kwa jumla, aina hizi ndogo ni pamoja na aina 38, lakini nyingi zimejumuishwa katika kikundi cha Uropa, kwa hivyo hupandwa kwenye njia ya kati. Hii ni pamoja na mazao ya mizizi nyeupe ya aina Volynskaya, Milanskaya nyeupe, Norfolskaya, Shestinedelnaya na wengine, pamoja na matunda ya njano kutoka kwa aina Mayskaya njano, Golden mpira, Bort-feltskaya na wengine. Sura ya turnip ni ndefu, gorofa au mviringo. Kwa kupikia, turnip ya mviringo na gorofa hutumiwa, lakini iliyorefushwa ni aina ya lishe inayokuzwa kwa mifugo.

turnip nyeusi

Miongoni mwa aina nyingi na aina, mizizi nyeusi inasimama mara moja, ambayo inabakia kuwa muhimu zaidi. Ina mengi ya madini na vitamini, hivyo turnip nyeusi kurejesha kimetaboliki kuharibika na kukuza kupoteza uzito na overweight. Pia huimarisha mfumo wa kinga na inachukuliwa kuwa antibiotic ya asili yenye ufanisi zaidi.

Mazao ya mizizi yana athari chanya kwenye digestion, huondoa sumu na maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Inafuta sumu na chumvi kwenye vyombo kwenye gallbladder, kwa sababu hiyo, mwili husafishwa kabisa. Kwa kuongeza, turnip nyeusi inazuia maendeleo ya fungi na bakteria hatari katika mwili wa binadamu, inakuwa prophylactic dhidi ya atherosclerosis na husaidia kuimarisha nywele.

turnip daikon

Daikon ni Kijapani, radish nyeupe ya Kichina, iliyojumuishwa katika aina moja ya radish ya kawaida. Ni ya familia ya Kabichi na ina ladha bora. Kipengele tofauti cha aina hii ni kutokuwepo kwa uchungu, ambayo hupatikana katika aina nyingine. Kwa kuongeza, turnip ya daikon ina ladha maalum, sawa na radish. Nyama ya matunda ni crispy, na ladha ya kupendeza. Majani ya mboga pia huliwa, kwa mfano, kwa ajili ya kufanya saladi, lakini hawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hivyo huliwa safi.

Turnip ya kijani

Kwa mujibu wa mali yake ya dawa, mboga ya kijani ni ya pili kwa aina nyeusi. Ikiwa unakula mazao haya ya mizizi kila wakati, basi mabadiliko makubwa yatatokea katika mwili. Kwa mfano, vitamini B1 inaboresha utendaji wa mifumo ya neva na endocrine, hurekebisha kazi ya matumbo, na turnip ya kijani pia hurekebisha viwango vya cholesterol ya damu na kuwa kinga bora dhidi ya atherosclerosis. Kwa kuwa mazao ya mizizi yana potasiamu nyingi, ina uwezo wa kurekebisha shinikizo la damu, inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Watu wote wanahitaji turnips kwa afya ya moyo, hivyo sahani za turnip zinapaswa kuwa kwenye kila meza.

turnip ya njano

Turnip ya njano ina mizizi iliyojaa na sura ya mviringo, nyama yake ni ya juisi sana, ya kitamu, nyeupe au ya njano kwa rangi. Mazao haya ya mizizi yanachukuliwa kuwa ya dawa, kwani ni bidhaa ya kuzuia dhidi ya ugonjwa wa atherosclerosis na magonjwa ya ini. Na pia huamsha kazi ya matumbo, hivyo inaweza kutumika kwa kuvimbiwa.