E306 chakula. Je, nyongeza ya chakula E306 ni nini? Je, ni hatari au la kwa mtu na ni ipi inayodhuru mwili? Udanganyifu wa jeni unaweza kusababisha

Nyongeza ya chakula chini ya nambari ya uainishaji wa kanuni E 306 ni kihifadhi antioxidant na vitamini E kwa wakati mmoja.

Asili ya nyongeza hii ni ya asili, na kwa hivyo kiwango cha hatari yake kwa afya ya binadamu ni sifuri. "Wasambazaji" wa vitamini E ni vijidudu vya nafaka na mafuta ya mboga.

Asili: asili;

Hatari:kiwango cha sifuri;

Majina yanayofanana:Dondoo yenye utajiri wa tocopherol, mkusanyiko wa tocopherol mchanganyiko, E 306, Mchanganyiko wa Tocopherols, E-306, vitamini E, vitamini E.

Habari ya Jumla

Kwa mujibu wa hali yake ya kimwili, dutu hii ni mafuta yenye kiwango cha juu cha viscosity, hue nyekundu-nyekundu, yenye harufu ya tabia. Sifa za tocopherols ni pamoja na: kutomumunika kabisa katika mazingira ya majini, giza inapogusana na hewa na umumunyifu mzuri katika mafuta na mafuta.

Muundo wa kemikali wa kiongeza E 306 ni kama ifuatavyo: alpha, beta, gamma na tocopherols ya delta. Mchanganyiko uliokolea sana wa tocopherol hizi ni antioxidant bora ya lishe.

Faida

Additive E 306, pia inajulikana kama vitamini E, ni dutu hai ya kibaolojia ambayo ni muhimu katika mwili wa binadamu kwa maisha yake ya afya. Inaboresha lishe ya seli ya tishu, inaboresha seli za tishu na oksijeni, inazuia thrombosis, inaimarisha mfumo wa moyo na mishipa kwa ujumla, inalinda mfumo mkuu wa neva na uzazi, huhifadhi ujana na upya wa ngozi.

Matumizi

Katika uzalishaji wa chakula, vitamini hii kwa namna ya kuongeza hutumiwa sana sana. Inaongezwa kwa mafuta ya mboga, ambayo hupatikana kwa kushinikiza, confectionery, nafaka ya kifungua kinywa, na bidhaa nyingine za chakula. Kwa kuongeza, E-306 ni nyongeza ya lazima kwa chakula cha watoto.

Sheria

Kwa mujibu wa sheria ya nchi zote za dunia, nyongeza hii hairuhusiwi tu, bali ni lazima kutumika katika uzalishaji wa chakula.

sifa za jumla

E306 ni antioxidant hai ambayo inachanganya misombo ya kemikali ya tocopherols. Katika mazingira ya asili, kuna aina nane za tocopherol, inayojulikana kwa jina la vitamini E. Dutu hii hupatikana katika mafuta ya mboga, majani ya mchicha, karanga, nafaka nzima, mboga za majani, siagi, nyama, ini na mayai.

Muundo wa nyongeza ni pamoja na tocopherol:

  • alfa;
  • beta;
  • gamma;
  • delta.

E306 imetengwa katika utengenezaji wa mafuta ya mboga kama bidhaa. Dutu hii imetenganishwa, distilled na mvuke na tocopherol hupatikana. Kloridi ya zinki hufanya kama kichocheo katika kesi hii. Kwa mara ya kwanza, mkusanyiko wa tocopherol ulitolewa kutoka kwa mbegu ya ngano mwaka wa 1925, na mwaka wa 1938 awali ya viwanda ilifanyika.

Kwa ajili ya uzalishaji wa bandia wa tocopherol, mwingiliano wa trimethylhydroquinone na bromidi ya phytyl hutumiwa. Kichocheo cha mmenyuko ni kloridi ya zinki. Nyongeza ina muonekano wa kioevu cha mafuta ya burgundy, rangi nyekundu au nyekundu-kahawia. Inatofautiana katika uthabiti wa viscous, umumunyifu mzuri katika mafuta, ladha maalum ya laini na harufu. Hufanya giza inapofunuliwa na oksijeni na mwanga. Haiyeyuki kabisa katika maji. Chini ya ushawishi wa joto la juu, asidi na alkali hubakia imara.

Kusudi

Tocopherol Blend Concentrate ni antioxidant yenye nguvu. Inaboresha muundo wa bidhaa, inawalinda kutokana na uharibifu na athari mbaya za michakato ya oksidi. Dutu hii pia hutumika kama nyongeza muhimu kwa dawa na vipodozi.

Athari kwa afya ya mwili wa binadamu: faida na madhara

E306 haina athari ya sumu na haina madhara kwa afya. Ndani ya mwili, dutu hii huingizwa kwenye njia ya utumbo, huingia ndani ya lymph na huingia ndani ya tishu na seli. Imetolewa pamoja na bile au mkojo baada ya michakato ya metabolic. Tocopherols ni muhimu kwa mwili kwa kazi ya kawaida, upungufu wao husababisha matokeo mabaya.

Vitamini E ina jukumu muhimu katika mwili. Inalinda dhidi ya madhara ya uharibifu wa radicals bure, kuzuia kuzeeka mapema ya tishu, kusafisha mishipa ya damu na kurejesha ngozi.

Athari nzuri ya tocopherol:

  • husaidia kunyonya retinol (vitamini A) na asidi ascorbic (vitamini C);
  • hujaa seli na oksijeni;
  • inazuia malezi ya vipande vya damu;
  • inaboresha kimetaboliki;
  • inalinda dhidi ya sumu;
  • hupunguza damu na kufuta vifungo ndani yake;
  • inahakikisha utendaji wa kawaida wa seli nyekundu za damu;
  • huongeza kinga na uvumilivu wa mwili;
  • athari ya manufaa kwenye mfumo wa uzazi;
  • huimarisha moyo na mishipa ya damu;
  • inaboresha viwango vya homoni;
  • inaboresha utendaji wa mfumo wa neva;
  • inakuza uponyaji wa haraka wa majeraha.

Upungufu wa vitamini E ni hatari kwa mwili Ukosefu wa dutu inaweza kusababisha dystrophy ya misuli, kuvuruga kwa mfumo wa neva, necrosis ya ini, anemia, anemia na utasa.

Tocopherol haiendani na anticoagulants. Matumizi ya wakati huo huo ya vitu inaweza kusababisha kutokwa na damu. E306 ni kinyume chake katika kesi ya kutovumilia kwa mtu binafsi.

Matumizi

Mali ya antioxidant na antioxidant ya tocopherol hutumiwa kikamilifu na sekta ya chakula. Nyongeza imejumuishwa katika muundo wa mafuta ya mboga (isipokuwa mafuta yaliyoshinikizwa baridi), nafaka za kiamsha kinywa, siagi, confectionery na bidhaa za mkate. E306 inapatikana katika chakula cha watoto. Dutu hii inaweza kuongezwa kwa vibadala vya maziwa ya mama.


Mchanganyiko wa Tocopherol Concentrate huongezwa kwa bidhaa zilizo na ladha na rangi ili kuwazuia kutoka kwa vioksidishaji. Dutu hii pia hutumiwa katika:

  • dawa (kama sehemu ya maandalizi ya kutibu matatizo ya mfumo wa uzazi, magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, dhidi ya ugonjwa wa kisukari, cataracts, ugonjwa wa Alzheimer na kifafa);
  • dawa (kama chanzo cha vitamini E);
  • cosmetology (kama sehemu ya kuangaza, rejuvenating na kusafisha mawakala, creams, masks);
  • ufugaji wa wanyama (katika utengenezaji wa malisho kwa ajili ya kuimarisha na tocopherol).

Jedwali. Yaliyomo katika nyongeza ya chakula E306 tocopherol katika bidhaa kulingana na SanPiN 2.3.2.1293-03 ya tarehe 05/26/2008

Sheria

E306 ni kirutubisho salama ambacho hufaidi mwili. Katika suala hili, hutumiwa bila vikwazo katika nchi zote za dunia, ikiwa ni pamoja na Urusi na Ukraine.

Jifunze zaidi kuhusu tocopherol kwenye video hapa chini.

Mchanganyiko wa tocopherol kujilimbikizia- kiongeza cha chakula cha kikundi cha antioxidants.

Maelezo kwenye ukurasa huu hayajathibitishwa na wasimamizi hawawajibikii. Ikiwa una habari yoyote juu ya nyongeza hii ( E-306), ripoti katika maoni kwa makala hii

Tocopherol (Vitamini E) ni vitamini mumunyifu wa mafuta ambayo ni antioxidant muhimu. Kwa asili, iko katika aina nane tofauti (isoma), tofauti katika shughuli za kibiolojia na kazi zinazofanywa katika mwili. Kama antioxidant, inalinda mwili kutokana na athari mbaya za sumu, asidi ya lactic. Ukosefu wake unaweza kutumika kama moja ya sababu za uchovu na anemia. Imejumuishwa katika mboga na siagi, wiki, maziwa, mayai, ini, nyama, pamoja na vijidudu vya nafaka. Kama nyongeza ya lishe, inayojulikana kama E-307 (α-tocopherol) , E-308 (γ-tocopherol) na E-309 (δ-tocopherol) . Vitamini E ni vitamini ya mumunyifu wa mafuta, i.e. hupasuka na kubaki katika tishu za mafuta ya mwili, na hivyo kupunguza haja ya kutumia kiasi kikubwa cha vitamini. Ishara za upungufu wa vitamini vyenye mumunyifu hazionekani mara moja, hivyo ni vigumu kutambua. Vitamini vyenye mumunyifu kwa mafuta hazipaswi kubebwa, kwani athari za sumu zinaweza kusababisha kipimo cha chini cha RDA (kawaida ya vitamini inayopendekezwa) ya mumunyifu wa mafuta kuliko vitamini mumunyifu katika maji.

Vitamini E iko katika vyakula vingi, haswa mafuta na mafuta. Vitamini E inazuia malezi ya vipande vya damu na inakuza resorption yao. Pia inaboresha uwezo wa kushika mimba na kupunguza na kuzuia miale ya joto ya kukoma hedhi. Vitamini E pia hutumiwa katika vipodozi ili kuifanya ngozi kuwa ya ujana, inakuza uponyaji wa ngozi na kupunguza hatari ya malezi ya kovu. Aidha, tocopherol husaidia katika matibabu ya eczema, vidonda vya ngozi, herpes na lichen. Vitamini E ni muhimu sana kwa seli nyekundu za damu, inaboresha kupumua kwa seli na kuimarisha uvumilivu.

Tocopherol ni antioxidant kuu ya lishe. Mbali na vitamini E, antioxidants inayojulikana zaidi ni vitamini C na beta-carotene. Antioxidant husaidia mwili kukabiliana na kemikali zisizo imara zinazoitwa "free radicals." Radicals bure ni matokeo ya mchakato wa kubadilisha chakula kuwa nishati, ambayo hujilimbikiza kwenye mwili kwa muda. Wanaongeza hatari ya seli (kinachojulikana kama mkazo wa oksidi) kwa sababu ya mchakato wa kuzeeka na kushuka kwa jumla kwa mfumo mkuu wa neva na mfumo wa kinga. Kwa kuongezea, radicals bure huchangia ukuaji wa hali anuwai za kiitolojia, kama saratani, ugonjwa wa moyo, ugonjwa wa arthritis, na kadhalika. Zaidi ya hayo, vioksidishaji husaidia kuzuia nitrati zinazopatikana katika moshi wa tumbaku, bakoni, na baadhi ya mboga kugeuka kuwa kansa.

Aina anuwai au majina ya vitamini E (tocopherol):

  • Tocopherols
  • Tocotrienols

Thamani ya tocopherol (vitamini E):

  • Ni kirutubisho kikuu cha antioxidant
  • Hupunguza kasi ya kuzeeka kwa seli kutokana na oxidation
  • Inakuza oksijeni ya damu, ambayo huondoa uchovu
  • Inaboresha lishe ya seli
  • Huimarisha kuta za mishipa ya damu
  • Inalinda seli nyekundu za damu kutoka kwa sumu hatari
  • Inazuia malezi ya vipande vya damu na inakuza resorption yao
  • Huimarisha misuli ya moyo

Vyanzo vya tocopherol (vitamini E):

Karanga, mafuta, mchicha, mafuta ya alizeti na mbegu, nafaka nzima

Tocopherol (upungufu wa vitamini E) inaweza kusababisha:

  • Kupasuka kwa seli nyekundu za damu
  • Kupoteza uwezo wa uzazi
  • kutojali kijinsia
  • Uwekaji wa mafuta usio wa kawaida kwenye misuli
  • Mabadiliko ya uharibifu katika moyo na misuli mingine
  • Maudhui ya Ngozi Kavu

Dawa ya tocopherol ( E-306)

Inapochukuliwa kwa mdomo, huingizwa kwenye njia ya utumbo, nyingi huingia kwenye lymfu, husambazwa haraka kwa tishu zote, hutolewa polepole kwenye bile na kwa njia ya metabolites kwenye mkojo.

upungufu wa tocopherol ( E-306)

Upungufu wa vitamini E husababisha magonjwa ya neva na kusababisha upitishaji duni wa neva. Upungufu wa vitamini E pia unaweza kusababisha upungufu wa damu, na kusababisha uharibifu wa oksidi kwa seli za damu. Upungufu wa vitamini E ni wa kawaida sana na hautokani na lishe duni.

Watoto ambao ni wepesi wakati wa kuzaliwa (takriban gramu 1500) wanaweza kuwa na maudhui ya chini ya vitamini E. Daktari wa watoto mwenye ujuzi anazingatia ukweli kwamba kuzaliwa mapema kunahitaji zaidi vitamini E.

TOCOPHEROLS, E306 MCHANGANYIKO MCHANGANYIKO
MCHANGANYIKO WA TOCOPHEROL E 306

Supplement E 306 inaitwa Concentrated Mchanganyiko wa Tocopherols au Vitamin E.

Vitamini hii ni muhimu sana kwa wanadamu, kwani inashiriki katika kimetaboliki ya seli, inaboresha lishe ya seli na kupunguza kasi ya kuzeeka kwa sababu ya oxidation, inaboresha hali ya mfumo wa moyo na mishipa, huharakisha uponyaji wa ngozi, inakuza urejeshaji wa vipande vya damu na hulinda dhidi ya sumu hatari. . Vitamini hii ni mumunyifu sana katika mafuta na inaweza kuhifadhiwa kwenye tishu za adipose ya mwili kwa muda mrefu.

Nyongeza ya chakula E 306 inaruhusiwa katika Shirikisho la Urusi kwa mujibu wa kanuni na TI (tazama Viwango vya Usafi hapa chini).

Athari kwenye mwili wa binadamu:
Mchanganyiko wa tocopherol iliyojilimbikizia inayoingia ndani ya mwili inafyonzwa kikamilifu ndani ya tumbo na matumbo, wakati sehemu kubwa ya dutu huingia kwenye limfu, ambapo hutawanyika haraka kupitia seli na tishu. Excretion ya tocopherol hutokea katika bile na sehemu ndogo baada ya kimetaboliki katika mkojo.
Kwa ukosefu wa tocopherol, magonjwa ya mfumo wa neva hutokea, pamoja na upungufu wa damu na hata upungufu wa damu.

Kazi za kiteknolojia Antioxidant, vitamini E.

Visawe Extracts ya asili ya tocopherols, vitamini E; Kiingereza: tocopherols makini, mchanganyiko, vitamini E; Kijerumani: gemischte naturliche Tocopherole, Tocopherolhaltige naturliche Extrakte, Vitamini E; Kifaransa: tocopherols asili melanges, vitamini E.

CAS # 59-02-9 (vitamini E).

Mchanganyiko wa D-α-, β-, γ- na δ-tocopherols.

Fomula ya Miundo Nyongeza ya chakula EZO6 TOCOPHEROL MIXTURE CONCENTRATE

Tabia za Organoleptic Mafuta ya uwazi ya viscous kutoka nyekundu hadi nyekundu-kahawia na harufu ya tabia isiyo ya kawaida na ladha, giza katika hewa na katika mwanga.

Sifa za kifizikia-kemikali Kiwango kikubwa cha kuyeyuka karibu 0°C, kinachooksidishwa kwa urahisi katika hewa na mwanga. Hebu tufute vizuri katika mafuta, mafuta, vimumunyisho vya mafuta; kiasi mumunyifu katika alkoholi, glycols; isiyoyeyuka katika maji.

Chanzo cha asili Mafuta ya mboga, mafuta ya vijidudu vya nafaka.

Kupata A by-bidhaa ya uzalishaji wa mafuta ya mboga ya kula; kujitenga kwa uangalifu na uboreshaji, kama vile kunereka kwa utupu. Uchafu: mafuta ya neutral na uchafu wao.

Vipimo

Kimetaboliki na Sumu Vitamini E hulinda asidi zisizojaa mafuta na vitamini A kutokana na oxidation katika mwili. Mahitaji ya kila siku ya vitamini E ni 10-15 IU / siku (ME = 1 mg dl-α-tocopherol acetate). Overdose haina madhara, lakini haifai. Ukosefu wa vitamini E katika wanyama husababisha dystrophy ya misuli, utasa, necrosis ya ini, kupooza kwa viungo, γ- na δ-tocopherols kivitendo hawana shughuli za vitamini, lakini ni antioxidants.

Viwango vya usafi DSP 0.15-2 mg/kg ya uzito wa mwili kwa siku kwa kiasi cha tocopherol zinazoonyesha shughuli za vitamini. Codex: tocopherols zimetajwa katika viwango 26 kama antioxidants, kawaida GMP; kwa watoto wachanga, 10, 50 au 300 mg / kg inaruhusiwa, kulingana na bidhaa. Katika Shirikisho la Urusi, inaruhusiwa katika mafuta na mafuta ya mboga na wanyama yasiyo ya emulsified (isipokuwa mafuta yaliyopatikana kwa kushinikiza na mafuta), ikiwa ni pamoja na yale yaliyokusudiwa kwa madhumuni ya upishi kwa kiasi kulingana na TI (vifungu 3.1.13, 3.1). .14 ​​SanPiN 2.3.2.1293 -03); kama antioxidant katika bidhaa za chakula kulingana na TI kwa kiasi kulingana na TI kibinafsi au pamoja na tocopherols zingine (kifungu 3.4.15 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Maombi
Mafuta ya mboga au dondoo zilizo na tocopherol nyingi huongezwa kwa mafuta ya wanyama na mafuta yaliyopunguzwa na tocopherols ili kuboresha uhifadhi wao, na pia kupunguza tabia ya kuongeza oksidi ya unga wa maziwa, ladha, rangi ya asili huzingatia (carotene) na maandalizi ya vitamini.

Matumizi mengine: katika dawa na vipodozi kama vitamini na antioxidant, katika mafuta ya malisho kama vitamini na ulinzi dhidi ya oxidation.

Food Antioxidant E306 Tocopherol Mix Concentrate pia inajulikana kama dondoo yenye utajiri wa Tocopherol. Katika hali ya kujilimbikizia, hii ni vitamini E, ambayo hufanya kama mojawapo ya antioxidants bora ya lishe. Kwa asili, dutu hii iko katika aina mbalimbali, tofauti katika shughuli na kazi tofauti. Walakini, kwa ujumla, mali ya antioxidant ya chakula E306 Makini ya mchanganyiko wa Tocopherols huonyeshwa katika kulinda mwili wa binadamu kutokana na athari mbaya za sumu.

Katika chakula, dutu hii inaweza kupatikana katika aina tofauti za siagi, mayai ya kuku, maziwa, na wiki. Kwa kuongezea, katika tasnia ya chakula, antioxidant ya chakula E306 Mkusanyiko wa mchanganyiko wa Tocopherols huongezwa kwa makusudi kwa bidhaa, na hivyo kuziboresha kwa kiwango kikubwa. Kwa kuongeza, E306 ina uwezo wa kupanua maisha ya rafu ya chakula kinachozalishwa.

Kwa kuwa inatambuliwa kama nyongeza salama ya chakula, E306 imeidhinishwa kutumika katika mchakato wa uzalishaji wa chakula katika sehemu kubwa ya dunia. Kwa ajili ya Urusi, Ukraine na nchi za Umoja wa Ulaya, matumizi ya chakula antioxidant E306 Makini ya mchanganyiko wa Tocopherols si marufuku na sheria huko.

Faida za Antioxidant ya Chakula E306 Tocopherol Blend Concentrate

Faida za antioxidant ya chakula E306 Tocopherol Mix Concentrate ni dhahiri kwa afya ya binadamu, kwa sababu inasaidia mwili kwa mafanikio kukabiliana na radicals bure. Kama unavyojua, vitu hivi katika kiwango cha seli huongeza hatari ya mwili kama matokeo ya mchakato wa jumla wa kuzeeka kwa tishu na kudhoofika kwa mfumo wa kinga.

Kwa hivyo, matumizi ya antioxidant ya chakula E306 Concentrate ya mchanganyiko wa Tocopherols ni hasa ya asili ya matibabu na prophylactic. Matumizi ya mara kwa mara ya vyakula vilivyoboreshwa na mchanganyiko wa tocopherol huchangia kupungua kwa kasi kwa kutoweka kwa seli, utajiri wao na oksijeni, ambayo huongeza sana utendaji wa binadamu. Aidha, kuna uimarishaji wa misuli ya moyo na kuta za mishipa ya damu. Na mali nyingine tofauti ya antioxidant ya chakula E306 Mkusanyiko wa mchanganyiko wa Tocopherols ni uwezo wa kuzuia malezi ya vifungo vya damu.

Imeanzishwa kuwa wakati mchanganyiko uliojilimbikizia wa tocopherol unapoingia ndani ya mwili wa binadamu, huanza kufyonzwa kikamilifu kwenye njia ya utumbo. Wakati huo huo, kiasi kikubwa cha dutu hii huingia kwenye lymfu, ambayo hutawanyika haraka kupitia tishu na seli. Utoaji wa tocopherol hutokea kwa kawaida - na bile na mkojo.

Kwa ukosefu wa tocopherol katika mwili wa binadamu, magonjwa ya mfumo wa neva, anemia na upungufu wa damu yanaweza kutokea, na kwa hiyo faida za antioxidant ya chakula E306 Kuzingatia mchanganyiko wa Tocopherols inaeleweka kabisa. Tocopherol inahusu vitamini mumunyifu wa mafuta ambayo, wakati wa kumeza, hujilimbikizia tishu za mwili. Upungufu wa vitamini E ni vigumu sana kutambua, wakati dalili za upungufu huonekana baada ya muda fulani.

Machapisho yanayofanana