Je, inachukua muda gani kwa samaki kusaga? Inachukua muda gani kusaga chakula. Wakati mzuri wa bidhaa mbalimbali

Muda uliotumiwa kwenye digestion ya chakula ni kiashiria muhimu, lakini kwa kawaida hakuna mtu anayezingatia. Virutubisho ni chanzo cha nishati. Kwa kupanga kwa usahihi vipengele na kuhesabu muda uliotumika katika usindikaji wa bidhaa fulani, unaweza, bila kudumisha mlo mkali, daima kuwa katika sura na usijisikie njaa. Sio lazima kuweka idadi isiyo na kikomo ya nambari kichwani mwako, kwa hili kazi kubwa ya wataalamu wa lishe imefanywa na meza inayokubalika kwa ujumla ya mmeng'enyo wa chakula kwa wakati imeundwa. Haupaswi kuweka milo bila lazima, hisia za njaa, na ikiwa mwili haukuwa na wakati wa kusindika bidhaa iliyoliwa siku moja kabla.

Wakati wa kutumia furaha ya upishi, ni muhimu kuzingatia kwamba faida, wakati wa kunyonya na mwili na kutolewa kwa virutubisho hutegemea mambo mengi. Upya, njia ya maandalizi ya kuongeza, utangamano - kila kitu ni muhimu na inahitaji tahadhari maalum.

Hatua kuu ya digestion ya bidhaa hufanyika ndani ya tumbo na inaweza kuchukua kutoka dakika 30 hadi masaa 6, wakati kipindi cha usindikaji hadi wakati wa kuharibika huchukua takriban masaa 20.

Kasi ya digestion imedhamiriwa na wakati chakula kinapoingia matumbo, ili kurahisisha kazi, bidhaa za matumizi lazima ziwe na utaratibu mzuri:

Kuzingatia wakati wa digestion ya chakula, unaweza kuboresha afya yako kwa kiasi kikubwa. Kupuuza kiashiria hiki, mtu hubeba kiasi cha kuvutia cha chakula kinachooza, ambacho kinaathiri vibaya afya, husababisha magonjwa ya mfumo wa utumbo, na mfumo wa moyo. Kwa kuongezea, lishe isiyofaa, isiyo na afya huathiri vibaya maisha.

Ili usindikaji ukamilike, ni muhimu kufuata sheria rahisi:

1. Kwa kuteketeza wakati huo huo bidhaa zinazohitaji muda tofauti kwa digestion, mwili unakabiliwa na dhiki nyingi, ambayo haina maana. Viazi zilizochemshwa zenyewe zinaweza kuingia kwenye utumbo mwembamba ndani ya saa moja, zikiunganishwa na nyama ya nguruwe, zinaweza kusaga kwa muda wa saa 6.
2. Suluhisho bora zaidi kwa ajili ya kuandaa sahani zako zinazopenda ni mchanganyiko wa bidhaa zinazohitaji kiasi sawa cha wakati wa usindikaji. Hii itatumia muda kidogo zaidi kuliko kulisha mono, lakini njia hii inakubalika zaidi wakati wa kuchanganya.
3. Kutumia mafuta ya mboga kama mavazi ya saladi, inapaswa kuzingatiwa kuwa wakati wa usindikaji kwenye tumbo utaongezeka mara kadhaa (mara 2-3). Mafuta huunda shell kwenye mboga, ambayo inachanganya usindikaji wa viungo vya saladi na juisi ya tumbo na enzymes.
4. Haiwezekani kunywa chakula mara baada ya kuichukua na chai, maji, vinywaji yoyote. Baada ya chakula, ni muhimu kusubiri wakati wa mpito wa bidhaa kutoka tumbo hadi matumbo. Ikiwa sheria inakiukwa, kuna kupungua kwa kueneza kwa juisi ya tumbo, digestion hudhuru na mzigo kwenye mfumo wa utumbo huongezeka. Maji, diluting chakula, haijumuishi digestion kamili, kwa sababu ya hii, vipande vyote vya chakula hupenya matumbo na, kama matokeo ya hatua ya kazi ya microorganisms putrefactive, chini ya chakula ambacho hakijaingizwa kwa kuoza na fermentation.
5. Kunywa maji kwa fomu yake safi, bila kuingizwa kwa ziada, mara moja huingia ndani ya matumbo bila kuchelewa.
6. Chakula chochote hakivumilii fuss. Wakati wa kutumia bidhaa yoyote, ni muhimu kutafuna chakula kwa uangalifu, polepole. Shukrani kwa hatua hii rahisi, inawezekana kuharakisha kwa kiasi kikubwa mchakato wa digestion, kwani tumbo haitahitaji kutumia nishati kwa kusaga viungo, na usindikaji wa enzyme pia hufanyika kabisa katika cavity ya mdomo.
7. Wakati wa kula chakula cha asili ya wanyama, matajiri katika protini, ni muhimu kuelewa kwamba inapokanzwa, hupigwa kwa masaa 2-3, kisha hupita kwenye sehemu nyembamba ili kuendelea kuvunjika kwa vipengele vya thamani kutoka kwa vipengele vya chakula.
8. Inachukua muda kidogo kuchimba sahani baridi, protini hazina wakati wa kuchimba na kuingia kwenye utumbo mdogo, ambapo huunda hali nzuri kwa uzazi wa bakteria, ambayo baadaye husababisha usumbufu katika vifaa vya kumengenya (malezi ya gesi, kuvimbiwa). Ni matumizi ya chakula kilichopozwa au kilichopozwa ambacho husababisha mkusanyiko wa uzito wa ziada na upatikanaji wa uchunguzi - fetma.
9. Wakati mzuri wa kuchachusha chakula ni wakati wa chakula cha mchana. Ikiwa kuna haja ya kuchanganya bidhaa zisizokubaliana, basi ni bora kufanya hivyo wakati wa mchana. Kifungua kinywa na chakula cha jioni haitumii kikamilifu hifadhi ya mwili. Asubuhi bado hajaamka, jioni yuko tayari kulala.
10. Wakati wa usiku ni kipindi cha kupumzika. Katika kipindi hiki, chakula kiko ndani ya tumbo kama uzito uliokufa hadi wakati wa kuamka. Amana za bidhaa zinakabiliwa na kuoza na zina athari mbaya kwa mwili.

Wakati wa kusaga chakula kwenye tumbo la mwanadamu unaweza kudhibitiwa. Ni muhimu kuelewa jinsi haraka kila bidhaa hupitia usindikaji wa enzymatic.

Viungo maarufu na vya kawaida vinavyotumiwa vinawasilishwa kwenye meza.

Jedwali - ni kiasi gani cha chakula kinachopigwa kwenye tumbo la mwanadamu

Hitimisho ni dhahiri. Wakati wa kukaa kwa chakula ndani ya tumbo ni utata, thamani inaweza kubadilika. Inaweza kurekebishwa na kudhibitiwa. Kudumisha afya ya mwili sio ngumu, inatosha kuwa mwangalifu kwa kile kinachoingia kinywani. Chakula kinapaswa kuwa kizuri, chenye afya na sio kuleta usumbufu. Kwa matumizi ya busara ya chakula, unaweza kuepuka hisia ya njaa kati ya chakula.

Lishe yenye usawa ndio aina ya lishe inayofaa zaidi leo. Neno "digestion" katika dawa linamaanisha wakati ambao chakula kiko kwenye tumbo letu. Wakati huu ni wa kutosha kuchimba protini na mafuta, kwani wakati wa kugawanyika kwao ni sawa na wakati wa digestion kwenye tumbo.

Kwa wanga, mambo ni ngumu zaidi. Dhana mbili zinahitajika hapa: "digestion", "assimilation". Na wao huunda msingi wa chakula kwa chakula cha mbichi, hivyo uwazi ni muhimu katika suala hili. Ni wakati mtu anaamua kubadili chakula cha mbichi ambacho swali linatokea, ni kiwango gani cha kunyonya kwa bidhaa.

Kwa bahati mbaya, tahadhari kidogo hulipwa kwa suala hili, licha ya ukweli kwamba ni msingi katika mfumo huo wa lishe. Ulaji tofauti haumaanishi tu matumizi ya mlolongo wa chakula, ambayo hutenganishwa kwa wakati, lakini ulaji wa aina moja ya bidhaa baada ya kusaga (kunyonya) kwa mwingine. Inafaa kusema kuwa wakati na kasi ya uigaji wa bidhaa anuwai inaweza kutofautiana sana.

Hebu tuzungumze sasa juu ya digestion na assimilation ya chakula.

Kwa mwili wetu, chakula ni muhimu, hupokea kutoka kwake vitu muhimu kwa maisha: lishe na thamani ya kibiolojia. Lakini ili kuzipata, lazima kwanza kuchimba chakula, kwanza ukigawanye katika vipengele vya kemikali, na kisha uifanye.

Mchakato wa digestion huchukua muda mrefu, huanza na usindikaji wa enzymatic na mitambo ya chakula kwenye cavity ya mdomo na kuishia katika sehemu za mwisho za utumbo. Safari kama hiyo ya chakula katika mwili kwa wakati inaonekana kama hii: chakula hutiwa ndani ya tumbo kutoka dakika 30 hadi masaa 6, inaendelea kusafiri zaidi kwenye utumbo mdogo hadi masaa 7-8, ikiendelea kuvunjika na kufyonzwa pamoja. njia, na kisha tu kila kitu ambacho hakijapata wakati wa kuchimba huingia kwenye utumbo mkubwa na kunaweza kuwa na hadi saa 20.

Sasa hebu tuendelee kwenye wakati wa digestion na assimilation ya bidhaa. Wakati huu pia huitwa kasi ya digestion (assimilation) ya bidhaa. Lakini kwa kweli, kwa wakati huu, chakula kinasindika tu kwenye tumbo. Hivyo.

Mboga:

1. Nyanya, matango, lettuki, pilipili, mimea - dakika 30-40 (mboga ambazo zimehifadhiwa na mafuta - hadi saa 1.5).
2. Zucchini, maharagwe ya kijani kibichi, kolifulawa, broccoli, nafaka - iliyochemshwa hutiwa kwa dakika 40, iliyotiwa mafuta - 50.
3. Parsnips, beets, karoti, turnips - zitakumbwa ndani ya dakika 50-60.
4. Viazi, viazi vitamu, artichoke ya Yerusalemu, chestnuts, malenge, viazi vikuu - katika dakika 60.

Berries na matunda:

1. Berries, tikiti huchujwa kwa dakika 20.
2. Melon, zabibu, matunda ya machungwa na matunda mengine ya juisi - dakika 30.
3. Maapulo, peari, cherries, cherries tamu, peaches, apricots na matunda mengine hupigwa kwa dakika 40.
4. Matunda, matunda na mboga saladi - 30 - 50 dakika.

Kioevu:

1. Maji ni karibu kufyonzwa mara moja ikiwa hakuna chakula kingine ndani ya tumbo. Mara moja huingia ndani ya matumbo katika kesi hii.
2. Juisi za matunda na mboga hutiwa ndani ya dakika 10-30.
3. Mchuzi wa kueneza mbalimbali - dakika 20-40.
4. Maziwa - hadi masaa 2.

Nafaka, nafaka, kunde:

1. Buckwheat, mchele uliosafishwa, mtama hutiwa ndani ya dakika 60-80.
2. Shayiri, oatmeal, unga wa mahindi - masaa 1-1.5.
3. Mbaazi, mbaazi, lenti, maharagwe (nyekundu, nyeupe, nyeusi) - masaa 1.5.
4. Soya - masaa 2.

Karanga na mbegu:

1. Alizeti, malenge, ufuta na mbegu za tikitimaji humeng'enywa kwa wastani katika muda wa dakika 120.
2. Hazelnut, karanga, pecan, almond, walnut - dakika 150 - 180 hupigwa.

Mayai:

1. Protini hutiwa ndani ya dakika 30.
2. Yolk - katika dakika 45.

Bidhaa za maziwa:

1. Vinywaji vyovyote vya maziwa ya sour - dakika 60.
2. Jibini, jibini la Cottage na jibini la nyumbani lisilo na mafuta - dakika 90.
3. Maziwa, mafuta ya Cottage cheese - dakika 120.
4. Jibini ngumu zenye mafuta mengi kama vile Uswisi na Uholanzi huchukua masaa 4-5 kusaga.

Samaki na dagaa:

1. Samaki wadogo waliokonda watachukua dakika 30 kusaga.
2. Mafuta - dakika 50-80.
3. Protini kutoka kwa dagaa hutiwa ndani ya masaa 2-3.

Ndege:

1. Kuku, kuku bila ngozi - dakika 90-120.
2. Uturuki usio na ngozi - zaidi ya masaa 2.

Nyama:

1. Nyama ya ng'ombe itapigwa - masaa 3-4.
2. Mwana-kondoo - masaa 3.
3. Nyama ya nguruwe hutiwa ndani ya masaa 5.

Tulichunguza kiwango cha digestion katika tumbo la chakula, pamoja na taratibu zinazoathiri kiwango hiki. Sasa unajua nini digestion kwa kasi na nini ni polepole, na unaweza kutumia ujuzi huu katika kupambana na paundi za ziada.

Michakato ya digestion katika mwili wa mwanadamu imejifunza kwa muda mrefu na hakuna shaka kwamba wakati wa kumeza chakula ndani ya tumbo ni tofauti kabisa kwa aina tofauti za bidhaa. Je, ni matumizi gani ya vitendo yanayoweza kutolewa kutokana na habari hii?
Kwanza, bila shaka, hii inapaswa kuzingatiwa wakati
kuandaa orodha ya kila siku ili katika mlo mmoja hakuna bidhaa ambazo zina nyakati tofauti za digestion. Neno "digestion" katika dawa linamaanisha wakati ambao chakula kinakaa ndani ya tumbo. Zaidi ya hayo, mchakato unaendelea ndani ya utumbo na inaitwa "assimilation". Katika makala hii, tunazungumzia kuhusu wakati wa digestion, yaani, wakati wa chakula ndani ya tumbo.

Inachukua muda gani kusaga vyakula maalum:

• Kioevu huhifadhiwa kwenye tumbo kwa muda mdogo. Maji hupita kutoka tumbo hadi matumbo karibu mara baada ya kunywa. Juisi (asili) matunda na mboga (sio wanga) huchujwa kwa dakika 15-20. Juisi zilizopuliwa kutoka kwa mboga na matunda ya wanga (ndizi, malenge, artichoke ya Yerusalemu, viazi) huchujwa kwa muda mrefu zaidi (dakika 30-45).
• Mboga na matunda. Mboga mbichi zisizo na wanga (matango, nyanya, pilipili tamu) na matunda ya nusu-tamu (maapulo, peari, matunda ya machungwa) huchujwa haraka - kutoka dakika 20 hadi 30. Ili kuchimba ndizi, mananasi, tarehe, tini, tikiti, na maboga, artichoke ya Yerusalemu, parachichi, wakati zaidi unahitajika - kutoka dakika 40 hadi 60. na zaidi.
• Mizizi(turnips, radishes, karoti, beets) hutiwa mbichi kwa karibu nusu saa, kuchemshwa kwa angalau dakika 50.

Jambo muhimu! Mboga na matunda yaliyosindikwa kwa joto (yaliyochemshwa kwa maji au kwa mvuke, kukaanga, kuoka, nk) huchukua muda mrefu kusaga kuliko mbichi! Kwa kiasi kikubwa huongeza muda wa digestion ya mboga na matunda wakati mafuta (sour cream, mayonnaise) huongezwa kwa saladi.

• Inachukua muda mrefu sana kusaga vyakula vyenye wanga nyingi. Mbali na mboga na matunda yaliyotajwa hapo juu, nafaka (mchele, mtama, mahindi) zimejumuishwa kwenye orodha hii. Kunde (maharage, dengu, mbaazi, chickpeas) ziko kwenye orodha tofauti, kwani zina vyenye wanga na protini. Bidhaa hizi hupigwa kutoka saa moja na nusu hadi saa mbili.
• Wakati zaidi wa digestion unahitajika kwa vyakula kama vile karanga na mbegu(kutoka masaa 2 hadi 3). Walakini, ikiwa hutiwa maji kwa masaa 10-12 kabla ya matumizi, basi wakati wa digestion yao hupungua.
• Sasa kuhusu bidhaa za maziwa. Aina zenye mafuta kidogo ya jibini laini, jibini la Cottage na jibini hutiwa kwa karibu saa moja na nusu. Jibini la mafuta ya Cottage hutiwa ndani ya masaa 2, na jibini ngumu katika masaa 3-4 (kwa kuwa zina kiasi kikubwa cha mafuta na protini).
• samaki ya kuchemsha aina ya chini ya mafuta (cod, flounder, halibut, pollock) hupigwa kwa dakika 30-40. Aina nyingi za mafuta (mackerel, herring, trout, tuna, lax) husindika kwenye tumbo kutoka dakika 45 hadi 60.
• Kwa digestion nyama ya kuku(kuku, bata, Uturuki) inachukua moja na nusu hadi saa mbili. Nyama iliyochemshwa konda (nyama ya ng'ombe, kondoo) hutiwa kwa masaa 3-4, na nyama ya nguruwe - kutoka masaa 4 hadi 5.

Tunarudia kwamba katika makala hii tunazungumzia kuhusu wakati wa digestion ya chakula ndani ya tumbo, katika siku zijazo mchakato unaendelea ndani ya matumbo, soma kuhusu hili katika makala inayofuata juu ya mada.

Külmkapp Picha: Sven Arbet

Ikiwa unakabiliwa na tabia mbaya - kula kupita kiasi, fikiria juu yake, labda unaanza kula wakati tumbo lako bado halijashughulikia kipimo cha hapo awali cha chakula?

Vyakula tofauti vinahitaji "tahadhari" tofauti kutoka kwa mfumo wetu wa utumbo. Nini kinatokea kwa chakula baada ya kukimeza? Ili chakula kumnufaisha mtu na kutoa nishati muhimu, lazima igeuke kuwa vipengele vya kemikali, ambavyo mwili huchukua.

Utaratibu huu huanza kinywani, wakati mate huyeyuka na meno kusaga chakula. Baadaye, ndani ya tumbo, inashambuliwa na asidi na juisi ya tumbo. Baada ya kuondoka kwenye tumbo, chakula huingia ndani ya matumbo, ambapo kinaendelea kuingiliana na juisi ya tumbo. Kisha inafyonzwa kupitia kapilari ndani ya damu inayopita kwenye ini - maelfu ya vimeng'enya vilivyoko huko hubadilisha sumu yoyote (kama vile pombe, kwa mfano), huku ikihifadhi chuma muhimu, vitamini na sukari.

Hasa, vyakula vyote vinaweza kugawanywa katika vikundi 4 kulingana na wakati wa kusaga ndani ya tumbo letu:

Chakula kinachopita haraka (hizi ni vyakula vya wanga)
- wastani wa muda wa kusaga chakula (hii ni hasa chakula cha protini)
- chakula cha kuiga kwa muda mrefu (ni pamoja na vyakula vya mafuta na mchanganyiko wa mafuta na protini)
- Muda mrefu kupita kiasi katika unyambulishaji wa chakula na kiutendaji usioweza kumeng'enywa.

Jamii ya kwanza inajumuisha: karibu matunda yote (isipokuwa ndizi, parachichi na kadhalika), juisi za mboga na matunda (sio mchanganyiko), matunda, kefir. Bidhaa zote hapo juu hazibaki tumboni kwa zaidi ya saa 1. Kwa mfano, matunda hupita ndani ya matumbo kutoka tumbo baada ya dakika 40-45. Katika hali nyingine, inaweza kuchukua dakika 35-40.

Kundi la pili ni pamoja na: mboga mboga, mimea, bidhaa za maziwa isipokuwa jibini la Cottage na jibini ngumu, chipukizi, karanga zilizotiwa na mbegu, matunda yote yaliyokaushwa. Wote huingia matumbo yetu katika masaa 1.5-2.

Kundi la tatu ni pamoja na: nafaka na nafaka, karanga na mbegu ambazo hazijatiwa maji hapo awali, jibini la Cottage na jibini ngumu, aina zote za uyoga, kunde (ikiwa ni kuchemshwa), bidhaa za mkate kutoka kwa unga wa hali ya juu. Muda wao wa kukaa ndani ya tumbo ni masaa 2-3 kutoka wakati wa kupokea.

Na hatimaye, kikundi cha 4 kinajumuisha: chai na maziwa, kahawa na maziwa, nyama (ikiwa ni pamoja na kuku, pamoja na samaki), pasta (isipokuwa wale waliofanywa kutoka unga wa nafaka au unga wa ngano wa durum), kila aina ya chakula cha makopo. Bidhaa zote kutoka kwa kundi la 4 humeng'enywa kwa shida sana, au kwa kweli hazijayeyushwa kabisa.

Tunaweza kupata hitimisho gani sasa, tukiongozwa na habari kuhusu ni chakula ngapi kinachopigwa ndani ya tumbo? Kila kitu ni rahisi sana:

Ikiwa unataka afya yako, si lazima kushikamana na chakula, unahitaji tu kula vyakula vingi iwezekanavyo ambavyo vinaingizwa kwa muda mfupi. Kwa hivyo, unalinda mfumo wako wa kumengenya, na mwili hutumia nishati kidogo katika usindikaji wake.
- Epuka au kula angalau vyakula hivyo ambavyo ni vya jamii ya 4.
- Haipendekezi kuchanganya vyakula na vyakula ambavyo vina nyakati tofauti za usagaji tumboni.
- Ikiwa una shida na tumbo au matumbo, kula tu chakula kutoka kwa aina 1 na 2.
- Jioni, unaweza pia kula vyakula kutoka kwa aina 1 na 2.

Wakati wa digestion kwenye tumbo

Baada ya chakula cha jioni, chakula huchuliwa tumboni kwa masaa mawili hadi manne, baada ya hapo huingia kwenye utumbo mdogo, ambapo mchakato wa kusaga chakula huchukua masaa mengine manne hadi sita, baada ya hapo chakula hupita ndani ya utumbo mpana, ambapo kinaweza kukaa kwa takriban. saa kumi na tano zaidi.

Nambari zilizo hapa chini zinaonyesha muda gani bidhaa hutumia kwenye tumbo na kutaja watu wenye mfumo wa utumbo wenye afya wakati wa kula moja tu ya bidhaa zilizoonyeshwa kwa wakati mmoja.

Maji
Ikiwa unywa maji kwenye tumbo tupu, maji hupita mara moja ndani ya matumbo.

Juisi na saladi
- Juisi za matunda, juisi za mboga na broths hupigwa kwa dakika 15-20
- Semi-kioevu (saladi iliyosokotwa, mboga mboga au matunda) dakika 20-30

Matunda
- Tikiti maji humeng’enywa kwa dakika 20
- Matikiti - dakika 30
- Machungwa, zabibu, zabibu - dakika 30
- Maapulo, peari, peaches, cherries na matunda mengine ya nusu-tamu - dakika 40

Soma zaidi

Mboga
- Saladi zilizochanganywa (mboga na matunda) hutiwa ndani ya dakika 20-30
- Saladi za mboga mbichi zilizochanganywa - nyanya, lettuce ya majani ("roman", Boston, nyekundu, jani, bustani), tango, celery, pilipili ya kijani au nyekundu, mboga zingine za juisi hutiwa ndani ya dakika 30-40.
- Ikiwa mafuta ya mboga huongezwa kwenye saladi, basi wakati huongezeka hadi zaidi ya saa
- Mboga za kuchemsha au zilizopikwa kwa maji na mboga za majani - mchicha, chicory, mboga za kola - dakika 40
- Zucchini, broccoli, cauliflower, maharagwe ya kijani, malenge, mahindi kwenye cob - dakika 45
- Mboga ya mizizi - turnips, karoti, beets, parsnips, turnips, nk. - dakika 50

Wanga wa nusu kujilimbikizia - wanga
- Artichoke, acorns, mahindi, viazi, artichoke ya Yerusalemu, viazi vikuu, chestnuts - dakika 60
- Vyakula vya wanga, kama vile mchele wa maganda, Buckwheat, mtama, unga wa mahindi, oatmeal, quinoa, panicle ya Abyssinian, shayiri humeng'olewa kwa wastani wa dakika 60-90.

Wanga iliyojilimbikizia - nafaka
- Mchele wa kahawia, mtama, buckwheat, flakes za mahindi, oats (3 za kwanza ni bora) - dakika 90

Maharage na kunde (Wanga na protini zilizokolea, wanga na protini)
- Dengu, maharagwe ya lima, mbaazi, mbaazi, maharagwe ya figo na maharagwe - dakika 90
- Soya - dakika 120

Karanga na mbegu
- Mbegu za alizeti, mbegu za malenge, pepita, ufuta - kama masaa 2
- Karanga - mlozi, filberts, karanga (mbichi), korosho, karanga za brazil, walnuts, pecans - masaa 2.5-3

Maziwa
- Maziwa ya skimmed, jibini la chini la mafuta, ricotta, jibini la chini la mafuta au jibini la cream kwa dakika 90.
- Jibini la Cottage la maziwa yote - dakika 120
- Jibini ngumu kutoka kwa maziwa yote - masaa 4-5

squirrels wanyama
- Kiini cha yai - dakika 30
- Yai (imejaa) - dakika 45
- Samaki - cod, scrod, flounder, dagaa pekee - dakika 30
- Samaki - lax, trout, herring, samaki ya mafuta - dakika 45-60
- Kuku - masaa 1-2 (hakuna ngozi)
Uturuki - masaa 2 (hakuna ngozi)
- Nyama, kondoo - masaa 3-4
- Nguruwe - masaa 4-5

Watu wengi, hata wale wanaofuatilia lishe yao, hawazingatii sababu kama vile wakati wa kumeng'enya chakula ndani ya tumbo na kile kinachoathiri, kwa hivyo katika nakala hii tutaelewa kwa undani ni muda gani chakula kinachimbwa kwa mwanadamu. tumbo na nini huathiri kasi ya digestion.

Ni nini huamua kiwango cha usagaji wa chakula kwa wakati?

• Kunywa maji na vinywaji vingine wakati wa chakula. Haipendekezi kunywa maji na vinywaji wakati wa chakula, kwa kuwa hupunguza juisi ya tumbo na wakati wa digestion ya chakula huongezeka (au chakula haijaswi kabisa).
• Bidhaa nyingi baada ya matibabu ya joto (kuchemsha, kukaanga, kuoka) huingizwa ndani ya mwili wa binadamu kwa muda mrefu (wakati wa kunyonya bidhaa huongezeka).
• Chakula baridi huchuliwa haraka.
• Chakula kinacholiwa wakati wa chakula cha mchana humeng'enywa haraka kuliko chakula kinacholiwa asubuhi na jioni.
• Kiwango cha digestion ndani ya tumbo na assimilation katika mwili huathiriwa sana na aina na kiasi cha chakula kinachotumiwa, kwa vile vyakula tofauti huingizwa kwa viwango tofauti (kutoka dakika kadhaa hadi saa kadhaa), wakati kuchanganya kunaweza kuongeza muda wa digestion.

Kati ya mambo haya, ambayo yanaathiri kwa kiasi kikubwa jinsi chakula kilicholiwa na vinywaji vitakavyokunywa haraka, tutakaa kwa undani zaidi juu ya kasi ya mmeng'enyo wa vyakula vyote kando na tutazingatia ni saa ngapi vyakula anuwai huchimbwa (nyama, samaki, nafaka, nk). mboga, matunda, n.k..) kwenye tumbo la mwanadamu.

Jedwali: ni kiasi gani cha chakula kinachopigwa kwenye tumbo la mwanadamu

Kwa hakiki ya kina ya jedwali lililowasilishwa, tunaweza kuhitimisha kuwa wakati wa digestion kwenye tumbo la aina anuwai za bidhaa ni:

• Maji na vinywaji huingizwa ndani ya dakika 20.
• Mboga hupigwa ndani ya dakika 30-60 (isipokuwa mboga zilizo na wanga kwa kiasi kikubwa).
• Matunda na matunda hutiwa ndani ya dakika 20-40.
• Kunde humeng'enywa ndani ya masaa 2 (dakika 120).
• Nafaka na nafaka humeng'olewa ndani ya masaa 2 (dakika 120).
• Karanga na mbegu huchujwa ndani ya masaa 3 (dakika 180).
• Maziwa na bidhaa za maziwa hutiwa ndani ya masaa 2 (dakika 120).
• Samaki na dagaa huchujwa ndani ya saa 1 (dakika 60).
• Nyama ya kuku hupigwa ndani ya masaa 2.5-3.
• Nyama ya ng'ombe hupigwa ndani ya masaa 4-6.
• Mayai hupigwa ndani ya dakika 40-45.

Kumbuka: vyakula vinavyoweza kuyeyuka haraka ni matunda, matunda (isipokuwa ndizi na parachichi) na mboga mboga (isipokuwa viazi na artichoke ya Yerusalemu), pamoja na juisi za matunda na mboga. Na bidhaa kama vile kahawa, chai na maziwa, jibini ngumu, samaki wa makopo na nyama, kitoweo, pate humeng'enywa kwa muda mrefu au huacha mwili wa mwanadamu bila kusagwa (sehemu au kabisa).

• Chakula kilichotafunwa zaidi humeng'enywa vizuri na haraka.
• Ni faida zaidi kwa mwili kula vyakula vilivyo na wakati sawa wa digestion na assimilation ili kupunguza mzigo kwenye tumbo.
• Chakula kilicho na maudhui ya juu ya protini hutumiwa vizuri tu katika fomu ya joto (hupigwa kwa muda mrefu ndani ya tumbo, kutokana na ambayo protini zote muhimu kwa mwili zinavunjwa). Vyakula vya protini vya baridi havina muda wa kuingizwa ndani ya tumbo na hutumwa kwa matumbo, ambayo inaweza kusababisha matokeo yasiyofaa (usumbufu wa utumbo, kuvimbiwa, bloating).
• Ni bora si kunywa maji na vinywaji wakati wa chakula, ili si kuondokana na juisi ya tumbo. Kwa njia, maji ya kawaida ya kunywa huingizwa haraka (kunywa kwenye tumbo tupu), wakati haiingii ndani ya tumbo na mara moja huenda kwenye matumbo.
• Karanga na mbegu ni bora kufyonzwa ikiwa ni kwanza kulowekwa mara moja katika maji, na kisha kusagwa.
• Mboga ni bora kufyonzwa na kuleta faida zaidi kwa mwili wakati haujatiwa mafuta (mboga, mizeituni), ambayo huwazuia kuvunjika ndani ya tumbo (kuifunika kwa filamu ya "kinga").

Tunatumahi kuwa jedwali katika kifungu hicho lilikusaidia kupata majibu ya maswali kama vile uji wa oatmeal kwenye maji, sauerkraut, mahindi ya makopo, jibini la Cottage isiyo na mafuta, dumplings, kutafuna, mafuta ya nguruwe, samaki, nyama, mkate, apple, tangerines, ndizi, humezwa ndani ya tumbo, zabibu, persimmons na uyoga.

Kwa kumalizia kwa kifungu hicho, inaweza kuzingatiwa kuwa kujua ni kiasi gani cha chakula kinachotiwa ndani ya tumbo la mwanadamu, unaweza kujenga lishe yako ili hakuna mzigo mkubwa kwenye tumbo, na vyakula vingi vyenye afya vinachukuliwa bora na vingekuwa zaidi. manufaa kwa mwili. Vidokezo na maoni yako muhimu