Mahitaji ya lishe yenye afya. Milo ya shule - mahitaji ya shirika, chakula Shirika la lishe sahihi kwa kupoteza uzito

Milo kwa wanafunzi wote imepangwa kulingana na mzigo wa kazi wa kila darasa. Hivyo, tatizo la mizigo kwenye chumba cha kulia wakati wa masaa ya chakula cha mchana hutatuliwa.

Menyu inayotolewa kwenye canteen ya shule inatofautishwa na sahani mbalimbali na ina seti zote muhimu za bidhaa za chakula cha watoto kwa suala la maudhui ya kalori na maudhui ya vitamini.

Chakula cha mchana cha moto cha shule

kula afya

Mpango wa utekelezaji wa mwezi "Shirika la lishe bora kwa watoto wa shule"

Blogu za Lishe

Lishe sahihi ya watoto wa shule Kanuni za msingi za lishe bora zinabaki kuwa muhimu kwa watu wa umri wote. Hebu tuwataje tena: 1. Thamani ya kutosha ya nishati ya chakula, sambamba na matumizi ya nishati ya mtoto. 2. Mlo kamili kwa vipengele vyote vya lishe vinavyoweza kubadilishwa na visivyoweza kubadilishwa. 3. Tofauti ya juu ya chakula, ambayo ni hali kuu ya kuhakikisha usawa wake. 4. Mlo bora. 5. Usindikaji wa kutosha wa teknolojia na upishi wa bidhaa na sahani, kuhakikisha ladha yao ya juu na uhifadhi wa thamani ya awali ya lishe. 6. Uhasibu kwa sifa za kibinafsi za watoto. 7. Kuhakikisha usalama wa chakula, ikiwa ni pamoja na kufuata mahitaji yote ya usafi kwa hali ya idara ya upishi, chakula kinachotolewa, usafiri wao, uhifadhi, maandalizi na usambazaji wa sahani. Hata hivyo, shirika la lishe kwa vijana, watoto wa shule wenye umri wa miaka 10-17 ina sifa zake, ambazo zinajumuisha kuzingatia mabadiliko yote yanayotokea katika mwili wa mtoto katika umri huu. Katika kipindi hiki, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa pointi zifuatazo: * Kuna ukuaji mkubwa wa viumbe vyote, kulinganishwa na kasi ya maendeleo ya binadamu katika mwaka wa kwanza wa maisha. * Mifumo yote kuu inakua: musculoskeletal (haswa mifupa), kuna ongezeko la misa ya misuli (kwa kuzingatia sifa za kijinsia), mifumo ya moyo na mishipa na ya neva, na pia kuna urekebishaji mkali wa homoni wa mwili unaohusishwa na kubalehe kwa kijana. * Kinyume na msingi wa urekebishaji wote wa mwili, mzigo kwenye nyanja ya kisaikolojia-kihemko huongezeka. * Sio tu mzigo wa kazi wa shule unaongezeka, lakini pia mkazo unaosababishwa na mabadiliko ya kijamii ya kijana. Lishe sahihi ya watoto wa shule inaweza kusaidia katika kutatua matatizo mengi ambayo hutokea kwa usahihi katika ujana. Sasa ni muhimu sana kutoa mwili na rasilimali zote sio tu kwa ukuaji na maendeleo, lakini pia kwa mafadhaiko yanayoongezeka shuleni na kubalehe. Ni wakati wa miaka hii - kwa kweli, kuanzia umri wa miaka 10 - kwamba mtoto anakuwa mtu mzima. Na hii pia inatumika kwa maendeleo yake ya kimwili, na kisaikolojia-kihisia, na kiakili. Mtoto hujifunza sheria mpya za maisha ya watu wazima. Anajifunza uwajibikaji na uhuru, anajifunza kujenga uhusiano wake na watu kwa njia mpya. Pia ni muhimu kwamba ni katika kipindi hiki cha kukua kwamba mtoto hujifunza kujitegemea kuchunguza chakula, kula kwa busara, bila kujali usimamizi wa watu wazima. Kwanza, kusaidia mwili wako katika kazi ngumu hivi sasa, na pili, kukuza tabia ambayo itakuja kwa manufaa katika maisha ya kujitegemea. Baada ya yote, afya yetu inategemea jinsi tunavyokula. Wakati wa kuandaa chakula kwa watoto wa shule wenye umri wa miaka 10-17, mabadiliko katika mahitaji ya kisaikolojia ya virutubisho na nishati huzingatiwa, kulingana na umri na jinsia ya mtoto. Wastani wa kanuni za kila siku za mahitaji ya kisaikolojia ya virutubisho na nishati kwa watoto na vijana wa umri wa shule Vitu 7-10 umri wa miaka 11-13, wavulana 11-13, wasichana 14-17, wavulana 14-17, wasichana Nishati, kcal 2350 2750 2500 3000 2600 Protini, g, ikiwa ni pamoja na wanyama 77 46 90 54 82 49 98 59 90 54 Mafuta, g 79 92 84 100 90 Kabohaidreti, g 335 390 355 425 360 Madini vitu 7 umri wa wavulana - 1 mg 1 Substan 101 13, Wasichana 14-17, Wavulana 14-17, Wasichana Kalsiamu 1100 1200 1200 1200 1200 Phosphorus 1650 1800 1800 1800 1800 Magnesium 250 300 300 300 300 Iron 12 15 18 15 18 Zinc 10 15 20.10 12 10 0.13 0.13 Vitamini vya 7-10 7-10 umri wa miaka 11-13, wavulana 11-13, wasichana 14-17, wavulana 14-17, wasichana C, mg 60 70 70 70 70 A, mcg 700 1000 800 1000 800 E , mg 10 12 10 D2, 51 μ 2.5. 3 3 3 3 Takriban uzito wa mgao wa kila siku (wavu) stkov umri wa miaka 14-17 kuhusu kilo 2.5. Kulingana na data hizi, inawezekana kuunda seti ya wastani ya kila siku ya bidhaa muhimu kwa watoto wa shule. Bidhaa Umri wa shule 7-10 umri wa miaka 11-13 umri wa miaka 14-17 umri wa miaka Wavulana 14-17 umri wa miaka Wasichana Mkate wa ngano 150 200 250 200 Mkate wa Rye 70 100 150 100 Unga wa ngano 25 30 35 30 nafaka 50, pasta 60 50 Viazi 200 250 300 250 Mboga mbalimbali 275 300 350 320 Matunda mapya 150-300 150-300 150-300 150-300 Matunda kavu 15 20 25 20 20 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 % 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 . 15 yai, pcs. 1 1 1 1 Maziwa. utaratibu. Wakati mwingi vijana hutumia shuleni. Katika suala hili, ubadilishaji wa mkazo wa kiakili na vipindi vya kupumzika vinapaswa kuzingatiwa. Katika kipindi cha mkazo mkubwa wa kiakili, chakula kinapaswa kuwa cha sehemu na kuyeyushwa kwa urahisi. Sehemu imara ya chakula, chakula cha moyo ambacho hutoa protini na mafuta na inahitaji digestion ya muda mrefu, inapaswa kuhamishiwa kwa kipindi cha kupumzika zaidi au chini ya muda mrefu. Lishe ya kawaida kwa watoto wa shule wakati wa mafunzo katika mabadiliko ya kwanza na ya pili. Zamu ya kwanza *7.30 - 8.00 Kifungua kinywa nyumbani *10.00 - 11.00 Kifungua kinywa cha moto shuleni *12.00 - 13.00 Chakula cha mchana nyumbani au shuleni *19.00 - 19.30 Chakula cha jioni nyumbani Zamu ya pili *8.00 - 8.30 Kifungua kinywa nyumbani *13.30 - Chakula cha mchana nyumbani *12.30 - Chakula cha mchana kabla ya kwenda shule) ) *16.00 - 16.30 Milo ya moto shuleni *19.30 - 20.00 Chakula cha jioni nyumbani Wakati wa upishi shuleni, mahitaji makuu ya matibabu na kibaolojia yanapaswa kuzingatiwa: 1. Mgawo wa shule unapaswa kuwa na kifungua kinywa na chakula cha mchana na kutoa 25% na 35% ya mahitaji ya kila siku, kwa mtiririko huo, na kwa mujibu wa maudhui ya protini, mafuta, wanga, vitamini, chumvi za madini na microelements, kifungua kinywa na chakula cha mchana kwa jumla inapaswa kutoa 55-60% ya mahitaji ya kila siku ya kisaikolojia yaliyopendekezwa. . 2. Mgawo unapaswa kusambazwa kulingana na thamani yao ya nishati, maudhui ya protini, mafuta, nk. kulingana na umri. 3. Ni muhimu kuzingatia chakula - kifungua kinywa kabla ya kuondoka kwa shule, kifungua kinywa cha pili shuleni (10-11 asubuhi), muhimu ili kujaza gharama za nishati na hifadhi ya chakula inayotumiwa sana katika mchakato wa kujifunza; chakula cha mchana (nyumbani au shuleni) na chakula cha jioni (sio zaidi ya masaa 2 kabla ya kulala). 4. Milo ya shule inapaswa kupunguzwa kwa suala la njia ya maandalizi (kizuizi cha vyakula vya kukaanga) na kwa suala la muundo wao wa kemikali (kizuizi cha viongeza vya chakula vya syntetisk, chumvi, viungo, nk). Kwa bahati mbaya, si lazima kusubiri utimilifu wa mahitaji yote na shule ya kisasa. Kwa kuongeza, haiwezekani kabisa kuzingatia sifa za kibinafsi za kila kijana. Kwa hiyo, watoto na wazazi wao lazima wafanye mengi katika mwelekeo huu wenyewe. Kiamsha kinywa nyumbani Sio kawaida kwa watoto kupata kifungua kinywa duni kabla ya shule au kutokula kabisa. Hii inaweza kuwa mbaya kwa afya zao. Kwa upande mwingine, katika umri huu mgumu, haiwezekani kutatua tatizo kwa nguvu, na sio thamani yake. Mtoto anawezaje kupata lishe kamili anayohitaji tu? Watu wazima wanapaswa kuchunguza mapendekezo ya ladha ya kijana na kujaribu kumpa mwanafunzi kitu cha afya na kitamu kwa kifungua kinywa. Mweleze kwa nini ni muhimu kula kabla ya shule. Chakula cha kifungua kinywa haipaswi kuwa "nzito", kilichojaa mafuta. Inaweza kuwa samaki, yai ya kuchemsha au mayai yaliyoangaziwa, cutlet, jibini la jumba, uji. Na, bila shaka, baadhi ya mboga. Unaweza kuongeza orodha na chai, kakao na maziwa au juisi. Kifungua kinywa cha kwenda Unaweza kuchukua sandwich na nyama ya kuchemsha au jibini na wewe kwenda shule. Unaweza kumpa mtoto wako kuchukua mtindi, bagels, pies, buns. Ikiwezekana, unaweza kupika cheesecakes, casseroles kwa mtoto wako. Katika vuli, maapulo, peari, matango au karoti ni nzuri sana. Mwanafunzi anaweza kuchukua juisi, compote au chai pamoja naye kwenye chupa au chupa iliyooshwa kwa uangalifu. Ni muhimu sana kuzingatia kwamba baadhi ya vyakula vinaweza kuharibika haraka kwenye joto la kawaida. Bidhaa za nyama huharibika haraka sana. Sausage ya kuchemsha itadhuru tu tumbo. Mada hii ni muhimu sana kwa msimu wa baridi, wakati inapokanzwa huwashwa shuleni, na chakula huharibika haraka. Chakula cha mchana cha moto "Sangweji ya Shule" haiwezi kuchukua nafasi ya mlo kamili. Kwa hiyo, ni muhimu kuelezea mtoto, hasa ikiwa anakaa baada ya masomo kwa "ugani", kwamba ni muhimu sana na muhimu kula "moto". Ikiwa mtoto yuko darasani hadi saa moja au mbili, na kisha kwenda nyumbani, watu wazima wanapaswa kuhakikisha kuwa chakula kamili kinamngojea huko. Ufungaji wa nyumbani Ni muhimu sana jinsi kifungua kinywa cha shule kinavyowekwa na katika hali gani mtoto atakula. Unaweza kutumia bakuli za plastiki au filamu ya chakula. Katika vyombo, chakula hakitapoteza fomu yake ya msingi, haitachafua vitabu vya kiada. Kwa upande mwingine, kifungua kinywa kilichojaa kwenye filamu ni salama na rahisi zaidi kutoka kwa mtazamo wa usafi wa chakula. Sio siri kwamba wanafunzi hawaoshi mikono kila wakati kabla ya kula. Katika kifurushi kama hicho, unaweza kuuma sandwich na usiiguse, ukishikilia filamu tu. Kweli, hii haina maana kwamba mtoto hawana haja ya kutunza usafi wa mikono yake. Wazazi wanapaswa kumfundisha mwanafunzi umuhimu wa usafi wa kibinafsi kwa afya yake. Mlo Kuhusiana na urekebishaji wa viumbe vyote, vijana wengi mara nyingi wana matatizo ya kimetaboliki na, kwa sababu hiyo, matatizo ya uzito wa ziada na hali ya ngozi. Wakati mwingine shida hizi zinaonekana kuwa zisizo na maana kwa watu wazima, lakini kwa kijana mwenyewe ni chungu sana. Ni muhimu si kuacha mtoto peke yake na matatizo haya, hasa kwa vile wengi wao hurekebishwa kwa msaada wa chakula kilichochaguliwa vizuri. Katika kesi hii, hakuna kesi unapaswa kuunda lishe hii peke yako, bila msaada wa lishe. Kwa sababu kwa hali yoyote, mtoto lazima apate vitu vyote muhimu na kufuatilia vipengele. Kufunga yoyote, "siku za kufunga", lishe iliyo na kizuizi kali cha kalori, ambayo ni ngumu hata kwa kiumbe cha watu wazima, imetengwa kimsingi. Matatizo haya yote kwa kawaida ni ya muda na yanaondolewa kwa njia ya chakula bora, utaratibu wa kila siku na mazoezi. Hata hivyo, ikiwa ukiukwaji ni mbaya zaidi, basi masuala ya matibabu yanapaswa kutatuliwa na wataalamu.

Lishe sahihi ya watoto wa shule Kanuni za msingi za lishe bora zinabaki kuwa muhimu kwa watu wa umri wote. Hebu tuwataje tena: 1. Thamani ya kutosha ya nishati ya chakula, sambamba na matumizi ya nishati ya mtoto. 2. Mlo kamili kwa vipengele vyote vya lishe vinavyoweza kubadilishwa na visivyoweza kubadilishwa. 3. Tofauti ya juu ya chakula, ambayo ni hali kuu ya kuhakikisha usawa wake. 4. Mlo bora. 5. Usindikaji wa kutosha wa teknolojia na upishi wa bidhaa na sahani, kuhakikisha ladha yao ya juu na uhifadhi wa thamani ya awali ya lishe. 6. Uhasibu kwa sifa za kibinafsi za watoto. 7. Kuhakikisha usalama wa chakula, ikiwa ni pamoja na kufuata mahitaji yote ya usafi kwa hali ya idara ya upishi, chakula kinachotolewa, usafiri wao, uhifadhi, maandalizi na usambazaji wa sahani. Hata hivyo, shirika la lishe kwa vijana, watoto wa shule wenye umri wa miaka 10-17 ina sifa zake, ambazo zinajumuisha kuzingatia mabadiliko yote yanayotokea katika mwili wa mtoto katika umri huu. Katika kipindi hiki, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa pointi zifuatazo: * Kuna ukuaji mkubwa wa viumbe vyote, ikilinganishwa na kasi ya maendeleo ya binadamu katika mwaka wa kwanza wa maisha. * Mifumo yote kuu inakua: musculoskeletal (haswa mifupa), kuna ongezeko la misa ya misuli (kwa kuzingatia sifa za kijinsia), mifumo ya moyo na mishipa na ya neva, na pia kuna urekebishaji mkali wa homoni wa mwili unaohusishwa na kubalehe kwa kijana. * Kinyume na msingi wa urekebishaji wote wa mwili, mzigo kwenye nyanja ya kisaikolojia na kihemko huongezeka. * Sio tu mzigo wa kazi wa shule unaongezeka, lakini pia mkazo unaosababishwa na mabadiliko ya kijamii ya kijana. Lishe sahihi ya watoto wa shule inaweza kusaidia katika kutatua matatizo mengi ambayo hutokea kwa usahihi katika ujana. Sasa ni muhimu sana kutoa mwili na rasilimali zote sio tu kwa ukuaji na maendeleo, lakini pia kwa mafadhaiko yanayoongezeka shuleni na kubalehe. Ni wakati wa miaka hii - kwa kweli, kuanzia umri wa miaka 10 - kwamba mtoto anakuwa mtu mzima. Na hii pia inatumika kwa maendeleo yake ya kimwili, na kisaikolojia-kihisia, na kiakili. Mtoto hujifunza sheria mpya za maisha ya watu wazima. Anajifunza uwajibikaji na uhuru, anajifunza kujenga uhusiano wake na watu kwa njia mpya. Pia ni muhimu kwamba ni katika kipindi hiki cha kukua kwamba mtoto hujifunza kujitegemea kuchunguza chakula, kula kwa busara, bila kujali usimamizi wa watu wazima. Kwanza, kusaidia mwili wako katika kazi ngumu hivi sasa, na pili, kukuza tabia ambayo itakuja kusaidia katika maisha ya kujitegemea. Baada ya yote, afya yetu inategemea jinsi tunavyokula. Wakati wa kuandaa chakula kwa watoto wa shule wenye umri wa miaka 10-17, mabadiliko katika mahitaji ya kisaikolojia ya virutubisho na nishati huzingatiwa, kulingana na umri na jinsia ya mtoto. Wastani wa kanuni za kila siku za mahitaji ya kisaikolojia ya virutubisho na nishati kwa watoto na vijana wa umri wa shule Vitu 7-10 umri wa miaka 11-13, wavulana 11-13, wasichana 14-17, wavulana 14-17, wasichana Nishati, kcal 2350 2750 2500 3000 2600 Protini, g, ikiwa ni pamoja na wanyama 77 46 90 54 82 49 98 59 90 54 Mafuta, g 79 92 84 100 90 Kabohaidreti, g 335 390 355 425 360 Madini vitu 7 umri wa wavulana - 1 mg 1 Substan 101 13, Wasichana 14-17, Wavulana 14-17, Wasichana Kalsiamu 1100 1200 1200 1200 1200 Phosphorus 1650 1800 1800 1800 1800 Magnesium 250 300 300 300 300 Iron 12 15 18 15 18 Zinc 10 15 20.10 12 10 0.13 0.13 Vitamini vya 7-10 7-10 umri wa miaka 11-13, wavulana 11-13, wasichana 14-17, wavulana 14-17, wasichana C, mg 60 70 70 70 70 A, mcg 700 1000 800 1000 800 E , mg 10 12 10 D2, 51 μ 2.5. 3 3 3 3 Takriban uzito wa mgao wa kila siku (wavu) stkov umri wa miaka 14-17 kuhusu kilo 2.5. Kulingana na data hizi, inawezekana kuunda seti ya wastani ya kila siku ya bidhaa muhimu kwa watoto wa shule. Bidhaa Umri wa shule 7-10 umri wa miaka 11-13 umri wa miaka 14-17 umri wa miaka Wavulana 14-17 umri wa miaka Wasichana Mkate wa ngano 150 200 250 200 Mkate wa Rye 70 100 150 100 Unga wa ngano 25 30 35 30 nafaka 50, pasta 60 50 Viazi 200 250 300 250 Mboga mbalimbali 275 300 350 320 Matunda mapya 150-300 150-300 150-300 150-300 Matunda kavu 15 20 25 20 20 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 % 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 . 15 yai, pcs. 1 1 1 1 Maziwa. utaratibu. Wakati mwingi vijana hutumia shuleni. Katika suala hili, ubadilishaji wa mkazo wa kiakili na vipindi vya kupumzika vinapaswa kuzingatiwa. Katika kipindi cha mkazo mkubwa wa kiakili, chakula kinapaswa kuwa cha sehemu na kuyeyushwa kwa urahisi. Sehemu imara ya chakula, chakula cha moyo ambacho hutoa protini na mafuta na inahitaji digestion ya muda mrefu, inapaswa kuhamishiwa kwa kipindi cha kupumzika zaidi au chini ya muda mrefu. Lishe ya kawaida kwa watoto wa shule wakati wa mafunzo katika mabadiliko ya kwanza na ya pili. Zamu ya kwanza *7.30 - 8.00 Kifungua kinywa nyumbani *10.00 - 11.00 Kifungua kinywa cha moto shuleni *12.00 - 13.00 Chakula cha mchana nyumbani au shuleni *19.00 - 19.30 Chakula cha jioni nyumbani Zamu ya pili *8.00 - 8.30 Kifungua kinywa nyumbani *13.30 - Chakula cha mchana nyumbani *12.30 - Chakula cha mchana kabla ya kwenda shule) ) *16.00 - 16.30 Milo ya moto shuleni *19.30 - 20.00 Chakula cha jioni nyumbani Wakati wa upishi shuleni, mahitaji makuu ya matibabu na kibaolojia yanapaswa kuzingatiwa: 1. Mgawo wa shule unapaswa kuwa na kifungua kinywa na chakula cha mchana na kutoa 25% na 35% ya mahitaji ya kila siku, kwa mtiririko huo, na kwa mujibu wa maudhui ya protini, mafuta, wanga, vitamini, chumvi za madini na microelements, kifungua kinywa na chakula cha mchana kwa jumla inapaswa kutoa 55-60% ya mahitaji ya kila siku ya kisaikolojia yaliyopendekezwa. . 2. Mgawo unapaswa kusambazwa kulingana na thamani yao ya nishati, maudhui ya protini, mafuta, nk. kulingana na umri. 3. Ni muhimu kuzingatia chakula - kifungua kinywa kabla ya kuondoka kwa shule, kifungua kinywa cha pili shuleni (10-11 asubuhi), muhimu ili kujaza gharama za nishati na hifadhi ya chakula inayotumiwa sana katika mchakato wa kujifunza; chakula cha mchana (nyumbani au shuleni) na chakula cha jioni (sio zaidi ya masaa 2 kabla ya kulala). 4. Milo ya shule inapaswa kupunguzwa kwa suala la njia ya maandalizi (kizuizi cha vyakula vya kukaanga) na kwa suala la muundo wao wa kemikali (kizuizi cha viongeza vya chakula vya syntetisk, chumvi, viungo, nk). Kwa bahati mbaya, si lazima kusubiri utimilifu wa mahitaji yote na shule ya kisasa. Kwa kuongeza, haiwezekani kabisa kuzingatia sifa za kibinafsi za kila kijana. Kwa hiyo, watoto na wazazi wao lazima wafanye mengi katika mwelekeo huu wenyewe. Kiamsha kinywa nyumbani Sio kawaida kwa watoto kupata kifungua kinywa duni kabla ya shule au kutokula kabisa. Hii inaweza kuwa mbaya kwa afya zao. Kwa upande mwingine, katika umri huu mgumu, haiwezekani kutatua tatizo kwa nguvu, na sio thamani yake. Mtoto anawezaje kupata lishe kamili anayohitaji tu? Watu wazima wanapaswa kuchunguza mapendekezo ya ladha ya kijana na kujaribu kumpa mwanafunzi kitu cha afya na kitamu kwa kifungua kinywa. Mweleze kwa nini ni muhimu kula kabla ya shule. Chakula cha kifungua kinywa haipaswi kuwa "nzito", kilichojaa mafuta. Inaweza kuwa samaki, yai ya kuchemsha au mayai yaliyoangaziwa, cutlet, jibini la jumba, uji. Na, bila shaka, baadhi ya mboga. Unaweza kuongeza orodha na chai, kakao na maziwa au juisi. Kifungua kinywa cha kwenda Unaweza kuchukua sandwich na nyama ya kuchemsha au jibini na wewe kwenda shule. Unaweza kumpa mtoto wako kuchukua mtindi, bagels, pies, buns. Ikiwezekana, unaweza kupika cheesecakes, casseroles kwa mtoto wako. Katika vuli, maapulo, peari, matango au karoti ni nzuri sana. Mwanafunzi anaweza kuchukua juisi, compote au chai pamoja naye kwenye chupa au chupa iliyooshwa kwa uangalifu. Ni muhimu sana kuzingatia kwamba baadhi ya vyakula vinaweza kuharibika haraka kwenye joto la kawaida. Bidhaa za nyama huharibika haraka sana. Sausage ya kuchemsha itadhuru tu tumbo. Mada hii ni muhimu sana kwa msimu wa baridi, wakati inapokanzwa huwashwa shuleni, na chakula huharibika haraka. Chakula cha mchana cha moto "Sangweji ya Shule" haiwezi kuchukua nafasi ya mlo kamili. Kwa hiyo, ni muhimu kuelezea mtoto, hasa ikiwa anakaa baada ya masomo kwa "ugani", kwamba ni muhimu sana na muhimu kula "moto". Ikiwa mtoto yuko darasani hadi saa moja au mbili, na kisha kwenda nyumbani, watu wazima wanapaswa kuhakikisha kuwa chakula kamili kinamngojea huko. Ufungaji wa nyumbani Ni muhimu sana jinsi kifungua kinywa cha shule kinavyowekwa na katika hali gani mtoto atakula. Unaweza kutumia bakuli za plastiki au filamu ya chakula. Katika vyombo, chakula hakitapoteza fomu yake ya msingi, haitachafua vitabu vya kiada. Kwa upande mwingine, kifungua kinywa kilichojaa kwenye filamu ni salama na rahisi zaidi kutoka kwa mtazamo wa usafi wa chakula. Sio siri kwamba wanafunzi hawaoshi mikono kila wakati kabla ya kula. Katika kifurushi kama hicho, unaweza kuuma sandwich na usiiguse, ukishikilia filamu tu. Kweli, hii haina maana kwamba mtoto hawana haja ya kutunza usafi wa mikono yake. Wazazi wanapaswa kumfundisha mwanafunzi umuhimu wa usafi wa kibinafsi kwa afya yake. Mlo Kuhusiana na urekebishaji wa viumbe vyote, vijana wengi mara nyingi wana matatizo ya kimetaboliki na, kwa sababu hiyo, matatizo ya uzito wa ziada na hali ya ngozi. Wakati mwingine shida hizi zinaonekana kuwa zisizo na maana kwa watu wazima, lakini kwa kijana mwenyewe ni chungu sana. Ni muhimu si kuacha mtoto peke yake na matatizo haya, hasa kwa vile wengi wao hurekebishwa kwa msaada wa chakula kilichochaguliwa vizuri. Katika kesi hii, hakuna kesi unapaswa kuunda lishe hii peke yako, bila msaada wa lishe. Kwa sababu kwa hali yoyote, mtoto lazima apate vitu vyote muhimu na kufuatilia vipengele. Kufunga yoyote, "siku za kufunga", lishe iliyo na kizuizi kali cha kalori, ambayo ni ngumu hata kwa kiumbe cha watu wazima, imetengwa kimsingi. Matatizo haya yote kwa kawaida ni ya muda na yanaondolewa kwa njia ya chakula bora, utaratibu wa kila siku na mazoezi. Hata hivyo, ikiwa ukiukwaji ni mbaya zaidi, basi masuala ya matibabu yanapaswa kutatuliwa na wataalamu.

Lishe ni mojawapo ya mambo muhimu zaidi ambayo yanahakikisha kozi ya kawaida ya taratibu za ukuaji na maendeleo ya mtoto, upinzani wa hali mbaya, na kiwango cha juu cha kazi ya mifumo ya uongozi ya mwili.

Kulingana na umri, watoto wanapaswa kupokea kila siku kiasi fulani cha nishati, virutubisho, madini, vitamini. Mtoto anatumia nishati kila wakati. Gharama zake hutegemea umri wa mtoto, aina ya shughuli, eneo la hali ya hewa ya makazi, na msimu wa mwaka. Chanzo kikuu cha mapato ni chakula. Chakula kilichopokelewa na mtoto haipaswi tu kufunika gharama za nishati, lakini pia kuhakikisha michakato inayoendelea ya ukuaji na maendeleo. Matumizi ya nishati ya kila siku kwa mtoto wa miaka 1-3 ni 1000-1550 kcal, akiwa na umri wa miaka 4-6 -1950 kcal, kwa watoto wa miaka 7 hadi 2000 kcal.

Katika miaka ya hivi karibuni, majadiliano ya mojawapo ya dhana za kuvutia zaidi za dawa za kisasa yameendelea katika mikutano mingi, kongamano na kongamano. Nadharia inayounganisha asili ya ukuaji wa ndani wa mtoto, asili ya lishe ya mtoto katika mwaka wa kwanza wa maisha na ukuaji wa magonjwa ya wanadamu kama vile ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa moyo na mishipa na ugonjwa wa sukari. Kwa hivyo, kulingana na nadharia ya watafiti wa Ujerumani, utapiamlo wa mama wakati wa uja uzito, mafadhaiko, husababisha kucheleweshwa kwa ukuaji wa ndani wa kijusi, na ikiwezekana kuunda phenotype "ya hali ya juu", ambayo baadaye inachangia mkusanyiko wa tishu za adipose, shida ya kimetaboliki ya lipid. na malezi ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Utapiamlo kama huo kwa watoto wa miaka mitatu ya kwanza ya maisha kwa njia ya muda mfupi au kutokuwepo kabisa kwa kunyonyesha, kuanzishwa mapema na kiasi kikubwa cha bidhaa ambazo hazijabadilishwa kwa namna ya kefir na maziwa huchangia kuongezeka kwa uzito katika umri mdogo. na unene zaidi. Pia, mara nyingi wazazi huwa na uhamisho wa haraka wa mtoto kwenye meza ya "kawaida" na wanajitolea kidogo kwa chakula maalum cha mtoto. Baada ya mwaka, mtoto anapaswa kubadili hatua kwa hatua kwenye mlo uliobadilishwa, kwa sababu. Mwaka wa pili wa maisha ya mtoto ni kipindi cha mabadiliko makubwa, mahitaji na matumizi ya nishati. Mtoto huanza kutembea kwa kujitegemea, kipindi chake cha meno huisha, mawasiliano na watu wengine na watoto huongezeka, ambayo huongeza mzigo wa kuambukiza kwenye mwili na inahitaji dhiki kubwa juu ya mfumo wa kinga. Kwa hivyo, ili kuzuia magonjwa ya kuambukiza ya mara kwa mara, malezi ya athari za tabia ya neurotic, anemia, shida katika ukuaji wa mwili, lishe ya mtoto inapaswa kuwa na yaliyomo ya madini, vitamini, nucleotidi ikilinganishwa na lishe yao ya watu wazima.

Lishe bora huhakikisha ukuaji kamili na ukuaji wa watoto na ni muhimu kwa maisha yote ya baadaye. Hii husaidia kuzuia shida kama vile anemia, rickets, caries, nk, na baadaye, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, ugonjwa wa sukari, osteoporosis, na hata aina zingine za saratani.

Chakula ambacho wazazi hutoa kwa watoto huathiri upendeleo wa ladha na afya ya watoto kwa miaka. Kwa mfano, mabadiliko ya atherosclerotic ambayo husababisha ugonjwa wa moyo na mishipa yanaweza kuanza katika utoto muda mrefu kabla ya maonyesho yao ya kliniki. Watoto ambao ni wanene kati ya umri wa miaka 3 na 5 bado watakuwa wanene wanapokuwa watu wazima. Kwa hivyo, utoto wa mapema ni wakati wa kuamua kwa malezi ya ulevi wa chakula cha afya.

Uboreshaji wa chakula katika utoto wa mapema na kipindi kinachofuata huanza na kuanzishwa kwa vyakula vya ziada, na hii ni umri wa miezi 5-6, ambayo mara nyingi huletwa kuchelewa na si kwa bidhaa ambazo mtoto anahitaji. Lishe ya watoto wakubwa zaidi ya mwaka ni duni katika suala la matumizi ya chuma - vifupisho, karatasi za muda, lakini sukari nyingi. Maonyesho ya maudhui ya kutosha ya kalsiamu na chuma, upungufu wa lishe ulijadiliwa mapema. Tafadhali kumbuka magonjwa haya.

Kwa hivyo, maudhui ya kutosha na ulaji wa virutubisho muhimu na chakula inaweza kuwa sababu ya ugonjwa wa juu, ucheleweshaji katika maendeleo ya kimwili na ya akili, matokeo ambayo hayawezi kurekebishwa.

Kanuni za msingi za lishe:

1. uwiano sahihi wa umri katika chakula cha protini, mafuta na wanga, pamoja na uwiano wa protini za asili ya wanyama na mboga.
2. kufuata kali kwa chakula
3. Kudumisha mzunguko unaofaa wa chakula: angalau mara 5 katika umri wa miaka 1-7 na mara 4 katika umri wa miaka 8-15.
4. uzingatifu mkali wa kiasi cha chakula kulingana na kanuni za umri
5. mdundo wa chakula polepole
6. viungo mbalimbali vya chakula bila kiasi kikubwa cha viungo vya moto vinavyoongeza usiri
7. usambazaji sahihi wa maudhui ya kalori ya chakula kulingana na idadi ya malisho.

Kwa kanuni hizi za kitamaduni za lishe, mahitaji yafuatayo ya bidhaa za chakula yanaweza kuongezwa: usalama wa mazingira, ulaji bora wa maji, kudumisha biocenosis ya matumbo ya kisaikolojia, mwelekeo wa antioxidant, utoshelevu wa nishati, urekebishaji wa vitamini na madini.

Kanuni inayofuata ya lishe ni kufuata lishe.

Lishe iliyopangwa vizuri ni pamoja na:

- kuzingatia wakati wa kula na vipindi kati yao
- mzunguko wa busara wa ulaji wa chakula
- usambazaji sahihi wa kalori kwa milo ya mtu binafsi siku nzima.

Imethibitishwa kuwa usiri wa kawaida wa tumbo unaweza kudumishwa tu ikiwa kuna vipindi vilivyoelezwa wazi kati ya chakula. Kwa kukiuka wakati wa kula na vipindi kati yao, kuna ukiukwaji wa rhythm ya njia ya utumbo, kuzorota kwa digestibility na ngozi ya virutubisho, na kupungua kwa hamu ya kula.

Lishe inahusika katika michakato yote ya maisha ya mwili, bidhaa za mwisho za kimetaboliki huondolewa kwa maji. Maji huingia mwilini na chakula, na vile vile katika hali ya bure.

Katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na tabia ya kutisha ya kuongeza uzito wa mwili wa watoto, hii inaonekana hasa wakati wa kabla ya kubalehe na kubalehe, wakati mabadiliko ya homoni huanza. Katika suala hili, wakati wa mapokezi ya chakula cha jioni, ambayo haipaswi kuwa zaidi ya masaa 18-19, ni ya umuhimu mkubwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba ubadilishaji wa wanga ndani ya mafuta ni mkubwa zaidi katika nusu ya pili ya siku. Kiasi sawa cha chakula na wanga zilizomo ndani yake, zilizochukuliwa kwa nyakati tofauti za siku, hutoa malezi tofauti ya mafuta yaliyowekwa na kiwango cha juu cha maadili katika nusu ya pili ya siku.

Lishe ya watoto wa vikundi tofauti vya umri hutofautiana katika saizi ya sehemu moja na kiasi cha lishe ya kila siku. Kiasi cha chakula kinapaswa kukidhi mahitaji ya kiumbe kinachokua, kusababisha hisia ya ukamilifu na kuendana na uwezo wa umri wa tumbo. Ukiukaji wa kiasi cha sehemu inaweza kusababisha kupotoka kutoka kwa kazi za viungo vya utumbo.

Miaka 1-1.5 - 1000-1100 ml
Miaka 1.5-3 - 1200-1300 ml
Miaka 4-6 - 1500-1600 ml
Miaka 7-10 - 2000-2200 ml

Zaidi ya miaka 10 -2300-2500 ml

Muda wa chakula pia ni muhimu.

Muda mzuri wa chakula huchangia kusaga chakula kikamilifu, ambayo kwa upande huwezesha kunyonya kwa virutubisho katika njia ya utumbo. Haishangazi wanasema: unatafuna tena - unaishi muda mrefu. Haikubaliki kukimbilia mtoto wakati wa kula. Dakika 20 kwa kifungua kinywa na chakula cha jioni, dakika 25-30 kwa chakula cha mchana.

Kila familia inapaswa kujitahidi kwa seti hiyo ya bidhaa za afya, kuweka mfano kwa watoto katika kuchagua chakula sahihi.

Watoto wanahitaji kufundishwa tabia za kula kiafya tangu wakiwa wadogo. Aina ya kulisha, kuanzishwa kwa uwezo wa vyakula vya ziada, mila na tabia za kula zinazoingizwa kwa mtoto katika familia huathiri malezi ya tabia ya kula yenye afya. Hii itahakikisha kuzuia magonjwa mengi yanayotegemea lishe na kuongeza muda na ubora wa maisha.

katika taasisi za shule ya mapema (DDU)

Tishu za mwili wa watoto ni 25% ya protini, mafuta, wanga, chumvi za madini na 75% ya maji. Kimetaboliki kwa watoto huendelea mara 1.5-2 haraka kuliko kwa mtu mzima, michakato ya uigaji inashinda juu ya michakato ya kusambaza.

Thamani ya nishati ya chakula cha kila siku cha watoto ni kubwa zaidi kuliko gharama zao za nishati, kwani sehemu ya virutubisho ni muhimu ili kuhakikisha mchakato wa ukuaji na maendeleo ya mwili.

Kwa ukuaji wa kawaida wa kisaikolojia na kiakili wa watoto na vijana, lishe kamili ya usawa ni muhimu ili kuhakikisha michakato ya plastiki na gharama za nishati ya mwili, kwa kuzingatia umri na kanuni za lishe ya kisaikolojia.

Kanuni za kila siku za kisaikolojia za lishe kwa watoto wa umri wa mapema na shule ya mapema zinaonyeshwa kwenye Jedwali 1.

Jedwali 1 - Mahitaji ya watoto wa umri wa mapema na shule ya mapema katika

virutubisho muhimu na nishati

Seti ya kila siku ya bidhaa kwa mtoto 1 katika taasisi za shule ya mapema imeonyeshwa kwenye Jedwali 2.

Jedwali 2 - Seti ya kila siku ya bidhaa katika shule ya chekechea (g)

Lishe ni ya umuhimu mkubwa katika kuandaa lishe ya watoto wa umri wa shule ya mapema. Inashauriwa kuanzisha milo 4 kwa siku na vipindi kati ya milo ya mtu binafsi ya masaa 3.5-4. Kiamsha kinywa kinapaswa kuhesabu 25% ya lishe ya kila siku, chakula cha mchana - 35-40%, chai ya alasiri - 10-15%, chakula cha jioni - 25%.

Wakati wa kuandaa chakula cha watoto wa umri wa mapema na shule ya mapema (ushiriki wa lazima wa mfanyakazi wa matibabu wa taasisi), ni muhimu kuzingatia seti iliyopendekezwa ya bidhaa (Jedwali la 2), ambalo linashughulikia hitaji la kisaikolojia la watoto kwa virutubisho. Hata hivyo, haiwezekani kutumia orodha nzima ya bidhaa kila siku katika vipimo vilivyoonyeshwa (isipokuwa sukari, maziwa, bidhaa za maziwa, mboga mboga na matunda, mkate, nyama, siagi). Bidhaa zilizobaki zimejumuishwa kwenye menyu baada ya siku 2-3. Wakati huo huo, ni muhimu kwamba ndani ya siku 10 kiasi cha chakula kilichowekwa kinatumiwa kabisa, basi kutakuwa na ujasiri kwamba watoto wamepokea chakula cha usawa, kwa kuzingatia umri wao. Bidhaa zinazotumiwa kwa siku zinapaswa kurekodiwa katika taarifa ya mkusanyiko. Kutumia data kwa siku 10 mfululizo, unaweza kuchambua lishe halisi na kufanya marekebisho kwa wakati.

Wakati wa kuandaa orodha ya watoto, ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa aina mbalimbali za sahani si tu ndani ya siku 10, lakini pia siku nzima. Inashauriwa kwamba watoto wapate kila siku angalau sahani mbili za mboga, tofauti katika teknolojia ya maandalizi na muundo, na nafaka moja iliyoboreshwa na matunda, mboga mboga au bioadditives (nyuzi za chakula, MiproVIT), pamoja na juisi au matunda ya asili na matunda.

Kwa kutokuwepo kwa bidhaa yoyote ili kudumisha thamani ya lishe ya chakula, inaruhusiwa kuchukua nafasi ya bidhaa ambazo ni sawa katika utungaji wa kemikali: nyama, kuku, samaki, mayai, jibini la Cottage.

Jukumu muhimu katika kuandaa lishe ya watoto linachezwa na menyu ya mtazamo uliotengenezwa kwa siku 10 au wiki 2, kwa kuzingatia misimu ya mwaka na mifumo ya usambazaji wa ndani, matumizi ya aina zisizo za jadi za malighafi. Mapendekezo ya Methodological ya Wizara ya Afya, iliyochapishwa mnamo 1984 kwa makubaliano na Wizara ya Elimu, "Takriban menyu za siku 10 za kulisha watoto wanaohudhuria shule za mapema", iliyochapishwa mnamo 1984, inaweza kutumika kama msingi wa kuandaa menyu za kuahidi.

Wakati wa kuandaa lishe ya watoto, ni muhimu kuzingatia sifa za kibinafsi za mtoto, desturi za kitaifa, pamoja na hali ya asili na ya hali ya hewa. Kwa hivyo, ikiwa watoto wengine wana upungufu wowote katika maendeleo au hali ya afya (baada ya magonjwa ya zamani, lishe isiyofaa kwa watoto walio na magonjwa ya mfumo wa utumbo, mizio, nk), ni muhimu kuzingatia tofauti hizi na kutoa lishe sahihi. Udhibiti unafanywa na mfanyakazi wa matibabu wa taasisi hiyo.

Kuzingatia kanuni ya kitaifa ya eneo la lishe kwa watoto ni moja wapo ya mambo muhimu katika kuzuia magonjwa kadhaa. Kwa hiyo, katika Kaskazini ya Mbali, watoto wanaohudhuria taasisi za shule ya mapema, na aina ya Ulaya ya lishe, mara nyingi hupata upungufu wa damu, caries ya meno, na kutoona vizuri hupungua. Wakati huo huo, asili ya Kaskazini ya Mbali na Siberia hutoa fursa nyingi za kutumia aina mbalimbali za matunda ya mwitu (lingonberries, blueberries, honeysuckle, currants), nyama ya wanyama, nyama ya wanyama wa baharini, samaki wa mto na wengine wengi katika chakula cha watoto. , ambayo ina aina mbalimbali za vitamini na madini. , vipengele adimu vya kufuatilia.

Kwa shirika sahihi la lishe ya watoto, mazingira ambayo chakula hufanyika sio muhimu sana. Uwepo wa samani na vyombo vinavyofaa, muundo wa chumba cha kulia, muundo mzuri wa sahani - yote haya huchangia mchakato mzuri wa kula. Katika kesi hakuna watoto wanapaswa kupotoshwa wakati wa kula na vinyago, kusoma, ni muhimu kufundisha kanuni za msingi za tabia kwenye meza.

Katika kuandaa lishe ya watoto wanaohudhuria taasisi za shule ya mapema, mwendelezo wazi kati ya taasisi ya shule ya mapema na familia ya mtoto inapaswa kuhakikisha. Wazazi wanapaswa kupokea taarifa kuhusu lishe ya mtoto siku nzima ili milo au vyakula sawa visirudiwe nyumbani kwa chakula cha jioni.

Kabla ya kuondoka kwa chekechea asubuhi, mtoto anaweza kupewa glasi ya bidhaa ya maziwa ya sour au aina fulani ya matunda nyumbani.

Ikumbukwe vipengele katika shirika la lishe ya watoto wenye mzio wa chakula. Wakati wa kuamua mtoto kama huyo katika taasisi ya shule ya mapema, inahitajika kuonya wafanyikazi wa kikundi, wafanyikazi wa chakula na mfanyikazi wa matibabu kuhusu bidhaa ambazo mtoto hawezi kuvumilia, ambazo zinapaswa kubadilishwa. Maonyo haya yanapaswa kuonyeshwa katika dondoo kutoka kwa historia ya maendeleo ya mtoto, ambayo daktari wa watoto wa wilaya hujaza wakati wa kumpeleka kwa timu ya watoto.

Kwa kuzingatia suala hili, inawezekana kuandaa vizuri lishe ya watoto wanaosumbuliwa na mizigo ya chakula. Katika taasisi za shule ya mapema, karatasi maalum za lishe hutolewa kwa watoto kama hao, ambayo inaonyesha haswa ni vyakula gani vimekataliwa kwa mtoto huyu na ni nini kinachopaswa kubadilishwa nao. Katika idara ya upishi ya taasisi hiyo, inahitajika kuandaa utayarishaji wa sahani kadhaa maalum, kwa hivyo, mahitaji muhimu pia yanawekwa kwa wafanyikazi wakati wa kuajiri.

Nafasi ya pili, baada ya allergy, hasa kwa watoto wakubwa, ni fetma. Fetma hutokea kutokana na usawa katika chakula, ambayo inaongozwa na vyakula vya juu vya kalori: confectionery ya unga, viazi, pasta, semolina na nafaka za mchele, nk; mlo uliovunjika; kuna overeating jioni; maisha ya kukaa (katika wakati wao wa bure, watoto, badala ya kucheza michezo, wanajishughulisha na kucheza michezo ya kompyuta au kutazama programu za runinga).

Kuzuia fetma ni, kwanza kabisa, katika shirika la chakula bora, kuhakikisha shughuli za kutosha za kimwili kupitia michezo ya utaratibu, kutembea na michezo ya nje ya kazi.

Watoto walio na uzito mkubwa wanapaswa kupokea mlo kamili, wenye uwiano nambari 8 ambao unakidhi kikamilifu mahitaji yao ya kisaikolojia kwa virutubisho muhimu na nishati. Wakati huo huo, matumizi ya wanga kwa urahisi (sukari, asali, jam, confectionery) inapaswa kuwa mdogo kwa 25-50%. Lishe inapaswa kuwa na kiasi cha kutosha cha mboga zilizo na nyuzi nyingi, matunda ambayo hayajatiwa sukari, juisi, matunda na bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo, bidhaa za mkate zilizotengenezwa na unga wa unga (rye, nafaka, n.k.), sukari hubadilishwa na xylitol, kiasi cha ambayo haipaswi kuzidi 20-30 g kwa siku.. siku (kulingana na umri). Haja ya protini, haswa ya asili ya wanyama, inafunikwa na ulaji wa nyama konda, kuku, samaki, jibini la Cottage, mayai, bidhaa za maziwa ya sour-mafuta ya chini.

Kiasi cha mafuta (ikilinganishwa na kawaida) kinapaswa kuwa mdogo hadi 15-30% (kulingana na kiwango cha fetma). Mboga iliyopendekezwa na siagi iliyo na maudhui ya mafuta yaliyopunguzwa (62.5%) - chakula, sandwich; mboga - ndani ya aina ya kawaida ya 10-20 g kwa siku; creamy - kizuizi cha 15-25% ya kawaida; kizuizi cha ulaji wa maji na chumvi kwa 15-30% ya kawaida; chakula - mara 5-6 kwa siku. Milo ya mara kwa mara huzuia njaa na kupunguza hamu ya kula. Kwa kuongezea, chakula humeng'enywa vizuri na hakijawekwa kama mafuta mwilini.

Chakula cha kila siku cha mtoto kinapendekezwa kusambazwa kama ifuatavyo: sehemu yake kuu inapaswa kuanguka katika nusu ya kwanza ya siku, i.e. wakati wa shughuli kubwa ya kimwili, chakula cha mwisho - kabla ya masaa 2-3 kabla ya kulala.

1 kifungua kinywa - 15% - nyumbani;

2 kifungua kinywa - 20%;

chakula cha mchana - 35%;

vitafunio vya mchana - 15%;

chakula cha jioni - 15%.

Kwa kifungua kinywa cha kwanza, hutoa bidhaa za asidi lactic, mboga mboga, matunda, yai. Katika taasisi ya watoto au shule, kifungua kinywa hutolewa kwa kiasi kidogo.

Kwa watoto walio na uzito wa mwili ulioongezeka katika taasisi za shule ya mapema, ni muhimu kuandaa milo ya mtu binafsi. Wanapaswa kuketi kwenye meza tofauti ili wasihisi kukasirika kwa sababu ya vizuizi vya chakula au uingizwaji wa sahani zingine na zingine (sahani za nafaka na pasta au sahani hubadilishwa na mboga; bidhaa za unga tajiri hutayarishwa bila sukari kutoka kwa unga wa unga, na kadhalika.).

Kwa kuongeza, wakati wa kuandaa chakula kwa watoto wa shule ya mapema na umri wa shule, ni muhimu kuzingatia idadi ya mahitaji ya teknolojia na usafi kwa kupikia.

Kulingana na SanPiN 42-123-5777-91, ni marufuku kuchukua vitengo vya chakula vya taasisi za shule ya mapema na shule:

Nyama, kuku, mayai bila unyanyapaa na hitimisho la mifugo (uwepo wa cheti cha usafi);

Nyama na bidhaa za nyama zilizoagizwa kutoka nje zilizopokelewa kupitia usafirishaji wa moja kwa moja na misaada ya kibinadamu;

Bata, mayai ya goose;

Chakula cha makopo na ukiukaji wa kukazwa, uwepo wa bombage na uvimbe;

Mboga, matunda yenye ishara za kuoza;

uyoga mbalimbali (safi, chumvi, pickled);

Nafaka, unga, matunda yaliyokaushwa na ishara za kuambukizwa na wadudu wa ghalani;

Bidhaa zinazoweza kuharibika zilizo na muda wa mauzo ulioisha au karibu na kumalizika muda wake;

Tumia bidhaa za samaki kutoka Norway na Scotland bila udhibiti wa radiolojia;

Omelets ya Melange;

Sio maziwa ya kuchemsha;

Tumia cream ya sour tu baada ya matibabu ya joto (kwa kupikia sahani na matibabu ya joto);

Pancakes na jibini la Cottage, iliyotengenezwa kutoka kwa maziwa yasiyosafishwa;

Macaroni ya majini;

Tumia enamel na vyombo vya plastiki wakati wa kupikia.

Katika teknolojia ya kupikia, ni muhimu kuzingatia idadi ya mahitaji ya jumla:

Ondoa siki, haradali, horseradish, pilipili. Pendekeza asidi ya citric, maji ya limao, wiki iliyokatwa vizuri;

Usijumuishe samaki wenye mafuta na nyama ya aina mbalimbali za wanyama;

Epuka mafuta ya kupikia. Margarine inaweza kutumika tu kwa makubaliano na huduma za usafi. Pendekeza siagi na mafuta ya mboga, ni bora kuitumia bila matibabu ya joto. Tumia siagi iliyoyeyuka kwa kupikia;

Usijumuishe broths ya nyama-mfupa na mifupa, saltwort na kharcho, sahani za nyama na samaki na mifupa;

Kutoa uimarishaji wa ziada wa sahani.

Faida za kutumia supu huzingatia ni dhahiri.

Kwanza, kiuchumi.

Wataalam wa Marekani wamehesabu kuwa matumizi ya supu huzingatia huokoa 70% ya gharama zote - nishati, usafiri, uhifadhi, rasilimali za kazi.

Udhibiti na Uhasibu: Kuzingatia matumizi ni rahisi kuhesabu, kutabiri na kudhibiti.

Uwezo wa kuhifadhi: maisha ya rafu kutoka miezi 9 hadi miaka 2.

Urahisishaji wa mahesabu yote (mahesabu, nk).

Uwezo mwingi: mkusanyiko huo unaweza kutumika kama msingi wa supu na mchuzi kwa sahani moto.

Pili, ladha.

Supu huzingatia hutengenezwa kutoka kwa malighafi ya ubora wa juu kwenye vifaa vya hivi karibuni na wataalam waliohitimu sana.

Makampuni yanazalisha hasa supu hizo ambazo, kulingana na takwimu, zinahitajika zaidi, yaani, zinaidhinishwa na watumiaji wenyewe.

Hisia za ladha thabiti: huduma zote zilizoandaliwa na aina moja ya mkusanyiko ni sawa, kwani maji tu huongezwa kwao.

Aina mbalimbali za sahani: Hata mpishi mzuri huona vigumu kushindana na aina kubwa ya supu inayozingatia sokoni.

Tatu, thamani ya lishe.

Matumizi ya huzingatia inakuwezesha kutabiri kwa usahihi na kudhibiti maudhui ya kalori ya supu, ambayo ni muhimu sana katika lishe ya watoto wa shule. Pia ni muhimu kwa mwili unaokua kupokea mara kwa mara kiasi fulani cha vitamini na madini (kwa mfano, chuma), ambayo inaweza tu kutolewa kwa kifungua kinywa cha shule kutoka kwa makini ya supu.

Takwimu zinaonyesha kuwa watoto wanaopokea lishe kama hiyo ya "dozi" wana nguvu zaidi ya mwili, hawawezi kushambuliwa na magonjwa, na, kwa sababu hiyo, wanahudhuria vyema, wana tabia bora, wanakua na kukua vizuri, wanasikiliza zaidi darasani, na kwa hiyo wanasoma vizuri zaidi. ..

Nne, usafi.

Wazo la (afya, bora, busara, kazi, sahihi) lishe.

kula afya- hii ni lishe ambayo inahakikisha ukuaji, maendeleo ya kawaida na shughuli muhimu ya mtu, na kuchangia kuimarisha afya yake na kuzuia magonjwa. Lishe yenye afya pamoja na mazoezi ya kawaida hupunguza hatari ya kupata magonjwa sugu na magonjwa sugu kama vile kunenepa kupita kiasi, magonjwa ya moyo na mishipa, kisukari, shinikizo la damu na saratani. Serikali za nchi nyingi zilizoendelea kila mwaka hutenga fedha ili kukuza maisha yenye afya na, haswa, kula kiafya. Zana za infographic zimekuwa maarufu sana, kwa mfano, zimetengenezwa kwa kuzingatia sifa za kitaifa za piramidi ya chakula, ambayo inaonyesha kuibua kiasi kilichopendekezwa cha aina tofauti za bidhaa.

Lishe Bora- lishe, ambayo hutoa mawasiliano ya thamani ya nishati ya lishe, maudhui bora na uwiano katika lishe ya virutubisho vya msingi, vitu vidogo na ur kazi, chakula. Katika suala hili, chakula kinapaswa kuwa na bidhaa za jadi, bidhaa zilizoboreshwa na vipengele muhimu, bidhaa za jadi na kuingizwa kwa virutubisho vya biologically kazi. Dutu ndogo na za kibiolojia chakula na athari ya kisaikolojia iliyoanzishwa - vitu vya asili vya chakula vya muundo wa kemikali ulioanzishwa, uliopo katika milligrams na micrograms, hufanya jukumu muhimu la kuthibitishwa katika athari za mwili, kudumisha afya, lakini sio vitu muhimu vya chakula (flavonoids, phytoestrogens).

Chakula bora- hii ni lishe ya binadamu, ambayo inazingatia mahitaji yake ya kisaikolojia kwa thamani ya nishati, virutubisho muhimu (protini, mafuta, wanga, vitamini, madini, kufuatilia vipengele, vitu vingine muhimu) kulingana na data juu ya umri, magonjwa, shughuli za kimwili, ajira, mazingira. Lishe ya busara ni pamoja na utunzaji wa lishe. Milo minne kwa siku ni bora, wakati milo inachukuliwa kwa muda wa masaa 4-5 kwa wakati mmoja. Kiamsha kinywa kinapaswa kuwa 25% ya lishe ya kila siku, chakula cha mchana - 35%, chai ya alasiri - 15%, chakula cha jioni - 25%.

Lishe inapaswa kuhakikisha kufuata kanuni zifuatazo:

Maudhui ya kalori ya chakula yanapaswa kuendana na matumizi ya nishati ya mtu;

Chakula kinachotumiwa kinapaswa kuwa na virutubishi muhimu kwa mwili kwa idadi kamili na uwiano;

Chakula kinapaswa kusagwa, kutayarishwa vizuri,

Lishe inapaswa kuwa tofauti na kujumuisha anuwai ya bidhaa za wanyama (nyama, samaki, bidhaa za maziwa) na asili ya mimea (mboga, matunda, matunda) kwa idadi sahihi, ukiondoa monotoni.

Lishe ya kazi- hizi ni bidhaa za chakula ambazo hazitumiki tu kukidhi mahitaji ya binadamu kwa protini, mafuta, wanga, vipengele vidogo na vidogo, lakini pia kutambua malengo mengine: kuongeza kinga, kuboresha kazi ya matumbo na moyo, kusaidia kupunguza au kuongeza uzito wa mwili, na mengi zaidi. .

Hiyo ni, katika uzalishaji wa bidhaa za chakula zinazofanya kazi, mali zao hubadilika kiasi fulani ili kulenga kazi mbalimbali za mwili. Kwa kufanya hivyo, bidhaa hutajiriwa na iodini, kalsiamu, vitamini, nyuzi za chakula, bakteria yenye manufaa, huongeza maudhui ya protini, wanga tata, mafuta yasiyotumiwa na vipengele vingine ndani yao.

Lishe sahihi ni chakula cha usawa cha bidhaa za asili na za juu ambazo zinakidhi mahitaji yote ya mwili, kwa kuongeza, bidhaa hizo zina manufaa sana kwa maendeleo ya mwili.

INSHA

katika taaluma "Utamaduni wa Kimwili"

mada: “DHANA YA LISHE. MAHITAJI YA UTENGENEZAJI WA LISHE, KANUNI NA MAUDHUI SAHIHI»

Imetekelezwa:

mwalimu

Fominykh Olesya Gennadievna

GAPOU SO "NTGPK im. N.A. Demidova»

N. - Tagil

Utangulizi ………………………………………………………………………………………………………………………. ..........ukurasa 3

Dhana ya jumla ya lishe …………………………………………….p. nne

Kanuni za lishe bora ………………………………………..p. 7

Mahali pa kuanzia lishe bora ………………………………………… p. nane

Aina mbalimbali za manufaa .......................................... ................................................... ukurasa kumi

Sampuli ya menyu ya lishe bora kwa wiki ………………ukurasa wa 11

Hitimisho………………………………………………………….p. 12

Orodha ya fasihi iliyotumika……………………………………..p. 13

Utangulizi

Nilichagua mada "Dhana ya lishe. Mahitaji ya shirika la lishe sahihi, kanuni na yaliyomo, "kama mimi mwenyewe hufuata lishe kama hiyo. Ninaamini kwamba lishe ya busara (sahihi) ni, kwanza kabisa, sio kupita kiasi na tofauti. Mtu wa kisasa amepoteza tabia ya chakula rahisi, hutumia "goodies" nyingi sana, ambazo zina kalori nyingi. Watu wamesahau kabisa kwamba chakula kinapaswa kuwa rahisi na kinapaswa kuliwa tu ili kutosheleza njaa. Kila siku wanakula sausages za kuvuta sigara, hams mbalimbali, pipi, biskuti kwa kiasi kikubwa. Bidhaa zote za kisasa za viwandani ambazo haziharibiki kwa muda mrefu haziwezi kuainishwa kama lishe sahihi, kwani "zinajazwa" na kemia. Siamini katika kula vyakula vya chini vya mafuta, huvuruga kimetaboliki. Bidhaa za asili zina maudhui ya mafuta ambayo yanahitajika na kufyonzwa vizuri na mwili. Ni bora kula cream ya chini ya mafuta kuliko kula kemia 10%. Na huwezi kubadilisha kabisa mafuta ya wanyama na mboga mboga, kwa sababu hii ndio inachangia uwekaji wa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Ninavutiwa na utendakazi thabiti wa kiumbe kizima, uigaji kamili wa vitu vyote muhimu na vitu, mtiririko wa haraka na sahihi wa michakato ya metabolic katika mfumo wa utumbo. Hii ni dhamana na dhamana ya afya njema na kinga ya juu.

Dhana ya jumla ya lishe

Hivi sasa, ili kuteua lishe yenye afya, kuna dhana kama vile: "lishe bora", "lishe bora", "lishe ya kutosha", "lishe bora", "lishe ya kazi", "lishe ya matibabu". Mara nyingi maneno sawa yanaweza kubeba maana tofauti, wakati huo huo, dhana sawa huitwa tofauti. Kwa mfano, hali ya usalama wa chakula inafafanuliwa kama: "hali ya chakula", "hali ya lishe", "hadhi ya trophological", "hali ya lishe", "hali ya lishe". Uwazi na mkanganyiko wa maneno na dhana nyingi za kimsingi katika uwanja wa lishe hufanya iwe vigumu kutambua maana yake.

MLO WA CHAKULA (kipimo, wingi wa chakula) - seti ya vyakula vinavyoamuliwa na muundo na wingi, ambayo imekusudiwa (au kuhesabiwa) kwa lishe ya binadamu katika kipindi fulani cha wakati. Kwa kuongeza, mtu anaweza kula kabisa au sio kabisa, kwa njia ya kiholela na mlolongo.

Muundo wa lishe unaweza kuhesabiwa na yaliyomo katika macro-, micronutrients na sehemu kuu ndani yake, lakini hii haimaanishi kuwa kiasi hiki cha virutubishi kitaingia kwenye mwili wa binadamu, kwani lishe, kwa ufafanuzi, ndio lishe iliyokusudiwa na. haiwezi kuliwa kabisa, na hata zaidi isiingizwe na mwili.

MLO (mtindo wa maisha) - seti ya vyakula vilivyoelezwa kwa utungaji na wingi, kuchukuliwa kwa wakati fulani na kwa mlolongo fulani.

Ikilinganishwa na ulaji wa chakula, dhana ya chakula sio tu kiasi cha chakula, lakini pia njia ya kuchukuliwa. Mlo ni chakula sio tu kwa mtu mgonjwa, bali pia kwa mtu mwenye afya, hivyo ni pana zaidi kuliko dhana ya lishe ya matibabu. Walakini, lishe ni, ingawa ni maalum zaidi, lakini lishe iliyokusudiwa.

Kiasi cha chakula ambacho mtu hula huitwa neno "lishe halisi". Hata hivyo, kwa jumla ya kiasi cha virutubisho kinachotolewa na chakula, sehemu fulani tu inaweza kufyonzwa na mwili wakati wa digestion. Katika suala hili, neno "lishe halisi" inaonekana kuwa si mafanikio kabisa, kwa kuwa ni makadirio au makadirio ya lishe.

HALI YA LISHE ("lishe halisi", makadirio ya lishe, muundo wa lishe) - kiasi cha chakula ambacho mtu hutumia (hula) wakati fulani. Kwa hivyo, hali ya lishe huamua kiasi cha virutubisho kinachoingia ndani ya mwili wa binadamu, au tuseme, kwenye njia ya utumbo.

Hali ya lishe ni pamoja na hesabu ya kiasi cha vipengele vya chakula vinavyotumiwa: protini, wanga, lipids, vipengele vya madini, kufuatilia vipengele, vitamini, maji, elektroliti, nyuzi za chakula, pamoja na orodha fulani ya vipengele vidogo vya biolojia vilivyopo kwenye chakula ambacho kinaweza kuingia mwilini bila mgawanyiko na kuwa na umuhimu wa lishe au kisaikolojia. Hali ya lishe imedhamiriwa na mbinu za hesabu, kulingana na muundo wa kemikali wa chakula, kwa kufuatilia moja kwa moja lishe ya mtu aliyepewa kwa muda fulani, au kwa kuhoji. Kujua utungaji wa kemikali ya bidhaa za chakula, ni rahisi kuhesabu kiasi cha virutubisho fulani vinavyoingia mwili. Ninataka kutambua kwamba hesabu ya tabular ya utungaji wa kemikali ya bidhaa za chakula inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa maudhui halisi ya vipengele hivi katika bidhaa. Hii inatumika kwa karibu bidhaa zote za chakula, lakini haswa kwa asili ya mmea, muundo wa macro- na microelement ambayo inategemea muundo wa kijiografia wa mchanga, hali ya hewa, kiwango cha uwekaji wa jua, hali ya uhifadhi na usindikaji.

KUSUNGA (kunyonya, kunyonya) - uwiano wa virutubisho kufyonzwa ndani ya mazingira ya ndani ya mwili kutoka kwa jumla ya kiasi kilichoingia kwenye njia ya utumbo. Unyambulishaji wa virutubishi hutokea katika hatua ya kwanza (ya awali) ya kunyonya kwa viungo vya chakula.

MATUMIZI (matumizi kwa manufaa) - uwiano wa virutubisho vilivyojumuishwa katika kimetaboliki au vilivyowekwa katika mwili kutoka kwa jumla ya kiasi kilichoingizwa ndani ya mazingira ya ndani (au kupokea katika njia ya utumbo wakati wa kuhesabu lishe).

Matumizi ya virutubisho hutokea katika hatua ya pili ya kunyonya virutubisho, baada ya kunyonya kwao katika mazingira ya ndani ya mwili. Katika kesi hii, sehemu ya virutubishi itapotea, ikitolewa kutoka kwa mwili na kinyesi, mkojo, jasho na hewa iliyotolewa kwa njia isiyogawanyika, na pia kwa njia ya bidhaa za kati au za mwisho za kimetaboliki. Kwa hivyo, katika mchakato wa lishe, usagaji chakula, unyonyaji na utumiaji wa virutubishi, ni sehemu tu ya virutubishi hufikia lengo la mwisho la lishe na ni muhimu sana kwa mwili. Sehemu nyingine imepotea au hutolewa kikamilifu kutoka kwa mwili.

Kanuni za kula afya

Mfumo wa lishe sahihi ni msingi halisi, kwa misingi ambayo hali ya jumla ya afya ya mwili, hisia bora na kuvutia nje hujengwa kwa urahisi, ambayo hakuna vipodozi vinavyoweza kuchukua nafasi. Ikiwa utafuata sheria za msingi za lishe sahihi, basi magonjwa mengi yatakupitia, na roho nzuri na nishati hazitaisha.

KANUNI KUU ZA LISHE SAHIHI:

kula unapoanza kuhisi njaa;

kutafuna kila bite vizuri;

kula vipande vidogo;

kula katika hali ya utulivu;

kuzingatia mchakato wakati wa kula;

kula ameketi;

punguza menyu ya mlo mmoja hadi sahani 4 za juu;

gawanya mlo wako wa kila siku katika milo 4-5 ndogo badala ya 2-3 kubwa;

kusonga kikamilifu siku nzima;

usinywe chakula na usinywe mara baada ya kula;

kiasi kikubwa cha chakula kinacholiwa ni chakula cha jioni;

kula chakula kipya kilichoandaliwa;

kula chakula cha asili;

usitumie (au kupunguza matumizi ya) bidhaa zenye madhara (mayonnaise, ketchup, chakula cha haraka, pombe, nk);

Kula fiber zaidi - matunda na mboga mboga.

Lishe bora, kwanza kabisa, inaonyesha mawasiliano ya maudhui ya kalori ya chakula kwa kiasi gani cha nishati mtu hutumia, jinsi anavyosonga kikamilifu. Kwa kubadilisha usawa wa vipengele vikuu vya chakula (wanga, protini na mafuta), unaweza kujenga chakula cha afya. Jukumu muhimu katika orodha ya chakula cha afya linachezwa na utangamano wa asili, wa awali wa bidhaa.

Wapi kuanza na lishe sahihi

Sioni siri yoyote maalum katika jinsi ya kubadili lishe sahihi. Na muhimu zaidi, chakula cha afya hakihitaji gharama za ziada za kifedha ambazo haziwezi kuvumiliwa kwa bajeti ya familia. Bidhaa za chakula cha afya hazipaswi kuwa ghali sana - ni za kutosha kuwa ni za asili na safi. Nuance nzima ni jinsi bidhaa hizi zitatayarishwa na kuliwa.

Kuanza, matibabu ya joto ya muda mrefu daima "huua" sehemu ya simba ya faida katika bidhaa yoyote ya chakula. Kwa hiyo, inapaswa kuwa ndogo. Usisahau kwamba chakula cha kukaanga, kwanza, hakitumiki kidogo kwa tumbo la priori, na pili, ni hatari kwa sababu ya kuwasiliana na mafuta ambayo ilipikwa - hata mafuta safi "kwa kaanga moja" ni hatari, na hutumiwa. mara kwa mara "hutoa" kansa! Mojawapo ya njia bora zaidi za kupikia leo ni boiler mbili.

Lazima katika mlo wa lishe sahihi ni bidhaa zinazowakilisha makundi yote ya chakula (kutoka wiki na matunda hadi maharagwe na mafuta). Asilimia yao inaweza kuamua na mapendekezo ya ladha na sifa za viumbe vya wanafamilia, lakini utofauti na chanjo ya wigo mzima ni mahitaji ambayo ni muhimu kwa utoaji kamili wa mwili wa binadamu na vitamini.

Mara kwa mara na usahihi kwa wakati katika chakula ni ufunguo wa "kazi" wazi sio tu ya njia ya utumbo, bali ya mfumo mzima kwa ujumla. Lishe kwa saa, hatimaye, inasimamia usingizi, mfumo wa neva, normalizes hali ya mishipa ya damu na shinikizo.

Kiwango cha chini cha chumvi, kupunguza sukari, kudhibiti buns na keki, kuchukua nafasi ya vinywaji vya fizzy na chai ya mitishamba au compotes - yote haya ni rahisi kuzoea kuliko nilivyofikiri. Kwa siku 21, mwili wa mwanadamu umejengwa upya kabisa, ikiwa ni pamoja na kwa suala la upendeleo wa ladha.

Vitafunio katika lishe sahihi pia vitabadilika. Kwanza, ni bora kusahau kuhusu matumizi ya mara kwa mara ya buns, keki na unga mwingine, bidhaa tamu. Kwa mujibu wa lishe sahihi, ni bora kuwa na kifungua kinywa na uji, ndizi, kefir, nk, na kuweka bun, keki kando. Kwa kuongeza, wakati wa mchana, kila mtu anapenda "kuvuta" kuki na pipi karibu na ofisi, ambayo pia husababisha matumizi ya kalori za ziada, ambazo hatimaye hujilimbikiza kwa kiasi kwamba hazichomwa na kuwekwa kwenye folda za mafuta. Hakuna mtu anasema kwamba unahitaji kujizuia kabisa kutoka kwa kula "pipi", lakini unahitaji kujifunza jinsi ya kudhibiti wingi wao na kuruhusu kula madhubuti kabla ya chakula cha mchana.

Kwa chakula cha jioni cha kuchelewa, lishe sahihi inashauri nyama ya kupikia na saladi ya kijani. Protini ya nyama inabakia kuwa moja ya viungo muhimu na karibu vya lazima, na wanga inaweza kupatikana sio tu kutoka kwa pasta, mchele na Buckwheat, bali pia kutoka kwa mboga. Aidha, mboga zina fiber, ambayo itaboresha utendaji wa njia ya utumbo.

Kanuni kuu ya lishe yenye afya ni usawa. Kuanzia na uwiano wa kimsingi wa kalori tunayotumia na shughuli zetu za mwili na kuishia na usawa mzuri wa bidhaa kutoka kwa vikundi tofauti, na sio kula tu zile ambazo "tunapenda".

Kwa mfano, maapulo hayana upande wowote na yanajumuishwa katika lishe nyingi. Siku kadhaa kwenye maapulo ni muhimu sana kwa mwili, wiki tayari ni hatari, kwa sababu mtu huacha kupokea mafuta na vifaa vingine ambavyo havipo kwenye maapulo. Mfano wa pili ni siagi yenye harufu nzuri. Mafuta katika hali yake safi. Matumizi yake yasiyoweza kupunguzwa sio fetma tu, bali pia matatizo ya ini. Na safu nyembamba kwenye toast ya asubuhi ni kuongeza kwa nishati na nguvu zinazohitajika ili kuanza siku ya uzalishaji.

Muhimu Aina mbalimbali

Kula vizuri haimaanishi kula sana, jambo kuu katika suala hili ni aina na mchanganyiko sahihi wa bidhaa. Mwili wetu umeelekezwa kikamilifu katika kile tunachohitaji, ikiwa tunajua jinsi ya kujisikiliza wenyewe, kuelewa mahitaji yetu.

Mwanzoni mwa njia yangu ya maisha ya afya, nilipendezwa na orodha ya bidhaa kwa lishe sahihi. Haikuwa hatua sahihi kabisa. Ilikuwa rahisi kujua orodha ya bidhaa zenye madhara na kuwatenga kabisa au sehemu. Wanariadha wengi wa kitaalam hula vyakula sawa na kila mtu mwingine. Siri iko katika usawa wa viungo, mgawanyiko wa milo, na njia za kupikia.

Vikundi vyote vya chakula lazima viwepo kwenye lishe. Uji wa nafaka. Mboga safi. Nyama na samaki, sio mbawa za kuku kutoka kwa "chakula cha haraka" cha karibu. Mboga, matunda, karanga safi na zisizo na chumvi, mafuta ya mboga na mafuta ya wanyama. Mayai, pamoja na kware. Wigo wa maziwa - na kwa hakika bidhaa za maziwa yenye rutuba (kefir au maziwa yaliyokaushwa, cream ya sour kwa wastani).

Lakini mayonnaise na michuzi mingine ya duka, ketchups na mifuko ya supu "haraka" - hii sio aina mbalimbali, lakini "uharibifu" wa polepole wa mwili. Kwanza kwa tumbo na viungo vingine, kisha kwa mfumo wa neva na utendaji.

Sampuli ya menyu ya lishe ya kila wiki

Habari juu ya lishe sahihi na yenye afya kwa wiki imeenea sana kwenye mtandao, lakini inapaswa kueleweka kuwa lishe sahihi ni maisha ya afya ambayo hayazingatiwi kwa muda fulani, lakini kila siku kwa wakati wote. Mabadiliko makali katika lishe kuelekea lishe yenye afya inaweza kuwa dhiki kubwa kwa mwili. Kwa kuongeza, unahitaji kukumbuka juu ya shughuli za kimwili, ambayo inakuwezesha kuchoma kalori nyingi zilizokusanywa wakati wa mchana na hairuhusu mwili kushuka, inaboresha mzunguko wa damu, utendaji wa njia ya utumbo na mfumo wa moyo.

Sio shida kabisa kuchunguza na kupanga mlo sahihi kwa wiki, lakini ni muhimu kufanya mpango wa siku! Na ikiwa unakabiliana na kazi kwa siku, basi ndani ya mfumo wa wiki hakutakuwa na matatizo.

Sampuli yangu ya lishe yenye afya kwa siku

Kifungua kinywa. Asubuhi unahitaji kula kitu nyepesi, lakini chenye kalori nyingi, ili uwe na nishati ya kutosha hadi chakula cha mchana na usiende kazini kwa nusu ya siku. Kwa hili, kwa mfano, oatmeal au uji mwingine, muesli, jibini, matunda ni kamilifu. Ninajaribu kufanya kifungua kinywa tofauti, itakuwa shida kula kitu kimoja kila siku.

Vitafunio. Matunda yasiyofaa, mboga mboga, kefir.

Chajio. Kwa chakula cha mchana, mimi hula kitu cha nyama kila wakati: samaki, nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku, nk. Sisahau kuongeza sahani ya upande ili kuonja!

chai ya mchana. Saa moja au mbili baada ya chakula cha jioni, hakika nitataka kuwa na kitu cha kula, na hapa kefir, mtindi wa chini wa mafuta, karanga, matunda yaliyokaushwa au ndizi huniokoa.

Chajio. Chakula hiki haipaswi kuwa nzito. Nyama kidogo na saladi ya majira ya mboga inafaa zaidi kwake. Kwa ujumla, ni bora kula mboga kila siku, kwa sababu huchangia digestion bora, ni matajiri katika fiber na vitamini.

Kabla ya kulala. Kabla ya kulala, ni bora kunywa glasi ya kefir, maziwa yaliyokaushwa, kula jibini la chini la mafuta, saladi ya mboga na mafuta ya mizeituni pia ni nzuri.

Hitimisho

Kula kwa afya ni chakula kinachoongoza kwa afya halisi. Mara moja na milele. Ikiwa halijitokea, basi lishe haiwezi kuitwa neno hilo.

Athari kubwa kama hiyo ya lishe yenye afya inategemea utaratibu wa kujidhibiti, ambayo ndio kuu katika mwili wetu. Inakuwezesha kupona kutokana na idadi kubwa ya magonjwa ya muda mrefu ambayo chini ya hali ya kawaida mwili hauwezi kukabiliana hata kwa msaada wa dawa za kisasa.

Vizuizi karibu visivyoweza kushindwa kwa lishe yenye afya au mwanzoni mwake ni ugumu wa kisaikolojia na ugumu wa kipindi cha mpito.

Lishe yenye afya ni moja ya maarifa ya zamani zaidi katika dawa. Imejulikana kwa muda mrefu kwamba kudai uhalisi katika suala hili ni kama kudai kuwa ndiye aliyevumbua baiskeli.

Kula afya sio lishe. Haimnyimi mtu hisia ya kuridhika na chakula. Mtu anapaswa kushiba na kuridhika.

Lishe yenye afya inaweza kutibu magonjwa mengi.

Kula afya hufanya iwezekanavyo kupoteza uzito kwa kawaida ya asili. Kwa asili, kila mtu ameundwa kuwa mwembamba na mwembamba.

Lishe yenye afya ilichukuliwa na hali ya kisasa ya maisha. Ni vizuri, rahisi na rahisi kutumia. Miongoni mwa mambo mengine, hutoa akiba kubwa kwa wakati na pesa.

Watu wanaojifunza na kufanya mazoezi ya kula afya hawajisikii kutengwa na watu wengine wanaopendelea chakula cha kawaida. Wameunganishwa vyema katika jamii kuliko kawaida.

Kula afya ni msingi wa mazoea mbalimbali ya kimwili na ya kiroho. Bila hivyo, hazifai au hazina maana.

Bibliografia

1. Vishnevskaya A.V. Lishe inayofaa kwa afya na uzuri: ensaiklopidia ya nyumbani. St. Petersburg: Nyumba ya Uchapishaji: Nevsky Prospekt, Vector, 2007.

2. Vydrevich G.S. Chakula tofauti. M.: Nyumba ya uchapishaji: ISBN, 2007.

3. Vydrevich G.S. Sheria 50 za kula afya. M.: ISBN, 2007.

4. ABC ya mlo. ru URL http://www.azbukadiet.ru/2011/12/19/pravilnoe-pitanie.html (imepitiwa 01/23/16).