Buckwheat ya ardhi mbichi na ndizi na maziwa. Uji wa Buckwheat kwa watoto wachanga: kanuni za kupikia na maji, maziwa, allergenicity, athari kwenye njia ya utumbo. Lahaja ya kupikia buckwheat na maziwa na siagi

Uji wa Buckwheat na maziwa ni kumbukumbu ya kupendeza kutoka utoto, kifungua kinywa cha moyo kwa siku ya kazi na sahani yenye afya kwa wale wanaotaka kupoteza uzito.

Anapendwa na watoto, watu wazima, wataalamu wa lishe na wakufunzi wa mazoezi ya mwili wanashauri.

Je, ni siri gani ya sahani hii na ni chaguo gani kwa ajili ya maandalizi yake ni ladha zaidi.

Historia ya asili ya Buckwheat

Uji wa Buckwheat ni sahani ya asili ya vyakula vya Kirusi, lakini sio watu wengi wanajua kuwa Buckwheat haikuja kwetu kutoka Ugiriki hata kidogo, kama unavyoweza kufikiria kutoka kwa jina. Buckwheat ni mmea wa herbaceous unaojulikana katika mikoa ya milimani ya Asia ya Kusini-mashariki.

Nafaka hii ilionekana kama miaka elfu 4 iliyopita katika Himalaya. Huko India Kaskazini, bado inaitwa "mchele mweusi" na hutumiwa kama unga kwa mikate ya bapa. Buckwheat ilikuja Urusi kutoka Altai na Siberia, ambapo ilipandwa na Wabulgaria wa Volga. Groats ilipata jina lake kwa sababu watawa wa Kigiriki walikuwa wa kwanza kukua buckwheat nchini Urusi.

Unyenyekevu wa nafaka hii, pamoja na thamani ya lishe na ladha ya ajabu, haraka ilishinda upendo wa wakulima wa Kirusi, ambao hata walianza kuiita "mama".

Kuna aina kadhaa za nafaka hii: nzima - inaitwa msingi na iliyokatwa - imefanywa. Nzima ni muhimu zaidi, na ndogo hupikwa haraka na kupikwa kwa dakika 10-15 kwa kasi zaidi.

Faida za uji wa maziwa

Sifa za uponyaji zilimpa buckwheat jina la "malkia wa nafaka zote." Ina pectini na lecithini, ambayo huchangia kuondokana na sumu, sumu na, kwa ujumla, kuwa na athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo.

Croup husaidia kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu na normalizes shughuli ya misuli ya moyo, husaidia kupambana na upungufu wa damu na kupoteza nguvu.

Buckwheat ni chanzo cha vitamini B na PP, chuma, magnesiamu, zinki, selenium na rutin. Kuhusu maudhui ya protini ya juu, basi msingi unaweza kushindana hata na nyama ya kuku. Katika maziwa, kuna vitamini vingi vya vikundi B na D, kalsiamu, potasiamu, fosforasi na sodiamu.

Mchanganyiko wa mali ya dawa ya buckwheat na maziwa hufanya uji kuwa bidhaa ya kipekee ambayo itakuwa muhimu kwa watu wazima, watoto, wanawake wajawazito na wazee.

Sahani ni kamili kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na kuzingatia lishe kali. Kwa sababu ya index yake ya chini ya glycemic, ni ya jamii ya wanga polepole, ikitoa hisia ya satiety bila kalori za ziada.

Kesi pekee wakati uji hautamnufaisha mtu ni uvumilivu wa kibinafsi kwa lactose, kinachojulikana kama sukari ya maziwa. Katika kesi hiyo, bidhaa za wanyama lazima zibadilishwe na analog ya mboga - soya, oatmeal, mchele.

Ugumu na wakati wa maandalizi

Uji wa Buckwheat na maziwa ni moja ya sahani rahisi kuandaa, ambayo hata mhudumu wa novice anaweza kushughulikia. Jambo kuu ni kukumbuka nuances chache, basi sahani itageuka kuwa isiyo ya kawaida:

Uwiano bora wa nafaka na maji ni 1 hadi 2 ikiwa unapika kutoka msingi, na 1 hadi 1.5 ikiwa unatumia prodel na unataka kupata uthabiti wa mwanga.
Sahani itakuwa zabuni zaidi na maziwa na maudhui ya mafuta ya 2.5% au zaidi au cream ya chini ya mafuta. Hata hivyo, kumbuka kwamba katika kesi hii, maudhui yake ya kalori pia yataongezeka.
Chagua sahani zilizo na kuta nene za kupikia, kama vile sufuria
Baada ya kuchemsha, buckwheat inapaswa kupikwa juu ya moto mdogo chini ya kifuniko, bila kesi ya kuchochea.

Ili kupika uji katika maji, itachukua dakika 15, lakini katika maziwa - angalau nusu saa. Wakati wa kupikia unaofanya kazi unaweza kupunguzwa kwa nusu ikiwa unaloweka nafaka kwa masaa kadhaa au bora usiku kucha. Kufikia asubuhi, Buckwheat itavimba na kupika itachukua dakika 5.

Jinsi ya kuandaa chakula vizuri

Ni muhimu kutatua kwa uangalifu buckwheat, kuitakasa kutoka kwa nafaka za giza na tupu, mawe madogo na suuza mara kadhaa hadi maji safi.

Maziwa lazima yawe yamepashwa moto kabla ya kuongezwa kwenye sufuria, ili yasijizuie yakichanganywa na vyakula vya moto.

Jinsi ya kupika buckwheat na maziwa

Kwa kupikia utahitaji:

Buckwheat - 100 g;
maji - 200 ml;
maziwa - 200 ml;
sukari - 1 tsp;
chumvi - 1/3 tsp;
siagi - 30 g.

Bidhaa hizi zitafanya huduma moja, hivyo ikiwa unatayarisha sahani ya kifungua kinywa kwa familia kubwa, jisikie huru kuongeza mara mbili au tatu kiasi cha viungo.

Hatua ya 1. Katika chombo kirefu, mimina gramu 100 za buckwheat iliyopangwa na kuosha na glasi ya maji baridi.

Hatua ya 2. Kuleta maji kwa chemsha juu ya moto mwingi, kisha upika nafaka juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika 15 nyingine. Ongeza sukari na chumvi.

Hatua ya 3. Joto glasi ya maziwa hadi digrii 50-60 na uimimine ndani ya chombo na buckwheat. Kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, kuzima.

Hatua ya 4. Ongeza kipande (gramu 30) ya siagi kwenye uji, funga kifuniko tena na uiruhusu pombe kwa dakika 5 nyingine.

Maudhui ya kalori ya sahani ya kumaliza kwa gramu 100 ni 118 kcal (493.7 KJ).

Thamani ya lishe ya bidhaa:

Chaguzi za kupikia

Kuna tofauti tofauti na nyongeza kwa mapishi ya kawaida.

Katika jiko la polepole

Kwa sababu ya kuoka kwa muda mrefu kwenye jiko la polepole, sahani inageuka kuwa laini sana, na ladha kali ya cream. Kwa kupikia, utahitaji kikombe 1 cha buckwheat, vikombe 3 vya maziwa, gramu 50 za siagi (ikiwezekana ghee), sukari na chumvi kwa ladha.

Mimina nafaka iliyoandaliwa kwenye bakuli la kifaa, weka siagi, sukari na chumvi, mimina maziwa. Katika hali ya "Nafaka", tunapika uji hadi mwisho wa programu. Ikiwa hakuna kazi kama hiyo kwenye menyu, uongozwe na mfano wako wa multicooker. Njia za "Steam", "Stew", au "Kuoka" tu zinafaa, lakini angalia wakati - sahani itakuwa tayari ndani ya saa moja.

Kichocheo cha maziwa na ndizi

Kifungua kinywa cha moyo, afya na kitamu ambacho kitavutia watoto na watu wazima. Tunahitaji gramu 250 za buckwheat, nusu lita ya maziwa, ndizi 1, chumvi, sukari.

Mimina maziwa juu ya nafaka, ongeza viungo vilivyobaki, chemsha juu ya moto mwingi, kisha upike uji hadi laini juu ya moto mdogo kwa dakika 15.

Weka kutumikia kwenye sahani na kukata massa ya ndizi juu. Ladha ya sahani itaangaza kwa njia mpya ikiwa unaongeza kijiko cha karanga au kuweka chokoleti.

Jinsi ya kupika uji wa maziwa na malenge

Buckwheat inafanana vizuri na matunda na mboga nyingi. Malenge ni moja ya mchanganyiko wa rangi zaidi. Kuandaa sahani, osha, peel na kukata katika cubes kubwa malenge yaliyoiva.

Weka kwenye chombo kisicho na moto, nyunyiza na sukari na uoka katika tanuri kwa digrii 180 hadi laini. Kwa wakati huu, chemsha buckwheat katika maji, mimina maziwa ya moto ya kuchemsha. Wakati wa kutumikia kwenye sahani na uji ulio tayari, nyunyiza cubes ya malenge yenye harufu nzuri juu.

Mapishi ya ladha zaidi ya buckwheat na apple

Kwa sahani hii utahitaji glasi 1 ya buckwheat, glasi 2 za maziwa, chumvi, sukari, sukari ya vanilla, apples 2, asali, siagi, walnuts, mdalasini.

Tayarisha nafaka hii kwa njia yoyote. Kata apples ndani ya cubes, kaanga kwa kiasi kidogo cha siagi hadi laini. Ongeza asali kidogo, walnuts iliyokatwa vizuri, mdalasini, changanya na kozi kuu na utumie.

Lahaja ya kupikia buckwheat na maziwa na siagi

Kuleta glasi nusu ya buckwheat pamoja na glasi ya maji kwa chemsha, mimina katika glasi ya maziwa. Chemsha kwa muda wa dakika 15-20 hadi zabuni, bila kuinua kifuniko cha sufuria. Wakati uji uko tayari, ongeza gramu 40 za siagi na uache uji uchemke. Kutumikia joto.

Kutibu tamu - uji wa buckwheat na maziwa na sukari

Tofauti ya kupikia ambayo inapendwa sana na jino tamu. Mimina nafaka iliyokamilishwa ya kuchemsha na maziwa ya moto, ongeza siagi kidogo na uinyunyiza na sukari wakati wa kutumikia. Changanya kabisa buckwheat ili sukari itayeyuka na haipunguzi.

Jinsi ya kupika dessert isiyo ya kawaida - uji wa cream na jordgubbar

Njia ya kuvutia ya kutumikia sahani ya jadi. Nusu ya glasi ya buckwheat inapaswa kumwagika na glasi ya maji mapema na kushoto mara moja.

Asubuhi, futa kioevu kilichozidi, ongeza glasi ya maziwa ya kuchemsha, ndizi 1, gramu 200 za jordgubbar, kijiko cha kuweka nut na kupiga blender hadi msimamo laini wa creamy. Pamba na majani ya mint wakati wa kutumikia.

Buckwheat katika maziwa na asali - mapishi kuthibitika

Kulingana na huduma 2, utahitaji gramu 200 za buckwheat, 400 ml ya maziwa, vijiko 3 vya asali, chumvi kwa ladha. Kuleta buckwheat na maziwa kwa chemsha, kisha upika nafaka hadi zabuni juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.

Chumvi sahani iliyokamilishwa na kuongeza asali wakati wa kutumikia. Ni muhimu si chini ya asali kwa matibabu ya joto, vinginevyo itapoteza mali zake zote za manufaa.

Kichocheo cha video

Ikiwa unataka kujifunza kwa dakika chache jinsi ya kupika buckwheat katika maziwa, angalia mafunzo mafupi ya video.

Baadhi ya ukweli wa kuvutia kuhusu Buckwheat. Siri za kupikia:

Buckwheat yenye ubora wa juu ina kivuli nyepesi. Rangi ya giza ni ishara ya matibabu ya joto. Nafaka hizo hazistahili kununua, zimepoteza zaidi ya mali zao muhimu.
Mwanasayansi wa Kirusi Ivan Pavlov alifanya jaribio kwa kualika kikundi cha kujitolea kula tu buckwheat na maziwa na apples mbili au tatu kwa miezi sita. Wataalam wa lishe wa kisasa hawapendekeza kushikamana na lishe kama hiyo kwa zaidi ya siku saba, lakini matokeo yaliyopatikana na Pavlov ni ya kuvutia. Viashiria kuu vya afya kwa watu wa kujitolea na kundi lingine la masomo ambao walikula vyakula mbalimbali viligeuka kuwa sawa.
Imethibitishwa kuwa matumizi ya nafaka hii inaboresha mhemko na inaboresha hali ya kihemko ya mtu.
Buckwheat ina asidi 18 muhimu za amino ambazo hazijatengenezwa na mwili wa binadamu - zinaweza kupatikana tu kutoka kwa chakula.
Unga wa Buckwheat hutumiwa nchini Japani kutengeneza tambi maarufu za soba, ambazo zina afya zaidi kuliko ngano.
Ikiwa unakaanga kidogo Buckwheat kabla ya kupika, itakuwa ya kupendeza zaidi na kupata ladha iliyotamkwa.

Sahani hii inafaa kwa meza kwa watu wazima na watoto.

Kuna microelements nyingi katika uji wa buckwheat na maziwa ambayo yana athari ya manufaa kwa mwili, na uji pia unafaa sana kwa wale wanaofuata lishe sahihi.

Buckwheat ni lishe sana, ina sifa ya nafaka muhimu zaidi kwa sababu ya idadi ya vitu muhimu vilivyomo ndani yake. Vipengele hivi ni muhimu kwa ukuaji kamili na maendeleo ya mtoto mchanga. Ni kitamu, afya, chini-allergenic, rahisi kujiandaa, ambayo inafanya kuwa bora kwa suala la kuanzishwa kwa vyakula vya kwanza vya ziada. Kwa kuongeza, matunda ya buckwheat ya kuchemsha hukuruhusu kujisikia kamili kwa muda mrefu, ambayo ni muhimu zaidi wakati mtoto anaamka mara kwa mara kwa vitafunio vya usiku.

Uji wa Buckwheat kwa watoto wachanga ni chanzo cha vitamini, madini, asidi ya amino na misombo mingine yenye manufaa. Ina protini ya mboga, ambayo ni muhimu kwa ukuaji kamili wa misuli ya mtoto. Kulingana na kiashiria hiki, buckwheat inashindana tu. Inajumuisha complexes nzima ya vitamini-madini, asidi ya nicotini, nk.

Nafaka ina hadi 68% ya wanga tata na 1.5% ya nyuzi, ambayo inasisitiza faida zake katika suala la tiba ya chakula.

Buckwheat ina athari nzuri kwa hali ya jumla ya mwili, inathiri utendaji wa michakato ya mifumo na viungo vifuatavyo:

huimarisha kuta za mishipa ya damu;
hupunguza cholesterol na viwango vya sukari ya damu;
ina athari ya antioxidant;
inazuia kuvimbiwa, kuboresha utendaji wa matumbo, kuzuia fermentation na uvimbe katika njia ya utumbo;
huongeza kiwango cha chuma na oksijeni katika damu, ambayo ni muhimu kwa upungufu wa damu;
inaboresha maono;
huongeza nguvu, shughuli za kimwili na kiakili;
huimarisha ulinzi wa kinga ya mwili;
inaboresha michakato ya metabolic.

Groats ina asidi muhimu ya amino, ambayo ina athari nzuri juu ya utendaji wa njia ya utumbo, na pia kuboresha uondoaji wa sumu kutoka kwa mwili. Misombo hii huongeza muda wa ujana, kuzuia maendeleo ya saratani.

Thamani ya juu ya lishe ya uji wa buckwheat kwa watoto ni kutokana na muundo wa kemikali wa matunda ya buckwheat. Maudhui ya kalori ya bidhaa inategemea njia ya kupikia na viongeza vinavyoletwa. Uji uliopikwa kwenye maji katika 100 g ya bidhaa utakuwa na 98-110 kcal, katika maziwa - 140 kcal. Kwa kiasi sawa cha uji kutakuwa na 12.6 g ya protini, 62.1 g ya wanga na 3.3 g ya mafuta.

Hatua za tahadhari

Licha ya faida ambazo uji wa buckwheat una kwa mtoto, unahitaji kukumbuka tahadhari. Sahani iliyoandaliwa vibaya inaweza kuwa na madhara, kupunguza kasi ya digestion na kuharibu ngozi ya vitu.

Kuzidisha kwa Buckwheat katika mlo wa mtoto kunaweza kusababisha gesi tumboni, maumivu na tumbo kwenye tumbo, kuonekana kwa kamasi au bile kwenye kinyesi.

Kumbuka! Buckwheat inachukua harufu na vitu vyenye madhara. Mali hii inamlazimu mama kuzingatia tahadhari fulani wakati wa kuhifadhi. Pia, matunda ya buckwheat yanakabiliwa na ukoloni na wadudu wa chakula.

Buckwheat sio ya mimea ya nafaka, lakini imeainishwa kama kikundi cha mimea, kwa hivyo, gluten ya protini ya mboga, ambayo mara nyingi husababisha uvumilivu wa chakula au mizio, haipo ndani yake.

Tunaanzisha katika mlo wa mtoto

Hypoallergenicity ya bidhaa inakuwezesha kutoa buckwheat kwa watoto kutoka miezi sita ya umri. kwa namna ya uji wa buckwheat unasimamiwa kwa miezi 6. Kabla ya kuchagua kichocheo, kuelewa jinsi ya kupika sahani ya kitamu na yenye afya nyumbani kwa mikono yako mwenyewe, mama mdogo anapaswa kukumbuka sheria fulani za kuanzisha uji katika mlo wa mtoto. Kwa kufahamiana kwa mafanikio na vyakula vya ziada, kanuni zifuatazo zinazingatiwa:

taratibu na muda (huletwa kutoka kijiko cha 0.5, kuongeza sehemu kila siku, kuleta kwa kiasi kinachohitajika);
ni kiasi gani cha kutoa sahani ya nafaka inategemea umri wa mtoto (sehemu iliyopendekezwa ya uji kwa mtoto mwenye umri wa miaka moja ni 200 g kwa siku);
uji huchukua nafasi ya kunyonyesha moja (kawaida ya pili na milo mitano kwa siku);
haipendekezi kutumia uji katika chakula cha watoto zaidi ya muda 1 kwa siku;
kwa mara ya kwanza wanampa mtoto buckwheat uji wa sehemu moja iliyopikwa kwenye maji bila viongeza asubuhi;
fuatilia majibu (kufuatilia hali ya ngozi ya makombo, asili na mzunguko wa kinyesi, mabadiliko ya tabia);
mbele ya udhihirisho mbaya, kuacha kuanzishwa kwa bidhaa; katika hali hii, ni muhimu kushauriana na mtaalamu;
haipendekezi kumjulisha mtoto na bidhaa mpya katika kesi ya magonjwa, wakati wa chanjo ya kuzuia, wakati wa meno;
sahani kwa vyakula vya kwanza vya ziada vinapaswa kuwa kioevu, kuwa na msimamo wa homogeneous hadi miezi 7;
vyakula vya ziada hutolewa wakati wa msisimko wa lishe (njaa) kabla ya kunyonyesha;
nafaka za bicomponent na polycomponent, pamoja na bidhaa zilizo na viongeza vya matunda, zinaruhusiwa kuletwa katika uzee;
huwezi kumpa mtoto bidhaa kadhaa kwa siku moja;
Inasaidia kuweka shajara ya chakula wakati wa kuanza kunyonya.

Mama wengi wanaamini kuwa uji wa buckwheat na maziwa ni dhahiri mzuri kwa mtoto. Kauli hii sio kweli kila wakati. Sahani ya maziwa ni lishe zaidi na mafuta, lakini maziwa ya ng'ombe yana kasini nyingi. Dutu hii husababisha michakato hasi katika njia ya utumbo: colic, bloating, kinyesi cha upset.

Daktari maarufu Komarovsky anabainisha kuwa ni bora kuandaa nafaka kwa ajili ya kulisha watoto kwa kutumia mchanganyiko wa maziwa uliobadilishwa.

Uji wa maziwa utafyonzwa vizuri na mwili wa mtoto ikiwa utaingizwa kwenye mlo baada ya miezi 7-8. Hadi umri huu, ni bora kutoa upendeleo kwa wenzao wasio na maziwa. Wakati mtoto ana umri wa mwaka mmoja, nafaka haiwezi kusagwa - vifaa vya taya na tumbo la mtoto litaweza kukabiliana na uji wa nafaka nzima.

Mama anaweza kupika uji wa buckwheat kwa mtoto peke yake au kutumia uji wa mtoto wa papo hapo kutoka kwa mtengenezaji anayeaminika, ambayo unahitaji kuongeza maji au mchanganyiko. Bidhaa za Nestle na Bellakt zimejidhihirisha vyema.

Porridges zilizofanywa kutoka kwa nafaka zina mali ya lishe iliyotamkwa zaidi, ladha mkali kuliko analogues maalum za watoto wa uzalishaji wa viwandani. Wakati huo huo, ni muhimu kwa mama mdogo kujua sio tu jinsi ya kupika nafaka, lakini pia ni muhimu kufuata mapendekezo fulani ya kuandaa chakula kwa watoto:

kutengeneza uji kwa makombo, tumia unga wa nafaka au nafaka zilizokatwa;
kuandaa sahani bila chumvi na viungo;
sahani hupikwa kwa chemsha kidogo kwa dakika 10-30 (kulingana na kiwango cha kugawanyika);
ili kuandaa sahani ya unga, kuondokana na sehemu ya kavu na maji baridi, chaga katika mchanganyiko wa kuchemsha na chemsha kwa dakika 3-5;
chini ya kuanzishwa kwa mafanikio ya nafaka, unaweza kuongeza apple, ndizi au apricots kavu kwenye sahani.

Dk Komarovsky anasisitiza juu ya haja ya kuanza kufahamiana na chakula cha watu wazima hakuna mapema zaidi ya miezi 6 ya umri. Wakati huo huo, daktari wa watoto anaamini kuwa haiwezekani kumlazimisha mtoto kuchukua bidhaa. Kufahamiana kwa mafanikio na vyakula vya ziada kunaweza kufanyika tu baada ya majaribio 10-15.

Ikiwa mtoto anakataa kula uji wa buckwheat, usimlazimishe. Pumzika kwa siku chache, kisha toa sahani hii tena.

Mapishi

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kutengeneza buckwheat kwa watoto hadi mwaka na zaidi. Ni muhimu kuchagua sahani kwa kuzingatia umri wa mtoto, kwa kuzingatia sifa za usindikaji wa upishi. Ni muhimu pia kuzingatia ladha na mapendekezo ya mtoto, kupika kile anachopenda na kula kwa furaha.

Katika jiko la polepole

Jiko la polepole linaweza kurahisisha maisha kwa mama mchanga. Mbinu hiyo pia hutumiwa sana kuandaa chakula cha watoto. Ili kuandaa uji kwa makombo utahitaji:

180 g ya buckwheat;
Glasi 3 za maji au maji na maziwa kwa uwiano wa 1: 2;
2 tsp sukari (kwa ombi la mama);
1/3 st. l. siagi;
chumvi kidogo.

Tunaosha nafaka.
Mimina nafaka na sukari kwenye bakuli la multicooker, ongeza chumvi na mafuta.
"Kikundi" mode kwa dakika 25.
Badilisha kwa modi ya "Inapokanzwa", pika kwa dakika 10 nyingine.

Ni rahisi kutengeneza uji wa maziwa kwenye jiko la polepole.

Juu ya maziwa (kutoka miezi 10)

Ili kupika uji wa kupendeza wa Buckwheat na maziwa, utahitaji:

300 ml ya maji;
100 ml ya maziwa;
3 sanaa. l. nafaka.

Kuleta maji kwa chemsha.
Mimina nafaka zilizoosha, kupika kwa muda wa dakika 40, kuchochea mara kwa mara.
Kusaga uji na blender.
Mimina katika maziwa na chemsha kwa dakika nyingine 5.

Juu ya maji (kutoka miezi 6)

Kwa kupikia utahitaji:

0.5 st. Buckwheat;
2 tbsp. maji;
0.5 tsp Sahara;
siagi (kiasi kinategemea umri wa mtoto);

Nafaka za Buckwheat zimepangwa kwa uangalifu, zimeosha na maji ya moto.
Jaza buckwheat na nusu ya jumla ya kiasi cha maji, kuleta kwa chemsha, ukimbie mchuzi.
Ongeza maji safi, kupika kwa dakika 30.
Ongeza sukari ikiwa unataka.
Mwishoni mwa kupikia, ongeza mafuta, saga kwa msimamo wa homogeneous, baridi na utumie makombo kwa ajili ya kupima.

Na viongeza anuwai (kutoka miezi 9)

100 g ya nafaka;
300 ml ya maji;
Sukari, chumvi - kwa ombi la mama;
matunda pureed, nyama konda au pate, apricots kavu, livsmedelstillsatser nyingine.

Nafaka huosha na kujazwa na maji.
Wakati wa kupikia - dakika 30.
Wakati huo huo, tunatayarisha kiongeza: chemsha apple, apricots kavu au nyama, saga jibini la Cottage.
Tumia blender kutoa kiongeza msimamo wa homogeneous.
Kuchanganya uji na nyongeza, changanya vizuri.

Na ndizi (kutoka miezi 7)

2 tbsp. l. - Buckwheat iliyokatwa kwenye grinder ya kahawa;
0.5 - apples;
30 g - ndizi.

Nafaka kumwaga 200 ml ya maji, kupika kwa dakika 10.
Ongeza apple iliyokatwa kwa uji mpya uliotengenezwa.
Tunatoa homogeneity ya sahani na blender.
Weka mchanganyiko kwenye sahani, piga ndizi kwa uma na kuiweka kwenye mchanganyiko wa apple-buckwheat.

Uji wa Buckwheat (slurry)

100 g - nafaka zilizokaanga kidogo kwenye sufuria;
200 ml - maziwa;
5 g - siagi (kulingana na umri);
100 ml ya maji;
Chumvi, sukari.

Kavu nafaka za Buckwheat katika tanuri au kwenye sufuria ya kukata.
Mimina ndani ya maji yanayochemka, ongeza chumvi, chemsha kwa saa 1.
Ongeza maziwa ya ng'ombe, chemsha kwa dakika 3.
Ongeza mafuta kwenye uji uliomalizika, changanya vizuri.

Buckwheat inachukuliwa kuwa kiongozi kwa suala la idadi ya vipengele muhimu muhimu kwa maendeleo ya mtoto. Nafaka hii itakuwa muhimu kwa watoto wanaofurahi wanaosumbuliwa na uzito mdogo, kinyesi kisicho kawaida. Baada ya kufahamiana na mchele na Buckwheat, kufahamiana na nafaka kunaendelea: semolina, mtama, uji wa mahindi na sahani kutoka kwao.

Kwa wale wanaozingatia lishe sahihi, lakini hawana muda wa kupika. Watu wengi wanajua oatmeal wavivu. Kuna mtu amejaribu buckwheat wavivu? Ikiwa sivyo, basi jiunge! Buckwheat bila kupika na ndizi na matunda ni kifungua kinywa bora cha moyo na kitamu. Utaipenda!

Maana ni sawa. Jioni, tunajaza nafaka na maji, na asubuhi tunakula uji ulio tayari. Na ikiwa unaongeza asali, matunda au matunda ndani yake, utapata kifungua kinywa chenye afya bora!

Ndizi ina potasiamu, ambayo ni nzuri kwa moyo. Na muhimu zaidi, inakuza uzalishaji wa serotonini. Banana ni nzuri kwa maumivu ya kichwa! Banana ni kitamu sana! Kwa hiyo, kwa ziada ya uzito wa mwili, usitumie vibaya matunda haya.

Viungo:

Maji - glasi 2
Buckwheat - 200 g.
Banana - 1 pc.
Karanga yoyote -100 g
Maziwa ya almond - 75 ml (au 25 g ya mlozi kumwaga 75 ml ya maji na kuondoka kwenye jokofu usiku mmoja, kupiga blender asubuhi hadi laini);
Mafuta ya mboga - 1 tbsp.
Asali - 1 tbsp.
Mbegu ya kitani - 1 tbsp.

Kupika:

Tunaosha buckwheat na kuihamisha kwenye jar lita. Jaza vikombe 2 vya maji ya joto.

Asubuhi, nafaka itavimba, ikichukua maji yote. Uji uko tayari. Unaweza pia kula kwa njia hii. Lakini, tutaifanya kuwa tastier.
Tunapiga theluthi mbili ya buckwheat katika blender na maziwa ya almond, karanga, mbegu za kitani, ndizi, mafuta ya mboga na asali.
Piga hadi sio homogeneous.
Katika bakuli, changanya mchanganyiko uliopigwa, theluthi iliyobaki ya buckwheat, ikiwa inataka - matunda na matunda na kuchanganya.
Sahani inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu.

Kula ladha!

Buckwheat ni maarufu zaidi kati ya wengine wote. Ina kiasi kikubwa cha vitamini na ni manufaa sana kwa afya. Inaweza kutumika kufanya sahani mbalimbali kwa kifungua kinywa. Inaweza kuwa uji, pancakes za buckwheat au hata jelly. Katika makala hii tutakuambia jinsi utungaji wa Buckwheat ni wa kipekee, ikiwa ni muhimu sana.

Faida na madhara

Kila mtu anajua faida za buckwheat kwa mwili, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini, ikiwa ni pamoja na B, P, PP, E, C. Bidhaa hii pia ni chanzo cha iodini, shaba, zinki, potasiamu, chuma na fosforasi. , lakini hii sio yote. Katika nafaka zilipatikana: amino asidi, Omega-3, protini, mafuta na wanga, fiber muhimu kudumisha mwili wa binadamu.

Protini za Buckwheat ni sawa na thamani ya protini za nyama, hata hivyo, hupigwa vizuri zaidi na kwa kasi, bila hisia ya uzito ndani ya tumbo. Kwa upande wake, wanga huunda hisia ya satiety kwa muda mrefu na kutoa nishati kwa siku nzima. Kwa sababu hii, sahani za buckwheat zinachukuliwa kuwa mojawapo ya bora zaidi kwa wanawake kwenye chakula: baada ya yote, kuna kalori chache ndani yao, kuna nishati nyingi za thamani ya wazi. Iron kwa kiwango sahihi hujaa mwili na oksijeni na kuzuia anemia. Vitamini PP inawajibika kwa utendaji wa mfumo wa mzunguko, B ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, na vitamini P hurekebisha kimetaboliki na utendaji wa mfumo wa moyo.

Kuna idadi ya watu wanaohitaji buckwheat na wanaweza kusaidia katika vita dhidi ya magonjwa mbalimbali. Kwa hiyo, uji wa buckwheat kwa kifungua kinywa ni muhimu kwa watu wenye hemoglobin ya chini, cholesterol ya juu, ugonjwa wa kisukari na maumivu ya moyo na mishipa.

Hata hivyo, licha ya faida kubwa kwa mwili na mapambano dhidi ya idadi kubwa ya magonjwa, buckwheat ni marufuku kwa mzunguko mwembamba. Inabadilika kuwa watu wengine wana uvumilivu wa kuzaliwa kwa bidhaa za buckwheat ambazo husababisha mzio. Lazima tukumbuke kwamba kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Licha ya ukweli kwamba nafaka huleta faida nyingi kwa mwili, huwezi kukaa juu yake kwa wiki bila kula vyakula vingine. Awali ya yote, hii inatumika kwa wanawake kwenye chakula ambao husahau kuhusu haja ya kuchukua mboga, matunda, nyama, samaki na kula buckwheat tu.

Mapishi

Kuna sahani nyingi ambazo zinaweza kutayarishwa kutoka kwa buckwheat, pamoja na uji. Chini ni mapishi maarufu zaidi ya buckwheat kwa kifungua kinywa.

Classical

Pengine, baada ya uji wa oatmeal, buckwheat ni maarufu zaidi kwa kifungua kinywa.

Vipengele:

2 tbsp. Buckwheat;
800 ml ya maziwa;
Vijiti 2 vya mdalasini;
2 tbsp. l. asali.

Kupika. Mimina buckwheat na glasi nne za maji, ongeza chumvi na uweke moto kwa nusu saa. Weka mdalasini katika maziwa ya moto na kumwaga asali, kisha funika chombo na kifuniko na uache kupenyeza bila moto kwa muda wa dakika kumi na tano.

Uji wa Buckwheat unapaswa kutumiwa katika bakuli za kina zilizojaa maziwa.

Uji huru

Buckwheat ya kawaida imekuwa maarufu sio tu kama sahani ya kando, bali pia kama sahani huru.

Vipengele:

1 st. Buckwheat;
2 tbsp. maji;
siagi kwa ladha.

Kupika. Buckwheat kidogo kaanga katika sufuria ya kukata moto, mimina ndani ya sufuria ya maji ya moto, ongeza chumvi kidogo. Funika chombo na kifuniko na uweke moto mdogo kwa karibu nusu saa. Kwa hali yoyote unapaswa kuchanganya yaliyomo kwenye chombo, kwani mwisho unaweza kupata msimamo usioeleweka badala ya buckwheat nzuri ya crumbly. Kutumikia katika bakuli na kipande cha siagi.

Fritters na asali

Sio kila mtu amesikia juu ya uwepo wa fritters za Buckwheat; sahani hii itakuwa kiamsha kinywa cha afya asubuhi, ambayo itajaza nguvu kwa siku nzima.

Vipengele:

yai 1;
250 gramu ya unga;
chumvi;
1 st. l. mafuta ya mboga au mizeituni;
2 tbsp. l. asali;
0.5 tsp soda;
maji ya limao;
300 ml ya maziwa;
0.5 st. flakes za buckwheat.

Kupika.

Mimina nafaka kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi, yai, asali na upiga kila kitu kwa uma. Kisha unahitaji kumwaga utungaji na maziwa baridi na maji ya limao na kuacha chombo na unga wa buckwheat ili kuvimba. Wakati flakes huongezeka kwa ukubwa, unaweza kumwaga katika muundo ulioandaliwa tayari wa unga na kuongeza ya soda, kuweka siagi huko na kupiga kila kitu kwa whisk. Ili kuepuka ugumu mwingi wa pancakes, haipendekezi kupiga misa hadi laini, uvimbe unapaswa kuonekana ndani.

Joto mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukata na kueneza pancakes na kijiko, ukitengeneze kidogo. Fry pande zote mbili. Panga chipsi kwenye sahani wakati tayari.

Kwa kifungua kinywa, tumikia na jamu mbalimbali, maziwa yaliyofupishwa au asali.

Casserole na apples na zabibu

Kichocheo kingine kisicho cha kawaida cha Buckwheat ambacho wanafamilia hakika watapenda kama kiamsha kinywa.

Vipengele:

2 tbsp. Buckwheat;
140 gramu ya asali;
apples 2, ikiwezekana kijani;
1 st. zabibu;
1 st. l. unga;
2 tbsp. l. wanga wa mahindi;
100 ml mafuta ya mboga au mizeituni;
1 tsp poda ya kuoka;
chumvi kwa ladha.

Kupika.

Kupika Buckwheat kwa njia ya kawaida. Preheat oveni hadi digrii 170. Mimina unga, poda ya kuoka, wanga ndani ya uji wa Buckwheat na uchanganya kila kitu vizuri, kisha mimina asali na uchanganya tena. Mimina zabibu na maji ya kuchemsha, kuondoka kwa dakika kumi, kisha uhamishe kila kitu kwenye colander. Chambua na ukate apples ndani ya cubes, inashauriwa kuchukua matunda makubwa ili kupata vitu vingi zaidi. Ni muhimu kuchanganya na zabibu na kuongeza kwa buckwheat pamoja na siagi. Funika fomu na karatasi ya kuoka na kuweka yaliyomo kwenye sufuria juu, bake kwa dakika arobaini.

Baridi kabisa kabla ya kutumikia na utumie na jam au maziwa yaliyofupishwa. Watu wengine wanapenda kuongeza matunda na matunda mengine, kama vile ndizi, jordgubbar, raspberries.

Kissel

Labda hii ndiyo njia isiyo ya kawaida ya kupikia buckwheat, hata hivyo, ni muhimu sana. Ikiwa unywa jelly ya buckwheat nusu saa kabla ya milo kila siku kwa miezi miwili, vyombo vitatakaswa, kimetaboliki itarekebisha, chumvi nyingi zitatoka na uvimbe utaondolewa.

Vipengele:

3 sanaa. l. unga wa buckwheat;
1.5 st. maji.

Mimina unga na maji ya joto na uiruhusu pombe kwa dakika kumi. Kuleta lita moja ya maji kwa chemsha na kuongeza hatua kwa hatua unga wa unga, kupunguza moto. Chemsha muundo kwa dakika tatu, ukichochea kila wakati.

Jinsi ya kupika uji wa Buckwheat ladha, angalia video ifuatayo.

Harufu ya pekee ya buckwheat huenea ndani ya nyumba, na kujenga mazingira ya ukaribu wa familia na amani. Buckwheat iliyochemshwa vizuri na ndizi inaweza kuwa chakula cha moyo, afya na dessert bora ambayo watoto watafurahiya nayo.

Mimea inapaswa kupangwa kwa uangalifu ili kuwatenga uwezekano wa uchafu na kokoto kwenye jino, ambayo hufanyika mara nyingi. Nafaka ndogo hupikwa vizuri katika mchanganyiko wa maji na maziwa. Katika hatua ya mwisho, unaweza kuanzisha cream safi nzito.

Wakati wa kutumikia, vipande vidogo vya karanga na matunda yaliyokaushwa ya zabibu za rangi nyingi hazitakuwa mbaya sana.

Viungo

buckwheat 1 kikombe
maji 500 ml
maziwa 250 ml
ndizi 1 pc.
siagi 20 g
chumvi 0.5 tsp
sukari 1.5-2 tbsp. l.

Kupika

1. Mimina buckwheat kwenye bakuli la kina. Mimina ndani ya maji baridi na suuza vizuri hadi iwe wazi.

2. Mimina kwenye sufuria. Mimina katika maji baridi na tuma kwa moto mkali. Mara tu maji yanapochemka, punguza moto na upike kwa dakika 15-20. Kioevu vyote kinapaswa kufyonzwa ndani ya nafaka na buckwheat inapaswa kuwa laini. Koroa mara kadhaa wakati wa kupikia ili grits zisishikamane chini.

3. Wakati buckwheat inakuwa laini, mimina katika maziwa. Koroga, kuleta kwa chemsha. Kupika kwa muda wa dakika 5-8 hadi kupikwa kabisa. Ikiwa unapenda nafaka nyembamba, unaweza kuongeza kiasi cha maziwa.

4. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha. Koroga hadi viungo vilivyoongezwa vimefutwa.

5. Osha na kavu ndizi kubwa. Ondoa kaka. Kata vipande vidogo. Acha baadhi ya kutumikia. Ongeza ndizi iliyokatwa kwenye bakuli na uji. Koroga. Chemsha dakika 1-2 baada ya kuchemsha. Ikiwa hutaki kuhisi vipande vya ndizi kwenye uji, saga kwenye blender kwanza.