Persimmon kavu ina faida na madhara. Persimmon kavu - muujiza wa jua wenye harufu nzuri

Persimmon kavu ni chakula cha nadra na kisicho kawaida ambacho Wajapani mara nyingi hujumuisha kwenye menyu yao. Hii ni sahani ya kujitegemea ambayo inaweza kuliwa tofauti na bidhaa nyingine. Na katika Korea, ni desturi kufanya punchi kutoka kwa persimmons kavu. Mara nyingi, akina mama wa nyumbani hukausha kinglet kwenye kiyoyozi cha umeme au hufanya nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi kutoka kwake.

Korolek - hii ni jina lingine la matunda haya. Matunda yaliyokaushwa yana ladha ya kupendeza kwa sababu hiyo hutumiwa mara nyingi kama ladha ya asili. Ni ladha hasa kula na chai. Faida ni kwamba persimmons kavu zinapatikana mwaka mzima, tofauti na persimmons safi ambazo huiva katika msimu fulani. Persimmons kavu zinazouzwa sokoni hutoka zaidi Uchina. Matunda haya yana kiwango kikubwa cha vitamini C. Katika dawa za watu wa nchi za Mashariki, kwa muda mrefu imekuwa kutumika kutibu magonjwa mbalimbali. Persimmon kavu ina mali zifuatazo muhimu:

Ikilinganishwa na ndizi, persimmons kavu ina potasiamu zaidi. Inatumika kuzuia na kutibu kikohozi. kavu, safi au Persimmon kavu ina asidi ya betulinic, ambayo inafanikiwa kupigana na saratani.

Inaruhusiwa kutumia matunda sio tu ndani, bali pia nje. Matunda yanapigwa kwa kuweka na kutumika kwa jeraha ili kuhakikisha uponyaji wa haraka.

Matunda yana asidi ya amino ambayo huongeza muda wa ujana wa seli na kutoa afya bora, uwezo wa kupinga magonjwa. Kwa njia, ili kupambana na virusi na vyanzo vingine vya homa, ina vitamini C.

Zeaxanthin lazima pia itajwe. Ina athari ya manufaa kwenye maono ya binadamu.

Lakini licha ya idadi kubwa ya faida, inawezekana kuonyesha madhara yanayowezekana kutoka kwa kutumia bidhaa:

Marufuku ya matumizi ikiwa mtu ana shinikizo la chini la damu.
Huwezi kunywa persimmon na maziwa, kwani protini katika muundo wake humenyuka na tanini za matunda.

Ubaya mwingine ni athari mbaya inayowezekana kwa Persimmon kwa namna ya mzio.

Sheria za kupikia kwenye dryer

Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kukausha persimmons. Kwa mfano, unaweza kunyongwa kwenye nyuzi au kutumia vifaa maalum. Kavu husaidia kuokoa muda na bidii, na pia kuhakikisha ubora wa juu wa bidhaa zinazozalishwa.

Inatumika kwa kukausha darasa ngumu na mnene matunda. Persimmons ni kabla ya kuosha na kufuta kwa kitambaa, baada ya hapo hukatwa kwenye pete. Weka kwenye gridi ya taifa na uwashe joto la digrii 60. Alama haipaswi kuanguka chini ya kiwango hiki. Ikiwa matunda hukatwa kwenye vipande vingi sana, itachukua muda mrefu kukauka, hadi saa 20. Utayari wa matunda hutambuliwa na ukali. Unaweza kutumia Persimmon kavu ndani fomu safi, kuongeza kwa chai, kupika compote, loweka na kutumia kama kujaza kwa mikate.

Ili kuelewa jinsi ya kukausha persimmon nzima, unahitaji kuelewa vipengele vya kifaa kilichotumiwa. Usindikaji katika vipande ni faida zaidi ikiwa mtu ana muda mdogo.

Ikiwa hakuna dryer nyumbani, Je, unaweza kutumia oveni badala yake?. Njia hii ya kupikia ni rahisi na ya bei nafuu. Lakini matunda yaliyokaushwa yanaweza kupikwa tu katika tanuri ya umeme. Katika gesi, kuna kuruka kwa joto mara kwa mara, hivyo matokeo hayawezekani kuwa bora. Ushauri wa kukausha:

Chagua aina ngumu na mnene.
Matunda huosha na kufuta, kata vipande vipande si zaidi ya cm 3. Weka kwenye ngozi.
Nyunyiza maji ya limao juu ili persimmon ihifadhi rangi yake ya asili.
Weka alama ya digrii 90, baada ya hapo wanashikilia matunda yaliyokaushwa kwa karibu masaa 3. Lakini unaweza kufikiria kuwa tayari wakati ukoko wa dhahabu unaonekana juu ya uso.

Ili kukausha persimmon, matunda yaliyoiva huchaguliwa. Ondoa ngozi kutoka kwao, hutegemea thread. Kabla ya hili, mkia hupigwa. Acha kukauka kwa muda wa siku 14 kwenye eneo lenye hewa safi bila jua moja kwa moja. Baada ya siku 8, unaweza kuona safu maalum juu ya uso wa matunda. Hii inaonyesha kuonekana kwa sukari. Hapaswi kuogopa.

Persimmons kavu na kavu hutumiwa kwa desserts na vinywaji, zinazotumiwa kwa fomu yao safi. Unaweza kuzama kabla ya maji ya moto ikiwa mhudumu anatarajia kupika jam au jam. Inatosha kumwaga juu ya matunda yaliyokaushwa na maji ya moto ili kuitumia baadaye kwa kupikia.

Je, inawezekana kwa mjamzito na kunyonyesha

Kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, hakuna vikwazo vya matumizi. Unyeti tu wa mwili na uwepo wa mzio kwa bidhaa ni muhimu. Lazima pia tukumbuke kwamba persimmons inaweza kusababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi. Hii itasababisha colic katika mtoto.

mapishi ya kupikia

Kuhusu persimmon kavu, kuna mapishi zaidi ya kutosha kwa ajili ya maandalizi yake. Kulingana na bidhaa, unaweza kufanya chai. Ili kufanya hivyo, suuza vipande kadhaa na maji ya moto, uziweke kwenye kikombe na kumwaga maji ya moto juu yao. Kusisitiza kwa dakika 10, kuongeza sukari kwa ladha. Baada ya chai kunywa, matunda yaliyokaushwa yanaweza kuliwa.

Compote pia ni rahisi kuandaa. Matunda mengine kavu yanaweza pia kuongezwa kwake. Suuza vipande na maji ya moto, viweke kwenye sufuria na kuongeza maji safi. Mimina sukari kidogo na Bana ya asidi ya citric. Chemsha kwa karibu nusu saa.

Maudhui ya kalori kwa 100 g ya persimmon kavu ni 235 kcal, persimmon kavu - 245 kcal.

Vipengele vya uhifadhi wa matunda yaliyokaushwa

Mama wengi wa nyumbani wanatafuta jibu la swali la jinsi ya kuhifadhi persimmons nyumbani. Ikiwa mchakato wa kukausha na kukausha unakiuka, persimmon inaweza kuharibika. Haikubaliki kuwa chumba ambacho kinawekwa ni unyevu au kuna wadudu wowote. Nzi wanaweza kuweka mabuu ndani yake. Hali ya fetusi ina uwezo wa kesi hii sema mengi. Ni vizuri ikiwa harufu nzuri hutoka kutoka kwake, na plaque juu ya uso imekuwa nyeupe. Harufu ya kuoza na rangi ya kijani kibichi inaonyesha kuwa matunda kama hayo yanapaswa kutupwa, kwani haifai kwa chakula. baada ya kukausha, bua lazima iondolewe ili kuzuia kuharibika haraka.

Kuna chaguzi kadhaa za kuhifadhi bidhaa kavu na kavu. Inaweza kuwekwa kwenye mifuko kadhaa na kutumwa kwenye friji. Unaweza pia kuiweka kwenye jar ya kioo iliyofungwa, na kifuniko kitalinda dhidi ya wadudu.

Chaguo rahisi ni kununua matunda yaliyokaushwa tayari. Pamoja nayo, unaweza pia kuandaa milo na vinywaji, ambayo itakuwa haraka sana na sio muhimu sana.

Matunda yaliyokaushwa ni chakula cha kawaida. Wataalamu wengi wa lishe wanashauri kuchukua nafasi ya pipi za kawaida na wao ili kupunguza maudhui ya kalori ya chakula cha kila siku na kufaidika kwa mwili. Na sisi sote, kwa kweli, mara moja tulikula apricots kavu na zabibu, tulikula tini na prunes. Lakini si kila mtu amesikia kuhusu persimmon kavu. Na kwa njia, ina ladha ya ajabu na inaweza kuleta faida zinazoonekana za afya. Kwa hivyo, leo tunazungumza juu ya kile kinachoweza kutupa, ni matumizi gani ya persimmon kavu kwa mwili na ikiwa madhara yanawezekana kutoka kwake.

Persimmon ni matunda maarufu ya mashariki ambayo wenyeji wa nchi yetu wanaweza kununua wakati wa msimu wa baridi. Matunda kama hayo (au beri, kulingana na wataalam wengi) ni maarufu kati ya watumiaji. Mtu anafurahi kula safi, mtu huandaa jam kulingana na hiyo. Persimmon kavu pia ina ladha bora. Inaaminika kuwa ikitayarishwa vizuri, inaweza kuleta faida kubwa za kiafya, kuwa mbadala mzuri kwa pipi zisizo na afya sana.

Je, ni muhimu persimmon kavu?

Matunda kama hayo yaliyokaushwa yanaweza kuwa muhimu sana kwa mtu. Matumizi yake ya wastani yana athari nzuri juu ya shughuli za njia ya utumbo, kwani persimmon kavu ina nyuzi nyingi. Kwa kuijumuisha katika mlo wako, unaweza kusahau kuhusu kuvimbiwa na kuondoa mawe ya kinyesi, mabaki ya bidhaa za kimetaboliki, sumu, na vitu vingine vya fujo kutoka kwa mwili. Kuna ushahidi kwamba matumizi ya wastani ya persimmons kavu hupunguza uwezekano wa kutokwa damu kwa matumbo kwa wagonjwa wenye gastritis. Kwa kuongeza, ladha kama hiyo husaidia kuondoa dalili za dyspeptic na kukabiliana na kuhara. Persimmon kavu itafaidika wale ambao wana wasiwasi juu ya kutoweka kwa hamu ya kula na hemorrhoids zisizofurahi.

Kwa njia, faida kwa mwili wa matunda haya yaliyokaushwa ni kwamba ina uwezo wa kuondoa kwa ufanisi bidhaa za kuoza za pombe kutoka kwa mwili, kwa mtiririko huo, ulaji wake utakuwa na manufaa baada ya sikukuu na matoleo yasiyo ya wastani.

Matumizi ya persimmon kavu ina athari nzuri juu ya shughuli za mfumo wa moyo na mishipa. Baada ya yote, matunda kama hayo huondoa kikamilifu cholesterol "mbaya", husaidia kupunguza shinikizo la damu na kuboresha mzunguko wa damu. Na kuingizwa kwake katika chakula husaidia kuongeza nguvu na elasticity kwa vyombo.

Uchunguzi umeonyesha kwamba persimmon kavu ina kiwanja cha kipekee cha antitumor kinachojulikana kama asidi ya betulinic. Shukrani kwa dutu hii, ladha hii inaweza kusaidia katika kuzuia na hata matibabu ya saratani. Wataalam wengine wanapendekeza sana matumizi ya matunda yaliyokaushwa kama sehemu muhimu ya lishe ya matibabu ya wagonjwa walio na tumors za ubongo.

Persimmon ina katika muundo wake vipengele vingi muhimu ambavyo vina athari nzuri juu ya shughuli za mfumo wa kinga ya mwili. Matumizi yake husaidia kuamsha ulinzi wa mwili wetu, kuzuia kila aina ya magonjwa na kuchangia uondoaji wao wa haraka. Kwa hivyo, tafiti zimeonyesha kuwa katika glasi nusu tu ya matunda yaliyokaushwa, karibu asilimia hamsini ya mahitaji ya kila siku ya asidi ascorbic iko.

Persimmon kavu pia ina idadi ya antioxidants kali, ambayo inafanya kuwa chombo cha ajabu cha kupambana na uchokozi wa radicals bure. Ni shukrani kwa antioxidants kwamba matunda yaliyokaushwa huongeza kikamilifu ujana na, tena, huzuia saratani.

Persimmon kavu ni chanzo cha zeaxanthin, ambayo ni muhimu sana kwa utendaji kamili wa vifaa vya kuona. Dutu hii ina uwezo wa kulisha misuli ya macho, na kuongeza upinzani dhidi ya athari za fujo za mwanga mkali sana na radicals bure.

Wataalam wa dawa mbadala wanadai kwamba matumizi ya persimmon kavu husaidia kukabiliana haraka na baridi, ikiwa ni pamoja na kikohozi na matatizo mengine katika mfumo wa kupumua. Athari sawa inaelezewa na sifa za kupinga uchochezi za matunda yaliyokaushwa.

Persimmon kavu ni chanzo kikubwa cha sukari na fructose. Ipasavyo, inatoa haraka hisia ya ukamilifu, lakini kwa matumizi ya wastani haichangia kupata uzito. Kuna ushahidi kwamba kula bidhaa hiyo husaidia kuboresha shughuli za ini, pamoja na mfumo wa endocrine.

Persimmon kavu ina athari nzuri juu ya utendaji wa mfumo wa neva, husaidia kupunguza athari mbaya za mafadhaiko na kuongeza ufanisi.

Uchunguzi umeonyesha kuwa matunda haya yanafaa hasa katika kurekebisha shinikizo la damu, hasa katika hatua ya awali ya maendeleo ya ugonjwa huu. Ili kufikia athari ya matibabu (utulivu wa shinikizo), unahitaji kula kila siku.

Persimmon kavu - kalori

Persimmon kavu ni bidhaa yenye kalori nyingi, gramu mia moja za ladha kama hiyo ni chanzo cha kilocalories mia mbili na sabini na nne.

Persimmon kavu inaweza kuumiza??

Persimmon kavu sio bidhaa salama kwa asilimia mia moja. Wale wanaougua upungufu wa damu hawapaswi kuchukuliwa nayo, kwani muundo wa matunda yaliyokaushwa mkali una vitu ambavyo vinazuia kunyonya kwa chuma. Pia, persimmon kavu haina kuchanganya na maziwa wakati wote, matumizi ya pamoja ya bidhaa hizo inaweza kusababisha kuhara, kutapika na dalili nyingine zisizofurahi.
Madaktari wanashauri kula tu kwa kiasi na sio kwenye tumbo tupu, na kwa ugonjwa wa kisukari, unahitaji kuchukua bidhaa hiyo tamu kwa uangalifu sana.

Persimmon ni aina ya matunda ya kusini, sawa na nyanya. Inakua kwenye miti ya kawaida katika maeneo ya kitropiki na ya kitropiki. Katika mikoa ya moto ya Asia ya Kati, Mashariki ya Kati na Transcaucasia, wanajua jinsi ya kuhifadhi matunda kwa namna ambayo wanaanza kuhusisha jina lao na matunda yenyewe. Kavu na tikiti, zabibu, persimmons, plums na matunda mengine na matunda ambayo hayajulikani sana na Wazungu yamekuwa njia ya kuunda vifaa kwa majira ya baridi na sahani ya upishi.

Persimmon, au tuseme, horma, iliyotafsiriwa kutoka Farsi inamaanisha tarehe. Kuna jina lingine - chorale, ambayo kwa tafsiri kutoka kwa lugha moja ina maana ya tarehe plum. Jina hili ni kutokana na ukweli kwamba persimmon ilikuja Urusi na Ulaya katika fomu kavu. Ladha ya tunda kama hilo ilimkumbusha mtu ladha ya tende zilizokaushwa.

Mwanamke mwenye furaha wa Indonesia anakausha Persimmon

Ni nini katika Persimmon

Wanga hutawala katika utungaji wa persimmons - 61%, protini hufanya kidogo zaidi ya 1%, na asilimia nusu tu ilianguka kwenye mafuta. Matunda safi ya Persimmon yana kcal 66 tu kwa gramu 100. Maudhui ya kalori kwa gramu 100 katika persimmon kavu huongezeka kwa kasi - hadi 235 kcal.

Persimmon kavu hutusaidia kukidhi hitaji la:

vitamini - C, A, P;
madini - chuma, kalsiamu, shaba, manganese, potasiamu;
asidi ya betulinic;
tanini.

Kwa hivyo persimmon kavu ni utamu uliojaa kwa nguvu. Walakini, kiasi kidogo cha mafuta hufanya nishati hii iwe rahisi - wanga hutumiwa haraka na kusanyiko duni.

Mali muhimu ya persimmon kavu

Nataka kujibu swali hili kama mama. Persimmon kavu ni muhimu kwa kuwa inaweza kuchukua nafasi ya kila aina ya pipi bandia kama pipi kwa watoto. Tamu ni nishati ya ubongo, kusaidia mtoto kupitia majaribio ya kihisia bila kupoteza na kuunda akili kwa mafanikio.

Ninaunda seti ya pipi zenye afya katika familia yangu. Matunda yaliyokaushwa hunisaidia kuibadilisha. Kila kipengele cha seti hii ina manufaa yake mwenyewe na ina jukumu fulani katika kudumisha afya ya familia nzima.

Shukrani kwa tannin, persimmon ina mali ya kutuliza nafsi ambayo inatisha wengi. Hata hivyo, katika fomu kavu, dutu hii sio sana. Kwa kuongeza, tannin ni muhimu kwa wale ambao wana tabia ya kuhara.
Asidi ya Betulinic ni ya thamani kwa sababu inazuia malezi ya seli za saratani. Kwa hivyo persimmon lazima iliwe na wale ambao wamefanyiwa upasuaji wa kuondoa uvimbe na wanafanyiwa ukarabati.
Persimmon ina mali ya diuretic, hivyo ni muhimu kwa mtu yeyote ambaye ana uvimbe. Kwa hivyo unahitaji kula persimmons safi na kavu kwa magonjwa ya figo, moyo, na pia kwa mishipa ya varicose.
Persimmon kavu ni muhimu kwa wanawake wajawazito. Kwanza, hupunguza uvimbe, na pili, hutoa vitamini na kalsiamu.
Kuna mali nyingine nzuri ya matunda ya machungwa - ni uwezo wa kukandamiza shughuli muhimu ya bakteria. Persimmon safi hutumiwa hata kama kukata kwa jeraha. Walakini, katika toleo lililokaushwa, mali hizi hazitamkwa sana.

Ambao persimmon ni kinyume chake

Licha ya ladha ya kupendeza, unapaswa kukataa kutumia persimmons:

wagonjwa wa kisukari;
mama wauguzi;
watoto wadogo;
watu wenye tabia ya kuvimbiwa.

Vikwazo hivi ni msingi wa athari ya kurekebisha ya tanini na kiasi kikubwa cha wanga. Na bado ni lazima niseme kwamba persimmon kavu ni kitamu na afya. Hili ni jambo ambalo unaweza kujiingiza wakati mwingine.

Miongoni mwa matunda yaliyokaushwa, persimmon kavu ni mbali na bidhaa maarufu zaidi kwenye eneo la Kirusi. Wakati huo huo, kila mtu ambaye hajui ladha na faida zake kwa mwili hupoteza sana kwa kutotumia. Matumizi sahihi ya bidhaa hii inaweza kuleta furaha nyingi na kusaidia kutatua matatizo mengi ya afya.

Muundo na kalori

Ingawa mara nyingi hujulikana kama tunda, persimmon kwa kweli ni beri. Kwa kipenyo, matunda ya rangi ya machungwa yenye tajiri yanaweza kufikia sentimita kumi na mbili na kupima hadi gramu mia mbili.

Inakua katika maeneo yenye hali ya hewa ya chini kwa namna ya vichaka au miti. Mimea hii inaweza kupatikana si tu katika Asia, lakini pia katika Afrika na Amerika ya Kusini.

Persimmon kavu inafanana na tarehe. Sio bahati mbaya kwamba pia inaitwa tarehe ya mwitu au plamu ya tarehe. Ilitafsiriwa kutoka Kilatini, jina la beri ni "chakula cha miungu."

Historia ya Persimmon ilianzia Uchina, ambapo miti iliyo na matunda kama haya iligunduliwa milenia mbili zilizopita. Kutoka eneo hili, persimmon ilienea kote Asia. Katika karne ya nane, tayari katika Mediterranean, kuna marejeleo ya jinsi ya kukua mazao haya na kutumia matunda yake.

Katika nchi za Ulaya, bidhaa hii ilipendezwa sana hivi karibuni - tu katika karne ya kumi na tisa.

Leo, kuna aina kadhaa za kawaida za matunda. Hizi ni, kwa mfano, "Korolek", "Msichana wa Chokoleti", "Mashariki", "Sharon".

Aina ya Persimmon "Korolek" ni ya kupendeza kwa ladha, na kwa hiyo ni ya bei nafuu zaidi ya aina zote. Wakati huo huo, matunda mengi ya aina hii iko kwenye soko. Matunda yana umbo la kuinuliwa kidogo na ngozi mnene, ambayo inahakikisha uhifadhi mzuri wa matunda ambayo yamefikia ukomavu. "Korolok" ina massa ya zabuni, kukumbusha marmalade katika muundo. Katika fomu kavu, athari ya ladha ya kutuliza nafsi haijatamkwa ndani yake kama katika matunda mapya.

"Msichana wa Chokoleti" ana "nguo" zinazofanana na jina la rangi. Wapenzi wa chakula cha sukari-tamu watathamini aina hii.

"Sharon" ni mseto wa persimmon na apple. Matunda ya beri hii ni kubwa na yenye juisi, yenye rangi ya machungwa mkali. Haina mifupa ndani. Na kwa kugusa ni thabiti, hata ikiwa ni kukomaa kabisa.

Aina ya Persimmon "Mashariki" inahusishwa kwa karibu na Japan. Hii ndio beri kubwa zaidi ya aina zote. Uzito wa fetusi unaweza kufikia gramu mia tano. Aina hii haifai kwa kukausha. Lakini kutoka kwa beri kama hiyo unaweza kupika jam mara moja.

Kuhusu thamani ya nishati ya persimmon, kuna kalori chache sana kwa gramu 100 za persimmon safi - 67 kcal tu. Katika kavu tayari kila kcal 274 kwa gramu 100. Kwa hiyo, kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari, hii ni sababu ya tahadhari. Kwa kuongezea, faharisi ya glycemic pia ni ya juu - vitengo 45.

Habari njema ni kwamba hakuna cholesterol katika matunda. Wakati huo huo, wana:

madini kama kalsiamu, shaba, manganese, potasiamu;
vitamini;
asidi za kikaboni;
antioxidants;
pectini;
polysaccharides.

Kwa kuwa persimmon ni mazao ya msimu, tupu zinaundwa kutoka kwake, kuruhusu matumizi ya bidhaa muhimu kwa mwili wakati wowote unaofaa. Umuhimu wa bidhaa iliyoandaliwa kwa siku zijazo huhifadhiwa, na kwa namna fulani hata inakuwa tastier.

Tamaduni ya kukausha Persimmon ina mizizi mirefu kutoka nchi za Mashariki. Siku hizi, maandalizi ya nyumbani ya matunda yaliyokaushwa yanajulikana, kwa mfano, huko Japan. Beri kama hiyo iliyosindika inaitwa "Hoshigaki" huko. Wanakula kama sahani ya kujitegemea. Wakorea, kwa upande wake, hufanya punchi kutoka kwa bidhaa hii.

Persimmon ni kuongeza nzuri kwa chai, kuwa mbadala nzuri kwa pipi. Na pia huongezwa kwa chai yenyewe au kufanya kinywaji cha chai. Vipande vya persimmon kavu hutiwa ndani ya kikombe na kumwaga na maji ya moto ya moto. Baada ya dakika kumi, ongeza sukari, koroga na kunywa. Vipande vitamu vilivyoachwa chini vinaweza kuliwa.

Imeandaliwa kutoka kwa matunda kama hayo kavu na compotes. Ili kufanya hivyo, persimmon kawaida hutiwa na maji ya moto, kuiondoa kavu, kisha kuweka kwenye chombo cha kupikia, maji huongezwa, sukari hutiwa kwa ladha na asidi kidogo ya citric, baada ya hapo huchemshwa kwa muda wa dakika thelathini.

Unaweza kutengeneza jam kutoka kwa bidhaa kavu. Persimmons vile ni pamoja na katika vinywaji vya matunda ya juisi, hutumiwa kama kujaza sahani tamu zilizooka.

Wakati unahitaji kufanya jam au kujaza kwa sahani tamu, bidhaa ya nusu ya kumaliza imewekwa katika maji ya moto na mara moja baada ya hayo hutumiwa kwa madhumuni yaliyokusudiwa. Kwa mfano, hukatwa vipande vidogo na kuongezwa kwa ice cream au misa ya curd. Bidhaa iliyokatwa vizuri, iliyoletwa ndani ya unga, inakamilisha kikamilifu cheesecakes, kuwapa ladha isiyo ya kawaida.

Ili kufahamu sifa za sahani kama hizo, unahitaji tu kujaribu kujaribu matunda kama haya.

Ikiwa huko Urusi hawafanyi ibada ya persimmon kavu sasa, basi katika nchi zingine likizo halisi hupangwa karibu na bidhaa hii. Katika Korea Kusini hiyo hiyo, tamasha maalum hufanyika, ambapo wanalipa ushuru kwa maandalizi haya matamu. Washiriki wa likizo wana fursa ya kujifunza jinsi ya kusafisha matunda na kuwapachika kwenye masharti.

Sifa kwa matunda yaliyokaushwa hutafsiriwa kuwa mashindano ya nyimbo na burudani nyingine za ubunifu.

Kuna manufaa gani?

Mali muhimu ya Persimmon kavu ni tofauti sana.

Berry inachangia udhibiti wa michakato ya utumbo. Ni uwezo wa kuondoa kuvimba katika njia ya utumbo. Inaamsha hamu ya chakula na kuzuia matatizo na kinyesi, na wakati huo huo matokeo ya kutofautiana katika suala hili.

Persimmon kavu ni muhimu kwa mwili kama njia ya kuondoa sumu. Huondoa spasms katika mishipa ya damu, huongeza elasticity yao na normalizes utoaji wa damu. Husaidia kupunguza shinikizo.

Berry hii ina potasiamu zaidi kuliko ndizi, ambayo inafanya kuwa bidhaa muhimu sana kwa moyo. Dutu zilizopo katika persimmons kavu huzuia maendeleo ya kansa na kupambana na tumors. Inaaminika kwamba ikiwa unakula bidhaa hii kila siku, uwezekano wa kuendeleza tumor ya ubongo umepunguzwa.

Katika wanawake wajawazito, matunda yaliyokaushwa huondoa uvimbe na hutoa mwili kwa vitamini na madini muhimu.

Matumizi ya persimmon kavu husaidia kuongeza muda wa vijana na kuboresha kinga. Wakati wa baridi, kutokana na kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitamini C, matunda yaliyokaushwa husaidia kukabiliana na virusi vya msimu.

Na pia vitu vinavyopatikana katika persimmon huimarisha macho. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mzunguko wa damu katika ubongo na katika fundus ni kawaida. Pamoja na ushawishi wa beta-carotene, ambayo ni sehemu ya bidhaa.

Kutumia bidhaa iliyokaushwa, inawezekana kweli kurejesha ini na kuondoa mchanga na mawe kutoka kwa figo. Persimmon inaweza kushinda E. koli na Staphylococcus aureus. Ili kufanya hivyo, inatosha kula angalau gramu mia moja za matunda kila siku.

Wale ambao wanataka kupoteza uzito hutumia persimmon kavu kwa lishe. Kutokana na idadi kubwa ya kalori katika bidhaa, hutumiwa asubuhi kwa kiasi cha si zaidi ya gramu hamsini. Utamu huu utachukua nafasi ya vyakula vingine vitamu kama pipi, mkate wa tangawizi au kuki, ambazo, tofauti na persimmons, huchangia kupata uzito.

Kuna faida kutoka kwa matunda haya yaliyokaushwa hata baada ya sikukuu na vinywaji vingi vya ulevi, kwani vitu vilivyo kwenye Persimmon kavu huondoa kutoka kwa mwili ubaya uliokaa ndani yake baada ya kunywa sana.

Matumizi ya beri hii iliyoandaliwa kwa siku zijazo husaidia kuimarisha mfumo wa neva, hupunguza athari za mafadhaiko, na inaboresha mhemko.

Kutoka kwa matunda yaliyokaushwa kama hayo, unaweza kufanya marashi maalum ambayo inaweza kufanya kama antiseptic kwa majeraha. Persimmons iliyovunjwa na kulowekwa hutumiwa katika utengenezaji wa masks ya uso. Wao ni manufaa hasa kwa ngozi iliyoharibiwa au nyeti.

Madhara

Pamoja na faida zote za persimmon kavu, kuna contraindication kwa matumizi yake.

Kwa hivyo, huwezi kula matunda haya na shinikizo la chini la muda mrefu. Matumizi ya matunda yaliyokaushwa na maziwa yanaweza kusababisha kumeza, ambayo itasababisha kuvimbiwa na hemorrhoids. Kwa watu ambao wana shida na hii katika maisha, ni bora kuacha kabisa matumizi ya persimmons kwa namna yoyote.

Katika watoto chini ya miaka mitatu, matunda kavu yanaweza kuziba matumbo. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mfumo wa utumbo wa mtoto hauwezi kikamilifu kusindika bidhaa.

Watu wengine ni mzio wa persimmon, ambayo huwafanya kukataa kuitumia katika chakula. Watu wenye upungufu wa damu hawapaswi kula, kwani vitu vilivyo kwenye beri kavu haziruhusu mwili kuchukua chuma.

Lakini pia unahitaji kukumbuka kuwa huwezi kula matunda haya kavu kabla ya chakula kikuu, kwani inakera tumbo. Matumizi yasiyofaa ya bidhaa wakati mwingine ni provocateur ya exacerbations katika gastritis au vidonda.

Uchaguzi wa matunda kwa kukausha

Kwa kukausha, aina za persimmon zilizo na muundo mnene na thabiti wa matunda zinafaa. Unahitaji kuchagua berries hizo ambazo hazina athari za dents na scratches. Mabua yanapaswa kuwa kavu na karibu na msingi wa matunda. Ikiwa ni kijani na laini, ni bora kuweka "wagombea wa kukausha" vile kando.

Rangi ya berry yenyewe haipaswi kuwa rangi. Berries kama hizo kawaida huwa hazina ladha baada ya kukausha au kuharibika njiani. Ingawa, ikiwa sio matunda yaliyoiva kabisa yaliingia jikoni, yanaweza "kukumbushwa" kwa kuwaacha joto kwa siku kadhaa.

Siofaa kwa kukausha na matunda yaliyoiva, ngozi ambayo inaenea chini ya mikono.

Jinsi ya kukausha vizuri?

Kukausha persimmons nyumbani kunaweza kufanywa kwa njia tofauti. Hii inaweza kufanyika kwa kunyongwa tu matunda kwenye kamba, au kutumia njia mbalimbali za kiufundi.

Kwa kukausha kwa njia ya asili, ngozi huondolewa kutoka kwa matunda yaliyoiva, mabua hupigwa na thread kali hupigwa kupitia kwao. Kaa kwenye chumba kavu, chenye hewa ya kutosha, kisichoangaziwa na jua moja kwa moja. Ikiwa hutafuata sheria hizi, wakati wa kuhifadhi, persimmons kavu haitadumu kwa muda mrefu na kuoza.

Katika chumba kilichochaguliwa kwa ajili ya kuvuna persimmons, upatikanaji wa nzizi na wadudu wengine wanapaswa kufungwa. Ikiwa wataweka mabuu kwenye matunda, biashara itaharibika. Berries kavu italazimika kutupwa mbali.

Katika maandalizi ya kukausha, huwezi kuunganisha matunda yote kwenye thread moja mara moja. Hii haifai, na thread haiwezi kuhimili wingi.

Matunda huachwa kunyongwa kwa wiki mbili. Wiki moja baadaye, unaweza kuona safu nyeupe kwenye uso wao. Ni sukari inayotoka. Kuonekana kwake nje ya matunda yaliyokaushwa ya baadaye ni kawaida katika hali hii.

Wakati persimmon inafikia utayari, itakuwa bidhaa tamu karibu tayari kula na harufu ya ajabu na matumbo yenye maridadi, yenye juisi.

Ikiwa tu berries zisizoiva na za rangi ziko kwenye mkono, sepals zinaweza kuondolewa kutoka kwao. Mimina maji ya moto juu ya matunda, kwa joto la karibu na digrii mia moja, ondoa ngozi kutoka kwao. Kaa kwenye twine baada ya sentimita kumi hadi kumi na tano, vipande nane. Jaza sufuria kubwa na maji nusu au juu kidogo, ongeza sukari na ulete chemsha. Baada ya hayo, vikundi vya matunda hutiwa ndani ya maji haya kwa sekunde tano hadi saba na mara moja hutumwa kwa kukausha mahali pazuri. Kama katika kesi iliyopita.

Kukausha matunda kama hayo kunaweza kuchukua mwezi na nusu. Sukari inapaswa pia kuonekana kwenye berries na wrinkles inapaswa kuonekana. Kabla ya kuvuna kwenye dryer ya matunda, matunda yanapaswa kuosha vizuri na kufuta kwa kitambaa. Kisha kata kwa miduara nyembamba. Baada ya hayo, weka kwenye gridi ya taifa na kuweka joto hadi digrii sitini. Alama haipaswi kuanguka chini ya kiwango hiki. Wakati matunda yaliyokaushwa iko tayari, ukanda wa crispy utaonekana juu yake.

Katika tanuri, persimmons inaweza kukaushwa vipande vipande. Vipande haipaswi kuwa zaidi ya sentimita tatu kwa ukubwa. Wamewekwa kwenye karatasi ya kuoka juu ya safu ya karatasi ya ngozi. Ili kuzuia mabadiliko ya rangi ya matunda, unaweza kuinyunyiza na maji ya limao. Kavu kwa joto la digrii tisini kwa muda wa saa tatu. Kama ilivyo katika kesi ya kwanza, kiashiria cha utayari wa bidhaa itakuwa ukoko ulioundwa juu ya uso.

Kwa njia hii ya maandalizi ya bidhaa ya nusu ya kumaliza, ni lazima izingatiwe kuwa tanuri ya umeme tu inafaa kwa kazi hiyo. Tanuri ya tanuri ya gesi haitoi joto la mara kwa mara, ambayo ina maana kwamba hakuna uhakika kwamba jitihada za kupata persimmons kavu hazitakuwa bure.

Inafaa kwa kukausha na microwave. Persimmon inapaswa kukatwa kwenye vipande nyembamba na kuweka huko kwa dakika ishirini kwa nguvu ya chini. Wakati timer inapozima, microwave inapaswa kufunguliwa. Acha persimmon yenyewe mahali pake hadi iweze baridi. Katika kesi hii, unyevu kupita kiasi unapaswa kutoka kwenye oveni.

Haiwezekani kufikia ukame wa bidhaa kwa wakati mmoja, hivyo utaratibu wa kukausha katika microwave utalazimika kurudiwa mara kadhaa. Mchakato wa kuandaa bidhaa za kumaliza nusu ya persimmon katika tanuri ya microwave inaweza kuchukua saa kadhaa.

Uhifadhi wa matunda kavu

Pia unahitaji kuhifadhi matunda yaliyokaushwa kutoka kwa persimmons kwa busara. Ikiwa zilikauka kwenye uzi au kamba, baada ya kukausha, bua lazima itenganishwe na beri. Hii itaruhusu matunda yaliyokaushwa kutoharibika kwa muda mrefu. Ingawa njia rahisi na ya kuaminika itakuwa kuweka tu bidhaa zilizomalizika nusu kwenye mifuko na kuziweka kwenye friji. Nafasi zilizoachwa wazi zinaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi sita ikiwa hali ya joto kwenye freezer iko chini ya digrii -5.

Wengine huweka nafasi zilizoachwa wazi kwenye mitungi yenye vifuniko vinavyobana ili wadudu wasiingie chini yake. Nafasi zilizoachwa kavu zinaweza kuvikwa kwenye kitambaa kilichotengenezwa na nyuzi za asili, na vile vile kwenye karatasi ya kuoka. Sahani za kauri au plastiki zinafaa kwa kuhifadhi, ambazo zina insulation ya kuaminika kutoka kwa unyevu. Chumba yenyewe, ambayo matunda yaliyokaushwa huhifadhiwa, inapaswa pia kuwa giza na kavu.

Persimmon kavu, kulingana na sheria hizi rahisi, inaweza kusubiri hadi itumike kwa mwaka mmoja au hata mbili.

Jinsi ya kukausha persimmons, angalia video inayofuata.

Persimmon, hii "matunda ya miungu" ina historia ndefu na idadi isiyo na kipimo ya mali muhimu. Inaonekana katika maandishi ya wanafikra wa awali wa Kigiriki kama vile Thales, Anaximander, Socrates, Plato, Charmides na Anite. Hata safi, ni lishe sana, na wakati kavu (dehydrated), thamani zaidi ya mara mbili.

Persimmon kavu (huko Japan iliitwa " Hoshigaki” na hutumiwa kama sahani ya kujitegemea, na huko Korea, kwa ushiriki wa tamu hii ya ajabu, hufanya punch ya ulevi ya Kikorea). Kitamu cha kipekee, haswa na chai, kwa hivyo jina la pili - "pipi za asili". Kwa kuongeza, inapatikana mwaka mzima, wakati matunda mapya yanaweza kununuliwa tu kwa msimu.

Aina za Kichina na Kijapani hutawala soko juu ya jamaa zao za Ulaya kwa sababu ya ladha yao bora na mkusanyiko wa juu wa vitamini C.

Mchakato wa asili wa upungufu wa maji mwilini wa persimmon umejulikana Mashariki kwa zaidi ya miaka 700. Kukausha matunda huchukua wiki nyingi, kwa hivyo hii ndio sehemu ya wagonjwa haswa. Lakini hapa ni nini cha kushangaza: huko Japani, karibu bila ubaguzi, wanahusika katika kukausha nyumbani kwa persimmons. Na wengine hata hufanya siki kulingana na matunda haya ya kupendeza.

Imetumika kwa muda mrefu na kwa mafanikio kabisa katika dawa ya Kichina kwa matibabu ya magonjwa kadhaa. Hapa kuna mali kuu ya faida ya Persimmon kavu:

Matunda haya yaliyokaushwa yanafaa kwa njia ya utumbo, hupunguza hatari ya kutokwa na damu ya matumbo katika gastritis, kupunguza dyspepsia na kuhara, kuboresha hamu ya kula, na kusaidia na hemorrhoids.
Inakuza uondoaji wa bidhaa za oksidi za pombe kutoka kwa mwili, kwa hivyo, hupunguza athari mbaya za pombe kwenye mwili.
Inapunguza mishipa ya damu, inapunguza shinikizo la damu na inaboresha mzunguko wa damu. Haishangazi, kwa sababu kuna potasiamu mara mbili katika persimmons kavu kuliko katika ndizi safi.
Kutokana na sifa zake za kupinga uchochezi, inaonekana katika matibabu ya kikohozi na dalili nyingine za baridi.
Kutokana na kuwepo kwa kiwanja cha antitumor - asidi ya betulinic - persimmon kavu inaweza kutumika katika kupambana na kansa. Matunda haya yaliyokaushwa hutumiwa katika lishe ya matibabu ya wagonjwa wenye tumors za ubongo.
Matunda yaliyokaushwa yaliyotengenezwa kwa kuweka inaweza kutumika kwa majeraha kama antiseptic.
Maudhui ya lycopene na vitamini A, antioxidants inayojulikana, hufanya persimmon kavu kuwa scavenger bora ya bure. Bidhaa hiyo inazuia kuzeeka na husaidia kuondoa sumu mwilini.
Inaimarisha mfumo wa kinga, haswa aina za Wachina, kwani glasi nusu ina hadi 50% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini C.
Shukrani kwa zeaxanthin, persimmon kavu ni nzuri kwa maono, kwani inalisha misuli ya macho, na kuifanya iwe sugu zaidi kwa mwanga mkali na uchokozi wa bure.

Mali ya vipodozi

Bidhaa hiyo ina uwezo wa ajabu wa vipodozi kwa sababu ya idadi kubwa ya antioxidants na misombo mingine ya thamani ambayo hupambana na kuzeeka. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya persimmon kavu, utaonekana mdogo.

Katika hali iliyoharibiwa, hutumiwa kuandaa masks ambayo yanaweza kuwekwa kwenye uso kwa saa nzima. Masks vile wana nguvu ya uponyaji yenye nguvu, yanafaa kwa ngozi nyeti na iliyoharibiwa.

Tiba za nyumbani kulingana na kuweka matunda haya kavu ya kimungu ni ya faida kwa kichwa cha blondes na brunettes.

Mali yenye madhara

Bidhaa hii ni kinyume chake kwa wagonjwa wenye upungufu wa damu, kwa sababu ina tannins ambazo hufunga chuma, kuzuia kunyonya kwa kipengele hiki cha ufuatiliaji na mwili.

Kunywa persimmon kavu na maziwa haipendekezi: tannins katika matunda yake huguswa na protini za maziwa na kuimarisha ndani ya tumbo, na kusababisha maumivu makali ndani ya tumbo, na wakati mwingine kutapika na kuhara. Baada ya maziwa, unahitaji kusubiri angalau saa kabla ya kula baadhi ya matunda haya ya ajabu yaliyokaushwa.

Pia, haupaswi kula persimmon kavu kwenye tumbo tupu, kwa hivyo kawaida hutumiwa kama dessert.

Jinsi ya kukausha nyumbani

Ikiwa bado unaamua kukausha persimmons peke yako na una wakati wa bure kwa hili, angalia jinsi Wajapani wanavyofanya.

Mchakato huanza na peeling kwa uangalifu, kisha matunda haya makubwa hupachikwa kwenye kamba kutoka kwenye dari. Baada ya siku 3-7, filamu huunda juu ya uso wa persimmon. Kwa wakati huu, matunda yanapigwa vizuri ili msingi uwe mdogo, kurudia kila siku 3-5. Mchakato wote unachukua wiki tatu hadi tano. Matokeo yake, sukari huangaza, huinuka juu ya uso na kuunda mipako nyeupe ya tabia.

Bila shaka, unaweza kwenda kwa njia rahisi zaidi na kutumia tanuri au kavu ya nyumbani ili kufuta persimmons haraka. Katika kesi hiyo, si lazima kuondoa ngozi.

Pengine umesikia kwamba apple moja kwa siku ni ufunguo wa afya na maisha marefu. Kwa kuzingatia data ya hivi karibuni, taarifa hii sio kweli kwa persimmons kavu. Ugunduzi muhimu na wa kitamu kwako!