Keki bora ya Pasaka: mapishi ya hatua kwa hatua na picha - kichocheo cha kupikia na picha. Jinsi ya kuoka keki ya Pasaka - mapishi ya Pasaka

Tangu utotoni, Pasaka imekuwa keki ya Pasaka, mayai, na vitu vingine vya kupendeza. Hii ni likizo nzuri na ya kupendeza ambayo ninakumbuka kila wakati kwa muda mrefu sana. Ingawa katika utoto hatukuelewa kiini cha likizo, na hata katika utoto wangu tulizungumza juu yake polepole, lakini tulijua hasa likizo itakuwa lini, kwa sababu mama na bibi walianza kuoka mikate ya Pasaka mapema, kununua na kuchora mayai. . Katika wakati wetu, ilikuwa haiwezekani kununua keki ya Pasaka katika duka, hivyo kila mtu alioka nyumbani. Harufu ilikuwa wakati unatembea mitaani, ya kushangaza.

Mapishi ya keki ya Pasaka na picha hatua kwa hatua kutoka A hadi Z

Katika makala hii, napendekeza uandae unga (ambayo labda ni jambo muhimu zaidi), glaze na uoka mikate ya Pasaka. Mapishi ya keki ya Pasaka sio ngumu sana, ingawa ni tofauti, unahitaji tu kufanya kazi kwa bidii. Lakini kila mtu anavumbua vito vyake mwenyewe. Na hakuna mapambo. Kwa ujumla, jionee mwenyewe. Katika makala inayofuata, nitakuonyesha mikate mingine ya Pasaka na mapambo tofauti.

Menyu:

Kwanza, soma jinsi unaweza kufanya icing, kwa sababu inahitajika kwa mikate yote ya Pasaka. Bila shaka, inaweza kufanyika kwa njia tofauti, lakini kichocheo hiki ambacho utaona sasa kinaweza kutumika kwa mikate yote ya Pasaka.

Viungo:

  • Yai nyeupe
  • Poda ya sukari
  • Juisi ya limao
  • Vanillin

Kupika:

Kwa protini 1 ya kati, chukua kikombe 1 cha sukari ya unga, kijiko 1 cha maji ya limao, vanillin kwenye ncha ya kijiko au kwenye ncha ya kisu.

Mimina protini kilichopozwa kwenye chombo kirefu, piga kwa muda wa nusu dakika, mpaka povu nyepesi itaonekana na kuanza kuongeza sukari ya unga katika sehemu (huwezi kuchukua nafasi yake na sukari). Kisha kuongeza maji ya limao na vanilla, wakati wote kuendelea kuwapiga mchanganyiko wetu na mixer. Piga kwa dakika kadhaa zaidi. Takriban kwa msimamo wa nene, kuchapwa sour cream. Glaze iko tayari.

Tunapamba keki za Pasaka wakati zinapoa au zina joto kidogo. Wanakauka kwa dakika 20-30.

Ili icing ya Pasaka isibomoke na kukatwa kwa uzuri na keki ya Pasaka, unahitaji: baridi kabisa keki ya Pasaka pamoja na icing kwa masaa 2.5-3. Waweke kwenye sufuria ya enamel na kifuniko kikali. Ikiwa hakuna, weka kila keki kwenye mfuko wa plastiki na uifunge. Siku inayofuata, icing itakatwa kikamilifu na sio kubomoka. Tafadhali pima kwa uangalifu kiasi cha viungo na baridi keki kabisa kabla ya ufungaji. Hizi ndizo kanuni kuu mbili.

Nakutakia mafanikio!

Labda mtu ana kichocheo chake cha glaze, na mtu atathamini mapishi haya, andika kwenye maoni ikiwa ulipenda kitu?

Viungo:

Kupika:

1. Mimina maji ya moto ndani ya maziwa, tunapata kioevu cha joto. Mimina ndani ya bakuli la kina. Mimina chachu, sukari ya vanilla, sukari kidogo ya kawaida, karibu 1/3 sehemu.

2. Ongeza unga kidogo uliopepetwa au upepete mara moja kwenye kikombe. Changanya kila kitu vizuri na kuweka kando unga. Wacha iwe sawa.

3. Vunja mayai kwenye kikombe kirefu tofauti. Ongeza nutmeg na chumvi. Mimina sukari nyeupe 2/3 iliyobaki.

4. Piga kila kitu vizuri mpaka sukari itapasuka.

5. Kuyeyusha siagi. Mimina ndani ya mayai yaliyopigwa.

6. Wakati mayai na siagi zilipokuwa zikipikwa, unga tayari umekuja, ukaanza kupiga, chachu ilianza kufanya kazi. Mimina unga ndani ya mayai yaliyopigwa na siagi.

7. Ongeza unga uliobaki kwenye mchanganyiko na ukanda unga.

8. Unga haipaswi kuwa kioevu sana.

9. Tunabadilisha unga uliopigwa vizuri kwenye chombo kilichotiwa mafuta. Funika kwa foil na uache kupumzika.

10. Saa 1 imepita, unga umepumzika na umeongezeka. Inapaswa kusagwa vizuri. Kukandamizwa vizuri, tena kufunikwa na filamu na kuweka kando.

11. Karanga zinahitaji kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga.

12. Saa nyingine imepita. Unga umeongezeka mara tatu au nne. Tunafunga meza na filamu ya chakula na kuipaka mafuta ya mboga. Weka unga juu yake. Unga uligeuka laini na hewa.

13. Nyosha (flat) unga kwa mikono yako kwenye mstatili. Ili unga usishikamane na mikono yako, unahitaji kupaka mikono yako na mafuta ya mboga.

14. Nyunyiza uso wa unga na sukari ya kahawia. Ikiwa huna kahawia, nyunyiza na nyeupe. Hakuna haja ya kuongeza sukari karibu na kingo.

15. Juu na karanga.

16. Tunachukua filamu kutoka kwenye makali moja na, tukiinua, tunaanza kupiga roll.

17. Inua, kana kwamba unavuta, filamu juu zaidi, roll inaendelea kukunja. Kwa msaada wa filamu, hii inafanywa kwa urahisi sana.

18. Gawanya roll ya unga katika sehemu tatu.

19. Tenganisha sehemu moja, uikande kidogo.

20. Na kwa wima kuweka unga katika fomu iliyoandaliwa mapema na kuweka ndani na karatasi ya ngozi. Tunajaza fomu na unga takriban 1/3 ya sehemu.

21. Gawanya unga uliobaki katika sehemu 2, pia piga kwa upole chini na uweke kwenye molds mbili. Funika molds na filamu ya chakula na kuweka kando kuruhusu unga kuongezeka.

22. Wakati unga umeongezeka takriban kujaza 2/3 ya fomu, kuiweka kwenye tanuri, moto hadi 170 ° -180 ° bake, kwa muda wa dakika 30-40. Tutaangalia. Mara tu unga unapokuwa nyekundu, tutajaribu utayari.

23. Tunaweka mbele fomu kutoka kwenye tanuri na kutoboa mikate na fimbo ya mbao katikati. Ikiwa fimbo inatoka kavu, keki iko tayari.

24. Fomu zimepozwa chini, tunachukua mikate ya Pasaka.

25. Tunafunika mikate ya Pasaka iliyopozwa na icing. Frosting inaweza kufanywa na yai nyeupe na sukari ya unga, au tu na sukari ya unga na maji.

26. Pamba sehemu ya juu kando kando na kunyunyiza. Kwa cream ya rangi tofauti, tunaandika barua mbili: X na B. Nadhani hakuna haja ya kueleza ni nini.

Kata kipande cha keki. Angalia jinsi hewa. Harufu ni harufu nzuri. Na karanga ndani, uzuri. Na ladha, mpole ya kushangaza.

Furahia mlo wako!

  1. Kichocheo cha mikate ya Pasaka na maziwa na cream ya sour

Viungo:

Kwa vidakuzi viwili vikubwa:

  • Maziwa ya joto - 500 ml.
  • Cream cream - 200 g.
  • Siagi - 120 g.
  • mafuta ya mboga - 3-4 tbsp.
  • Sukari - 2 vikombe
  • Mayai - mayai 3 +2 viini
  • Chumvi - 1 tsp
  • Peel ya machungwa - 1 tbsp.
  • Raisin - 250 g.
  • Chachu - 3 vijiko + 70 ml. maji ya joto
  • Unga - vikombe 10-11
  • Vanillin.

Kupika:

1. Kwanza, bila shaka, tutatayarisha unga. Ili kuandaa unga, tunahitaji kuamsha chachu. Mimina chachu kwenye chombo kidogo cha kina, ongeza kidogo, gramu 70 za maji ya joto, na gramu 50 za maziwa ya joto. Mimina katika vijiko 2 vya sukari. Changanya kila kitu hadi laini, funga kifuniko na uweke kando kwa dakika 15.

2. Mimina maziwa ya joto, chumvi kwenye bakuli la mchanganyiko, mimina glasi nusu ya sukari, mimina chachu iliyoamilishwa tayari, mimina unga kidogo.

3. Kanda mpaka laini. Tunapiga kila kitu na processor, unaweza kukanda kwa mikono yako. Funika bakuli na kitambaa cha chai na uondoke ili kuongezeka hadi unga uongezeka mara mbili kwa ukubwa.

4. Unga wetu umeongezeka mara tatu. Sasa tunaenda kuongeza kutibu.

5. Ongeza cream ya sour. Ongeza mayai matatu na viini viwili. Tunawasha processor, basi iwe polepole kuchanganya kila kitu. Mimina sukari iliyobaki, ongeza zest, mimina kijiko 1 cha vanillin, ongeza siagi laini.

Mimina katika vijiko 3 vya mafuta ya mboga. Ongeza zabibu. Hapo awali tulimwaga zabibu na maji ya moto kwa dakika 5-10. Hatua kwa hatua ongeza unga.

6. Tunapaswa kupata unga kidogo zaidi kuliko pancakes. Hivi ndivyo ilivyokuwa.

7. Funika unga na kifuniko, unaweza pia kuifunika kwa kitambaa juu ili kuifanya.

8. Lubricate mold ya keki na mafuta ya mboga. Tuna fomu iliyo na mipako isiyo na fimbo, tunainyunyiza tu, ikiwa fomu yako haina mipako hiyo au imepigwa, hakikisha kuweka chini na pande na karatasi ya ngozi.

9. Angalia jinsi unga wetu ulivyokuja.

10. Weka unga ndani ya mold ili kujaza nusu ya mold. Funga kifuniko na kuruhusu unga ufufuke tena.

Wakati wa kuinua unga unategemea aina gani ya chachu uliyokuwa nayo, ni muffin ngapi kwenye unga na joto la chumba ambamo unga huu iko. Kwa hivyo kila jaribio litakuwa na wakati tofauti wa kusuluhisha.

Labda saa moja, labda mbili, labda chini ya saa moja. Tutaangalia wakati fomu imekamilika.

11. Keki yetu ya Pasaka ilipanda, ilikaribia. Tunaweka kwenye oveni. Tunaoka kwa joto la 170 °, dakika 40-50.

12. Angalia jinsi unga unavyogeuka kahawia, unaweza kuchukua keki. Ikiwa huna hakika kwamba keki imeoka, basi angalia na fimbo ya mbao kwa kutoboa keki kutoka juu. Fimbo ni kavu, keki iko tayari.

13. Acha keki ipoe. Tunachukua nje ya fomu. Omba glaze kwenye uso wa juu.

Nyunyiza keki ya Pasaka na vinyunyizio vya rangi, kupamba na maua ya sukari yaliyotengenezwa tayari. Kila kitu, keki yetu ya Pasaka iko tayari.

Kweli, sio uzuri!

Furahia mlo wako!

Viungo:

Kwa mtihani:
  • Chachu kavu - 2 tbsp.
  • Maziwa ya joto - vikombe 1.5
  • Unga - 1 kg.
  • Mayai - 6 pcs.
  • Siagi - 300 g + 50 g kwa molds greasing
  • Sukari - 400 g.
  • Almond - 100 g.
  • Vanilla sukari - 2 sachets.
  • Zabibu - 150 g.
  • Matunda ya pipi - 50 g.
Kwa glaze:
  • Poda ya sukari - 1 kikombe
  • Protini ya kuku - 1 pc.
  • Juisi ya limao - 1/2 tbsp

Kupika:

1. Kwanza, jitayarisha unga. Mimina chachu kavu ndani ya kikombe, hatua kwa hatua mimina maziwa ya joto na koroga kila wakati hadi mchanganyiko wa homogeneous unapatikana.

2. Ongeza 500 g ya unga kwa chachu na maziwa. Koroga vizuri na ukanda kwa mkono mpaka uvimbe kutoweka. Funika na filamu ya kushikilia na kitambaa na uweke mahali pa joto.

3. Wakati kiasi cha unga kinaongezeka mara mbili, baada ya masaa 1.5-2, tunaanza kuandaa unga kwa mikate ya Pasaka.

Bidhaa zote tunazotumia kuandaa unga wa keki lazima ziwe joto.

4. Tenganisha wazungu wa yai kutoka kwenye viini. Piga wazungu kwenye povu yenye nguvu. Katika bakuli tofauti, saga viini, ongeza kijiko cha 3/4 cha chumvi, mbegu 5-6 za kadiamu iliyokatwa kwenye poda (au unaweza kuchukua mifuko 2 ya sukari ya vanilla) na 400 g ya sukari ya granulated. Yote hii tulipiga na mchanganyiko.

5. Tunabadilisha unga uliokaribia kwenye kikombe kikubwa. Ongeza viini vya yai vilivyoharibiwa na kuchanganya vizuri kwa mkono.

6. Ongeza siagi laini. Changanya kila kitu vizuri na mikono yako. Kwa ujumla, unga hupenda wakati unapopigwa kwa mkono.

6. Ongeza protini zilizopigwa.

7. Changanya kila kitu mpaka mchanganyiko wa homogeneous na whisk au kijiko. Chukua whisk na mpini mrefu, wenye nguvu. Kuchochea ni ngumu sana, lakini inachukua muda mrefu kuchochea. Unga haipaswi kuwa nene sana.

8. Wakati unga unakuwa uvimbe mkubwa, tunaanza kuikanda kwa mikono yetu.

9. Unga umekuwa homogeneous kabisa bila uvimbe, kama sisi laini na spatula, kuifunika kwa filamu, kuweka kitambaa juu na kuiweka katika nafasi ya joto.

10. Wakati unga unakuja, tunafanya kazi kwenye viungo vingine. Mimina almond katika maji yanayochemka. Baada ya dakika, futa maji, uimimine kwenye sahani ya gorofa na uondoe ngozi kwa urahisi. Suuza mlozi uliosafishwa na maji baridi ili usiwe na giza. Weka kwenye kitambaa na kavu. Mimina kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika chache ili kukauka.

11. Wakati unga unapoongezeka mara mbili, baada ya masaa 1.5-2, mimina ndani yake 150 g ya zabibu zilizooshwa na kavu, 100 g ya mlozi uliosafishwa na kung'olewa na 50 g ya matunda yaliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri sana na mikono yako.

12. Lubricate molds keki na siagi. Ikiwa fomu zako ni za chini, ni sawa, ziinua na karatasi ngumu. Usisahau kupaka karatasi na mafuta na kuifunga na kipande cha karatasi juu. Tulitumia bati kama ukungu hapa.

13. Jaza fomu na unga wa 1/3.

14. Wakati unga unapoongezeka hadi 2/3 ya mold, uifanye kwa makini na yolk na kuiweka kwenye tanuri bila kutikisa mold. Tanuri inapaswa kuwashwa hadi joto la wastani la 180 °. Oka kwa dakika 30 hadi 60.

Wakati unategemea tanuri na ukubwa wa cookies. Kama tunavyojua tayari, tunaangalia utayari na fimbo ya mbao. Ikiwa fimbo imekwama kwenye keki na mara moja kuchukuliwa nje inabaki kavu, basi keki iko tayari.

15. Wakati keki inaoka, hebu tufanye glaze ya protini. Weka protini moja kwenye kikombe, ongeza kikombe 1 cha sukari ya unga, kijiko cha nusu cha maji ya limao

na kupiga kila kitu mpaka kupata glaze.

16. Weka mikate ya Pasaka iliyokamilishwa kwenye ubao wa mbao.

17. Maji kwa kumwagilia na kunyunyiza pipi za rangi (kunyunyiza). Hizi ni keki nzuri za Pasaka ambazo tumepata.

Furahia mlo wako!

Pasaka njema kwako!

Keki za Pasaka ni rahisi kuoka nyumbani. Kwa kuoka mikate ya Pasaka, oveni na jiko la polepole na mashine ya mkate pia zinafaa. Kwa mikate ya Pasaka, tunatengeneza unga wa chachu na maziwa, cream na zabibu. Kwa chachu mbichi au kavu.

Katika maandalizi ya likizo ya Pasaka, tulinunua bidhaa nyingi kwa mikate ya pasaka na Pasaka. Sasa tutazitumia. Niliweka bidhaa mapema kwenye meza ili ziwe kwenye joto la kawaida. Hii ni muhimu kwa mtihani mzuri.

Unachohitaji:

Jinsi ya kupika:

  1. Mimina maziwa ya joto juu ya chachu na st. kijiko cha sukari kwenye bakuli. Ninaongeza glasi ya unga. Changanya vizuri sana na kufunika na filamu ya chakula.
  2. Ninaweka unga mahali pa joto. Inashauriwa si kufanya kelele katika chumba hiki, si kupiga kelele na si kubisha.
  3. Ninatengeneza unga tamu. Kutoka kwa mayai nilichukua viini tu. Protini zitahitajika baadaye.
  4. Piga mayai kwenye bakuli, kuongeza sukari, vanillin na chumvi. Kwa grater nzuri mimi hupiga zest ya machungwa kwenye unga. Ninasaga kila kitu kwa whisk.
  5. Hapa mvuke umepanda. Aliweka unga kwenye viini, akaongeza siagi laini na kukoroga vizuri. Mara tu misa imekuwa homogeneous, mimi huchuja gramu 300 za unga tayari uliopepetwa ndani yake. Hivi ndivyo unga unapaswa kupepetwa mara mbili.
  6. Sasa ninakanda unga kwa mkono. Unga hupenda kukandamizwa kwa mkono. Ninaifunika na filamu na kuiweka mahali pa joto kwa saa ili kuinuka.
  7. Ninapika cranberries na zabibu na matunda ya pipi kwenye maji ya moto kwa dakika 15. Kisha mimi huosha na kukausha na kitambaa.
  8. Unga umeongezeka na mara tatu kwa ukubwa. Ninapiga unga na kumwaga seti nzima ya matunda yaliyokaushwa ndani yake.
  9. Tena, piga unga vizuri kwa mkono. Ninapaka ukungu na mafuta. Kutoka kwenye unga, mimi hupiga mipira kwa ukubwa kwa theluthi moja ya mold. Ninaweka molds kwenye karatasi ya kuoka na kufunika na kitambaa. Wacha isimame kwa saa moja zaidi.
  10. Wakati saa imepita, ninawasha tanuri hadi 180 gr. Niliweka karatasi ya kuoka huko. Ninaona wakati na baada ya nusu saa mimi huchukua karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri. Ninafunika kitambaa na baada ya dakika 10 mikate ya Pasaka ilitolewa kwa urahisi nje ya molds. Ninaziweka kwenye kitambaa. Ninaizungusha mara kwa mara ili wasipoteze sura yao. Na hivyo waache walale mpaka wapoe kabisa.
  11. Glaze. Mimi saga protini na sukari na whisk kwa muda wa dakika tatu. Ninaweka bakuli katika umwagaji wa maji na joto, nikichochea mara kwa mara na whisk. Ninaangalia kuwa protini hazizidi joto na hazijikunja. Waweke tu joto kidogo.
  12. Dakika tano zimepita, mimi huondoa bakuli kutoka kwa umwagaji na kuendelea kukandamiza kwa whisk mpaka glaze ni nene na shiny. Sasa ninachovya tu keki za Pasaka kwenye icing na kuigeuza kidogo.
  13. Ninainyunyiza vidakuzi na vifuniko vya rangi nyingi. Unaweza kupamba na chochote unachopenda.

Vidakuzi vya harufu nzuri ni tayari. Unga ni laini na hewa. Tulipika kwa mikono yetu wenyewe, kwa hiyo hakuna mikate ya Pasaka kutoka kwenye duka inaweza kulinganishwa na yetu. Kula kwa raha!

Kichocheo cha video kutoka kwa kituo "Kona ya Kitamu"

Keki ya Pasaka ya mapema katika jiko la polepole - mapishi ya video

Na sasa kwa mikate ya Pasaka ya uvivu sana tutaoka kwenye mashine ya mkate.

Keki za Pasaka kwenye mashine ya mkate - mapishi ya haraka na rahisi zaidi

Wacha tuseme hakuna wakati wa kukanda kila kitu kwa mkono na kupika polepole. Hapa ndipo mtengenezaji wa mkate anakuja kuwaokoa. Nitatengeneza keki kubwa na nzuri ya Pasaka kwa familia nzima katika mashine ya mkate ya Mulineks. Bidhaa ni kama za keki yoyote ya Pasaka.

Unachohitaji:

Jinsi ya kupika:

  1. Mimina maziwa ndani ya bakuli la mashine ya mkate, kuongeza mayai, chumvi, sukari. Mafuta yangu yamekuwa ya joto kwa muda mrefu na tayari yamepungua. Pia ninaitupa kwenye mtengenezaji wa mkate. Sasa ninaongeza bidhaa zote za wingi - unga, chachu kavu, vanillin, nutmeg na mdalasini.
  2. Ninaweka mpango "mkate wa tamu". Uzito - 1 kilo. Ukoko ni wa kati. Ninabonyeza "Anza"
  3. Unga hukandamizwa. Baada ya mashine ya mkate kutoa ishara, mimi hulala kwa maji ya moto na kukaushwa kwenye taulo, zabibu.
  4. Wakati ni tayari, usiondoe keki kutoka kwenye tanuri mara moja. Wacha isimame kwa dakika kumi. Na kisha ninaitoa na kuipoza.
  5. Wakati inapoa, mimina juu ya icing na uinyunyiza na kunyunyizia rangi. Kulich iko tayari.

Hii ni keki kubwa, ya kitamu kwa familia nzima. Kichocheo cha icing kwa keki ya Pasaka iko kwenye mapishi ya kwanza. Haifai kurudia.

Na sasa mapishi yangu ninayopenda kutoka kwa Yulia Vysotskaya na chaneli ya Kula Nyumbani. Ninapenda onyesho hili!

Keki ya Pasaka - mapishi ya video kutoka kwa Yulia Vysotskaya

Julia ana kila kitu mikononi mwake. Mwenye akili sana!

Na tuna mbele yetu maandalizi ya keki maalum, ya kifalme

Mikate ya Pasaka ya Kifalme - mapishi na picha

Mikate ya Pasaka ya kifalme hutofautiana na yale ya kawaida katika idadi kubwa ya vyakula vya mafuta na tamu. Ninaongeza siagi, cream, cognac, na matunda mengi kavu kwenye keki ya Pasaka ya Tsarsky.

Unachohitaji:

Jinsi ya kupika:

  1. Ninatengeneza mvuke. Mimina glasi ya cream ya joto kwenye chombo na kumwaga kijiko moja cha sukari na chachu. Mimi kuchanganya.
  2. Katika bakuli tofauti, chagua glasi nusu ya unga na kumwaga mchanganyiko wa chachu kwenye unga.
  3. Ninachochea unga kwa uangalifu sana, funika na filamu. Ninaiacha mahali pa joto kwa nusu saa.
  4. Viungo vyangu vyote vimesagwa. Ikiwa hazikusagwa, lazima zisagwe na kuwa unga kwenye chokaa. Mimina zafarani ya ardhini na cognac iliyotiwa moto. Wacha iwe pombe.
  5. Ninatenganisha wazungu wa yai kutoka kwa viini. Protini ni muhimu kwa glaze. Katika bakuli, changanya sukari na viini, vanillin, chumvi na siagi iliyoyeyuka. Ninaongeza unga ulioinuka.
  6. Ninachanganya kila kitu vizuri. Mimina katika cognac iliyoingizwa na safroni na kumwaga katika viungo vingine vyote. Ikiwa hakuna zest kavu, futa zest ya machungwa moja kwenye grater nzuri.
  7. Ninaanza kuongeza unga kidogo uliopepetwa mara mbili na kukanda unga. Wakati unga wote umeongezwa, ninaanza kukanda kwa mkono.
  8. Piga unga kwa angalau dakika 15. Itakuwa laini na elastic. Kisha mimi hufunika kitambaa na kuiruhusu kupumzika kwa nusu saa nyingine. Katika nusu saa unga uliongezeka mara mbili kwa kiasi.
  9. Mimi hupaka molds na mafuta. Gawanya unga katika molds. Ili isiwe zaidi ya nusu ya fomu. Ninaacha unga usimame katika fomu.
  10. Ninawasha tanuri hadi 180 gr. Wakati unga umeongezeka hadi juu katika fomu, mimi hutuma karatasi na mikate ya Pasaka kwenye tanuri. Usifunge mlango wa tanuri kwa dakika kumi.
  11. Baada ya dakika 10 nafunga mlango. Baada ya dakika 15, punguza moto hadi 150 gr. na keki zangu zimeoka kwa dakika 15 nyingine. Ninaitoa na kuiacha ipoe. Baada ya masaa manne walikuwa baridi. Mimi hufunika na glaze na kupamba na mapambo ya confectionery ya rangi. Tazama kichocheo cha kwanza cha kufungia.

Ladha ya keki hizi ni laini sana, laini. Kula kwa afya!

Keki za Pasaka kutoka kwa unga wa Alexandria kutoka kwa kituo cha video Kupikia na Irina

Keki ya Pasaka ya Alexandria - mapishi ya video

Na kwa leo, nina kila kitu kuhusu mikate ya Pasaka. Shukrani nyingi kwa kila mtu ambaye aliangalia tovuti na kupika nami leo!

Ikiwa ulipenda mapishi, bofya kwenye vifungo vya mitandao ya kijamii na uihifadhi kwenye ukurasa wako.

Lakini kwanza, tunahitaji kujua

Pasaka ni tarehe gani mwaka huu

Kichocheo rahisi zaidi cha keki ya kupendeza

Rahisi zaidi, kwa sababu unga hauitaji kukandamizwa. Njia nyingine hiyo inaitwa "keki za Pasaka za uvivu". Unga ni kioevu. kama kwa pancakes au kahawia hash. Ni muhimu kwangu. Sipendi mapishi magumu na ya kuchosha kwa kupikia na kuoka.

Kichocheo sio nafuu sana siku hizi, lakini nilirithi kutoka kwa bibi ya mume wangu, na kisha ilikuwa nafuu zaidi. Vidakuzi vinageuka vya kushangaza!

Bidhaa:

  • nusu lita ya maziwa;
  • 100 gr. chachu iliyoshinikizwa;
  • Viini 15;
  • 150 gr. majarini;
  • 400 gr. siagi;
  • 400 gr. samli;
  • Kilo 1 cha sukari;
  • 2 kg. unga;
  • chumvi kidogo;
  • 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
  • vanillin;
  • 300 gr. walnuts iliyokatwa;
  • 300 gr. zabibu zisizo na mbegu.

Ondoa siagi na majarini yote kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe laini.

unga lazima pepeta.

Ikiwa unatumia chachu safi katika briquettes, kisha kuweka unga kabla ya kuonekana kwa Bubbles hai. Ikiwa unatumia chachu kavu, mchakato wa uanzishaji utakuwa haraka sana. Opara - 100 gr. kufuta chachu katika 100 gr. maziwa ya joto. Ongeza kijiko 1 cha sukari na unga ndani yake. Koroga kwa upole na uweke mahali pa joto, bila rasimu.

Osha zabibu na loweka ndani ya maji ili kuvimba. .

Changanya maziwa na sukari, ongeza unga kidogo. Jaribu kutotengeneza uvimbe mwingi. Lakini basi wanatawanyika. Ongeza viini vya yai (wazungu wataenda kwenye glaze), chumvi, vanillin na siagi na margarine. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza unga zaidi.

Sasa mimina kwa uangalifu unga uliokaribia. Ni bora kuichochea na kijiko cha mbao au plastiki na kwa mwelekeo mmoja. Ongeza unga wote.

Punguza zabibu kidogo kwenye unga ili kuzieneza sawasawa kwenye unga. Ongeza zabibu na karanga kwenye unga. Ikiwa haupendi kitu, basi unaweza kufanya bila nyongeza hizi. Acha unga kwa muda wa saa moja, kufunikwa na kitambaa.

Fomu za kuoka mikate ya Pasaka hupaka mafuta vizuri na siagi au mafuta ya mboga. Inaweza kuwekwa na karatasi ya kuoka.

Sina ukungu maalum za kuoka mikate ya Pasaka. Ninatumia makopo ya kawaida kutoka kwa bidhaa mbalimbali za makopo. Ni vizuri sana. Unaweza kuoka batches nyingi mara moja. Wote huja kwa ukubwa tofauti. Jitayarishe tu mapema na usitupe chombo sahihi. Usijikatie tu kwenye kingo kali.

Jaza mitungi 3/4 kamili na unga.

Bika kwa joto la digrii 180 - 200 kwa dakika 40 - 50. Acha umbali mdogo kati ya mitungi katika tanuri. Ikiwa juu huwaka na mikate ya Pasaka bado ni unyevu, panga upya chini, kupunguza moto kidogo, au kufunika juu na karatasi ya mvua. Utayari huangaliwa kama kawaida - kwa fimbo. Ikiwa ni kavu, bidhaa iko tayari. Ushauri: ikiwa unaoka pasta kwa mara ya kwanza, weka moja kwanza kwa mtihani. Na kisha uitumie kuangalia mahali kwenye tanuri, wakati wa kuoka na joto. Na kumbuka kwamba ikiwa molds yako ni tofauti, basi mikate ya Pasaka katika fomu nyembamba itakuwa tayari kwanza.

Mikate iliyo tayari bado ni moto, tikisa nje ya mitungi. Ikiwa kwa ukaidi hawataki kupanda nje, piga makali ya juu ya jar kwenye meza au uimimishe jar katika maji baridi kwa dakika 1-2. Sisi kuweka paska, kuchukuliwa nje ya mold, na baridi.

Wakati mikate yetu ya Pasaka imepozwa, mimina na sukari ya icing na uinyunyiza na vinyunyizi vilivyonunuliwa. Ikiwa huna barafu iliyonunuliwa dukani, unaweza kutengeneza yako mwenyewe. Piga protini zilizobaki na mchanganyiko na kikombe 1 cha sukari ya unga na asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Mchanganyiko unapaswa kushikilia sura yake, sio kuenea. Ikiwa inataka, unaweza kuweka keki za Pasaka tayari katika oveni kwa dakika 7-10, ili icing ikauke juu ya moto mdogo sana.

Keki ya Pasaka na unga wa kukandia

Kichocheo hiki pia ni kutoka kwa bibi yangu. lakini kutoka kwa mwingine.

Bidhaa:

  • 1 kg. 300 gr. unga;
  • 400 gr. Sahara;
  • 400 gr. maziwa;
  • Mayai 10-12;
  • 200 gr. siagi;
  • 250 gr. zabibu;
  • 50 gr. chachu iliyoshinikizwa;
  • chumvi kidogo;
  • vanillin;
  • mafuta ya mboga kwa kukanda unga;
  • walnuts kwa hiari.

Tunaweka unga kama katika mapishi ya kwanza. Loweka zabibu, acha kavu na uingie kidogo kwenye unga.

Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Changanya viini na sukari, unga uliofutwa. Ongeza siagi laini, chumvi na vanilla. Tunaweka unga uliokaribia tayari. Changanya kwa makini. Kisha kuwapiga wazungu katika povu na kuongeza kwa makini unga. Changanya yao kutoka chini hadi juu.

Acha unga uinuke kwa karibu masaa 1.5. Tunaponda mara 2 wakati huu.

Lubricate meza na mafuta mengi ya mboga na kuanza kukanda unga. Siri hapa ni hii: kwa muda mrefu unafanya hivyo, bora pasta itageuka. Kwa kweli, kama bibi yangu alivyofanya, unga unapaswa kukandamizwa kwa saa moja na nusu. Binafsi sina uwezo wa kufanya mambo kama haya. Ninachanganya hadi nihisi kama nimetosha. Nadhani inaweza kutumika hapa. Yeye itabidi kupata hutegemea yake. Lakini unga utalazimika kuwekwa hapo kwa batches, ni nzito kabisa.

Katika hatua hii, ongeza zabibu na karanga.

Pindua kipande cha unga ndani ya sausage, unganisha ncha na uweke bagel kama hiyo kwenye chombo kilichoandaliwa kama ilivyoelezewa kwenye mapishi ya kwanza. Acha unga uinuke kwenye mitungi au uwashe oveni kwa digrii 40 na uwaweke hapo kwa muda. Jaribu kutikisa mitungi.

Kila kitu kingine - kulingana na mapishi ya kwanza.

Unga wa Viennese kwa mikate ya Pasaka

Pengine utacheka, lakini hii pia ni mapishi ya bibi yangu. Unga huu pia unafaa kwa mikate na mikate.

Bidhaa:

  • 1 lita ya maziwa;
  • mayai 10;
  • 300 gr. siagi;
  • 200 gr. majarini ya creamy (sijui ikiwa kuna moja sasa);
  • 400 gr cream ya sour;
  • 1.5 kg. Sahara;
  • 150 gr. chachu iliyoshinikizwa;
  • 300 gr. zabibu;
  • karanga kwa hiari;
  • 2 tbsp. vijiko vya siki kwa kukandamiza;
  • vanillin.

Tunaweka unga kama katika mapishi ya awali. Tunafanya kila kitu kingine kwa njia ile ile.

Tunapiga kwa saa na nusu, na kuongeza siki. Ni sisi tu kujaza mitungi si kwa donut, lakini tu kuweka unga na basi ni kuja. Oka kama ilivyoelezwa hapo juu.

Pasta ya chokoleti kutoka jibini la Cottage bila kuoka

Sio kawaida kabisa, lakini pasta ya kitamu sana. Hasa kwa wale wanaopenda chokoleti.

Bidhaa:

  • 500 gr. jibini la jumba;
  • glasi ya sukari;
  • 100 gr. siagi;
  • 4 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
  • chumvi kidogo;
  • 3 sanaa. vijiko vya poda ya kakao;
  • chokoleti kwa kumwagilia;
  • vanillin.

Utahitaji pia fomu maalum kwa mikate kama hiyo ya Pasaka. Lakini zinauzwa.

Piga siagi laini hadi iwe nyeupe. Ongeza kakao, sukari. vanillin na chumvi. Changanya kila kitu hadi laini.

Jibini la Cottage lazima lisuguliwe kupitia ungo au kwa kutumia submersible. Ongeza cream ya sour kwake. Changanya kila kitu hadi laini. Ongeza kwa sehemu ndogo kwa mchanganyiko wa kwanza, kuchanganya vizuri.

Kueneza fomu na chachi katika tabaka 3 - 4, kuweka wingi huko. Bonyeza fomu na ukandamizaji fulani. Acha kwa siku kwenye jokofu.

Kisha huru kutoka kwa chachi, weka kwenye sahani, uinyunyiza na chokoleti iliyokatwa. Unaweza kufanya frosting. Kuyeyusha chokoleti ya giza katika umwagaji wa maji. Au ongeza nyeupe ndani yake, itageuka kuwa nzuri.

Pasta ya jibini la Cottage iliyotiwa na mbegu za poppy bila kuoka

Pia inaitwa "kifalme".

Bidhaa:

  • kilo ya jibini la Cottage;
  • mayai 5;
  • 400 gr. krimu iliyoganda;
  • 200 gr. siagi;
  • kioo na slide ya sukari;
  • 300 gr. kujaza poppy tayari;
  • vanillin.

Changanya jibini la Cottage kama ilivyo kwenye mapishi ya awali.

Likizo muhimu zaidi ya Kikristo ni karibu sana - Siku ya Pasaka au Ufufuo wa Kristo. Mwaka huu, Pasaka iliyosubiriwa kwa muda mrefu 2019 itaadhimishwa Aprili 28. Mikate ya Pasaka, mikate ya Pasaka, gingerbread, muffins ... Haiwezekani kufikiria meza ya Pasaka bila yao.

Na kufanya sahani hizi harufu nzuri, zabuni na kitamu, ni muhimu kupika katika hali ya furaha mkali. Kristo Amefufuka!

Kulich ni ishara ya Uzima wa Milele, mkate huo wa kila siku ambao Yesu alizungumza juu yake. Mkate huu utaishi kwa muda mrefu ujao, kwa sababu kuhifadhi mila yetu ya Kirusi, tunaoka kila mwaka tena na tena kwa sikukuu ya Ufufuo wa Kristo.

Keki za Pasaka zimepambwa kwa unga mzuri wa rangi nyingi na ribbons, hii ni sifa ya lazima ya meza ya Pasaka, huoka kwa likizo, huliwa peke yao na kutibiwa kwa jamaa na marafiki wa karibu.

Ikiwa unataka kuoka matibabu haya ya Pasaka nyumbani, basi ninakualika - katika makala hii kwa ajili yako maelekezo ya ladha ya keki ya Pasaka.

Kulich "Royal" - mapishi ya Pasaka ya sherehe zaidi 2019

Viunga: unga - 320 gr, maziwa - 250 ml, chachu safi - 25 gr, mayai - pcs 4, siagi - 70 gr, sukari - 150 gr, zabibu, matunda ya pipi na mlozi - 100 gr kila moja, sukari ya vanilla - Bana, ardhi ya cardamom na chumvi - kwenye ncha ya kisu, sukari ya unga.

Kupika:

Panda unga na chumvi. Mimina maziwa ya joto ndani ya chachu, ongeza sukari na nusu ya unga. Piga unga, funika na filamu ya kushikilia na uweke kwenye moto kwa masaa 2. Ingiza unga uliobaki, viini vilivyopigwa tofauti na wazungu kutoka kwa mayai 3, siagi. Piga unga wa elastic laini, funika na filamu ya chakula na uiruhusu tena.

Tunatayarisha viungo na matunda ya pipi kwa keki ya Pasaka

"Steam" zabibu (jaza zabibu na glasi ya maji ya moto kwa dakika 5). Tunakata matunda madogo ya pipi. Tunachukua nafaka kutoka kwa maganda ya kadiamu na kusambaza nafaka kwenye ubao na pini ya kusongesha. Tunasafisha mlozi (loweka karanga kwa dakika kadhaa kwenye maji yanayochemka, kisha uikate na ukate vipande vidogo), au tumia mlozi tayari umevuliwa na kung'olewa - nunua petals za mlozi.

Ongeza zabibu, matunda yaliyokatwa ya pipi, almond iliyokatwa, sukari ya vanilla na kadiamu. Nyunyiza fomu na maji baridi na uinyunyiza na semolina. Jaza 1/3 kamili na unga na uache joto liinuke. Piga juu ya keki na yai. Unga kidogo katika fomu, keki ya kupendeza zaidi itageuka.

Preheat oveni hadi digrii 220. Weka karatasi ya kuoka na maji katika sehemu yake ya chini. Weka sufuria ya keki juu ya rack na uoka kwa muda wa dakika 40-50.

Keki iliyokamilishwa inachukuliwa kutoka kwenye oveni, kuweka upande wake na kushoto katika nafasi hii hadi chini iko chini (dakika 3-4). Kisha mikate ya kifalme hutolewa nje ya mold na kushoto ili baridi zaidi. Jambo kuu sio kuacha keki ili baridi katika fomu. Katika kesi hii, unyevu wa kuyeyuka unaweza kuharibu kuonekana kwa keki iliyokamilishwa.

Shukrani kwa kuoka, mikate ya kifalme haipatikani kwa muda mrefu. Baada ya baridi kabisa, wanaweza kuvikwa kwenye kitambaa na kushoto kwenye sanduku la mkate au kwenye sufuria.


Kupamba keki ya kumaliza na poda ya sukari au icing. Furahia mlo wako!

Kulich "Cherry Mlevi" - kichocheo cha keki ya ladha

Kiwanja : unga - 750 gr, maziwa - 250 ml, yai - 2 pcs + 8 viini, siagi - 250 gr, sukari - 300 gr, chachu safi - 50 gr, cherries kavu pitted - 300 gr, cognac - 200 ml, vanillin - 2 gr. , sukari ya unga - 150 gr, limao - 1 pc.

Kupika:

Mimina cognac juu ya cherries kwa masaa 5-6.

Futa chachu katika maji ya joto. Panda unga kwenye bakuli. Mimina maziwa, chachu ndani ya unga, kuongeza sukari, mayai, viini na siagi. Piga unga, weka mahali pa joto kwa dakika 45.

Kisha ongeza cherries, vanillin, cognac kwenye unga, piga vizuri na uache kukaribia tena.

Jaza ukungu zilizotiwa mafuta 1/3 kamili na unga ulioinuka.

Washa oveni hadi digrii 175 na uweke keki ndani yake kwa dakika 40-50.



Punguza juisi kutoka kwa limao. Chukua mikate iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu. Juisi ya limao huchanganywa haraka na sukari ya unga, icing inayosababisha ni kufunika mikate ya Pasaka ya joto. Juu na vinyunyizio vya pipi.

Furahia mlo wako!

Oatmeal - mapishi ya haraka na rahisi

Keki hiyo imeoka katika microwave na ni rahisi kujiandaa, hata mtoto anaweza kushughulikia - ladha, haraka na rahisi! Watoto wataipenda sana - waalike jino lako tamu kufanya sherehe kama hiyo, kwa mfano, kwa bibi!

Keki hii isiyo na chachu ni dessert yenye afya na ya kitamu - nyongeza nzuri kwa meza ya sherehe.

Viungo kwa keki 1: oatmeal - 70 gr - 5 tbsp. l., maziwa - 50 gr - 3 tbsp. l., yai 1, asali - 40 gr - 1 tbsp. l., tini, matunda yaliyokaushwa - 50 gr, hazelnuts au karanga nyingine - 50 gr, matunda ya pipi -50 gr, maziwa ya kuchemsha - 200 gr.

Kupika:

Mimina maziwa ndani ya oatmeal, vunja yai. Ongeza tini zilizokatwa, matunda yaliyokaushwa, karanga na asali kwa flakes.

Changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye fomu. Pia, badala ya matunda yaliyokaushwa, unaweza kutumia matunda yaliyokatwa ya rangi nyingi.


Tunaoka keki kwenye microwave kwa nguvu ya chini kwa dakika 3-4. Tunachukua keki, iache ipoe na kupaka mafuta keki yetu na maziwa yaliyochemshwa juu na kupamba na matunda yaliyokatwa - pipi ziko tayari!

Furahia mlo wako!

Keki na matunda yaliyokaushwa - kitamu sana na yenye afya

Viunga: unga - kilo 1, yai - pcs 7., Sukari na maziwa - vikombe 1.5 kila moja, siagi - 200 gr, chachu safi - 40 gr, matunda yaliyokaushwa - 200 gr, mlozi - 1/2 kikombe, brandy - 150 ml, vanillin na chumvi - Bana kila mmoja.

Kupika:

Loweka matunda yaliyokaushwa (zabibu, apricots kavu, prunes) mara moja kwenye brandy.

Punguza chachu katika maziwa ya joto, ongeza 500 g ya unga. Funika kwa kitambaa, weka joto.

Tenganisha wazungu kutoka kwa viini (acha yai 1). Kusaga viini na sukari hadi nyeupe. Whisk wazungu kuwa povu.

Wakati unga unapoongezeka mara mbili, ongeza viini, vanillin, siagi, unga, protini ndani yake. Piga unga wa homogeneous, funika, weka mahali pa joto.

Ongeza matunda yaliyokaushwa vizuri na mlozi.

Weka unga katika fomu iliyotiwa mafuta kwa kiasi cha 1/2, wakati inapoinuka, piga juu na yai.

Oka kwa muda wa dakika 60 kwa digrii 180, kuweka chombo cha maji chini ya tanuri. Mimina keki iliyopozwa na icing.

Kumbuka kwa mmiliki

Kwa icing nyeupe, piga 200 g ya sukari ya unga iliyopigwa na yai nyeupe iliyopigwa na 1 - 2 tbsp. l. maji ya limao. Unaweza kuongeza 2 - 3 tbsp. l. wanga ya viazi kwa unene. Pink glaze hupatikana kwa kuongeza cranberry au juisi ya cherry.

Unaweza kupamba keki ya kumaliza kwa ladha yako. Matunda ya makopo, kama vile persikor, yanaonekana vizuri, haswa ikiwa unamimina icing nyeupe kwenye kito chako (inapaswa kutumika kwa keki iliyopozwa tayari). Baadhi ya mama wa nyumbani hutumia maua ya marzipan kwa mapambo. Unaweza kuzinunua katika maduka ya keki.

Furahia mlo wako!

Keki za Pasaka na kiota - jinsi ya kupika haraka na kitamu nyumbani

Kulingana na kichocheo hiki, keki yenye harufu nzuri, ya kitamu na ya zabuni hupatikana.

Kiwanja: Vikombe 6.5 vya unga, gramu 50 za chachu safi, vikombe 1.5 vya maziwa, gramu 300 za siagi, mayai 6, vikombe 2 vya sukari, 0.5 tsp. chumvi, zest iliyokunwa ya limau 1, zest iliyokunwa ya machungwa 1, 100 g walnuts, 100 g zabibu.

Kwa ajili ya mapambo: cream ya jibini la jumba, 100 g ya sukari ya unga, juisi ya limau ya nusu, baa 0.5 ya chokoleti ya giza, 0.5 tsp. manjano, sachet 1 ya unga wa confectionery, sachet 1 ya marzipan.

Kupika:

Panda unga kwenye bakuli na ongeza chachu kavu.

Tenganisha viini kutoka kwa wazungu na saga hadi nyeupe na kioo 1 cha sukari. Piga wazungu wa yai na sukari iliyobaki hadi povu.

Ongeza maziwa ya joto, siagi iliyoyeyuka, viini vya yai kwenye unga na ukanda vizuri. Ongeza protini na uwajulishe hatua kwa hatua kwenye unga. Funika unga na filamu, weka mahali pa joto na uiruhusu kupanda mara 2 - masaa 1.5 kila moja. Kisha kuongeza zest iliyokunwa, karanga, zabibu na kuchanganya. Gawanya unga ndani ya ukungu, ukijaza 1/2, weka katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 na uoka kwa karibu saa 1.

Baridi keki iliyokamilishwa, kata unyogovu mdogo katikati. Tengeneza fudge kutoka kwa sukari ya unga na maji ya limao. Weka kando baadhi ya fondant na ongeza manjano kwa rangi. Funika keki na fondant nyeupe, kupamba na sprinkles. Tengeneza "testicles" kutoka kwa marzipan na kufunika na fudge ya rangi.

Kumbuka kwa mmiliki

Kwa cream ya jibini la Cottage, unahitaji kuchanganya pakiti 1 ya jibini la Cottage na kiasi kidogo cha cream na sukari ya vanilla katika blender (kula ladha)


Jaza mapumziko na cream ya jibini la Cottage, fanya kiota kutoka kwa chokoleti iliyopangwa na kuweka mayai ya marzipan. Weka kwenye jokofu ili baridi kidogo.

Furahia mlo wako!

Mikate ya Pasaka ya Saffron - kichocheo cha Pasaka kwa keki ya Pasaka yenye harufu nzuri, yenye lush na mkali

Siri muhimu zaidi ya keki ya Pasaka yenye mafanikio ni kupika kwa hali nzuri, basi itageuka kuwa lush, ndefu na ya kitamu sana. Shukrani kwa safroni, mikate ya Pasaka ni harufu nzuri sana na mkali.

Muundo wa keki 2 za Pasaka urefu wa cm 11 na upana wa cm 17:

250 ml ya maziwa, 7-11 g ya chachu kavu au 50-60 g ya chachu safi, 150 g ya sukari, 2 tsp. sukari ya vanilla, viini 5, unyanyapaa wa safroni au 1/3 tsp. safroni ya ardhi, 200 g siagi, 650 - 700 g unga, 50 g zabibu, 50 g karanga - mlozi, 50 g matunda ya pipi.

Kwa glaze: protini 2, 100 g ya sukari.

Kupika:

Kusaga unyanyapaa zafarani kwenye chokaa na kumwaga 3 tbsp. l. maji ya moto na kuondoka kwa dakika 10-15.

Ongeza chachu na 1 tsp kwa maziwa ya joto. Sahara. Ongeza 200 g ya unga, kuchanganya, kufunika na kitambaa na kuweka mahali pa joto.

Unga unapaswa kuwa mara mbili kwa ukubwa ndani ya dakika 30.

Kusaga viini na sukari na sukari ya vanilla, kisha uwaongeze kwenye unga uliokaribia, changanya. Ongeza zafarani pamoja na maji na siagi laini kwenye unga, changanya. Ongeza 450 - 500 g ya unga, piga unga. Unga lazima ukandamizwe vizuri, usiwe mwinuko na usishikamane na mikono yako.

Weka unga tena mahali pa joto. Acha unga uinuke vizuri, kwa wakati kwa dakika 50-60. Mimina maji ya joto ndani ya bakuli na kuweka chombo na unga ndani yake. Unga unapaswa kuongezeka vizuri.

Kusaga karanga, kata matunda ya pipi. Ongeza zabibu, karanga na matunda ya pipi kwenye unga, changanya kila kitu vizuri.

Weka tena mahali pa joto na uiruhusu kuinuka vizuri.

Paka fomu na mafuta, weka unga kwenye 1/3 ya urefu wa fomu.

Hebu unga uinuke tena tayari katika fomu. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180, bake kwa muda wa dakika 35 - 40 (wakati wa kupikia unategemea ukubwa wa mold). Ikiwa juu ya keki huanza kuchoma, funika kwa foil.

Panda keki za moto zilizotengenezwa tayari na cream ya protini (tazama kichocheo cha cream hapa chini) na uinyunyiza na vinyunyuzi vya confectionery au kupamba na matunda ya pipi.

Furahia mlo wako!

Cream ya protini (custard).

Viunga: 200 g sukari, 100 ml ya maji, 4 protini.

Kupika:

Mimina sukari na maji na upike juu ya moto wa kati hadi "mtihani wa mpira laini" (baada ya kuchemsha, syrup hupikwa kwa dakika 35).

Ili kufanya mtihani wa mpira laini, mimina syrup kwenye maji baridi.

Ikiwa syrup inaweza kuunda "mpira", iko tayari.

Piga wazungu wa yai hadi wazungu wawe laini, ongeza chumvi kidogo.

Mimina syrup ya moto, lakini sio ya kuchemsha ndani ya wazungu kwenye mkondo mwembamba. Piga vizuri kwa dakika 7-10.

Furahia mlo wako!

Keki ya Pasaka "Muujiza wa jua" kwa watu wavivu kwenye mashine ya mkate, mapishi na video

Kiwanja: maziwa - 200 ml, sukari - 100 gr, viini 3, unga - 400 gr, siagi - 60 gr, 1 tbsp. l. mafuta ya mboga, 2 tsp. chachu kavu - 7 g, chachu safi - 20 g, zabibu nyepesi - 70 g, 1 tsp. peel ya machungwa, 1/2 tsp chumvi, 1/2 tsp. zafarani + 1.5 tsp. maji ya moto, vanillin au sukari ya vanilla.

Maandalizi:

Tunaweka viungo vyote kwenye mashine ya mkate, kuoka katika hali ya Kifaransa au mkate wa tamu.

Keki ya Pasaka inageuka kuwa laini sana, yenye hewa kama fluff, jua, sio kavu.

Kichocheo cha kina, pointi muhimu za kupikia na matokeo ya keki kamili yanaweza kutazamwa kwenye video hapa chini.

Keki hii inaweza kuoka wakati wowote kwa kunywa chai ya nyumbani. Pia unga bora kwa kuoka keki ya Pasaka katika tanuri. Kupika kwa furaha!

Furahia mlo wako!

Imani ya watu imeunganishwa na keki ya Pasaka ya nyumbani: ikiwa keki ya Pasaka ilifanikiwa, basi kila kitu kitakuwa sawa ndani ya nyumba. Tangu nyakati za zamani, mama wa nyumbani hawakuacha bidhaa bora kwa mikate yao ya Pasaka: kila mtu alitaka keki yake ya Pasaka kuwa ya kupendeza zaidi na nzuri. Natumai kuwa katika nakala yangu utapenda kichocheo cha keki ya Pasaka, utaioka na uzuri huu - keki za Pasaka hakika zitakuwa kitamu cha Pasaka kwa wapendwa wako na marafiki.

Ninataka kukuuliza, ikiwa ulipenda nakala hiyo na ukaona ni muhimu, kwamba ushiriki nakala hiyo na marafiki zako kwenye mitandao ya kijamii, vifungo ambavyo viko juu kabisa ya kifungu na chini.

Ninakupongeza kwenye likizo inayokuja! Nakutakia mema, upendo, amani, furaha na mafanikio!

Mama wote wa nyumbani wamegawanywa katika vikundi viwili: wale wanaokubali kukaa usiku na kukanda unga kwa keki ya Pasaka kwa shauku, na wale ambao ni wavivu sana-mara moja hawawezi, na ambao huenda kwenye duka kwa keki za likizo. Kwa kweli, keki ya Pasaka ya nyumbani ni tastier zaidi kuliko kununuliwa dukani. Hata hivyo, wakati mwingine kuangalia orodha ya bidhaa na njia ngumu za kugeuza orodha hizi kuwa unga wa lush yenye harufu nzuri, wengi huacha. Kuoka kwa Pasaka, haswa kulingana na mapishi ya jadi, haipewi kila mtu. Kwa hivyo, mapishi rahisi ya mikate ya Pasaka yaligunduliwa, ambayo hutumia chachu kavu na muffin kidogo.

Hapa uko, tafadhali, kukusaidia mapishi 5 ya kupendeza na rahisi, na utahitaji tu kujiamini na mtazamo mzuri, haikuwa bila sababu kwamba katika siku za zamani walisema "Ni mhemko gani - kama hii. keki!"

Kuhusu jinsi ya kujiandaa kwa ajili ya kupikia mikate ya Pasaka, tovuti yetu imeandika zaidi ya mara moja. Katika mapitio ya sasa, kutakuwa na mapishi tu, na ni zaidi ya rahisi. Kwa kweli, hutaweka muffin nyingi kwenye unga wa "haraka" kwa mikate ya Pasaka kama vile kwenye ile inayoandaliwa karibu usiku mmoja. Hata hivyo, unaweza loweka zabibu na cherries kavu katika ramu au cognac. Unaweza kuongeza mchanganyiko wa cardamom, nutmeg na karafuu badala ya vanillin ya kawaida ili kufanya harufu ya kizunguzungu. Ikiwa harufu ya vanillin inajulikana zaidi kwako, kununua pods halisi za vanilla - utaelewa tofauti kati ya "kemia" ya duka na vanilla yenye harufu nzuri. Usichukue siagi halisi na majarini. Nunua mayai ya kuku ya nyumbani. Kuchukua kuoka kwa Pasaka kwa uzito, kwa sababu unaipika mara moja kwa mwaka.

Kwa hiyo, umeamua kuoka keki ya Pasaka, na 5 ya maelekezo ya ladha na rahisi zaidi yanasubiri mikono yako ya joto!

Keki za Pasaka "Pasaka mkali"

Viungo:
Kwa mtihani:
500 ml ya maziwa
1-1.3 kg ya unga,
6 mayai
200 g siagi,
200-250 g ya sukari,
11 g chachu kavu
½ tsp vanila,
Kijiko 1 cha chumvi
300 g zabibu zilizopigwa.
Kwa glaze:
2 yai nyeupe
100 g sukari.
Kwa mapambo:
marmalade ya rangi nyingi au kunyunyiza.

Kupika:
Mimina chachu kavu katika maziwa ya joto, ongeza 500 g ya unga ndani yake na uweke unga mahali pa joto kwa nusu saa. Tenganisha viini kutoka kwa protini na uifute na sukari na vanilla. Whisk wazungu yai na chumvi mpaka povu. Katika unga uliokaribia, ongeza viini, siagi laini, protini na hatua kwa hatua, kuchochea, kuongeza unga uliobaki. Piga unga na uiache kwa saa 1 ili kuongezeka. Kisha kuongeza zabibu zilizoosha, kuchanganya na kusubiri mpaka unga ufufuke tena. Pamoja na unga uliokamilishwa, jaza ⅓ ya molds iliyotiwa mafuta na uondoke kwa fomu hii kwa muda ili unga uinuke na kujaza molds. Oka mikate ya Pasaka katika tanuri iliyowaka moto hadi 150ºС hadi kupikwa. Wakati huo huo, jitayarisha baridi. Ili kufanya hivyo, piga wazungu na sukari mpaka kilele kilicho imara. Funika mikate ya Pasaka ya moto na icing iliyoandaliwa na kupamba na vipande vya rangi nyingi za marmalade, karanga zilizokatwa au vinyunyizi vilivyotengenezwa tayari.

Keki ya Pasaka "Ajabu"

Viungo:
Kwa mtihani:
1 kg ya unga
2 tbsp. maziwa ya joto,
250 g margarine,
6 mayai
1 st. Sahara,
1 tsp vanila,
2 tbsp. l. chachu kavu,
1 st. mbegu za malenge zilizokatwa.
Kwa glaze:
1 protini
½ st. Sahara,
1 tsp maji ya limao
Kijiko 1 cha chumvi.
Kwa mapambo:
100 g ya matunda ya rangi nyingi.

Kupika:
Kwa unga, changanya chachu kavu na 1 tsp. sukari, mimina maziwa, changanya na kuongeza 1.5 tbsp. unga. Acha unga mahali pa joto kwa saa 1. Tenganisha viini kutoka kwa wazungu wa mayai. Changanya viini na sukari iliyobaki na vanilla, kuongeza 200 g ya siagi laini na kuchanganya. Huko, mimina unga ndani ya misa jumla. Piga wazungu wa yai na uingie kwenye unga. Hatua kwa hatua ongeza unga uliobaki ndani yake. Kisha kuongeza mbegu za malenge (nzima au iliyokatwa), changanya vizuri na uache unga kwa saa 1 nyingine mahali pa joto. Lubricate sahani za kuoka zilizoandaliwa na majarini iliyobaki na ujaze nusu na unga. Acha unga uinuke na kisha tu kuweka molds katika tanuri preheated hadi 180ºС. Oka kwa saa moja. Piga protini na chumvi kidogo kwenye povu yenye nguvu. Whisking daima, kuongeza maji ya limao na sukari. Mimina mikate ya moto na icing inayosababisha, nyunyiza na matunda ya pipi juu na uiruhusu icing iwe ngumu.

l

Keki ya Pasaka "Catherine"

Viungo:
500 ml ya maziwa ya joto
9-10 Sanaa. unga,
1 st. Sahara,
1 tsp chumvi,
½ st. mafuta ya mboga iliyosafishwa.
200 g siagi au majarini
5 mayai
2 tsp chachu kavu,
½ st. zabibu zisizo na mbegu.

Kupika:
Mimina maziwa kidogo ya joto kwenye jarida la lita 0.5, ongeza 2 tsp. sukari na chachu, changanya na kuweka unga mahali pa joto ili kuongezeka. Panda unga kwenye chombo pana, lakini sio yote, lakini vikombe 8 hivi. Katika bakuli tofauti, punguza mayai, chumvi, mboga mboga na siagi, iliyopigwa tofauti na sukari, katika maziwa. Mimina mchanganyiko ndani ya unga uliofutwa mapema, kisha unga na kuongeza zabibu. Piga unga, hatua kwa hatua kuongeza unga uliobaki. Utapata unga mwingi, itakuwa ya kutosha kupika mikate kadhaa ya Pasaka. Panda unga kwenye fomu zilizotiwa mafuta na uoka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180ºº hadi kupikwa. Baridi mikate ya Pasaka iliyooka, mimina juu ya icing iliyofanywa kutoka kwa protini 1 na 1 tbsp. sukari, kuchapwa na mchanganyiko, Kupamba mikate ya Pasaka kama unavyotaka.

Na kufanya keki za Pasaka kuwa sawa, unaweza pia kujaribu mapishi ya "usiku." Kwa njia hii, chachu, hata chachu kavu, itaweza kuongeza muffin zaidi kwenye unga, ambayo inamaanisha kuwa keki zako za Pasaka zitakuwa za kupendeza zaidi. .

Kulich "Ufufuo"

Viungo:
Kwa mtihani:
3 sanaa. unga,
1 st. maziwa ya joto,
200 g siagi,
1 st. Sahara,
mayai 2,
2 tsp chachu kavu,
½ st. zabibu,
vanillin - kwa ladha.
Kwa glaze:
3 squirrels,
1 st. Sahara.

Kupika:
Jioni, bila kuchochea, weka chachu, siagi iliyokatwa, sukari (meno tamu inaweza kuongeza kiwango cha sukari kwa kuongeza nusu zaidi kwenye glasi ya sukari iliyoonyeshwa kwenye mapishi) na zabibu zilizoosha kwenye sufuria isiyo na maji. bila kuchochea. Kuhusu mwisho, ningependa kutoa ushauri: chukua zabibu za giza kwa keki hii. Inapoingizwa usiku mmoja, unga utageuka kuwa rangi ya cream yenye kupendeza sana. Mimina kila kitu na glasi ya maziwa ya joto, funika na kitambaa safi na uondoke hadi asubuhi. Asubuhi, ongeza unga na vanillin kwa misa hii ili kuonja. Piga unga vizuri na ueneze kwenye molds za mafuta, ukijaza nusu. Acha unga usimame hadi iwe mara mbili kwa saizi. Sasa weka keki katika oveni na upike kwa joto la 200ºº hadi kupikwa. Mara kwa mara, angalia utayari wa kuoka na fimbo ya mbao. Pamba keki iliyokamilishwa na icing, kupamba na sprinkles na kavu katika tanuri wazi.

Keki ya Pasaka "Utukufu" na zafarani

Viungo:
7.5 Sanaa. unga,
1.5 st. maziwa,
1.5 st. Sahara,
1.5 st. siagi iliyoyeyuka,
8 mayai
1.5 sachets ya chachu kavu
vanilla - kwa ladha
2 tbsp. l. safroni kavu, iliyochemshwa kwa kiasi kidogo cha maji;
0.5 st. zabibu kavu.

Kupika:
Piga mayai na sukari, ongeza siagi iliyoyeyuka, maziwa, viungo na unga uliochanganywa na chachu kavu kwenye mchanganyiko. Acha mchanganyiko usiku kucha mahali pa joto. Wakati huu, piga unga ulioinuka mara kadhaa. Haipaswi kuwa baridi. Mafuta molds kuoka na mafuta, nyunyiza na semolina au breadcrumbs. Jaza ukungu ⅓ kamili na unga na uiruhusu kuinuka kidogo. Oka mikate ya Pasaka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180-200ºº hadi kupikwa, ukiangalia kwa fimbo ya mbao au tochi. Nyunyiza mikate iliyokamilishwa na sukari ya unga na kupamba kama unavyotaka.

Pasaka njema! Furaha kwako na familia yako!

Larisa Shuftaykina

Machapisho yanayofanana