Hifadhi ya maembe. Unawezaje kuokoa maembe nyumbani. Katika jokofu

Maembe ni moja ya matunda ya zamani zaidi ya kitropiki. Muonekano wake ni wa kukumbusha, ingawa hawana uhusiano wa kifamilia (ndugu wa karibu ni pistachios na korosho). Matunda yanaweza kuwa na rangi tofauti (kijani, njano, nyekundu, nk), sura na uzito. Ni aina gani ni bora kununua ni juu yako: hakuna wandugu kwa ladha na rangi. Maoni mengi mazuri kuhusu matunda ya maua ya njano na ya kijani. Kwa kawaida, lazima ziwe zimeiva na zihifadhiwe vizuri.

Karibu haiwezekani kununua embe iliyoiva iliyoiva katika mazingira ya asili (kwenye mti) katika maduka makubwa. Zinauzwa aidha ambazo hazijakomaa au zimeiva bandia. Ni makosa kuamua kiwango cha ukomavu kwa rangi. Kazi ya mnunuzi ni kuchagua matunda yenye ukomavu mzuri. Kisha, muhimu, kuwa na uwezo wa kuhifadhi vizuri maembe chini ya hali muhimu (zaidi juu ya hii hapa chini).

Moja ya viashiria kuu vya ubora wa maembe ni msongamano wa safu ya nje ya matunda. Ikiwa ni laini, basi ni stale, na ikiwa ni ngumu, haijaiva: lazima iwe imeondolewa kwenye mti kabla ya ratiba. Matunda yanapaswa kuwa na peel yenye kung'aa na laini na kuwa chini ya shinikizo kidogo, kuwa elastic.

Ngozi iliyokunjamana inaweza kumaanisha kuwa embe lilitolewa kwenye mti kabla ya tarehe ya mwisho - inaweza isiiva yenyewe. Pia, fetusi haipaswi kuonekana rahisi, kwa sababu. katika hali kama hiyo, labda itanyauka.

Inapoiva, embe huwa tamu na harufu nzuri. Matunda yaliyoiva yana harufu ya kupendeza. Na, ikiwa uchungu fulani unahisiwa katika ladha, basi mchakato wa kuharibu fetusi tayari umeanza.

Watu wengi hutumia maembe mabichi, mabichi kwa madhumuni ya dawa. Hapa ni muhimu hasa kuchunguza kiasi, kwa sababu. wanaweza kusababisha usumbufu katika njia ya utumbo. Ngozi na shimo huondolewa wakati unatumiwa.

Maembe yanaweza kuiva kwa joto la kawaida ndani ya wiki moja. Katika jokofu, mchakato wa kukomaa huacha.

Uhifadhi Bora wa Maembe

Embe ni chakula kilichohifadhiwa vizuri. Kadiri ilivyo, ndivyo inavyoweza kudumu. Joto bora la kuhifadhi kwa matunda ambayo hayajaiva ni nyuzi joto 13, kwa yale yaliyokomaa - 10. Maisha ya rafu yanaweza kufikia mwezi mmoja, kulingana na kiwango cha ukomavu.

Inatolewa kwa Urusi kutoka nchi tofauti: Brazil, Guatemala, Bangladesh, India, Thailand. Embe mara nyingi huitwa "tufaa la Asia", na tayari ni kawaida kuliona kwenye rafu za maduka makubwa. Lakini je, kila mtu anajua jinsi ya kuchagua embe sahihi na jinsi ya kula?

Kimsingi, ni ama kijani au njano. Greens inashauriwa kuliwa na chumvi, na nyama na samaki, kwa mfano, na matunda ya manjano tamu yanaweza kuliwa kama dessert huru au kama nyongeza yake.

Jinsi ya kuamua kukomaa kwa embe

Ni muhimu kuamua ikiwa matunda yameiva, kwa sababu inategemea ikiwa inaweza kuliwa au la. Unajuaje ikiwa imekomaa vya kutosha? Kwa hivyo, embe iliyoiva inapaswa kuwa na:
uso laini wa peel (lakini kuna tofauti: peel ya aina fulani ya matunda haina usawa, kana kwamba iko kwenye mikunjo, na hii ndio kawaida);

• matangazo madogo ya giza kwenye peel;
• uzito zaidi ya gramu mia mbili (ikiwa wingi ni mdogo, basi uwezekano mkubwa wa matunda hayatakuwa na ladha na ukali);
• laini, lakini sio pia, safu ya juu (inapaswa kusukwa kwa urahisi kwa kugusa);
• kwa hiari ukubwa wa matunda makubwa (matunda makubwa hayahakikishi ladha nzuri);
• harufu ya kupendeza inayoonekana ambayo inazidisha kuelekea mkia;
• bua badala kubwa, rahisi katika msingi.

Ni nzuri ikiwa, wakati wa kuchagua matunda, unaweza kuiona katika sehemu. Embe lililoiva linapaswa kuwa na rangi ya manjano-machungwa linapokatwa.

ladha ya maembe

Vivuli vya ladha hutofautiana kutoka kwa aina mbalimbali, pia inategemea nchi ya asili. Kuna maoni ambayo ladha ya maembe inafanana:

• ladha ya limao-karoti,
• lemon ya coniferous;
• ladha mkali ya kigeni, sawa na om;
• strawberry-mananasi;
• na maelezo ya juniper.

Jinsi ya kumenya embe

Kabla ya kula, matunda lazima yamevuliwa. Ugumu upo katika ukweli kwamba matunda bila ngozi ni ya kuteleza sana, na unaweza kujikata kwa urahisi na kisu cha kisu. Hebu tuchukue kila kitu kwa utaratibu.

Jinsi ya kuondoa mfupa

Kuna njia tatu za kuondoa nucleolus kutoka kwa tunda huku ukiacha ngozi ikiwa sawa.

• Njia ya kwanza. Unahitaji kuweka matunda kwenye ubao wa kukata, urekebishe kwa mkono wako ili kuna mahali na mkia juu. Kisha unahitaji kuteka kisu kwenye mistari isiyoonekana kutoka juu hadi chini ya matunda pande zote mbili. Je, mistari hii ina umuhimu gani? Watawezesha mchakato wa kuondoa mfupa, na fetusi katika kesi hii itaharibiwa kidogo. Ikiwa umeweza kupata mistari, na kupunguzwa kulikwenda sawasawa nao, basi jiwe litakuwa iko kando ya nusu ya matunda. Na kuipata, unahitaji tu kuvuta nusu kwa njia tofauti. Katika kesi hii, nusu moja itapigwa, na kijiko kitasaidia kuiondoa kwa urahisi kutoka kwa nusu ya pili Ikiwa mistari kwenye mango haionekani, unaweza kufanya kupunguzwa popote, muhimu zaidi, kutoka kwa pande mbili za matunda. Ikiwa wakati huo huo mfupa iko kwenye kupunguzwa au perpendicular kwa nusu, basi unaweza kupotosha nusu kwa mwelekeo tofauti kwa mikono miwili. Hivyo kuwatenganisha wao kwa wao. Na uondoe mfupa tena na kijiko.
• Maana ya njia ya pili ni kuondoa msingi na kuishia na karibu matunda yote. Hapa itawezekana kuikata ndani ya pete. Kwa hivyo, unahitaji kisu mkali. Wanafanya chale kando ya matunda, ndogo, kulingana na saizi ya kernel. Kisha kisu lazima kiingizwe kwenye yanayopangwa na kusongeshwa sio mwisho, lakini kana kwamba inasukuma nusu kando. Kisha toa mfupa na kijiko. Kesi hii inafaa ikiwa tu matunda yameiva vya kutosha. Vinginevyo, itabidi ufanye bidii sana.
• Na njia ya tatu. Unaweza kukata matunda yote ili iweze kuzunguka upande wa gorofa wa jiwe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kisu mkali na ujuzi. Katika kesi hiyo, msingi pia hutolewa kutoka nusu ya matunda na kijiko.

Katika visa vyote vitatu, unaweza kuondoa msingi wa matunda kwa kumenya kwanza. Ni kwamba baada ya hayo matunda yatakuwa ya kuteleza na haitakuwa rahisi sana kuendelea kudanganywa nayo.

Jinsi ya kumenya embe

Kuna njia tofauti za kusafisha. Kujua mambo yafuatayo itasaidia kufanya hivyo kwa usahihi.

• Safisha kwa kisu cha jikoni. Kama viazi, fanya ngozi kuwa nyembamba tu. Au fanya kupunguzwa mbili upande wa maembe kinyume na mkia. Na kisha unyoosha ngozi kwa vidole vyako hadi mwisho mwingine, wanavyosafisha.
• Tumia peeler ya mboga kama kisu. Itachukua muda zaidi, lakini kuna nafasi kwamba ngozi itakatwa nyembamba na kwa uzuri.
• Bila kutumia kisu. Hii inaweza kufanyika ikiwa matunda yameiva na kukatwa katika nusu mbili. Hapa unahitaji glasi. Unahitaji kuchukua nusu ya matunda kwa mkono mmoja. Kioo - kwa mwingine. Weka embe, upande wa ngozi juu, kwenye kioo na ubonyeze kidogo kwa mkono wako. Kipenyo cha glasi ni kidogo kidogo kuliko kipenyo cha maembe, hii itawawezesha massa kuwa ndani ya glasi wakati wa kushinikizwa, na peel kwenye mkono.

Jinsi ya kula mango

Mango inaweza kuliwa safi na baada ya matibabu ya joto - yote inategemea mapendekezo ya mtu. Matunda haya ya kigeni ni rahisi kuandaa nyumbani.

Mbichi

Fikiria chaguzi za jinsi ya kula embe mbichi:

1. Inaweza kuliwa tu na kijiko, kula massa ya juisi kutoka kwa nusu.
2. Ongeza kwa smoothies. Au fanya jogoo, kwa mfano, saga vipande vya massa yake kwenye blender, kisha kumwaga maziwa au mtindi ndani yake, na kuongeza cubes za barafu. Embe ina ladha ya mchanganyiko wa sitroberi na mananasi, kwa hivyo inafaa sana kwa liqueurs na ramu.
3. Unaweza kupika aina ya sahani kutoka kwake. Kwa kufanya hivyo, matunda yaliyokatwa yanapaswa kunyunyiziwa na viungo, chumvi.
4. Matunda yanaweza kuongezwa kwa saladi, kwa mfano, kufanya saladi ya mango na shrimp. Kupika shrimp kulingana na njia ya classic, kisha kuongeza arugula na mozzarella kwao. Saladi hii imevaliwa na mafuta, asali na haradali.
5. Sorbet. Sorbet iliyohifadhiwa inaweza kutumika na mchuzi wa mint.

Katika milo iliyopikwa

Sasa hebu tuangalie jinsi ya kula maembe baada ya matibabu ya joto.

1. Matunda huongezwa kwa mtindi, mikate ya mousse, jelly, na kwa keki tu.
2. Inaliwa pamoja na dagaa. Kwa mfano, ili kuongeza matunda haya kwa mchuzi wa samaki, kwanza unahitaji kuinyunyiza.
3. Kuku au bata iliyopikwa katika oveni itakuwa isiyo ya kawaida zaidi na iliyosafishwa kwa ladha ikiwa embe itaoka nayo.
4. Vipande vya massa vinaweza kuhifadhiwa kwa majira ya baridi, unapata dessert ya ajabu.
5. Unaweza kuiweka kwenye supu, kwa mfano, kutoka kwa shrimp.

Je, unaweza kula ngozi za maembe?

Kuna nuance nyingine muhimu: jinsi ya kula maembe kwa usahihi: peeling au nayo?

Ikiwa matunda yameiva, basi rangi na kuonekana kwa ujumla kwa ngozi sio tuhuma hasa, na inaweza kuonekana kwa wengi kuwa inaweza kuliwa na ngozi. Kwa hali yoyote hii haipaswi kufanywa, kwa sababu ina resin yenye sumu inayoitwa urushiol.
Inaweza kusababisha:

• ulevi au sumu;
• mzio.

Jinsi ya kuhifadhi mango

Mango huja kwetu nchini Urusi kutoka nchi tofauti, lakini matunda kutoka Thailand yanachukuliwa kuwa ya kupendeza zaidi. Jinsi ya kuhifadhi matunda na maisha ya rafu, fikiria hapa chini.
Ikiwa matunda yalichaguliwa kwa usahihi, peel yake haijaharibiwa, ina uso laini na shiny, maisha ya rafu ya mango nyumbani ni wiki moja tu.

Unaweza kuhifadhi matunda:

• kwenye jokofu;
• kwa joto la kawaida, kwenye meza;
• kwenye pishi au mahali pa giza na baridi, amefungwa kwenye karatasi;
• kwenye jokofu;
• baada ya matibabu ya joto.

Inashauriwa kuhifadhi matunda kwenye sahani kwenye jokofu kwenye rafu ya kati. Jambo kuu ni kwamba ikiwa uso wake ulianza kugeuka nyeusi, basi haifai tena kutumia matunda hayo. Aliharibu.
Joto la kuhifadhi maembe haipaswi kuwa juu kuliko + 5C, unyevu wa jamaa 90-95%.

Jinsi ya kuhifadhi embe ambayo haijaiva

Mara nyingi katika maduka unaweza kununua matunda yasiyofaa tu. Huwezi kula hii, kwa sababu kuna hatari ya indigestion, gesi tumboni na kutapika. Unaweza kuchangia kukomaa kwa matunda nyumbani.

Chaguo rahisi ni kuihifadhi kwenye windowsill. Itaiva katika siku 3-5.

Jinsi ya kuruhusu matunda kuiva haraka?

Ikiwa utaweka embe na moja iliyoiva kwenye mfuko mmoja, kisha uiweka kwenye dirisha la madirisha, ambapo mionzi ya jua huingia, basi itachukua siku 1-2 kwa matunda kuiva. Hii ni kwa sababu ya ethylene iliyomo kwenye tufaha.

Ikiwa matunda mabichi yanahifadhiwa kwenye jokofu kwa matumaini kwamba yataiva, basi kuna uwezekano wa kukomaa kwake. Walakini, wakati wa uhifadhi kama huo, sukari haifanyiki kwenye matunda ya embe, kama matokeo ambayo maembe hayatakuwa na ladha, kana kwamba ni dhaifu.

Matunda yaliyoletwa kwa ukomavu uliotaka huhifadhiwa kwenye jokofu.

Kuhifadhi Maembe kwenye Jokofu

Bila shaka, kuhifadhi matunda kwenye jokofu ni chaguo bora zaidi. Lakini unahitaji kuifanya kwa haki. Kwa mfano, ikiwa matunda hukaa kwenye jokofu kwa muda mrefu, basi ladha yake haitakuwa bora kutoka kwa hili, lakini badala yake, kinyume chake. Nyama pia itakuwa ngumu zaidi.

Ili ladha ya maembe ibaki ya juisi na tamu kwa muda mrefu, unahitaji kufuata sheria kadhaa:

• weka matunda yaliyoiva mahali pa baridi, lakini sio baridi;
• kuhifadhi matunda mabichi kwenye dirisha la madirisha.

Unaweza kuhifadhi maembe kwenye jokofu.

Chaguo bora ni katika "eneo la upya" la jokofu. Kuna uingizaji hewa wa mara kwa mara wa hewa, ambayo inakuwezesha daima kuweka joto sawa + 3C. Matunda yamefungwa kwenye karatasi, lakini sio kukazwa sana.

Ikiwa mfano wa jokofu haimaanishi "eneo la upya", basi matunda ya maembe yanafungwa kwenye mfuko wa karatasi na kuhifadhiwa kwenye rafu ya kati ya jokofu. Joto ni kutoka +3 hadi +5C.

Ni siku ngapi matunda huhifadhiwa katika kesi hizi?

• Katika "eneo la upya" unaweza kuhifadhi matunda hadi siku 10;
• Katika rafu ya kati ya jokofu kwa siku 7.

Ikiwa unahitaji kuhifadhi matunda ya kigeni kwa muda mrefu, basi, bila shaka, unaweza kufungia kwenye friji. Lakini kwa hili inahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Unahitaji kufungia kwa kwanza kuweka vipande kwenye sahani na kuifunga kwenye filamu ya chakula.

Maembe waliohifadhiwa huhamishwa tu kwenye begi na kufungwa kwa nguvu, na kuiacha kwenye friji, ambapo hali ya joto inapaswa kuwa kutoka -24 hadi -18C, na inapaswa kuhifadhiwa kwa muda usiozidi miezi mitatu.

Jinsi ya kuhifadhi embe iliyokatwa

Ikiwa matunda yalikatwa vipande vipande na ni muhimu kuihifadhi, basi watalazimika kumwagika na juisi ili kuepuka nyeusi. Kisha kuweka kwenye sahani na kuifunga kwenye filamu ya chakula. Unahitaji kuhifadhi si zaidi ya siku 1 kwenye rafu ya kati ya jokofu. Hizi ndizo hali za kuhifadhi matunda haya ya ajabu.

Kila mwaka, zaidi ya tani milioni 20 za maembe hukomaa ulimwenguni. Tunda hili la juisi linapendwa na wengi kwa ladha yake ya kupendeza ya tamu na nyama ya zabuni. Walakini, katika latitudo zetu hii ni bidhaa mpya, kwa hivyo sio kila mtu anajua jinsi ya kula maembe kwa usahihi.

Kulingana na imani ya Kihindu, maembe sio tu ya kitamu, bali pia ni takatifu. Imepachikwa kwenye mlango wa nyumba usiku wa Mwaka Mpya ili kuvutia ustawi na furaha. Ni desturi kutumia matawi kwenye takatifu na likizo badala ya mswaki. Matunda hutumiwa kama antiseptic, uzazi wa mpango na aphrodisiac.

Katika kuwasiliana na

Mango, ambayo ni pamoja na vitu vingi muhimu, ni muhimu sana kwa mwili. Ina vitamini na madini mengi ambayo yana athari ya manufaa kwa wanadamu.

Jedwali 1. Muundo (kwa gramu 100 za bidhaa) na faida za maembe

Bila shaka, meza haina data zote. Maembe yana vitamini gani pamoja na yale yaliyoorodheshwa: D, kikundi BB na PP. Mimba tamu ina sodiamu, zinki, fosforasi, nk. Aidha, glucose, fructose na sucrose zipo.

Sifa zifuatazo muhimu za maembe zinajulikana:

• athari ya immunomodulatory iliyotamkwa;
• inahusu antioxidants;
• toni na kuimarisha mwili kwa ujumla.

Matumizi ya mara kwa mara ya matunda yatakuwa na athari ya manufaa kwa afya. Jinsi ya kula maembe - fikiria zaidi.

Ni nini kinachofaa kwa wanawake?

Faida za embe kwa mwili ni kubwa sana. Tofauti, ni lazima ieleweke athari nzuri juu ya mwili wa kike. Ni kutokana na aina mbalimbali za vipengele muhimu. Faida za mango kwa wanawake:

1. Anaonya upungufu wa damu. Matunda yana shaba, chuma na potasiamu. Mambo haya ni muhimu kwa ajili ya uzalishaji wa seli nyekundu za damu na awali ya hemoglobin.
2. Inathiri vyema ngozi. Vitamini B, E na C husaidia elasticity na uimara wa ngozi. Wanashiriki kikamilifu katika uzalishaji wa collagen. Kula matunda mara kwa mara kutakuweka mchanga kwa muda mrefu.
3. Inapambana na mafadhaiko. Mimba inaboresha ubora wa usingizi, ni chanzo cha ziada cha nishati na ina vitu muhimu kwa ajili ya awali ya endorphins.
4. Huongeza kinga. Mango ni immunomodulator ya asili.
5. Hurekebisha usagaji chakula. Kiasi kikubwa cha fiber kina athari ya manufaa kwenye viti vya kawaida, husaidia kuondoa vitu vyenye madhara na kusafisha mwili.
6. Hutia nguvu. Athari ya tonic ni muhimu sana kwa wanawake walio na shinikizo la chini la damu.

Faida za embe kwa wanawake ni ngumu. Kuingizwa kwa matunda katika lishe hutoa ngono ya haki na uzuri na afya.

Ladha tamu ya maembe huamsha mawazo kwa hiari juu ya maudhui ya kalori ya matunda. Walakini, mashabiki wa mwili mwembamba wanaweza kuwa watulivu. Gramu 100 za matunda zina kcal 67 tu. Thamani ni wastani. Kwa kulinganisha, katika gramu 100 za apples au pears kuna kcal 47 tu, kwa kiasi sawa cha peach - 45, na katika ndizi - 96.

Jedwali 2. Thamani ya lishe ya embe

Inakua wapi na inaiva lini?

Nchi ya kihistoria ya matunda ni msitu wa kitropiki wa India na eneo la jimbo la Myanmar. Ambapo maembe hukua katika wakati wetu - tutazingatia zaidi.

Jedwali 3. Mikoa kuu ya ukuaji wa matunda

Katika rafu ya maduka makubwa ya Kirusi unaweza kupata matunda yaliyopandwa katika Visiwa vya Kanari au Hispania. Bidhaa hiyo hiyo inasafirishwa kwa maduka ya Ulaya. Maembe ya India na Thai pia yanapatikana lakini ni ghali zaidi. Matunda huiva mara mbili kwa mwaka, msimu katika nchi tofauti ni tofauti. Kununua matunda kutoka nchi tofauti ni chaguo nzuri, kama vile kula embe mwaka mzima.

Jinsi ya kuchagua?

Wakati wa kununua matunda, lazima ufuate sheria fulani. Jinsi ya kuchagua mango:

1. Mwonekano. Kabla ya kula maembe, unahitaji kukagua. Matunda lazima yawe mzima, bila kasoro dhahiri. Matunda bora yana ngozi laini, inayong'aa. Matunda yaliyoharibiwa au yaliyoharibiwa hayatadumu kwa muda mrefu na haifai kununua.
2. Fomu. Maembe yenye umbo la baseball yanachukuliwa kuwa matamu zaidi. Wana massa zaidi, na yeye mwenyewe ni juicier na zabuni zaidi. Matunda ya gorofa sana yatakuwa magumu.
3. Uzito. Uzito wa matunda haupaswi kuwa chini ya gramu 200. Ni kutokana na nambari hii kwamba wingi wa kumbukumbu ya fetusi huanza. Ikiwa ni ndogo, basi matunda yanawezekana kuwa magumu na yasiyo na ladha.

Jinsi ya kuamua kukomaa?

Tunda ambalo halijaiva halina ladha na harufu kama hiyo. Jinsi ya kuchagua embe iliyoiva:

1. Ukubwa. Matunda makubwa hutoka Guatemala. Matunda madogo huletwa kutoka Brazil, Mexico, Bangladesh. Ukubwa mkubwa hauhakikishi ladha nzuri. Hata hivyo, uzito haupaswi kuwa chini ya kiwango cha chini (gramu 200).
2. Peel. Ganda lina jukumu muhimu katika jinsi embe lililoiva linavyoonekana. Katika matunda kukomaa, ni laini. Uwepo wa mikunjo au mikunjo haukubaliki. Walakini, kwa aina zingine, makosa kwenye uso hutumika kama tofauti maalum.
3. Ulaini. Matunda yatakuwa laini kwa kugusa, kwa urahisi kujitoa kwa shinikizo.
4. Kunusa. Ladha ya matunda ni ngumu sana. Inafanana na harufu ya melon, sindano za pine, karoti, apples safi. Ukosefu wa harufu unapaswa kukuonya wakati wa kuchagua.
5. Peduncle. Inapaswa kuwa kubwa na chemchemi kwenye msingi.

Vidokezo vilivyoorodheshwa vina habari juu ya jinsi ya kuamua kukomaa kwa embe wakati wa kununua. Ikiwa inawezekana kukata matunda, basi unapaswa kuzingatia massa yake. Katika tunda lililokomaa, huwa na rangi ya manjano-machungwa na ina muundo wa nyuzi.

Ladha moja kwa moja inategemea matunda yenyewe. Matunda kwenye rafu ya maduka makubwa ni tofauti sana na yaliyovunwa mahali pa ukuaji. Kuna maoni mengi kuhusu ladha ya embe.

Mara nyingi hutajwa:

• mchanganyiko wa ladha ya limao na maelezo ya coniferous;
• ladha ya karoti na limao;
• kuburudisha kigeni na kugusa kwa mananasi;
• peach na ladha ya baada ya juniper;
• mananasi na jordgubbar.

Kuna tofauti gani kati ya embe ya kijani na embe ya manjano?

Kuna aina nyingi ambazo hutofautiana sio tu kwa kuonekana, bali pia katika mali muhimu. Yaani:

1. Embe ya kijani. Ina rangi ya kijani iliyotamkwa na sura ndefu. Ladha ni siki, na vidokezo vya uchungu. Zaidi kama mboga. Jinsi ya kula mango ya kijani? Inatumika kama kiungo kwa saladi, appetizers baridi, sahani za moto. Ni mara chache hutumiwa tofauti. Nini maembe ya kijani ni muhimu kwa vitamini C - tunda moja lina kipimo cha kila siku.
2. Maembe ya manjano. Matunda haya ni ladha zaidi. Kuchagua matunda makubwa, laini, ya njano, unaweza kuwa na uhakika wa ladha yao tamu. Kabla ya kula embe, hakikisha kwamba limeiva.

Inafaa kujaribu aina moja na ya pili. Jinsi ya kula mango:

• matunda ya kijani yanapendekezwa kuliwa na chumvi, ni bora pamoja na nyama au samaki;
• matunda ya manjano ni dessert huru au kutumika kama msingi wa sahani tamu.

Jinsi ya kusafisha?

Kabla ya matumizi, peel lazima iondolewe kutoka kwa matunda. Kuna njia kadhaa za kumenya vizuri maembe:

1. Chambua matunda kutoka kwa peel, uikate kwa nusu, uondoe jiwe kwa mwendo wa mviringo na kisu, ukate vipande vipande.
2. Bila kuondoa peel, kata matunda kwenye vipande karibu na mfupa iwezekanavyo. Kata kila kipande sequentially katika rhombuses. Kugeuza kipande kwa uangalifu, kata rhombuses kutoka peel.
3. Kata matunda kwa nusu. Ondoa mfupa katika mwendo wa mviringo, kula na kijiko. Chaguo nzuri juu ya jinsi ya kumenya maembe nyumbani kwa matunda yaliyoiva.

Kabla ya kumenya maembe, lazima ioshwe na kukaushwa na kitambaa. Ikiwa matunda yameiva, basi kabla ya kula mango, ni bora usiondoe peel kwa kisu - kiasi kikubwa cha juisi kitatoka.

Baada ya kujua jinsi ya kumenya maembe, unahitaji kuamua juu ya kukata kwake. Inategemea moja kwa moja jinsi unavyopanga kutumia matunda. Kwa mfano:

• kwa matumizi ya mbichi, huwezi kukata matunda kabisa, lakini kula na kijiko;
• kabla ya kula maembe, ambayo hutofautishwa na ugumu, ni bora kuikata vipande vipande;
• kwa saladi, matunda magumu hukatwa vipande vipande, na laini - kwenye cubes.

Jinsi ya kula matunda haya?

Huko Urusi, sio kila mtu anajua jinsi ya kula maembe. Tunda hili linaweza kuliwa mbichi au kupikwa. Ladha yake ya kigeni itafurahia kwa hali yoyote.

Mbichi

Hapo awali, matunda hayahitaji usindikaji wowote, mapema inapaswa kuosha tu. Jinsi ya kula mango mbichi:

1. Kama sehemu ya smoothies au Visa. Matunda yanaweza kusagwa katika blender kwa kuongeza maziwa, mtindi, barafu. Matunda huenda vizuri na liqueurs na ramu.
2. Kama kula embe kama sahani ya kando. Inatosha kukata matunda ndani ya cubes na kuongeza viungo.
3. Jinsi ya kula mango kwenye saladi. Ladha dhaifu itaondoa nyama, kuku, inakwenda vizuri na parachichi na mananasi.
4. Tengeneza sorbet. Jinsi ya kula mango mbichi kwa usahihi katika msimu wa joto? Igandishe kama sorbet na utumie na matunda au mchuzi wa mint. Njia hii, jinsi ya kula maembe, ni ngumu sana. Unaweza kuifanya iwe rahisi na mtengenezaji wa ice cream.

Katika milo iliyopikwa

Kuna njia nyingi za kula maembe tayari. Inatumika katika:

• desserts - matunda yanafaa kwa ajili ya kufanya mikate ya mtindi na mousse, pilaf tamu, jelly, keki;
• na dagaa - matunda yaliyokaushwa yatakuwa msingi mzuri wa mchuzi kwa shrimp au samaki;
• jinsi ya kula maembe na kuku - matunda yanaweza kuoka na kuku au bata.

Chaguo nzuri ni ini ya goose iliyooka kwenye mto wa maembe.

Je, unaweza kula peel?

Jambo la kwanza ambalo huzuia tahadhari wakati wa kutathmini jinsi embe inaonekana ni peel. Katika tunda la kitamu lililoiva, linang'aa, laini na limepakwa rangi ya kuvutia. Swali linatokea bila hiari - inawezekana kula peel ya maembe? Kuandaa matunda kwa matumizi ya lazima ni pamoja na kusafisha. Hii sio ajali: baada ya yote, jinsi maembe huliwa, na au bila peel, huathiriwa na kuingizwa kwa resin yenye sumu katika utungaji wa ngozi. Inaitwa urushiol.

Dutu hii ina ladha isiyofaa na inaweza kusababisha:

• sumu ya chakula;
• ulevi;
• tukio la mmenyuko wa mzio.

Matunda yanaweza kubadilisha lishe kwa kiasi kikubwa. Sahani za maembe ni nzuri sana katika msimu wa joto. Ladha ya kuburudisha, tamu na siki itatoa mlo uliomalizika kuwa mwepesi. Matunda yanaweza kuoka, kukaanga, kukaanga. Wao ni nzuri kama sahani kuu au sahani ya upande. Hakuna jibu moja kwa swali la jinsi ya kula mango vizuri. Hili ni suala la ladha na inategemea mawazo.

Kwa asili, mmea huu unasambazwa sana katika misitu ya kitropiki yenye unyevu wa juu. Walakini, inafanikiwa kuchukua mizizi kwenye chumba. Ni muhimu kupanda jiwe kwenye udongo unyevu mara baada ya uchimbaji kutoka kwa matunda. Matunda lazima yameiva. Chombo lazima lichaguliwe kwa ukubwa wa kuvutia - mti wa watu wazima hufikia urefu wa mita 10-45.

Jinsi ya kuhifadhi?

Katika jokofu, matunda yanaweza kulala kwa muda mrefu na sio kuharibika. Hata hivyo, katika kesi hii, matunda hayatakuwa na kitamu cha kutosha. Jinsi ya kuhifadhi maembe ili massa yake ni tamu na yenye juisi:

• usihifadhi matunda mahali pa giza, baridi - itakuwa ngumu;
• matunda ambayo hayajaiva kwenye jokofu hayatapata ukomavu;
• matunda lazima yawekwe mahali pa baridi (sio baridi!) ikiwa yameiva;
• matunda mabichi yanaweza kuhifadhiwa kwenye dirisha la madirisha.

Jinsi ya kuhifadhi maembe nyumbani inategemea jinsi unavyopanga kula haraka. Ikiwa lengo ni uhifadhi wa muda mrefu, basi friji itafanya. Katika hali nyingine, ni bora si kuweka fetusi katika hali ya joto la chini.

Jinsi ya kuiva nyumbani?

Ni shida kununua matunda yaliyoiva katika latitudo zetu. Baada ya kununua, wengi wanashangaa jinsi ya kuiva maembe nyumbani. Utaratibu huu hauhitaji jitihada nyingi. Njia rahisi ni kuweka matunda kwenye windowsill, itaiva katika siku 3-5.

Kuna ujanja wa jinsi ya kuiva embe haraka - weka matunda kwenye begi na apple iliyoiva au ndizi, matunda yataiva katika siku chache.

Je, kunaweza kuwa na madhara kwa kula tunda hili?

Embe ni tunda ambalo faida na madhara yake hayalinganishwi. Mara nyingi ulaji wa matunda ni kwa faida ya mwili, lakini katika hali zingine haipaswi kuliwa. Kwa mfano:

1. Kabla ya kula maembe, lazima iletwe kwenye hali iliyoiva. Matunda ambayo hayajaiva yanaweza kusababisha kumeza chakula, gesi tumboni, au kutapika.
2. Ni marufuku kula matunda na peel. Jinsi ya kula maembe na jinsi ya kusafisha imejadiliwa mapema.
3. Marufuku katika idadi ya magonjwa ya njia ya utumbo. Miongoni mwao ni kongosho, gastritis, dysbacteriosis, kidonda.
4. Inaweza kusababisha mzio. Matunda ya kigeni yanaweza kusababisha mizinga, eczema, mshtuko wa anaphylactic, au edema ya Quincke. Kabla ya kula mango kwa mara ya kwanza, unahitaji kujaribu kipande kidogo. Ikiwa hakuna majibu, basi bidhaa inaweza kuletwa kwenye chakula.

Faida na madhara kwa mwili wa maembe ni mtu binafsi. Matunda hayafai kwa wagonjwa wa mzio, matumizi ya wastani yanapendekezwa kwa wengine.

Je, inawezekana wakati wa ujauzito na kunyonyesha?

Katika kipindi cha kuzaa mtoto, mwili wa mwanamke unahitaji vitamini na madini. Matunda yana virutubisho vingi. Wakati wa kujibu swali la ikiwa wanawake wajawazito wanaweza kuwa na maembe, mtu anapaswa kuzingatia sifa za kibinafsi za mwanamke. Kwa tabia ya mzio, ni bora kupunguza matumizi ya fetusi. Mango mbichi wakati wa ujauzito ni marufuku kabisa. Itadhuru mwili wa mama mjamzito.

Ikiwa matunda hayajaliwa kabla, basi unapaswa kuwa makini. Mango kwa wanawake wajawazito ni bidhaa mpya, ambayo ina maana kwamba unahitaji kula kwa makini. Inashauriwa kuanza na vipande vichache, hatua kwa hatua kuongezeka kwa matunda yote. Mango wakati wa kunyonyesha inaruhusiwa ikiwa mtoto hana dalili za kuvumiliana kwa mtu binafsi. Wakati wa ujauzito, inawezekana kula mango wote mbichi na tayari.

Wakati embe inaiva, hutumiwa sio tu kwa chakula, bali pia kwa kutengeneza siagi. Mashimo ya matunda hutumiwa kama malighafi kwa bidhaa. Inatumika sana katika cosmetology. Mafuta yana athari ya antiseptic, uponyaji na laini kwenye ngozi. Inatumika kama sehemu ya masks au katika hali yake safi kwa matibabu ya nywele. Bidhaa hiyo pia inafaa kwa misumari ya kuimarisha. Mafuta muhimu hutumiwa kama kiondoa dhiki katika aromatherapy.

Hitimisho

1. Mango, mali ya manufaa na vikwazo ambavyo vilijadiliwa hapo juu, ni matunda ya kipekee.
2. Ina vipengele muhimu zaidi muhimu kwa kudumisha afya.
3. Ili matunda kuleta faida kubwa, ni muhimu kuelewa jinsi ya kuchagua, jinsi ya kula maembe na mahali pa kuhifadhi.
4. Unaweza kutumia bidhaa zote mbichi na katika utayarishaji wa sahani anuwai.

Embe ni mojawapo ya matunda ya kale zaidi ya kitropiki, ambayo nchini India yanaitwa tunda la kimungu. Nyama yake ni vivuli tofauti vya njano, zabuni sana, juicy na tamu. Ngozi ni mnene, iliyojenga rangi mbalimbali: kijani, njano, nyekundu, wakati mwingine karibu nyeusi.

Matunda haya sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya. Ina carotene, fiber, vitamini E, C na kikundi B, ambayo kwa pamoja huzuia tukio la saratani, ina athari ya manufaa kwenye mifumo ya moyo na mishipa na ya neva, na kuongeza kinga.

Licha ya hali isiyo ya kawaida ya matunda kwa latitudo zetu, hivi karibuni imekuwa inapatikana kwa Warusi wengi. Walakini, sio mama wote wa nyumbani wanajua jinsi ya kuchagua na kuhifadhi hii ya kigeni ya kitropiki.

• Moja ya sababu kuu zinazochangia uhifadhi wa muda mrefu ni chaguo sahihi la matunda. Peel ya matunda inapaswa kuonekana yenye afya na yenye shiny, na matunda yenyewe yanapaswa kujibu kwa kugusa, lakini sio kuunda dents. Sampuli laini sana, kama ngumu sana, hazitatosha kwa matumizi.. Kwa kuongeza, usiogope harufu ya turpentine, kwa sababu ni hii ambayo hufautisha maembe yaliyoiva. Ukubwa wa kawaida wa fetusi ni wastani wa gramu 200-300.
• Maembe safi na yaliyoiva kabisa yanaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa siku 5 tu, lakini kwa joto la chini hadi 10 ° C - kwa wiki tatu nzima, na ladha yao haitaathiriwa kabisa. Ikiwa hali ya joto ya mazingira hupungua hadi joto la chini, kutoka 0 ° C hadi 8 ° C, basi massa ya matunda yatageuka kuwa massa tamu, ambayo hayatafanya matunda kuonekana ya kupendeza.
• Kama sheria, si mara zote inawezekana kununua maembe yaliyoiva kabisa katika maduka makubwa yetu. Lakini kwa upande mwingine, exotics hizi ambazo hazijakomaa zitastahimili kikamilifu maisha ya rafu hadi wiki 7, ikiwa hutolewa kwa joto la 7-8 ° C na unyevu wa karibu 90%. Unapotaka kupata matunda yaliyoiva haraka, imefungwa tu kwenye karatasi nene au upatikanaji wa mwanga haujajumuishwa kwa njia nyingine, kwa mfano, kwa kuiweka mahali pa giza. Chini ya hali hiyo kwa joto la kawaida, unaweza kupata matokeo ya ladha katika siku 2-3, na baada ya wiki kadhaa. Muda wa mchakato wa kukomaa utategemea jinsi matunda yalivyoiva hapo awali.
• Njia nyingine ya ulimwengu ya kuhifadhi maembe nyumbani ni kufungia. Unaweza kufanya hivyo kwa kumenya na kukata matunda katika vipande vidogo au kusaga, kuiweka kwenye chombo cha plastiki (mfuko) na kuiweka kwenye friji. Unaweza kumwaga rojo iliyokatwa na syrup ya sukari iliyopikwa kabla na baridi kabla ya kufungia. Maandalizi haya yanafaa kwa ajili ya kufanya michuzi. Embe iliyogandishwa inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi 10.
• Maembe yaliyokaushwa na jua yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu hadi kahawia. Ili kufanya hivyo, matunda lazima yakatwe vipande vipande na kuenea chini ya mionzi ya moto mahali penye uingizaji hewa mzuri. Ili kukausha vizuri kigeni nyumbani, lazima ikatwe kwenye cubes, iliyotiwa kwenye syrup ya sukari, na kisha ikaushwa kwenye oveni kwa joto la 40 ° C na uingizaji hewa kidogo hadi zabuni. Matokeo yake, unapata kutibu ladha ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye jokofu au tu kwenye chumbani. Maisha ya rafu yatategemea mkusanyiko wa sukari kwenye syrup na kiwango cha kutokomeza maji mwilini kwa bidhaa iliyokamilishwa.
• Katika nchi ya maembe, njia za kigeni zaidi za kuihifadhi ziligunduliwa. Kwa mfano, matunda yanaweza kuingizwa kwenye suluhisho la maji yenye chumvi hadi yamebadilika kabisa na "crunchy" inaonekana. Syrup tamu pia inaweza kutumika kwa madhumuni sawa.

Maembe ya kitropiki ni zao la kale la matunda ambalo husambazwa sana India, Ufilipino na Thailand. Mara nyingi kwenye rafu za maduka unaweza kupata matunda yasiyofaa. Kwa hiyo, ni muhimu kujua jinsi ya kuchagua matunda mazuri ya ladha na mahali pa kuhifadhi ili yawe yameiva na yenye juisi.

Je, ni faida gani za matunda ya kitropiki

Mango ni kiongozi katika maudhui ya vitamini A, E, C, na pia ni matajiri katika potasiamu na asidi ya folic. Matunda yake yasiyo ya kalori yanaweza kukidhi njaa na kiu. Mali muhimu ya mango:

• Inasimamia shinikizo la damu, kwani ina potasiamu, ambayo ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa mzunguko kwa ujumla.

• Inasaidia kinga. Ina athari ya manufaa juu ya michakato ya uchochezi na athari za mzio wa mwili, kuwezesha kozi yao.

• Inarekebisha viwango vya sukari ya damu. Hii ni muhimu hasa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

• Inapunguza cholesterol.

Jinsi ya kuchagua matunda ya kupendeza

Rangi ya matunda sio kiashiria cha ukomavu wake, kwa hivyo usipaswi kuzingatia. Kulingana na aina mbalimbali, peel inaweza kuwa njano-kijani, nyekundu na hata karibu nyeusi. Ni bora kuchagua matunda bila uharibifu na kasoro, lazima ziwe na ngozi mnene. Usafi na ubora wa matunda unaweza kuamua kwa kushinikiza kwenye eneo la shina. Ikiwa unahisi harufu nzuri ya kupendeza, basi matunda haya yanaweza kuchukuliwa. Kinyume chake, upole wa ngozi na harufu ya siki ni ishara za matunda yaliyoharibiwa ambayo haifai kula. Maembe huwa hayakusanyi vitu vyenye madhara, hivyo matunda yake ni rafiki wa mazingira na salama.

Jinsi na chini ya hali gani kuhifadhi maembe

Maembe yaliyoiva huharibika haraka sana, kwa hivyo ni vigumu kuwaweka bila dosari nyumbani kwa zaidi ya siku 3-4.

Matunda yaliyoiva yanaweza kuwekwa kwenye jokofu, lakini haipaswi kamwe kuiweka kwenye mfuko wa plastiki, kwani matunda yanahitaji hewa.

Haipendekezi kuweka maembe yasiyoiva kwenye jokofu ili wasipoteze mali zao za ladha. Matunda yanapaswa kuiva na kuchukua utamu, na joto la chini la jokofu litaingilia mchakato huu. Ili kuharakisha uvunaji wa mango, unaweza kuiweka kwenye mfuko wa karatasi. Baada ya siku chache kwa joto la kawaida, matunda yataiva kabisa, na harufu ya kupendeza itatoka kwao. Baada ya hayo, unaweza kufurahia ladha yake na juiciness au kuiweka kwenye jokofu kwa kuhifadhi zaidi.

Embe ni tunda tamu sana ambalo lina sukari nyingi. Matunda yaliyoharibiwa yanaweza kuvuta haraka, kwa sababu ambayo bakteria ya pathogenic itaanza kuongezeka ndani yake. Kwa hiyo, maembe hayapaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya muda uliopangwa. Matunda yaliyoiva lazima yatumiwe ndani ya siku 3 baada ya ununuzi.

Mwangaza wa jua na kuhifadhi pamoja na matunda mengine huweza kuharakisha mchakato wa kuoza.

Maembe yanaweza kuhifadhiwa hadi mwezi kwa joto kutoka digrii +10 hadi +13, kulingana na kiwango cha ukomavu. Ngozi mnene ya fetasi ni dhamana ya usalama wake. Kwa joto la kawaida, maembe yanaweza kusema uongo na sio kuharibika kwa muda wa wiki. Kisha massa inakuwa laini.

Ikiwa matunda yametiwa maji ya chumvi kwa saa kadhaa, basi maisha ya rafu yanaweza kupanuliwa, na matunda yatakuwa crispy. Itawezekana kulinda matunda kutokana na kuundwa kwa wrinkles kwenye ngozi kwa kupaka peel na mafuta ya mboga.

jinsi ya kula embe

Mara nyingi matunda haya ya juisi hutumiwa safi. Lakini wakati mwingine maembe huongezwa kwa sahani mbalimbali, michuzi, vitafunio na desserts. Kula sana na kula matunda mengi kwa wakati mmoja sio thamani yake, ili usizidishe tumbo. Ni muhimu kuchunguza kipimo.

Glovu za mpira zinaweza kutumika kuchubua ngozi ya embe ili kuepuka muwasho unaoweza kusababisha kwenye ngozi ya mikono.