Enzymes na homoni. Vitamini, enzymes, homoni - jukumu lao katika mwili. Tabia ya kupindukia ni ...

Mwili wa mwanadamu ni utaratibu wa kipekee ambao idadi kubwa ya michakato tofauti ya kemikali hufanyika kila sekunde. Taratibu zote zimeunganishwa na kuhakikisha operesheni ya kawaida ya mwili wa mwanadamu. Kimetaboliki, awali, kuzaliwa upya kwa seli, kujiponya na athari nyingine nyingi hufanyika kutokana na utoaji wa vitu muhimu - madini, enzymes, phospholipids, vitamini, wanga, asidi ya nucleic. Dutu zote hushiriki katika athari za biochemical na kurekebisha kazi ya viungo vya ndani na mifumo.

Inahitajika ili kuharakisha athari za kemikali. Enzymes ni molekuli za protini zinazoharakisha athari zote za kemikali. Hizi ni vichocheo vinavyokuza usagaji na uvunjaji wa mafuta, protini, kusinyaa kwa misuli na upitishaji wa msukumo wa neva. Pia hushiriki katika michakato ya metabolic na usanisi. Enzymes ina jukumu kubwa katika mwili wa binadamu. Dutu hizi hufanya kazi ya udhibiti katika michakato yote ya biochemical. Bila wao, kuwepo kwa kiumbe chochote hai haiwezekani kabisa.

Enzymes na homoni

Homoni huingia kwenye damu pamoja na enzymes. Pia wana jukumu muhimu katika michakato yote inayotokea katika mwili wa mwanadamu. Jukumu kuu la homoni ni marekebisho sahihi ya utendaji wa mwili. Ni muhimu kudumisha homeostasis na kudhibiti kazi kama vile kimetaboliki, ukuaji, maendeleo, na kukabiliana na mabadiliko ya mazingira. Homoni, kama enzymes, hushiriki katika athari za kemikali. Shukrani kwa homoni katika mwili, shughuli za seli zinadhibitiwa na mifupa huimarishwa.

Wengi hutenda kupitia mifumo ya enzyme, huku wakiwa vianzishaji vyao. Wanaweza kuwa vikundi vya enzymes. Uhusiano wa karibu wa kazi kati ya homoni na enzymes huonyeshwa karibu na michakato yote ya kemikali. Licha ya kawaida ya vidhibiti vya kibiolojia, kuna vipengele tofauti vya vitu hivi. Enzymes huonyesha shughuli zao katika seli ambazo zimeunganishwa. Homoni, kwa upande wake, huchukuliwa na mtiririko wa damu hadi kwenye seli na tishu zinazochochea. Kazi ya biochemical ya homoni ni dhaifu sana kuliko utendaji wa enzymes. Lakini matokeo ya hatua ya homoni yanaonekana zaidi kuliko bioeffect ya enzymes.

Upungufu wa homoni na enzymes katika mwili

Ukosefu wa vitu muhimu huathiri vibaya utendaji wa viumbe vyote. Kwa ukosefu wa enzymes, michakato ya metabolic katika mwili na athari zote za kemikali huvunjwa. Kwa ukosefu wa homoni, usumbufu mkubwa katika utendaji wa mwili wa binadamu pia hutokea. Katika hali zote mbili, upungufu wa vitu muhimu husababisha magonjwa makubwa - ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya vimelea, magonjwa ya damu, magonjwa ya mzio, matatizo ya tezi, nk.

Ukosefu na inaweza kuwa ya kuzaliwa na kupatikana. Fomu ya kuzaliwa hupitishwa katika utero na urithi, magonjwa ya uzazi, matokeo ya intrauterine (pathologies, majeraha). Fomu iliyopatikana inaweza kuendeleza katika umri wowote. Magonjwa mbalimbali, utapiamlo, tabia mbaya zinaweza kuathiri ukosefu wa vitu muhimu.

Kila mtu, bila kujali umri, anapaswa kutunza afya yake. Ikiwa haiwezekani kujaza mwili na vitu muhimu kwa njia ya asili (kwa kutumia bidhaa na maudhui yao), watakuja kuwaokoa. Vidonge vya lishe hutumiwa sana katika mazoezi ya matibabu. Hizi ni virutubisho vya chakula vya ulimwengu wote ambavyo hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu na prophylactic.

juu ya mada:

Mwalimu wa Kemia

na biolojia

Tokhchukova V.B.

MOU "Shule ya Sekondari p. Caucasian"

2008

Somo lililojumuishwa katika kemia na biolojia

Lengo: utafiti wa asili ya biochemical ya enzymes, homoni, vitamini.

Kazi. kielimu: fikiria enzymes, homoni, vitamini kutoka upande wa kemikali, muhtasari na uunganishe maarifa ya wanafunzi juu ya jukumu la enzymes, homoni na vitamini kwa mwili wa binadamu, onyesha kiini cha utaratibu wa hatua ya enzymes; kutekeleza uhusiano kati ya taaluma mbalimbali;

kuendeleza: kuendeleza maslahi ya utambuzi kwa kufanya majaribio ya maabara, kuendeleza kufikiri kimantiki, uwezo wa kufanya hitimisho; kukuza shauku katika somo, udadisi;

kielimu: kuelimisha wajibu, usahihi, utunzaji makini wa vitendanishi vya kemikali.

Mpango wa Somo

I Wakati wa kuandaa.

II 1. Kukagua maarifa ya wanafunzi (mazungumzo).

2. Ujumla wa maarifa ya wanafunzi.

5. Kazi ya nyumbani.

WAKATI WA MADARASA:

“Akili ya kufikiria haina furaha,

mpaka afanikiwe kufunga pamoja

ukweli tofauti anaouona”

D. Hevesy

Kuchunguza maarifa ya wanafunzi.

Uchunguzi wa mbele wa wanafunzi. Maswali:

Enzymes ni nini? Wanafanya jukumu gani katika mwili?

Je! Unajua enzymes gani?

Homoni ni nini? Zinazalishwa wapi?

Je! unajua homoni gani? Je, wanafanya kazi gani?

Fafanua neno vitamini. Nani aligundua vitamini?

Je, vitamini vinaweza kugawanywa katika vikundi gani viwili?

Taja vitamini unazojua.

Jukumu la vitamini katika mwili ni nini?

Ujumla wa maarifa ya wanafunzi.

Leo katika somo tutaendelea kufahamiana na vitu vya kikaboni: enzymes, homoni, vitamini. Katika mchakato wa kusoma nyenzo, tutajaribu kutatua kazi za somo.

Somo letu litafanyika chini ya kauli mbiu (D. Hevesy).

Kabla ya kuanza kujifunza nyenzo mpya kuhusu vimeng'enya, hebu tusikilize hadithi ndogo ya hadithi.

Akifa, Mwarabu mzee aliwarithisha wanawe ngamia 17 wazuri weupe. Nusu wakubwa, wa kati theluthi moja, mdogo wa tisa. Mwarabu alipokufa, wana walianza kugawanya urithi wao, lakini ngamia 17 hazigawanyiki kwa 2, 3, au 9. Wakati huo, mwanachuoni maskini, dervish, alikuwa akitembea jangwani na akiongoza ngamia mzee mweusi. Aliwaendea akina ndugu na kuwauliza walikuwa wakiomboleza nini. Ndugu walieleza kuhusu urithi wao na kutowezekana kwa kuugawa. Kisha dervish akawapa ngamia wake. Walikuwa na ngamia 18 na kila kitu kilifanyika: mzee alipokea ngamia 9, wa kati - ngamia 6, mdogo - ngamia 2, ngamia mzee wa mwanasayansi alibakia. "Nini cha kufanya naye?" ndugu waliuliza. “Nipe,” mwanasayansi huyo akauliza, na akina ndugu wakamrudishia ngamia. Hiyo ni vimeng'enya , kama vile ngamia wa zamani wa dervish husaidia kutekeleza athari katika mwili.

Kwa hivyo enzymes ni nini?

Enzymes ni molekuli za protini zilizoundwa na seli hai.

Kila seli ina mamia ya vimeng'enya tofauti. Kwa msaada wao, athari nyingi za kemikali hufanyika, ambazo zinaweza kuendelea kwa kasi ya juu kwa joto linalofaa kwa kiumbe fulani, yaani, katika aina mbalimbali kutoka 5 o hadi 40 o. Ili athari hizi ziendelee nje ya mwili kwa kiwango sawa, joto la juu na mabadiliko ya ghafla ya hali yangehitajika. Kwa kiini, hii itamaanisha kifo, kwa kuwa kazi yote ya seli imeundwa kwa namna ya kuepuka mabadiliko yoyote yanayoonekana katika hali ya kawaida ya kuwepo kwake.

Hivyo, inaweza kusemwa hivyo vimeng'enya ni vichocheo vya kibiolojia, yaani, vitu vinavyoharakisha athari za biochemical. Ni muhimu kabisa, kwa sababu bila wao athari katika seli ingeendelea polepole sana.

Neno enzyme linamaanisha nini?

Muda "enzyme" (kutoka lat. fermentum - sourdough) ilipendekezwa mwanzoni mwa karne ya 17 na mwanasayansi wa Uholanzi Van Helmond. Karibu vimeng'enya vyote ni protini (lakini sio protini zote ni enzymes). Wazo kwamba enzymes ni protini haikuanzishwa mara moja. Ili kufanya hivyo, ilikuwa ni lazima kujifunza jinsi ya kuwatenga kwa fomu yenye fuwele sana. Kwa mara ya kwanza, enzymes katika fomu hii zilitengwa mwaka wa 1926 na J. Sumner. Baada ya hapo, ilichukua miaka mingine 10, wakati ambapo enzymes kadhaa zaidi zilipatikana kwa fomu ya fuwele, ili wazo la asili ya protini ya enzymes kuthibitishwa na kupokea kutambuliwa kwa ujumla.

Vimeng'enya(enzymes) ni protini maalum za asili ya globular ambayo iko katika viumbe vyote hai na ina jukumu la vichocheo vya kibiolojia. (Kumbuka kichocheo ni nini.)
Tabia za Enzyme. Enzymes ni sifa ya shughuli za juu, lakini inatofautiana kulingana na pH (mkusanyiko wa ions hidrojeni), joto, shinikizo.
Umaalumu Enzymes ni kwamba kila mmoja wao hufanya kwa mmenyuko mmoja tu (kwa mfano, urease huvunja urea tu). Enzyme ina uwezo wa kutofautisha kati ya molekuli nyingi haswa zile zinazopaswa kuingia kwenye mmenyuko - molekuli hizi huitwa. substrate(S). Sehemu ndogo tu ya molekuli ya kimeng'enya (mabaki 3-5 ya amino asidi) hugusana na substrate. Sehemu hii ni kituo cha kazi enzyme (Mchoro 1).

Utaratibu wa hatua ya enzymes. Mwingiliano wa substrate (S) na enzyme ilisomwa kwanza na mwanasayansi wa Ujerumani Emil Fischer. Aliweka dhana (1880) kulingana na ambayo substrate inafaa tovuti ya kazi ya enzyme kama "ufunguo wa kufuli" (Mchoro 2).

Bidhaa zinazotokana hazilingani tena kwa umbo na kituo kinachofanya kazi. Wao hutenganishwa na "lock" ya enzyme na kuingia katika mazingira, baada ya hapo kituo cha kazi kilichotolewa kinaweza kukubali molekuli mpya za substrate.

Majina ya enzymes yanatokana na majina ya substrates ambayo hufanya, kulingana na mpango: aina ya mmenyuko unaochochewa na kimeng'enya hiki + jina la moja ya bidhaa za athari (au mmoja wa washiriki wake) na kuongezwa kwa mwisho. - aza .
Mwisho - aza hutumikia kuonyesha asili ya enzymatic. Kwa mfano: enzyme glycosidase inashiriki katika athari za hidrolisisi ya vifungo vya glycosidic katika sukari; transaminasi kuchangia uhamisho wa kikundi cha NH 2 kutoka kwa amino asidi hadi asidi mbalimbali za α-keto. Maziwa oksidi(jina lingine - dehydrogenase) huchochea ubadilishaji wa asidi lactic kuwa asidi asetiki:

Hitimisho . Kwa jina la enzyme, unaweza kuelewa kiini cha mmenyuko.

e) Utumiaji wa enzymes kwa vitendo

Je, mtu anaweza kutumia ujuzi kuhusu vimeng'enya katika shughuli zake za vitendo?

Je, kuna sayansi maalum ambayo inahusika na utafiti wa vimeng'enya?

Enzymology - fundisho la vimeng'enya hutajwa kama sayansi huru.

Enzymes hutumiwa sana katika tasnia nyepesi, chakula na kemikali, na vile vile katika mazoezi ya matibabu.

Katika tasnia ya chakula, vimeng'enya hutumiwa katika utayarishaji wa vinywaji baridi, jibini, chakula cha makopo, soseji na nyama ya kuvuta sigara.

Katika ufugaji, enzymes hutumiwa katika utayarishaji wa malisho.

Enzymes hutumiwa katika utengenezaji wa vifaa vya picha.

Enzymes hutumiwa katika usindikaji wa oats na katani.

Enzymes hutumiwa kulainisha ngozi katika tasnia ya ngozi.

Enzymes ni sehemu ya poda za kuosha, dawa za meno.

Katika dawa, enzymes zina thamani ya uchunguzi - uamuzi wa enzymes ya mtu binafsi kwenye seli husaidia kutambua asili ya ugonjwa huo (kwa mfano, hepatitis ya virusi - kwa shughuli ya enzyme katika plasma ya damu), hutumiwa kuchukua nafasi ya ukosefu wa enzyme katika mwili.

Sasa hebu tuzungumze kuhusu vitamini.

Ujumbe 1. Historia ya Ugunduzi wa Vitamini(Dakika 3). Ujumbe wa mwanafunzi una habari ifuatayo. Mnamo 1880, Nikolai Ivanovich Lunin alifanya majaribio na panya nyeupe zilizolishwa kwenye maziwa yote na analog yake ya bandia. Mnamo 1886, H. Aikman alianzisha uhusiano kati ya lishe ya mchele iliyosafishwa na matukio ya beriberi.
Ufafanuzi uliofafanuliwa: "Vitamini ni misombo ya kikaboni yenye uzito wa chini wa Masi ya muundo tofauti wa kemikali, pamoja kwa msingi wa hitaji lao kali kwa maisha ya viumbe."

Ufafanuzi wa K. Funk: "Vitamini ni vitu muhimu ambavyo vina jukumu muhimu katika kimetaboliki na hutoka nje na chakula."
Mwalimu anazungumza juu ya uainishaji wa vitamini, kazi zao katika mwili, kwa kutumia meza. moja.

Jedwali 1

Uainishaji na utaratibu wa majina ya vitamini

· Ishara za upungufu wa vitamini katika somo haziwezi kuzingatiwa kwa undani, na baada ya kujitambulisha na uainishaji wa vitamini, toa kazi kulingana na kitabu cha maandishi, kulingana na maandishi ambayo watoto watakamilisha meza.
· Kazi pia inaweza kujengwa kama ifuatavyo: kugawanya wanafunzi katika vikundi na kuwaalika, kwa kutumia maandishi ya kitabu, kujaza meza ambayo sio yote, lakini ukweli tu ambao haujatolewa kwenye kitabu cha maandishi umeonyeshwa. Kundi moja litaangalia vitamini vyenye mumunyifu katika maji na lingine kwa vitamini vyenye mumunyifu. Jedwali lazima liandaliwe mapema, lirudiwe na kusambazwa kwa watoto kabla ya somo.
· Unaweza kuwaalika wanafunzi kusikiliza jumbe huku ukijaza jedwali chini ya mwongozo wa mwalimu. Kwa chaguo hili la kusoma mada, watoto zaidi hufanya kazi za nyumbani.

Ujumbe 2. "Haja ya mwili wa binadamu kwa vitamini"(Dakika 3). Fanya kazi na kitabu cha maandishi, ukijaza meza. 3.

meza 2

Ujumbe 3. "Jedwali la vitamini"(Dakika 3–4). Tazama meza. 2.

Jedwali 3

Dhana za hypervitaminosis (wingi wa vitamini katika chakula), hypovitaminosis na beriberi (ukosefu mkali wa vitamini) huletwa, dalili za upungufu wa vitamini zinaelezwa. Katika kazi, unaweza kutumia picha za watu walio na beriberi, kutoa maelezo ya kliniki.
Mwalimu anahitimisha: kujaza hitaji la kila siku la vitamini, unahitaji kula bidhaa nyingi za asili au kuchukua vitamini vya bandia, lakini lazima ukumbuke kuwa vitamini ni dawa, huwezi kuzitumia bila kipimo.
Vitamini C, au asidi ascorbic, ni vitamini mumunyifu katika maji. Ni dutu nyeupe ya fuwele.
Muundo wa kemikali:

Vitamini C haijaundwa katika mwili wa wanadamu na wanyama, lakini inakuja katika fomu iliyopangwa tayari hasa na vyakula vya mimea. Vitamini C huzalishwa katika mimea kutoka kwa sukari ya wanga. Maudhui ya vitamini C katika majani ya mimea hufikia kiwango cha juu katika awamu ya maua, na kisha hupungua kwa kasi. Wakati wa kuanguka kwa majani, vitamini hii karibu haipo ndani yao.

Vitamini C

Utegemezi wa kiikolojia na kijiografia wa usanisi wa vitamini C. Kuna uhusiano wafuatayo: kaskazini zaidi (baridi), zaidi ya vitamini C huundwa katika mimea. Unyevu mkubwa wa udongo, kasi ya awali ya vitamini C hutokea.
Mbolea ya fosforasi-potasiamu huongeza maudhui ya vitamini C katika mimea, na mbolea za nitrojeni, kinyume chake, hupunguza.
Hatua hii ya somo inaweza kufanywa ama kwa msaada wa ujumbe wa mwanafunzi, ambao unapaswa kutayarishwa mapema, au kwa kuvuta umakini wa watoto kwenye Jedwali. 2, ambayo inaonyesha mkusanyiko wa vitamini C katika vyakula tofauti, na uulize kujua uhusiano kulingana na ukweli uliopendekezwa. Mwishoni mwa kazi ya mdomo, habari kuu kuhusu vitamini C inapaswa kuandikwa katika daftari: hitaji la kila siku la binadamu la vitamini C ni 50-100 mg, ziada na upungufu wa vitamini C ni hatari kwa hyper- na hypovitaminosis.
Fanya kazi na maandishi ya kitabu kulingana na mpango uliopendekezwa hapo juu. Kutafuta dalili za beriberi C, njia za kupambana na beriberi C (scurvy).
Katika hatua hii ya somo, tahadhari ya watoto inapaswa kuzingatia tabia ya wahusika wakuu wa kazi ya J. London "Kosa la Bwana Mungu." Waambie watathmini sifa za kimaadili za wahusika wakuu, ili wafikie swali la maana ya kichwa cha kazi. Kwa kumalizia, andika dalili kuu za beriberi C, mbinu za matibabu.

HOMONI KUU ZA BINADAMU

Homoni ni vitu vyenye biolojia ambavyo hufanya kazi ya udhibiti.

Homoni za pituitary: anterior pituitary. Tishu ya tezi ya lobe ya mbele hutoa:

- homoni ya ukuaji (GH), au somatotropini, ambayo huathiri tishu zote za mwili, kuongeza shughuli zao za anabolic (yaani, michakato ya awali ya vipengele vya tishu za mwili na kuongeza hifadhi ya nishati).

- homoni ya kuchochea melanocyte (MSH), ambayo huongeza uzalishaji wa rangi na seli fulani za ngozi (melanocytes na melanophores);

- homoni ya kuchochea tezi (TSH), ambayo huchochea awali ya homoni za tezi katika tezi ya tezi;

- homoni ya kuchochea follicle (FSH) na homoni ya luteinizing (LH), inayohusiana na gonadotropini: hatua yao inaelekezwa kwa tezi za ngono (tazama pia UZAZI WA MWANADAMU).

Prolactini, wakati mwingine huitwa PRL, ni homoni inayochochea uundaji wa tezi za mammary na lactation.

Homoni za nyuma ya pituitari ni vasopressin na oxytocin. Homoni zote mbili huzalishwa katika hypothalamus lakini huhifadhiwa na kutolewa kwenye tezi ya nyuma ya pituitari, ambayo iko chini ya hypothalamus. Vasopressin huhifadhi sauti ya mishipa ya damu na ni homoni ya antidiuretic inayoathiri kimetaboliki ya maji. Oxytocin husababisha contractions ya uterasi na ina mali ya "kuacha" ya maziwa baada ya kujifungua.

Homoni za tezi na parathyroid. Tezi ya tezi iko kwenye shingo na ina lobes mbili zilizounganishwa na isthmus nyembamba (angalia THYROID GLAND). Tezi nne za paradundumio kwa kawaida ziko katika jozi, kwenye nyuso za nyuma na za kando za kila tundu la tezi, ingawa wakati mwingine moja au mbili zinaweza kuhamishwa kidogo.

Homoni kuu zinazotolewa na tezi ya kawaida ni thyroxine (T4) na triiodothyronine (T3). Homoni za tezi huchochea awali ya protini na uharibifu wa virutubisho ili kutolewa joto na nishati, ambayo inaonyeshwa kwa kuongezeka kwa matumizi ya oksijeni. Homoni hizi pia huathiri kimetaboliki ya wanga na, pamoja na homoni zingine, hudhibiti kiwango cha uhamasishaji wa asidi ya mafuta ya bure kutoka kwa tishu za adipose. Kwa kifupi, homoni za tezi zina athari ya kuchochea kwenye michakato ya kimetaboliki.

Homoni za adrenal. Tezi za adrenal ni miundo ndogo iliyo juu ya kila figo. Zinajumuisha tabaka la nje linaloitwa gamba na sehemu ya ndani inayoitwa medula. Sehemu zote mbili zina kazi zao wenyewe, na katika wanyama wengine wa chini ni miundo tofauti kabisa. Kila moja ya sehemu mbili za tezi za adrenal ina jukumu muhimu katika hali ya kawaida na katika magonjwa. Kwa mfano, moja ya homoni za medula - adrenaline - ni muhimu kwa ajili ya kuishi, kwani hutoa majibu kwa hatari ya ghafla. Inapotokea, adrenaline hutolewa ndani ya damu na kuhamasisha maduka ya kabohaidreti kwa ajili ya kutolewa kwa haraka kwa nishati, huongeza nguvu za misuli, husababisha upanuzi wa mwanafunzi na kubana kwa mishipa ya damu ya pembeni. Kwa hivyo, vikosi vya hifadhi vinatumwa kwa "kukimbia au kupigana", na kwa kuongeza, kupoteza damu kunapungua kutokana na vasoconstriction na ugandishaji wa damu haraka. Adrenalini pia huchochea utolewaji wa ACTH (yaani mhimili wa hypothalamic-pituitari). ACTH, kwa upande wake, huchochea kutolewa kwa cortisol na cortex ya adrenal, na kusababisha ongezeko la ubadilishaji wa protini kuwa glukosi, ambayo ni muhimu ili kujaza hifadhi za glycogen kwenye ini na misuli inayotumiwa wakati wa majibu ya wasiwasi.

Hypofunction (shughuli iliyopunguzwa) ya tezi za adrenal hutokea kwa fomu ya papo hapo au ya muda mrefu. Hypofunction husababishwa na maambukizi makali ya bakteria yanayokua kwa kasi ambayo yanaweza kuharibu tezi ya adrenal na kusababisha mshtuko mkubwa. Katika fomu ya muda mrefu, ugonjwa huendelea kutokana na uharibifu wa sehemu ya tezi ya adrenal (kwa mfano, na tumor inayoongezeka au mchakato wa kifua kikuu) au uzalishaji wa autoantibodies. Hali hii, inayojulikana kama ugonjwa wa Addison, ina sifa ya udhaifu mkubwa, kupoteza uzito, shinikizo la chini la damu, matatizo ya utumbo, hitaji la kuongezeka kwa chumvi, na rangi ya ngozi. Ugonjwa wa Addison, ulioelezwa mwaka wa 1855 na T. Addison, ulikuwa ugonjwa wa kwanza wa endocrine kutambuliwa.

Adrenaline na norepinephrine ni homoni kuu mbili zinazotolewa na medula ya adrenal. Adrenaline inachukuliwa kuwa homoni ya kimetaboliki kutokana na athari zake kwenye maduka ya kabohaidreti na uhamasishaji wa mafuta. Norepinephrine ni vasoconstrictor, i.e. hubana mishipa ya damu na kuongeza shinikizo la damu. Medula ya adrenal inahusiana kwa karibu na mfumo wa neva; kwa hivyo, norepinephrine hutolewa na mishipa ya huruma na hufanya kama neurohormone.

Utoaji mwingi wa homoni za medula za adrenal (homoni za medula) hutokea katika baadhi ya tumors. Dalili hutegemea ni ipi kati ya homoni mbili, adrenaline au noradrenaline, huzalishwa kwa kiasi kikubwa, lakini kawaida ni mashambulizi ya ghafla ya moto, jasho, wasiwasi, palpitations, pamoja na maumivu ya kichwa na shinikizo la damu.

homoni za tezi dume. Tezi dume (korodani) zina sehemu mbili, zikiwa ni tezi za ute wa nje na wa ndani. Kama tezi za usiri wa nje, hutoa manii, na kazi ya endocrine inafanywa na seli za Leydig zilizomo ndani yake, ambazo hutoa homoni za ngono za kiume (androgens), haswa D4-androstenedione na testosterone, homoni kuu ya kiume. Seli za Leydig pia hutoa kiasi kidogo cha estrojeni (estradiol). Androjeni, haswa testosterone, inawajibika kwa ukuzaji wa sifa za sekondari za kijinsia kwa wanaume. Ukiukaji wa kazi ya endocrine ya majaribio hupunguzwa katika hali nyingi kwa usiri wa kutosha wa androjeni.

Homoni za ovari. Ovari ina kazi mbili: ukuzaji wa yai na usiri wa homoni (tazama pia UZAZI WA BINADAMU). Homoni za ovari ni estrogens, progesterone na D4-androstenedione. Estrojeni huamua maendeleo ya sifa za sekondari za kijinsia za kike. Estrojeni ya ovari, estradiol, huzalishwa katika seli za follicle inayoongezeka, mfuko unaozunguka yai inayoendelea. Kama matokeo ya hatua ya FSH na LH, follicle hukomaa na kupasuka, ikitoa yai. Kupunguza secretion ya estradiol hutokea kwa maendeleo duni ya ovari. Kazi ya ovari pia hupungua wakati wa kumalizika kwa hedhi, kwani ugavi wa follicles umepungua na, kwa sababu hiyo, usiri wa estradiol hupungua, ambao unaambatana na dalili kadhaa, tabia zaidi ambayo ni moto wa moto. Uzalishaji wa ziada wa estrojeni kawaida huhusishwa na uvimbe wa ovari. Idadi kubwa ya matatizo ya hedhi husababishwa na usawa wa homoni za ovari na matatizo ya ovulation.

Homoni za kongosho. Kongosho hufanya usiri wa ndani na nje. Sehemu ya exocrine (inayohusiana na usiri wa nje) ni enzymes ya utumbo ambayo, kwa namna ya watangulizi wasiofanya kazi, huingia kwenye duodenum kupitia duct ya kongosho. Usiri wa ndani hutolewa na islets za Langerhans, zinazowakilishwa na aina kadhaa za seli: seli za alpha hutoa homoni ya glucagon, seli za beta hutoa insulini. Hatua kuu ya insulini ni kupunguza kiwango cha glucose katika damu, kinachofanyika hasa kwa njia tatu: 1) kizuizi cha malezi ya glucose katika ini; 2) kizuizi katika ini na misuli ya kuvunjika kwa glycogen (polima ya sukari, ambayo mwili unaweza kubadilisha kuwa sukari ikiwa ni lazima); 3) kuchochea kwa matumizi ya glucose na tishu. Usiri wa kutosha wa insulini au kuongezeka kwake kwa neutralization na autoantibodies husababisha viwango vya juu vya damu ya glucose na maendeleo ya ugonjwa wa kisukari. Kitendo kikuu cha glucagon ni kuongeza kiwango cha sukari kwenye damu kwa kuchochea uzalishaji wake kwenye ini. Ingawa insulini na glucagon ndizo zinazohusika hasa na kudumisha viwango vya glukosi katika damu, homoni nyingine kama vile homoni ya ukuaji, cortisol na adrenaline pia huchangia pakubwa.

Homoni za utumbo. Homoni za njia ya utumbo ni gastrin, cholecystokinin, secretin na pancreozymin. Hizi ni polypeptides zilizofichwa na mucosa ya njia ya utumbo kwa kukabiliana na kusisimua maalum. Inaaminika kuwa gastrin huchochea usiri wa asidi hidrokloric; cholecystokinin hudhibiti utokaji wa gallbladder, na secretin na pancreozymin hudhibiti utolewaji wa juisi ya kongosho.

Neurohormones ni kundi la misombo ya kemikali iliyofichwa na seli za ujasiri (neurons). Misombo hii ina mali ya homoni, kuchochea au kuzuia shughuli za seli nyingine; zinatia ndani mambo yanayoachilia yaliyotajwa hapo awali, na vilevile visafirishaji neva ambavyo kazi yao ni kupitisha msukumo wa neva kupitia mwanya mwembamba wa sinepsi unaotenganisha chembe moja ya neva kutoka nyingine. Neurotransmitters ni pamoja na dopamine, adrenaline, norepinephrine, serotonini, histamini, asetilikolini, na asidi ya gamma-aminobutiriki.

Katikati ya miaka ya 1970, idadi ya vipeperushi vipya vya nyuro na athari za kutuliza maumivu kama morphine ziligunduliwa; walipata jina "endorphins", i.e. "morphine ya ndani". Endorphins zina uwezo wa kumfunga kwa vipokezi maalum katika miundo ya ubongo; kutokana na kumfunga huku, msukumo hutumwa kwenye uti wa mgongo, ambao huzuia maambukizi ya ishara za maumivu zinazoingia. Athari ya analgesic ya morphine na opiati nyingine bila shaka ni kutokana na kufanana kwao na endorphins, kuhakikisha kumfunga kwao kwa vipokezi sawa vya kuzuia maumivu.

3. Majaribio ya maabara "Ugunduzi wa asidi ascorbic" na "Ugunduzi wa catalase ya enzyme".

Uzoefu wa maabara

"Kugundua asidi ascorbic katika baadhi ya bidhaa"

Vitamini C haina msimamo sana, huharibiwa katika hewa, inapogusana na vitu vya chuma, inapokanzwa. Utafiti huo unategemea mali ya vitamini C ili kupunguza rangi ya iodini. Tunafanya kazi kulingana na kadi ya maagizo.

KADI YA MAELEKEZO.

Punguza suluhisho la pombe la iodini na maji kwa rangi ya chai kali.

Ongeza kuweka wanga kwenye suluhisho mpaka rangi ya bluu inapatikana.

Kuchukua 1 ml ya maji ya limao, kuongeza kuweka kwake tone kwa tone. Tazama upakaji rangi. Ikiwa ufumbuzi wa iodini (rangi ya bluu) hupigwa rangi, basi kuna mengi ya asidi ascorbic (vitamini C), ikiwa sio, basi haitoshi.

Fanya majaribio sawa na juisi ya apple.

Joto maji ya apple katika jiko la roho. Kurudia jaribio na juisi ya joto.

Fanya hitimisho.

Uzoefu wa maabara
"Ugunduzi wa catalase ya enzyme"

Lengo: kuthibitisha uwepo wa enzymes katika seli za wanyama na mimea.
Vifaa na vitendanishi: simama na zilizopo za mtihani, microscope, slide ya kioo, splinter, mechi; kioo na H 2 O 2 (suluhisho la 3%), mchanga, tishu za mimea na wanyama.

Maendeleo

Zoezi 1. Enzymes hupatikana katika kila seli ya wanyama na mimea. Wengi wa enzymes huhusishwa na miundo fulani ya seli (nucleus, cytoplasm, plastids, lysosomes, nk), ambapo kazi yao hufanyika. Catalase hupatikana katika vijidudu ( peroksisomes) Miili hii ina sura ya mviringo, muundo wa punjepunje, na iko kwenye cytoplasm (Mchoro 4).

Catalase ya kimeng'enya huchochea kuvunjika kwa peroksidi ya hidrojeni kuunda molekuli za maji na oksijeni:

Kwa kuvunja H 2 O 2, catalase ina jukumu la kinga. Inapunguza dutu yenye sumu (peroksidi ya hidrojeni), ambayo hutengenezwa mara kwa mara kwenye seli wakati wa maisha. Shughuli ya enzyme ni ya juu sana: kwa 0 ° C - molekuli 1 ya kichocheo hutengana kwa sekunde 1 hadi molekuli 40,000 za H 2 O 2.

Jukumu la 2.Kamilisha sehemu ya vitendo.

Mimina 2 ml ya H 2 O 2 kwenye mirija mitano ya majaribio na:
a) ini mbichi;
b) ini ya kuchemsha;
c) viazi mbichi;
d) viazi za kuchemsha;
d) mchanga.

Weka jani la begonia kwenye tone la maji kwenye slaidi ya glasi na uchunguze chini ya darubini.

Omba matone mawili ya peroxide ya hidrojeni kwenye jani la begonia na uangalie kutolewa kwa haraka kwa Bubbles za oksijeni kutoka kwa seli za jani la begonia chini ya darubini.

4. Jibu maswali.

Ni nini husababisha kugawanyika kwa peroxide ya hidrojeni kwenye zilizopo za mtihani na vipande vya ini mbichi, viazi mbichi na chini ya hatua ya peroxide ya hidrojeni kwenye jani la begonia?

Ni viwango gani vya shirika la molekuli ya protini-enzyme ya katalasi huharibiwa wakati wa kupikia viazi na ini katika jaribio letu, na kupasuka kwa vifungo vya molekuli kulisababisha kubadilika kwa protini hii?

Kwa nini kuvunjika kwa peroxide ya hidrojeni katika zilizopo za mtihani na vipande vya viazi vya kuchemsha na ini, pamoja na kwenye tube ya mtihani na mchanga, haikuzingatiwa?

Matokeo ya majaribio:

4. Ujumuishaji wa maarifa ya wanafunzi.

Maswali ya ujumuishaji:

Sasa tukumbuke yale yaliyojadiliwa katika somo letu la leo.

Enzymes ni nini?

Orodhesha sifa za enzymes.

Ni nini maalum ya enzymes?

Nini msingi wa utaratibu wa mwingiliano kati ya substrate na kimeng'enya?

Ni kanuni gani za nomenclature ya enzyme?

Taja aina za vimeng'enya na uonyeshe athari zinazochochea.

Fafanua vitamini. Nani aliwagundua?

Unajua vitamini gani?

Homoni ni nini? Je, ni kufanana na tofauti gani kati ya kimeng'enya na homoni? Homoni huundwa wapi?

Kazi za homoni ni nini?

5. Kazi ya nyumbani.

Jifunze mada "Enzymes. Vitamini. Homoni", kuandaa ripoti juu ya mada "Madawa ya kulevya", kukamilisha majaribio ya maabara "Kugundua asidi ascorbic katika bidhaa mbalimbali".

Fasihi:

Green N., Stout W., Taylor D. Biolojia. M.: Mir, 1990, gombo la 1, uk. 195–209;
Demyanenkov E.N. Biolojia katika maswali na majibu. M.: Mwangaza, 1996, p. 38;

Ermolaev M.V. Kemia ya kibaolojia. M.: Dawa, 1983, p. 92–114;

Korsunskaya V.M., Mironenko G.N., Mokeeva Z.A., Verzilin N.M. Masomo ya jumla ya biolojia. M.: Mwangaza, 1986, p. 137–141;

Murtazin G.M. Kazi na mazoezi katika biolojia ya jumla. M.: Mwangaza, 1981, p. 81–82, 91–92;

Ovchinnikov Yu.A., Shamin A.N. Muundo na kazi za protini. (Library of the Children’s Encyclopedia.) M .: Pedagogy, 1983, p. 49–74;

Rudzitis G.E., Feldman F.G. Kemia-11. Moscow: Elimu, 1998.

D.V.KUZNETSOVA, mwalimu wa kemia "Enzymes".

Vitamini ni dutu tata za kikaboni zinazopatikana katika chakula kwa kiasi kidogo sana. Hazitumiki kama chanzo cha nishati, lakini ni muhimu kabisa kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Upungufu wa vitamini moja au nyingine husababisha matatizo ya kimetaboliki; hali hii inaitwa beriberi. Inaweza kusimamishwa kwa kuongeza vitamini sahihi kwa chakula.

Muhimu zaidi kwa wanadamu ni vitamini A, B, C, D, K na wengine.

Homoni ni vitu vilivyotumika kwa biolojia zinazozalishwa na tezi za endocrine na kufichwa moja kwa moja kwenye damu. Homoni huathiri shughuli muhimu ya viungo ambavyo vimekusudiwa, kubadilisha athari za biochemical kwa kuamsha au kuzuia michakato ya enzymatic. Kuna takriban homoni 30 zinazojulikana zinazozalishwa na viumbe vya binadamu na mamalia.

Enzymes ni protini za globular zilizounganishwa na seli hai. Kuna mamia ya vimeng'enya katika kila seli. Wanasaidia kutekeleza athari za biochemical kwa kufanya kama vichocheo. Bila wao, miitikio katika seli ingekuwa polepole sana na isingeweza kuendeleza uhai. Enzymes imegawanywa katika anabolic (athari za awali) na catabolic (athari za kuoza). Mara nyingi, enzymes kadhaa zinahusika katika mchakato wa kubadilisha dutu moja hadi nyingine; mlolongo huu wa athari unaitwa njia ya metabolic.

Tabia kuu za enzymes:

Kuongeza kiwango cha mmenyuko;

Haitumiwi katika majibu;

Uwepo wao hauathiri mali ya bidhaa za mmenyuko;

Shughuli ya enzyme inategemea pH, joto, shinikizo na mkusanyiko;

Enzymes hubadilisha nishati ya uanzishaji ambayo mmenyuko unaweza kutokea;

Enzymes hazibadilishi sana joto ambalo majibu hutokea.

Umaalumu wa juu wa enzyme unaelezewa na sura maalum ya molekuli yake, ambayo inalingana kabisa na molekuli ya substrate (dutu iliyoshambuliwa na enzyme). Dhana hii inaitwa "ufunguo na lock" hypothesis. Katikati ya karne ya 20, tafiti zilionyesha kuwa substrate inaweza kusababisha mabadiliko katika muundo wa enzyme; kimeng'enya hubadilisha sura yake, ambayo huiwezesha kufanya kazi yake kwa ufanisi zaidi.

Enzymes nyingi zinahitaji vipengele visivyo vya protini vinavyoitwa cofactors kufanya kazi kwa ufanisi. Dutu kama hizo zinaweza kuwa ioni za isokaboni, na kusababisha enzymes kuchukua fomu ambayo inakuza mmenyuko wa enzymatic, vikundi vya bandia (flavin adenine dinucleotide (FAD), heme), kuchukua nafasi ambayo wanaweza kukuza mmenyuko kwa ufanisi, na coenzymes (NAD, NADP). , ATP).

Dutu zingine zinaweza kupunguza kasi ya athari za enzymatic kwa kufanya kama vizuizi. Wakati huo huo, wao huchanganyika na substrate wenyewe, kuchukua nafasi ya enzyme na kubatilisha athari ya enzymatic ( kizuizi cha ushindani), au kusababisha kuharibika kwa protini ya enzymatic ( kizuizi kisicho na ushindani).

Enzymes and hormones Somo la Kemia katika daraja la 10 (11) Mwandishi: mwalimu wa kemia Kim N.V. Shule ya Sekondari Nambari 6, Nyagan, Khanty-Mansi Autonomous Okrug, Enzymes za Mkoa wa Tyumen Enzymes ni dutu za protini ambazo zina jukumu muhimu sana katika michakato mbalimbali ya biokemikali katika mwili. Ni muhimu kwa digestion ya bidhaa za chakula, kuchochea kwa shughuli za ubongo, michakato ya usambazaji wa nishati kwa seli, urejesho wa viungo na tishu. Kazi ya kila enzymes ni ya pekee, i.e. kila kimeng'enya huamsha mchakato mmoja tu wa biokemikali. Katika suala hili, kuna idadi kubwa ya enzymes katika mwili. Enzymes Enzyme hufanya kazi tofauti kulingana na aina za athari za mwili zinazochochewa nazo. Mara nyingi hugawanywa katika vikundi viwili kuu: digestive na metabolic. Enzymes ya utumbo hutolewa kwenye njia ya utumbo, kuharibu virutubisho, kuwezesha kunyonya kwao katika mzunguko wa utaratibu. Enzymes za kimetaboliki huchochea michakato ya biokemikali ndani ya seli. Vimeng'enya vya usagaji chakula Kuna makundi matatu makuu ya vimeng'enya hivi: amylase, protease, lipase. Amylase huvunja kabohaidreti na hupatikana katika mate, usiri wa kongosho, na yaliyomo kwenye matumbo. Aina tofauti za amylase huvunja sukari tofauti. Protini zinazopatikana katika juisi ya tumbo, ute wa kongosho, na yaliyomo kwenye matumbo husaidia kusaga protini. Lipase, iliyopatikana katika juisi ya tumbo na usiri wa kongosho, huvunja mafuta. Enzymes Baadhi ya vyakula vina vimeng'enya. Kwa bahati mbaya, enzymes ni nyeti sana kwa joto na huharibiwa kwa urahisi na joto. Ili mwili upate kiasi cha ziada cha enzymes, mtu anapaswa kula vyakula vilivyomo katika fomu mbichi au kuchukua virutubisho vya biolojia ya chakula na enzymes kama hizo. Vyakula vya mimea ni matajiri katika enzymes: parachichi, papai, mananasi, ndizi, maembe, chipukizi. Enzymes za Proteolytic Vimeng'enya vya proteolytic ni pepsin, trypsin, renin, pancreatin, na chymotrypsin. Mbali na kuboresha digestion, enzymes hizi zina athari ya kupinga uchochezi. Pancreatin hutumiwa kwa upungufu wa enzyme ya kongosho, cystic fibrosis, shida ya usagaji chakula, mizio ya chakula, magonjwa ya autoimmune, maambukizo ya virusi, na majeraha ya michezo. Enzymes zinapatikana katika vidonge, vidonge, poda na fomu ya kioevu. Zinauzwa kwa pamoja au tofauti. Enzymes Ili kupata athari nzuri, ni bora kutumia fomula zilizo na enzymes zote kuu za amylase, protease, lipase. Kwa ujumla, enzymes ya utumbo huchukuliwa baada ya chakula, lakini ikiwa unakula vyakula vilivyotengenezwa au vya kusaga, chukua pamoja na chakula. Maandalizi yote yaliyo na enzymes yanapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi. Vidonge na vimiminika kwenye jokofu, na poda na vidonge mahali pa baridi na kavu. Sifa za enzymes 1. Sifa muhimu zaidi ya enzymes ni kozi ya upendeleo ya moja ya athari kadhaa za kinadharia zinazowezekana. Enzymes zinaweza kuchochea athari za mbele na nyuma kulingana na hali. Mali hii ya enzymes ni ya umuhimu mkubwa wa vitendo. 2. Mali nyingine muhimu ya enzymes ni thermolability, yaani, unyeti mkubwa kwa mabadiliko ya joto. Kwa kuwa enzymes ni protini, kwa wengi wao, joto la juu ya 70 C husababisha denaturation na kupoteza shughuli. Kwa ongezeko la joto hadi 10 C, mmenyuko huharakisha kwa mara 2-3, na kwa joto karibu na 0 C, kiwango cha athari za enzymatic hupungua kwa kiwango cha chini. Mali ya enzymes 3. Mali muhimu inayofuata ni kwamba enzymes hupatikana katika tishu na seli katika fomu isiyofanya kazi (proenzyme). Mifano yake ya kawaida ni aina zisizotumika za pepsin na trypsin. Uwepo wa aina zisizofanya kazi za enzymes ni wa umuhimu mkubwa wa kibiolojia. Ikiwa pepsin ilitolewa mara moja katika fomu ya kazi, basi pepsin "ingeweza kuchimba" ukuta wa tumbo, yaani, tumbo "lingechimba" yenyewe. Uainishaji wa vimeng'enya Katika Kongamano la Kimataifa la Baiolojia, ilikubaliwa kwamba vimeng'enya vinapaswa kuainishwa kulingana na aina ya majibu wanayochochea. Jina la enzyme lazima liwe na jina la substrate, yaani, kiwanja ambacho enzyme hii hufanya, na mwisho -ase. (Arginase huchochea hidrolisisi ya arginine, nk) Kulingana na kanuni hii, enzymes zote ziligawanywa katika vipengele 6. 1. Oxidoreductases - vimeng'enya vinavyochochea athari za redoksi, kama vile katalasi: 2H2O2 --> O2 + 2H2O Ainisho la vimeng'enya 1. Oxidoreductases - vimeng'enya vinavyochochea athari za redoksi, kama vile katalasi: 2 H2O2 --2 H2O2 O2. ni vimeng'enya vinavyochochea uhamishaji wa atomi au itikadi kali. 3. Hydrolases - vimeng'enya vinavyovunja vifungo vya intramolecular kwa kuunganisha molekuli za maji, kwa mfano, phosphatase: OH R - O - P \u003d O + H2O --> ROH + H3PO4 OH Uainishaji wa vimeng'enya 4. Lyases - vimeng'enya ambavyo hutengana moja au nyingine. kikundi kutoka kwa substrate bila kuongeza ya maji, njia isiyo ya hidrolitiki. Kwa mfano: kuondolewa kwa kikundi cha carboxyl na decarboxylase: O O // || CH3 - C - C ---- > CO2 + CH3 - C || \\ OH H 5. Isomerasi ni vimeng'enya ambavyo huchochea ubadilishaji wa isomeri moja hadi nyingine: glukosi-6-fosfati --> glukosi-1-fosfati 6. Sinteta ni vimeng'enya vinavyochochea miitikio ya usanisi. Matumizi ya Enzymes Enzymes hutumiwa sana katika tasnia nyepesi, chakula na kemikali, na vile vile katika mazoezi ya matibabu. - Katika tasnia ya chakula, vimeng'enya hutumiwa katika utayarishaji wa vinywaji baridi, jibini, chakula cha makopo, soseji na nyama ya kuvuta sigara. – Katika ufugaji, vimeng’enya hutumika katika utayarishaji wa malisho. Enzymes hutumiwa katika utengenezaji wa vifaa vya picha. – Enzymes hutumika katika usindikaji wa shayiri na katani. Utumiaji wa Enzyme - Enzymes hutumiwa kulainisha ngozi katika tasnia ya ngozi. - Enzymes ni sehemu ya poda za kuosha, dawa za meno. - Katika dawa, enzymes zina thamani ya uchunguzi - uamuzi wa enzymes ya mtu binafsi kwenye seli husaidia kutambua asili ya ugonjwa huo (kwa mfano, hepatitis ya virusi - kwa shughuli ya enzyme katika plasma ya damu), hutumiwa kuchukua nafasi. enzyme inayokosekana katika mwili. Kazi ya Udhibiti wa Homoni hufanywa na protini za homoni. Homoni ni vitu vyenye biolojia vinavyoathiri kimetaboliki. Homoni nyingi ni protini, polipeptidi, au amino asidi ya mtu binafsi. Moja ya homoni zinazojulikana zaidi za protini ni insulini. Protini hii rahisi ina amino asidi tu. Jukumu la kazi la insulini lina pande nyingi. Inapunguza sukari ya damu, inakuza awali ya glycogen katika ini na misuli, huongeza uundaji wa mafuta kutoka kwa wanga, huathiri ubadilishaji wa fosforasi, huimarisha seli na potasiamu. Homoni Homoni za protini za tezi ya pituitary, tezi ya endocrine inayohusishwa na sehemu moja ya ubongo, ina kazi ya udhibiti. Inaficha homoni ya ukuaji, kwa kukosekana kwa ambayo dwarfism inakua. Homoni hii ni protini yenye uzito wa molekuli ya 27,000 hadi 46,000. Dwarfism - dwarfism, nanosomy.Homoni Vasopressin ni mojawapo ya homoni muhimu na zinazovutia kemikali. Inazuia mkojo na huongeza shinikizo la damu. Vasopressin ni octapeptide ya mnyororo wa upande wa mzunguko. Kazi ya udhibiti pia inafanywa na protini zilizomo katika thyroglobulins ya tezi ya tezi, uzito wa Masi ambayo ni karibu 600,000. Protini hizi zina iodini katika muundo wao. Kwa maendeleo duni ya tezi, kimetaboliki inasumbuliwa. Homoni Yoti Amge kutoka jiji la India la Nagpur ndiye msichana mdogo zaidi ulimwenguni, kulingana na Kitabu cha kumbukumbu cha India. Msichana wa shule mwenye umri wa miaka 15 ana urefu wa cm 58 tu na uzito wa kilo 5. Amge anaugua ugonjwa wa kibewi unaoitwa achondroplasia Mwanaume mdogo zaidi na mikono ya Mchina mkubwa He Pingping alizaliwa na aina moja ya ujinga - urefu wake ni sentimita 74.61 tu. Na mwanamke mwenye miguu mirefu zaidi ni mwenzetu Svetlana Pankratova. kwa sasa anaishi Uhispania. Svetlana ana umri wa miaka 36 na urefu wa miguu yake - ambayo, kwa njia, Ho aliita "nzuri sana" - ni 1.32 m. kipindi cha embryonic, maendeleo ya sifa za msingi na za sekondari za ngono, utendaji wa viungo vya uzazi na malezi ya athari maalum ya tabia, pamoja na kuathiri kimetaboliki, hali ya mifumo ya kukabiliana na hali ya mwili, nk Kwa mujibu wa hatua yao ya kibiolojia, imegawanywa katika androjeni, estrogens na gestagens - homoni za mwili wa njano. Homoni za ngono huunganishwa hasa katika seli zinazotengeneza steroidi za gonadi kutoka kwa kitangulizi cha kawaida cha kolesteroli kwa steroidi. Tezi dume huzalisha hasa homoni ya kiume ya testosterone, wakati ovari pia huzalisha testosterone, ambayo hubadilishwa kuwa estrojeni katika seli za follicle inayopevuka. Mwili wa njano wa ovari huzalisha hasa homoni ya ngono ya kike progesterone. Usawa wa homoni Je, kuna uhusiano gani kati ya tabia ya ajabu ya mvulana na ni aina gani ya vipodozi ambavyo mama yake alitumia wakati wa ujauzito? Wanasayansi wamegundua kwamba watoto wa kiume wa akina mama walio na phthalates wakati wa ujauzito wana uwezekano mkubwa wa kuishi kama wasichana. Marejeleo na rasilimali za mtandao 1. Gabrielyan OS, Maskaev FN, Ponomarev S. Yu., Terenin VI Kemia. Daraja la 10. kiwango cha wasifu. M. Bustard, 2009 2. Chertkov I.N. Njia ya malezi ya dhana za kimsingi za kemia ya kikaboni kati ya wanafunzi. - M.: Elimu: 1991. 3. alhimic.ucoz.ru/load/26-1-0-39 4. www.alleng.ru/edu/chem1.htm 5. www.uchportal.ru/load/60- 1-0-9056

MADA: “Vitamini, vimeng’enya, homoni na jukumu lao katika mwili. Ukiukaji na upungufu wao na ziada.

Mwanafunzi wa mwaka wa 1
Markina Alexandra

Obninsk
2013

Maudhui ya muhtasari

Utangulizi ___________________________________ __________________________________________________3
Vitamini na athari zao kwa mwili ______________________________ ______5
Enzymes na jukumu lao katika michakato ya kimetaboliki ______________________________ 8
Homoni. Sifa za jumla, sifa za homoni ____________________ 11
Hitimisho ____________________ ______________________________ _______15
Marejeleo ____________________ ______________________________ _16

Utangulizi
Kila mtu anataka kuwa na afya. Afya ni ile mali ambayo haiwezi kununuliwa kwa pesa au kupokelewa kama zawadi. Watu wenyewe huimarisha au kuharibu kile wanachopewa kwa asili. Moja ya vipengele muhimu zaidi vya kazi hii ya ubunifu au ya uharibifu ni lishe. Kila mtu anafahamu vizuri msemo wa hekima: "Mtu ni kile anachokula."
Utungaji wa chakula tunachokula una vitu mbalimbali muhimu kwa kazi ya kawaida ya viungo vyote, ambayo husaidia kuimarisha mwili, kuponya, na pia ni hatari kwa afya. Vipengele vya lazima, muhimu vya lishe, pamoja na protini, mafuta na wanga, ni pamoja na vitamini.
Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia ni pamoja na: enzymes, vitamini na homoni. Hizi ni misombo muhimu na muhimu, ambayo kila mmoja hufanya jukumu lisiloweza kubadilishwa na muhimu sana katika maisha ya mwili.
Digestion na assimilation ya chakula hutokea kwa ushiriki wa enzymes. Mchanganyiko na uharibifu wa protini, asidi ya nucleic, lipids, homoni na vitu vingine katika tishu za mwili pia ni seti ya athari za enzymatic. Walakini, udhihirisho wowote wa kazi wa kiumbe hai - kupumua, contraction ya misuli, shughuli za neuropsychic, uzazi, nk. - pia zinahusiana moja kwa moja na hatua ya mifumo ya enzyme inayofanana. Kwa maneno mengine, bila enzymes hakuna maisha. Umuhimu wao kwa mwili wa mwanadamu sio mdogo kwa fiziolojia ya kawaida. Magonjwa mengi ya binadamu yanatokana na ukiukwaji wa michakato ya enzymatic.
Vitamini vinaweza kuainishwa kama kundi la misombo hai ya kibiolojia ambayo ina athari kwenye kimetaboliki katika viwango vya kupuuza. Hizi ni misombo ya kikaboni ya miundo mbalimbali ya kemikali ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya karibu michakato yote katika mwili. Wao huongeza upinzani wa mwili kwa sababu mbalimbali kali na magonjwa ya kuambukiza, huchangia katika neutralization na uondoaji wa vitu vya sumu, nk.
Homoni ni bidhaa za usiri wa ndani zinazozalishwa na tezi maalum au seli za mtu binafsi, iliyotolewa ndani ya damu na kubeba kwa mwili wote kwa kawaida na kusababisha athari fulani ya kibiolojia.
Homoni zenyewe haziathiri moja kwa moja athari za seli. Tu kwa kuwasiliana na mpokeaji fulani, wa pekee kwake tu, mmenyuko fulani husababishwa.
Mara nyingi huitwa homoni na bidhaa zingine za kimetaboliki ambazo huundwa kwa jumla [km. kaboni dioksidi] au katika baadhi tu [km. Asetilikolini] tishu ambazo zina kiwango kikubwa au kidogo cha shughuli za kisaikolojia na zinahusika katika udhibiti wa kazi za kiumbe cha mnyama.Hata hivyo, tafsiri hiyo pana ya dhana ya "homoni" huinyima umaalumu wowote wa ubora. Neno "homoni" linapaswa kutaja tu bidhaa hizo za kimetaboliki zinazofanya kazi ambazo zinaundwa katika malezi maalum - tezi za endocrine.

2. Vitamini na athari zao kwa mwili
Neno linalojulikana "vitamini" linatokana na Kilatini "vita" - maisha. Misombo hii ya kikaboni ilipata jina kama hilo sio kwa bahati: jukumu la vitamini katika maisha ya mwili ni kubwa sana. Vitamini vina uwezo wa kuongeza nguvu ya michakato yote ya kisaikolojia ya mwili, kusaidia katika kuilinda kutokana na athari mbaya za mazingira ya nje, kuongeza upinzani kwa magonjwa ya kuambukiza, na wakati wa ugonjwa huchangia kupona haraka.
Ukosefu, upungufu, pamoja na oversaturation ya mwili na vitamini husababisha ukiukwaji wa idadi ya kazi zake muhimu zaidi. Katika majira ya baridi, ikiwa ni irrational kukaribia chakula, ulaji wa vitamini kawaida hupungua kwa kasi, ambayo inaweza kusababisha spring beriberi.
Ikilinganishwa na virutubisho kuu: protini, mafuta, wanga na chumvi za madini, vitamini huhitajika na mwili kwa kiasi kidogo sana: kutoka kwa mia chache ya milligram kwa siku, kulingana na aina ya vitamini. Lakini hata kwa kiasi hiki kidogo, vitamini vina athari ya manufaa juu ya kimetaboliki, huchochea ukuaji sahihi, maendeleo, kuathiri vyema hali ya jumla, kuongeza upinzani kwa magonjwa mbalimbali, kuimarisha misuli, mfupa, mzunguko wa damu na mifumo mingine, na hufanya kazi kwa uhusiano.
Hivi sasa, karibu vitamini 20 tofauti hujulikana. Na ikiwa faida za vitamini zilizopatikana kwa bandia zinapingana na wengi, basi vitamini vya asili ya asili, vilivyomo, kwa mfano, katika vyakula vya mimea, sio shaka na karibu mtu yeyote. Tunatoa orodha ya vitamini tu, fikiria athari zao kwa mwili, na pia kutoa kama mfano bidhaa za chakula zilizo na vitu hivi muhimu.
Vitamini A ina athari kwa ukuaji wa binadamu, inaboresha hali ya ngozi, na inachangia upinzani wa mwili kwa maambukizi.
Vitamini A hupatikana katika majivu ya mlima, apricots, viuno vya rose, currants nyeusi, buckthorn ya bahari, maboga ya njano, tikiti maji, pilipili nyekundu, mchicha, kabichi, vichwa vya celery, parsley, bizari, watercress, karoti, soreli, vitunguu kijani, pilipili ya kijani, nettles , dandelion, clover, na pia katika bidhaa za wanyama (mafuta ya samaki, mafuta ya maziwa, siagi, cream, jibini la jumba, jibini, yai ya yai, mafuta ya ini na mafuta kutoka kwa viungo vingine - moyo, ubongo).
Vitamini B1 ina athari nzuri juu ya kazi za misuli na mfumo wa neva, ni sehemu ya enzymes ambayo inasimamia kazi nyingi muhimu za mwili, na inashiriki katika kimetaboliki. B1 hupatikana hasa katika bidhaa za asili ya mimea: katika nafaka, nafaka (shayiri, Buckwheat, mtama), katika unga wa unga (pamoja na kusaga vizuri, sehemu ya tajiri zaidi ya vitamini B1 ya nafaka huondolewa na bran, kwa hiyo, kwa juu zaidi. darasa la unga na mkate, yaliyomo ya vitamini B1 yamepunguzwa sana). Hasa vitamini nyingi katika mimea ya nafaka, katika bran, katika kunde. Pia hupatikana katika hazelnuts, walnuts, almonds, apricots, rose makalio, beets nyekundu, karoti, radishes, vitunguu, watercress, kabichi, mchicha, viazi. Kuna katika maziwa, nyama, mayai, chachu.
Vitamini B2 huathiri ukuaji na upyaji wa seli, ni sehemu ya enzymes nyingi muhimu kwa mwili. Muhimu kwa kudumisha maono.
Kuna B2 nyingi kwenye kunde, mchicha, viuno vya rose, parachichi, mboga za majani, vilele vya mboga, kabichi, nyanya. Pia hupatikana katika bidhaa za wanyama: ini, maziwa, mayai, chachu.
Vitamini VZ huathiri kimetaboliki ya jumla na inashiriki katika uundaji wa enzymes zinazohakikisha digestion ya chakula.
Mengi ya OT hupatikana katika kunde (maharagwe, mbaazi, maharagwe), uyoga (champignons, porcini), mboga safi (beets nyekundu, asparagus, cauliflower). Inapatikana katika bidhaa za maziwa na maziwa. Ini, figo, nyama, samaki, na mayai pia ni matajiri katika vitamini hii.
Vitamini B6 ni muhimu kwa maisha ya mwili, inashiriki katika kimetaboliki. Ni muhimu kwa ajili ya kupona kutokana na magonjwa ya zamani na matumizi ya antibiotics. Upungufu wa vitamini huathiri vibaya kazi za ubongo, damu, husababisha kuvuruga kwa mishipa ya damu, husababisha tukio la ugonjwa wa ngozi, diathesis na magonjwa mengine ya ngozi, na kuvuruga kazi za mfumo wa neva. Hasa mengi ya vitamini B6 hupatikana katika sprouts nafaka, walnuts na hazelnuts, mchicha, viazi, cauliflower, karoti, lettuce, kabichi, nyanya, jordgubbar, cherries, machungwa na ndimu. Pia hupatikana katika bidhaa za nyama, samaki, mayai, nafaka na kunde.
Vitamini B12 huathiri malezi ya damu, huamsha michakato ya kuganda kwa damu, inashiriki katika malezi ya vitu muhimu kwa mwili, huamsha kimetaboliki ya wanga na mafuta. Ina athari ya manufaa juu ya kazi ya ini, mifumo ya neva na utumbo. Chanzo kikuu cha vitamini hii ni bidhaa za chakula za asili ya wanyama: ini ya nyama, samaki, dagaa, nyama, maziwa, jibini. Pia, vitamini B12 kwa wanadamu hutengenezwa kwenye utumbo.
Vitamini C huongeza ulinzi wa mwili, hupunguza uwezekano wa magonjwa ya kupumua, inaboresha elasticity ya mishipa (normalizes upenyezaji wa capillary). Vitamini ina athari ya manufaa juu ya kazi za mfumo mkuu wa neva, huchochea shughuli za tezi za endocrine, inakuza ngozi bora ya chuma na hematopoiesis ya kawaida, na kuzuia malezi ya kansa. Zilizomo katika mimea safi: mwitu rose, dogwood, blackcurrant, mlima ash, bahari buckthorn, matunda jamii ya machungwa, pilipili nyekundu, horseradish, parsley, vitunguu kijani, bizari, watercress, kabichi nyekundu, viazi, swede, kabichi, tops mboga. Katika mimea ya dawa: nettle, boudre, lovage, matunda ya misitu.
Vitamini D inahakikisha ukuaji wa kawaida na ukuaji wa mifupa, inakuza uwekaji wa kalsiamu kwenye tishu za mfupa. Vitamini D husaidia katika mapambano dhidi ya rickets, huongeza upinzani wa mwili. Uundaji wa vitamini D unawezeshwa na mionzi ya ultraviolet. Uhitaji wa vitamini D kwa watu wazima huridhika na malezi yake katika ngozi ya binadamu chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet na kwa sehemu kwa ulaji wake na chakula. Vitamini D hupatikana katika baadhi ya bidhaa za samaki: mafuta ya samaki, ini ya cod, herring ya Atlantic, notothenia. Na pia ni matajiri katika alfalfa, farasi, nettle, parsley, uyoga.
Vitamini E inakuza ngozi ya protini na mafuta, inashiriki katika mchakato wa kupumua kwa tishu, huathiri utendaji wa ubongo, damu, mishipa, misuli, inaboresha uponyaji wa jeraha, na kuchelewesha kuzeeka. Vitamini E hupatikana katika karibu vyakula vyote, lakini ni nyingi sana katika nafaka na mimea ya maharagwe (ngano na rye sprouts, mbaazi), katika mboga - avokado, nyanya, lettuce, mbaazi, mchicha, vijiko vya parsley, mbegu za rosehip. Kiasi fulani kinapatikana katika nyama, mafuta, mayai, maziwa, ini ya nyama ya ng'ombe.
Upekee wa vitamini wa asili ya asili ni kwamba uwezekano wa hypervitaminosis wakati wa kuteketeza bidhaa za mimea au bidhaa za wanyama ni kidogo. Usawa bora wa vitamini katika mwili ndio ufunguo wa afya njema na uzuri. Badili menyu yako na bidhaa mpya, zichanganye na utumie muda mwingi angani na mwanga wa jua na beriberi utakupita!

3. Enzymes na jukumu lao katika michakato ya kimetaboliki
Ni nani kati ya watu walio mbali na dawa anayeweza kujibu swali: "enzymes ni nini"? Kwa kweli hakuna mtu. "Kwa nini ninahitaji hii?" Watasema, na watakuwa na makosa, kwa sababu vitu hivi vina jukumu moja kuu katika mwili wetu. Wacha tujue ni nini, au ni nani enzymes.
Dhana. Enzymes (iliyotafsiriwa kutoka Kilatini - sourdough, enzymes) ni protini ambazo hufanya kama kichocheo katika viumbe hai.
Kichocheo ni dutu inayoharakisha athari lakini si sehemu ya bidhaa za athari. Vichocheo ni vitu ambavyo tu kwa uwepo wao huathiri mmenyuko wa kemikali wa vitu vingine (kuharakisha, kupunguza kasi, kurekebisha), lakini usijibadilishe wenyewe.
Kwa hivyo, enzymes ziko katika seli zote zilizo hai na huchochea karibu athari zote katika michakato yote ya kibaolojia.
Kazi. Kazi kuu ya enzymes ni kuongeza kasi ya mabadiliko ya vitu vinavyoingia ndani ya mwili na hutengenezwa wakati wa kimetaboliki.
Kwa chakula, vitu vyote muhimu huingia ndani ya mwili wa binadamu, lakini kwa fomu isiyofanywa, mwili unaweza kunyonya maji tu, vitamini na madini. Mafuta, protini na wanga zinahitaji mgawanyiko mgumu, kwa kuwa katika chakula vipengele hivi viko katika fomu isiyoweza kupatikana kwa mwili. Kwa kuongeza, katika mwili, virutubisho vyote lazima vichukue fomu inayokubalika kwa mfumo wa kinga, vinginevyo wataonekana kuwa hatari na mgeni, na kuondolewa. Hivi ndivyo mfumo wa mmeng'enyo unavyofanya pamoja na enzymes.
Michakato yote katika mwili inayohusishwa na kimetaboliki na nishati huendelea na ushiriki wa enzymes. Kimetaboliki ya protini, mafuta, wanga na chumvi za madini huendelea na hatua ya moja kwa moja ya enzymes. Kwa malezi yao, vitamini zinahitajika, ambazo nyingi huja na chakula.
Kwa ukosefu wa vitamini moja au nyingine, shughuli ya enzyme inayofanana hupungua. Kwa hivyo, athari ambazo huchochea hupungua au kuacha kabisa. Tazama jinsi kila kitu kimeunganishwa katika mwili wetu.
Dutu ambayo enzyme hufanya kazi inaitwa substrate. Kila enzyme ina maalum, ambayo ni, inafanya kazi madhubuti kwenye substrate maalum. Kila enzyme ina uwezo wa kutenda kwenye substrate yake chini ya hali fulani, ambazo zinaathiriwa na: joto, usawa wa asidi-msingi, nk.
Kwa mfano, enzymes ya utumbo hufanya kazi zaidi kwa joto la 37 - 39 C, na kwa joto la chini, enzymes hupoteza shughuli zao, au haifanyi kazi kabisa. Joto linalokubalika zaidi kwa enzymes ni joto la mwili wetu. Inapochemshwa, enzymes, kama protini zingine, huganda na kupoteza shughuli zao. Pia madhara kwa enzymes ni oksijeni na jua.
Wakati huo huo, kila enzyme inafanya kazi tu chini ya hali fulani: enzymes ya mate - katika mazingira ya alkali kidogo, enzymes ya tumbo - katika mazingira ya tindikali, enzymes ya kongosho - katika mazingira ya alkali kidogo.
Kuna vimeng'enya vingi (leo zaidi ya 2000 vinajulikana), lakini hakuna kimeng'enya kinachoweza kubadilishwa na kingine. Kuna enzymes zinazoanza michakato ya kimetaboliki ndani ya seli. Kwa kweli hakuna mfumo kama huo katika mwili ambao haungezalisha vimeng'enya vyake.
Enzymes hushiriki sio tu katika digestion, lakini pia katika ukuaji wa seli mpya na katika utendaji wa mfumo wa neva. Kazi ya enzymes hupunguza kwa kiasi kikubwa gharama za nishati za mwili kwa usindikaji wa chakula.
Aina za Enzymes. Enzymes zote zimegawanywa katika vikundi vitatu kuu: amylase, lipase na protease.
Amylase ya enzyme ni muhimu kwa usindikaji wa wanga. Chini ya ushawishi wa amylase, wanga huharibiwa na kufyonzwa kwa urahisi ndani ya damu. Amylase iko kwenye mate na matumbo.
Lipase ni enzymes ambayo iko kwenye juisi ya tumbo na hutolewa na kongosho. Lipase ni muhimu kwa ngozi ya mafuta na mwili.
Protease ni kundi la vimeng'enya ambavyo vipo kwenye juisi ya tumbo na pia hutolewa na kongosho. Kwa kuongeza, protease pia iko kwenye utumbo. Protease ni muhimu kwa kuvunjika kwa protini.
Mabadiliko ya virutubisho katika viungo vya utumbo

Enzymes husomwa na sayansi kama vile enzymology. Utafiti wa enzymes ni muhimu sana, kwani enzymes zina athari sio tu kwa mwili wa binadamu, lakini pia hutumiwa katika tasnia ya dawa, kemikali na chakula, inayohusika katika utayarishaji wa vichocheo, vitamini, viuavijasumu na vitu vingine vingi vya kibaolojia. katika uchumi wa taifa na dawa.
Leo tayari inajulikana kwa hakika kwamba matatizo mengi ya patholojia ya urithi wa binadamu, maendeleo ya uharibifu wa kuzaliwa kwa kimetaboliki, yanahusiana kwa karibu na kasoro au ukosefu kamili wa awali ya enzymes maalum.
Kipengele muhimu cha enzymes ni kwamba shughuli zao katika seli zinadhibitiwa madhubuti katika kiwango cha maumbile. Mlolongo uliopangwa wa michakato ya kimetaboliki inawezekana mradi kila seli ya mwili wetu inatolewa na seti yake ya kimeng'enya iliyoamuliwa kijenetiki.

4. Homoni. Tabia za jumla, mali ya homoni.
Homoni ni vitu maalum vinavyozalishwa katika mwili na kudhibiti maendeleo na utendaji wake. Ilitafsiriwa kutoka kwa Kigiriki - homoni - maana ya hoja, kusisimua. Homoni huzalishwa na viungo maalum - tezi za endocrine (au tezi za endocrine). Viungo hivi vinaitwa hivyo kwa sababu bidhaa za kazi zao hazitolewa kwenye mazingira ya nje (kama, kwa mfano, katika jasho au tezi za utumbo), lakini "huchukuliwa" na mtiririko wa damu na kubeba katika mwili wote. Homoni za "kweli" (tofauti na vitu vya udhibiti wa ndani) hutolewa ndani ya damu na kutenda kwa karibu viungo vyote, ikiwa ni pamoja na wale ambao ni mbali na tovuti ya malezi ya homoni.
Dutu hai za kibiolojia zinazoundwa katika viungo na tishu zingine isipokuwa tezi za endocrine kwa kawaida huitwa "parahormones", "histohormones", "vichocheo vya kibiolojia." Ushiriki wa vitu hivi katika udhibiti wa kazi za mwili ulionyeshwa kwanza na mwanafiziolojia wa Kirusi V. Ya. Danilevsky (mwaka wa 1899 katika mkutano wa 7 wa jamii ya madaktari wa Kirusi katika kumbukumbu ya N.I. Pirogov) .Neno "homoni" lilitumiwa kwanza na W. Bayliss na E. Starling mwaka wa 1902. Kuhusiana na bidhaa maalum ya usiri. ya membrane ya mucous ya matumbo ya sehemu ya juu - kinachojulikana secretin, ambayo huchochea usiri wa juisi ya kongosho.Hata hivyo, secretin inapaswa kuhusishwa na histohormones.
Bidhaa za kimetaboliki za kibaolojia pia huundwa katika mimea, lakini ni makosa kabisa kuainisha vitu hivi kama "homoni".
Wanyama wasio na uti wa mgongo hawana mfumo wa endocrine ulioundwa vizuri (yaani, tezi za endocrine zilizounganishwa kiutendaji). Kwa hivyo, katika wadudu, muundo tofauti tu wa tezi ulipatikana, ambayo, inaonekana, uzalishaji wa vitu vya homoni (kwa mfano, kusababisha molting, pupation, nk) hutokea. invertebrates kwa vertebrates - ascidians (tunicates) - kuna homologues ya tezi ya tezi na tezi. Mfumo wa endokrini na kazi maalum za kisaikolojia hufikia ukuaji wake kamili tu kwa wanyama wenye uti wa mgongo na wanadamu.
Hivi sasa, chaguzi zifuatazo za hatua ya homoni zinajulikana:
1) homoni, au hemocrine, i.e. hatua kwa umbali mkubwa kutoka mahali pa malezi;
2) isokrini, au ya ndani, wakati kemikali iliyounganishwa katika seli moja ina athari kwenye seli iliyo karibu na ya kwanza, na kutolewa kwa dutu hii hufanyika ndani ya maji ya ndani na damu;
3) neurocrine, au neuroendocrine (synaptic na non-synaptic), hatua, wakati homoni, kutolewa kutoka mwisho wa ujasiri, hufanya kazi ya neurotransmitter au neuromodulator, i.e. dutu ambayo hubadilisha (kawaida huongeza) hatua ya neurotransmitter;
4) paracrine - aina ya hatua ya isokrini, lakini wakati huo huo, homoni inayoundwa katika seli moja huingia kwenye maji ya intercellular na huathiri idadi ya seli ziko karibu;
5) juxtacrine - aina ya hatua ya paracrine, wakati homoni haiingii maji ya intercellular, na ishara hupitishwa kupitia membrane ya plasma ya seli nyingine iliyo karibu;
6) hatua ya autocrine, wakati homoni iliyotolewa kutoka kwa seli huathiri kiini sawa, kubadilisha shughuli zake za kazi;
7) hatua ya solinocrine, wakati homoni kutoka kwa seli moja inapoingia kwenye lumen ya duct na hivyo kufikia kiini kingine, kuwa na athari maalum juu yake (kwa mfano, baadhi ya homoni za utumbo).
Usanisi wa homoni za protini, kama protini zingine, uko chini ya udhibiti wa kijeni, na seli za kawaida za mamalia huonyesha jeni ambazo husimba kati ya protini 5,000 na 10,000 tofauti, na seli zingine zilizotofautishwa sana hadi protini 50,000. Usanisi wowote wa protini huanza na ubadilishaji wa sehemu za DNA, ikifuatiwa na unukuzi, usindikaji wa baada ya unukuzi, tafsiri, uchakataji wa baada ya kutafsiri, na urekebishaji. Homoni nyingi za polypeptide zinatengenezwa kwa namna ya watangulizi wa prohormone kubwa (proinsulin, proglucagon, proopiomelanocortin, nk). Ubadilishaji wa prohormones kuwa homoni unafanywa katika vifaa vya Golgi.
Ya kuvutia zaidi ni uwezo wa mwili wa kuweka homoni katika hali isiyofanya kazi (ya kutofanya kazi).
Homoni, kuwa bidhaa maalum za tezi za endocrine, hazibaki imara, lakini hubadilika kimuundo na kazi katika mchakato wa kimetaboliki. Bidhaa za mabadiliko ya homoni zinaweza kuwa na mali mpya za kibaolojia na kuchukua jukumu fulani katika mchakato wa maisha: kwa mfano, bidhaa za oksidi za adrenaline - dehydroadrenaline, adrenochrome, kama inavyoonyeshwa na A.M. Utevsky, ni aina ya kichocheo cha kimetaboliki ya ndani.
Kazi ya homoni hufanyika chini ya udhibiti na kwa utegemezi wa karibu na mfumo wa neva. Jukumu la mfumo wa neva katika michakato ya malezi ya homoni ilithibitishwa kwanza mwanzoni mwa karne ya 20. Mwanasayansi wa Urusi N.A. Mislavsky, ambaye alisoma udhibiti wa neva wa shughuli za tezi za endocrine. Waligundua ujasiri unaoongeza usiri wa homoni ya tezi; mwanafunzi wake M.N. Cheboksarov anamiliki (1910) ugunduzi sawa kuhusiana na homoni ya tezi ya adrenal. I.P. Pavlov na wanafunzi wake walionyesha umuhimu mkubwa wa udhibiti wa gamba la ubongo katika malezi ya homoni.
Maalum ya hatua ya kisaikolojia ya homoni ni jamaa na inategemea hali ya viumbe kwa ujumla. Ya umuhimu mkubwa ni mabadiliko katika muundo wa mazingira ambayo homoni hufanya, haswa, kuongezeka au kupungua kwa mkusanyiko wa ioni za hidrojeni, vikundi vya sulfhydryl, chumvi za potasiamu na kalsiamu, yaliyomo katika asidi ya amino na bidhaa zingine za kimetaboliki. huathiri reactivity ya mwisho wa ujasiri na uhusiano wa homoni na mifumo ya enzyme. Kwa hivyo, hatua ya homoni ya cortex ya adrenal kwenye figo na mfumo wa moyo na mishipa imedhamiriwa kwa kiasi kikubwa na maudhui ya kloridi ya sodiamu katika damu. Uwiano kati ya kiasi cha aina hai na isiyo na kazi ya adrenaline imedhamiriwa na maudhui ya asidi ascorbic katika tishu.
Imethibitishwa kuwa homoni hutegemea kwa karibu hali ya mazingira, ushawishi ambao unapatanishwa na wapokeaji wa mfumo wa neva. Kuwashwa kwa maumivu, joto, kuona, na vipokezi vingine huathiri usiri wa homoni ya tezi ya tezi, tezi, adrenal, na tezi nyingine. Sehemu za chakula zinaweza kutumika, kwa upande mmoja, kama chanzo cha nyenzo za kimuundo kwa homoni za ujenzi (iodini, amino asidi, sterols), na kwa upande mwingine, kwa kubadilisha mazingira ya ndani na kuathiri interoreceptors, huathiri kazi ya tezi zinazounda homoni. Kwa hivyo, ilibainika kuwa wanga huathiri sana kutolewa kwa insulini; protini - juu ya malezi ya homoni ya pituitary, homoni za ngono, homoni ya adrenal cortex, homoni ya tezi; vitamini C - juu ya kazi ya tezi ya tezi na tezi ya adrenal, nk. Kemikali zingine zinazoletwa ndani ya mwili zinaweza kuingiliana haswa uzalishaji wa homoni.
Katika mazoezi ya matibabu, maandalizi ya homoni hutumiwa kutibu magonjwa ya tezi za endocrine, ambayo kazi ya mwisho imepunguzwa. Kwa mfano, insulini hutumiwa kutibu kisukari (kisukari).
Mbali na matibabu ya magonjwa ya tezi za endocrine, homoni na maandalizi ya homoni pia hutumiwa kwa magonjwa mengine: insulini - kwa uchovu wa pathological, magonjwa ya ini, schizophrenia; thyroidin - katika aina fulani za fetma; homoni ya ngono ya kiume (testosterone) - kwa saratani ya matiti kwa wanawake, homoni ya ngono ya kike (au sinestrol na stilbestrol) - kwa hypertrophy na saratani ya kibofu kwa wanaume, nk.
kimetaboliki ya homoni ya enzyme

5. Hitimisho
Dutu zinazofanya kazi kwa biolojia: enzymes, vitamini na homoni ni vipengele muhimu na muhimu vya mwili wa binadamu. Kwa kuwa kwa kiasi kidogo, wanahakikisha utendaji kamili wa viungo na mifumo. Hakuna mchakato mmoja katika mwili unaweza kufanya bila ushiriki wa enzymes fulani. Vichocheo hivi vya protini havina uwezo wa kufanya tu mabadiliko ya kushangaza zaidi ya vitu, lakini pia kuifanya haraka na kwa urahisi, kwa joto la kawaida na shinikizo.
Ni ngumu kufikiria kuwa neno linalojulikana kama "vitamini" liliingia lexicon yetu mwanzoni mwa karne ya 20. Sasa inajulikana kuwa vitamini vinahusika katika msingi wa michakato muhimu ya kimetaboliki katika mwili wa binadamu. Vitamini ni misombo muhimu ya kikaboni ambayo ni muhimu kwa wanadamu na wanyama kwa kiasi kidogo, lakini ni muhimu sana kwa ukuaji wa kawaida, maendeleo na maisha yenyewe.
Vitamini vingi ni vitangulizi vya enzyme, na baadhi ya misombo hufanya kazi za kuashiria.
Hivi karibuni, mawazo kuhusu jukumu la vitamini katika mwili yameimarishwa na data mpya. Inaaminika kuwa vitamini vinaweza kuboresha mazingira ya ndani, kuongeza utendaji wa mifumo kuu, upinzani wa mwili kwa sababu mbaya.
Kwa hivyo, vitamini, Enzymes na homoni huzingatiwa na sayansi ya kisasa kama njia muhimu ya kuzuia magonjwa ya kimsingi, kuongeza ufanisi, na kupunguza kasi ya kuzeeka.

6. Fasihi

Biolojia, kitabu cha kiada kwa taasisi za elimu, kilichohaririwa na D.K. Belyaeva, toleo la 5. - M.: 2005. - 304 p.
Biolojia ya jumla. (Kitabu kwa vyuo) Mh. Konstantinova V.M. (2008, 256s.)
Blinkin S.A. "Kinga na afya", - M.: Maarifa. 1977
Vent F. "Katika ulimwengu wa mimea", - M., 1993
Vershigora A.E. "Vitamini mwaka mzima" - M 1998
Viungo vya mtandao:

Wikipedia.ru

http://clinfood.ru/articles/ vitaminy-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka
http://yandex.ru/yandsearch? text=%D1%80%D0%B5%D1%r=213
http://sdorov.ru/pitanie/fermenty-i-ih-rol-v-obmennyh-processah/
diplomnajarabota.ru/zakazat-kupit-referat-na-zakaz/ biologiya/referat-vitaminy- gormony-fermenty-i-ikh-rol-v-organizme.html
http://vekneboley.ru/obmen-veshshetv-v-organizme-cheloveka.html
http://www.bestreferat.ru/referat-106310.html
http://fizrazvitie.ru
http://www.luxmama.ru
http://dic.academic.ru
http://on-line-wellness.com