Ni nini mdalasini muhimu - mapishi ya matumizi. Mali muhimu ya mdalasini na contraindication, video. Faida na madhara ya mdalasini, faida na hasara za matumizi yake kwa madhumuni ya dawa Thamani ya lishe ya mdalasini.

Mdalasini [BIDHAA IMEREJESHWA] matajiri katika vitamini na madini kama vile: vitamini E - 15.5%, vitamini K - 26%, potasiamu - 17.2%, kalsiamu - 100.2%, magnesiamu - 15%, chuma - 46.2%, manganese - 873.3%, shaba - 33.9%. zinki - 15.3%

Manufaa ya Mdalasini [PRODUCT IMEONDOLEWA]

• Vitamini E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa jumla wa membrane za seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na matatizo ya neva huzingatiwa.
• Vitamini K inasimamia ugandaji wa damu. Ukosefu wa vitamini K husababisha kuongezeka kwa muda wa kufungwa kwa damu, maudhui yaliyopungua ya prothrombin katika damu.
• Potasiamu ni ion kuu ya intracellular inayohusika katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na electrolyte, inashiriki katika michakato ya msukumo wa ujasiri, udhibiti wa shinikizo.
• Calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Upungufu wa kalsiamu husababisha kupungua kwa madini ya mgongo, mifupa ya pelvic na mwisho wa chini, huongeza hatari ya osteoporosis.
• Magnesiamu inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya nucleic, ina athari ya utulivu kwenye utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari ya kuongezeka kwa shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
• Chuma ni sehemu ya protini ya kazi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na Enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha kutokea kwa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Upungufu wa matumizi husababisha anemia ya hypochromic, atony ya upungufu wa myoglobin ya misuli ya mifupa, kuongezeka kwa uchovu, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
• Manganese inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya enzymes zinazohusika katika kimetaboliki ya amino asidi, wanga, catecholamines; muhimu kwa ajili ya awali ya cholesterol na nucleotides. Matumizi ya kutosha yanafuatana na ucheleweshaji wa ukuaji, matatizo katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu mfupa, matatizo ya kabohaidreti na kimetaboliki ya lipid.
• Shaba ni sehemu ya enzymes ambazo zina shughuli za redox na zinahusika katika kimetaboliki ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa kwa ukiukwaji wa malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, maendeleo ya dysplasia ya tishu zinazojumuisha.
• Zinki ni sehemu ya vimeng'enya zaidi ya 300, inahusika katika usanisi na mgawanyiko wa wanga, protini, mafuta, asidi nucleic na katika udhibiti wa usemi wa idadi ya jeni. Ulaji usiofaa husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga ya pili, cirrhosis ya ini, matatizo ya ngono, na uharibifu wa fetusi. Uchunguzi wa hivi karibuni umefunua uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuharibu ngozi ya shaba na hivyo kuchangia maendeleo ya upungufu wa damu.

Mwongozo kamili wa bidhaa muhimu zaidi unaweza kuona kwenye programu

Mdalasini inachukuliwa kuwa hazina halisi ya asili. Spice hii mara nyingi hutumiwa katika confectionery na sahani mbalimbali za upishi. Mbali na harufu ya kupendeza na ladha ya ajabu, ina idadi ya mali muhimu ambayo unapaswa kufahamu. Ni matajiri katika vitamini na vipengele vya manufaa. Spice pia inajulikana kwa athari yake ya antioxidant, ambayo hutumiwa kikamilifu katika cosmetology.

Mali muhimu ya mdalasini

Spice hii nyekundu-kahawia ina mali ya uponyaji ambayo imejulikana tangu zamani. Katika Enzi za Kati, madaktari walitumia mdalasini kutibu yabisi-kavu, kikohozi, na koo. Mdalasini huongeza nguvu na uhai na ni chanzo bora cha kalsiamu, chuma na manganese. Inachochea digestion, hutoa mwili na fiber, na husaidia katika kupambana na kuhara.

Spice ina:

• kupambana na uchochezi;
• antiseptic;
• dawa za kutuliza maumivu;
• na hatua ya diuretiki.

Ikumbukwe kwamba mdalasini huchochea gallbladder, pamoja na figo, ini, na mfumo mzima wa utumbo, ambayo inathiri vyema utendaji wa mwili. Pia huchochea mfumo wa neva, husaidia kutibu unyogovu na kuboresha hisia.

Spice hii inaboresha usambazaji wa damu kwa ubongo, ili seli za ubongo zipate oksijeni zaidi na virutubisho. Hii inaboresha umakini na kumbukumbu ya kuona.

Mafuta muhimu ya mdalasini hutumiwa sana. Inapunguza mwili, huondoa kushawishi, ni analgesic. Mafuta yana athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa na ina athari ya antiseptic. Mara nyingi hutumiwa kutibu:

• gesi tumboni;
• colitis;
• chunusi;
• homa;
• mafua;
• msamaha wa maumivu ya rheumatic;
• marejesho ya mzunguko wa hedhi.

Aina za viungo hivi na muundo wake

Kuna aina mbili kuu za mdalasini: mdalasini wa Ceylon na cassia. Viungo vya Ceylon vinachukuliwa kuwa muhimu zaidi na hutumiwa sana katika Ulaya Magharibi. Inaaminika kuwa Cassia ilitoka kusini mwa Uchina, ndiyo sababu mara nyingi inajulikana kama mdalasini wa Kichina. Ni nafuu zaidi kuliko mdalasini wa Ceylon.

Aina hizi kuu mbili hutofautiana kwa kuonekana, rangi na ladha. Tofauti zao kuu:

1. Mdalasini ya Ceylon ina ladha dhaifu na tamu na harufu nzuri zaidi. Ni nyepesi kwa rangi (kahawia nyepesi) na bidhaa yenyewe ina ukoko nyembamba (ambayo ni laini sana kwamba inaweza hata kutafunwa). Kwa muonekano, inaonekana imekunjwa kama roll.
2. Cassia ina ladha ya viungo na harufu kali zaidi. Rangi ni kahawia nyekundu na vijiti ni nene na vimepinda pande zote mbili.

Mbali na tofauti ya ladha na harufu, mdalasini ya Ceylon ina faida kubwa sana - ina karibu mara 1000 chini ya coumarin. Hii ni muhimu sana kwa sababu coumarin ni sumu kwa figo na ini, na ikiwa inatumiwa kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya.

Muundo wa 10 g ya mdalasini:

• thamani ya nishati: 24.7 kcal;
• mafuta: 0.12 g;
• wanga: 8.06 g;
• protini: 0.4 g.

Kwa kuongezea, mdalasini una madini mengi muhimu kama vile manganese, chuma na kalsiamu, na pia kuwa na nyuzi nyingi.

Kipimo cha mdalasini

Kipimo halisi cha mdalasini ni suala la utata. Kulingana na tafiti, ili kupata athari za matibabu, inatosha kula gramu 3-5 kwa siku. Kiasi halisi kinategemea mambo mengi, ikiwa ni pamoja na umri, hali ya afya, uzito wa mwili, nk.

Lakini matumizi ya zaidi ya gramu 6 za viungo kwa siku ni kinyume chake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba utungaji wa viungo una coumarin Dutu hii katika dozi kubwa ni sumu kali kwa ini.

Spice hii husaidia kupambana na magonjwa mbalimbali. Katika hali nyingi, inatosha kula tu kwa kuiongeza kwa chai au sahani. Wakati mwingine kusugua na mafuta muhimu ya mdalasini hutumiwa.

Mdalasini kwa Mafua na Kukosa Chakula
Kwa mafua na indigestion, chai na kuongeza ya viungo hii itakuwa na ufanisi sana. Inaweza kunywa mara 3-4 kwa siku. Ni bora kunywa baada ya chakula. Unaweza kutumia poda au vijiti kutengeneza chai.

Kichocheo cha chai ya mdalasini:

1. Kettle inachukuliwa ambayo chai hutiwa. 0.5 kijiko cha mdalasini huongezwa ndani yake, baada ya hapo maji ya moto hutiwa.
2. Kinywaji katika kettle lazima kiingizwe kwa dakika kadhaa, baada ya hapo inapaswa kuchochewa.
3. Mimina chai ndani ya kikombe na subiri hadi ipoe kidogo na kuwa joto. Baadhi ya asali huongezwa. Unahitaji kunywa kinywaji wakati ni joto.

Mdalasini kwa ugonjwa wa kisukari
Kulingana na takwimu za kisayansi, ikiwa ni pamoja na mdalasini katika chakula inaweza kusaidia kuboresha viwango vya glucose na lipid kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 1 na aina ya 2. Waandishi wa utafiti huo wanadai kuwa kula gramu 3 hadi 6 za viungo kwa siku husababisha kupungua kwa damu. sukari na triglycerides. . Hii inapunguza kiwango cha cholesterol mbaya ya LDL na cholesterol jumla katika damu.

Kula mdalasini kunaweza kupunguza hatari zinazohusiana na ugonjwa wa kisukari. Kwa kuongeza, dondoo ya mdalasini inaweza kuzuia kushuka kwa kasi kwa sukari ya damu ya kufunga, ambayo itazuia dalili kama vile kukata tamaa au kizunguzungu.

Mdalasini kwa Kinga ya Alzeima
Ushahidi unaoongezeka unaonyesha kwamba mkusanyiko wa polipeptidi ya oligomeri ya β-amyloid (Aβ) inayoyeyuka ina jukumu muhimu katika ukuzaji wa ugonjwa wa Alzheimer's. Hata hivyo, dutu asilia inayopatikana katika dondoo ya mdalasini (CEppt) imepatikana kuwa na uwezo wa kuzuia uundaji wa oligomeri za sumu za Aβ. Hii inafanya kiungo hiki kuwa mshirika mkubwa katika kuzuia ugonjwa wa Alzheimer.

Katika utafiti wa panya wa majaribio na aina ya ugonjwa wa Alzheimer, uboreshaji mkubwa katika tabia ya utambuzi na maisha ulirekodiwa. Zaidi ya hayo, ugonjwa wao haukuendelea kama kawaida. Hii ina maana kwamba dondoo ya mdalasini inaweza pia kutumika kutibu ugonjwa wa Alzheimer. Hata hivyo, kwa kusudi hili, viungo vinapaswa kuchukuliwa kwa kiasi kikubwa, ambacho kinaweza kuwa na madhara sana kwa mwili.

Mdalasini kwa Arthritis na Osteoporosis
Wagonjwa wengi katika miaka ya hivi karibuni wameondoa maumivu ya pamoja kwa kutumia mara kwa mara massage ya mdalasini na mdalasini. Hii ni kutokana na ukweli kwamba viungo vina kiasi kikubwa cha manganese, madini muhimu kwa ajili ya malezi ya tishu za mfupa na utendaji wa seli za damu. Mwili unahitaji manganese ili kudumisha afya bora ya mifupa, hivyo watu wenye upungufu wa madini haya wana uwezekano mkubwa wa kupata ugonjwa wa osteoporosis.

Mdalasini kwa maambukizi ya vimelea
Mdalasini ina dutu inayoitwa cinnamaldehyde, ambayo ina mali ya antibacterial na analgesic. Imeonyesha ufanisi wa kipekee katika kukandamiza baadhi ya maambukizo sugu ya fangasi na bakteria. Hii ni kweli hasa kwa Escherichia coli na Staphylococcus aureus.

Tabia za antibacterial zilizotamkwa zaidi katika mafuta ya mdalasini. Inatumika kwa matumizi ya nje ya nje, isipokuwa eneo la uzazi na utando wa mucous. Kichocheo cha ufanisi zaidi ni mchanganyiko wa matone 2-3 ya mafuta ya mdalasini ya Ceylon na vijiko 2 vya almond au mafuta.

Mdalasini na kupoteza uzito
Spice hii inachukuliwa kuwa mshirika kwa wale wote wanaotaka kupoteza paundi za ziada. Inaharakisha kimetaboliki, inaboresha mchakato wa utumbo na inasimamia shughuli za figo. Matumizi ya mara kwa mara yataboresha michakato ya metabolic. Hii inasababisha ukweli kwamba mafuta yaliyopokelewa kutoka kwa chakula hutolewa kwa ufanisi zaidi kutoka kwa mwili.

Kwa kuwa mdalasini husaidia kuondoa uzito kupita kiasi, mara nyingi ni sehemu ya mafuta ya anti-cellulite. Cocktail kama hiyo itakuwa muhimu sana kwa kupoteza uzito: glasi moja ya kefir au mtindi inachukuliwa. Inapaswa kuongeza kijiko 0.5 cha mdalasini na tangawizi, pamoja na pinch ya pilipili. Kila kitu kinachanganywa kabisa na kunywa. Inafaa kumbuka kuwa jogoo ni mzuri tu ikiwa ina viungo vyote vilivyoorodheshwa. Hata hivyo, usisahau kwamba njia bora ya kupoteza uzito ni lishe sahihi, maisha ya afya na shughuli za kimwili.

Mali yote ya manufaa ya mdalasini yanaimarishwa zaidi kwa kuchanganya na asali.

1. Kwa kuvimba kwa koo. Hii ni moja ya tiba za kufurahisha zaidi za nyumbani. Ili kutibu koo, kijiko cha asali kinachanganywa na kiasi sawa cha mdalasini. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kugeuzwa kuwa kusimamishwa nene, ambayo lazima kuliwa. Mchanganyiko mdogo wa mchanganyiko husaidia kufuta koo kwa ufanisi.
2. Faida kwa mfumo wa kinga. Mdalasini ina antioxidants na flavonoids, kama vile kakao. Kila asubuhi juu ya tumbo tupu, inashauriwa kula kijiko cha asali na mdalasini. Ni bora kufuta yao katika glasi ya maziwa. Hii itaboresha mfumo wa kinga na kuzuia mafua.
3. Pumzi mbaya. Kila asubuhi, suuza na asali na mdalasini, ambayo hutiwa ndani ya glasi ya maji. Hii itaondoa kwa ufanisi pumzi mbaya.

chai ya mdalasini

Mojawapo ya njia za kufurahisha zaidi za kutumia mdalasini kwa idadi kubwa ni kama chai ya kunukia. Kwa utayarishaji wake, unaweza kutumia mapishi yafuatayo:

1. Njia rahisi na yenye ufanisi zaidi ni kuweka fimbo nzima ya mdalasini (ikiwezekana Ceylon) katika 200-300 ml ya maji ya moto. Baada ya kinywaji kilichopozwa kidogo, unapaswa kuongeza kijiko cha asali ndani yake.
2. Ikiwa vijiti vya mdalasini hazipatikani, poda ya mdalasini inaweza kutumika. Kijiko 1 cha mdalasini huongezwa kwa 300-400 ml ya maji ya moto. Ifuatayo, chemsha maji kwa kama dakika 5, baada ya hapo kinywaji huchujwa kupitia chujio laini au chachi.

Chai hii inafaa sana kwa ugonjwa wa bowel wenye hasira. Aidha nzuri sana kwa chai ya mdalasini ni kipande cha tangawizi.

Unaweza kufanya chai ya mdalasini kuwa yenye harufu nzuri zaidi na ya kuvutia:

1. Unahitaji kuosha maapulo mengi kama unavyopanga kutengeneza vikombe vya chai.
2. Kisu kikali na kifupi (kwa matunda) kinachukuliwa na ndani ya kila tufaha hukatwa ili kutengeneza chombo kisicho na kitu.
3. Chai imeandaliwa kwa njia moja hapo juu na kumwaga ndani ya maapulo.

Jinsi ya kuongeza mdalasini kwenye lishe yako

Viungo vya kunukia vinaweza kutumika sana kama kiambatanisho cha sahani na vinywaji mbalimbali. Inaweza kuongezwa kwa chai, kahawa au kakao (vijiti vya mdalasini vinafaa zaidi kwa hili), pombe, divai, punch.

Vidakuzi na dessert anuwai pamoja na kuongeza ya viungo hivi vitageuka kuwa kitamu sana na cha kipekee. Wakati mwingine huongezwa kwa oatmeal au maapulo yaliyooka. Unaweza pia kufanya kinywaji na asali na mdalasini, au kuchanganya tu kwa matumizi ya moja kwa moja.

Kichocheo cha kinywaji kitamu sana: glasi ya maziwa safi, asali na mdalasini. Kiasi cha viungo huchaguliwa mmoja mmoja kulingana na ladha, lakini kipimo kilichopendekezwa haipaswi kuzidi. Mbali na poda na vijiti, mdalasini pia inaweza kuchukuliwa katika fomu ya kibao.

Kwa ujumla, mdalasini ni salama kwa watu wengi. Lakini pamoja na mali yote ya manufaa ya mdalasini, kuna hatari fulani ambazo zinaweza kutokea, hasa kwa matumizi ya kupindukia ya viungo.

1. Kwa kuwa mdalasini ni gome la mti wa unga, ina maudhui ya juu ya selulosi. Matokeo yake, ni vigumu kuchimba, ambayo inaweza kusababisha usumbufu na gesi katika cavity ya tumbo kwa watu wengine. Hii ina maana kwamba wagonjwa ambao ni nyeti kwa selulosi hawapaswi kutumia viungo kwa kiasi kikubwa.
2. Mdalasini haipaswi kutumiwa na watu wenye vidonda na magonjwa ya njia ya utumbo. Wanawake wajawazito wanapaswa kupunguza matumizi yake, kwani kiasi kikubwa cha viungo hiki kinaweza kusababisha kuzaliwa mapema.
3. Viungo ni kinyume chake kwa watu ambao ni mzio wa bidhaa hii.
4. Haipendekezi kuijumuisha kwenye menyu ya watoto.

Kuchukua mdalasini zaidi pia haipendekezi chini ya hali zifuatazo:

• kunyonyesha;
• cirrhosis ya ini;
• aina fulani za saratani zinazotegemea homoni, kama vile saratani ya matiti;
• matatizo makubwa ya moyo;
• ukiukwaji wa homoni;
• shinikizo la chini la damu;
• hypoglycemia.

Inapotumiwa kwenye ngozi, mdalasini inaweza kusababisha hasira na athari ya ngozi ya mzio.

Kuna hatari kubwa katika kujaribu kumeza kijiko kizima cha unga wa mdalasini! Ni hatari sana kutumia viungo bila kufutwa katika chakula au aina fulani ya kinywaji. Hii husababisha kukohoa na kuvuta, pamoja na hisia inayowaka katika kinywa, pua, na koo. Madhara mengine yanaweza pia kutokea, ikiwa ni pamoja na kichefuchefu na kutokwa na damu puani.

Kuvuta pumzi ya unga wa mdalasini kunaweza kusababisha choking! Kwa kuongeza, kuna hatari kubwa kwamba baadhi ya poda itaenda moja kwa moja kwenye mapafu. Hii inaweza kuwa na madhara makubwa kama vile nimonia, unene wa tishu za mapafu (fibrosis), kovu, nimonia, au mapafu yaliyoanguka.

Wagonjwa wenye pumu au matatizo mengine ya kupumua wako katika hatari ya kupumua kwa shida wanapotumia mdalasini.

Mwingiliano Usiohitajika

Kama ilivyoelezwa, coumarin inayopatikana katika mdalasini inaweza kusababisha uharibifu wa ini. Kwa hivyo, mchanganyiko wa viungo na dawa ambazo zina athari kama coumarin haifai. Haipendekezi kutumia mdalasini kupita kiasi ikiwa mtu anatumia dawa zifuatazo:

• acetaminophen;
• amiodarone;
• carbamazepine;
• isoniazid;
• methotrexate;
• methyldop;
• fluconazole;
• itraconazole;
• erythromycin;
• phenytoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

Kuchanganya dawa za kisukari kunaweza kuwa na hatari ya kupunguza sukari ya damu kupita kiasi, kwa hivyo mdalasini inapaswa kuchukuliwa kwa tahadhari kali wakati wa kutumia yafuatayo:

• glimepiride;
• glibenclamide;
• insulini;
• metformin;
• pioglitazone;
• rosiglitazone;
• chlorpropamide;
• glipizide;
• tolbutamide.

Unapaswa pia kuwa mwangalifu wakati wa kuchanganya viungo na asidi ya alpha lipoic na chromium.

Kiasi kikubwa cha mdalasini haipaswi kuchukuliwa na dawa fulani za asili na mimea ambayo inaweza kuathiri vibaya ini, kama vile:

• dubrovnik;
• kava kava;
• mafuta ya mint;
• mchele wa chachu nyekundu

Unahitaji kuwa mwangalifu unapojumuishwa na mimea ifuatayo, ambayo inaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu:

• melon chungu;
• fenugreek;
• vitunguu saumu;
• chestnut ya farasi;
• ginseng;
• mmea.

Inatumika kama kiimarishaji na kinene katika tasnia ya chakula, guar gum pia ina uwezo wa kupunguza viwango vya sukari ya damu. Kwa hiyo, wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuepuka kula vyakula vyenye guar gum pamoja na kiasi kikubwa cha mdalasini.

Video: mali muhimu na madhara ya mdalasini

Mdalasini: tabia ya utungaji, ni athari gani ya uponyaji ambayo viungo ina, wakati inapaswa kuachwa. Ni sahani gani zinazopikwa na viungo?

Yaliyomo katika kifungu:

Mdalasini ni viungo vyenye harufu nzuri na dawa bora kwa magonjwa mengi. Kiungo hiki kimetengenezwa kutoka kwa gome la mti wa kijani kibichi wa jina moja, ambalo limeainishwa kama mwanachama wa familia ya Lavrov, jenasi ya Mdalasini. Jina la Kilatini la mmea ni Cinnamomum verum. Mdalasini umejulikana kwa watu tangu nyakati za zamani. Viungo hutolewa kutoka India na Sri Lanka. Aina zake za kawaida ni Cassia (Kichina) na Ceylon. Viungo vya kwanza ni gome tu kutoka kwa mti unaohusiana, kwa maneno mengine, sio bidhaa halisi. Lakini aina ya pili ina ubora bora na ladha tamu.

Muundo na maudhui ya kalori ya mdalasini

Maudhui ya kalori ya mdalasini - 247 kcal kwa gramu 100 za bidhaa, ambayo:

• Protini - 4 g;
• Mafuta - 1.2 g;
• Wanga - 27.5 g;
• Fiber ya chakula - 53.1 g;
• Maji - 10.58 g;
• Majivu - 3.6 g.

• Vitamini A, RE - 15 mcg;
• Alpha Carotene - 1 mcg;
• Beta Carotene - 0.112 mg;
• Beta Cryptoxanthin - 129 mcg;
• Lycopene - 15 mcg;
• Lutein + Zeaxanthin - 222 mcg;
• Vitamini B1, thiamine - 0.022 mg;
• Vitamini B2, riboflauini - 0.041 mg;
• Vitamini B4, choline - 11 mg;
• Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.358 mg;
• Vitamini B6, pyridoxine - 0.158 mg;
• Vitamini B9, folates - 6 mcg;
• Vitamini C, asidi ascorbic - 3.8 mg;
• Vitamini E, alpha tocopherol, TE - 2.32 mg;
• Gamma Tocopherol - 10.44 mg;
• Delta Tocopherol - 0.26 mg;
• Vitamini K, phylloquinone - 31.2 mcg;
• Vitamini PP, NE - 1.332 mcg;
• Betaine - 3.9 mg.

• Potasiamu, K - 431 mg;
• Calcium, Ca - 1002 mg;
• Magnesiamu, Mg - 60 mg;
• Sodiamu, Na - 10 mg;
• Fosforasi, Ph - 64 mg.

• Iron, Fe - 8.32 mg;
• Manganese, Mn - 17.446 mg;
• Copper, Cu - 339 mcg;
• Selenium, Se - 3.1 mcg;
• Zinki, Zn - 1.83 mg.

• Mono- na disaccharides (sukari) - 2.17 g;
• Glucose (dextrose) - 1.04 g;
• Sucrose - 0.02 g;
• Fructose - 1.11 g.

• Arginine - 0.166 g;
• Valine - 0.224 g;
• Histidine - 0.117 g;
• Isoleusini - 0.146 g;
• Leusini - 0.253 g;
• Lysine - 0,243 g;
• Methionine - 0,078 g;
• Threonine - 0.136 g;
• Tryptophan - 0,049 g;
• Phenylalanine - 0.146 mg.

• Alanine - 0,166 g;
• Asidi ya aspartic - 0.438 g;
• Glycine - 0,195 g;
• Asidi ya Glutamic - 0.37 g;
• Proline - 0.419 g;
• Serine - 0.195 g;
• Tyrosine - 0.136 g;
• Cysteine ​​​​ - 0.058 g.

Asidi iliyojaa mafuta, monounsaturated na polyunsaturated kwa 100 g:

• Omega-3 - 0.011 g;
• Omega-6 - 0.044 g;
• Capric - 0,003 g;
• Lauric - 0,006 g;
• Myristic - 0,009 g;
• Palmitic - 0.104 g;
• Margarine - 0,136 g;
• Stearic - 0,082 g;
• Palmitoleic - 0,001 g;
• Oleic (omega-9) - 0.246 g;
• Linoleic - 0,044 g;
• Linolenic - 0,011 g;
• Omega-3, alpha-linolenic - 0.011 g.

Mali muhimu ya mdalasini

1. Huongeza kinga. Utajiri huo wote wa vitamini na madini ulioorodheshwa hapo juu hufanya kazi ya kuongeza nguvu ya mwili.
2. Huondoa mafua na koo. Spice hii huongeza jasho, inaboresha kupumua, hupunguza uvimbe kutoka kwa mucosa ya nasopharyngeal, na pia hupunguza maumivu ya kichwa. Kwa lengo hili, inashauriwa kunywa vinywaji vya moto au vya joto na mdalasini, kwa mfano, chai na asali na viungo. Pia, nekta ya nyuki inapaswa kuchukuliwa wakati wa kukohoa.
3. Inaboresha utendaji wa njia ya utumbo. Msimu huu ni mzuri sana mbele ya vidonda, hupunguza asidi ya tumbo na husaidia kuchimba chakula.
4. Huondoa matatizo ya utumbo. Kama dawa ya kutuliza nafsi, mdalasini ni mzuri kwa kuhara na kuvimbiwa, na pia husababisha utokaji bora wa gesi.
5. Hupunguza uwezekano wa saratani. Hasa, hii inatumika kwa saratani ya koloni na mifupa. Hii ni kwa sababu ya nyuzi za nyuzi na kalsiamu katika muundo wa viungo hivi, ambavyo "hupunguza" chumvi za bile, na hivyo kuchangia kuondolewa kwao kutoka kwa mwili.
6. Husaidia na magonjwa ya ini na mfumo wa choleretic. Ina athari ya utakaso kwenye viungo vilivyotajwa, na pia huondoa chumvi za bile zisizohitajika.
7. Muhimu kwa matatizo ya figo na kibofu. Mdalasini huondoa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili na ina athari ya faida kwa maambukizo kwenye viungo hivi. Kwa kusudi hili, inashauriwa kunywa vinywaji na viungo hivi.
8. Ufanisi katika matibabu ya ugonjwa wa sukari. Polyphenol katika kiungo hiki inaboresha unyonyaji wa insulini.
9. Inazuia tukio la magonjwa ya uchochezi. Hata sehemu ndogo ya viungo kwa siku, karibu nusu ya kijiko, itasaidia kwa hili.
10. Huimarisha maono. Kwa kusudi hili, unahitaji kutumia pini chache za mdalasini kwa siku.
11. Huzuia uchovu wa wanafunzi. Shukrani kwa utungaji wake tajiri wa vitamini, viungo hivi husaidia kuimarisha kumbukumbu na kuzingatia tahadhari.
12. Inarekebisha mzunguko wa hedhi na inaboresha ubora wa manii. Hii ni kutokana na vitamini na madini yaliyomo kwenye mdalasini.
13. Husaidia viungo vya mfumo wa moyo. Spice hii inashauriwa kutumika kwa kuzuia mshtuko wa moyo. Pia hupunguza viwango vya cholesterol, kuzuia malezi ya vipande vya damu, normalizes shinikizo la damu.
14. Husaidia na arthritis. Matumizi ya mdalasini ina athari ya analgesic katika ugonjwa huu na kuwezesha harakati za watu.
15. Inaboresha hisia. Msimu huu hufanya kazi za antidepressants, ina athari nzuri kwa mwili na usingizi.
16. Husaidia kupunguza uzito. Hii ni kutokana na mali ya mdalasini ili kuongeza kiwango cha michakato ya kimetaboliki, kwa lengo hili inashauriwa kunywa chai na asali na mdalasini au kahawa na viungo bila sukari na cream.

Madhara na contraindications kwa matumizi ya mdalasini

Mdalasini ya Ceylon ni salama zaidi katika suala hili, kwani dutu hii yenye madhara iko hapa kidogo, lakini kwa Kichina (cassia) coumarin ni mara 100 zaidi. Kwa hiyo, wakati wa kununua msimu huu, unahitaji kuangalia nchi ya asili. Ikiwa kwa sababu fulani haijulikani, ni bora kuachana na msimu.

Sasa fikiria ni nani asiyepaswa kutumia mdalasini:

• Wagonjwa wenye ugonjwa mbaya wa ini. Tayari imetajwa hapo juu kuhusu athari za coumarin kwenye chombo hiki.
• Wanawake wajawazito. Spice hii inakuza mikazo ya uterasi na inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba.
• Wagonjwa walio na damu na shinikizo la damu. Aina hizi za watu hazipendekezi kutumia mdalasini mara nyingi na kwa viwango vya juu. Lakini ikiwezekana, ni bora kukataa kitoweo kabisa.
• Watu wenye uvumilivu wa kibinafsi. Mdalasini, kama bidhaa au kitoweo chochote, inaweza kusababisha athari ya mzio ya asili tofauti.

Mapishi ya Mdalasini

Mapishi ya Mdalasini:

1. Casserole ya Buckwheat-curd na mdalasini. Vipengele: glasi 2 za nafaka, glasi 2 za chai ya maziwa, glasi 1 ya maji, 400 g ya jibini la Cottage. Viungo vichache sana? Hapana, hiyo sio yote. Tutahitaji pia: siagi (100 g), mayai 2, sukari (vijiko 4), zest ya limao (kijiko 1), mikate ya mkate (vijiko 3) na, bila shaka, mdalasini (vijiko 0.2). Kwanza kabisa, kaanga buckwheat kwenye sufuria kavu ya kukaanga, kisha uipike hadi iweze kuvimba kwa maji na chumvi na mafuta. Kisha mimina maziwa na endelea kupika hadi unene. Cool uji na kuongeza jibini Cottage iliyochanganywa na mayai, sukari, viungo kwa hiyo. Tunaeneza misa hii yote kwa fomu iliyotiwa mafuta (inaweza kuwa sufuria ya kukaanga), nyunyiza na mkate juu na kuweka kipande kingine cha siagi. Tunaoka katika oveni. Hapa kuna sahani ambayo ni rahisi kuandaa ambayo inaweza kubadilisha menyu yako.
2. Viazi za nyama za viazi. Hebu tuandae unga kwanza. Ili kufanya hivyo, chemsha viazi 8 na uipitishe kupitia grinder ya nyama. Tunaendesha yai 1 kwenye misa hii ya viazi, kuongeza pia glasi nusu ya unga na semolina, 2 g ya mdalasini na chumvi kwa ladha. Kutoka kwenye unga huu wa ajabu tutaunda nyama za nyama na kaanga katika mafuta ya mboga. Unaweza kula wote moto na baridi.
3. Kitoweo cha kabichi na mdalasini. Kwanza, kata kabichi kwenye vipande (600 g) na ukate vitunguu 1, kisha kaanga mboga hizi katika mafuta ya mboga (kijiko 1) hadi nusu kupikwa. Kisha kuongeza vikombe 0.5 vya maji na kikombe 1 cha maji ya apple. Kaanga sahani yetu chini ya kifuniko. Pia tunaongeza kijiko 0.5 cha chumvi, kijiko 1 cha sukari, karafuu 2 na 2 g ya mdalasini. 200 g ya apples iliyokatwa vipande vipande itatoa ladha isiyo ya kawaida na harufu kwa sahani. Kwa hiyo viungo vyote vinaongezwa, tunapika sahani mpaka kioevu chochote kikipuka. Kabichi yetu inakwenda vizuri na goose ya kuchoma, bata au mchezo.
4. Casserole ya mkate mweusi. Viungo: 400 g ya mkate wa rye, 100 g ya sukari, 500 g ya apples, 2 g ya mdalasini, kijiko 1 cha peel ya limao, 100 g ya siagi na 300 g ya cream ya sour. Wakati wa kuandaa sahani hii, tunafanikiwa kutumia mkate wa zamani. Kwa hivyo, inahitaji kusagwa na kuchanganywa na nusu ya sukari, mdalasini na zest. Maapulo yanapaswa kukatwa vipande vipande na kuchanganywa na sukari iliyobaki. Tunapaka fomu hiyo na mafuta, kuweka mkate na maapulo kwenye tabaka, huku tukiongeza kipande kingine cha siagi na cream ya sour kwa kila safu. Kupika casserole katika oveni. Kula kwa afya!
5. Pancakes na karoti. Kwanza, jitayarisha unga na mayai 3, unga wa kikombe 1, vikombe 2 vya chai ya maziwa na chumvi kidogo. Sasa tunafanya nyama iliyochongwa kwa njia hii: tunasugua karoti zilizosafishwa (400 g), kuongeza vijiko 2 vya sukari, vijiko 0.1 vya mdalasini na vijiko 0.5 vya maji ya limao. Tunaoka pancakes nyembamba, kueneza kujaza karoti juu yao, mara na kaanga pande zote mbili.
6. Jamu ya Cowberry. Tutahitaji: kilo 1 ya matunda, 500 g ya sukari, 10 g ya mdalasini, vikombe 0.5 vya maji na 5 g ya zest ya limao. Hebu tuanze kupika. Mimina lingonberry na maji ya moto, weka kwenye colander. Weka matunda kwenye sufuria, funika na sukari, ongeza maji, mdalasini na zest. Kupika jam mpaka kufanyika. Wacha iwe baridi, weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uikate, au bora, funika na karatasi ya ngozi na tie. Jam hii ni kamili kwa nyama ya kukaanga, iwe ya mchezo au kuku, kondoo, nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe.
7. Carpet "Chakula". Kuchukua bidhaa zifuatazo: kefir (vikombe 2), matawi ya ngano (50 g), oatmeal (vikombe 1.5), wanga (vijiko 3), mdalasini (vijiko 2), sukari (vikombe 0.5), mayai (pcs 2). Naam, tujiandae! Kwanza kabisa, unahitaji kusaga "hercules" kwenye grinder ya kahawa, kisha kuchanganya na kefir na bran, kuongeza mdalasini na sukari, kisha kuongeza wanga na viini. Lakini protini zinapaswa kuchapwa, na povu ya protini inayotokana inapaswa kumwagika kwa uangalifu kwenye wingi wa oatmeal. Inapaswa kugeuka wiani wa unga kama si kioevu sour cream. Hebu tuongeze soda. Oka katika oveni kwa dakika 40 kwa digrii 200. Mkate wa tangawizi ulio tayari unaweza kupakwa na jam au cream ya sour. Sahani hii ni ya kitamu na yenye afya, na haitaharibu takwimu.

Piramidi zilipochimbuliwa huko Misri, marejezo ya kitoweo hiki cha thamani zaidi yalipatikana, na Warumi wa kale walilinganisha na fedha.

Inajulikana kuwa mdalasini bora huja kwetu kutoka Sri Lanka. Lakini katika nchi nyingine nyingi zilizo na hali ya hewa ya kitropiki, unaweza kupata mmea ambao hutoa viungo hivi. Brazil, India, Misri, Vietnam - haya sio majimbo yote ambayo hutoa mdalasini.

Mdalasini ya Ceylon na cassia hutofautiana tu katika utungaji wa kemikali, bali pia kwa kuonekana. Mti wa mdalasini wa Kichina una tint nyekundu. Ni zaidi ya kiuchumi kukua na kuzalisha viungo vile kuliko Ceylon, kwa hiyo kuna zaidi katika maduka makubwa.

Ceylon Cinnamomum verum imekuwa ikikua kwa miaka kadhaa. Kisha hukatwa kwenye mzizi, na gome linalosababishwa, au tuseme safu yake nyembamba ndani, hutumiwa kama tupu kwa kutengeneza kitoweo. Badala ya shina zilizokatwa, mpya hukua, karibu mwaka mmoja baadaye. Baada ya muda, gome hukauka na huanza kujikunja ndani ya zilizopo urefu wa m 1. Viungo huuzwa vipande vipande hadi 10 cm au kwa namna ya poda.

Anapenda sana msimu huu katika nchi za Caucasus. Huko huongezwa kwa supu, pilaf, sahani za nyama.

Wazungu pia hawako nyuma ya watu wa Caucasus katika matumizi ya mdalasini. Ni muhimu kutaja hapa muffins za Kifaransa na muffin ya Austrian Ridling, ambayo hufurahia Pasaka.

Tazama video kuhusu mdalasini:

Mdalasini ni kiungo maarufu cha kunukia ambacho hutumiwa katika kupikia, dawa za kiasili, na aromatherapy. Imetolewa kutoka kwa gome la ndani la mti wa kijani kibichi wa familia ya laurel.

Katika maduka na masoko, mdalasini ya ardhi na vijiti vinauzwa. Wacha tujaribu kujua ni aina gani ya mdalasini ina faida kubwa kwa mwili na jinsi viungo vinatumiwa.

Hadithi

Spice ina historia tajiri. Katika majimbo ya Ulimwengu wa Kale, viungo vilitumika katika nyanja mbali mbali za maisha ya mwanadamu. Wamisri walijumuisha kitoweo katika muundo wa njia ambazo walitia miili, Warumi waliitumia kwa kupikia na wakati wa mila ya kidini, na Wagiriki waliunda manukato, dawa na hirizi kutoka kwake.

Katika Zama za Kati, watu matajiri tu waliweza kumudu kununua viungo, kwani bidhaa hiyo, kutoka Ceylon hadi Ulaya, ilinunuliwa mara nyingi, ambayo iliongeza gharama zake.
Huko Urusi, viungo vilivyokua nchini China vilikuwa maarufu, ambavyo vilisafirishwa kupitia Mongolia na Siberia.

Aina za viungo

Mdalasini katika asili inawakilishwa na aina nne:

1. Ceylon - msimu wa thamani zaidi na wa gharama kubwa, ambayo ina ladha kali, tamu na harufu ya kupendeza ya viungo;
2. Kiindonesia ina majina kadhaa: Kichina, mdalasini wa India au casia. Imetengenezwa kutoka kwa mimea ambayo tayari ina umri wa miaka nane. Tofauti na viungo vya Ceylon, viungo vya Kiindonesia vinatengenezwa kutoka kwa gome zima, si tu kutoka ndani;
3. Malabar kahawia, au mbao, ni viungo vinavyopatikana kutoka kwa miti inayokuzwa katika mikoa ya kusini-magharibi mwa India. Inatofautiana na cassia kwa njia zifuatazo: ni coarser, ina tint ya hudhurungi, na haina harufu nzuri.
4. Mdalasini (au viungo) ni viungo vilivyotengenezwa kutoka kwa mmea wa asili ya Moluccas na Indonesia. Ina harufu kali na ladha kali ya viungo.
5. Katika uzalishaji wa chakula, mbadala hutumiwa mara nyingi badala ya bidhaa asilia. Maarufu zaidi kati yao ni Kiburma au mdalasini ya bay na dondoo ya mdalasini.

Kiwanja

Tabia ya ladha huamua yaliyomo katika mafuta muhimu katika kitoweo. Katika aromatherapy na madhumuni ya dawa, vitu vyenye kunukia vilivyomo ndani yake hutumiwa:

• cinamal;
• safrole;
• metolchavicol;
• eugenol;
• cinnamaldehyde;
• terpenes;
• beta-caryophyllene;
• linalool;
• phillandrene;
• dipentene.

Mdalasini ina vitamini A, B, C, E, PP; vipengele vingi vya micro na macro pia vinajumuishwa katika muundo wake. Potasiamu, fosforasi, kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, chuma, shaba, zinki, manganese, seleniamu zina mkusanyiko wa juu zaidi.

Mali ya dawa

• kushuka kwa shinikizo;
• kuongezeka kwa hamu ya kula na kuboresha digestion;
• uharibifu wa virusi na bakteria;
• kusafisha njia ya upumuaji;
• kuondolewa kwa kuvimba;
• kuchochea kwa shughuli za ubongo;
• kuhalalisha viwango vya sukari ya damu;
• kusafisha mwili wa chumvi.

Mdalasini ya Ceylon pia huharakisha kimetaboliki, kusaidia kuondokana na uzito wa ziada.

Contraindications

Kila mtu anaweza kula kitoweo kwa kiasi. Hata hivyo, matumizi yake kupita kiasi yanaweza kuwa na madhara kwa ugonjwa wa cirrhosis ya ini, saratani ya matiti, hypoglycemia, shinikizo la chini la damu, ugonjwa wa moyo, na kutofautiana kwa homoni. Viungo ni kinyume chake kwa watu ambao viungo husababisha mmenyuko wa mzio, na pia kwa wale wanaosumbuliwa na vidonda vya tumbo.

Bidhaa haipaswi kuliwa moja kwa moja. Kijiko cha kijiko cha msimu kinaweza kusababisha usumbufu katika kinywa na koo. Kuvuta pumzi ya viungo husababisha ugumu wa kupumua, na kuingia kwake kwenye mapafu itasababisha matokeo mabaya zaidi: pneumonia, pneumonia, kuanguka kwa mapafu.

Tumia wakati wa ujauzito

Sahani zilizo na viungo zitafaidika kwa mama wanaotarajia ikiwa hakuna ugonjwa unaogunduliwa wakati wa ujauzito. Poda ya mdalasini au vijiti vina athari ya manufaa juu ya utendaji wa viungo vya utumbo na kuongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa. Hata hivyo, wataalam hawashauri kuitumia wakati wa miezi mitatu ya kwanza ya ujauzito, kwani inaweza kusababisha kupungua kwa uterasi.

Faida na madhara ya coumarin

Katika aina zote za msimu, kuna dutu ya biolojia ya coumarin, ambayo imetumika katika dawa. Inatumika kutibu VVU, osteoporosis, tumors, arrhythmias, shinikizo la damu. Coumarin ina analgesic, anti-uchochezi, antiseptic mali.

Kuna imani iliyoenea kwamba dutu katika utungaji wa viungo huathiri vibaya afya, wakati mdalasini ya Kichina inachukuliwa kuwa hatari zaidi kuliko Ceylon. Kulingana na utafiti wa Taasisi ya Shirikisho la Ujerumani, mfiduo wa binadamu kwa coumarin huamua kiasi chake. Posho inayoruhusiwa ya kila siku ni miligramu 0.1 za dutu kwa kilo ya uzani. Kwa hivyo, ikiwa uzito wa mwili ni kilo 60, basi haipendekezi kutumia zaidi ya miligramu 6 za coumarin kwa siku.

Kilo moja ya cassia ina kutoka gramu 2 hadi 4 za dutu hii. Katika mfuko wa poda ya mdalasini yenye uzito wa gramu 15, si zaidi ya miligramu 66 za coumarin. Kwa hiyo, ili kuzidi posho ya kila siku inayoruhusiwa, mtu mzima anahitaji kula nusu ya kijiko cha bidhaa, na mtoto anahitaji mara mbili hadi tatu chini. Kulingana na wanasayansi, utumiaji mmoja wa kiasi kama hicho cha viungo hautaleta matokeo yoyote, lakini ikiwa itafanywa kwa utaratibu, shida za kiafya zinaweza kutokea.

Utangamano na dawa na mimea

Kwa kuwa coumarin huathiri vibaya figo na ini wakati inatumiwa kwa kiasi kikubwa, viungo haipaswi kutumiwa wakati wa kuchukua madawa ya kulevya ambayo yana athari sawa. Vijiti vya mdalasini na viungo vya ardhi vinapaswa kuwa mdogo wakati wa kuchukua erythromycin, acetaminophen, simvastatin, methyldopa, itraconazole, amiodarone, pravastatin, carbomazepine, lovastatin, fluconazole, phenytoin, isoniazid.

Asidi ya alpha lipoic na chromium pia haifanyi mchanganyiko bora nayo. Mdalasini ya Ceylon na cassia haziendani na dubrovnik, mafuta ya peremende, na mchele mwekundu wa chachu.

Viungo hupunguza viwango vya sukari, hivyo inapaswa kutumika kwa tahadhari katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari na insulini, tolbutamide, glimepiride, pioglitazone, glipizide, glibenclamide, chlorpropamide, metformin, rosiglitazone. Pia inahitajika kupunguza kiasi cha viungo wakati wa matumizi ya tiba za watu kutoka kwa ginseng, melon machungu, mmea, chestnut ya farasi na.

Mapishi ya Viungo

Vijiti vya mdalasini vina mali ya manufaa sawa na viungo vya ardhi. Hata hivyo, poda ni rahisi zaidi kutumia kwa ajili ya maandalizi ya confectionery, na fimbo inaweza kuongezwa kwa kinywaji. Viungo hutumiwa sana katika kupikia kwa ajili ya uzalishaji wa michuzi tamu, pamoja na viungo vya sahani za nyama, supu, saladi, matunda yaliyooka.

Mvinyo ya mulled

Mdalasini wa Ceylon hutumiwa kutengeneza divai ya moto. Kinywaji huimarisha mfumo wa kinga, hupunguza damu na husaidia kuponya haraka homa.
Mvinyo yenye harufu nzuri ya mulled inaweza kutayarishwa na machungwa na apple. Hii itahitaji:

• 750 ml divai nyekundu kavu;
• 250 ml ya maji, machungwa moja;
• apple moja;
• 20 g ya tangawizi;
• vijiti viwili vya mdalasini;
• vijiko vitatu vya asali;
• karafuu sita.

Maji hutiwa ndani ya chombo, viungo huongezwa na kuweka moto. Wakati ina chemsha, mimina divai, weka matunda yaliyosafishwa na kukatwa vipande vipande na chemsha hadi Bubbles kuonekana. Kisha uondoe kwenye jiko na uiruhusu pombe kwa dakika kumi.

Fillet ya kuku katika marinade

Cassia inaweza kuongezwa kwa marinade. Ladha na harufu ya mdalasini itatoa nyama ya kuku ladha ya kipekee.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• kilo moja na nusu ya fillet ya kuku;
• glasi ya mafuta ya mboga;
• vijiko vitatu vya haradali;
• kiasi sawa cha siki;
• karafuu tatu za vitunguu;
• kijiko cha nusu cha casia;
• jani la Bay;
• chumvi;
• pilipili.

Mafuta ya mboga huchanganywa na haradali, vitunguu iliyokatwa vizuri, viungo, siki, jani la bay, chumvi na pilipili huongezwa. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa juu ya nyama na kuweka kwenye jokofu kwa siku. Kisha kuweka katika tanuri na kuoka kwa dakika arobaini kwa joto la digrii 180.

Mdalasini ni kitoweo kinachopendwa na wengi. Kutokana na harufu yake mkali, ladha tajiri na maudhui ya vitu muhimu, hutumiwa katika kupikia, dawa, cosmetology na aromatherapy. Walakini, faida kubwa hutoka kwa mdalasini ya Ceylon ya hali ya juu, inayotumiwa kwa idadi ndogo, kwa hivyo uchaguzi wa viungo lazima ushughulikiwe kwa uwajibikaji na kununuliwa tu katika duka maalum.

Karibu kila mama wa nyumbani jikoni anaweza kupata poda ya hudhurungi na harufu iliyotamkwa ya kupendeza, yenye tart kidogo. Mdalasini ni kitoweo kilichotengenezwa kutoka kwa gome lililokaushwa la mti wa kitropiki wa kijani kibichi wa familia ya laureli. Kawaida huongezwa kwa bidhaa za kuoka, vinywaji vya moto, sahani za nyama na nafaka. Mdalasini hutumiwa sana katika manukato - kulingana na harufu yake, maji ya choo, sabuni, gels za kuoga na mengi zaidi huundwa.

Aina za mdalasini

Kutumia njia ya spectrometry ya molekuli (FIMS), ilithibitishwa kuwa kuna aina 4 kuu za mdalasini.

Muundo wa mdalasini

Mdalasini sio tu manukato yenye harufu nzuri, lakini pia ni dawa yenye ufanisi sana. Waganga wa kale wa Kichina walijua kuhusu mali hii. Mdalasini pia imetajwa katika mkataba wa kale wa Kihindi juu ya afya "Ayurveda" na Agano la Kale. Katika karne ya 17, mdalasini pia ilitajwa katika kitabu cha matibabu cha Kirusi "Cool Vertograd." Hebu tuchunguze muundo wa mdalasini.

Kijiko kimoja cha mdalasini (gramu 8) kina takriban:

kalori 19;

6.2 gramu ya wanga;

0.3 gramu ya protini;

0.1 gramu ya mafuta;

4.1 gramu ya fiber;

1.4 milligrams ya manganese;

77.7 milligrams za kalsiamu;

0.6 mg ya chuma;

Mikrogramu 2.4 za vitamini K.

Mbali na virutubisho vilivyoorodheshwa hapo juu, kila mdalasini una kiasi kidogo cha vitamini A, E, niasini, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, lycopene, lutein, zeaxanthin, magnesiamu, potasiamu, zinki na shaba.

Mali muhimu ya mdalasini

Mdalasini ni matajiri katika antioxidants. Antioxidants hulinda mwili kutokana na uharibifu wa oksidi kutoka kwa radicals bure. Mdalasini ina antioxidants kama vile polyphenols. Kuna wengi wao katika mdalasini kwamba inaweza kutumika kama kihifadhi asili.

Katika utafiti uliolinganisha shughuli ya antioxidant ya viungo 26, mdalasini ulikuwa mshindi wa wazi, hata kushinda "vyakula bora" kama vitunguu na oregano.

1. Mali ya kupambana na uchochezi ya mdalasini. Hadi sasa, misombo kadhaa ya flavonoid imetengwa kutoka kwa mdalasini (kwa mfano, gossipin, gnafalin, hesperidin, hibifolin, hypolaetin, oroxindin, na quercetin) ambayo ina shughuli za kupinga uchochezi.

   Misombo ya flavonoid iliyotengwa ina athari ya kuzuia uzalishaji wa oksidi ya nitriki, kwa kuzuia uanzishaji wa sababu ya nyuklia kappa - minyororo ya mwanga huongeza shughuli za seli, na kuongezeka.

   Michanganyiko mbalimbali inayopatikana katika matawi ya mdalasini imeonyesha athari za kupinga uchochezi kwa kukandamiza usemi wa usanisi wa oksidi ya nitriki inducible, cyclooxygenase-2 na uzalishaji wa nitriki oksidi katika mfumo mkuu wa neva. Kutokana na hili, mdalasini inaweza kuchukuliwa kuwa dawa ya matibabu kwa ajili ya kuzuia magonjwa ya uchochezi ya neurodegenerative. Dondoo la maji la mdalasini hupunguza kiwango cha sababu ya necrosis ya tumor inayotokana na lipopolysaccharide.

   Mdalasini inaweza kutumika kama prophylactic kwa michakato ya uchochezi katika mwili, na pia kwa kuzuia magonjwa ya mfumo mkuu wa neva (Parkinson's, Alzheimer's).

2. Mdalasini na kisukari cha aina ya 2. Uchunguzi umeonyesha athari chanya ya mdalasini. Kulingana na Lori Kenyon Farley, mshauri wa lishe aliyeidhinishwa aliyebobea katika afya, siha na siha, mdalasini hupunguza shinikizo la damu, hupunguza upinzani wa insulini na kupunguza sukari ya damu kwa 29%. Kutokana na hili, unyeti wa insulini huongezeka, mwili tayari huanza "kuona" sukari, na kisha kuidhibiti.

   Shane Ellison, mwanakemia wa kimatibabu, anasema mdalasini husababisha seli za misuli kuondoa sukari kutoka kwa damu. Ana hakika kwamba inafanya kazi vizuri zaidi kuliko dawa zingine.

3. Mdalasini hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Mdalasini hupunguza viwango vya LDL na triglyceride huku ikiweka kolesteroli nzuri ya HDL kuwa thabiti. Ili kufikia athari hii, inatosha kuchukua 120 mg ya mdalasini kwa siku.

   Uchunguzi wa wanyama umeonyesha kuwa mdalasini hupunguza damu na kupunguza shinikizo la damu.

4. Mdalasini hulinda dhidi ya saratani ya utumbo mpana. Uchunguzi uliofanywa katika maabara na kwa wanyama umeonyesha kuwa ukuaji usio na udhibiti wa seli za saratani katika koloni ya binadamu una hatua kadhaa za awali. Wanasayansi tayari wamethibitisha kuwa matumizi ya mboga hupunguza hatari ya saratani ya koloni. Hii ilisababisha utaftaji zaidi wa vitu vinavyoharibu seli za saratani.

   Uchunguzi umeonyesha athari ya kuzuia ya mdalasini na iliki kwenye saratani ya koloni inayosababishwa na azoxymethane kutokana na shughuli zao za kupinga uchochezi, kuzuia kuenea na kuunga mkono apoptotic.

   Kusimamishwa kwa maji kwa mdalasini na kadiamu huongeza kiwango cha kimeng'enya cha detoxifying huku kupunguza kiwango cha peroxidation ya lipid.

   Mdalasini husaidia kupambana na maambukizi ya bakteria na fangasi kwenye kinywa na njia ya upumuaji. Cinnamaldehyde iliyo katika mafuta ya mdalasini (kutoka 85% hadi 98%) imeonyesha sifa za kuvu kwa fangasi kama vile. Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans A. flavus, Candida albicans, C. tropicalis, C. pseudotropicalis na Histoplasma capsulatum. Inahitimishwa kuwa mvuke ya kuvuta pumzi ya mafuta ya mdalasini ni karibu na chemotherapy bora kwa mycoses ya njia ya kupumua. Katika viwango vya juu vya cinnamaldehyde 75 µg/ml hadi 600 µg/ml, kwa chachu kutoka 100 µg/ml hadi 450 µg/ml, kwa fangasi filamentous kutoka 75 µg/ml hadi 150 µg/ml 8ml na kwa der 8 ml. hadi 37.5 mcg/ml. tunaweza kuzungumza juu ya ufanisi wa antimicrobial wa mafuta na kuifananisha na antibiotics ya wigo mpana.

   Lakini mali ya antimicrobial katika sehemu nyingine za mwili isipokuwa kinywa na njia ya kupumua haijaonekana.

Video: asali + mdalasini! Nini kitatokea kwa mwili ikiwa unaichukua kila siku?

Nini kingine ni mdalasini muhimu?

• Kwa watoto, hasa watoto wa shule, mdalasini inaweza kuleta faida kubwa. Pini mbili au tatu za viungo hivi kwa siku zinaweza kuathiri vyema mkusanyiko na kuimarisha maono. Mdalasini pia ina athari ya manufaa kwenye kumbukumbu, na pia huzuia uchovu. Upinzani wa mwili wa mtoto kwa magonjwa ya virusi na bakteria utaongezeka sana.

  Kwa wanawake, mdalasini itasaidia kupunguza maumivu ya hedhi, kuongeza sauti ya mwili siku hizi, na kupunguza kuwashwa. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya viungo hivi, mzunguko wa hedhi unapatanishwa, ujinsia unaimarishwa sana. Wawakilishi wa nusu kali ya ubinadamu pia wataweza kufahamu sana mali ya mdalasini, kwa sababu haina tu athari ya kuchochea, kuamsha tamaa ya ngono, lakini pia ina athari nzuri juu ya ubora wa potency. Harufu ya mdalasini inaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa maeneo ya erogenous na kuamsha tezi za ngono.

  Kwa watu wazee ambao wana mabadiliko yanayoonekana yanayohusiana na umri katika mishipa na mishipa, ni muhimu kutumia mdalasini ili kuzuia mshtuko wa moyo. Msimu huu hupunguza viwango vya cholesterol, huzuia malezi ya vipande vya damu. Pia, kupika mara kwa mara na kitoweo hiki kunaweza kuimarisha misuli ya moyo, kurekebisha shinikizo la damu. Mdalasini pia ni mzuri kwa ugonjwa wa arthritis, pamoja na sugu - maumivu hupotea, harakati inakuwa rahisi. Pamoja na matatizo mbalimbali ya kumbukumbu, sclerosis, msimu huu pia utakuwa na athari nzuri.

  Mdalasini itasaidia kupunguza homa na homa kwa kila mtu kabisa. Vinywaji vya joto na mdalasini vitadhoofisha, kuongeza jasho, kufanya kupumua rahisi, na kusaidia kuondoa mucosa ya pua. Toni ya jumla ya mwili itaongezeka sana, udhaifu utapita, kinga itapata msaada mkubwa. Kwa kuongeza, muda mrefu na kali hutendewa na mdalasini. Watu wengi hutumia viungo hivi kwa maumivu ya meno, hata kwa pulpitis.

Mdalasini hudhuru

Kwa hivyo, mdalasini haitadhuru afya ya binadamu. Hali kuu ya matumizi ya spice hii sio kuitumia vibaya, yaani, usila na vijiko vikubwa mara kadhaa kwa siku. Kwa mtazamo wa kwanza, hii inaeleweka, lakini ukweli ni kwamba watu wengine wanaamini kuwa kipimo kikubwa, matokeo yataonekana zaidi (hasa kwa wale wanaotaka kupoteza uzito haraka). Kwa bahati mbaya, hii haitafanya kazi na mdalasini. Katika dozi zinazofaa, msimu huu unakuza uponyaji, kwa dozi kubwa inaweza kuwa na athari tofauti. Kwa mfano, ikiwa Bana ndogo ya mdalasini inaweza kuchochea ubongo na kuboresha michakato ya kuona, basi kiasi kikubwa cha msimu huu kitasababisha kuvunjika, unyogovu na maumivu ya kichwa ya papo hapo.

Kumbuka kwamba mdalasini ina coumarin, dutu yenye harufu nzuri ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa ini bila dalili. Watu ambao ni nyeti kwa dutu hii na wale wanaougua magonjwa kali ya ini wanahusika sana na ushawishi wa coumarin.

Kiasi kidogo cha dutu hii kinapatikana katika mdalasini ya Ceylon, na Kichina (kinachojulikana kama cassia) inaweza kuwa na coumarin mara 100 zaidi.

Cassia ina takriban 5 mg ya coumarin kwa kijiko (gramu 2), wakati mdalasini ya Ceylon ina athari zake tu.

Video: jinsi ya kutofautisha mdalasini halisi kutoka kwa bandia:

Hapa kuna athari 5 zinazowezekana za kula mdalasini kupita kiasi:

Uharibifu wa ini. Kiwango cha kila siku kilichopendekezwa kwa coumarin ni takriban 0.1 mg/kg uzito wa mwili, au 5 mg kwa siku kwa mtu wa kilo 60. Hiyo ni, kijiko moja na nusu cha mdalasini ya Kichina kwa siku inaweza kusababisha overdose ya coumarin, ni muhimu kuzingatia kwamba mdalasini ya Ceylon haina coumarin. Mwanamke mwenye umri wa miaka 73 alipatwa na homa ya ini ya ghafla ya papo hapo baada ya wiki moja tu ya kuchukua mdalasini yenye coumarin na statins.

Mdalasini huongeza hatari ya saratani. Ulaji mwingi wa coumarin katika tafiti za panya umeonyesha uharibifu wa uvimbe kwenye mapafu, ini na figo.

Njia ambayo coumarin inaweza kusababisha tumors haijulikani wazi. Wanasayansi wanapendekeza kwamba coumarin huharibu seli za ini, figo na mapafu. Baada ya muda, seli zilizoharibiwa hubadilishwa na seli za tumor. Walakini, utafiti zaidi unahitajika ili kubaini ikiwa hii inatumika pia kwa wanadamu.

Mdalasini husababisha vidonda mdomoni. Cinnamaldehyde iliyo katika mdalasini husababisha mmenyuko wa mzio mdomoni kwa viwango vya juu. Ukweli ni kwamba mate ya binadamu huhifadhi sehemu hii kinywani kwa muda mrefu.

Ikumbukwe kwamba aldehyde ya cinnamic husababisha ugonjwa wa gum, vidonda, plaque nyeupe, itching na kuchoma tu ikiwa ni mzio. Maudhui ya juu zaidi ya aldehyde ya cinnamic hupatikana katika kutafuna gum na mafuta ya mdalasini.

Mdalasini unaweza kusababisha viwango vya chini sana vya sukari kwenye damu. Mdalasini unaweza kuiga matendo ya insulini, homoni inayohusika na kuondoa sukari. Kwa hiyo, watu wenye sukari ya chini ya damu hawapaswi kutumia mdalasini, kwa sababu inaweza kusababisha hypoglycemia, uchovu, kizunguzungu, na kukata tamaa.

Wagonjwa wa kisukari wanapaswa kuwa waangalifu hasa wakati wa kutumia mdalasini. Kwa kuwa huongeza athari za madawa ya kulevya.

1. Mdalasini unaweza kusababisha matatizo ya kupumua. Mdalasini una muundo mzuri na huvutwa kwa urahisi. Kuvuta pumzi ya mdalasini kwa bahati mbaya kunaweza kusababisha kukohoa, kutapika, na kupumua kwa shida. Watu wenye pumu wanapaswa kuwa waangalifu hasa.

Mdalasini ni kitoweo cha ulimwengu wote ambacho hukuruhusu sio tu kubadilisha ladha ya sahani, kuwapa harufu nzuri, wakati ina athari ya faida kwa afya ya viungo vya ndani vya mwanadamu, lakini pia kutumika kwa mafanikio katika cosmetology. Kutokana na mali yake ya antioxidant, mdalasini huchochea kikamilifu mzunguko wa damu ndani ya ngozi na follicles ya nywele. Kwa hiyo, hata katika Misri ya kale, msimu huu ulitumiwa katika masks ya nywele.

Mdalasini huwapa uhai wa nywele, huwapa uangaze wa silky, na pia huchochea ukuaji, wakati wa kurejesha muundo wao. Kwa kuongeza, masks ya mdalasini huwapa nywele harufu ya kupendeza, ni rahisi kutumia. Taratibu hizo zinapendekezwa kwa wale ambao ni brittle na wepesi. Lakini kabla ya kutumia mdalasini, inashauriwa kuhakikisha kuwa hakuna athari ya mzio kwa viungo hivi.

Hapa kuna mapishi kadhaa ya uzuri wa nywele:

Athari nzuri ya kurejesha hutoa mask ya mdalasini na asali na mafuta. Ili kufanya hivyo, changanya kijiko 1 cha mdalasini ya ardhi, vijiko 2 vya mafuta ya joto na vijiko 2 vya asali ya kioevu. Mchanganyiko unaozalishwa hutumiwa kwa nywele za mvua, kisha kichwa kinafungwa na filamu na kitambaa. Weka mask kwa angalau dakika 45, baada ya hapo nywele lazima zioshwe na shampoo na kuoshwa kwa maji yenye asidi kidogo na siki ili kuongeza kuangaza. Mask hii inapigana kwa ufanisi kupoteza nywele;

Ili kuongeza kiasi cha nywele, pamoja na kuzuia mwisho wa mgawanyiko, mask ya mdalasini na yai na nyanya yanafaa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata nyanya iliyoiva kwenye gruel, kuongeza kijiko kimoja cha mafuta ya alizeti, kijiko sawa cha asali, kijiko kimoja cha mdalasini na yai iliyopigwa. Mask hutumiwa kwa urefu wote wa nywele kwa dakika 20, baada ya hapo nywele zinapaswa kuosha na shampoo na kuosha na maji;

Kwa ukuaji wa nywele haraka tumia mask ya mdalasini na vitunguu na vitunguu. Ili kufanya hivyo, changanya gruel ya vitunguu moja, karafuu nne za vitunguu zilizokatwa na vijiko viwili vya mdalasini na kijiko kimoja cha asali. Mchanganyiko huo hutiwa ndani ya mizizi ya nywele, baada ya hapo kichwa kinapaswa kuvikwa na filamu, iliyofunikwa na kitambaa au kitambaa juu. Baada ya nusu saa, kichwa kinapaswa kuosha na shampoo na suuza na decoction ya nettle ya joto;

Kwa wale ambao wanataka kupata athari ya unyevu mask na kefir itafanya. Unahitaji kuchukua glasi moja ya kefir, punguza kijiko cha mdalasini na yai ya yai ndani yake. Wakati wa kutumia mask kwenye mizizi ya nywele, ni vyema kufanya massage ya kichwa cha mwanga. Ni bora kuweka mask kwa angalau saa, kisha osha nywele zako na shampoo.

Baada ya masks vile, haipendekezi kukausha nywele na kavu ya nywele, kwa sababu hewa ya moto hufanya nywele ziwe na brittle na zisizo na maisha. Badala ya alizeti au mafuta ya mizeituni, ikiwa inataka, unaweza kutumia castor, burdock au mahindi. Mafuta ya Nazi pia yana athari bora ya kurejesha. Ni mafuta gani yanafaa kwa nywele zako, unaweza kuamua kwa nguvu.

Nywele nyepesi na mdalasini

Kila mtu, bila ubaguzi, anajua kwamba rangi za nywele kulingana na vipengele vya kemikali huharibu nywele, kubadilisha muundo wake. Kwa hivyo, hivi karibuni, wanawake wanaojali afya zao wanageukia njia za upole zaidi. Njia moja kama hiyo ni kuangaza na mdalasini. Mask kulingana na viungo hivi haitapunguza tu nywele za blond kwa tani 2-3 katika kikao kimoja, lakini itawapa uangaze wa asili, kuwafanya kuwa hariri na afya. Kwa nywele za rangi, mdalasini itasaidia kuosha rangi ya zamani, kurejesha kwa uangalifu muundo wa asili wa nywele.

Ili kuandaa mchanganyiko kwa ufafanuzi, utahitaji:

Balm au kiyoyozi cha nywele - 150 ml;

Asali ya asili ya kioevu (bila sukari) - vijiko 4;

Mdalasini ya ardhi - vijiko 3;

kioo au bakuli la kauri;

Tassel.

Changanya viungo vyote vizuri, kuondoka kwa dakika chache. Kwa wakati huu, safisha nywele zako, kavu nywele zako na kitambaa ili ibaki kidogo. Kisha, kuchanganya nywele na kuchana, ni muhimu kutumia mchanganyiko kwa brashi juu ya urefu mzima wa nywele, strand kwa strand. Si lazima kusugua mchanganyiko kwenye mizizi - hii inaweza kusababisha kuchoma. Baada ya nywele kujaa kabisa na muundo, kichwa lazima kimefungwa na filamu, imefungwa na kitambaa juu. Haipendekezi kuweka nywele joto kwa muda mrefu, dakika 40 ni ya kutosha. Lakini baada ya kuondoa filamu, mchanganyiko kutoka kwa nywele haujaoshwa! Inahitajika kuweka muundo kwenye nywele kwa angalau masaa 4.

Baada ya wakati huu, nywele huosha na maji ya joto ili nafaka za mdalasini zitoke. Baada ya hayo, wanahitaji kuosha na shampoo, suuza na maji na limao. Ikiwa chembe za msimu zinabaki, zinaweza kuondolewa kwa urahisi na brashi ya massage. Kwa athari kali zaidi, utaratibu unarudiwa mara 2-3 zaidi na muda wa siku kadhaa. Itafanya nywele zako vizuri.

Mali nyingine ya miujiza ya mdalasini ni kwamba inakuza kupoteza uzito haraka na salama. Shukrani kwa kitoweo hiki, unaweza kupoteza hadi kilo 2 za uzani kupita kiasi kwa wiki bila kujichosha na lishe ndefu na mazoezi mazito ya mwili.

Kwa nini mdalasini inakuza kupoteza uzito?

Spice hii ina uwezo wa kuongeza kimetaboliki katika mwili mara kadhaa, kutokana na ambayo amana ya mafuta huchomwa kwa kasi. Chakula kinachoingia kitatengenezwa kwa haraka zaidi kuwa nishati, bila kuwa na muda wa "kutulia" katika tishu za mafuta. Mdalasini pia huharakisha mchakato wa usindikaji wa sukari, kurekebisha viwango vya sukari ya damu. Kwa kuongeza, mdalasini hurejesha utendaji wa kawaida wa njia ya utumbo, na kuchochea michakato ya asili ya utakaso wa mwili. Maji ya ziada, sumu iliyokusanywa chini ya hatua ya mdalasini pia itaondoka kwa urahisi kutoka kwa mwili. Inafaa kutaja athari ya harufu ya msimu huu kwenye mfumo wa neva: inapunguza hamu ya kula, hukuruhusu kupata kutosha hata kwa sehemu ndogo ya chakula.

Matokeo yake, mdalasini haitakuwa na athari ya kuchoma mafuta tu, lakini pia itawawezesha kuweka afya yako na kuboresha kazi za mifumo mingi ya mwili. Ni muhimu tu kutumia mdalasini kwa uwiano sahihi, kwa muda kupunguza kiasi cha mafuta na wanga katika chakula. Kula buns tamu, hata kwa kiasi kikubwa sana cha mdalasini, ole, haitasaidia mchakato wa kupoteza uzito, kwa sababu sukari na mafuta huingilia kati hatua ya msimu huu.

Kefir na mdalasini kwa kupoteza uzito

Kinywaji cha kupendeza na cha chini cha kalori kilichotengenezwa na kefir na mdalasini ni maarufu sana kati ya wale wanaotaka kupunguza uzito. Mafanikio yake yapo katika ukweli kwamba haidhuru afya, hujaa kwa muda mrefu, na, bila shaka, inatoa matokeo ya haraka. Ikumbukwe mara moja kwamba ni vyema kuchagua kefir kwa cocktail hii na asilimia ya chini ya maudhui ya mafuta, na mdalasini ni ya ubora mzuri. Kuna maoni kwamba casia ya mdalasini ya Kichina inatoa athari kubwa zaidi, lakini hapa unahitaji kufikiria juu ya hatari ya kuumiza mwili wako, kwa sababu hautalazimika kutumia kitoweo hiki kwa dozi ndogo - itakuwa busara kujikinga na lazima. shida kwa kuchagua msimu wa classic kutoka Ceylon.

Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa na kunywa kinywaji cha kefir na mdalasini:

Rahisi na ya haraka zaidi ni kupanga "siku ya kufunga" kwenye jogoo kama hilo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya lita 1.5 za kefir na kijiko moja cha mdalasini na kuweka kwenye jokofu. Wakati wa mchana, utahitaji kunywa glasi moja ya kinywaji. Hisia kali ya njaa, na, zaidi ya hayo, uchovu hautaonekana, kwa sababu kuongeza ya mdalasini hufanya kefir kuwa ya kuridhisha zaidi na yenye lishe, hutoa ugavi wa vipengele vingi vya kufuatilia na vitamini. Katika siku moja kama hiyo, unaweza kupoteza hadi kilo 1.5 ya uzani. Jambo kuu sio kula "kutoka moyoni" siku inayofuata, vinginevyo matokeo yaliyopatikana yatatoweka haraka;

Athari isiyoonekana kidogo inaweza kupatikana ikiwa unabadilisha mlo mmoja tu kwa siku na kinywaji sawa. Chaguo bora ni kunywa kefir na mdalasini badala ya chakula cha jioni. Katika kesi hii, kupoteza uzito utafanyika polepole zaidi, lakini matokeo yatarekebishwa kwa uhakika zaidi. Kwa wiki ya chakula hicho, inawezekana kabisa kupoteza kilo 2-3;

Sio tu kupoteza uzito, lakini pia kuboresha kazi ya matumbo, cocktail ya kefir na mdalasini na apple itasaidia. Apple ya kijani hupunjwa na kuchanganywa na kioo cha kefir na kijiko cha robo cha mdalasini. Shukrani kwa fiber, ambayo hupatikana kwa kiasi kikubwa, kinywaji hiki kitasaidia kusafisha matumbo na kuondoa amana mbaya kutoka kwake;

Kwa madhumuni sawa, bran na prunes zinaweza kuongezwa kwa kinywaji cha kefir. Kwa huduma moja ya cocktail, utahitaji glasi moja ya kefir, vijiko viwili vya bran, prunes mbili laini na kijiko cha robo cha mdalasini. Vipengele vyote vinachanganywa katika blender, mchanganyiko unaowekwa huwekwa kwenye jokofu kwa dakika 30 - wakati huu bran itavimba na kinywaji kitakuwa tayari kunywa. Kichocheo hiki mara nyingi hutumiwa kwa matibabu na kuzuia.

Acha kuchukua kefir na mdalasini lazima iwe katika tukio ambalo kuna maumivu katika cavity ya tumbo, indigestion, kuhara. Pia usipendekeze chakula sawa kwa watu wenye magonjwa ya muda mrefu ya tumbo na matumbo.

Kefir na mdalasini, tangawizi na pilipili

Katika mambo yote, mchanganyiko kamili ni tandem ya tangawizi na mdalasini. Kwanza, viungo hivi viwili huongeza athari za kila mmoja, na pili, muundo wa ladha ya ajabu hupatikana. Tangawizi huharakisha michakato ya metabolic mwilini, inachoma mafuta ya mwili kikamilifu. Pilipili nyekundu pia inajulikana kwa uwezo wake wa kushawishi kimetaboliki na kusaidia digestion bora na ngozi ya chakula, hufanya kazi kwa ukali zaidi kuliko tangawizi. Kila moja ya viungo hivi ina uwezo wa kuchoma mafuta, na mchanganyiko wao hutoa pigo la nguvu mara tatu kwa uzito wa ziada.

Ili kuandaa cocktail ya kefir na viungo, utahitaji glasi moja ya kefir yenye mafuta kidogo, kijiko cha nusu cha mdalasini na pinch ya pilipili nyekundu ya moto. Ni bora sio kunywa kwenye tumbo tupu, chaguo bora ni usiku. Wale ambao wana shida ya tumbo hawashauriwi "kuchukuliwa" na jogoo kama hilo.

Mdalasini na asali kwa kupoteza uzito

Asali, kama mdalasini, husaidia kuharakisha michakato ya metabolic mwilini. Aidha, asali ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa njia ya utumbo, ini, na figo. Mchanganyiko wa mdalasini na asali ina vipengele vingi muhimu vya kufuatilia na vitamini, mchanganyiko huu unaweza kutumika hata kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Kwa mwezi wa matumizi ya kawaida ya asali na mdalasini, unaweza kupoteza hadi kilo 7 za uzito.

Ili kuandaa mchanganyiko wa mdalasini na asali, utahitaji asali ya asili isiyosafishwa. Mdalasini unaweza kuchukuliwa tayari chini, lakini ubora wa juu. Kwa huduma moja ya kinywaji, unahitaji kuchukua kijiko cha 0.5 cha mdalasini na kijiko kimoja cha asali - ni vyema kuchunguza uwiano huu.

Wakati wa jioni, mdalasini hutiwa na maji ya moto katika bakuli na kuta nene, kufunikwa na kifuniko. Baada ya nusu saa, msimu utatoa vitu muhimu kwa maji, na mchuzi unaweza kuchujwa. Kioevu lazima kipoe kabisa, tu baada ya hapo unaweza kuongeza asali (wakati moto zaidi ya 40 ° C, asali hupoteza zaidi ya mali zake za manufaa). Nusu ya kinywaji kinachosababishwa hunywa kabla ya kulala, wengine - asubuhi juu ya tumbo tupu.

Mara nyingi zaidi ya mara mbili kwa siku, decoction hiyo haipaswi kutumiwa - athari kubwa haiwezekani kupatikana. Uzito utatoka mara kwa mara, lakini baada ya wiki mbili hadi tatu utaona kwamba kupoteza uzito kumesimama. Hii ni ya asili kabisa: mwili hutumiwa kwa ukweli kwamba kimetaboliki imeharakisha, na kurekebishwa kwa mabadiliko. Katika kesi hii, unahitaji kuacha kunywa kwa wiki mbili, na kisha uendelee kozi.

Hitimisho

Mdalasini inaweza na inapaswa kuongezwa kwa sahani mbalimbali, matumizi yake madogo ni salama kwa afya ya binadamu. Mdalasini hupunguza damu, hupunguza shinikizo la damu na sukari, cholesterol. Mdalasini huchukuliwa ili kuzuia saratani ya koloni na magonjwa ya mfumo mkuu wa neva. Sifa ya antibacterial ya mdalasini dhidi ya kuvu inayopatikana kwenye cavity ya mdomo na njia ya upumuaji imethibitishwa.

Lakini inafaa kukumbuka matokeo mabaya ya kuchukua mdalasini, ambayo yanahusiana moja kwa moja na kutovumilia kwa mtu binafsi, kuchukua dawa zinazohusiana na matibabu ya ugonjwa wa kisukari, pamoja na overdose ya msingi ya mdalasini.

Utofautishaji wa spishi nne kuu za mdalasini (C. burmannii, C. verum, C. cassia na C. loureiroi) kwa kutumia flow injection mass spectrometry (FIMS).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/

Viungo, mdalasini, ardhi
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/180/2

Uwezo wa kioksidishaji wa dondoo 26 za viungo na sifa za viambajengo vyake vya phenolic.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627

Uchambuzi wa microarray wa wasifu wa kujieleza kwa jeni kwa matibabu ya Cinnamomi Ramulus katika seli za BV-2 zinazochochewa na lipopolysaccharide.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19422891/

Shughuli ya kupambana na uchochezi ya dondoo la maji ya mdalasini katika vivo na mifano ya vitro inayotokana na LPS
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3533872/

Mdalasini hukabiliana na athari mbaya za mlo wa juu wa mafuta/fructose kwenye tabia, ishara ya insulini ya ubongo na mabadiliko yanayohusiana na Alzeima.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472

Je, Virutubisho vya Mdalasini Vina Jukumu katika Udhibiti wa Glycemic katika Aina ya 2 ya Kisukari - Mapitio ya Simulizi?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5085873/

Madhara ya dondoo ya mdalasini kwenye glukosi ya plasma, HbA, na lipids za seramu katika aina ya 2 ya kisukari.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838

Matumizi ya mdalasini katika kisukari cha aina ya 2: mapitio ya kimfumo yaliyosasishwa na uchanganuzi wa meta.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

Mdalasini: Kiwanda cha Dawa chenye sura nyingi
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

Aldehyde Inayotokana Na Mdalasini Huwasha Mwitikio wa Kizuia oksijeni tegemezi wa Nrf2 katika Seli za Utungo wa Epithelial ya Binadamu.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/

Mafuta ya gome la mdalasini, sumu kali dhidi ya fangasi inayosababisha mycoses ya njia ya upumuaji.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832

Shughuli za antimicrobial za mafuta ya mdalasini na cinnamaldehyde kutoka kwa mimea ya dawa ya Kichina Cinnamomum cassia Blume.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900

Je, virutubisho vya mdalasini husababisha hepatitis ya papo hapo?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145

Maoni ya Jopo la Kisayansi juu ya viungio vya chakula, vionjo, visaidizi vya usindikaji na nyenzo zinazogusana na chakula (AFC) zinazohusiana na Coumarin.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104

Mafunzo ya NTP Toxicology na Carcinogenesis ya Coumarin (CAS No. 91-64-5) katika F344/N Panya na B6C3F1 Panya (Mafunzo ya Gavage).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289

Mwitikio wa Mawasiliano wa Mucosal wa Mdomo unaosababishwa na Mdalasini
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/

Mdalasini kuwasiliana na stomatitis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/

Mapitio ya Athari za Hypoglycemic za Virutubisho Vitano Vya Mimea Vinavyotumika
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/

Cinnamaldehyde
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/cinnamaldehyde

Elimu: Diploma katika utaalam "Dawa" na "Tiba" iliyopokelewa katika Chuo Kikuu kilichoitwa baada ya N. I. Pirogov (2005 na 2006). Mafunzo ya juu katika Idara ya Phytotherapy katika Chuo Kikuu cha Moscow cha Urafiki wa Watu (2008).