Mipira nyeupe katika mint kavu. Matumizi ya mint katika dawa za watu. Je, kukausha kwa kasi kunaruhusiwa?
Mint huosha chini ya maji ya bomba.
Wanaitupa kwenye colander.
Ninaiweka kwenye safu nyembamba kwenye ubao wa mbao au plastiki - sio kwenye jua.
Inakauka haraka sana - baada ya siku tatu.
Labda muda mrefu zaidi - kulingana na hali ya hewa ya eneo lako ...
Sprigs ya mint lazima ilindwe kutokana na jua moja kwa moja, vinginevyo mafuta muhimu yatatoka haraka. Ondoa sprigs ya mint kwenye kivuli.
Mnanaa utakauka polepole kwenye mashada makubwa na yaliyofungwa vizuri, katikati ya kundi hilo majani yanaweza kukaushwa na kuoza.
Mint kavu hutenganisha watoto kutoka kwa matawi.
Wanahifadhi mint kavu kwenye mitungi ya glasi au kwenye mifuko ya kitambaa asili au kwenye chombo cha plastiki - ninapohifadhi.
Matawi hayatupwa mbali - yanatengenezwa mahali na chai.
Ikiwa mint inakabiliwa na jua moja kwa moja wakati wa kukausha, itageuka nyeusi na kuwa isiyoweza kutumika, kupoteza sifa zake zote muhimu.
Lakini mint pia inaweza kupamba sahani kubwa kama saladi katika machungwa na sahani zingine kwa meza ya sherehe.
Ongeza mint safi kwa kuku ya kitamu na sahani za kondoo, mint kavu kwa kozi za kwanza.
Mint iliyokaushwa hutumiwa kutengeneza keki na bidhaa zingine za unga.
Kama kitoweo, mint huongezwa kwa mboga anuwai - matango, nyanya, kabichi, karoti, viazi na kunde.
Mint inaweza kuboresha ladha na harufu ya michuzi mbalimbali.
Tangu nyakati za zamani, mint imekuwa ikizingatiwa kama kiungo muhimu katika utengenezaji wa vinywaji laini na vya kuburudisha; pia huongezwa kwa syrups, compotes, jelly, vinywaji vya matunda na chai.
Mint kavu - ina menthol (60-70%) na menthol (16-18%). Kwa kuongeza, muundo huo ni pamoja na limonene, cineol, pinene, mento-furan, thymol, carvacrol, caryophyllene na vipengele vingine.
Derivative ya mafuta muhimu kutoka kwa mint kavu - menthol - hutumiwa kama baktericidal, vasodilator na analgesic.
Mafuta ya peppermint ni sehemu muhimu ya vidonge vya tumbo, matone ya mint, marashi kwa baridi ya kawaida.
Vipengele vya peppermint kavu ni sehemu ya validol, valocordin, corvalol, matone ya Zelenin.
Mint kavu huchochea hamu ya kula, inaboresha digestion, huondoa kichefuchefu. Inatumika kama wakala wa choleretic, na pia katika magonjwa ya uchochezi.
mimea mingine imeagizwa kwa hyperacidity, magonjwa ya mapafu na moyo na mishipa, damu ya uzazi.
Bafu ya mint kavu hupunguza msisimko wa neva (inapendekezwa kwa watoto wadogo wanaosumbuliwa na jaundi na rickets).
Decoction ya majani ya mint kavu ni disinfectant nzuri ya mdomo.
Katika dawa za watu, infusion ya mint kavu hunywa kwa maumivu ndani ya tumbo na moyo, kwa kukohoa, kichefuchefu, na kuchochea moyo.
Mint kavu hutumiwa katika tasnia ya manukato na vipodozi.
Mafuta muhimu hutumiwa katika uzalishaji wa creams, colognes, elixirs, toothpastes na poda ili kuwapa freshness na mali bactericidal.
Mint kavu ladha tumbaku, kutafuna gum, chai, confectionery, syrups.
Mnanaa uliokaushwa huongezwa kwa sill iliyochujwa, mafuta ya mint hutiwa ndani ya mkate wa tangawizi wa mint, ambao una ladha ya kuburudisha ya baridi, na hutumiwa kuonja vinywaji katika tasnia ya vileo.
Mafuta ya peppermint hutumiwa kwa ajili ya uzalishaji wa confectionery na kukausha.
Katika kupikia, mint hutumiwa kuonja buns, biskuti, vinywaji vya matunda, jelly, compotes; mint hupendezwa na kondoo iliyochomwa, sahani za upande wa kabichi ya kitoweo, karoti, mbaazi; imeongezwa kwa michuzi.
Kuna njia kadhaa za kukausha mint kwa majira ya baridi: kwa wingi, kwa makundi, kwa kukausha asili, katika dryer ya umeme, katika tanuri, katika microwave. Katika kichocheo hiki na picha, nitakuonyesha jinsi ya kukausha mint nyumbani kwa njia rahisi - nje. Majani hukauka kwa kawaida, bila kufanyiwa matibabu ya joto, kavu sawasawa na kuhifadhi kiwango cha juu cha vitu vya kunukia. Katika msimu wa baridi, mint kavu inaweza kutumika katika kupikia kama viungo au kama sehemu ya chai ya mitishamba, iliyoongezwa kwa makusanyo ya vitamini kutoka kwa mimea muhimu.
Jinsi ya kukausha mint kwa msimu wa baridi nyumbani
Tutahitaji:
- mashada ya mint;
- kitambaa cha jikoni au kitambaa cha pamba;
- mitungi ya kioo yenye vifuniko.
Jinsi ya kukausha mint nje
Baada ya kukata, mafuta muhimu kutoka kwa mboga ya spicy hupotea haraka, kuvuna kunapaswa kufanyika mara moja, wakati mint ni safi, harufu nzuri. Weka vifurushi kwenye chombo na maji baridi kwa dakika mbili hadi tatu. Suuza matone ya maji, uhamishe kwenye colander. Funika na kutikisa kwa nguvu ili maji yawe kioo haraka.
Ni bora kukausha mint kwa chai, tinctures, decoctions na majani yote, ili kuhifadhi harufu yao kwa muda mrefu. Kata majani kutoka kwa matawi, shina za apical (rosette ya majani mawili au matatu) inaweza kushoto kabisa. Tupa njano, giza, zilizoharibiwa bila majuto, hakuna kitu muhimu ndani yao tena.
Ili kukausha mint, unahitaji kuchagua mahali ambapo hakuna jua moja kwa moja na ni bora kutumia vitambaa vya asili vya pamba au kitani. Funika meza au bodi, karatasi za kuoka, mimina majani ya mint kwenye safu nyembamba - kwa hivyo hukauka haraka na haina kuoza. Usifunike hadi maji yote yawe mvuke. Baada ya masaa machache, mint itatoka nje, itauka, na unaweza kuifunika kwa karatasi au kitambaa nyembamba.
Muhimu! Kukausha mint kwenye jua au kwa joto la juu haikubaliki! Chini ya mionzi ya jua kali, itapoteza mali yake yote ya uponyaji, majani yatazunguka, kuwa brittle, harufu itakaribia kutoweka. Ni muhimu kukausha mint nyumbani kwa joto la kisichozidi digrii +30.
Baada ya siku chache, mint itakauka. Muda unategemea hali ya hewa, joto na unyevu. Wakati kavu na moto, wiki hukauka kwa muda wa siku tatu, katika hali ya hewa ya baridi ya mvua itachukua muda wa wiki. Wakati wa kukausha, unahitaji kuchanganya, kuchochea majani yaliyokaushwa. Kuamua kiwango cha kukausha, futa jani kwa vidole vyako. Mint inachukuliwa kuwa kavu, tayari kwa kuhifadhi, ikiwa jani hupasuka kwa urahisi, huanguka. Ikiwa ni wrinkled tu, basi inahitaji kukaushwa.
Wakati wa kukusanya mint kwa kukausha kwa majira ya baridi
Swali la kawaida ni wakati wa kuvuna na kukausha mint: kabla ya maua au baada? Wakati mzuri zaidi unachukuliwa kuwa kipindi ambacho wingi wa kijani wa kutosha unakua - kuna majani mengi ya ukubwa tofauti kwenye shina, na maua ya maua tayari yanaonekana juu. Katika kipindi hiki, kiasi kikubwa cha mafuta muhimu na virutubisho hujilimbikizia kwenye mmea, harufu ni kali sana.
Kuokota mint hufanywa kwa njia tofauti. Majani pekee huchunwa, bila matawi, au shina hukatwa karibu theluthi moja ya urefu wa shina ili mmea uwe na nguvu ya kutoa shina mpya. Kisha katika wiki chache itawezekana kufanya kata nyingine.
Kukata lazima kufanyika katika hali ya hewa kavu, asubuhi, wakati jua si mkali sana na nguvu. Katika joto na katikati ya siku, mint sio harufu nzuri sana, inapoteza upya wake na elasticity.
Jinsi ya kuhifadhi mint kavu
Vyombo bora zaidi vya kuhifadhi mimea ni mitungi ya kioo yenye vifuniko vyema. Mimina mboga zilizokaushwa kwenye mitungi safi, kavu, bomba. Funga vifuniko, weka mahali pa giza, kavu. Itawezekana kusaga kuwa poda au kubomoka kidogo kabla ya matumizi, majani yote huhifadhi virutubisho bora na kubaki harufu nzuri kwa muda mrefu.
Mbali na mitungi, mifuko ya kitani au pamba yanafaa. Mint iliyokaushwa hutiwa ndani yao, imefungwa vizuri na kunyongwa mahali pa kavu, na kivuli.
Sanduku za kadibodi na mifuko ya karatasi haifai - watachukua haraka mafuta yenye kunukia, mint itakuwa karibu haina maana.
Kwa kuzingatia hali muhimu, maisha ya rafu ya mint kavu ni hadi miaka miwili.
Jinsi ya kutumia mint kavu
Majani ya mint nzima na kavu huongezwa kwa chai ya mitishamba, chai nyeusi na kijani, vitamini na maandalizi ya uponyaji, yaliyotengenezwa na matunda yaliyokaushwa na safi, na compotes ni ladha.
Mint kavu inaweza kutumika kama kitoweo katika utayarishaji wa kozi ya kwanza na ya pili, iliyoongezwa kwa supu, saladi za mboga na matunda, michuzi anuwai, keki, dessert. Mint kavu ina harufu nzuri sana na ladha tajiri, kwa hiyo huongezwa kwa sahani yoyote kwa kiasi kidogo, chini ya mint safi, ili usiifanye.
Sio siri kwamba mint ni mimea yenye afya sana. Mali yake maalum yametumiwa na watu tangu nyakati za kale. Majani yenye harufu nzuri na matawi ya utamaduni yalisaidia katika matibabu ya magonjwa mengi, pia yalitumiwa kutoa chakula harufu maalum na ladha. Mama wengi wa nyumbani walitumia mmea huo kuunda harufu ya kuburudisha ndani ya chumba. Kimsingi, mali yote ya kitamaduni hutumiwa na sisi leo. Haiwezekani kufikiria matibabu ya homa na kikohozi bila ladha ya mint ya chai au lollipops. Njia ya kawaida ya uhifadhi wa muda mrefu wa utamaduni ni kukausha kwa mint. Katika fomu hii, mmea unaweza kuongezwa kwa sahani mbalimbali, na haitapoteza ladha au harufu yake. Kwa hivyo, swali la jinsi ya kukausha mint nyumbani linabaki kuwa muhimu kila wakati.
Jinsi ya kukausha mint kwa usahihi? Kabla ya kukausha mint, lazima iwe tayari. Kwa hili ni ya kutosha:
Kwanza kabisa, vikundi vidogo vinapaswa kufanywa kutoka kwa watu waliokusanywa na kufungwa kidogo (tu ikiwa majani ya kitamaduni yalikusanywa pamoja na shina). Utaratibu huu utahakikisha kupenya kwa hewa kwa kila mtu binafsi. Vifurushi vilivyomalizika vinapaswa kunyongwa kwenye kamba au msaada maalum. 
Ili kukausha karatasi za kitamaduni, ni muhimu kuzieneza kwa safu moja nyembamba. Kama kitanda, inafaa kutumia karatasi au kitambaa asili. Jinsi ya kuweka mint intact wakati wa kukausha? Na muhimu zaidi, wapi? Mimea inaweza kuwekwa kwa urefu, kama chumbani, hata katika ghorofa (jikoni au chumba cha kulala). Unaweza pia kuhifadhi mimea kwenye attic, balcony au kumwaga. Lakini, bila kujali eneo, shirika la uingizaji hewa kamili linahitajika.
Usihifadhi mint katika maeneo yenye vumbi. Jua moja kwa moja pia haipaswi kuruhusiwa, kwa sababu hii itaharibu vitu vyote vya manufaa katika utamaduni.
Ili kulinda nyenzo zilizokaushwa kutoka jua, matumizi ya karatasi au kofia za gazeti zinakubalika. Wanaweza pia kufunga mashada ya mimea. Hata hivyo, katika vifaa vile vinavyotengenezwa nyumbani, mimea inapaswa kuwekwa kwa uhuru, haipaswi kuwa na uvukizi katikati ya muundo. Unyevu mwingi katika hewa unaweza kusababisha kuoza kwa chombo cha mmea. 
Kukausha majani kutasaidia kugeuza mara kwa mara. Joto la mafanikio zaidi kwa utaratibu huanzia 20 ° -30 °.
Ikiwa utaratibu umepangwa kwa chai, kukausha kunaweza kufanyika mara moja kwa watu kadhaa wa mimea tofauti. Kwa hivyo maandalizi yatageuka kuwa harufu nzuri zaidi na yenye afya. Majani ya mint na raspberries, cherries au currants ni pamoja kikamilifu. Hali ya tukio ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu.
Video "Siri za Kukausha Mint"
Katika video hii utajifunza kuhusu njia za kukausha mint kwa majira ya baridi.
Je, kukausha kwa kasi kunaruhusiwa?
Leo, matunda mengi ambayo huvunwa kwa msimu wa baridi hukaushwa katika oveni, oveni au vifaa maalum - vifaa vya kukausha umeme. Leo, vifaa vyote ni rahisi kununua katika maeneo maalum ya kuuza au kwenye mtandao. Hata hivyo, inawezekana kuvuna nyasi kwa njia hiyo ya kasi? Kwa nadharia, inawezekana, jambo kuu ni kwamba joto haipaswi kuzidi 30 °. 
Ongezeko lolote la joto lina athari mbaya kwa ladha, harufu na sifa muhimu za mazao. Hata hivyo, kwa ujumla, wiki huvunwa mwishoni mwa Julai - Agosti, kwa hiyo si lazima kuhakikisha joto sahihi. Yuko ndani ya mipaka sahihi. Kwa hivyo, hitaji la kukausha kwa kasi linaweza kutokea tu katika msimu wa joto wa baridi na mvua nyingi.
Kuhifadhi mint kavu
Jinsi ya kuhifadhi mint baada ya kukausha ili isiharibike na kupoteza sifa zake kuu?
Kwa kawaida, mchakato wa kukausha mazao huchukua si chini ya wiki. Ili kuelewa kwamba mimea tayari imekauka vya kutosha na iko tayari kwa kuhifadhi, unaweza kuisikia. Maandalizi yalifanikiwa, ikiwa majani ya kitamaduni yanaruka, yanaweza tu kutengwa na shina na kusagwa. Spice hii inaweza kuhamishiwa kwenye vyombo maalum kwa uhifadhi wa muda mrefu. 
Uokoaji wa nafasi hupatikana kwa kusaga tu viungo au kusaga kuwa unga. Hata hivyo, ili kuhifadhi ladha ya ajabu na harufu, ni bora kuhifadhi nyenzo kavu kwa ujumla, pamoja na majani na shina.
Chaguo bora zaidi kwa ajili ya kuhifadhi viungo ni mitungi ya kioo yenye vifuniko vya screw-on au mifuko iliyofanywa kutoka kwa vifaa vya asili, ikiwezekana pamba au kitani.
Unaweza kutumia kauri iliyofungwa au vyombo vya mbao, mifuko ya utupu na vifurushi vya zip-lock. Hata hivyo, ni bora kuepuka vifaa vya bandia: plastiki au cellophane. Baada ya yote, huchukua kiasi kikubwa cha mafuta muhimu. Kwa hivyo, nyenzo kama karatasi au kadibodi zinapaswa kuepukwa.
Mint iliyowekwa vizuri inapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza, isiyo na unyevu, kuepuka vyanzo vya joto. Mmea unaweza kuhifadhi sifa zake bora kwa karibu miaka kadhaa, bila kujali hali ya mazingira. Ndio maana kila wakati inafaa kuashiria tarehe ya utayarishaji wa hisa kwenye kifurushi na kurekebisha mara kwa mara nafasi zote zilizoachwa wazi. Mint ya stale, ambayo ni huruma ya kutupa, inapaswa kuongezwa kwenye bafuni. Mchanganyiko huo rahisi ni manufaa sana kwa ngozi.
Kwa hivyo, mint ni utamaduni muhimu ambao umehifadhiwa kikamilifu katika fomu kavu. Utamaduni unaovunwa kwa njia hii una anuwai ya matumizi. Inaweza kutibiwa, kuimarisha nywele, kulisha ngozi. Na ni chai ya mint ya ladha na yenye harufu nzuri! Pia ni bora kwa kutuliza na kuimarisha mishipa. Majani yaliyokaushwa ya mmea hutumiwa kama viungo kwa sahani mbalimbali. "Msimu" kama huo utatoa chakula sio tu na harufu ya kupendeza, bali pia na ladha ya kupendeza. Kwa hivyo hakikisha kukua na kuvuna mint. Nini zaidi, ni rahisi sana kufanya!
Minti
Jenasi ya mint inajumuisha aina 50 hivi. Ya kawaida kati yao ni: pilipili, curly, iliyoachwa kwa muda mrefu. Mint ya Flea pia hutumiwa katika vyakula vya Kijojiajia na Turkmen.
Peppermint
Mentha piperita L.
Familia Lamiaceae (Lamiaceae).
Mahali pa kuzaliwa kwa peppermint ni Uingereza, kutoka ambapo ililetwa kwa bara la Ulaya, hadi nchi za Asia na Amerika. Hutumika kama mseto wa asili wa mchanganyiko wa Mentha aquatica L. na Mentha Spicata L. Katika hali ya porini, hupatikana nchini Urusi na nchi nyingine. Kama zao la viwandani, hupandwa katika nchi 40, kutia ndani Urusi (Krasnodar Territory), Ukraine, na Moldova.
Tabia ya Botanical.
Peppermint ni mmea wa kudumu wa herbaceous wenye urefu wa cm 50-80. Rhizome ni chini ya ardhi, mbao, usawa, matawi, tetrahedral, na nodes zenye nene, ambayo mizizi na miche huunda shina mpya. Shina ni ya kila mwaka, yenye matawi, yenye majani mengi, tetrahedral, nyekundu-kahawia au kijani. Vilele vya shina kuu na matawi ya kando huisha kwa inflorescences ya spicate. Majani ya petiolate, mviringo au ovate. Maua ni madogo, zaidi ya kuzaa; corollas lilac-pink au nyekundu-violet.
vipengele vya kibiolojia.
Peppermint ni mmea sugu wa msimu wa baridi. Miche yake huvumilia theluji hadi -4 ... -6 ° С. Ina baridi vizuri katika ukanda wa Non-Chernozem. Inapenda unyevu, hivyo inakua bora katika maeneo ya chini. Blooms mwezi Julai-Agosti.
Kudai kwa taa. Mimea ya siku ndefu yenye msimu mfupi wa kukua. Rhizome ya mint inatofautishwa na kipindi kifupi cha kulala, inakua katika chemchemi ya mapema kwa joto la 2 - 3 ° C. Katika chemchemi, miche haivumilii theluji chini ya -4 ... -6 ° C, kwa hivyo, katika chemchemi ya mapema, mmea mara nyingi hufa. Rhizome inaweza kuhimili joto hadi -10...-15 °C. Katika ukanda wa kusini wa nchi, rhizome iliyoachwa kwenye udongo haina kufungia, na mint hupandwa katika sehemu moja kwa miaka miwili hadi mitatu au zaidi.
Kupandwa kwa mimea - rhizome.
Maombi.
Katika kupikia, peppermint hutumiwa Ulaya na Marekani: wao ladha buns, biskuti, vinywaji vya matunda, jelly, compotes; mint hupendezwa na kondoo iliyochomwa, sahani za upande wa kabichi ya kitoweo, karoti, mbaazi; imeongezwa kwa michuzi.
Huko Uropa, wapenzi wakuu wa mint ni Waingereza. Sahani ya kawaida ya Kiingereza ni mchuzi wa mint na jeli ya mint na kondoo wa kuchoma na chokoleti ya mint.
Kwa nini usijaribu kuongeza majani machache ya mint kwenye omelet ya mimea ya Kifaransa ya classic - pamoja na parsley, chives, tarragon, chervil au mchuzi wa Frankfurt - pamoja na bizari, borage. Majani safi ya mint mara nyingi huongezwa kwa mboga ndogo za kuchemsha - mbaazi za kijani, karoti na viazi vijana vya kuchemsha. Mint kavu huongezwa kwa supu za pea. Huko Ujerumani, poda ya mint hutumiwa kama viungo vya kunyunyizia pea na maharagwe.
Mint imejumuishwa katika sahani nyingi za vyakula vya Mediterranean na Mashariki, ambapo hutumiwa safi na saladi za mboga, kondoo na sahani za kunde. Mint safi itaongeza msisitizo wa kuvutia sana, kwa mfano, kwa supu ya baridi ya tango ya Kibulgaria - tarator. Chai ya mint ni kinywaji cha kitaifa nchini Morocco na Tunisia. Majani ya mint yaliyokaushwa yana jukumu muhimu katika vyakula vya Kituruki na Kiajemi. Mwana-kondoo aliyechomwa, sahani za upande wa kabichi ya kitoweo, karoti, mbaazi hupendezwa na mint; imeongezwa kwa michuzi.
Sio bila mint na vyakula vya Caucasian - aina ya ndani ya mint "ombalo", "nane" hutumiwa katika utayarishaji wa michuzi, jibini iliyokatwa, kama kitoweo cha mwana-kondoo. Mint sherbet huzima kiu.
Ladha ya kuburudisha ya mint ni jambo bora zaidi unaweza kufikiria kwa vinywaji wakati wa joto. Katika nchi tofauti wameandaliwa kwa njia tofauti - Mashariki - hizi ni sherbets za mint na lassi ya kuburudisha ya yoghurt, nchini Urusi - kvass kwenye mint, huko Uropa na Amerika - punch ya mint au chai ya barafu na mint. Julep ya asili ya Amerika Kusini, ambayo, hata hivyo, ni ya Visa vya pombe, pia haiwezi kufanya bila mint.
Inatumika sana katika dawa. Mafuta muhimu yana menthol (60-70%) na menthone (16-18%). Aidha, muundo wa mafuta ni pamoja na limonene, cineol, pinene, mento-furan, thymol, carvacrol, caryophyllene na vipengele vingine. Derivative ya mafuta muhimu - menthol - hutumiwa kama baktericidal, vasodilator na analgesic. Mafuta ya peppermint ni sehemu muhimu ya vidonge vya tumbo, matone ya mint, marashi kwa baridi ya kawaida. Vipengele vya peppermint ni sehemu ya validol, valocordin, corvalol, matone ya Zelenin.
Mint huchochea hamu ya kula, inaboresha digestion, huondoa kichefuchefu. Inatumika kama wakala wa choleretic, na pia katika magonjwa ya uchochezi ya njia ya juu ya kupumua, bronchitis. Katika mchanganyiko na mimea mingine, imeagizwa kwa hyperacidity, magonjwa ya mapafu na moyo na mishipa, damu ya uzazi. Bafu ya mint hupunguza msisimko wa neva (inapendekezwa kwa watoto wadogo wanaosumbuliwa na jaundi na rickets). Decoction ya majani ni disinfectant nzuri ya mdomo.
Katika dawa za watu, infusion ya mimea hunywa kwa maumivu ndani ya tumbo na moyo, kwa kukohoa, kichefuchefu, na kuchochea moyo. Majani ya kijani hutumiwa kwa kuchoma na jipu.
Katika sekta ya manukato na vipodozi, mafuta muhimu hutumiwa katika uzalishaji wa creams, colognes, elixirs, toothpastes na poda ili kuwapa freshness na mali bactericidal. Peppermint ladha tumbaku, kutafuna gum, chai, confectionery, syrups. Ni sehemu ya ladha ya liqueurs, pamoja na muundo wa mchanganyiko wa viungo kutoka nje. Mint huongezwa kwa sill iliyochujwa, mafuta ya mint huwekwa kwenye mkate wa tangawizi wa mint na kukausha.
Hifadhi.
Ili kupata mafuta muhimu, mint ya mwaka wa kwanza wa mimea huvunwa katika awamu ya 50% ya maua ya mimea, na miaka ya pili na ya tatu - wakati wa budding. Mmea hukatwa na mvunaji. Mavuno ya mnanaa ni 1-1.5 t/ha. Maudhui ya mafuta muhimu ni 1.5-2%. Wakati wa kusindika malighafi kwa hidrodistillation, maudhui ya mafuta muhimu katika inflorescences ni 4-6%, katika majani - 2.4-2.7%, katika shina - 0.1-0.3%. Ili kutumia malighafi kama viungo, mint huondolewa kutoka mwanzo wa budding hadi mwisho wa maua. Misa iliyopigwa hapo awali imekaushwa kidogo na kukaushwa chini ya dari kwenye kivuli au kwenye vikaushio maalum. Majani hutenganishwa na shina na kuhifadhiwa mahali pa kavu.
Maelezo
Minti Pilipili ni mimea ya kitamaduni ambayo inathaminiwa hasa kwa maudhui yake ya juu ya mafuta muhimu. Menthol, ambayo pia ni sehemu ya mint, ina ladha ya kupendeza ya baridi. Labda hakuna mtu hata mmoja ambaye hajasikia juu ya mmea huu au angalau mara moja katika maisha yake hajautumia kwa chakula au kama dawa. Hata katika Roma ya kale, peremende iliheshimiwa kama dawa yenye nguvu. Kulingana na hadithi, moja ya nymphs nzuri zaidi inayoitwa Minta iligeuzwa kuwa mmea, na hivi ndivyo mint inayojulikana ilionekana.
Spice hii hutumiwa safi na kavu. Si vigumu kuinunua katika idara ya viungo ya maduka makubwa yoyote, lakini mmea huu pia upo katika maduka ya dawa mara nyingi, kwa kuwa kutoka kwa mtazamo wa dawa ina mali nyingi muhimu za dawa.
mint kavu pilipili, chini ya unga mwembamba, msimu wa mboga na visa vya matunda, confectionery, compotes na vinywaji baridi na barafu. Inatumika katika nchi nyingi, kuonja sahani kuu za kondoo, sahani za upande wa mboga za kitoweo na kuongezwa kwa michuzi. Maudhui ya kalori ya peppermint kavu ni 285 kcal kwa gramu mia moja.
Mbali na kupikia, mmea huu wa spicy umepata matumizi yake makubwa katika uwanja wa dawa na, hasa, cosmetology.
Mint kavu: mali muhimu.
Faida za peppermint kavu zinatambuliwa na dawa za watu na rasmi. Kwanza kabisa, mali ya manufaa ya peppermint kavu ni kutokana na kuwepo kwa flavonoids, carotene, asidi za kikaboni, misombo ya triterpene na betaine. Yote hii inaonyesha kwamba mmea una athari ya antiseptic, antispasmodic na analgesic.
Mint pia imekuwa maarufu kwa athari yake nzuri kwenye njia ya utumbo, ambayo ni, ukweli kwamba ina uwezo wa kuboresha hamu ya kula na kupunguza asidi ya juisi ya tumbo.
Matumizi ya mint kavu kwa namna ya chai pia inajulikana kama sedative kali. Inaweza kuondokana na kichefuchefu na gesi tumboni, na kuvuta pumzi na mimea hii ya ajabu husaidia na usingizi, kuboresha shughuli za ubongo, kupunguza wasiwasi na tune kwa njia nzuri.
Inapaswa kuongezwa kuwa mint ni bidhaa bora ya vipodozi ambayo ina athari ya baridi na ya kuburudisha. Ndiyo sababu, ili kuboresha sauti ya uso na kwa ngozi ya mafuta na acne, inashauriwa kufanya masks na kuongeza ya poda ya mmea huu wa ajabu.
Mint kavu: Mali yenye madhara.
Kwa unyeti wa mtu binafsi kwa menthol, na vile vile katika utoto, uwezekano wa madhara kutoka kwa peppermint kavu ni kubwa. Katika hali nyingine, kwa kipimo cha wastani, tunaweza tu kuzungumza juu ya athari nzuri ya viungo hivi kwenye mwili wa mwanadamu.
