Kuonekana na mali ya dawa ya goutweed ya kawaida. Picha ya mimea ya dawa yenye majina kutoka a hadi z

Slut sio tu magugu yenye nguvu sana, ambayo ni vigumu sana kuondoa kutoka kwenye kitanda cha bustani. Nyasi hushiriki stamina yake na upendo wa maisha na watu. Inaweza kupatikana mara nyingi katika dawa, na pia katika mapishi ya sahani za kitamu na zenye afya.

Muundo na mali ya dawa ya goutweed ya kawaida

Mmea ni tajiri sana katika vitu muhimu. Katika muundo wake wa kemikali unaweza kupata:

• sukari na fructose;
• lectini na coumarins;
• carotene na asidi ascorbic;
• asidi za kikaboni;
• asidi ya amino;
• asidi ya mafuta;
• mafuta muhimu;
• steroids na dawa za wadudu;
• potasiamu na magnesiamu.

Utungaji haueleweki kikamilifu. Vipengele vyote muhimu viko katika sehemu tofauti za nyasi na kiasi chao cha kusanyiko kinategemea msimu.

Mali ya dawa ni tofauti sana. Kwa msaada wa goutweed ya kawaida, inawezekana kuponya magonjwa kama vile arthritis, cystitis, gastritis, diathesis, vidonda na nephritis. Unaweza kuendelea na orodha hii bila kikomo.

Kiwanda hutumiwa hasa katika dawa za watu. Mimea ina mali ya kuimarisha kwa ujumla na ina uwezo wa kufuta mwili. Katika matibabu ya figo, gout ni muhimu sana, kwa sababu hatua yake inalenga kuboresha mzunguko wa damu katika chombo hiki na kazi ya excretory ya figo. Ina athari ya diuretiki na inaboresha kimetaboliki ya mwili. Mara nyingi hutumiwa kama wakala wa analgesic na wa kuzuia uchochezi. kama wakala wa antimicrobial na antibacterial katika vita dhidi ya Kuvu. Inafaa kusisitiza kuwa athari yake ya choleretic husaidia kutibu magonjwa ya tumbo na matumbo, na athari ya sedative inalenga kutibu neuroses.

Goutweed ni mojawapo ya mimea michache inayostahili kufikiria kuhusu kupigana. Kwa kuongezeka, yeye hukaa kwenye vitanda vya uponyaji kwenye bustani.

Tabia ya uponyaji ya goutweed (video)

Gout inakua wapi, na jinsi ya kuikusanya kwa usahihi

Magugu ya dawa yanaweza kupatikana kila mahali: katika jiji, katika kijiji, katika bustani, kwenye shamba, kando ya barabara. Snot inakua kote Ulaya, katika Asia, katika Caucasus. Anapendelea ardhi yenye rutuba, ambapo kuna unyevu wa mara kwa mara, misitu ya coniferous na mchanganyiko pia inafaa kwa ajili yake.

Virutubisho vingi hupatikana kwenye majani ya mmea. Wao hukatwa wakati wa maua kabla ya kuundwa kwa inflorescences (mwishoni mwa spring). Inaaminika kuwa ni bora kufanya hivyo kwa mwezi unaokua, kwani kwa wakati huu juisi huenea katika sehemu zote za ndoto. Unahitaji kukausha nyasi mbali na jua, hii inafanywa katika vyumba vya uingizaji hewa vilivyofunuliwa kwenye gazeti au mti, unaweza pia kutumia tanuri au kavu ya umeme, joto haipaswi kuzidi digrii 40. Hifadhi vyema katika mifuko iliyofanywa kwa vifaa vya asili. Ni muhimu kuzingatia kwamba gout haina kupoteza mali yake wakati wa salting, pickling na pickling.

Muhimu! Unaweza kupanua kipindi cha mkusanyiko, kwa hili unahitaji kukata mmea mara kwa mara ili maua yasionekane.

Mizizi ya gout huvunwa baada ya maua. Kwa kufanya hivyo, husafishwa, kuosha chini ya maji baridi na kukaushwa vizuri, pia kulinda kutoka jua. Uhifadhi unafanywa katika masanduku ya mbao, masanduku ya kadi au mifuko iliyoelezwa.

Matumizi ya magugu kwa madhumuni ya dawa:

Kwa mali yake ya uponyaji, gout imepata umaarufu katika uwanja wa tiba ya nyumbani na dawa za jadi. Decoctions, infusions ni tayari kutoka humo, matumizi safi au juisi yake ni mazoezi.

Tinctures ya mimea

Kwa matibabu ya pathologies na shida ya tumbo na matumbo, tincture ya pombe ya goutweed hutumiwa. Kwa tincture, mizizi ya magugu hutumiwa, ambayo hupitia mchakato wa kusaga (hii inaweza kufanyika kwa kisu au grinder ya nyama). Wanajaza chombo cha glasi, ikiwezekana lita, kwa 1/3, kiasi kilichobaki kinajazwa na vodka au pombe iliyopunguzwa hadi 40%. Yote hii inafunikwa ili kuzuia ingress ya oksijeni na kuondolewa mahali pa giza mbali na jua. Baada ya nusu ya mwezi, infusion iko tayari. Tumia kwa robo ya kijiko kabla ya chakula (kwa saa 1/3) mara 3. Kozi ya ukarabati ni wiki 4.

Kwa matibabu ya viungo, tincture ya mchanganyiko wa mimea hutumiwa: goutweed na cinquefoil. Maombi ya nje. Njia ya maandalizi ni rahisi: mimea kavu iliyokatwa kwa kiasi cha 5 tbsp. l. kujazwa na chupa (0.5 l) ya vodka. Ondoa chini ya kifuniko cha nylon mahali pa giza kwa wiki kadhaa. Kisha chuja na utumie.

Kianzi

Decoction ya mizizi ya goutweed hutumiwa katika matibabu ya myositis, polyarthritis. Ili kufanya hivyo, saga malighafi, 1 tbsp. l. mimina lita 1 ya maji ya moto na endelea kuchemsha kwa muda wa dakika 7-10, wacha iwe pombe kwa saa 0.5. Chuja na utumie kwa kuongeza kwenye bafu.

juisi ya gout

Juisi ya mmea ina athari tofauti. Ndani yake hutumiwa kwa magonjwa ya figo na kibofu, na pia inatibiwa kwa kumeza ukiukwaji wa njia ya utumbo. Njia ya kupumua na kizunguzungu inaweza kuponywa na juisi ya goutweed. 50 g yake hutumiwa pamoja na 1 tbsp. l. asali. Inatumika kwa rheumatism diathesis na michakato mingine ya uchochezi.

Matumizi safi

Majani ya nyasi hutiwa maji ya moto na kuliwa ili kuzuia kiseyeye, beriberi na upungufu wa damu. Wanaweza kutafuna kwa fomu safi au kuongezwa kwa sahani mbalimbali za upishi.

Snyt kawaida katika dawa za kiasili (video)

Kulala katika kupikia

1. Saladi ni sahani ya haraka zaidi ya kula. Kwa maandalizi yake, unaweza kutumia viongeza mbalimbali. Tango na yai, pamoja na wiki, huongezwa kwenye majani yaliyotengenezwa. Yote hii imeandaliwa kwa ladha: mafuta ya mizeituni au mboga, cream ya sour au mayonnaise.
2. Kichocheo kingine: kuandaa mavazi yenye mchuzi wa soya (shukrani ambayo unaweza kukataa kutumia chumvi), mafuta ya mboga, haradali na cream ya sour. Changanya kwa uwiano kwa mtiririko huo 1: 7: 1: 4. Saladi yenyewe ina majani ya nyasi, jibini ngumu, beets za kuchemsha na. Yote hii imekandamizwa na kukaushwa na mchanganyiko ulioandaliwa wa vitunguu.
3. Kwa majira ya baridi, usingizi unaweza kuwa fermented. Kwa hili, soreli ya sour, chumvi na mbegu za caraway (30 g kila mmoja), na kilo 1 ya shina za magugu na majani hutumiwa kwa uwiano sawa.
4. Borscht ya kijani (supu) imeandaliwa kwa njia ya kawaida, mabadiliko pekee ni uingizwaji wa chika na mchanganyiko wa nettle na goutweed.
5. Pia, pies na casseroles hufanywa kutoka kwa mmea, kwanza majani yake yanachemshwa haraka au kumwaga na maji ya moto na kusagwa. Cutlets ni hata kukaanga kutoka gout, ambayo ina ladha ya kupendeza.

Mali muhimu ya asali kutoka goutweed

Snyt ya kawaida inachukuliwa kuwa yenye kuzaa asali zaidi kati ya aina yake. Nyasi hutoa nekta kwa wingi zaidi kuliko aina nyingine za mimea, huvutia nyuki. Kutoka kwa hekta 1 ya magugu, unaweza kukusanya hadi 1/5 katikati ya asali. Ina sifa muhimu sawa na mimea yenyewe, ina harufu nzuri na rangi ya kupendeza.

Contraindications ya kawaida ya usingizi

Pamoja na mali zote zinazopatikana za uponyaji na faida, gout haina ubishani kabisa. Wanasayansi wanapendekeza tu mmenyuko wa mtu binafsi unaowezekana kwa njia ya mzio kwa muundo wa goutweed.

Kulala kama magugu: njia bora za kupigana

Licha ya ukweli kwamba gout mara nyingi hutumiwa kwa madhumuni ya dawa, wakulima wa bustani hawaacha kupigana nayo. Nyasi inaonekana kama mmea mrefu na inflorescence kwa namna ya mwavuli, na Inaenea kwa kunyunyiza mbegu na kuendeleza mfumo wa mizizi.

• Ili ufanisi wa mapambano uonekane, ni muhimu kuchimba udongo mara kwa mara na pitchfork na kuchagua kwa makini mizizi yote kwa mkono. Mkanda wa bustani uliochimbwa kwa kina cha bayonet ya koleo pia utasaidia kuzama ukuaji.
• Ikiwa unakata nyasi mara kwa mara, basi kama matokeo itadhoofisha na kufa kwa sehemu kutokana na kudhoofika kwa mfumo wa mizizi. Katika kipindi cha maua, hakikisha kuondoa inflorescences kabla ya kukomaa. Unaweza mara moja kutupa kwenye takataka au kufanya humus kutoka kwao: kuiweka kwenye mfuko mweusi bila hewa kwa mwaka.
• Mojawapo ya njia bora zaidi za kupigana ni matumizi ya madawa ya kuulia wadudu, wanapigana kwa ufanisi na magugu, hasa kwa kurudia mara kwa mara kwa matibabu (mara mbili au tatu katika msimu mmoja).

Matumizi ya ndoto katika kupikia (video)

Goatweed ni mimea yenye utata ambayo ina kiwango cha juu cha matumizi, lakini wakati huo huo inakera sana wakati wa kukua mimea iliyopandwa.

gout ya nyasi- mmea wa herbaceous, mwakilishi wa familia ya Umbelliferae. Wanasayansi wanaona Asia ya Kati kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mmea; katika latitudo zetu, nyasi husambazwa karibu kila mahali. Snot inakua kando ya barabara, maeneo ya miji, bustani za mboga. Nyasi ni shina tupu na majani makali na maua madogo meupe (tazama picha). Mara nyingi hukosewa kwa magugu.

Jina la Kilatini la ndoto linatokana na maneno "aegos", ambayo hutafsiri kama "mbuzi" na "padion" - "mguu". Ukweli ni kwamba kwa sura yao majani ya mmea huu yanafanana na athari kutoka kwa mbuzi. Katika watu, gout pia inaitwa schnit, yaglitsa, dedelnik.

Kuna hadithi kwamba Seraphim wa Sarov, mmoja wa watakatifu wa Orthodox walioheshimiwa sana, alikula wakati wa kufunga kwa miaka mitatu. Kulingana na ripoti zingine, ndoto hiyo iliokoa vijiji vizima kutokana na njaa baada ya Vita Kuu ya Patriotic. Mti huu unaweza kupatikana hata katika canteens: saladi mbalimbali, supu, nyama za nyama ziliandaliwa kutoka humo. Timu za kutembelea zilipangwa hata kukusanya na kuandaa gout kwa msimu wa baridi.

Katika Urusi, gout kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kuwa moja ya mimea ya thamani zaidi. Wababu zetu walikusanya gout mwezi Mei, wakati majani na shina za mmea ni zabuni sana. Nyasi hiyo hata iliitwa mmea-mboga, ambayo inaonyesha kwamba ilitumiwa sana kwa madhumuni ya gastronomiki.

Snotweed ni mmea wa malisho unaojulikana sana, thamani yake iko katika ukweli kwamba nyasi ina kiasi kikubwa cha protini ya mboga. Katika suala hili, mmea mara nyingi hutumiwa kulisha farasi, nguruwe, ng'ombe, sungura.

Mkusanyiko na uhifadhi

Ukusanyaji wa gouts unafanywa wakati wa maua yake. Kwa madhumuni ya dawa, sehemu ya anga ya mmea hutumiwa. Kavu gout katika hewa ya wazi au katika dryers maalum.

Mizizi inapaswa kuvunwa baada ya nyasi za maua. Wao hukaushwa kwenye kivuli au chini ya dari. Maisha ya rafu ya sehemu ya angani ya mmea ni mwaka mmoja baada ya mavuno. Majani ya goutweed yanapaswa kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi, na mizizi inapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo cha mbao.

Vipengele vya manufaa

Sifa muhimu ya goutweed ni kwa sababu ya muundo wake wa kemikali. majani ya nyasi vyenye choline- dutu ambayo ina athari ya manufaa juu ya kimetaboliki katika mwili. Choline, au vitamini B4, ni muhimu kwa kazi ya ini yenye afya. Pia hupunguza viwango vya cholesterol na ni kuzuia bora ya atherosclerosis.

Gout ya nyasi ina flavonoids- kupanda vitu ambavyo huingia ndani ya mwili wa mwanadamu; kuongeza shughuli za enzyme. Flavonoids huboresha michakato ya utumbo, na pia kuongeza acuity ya kuona, ambayo ni muhimu kwa watu wanaofanya kazi kwenye kompyuta. Dutu hizi huboresha kwa ufanisi elasticity ya kuta za mishipa ya damu, kuzuia maendeleo ya atherosclerosis. Wanasayansi wamethibitisha kuwa flavonoids ina athari nzuri juu ya hali ya mwili wa binadamu, ina shughuli za antioxidant.

Kiwanda kina chumvi nyingi za madini ya potasiamu, magnesiamu, chuma, shaba, manganese. Pia ina phytoncides na vitamini A na C. Phytoncides, ambayo hutolewa na mmea; kuwa na athari ya disinfecting. Wanaua kwa ufanisi microorganisms hatari. Aidha, mmea una asidi ya amino, asidi ya malic na citric, mafuta muhimu.

Mizizi ya mimea ina vitu ambavyo vina shughuli ya antifungal, hii inakuwezesha kutumia sehemu hii ya mmea ili kuongeza maisha ya rafu ya mboga au matunda.

Katika cosmetology, mmea hutumiwa kufanya lotions za nyumbani, masks, na pia kama suuza nywele. Kwa kupikia mask ya kufufua utahitaji juisi ya mmea safi 2 tbsp. l., 1 tsp. nyuki asali, pamoja na 2 tbsp. l. maganda ya tango. Viungo vyote vinachanganywa kabisa na kutumika kwa uso kwa dakika 20. Osha mask na maji kwenye joto la kawaida.

Snyt ni nzuri kwa kupikia umwagaji wa kurejesha. Ili kufanya hivyo, chukua gramu 50 za rhizomes, saga kwenye grinder ya kahawa na kumwaga ndani ya chombo cha maji ya moto. Umwagaji huu unachukuliwa jioni. Kwa ufanisi huondoa uchovu na husaidia kupumzika baada ya kazi ya siku ngumu. Bafu hizi pia zinafaa. katika magonjwa ya viungo kama vile gout na rheumatism.

Matumizi ya mara kwa mara ya mimea hii inaboresha kinga, husaidia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, na kulinda dhidi ya maendeleo ya magonjwa fulani.

Snyt pia hutumiwa kwa kupikia kinywaji cha kuzuia kuzeeka. Juisi ya mmea hupunguzwa kwa nusu na maji na kunywa kwa wiki, 1 tbsp. l. mara moja kwa siku, kisha wiki ya pili - 1 tbsp. l. asubuhi na jioni, na kwa wiki ya tatu na ya nne - 1 tbsp. l. mara tatu kwa siku. Baada ya kuchukua kinywaji hiki mwili wote unafanywa upya, vivacity inaonekana, hali ya ngozi inaboresha kwa kiasi kikubwa.

Tumia katika kupikia

Katika kupikia, gout hutumiwa kuandaa supu na sahani nyingine za moto. Majani yaliyokaushwa ya mmea huchukuliwa kuwa kitoweo cha asili cha harufu nzuri. Kwa madhumuni ya gastronomiki, majani na petioles ya mimea hii hutumiwa. Majani yana kiasi kikubwa cha protini inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi. Wao ni kukaanga, stewed, marinated. Kwa madhumuni sawa, petioles ya gout hutumiwa. Kabla ya kuongeza mmea kwenye sahani, majani yake yametiwa blanch kwa dakika kadhaa. Nyasi huenda vizuri na mayai, mara nyingi inaweza kupatikana katika omelettes.

Ili kupika saladi ya spring kulingana na mapishi yetu, utahitaji gramu 100 za majani ya goutweed, vitunguu ya kijani, bizari, parsley, cream ya sour, mayai ya kuchemsha. Osha majani ya mmea vizuri, kata na kuchanganya na mimea iliyokatwa vizuri. Ongeza yai kwenye saladi na msimu na cream ya sour ya nyumbani. Sahani ni nzuri kwa menyu ya chemchemi, husaidia na beriberi.

Sahani ya asili iliyoandaliwa kutoka kwa mmea huu inazingatiwa supu ya ndoto. Ili kufanya hivyo, oatmeal hutiwa na maji ya moto, mafuta kidogo huongezwa na kuchemshwa kwa saa. Majani ya goutweed huosha kabisa, kukatwa na kuongezwa kwenye sufuria na nafaka. Kabla ya kutumikia sahani kwenye meza, hutiwa na siagi na bizari iliyokatwa vizuri.

Kichocheo kinachofuata ni supu ya uyoga na gout. Uyoga huosha, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Kisha kuandaa mchuzi wa uyoga na kuongeza ya viazi. Dakika 5 kabla ya utayari, majani ya goutweed huongezwa. Supu hutiwa siagi.

Unaweza kupika hata kutoka kwa ndoto cutlets. Majani ya mmea hupitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na mkate mweupe na viazi zilizopikwa. Mayai mabichi, parsley na celery huwekwa kwenye nyama iliyochongwa. Cutlets huundwa kutoka kwa wingi unaosababishwa, mkate katika mikate ya mkate na kukaanga katika siagi. Cutlets hutumiwa na cream ya sour ya nyumbani.

Faida za mimea ya gout na matibabu

Faida za mmea huu zimejulikana kwa muda mrefu kwa dawa za watu. Inatumika kwa namna ya infusions na decoctions. Majani safi ya goutweed yanaweza kutumika nje kama wakala wa uponyaji wa jeraha. Wana mali ya analgesic, wanaweza kutumika kwa majeraha na kuchoma, nyufa.

Wanasayansi wamethibitisha kuwa mmea huu husaidia kurejesha utendaji wa njia ya utumbo, huongeza ulinzi wa mwili. Decoctions ya gout ina diuretic, mali ya analgesic. Inapochukuliwa ndani, decoction inafaa kwa edema, ugonjwa wa figo, na kuvimbiwa.

Juisi ya mmea huu inachukuliwa na upungufu wa damu, pamoja na kuzuia beriberi. Pia ni bora katika magonjwa ya njia ya upumuaji, kibofu. Pia hutumika kama wakala wa kuondoa sumu. Mimea huondoa maji ya ziada kutoka kwa mwili na kutakasa vitu vyenye madhara. Juisi ya goutweed inachukuliwa kwa matatizo ya utumbo, pamoja na vidonda vya tumbo.

Kwa rheumatism, pyelonephritis, matatizo ya utumbo kuchukua decoctions ya nyasi gout. Ili kuandaa decoction, unahitaji 2 tbsp. l. malighafi na 200 ml ya maji ya moto. Kunywa decoction ya 70 ml mara 3 kwa siku. Kulala itakuwa muhimu kwa wanaume, itawasaidia kupambana na kutokuwa na uwezo. Mbegu za mmea hutumiwa kutibu ugonjwa huu.

Madhara ya gout ya nyasi na contraindications

Nyasi inaweza kuleta madhara kwa mwili kwa kutovumilia kwa mtu binafsi. Ni kinyume chake kutumia decoctions ya mmea huu kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.

Inatokea kwamba wakazi wa majira ya joto hukemea nyasi hii, kwa kuzingatia kuwa ni magugu mabaya. Lakini ni mmea muhimu sana. Majani ya goutweed yana choline, flavonoids, quercetin na kaempferol, ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu, mafuta muhimu, fiber, carotene na vitamini C. Ni matajiri katika chumvi za madini na microelements. Ina mkojo na choleretic, kupambana na uchochezi, analgesic, uponyaji wa jeraha, mali ya utakaso wa damu, inaboresha digestion.
Inakuza uondoaji wa maji kutoka kwa mwili. Gout ina athari ya antiscorbutic iliyotamkwa kutokana na maudhui ya juu ya vitamini C, na mchanganyiko wa chuma, shaba, manganese inaruhusu kutumika katika aina fulani za upungufu wa damu.

Ikiwa unakula nettle kwa kiasi kikubwa, damu itaongezeka sana, ikiwa unywa tea nyingi za harufu nzuri kutoka kwa majani ya raspberry, shina, mizizi, damu itakuwa nyembamba. Kwa neno, kwa overdose ya mimea fulani, kuna hatari ya thrombosis, mashambulizi ya moyo, kiharusi, nk. Lakini wakati wa kutumia goutweed, hii haifanyiki: muundo wa kemikali wa mmea ni karibu iwezekanavyo kwa formula ya damu yetu, na mtu anaweza kula kwa usalama kwa muda mrefu. Kwa hivyo, Mtawa Seraphim wa Sarov, ambaye aliishi kwa miaka mingi kama mchungaji msituni, tayari kabla ya kifo chake, alimwambia dada mmoja wa Diveyevo kwamba kwa miaka mitatu alikula nyasi tu, snitka: "Nilijitayarisha chakula kutoka kwa snitka. Je, unajua kipande hicho? Niliivunja, lakini kuiweka kwenye sufuria, kumwaga kidogo, ikawa, maji ndani yake - chakula cha utukufu kinatoka. Kwa majira ya baridi, nilikausha snitka na kula hii peke yake, na ndugu walishangaa kile nilichokula. Na nilikula snitka ... Na sikuwafungulia ndugu kuhusu hili.

Goutweed ya kawaida (Aegopodium podagraria L.) ni mmea wa mwavuli wa herbaceous wa kudumu kutoka kwa familia ya celery. Shina yake ni moja kwa moja na mashimo, iliyopigwa, yenye matawi kidogo juu, hufikia m 1. Majani ya juu ni ndogo, kwenye petioles fupi, ya chini ni kubwa, kwenye petioles ndefu, ovoid, mbili- na tatu-tatu, na denticles. . Maua ni madogo, meupe, yanajitenga kwenye miale-spokes, huunda miavuli. Mwavuli mkubwa zaidi ni apical - ina rays 20-25. Yeye ndiye anayetoa mbegu. Maua ya mmea mnamo Juni-Julai. Matunda hukomaa mnamo Agosti. Snyt imeenea katika sehemu ya Uropa ya nchi, Siberia ya Magharibi na Mashariki, Sayans, na Caucasus.

Pengine, neno "snyt" (au, kulingana na Dahl, "usingizi") ni sawa na neno "chakula", ambalo linamaanisha chakula cha ladha. Nyasi inaweza kuchemshwa, kukaanga, kukaanga. Ni muhimu sana katika saladi, ambayo sour, nettle, Willow-herb, majani ya dandelion huongezwa kwa ladha, na katika spring - linden, Willow. Inakwenda kwa saladi na wiki za vitunguu, parsley, bizari. Ikiwa inataka, unaweza kuweka sausage, yai, jibini, horseradish, na kisha saladi hupata ladha maalum. Saladi zitakuwa na lishe zaidi ikiwa utazionja kwa kiasi kidogo cha siki ya apple cider, kvass, birch sap au juisi ya berry ya sour. Moja ya vipengele vya saladi ni karanga, ambazo zinaweza kubadilishwa na mkate wa rye. Kabla ya kula mbichi, goutweed wiki ni blanched katika maji moto kwa dakika 1-2.

Supu, borscht, na supu baridi huandaliwa kutoka kwa majani ya gout. Majani kavu yaliyokaushwa kama kitoweo huongezwa kwa kozi ya kwanza na ya pili. Wanatengeneza pasta na jibini, caviar, rolls za kabichi kutoka kwa majani. Kitoweo na viazi. Majani yamechachushwa vizuri, kama kabichi, na petioles ni pickled au chumvi. Kwa majira ya baridi, unaweza kuandaa msimu wa makopo: kwa kilo 1 ya majani ya goutweed, chukua 100 g ya parsley, celery, majani ya dandelion. Mimina maji yanayochemka na kumwaga kwenye colander baada ya dakika tatu. Wakati maji yanapungua, kata, ongeza 300 g ya karoti iliyokatwa na 100 g ya vitunguu. Changanya kila kitu, panga kwenye mitungi ya glasi, mimina katika suluhisho la salini iliyochomwa 10%, funika na vifuniko na sterilize. Mitungi ya nusu lita - dakika 20, lita - dakika 30. Kisha benki zimefungwa.

Katika dawa za watu, majani yaliyoangamizwa ya goutweed hutumiwa kwa majeraha au kusugua kwenye maeneo ya uchungu kwa gout, rheumatism, na sciatica. Juisi hutibu erisipela, vidonda vya ngozi vya vimelea.

Kuingizwa kwa sehemu zote za mmea hutumiwa katika matibabu ya magonjwa ya figo, kibofu cha kibofu, kibofu na viambatisho, na hepatocholecystitis, tonsillitis, cystitis, conjunctivitis, vidonda vya tumbo, gastritis na colitis. Infusions pia hutumiwa kwa maumivu ya kichwa, magonjwa ya viungo. Kwa hili, 2 tbsp. nyasi kavu kumwaga lita 0.5 za maji ya moto, kuondoka kwa saa mbili mahali pa joto na kunywa vikombe 0.5 dakika 20 kabla ya chakula.

Magonjwa yote hapo juu yanaweza kutibiwa na tinctures. Jaza chupa au jar kwa theluthi na rhizomes kavu ya goutweed, mimina vodka juu, kuondoka kwa wiki mbili mahali pa giza. Chukua matone 20-25 dakika 20 kabla ya milo. Kwa magonjwa ya nje, punguza tincture ya vodka na maji (1: 1) na utumie kwa lotions, rubdowns, na kuosha.

Ni bora kutumia majani machanga na shina kwa chakula, wakati bado ni ya manjano-kijani na, kama ilivyokuwa, "uwazi". Chini ya hali tofauti, katika hatua hii inaweza kuwa ya urefu tofauti. Goutweed, kukua katika maeneo ya kivuli, tena hutoa wiki zinazofaa kwa chakula, majani yake ni makubwa na zabuni zaidi. Na kwa ajili ya kuvuna majira ya baridi, mmea huvunwa mnamo Oktoba-Novemba, wakati una kiasi kikubwa cha vitamini C. Kwa madhumuni ya matibabu, majani na petioles ya goutweed huvunwa wakati wa maua (Juni-Julai), na rhizomes ni. kuvuna mwishoni mwa vuli.
Slut inakua kila mahali: katika jiji, msitu, katika nchi - hii ni moja ya magugu ya kawaida, ambayo yanajulikana kwa kila mtu, lakini wachache wamejaribu. Lakini gout kwa suala la manufaa ni sawa na nettle, na, tofauti na hiyo, inaweza kutumika mbichi - gout haina haja ya kuchemshwa au scalded.

Kwa chakula, shina ndogo huvunwa, wakati jani bado ni kijani kibichi, linang'aa na halijafunguliwa - ni crisp na hadi sasa bila ladha maalum. Mboga ya gout ni nzuri kwa supu ya kabichi - huiweka badala ya kabichi. Unahitaji tu kupika gout kidogo - ni laini sana. Okroshka pia imetengenezwa na "magugu": kvass au mtindi, gout, vitunguu kijani, bizari, tango - na haradali kidogo kwa viungo.

Kitoweo cha gout na viazi: kaanga nyasi kando, kando - viazi na vitunguu, muda mfupi kabla ya kuwa tayari, zimeunganishwa na juisi kidogo ya nyanya huongezwa.

Gout ina faida nyingi: ina chumvi za chuma, boroni, manganese, inasaidia mfumo wa kinga, husaidia kwa kuvimba, magonjwa ya figo na ini, upungufu wa damu na vitamini, inakuza uponyaji wa jeraha.

Zaidi ya hayo, gout ni nzuri kama mmea bora wa asali: wakati mimea mingine haitoi nekta ya kutosha, inachukua nafasi yao kikamilifu, ikitoa asali ya uponyaji iliyoboreshwa na wingi wa vipengele muhimu.

Mali ya dawa ya goutweed

Hapo awali, goutweed ilitumiwa hasa kama dawa bora ya gout na rheumatism (kwa njia, jina la kisayansi la mmea huu - podagraria - ni uthibitisho mwingine wa hili). Walakini, dalili zingine za matumizi ya mimea hii ziligunduliwa baadaye, pamoja na:
ugonjwa wa kibofu,
ugonjwa wa figo,
magonjwa ya njia ya utumbo,
matatizo ya kupumua,
erisipela,
diathesis,
magonjwa ya vimelea.

Faida kuu ya magugu ni kwamba haina contraindications na madhara. Wakati huo huo, athari za mmea ni kubwa sana na nyingi. Uwezo wa kulala:
kupunguza kuvimba,
kuponya kidonda
kupunguza maumivu
kuboresha kazi za detoxification ya ini (ambayo inakuwezesha kuondoa sumu mbalimbali kutoka humo);
kuboresha kazi ya tumbo na matumbo,
kurekebisha kimetaboliki ya chumvi.

Kwa kuongeza, gout inashauriwa kuingizwa katika mlo wa wagonjwa wanaosumbuliwa na upungufu wa damu: mmea huu una kiasi cha kutosha cha chuma, na gout ni muhimu hasa kwa watoto wenye upungufu wa damu ambao hawana maendeleo ya kutosha. Pia, mimea hii ya dawa itakuwa muhimu sana kwa vijana wanaosumbuliwa na matatizo ya mfumo wa neva na moyo na mishipa: goutweed ina quercetin, flavonoids na kaempferol, ambayo huimarisha kikamilifu kuta za mishipa ya damu. Ubora huu huu hufanya usingizi kuwa wa thamani sana kwa wazee ambao wana matatizo ya shinikizo la damu na moyo.

Kuhusu magonjwa ya vimelea, misombo ya polyacetylene, ambayo ina gout kwa kiasi kikubwa, kukabiliana nao: lotions kutoka kwa decoction yake inaweza haraka kuondoa ngozi ya Kuvu. Hatimaye, mimea ya dawa pia ni nzuri kama sedative: ikiwa unaoga usiku na decoction ya mizizi ya gout, unaweza kuondokana na usingizi na usingizi usio na utulivu.

Matumizi ya ndoto.

Ikiwa inashauriwa kutumia hasa majani na shina za mmea huu kwa chakula, basi kwa madhumuni ya dawa gout hutumiwa hasa katika fomu kavu: huvunwa wakati wa maua, kukausha kwa joto la digrii 30. Kisha decoctions na tinctures ni tayari kutoka humo, na gout pia ni pamoja na katika makusanyo mbalimbali, ambayo hutumiwa hasa kama diuretics, njia ya kuboresha digestion na hamu ya chakula, ili kupunguza maumivu ya pamoja. Hata hivyo, mali ya dawa ya goutweed haiendelei kwa muda mrefu. Mimea iliyokusanywa na kutotumiwa mwaka huu, ole, itabidi kutupwa mbali na majira ya joto ijayo.

FOMU ZA DOZI, NJIA YA MATUMIZI NA DOZI.

♦ Uingizaji wa mimea ya goutweed: 15 g ya malighafi hutiwa ndani ya 400 ml ya maji ya moto, kuingizwa kwa saa 2, kisha kuchujwa. Chukua kikombe 1/2 mara 4 kwa siku kabla ya milo kwa diathesis na eczema.
Tincture ya mizizi hutumiwa kama compress kwa myositis.
♦ Juisi ya goutweed: iliyokamuliwa kutoka sehemu za angani za mimea michanga.
Chukua kikombe cha 1/4-1/3 na kijiko cha asali.

Kusafisha ini.

Bia vijiko 2 vya mimea ya goutweed na kikombe 1 cha maji ya moto na chemsha katika umwagaji wa maji kwa dakika 15, kuondoka kwa dakika 45 na shida. Baada ya hayo, kuleta kiasi kwa maji ya awali ya kuchemsha. Kunywa glasi 1 ya infusion wakati wa mchana.

Ili kuzuia saratani, jipikie supu ya uponyaji.

Kwa ajili yake unahitaji: 150 g ya gout; 100 g ya mallow, ndizi, nettle, knotweed; jani moja la celandine; 2.5 st. vijiko vya oatmeal. Ongeza karoti, vitunguu, mafuta ya mboga.

Chemsha nafaka katika lita 3 za maji hadi zabuni na kuongeza mboga iliyokatwa na mboga.

MAPISHI:

Saladi kutoka goutweed: goutweed, vitunguu, bizari, tango, viazi, sour cream.

Saladi ya Slutch: 150 g ya mbuzi safi, 25 g ya horseradish iliyokunwa, 20 g ya cream ya sour, chumvi kwa ladha. Osha majani machanga ya goutweed, mimina maji ya moto juu yake na loweka ndani yake kwa dakika 10. Mimina maji, kata majani, ongeza horseradish iliyokunwa na chumvi, changanya na msimu na cream ya sour.

Saladi ya goutweed na chika na mboga mboga: 80 g ya goutweed safi. 20 g chika, 50 g viazi, 10 g karoti. 5 g mafuta ya mboga, 15 g mchuzi wa nyanya ya spicy, chumvi kwa ladha. Kata mboga za kuchemsha kwenye vipande vidogo, weka chika iliyokatwa na goutweed juu yao, ongeza mafuta ya mboga, mchuzi na chumvi.

Supu ya kijani na goutweed: 160 g goutweed, mallow, ndizi, knotweed, 40 g oatmeal, 10 g karoti, 10 g vitunguu, 10 g siagi, 40 g sour cream, viungo. Kwanza, kupika nafaka hadi nusu kupikwa, kisha kuongeza wiki iliyoosha na iliyokatwa na kuendelea kupika kwa dakika 20. Mwishoni mwa kupikia, ongeza vitunguu vya kukaanga, na msimu wa supu na cream ya sour kabla ya kutumikia.

Supu ya kijani na goutweed: 80 g goutweed, 40 g matango safi, 15 g vitunguu kijani, 10 g bizari, 1.5 vikombe kvass, 1/2 kikombe cha maziwa curdled, 1 viazi, 1 g haradali. Chemsha gout hadi nusu kupikwa, saga kwenye grinder ya nyama, baridi mchuzi. Weka matango yaliyokatwa (au mimea ya tango) kwenye mchuzi uliopozwa, ongeza vitunguu, mboga puree, bizari, haradali, maziwa ya curd, kvass na chumvi. Kabla ya kutumikia, ongeza vipande vya viazi vya kuchemsha kwenye sahani.

Goutweed stewed na viazi: 100g safi goutweed, 100g viazi, 15g vitunguu, 1g bizari. 15 g mchuzi wa nyanya, 15 g cream ya sour, chumvi kwa ladha. Chop tayari majani ya vijana na shina ya goutweed, chumvi na kupika hadi nusu kupikwa. Kisha kuchanganya na viazi vya stewed na vitunguu, ongeza cream ya sour na uendelee kupika kwa dakika 10-15. Msimu na mchuzi wa nyanya.

Gout iliyokatwa: kwa lita 1 ya marinade - 1 tbsp. chumvi, kijiko 1 cha sukari, karafuu 2 (viungo), mbaazi 12 za allspice, majani 2 ya bay, 1/2 lita ya siki 6%, 1/2 lita ya coda, au lita 1 ya maji, 2 tbsp. vijiko vya kiini cha siki 80%.
Kuandaa kujaza marinade katika bakuli la enamel. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi, sukari, viungo na chemsha kwa dakika 10-15. Kisha ongeza siki na, bila kuruhusu kuchemsha, joto kwa dakika nyingine 10-15. Haiwezekani kuchemsha kujaza baada ya kuongeza siki - itatoka.
Kwa pickling, gout mdogo sana inapendekezwa. Unaweza kutumia petiole pamoja na blade ya majani, lakini wakati wa kuvuna kwa msimu wa baridi, ni bora kuchukua petiole moja, ambayo hukatwa kwa urefu wa jar na kuingizwa ndani yake kwa wima. Ikiwa gout imeandaliwa kwa matumizi ya haraka, imewekwa kwenye marinade ya moto na moto kwa dakika 5-10. Kisha uondoe kutoka kwa moto na uondoke kwenye marinade kwa siku 1. Kwa uhifadhi wa majira ya baridi, petioles huwekwa kwenye mitungi. Kuleta marinade kwa chemsha na mara moja. Wajaze na mitungi kwa makali ya juu. Mara moja huvingirwa na vifuniko vya kuzaa, kugeuzwa na kuvikwa kwenye blanketi ya pamba kwa masaa 6-12, unaweza kuwaacha kama hivyo kwa usiku.

Sasa kuhusu mila ya kudhibiti magugu ..... Hapa nina uzoefu usio na mafanikio kabisa. Nilianza kulala kwenye bustani ya maua, kwa muda mrefu. Bado sijaiondoa, lakini magugu mengine hayakua. Katika vitanda, na kufungia mara kwa mara, hakuna vichaka vya magugu pia, lakini sijali sana kwa wadogo, jambo kuu ni kwamba mazao kuu hayajachinjwa.
Ili kufanya hivyo, unahitaji kukusanya magugu ambayo unataka kuondoa, kuifunga ndani ya pete ambapo vichwa na mizizi ingeingiliana, kutupa ndani ya moto mkali ili kuchoma kabisa na kutawanya majivu juu ya eneo hilo. ambapo magugu haya haipaswi kukua. Njama zinakaribishwa, lakini siwezi kuweka iliyokamilika bado, ikiwa nitaifanya tu wakati wa kwenda.
Tumia kwa mwezi unaopungua.

Mimea inaweza kugawanywa kulingana na:

• mali ya eneo la ukuaji;
• sifa za mimea (rangi, kuenea, urefu wa ukuaji, maua);
• kipindi cha ukuaji na matunda.

Mara nyingi unaweza kusikia juu ya mchanganyiko wa mimea ya kusini (Kijojiajia au Kiarmenia), na wakati mwingine mimea ya Ural au Altai hutofautishwa.

Mimea ya manukato inaweza kuwa sio kijani kibichi tu, zingine zinaonyeshwa na uwepo wa taji laini, wakati zingine zinajulikana na matawi yenye nguvu na maua yenye nguvu. Katika mimea mingine, sio mboga, lakini maua au stameni hutumiwa kama kitoweo cha kunukia.

Kuna mimea ya kudumu na ya kila mwaka. Ya kwanza inaweza kupandwa mara moja, kwa sababu mara nyingi ni mimea ya kujitegemea, vitanda na vya pili vitapaswa kusasishwa kila spring.

Mimea ya spicy, kinyume na imani maarufu, haijumuishi mimea ya mimea tu, bali pia mimea ya aina ya shrub. Ni vyema kutambua kwamba sio tu sehemu ya kijani ya mimea hii hutumiwa katika kupikia, lakini pia mbegu au rhizomes.

Mimea maarufu zaidi

Tutatoa sehemu hii kubwa ya kifungu kwa mimea maarufu ya viungo. Ndani yake hutapata tu maelezo ya mmea na matumizi sahihi ya kila viungo vya mtu binafsi, lakini pia kujifunza kuhusu vipengele na mali ya dawa ya viungo hivi, pamoja na tahadhari wakati wa kutumia mmea fulani katika chakula. Na pia, kwa urahisi wa wasomaji, tutaambatisha picha (picha) inayoonyesha mmea ulioelezewa kwa kila maelezo..

Dili

Mimea yenye viungo kama bizari ndiyo inayopatikana zaidi ulimwenguni kote na labda mimea ya viungo maarufu zaidi. Ni nyasi ndefu yenye shina mnene, mashimo na gumu, iliyofunikwa na majani mepesi yaliyostawi sana.

Mimea ni ya kila mwaka, ambayo inamaanisha inahitaji uangalizi wa kawaida. Ni muhimu kukumbuka kuwa hii inaweza kufanywa sio tu katika chemchemi, lakini pia kabla ya msimu wa baridi. Kama kitoweo cha kunukia, mmea wote hutumiwa, kuanzia shina mnene na kuishia na mbegu zilizokusanywa katika inflorescences za mwavuli. Dill, safi na kavu, hutumiwa:

• katika canning;
• kwa kuandaa na kupamba saladi;
• kama viungo kwa supu, michuzi na gravies.

Dill huenda vizuri na samaki na sahani za nyama, pamoja na mboga mboga. Dill kavu imejumuishwa katika mchanganyiko mwingi wa kunukia na huenda vizuri na mimea mingine.

Kuna aina kadhaa za bizari, kati ya hizo ni:

• iliyoiva mapema, inayojulikana na kijani kibichi ("gribovsky", "mbali", kwa mfano);
• katikati ya msimu, ikitoa mazao ya kijani kibichi na "mwavuli", kati ya ambayo aina kama vile "kibray" na "richelieu" zinajitokeza vyema;
• marehemu, inayojulikana na uzuri wa kijani kibichi ("alligator", "boya", kwa mfano).

Aina zote zilizoiva mapema zinafaa kwa kupanda kwa majira ya baridi, lakini haziwezi kukua ndani ya nyumba, wakati aina za marehemu huhisi vizuri katika bustani za kijani na hata kwenye chumba. Ni bizari inayochelewa kukomaa ambayo wakulima mara nyingi wanataka kuwa nayo, kwa sababu inatoa mavuno mengi, na matunda huchukua muda mrefu - kwa miezi minne.

Mbegu za bizari hutumiwa katika dawa za watu kwa kikohozi kali, pamoja na bloating kwa watoto wachanga.

Parsley

Parsley inaweza kuitwa kiungo cha pili maarufu baada ya bizari. Tofauti na bizari, mmea huu hutumia kila kitu kabisa kutoka kwa mizizi hadi jani. Mboga hutumiwa safi na kavu. Ni, kama mimea mingine yote, inaweza kupandwa katika shamba lako mwenyewe. Parsley haina adabu sana kwa udongo na inaweza kukua katika pembe za bustani, na katika maeneo yenye mwanga mkali. Kwa kuongeza, inaweza kupandwa katika hali ya chafu na hata kukua katika nyumba au ghorofa. Kama bizari, mmea huu hauitaji utunzaji maalum na maeneo makubwa.

Parsley inaweza kuainishwa kama parsley ya mizizi au majani. Miongoni mwa aina ya mwisho ya bidhaa, parsley ya kawaida na parsley ya curly wanajulikana. Mwisho huo unaonyeshwa na uwepo wa wingi wa petioles na majani, ambayo yana harufu iliyotamkwa sana na saizi ya kuvutia.

Mchuzi hutumiwa katika kupikia:

• saladi;
• supu;
• michuzi;
• vituo vya gesi;
• mchuzi.

Kiwanda kina idadi kubwa ya madini, matajiri katika mafuta muhimu na ina flavonoids nyingi. Harufu iliyotamkwa ya parsley inakwenda vizuri na mimea mingine mingi.

Bidhaa hiyo ina athari ya manufaa kwenye michakato inayotokea katika mwili wa binadamu. Ndiyo sababu alipata maombi katika dawa za watu na cosmetology. Decoction ya parsley husaidia na michakato ya uchochezi katika eneo la urogenital, na pia inachangia uondoaji wa laini na usio na uchungu wa chumvi. Juisi safi ya parsley husaidia kukabiliana na harufu mbaya ya kinywa na pia husaidia katika digestion. Matumizi ya kila siku ya parsley ina athari nzuri juu ya maendeleo ya intrauterine ya mtoto, hivyo kuwepo kwa viungo hivi katika chakula katika fomu kavu au safi huonyeshwa kwa wanawake wote wajawazito. Kula parsley mara kwa mara huboresha macho na kudhibiti viwango vya sukari ya damu.

Basil

Basil pia ni moja ya mimea ya kawaida. Spice hiyo ilibainishwa na wataalam wa upishi wa Ugiriki ya kale. Huko Urusi, mmea umekuzwa kwa muda mrefu kwa madhumuni ya dawa.

Leo, wataalamu wa mimea hutofautisha kati ya basil ya kawaida na basil ya zambarau. Mwisho ulipata jina lake kwa sababu ya rangi ya majani. Aina ya kijani ya mmea pia huitwa basil ya camphor au basil ya bustani. Katika baadhi ya mikoa, viungo hivi pia huitwa reykhan au jambil.

Aina zote mbili za basil zina harufu ya viungo na baridi kidogo na tabia ya ladha ya mmea huu. Kiwanda kina asali, na mafuta muhimu na vitu vya darasa la phenol hupatikana kutoka kwa mbegu zake.

Basil inaonyesha vyema sifa zake pamoja na bidhaa kama vile:

• mbilingani;
• pilipili ya kengele;
• uyoga;
• maziwa (kutumika katika mchakato wa kufanya jibini);
• nyama, hasa kuku, nguruwe, kondoo na nyama ya ng'ombe;
• boga na zucchini;
• nyanya.

Basil inayotumika sana katika kupikia:

• sauerkraut;
• miiko ya nyama;
• vinywaji, haswa, decoctions na chai;
• kujaza kwa mikate, mikate na casseroles;
• pizza;
• nyama ya kusaga kwa kupikia mipira ya nyama, mipira ya nyama na zrazy;
• supu.

Mbali na hayo yote, aina yoyote ya mimea ya spicy inayoitwa basil hutumiwa sana katika kuhifadhi mboga. Mimea yenye viungo huenda vizuri na:

• cilantro;
• mnanaa;
• parsley;
• tarragon.

Viungo vilivyokaushwa pia huongezwa kwa mchanganyiko fulani wa kunukia, ambapo hubadilisha kikamilifu pilipili nyeusi. Basil pia hutumiwa katika dawa za watu. Waganga wa watu wamegundua kwa muda mrefu ufanisi wa decoctions na infusions katika vita dhidi ya:

• angina;
• maonyesho ya pumu;
• magonjwa ya sikio la kati, vyombo vya habari vya otitis;
• kuvimba kwa figo na kibofu;
• toothache, hasira usiku;
• pua ya kukimbia, ikiwa ni pamoja na mzio na msimu, pamoja na aina nyingine za rhinitis;
• neuroses na matatizo ya mfumo mkuu wa neva;
• colic ya ini;
• kikohozi kali, ikiwa ni pamoja na sehemu ngumu ya kikohozi cha mvua;
• stomatitis;
• majeraha ya trophic na ya muda mrefu yasiyo ya uponyaji;
• ukurutu.

Kula basil, haswa shina zake safi, husaidia kushinda ukosefu wa hamu ya kula, na pia kuongeza lactation. Wakati huo huo, viungo haipaswi kutumiwa na wale ambao:

• inakabiliwa na ugonjwa wa kisukari;
• kukabiliwa na thrombophlebitis;
• wagonjwa na shinikizo la damu;
• alipata infarction ya myocardial.

Mafuta pia hupatikana kutoka kwa basil, baridi ambayo kwa joto kali, wafamasia hupata kafuri isiyo na harufu ya fuwele. Katika tasnia ya chakula, viungo hutumiwa katika utengenezaji wa vanillin..

cilantro

Cilantro ni viungo vya mashariki vinavyojulikana kama mmea unaotumiwa kwa madhumuni ya kitamaduni huko nyuma kama Misri ya zamani. Mbegu za cilantro katika kupikia huitwa coriander. Zinatumika katika kuoka, kutengeneza chai, na pia huongezwa kwa marinades kwa nyama, wakati mboga za cilantro hutumiwa kwa upana zaidi, kwa mfano, kuweka saladi. Inafaa pia kwa:

• canning na pickling mboga;
• michuzi ya kupikia, gravies na mavazi ya supu.

Mboga huu wa spicy una maalum sana, mtu anaweza hata kusema, harufu kali, ambayo wengi huhusisha na harufu ya kunguni wanaoishi katika raspberries. Wataalamu wengine wa lugha wanasema kwamba jina la nafaka za mimea hii halijapewa kwa bahati: ni sawa na jina la wadudu katika Kigiriki..

Cilantro hufungua harufu yake kwa njia bora na:

• samaki;
• nyama;
• mbaazi na kunde nyingine.

Mali ya kunukia na baktericidal ya mimea hufanya iwezekanavyo kuitumia katika cosmetology na dawa za jadi, pamoja na katika kutengeneza sabuni. Spice ni nzuri kwa:

• kidonda cha tumbo;
• gastritis;
• cholecystitis;
• magonjwa ya mfumo wa mkojo.

Walakini, wale wanaougua:

• ugonjwa wa kisukari mellitus;
• kizuizi cha venous na thrombosis;
• ugonjwa wa moyo wa ischemic.

Inafaa pia kupunguza matumizi ya cilantro kwa watu wa umri wa uzazi. Wanasayansi wamethibitisha kuwa bidhaa huathiri vibaya potency na libido.

Minti

Mint, kama viungo vyote hapo juu, ni mimea ya kudumu ya kudumu. Kwa asili, wanabiolojia wana aina zaidi ya arobaini, lakini aina kama vile:

• mint ya muda mrefu;
• peremende;
• Mint ya Kijapani.

Kazi kuu zilizopewa mint katika kupikia ni kutoa harufu maalum na ladha ya baridi:

• vinywaji (juisi, smoothies na chai);
• saladi;
• tinctures ya pombe;
• kozi ya pili, hasa, iliyoandaliwa kutoka kwa nyama au samaki;
• karoti;
• kunde na bidhaa zao.

Kuhusu nyama, mint inaonyesha sifa zake bora na mwana-kondoo mchanga, nyama ya kuku, haswa bata mzinga na kuku. Kwa kuongeza, baadhi ya desserts hupambwa kwa sprigs na majani ya mint wakati wa kutumikia. Katika vyakula vya watu wengine wa ulimwengu, mint hutumiwa katika utayarishaji wa jibini. Kila mtu anajua kuwa viungo hivi vina ladha iliyotamkwa ya baridi na harufu dhaifu. Sehemu zote za mmea zimejaa esta, na hii ndiyo inafanya uwezekano wa kutumia sehemu nzima ya ardhi ya viungo.

Waganga wa jadi pia wanaona kuwa infusion ya kawaida ya peppermint ina athari ya kupambana na spasmodic. Katika dawa za jadi, kuna ushahidi kwamba mint inaweza kuchukuliwa kuwa dawa ya magonjwa mia moja. Ndio sababu mimea kama hiyo ya viungo hutumiwa sana kwa:

• kikohozi kavu cha muda mrefu na bronchitis;
• uvimbe;
• maumivu ya meno;
• colic ya ini;
• migraines;
• hoarseness ya sauti;
• kichefuchefu;
• kiungulia.

Faida za mint haziishii hapo, na kwa kweli, kuna matumizi zaidi ya mmea huu. Idadi kubwa ya watu hutumia mint kutengeneza chai yenye harufu nzuri na ya kitamu ambayo ina athari ya tonic kwenye mwili mzima. Infusion vile hutuliza na husaidia kulala na usingizi, huondoa maumivu ya pamoja, na pia inaboresha hisia. Pamoja na haya yote, mint haipaswi kuliwa katika mlo wako na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, kwa sababu inaweza kupumzika uterasi na kupunguza lactation. Kukataa mint katika chakula lazima pia kuwa wale ambao wanakabiliwa na kutovumilia ya mtu binafsi kwa bidhaa.

Mbali na kupikia na dawa, mmea wa harufu nzuri hutumiwa pia katika cosmetology na katika maisha ya kila siku. Kulingana na dondoo la pombe kutoka kwa majani ya mint, lotions ni tayari kusaidia kutuliza ngozi iliyokasirika na pores nyembamba. Vipande vichache vya mint vitasaidia kufukuza kabisa nzizi zenye kukasirisha kutoka kwenye chumba ambazo hazivumilii harufu ya mmea huu.

Fenesi

Baadhi ya wakulima huita fennel bizari tamu. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu kwa kuonekana mimea hii miwili inaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi. Hii ni kwa sababu zote zina umbo la mwavuli, zina shina lenye mashimo lenye wima na karibu rangi sawa ya majani. Kipengele tofauti cha mimea ya viungo ni harufu dhaifu na isiyoweza kutambulika ya anise kutoka umbali mrefu, pamoja na ukweli kwamba fennel ni mmea wa kudumu unaoweza kujipanda. Ikiwa unatazama kwa karibu, unaweza kuona mishipa nyekundu kwenye vidokezo vya majani ya mmea. Ni pale ambapo esta zilizomo ambazo huvutia wapishi wengi.

Spice hii hutumiwa safi tu, kwa sababu inapokaushwa, malighafi hupoteza mafuta mengi muhimu na harufu dhaifu. Matumizi kuu ya mmea ni kuitumia kuandaa tincture ya pombe inayoitwa absinthe. Wakati mwingine mimea yenye harufu nzuri huwekwa kwenye teapot wakati wa kuandaa chai na tinctures, ambayo huokoa kutokana na bloating na uundaji wa gesi nyingi, ambayo mara nyingi huhusishwa na kula chakula au chakula cha kawaida.

Caraway

Cumin pia ni mwanachama wa familia ya mwavuli. Muundo wa mmea ni sawa na fennel na bizari iliyoelezwa hapo juu, lakini ina idadi ya vipengele tofauti. Kwanza kabisa, mmea hutofautiana na jamaa zake kwa kuonekana kwa majani, na pia katika mimea ya mbegu. Kama viungo, mbegu zenye kung'aa za mmea huu hutumiwa. Cumin wiki hawana harufu kali sana, hivyo ni mara chache kutumika.

Mara nyingi, nafaka huwekwa wakati wa kupikia:

• sahani za nyama;
• kuoka;
• vinywaji vya maziwa;
• kvass.

Mbegu za mmea pia hutumiwa katika cosmetology. Inaaminika kuwa infusion yao ni tonic bora ambayo haiwezi tu kupunguza ngozi baada ya kuosha vipodozi vya mapambo, lakini pia kupunguza uvimbe, na pia kuzuia acne.. Mali ya antiseptic ya mmea husaidia kuondokana na uvamizi wa helminthic na hutumiwa kwa lotions kwenye majeraha rahisi, lakini ya muda mrefu yasiyo ya uponyaji.

Matunda ya mmea huu wa viungo pia hutumiwa katika dawa. Zinatumika kutengeneza infusions ambazo zinaweza kutuliza matumbo yaliyokasirika na "kutuliza" uundaji wa gesi nyingi. Wakati huo huo, unapaswa kujua kwamba cumin na bidhaa kulingana na hiyo haipaswi kamwe kutumiwa na wagonjwa wenye cholelithiasis, cholecystitis na kisukari mellitus.

Tarragon

Tarragon, au, kama inaitwa pia, tarragon, ni mimea ya kushangaza ya viungo ambayo inadhihirisha sifa zake katika maeneo mengi ya kupikia. Kwa nje, haishangazi na inaonekana kama mchungu. Licha ya hili, mmea huo ni maarufu kwa wakulima wa maua ambao huizalisha kwenye tovuti yao zaidi kwa madhumuni ya mapambo kuliko kwa ajili ya msimu. Mmea mchanga utapendeza na kijani kibichi, ambacho kina harufu nzuri, na sampuli ya watu wazima ni kama kichaka kibichi kuliko nyasi. Tarragon inaweza kuenezwa na mbegu na mgawanyiko wa rhizome. Hivyo ndivyo anavyofika kwenye mashamba ya wale ambao hata hawajui kuhusu mali yake ya viungo-manukato.

Kwa kweli, mimea hii ya viungo inaweza kutumika katika kupikia:

• marinades;
• kinywaji kinachojulikana cha jina moja;
• sahani za nyama;
• sahani za mayai;
• michuzi;
• samaki, ikiwa ni pamoja na chumvi au kuchemsha.

Aidha, mmea wa spicy hutumiwa kufanya siki yenye harufu nzuri na mara nyingi huunganishwa kwa kusudi hili na basil ya kijani. Shina mchanga wa tarragon pia hutumiwa mara nyingi kuingiza vodka. Kinywaji cha wazee kinafanana na vermouth kwa rangi na harufu, ingawa haina ladha iliyotamkwa ya mimea.

Rosemary

Rosemary ni mmea wa herbaceous na harufu iliyotamkwa ya msitu wa coniferous, ambayo huyeyuka katika harufu ya upole ya safi ya bahari. Sindano ndogo za mmea zina ladha ya piquant. Hali bora kwa ukuaji na maendeleo yake ni mikoa yenye hali ya hewa ya baharini yenye unyevunyevu.

Mmea wenye harufu nzuri umekuwa na umuhimu wa kiibada tangu nyakati za zamani. Katika siku za Roma ya Kale, masongo kutoka kwake yalitumiwa kwa mazishi, ilihusishwa na amani na kumbukumbu ya mababu. Matawi ya mmea pia yalipewa sifa ya nguvu ya miujiza, ambayo iliweza kuwafukuza pepo wabaya.

Na ingawa kutoka kwa mtazamo wa kibaolojia, mmea huo umeainishwa kama kichaka cha kijani kibichi, kutoka kwa maoni ya wataalam wa upishi, shina za rosemary, kama vichaka vingine vingi, huchukuliwa kuwa mimea ya viungo. Mmea hauna adabu sana na unaweza kukua hata kwenye chumba."Sindano" zenye harufu nzuri huenda vizuri na:

• viazi;
• uyoga;
• kabichi;
• jibini laini;
• bahari ya mafuta au samaki ya mto;
• mayai ya kuku;
• kuku;
• nyama ya nguruwe.

Kwa kuongeza, infusions za maji na pombe za sindano za rosemary hutumiwa kutibu njia ya utumbo, pamoja na magonjwa kama vile:

• amenorrhea;
• kutokuwa na uwezo;
• neuritis na matatizo ya mfumo mkuu wa neva;
• mabusha;
• rheumatism;
• thrombophlebitis.

Madaktari wanathibitisha kwamba matumizi ya rosemary katika chakula husaidia kupunguza mwendo wa kumaliza, na pia hupunguza uwezekano wa kuendeleza colic ya tumbo. Rosemary pia hupunguza maumivu ya misuli na inaboresha mzunguko wa damu. Matumizi ya mara kwa mara lakini ya wastani ya rosemary husaidia kuongeza kinga na pia hupunguza mashambulizi ya pumu. Kipengele muhimu cha rosemary ni ukweli kwamba mimea ya spicy haina contraindications kwa ajili ya matumizi, kwa sababu ni nguvu ya kupambana na mzio wakala.

Thyme

Mimea yenye viungo kama vile thyme ya kutambaa imejulikana kwa muda mrefu kwa upishi na confectioners duniani kote. Katika baadhi ya mikoa, pia inaitwa "thyme", "thyme ya kutambaa" au "nyasi ya Bogorodskaya" (isichanganyike na kitamu cha mlima wa karibu). Mmea una mwonekano wa kuvutia sana na unachanua kwa uzuri sana. Harufu hiyo inaenea katika bustani yote na kuvutia nyuki. Ndiyo maana wakulima wa bustani wanapenda sana thyme, kwa sababu wakati wa maua yake unafanana na wakati wa budding ya nyanya za mapema, zukini na matango.

Nyasi yenye harufu nzuri hutumiwa katika sekta nyingi za uchumi wa taifa, ikiwa ni pamoja na maduka ya dawa na sekta ya chakula. Majani kavu na safi ya viungo yanahitajika kwa:

• makopo;
• infusion ya vileo;
• kutengeneza chai yenye harufu nzuri na ya dawa;
• kuoka nyama, mara nyingi nyama ya ng'ombe na kondoo.

Thyme ya kutambaa ni sehemu ya mchanganyiko maarufu unaoitwa mimea ya Provence. Wapishi wa Kifaransa huingiza shina yenye harufu nzuri ya mmea katika mafuta ya mboga au vodka, na kisha kuongeza makini kwa keki, michuzi na saladi.

Kiwanda kina mafuta mengi muhimu, mali ya miujiza ambayo kwa muda mrefu imeonekana na cosmetologists. Leo, hutumiwa kutengeneza vipodozi vinavyojali mwili na kulainisha ngozi, kama vile midomo ya usafi, cream au sabuni.

Infusions na decoctions ya thyme, ambayo si tu kuchukuliwa kwa mdomo, lakini pia kutumika kama bafu, kusaidia kukabiliana na magonjwa kama vile:

• radiculitis;
• rheumatism;
• matatizo ya kazi ya musculoskeletal yanayohusiana na kuvimba kwa kuambukiza kwa viungo.

Aidha, infusions ya dawa na mchanganyiko wa kikohozi huandaliwa kwa misingi ya thyme, ambayo husaidia wavuta sigara na wale wanaosumbuliwa na bronchitis ya muda mrefu au pumu. Majani kavu ya thyme, poda, yanapendekezwa kuchukuliwa kwa mdomo katika kesi ya kuambukizwa na minyoo, na katika siku za zamani dawa kama hiyo ilitumika kama poda ya uponyaji na disinfectant kwenye majeraha.

Thyme inachukuliwa kuwa msimu wa kiume, kwa sababu ina athari ya manufaa juu ya kazi ya ngono ya kiume, shughuli za manii na husaidia kupinga magonjwa ya nyanja ya genitourinary ya asili isiyo ya kuambukiza.

oregano

Mimea ya viungo kama oregano inajulikana zaidi kwa wataalam wengi wa upishi chini ya jina la oregano. Kwa mujibu wa sifa zake, mmea ni karibu na thyme, na wakati mwingine katika dawa za watu pia huitwa thyme ya mama au "kike". Ikumbukwe kuwa kula kitoweo hiki husaidia kupigana na:

• gastritis;
• kuvimba kwa ini;
• matatizo yanayohusiana na motility ya matumbo;
• amenorrhea na ukiukwaji wa hedhi;
• atherosclerosis;
• rheumatism;
• edema inayohusishwa na kazi ya figo iliyoharibika.

Kwa kuongeza, watoto wanaoshawa katika infusion ya mimea hii ya spicy hadi leo. Hii husaidia kulinda mwili dhaifu kutokana na kuwasha na upele wa diaper. Bafu kama hizo zina athari ya matibabu kwenye scrofula. Wakati mwingine kamba ya nyasi au chamomile huongezwa kwenye decoction, ambayo kwa upande husaidia kuongeza athari za kutumia ubao wa mama.

Katika kupikia, mimea ya spicy hutumiwa safi na kavu. Mara nyingi hujumuishwa katika mapishi ambayo hukuruhusu kupata ladha:

• pate;
• michuzi;
• mchuzi;
• mchuzi;
• kujaza nyama kwa mikate;
• sausage za nyumbani;
• chumvi na aspic.

Kumbuka safi ya ladha ya oregano huongezwa kwa matango ya makopo na nyanya, pamoja na kachumbari zingine zilizoandaliwa kulingana na mapishi ambayo ni pamoja na sukari iliyokatwa. Spice hii inakwenda vizuri na mayai ya kuku na jibini, pamoja na jibini la Cottage na maziwa ya sour. Pinch ya motherboard kavu inaweza kubadilisha ladha ya uyoga wa kukaanga wa aina yoyote.

Oregano huenda vizuri na viungo maarufu kama vile:

• basil;
• jani la Bay;
• nutmeg;
• pilipili nyeusi.

Mimea hii ya spicy pia hutumiwa katika cosmetology, na kufanya infusions kwa kuosha. Kuifuta uso mara kwa mara na lotions vile husaidia kusafisha ngozi ya weusi na kuzuia kuonekana kwa weusi. Wakati mwingine decoction ya mmea huu wa spicy ni waliohifadhiwa katika molds barafu na kisha kutumika kuifuta uso. Chai yenye harufu nzuri iliyotengenezwa kutoka kwa mmea huu wa viungo inaweza kushinda usingizi na kupunguza kikohozi kali.

Kama vile thyme, motherwort ni mmea bora wa asali, hua kwa uzuri na inaweza kucheza kwa urahisi nafasi ya mmea wa mapambo. Ndiyo maana mimea hii ya spicy inaweza kuonekana zaidi katika vitanda na vitanda vya maua ya wakazi wa majira ya joto.

Fenugreek, au fenugreek

Mimea ya viungo ya Mediterranean yenye jina "fenugreek" imejumuishwa kwa muda mrefu katika vyakula vya nchi nyingi. Mmea ni wa kila mwaka na ni mrefu sana. Inakua peke katika maeneo ya wazi, na tu kwa ajili ya kupata kitoweo cha harufu nzuri, kwa sababu mmea hauwezi kujivunia mali ya mapambo. Fenugreek haiwezi kushangaza ama na majani mnene au maua mengi. Wataalamu wa mimea hutofautisha kati ya aina mbili za mimea: fenugreek ya bluu na nyasi (au Kigiriki) fenugreek, zote mbili ambazo hutumiwa kama viungo vya kunukia katika chakula.

Mara nyingi, viungo hivi huongezwa kwa chakula katika fomu kavu, kwa sababu ni katika hali hii kwamba workpiece ina kueneza kwa kiwango cha juu. Sifa za kunukia za fenugreek, wakati mwingine pia huitwa fenugreek au shamballa, zinafunuliwa vyema wakati unatumiwa katika kupikia:

• marinades kwa nyama;
• basturmy;
• sausage za nyumbani;
• mafuta ya chumvi;
• jibini la maziwa ya ng'ombe.

Spice hii inathaminiwa hasa katika vyakula vya Kihindi. Na dondoo ya mmea huu ni nyongeza ya chakula, iliyowekwa kwenye orodha ya jumla ya vitu sawa na E417. Fenugreek ina ladha iliyotamkwa ya uyoga, kwa hivyo wakati mwingine mmea huu kati yao wenyewe bustani pia huitwa nyasi ya uyoga. Majani yaliyokaushwa, pamoja na matunda ya mmea, yaliyovunjwa kwa sehemu nzuri, ni sehemu ya mchanganyiko maarufu wa spicy-kunukia inayoitwa "utskho-suneli".

Hata katika dawa za watu au cosmetology, mimea hii ya spicy imepata matumizi yake. Decoction ya mmea inashauriwa kunywa kijiko moja kwenye tumbo tupu kwa wale wanaohisi kuvunjika. Ikiwa, baada ya kuosha nywele zako, suuza kichwa chako na infusion ya kila siku ya mimea hii ya viungo, basi unaweza kusahau kuhusu dandruff na hata seborrhea kwa muda mrefu.

Anise

Anise ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous ulioainishwa na wanasayansi kama mimea au viungo. Inalimwa katikati mwa Urusi hadi Urals na hutumiwa kama kitoweo katika utayarishaji wa confectionery na kila aina ya sahani za nyama. Katika baadhi ya maeneo, unaweza kusikia kwamba mmea huu pia huitwa pimpinella au paja. Anise haina jukumu la mapambo, ingawa inatofautishwa na majani mabichi, sawa na bizari au fennel. Ya thamani zaidi ni mbegu za mmea huu, ambazo zina idadi kubwa ya mafuta muhimu.

Kwa msingi wa anise, tinctures ya pombe huandaliwa, hutumiwa kama aperitifs au vinywaji vya dessert. Ya kawaida zaidi kati yao ni:

• absinthe;
• araka;
• pastis;
• pakaran;
• sambuca;

Matunda ya anise yana ladha ya menthol na hutumiwa katika utayarishaji wa:

• cupcakes
• fritters;
• mikate;
• keki;
• mkate wa tangawizi.

Mafuta yaliyopatikana kutoka kwa mbegu za mmea mara nyingi hutumiwa na confectioners kwa ladha ya impregnations kwa mikate, pamoja na glazes na creams. Mafuta muhimu ya anise pia hutumiwa kwa madhumuni ya dawa.. Imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa decoction ya mimea ya anise au infusion ya maji ya nafaka zake husaidia kupigana na:

• utuaji wa chumvi katika figo na ureters;
• gesi tumboni;
• gastritis;
• kikohozi;
• laryngitis;
• tracheitis;
• lactation ya chini.

Hakuna vikwazo vikali kwa matumizi ya viungo kama vile anise katika chakula cha binadamu. Jambo pekee ambalo kila mtu anapaswa kuzingatia ni kwamba mimea yote ya spicy, bila ubaguzi, inayotumiwa kwa kiasi kikubwa, inaweza kusababisha ulevi wa mwili kutokana na sumu na mafuta muhimu.

Marjoram

Marjoram ni moja ya viungo vinavyoheshimiwa sana katika Mashariki ya Kati. Kama rosemary huko Ugiriki, kazi za kitamaduni zilihusishwa nayo. Katika ulimwengu wa kisasa wa kupikia, mimea hii ya viungo hutumiwa kuonja sahani kutoka:

• nyama;
• samaki;
• mboga.

Mara nyingi, marjoram hutumiwa katika fomu kavu, ingawa baadhi ya mapishi yanapendekeza kuongeza mimea hii ya viungo kwa namna ya mimea safi. Ladha mpya na kamili wakati wa kutumia viungo hivi hupatikana:

• sausage za nyumbani;
• supu;
• saladi;
• puddings;
• marinades kutumika kuhifadhi mboga.

Mboga yenye harufu nzuri hutumiwa kwa infusion:

• siki;
• liqueurs;
• liqueurs.

Mboga pia hutumiwa kuandaa chai yenye harufu nzuri, ambayo, pamoja na kazi yake ya kawaida, pia hufanya jukumu la kinywaji cha uponyaji, kwa sababu inasaidia kupunguza hali hiyo na:

• pua kali, ikiwa ni pamoja na mzio au msimu;
• pumu ya bronchial;
• magonjwa ya mfumo wa utumbo;
• hijabu.

Lotions kutoka kwa decoction ya marjoram ina uponyaji wa jeraha na athari ya tonic. Infusion ya moto ya mimea hii ya spicy inapendekezwa kwa kuvuta pumzi, hatua ambayo inalenga kupunguza kikohozi na kuondoa sputum wakati wa kuvimba kwa nasopharynx na njia ya kupumua ya juu.

Sage

Sage inachukuliwa kuwa mimea ya dawa yenye viungo. Katika kupikia na dawa, imejulikana kwa muda mrefu sana. Katika baadhi ya mikoa, ua huitwa salvia na hupandwa kama mmea wa mapambo katika vitanda vya muda mrefu. Aina zote za nyasi zina sifa ya maua mengi na ni mimea bora ya asali. Ubora huu unathaminiwa na wakazi wa majira ya joto, ambao wanazidi kupanda sage kwenye viwanja vyao, wakifuata malengo kadhaa, kutoka kwa kuvutia nyuki hadi kukusanya malighafi ya dawa.

Botanists hutofautisha aina nyingi za mmea huu, tofauti kati yao wenyewe kwa suala la maua, urefu wa mmea na kiwango cha kunukia. Maarufu zaidi ya aina zote za mimea hii ya viungo ni aina kama vile:

• sage ya clary;
• sage ya dawa.

Tangu nyakati za zamani, mimea hii imekuwa ikitumika katika utengenezaji wa divai. Shukrani kwao, vinywaji vya divai na divai hupata harufu nzuri ya nutmeg na ladha ya asali. Kwa kuongezea, mimea hii hutumiwa kuonja bidhaa za tumbaku za hali ya juu: shukrani kwa hila hii, harufu ya ugoro ni kali zaidi, na sigara zilizo na kujaza vile zina nikotini kidogo.

Katika kupikia jadi, sehemu ya chini ya mmea hutumiwa kama harufu katika utayarishaji wa chai nyeusi. Viungo safi huenda vizuri na nyama (haswa na veal au kondoo), pamoja na bidhaa za maziwa yenye rutuba, ambapo huongezwa wakati wa kuandaa vinywaji vya vitamini.

Madaktari kwa muda mrefu wamekuwa wakitafiti sifa na mali za mmea huu. Matokeo ya kazi zao ilikuwa matumizi ya infusions na decoctions kwa magonjwa ya viungo, mfumo wa musculoskeletal na kuvimba kwa tendons. Kulingana na mafuta ya mimea hii ya spicy, marashi hufanywa ambayo yanaweza kurejesha ngozi na psoriasis. Pia imethibitishwa kuwa msingi wa harufu nzuri una athari ya kupumzika kwenye mfumo wa neva, hasa wakati wa kutumia bidhaa katika taa za harufu. Watu wengi wanajua kuwa sage inachukuliwa kuwa aphrodisiac. Labda ndiyo sababu matumizi yake yamekuwa maarufu sana katika siku za hivi karibuni.

Celery

Mimea ya spicy inayoitwa "celery" ni rahisi kuchanganya na parsley, ambayo inajulikana kwa wengi. Kipengele tofauti cha viungo hivi ni harufu iliyotamkwa, inayojulikana na ukame na maelezo ya mbao. Wanabotania hugawanya celery katika spishi mbili ndogo: petiole na mizizi. Katika visa vyote viwili, mmea mzima unaweza kuliwa. Tu katika kesi ya kwanza, mmea utaweza kujivunia kwa matawi yaliyoenea na mfumo wa mizizi usio na maendeleo, na kwa pili, kila kitu kitakuwa kinyume chake. Licha ya ukosefu wa maua na mwonekano mbaya sana, mmea huu wa herbaceous wenye viungo umeenea kati ya wapanda bustani na wakuzaji wa maua, ambao mara nyingi huvutiwa na kimo kifupi na kuenea. Ambapo celery inakua, aphid na buibui hazitulii, kwa sababu harufu ya spicy ya mmea huwaogopa.

Mabua ya celery hutumiwa safi na kavu. Tofauti na parsley, viungo vilivyokaushwa havipoteza harufu yake na, vinapoongezwa kwenye supu au mchuzi, hurejesha kwa urahisi harufu yake ya awali. Mara nyingi, mboga mpya ya celery hutumiwa na wapishi katika kupikia:

• saladi;
• supu;
• mchuzi;
• michuzi;
• kujaza kwa mikate;
• mboga za makopo.

Viungo kavu hutumiwa hasa kwa:

• kuloweka nyama;
• kupika supu za nyama na mboga;
• kusaga ladha.

Celery, pamoja na parsley, inachukuliwa kuwa mimea muhimu sana katika chakula cha wanaume wa umri wa kuzaa, kwa sababu ina moja ya homoni muhimu zaidi za ngono. Matumizi ya mara kwa mara ya wiki ya celery husaidia kuepuka magonjwa ya eneo la uzazi na kuongeza uzalishaji wa manii, na pia kuboresha ubora wao. Aidha, kiungo hiki kinajulikana kwa athari yake ya diuretic na uwezo wa kuondoa kwa upole aina fulani za mawe kutoka kwa ureters. Celery hutumiwa sana katika dawa za watu. Gruel iliyofanywa kutoka kwa sehemu ya chini ya mmea huu, inayotumiwa kwa ngozi ya rangi, inaweza kupunguza rangi ya matangazo, ikiwa ni pamoja na yale ya asili ya senile.

Kwa kushangaza, katika vyakula vya watu wengi wa dunia, mabua yaliyokaushwa ya mimea ya spicy chini ya unga hutumiwa badala ya chumvi, na sahani zilizoandaliwa tu hutiwa na poda hii.

upendo

Lovage katika sifa zake za ladha ni sawa na celery, lakini kwa nje mimea hii miwili ina tofauti kubwa. Kwanza kabisa, lovage ni mmea mrefu sana, ambao, pamoja na kijani kibichi, pia ni mzuri, ingawa blooms hafifu. Watu waliona sifa za kunukia za mimea hii ya viungo muda mrefu sana uliopita na wakaanza kutumia mboga wakati wa kupika supu, nyama ya chumvi na samaki (kama wakala wa ladha na misaada ambayo hufukuza nzi kikamilifu), na pia kutengeneza:

• pickles kutoka mboga na uyoga;
• marinades na michuzi;
• saladi nyepesi "za mitishamba";
• vinywaji baridi vya kuburudisha;
• michuzi ya nyama.

Matumizi ya wastani ya lovage hukuruhusu kuongeza ladha na harufu ya sahani yoyote, lakini viungo hivi huenda vizuri na uyoga. Hivi karibuni, wafuasi wa chakula cha afya wamekuwa wakitumia lovage katika maandalizi ya vinywaji vya vitamini kulingana na maziwa ya sour. Inaaminika kuwa kuongeza kiasi kidogo cha majani ya kijani ya mmea kwenye kinywaji cha tango-kefir husaidia mwili kujisafisha kwa sumu haraka, ambayo sio tu husababisha kuondoa edema, lakini pia hutoa ngozi safi na yenye afya. Matumizi ya wiki ya mimea hii ya spicy pia imeonyeshwa katika mlo wa wale ambao wameamua kupoteza uzito haraka na kwa usalama.

Lovage pia inachukuliwa kuwa muhimu sana katika dawa za watu. Imethibitishwa kuwa kwa msaada wake unaweza kushinda udhihirisho wa:

• rheumatism;
• magonjwa ya gallbladder (ikiwa ni pamoja na kusagwa mawe madogo);
• usumbufu katika njia ya utumbo;
• magonjwa ya moyo na mishipa.

Kwa kuongeza, mimea hii ya spicy ina sifa ya athari ya diuretic na expectorant. Imethibitishwa kuwa juisi ya lovage ina athari ya antibacterial. Ikiwa babu zetu walijua kuhusu hilo au la haijulikani, lakini ukweli kwamba vyumba vya Utatu vilipachikwa na vifungu vya nyasi hii yenye harufu nzuri inajulikana kwa hakika.

Decoctions na infusions tayari kutoka kwa mmea huu wa harufu nzuri hutumiwa katika cosmetology ya nyumbani. Kuosha nywele baada ya kuosha kwa kiasi kidogo cha chai baridi ya lovage huacha nywele laini na zenye afya.

Lakini, licha ya matumizi hayo makubwa, wanawake wajawazito hawapaswi kutumia mimea hii ya spicy, kwa sababu ina athari ya utoaji mimba. Katika hatua za mwanzo za ujauzito, viungo hivi, hata vinatumiwa mara moja, vinaweza kusababisha kutokwa na damu kali, na katika hatua za baadaye inaweza kusababisha matokeo yasiyoweza kurekebishwa, kwa mfano, kufifia kwa fetusi ya intrauterine.

Hisopo

Hyssop sio mimea inayojulikana kwa wapishi wengi. Lakini hii ni mpaka walilazimika kuonja viungo hivi na kwa vitendo. Wapishi na watengenezaji wa divai huita mimea hii ya viungo bluu ya wort St.

Kutajwa kwa kwanza kwa mimea hii yenye harufu nzuri bado iko katika Biblia. Ilikuwa na mmea huu, umefungwa kwa makundi madogo, kwamba makao yalikuwa ya fumigated wakati wa vitendo vya ibada. Iliaminika kuwa moshi unaotokana na bouquets za moshi huwafukuza roho mbaya na huleta ustawi, amani na utulivu ndani ya nyumba.

Wapishi wa kisasa hutumia hisopo wakati wa kupikia:

• sahani za nyama ya nguruwe;
• casseroles ya jibini la Cottage;
• tango na saladi ya nyanya;
• sahani za upande wa mboga;
• sausage za nyumbani;
• Vinywaji.

Mimea hii ya spicy pia inajulikana katika dawa za watu. Ina mali ya baktericidal na inaweza kuwa na athari ya manufaa kwa magonjwa kama vile:

• stomatitis;
• angina;
• tonsillitis;
• laryngitis.

Matumizi ya viungo hivi pia yanaonyeshwa kwa wale wanaougua:

• angina pectoris na neuralgia;
• pumu ya bronchial;
• kuongezeka kwa jasho;
• ugonjwa wa baridi yabisi.

Jambo pekee ambalo ningependa kutambua ni kwamba viungo hivi, sio kama sehemu ya viungo au kwa madhumuni ya dawa, vinapaswa kutumiwa na wagonjwa wa shinikizo la damu, kwa sababu inaweza kuongeza shinikizo la damu na inaweza kusababisha matokeo yasiyoweza kurekebishwa.

Nyasi ya tango (Borago)

Nyasi ya tango ni mmea usio wa kawaida wa spicy. Imesimama isiyo ya kushangaza, sio misitu yenye matawi yenye ukali, mtu anaweza kusema, majani ya shaggy yanayofanana na mint au zeri ya limao kutoka kwa mbali, yanavutia na kuamsha shauku ya bustani nyingi. Jambo ni kwamba ikiwa unagusa mmea huu kwa bahati mbaya, unaweza kuhisi harufu ya tango safi. Ndiyo maana mmea hutumiwa mara nyingi katika maandalizi ya saladi za vitamini za spring mapema, ambazo zitakuwa na harufu ya mboga safi iliyochukuliwa kutoka bustani. Mboga huu wa spicy huenda vizuri na bizari na parsley, kabichi, basil. Mafuta ya alizeti yanachukuliwa kuwa mavazi bora kwa viungo hivi, kwa sababu hufufua mafuta muhimu ya asili ya viungo vingi vizuri.. Wakati kiasi kidogo cha chumvi na siki ya apple cider huongezwa kwenye saladi, ladha hiyo haiwezi kutofautishwa na sahani iliyoandaliwa na mboga halisi.

Mboga yenye viungo na isiyo ya kawaida hutumiwa katika utengenezaji wa:

• vinaigrette;
• okroshka;
• michuzi;
• kitoweo cha nyama;
• samaki wa kukaanga.

Katika nchi za Mashariki ya Kati, pipi za kitamu za kushangaza zimeandaliwa kutoka kwa maua ya viungo hivi kwa misingi ya glaze ya sukari, na majani ya borage na buds huongezwa wakati wa kutengeneza chai ya kijani. Kutokana na hili, bidhaa iliyokamilishwa hupata ladha mpya ambayo hufurahisha mwonjaji.

Matumizi ya saladi na borage husaidia kuweka mfumo wa moyo na mishipa katika hali nzuri, na pia husaidia kuondokana na mkusanyiko usiohitajika katika figo na ureters. Athari ya matibabu ya mmea katika vita dhidi ya udhihirisho imethibitishwa:

• rheumatism;
• gout;
• bursitis.

Nyasi ya tango husaidia mtu kukabiliana na beriberi ya msimu. Borage pia inaonyeshwa kwa fetma. Nyasi ya manukato haina ladha ya viungo na ina athari ya kufunika, kwa hivyo inaweza kuliwa hata na wale wanaougua magonjwa anuwai ya njia ya utumbo.

Kwa hivyo, hakuna ubishi kwa matumizi ya borage, kwa hivyo kufuata kipimo kunaweza kuzingatiwa kuwa kizuizi pekee..

Melissa

Melissa anatambuliwa na wapishi wengine na peremende na inachukuliwa kuwa aina ya mint. Kwa kweli, mmea huu wa spicy ni wa aina tofauti kabisa na familia ya mimea. Majina maarufu ya zeri ya limao ni "lemongrass" na "lemon mint". Hii inahusiana moja kwa moja na harufu ya mmea, kwa kiasi fulani kukumbusha harufu ya peel ya machungwa.

Nyasi yenye harufu nzuri hutumiwa mara nyingi kutengeneza vinywaji baridi na chai ya kunukia. Lakini, zaidi ya hii, imebainika kuwa viungo huenda vizuri na:

• samaki na sahani kutoka kwake;
• nyama, hasa kuku;
• jibini, jibini na jibini la Cottage;
• uyoga, hasa, na champignons.

Mimea yenye harufu nzuri hutumiwa kuandaa marinades na kachumbari: kutoka kwa hii, nafasi zilizo wazi hupata harufu nzuri na mguso wa ladha mpya. Majani ya nyasi hutumiwa kuonja vinywaji dhaifu vya pombe, kama vile liqueurs. Saladi hutiwa na siki ya kawaida ya meza, iliyoingizwa na balm ya limao kwa miezi kadhaa. Kutoka hili huwa piquant zaidi na harufu nzuri.

Pia kupatikana matumizi ya nyasi yenye harufu nzuri katika dawa za watu na cosmetology. Tonic ya pombe huifuta uso na tabia ya edema, na pia hutumiwa katika vita dhidi ya upele wa vijana. Kama tiba ya ziada, chai ya zeri ya limao inapendekezwa kwa wale ambao wanakabiliwa na migraines na kukosa usingizi, na vile vile kwa watu wanaougua:

• dyskinesia ya ducts ya gallbladder;
• gesi tumboni;
• tachycardia;
• indigestion ya chakula;
• pumu ya bronchial;
• ukiukwaji wa hedhi;
• magonjwa ya kupumua kwa papo hapo.

Ili kuondokana na toothache, waganga wa jadi wanapendekeza kutafuna jani la mmea huu wenye harufu nzuri kwa dakika kadhaa. Lotions kutoka chai ya limao ya balm husaidia kuondokana na "mifuko" chini ya macho na kuburudisha rangi. Athari nzuri ya decoction kutumika nje ni alibainisha katika mapambano dhidi ya:

• ukurutu;
• ugonjwa wa ngozi;
• kupasuka kwa ngozi.

Melissa, kama mimea mingine mingi, ni chanzo cha mafuta muhimu ambayo hutumiwa sana katika utengenezaji wa manukato na bidhaa za utunzaji wa mwili. Kizuizi cha matumizi ya mimea hii ya spicy ni kipindi cha kunyonyesha, kwa sababu balm ya limao ni mojawapo ya tiba za ufanisi zaidi za watu zinazotumiwa kuacha lactation.

Parsnip

Pasternak imejulikana nchini Urusi kwa muda mrefu. Lakini zaidi kama mboga, sio mimea ya viungo, kwa sababu rhizomes zake zilitumiwa mara nyingi katika kupikia. Waliita matunda kuwa mizizi nyeupe, na kuiongeza wakati wa kupikia broths wazi na supu. Wapishi wa kisasa, pamoja na mizizi, huweka sehemu ya ardhi ya mmea wa harufu nzuri katika sahani.

Matumizi maarufu zaidi ya parsnips ni kuongeza wiki yenye harufu nzuri kwenye sahani za samaki za mto zilizooka. Mafuta muhimu ya bidhaa huziba harufu isiyofaa ya mafuta ya samaki, lakini wakati huo huo haiathiri ladha ya kutibu kumaliza. Majani ya parsnip mchanga, pamoja na petioles, huwekwa kwenye saladi safi za vitamini, na pia huongezwa kwa supu baridi za majira ya joto pamoja na mimea mingine na mimea safi. Majani yaliyokaushwa hutumiwa kukanda unga, na bidhaa hiyo ni nzuri sana katika keki ya puff iliyojaa kabichi ya kitoweo au samaki wa baharini wa kusaga.

Parsnip hutumiwa katika dawa za jadi kutibu magonjwa ya ngozi. Dawa za allopathic zimeandaliwa kutoka kwake ambazo zinaweza kushinda hata moja ya magonjwa magumu zaidi - vitiligo, ambayo inajidhihirisha kama matangazo meupe kwenye mwili wote wa maumbo na saizi tofauti ambazo haziwezi kuchomwa na jua.

Kula mboga za parsnip husaidia kupinga:

• colic ya tumbo;
• magonjwa ya moyo na mishipa;
• udhaifu wa capillaries;
• msongamano wa venous.

Wataalam wa lishe wanaona kuwa kula parsnips kwa idadi kubwa husaidia kutoa juisi ya tumbo, kwa hivyo inaweza kusababisha hamu isiyoweza kudhibitiwa ya kula na inaweza kusababisha kula kupita kiasi. Ndio maana mboga za mmea huu wa viungo hazipaswi kuliwa bila kudhibitiwa..

Verbena

Mboga yenye viungo kama vile verbena hupandwa na watunza bustani wengi kwa kazi yake ya mapambo. Na watu wachache wanajua kwamba wiki za mmea huu mzuri hutumiwa katika maandalizi ya viungo vya kunukia. Matumizi bora ya verbena ni matumizi ya shina safi wakati wa kuokota matango. Majani na maua ya mmea huu husisitiza syrup tamu, na kisha kumwaga vodka. Matokeo yake ni kinywaji kitamu cha kushangaza, kukumbusha pombe. Mboga safi na mchanga wa mmea huu wa viungo (kwa idadi ndogo) huwekwa kwenye saladi, na pia hutumiwa katika utayarishaji wa kitoweo cha mboga. Sahani kutoka kwa hii hupata harufu nzuri na uchungu kidogo, kama wakati wa kutumia maji ya limao.

Verbena ni mmea wa asali. Harufu yake dhaifu huvutia wadudu wanaochavusha kwenye tovuti na hukuruhusu kuongeza mavuno ya mazao ya matunda. Harufu ya mmea huu husaidia kupunguza maumivu ya kichwa na huchochea kumbukumbu. Katika siku za zamani, mmea huo ulizingatiwa kuwa ishara ya upendo. Wale ambao walikuwa na nyasi hii inayokua kwenye bustani yao ya mbele hawakutishiwa na shida za familia na kashfa, na nyumba yao ilikuwa "bakuli kamili".

Decoction ya mmea huu husaidia na magonjwa ya kike: inaboresha mtiririko wa damu katika uterasi na huchochea kazi ya ovari. Ndiyo maana kunywa na kula sahani zilizoandaliwa na viungo hivi ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito.

Chervil

Chervil, ambayo katika baadhi ya mikoa inajulikana kama "kupyr", hutumiwa katika maandalizi ya sahani nyingi. Harufu ya mimea hii ya kijani kibichi na laini hubadilisha kaakaa:

• samaki wa kukaanga;
• nyama iliyooka, haswa kuku, kondoo na nyama ya ng'ombe;
• michuzi;
• omelets na sahani nyingine za yai;
• viazi zilizopikwa.

Mboga huu wa spicy huongezwa kwa siagi na bidhaa za maziwa, pamoja na basil, mabua ya celery na tarragon. Katika kesi ya kwanza, kinachojulikana siagi ya kijani kwa sandwiches hupatikana, na kwa pili, kinywaji cha vitamini na mali ya kuimarisha na kurejesha hupatikana.

Chervil pia hutumiwa katika dawa za watu na cosmetology. Decoction ya mimea hii ya viungo ina athari ya kutuliza nafsi na husaidia na magonjwa ya njia ya utumbo na magonjwa ya muda mrefu ya mfumo wa genitourinary.

Kumini

Cumin, au zira, ni moja ya mimea ya kawaida. Kwa sehemu kubwa, mbegu za uchungu za mmea huu hutumiwa katika kupikia, lakini pia kuna vyakula ambapo shina za kijani za mmea huu wa herbaceous hutumiwa. Kanda kama hiyo ni Gagauzia, ambayo ni chama kidogo cha eneo kusini mwa Moldova. Huko, majani ya cumin, pamoja na mimea na miavuli ya bizari, pamoja na vitunguu, hutumiwa katika utayarishaji wa matango ya haraka yenye chumvi kidogo.

Katika mikoa mingine, majani madogo ya zira hutumiwa kwa:

• kupika supu nyepesi;
• uzalishaji wa appetizers baridi;
• maandalizi ya saladi.

Kutoka kwa kijani cha cumin, infusions huandaliwa, ambayo hutumiwa pamoja na decoctions kutoka kwa nafaka za mmea huu. Vimiminika vya kuponya vina mali ya antiseptic na uponyaji wa jeraha.

Haradali

Mustard ni mmea wa thamani sana wa herbaceous, shina vijana ambao hutumiwa kuandaa saladi za vitamini na vinywaji. Kilimo cha mmea huu kwenye tovuti ni cha asili isiyo ya kawaida sana, kwa sababu haikuzalishwa sana kwa ajili ya kupata mboga za viungo, lakini kwa ajili ya kuimarisha udongo na madini, kwani mmea huo unachukuliwa kuwa mbolea ya kijani katika kilimo. teknolojia.

Katika kupikia, dawa na pharmacology, poda ya haradali inachukuliwa kuwa maarufu zaidi, ambayo mchuzi wa spicy unaojulikana huandaliwa. Mbegu zilizopigwa pia hutumiwa katika dawa za jadi na za watu, kufanya plasters ya haradali, na mbegu ndogo hutumiwa nzima katika uyoga wa canning na mboga: huongeza ladha kwa marinades na kuongeza kugusa kwa piquancy kwa ladha.

Lavender

Lavender inachukuliwa na wengi kuwa zaidi ya maua mazuri kuliko mimea. Lakini wamekosea. Inflorescences yenye harufu nzuri ya mmea huu imetumika kwa muda mrefu katika kupikia na pharmacology, na pia katika sekta ya manukato. Wapishi wa Kifaransa na Kiitaliano msimu wa nyama na sahani za samaki na lavender, na pia tumia pamoja na matunda ya juniper wakati wa kuvuta sigara. Harufu ya lavender inachanganya vizuri na thyme na sage. Ni mchanganyiko huu wa viungo ambavyo vinaweza kuonekana mara nyingi katika mapishi ya gourmet.

Mbali na maua, mafuta ya lavender ni maarufu sana. Matone machache ya madawa ya kulevya hubadilisha ladha ya mchuzi wowote au mavazi ya nyama.

Katika dawa za watu, mimea hii ya spicy hutumiwa kwa usingizi na migraines. Ili kuondokana na hali hizi, inashauriwa kufanya mito ndogo iliyojaa shina za lavender kavu na inflorescences. Mfuko mmoja kama huo unaweza kutumika kwa mwaka. Decoction ya lavender hutumiwa kwa bafu ambayo inaweza kupunguza hali hiyo na:

• neurasthenia;
• rheumatism;
• urolithiasis;
• magonjwa ya uchochezi ya figo.

Madaktari wa dermatologists wanashauri kusugua ngozi na infusion yenye harufu nzuri ili kuiweka katika hali nzuri, na pia kuondokana na ukame na kupiga.

Wapanda bustani na wakulima wa maua wanathamini mimea hii ya viungo kwa uzuri na harufu yake. Mara nyingi, mmea hupandwa kwenye vilima vya alpine, ambapo, pamoja na thamani yake ya mapambo, lavender pia ina jukumu la ulinzi dhidi ya udongo wa mwamba unaoteleza. Tatizo pekee ni kwamba nyasi hii ya spicy ni thermophilic sana na haina kukua katika mikoa ya kaskazini.

Kolyuria

Kolyuria inachukuliwa kuwa mimea ya kudumu na ni ya familia ya rose. Mmea huo ni wa kawaida katika sehemu za magharibi na mashariki za Siberia na hukua katika milima na katika mabonde ya mito ya mlima. Haiwezekani kukuza mmea huu katika njia ya kati, lakini bei nafuu ya malighafi, inayolingana na ubora wa viungo vya gharama kubwa, inalazimisha biashara za kilimo za Siberia kueneza mmea huo kwa njia ya kitamaduni.

Katika kupikia, rhizomes ya mimea hii ya spicy hutumiwa. Wakati kavu, hufanana na harufu ya karafuu na mdalasini. Ndio maana mara nyingi viungo hivi hutumiwa katika tasnia ya confectionery kwa unga wa ladha na vinywaji.

Pombe huingizwa kwenye unga wa kunukia, na kisha bidhaa inayotokana hutumiwa katika sekta ya vinywaji vya pombe. Tabia za mmea pia hufanya iwezekanavyo kuitumia katika viwanda vya dawa na manukato na hata katika uzalishaji wa chakula cha makopo.

Kanuper

Mimea ya viungo yenye jina lisilo la kawaida "canuper" imetumika kwa muda mrefu katika kupikia. Kwa kutengeneza michuzi; mavazi na marinades mara nyingi hutumia majani safi na shina za mmea, wakati confectioners wanapendelea kutumia poda iliyopatikana kutoka kwa maua kavu ya mmea huu. Mimea hii ya viungo inajulikana kwa wataalamu wa mimea kama tansy ya balsamu. Mti huu hauna mali ya mapambo, kwa hiyo ni mara chache hupandwa na mtu yeyote kwenye viwanja vyao. Lakini watunza bustani wenye uzoefu wanajua kuwa kanuper hivi karibuni imekuzwa kwa wingi kama zao la mafuta muhimu.

Balsamic tansy katika fomu safi na kavu hutumiwa katika utengenezaji wa:

• bia;
• jibini;
• apples kulowekwa;
• uyoga wa chumvi;
• matango ya pickled;
• kvass.

Kwa mimea yenye harufu nzuri, chai hutengenezwa, ambayo inafanana na kinywaji na harufu ya bergamot. Jambo pekee ambalo linapaswa kusema ni kwamba kinywaji kama hicho ni diuretic.

Mafuta yaliyopatikana kutoka kwa mbegu za canuper yameingizwa na mafuta ya mizeituni tangu nyakati za kale. Dawa hii ilitumika kama antiseptic. Madaktari wa kisasa hutumia mafuta haya kwa matumizi ya hematomas na majeraha. Mbegu za unga pia hutumiwa kama dawa ya kuua vijidudu. Kanuper iliyokaushwa hutumika kama kizuia nondo.

Mswaki

Machungu inachukuliwa kuwa magugu na wengi, lakini kwa kweli mmea huu ni mimea ya viungo. Kwa asili, kuna idadi kubwa ya aina za mmea huu, lakini kawaida kila mahali ni machungu, au Chernobyl. Ni mimea hii ambayo hutumiwa katika utayarishaji wa vileo, kama vile vermouth au absinthe.

Moja ya aina ya machungu ni tarragon ya mimea ya viungo, mali na matumizi ambayo kwa wanadamu yameelezwa katika kifungu kidogo hapo juu.

Katika dawa za jadi na za jadi, tincture ya mmea huu hutumiwa kama kichocheo cha hamu ya kula, na pia wakati kuna mashaka ya kuambukizwa kwa binadamu na minyoo. Kwa kuongezea, harufu ya manukato ya machungu hufukuza viroboto na kunguni. Ndio maana vifurushi vyake vinatundikwa kwenye vibanda vya wanyama na majengo mengine ya nje, na pia mara nyingi hutumiwa kutengeneza hofu.

Ruta

Rutu huzalishwa na idadi kubwa sana ya wakulima wa maua, kwa sababu inajulikana na pomp maalum ya majani na ina rangi ya kijani kibichi. Lakini wadadisi tu ndio wanajua kuwa mmea huu ni mimea ya viungo ambayo hutumiwa katika kupikia na katika cosmetology.

Jenasi ya rue ni pamoja na aina kumi na tano, kati ya hizo kuna zenye sumu. Wataalamu wa upishi hutumia wiki ya rue yenye harufu nzuri katika kupikia. Mara nyingi, majani huongezwa kwa:

• saladi;
• mafuta ya kijani;
• siki.

Ili kuonja, majani ya mmea yanafanana na vitunguu au vitunguu vijana, lakini harufu ya mmea ni kama parsley.

Katika cosmetology, infusion ya pombe ya majani ya rue hutumiwa kutibu ugonjwa wa ngozi, na pia hutumiwa kama bandeji kwa maeneo yaliyochomwa ya mwili wakati wa kovu la tishu. Hii husaidia kuzuia makovu. Harufu isiyoweza kuepukika ya mmea huu ilivutia umakini wa watengenezaji wa manukato. Hivi sasa, esta zilizotengwa na mimea hii ya viungo hutumiwa kama manukato katika utengenezaji wa mafuta na manukato.

Wanawake wajawazito hawapaswi kula mboga za mimea hii ya spicy, kwa sababu juisi ya mmea huu, kuchukuliwa kwa mdomo, husababisha mimba wakati wote.

karafuu tamu

Karafuu tamu inajulikana zaidi kama lishe au mmea wa dawa kuliko mimea ya viungo. Lakini kwa kweli, mmea huu hutumiwa katika sekta ya vinywaji vya pombe ili kuingiza vodka. Kinywaji kutoka kwa hii hupata ladha kali na inakuwa sio moto sana. Kwa kuongeza, mimea hii kavu ya viungo huongezwa kwa tumbaku inayotumiwa katika utengenezaji wa sigara.

Katika kupikia, spice hii haitumiwi kwa sababu ina ladha kali. Ingawa ni ubora huu wa mimea ya viungo ambayo inathaminiwa katika dawa. Kulingana na poleni ya mmea huu, maandalizi ya allopathic yanafanywa ambayo yanaweza kuponya rheumatism. Karafuu tamu pia hutumiwa kama dawa ya kuzuia mshtuko na adjuvant kwa thrombosis ya moyo.

Licha ya ukweli kwamba viungo huliwa mara chache, unapaswa kujua kuwa ni hatari kwa wale ambao wana upungufu wa damu.

Avens

Gravilat haiwezi kuitwa mimea inayojulikana ya spicy, lakini hata hivyo, wataalam wengi wa upishi wanaheshimu mmea huu na kuitumia katika kupikia. Mara nyingi, viungo hivi huongezwa kwa:

• kvass;
• bia;
• divai;
• unga tamu;
• saladi;
• michuzi na mavazi kwa kozi ya pili.

Mvinyo au vodka, iliyoingizwa na mizizi iliyokaushwa ya gravilate kwa mwezi, hutumiwa kwa madhumuni ya matibabu kama dawa ambayo inazuia uvimbe, kichefuchefu na kutapika katika magonjwa fulani ya njia ya utumbo.

Marigold

Marigolds, au Chernobrivtsy, ni mimea ya bustani yenye harufu nzuri ya maua ambayo imetumika kwa muda mrefu kama viungo katika mchanganyiko na viungo vingi. Jina la pili la mmea huu ni "safroni ya Imeretian". Hivi ndivyo maua yaliyokaushwa ya mmea huu yanaitwa katika Caucasus, ambapo ni sehemu ya mchanganyiko maarufu duniani wa hops-suneli. Mapishi kote ulimwenguni hutumia kitoweo cha kunukia ili kusafirisha nyama na samaki.

Mbali na matumizi yake katika kupikia, mmea huu wa spicy umepata nafasi yake katika dawa za watu. Decoction ya marigolds imelewa kwa magonjwa ya kibofu, na pia kupunguza hali ya mgonjwa wakati mchanga au mawe madogo hutoka kwenye ureters. Majani yaliyokaushwa ya mmea hutumiwa kama kutapika kidogo, na pia kwa matibabu ya hali ya homa katika magonjwa ya kupumua kwa papo hapo.

Wakulima wa maua ya Amateur "huheshimu" mmea huu. Maua yake mazuri na mazuri hupendeza jicho kutoka Julai hadi Septemba, na harufu yake maalum inaweza kuwafukuza wadudu.

Monarda

Monarda ni nyasi ndefu ya mapambo ambayo wakulima wa maua huzalisha kwa uzuri. Katika baadhi ya mikoa, maua huitwa rue ya maua, ingawa haina uhusiano wowote na familia ya rue. Harufu nzuri ya monarda inaenea mbali zaidi ya tovuti. Wapishi hutumia shina na majani katika kupikia, lakini mara nyingi petals za maua hutumiwa. Wao huwekwa kwa kiasi kidogo katika kila aina ya vinywaji. Ni muhimu kukumbuka kuwa monarda iliyokaushwa kidogo, iliyoongezwa kwenye teapot wakati wa kutengeneza chai, inafanya uwezekano wa kuhisi ladha ya bergamot.

Ingawa mimea mingi hupoteza harufu yake inapokaushwa, maua ya mmea huu, kinyume chake, harufu kali wakati kavu. Majani safi yana harufu ya zest ya machungwa pamoja na nutmeg, ndiyo sababu viungo hutumiwa mara nyingi wakati.:

• kuoka nyama;
• kupika sahani za samaki;
• makopo.

Majani madogo ya nyasi yanaweza kuwekwa kwenye saladi, na pia kutumika kutengeneza tinctures ya pombe ya nyumbani ambayo ina ladha ya vermouth.

Mboga huu wa spicy pia hutumiwa katika dawa, kwa sababu ina mali ya carminative. Pia ni vyema kutambua kwamba kwa kutafuna jani la mmea huu, unaweza kujiondoa kwa urahisi harufu mbaya katika kinywa chako au stomatitis. Mchanganyiko wa mmea huu hutumiwa kama suuza kwa koo, tonsillitis na palate iliyokasirika, ambayo mara nyingi hukasirisha wakati wa kuvaa meno bandia.

chives

Vitunguu vitunguu pia huainishwa kama mimea ya viungo. Ladha ya mmea huu inafanana kidogo na vitunguu vya kawaida, ingawa kwa kuibua mmea huu ni sawa na hiyo. Majani madogo na nyembamba ya chives hutumiwa safi na kavu. Wao ni majira:

• supu;
• saladi;
• kozi ya pili ya nyama na samaki;
• kitoweo cha mboga na sahani za upande;
• omelets.

Mimea ya viungo huongezwa kwa nyama ya kusaga na kujaza mikate. Muonekano unaoonekana hukuruhusu kutumia sehemu ya angani ya mmea kupamba vyombo.

Kwa mtazamo wa dawa za jadi, kula chives huchochea kazi ya usagaji chakula na husaidia katika ufyonzaji wa chakula kwa urahisi.

Rucola

Mimea ya viungo kama arugula hutumiwa na wapishi wengi katika utayarishaji wa saladi nyepesi za chemchemi za vitamini. Harufu ya mmea huu katika sahani haiwezekani kutambua, pamoja na ladha. Mimea hii ya viungo ni ya jenasi Euphorbia na inalingana kikamilifu na ladha ya aina hii ya mmea. Tart kidogo na wiki yenye uchungu kidogo ina utungaji bora wa vitamini, ambayo wakati wa beriberi ndiyo njia bora ya kurejesha usawa.

Katika dawa za watu, mimea hii ya spicy haijapata maombi, lakini katika cosmetology hutumiwa kuandaa masks yenye lishe, ambayo, kati ya mambo mengine, pia yana athari nyeupe.

Majimaji

Watercress pia ni mara chache kuchukuliwa mimea spicy., lakini ni kwa aina hii ya mimea ambayo kijani hiki cha vitamini ni cha. Utungaji tajiri wa madini na kueneza kwa mafuta muhimu hufanya mmea kuwa favorite wa wapishi wengi na lishe.

Mboga yenye harufu nzuri na ya viungo hutumiwa safi tu. Spice hii inakwenda vizuri na bidhaa kama vile:

• viazi;
• nyanya;
• mayai ya kuku;
• samaki;
• vinywaji vya maziwa yenye rutuba;
• jibini la jumba;

Majani ya mmea hutumiwa kama mapambo ya sandwichi na canapés, na pia huongezwa kwenye supu pamoja na parsley na bizari.

Kama chives, watercress ina uwezo wa kuboresha digestion. Madaktari pia wanaona ukweli kwamba kula mboga za maji husaidia kuondoa maji kutoka kwa mwili. Juisi iliyopuliwa kutoka kwa majani ya mmea ilitumiwa kama antiseptic katika siku za zamani, na mafuta, ambayo yalipatikana kutoka kwa mbegu, yaliongezwa wakati wa mchakato wa uzalishaji wa sabuni.

Cheremsha

Ramson, ingawa ni aina ya vitunguu, lakini kutoka kwa mtazamo wa mimea, ni mimea ya viungo. Mmea wote hutumiwa kwa chakula, ingawa sehemu yake ya ardhini ina sifa maalum za ladha. Ladha ya vitunguu mwitu ni kitu kati ya ladha ya vitunguu tamu na vitunguu vijana. Katika kupikia, mmea huu wa viungo hutumiwa mbichi na kung'olewa. Vitunguu vya pori vya manukato huongezwa kwa saladi, na pia hutumiwa pamoja na mimea mingine ya msimu wa vitamini katika utengenezaji wa vinywaji na mafuta ya kijani kibichi. Katika fomu iliyotiwa, vitunguu vya mwitu hutolewa na vyakula vya protini.

Kwa sababu ya kueneza kwa phytoncides, mmea huu hutumiwa sana katika dawa za watu, haswa katika vita dhidi ya homa.

Citronella

Nyasi ya manukato, inayoitwa citronella, katika eneo la bustani na wakulima wengi wa maua hufanya kazi ya mapambo. Na wataalam wa upishi wanathamini mmea huu kwa sifa zake za ladha, ambazo ni sawa katika mimea safi na kavu. Majani ya kijani ya citronella ni nzuri kwa kupikia Asia. Unapaswa kujua kwamba katika kesi hii ni sehemu ya chini tu ya jani huliwa, wakati jani lote linaweza kutumika kupata msimu wa kavu.

Ongeza viungo kwa:

• sahani za kuku na samaki;
• sahani za upande wa mboga;
• marinades;
• vinywaji;
• chakula cha kwanza.

Mimea hiyo inachukuliwa kuwa antiseptic ya asili na ina uwezo wa kuponya majeraha madogo. Madaktari pia wanaona kuwa esta za lemongrass (kama kiungo hiki huitwa wakati mwingine) husaidia kushinda wasiwasi na hali mbaya..

Nasturtium

Nasturtium inajulikana zaidi kwa wakulima wetu wa maua kama mmea wa mapambo, ambayo mara nyingi hutumiwa kwa balconies ya mandhari na loggias. Lakini katika nchi za Ulaya, ua hili linachukuliwa kuwa mimea ya spicy na hutumiwa katika kupikia, cosmetology na dawa za jadi.

Sehemu ya kijani ya nasturtium inaweza kuongezwa kwa saladi yoyote ya vitamini, na buds zinaweza kutumika kutengeneza ladha ambayo inaweza kuchukua nafasi ya capers kwa urahisi kwa suala la ladha na sifa za kuona.

Uingizaji wa pombe wa mimea hii ya spicy hutumiwa katika cosmetology. Inasaidia kuimarisha mizizi ya nywele. Unaweza kutumia chombo hiki mara kwa mara na kila shampoo. Kwa mujibu wa hakiki za wale ambao walitumia chombo kwa uzoefu wao wenyewe, tunaweza kusema kwamba dawa hiyo hata inakuwezesha kujiondoa upara.

Katika dawa za watu, decoction iliyoandaliwa kutoka kwa mmea hutumiwa kama wakala wa baktericidal, pamoja na mucolytic.

Tumeorodhesha na kuelezea arobaini tu ya mimea maarufu zaidi, lakini orodha hii inaweza kuendelea kwa muda usiojulikana, kwa sababu katika kila mkoa watatofautiana. Kwa kuongezea, mimea ya viungo haijumuishi tu mimea hiyo ambayo inaonekana kama nyasi. Wataalamu wa mimea na wataalam wa upishi pia huweka kati yao:

• chrysanthemum ya mboga (ya kula),
• katrani,
• horseradish,
• tangawizi

na mimea mingine mingi ambayo, kwa njia nyingi, haifanani hata na nyasi.

Mchanganyiko bora

Mchanganyiko bora wa mimea inaweza kuunganishwa katika vikundi kadhaa. Kwa urahisi, tutawasilisha habari kwa namna ya meza, ambayo mimea na viungo vitaorodheshwa kinyume na maombi, ambayo yanaweza kuunganishwa kiholela. Mimea ambayo haina spiciness kawaida huongezwa kwa chakula kwa kiwango cha kijiko moja kwa lita tatu za sahani, au kwa ladha. Viungo vya manukato hutolewa, kwa kuzingatia hisia zao wenyewe.

Ikumbukwe kwamba ni vyema kuongeza mimea yote kwenye sahani mwishoni mwa kupikia, na wakati wa kuingiza vinywaji vya pombe, nyimbo zinapaswa kuwekwa kwa angalau wiki tatu katika chumba giza na baridi.

Jinsi ya kuchagua mimea yenye ubora?

Ili kuchagua mimea safi ya hali ya juu, kwanza unahitaji kujua mimea hii, kama wanasema, kwa kuona. Hali muhimu ni kutokuwepo kwa maeneo yaliyokaushwa kwenye petioles, lakini wakati huo huo, mimea hiyo ambayo ina "miguu" yenye mvua na fupi inapaswa pia kuepukwa. Hii inaweza kuonyesha kwamba manukato yalipigwa muda mrefu uliopita na wakati huu wote walikuwa wamehifadhiwa katika vyumba vya baridi ndani ya maji. Bila shaka, hii sio chaguo mbaya zaidi, lakini ni lazima ieleweke kwamba mimea huhifadhi mali zao za spicy kwa siku kadhaa baada ya kuvuna.

Wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia maeneo ya bandaging ya bouquets. Kwa hali yoyote haipaswi kuwa nyeusi na mvua nyingi. Miongoni mwa kundi la vipeperushi haipaswi kuwa na vielelezo vya njano au kavu.

Ili kuelewa jinsi mmea ulivyo safi mikononi mwako, inashauriwa kufanya mtihani rahisi. Ili kufanya hivyo, kwa mikono safi, kavu, unahitaji kusugua jani la mimea ya spicy, na kisha harufu yake na mikono yako. Mmea safi hauwezi kuchafua ngozi kidogo tu na juisi, lakini hakika itastaajabisha na harufu tayari kwa umbali fulani kutoka kwa pua. Harufu ya mimea ya spicy, iliyopigwa, hebu sema, muda mrefu uliopita, inaweza kujisikia tu katika maeneo ya karibu ya jani.

Kuhusu mimea ambayo haitumii sana sehemu ya angani kama mbegu au rhizomes, inapaswa kuzingatiwa kuwa sehemu hizi za mimea huhifadhi sifa zao kwa muda mrefu. Zaidi ya hayo, ya kwanza ni kwa sababu ya mafuta yaliyofungwa kwenye ganda mnene lisiloweza kupenya, na la mwisho ni kwa sababu ya uwepo wa juisi ya viungo.

Kuhusu mimea inayouzwa kwa fomu kavu, inapaswa kuwa alisema kuwa kigezo kuu cha ubora wa bidhaa ni kavu na kufuata masharti ya kuuza. Bila shaka, sifa maalum za viungo zinaweza kujulikana tu kwa kuonja na kunusa msimu. Hii inaweza kufanyika tu ambapo mimea kavu inauzwa kwa uzito. Lakini hapa ndipo unapaswa kutoa jasho, kwa sababu idadi kubwa ya harufu imechanganywa na haukuruhusu kuhisi harufu kabisa. Inabakia tu kuamini wauzaji.

Suluhisho bora katika hali hii, bila shaka, itakuwa kilimo na kuvuna mimea kwa mikono yako mwenyewe. Tutajaribu kuelezea kikamilifu iwezekanavyo jinsi ya kufanya hivyo katika sehemu inayofuata ya makala.

Jinsi ya kukua?

Jinsi ya kukua mimea ya spicy kwenye shamba la kibinafsi, na pia, ni nani kati yao anayeweza kulima kwa urahisi katika ghorofa? Swali hili linaweza kuonekana mara nyingi kwenye vikao vya mada zinazohusiana na kupikia na kilimo cha maua.

Jambo la kwanza ambalo mtaalamu wa upishi wa majira ya joto anapaswa kufanya ni kujifunza sifa na mahitaji ya udongo, taa, unyevu na nafasi ya kila mimea ya spicy inayotamaniwa. Ikumbukwe kwamba mimea mingi haina adabu sana na inaweza kukua katika maeneo ya wazi na katika ghorofa ya jiji kwenye dirisha la madirisha.

Mimea rahisi kukua ni parsley na chives. Wanakua haraka, wana kijani kibichi, na vitunguu pia hua. Inaweza kuonekana kuwa mmea rahisi na wa kawaida, unaoitwa bizari, unaweza pia kuhusishwa na jamii hii. Lakini maoni haya ni ya makosa, kwa sababu mmea huu unakabiliwa na uharibifu wa wadudu na unapenda saa ndefu za mchana. Ukiukaji wa hali hautakuwezesha kupata matokeo yaliyohitajika: bizari itanyoosha na kugeuka njano haraka.

Njia rahisi zaidi ya kuzaliana perennials. Wana mzunguko wao wenyewe na kuudhibiti kwa kuingilia kati kidogo au hakuna mwanadamu. Kwa ukuaji kamili na matunda, wanahitaji joto na unyevu wa kutosha. Kama sheria, mimea kama hiyo ya viungo haina adabu sana kwa mchanga, inashirikiana na mimea mingi katika kitongoji na haishambuliki na uharibifu wa wadudu.

Mara nyingi, mimea ya spicy hupandwa katika vitanda vya maua, na katika nchi za Ulaya hujaza nafasi katika bustani. Kuna hata ardhi iliyopandwa tu na viungo. Aidha, hawana tu madhumuni ya kilimo, lakini pia hufanya kazi ya mapambo.

Katika nyumba za kawaida za majira ya joto, unaweza kukua idadi kubwa ya aina za mimea ya viungo. Wote hawana adabu kwa hali hiyo, ingawa, kulingana na wataalamu wa kilimo, watakua bora katika maeneo yenye kivuli kidogo na udongo ulio huru. Kama mimea mingine ya bustani, mimea hupenda kumwagilia kwa wakati na kufunguliwa. Kipengele tofauti cha manukato ya kukua ni kwamba hawana haja ya kurutubishwa. Hii, bila shaka, ni kwa kiasi kikubwa kutokana na ukweli kwamba mara nyingi mbegu hupandwa kwenye udongo ulioandaliwa mapema na overwintered, na ukweli kwamba wengi wa mimea hukomaa kikamilifu kwa muda mfupi sana. Mimea ya kudumu mara nyingi huwa na mfumo wa mizizi iliyokuzwa vizuri na inaweza kulisha kwenye shamba kubwa ambalo kuna mbolea ya kutosha.

Baada ya kuamua kukuza mimea ya viungo kwenye tovuti yako au ndani ya ghorofa, unapaswa kufafanua mambo yafuatayo:

• jinsi viungo huenea (kwa mbegu au vipandikizi);
• kwa wakati gani ni muhimu kupanda (katika spring au kabla ya baridi);
• ikiwa viungo hupandwa na miche iliyotengenezwa tayari au hupandwa na mbegu moja kwa moja kwenye ardhi;
• mahitaji ya udongo, kwa mfano, asidi yake au friability;
• mmea huu ni wa kila mwaka au wa kudumu;
• ikiwa mimea inastahimili ukame na itastahimili theluji;
• nyasi za watu wazima zitakuwa na urefu gani au jinsi inavyoenea kwenye tovuti;
• mimea gani inaweza kuishi pamoja;
• ambayo "majirani" wanaweza kuzuia ukuaji;
• ni wadudu gani wanaoathiriwa;
• ni muda gani unapaswa kupita kabla ya ukomavu wa kiufundi wa mimea ya viungo.

Unaweza kununua mbegu au miche ya mimea (hata ya kigeni zaidi) katika maduka maalum ya kilimo (agrotechnical). Huko unaweza pia kupata ushauri kuhusu sheria na sifa za kilimo. Mara nyingi sifa kuu za mmea na baadhi ya mahitaji yanaweza kusomwa kwenye ufungaji wa mbegu.

Baada ya kupanda mbegu kwenye ardhi, karibu mimea yote inahitaji joto na unyevu wa mara kwa mara. Hii inahakikishwa na matumizi ya makao maalum yaliyotengenezwa na agrofibre, ambayo imeenea sana katika miaka ya hivi karibuni. Baada ya kuonekana kwa shina za kwanza, kitambaa lazima kiondolewe.

Kama inavyoonyesha mazoezi, ikiwa unafanya bidii kidogo na kuwa na nafasi ya kutosha ndani ya chumba, unaweza kupanda na kukuza viungo kama vile:

• majimaji;
• chives.

Kutunza mimea katika chumba, kutoka kwa kupanda hadi kuvuna, sio tofauti sana na kilimo cha asili cha mimea kwenye shamba la wazi. Kazi ngumu zaidi ni kilimo cha "maji" mimea ya viungo: calamus na watercress. Kwa hakika wanahitaji kutoa unyevu wa juu katika chumba na kutoa fursa ya kukua katika hali karibu na pori iwezekanavyo. Kwa kuongeza, mimea hii hakika inahitaji kuunda muda mrefu wa mchana.

Njia rahisi zaidi ya kukua rosemary ndani ya nyumba ni kwa sababu inakua bila huduma nyingi. Mmea unaonekana kama kichaka, kwa hivyo pia hufanya kazi nzuri na kazi ya mapambo. Kichaka cha rosemary ni cha kudumu ambacho hukua polepole na kwa hivyo kinaweza kumfurahisha mmiliki wake kwa miongo kadhaa. Unaweza kujifunza jinsi ya kukuza mimea ya viungo kwenye vyombo visivyo vya kawaida kutoka kwa video.

Jinsi ya kujiandaa kwa matumizi ya baadaye na kuhifadhi?

Wale ambao wanaamua kukua mimea kwa mikono yao wenyewe watakuwa na nia ya jinsi ya kuandaa vizuri mimea ya spicy kwa matumizi ya baadaye na jinsi ya kuhifadhi maandalizi haya baadaye bila kupoteza ubora.

Jambo la kwanza kila mtaalam wa upishi anapaswa kujua ni kwamba kuna mimea kama hiyo ambayo hutumiwa safi tu. Kati ya mimea iliyoorodheshwa hapo juu, "haraka" ni pamoja na:

• majimaji;
• nasturtium;
• cilantro;
• haradali;
• borago;
• arugula;
• rue.

Baadhi ya mimea inaweza kugandishwa. Mimea hii ni pamoja na:

• parsley;
• cilantro;
• basil;
• chives.

Ni mtindo kuokota vitunguu mwitu na kuitumikia kama kiboreshaji cha viungo na vitamini tayari katika fomu hii.

Mimea yote, isipokuwa ile ambayo huliwa safi tu, inaweza kukaushwa na kutayarishwa kwa msimu wa baridi. Mara nyingi huundwa kwa mashada na kunyongwa au kuwekwa kwenye grates moja kwa moja (majani au petioles) kwenye hewa safi au kukaushwa na kavu ya mboga na matunda kwa joto la chini kabisa.

Mimea kavu inapaswa kuhifadhiwa kwenye mitungi ya kioo giza na mihuri ya silicone au mpira kwenye vifuniko, au kwenye mifuko ya karatasi mbali na vyanzo vya joto. Mimea iliyogandishwa haipaswi kamwe kugandishwa tena. Viungo vya kung'olewa na mizizi lazima iwekwe kwenye jokofu. Chini ya hali kama hizi, viungo huhifadhi sifa zao bora mwaka mzima.

Faida na madhara

Kidogo kinaweza kusema juu ya faida na madhara ya kula mboga. Kwa matumizi sahihi na ya kipimo cha mimea ya viungo katika chakula, mtu haipaswi kuogopa madhara. Viungo sio tu kuleta maelezo mapya kwa ladha yoyote, lakini pia kusaidia kupata radhi ya gastronomic. Usipuuze ushauri, kwa sababu nia ya watu wanaoonya dhidi ya madhara iwezekanavyo ni nzuri tu. Wataalamu wa lishe wanasema kwamba mimea yote iliyo na mafuta muhimu haipaswi kuliwa na wale ambao wana shida na njia ya utumbo, pamoja na mawe kwenye gallbladder, figo na kibofu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mafuta huwashawishi viungo vya utumbo na inaweza kusababisha kuchochea moyo na usumbufu, na pia, esta zilizomo ndani yao zinaweza kusababisha harakati za mchanga kwenye ureters. Wapishi ambao wanaamua kuongeza hii au mimea ya viungo kwenye sahani wanapaswa kukumbuka kila wakati ukiukwaji wa matumizi ya kila msimu, na pia kuzingatia uvumilivu wa mtu binafsi wa bidhaa.

Rhizome aina ya usawa, kutambaa. Sehemu ya shina ni moja kwa moja, yenye mashimo na yenye mifereji, yenye matawi kwa kiasi fulani juu, si zaidi ya mita moja juu. Majani ya chini ni ya mwisho mara mbili, majani yameelekezwa na mviringo-mviringo, sio zaidi ya 80 mm kwa urefu, na kingo zilizopigwa kwa kasi. Majani ya juu ni trifoliate, iko kwenye petioles fupi, ndogo kwa ukubwa. Majani ni karibu wazi juu, na pubescent chini. Venation ni pinnate.

Inflorescences inawakilishwa na mwavuli tata, yenye maua kadhaa. Mwavuli wa apical una rutuba, wakati wale wa pembeni ni tasa. Maua madogo, nyeupe. Matunda yana umbo la umbo la hudhurungi, zamu mbili. Nyasi hukua kwenye udongo wenye rutuba, hasa katika maeneo ya misitu yenye miti mirefu au iliyochanganyika, kwenye maeneo ya wazi au kati ya vichaka. Mara nyingi sana ni magugu ya kawaida katika bustani za mboga na bustani.

Mali ya dawa na utungaji wa kemikali ya goutweed

Mimea ina anti-uchochezi, astringent, uponyaji, hemostatic, diuretic na choleretic madhara, pamoja na analgesic, antibacterial na fungicidal mali na hutumiwa katika detoxification. Mmea hutumiwa katika matibabu ya:

• rheumatism;
• gout;
• polyarthritis;
• arthrosis;
• majeraha, vidonda na vidonda vingine vya ngozi;
• vidonda vya kuambukiza vya asili ya vimelea na bakteria;
• hali ya unyogovu;
• usingizi na matatizo mengine ya usingizi wa pathological;
• hali kama neurosis
• anemia ya upungufu wa chuma;
• magonjwa ya mfumo wa mkojo na figo;
• pathologies ya njia ya biliary;
• magonjwa ya moyo na mishipa;
• vidonda vya atrophic;
• kilio eczema;
• uvimbe wa benign;
• kiseyeye.

Matunzio ya picha

Jinsi ya kutofautisha magugu kutoka kwa mimea mingine (video)

Vipengele vya mmea pia vina sifa ya athari iliyotamkwa ya sedative, ina kiasi cha kutosha cha wanga, cyclitols, lectini, coumarin, steroids, pamoja na misombo ya msingi yenye nitrojeni.

Katika majani, sehemu ya shina na mfumo wa mizizi kuna kiasi cha kutosha cha vitamini, amino asidi, misombo ya flavonoid, mafuta muhimu, pamoja na madini, ikiwa ni pamoja na chuma, potasiamu na kalsiamu, silicon na fosforasi, magnesiamu na molybdenum, alumini na shaba; zinki. Pia katika malighafi ya mboga ina kiasi kikubwa cha misombo ya polyacetylene, mafuta na asidi za kikaboni.

Mapishi ya dawa ya dawa za jadi kwa kutumia goutweed

Pamoja na patholojia kama vile rheumatism na gout, magonjwa ya mfumo wa mkojo na figo, michakato ya uchochezi kwenye viungo, infusions kulingana na gout hutumiwa. Ili kuandaa infusion kama hiyo, unahitaji kumwaga vijiko kadhaa vya goutweed kwenye glasi ya maji ya moto, kisha chemsha kwa karibu robo ya saa na shida. Kisha glasi ya maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida huongezwa kwenye infusion iliyochujwa. Infusion hutumiwa glasi moja kwa siku.

Kwa rheumatism, gruel inatoa matokeo mazuri sana. iliyopatikana kutoka kwa majani yaliyokaushwa. Gruel vile hutumiwa kwa maeneo yaliyoathirika na kubadilishwa na sehemu safi kama inahitajika. Kwa neuralgia, myositis na uchovu wa muda mrefu, ni muhimu kuchukua bafu maalum za kupumzika ambazo zina decoction kulingana na mizizi ya gout. Lotions ya nje kulingana na majani safi ya goutweed hutumiwa ikiwa ni lazima kwa haraka na kwa ufanisi kuondokana na chunusi na majeraha ya kuungua, majipu na magonjwa mengine ya ngozi.

Kulala katika kupikia

Sahani kutoka kwa mboga ya gout sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya sana.. Wanakuwezesha kujiondoa haraka beriberi, na pia kuimarisha mfumo wa kinga vizuri. Mimea hiyo iliyoenea katika nchi yetu ina kiasi kikubwa cha vitamini C na carotene, pamoja na matajiri katika vitu mbalimbali vya protini na chumvi nyingi za madini muhimu kwa mwili wa binadamu.

Majani madogo ya mmea wa bustani mara nyingi hutumiwa kutengeneza saladi na supu ya kabichi ya kijani kibichi ya vitamini, michuzi na okroshka, pamoja na vipandikizi vya mboga. Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu hupika majani ya kijani ya goutweed na viazi, na pia chachu au kachumbari kwa msimu wa baridi. Ikumbukwe, kwamba supu ya kabichi ya kijani kutoka kwa goutweed kwa suala la sifa za ladha sio duni kwa supu ya jadi ya kabichi wakati wote.

Jinsi ya kupika usingizi (video)

Ili kuandaa supu ya kabichi ya kijani, safisha na kukata mbuzi mchanga, kisha uimimine ndani ya maji ya moto au mchuzi na upike hadi nusu kupikwa. Kisha unahitaji kuongeza viazi zilizokatwa na vitunguu, chumvi na viungo yoyote. Sahani hutumiwa na nusu ya yai ya kuchemsha na cream ya sour. Kwa 200 g. majani yatahitaji kuandaa 200g. viazi, 20 g. vitunguu, 20 g. mafuta, pamoja na viungo na chumvi kwa ladha.

Sorrel na goutweed botvinia ina ladha ya asili sana. Ili kuitayarisha, ni muhimu kuosha majani ya mimea vizuri, na kisha kuchemsha kwa kiasi kidogo cha maji. Mchuzi unaosababishwa hutiwa maji, na wiki ya kuchemsha hupigwa kwa ungo na kupunguzwa na kvass ya kawaida, baada ya hapo unahitaji kuongeza viungo kwa namna ya vitunguu ya kijani, matango safi au borage, pamoja na bizari na parsley.

Yai iliyokatwa ya kuchemsha na cream ya sour huongezwa kwenye sahani iliyoandaliwa kikamilifu. Kwa 500 g ya goutweed, unahitaji kupika 100 g ya majani ya chika, matango matatu hadi manne safi au 300 g. tango nyasi, 200g vitunguu kijani, nusu dazeni mayai na michache ya lita ya kvass. Sour cream, chumvi, sukari na mimea huongezwa kwa ladha.

Madhara na contraindications kwa matumizi ya mmea

Licha ya ukweli kwamba gout ina idadi kubwa sana ya mali muhimu, pamoja na mimea mingine ya dawa, ina vikwazo vingine vya matumizi. ambayo inapaswa kuzingatiwa:

• unyanyasaji wa nadra, lakini bado uliopo unawakilishwa na kutovumilia kwa mtu binafsi kwa vipengele vya mtu binafsi vya usingizi;
• haipendekezi kutumia mimea hiyo kwa namna yoyote wakati wa ujauzito na lactation, na pia kuitumia kutibu watoto wa umri wa shule ya mapema;
• ni muhimu sana sio kujitibu mwenyewe, na sio kuchukua nafasi ya tiba za watu kulingana na dawa za kulala zilizowekwa na daktari wako.

Licha ya ukweli kwamba katika muundo wake wa kemikali mimea kama goutweed iko karibu sana na muundo wa damu ya binadamu, haiwezekani kabisa kutumia dawa kulingana na hiyo mara kwa mara na bila kudhibitiwa. Muhimu sana katika mchakato wa matibabu na kuzuia, chukua mapumziko mafupi, baada ya hapo unaweza kuanza tena matumizi ya mmea wa dawa.