Jifanyie mwenyewe juisi ya nyanya kutoka kwa nyanya. Jinsi ya kuandaa juisi ya nyanya ya nyumbani kwa msimu wa baridi. Tumia chombo cha kuhifadhi kinachofaa
Juisi ya nyanya ni ghala la vitamini A na C, pamoja na potasiamu na madini mengine na kufuatilia vipengele vinavyofaa kwa mfumo wa moyo. Juisi hii ina nyuzinyuzi nyingi za lishe na nyuzinyuzi zinazohitajika kuleta utulivu wa kimetaboliki ya mwili.
Ni juisi ya nyanya ambayo ni muhimu zaidi kwa wale wote wanaopoteza uzito, kwa sababu hata licha ya maudhui yake ya chini ya kalori na maudhui ya chini ya wanga, kinywaji hiki kinakidhi njaa kikamilifu.
Juisi ya nyanya ya ladha zaidi na yenye afya, bila shaka, ni ya asili. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya kinywaji hiki mwenyewe kutoka kwa nyanya safi, zilizoiva, na ushiriki mapishi ya baridi zaidi.
Jinsi ya kutengeneza juisi ya nyanya ya kupendeza nyumbani
Unapenda juisi ya nyanya iliyotengenezwa nyumbani na unataka kuifanya haraka na sawa? Hakuna kitu rahisi zaidi, kwa sababu kwa ajili ya maandalizi yake utahitaji viungo 2 tu: nyanya nyekundu zilizoiva bila uharibifu na chumvi. Pia hakikisha kwamba mitungi safi iliyochomwa na maji ya moto iko tayari.
Kwa lita 1 ya juisi ya nyanya ya nyumbani utahitaji:
- Nyanya - 1.5 kg
- Chumvi - 20 g
Osha nyanya, osha mabua na ukate vipande vipande, kisha uikate kwenye grinder ya nyama au kwa juicer. Kuleta molekuli ya nyanya kwa chemsha kwenye sufuria yenye uzito-chini, futa kupitia colander ili kuondokana na mbegu na ngozi. Mimina juisi ndani ya bakuli la enamel na chemsha kwa muda wa dakika 10 hadi povu itatoweka. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi ili kuonja. Mimina juisi iliyoandaliwa ndani ya mitungi yenye moto, funika na vifuniko na usonge juu.
Ujanja wa kupikia
Licha ya kichocheo rahisi sana cha juisi ya nyanya ya nyumbani, mchakato wa kuifanya bado una hila kadhaa ambazo lazima zizingatiwe ili kufikia matokeo kamili. Kwa mfano, unapaswa kufikiria mapema ni aina gani ya juisi unayotaka kupata - tamu au siki zaidi. Ili kufanya juisi ya nyanya isiwe na tindikali, hakikisha kutumia nyanya zilizoiva sana, zenye nyama, kubwa: ndogo hutoa juisi yenye uchungu, ambayo inafaa zaidi kwa kuandaa kozi mbalimbali za pili au borscht.
Unaweza kutengeneza juisi yako ya asili ya nyanya ya manjano kwa kutumia aina maalum ya nyanya za manjano: kwa njia, ni matajiri katika antioxidants na vitamini kadhaa kuliko nyekundu. Njia ya kupikia inabaki sawa.
Ikiwa unataka kupata manukato, ladha ya asili, ongeza majani ya bay, allspice, viungo, vitunguu, celery, pilipili ya kengele kwenye mitungi - yote inategemea upendeleo wako na hamu ya kujaribu.
Jinsi ya kutengeneza ketchup ya nyumbani kutoka kwa juisi ya nyanya
Ni vigumu kutaja kwamba kwa sehemu kubwa, ketchups, ambayo leo hupata katika rafu mbalimbali za maduka makubwa, badala ya vitu muhimu vyenye sukari nyingi, wanga na monosodiamu glutamate, kuongeza maudhui ya kalori ya sahani, na kusababisha afya mbaya. kupata uzito na kuathiri vibaya digestion. Lakini juisi ya nyanya ya kibinafsi hufanya ketchup bora ya nyumbani - ya kitamu, yenye afya na rahisi kuandaa.
Kwa ketchup ya nyanya ya nyumbani utahitaji:
- Juisi ya nyanya ya nyumbani - 4 l
- Siki - 1/2 tbsp. l.
- Sukari - 1/2 tbsp. l.
- Coriander ya ardhi - 1/2 tbsp. l.
- Chumvi, pilipili - kulahia
Chemsha juisi hadi inakuwa nene, kisha ongeza chumvi, sukari na siki. Mchakato wa unene unaweza kuchukua saa na nusu. Wakati juisi ni sawa na msimamo wa ketchup, ongeza viungo muhimu. Wakati wa moto, weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa, uifunge na kuiweka kwenye baridi, ukigeuza shingo chini.
Hii sio kichocheo pekee cha ketchup ya nyumbani. Pia jaribu kutengeneza kitunguu saumu na mchuzi wa kitunguu saumu.
Jinsi ya kutengeneza nyanya yako mwenyewe kwa msimu wa baridi
Kuweka nyanya ya nyumbani ni rahisi kuandaa na daima hugeuka kuwa tastier zaidi (bila kutaja faida) kununuliwa. Ugumu wote wa mchakato unajumuisha unene sio kwa sababu ya vihifadhi vya bandia, lakini kwa usaidizi wa digestion ya muda mrefu ya kioevu.
Ili kuandaa kuweka nyanya ya nyumbani (lita 1.5) kwa msimu wa baridi, utahitaji:
- Nyanya safi - 8 kg.
- Vipu vya kuzaa
Osha nyanya zilizoiva, nyekundu, laini, kata katika sehemu 4-6, kisha uweke kwenye sufuria na uweke moto. Nyanya hupikwa kwa moto wa kati kwa muda wa dakika 40 baada ya kuchemsha. Kisha, wakati massa yamegeuka na msimamo sawa na uji, futa misa ya kuchemsha kupitia ungo mzuri ili kuondoa ngozi na mbegu zisizohitajika.
Juisi ya nyanya inayosababishwa itahitaji kuchemshwa kwa moto mdogo kwa karibu masaa 2, ukiangalia angalau mara moja kila dakika 20 na kuchochea - kuweka itaanza kuwa mzito kutoka chini, kwa hivyo utahitaji kuichochea kila wakati hadi ufikie. kiwango cha taka cha msongamano. Panga pasta katika mitungi iliyoandaliwa, pindua na uache ili baridi chini, iliyofunikwa na kitambaa. Baada ya kupoa kabisa, zihamishe hadi mahali pa baridi, kavu ili kusubiri msimu wa baridi.
Majira ya joto yamekuja, katika bustani na kwenye rafu mboga za msimu huonekana kwa kiasi kikubwa na kwa bei nafuu. Kuanzia katikati ya Julai, wakazi wa majira ya joto huanza kuiva nyanya. Ikiwa mavuno yanafanikiwa na kuna nyanya nyingi, basi unaweza kuandaa nyanya ya ladha ya nyumbani kwa majira ya baridi kutoka kwao.
Ninafanya tupu kama hiyo kila mwaka na nitafurahi kukuambia njia yangu iliyothibitishwa na rahisi. Ninachapisha mapishi na picha za hatua kwa hatua kwa mtu yeyote anayetaka kusaidia.
Ili kutengeneza nyanya ya nyumbani tunahitaji:
- nyanya;
- chumvi;
- pilipili.
Jinsi ya kupika nyanya kwa majira ya baridi nyumbani
Kwanza, unahitaji kuosha na kutatua nyanya. Hatuhitaji mapipa nyeusi au yaliyooza kwenye nyanya. Kwa hiyo, tunapunguza maeneo hayo, na sehemu nzuri inahitaji kukatwa. Ni ukubwa gani wa kufanya vipande haijalishi, tunapofanya kwa urahisi wetu katika siku zijazo.
Kwa hiyo, tuna njia tatu za kugeuza nyanya kuwa kioevu.
Njia 1 - juicer.
Njia 2 - grinder ya nyama.
3 njia - kuchanganya.
Ni rahisi zaidi kwangu kutumia mchanganyiko na pua kwa namna ya visu vikali.
Njia hii inaonekana kwangu ya haraka zaidi na rahisi zaidi, lakini unachagua. Njia ya kusaga haiathiri sana matokeo ya mwisho.
Baada ya kugeuza nyanya zote kuwa nyanya, mimina ndani ya sufuria ambayo itapikwa.
Chumvi, pilipili ili kuonja na kuweka kwenye moto mdogo. Jihadharini, mara tu nyanya inapochemka, inaweza "kukimbia". Unahitaji kupika nyanya ya nyumbani juu ya moto mdogo kwa angalau dakika 30-40 baada ya kuchemsha.
Wakati nyanya inapikwa, unahitaji mitungi na vifuniko.
Nyanya ya kuchemsha hutiwa kwa makini kwenye mitungi safi.
Tunasonga mitungi iliyojaa na vifuniko safi na kuifunga kwa baridi zaidi. Mara tu nyanya yetu ya nyumbani imepozwa, tunahitaji kuiweka mahali pazuri kwa kuhifadhi.
Licha ya ukweli kwamba kichocheo kinaonekana kuwa cha msingi, nyanya inageuka kuwa ya kitamu sana. Inaweza kuongezwa kwenye kikaango cha supu, kilichowekwa ndani yake kama mchuzi, au inaweza kupunguzwa kwa maji na kunywa kama juisi ya nyanya. Na hata mimi hula okroshka na nyanya ya nyumbani, mimina badala ya kvass. 😉 Kwa ujumla, kuna nafasi nyingi kwa fantasasi za upishi, lakini jambo muhimu zaidi ni kwamba kila kitu ni cha asili. Furahia mlo wako.
Maelekezo ya juisi ya nyanya kwa majira ya baridi kwa njia ya grinder ya nyama itakusaidia kuandaa kutibu halisi kwako na wapendwa wako. Kinywaji hiki kitakusaidia kuchaji betri zako kwenye baridi kali zaidi. Ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini muhimu kwa afya. Kuandaa juisi ni rahisi sana, jambo kuu ni kuhifadhi kwenye nyanya safi na kuchagua mapishi sahihi.
Mapishi ya classic
Ni rahisi kuandaa kinywaji na ladha ya kawaida. Kichocheo cha juisi ya nyanya kwa msimu wa baridi kupitia grinder ya nyama inajumuisha utumiaji wa viungo vifuatavyo:
- Nyanya - 10 kg.
- Sukari - 100 gr.
- Chumvi kwa ladha.
Kuandaa nyanya safi kwa usindikaji. Ili kufanya hivyo, suuza vizuri katika maji ya bomba. Kata sehemu zote zilizoharibiwa na mabua. 
Kata nyanya kwenye cubes ndogo. 
Pitia kupitia grinder ya nyama. 
Ni bora kutumia kiambatisho-juicer maalum. Ikiwa haipo, basi italazimika kuchuja tope linalosababishwa na ungo. Kwa hivyo unaweza kutolewa juisi kutoka kwa mbegu na peel. 
Mimina juisi kwenye chombo kikubwa na uweke kwenye moto. Ongeza chumvi na sukari. Wakati wa kuchochea kila wakati, subiri hadi kioevu kichemke. 
Juisi ya nyanya kupitia grinder ya nyama huhifadhiwa wakati wote wa baridi kwenye mitungi ya glasi iliyofungwa. Kabla ya kumwaga juisi ndani yao, wanapaswa kusafishwa kwa uangalifu. Wakati wa usindikaji wa jarida la lita mbili ni kama dakika 20. Usisahau kufunga vifuniko pia.
Ni bora kumwaga juisi kwenye mitungi ya lita moja au mbili.
Baada ya juisi kuanza kuchemsha, ondoa povu kutoka kwake. Chemsha kwa dakika nyingine mbili. Mimina ndani ya mitungi iliyoandaliwa. Funga na vifuniko. Weka mitungi na vifuniko chini, vifunike kwenye blanketi ya joto na uache baridi katika hali hii. 
Baada ya mitungi kupozwa kabisa, iweke kwa kuhifadhi. Ni bora kuhifadhi juisi ya nyanya kupitia grinder ya nyama nyumbani kwenye pishi au chumbani baridi.
Kichocheo na viungo na siki
Kinywaji na ladha tajiri ya spicy kinaweza kufanywa kwa kutumia mapishi tofauti. Viungo vifuatavyo vinahitajika kwa kupikia:
- - 11 kg.
- Sukari - 500 gr.
- Chumvi - 180 gr.
- Allspice - 32 mbaazi.
- Mdalasini ya ardhi - 3 tsp
- Karafuu - 8 buds.
- Nutmeg - Bana.
- Vitunguu - 3 karafuu.
- Pilipili nyekundu ya ardhi - 0.5 tsp.
Suuza nyanya katika maji ya bomba. Ondoa mabua yote na mahali ambapo dalili za uharibifu zinaonekana. Kata nyanya katika vipande vidogo. 
Tembeza kupitia grinder ya nyama. Chuja kwa ungo.
Mimina juisi iliyoandaliwa kwenye sufuria na upike kwa dakika 30 juu ya moto mdogo. Ingiza chumvi na sukari. Chemsha kwa dakika 10 zaidi. Baada ya hayo, ingiza vipengele vingine vyote. Kupika kwa dakika 10 zaidi. 
Mimina juisi iliyoandaliwa kwenye mitungi iliyokatwa kabla. Funga vizuri na vifuniko. Funga kwa kitambaa cha joto au blanketi na uache baridi. 
Unaweza kuboresha kichocheo hiki cha juisi ya nyanya kwa msimu wa baridi kupitia grinder ya nyama kwa kuongeza pilipili iliyokatwa kwake. Kutokana na hili, ladha ya kinywaji itakuwa laini na tajiri.
Hifadhi makopo ya vinywaji mahali pa baridi.
Kichocheo na basil
Ikiwa unapenda mchanganyiko wa Kiitaliano wa classic wa basil na nyanya, basi juisi hii hakika itakuvutia. Ili kuitayarisha, jitayarisha viungo:
- Nyanya - 5 kg.
- Basil ya kijani au zambarau - rundo 1 kubwa.
- Chumvi kuhusu 100 gr.
- Sukari - 100 gr.
Osha nyanya zote vizuri. Ondoa sehemu zote zilizoharibiwa na mabua. Kata ndani ya cubes. Tembea kupitia grinder ya nyama na saga kupitia ungo.
Mimina juisi iliyoandaliwa kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 20. Baada ya hayo, ongeza chumvi, sukari na basil iliyokatwa.
Basil kavu pia inaweza kutumika kwa mapishi hii, lakini mimea safi ni bora.
Mimina juisi iliyoandaliwa kwenye mitungi iliyokatwa kwa uangalifu na kaza vifuniko kwa ukali. Weka mitungi chini. Funga kwenye blanketi. Subiri hadi ipoe kabisa.
Juisi ya nyanya na vitunguu na pilipili
Kwa wale ambao wanataka kujua jinsi ya kufanya juisi ya nyanya zaidi ya kitamu kupitia grinder ya nyama, unapaswa kuzingatia kichocheo hiki. Inahitaji viungo vifuatavyo:
- Nyanya - 9 kg.
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 3.
- Vitunguu - 5 karafuu.
- Vitunguu - 1 kichwa.
Osha mboga na uondoe sehemu zilizoharibiwa. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na ukate kwenye cubes. Chop vitunguu na pilipili.
Ili kumenya nyanya haraka, ziweke kwenye maji yanayochemka kwa sekunde kadhaa, na kisha zipoe mara moja kwenye maji ya barafu.
Pindua mboga zote kupitia grinder ya nyama. Kusaga gruel kusababisha kupitia ungo wa chuma. Mimina juisi kwenye sufuria. Juu ya moto mdogo, subiri hadi ichemke.
Mimina juisi iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa na kuifunga na vifuniko. Funga na blanketi na subiri hadi ipoe kabisa. Baada ya hayo, unaweza kuhifadhi juisi kwenye chumba baridi.
Chagua kichocheo kinachofaa kwako na ufanye juisi ya ladha na yenye afya kwa familia nzima.
Moja ya juisi yenye afya zaidi duniani ni juisi ya nyanya. Kwa bahati mbaya, wazalishaji hawafanyi kazi kila wakati kwa faida ya watumiaji. Ndiyo maana juisi za viwanda zina kiasi kidogo cha vipengele muhimu vya kufuatilia. Ikiwa unafanya kila kitu mwenyewe, na kisha funga mitungi, unaweza kuwa na uhakika wa usalama wa vitamini. Unahitaji tu kujua siri chache. Kwa hiyo, nyumbani, bila kupoteza virutubisho vyote?
Kidokezo #1
Matunda yote yanapaswa kuwa ya juisi, bila giza na hasa kuoza. Ni muhimu kukata mabua yote, safisha mboga. Kumbuka kwamba angalau kilo 1.5 ya nyanya itahitajika kwa lita moja ya juisi, vinginevyo itageuka kuwa maji, na sediment. Kwa kinywaji nene, ni bora kuchagua nyanya ndogo za nyama (hii hufanya kuifuta iwe rahisi). Hivyo, jinsi ya kufanya juisi ya nyanya nyumbani? Ili kuanza, nunua viungo vyote muhimu. Orodha ya chini:
- mboga mboga;
- chumvi;
- sukari.
Wakati mwingine mdalasini, karafuu au pilipili nyeusi ya ardhi huongezwa. Kwa kushangaza, asidi ya citric haihitajiki kuhifadhi kinywaji kwa muda mrefu. Tu sterilize mitungi na vifuniko vizuri.
Kidokezo #2
Baada ya nyanya kuosha, unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwao. Unaweza kufanya hivyo kwa njia mbili:
- mimina maji ya moto juu, na kisha uondoe peel na glavu;
- kuweka nyanya katika sufuria, kumwaga maji na joto kila kitu (ngozi ni rahisi kuondolewa kutoka mboga ya joto).
Kwa nini hii inahitajika? Ili kinywaji kigeuke tu kutoka kwa massa, bila uchafu usio wa lazima. Baada ya kujifunza jinsi ya kufanya juisi ya nyanya nyumbani, jitayarisha ungo mzuri mapema. Ile ambayo imekusudiwa kwa unga pia inafaa.
Kidokezo #3
Nyanya zilizosafishwa lazima zisuguliwe kupitia ungo. Kwa kweli, mbegu pekee zitabaki juu yake, massa yote yataingia kwenye juisi. Wakati mwingine hatua hizi hupuuzwa, na kufanya kinywaji kuwa nene. Ikiwa mbegu ni ndogo, basi wakati mwingine huachwa tu. Kumbuka: Unaweza kukata mboga katika blender kwa hali ya slurry nzuri.
Hatua inayofuata ni kuchemsha. Unahitaji tu kumwaga maji kidogo juu ya nyanya safi, kuongeza chumvi na sukari. Kwa kiasi gani? Onja. Kwa kilo 1.5 za nyanya, kijiko 1 cha sukari na chumvi ni ya kutosha. Unaweza kuongeza karafuu za ardhi (kijiko cha nusu) na pilipili nyeusi. Jinsi ya kufanya juisi ya nyanya nyumbani kwa kasi? Pika kila kitu kwenye cooker polepole au juicer. Ikiwa sio, basi chaguo na sufuria ni muhimu zaidi. Haifai kuitumia hutoa sumu. Chemsha juisi baada ya kuchemsha kwa dakika 20. Kisha kila kitu kinaweza kumwaga ndani ya mitungi iliyoandaliwa, imefungwa na kushoto ili baridi (kugeuka chini).
Kidokezo #4
Kuna njia rahisi ya kufanya juisi ya nyanya nyumbani. Utahitaji maji na chumvi. Jinsi ya kufanya juisi ya nyanya ya nyumbani kutoka kwao? Changanya pasta na maji (unahitaji kiasi sawa cha maji ya joto kwa kijiko cha pasta). Kisha unaweza kuongeza chumvi kwa ladha. Juisi iko tayari! Haitakuwa tofauti na duka. Watengenezaji wengi hufanya hivyo tu, na kuongeza vihifadhi tu.
Nyanya ni bidhaa ya kipekee kwa suala la ladha yake na maudhui ya virutubisho. Kwa kweli, nyanya ni berry, lakini katika nchi yetu inaitwa mazao ya mboga, na katika nchi za Ulaya, nyanya inachukuliwa kuwa matunda. Licha ya machafuko haya, watu hawajaacha kupenda bidhaa hii. Mahitaji ya nyanya yanaongezeka kila siku, na yote kwa sababu ya kiasi kikubwa cha virutubisho ambacho kinajumuishwa katika muundo wao. Hebu tujifunze kwa undani kuhusu juisi ya nyanya na mapishi kwa ajili ya maandalizi yake.
Juisi ya nyanya: faida na madhara
Juisi ya nyanya ni muhimu kwa sababu ina vitamini na vipengele vya madini - A, C, PP, madini, kalsiamu, klorini, iodini, boroni. Uwepo wa anuwai kubwa ya vitu muhimu una athari nzuri juu ya utendaji wa viungo vyote vya ndani na mifumo ya binadamu, hurekebisha michakato ya metabolic, huondoa mkusanyiko wa sumu na sumu kutoka kwa mwili.
Juisi ya nyanya inachukuliwa kuwa dawa bora ya kuzuia ambayo husaidia wakati wa magonjwa ya moyo na mishipa.
- Juisi ya nyanya ina vipengele vinavyohusika katika malezi ya serotonini. Ni yeye ambaye huondoa mvutano katika mfumo wa neva na hupunguza matokeo ambayo yametokea baada ya hali ya shida.
- Juisi ya nyanya pia hupigana na vijidudu wakati inapoingia ndani ya matumbo, kupunguza kasi ya mchakato wa kuoza na kutakasa mwili.
- Bidhaa hii inachukuliwa kuwa ya lazima wakati wa kuvimbiwa na matatizo mbalimbali yanayohusiana na digestion.
- Madaktari wengi hupendekeza juisi ya nyanya kama choleretic na diuretic. Wanashauri kutumika kwa urolithiasis, uzito wa ziada, anemia, na kadhalika.
- Faida kubwa ya nyanya kwa wagonjwa wa kisukari, kwani inapunguza kiwango cha sukari kwenye damu.
- Kunywa nyanya ni kuzuia bora wakati wa thrombosis. Juisi ya nyanya ni muhimu wakati wa ujauzito na kunyonyesha (lakini tu ikiwa mtoto hana mzio).
Madhara ya juisi ya nyanya
Ikiwa tunazungumzia juu ya hatari ya juisi ya nyanya, basi dhana hii inachukuliwa kuwa jamaa. Ikiwa juisi ya nyanya inatumiwa kwa usahihi, basi itafaidika tu mwili wa binadamu. Juisi ya nyanya haipendekezi kuchanganya na baadhi ya bidhaa, kwa mfano, wale ambao wana wanga.
Pia haipendekezi kuongeza chumvi ya meza kwa juisi ya nyanya, kwani inapunguza kwa kiasi kikubwa sifa za manufaa za juisi yenyewe. Ni bora kuibadilisha na mafuta ya mboga, kwa mfano, mafuta ya mizeituni.
kalori juisi ya nyanya
Juisi ya nyanya imechukuliwa kuwa kinywaji kinachopendwa na watu wengi kwa muda mrefu. Sifa za manufaa za kinywaji hiki na maudhui yake ya kalori ni sawa na nyanya safi, lakini tu ikiwa haifanyi matibabu ya joto na haina kila aina ya viungo vya ziada.
Sasa fikiria na wewe thamani ya nishati ya juisi ya nyanya:
- Ikiwa hakuna viungo vinavyoongezwa ndani yake, basi itakuwa na kalori 21 tu kwa 100 g ya uzito wake. Inapaswa kuzingatiwa kuwa kuna aina nyingi za nyanya, na hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kwa utamu.
- Juisi ya nyanya, ambayo huhifadhiwa kwa majira ya baridi na chumvi, ina kalori 17 tu kwa 100 g ya bidhaa. Jihadharini kwamba baada ya matibabu ya joto, baadhi ya vipengele muhimu huwa na kuvunja.
Baada ya kujua maudhui ya kalori ya juisi ya nyanya, unaweza kuhesabu kwa urahisi thamani inayotaka, kwa mfano, ni kalori ngapi katika glasi 1 ya juisi, au ni kiasi gani hiki au sahani hiyo iliyoandaliwa na kuongeza ya nyanya itakuwa na.
mapishi ya juisi ya nyanya
Hakuna chochote ngumu katika kutengeneza juisi ya nyanya. Hata hivyo, haiwezi kulinganishwa kabisa na juisi hizo zinazouzwa katika maduka makubwa na maduka. Juisi ambayo hutayarisha kulingana na mapishi yetu inaweza kunywa mara moja au makopo, chaguo ni chako.
Utahitaji kuhifadhi kwenye viungo vifuatavyo:
- Nyanya - 1 kg
- Chumvi - 1 Bana
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 Bana
Mchakato wa kupikia:
- Osha nyanya vizuri na uikate
- Ifuatayo, tengeneza juisi kutoka kwa nyanya, ambayo unaweza kuandaa kwa kutumia njia zifuatazo:
- Njia ya kwanza. Pitisha nyanya kupitia grinder ya nyama ya kawaida. Ikiwa unataka juisi kuwa "safi", futa kwa ungo.
- Njia ya pili. Punja nyanya. Peel itabaki, na uchuje juisi yenyewe.
- Njia ya Tatu. Chemsha nyanya kwenye bakuli la enamel, fanya kupunguzwa kwa kila nyanya mapema. Mimina maji ndani ya vyombo, weka moto, chemsha hadi nyanya ziwe laini. Baridi yao, futa maji na kusugua nyanya kupitia ungo.
- Njia ya nne. Fanya juisi ya nyanya na juicer.
Juisi ya nyanya kwa majira ya baridi
Juisi ya nyanya iliyoandaliwa kwa majira ya baridi ina ladha ya kupendeza na vitamini nyingi. Ikiwa una ardhi yako mwenyewe na unakua nyanya mwenyewe, unaweza kuandaa kinywaji hiki kwa urahisi.
Kichocheo #1
Ili kuandaa kinywaji hiki, weka:
- Juisi ya nyanya - 1 l
- Siki - 1 tbsp. l
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 1 tbsp. l
Mchakato wa kupikia:
- Ongeza viungo vyote hapo juu kwenye juisi ya nyanya
- Chemsha na kumwaga ndani ya mitungi
- Sterilize mitungi kwa dakika 10
- Punguza vifuniko na funga mitungi hadi baridi kabisa.
Kichocheo #2
Hifadhi bidhaa zifuatazo kwa mapishi hii:
- Juisi ya nyanya - 1 l
- Pilipili ya Kibulgaria - 250 g
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari - 1 tbsp. l
Mchakato wa kupikia:
- Chambua pilipili, ukate vipande vipande
- Chemsha katika juisi ya nyanya kwa dakika 5. pilipili hoho, na kisha kusugua kupitia ungo
- Changanya juisi ya nyanya na pilipili
- Chemsha molekuli kusababisha
- Weka viungo ndani yake
- Mimina utungaji wa kuchemsha kwenye mitungi, sterilize kwa njia sawa na katika mapishi ya kwanza
Kichocheo #3
Kwa mapishi yafuatayo, unapaswa kuhifadhi viungo hivi:
- Sukari - 500 g
- Nyanya - 12 kg
- Chumvi - 180 g
- Allspice - 30 mbaazi
- Siki - 280 g
- Matunda ya karafuu - pcs 8
- Mdalasini - 3 tsp
- Vitunguu - 1 karafuu
- Pilipili ya ardhi - kwenye ncha ya kisu
- Nutmeg - 1 Bana
Mchakato wa kupikia:
- Suuza pilipili vizuri, uikate, uikate
- Punguza juisi na juicer
- Mimina ndani ya bakuli la enamel, chemsha kwa dakika 30, fanya moto mdogo
- Ongeza viungo na chemsha juisi kwa dakika 20
- Mimina juisi inayosababishwa ndani ya mitungi na upinde juu
Juisi ya nyanya kutoka kwa kuweka nyanya
Ikiwa ungependa kunywa juisi ya nyanya, lakini haukuweza kupata nyanya, usivunjika moyo. Kuandaa juisi kutoka kwa kuweka nyanya ya kawaida. Bora unununua pasta, juisi yako itakuwa tajiri na ladha zaidi.
Unaweza kunywa juisi iliyopatikana kutoka kwa kuweka nyanya au kuitumia kuandaa sahani. Mchakato wa kupikia ni:
- Chemsha maji na kisha yapoe. Chukua kikombe 1 cha kuweka nyanya, ujaze na maji (vikombe 3). Changanya utungaji unaozalishwa vizuri.
- Ikiwa unataka juisi yako isiwe na uvimbe, kwanza koroga unga kwenye kikombe 1 cha maji, kisha ongeza maji mengine.
- Ili kufanya juisi yako kuwa ya kitamu sana, chumvi. Tumia chumvi ya kawaida ya meza kwa kusudi hili.
- Ikiwa unaongeza sukari na pilipili kwenye juisi, ladha yake itageuka kuwa piquant.
Kunywa juisi ya nyanya iliyopozwa.
Juisi ya nyanya ya nyumbani
Juisi ya nyanya sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya kabisa. Juisi iliyotengenezwa nyumbani iliyoandaliwa nyumbani itakuwa kinywaji bora ambacho jamaa zako zote, marafiki na hata watoto wanaweza kutumia. Mapishi ya juisi ya nyanya ya nyumbani ni tofauti sana. Kichocheo cha classic haitoi uwepo wa sukari ya granulated na viungo vingine vya ziada. Njia hii inatanguliza ladha ya asili zaidi wakati wa kupikia.
Katika toleo ambalo tunakupa, unahitaji kuongeza chumvi na sukari kwenye juisi. Chagua uwiano wako mwenyewe, ukizingatia mapendekezo yako ya ladha.
Ili kutengeneza juisi nyumbani, unapaswa kuhifadhi:
- Nyanya za njano na nyekundu - 3 kg
- Chumvi - 1 tsp
- Mchanga wa sukari - 2 tbsp. l
Kivuli cha juisi ya nyanya kitategemea nyanya unayochukua. Chukua mboga za ukubwa wowote. Nyanya za nyama zinachukuliwa kuwa bora, kwani utapata kinywaji cha kupendeza zaidi na tajiri kutoka kwao.
Mchakato wa kupikia:
- Osha nyanya, peel na ukate vipande vidogo
- Kupitisha nyanya kupitia grinder ya nyama au juicer
- Ikiwa unataka juisi iwe homogeneous, kurudia mchakato
- Mimina muundo ndani ya sahani safi na uweke moto
- Ongeza viungo kwa msimamo, koroga juisi vizuri
- Kuleta kwa chemsha
- Ondoa povu ambayo itaunda wakati wa kupikia na kijiko.
- Chemsha juisi kwa dakika nyingine 5
- Mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na usonge juu
Sasa tunataka kukupa vidokezo ambavyo vitasaidia sahani yako kuwa tastier:
- Ikiwa unataka juisi kujitenga bora kutoka kwa massa ya nyanya, chemsha nyanya kabla ya kuziweka kwenye grinder ya nyama.
- Kabla ya kuanza kumwaga juisi ndani ya mitungi, sterilize vizuri.
- Hifadhi juisi ya nyanya mahali pa baridi
- Sio lazima kuongeza viungo kwa juisi. Unaweza kuziongeza unapofungua
- Mimina juisi tu kwenye mitungi ya moto
- Kwa viungo, unaweza kuongeza vitunguu au basil kavu.
Je, unaweza kunywa juisi ya nyanya?
Ni huruma, lakini sio watu wengi wanajua jibu halisi la swali hili na jinsi ya kunywa kinywaji hiki kwa usahihi. Lakini ikiwa unatumia juisi ya nyanya vibaya, inaweza kusababisha mawe ya figo na matatizo mengine.
- Kamwe usinywe juisi na chakula kabisa. Kumbuka, haijalishi unakunywa juisi gani, lazima inywe ndani ya dakika 30. kabla ya kula. Tu katika kesi hii, italeta faida kubwa kwa mwili wako.
- Kamwe usinywe juisi pamoja na vyakula vya protini na milo ambayo ina wanga mwingi, kama vile viazi, jibini la Cottage, mkate, mayai, na kadhalika.
- Ikiwezekana, usiwa chemsha, usiwe na kaanga au kumwaga maji ya moto juu ya nyanya, ni bora kufanya juisi safi iliyopuliwa na ngozi na mbegu.
- Kamwe usitumie nyanya zilizoagizwa kutoka nje kwa kukamua, kwani hujui jinsi zilivyochakatwa na kulishwa wakati wa kulima.
- Ikiwa unataka carotene kufyonzwa kwa kasi, ongeza mafuta yoyote ya mboga (mzeituni, alizeti, linseed) kwenye juisi.
Chakula kwenye juisi ya nyanya
Siku ya kupakua na juisi ya nyanya:
- Kunywa juisi ya nyanya tu siku nzima. Kwa jumla, unahitaji kunywa lita 1.5 kwa siku.
- Asubuhi, kunywa glasi 1 ya juisi, chakula cha mchana - kiasi sawa cha juisi na kipande cha mkate wa rye, jioni - tena kiasi sawa cha juisi.
- Asubuhi, kula nyanya 2 pamoja na kipande cha jibini, kwa kifungua kinywa cha pili - 1 tbsp. juisi ya nyanya na cream ya sour, kwa chakula cha mchana - supu iliyofanywa kutoka kwa nyanya safi (unaweza kuchukua mapishi yoyote, lakini si ya juu sana ya kalori).
Mlo wa Nyanya #1
- 8-00 - 1 yai ya kuchemsha + kikombe cha kahawa isiyo na sukari
- 11-00 - jibini la jumba lisilo na mafuta (150 g) + juisi ya nyanya (kijiko 1.)
- 14-00 - kuku ya kuchemsha au samaki konda (150 g) + saladi ya mboga safi (nyanya, pilipili hoho, matango)
- 18-00 - infusion iliyofanywa kutoka kwa mimea
Nambari ya lishe ya nyanya 2 kwa siku 7
Kwa siku nzima unapaswa kunywa lita 1 ya juisi ya nyanya. Kunywa 1 tbsp. kwa kifungua kinywa na chakula cha jioni, kunywa wengine mchana.
- 1 - juisi + viazi za kuchemsha kwenye ngozi zao (pcs 6.)
- 2 - jibini la Cottage lisilo na mafuta (500 g) + juisi ya nyanya
- 3 - matunda (kilo 1) na juisi ya nyanya
- 4 - matiti ya kuku ya kuchemsha (500 g) + juisi ya nyanya
- 5 - matunda yaliyokaushwa (500 g) + juisi ya nyanya
- 6 - mtindi wa asili (0.5 l) + juisi ya nyanya
- 7 - matiti ya kuku ya kuchemsha (500 g) + juisi ya nyanya
Mlo wa nyanya namba 3 na mchele
Lishe hii itakuruhusu kupoteza karibu kilo 2.
- 1 - juisi ya nyanya tu na mchele wa kuchemsha (ikiwezekana kahawia)
- 2 - jibini la jumba na kefir
- 3 - Uturuki wa kuchemsha + chai ya kijani
- 4 - siku nzima juisi ya nyanya + jibini la chini la mafuta
Juisi ya nyanya wakati wa ujauzito
Lishe ya mwanamke mjamzito inapaswa kujumuisha vyakula vile vyenye vitamini na madini. Ikiwa katika msimu wa joto unaweza kununua mboga mboga na matunda kwa urahisi katika maduka, basi kwa ujio wa hali ya hewa ya baridi hii ni shida. Njia mbadala nzuri ni juisi ya nyanya.
Wakati fulani uliopita, madaktari walisema kwamba ni vyema kutotumia juisi ya nyanya kwa wanawake wajawazito, kwa kuwa ina chumvi nyingi na asidi. Lakini hivi karibuni, baada ya tafiti nyingi, wanasayansi wanasema kwamba kunywa kinywaji hiki haiwezekani tu, bali pia ni lazima.
Kwa nini mama wengi wanaotarajia wakati mwingine wanataka kunywa juisi ya nyanya? Ukweli ni kwamba tamaa hii hutokea tu mwanzoni mwa ujauzito, tangu mwili wa mtoto huanza kukua kikamilifu - seli hutofautiana na viungo vyote vya mtoto huundwa.
Ni katika kipindi hiki cha ujauzito kwamba toxicosis hutokea mara nyingi: mwanamke anahisi mbaya, ana mgonjwa, kimetaboliki yake ya maji-chumvi inashindwa. Ndiyo maana mwanamke mjamzito mara nyingi ndoto ya kunywa glasi ya juisi ya nyanya.
Juisi ya nyanya kwa wanaume
Juisi ya nyanya ina athari nzuri kwa mwili wa kiume. Kinywaji hiki cha afya kinaweza kujumuishwa katika lishe ya kila siku ili kudumisha kazi za kawaida za viungo vingi na kiumbe kizima kwa ujumla.
- Juisi ya nyanya ina zinki nyingi, pamoja na seleniamu. Ikiwa mwanamume anakunywa juisi ya nyanya mara kwa mara, ubora wa manii yake huboresha, kusimama kwa muda mrefu, na nguvu ya ngono huongezeka.
- Magnesiamu, ambayo ni sehemu ya juisi, ni muhimu kwa wajenzi wa mwili, kwani inashiriki katika muundo wa protini asili.
- Kwa kuwa kinywaji kina vitamini C, inashauriwa kwa wanaume wanaovuta sigara.
- Inaweza kuondoa sumu na metali hatari kwa viungo kutoka kwa mwili wa kiume. Ndio maana mara nyingi kinywaji hiki kinapendekezwa kutumiwa na wanaume hao wanaofanya kazi katika tasnia hatari.
- Juisi ya nyanya pia ina kalsiamu nyingi. Sehemu hii huondoa hatari ya saratani na magonjwa ya uchochezi ya tezi ya Prostate.
- Juisi ya nyanya ina tocopherol na retinol, ambayo inahusika katika malezi ya testosterone. Kama matokeo ya mchakato huu, kazi ya kijinsia na uzazi ya mwanaume ni ya kawaida.
Juisi ya nyanya kwa wanawake
Sio chini ya juisi ya nyanya muhimu kwa wanawake. Wacha tuangalie jinsi kinywaji hiki chenye afya kinaathiri mwili wa kike:
- Muundo wa juisi ya nyanya ni pamoja na antioxidants ambayo huhifadhi laini na elasticity ya ngozi.
- Nyanya zina serotonin. Sehemu hii inaboresha hali ya wanawake, huondoa unyogovu.
- Ni muhimu kunywa juisi ya nyanya kwa wanawake wajawazito, kwani kinywaji hiki husaidia mtoto kukua kikamilifu. Matokeo yake, hatari ya kuzaliwa mapema hupotea.
- Juisi ya nyanya sio kalori ya juu, kwa hivyo ni nzuri kwa wawakilishi hao ambao wanaota kupoteza uzito.
- Pia, juisi ya nyanya hupigana na toxicosis, ambayo mara nyingi hutokea kwa wanawake wengi wajawazito.
- Na muhimu zaidi, juisi ya nyanya inachangia kazi ya kawaida ya mfumo wa neva.
Juisi ya nyanya kwa kupoteza uzito
Nyanya za juisi sio tu matunda ya kitamu sana. Pia ni muhimu wakati wa kupoteza uzito. Juisi ya nyanya huzima kiu, "hulisha" mwili wa binadamu, kwani kinywaji hiki kina protini nyingi za mboga.
Kwa hivyo, faida za juisi ya nyanya wakati wa kupoteza uzito ni kama ifuatavyo - ikiwa utakunywa glasi 1 ya kinywaji, kwa hivyo utakidhi njaa yako, ambayo inamaanisha kuwa utakula kidogo. Hii ni muhimu sana ikiwa unaamua kupoteza paundi za ziada, lakini huwezi kudhibiti hamu yako mwenyewe kwa wakati mmoja.
Kwa hivyo, juisi ya nyanya wakati wa kupoteza uzito ina athari zifuatazo:
- Inaboresha utendaji wa njia ya utumbo
- Juisi ya nyanya hurekebisha kimetaboliki na kuharakisha kwa kiasi kikubwa
- Juisi ya nyanya huondoa sumu kutoka kwa mwili, amana za sumu hatari, husafisha mwili wa kila kitu kinachochangia uzito kupita kiasi.
Ikiwa unataka kupunguza uzito, kunywa juisi, na ufuate sheria hizi nayo:
- Kunywa maji mengi safi kila siku (kutoka lita 1.5)
- Usiende kwenye chakula cha nyanya ikiwa una gastritis na vidonda vya tumbo
- Kamwe usinywe juisi ya nyanya kwenye tumbo tupu, una asidi ya juu ya tumbo
- Wakati wa kupoteza uzito, toa upendeleo kwa juisi zilizoangaziwa mpya.
- Kula nyanya safi na juisi ya nyanya
Juisi ya nyanya: hakiki
Olga, umri wa miaka 25:
“Katika utoto wa mapema, wazazi wangu walilima nyanya nchini. Na kwa namna fulani mavuno yalikuwa makubwa sana kwamba wazazi waliamua kufanya juisi ya nyanya. Kusema kweli, watoto wangu hawanywi kinywaji hiki. Lakini mara tu walipojaribu juisi ambayo bibi yao (mama yangu) aliwaandalia, kinywaji hiki kikawa kipenzi kwao. Pia, juisi ya nyanya mara moja ilinisaidia kupoteza uzito vizuri. Wakati wa chakula, nilikunywa juisi mpya iliyochapishwa asubuhi, na siku nzima nilijaribu kuinywa kwa dakika 30. kabla ya chakula kikuu.
Tatyana, umri wa miaka 30:
"Ninapenda juisi ya nyanya, ambayo najitengenezea mwenyewe. Kwa kupikia, mimi hutumia nyanya kubwa tu na zilizoiva vizuri ambazo haziwezi kuingia kwenye mitungi. Hapo awali, mimi na mume wangu tulikua nyanya "Bull's Heart" haswa, kwani matunda yaliyokua yana nyama nyingi na ya juisi. Kunywa juisi ya nyanya. Ni kitamu sana na afya!”
Tunaweza kusema kwamba juisi ya nyanya ni kinywaji cha afya sana. Unaweza kupika nyumbani na hii itakupa ujasiri wa ziada katika asili na manufaa ya bidhaa.
