Bidhaa muhimu kwa kongosho: mapendekezo ya jumla. Lishe ya kongosho ya papo hapo na sugu: nini, unaweza kula nini na nini huwezi

Kuvimba kwa kongosho, au kongosho, ni maafa kamili kwa njia nzima ya utumbo. Kongosho huzalisha homoni (insulini, glucacagon, lipocaine), vimeng'enya ambavyo ni muhimu kwa usagaji wa kawaida wa chakula na usagaji wa protini, mafuta na wanga, na ioni za bicarbonate ambazo hupunguza usiri wa asidi ya tumbo. Pancreatitis imegawanywa katika papo hapo na sugu, lakini kwa hali yoyote, lishe kwa ugonjwa huu ni muhimu.

Kanuni za jumla za lishe

Kazi ya lishe ya kongosho ni utunzaji wa mitambo, kemikali na mafuta ya njia ya utumbo. Hiyo ni, kwa kufuata meza ya matibabu ya kuvimba kwa kongosho, kazi yake ya kawaida inapatikana, ulinzi wa tumbo na matumbo kutoka kwa vyakula vikali, kupunguza uanzishaji wa gallbladder na kuzuia magonjwa ya ini.

Jedwali la matibabu ya kongosho kulingana na uainishaji wa Pevzner ni jedwali la 5p. Jedwali Nambari 5p ni tofauti kidogo na meza ya 5, ambayo imeagizwa kwa magonjwa ya ini, lakini pia ina idadi ya vikwazo sawa vya chakula.

Lishe ya kongosho inapaswa kuwa na lishe, iwe na kiwango cha juu cha protini, lakini kiwango kidogo cha mafuta na wanga (haswa sukari) ili kuzuia ini kutoka kwa kuzorota hadi kuwa hepatosis ya mafuta na ukuzaji wa ugonjwa wa kisukari mellitus.

Kiasi cha kila siku cha virutubishi muhimu kwenye jedwali la lishe kwa kongosho:

• protini: 100 - 120 gr. (ambapo 65% ni wanyama);
• mafuta: 80-100 gr. (ambayo 15 - 20% ni mboga);
• wanga: 300 - 350 gr. (sukari sio zaidi ya 30-40 gr.)
• chumvi ya meza 6 - 10 gr. (chakula kinapaswa kuwa na chumvi kidogo);
• kioevu cha bure 1.5 - 2 lita.

Thamani ya nishati ya lishe ni 2500 - 2600 kcal.

Kanuni za jumla za lishe kwa kongosho

Usindikaji wa mitambo ya chakula

Katika kongosho ya papo hapo au kuzidisha kwa fomu sugu, vyakula vyote vinapaswa kusafishwa, kuchemshwa au kukaushwa, ambayo inahakikisha uhifadhi wa juu wa tumbo.

Utawala wa joto

Chakula kinapaswa kutolewa sio moto au baridi. Joto bora la chakula ni 20-50 ° C.

Kujua mipaka

Na kongosho, ni muhimu sana kuzingatia kipimo wakati wa milo. Kula kupita kiasi hairuhusiwi, kwa sababu. hii inajenga si tu mzigo ulioongezeka kwenye kongosho, lakini pia kwenye njia nzima ya utumbo kwa ujumla.

Idadi ya milo

Kula wakati wa mchana kunapaswa kuwa sehemu, hadi mara 5 - 6 kwa siku. Haupaswi kujaribu kukidhi njaa yako na sehemu kubwa ya chakula mara moja, lazima ufuate kanuni: "ni bora kidogo, lakini mara nyingi." Hii itawezesha kazi ya kongosho, chakula kitakuwa bora kufyonzwa, na maumivu baada ya kula yatakaribia kutoweka.

Kukataa tabia mbaya

Kunywa pombe ni hatari sio tu kwa maendeleo ya ulevi, lakini kwa kongosho, vinywaji vya pombe husababisha kuundwa kwa "ukuaji" wa protini - plaques kwenye ducts za kongosho, kuzifunga, kuvuruga utokaji wa secretion ya tezi ndani ya duodenum, na hivyo kuzidisha uchochezi. mchakato katika chombo na kuchochea tezi kuongeza digestion binafsi.

Nikotini, kwa upande wake, inazuia utengenezaji wa enzymes ambayo hupunguza acetaldehyde (dutu hii huundwa wakati wa kuvunjika kwa pombe mwilini, husababisha kuvimba kwa kongosho).

Bidhaa zilizopigwa marufuku

Na kongosho, unapaswa kuachana na bidhaa zinazochochea utengenezaji wa juisi ya tumbo, na, ipasavyo, usiri wa kongosho. Hiyo ni, utengenezaji wa enzymes za kongosho huzidi sana hitaji lao la njia ya utumbo kwa ujumla, na kwa hivyo, na kongosho, ziada ya enzymes hutumiwa katika kuchimba kongosho. Ili kupunguza kiwango cha Enzymes zilizoundwa na kupunguza uchochezi wa chombo, ni muhimu kuachana na bidhaa kadhaa:

• Supu. Supu zilizopikwa kwenye nyama, uyoga na broths ya samaki, tata (schi, borscht, pickle), maziwa, baridi (okroshka, supu ya beetroot) ni marufuku.
• Mkate. Ngano safi au rye, puff na bidhaa za keki, mikate ya gorofa, mikate ya kukaanga.
• Nyama. Nyama ya mafuta (nyama ya nguruwe, kondoo) na kuku (bata, goose), sausages, ini, figo na ubongo, nyama ya kuvuta sigara na chakula cha makopo.
• Samaki. Samaki ya mafuta, chumvi na kuvuta sigara, kukaanga, makopo.
• Bidhaa za maziwa na asidi ya lactic. Kutoka kwa bidhaa za asidi ya lactic, mtu anapaswa kuacha wale ambao wana asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - cream ya sour, mafuta, chumvi na aina za spicy za jibini.
• Nafaka. Marufuku ya shayiri ya lulu, mtama, nafaka na mboga za ngano, kwani ziko kwenye tumbo na matumbo kwa muda mrefu, na kuchochea uzalishaji wa juisi ya kongosho.
• Mayai. Kukaanga na kuchemshwa.
• Mboga. Kabichi, mbilingani, radish, turnip, radish, vitunguu na mchicha, pilipili hoho.
• Pipi. Chokoleti, matunda ghafi yasiyochanganywa na matunda (tarehe, zabibu, tini, ndizi), ice cream, jam.
• Viungo. Pilipili nyeusi na nyekundu, coriander, horseradish, mchuzi wa nyanya ya spicy, siki na zaidi.
• Vinywaji. Kahawa, kakao, chai kali, vinywaji vya kaboni tamu, juisi ya zabibu.
• Mafuta. Mafuta yote ya kinzani (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, mafuta ya kondoo), mafuta ya mkia, dubu na wengine.

Bidhaa Zilizoidhinishwa

Bidhaa zinazopendekezwa kwa kula na kongosho zinapaswa kuwezesha kazi ya kongosho iwezekanavyo, kupunguza kiwango cha Enzymes iliyotengenezwa nayo, uondoe haraka kutoka kwa tumbo na utumbo mdogo, na sio kusababisha gesi tumboni, ambayo husababisha maumivu ya tumbo tayari.

Kwa kuongeza, ili kuwezesha awali ya enzymes katika kongosho, ambayo ni pamoja na protini, chakula kinapaswa kuwa rahisi kumeza na matajiri katika protini.

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa:

• Mkate. Mkate mweupe wa jana au kavu, vidakuzi vya kavu vya unsweetened, crackers.
• Supu. Supu inapaswa kuwa mboga, na mboga zilizochujwa (karoti, malenge, zukini, viazi), vermicelli, semolina au oatmeal.
• Nyama. Aina za mafuta ya chini (nyama ya ng'ombe bila filamu na tendons, veal), nyama nyeupe ya kuku, Uturuki, sungura. Nyama inapaswa kuchemshwa na ikiwezekana kusafishwa (soufflé, cutlets ya mvuke, dumplings), nyama ya stroganoff.
• Samaki. Aina za mafuta ya chini (cod, pollock, carp) kuchemsha au kung'olewa, aspic.
• Nafaka. Buckwheat (mashed), oatmeal, semolina, uji wa mchele juu ya maji na maziwa 50/50, puddings na casseroles na nafaka, jibini la jumba.
• Maziwa na bidhaa za maziwa. Maziwa ya mafuta yaliyopunguzwa, jibini la jumba lisilo na tindikali na la chini, mtindi, kefir, mtindi si zaidi ya 2% ya mafuta, jibini zisizo na chumvi na za chini.
• Mayai. Omelettes iliyochomwa kutoka kwa protini, ? yolk mara moja kwa wiki.
• Mboga. Viazi, karoti, zukini, beets, cauliflower, malenge, mbaazi za kijani.
• Pipi. Ni bora kuchukua nafasi ya sukari na xylitol, tumia tu aina zilizoiva na zisizo na tindikali kutoka kwa matunda na matunda, kuandaa mousses, jelly, puddings, compotes (yote kwa fomu iliyosafishwa), maapulo yaliyooka kutoka kwao.
• Viungo na michuzi. Maziwa au michuzi kwenye mchuzi wa mboga wa diluted, wakati unga huongezwa, haukupikwa.
• Mafuta. Siagi (si zaidi ya gramu 30 kwa siku), mafuta ya mboga iliyosafishwa (gramu 10 - 15), kuongeza mafuta kwa sahani zilizopangwa tayari.
• Vinywaji. Chai iliyotengenezwa kidogo na limao, maji ya madini bila gesi, mchuzi wa rosehip, juisi iliyotiwa nusu na maji.

Lishe ya kongosho ya papo hapo

Katika siku za kwanza za ugonjwa huo, wakati ugonjwa wa maumivu unaonyeshwa, ni muhimu kuzingatia kanuni: "njaa, baridi na kupumzika." Hiyo ni, bidhaa zote za chakula zimetengwa, pedi ya joto na barafu kwenye tumbo, mgonjwa lazima aangalie amani ya kimwili na ya kihisia.

Inaruhusiwa kunywa maji yasiyo ya kaboni ya alkali hadi lita 1.5 - 2 kwa siku. Kutoka siku 3 hadi 4, decoctions ya mucous, chai isiyo na sukari na mchuzi wa rosehip, kioevu, uji wa kuchemsha huletwa kwenye orodha. Siku ya 5 - 6, omelet ya protini, buckwheat iliyosokotwa au oatmeal, crackers kadhaa, mboga za kuchemsha, milo hadi mara 6 kwa siku katika sehemu ndogo huruhusiwa. Hatua kwa hatua, puddings, mousses, casseroles, juisi diluted huletwa kwenye orodha. Kwa kupungua kwa kipindi cha papo hapo, wanabadilisha meza ya matibabu No 5p.

Haja ya lishe

Kuzingatia lishe ya kongosho inalenga kuongeza uhifadhi wa kongosho, kupunguza mchakato wa uchochezi kwenye tezi, kuacha shambulio la maumivu na kuzuia ukuaji wa shida zinazowezekana.

Kwa kuongezea, lishe hurekebisha utengenezaji wa enzymes ya kumengenya, huzuia "kula" ya kongosho peke yake, hudumisha uadilifu wa mucosa ya matumbo, hupunguza mtiririko wa vitu vyenye sumu ndani ya mwili, na hurekebisha njia ya utumbo kwa ujumla.

Matokeo ya kutofuata lishe

Katika kesi ya kutofuata lishe katika kongosho ya papo hapo au kuzidisha kwa sugu, shida zifuatazo hufanyika:

• jaundi (kutokana na kuharibika kwa utokaji wa bile);
• kutokwa na damu kwenye njia ya utumbo (vidonda vya tumbo, mishipa ya varicose ya esophagus, ugonjwa wa Mallory-Weiss);
• shinikizo la damu la portal;
• thrombosis ya mshipa wa portal au wengu;
• uharibifu wa duodenum (kizuizi);
• tumor mbaya ya kongosho;
• kuumia kwa ubongo (

Maumivu makali ya mshipi kwenye tumbo la juu, yakitoka kwa mgongo, shinikizo lililopungua, mapigo ya moyo, kichefuchefu kinachodhoofisha na kutapika - yote haya ni dalili za kuvimba kwa kongosho, ugonjwa mbaya, unaojulikana zaidi kama kongosho. Dysfunction ya kongosho inakabiliwa na matokeo mabaya, ikiwa ni pamoja na hatari ya kuendeleza ugonjwa wa kisukari na hata saratani, hivyo tatizo haliwezi kupuuzwa.

"Ambulensi" ya kuzidisha kwa kongosho inapaswa kuwa kupumzika kwa kitanda na kupumzika kamili, compresses baridi juu ya tumbo la juu, pamoja na chakula kilichochaguliwa vizuri ambacho kitaruhusu chombo muhimu cha mfumo wa utumbo kwa muda si kuunganisha enzymes na "kupumzika" kidogo. Hii itasaidia kongosho haraka kurejesha utendaji wa kawaida na kumrudisha mgonjwa kwa afya njema.

Hatua ya kwanza

Kanuni kuu ya upishi katika siku za mwanzo za kipindi cha "papo hapo" ni kukataa kabisa chakula. Mgonjwa anaruhusiwa kunywa maji ya madini tu bila gesi (kukandamiza usiri wa juisi ya tumbo), chai dhaifu au mchuzi dhaifu wa rosehip. Hii itahakikisha kupakuliwa kwa njia ya utumbo na kuzuia maendeleo ya matatizo na maendeleo ya mchakato wa uchochezi.

Mpaka sababu ya kuzidisha imeondolewa, kipindi cha kufunga lazima kiendelee - mara nyingi inachukua siku 2-3 ili kupunguza hali hiyo. Katika hali mbaya sana, njia hii ya kula inapaswa kuendelea kutoka kwa wiki hadi mwezi, lakini katika hali kama hizo, mtu anahitaji kulazwa hospitalini na msaada wa matibabu.

Kipindi cha uboreshaji

Kwa uboreshaji wa hali ya mgonjwa, wakati dalili za ugonjwa huo zinapoanza kupungua, inaruhusiwa hatua kwa hatua kujaza chakula na vyakula na vinywaji fulani.

Wakati wa kuchagua menyu, unahitaji kuzingatia mambo kadhaa muhimu:

• unapaswa kuzingatia kanuni ya lishe ya sehemu (kula kwa sehemu ndogo mara 5-7 kwa siku kwa wakati uliowekwa wazi);
• usilazimishe kulisha mgonjwa (ni bora kubadilisha ratiba ya kula hadi hamu ya chakula itaonekana);
• sababu muhimu ya hatari ni kula kupita kiasi (ulaji wa kila siku wa chakula (kwa kuzingatia kioevu kilichokunywa) haipaswi kuzidi kilo 2.5);
• chakula kinapaswa kutumiwa kwa joto au kwa joto la kawaida;
• sahani zinaweza kuchemshwa au kukaushwa na lazima iwe na msimamo wa sare (inaweza kusugwa katika blender);
• chakula kinapaswa kuwa bila mafuta ili kuepuka matatizo ya kazi ya kongosho;
• idadi ya kalori inaweza kutofautiana kutoka 500-1000 kcal kwa siku (kulingana na hali ya jumla ya mgonjwa na shughuli zake za kimwili).

Kipaumbele ni supu za maziwa zilizochujwa, nafaka za kioevu na nusu-kioevu kwenye maji, purees ya mboga, jelly na compotes. Pamoja na matibabu ya madawa ya kulevya, inawezekana kufikia mienendo nzuri katika hali ya mgonjwa haraka iwezekanavyo.

Hatua ya kufifia kuzidisha kwa kongosho

Kwa kuondolewa kwa dalili nyingi za ugonjwa huo, unaweza kupanua wigo wa chakula. Hata hivyo, hatupaswi kusahau kwamba chakula kinapaswa kusaidia kupakua kongosho, na pia kupunguza usiri wa tumbo. Chakula kinapaswa pia kuchukuliwa kwa sehemu ndogo na muda wa si zaidi ya masaa 4. Aidha, katika kipindi hiki inashauriwa kujumuisha matumizi ya asidi folic na vitamini A, B1, B2, B12, C, PP na K, lakini tu baada ya kushauriana na daktari.

Menyu kuu inapaswa kujumuisha:

• samaki konda na nyama ya kuchemsha ya kuku, sungura, pamoja na veal na Uturuki;
• supu nyembamba na nafaka za kioevu kama sahani ya kando (isipokuwa mtama na shayiri ya lulu);
• matunda yaliyokaushwa ya ardhini yaliyowekwa ndani ya maji (pamoja na maudhui ya kalori ya chini, yana vitu vingi muhimu kwa kuhalalisha njia ya utumbo);
• viazi, beets, karoti, zukini, malenge, cauliflower kuchemsha, kuoka au kupondwa;
• wazungu wa yai;
• kefir na jibini la Cottage la chakula;
• cracker.

Kama vinywaji kuu, ni bora kutumia maji ya madini (bado) au chai isiyo na sukari, pamoja na compotes tamu, jellies, kissels na juisi zilizoangaziwa mpya, iliyochemshwa na maji (kwa uwiano wa 1: 1). Unaweza hatua kwa hatua kuanzisha matunda na mboga (isipokuwa radishes, vitunguu na vitunguu). Jambo kuu sio kuwajaza na mafuta ya mboga, cream ya sour au mayonnaise. Mkate pia unaruhusiwa.

Ushauri! Inashauriwa kula mkate wa jana, au kavu vipande vya mkate safi katika tanuri kabla ya kutumikia.

Nini cha kuwatenga kutoka kwa lishe

Ili kuwatenga mpito wa kongosho ya papo hapo hadi hatua sugu, inahitajika kufanya orodha ya vizuizi vya chakula, epuka vyakula vinavyochochea kazi ya kongosho, na kwa kuzingatia uvumilivu wa mtu binafsi.

Kutoka kwa lishe ya kila siku lazima uondoe kabisa:

• chakula cha nyama ya mafuta, mafuta ya nguruwe na aina fulani za samaki (mullet, lax, kambare, carp, halibut), pamoja na caviar;
• nyama ya nguruwe na mafuta ya mutton;
• mkate wa Rye;
• bidhaa za nyama (sausages, rolls, sausages, sausages na kadhalika) na bidhaa za kuvuta sigara;
• chakula cha makopo, pickles, marinades;
• viungo vya moto, viungo na viungo;
• aina fulani za mboga (radish, turnip, radish, vitunguu na vitunguu, pamoja na kabichi nyeupe, uyoga na kunde na maudhui ya juu ya fiber coarse);
• matunda ya sour;
• machungwa, limao, tangerine na aina nyingine za matunda ya machungwa;
• matunda ya pipi;
• maziwa yaliyofupishwa;
• curds glazed na mafuta sour cream;
• vinywaji vya kaboni na kahawa;
• bidhaa za chokoleti, keki, keki, biskuti, marmalade, caramel, lollipops na pipi nyingine.

Ushauri! Kutoka kwa chakula cha haraka (fries, mbwa wa moto), chips, crackers, karanga za chumvi, ni bora kuacha milele ili kuepuka kuzidisha kwa ugonjwa huo.

Kwa kuongeza, unapaswa kupunguza matumizi ya pombe (sio tu vinywaji vikali, lakini pia visa vya chini vya pombe). Pombe inaweza kusababisha spasm ya sphincter ya Oddi (kifaa cha valve ambacho huhakikisha harakati ya enzymes ndani ya matumbo na wakati huo huo huzuia chakula kilichopigwa kutoka kwa kukimbia). Baada ya kuchukua valve ya "moto" haiwezi kufungua kwa wakati unaofaa, na juisi ya utumbo itazuiwa kwenye ducts, ambayo itasababisha mashambulizi ya papo hapo na matokeo mabaya.

Takriban menyu ya kila siku ya kuzidisha kongosho

Lishe kali sio sentensi. Kutoka kwa bidhaa zinazoruhusiwa, unaweza kupika sahani nyingi za kitamu na zenye afya. Kabla ya kufanya chakula cha usawa kwa kila siku, unahitaji kushauriana na daktari na kuzingatia mapendekezo yake yote. Lakini ikiwa haiwezekani kuwasiliana na mtaalamu, orodha ya dalili itasaidia kuwezesha mchakato huu, ambapo bidhaa zote muhimu zinakusanywa kwa viwango vinavyokubalika na wakati uliopendekezwa wa kuingia unaonyeshwa.

Ushauri! Chumvi haipaswi kuongezwa kwa chakula wakati wa kupikia. Inaruhusiwa kuongeza chumvi kidogo kwa chakula kabla ya kutumikia, lakini kiasi chake haipaswi kuzidi 10 g kwa siku.

Mwili utahitaji muda wa kupona kutokana na kuzidisha, kwa hivyo inashauriwa kufuata lishe ya kongosho kwa muda mrefu (kutoka miezi 6 hadi 12), ukizingatia madhubuti mapendekezo na ushauri wote wa daktari.

Sahani za kongosho

Shambulio la kongosho haipaswi kuwa kikwazo kwa mhemko mzuri. Na ikiwa maumivu yamepungua, unaweza kumpendeza mgonjwa na vyakula vya kumwagilia kinywa vilivyoandaliwa madhubuti ndani ya mipaka ya kanuni zinazokubalika na chakula kilichotangazwa.

Ili kufanya hivyo, utahitaji mapishi machache rahisi na ya kuvutia.

1. Souffle ya kuku ya zabuni (changanya nyama ya kuku ya kuchemsha na protini na upika kwa fomu ya mvuke. Ikiwa inataka, kuku inaweza kubadilishwa na veal).
2. Casserole ya pasta ya kupendeza (chukua 30 g ya pasta, jibini la Cottage na maziwa; saga jibini la Cottage na pasta ya kuchemsha; piga mayai ¼ na maziwa; changanya kila kitu, ongeza sukari kwa ladha, weka kwenye ukungu na uoka).
3. Dessert ya Strawberry (changanya protini 1 iliyochapwa na poda ya sukari na vanilla; futa na kijiko na uimimishe ndani ya maji yanayochemka, ukitengeneza mipira; kupamba na jeli nene ya sitroberi iliyomiminwa kwenye glasi).
4. Zrazy kutoka kwa fillet ya pike perch (400 g ya minofu ya samaki hupitia grinder ya nyama; loweka 100 g ya mkate mweupe katika tbsp 0.5. Maziwa, itapunguza, saga na kuongeza protini iliyopigwa; changanya kila kitu kwenye misa ya homogeneous, chumvi kidogo; tumia kijiko ili kuunda zrazy na chini katika maji ya moto kwa dakika 15-20).

Kutumia orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa na marufuku, unaweza kujaza benki ya nguruwe ya mapishi na matokeo yako mwenyewe. Shukrani kwa majaribio ya upishi, mgonjwa hawezi tu kukidhi hamu yake, lakini pia kupata hisia nyingi nzuri, ambayo ni muhimu kwa matokeo mafanikio ya matibabu.

Hitimisho

Lishe ni msingi wa matibabu magumu ya kongosho, na kufuata madhubuti kwake hukuruhusu kukabiliana haraka na ugonjwa huo. Kupotoka kidogo kutoka kwa kozi iliyochaguliwa kunaweza kuathiri vibaya matokeo ya tiba, kwa sababu kila kuzidisha kunasababisha kuonekana kwa makovu ya kuunganishwa katika maeneo ya kuvimba, kwa hiyo kuna tishu kidogo na kidogo za tezi ambazo kawaida hufanya kazi yake katika kongosho. Matokeo yake, uzalishaji wa enzymes hupungua, na taratibu za utumbo zinafadhaika.

Mbali na vikwazo vya chakula, mafanikio ya ukarabati kwa kiasi kikubwa inategemea maisha ya mgonjwa, shughuli za kimwili zinazofaa na kukataa tabia mbaya. Hii itaathiri vyema sio tu shughuli za kongosho, lakini pia kazi ya kazi zote za mwili, na muhimu zaidi, itasaidia kuepuka mashambulizi ya mara kwa mara.

Jihadharini na kuwa na afya!

Video - Matibabu na lishe ya kongosho

Video - Unaweza kula nini na kongosho

Kwa ugonjwa wa kongosho, shida na digestion huanza. Pancreatitis mara nyingi hufuatana na maumivu, kichefuchefu, kutapika, kupoteza hamu ya kula. Katika hali nyingi, matibabu hujumuisha kufuata lishe na kuchukua dawa kusaidia kusaga chakula.

Dalili za tatizo

Unaweza kuelewa kuwa unahitaji lishe ya kongosho na idadi ya ishara za tabia. Mara nyingi, matatizo yanaonyeshwa kwa bloating, kichefuchefu, kugeuka kuwa kutapika, kuhara. Pia, ugonjwa huo unaambatana na kiungulia, belching, maumivu ya ukanda kwenye tumbo, kupoteza hamu ya kula. Wagonjwa wanasema kwamba wengi wao wana vikwazo vya hiccups, kuna udhaifu wa jumla, wengine hata wana chuki kamili kwa chakula chochote.

Lakini ni bora kwamba daktari anaweka utambuzi sahihi kulingana na matokeo ya uchunguzi. Mtaalamu hawezi tu kushauri chakula, lakini pia kuchagua dawa zinazosaidia kupunguza hali hiyo na kuboresha digestion. Ni muhimu wakati kongosho imeteseka. Dalili (chakula kitasaidia kukabiliana nao) inaweza pia kuonyesha matatizo na ini au gallbladder.

Inafaa kujua kwamba matumizi ya vyakula vya haraka, vyakula vya kukaanga, vyakula vya mafuta na pombe vinaweza kusababisha ugonjwa. Hata milo isiyo ya kawaida inaweza kusababisha kuvimba kwa kongosho.

Hatari inayokuja

Mara nyingi, kongosho inahusiana sana na magonjwa mengine ya mfumo wa utumbo. Ndiyo maana ni muhimu sio kujitunza mwenyewe na kushauriana na daktari ikiwa hali inazidi kuwa mbaya. Baada ya yote, ini na gallbladder vinaweza kuteseka kwa sambamba.

Ikiwa unajua kwamba unahitaji chakula cha kongosho, lakini unaendelea kupuuza dalili zote na usijizuie, hii inaweza kusababisha kuongezeka. Matokeo yake, maendeleo ya necrosis ya kongosho inawezekana - kifo cha sehemu za kibinafsi za chombo. Na kozi ya muda mrefu ya ugonjwa husababisha fibrosis ya tishu. Hii ndiyo sababu mwili huacha kufanya kazi zake.

Magonjwa yoyote ya kongosho husababisha ukweli kwamba juisi ya kongosho iliyochomwa huacha kutiririka kwenye njia ya utumbo na shida kubwa huibuka. Katika mwili, ukosefu wa virutubisho huanza, kimetaboliki ya wanga inasumbuliwa, kwa sababu ni kongosho ambayo hutoa insulini, ambayo ni muhimu kwa usindikaji wa glucose.

Pancreatitis ya papo hapo

Kuvimba hawezi kwenda bila kutambuliwa. Awamu ya papo hapo inaambatana na maumivu makali, ambayo mara nyingi wagonjwa huishia hospitalini. Ni rahisi zaidi kujua ni lishe gani inapaswa kuwa kwa kongosho ya kongosho. Kile kisichowezekana ni rahisi kujua.

Katika siku 2-3 za kwanza, wagonjwa ni marufuku kula. Kutokana na kuvimba kwa tezi, wengi wao hupata maumivu makali na kukosa kabisa hamu ya kula. Ili kudumisha nguvu, hupewa lishe ya mishipa kwa namna ya suluhisho maalum. Maji ya alkali tu yanaruhusiwa kunywa. Unaweza pia kupunguza hali hiyo kwa usaidizi wa baridi, ambayo hutumiwa mahali pa uchungu. Hii inapunguza uzalishaji wa juisi ya kongosho na kongosho na inapunguza kuvimba.

Kanuni za lishe

Ni muhimu kuelewa sio tu orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa, lakini pia mara ngapi unaweza kula. Lishe ya kongosho inaonyesha kuwa lishe inapaswa kuwa ya sehemu. Unahitaji kula kila masaa 3, inapaswa kuwa angalau milo 6 kwa siku. Lakini sehemu zinapaswa kuwa ndogo.

Ikiwa unataka kazi ya kongosho kupona haraka iwezekanavyo, ni muhimu kuhakikisha kuwa chakula kinavukiwa, kitoweo au kuchemshwa. Inashauriwa kuitumia vizuri kusagwa au kuifuta. Pia ni muhimu kufuatilia hali ya joto: chakula kinapaswa kuwa joto (30-50 o C). Pia, wengi wana nia ya kujifunza kuhusu muda gani unahitaji kujizuia ikiwa kongosho imewaka. Pancreatitis, ambayo lishe ni ya lazima, inatibiwa kwa muda mrefu. Kama sheria, unahitaji kujizuia kwa karibu mwaka.

Marekebisho ya lazima

Mara tu uchungu unapopita na hali ya mgonjwa inarudi kwa kawaida, huanza kumlisha. Lakini usisahau kwamba chakula kilichoanzishwa kinapaswa kuzingatiwa ikiwa kongosho yako imewaka - chakula ambacho orodha yake inapaswa kuundwa kwa njia ambayo kiwango cha chini cha mafuta huingia ndani ya mwili.

Kwa hiyo, katika siku za kwanza za kuvimba kwa papo hapo, kufunga ni muhimu. Ni muhimu kunywa maji - inapaswa kuwa ya joto, yasiyo ya kaboni na alkali. Katika hali kama hizi, unaweza kutumia "Borjomi", "Essentuki". Unaweza kunywa si zaidi ya 200 ml. Mchuzi wa rosehip usio na sukari pia unapendekezwa.

Baada ya mwisho wa kufunga kwa siku tatu, mgonjwa huhamishiwa kwenye chakula maalum na maudhui ya kalori ya kupunguzwa na kiasi cha kawaida cha protini. Kiasi cha mafuta ndani yake hupunguzwa kwa kiwango cha chini. Pia, lishe ya ini na kongosho inahusisha kutengwa na lishe ya vyakula ambavyo vina fiber coarse. Ni kwa njia hii tu inaweza kusaidia kazi ya tezi za utumbo.

Chakula kinachowezekana katika kipindi baada ya kuzidisha

Lishe ya kongosho baada ya shambulio la kongosho ni kali sana. Lishe inaweza kujumuisha sahani kama hizi:

puree ya mboga;

Curd safi au kwa namna ya puddings ya mvuke;

Maapulo yaliyooka;

Supu za nafaka za mucous zilizopikwa kwenye maji au mchuzi wa mboga (mtama tu hairuhusiwi);

Vipandikizi vya mvuke kutoka kwa nyama ya kukaanga yenye mafuta kidogo;

Soufflé iliyotengenezwa kutoka kwa aina ya samaki yenye mafuta kidogo;

Jelly juu ya sorbitol au xylitol.

Kwa kando, inafaa kuzingatia kuwa maziwa yanaruhusiwa tu kama sehemu ya sahani anuwai; huwezi kunywa katika hali yake safi. Unaweza pia kutumia compotes tamu na jelly.

Vikwazo vya lazima

Ili kurejesha haraka kazi ya chombo kilichoathiriwa, unahitaji kujua nini kinapaswa kuwa chakula cha kongosho ya kongosho. Nini haiwezekani, unahitaji tu kukumbuka. Kila kitu cha kukaanga, kuvuta sigara, chumvi na mafuta huanguka chini ya marufuku. Kwa kuongeza, ni muhimu kufuatilia ubora wa bidhaa zinazotumiwa.

Ikiwa unataka kujisikia vizuri, na kongosho huanza kufanya kazi kwa kawaida, basi unahitaji kuacha broths yoyote (isipokuwa mboga dhaifu), mboga mboga na matunda, rye na mkate mweupe, vinywaji vya kaboni, viungo na viungo, pombe. . Usila kabichi, chika, lettuce, turnip, radish, mchicha, radish, vitunguu.

Kwa kuongeza, chakula haipaswi kuwa na mayai, kunde, bidhaa za maziwa yenye mafuta. Pia unahitaji kupunguza ulaji wako wa chumvi iwezekanavyo. Kwa kufanya hivyo, madaktari wanapendekeza salting sahani tayari kupikwa.

Mlo wa takriban

Ni wazi kwamba baada ya awamu ya papo hapo ya kongosho, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni ndogo sana. Na kutokana na ukweli kwamba unahitaji kula mara 6 kwa siku, ni vigumu kwa wengi kuunda chakula cha takriban kwao wenyewe na kuamua jinsi ya kula baada ya kongosho kuwaka. Magonjwa, lishe ambayo lazima izingatiwe kwa uangalifu, inadhoofisha sana njia nzima ya utumbo. Kwa hiyo, marejesho ya kazi yake ni mchakato mgumu na mrefu.

Katika siku za kwanza, lishe inaweza kuwa kama hii. Kwa kifungua kinywa, unaweza mvuke omelet kutoka kwa protini au pureed (ardhi katika blender) oatmeal. Badala ya chai, ni bora kunywa mchuzi wa rosehip. Kwa kifungua kinywa cha pili, unaweza kula jibini la chini la mafuta au pudding ya mvuke. Kwa chakula cha mchana, chaguo bora itakuwa supu ya mashed, puree ya mboga na cutlet ya mvuke. Kama vitafunio, jelly inafaa. Kwa vitafunio vya mchana, unaweza kula apple iliyooka. Kwa chakula cha jioni, unaweza kuwa na soufflé samaki na karoti mashed au zucchini.

Mlo Bora

Vikwazo vikali vinazingatiwa kwa karibu wiki. Baada ya hayo, lishe inaweza kupanuliwa. Lishe ya kongosho, ambayo lazima ifuatwe kwa miezi kadhaa, pia inajulikana kama "meza ya nambari 5".

Orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na zifuatazo:

Aina ya chini ya mafuta ya nyama, samaki, kuku;

Mayai ya kuchemsha laini-kuchemshwa au kupikwa kwa namna ya omelettes;

Pili samaki na broths nyama;

mkate kavu;

Jibini la Cottage, katika sahani - bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo (pamoja na cream ya sour);

Mboga ya kuoka, ya kuchemsha au ya mvuke;

Mchele, Buckwheat, oatmeal, semolina, shayiri ya lulu;

Siagi (hadi 20 g kwa siku), mboga (sio zaidi ya vijiko 3);

Pipi (marshmallow, marshmallow, biskuti biskuti, marmalade, jelly).

Mbali na mchuzi wa rosehip na maji ya alkali, unaweza kunywa chai dhaifu na maji ya limao, matunda na mboga (ni vyema kuzipunguza kwa maji), compotes.

Lishe kama hiyo kwa ini na kongosho inapaswa kufuatwa mwaka mzima. Tu baada ya kipindi maalum, unaweza kupanua mlo hatua kwa hatua. Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa tamaa nyingi kwa vyakula vya mafuta na vya kukaanga, nyama ya kuvuta inaweza tena kusababisha kuvimba.

Ni wakati gani unapaswa kubadilisha mlo wako? Mara nyingi, tunafikiri juu yake wakati kitu tayari kibaya katika mwili wetu: uzito wa ziada, matatizo ya kimetaboliki, magonjwa ya muda mrefu. Lishe wakati wa kuzidisha kwa kongosho ni muhimu tu, kwa sababu bila hiyo karibu haiwezekani kupona kutokana na ugonjwa huo.

Pamoja na maendeleo ya kongosho, lishe imewekwa kwa angalau mwaka 1. Katika kipindi hiki cha muda, mgonjwa hutoa fursa kwa mfumo wake wa utumbo kurejesha na kuzingatia kazi ya kawaida.

Kwa kipindi cha papo hapo cha ugonjwa huo, katika siku mbili au tatu za kuzidisha, kula ni marufuku kabisa. Katika kipindi cha papo hapo, ni muhimu sana kuunda mapumziko ya juu kwa mfumo wa utumbo, na, haswa, kwa kongosho. Wakati huu unapaswa kutumika kuleta utulivu wa matatizo ya kimetaboliki, kurekebisha uzalishaji wa enzymes kwa digestion.

Tunarudia kwamba haiwezekani kula chakula katika siku za kwanza. Ikiwa mgonjwa ana kiu, unaweza kuzima kiu chako kwa kiasi kidogo cha maji ya alkali yasiyo ya kaboni: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, nk Maji ya alkali yanaweza kukandamiza usiri wa juisi ya tumbo, ambayo itawawezesha kongosho kupumzika.

Katika siku zifuatazo, kulingana na hali ya mgonjwa, inaruhusiwa kunywa zaidi na zaidi, hatua kwa hatua kuhamia kwenye chakula cha kioevu na cha nusu-kioevu.

Lishe ya kuzidisha kongosho sugu

Kwa kuzidisha kwa kongosho sugu, lishe ya protini-wanga kawaida huwekwa. Mafuta katika chakula yanapaswa kuwa mdogo: yanawakilisha mzigo mkubwa kwenye kongosho na gallbladder. Kiasi kidogo tu cha mafuta ya mboga kinaruhusiwa.

Shukrani kwa chakula cha protini, tishu zilizoharibiwa za kongosho hurejeshwa. Wanga sio marufuku, hata hivyo, ikiwa kuna mashaka ya maendeleo ya ugonjwa wa kisukari, basi wanga haipendekezi kwa urahisi (sukari rahisi, jam, pipi).

Vitamini ni muhimu sana katika kurejesha mfumo wa mmeng'enyo na kuimarisha mfumo wa kinga: vitamini A, C, bioflavonoids na kikundi B.

Ulaji wa chumvi wa kila siku unapaswa kuwa mdogo sana (kuondoa uvimbe wa tezi iliyowaka), angalau kwa wiki 2-3.

Inahitajika kuanzisha ulaji wa kalsiamu ndani ya mwili, ambayo inaweza kuimarisha kuta za mishipa na kupunguza upenyezaji wao.

Kwa kuzidisha kwa kongosho sugu, unapaswa kubadili kwa chakula kioevu na safi, ambacho hutolewa kwa joto, bila chumvi, viungo na viungo. Mara ya kwanza, supu zilizosafishwa, kefir isiyo na tindikali, uji wa nafaka ya kioevu kwenye maji (oatmeal, mchele, semolina), purees ya mboga, jibini la chini la mafuta, chai dhaifu bila sukari huruhusiwa.

Baada ya muda, orodha huongezeka: wazungu wa yai, jelly, nyama ya chini ya mafuta ya mvuke na sahani za samaki, mkate mweupe kavu huongezwa.

Inahitajika kula kwa sehemu ili kuzuia kula kupita kiasi. Ni bora kula hadi mara 6 kwa siku.

Vyakula vya kukaanga, kuvuta sigara, chumvi, pickled, vyakula vya makopo, pamoja na nyama ya mafuta na mafuta ya nguruwe, mafuta ya sour cream, pombe, na kuoka ni marufuku.

Lishe baada ya kuzidisha kwa kongosho

Baada ya kutoweka kwa ishara za kongosho ya papo hapo na kurejeshwa kwa kazi ya kongosho, lishe haipaswi kusimamishwa kamwe.

Lishe baada ya kuzidisha kwa kongosho imewekwa, kwanza kabisa, ili kuzuia kurudi tena kwa ugonjwa huo.

Chakula hupikwa kwenye boiler mara mbili, kuchemshwa au kuoka katika tanuri na kiasi kidogo cha mafuta.

Unapaswa kuzingatia bidhaa kama hizo ambazo zinapendekezwa kwa kuzidisha kongosho:

• crackers nyeupe, vipande vya kavu vya mkate;
• sahani za mboga kwa namna ya purees au supu za cream;
• pasta;
• nafaka (oatmeal, semolina, mchele, shayiri, buckwheat) katika hali iliyosafishwa;
• mafuta ya mboga;
• supu za mucous na cream;
• nyama ya chini ya mafuta, ikiwezekana kuku au sungura, unaweza veal;
• samaki ya chini ya mafuta;
• bidhaa za maziwa (safi na zisizo na siki);
• matunda, peeled, kuoka au kuchemsha;
• compote isiyo na asidi, jelly, jelly, juisi zilizopuliwa hivi karibuni diluted katika nusu na maji;
• wazungu wa yai;
• kiasi kidogo cha matunda yaliyokaushwa yaliyowekwa katika hali ya ardhi.

• keki safi, muffin;
• mafuta ya nguruwe, nyama ya mafuta na samaki;
• sausage na bidhaa za kuvuta sigara;
• vyakula vya chumvi na kung'olewa;
• vyakula vya asidi;
• mafuta ya wanyama;
• maharagwe, mbaazi, dengu;
• broths tajiri ya mafuta, cream ya mafuta ya sour na cream;
• sahani za kabichi;
• jibini ngumu;
• kabichi, radish, soreli;
• viungo, chumvi;
• siki, mayonnaise, ketchup, michuzi;
• vyakula vya kukaanga;
• pipi, keki, keki, ice cream, chokoleti;
• kahawa, kakao, vinywaji vya kaboni;
• vinywaji vya pombe.

Menyu ya lishe kwa kuzidisha kwa kongosho

Lishe ya kuzidisha kwa kongosho inajumuisha milo mitano hadi sita kwa siku katika sehemu ndogo. Kwa hali yoyote unapaswa kula sana.

Usisahau kwamba katika siku za kwanza za kuzidisha, ulaji wa chakula kwa ujumla ni marufuku, unaweza kunywa maji kidogo ya madini bila gesi. Katika siku zijazo, chakula kitapanua, na tutakupa mfano wake hapa chini.

Tunatoa menyu ya takriban kwa wiki moja. Unaweza kupanga menyu kama hiyo mwenyewe kwa kutumia bidhaa kutoka kwenye orodha inayoruhusiwa.

Siku ya kwanza

• Kifungua kinywa. Nusu ya kutumikia supu ya slimy, 100 ml bado maji.
• Vitafunio. Apple iliyooka bila peel.
• Chajio. Nusu ya huduma ya viazi zilizochujwa bila siagi na chumvi, maziwa.
• chai ya mchana. Kissel, cracker.
• Chajio. Uji wa Buckwheat, chai dhaifu na maziwa.

Siku ya pili

• Kifungua kinywa. Omelet ya mvuke ya protini, chai ya chamomile.
• Vitafunio. Peari iliyooka.
• Chajio. Supu ya shayiri iliyokunwa, croutons, compote.
• chai ya mchana. Jelly ya maziwa.
• Chajio. Semolina uji na matunda yaliyokaushwa, chai dhaifu.

siku ya tatu

• Kifungua kinywa. Oatmeal na zabibu, chai ya rosehip.
• Vitafunio. Ndizi ndogo.
• Chajio. Kipande cha samaki ya mvuke na puree ya karoti, compote.
• chai ya mchana. Jibini la Cottage na asali kidogo.
• Chajio. Uji wa mchele na maziwa, chai iliyotengenezwa kidogo.

Siku ya nne

• Kifungua kinywa. Casserole ya jibini la Cottage, chai ya kijani.
• Vitafunio. Mgando.
• Chajio. Uji wa Buckwheat na cutlet ya mvuke, compote.
• chai ya mchana. Biskuti na maziwa.
• Chajio. Vermicelli na mboga mboga, chai.

Siku ya tano

• Kifungua kinywa. Semolina pudding, chai ya mint.
• Vitafunio. Rusk, kissel.
• Chajio. Mchuzi wa kuku, cutlet ya karoti, compote.
• chai ya mchana. Matunda mousse.
• Chajio. Mpira wa nyama wa samaki na puree ya mboga, chai iliyotengenezwa kidogo.

siku ya sita

• Kifungua kinywa. Uji wa mchele na matunda, chai dhaifu.
• Vitafunio. Jelly ya matunda.
• Chajio. Supu ya celery, cutlet ya samaki, compote.
• chai ya mchana. Chai ya maziwa, cracker isiyo na chumvi.
• Chajio. Mvuke wa viazi zrazy na kuku ya kusaga, chai dhaifu.

siku ya saba

• Kifungua kinywa. Mipira ya curd na jam, chai na maziwa.
• Vitafunio. Apple mousse.
• Chajio. Fillet ya samaki na kupamba buckwheat, compote.
• chai ya mchana. Jelly ya oatmeal na crackers.
• Chajio. Zucchini ya stewed na cutlet ya mvuke, chai dhaifu.

Mwishoni mwa kila siku, kabla ya kwenda kulala, inashauriwa kunywa 100-150 ml ya kefir safi au mtindi. Wakati wa mchana, crackers kavu inapaswa kutumika badala ya mkate, na chai inapaswa kutengenezwa dhaifu na kunywa kwa joto. Sahani zote hazipaswi kuwa baridi au moto wakati zinatumiwa. Vyakula vya joto ni rahisi zaidi kuchimba.

Mapishi ya lishe ya kuzidisha kongosho

• Mipira ya viazi na kuku

Tunahitaji: viazi, kifua cha kuku, karoti, mimea, vitunguu, mafuta ya mboga.

Chemsha kifua cha kuku na upite kupitia grinder ya nyama au blender pamoja na karoti za kuchemsha na vitunguu kidogo.

Chemsha viazi na ugeuke kuwa viazi zilizochujwa. Kutoka kwa puree tunaunda mduara, ambayo tunaweka nyama kidogo ya kusaga, tunachonga mpira. Mipira inayosababishwa huwekwa kwenye jokofu kwa nusu saa.

Mipira iliyohifadhiwa huwekwa kwenye boiler mara mbili au tanuri. Ikiwa tunaoka katika oveni, basi mipira inapaswa kuwekwa kwenye ukungu, iliyotiwa mafuta na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Washa oveni hadi 220 ° C. Nyunyiza mimea wakati wa kutumikia.

• Mapambo ya shayiri ya lulu

Tunahitaji: mafuta kidogo ya mboga, karoti moja, vitunguu moja, maji (karibu 0.5 l), shayiri - ½ kikombe, nyanya moja.

Mimina maji ndani ya shayiri ya lulu na upike kwa dakika 45 kutoka wakati wa kuchemsha. Baada ya hayo, futa maji ya ziada, ongeza tone la mafuta, uiacha chini ya kifuniko.

Tunaweka vitunguu kilichokatwa na kijiko cha mafuta ya mboga, ongeza karoti iliyokunwa, nyanya iliyokatwa vizuri, chemsha kwa dakika kama kumi juu ya moto mdogo chini ya kifuniko.

Tunapitisha shayiri kupitia blender, ongeza mboga iliyokatwa, changanya na uondoke chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5-6.

• Sausage ya kuchemsha nyumbani

Chukua: 700 g ya kifua cha kuku, 300 ml ya cream ya sour, wazungu wa yai 3, chumvi kidogo, wiki ikiwa inataka.

Sisi kukata matiti ghafi na kupita kwa njia ya blender mpaka hali ya mushy. Tunaongeza protini, chumvi kidogo, ikiwa inataka - wiki.

Mimina cream ya siki iliyopozwa kwenye misa inayosababisha na ukanda.

Tunatenganisha sehemu ya tatu ya nyama ya kukaanga kwenye filamu ya kushikilia, tengeneza sausage, tukivuta kingo pamoja na uzi. Kwa hivyo, tunapaswa kupata sausage tatu.

Chemsha maji kwenye sufuria kubwa, baada ya kuchemsha, kupunguza moto (ili maji yaache kuchemsha, lakini joto lake limehifadhiwa). Tunaweka sausage kwenye sufuria na kuiweka juu na sufuria ili wasielee. Chemsha kwa saa. Ifuatayo, ondoa kwenye sufuria, baridi, na tu baada ya hayo uondoe filamu. Kata na utumike.

Pancreatitis ni ugonjwa wa kongosho, ambayo husababisha usumbufu mkubwa wa mfumo wa utumbo. Walakini, utambuzi kama huo sio sentensi. Ugonjwa huo hutendewa ikiwa umeamua kwa wakati, na tiba ya chakula ina jukumu muhimu katika matibabu ya kongosho: chakula sahihi na lishe ya utaratibu.

Makini! Tutazungumza juu ya lishe ya kongosho sugu bila kuzidisha, kwa sababu. kuvimba kwa papo hapo kwa kongosho au kuzidisha kwa sugu kunamaanisha kuteuliwa kwa njaa kwa siku 1-3.

Kongosho ni kipengele muhimu cha mfumo wa utumbo, na matibabu yake hayafanyi kazi bila marekebisho makubwa katika tabia ya kula.

Unaweza kula nini na kongosho

Menyu ya kongosho inaweza kuwa tofauti sana, inaweza kuwa:

• saladi;
• puree;
• supu za mboga;
• sahani za nyama ya chini ya mafuta;
• mafuta ya mboga;
• bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo;
• oatmeal ya maziwa;
• Buckwheat katika maziwa;
• uji wa malenge;
• wazungu wa yai;
• compotes;
• matunda na matunda mapya;
• matunda kavu;
• apples zisizo na siki zenye chuma nyingi;
• Mkate mweupe.

Chakula kinapaswa kuwa safi na nyakati za chakula zinapaswa kuwa sawa

Nini si kula na kongosho

Ni vigumu kuzingatia umuhimu wa lishe sahihi katika magonjwa ya mfumo wa utumbo. Wakati wa kuchagua chakula, unapaswa kuongozwa na sheria zifuatazo. Chakula haipaswi kuwa:

• kali (yenye nyama ya nguruwe au mafuta ya nyama);
• papo hapo;
• chumvi;
• sour;
• kuvuta sigara au kukaanga.

Kumbuka. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa vyakula vya makopo ni bora kutengwa na chakula.

Lishe ya kongosho ya kongosho inapaswa kutoa usawa:

• mafuta - si zaidi ya 80 g kwa siku;
• wanga - si zaidi ya 380 g kwa siku.

Lishe ya kongosho imewekwa na daktari anayehudhuria baada ya kugundua ugonjwa huo. Mabadiliko kama haya katika maisha ya mgonjwa haimaanishi kabisa kuwa huwezi kula kitamu, lazima tu uache sahani na bidhaa kadhaa.

Nambari ya lishe 5p kwa kongosho ya kongosho

Lishe hii ilitengenezwa wakati wa Soviet na wataalam wa lishe wa Soviet na inajumuisha sio orodha tu ya vyakula vinavyokubalika, lakini pia mapishi ya sahani ambazo huchangia kupona haraka. Kwa misingi yake, mlo No 5p ulitengenezwa kwa kongosho ya kongosho na cholecystitis, tk. magonjwa haya mara nyingi huenda pamoja.

Muhimu! Kawaida ya protini haipaswi kuwa zaidi ya 560 g, mafuta hadi 420 g na wanga si zaidi ya 1400 g kwa wiki. Jumla ya unywaji wa maji (pamoja na kioevu katika kozi ya kwanza) haipaswi kuzidi lita 14.

Upekee wa chakula hiki iko katika ukweli kwamba sahani zimeandaliwa hasa kutoka kwa bidhaa zilizosafishwa.

Lishe inaweza kujumuisha:

• supu na mboga safi;
• nyama ya mvuke au cutlets samaki;
• nyama konda iliyochemshwa;
• samaki ya kuchemsha;
• mkate mweupe, uliochakaa kidogo;
• mboga zilizopikwa (kuchemshwa, kuchemshwa au kukaanga);
• nafaka za kioevu kutoka kwa nafaka yoyote, isipokuwa shayiri ya mtama na lulu;
• omelet ya yai;
• mayai ya kuchemsha;
• casseroles ya jibini la Cottage;
• pasta ya kuchemsha.

Lishe kwa kuzidisha kwa kongosho

Katika kesi ya ugonjwa wa papo hapo, matibabu inaagiza kujizuia kabisa kutoka kwa chakula katika siku 1-3 za kwanza za kuzidisha. Katika kesi hii, virutubisho hutolewa kwa njia ya matone kwenye mshipa. Unaweza kutumia maji yasiyo ya kaboni na infusion ya rosehip, lakini si zaidi ya lita 1 kwa siku. Wakati msamaha unapoanza, menyu huongezwa kama ilivyoelezwa hapo juu.

Muhimu. Je! ni muda gani unapaswa kufuata lishe ya kongosho? Katika fomu ya papo hapo ya ugonjwa huo, lishe lazima izingatiwe kutoka miezi 2 hadi 6, pamoja na kipindi cha matibabu. Katika kongosho sugu, lishe inapaswa kufuatwa kwa maisha yote.

Lishe ya kongosho ya kongosho: menyu ya wiki

Ni muhimu sana kwa matibabu ya ufanisi kufuata chakula. Kwa wagonjwa wenye magonjwa ya gastroenterological, milo mitano kwa siku kawaida huwekwa. Menyu ya kongosho inaweza kuwa kama ifuatavyo.

Kiamsha kinywa (chaguo):

• saladi ya beetroot, matunda yaliyokaushwa au compote ya matunda mapya;
• jibini la jumba na maziwa, tincture ya rosehip;
• omelet ya yai ya mvuke;
• chai na biskuti au biskuti za oatmeal;
• oatmeal na au bila maziwa, jelly;
• uji wa malenge;
• uji wa buckwheat na cutlet ya mvuke.

Kifungua kinywa ni msingi wa viumbe vyote. Kwa hivyo, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuanza siku na oatmeal yenye wanga.

Kifungua kinywa cha pili (chaguo):

• mchele wa kuchemsha na zabibu;
• saladi ya karoti (bila siki);
• apple iliyooka, unaweza na apricots kavu;
• karoti-malenge puree;
• beets ya kuchemsha;
• wazungu wa yai waliopigwa.

Chakula cha mchana (chaguo kwa kozi ya kwanza na ya pili):

• konda (mboga) supu au borscht;
• supu ya kuku;
• mchele na samaki;
• cutlets nyama ya mvuke au nyama konda kuchemsha;
• casserole na jibini la Cottage;
• cutlets kuku mvuke;
• Pasta ya mtindo wa Navy na nyama konda.

Vitafunio vya mchana (chaguo):

• jelly ya matunda;
• roll na mboga;
• jeli;
• pudding ya matunda;
• viazi zilizopikwa;
• sandwich na jibini ngumu na siagi laini ya cream;
• maharagwe au pea puree.

Chakula cha jioni (chaguo):

• apple puree au mtindi;
• mchele na zabibu;
• matsoni na vinaigrette;
• cauliflower iliyokaushwa juu ya maji au supu-puree kutoka kwayo, mtindi;
• kefir;
• omelet, ryazhenka.

Muhimu! Muda kati ya milo haipaswi kuwa zaidi ya masaa 3. Lishe ya utaratibu tayari ni 80% ya mafanikio ya matibabu ya ufanisi ya magonjwa ya gastroenterological.

Mapishi ya kongosho ya kongosho

Chini ni mapishi ya sahani rahisi ambazo zinaruhusiwa kwa kongosho.

Oatmeal

100 g ya oatmeal katika glasi mbili za maziwa au maji. Kioevu hutiwa ndani ya sufuria na kuletwa kwa chemsha, baada ya hapo oatmeal huongezwa. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-10. Kisha hutolewa kutoka kwa moto na kuingizwa kwa dakika 20-25.

Omelette kwa wanandoa

Imeandaliwa kama omelet ya kawaida. Kuchukua mayai 2-3 ya kuku, kuwapiga, kuongeza 30-50 ml ya maziwa, mchanganyiko hutiwa kwenye sufuria ya kukata moto na kufunikwa na kifuniko kwa dakika 5-7. Baada ya hayo, omelette inapaswa kugeuka, ondoa sufuria kutoka kwa jiko na ulete utayari chini ya kifuniko. Baada ya dakika 7-10, omelet iko tayari.

saladi ya beetroot

Mzizi wa beet huchukuliwa, kuosha kabisa na kuwekwa kwenye sufuria. Mazao ya mizizi hutiwa na maji ili kuifunika kwa vidole 2. Beets huchemshwa kwa karibu saa.

Ushauri! Utayari unaweza kuangaliwa kwa kutoboa kwa kisu au uma; ikiwa kisu kinaingia kwa urahisi, basi beets ziko tayari.

Mboga iliyokamilishwa inapaswa kupozwa (ni bora kuchemsha beets jioni), kwa hili unaweza kuiweka kwenye maji baridi kwa dakika 20-25. Kisha unahitaji kuifuta na kusugua kwenye grater coarse. Kutoka hapo juu, unaweza kumwaga cream kidogo ya mafuta ya chini ya mafuta au cream.

Uji wa kioevu wa buckwheat na cutlet ya mvuke

Kwa 100 g ya buckwheat vikombe 2.5 vya maji. Nafaka lazima ioshwe mara kadhaa na kumwaga kwa maji. Weka moto na upike kwa dakika 15-20 hadi zabuni.

200 g ya kuku iliyokatwa bila vitunguu inachukuliwa na cutlets huundwa (pcs 4-5). Unaweza kuziweka kwenye semolina, baada ya hapo huwekwa kwenye boiler mara mbili. Jitayarishe kwa dakika 30-40. Unaweza kuongeza maji kama inahitajika, lakini basi itachukua muda mrefu kupika cutlets.

Ushauri! Ikiwa hakuna boiler mbili, unaweza kupika cutlets kwenye sufuria. Kwa kufanya hivyo, maji hutiwa kwenye sufuria - 300-400 g, na cutlets wenyewe huwekwa kwenye colander, ambayo huwekwa kwenye sufuria ya maji ya moto na kufunikwa na kifuniko. Maji haipaswi kugusa mipira ya nyama.

Casserole ya jibini la Cottage

Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 250 g ya jibini la Cottage;
• mayai 2-3 ya kuku;
• 1 st. kijiko cha sukari;
• 2.5 st. vijiko vya semolina

Jibini la Cottage linachanganywa kabisa na mayai, baada ya hapo sukari huongezwa. Baada ya kuchanganya viungo hivi, ongeza semolina na kuchanganya hadi laini. Mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuingizwa kwa dakika 15-20. Tanuri huwaka hadi digrii 180. Casserole hupikwa kwa nusu saa.

Muhimu! Jibini la Cottage, kama oatmeal, ni vyakula vyenye wanga polepole, kwa hivyo haipendekezi kuliwa kwa chakula cha jioni ili kuzuia ukuaji wa ugonjwa wa kunona sana.

Safi ya maharagwe

Kwa 250 g ya maharagwe utahitaji yai moja ya kuku, 30 g ya siagi na mchuzi wa soya ili kuonja.

Siri! Ni bora kuloweka maharagwe usiku mmoja. Maharagwe yaliyowekwa hupikwa haraka sana, kwa kuongeza, njia hii huepuka kuteleza.

Maharagwe yanapaswa kuosha mara kadhaa, kuondoa kila kitu kisichofaa kwa chakula kutoka kwake. Imejaa maji ya kunywa, lazima iingizwe kwa masaa 10 hadi 12, wakati ni kuhitajika kubadilisha maji kila masaa 2. Kwa 250 g ya maharagwe unahitaji 750 ml ya maji. Baada ya maharagwe kuvimba, huosha na maji ya bomba na kuhamishiwa kwenye sufuria au sufuria, kumwaga maji ya kunywa kwa uwiano wa 1: 3. Baada ya maji ya moto, moto hupunguzwa na sahani hupikwa kwa masaa 1.5-2 hadi kupikwa, kulingana na aina mbalimbali za maharagwe. Kioevu hutolewa.

Unaweza kusaga maharagwe kwenye blender au grinder ya nyama. Baada ya hayo, yai na siagi huongezwa kwa puree. Yote hii inachapwa kwa wingi wa homogeneous. Badala ya chumvi, mchuzi wa soya hufanya kazi vizuri zaidi. Inaweza kutumiwa na sahani ya upande au saladi ya mboga.

Hata na kongosho sugu, wakati mwingine unaweza kumudu sahani yako uipendayo, jambo kuu ni kufanya kila kitu sawa

Kumbuka. Taarifa hii itakuwa muhimu kwa wapenzi wa chumvi. Inafaa kuacha chakula chenye chumvi nyingi kwa siku 10 na kuibadilisha na mchuzi wa soya au bidhaa zingine zilizo na chumvi au ladha ya chumvi, na mtu hatajitahidi tena kwa chakula cha chumvi kupita kiasi, kwa sababu. wapokeaji watahisi ladha kwa ukamilifu.

Hitimisho

Pancreatitis, iwe ya papo hapo au ya muda mrefu, haimaanishi kwamba mgonjwa ataagizwa kula tu broths konda. Hata kwa kongosho ya muda mrefu, mgonjwa anaweza kumudu kujiingiza kwenye barbeque na sturgeon, lakini ikumbukwe kwamba hii inaweza kufanyika tu wakati wa msamaha imara na si kila siku. Lishe ya kongosho kwa watu wazima inaweza kuwa sio afya tu, bali pia ya kitamu.