다진 고기, 마늘, 사워 크림을 곁들인 파스타입니다. 맛있는 다진 고기 그레이비 : 여러 요리법 사워 크림 그레이비를 곁들인 다진 고기

전통적으로 프라이팬에 그레이비를 곁들인 커틀릿은 러시아 요리의 국가 요리로 간주됩니다. 각 주부는 기술, 재료 및 복잡성이 다른 자신만의 독창적인 요리법을 무기고에 가지고 있습니다. 그레이비나 소스는 미트볼에 독특한 냄새와 맛을 더해줍니다. 미식가들도 좋아할 만한 다양한 요리법이 많이 있습니다.

그레이비 커틀릿은 무엇입니까?

그레이비 고기 커틀릿은 다진 돼지고기나 닭고기로 만든 풍성한 고칼로리 요리입니다. 반찬과 함께 제공됩니다 : 조림 야채, 감자, 쌀. 그레이비로 인해 미트볼이 흠뻑 젖어 육즙이 많아 맛있어집니다. 소스와 함께 절묘하게 튀긴 다진 고기는 축제 테이블에 멋진 추가가 될 것이며 손님을 기쁘게 할 것입니다.

요리법

프라이팬에 그레이비를 넣은 커틀릿은 다진 고기와 빵가루로 만든 일반적인 것보다 훨씬 맛있고 향긋합니다. 돼지고기, 생선, 닭고기, 감자, 고기 등 모든 종류의 미트볼 조리법에 따라 적합한 그레이비를 준비할 수 있습니다. 콩이나 식물 섬유를 첨가하지 않고 천연 고기에서 다진 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 요리를 준비하는 기술은 매우 간단하며 모든 주부가 할 수 있습니다. 프로세스 자체에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

커틀릿

준비하려면 먼저 고기를 씻고 필름 층을 제거한 다음 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 양파를 넣고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 기성품 다진 고기를 즉시 구입하면 과정을 단순화할 수 있습니다. 결과 혼합물에 계란을 부수고 다시 소금을 넣어 맛을 냅니다. 다진 돼지 고기를 소량의 물로 희석하여 제품을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 그런 다음 프라이팬을 가열하고 기름을 추가해야 합니다. 다진 고기로 공을 만들고 밀가루로 굴려 놓아야합니다.

육수

미트볼을 프라이팬에 튀겨서 윗부분에 황금빛 갈색 껍질이 생기면 그레이비를 만들 수 있습니다. 사워 크림 소스 레시피: 물과 밀가루를 섞고 잘 치고 토마토 주스와 사워 크림을 추가하고 약간의 소금을 추가하세요. 결과 혼합물을 미트볼과 함께 프라이팬에 붓고 약한 불에서 15-20분 동안 끓입니다. 반찬과 함께 제공되며 위에 사워 크림과 토마토 소스를 부을 수도 있습니다.

그레이비가 들어간 커틀릿 요리법

미트볼은 테이블 위의 주요 고기 요리 중 하나로 간주됩니다. 조리법은 다양할 수 있으며 황금빛 갈색 크러스트 위에 그레이비를 부어 고기의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 적절하게 선택된 소스는 다진 미트볼을 보완하고 혼합물은 튀김 대신에도 사용됩니다. 반찬 위에 부을 수 있습니다. 모든 주부는 그레이비를 곁들인 육즙이 많고 장미빛이며 부드럽고 풍미 가득한 미트볼을 준비하기 위한 두세 가지 성공적인 요리법을 익혀야 합니다.

프라이팬에 사워 크림 소스를 곁들인 고기 커틀릿

• 시간: 20분.
• 제공량: 4-5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 285kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 점심.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

커틀릿은 가정 요리에서 가장 인기있는 요리로 간주됩니다. 맛있는 그레이비와 반찬을 준비할 수 있습니다. 요리는 영양가 있고 맛있습니다. 상반기에 준비하는 것이 좋습니다. 그레이비를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 이 조리법에서는 주부들이 프라이팬에 섬세한 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼을 요리하도록 초대됩니다.

재료:

• 다진 돼지고기 - 0.5kg
• 마늘 – 1쪽;
• 계란;
• 빵 – 2 개;
• 사워 크림 – 200g;
• 딜;
• 소금 후추;
• 밀가루 또는 빵가루 - 300g;
• 튀김용 해바라기유.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 돼지고기를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 빵을 별도의 용기에 담그십시오.
3. 혼합물에 빵 펄프, 다진 양파, 계란을 추가합니다.
4. 손바닥에 기름을 바르고 공 모양으로 만든 다음 각 면에 밀가루를 묻힙니다.
5. 프라이팬을 가열하고 커틀릿을 넣고 센 불로 볶습니다. 1~2분 후 반대쪽으로 뒤집어주세요.
6. 그레이비의 경우 사워 크림과 다진 딜, 마늘을 섞고 향신료를 추가합니다.
7. 미트볼 위에 사워 크림 소스를 붓고 약한 불에서 5~10분 더 끓입니다.
8. 반찬이나 좋아하는 빵과 함께 드세요.

오븐에 토마토 사워 크림 소스와 함께

• 시간: 40분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 251kcal / 100g.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

토마토 페이스트를 곁들인 커틀릿 그레이비는 준비하기 쉽고 값 비싼 제품을 사거나 오랫동안 스토브에 서서 접시를 더럽힐 필요가 없습니다. 다진 고기를 15분 안에 섞을 수 있고, 요리가 굽는 동안 다른 일을 할 수 있습니다. 이 레시피에서는 송아지 고기를 구입하는 것이 좋습니다. 다진 돼지고기는 요리를 매우 기름지게 만들고 독특한 맛을 냅니다.

재료:

• 송아지 고기 – 300g;
• 빵 한 조각;
• 양파 – 1 개;
• 계란;
• 토마토 페이스트 – 60 ml;
• 빵 부스러기 – 1 팩;
• 사워 크림 – 200ml;
• 소금 후추;
• 푸른 잎.

요리 방법:

1. 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하여 깊은 그릇에 담습니다.
2. 채소를 헹구고 잘게 자르고 고기 퓌레에 첨가하십시오.
3. 빵 조각을 푸드 프로세서 그릇이나 별도의 그릇에 넣고 계란을 풀어 용기에 붓습니다. 별도로 양파를 조각으로 자르고 혼합물에 넣고 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 직접 갈아서 사용하거나 믹서나 푸드 프로세서를 사용하여 갈아주세요.
4. 혼합물을 주 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다. 준비된 혼합물로 공을 만들고 빵가루에 굴립니다.
5. 별도의 그릇에 그레이비를 준비합니다. 사워 크림을 붓고 약간의 소금을 넣으십시오. 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
6. 파슬리를 잘게 자르고 그레이비 소스에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 모든 커틀릿 위에 부을 수 있도록 소스에 충분한 물을 추가해야합니다. 큰 덩어리가 없어야합니다.
7. 미트볼을 베이킹 접시에 넣고, 가급적이면 한 층에 놓으십시오.
8. 더 많은 수분을 얻기 위해 그레이비를 팬 전체에 고르게 펴고 주변에 붓습니다.
9. 오븐을 180도로 예열하고 30분간 굽습니다. 마지막에는 소스가 걸쭉해야합니다.
10. 완성된 요리를 야채나 뜨거운 반찬과 함께 제공하세요.

슬로우 쿠커에 버섯 소스를 곁들인 다진 닭고기

• 시간: 25분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 187kcal/100g.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 평균 이상.

그레이비가 들어간 다진 치킨 커틀릿은 버섯이라는 특별한 성분으로 인해 매우 부드럽고 향긋하며 육즙이 많습니다. 느린 밥솥에서는 접시가 더 잘 담그고 튀김 할 때처럼 유익한 특성을 잃지 않습니다. 닭고기는 소화하기 쉽고 버섯과 잘 어울립니다. 이 요리는 건강에 좋고 칼로리가 낮으며 어린 아이들에게도 적합합니다. 원하는 경우 미트볼에 치즈, 마늘 또는 딜을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 (또는 다진 닭고기) – 700g;
• 계란 – 2 개;
• 양파 – 2 개;
• 빵 부스러기;
• 삶은 버섯 – 200g;
• 사워 크림 – 300ml;
• 소금 후추;
• 딜;
• 식물성 기름 – 5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 양파 껍질을 벗기고 칼이나 믹서기를 사용하여 잘게 자릅니다.
2. 멀티 쿠커 그릇에 야채 고기를 붓습니다.
3. 준비한 다진 닭고기에 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 공을 만들고 빵가루에 굴립니다.
4. 다용도 그릇에 기름을 붓고 커틀릿을 바닥에 단단히, 바람직하게는 한 층에 놓습니다. "베이킹" 설정에서 15분 동안 끓입니다.
5. 그레이비 준비를 시작하십시오. 버섯 껍질을 벗기고 철저히 헹구고 한 시간 동안 요리하십시오.
6. 삶은 버섯은 다시 씻어서 튀겨야합니다. 5분 후 잘게 썬 양파를 넣고 살짝 소금을 뿌리고 불을 줄입니다.
7. 팬에 사워 크림을 붓고 딜을 넣으십시오.
8. 소스를 3분 더 끓인 후 커틀릿에 추가합니다.

밀가루와 토마토 페이스트 소스를 곁들인 고기 커틀릿

• 시간: 30분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량: 235kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

토마토 또는 기타 소스는 고기 요리뿐만 아니라 삶은 감자, 조림 야채, 쌀과 같은 반찬에도 적합합니다. 다진 고기로 가장 유익한 조합을 얻습니다. 토마토 소스는 일반 돼지고기나 치킨 커틀릿을 더 부드럽고 과즙이 풍부하게 만들어줍니다. 남은 소스는 샐러드, 고기 요리, 반찬, 심지어 생선까지 드레싱하는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 다진 돼지고기 - 0.5kg
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 롤빵 – 2 개;
• 우유 - 50-100 ml;
• 소다 – 0.5 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 – 60g;
• 해바라기 유;
• 소금 후추;
• 물 - 1 잔;
• 베이 리프 – 2 개

요리 방법:

1. 다진 고기에 다진 양파, 우유에 담근 빵, 후추, 소다, 소금을 추가합니다. 미트볼을 만들고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.
2. 그 후에는 스토브를 끄지 마십시오. 미트볼을 볶은 기름에 잘게 썬 양파를 놓습니다.
3. 팬에 밀가루와 토마토 페이스트를 넣고 주걱으로 섞습니다.
4. 3-4분 후 혼합물에 물을 붓고 소금, 월계수 잎, 후추를 첨가합니다.
5. 그레이비를 저어주고 8-10분 더 끓입니다.
6. 접시에 미트볼을 놓고 그 위에 소스를 붓습니다. 남은 그레이비는 반찬의 양념으로 사용할 수 있습니다.

크림 소스를 곁들인 다진 쇠고기

• 시간: 45분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 200kcal / 100g.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

커틀릿의 크리미한 그레이비는 커틀릿을 믿을 수 없을 정도로 부드럽고, 부드럽고, 육즙이 풍부하고 풍미있게 만듭니다. 조리법이 간단해 주부라면 누구나 할 수 있다. 이 조리법을 배우고 익히면 더 많은 실험을 쉽게 할 수 있습니다. 크림 소스를 곁들인 고기 요리는 모든 명절 테이블의 일부가 될 것입니다. 쇠고기는 살코기인데 은은한 그레이비 소스가 어우러져 놀라운 맛을 만들어냅니다.

재료:

• 다진 쇠고기 – 0.5kg;
• 흰 빵 – 2조각;
• 우유 - 2잔;
• 마늘 - 2쪽
• 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 크림 – 1 잔;
• 빵 부스러기;
• 소금, 후추 맛;
• 식물성 기름 – 5 큰술. 엘.;
• 계란 – 2 개;
• 육두구 - 3 꼬집.

요리 방법:

1. 다진 고기에 후추, 소금, 다진 양파, 마늘을 추가합니다. 우유에 적신 빵과 함께 섞어주세요.
2. 커틀릿을 만들고 빵가루와 밀가루를 굴립니다.
3. 뜨거운 프라이팬에 양면을 7~10분 동안 볶습니다.
4. 미트볼을 베이킹 접시에 넣습니다.
5. 그레이비를 준비하려면 우유, 크림, 달걀 노른자를 섞으세요. 그런 다음 육두구, 소금을 넣고 잘 치십시오.
6. 커틀릿 위에 그레이비를 붓고 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

토마토 소스를 곁들인 생선 커틀릿

• 시간: 30분.
• 접시의 칼로리 함량 : 150kcal / 100g.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중간.

집에서 토마토 그레이비로 생선 커틀릿을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이 요리에는 유용한 특성이 많이 있습니다. 칼로리가 낮고 신진대사를 개선하며 단백질 식단에 완벽하게 들어맞습니다. 맛있는 구운 요리로 건강한 식단을 다양화하는 방법을 모른다면 토마토 그레이비로 맛있는 생선 커틀릿을 만드는 방법을 읽어보세요.

재료:

• 생선 필레 – 1kg;
• 계란 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 흰 빵 – 2조각;
• 당근 – 2 개;
• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.;
• 크림 – 100g;
• 딜;
• 해바라기 기름 – 5 큰술. 엘;
• 소금 후추;
• 빵 부스러기.

요리 방법:

1. 다진 생선에 계란을 넣고 껍질을 벗긴 양파를 갈아서 빵가루를 추가합니다. 철저히 섞고 소금을 넣으십시오.
2. 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 공 만들기를 시작하고 빵가루로 굴린 다음 빵 껍질이 나타날 때까지 양면을 볶습니다.
3. 소스를 준비하려면 별도의 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 5분 후 토마토 페이스트, 물을 넣고 약한 불로 끓입니다. 마지막에 크림을 추가하면 생선의 맛이 좋아집니다.
4. 생성된 그레이비를 커틀릿과 함께 팬에 붓고 약한 불로 15분 더 끓입니다.
5. 접시를 접시에 놓고 잘게 썬 딜을 뿌립니다.

야채 소스를 곁들인 채식 콩 커틀릿

• 시간: 20분.
• 제공량: 6-7인.
• 접시의 칼로리 함량 : 78kcal / 100g.
• 목적 : 저녁 식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

모든 사람이 건강상의 이유나 자신의 이유로 그레이비를 곁들인 집에서 만든 다진 고기 커틀릿을 좋아하는 것은 아닙니다. 훌륭한 유사품은 야채 소스로 맛을 낸 채식 미트볼 요리법입니다. 주성분은 식물성 단백질을 함유한 콩이다. 이 제품은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 대체할 수 있는 훌륭한 고기 대체품으로 간주됩니다. 맛으로 보면 콩까스는 고기까스 못지않게 맛있고, 아주 맛있는 국물을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 콩 - 1 컵;
• 당근 – 4 개 (그 중 3개는 소스용입니다.)
• 빵 부스러기 - 3 큰술. 엘.;
• 샴 피뇽 – 5 개;
• 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 양배추 - 1 머리;
• 양파 – 2 개
• 토마토 주스 – 0.5 컵.

요리 방법:

1. 콩을 삶아서 저어주세요. 튀긴 버섯, 당근, 밀가루를 혼합물에 넣고 다시 섞습니다.
2. 공을 만들고 빵가루를 입혀서 뜨거운 프라이팬에 양면을 볶습니다.
3. 소스로는 양파, 당근, 콜리플라워를 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 넣고 5분 동안 볶아주세요.
4. 물 반 컵, 토마토 주스를 넣고 5 분간 더 끓입니다.
5. 약간의 밀가루와 잘게 다진 마늘을 추가합니다.
6. 조리된 채식 미트볼 위에 소스를 붓습니다.

동영상

1. 소스로 요리 준비를 시작해 보겠습니다. 이렇게하려면 치즈를 굵은 강판에 갈아서 마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 준비된 재료를 사워 크림에 넣고 잘 섞습니다.
2. 혼합물을 소스처럼 보이게 만들려면 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 소스는 일관성이 균일해야합니다. 좋아하는 양념(고추와 파프리카를 섞은 것이 가장 좋음)으로 간을 하고, 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.
3. 소스는 따로 남겨두고 파스타를 삶아주세요.
4. 파스타가 완전히 익으면 물기를 빼고 소쿠리에 담아주세요.
5. 완성된 파스타를 테이블에 담아내고 사워 크림, 마늘, 치즈로 만든 놀라운 소스를 얹습니다.

완벽하게 선택된 재료의 맛과 향의 모든 즐거움을 진정으로 경험하려면 이 요리를 즉시 뜨겁게 제공해야 합니다. 또한 원할 경우 잘게 다진 허브를 접시에 뿌릴 수 있으며 고수, 파슬리, 딜이 여기에 잘 어울립니다.

다진 고기, 마늘, 사워 크림을 곁들인 파스타의 비디오 레시피

나는 오랫동안 요리법을 공유하지 않았습니다. 이제 개선할 시간입니다.

후추와 사워 크림을 곁들인 다진 고기 그레이비에 대해 알려 드리겠습니다. 이것은 다소 비슷하지만 문제가 훨씬 적습니다. 우리는 일반적인 방법으로 파스타를 요리하고 프라이팬에 그레이비를 별도로 만듭니다.

다진 고기, 후추, 사워 크림으로 그레이비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 500-600g

사워 크림 200g

소금, 입맛에 맞게 양념 (저는 사용했어요: 고기양념, 파프리카)

튀김 다진 고기프라이팬에. 지방이 많은 경우 과도한 지방을 배출할 수 있습니다. 제가 평소에 하는 일은 다진 고기를 조금 건조하게 만들고 지방을 빼내고 물을 조금 첨가하는 것입니다.

잘게 썬다 후추. 다진 고기가 거의 익으면 소금을 넣고 간을 한 뒤 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5~10분간 끓인다. 그런 다음 추가합니다. 사워 크림, 저어주고 끓여서 끄십시오.

팁 1: 색과 풍미를 위해 그레이비에 토마토나 토마토페이스트를 추가하거나, 드시기 전 케첩이나 토마토소스를 첨가하셔도 좋습니다.

팁 2: 가공치즈를 1~2개 더 추가하시면 맛이 더욱 크리미해지며, 이 경우 조미료로 바질, 오레가노를 사용하시는 것이 좋습니다.

평소처럼 모든 것이 간단하고 맛있습니다! 많이 드세요!

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사워 크림을 곁들인 다진 고기 그레이비

사워 크림에 맛있는 다진 고기 그레이비

빠르고 맛있는 저녁 식사를 만들어주는 간단한 집에서 만드는 다진 고기 요리는 준비가 매우 쉽고 모든 것이 30분 이상 걸리지 않습니다.

고기 그레이비는 가장 간단한 재료로 준비되어 요리 경험에 관계없이 누구나 다룰 수 있으며 그 맛은 어린 시절의 따뜻한 추억으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

화합물

• 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기, 쇠고기 또는 닭고기) – 400g
• 큰 양파 1개 또는 중간 양파 2개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 밀가루 - 2 큰 스푼;
• 신선한 딜 한 무리;
• 사워 크림 20% – 200g;
• 맛볼 향신료 (바다 소금, 고추 5 개 또는 레몬 후추 혼합물, 다진 고기 양념)

간단한 재료만으로 맛있는 그레이비를 만들 수 있어요!

요리법

• 양파큐브로 자르고, 딜– 잘게 썬다.
• 다진 고기프라이팬에 야채 또는 해바라기 기름을 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 (고열에서 5-8 분) 소금과 후추를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 다진 고기에 양념도 추가해요.. 마지막에 팬에 양파를 넣고 2분 더 볶습니다(양파는 약간 축축해야 합니다).

그레이비를 위해 다진 고기 튀김-양파를 추가하세요!

• 이제 다진 고기에 2 큰술을 더할 차례입니다 밀가루, 모든 것을 잘 섞은 다음 다진 고기가 밀가루와 함께 굳을 때까지 잠시 기다리십시오. 유리잔 또는 1.5개 추가(팬 크기에 따라 다름) 끓는 물또는 뜨거운 물을 저어주세요. 불을 약하게 줄이고 다진 고기를 뚜껑 없이 스토브 위에 5분간 끓입니다.

그레이비 소스를 스토브에 올려 걸쭉해질 때까지 기다리세요.

• 다진 고기와 양파를 넣은 물이 걸쭉해지고 소스의 농도가 된 것을 발견하자마자 다진 딜과 사워 크림을 첨가하십시오. 모든 것을 섞고 말 그대로 2-3 분 동안 계속 불을 붙입니다.

이렇게 해서 고기 그레이비가 완성되었습니다!

고기 그레이비와 함께 제공 할 것

으깬 감자 또는 삶은 감자와 그레이비의 탁월한 조합입니다.

으깬 감자에 민스 그레이비가 아주 잘 어울립니다!

메밀 위에 올려먹으면 정말 맛있어요.

삶은 파스타와 함께 먹어도 고기 그레이비를 즐겁게 즐길 수 있습니다. 일반적으로 이것은 매우 다재다능한 요리이며 모든 것과 잘 어울리고 시간이 지남에 따라 그레이비는 더 맛있고 더 풍부한 맛이납니다.

고기 그레이비를 준비하는 과정에서 질문이나 어려움이 없을 것입니다. 이 요리의 맛은 다진 고기를 튀길 때 양파뿐만 아니라 잘게 썬 신선한 샴 피뇽 또는 당근을 추가하면 복잡해질 수 있으며 잘게 썬 절인 오이도 순전히 모든 사람에게 적합합니다.

고기 그레이비의 맛은 매우 섬세하고 크리미하지만 사워 크림이 마음에 들지 않으면 레시피에서 완전히 제외하고 끓는 물을 조금 더 추가하고 그레이비의 일관성을 지켜보십시오. 너무 두꺼워지지 마세요.

맛있게 드세요!

다진 고기를 곁들인 다른 맛있는 요리

다진 고기와 하와이안 믹스(냉동 야채)의 스튜

그리고 Sergei Shugaley가 이 레시피를 사용하여 파스타로 고기 그레이비를 준비한 방법은 다음과 같습니다! 정말 좋은 사람이에요!

모든 고기 메인 코스는 일반적으로 메인 부분(커틀릿, 굴라시, 삶은 조각 등)과 반찬의 두 가지 구성 요소 형태로 제공됩니다. 또한, 위에 육즙을 더하기 위해 음식에는 일반적으로 일종의 소스를 얹습니다. 일부 주부들은 주방에서 요리를 실험할 때 흥미로운 기술을 사용합니다. 다진 고기 그레이비는 소스와 고기 요리를 함께 결합하는 독창적인 개선품 중 하나입니다. 맛과 구성이 서로 다른 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

사워 크림 소스

유제품 성분(사워 크림, 크림)을 사용하여 다진 고기 그레이비를 준비하면 맛이 특히 섬세합니다. 덕분에 제안된 요리가 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다. 원하는 경우 더 풍부한 맛을 얻으려면 고추와 향료를 추가하여 매콤한 그레이비를 만들 수 있습니다.

화합물:

• 살코기 다진 고기(돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기) 500g;
• 양파 2개;
• 신선한 사워 크림 또는 크림 200-300g;
• 2 큰술. 엘. (슬라이드 포함) 체로 쳐진 밀가루;
• 500ml의 냉수;
• 소금과 다양한 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 단계

다진 고기를 부드러워 질 때까지 물로 희석하십시오. 적당한 불에 놓고 가끔씩(몇 분 후) 저어주며 끓입니다. 불을 줄이고 30~40분 동안 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 양파, 사워 크림, 소금 및 향기로운 향신료를 혼합물에 첨가하십시오. 접시를 25-30분 더 준비하세요. 조림 기간이 끝나기 직전에 물로 약간 희석 한 밀가루를 그레이비에 넣으십시오. 감자나 파스타 위에 뜨겁게 얹어 드세요.

토마토 소스

종종 이것은 "게으른" 미트볼이라고도 불립니다. 결국 두 요리의 맛은 매우 유사합니다. 토마토 페이스트와 신선한 토마토를 사용하여 다진 고기로 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.

화합물:

• 다진 돼지고기와 쇠고기 500g;
• 일반 양파 1개;
• 2개의 중간 토마토;
• 1 전체 티스푼. 달콤한 토마토 페이스트;
• 작은 마늘 2쪽;
• 1 원수;
• 푸른 잎;
• 갈은 후추;
• 약간의 식물성(무취) 기름;
• 소금.

준비

기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣고 포크로 으깨면서 볶습니다. 잘게 썬 양파와 토마토를 넣고 끓인 후 먼저 피부를 제거해야합니다. 그런 다음 물을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 혼합물을 적당한 불로 25-30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 다진 신선한 허브, 갓 갈은 후추, 소금을 추가합니다. 잠시 끓인 후(5~7분) 파스타에 넉넉한 양념을 하여 그레이비를 제공할 수 있습니다.

메밀에

다진 고기 그레이비를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 메밀에 가장 적합한 소스는 고기와 야채 재료가 모두 들어있는 소스입니다. 분필 다진 고기를 사용할 필요는 전혀 없습니다. 제안된 조리법에는 잘게 썬 치킨 필레가 포함되어 있습니다.

화합물:

• 닭 가슴살 600-700g;
• 양파 2개;
• 작은 당근 2개;
• 2개의 풀 데. 엘. 매운 케첩;
• 3 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루 더미로;
• 신선한 딜;
• 원수 0.5리터;
• 2 큰술. 엘. 무염 버터;
• 소금, 조미료, 월계수 잎;
• 약간의 식물성 기름.

요리 기술

날카로운 칼로 필렛을 잘게 자릅니다. 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 첨가하여 15-20분 동안 볶습니다. 혼합물에 다진 양파(반 고리 모양)와 당근(갈은 것)을 추가합니다. 케첩과 약간의 물을 넣고 15~20분 더 끓입니다. 다른 그릇에 버터 조각을 녹이고 밀가루와 섞은 다음 소스에 물을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 드레싱을 고기 혼합물에 옮기고 소금, 조미료 및 허브로 맛을 냅니다. 끓으면 요리가 준비됩니다.

"모듬" 다진 고기 소스

다양하고 특이한 맛을 얻으려면 버섯, 피클과 같은 새로운 재료를 사용할 수 있습니다. 다소 매운 맛이 나는 이 소스는 삶은 감자나 어떤 시리얼과도 잘 어울립니다.

화합물:

• 쇠고기(줄무늬 없음) 또는 다진 돼지고기 300g;
• 6개 중간 크기의 샴 피뇽;
• 큰 양파 1개;
• 절인 오이(바람직하게는 통) 2-3개;
• 1 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루 더미로;
• 2 큰술. 정제된(무취) 식물성 기름;
• 일반 냉수 200-300ml;
• 조미료;
• 채소 (파슬리, 양파, 딜);
• 소금.

준비

다진 고기, 양파, 얇게 썬 버섯을 반쯤 익을 때까지 볶습니다(20-25분). 밀가루를 물과 함께 그릇에 녹이고 결과 혼합물을 소금과 향신료와 섞습니다 (맛에 따라). 그레이비를 고기와 버섯 혼합물에 붓고 잘게 썬 피클을 추가합니다. 팬을 뚜껑으로 거의 완전히 덮고 약한 불로 끓입니다. 끄기 전에 다진 허브를 추가하십시오.

다진 고기에서 아기를 위해?

1.5세 미만 어린이를 위한 메뉴에는 원칙적으로 다진 제품과 신중하게 가공된 제품으로 만든 다이어트 요리가 포함됩니다. 다진 고기 그레이비는 이러한 요구 사항을 완벽하게 충족합니다. 미트볼을 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 일반적으로 고기는 사전에 단순 또는 전기 고기 분쇄기를 두 번 통과시키거나 이를 위해 가장 미세한 메쉬가 있는 노즐을 사용합니다.

화합물:

• 어린 송아지 고기 200g;
• 작은 양파 1개;
• 300-400 ml 감자 국물 또는 끓인 물;
• 2 큰술. 엘. 크림;
• 약간의 소금;
• 베이 리프.

요리법

정맥, 필름 및 거친 섬유에서 고기를 철저히 청소하십시오. 부드러워질 때까지 고기 분쇄기에서 갈아주세요. 믹서기에서 양파를 갈아서 다진 고기에 첨가하십시오. 감자를 으깬 후 남은 물이나 국물을 덩어리에 붓습니다. 약한 불로 뚜껑을 닫고 1시간 동안 끓입니다. 그레이비에 액체가 있는지 확인하십시오(필요한 경우 추가하십시오). 크림, 소금을 추가하고 월계수 잎을 추가합니다(서빙하기 전에 제거하세요). 20~25분 더 끓이면 그레이비가 완성됩니다.

위에서 설명한 모든 요리법은 맛에 따라 새로운 재료를 추가하여 수정할 수 있습니다. 이것은 요리의 맛을 향상시킬 것입니다!