Sült laposhal recept. Kalória, kémiai összetétel és tápérték. A "tengeri nyelv" vagy laposhal gyógyászati ​​tulajdonságainak felhasználása gyógyászati ​​és kozmetikai célokra. A laposhal lehetséges károsodása, használat ellenjavallatai

A laposhal a lepényhalfélék családjába tartozó értékes tengeri hal. Nagyon ízletes és egészséges, különféle ételeket készítenek belőle, használják főzve, sütve, füstölve, sózva, sütve, rántva. A laposhal nagy mélységben él a Csendes-óceán és az Atlanti-óceán északi részén, a fenék közelében.

Lapított alakja van, és mindkét szeme ugyanazon az oldalon található.

Emiatt gyakran összekeverik a lepényhalral, azonban ennek a halfajtának élénkebb a színe és kevésbé széles a teste. Olvasson többet a laposhal előnyeiről és ártalmairól alább.

Összetett

A laposhal jótékony tulajdonságait húsának egyedülálló kémiai összetétele magyarázza, amely pozitív hatással van az emberi szervezetre. A laposhal kalóriatartalma, a nyomelemek összetétele, a vitaminok és a termék kiváló íze népszerűvé teszi a lakosság körében.

A hal a következő elemeket tartalmazza:

• vitaminok A, D, E, PP, B1, B2, B5, B6, B12, folsav;
• ásványi anyagok - kálium, foszfor, magnézium, szelén, kalcium, vas;
• omega-3 zsírsavak.

Hány kalória van a laposhalban? A laposhal BJU és kalóriatartalma a hal típusától és élőhelyétől függ. Energiaértéke körülbelül 186 kcal. A legkevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú laposhal. A hal átlagosan 12,8 g fehérjét, 16,1 g zsírt tartalmaz 100 g termékben, nincs szénhidrát. A laposhal zsírtartalma 5%.

Mi a hasznos?

A laposhal jól emészthető fehérjét tartalmaz, amely nélkülözhetetlen bármely szövet növekedéséhez és gyógyulásához. Ráadásul ez a fajta fehérje létfontosságú a hormonok, enzimek, antitestek, hemoglobin normál termeléséhez, így szerepe a szervezetben igen nagy. Ennek a halnak a használata pótolja ezen értékes anyagok tartalmát.

Ezenkívül a laposhal előnyei a szervezet számára a következők:

• javítja az anyagcserét;
• segít a szembetegségekben, javítja a látást;
• csökkenti a homocisztein szintjét a vérben, ezáltal megakadályozza a plakkok képződését az erekben, csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát;
• pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, erősíti az ereket;
• elvégzi a szervezet méregtelenítését, eltávolítja a méreganyagokat, támogatja a máj működését;
• jótékony hatással van az onkológia kezelésében a korai szakaszban;
• normalizálja az idegrendszer működését, segít az álmatlanságban, javítja a hangulatot és helyreállítja az erőt.

A tintahal is hozzájárul az idegrendszer erősítéséhez.

Fontos szerepet játszik a magas savtartalom. Gyulladásokra és krónikus betegségekre gyógyír. Ennek az összetevőnek a segítségével a káros koleszterin és trigliceridek eltávolíthatók a szervezetből, a nyomás emelkedett ütemben csökken.

A nők számára a laposhalos ételek a szépség forrása, hiszen a haltermék erősíti a hajat, egészséges fényt ad, és javítja a bőr állapotát. Férfiaknál a halfogyasztás jót tesz a potenciának, segít megelőzni a prosztatabetegségeket. Gyermekeknél a laposhal mértékletes fogyasztása elősegíti a szellemi fejlődést, a csontrendszer kialakulását és erősítését.

A videóból többet megtudhat a laposhal előnyeiről:

Hasznos a kaviár?

Nemcsak maga a hal, hanem a kaviár is hasznos a szervezet számára:

• Pozitív hatása elsősorban a szívre és az erekre terjed ki. Megakadályozza a tachycardiát és az angina pectorist, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást;
• A diéta során az ilyen kaviár tápanyag-, energiaforrás, segít a szervezet vitaminokkal telítésében;
• Betegség után hatékonyan helyreállítja az erőt és normalizálja a testet;
• A kaviár összetétele elősegíti a bőr és a szövetek gyógyulását;
• Diétás táplálkozás esetén alacsony kalóriatartalmú (csak 107 kcal/100 gramm) fehérje és egyéb anyagok szükséges koncentrációját biztosítja.

Mik az ellenjavallatok?

A laposhal használata pozitív hatással van a szervezetre, azonban vannak esetek, amikor ezt a halat el kell dobni.

Nincs sok ellenjavallat:

• terhesség (a tengeri halakban a higany jelenlétének nagy valószínűsége miatt);
• egyéni intolerancia, allergiás reakciók;
• májgyulladás.

Emlékeztetni kell arra is, hogy ez a tengeri élőlény purinokat tartalmaz. Idővel ez az anyag húgysavvá bomlik, ami bizonyos esetekben veseköveket vagy köszvényt okozhat. Ezért indokolt korlátozni az elfogyasztott hal mennyiségét.

Használati jellemzők

A laposhal elkészítésére többféle módszert alkalmaznak:

• A friss halat főzhetjük, süthetjük, süthetjük, füstölhetjük, sózhatjuk, párolhatjuk, száríthatjuk, párolhatjuk zöldségekkel. Bármelyik módszer ízletes eredménnyel fog tetszeni, de az ételek kalóriatartalmában és a tápanyagok megőrzésében különböznek egymástól;
• A laposhalkonzervet, valamint a kaviárját szendvicsekhez, salátákhoz használják;
• A füstölt laposhal általában ugyanazokkal az előnyökkel és ártalmakkal jár, mint a többi főzési módszer. Ez a módszer meglehetősen népszerű, de nem szabad elragadni egy füstölt terméktől. A hidegen füstölt laposhal, mint bármely más étel ebből a halból, jótékony hatású, ártalmasságát pedig a korábban felsorolt ​​általános ellenjavallatok mellett jelentős sótartalma okozza. Ezért kerüljék a finomság használatát idősek és kisgyermekek, magas vérnyomásos betegek, valamint máj-, szív-, ér- és vesebetegségben szenvedők.

A videóból megtudhatja a laposhalból készült diétás étel főzésének receptjét:

A menüt változatossá teheti makrélával. Végül is ez a tengeri halak egyik leggyakoribb, ízletes és egészséges képviselője. A makréla meglehetősen kielégítő és kivételes ízű. Hogyan fogyasszuk ezt a halat az egészségügyi előnyök érdekében

Következtetés

A laposhal jótékony hatással van a szervezetre, különösen örvendetes a megfelelő táplálkozásban, főzve vagy sütve. Ugyanakkor hetente háromszor legfeljebb 200 g termék tekinthető elfogadható fogyasztási aránynak.

A kiváló minőségű hal kiválasztásához bizonyos kritériumokat kell követnie:

• A filézett halnak jégen kell lennie;
• Az egész halat jégbe kell meríteni;
• A szemnek tisztának, a kopoltyúnak tiszta vörösnek kell lennie;
• A húsnak rugalmasnak kell maradnia;
• Az illatnak tengervízhez kell hasonlítania.

A romlott halnak ammónia szaga van, ezért soha nem szabad enni. Hűvös helyen kell tárolni, és a legjobb azonnal elfogyasztani. Ha a terméket több napig kell tárolni, akkor gofri törülközőbe csomagoljuk, és hideg, száraz helyre helyezzük. A halak hosszabb tárolás céljából le is fagyaszthatók.

Hasonló tartalom

A laposhal az északi tengerek lepényhal-szerű tengeri hala. Például fenékragadozók. Ez a hal nagy kereskedelmi jelentőséggel bír, mivel húsa hasznos anyagokkal, különösen zsírokkal telített.

A laposhalak az Atlanti- és a Csendes-óceán hideg vizeiben, a Barents-, a Bering-, az Ohotszk- és a Japán-tengerben élnek. Ezek a halak idejük nagy részét a mélységben töltik. Főleg rákfélékkel, puhatestűekkel, makrélával és futóegérrel táplálkoznak. A laposhalak 30 évig élnek, 7-10 éves korukban kezdik szaporítani az utódokat.

A laposhal ivadéka közönséges halként jelenik meg. Növekedésük és fejlődésük során az ivadék teste sajátos módon változik: a hal a bal oldalán „fekszik”, míg a szeme és a szája jobbra tolódik.

Néha a laposhalat tévesen talpnak nevezik. A nyelvhal vagy sóhal azonban alapvető különbséget mutat a laposhalhoz képest, és abban rejlik, hogy a nyelvhal a jobbkezes rokona. Egyszerűen fogalmazva, a tengeri nyelv a jobb oldalon „fekszik”.

A laposhal kaviár kis bézs színű tojásokból áll. A gátlástalan gyártók átfesthetik ennek a halnak a kaviárját feketére, és eladhatják a tokhal kaviár leple alatt.

Általános információ

A laposhal lapos teste 3:1 hossz-szélesség arányú. Szemei ​​a test jobb oldalán helyezkednek el, a bal oldala pedig a hasa. A hal szája nagy, a szem alatt található. A hát színe olíva-sötétbarna, hasa ezüstös.

A laposhalnak három nemzetsége van, amelyek öt halfajt tartalmaznak:

1. Fehér kéregű laposhal (atlanti és csendes-óceáni fajok).
2. Fekete (kék bőrű) laposhal.
3. Nyílfogú laposhal (ázsiai és amerikai fajok).

E halak mérete és súlya fajuktól függően változik. A laposhal kis képviselői, amelyeket általában a halpultokon mutatnak be, 30-50 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg súlyúak.

E halak legnagyobb képviselője az atlanti laposhal, amely elérheti a 4,5-5 m hosszúságot és a 340 kg-ot is. De halászata tilos, mivel szerepel az Európai Vörös Könyvben.

A fekete laposhal átlagos méretű: 1-1,2 m hosszú és 40-45 kg tömegű.

A nyílfogú laposhalak mérete még szerényebb:

• ázsiai - eléri a 70 cm-t, súlya pedig legfeljebb 3 kg;
• Amerikai - 45-85 cm hosszú és 2,5-3 kg súlyú.

A halak ívása az élőhelyüktől függ, és általában télen vagy tavasszal történik, amikor a víz hőmérséklete nem haladja meg a +10°C-ot. A laposhal körülbelül 1 km-es mélységben ívik. A nőstény akár 3 millió tojást is képes dobni. Az ivadékok 14-17 nap alatt jelennek meg +6°C-nál nem magasabb vízhőmérsékleten.

Kémiai összetétel

A laposhal az északi vizek hala, ezért húsa sok zsírt tartalmaz. Húsának tápértéke az élőhelytől függ: minél északabbra él ez a hal, annál több zsírt tartalmaz.

A laposhal a zsírtartalmától függ, és 102-190 kcal/100 g. A laposhal kaviár 75% fehérjét és 25% zsírt tartalmaz. A kaviár kalóriatartalma 107 kcal / 100 g.

A legtöbb zsír többszörösen telítetlen. Ezek a zsírsavak nélkülözhetetlenek az ember számára, mivel nem szintetizálódnak a szervezetben. Meg kell jegyezni, hogy a hal betakarítása és főzése során a zsír egy része elvész. Például a laposhal fagyasztásakor az egészséges zsírok akár 50%-a, sózva pedig akár 30%-a is elveszik.

A laposhal húsa szinte minden vitamint és vitaminszerű anyagot tartalmaz, amely az ember számára szükséges. Zsírja sok zsírban oldódó vitamint (A, D, E) tartalmaz. Ennek az északi halnak a mája és kaviárja különösen gazdag bennük.

Tekintettel arra, hogy egy felnőtt napi D-vitamin-szükséglete 5-10 mcg, ahhoz, hogy megkapja a napi adagot ebből a vitaminból, mindössze 100 g laposhalat kell megennie.

A laposhal sós óceáni és tengeri vizekben való élőhelye meghatározza húsának ásványi összetételét.

Jótékony tulajdonságok

A laposhal kevés csontot és sok zsírt tartalmaz. Ez határozza meg húsának jó ízét. A hal gazdag kémiai összetétele jótékony hatással van az emberi szervezetre:

• növeli az érfalak rugalmasságát;
• antikoleszterin hatása van;
• csökkenti a homocisztein szintjét a vérben - a fehérje anyagcsere terméke, amely káros hatással van az erek falára;
• csökkenti a vérnyomást;
• csökkenti a vér viszkozitását, ami megakadályozza a patológiás vérrögök képződését az edényekben;
• javítja az idegimpulzusok vezetőképességét;
• javítja a mikrocirkulációt, beleértve az agyat is;
• serkenti a telített („rossz”) zsírok lebontását;
• gátolja a stresszhormonok felszabadulását;
• növeli a szerotonin szintézisét - az „örömhormon”;
• elősegíti a gyulladásgátló anyagok szintézisét az emberi szervezetben - prosztaglandinok;
• normalizálja a zsírok anyagcseréjét a szervezetben;
• javítja a kalcium sók lerakódását a csontokban és a fogzománcban;
• kifejezett tulajdonságokkal rendelkezik;
• daganatellenes hatása van;
• növeli a szervezet védekezőképességét;
• serkenti a vérképzést;
• javítja a látást;
• lelassítja a szem disztrófiás változásait;
• elősegíti a nők menstruációs ciklusának helyreállítását;
• javítja a férfiak spermájának minőségi jellemzőit;
• hepatoprotektív hatása van;
• elősegíti a szervezet méregtelenítését;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• normalizálja a pajzsmirigy működését.

Az emberi test szerveinek működésére gyakorolt ​​​​nagyszámú pozitív hatás lehetővé teszi az orvosok számára, hogy javasolják az ebből a halból készült ételeket az étrendbe:

• szívritmuszavarok;
• érelmeszesedés;
• artériás magas vérnyomás;
• thrombophilia (patológiás trombózisra való hajlam);
• visszér;
• thrombophlebitis;
• anémia;
• gyulladásos betegségek a csúcs és a gyógyulás időszakában;
• Alzheimer kór;
• rheumatoid arthritis;
• szembetegségek;
• hypothyreosis;
• angolkór;
• csontritkulás;
• májzsugorodás;
• menstruációs rendellenességek;
• férfi meddőség;
• onkológiai patológiák;
• depressziók;
• gyakori stressz;
• vitaminok és ásványi anyagok hiánya.

Ha a laposhalat élelmiszerekhez használjuk, feltétlenül figyelembe kell venni az ételek elkészítésének módját.

Sokféle főzés, mint például a füstölés vagy sütés, jelentősen csökkenti a hal tápanyagtartalmát, miközben növeli a hal kalóriatartalmát. Ilyen körülmények között elvész a laposhal-ételek terápiás céllal történő bevezetése az étlapon.

Lehetséges kár

A sok hasznos tulajdonság ellenére a laposhalnak számos ellenjavallata van a fogyasztására:

• 7 év alatti gyermekek;
• terhesség;
• szoptatás;
• elhízottság;
• allergiás reakciók tengeri halakra vagy tenger gyümölcseire;
• egyéni intolerancia;
• fokozott pajzsmirigyműködés (a jód növeli a pajzsmirigyhormonok szintézisét);
• fogkő (kövek) az epeutakban és/vagy a vesékben;
• hiperkalcémia (megnövekedett kalciumszint a vérben).

A laposhal azokra a halakra utal, amelyek húsának átlagos higanytartalma van. Ez azt jelenti, hogy ezt a halat nagyon óvatosan kell elfogyasztani. A kanadai egészségügyi minisztérium ajánlása szerint a laposhalat legfeljebb havonta négyszer lehet enni, míg a tálalás nem haladhatja meg a 170 g-ot.

Kültéri használatra

Ennek a halnak az olaját először a múlt század 60-as éveinek végén használta Ella Basche gyógyszerész külső bőrpuhító szerként. Az asszony a fehér laposhal zsírjából készített kenőcsöt férjének, aki a zord északi éghajlaton dolgozott. Az élmény eredménye csodálatos volt: a bőr a kenőcs felvitele után puha, rugalmas és sima lett.

Ezt követően a laposhal jótékony tulajdonságait a kozmetikai és gyógyszeripari cégek sem hagyták figyelmen kívül. Ennek a halnak a zsírját számos termék részeként kezdték használni az életkorral összefüggő bőrelváltozások megelőzésére és különféle bőrgyógyászati ​​betegségek kezelésére.

A laposhalolajban található vitaminok és omega-3 zsírsavak számos jótékony hatással vannak a bőrre:

• elősegíti a horzsolások, vágások, égési sérülések gyógyulását;
• serkenti a kollagén és elasztin termelését a bőrben;
• lágyítja a bőrt;
• enyhíti a bőr helyi irritációját;
• csökkenti a gyulladást.

A hal zsírja alapján krémeket és kenőcsöket hoztak létre, amelyeket külső használatra szánnak:

• pattanásokra és pattanásokra való hajlam;
• pattanás;
• bőrallergiák;
• krónikus dermatitis;
• mikrotrauma és felületi égési sérülések a bőrön;
• száraz bőr;
• a bőr turgorának csökkenése (ernyedtség);

• ráncok.

Az északi hal zsírjából készült krémek megelőző használatával a bőr sokáig rugalmas és sima marad, öregedése megáll.

Hogyan válasszunk és tároljunk

Jobb, ha egész hűtött laposhalat vásárolunk. Ez lehetővé teszi a vásárló számára, hogy meghatározza a hal típusát és frissességét. Tekintettel a halak élőhelyére, rendkívül ritka a friss példány vásárlása. Leggyakrabban fagyasztott formában jut el a fogyasztóhoz. A gátlástalan eladók gyakran igyekeznek a drága laposhalfilét olcsóbb édesvízire cserélni, amelynek húsa kevésbé értékes és hasznos. Ezért a kiváló minőségű fagyasztott laposhal filé kiválasztásakor előnyben kell részesítenie a jó hírű kiskereskedelmi láncokat.

Ahhoz, hogy egy ízletes, egészséges terméket vásároljon, a vásárlónak fel kell tudnia ismerni:

1. A laposhal filé legyen fehér. A halhús rózsaszín árnyalata helyettesítésre utal.
2. A filé vastagsága nem lehet több 1,5 cm-nél, mert lepényhal.
3. A filé oldalán nem lehet zsíros réteg. A zsír egyenletesen oszlik el a hal filéjében.
4. A laposhal filé ára 3-4-szer magasabb, mint a pangasius filé. Ezért vásárlás előtt érdemes érdeklődni a pangasius filé árairól.

Nem kell fagyasztott filét vásárolni, ha vastag jégmáz borítja:

• alatta nem lehet látni a filé színét;
• valószínű, hogy a halat többször kiolvasztották és lefagyasztották;
• kiolvasztás után a hal sokat fogy.

Feltétlenül olvassa el a címkét. A gyártó címkéjét le kell fordítani oroszra. Ez lehet egy közös doboz fagyasztott filé. Az eladónak nincs joga kidobni az eredeti gyártói címkét, amelyen az áll:

• a fagyasztott termék neve;
• a jegesedés százalékos aránya a termékben (a vevőnek csak magának a halnak a súlyát kell fizetnie, a jegesedést nem);
• gyártó és elérhetőségei;
• szállító és kapcsolattartói;
• fagyasztási módszer;
• gyártási idő és tárolási feltételek;
• tanúsítási információk.

A fagyasztott laposhal filé eltarthatósága -18°C-on 8 hónap.

A fagyasztott filé felolvasztását (leolvasztását) lassan kell elvégezni. Ezt a legjobb a hűtőszekrényben megtenni. Kiolvasztás után a hal nem tárolható, ezért a kiolvasztás után azonnal főzni kell belőle. Újrafagyasztás nem megengedett!

Hogyan kell főzni

A laposhalat különféle módon főzik. Sózva, füstölve, befőzve, sütve, sütve, párolva, főzve, grillezve. A laposhal kaviárját sózzák, és külön snackként használják.

Ha laposhalból készít ételeket, emlékeznie kell arra, hogy ez egy zsíros hal. Ennek a halnak a húsa hajlamos magába szívni a zsírokat, amelyeken főtt, így sütéskor jelentősen megnőhet a kalóriatartalma.

A laposhal önmagában is önellátó, ezért nem igényel különleges fűszereket, pácokat és szószokat. Legjobban a következőkkel párosul:

• fűszeres fűszernövények (rozmaring, zsálya, kakukkfű, bazsalikom);
• fehér vagy rózsaszín bors;
• vagy fehérbor;
• szója szósz;
• szerecsendió;
• gyógynövények (petrezselyem, kapor);
• zöldségek.

Ennek a halnak a filéjéből finom, éttermi szintű ételt főzhet - fehérborban laposhalat. Elkészítéséhez a következőket kell venni: 0,5 kg filé, 2 kicsi, 1 cukkini, szójaszósz, 1/4 citrom leve, rozmaring ág, szerecsendió, ízlés szerint bors. A filét megmossuk, leszárítjuk, só, bors és őrölt szerecsendió keverékével bedörzsöljük, fóliára tesszük, a filé tetejére egy szál rozmaringot teszünk, és 170°C-on fél óráig sütjük. Ekkor a zöldségeket csíkokra vágjuk, növényi olajon külön megpároljuk, szűrőedényben, majd papírtörlőn lecsepegtetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A zöldségeket az edény szélére tesszük, meglocsoljuk illatos olívaolaj és szójaszósz keverékével. Tegye a sült halat az edény közepére. Ha a kifogott hal nagyon olajos, citromszeleteket is tálalhatunk az ételhez.

Következtetés

A laposhal hasznos kereskedelmi hal. A hús összetétele lehetővé teszi, hogy ezt a halat számos betegség esetén bevegye az étrendbe. A laposhalban található omega-3 zsírsavak jótékony hatással vannak a nők és férfiak szív- és érrendszerére, anyagcseréjére, reproduktív rendszerére. A magas jódtartalom nélkülözhetetlen a pajzsmirigy elégtelen működéséhez.

A laposhalolaj az életkorral összefüggő bőrelváltozások, allergiák, gyulladások, sebek és égési sérülések kezelésére szolgáló kozmetikai és bőrgyógyászati ​​termékek összetételében találta alkalmazását.

Hasznossága ellenére azonban érdemes mértékkel fogyasztani ezt a halat, mivel az átlagos higanytartalmú halak közé tartozik. Ugyanezen okból 7 év alatti gyermekek, terhes nők és szoptatós anyák nem használhatják.

Az északi tengerek lakóinak ételek elkészítésekor emlékezni kell arra, hogy a halfeldolgozás egyes módszerei a tápanyagok jelentős pusztulásához vezetnek.

Az étel legyen ízletes, de egészséges is. Ami a laposhalat illeti, nagyon helyes lesz a mondat: „Minden jó mértékkel!”

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Fehér laposhal".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Az energiaérték laposhal 103 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalás mérete (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.

GÓLIDŐ

HASZNOS TULAJDONSÁGOK

laposhal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 11,1%, kolin - 12,4%, B6-vitamin - 21%, B12-vitamin - 33,3%, D-vitamin - 274%, PP-vitamin - 28%, kálium - 18%, magnézium - 15%, foszfor - 27,5%, szelén - 92,9%, króm - 110%

Miért hasznos a laposhal?

• A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• D-vitamin fenntartja a kalcium és foszfor homeosztázist, végrehajtja a csontszövet mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontok kalcium- és foszforanyagcseréjéhez, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami növeli a csontritkulás kockázatát.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
• Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.

Az alkalmazásban megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

Laposhal... Ez a név gyerekkora óta ismerős mindenkinek, akinek volt ideje a Szovjetunióban élni, aztán problémás volt laposhal vásárlása. Mostantól szinte minden hipermarketben kapható ez az egészséges hal, és nem csak tetem formájában, hanem élőben is kapható - jéggel ellátott akváriumban könnyedén kiválaszthatod a kedvedre való halat.

Ez az állapot vezetett oda, hogy manapság a laposhal (kemencében sütve, füstölve, sütve, főzve vagy más módon főzve), valamint a kaviárja a leghétköznapibb lakomákon sem ritka.

Az északi tengerekben vadászó orosz partlakók egyébként a „faltosint” tartották a legkívánatosabb zsákmánynak, mert zsíros, sűrű húsát kiválóan sózták és sózott formában sokáig tárolták.

Referenciaadatok a laposhalról

A laposhal a lepényhalfélék családjába tartozó ragadozó tengerfenéken élő halak közé tartozik. Ez egy csodálatos hal, mert hossza elérheti az 5 métert, súlya pedig 350 kg.

Ugyanakkor sajnos a halászok túlzott aktivitása miatt egyes laposhalfajták már bekerültek a Vörös Könyvbe (különösen a fehér kéregű laposhal), annak ellenére, hogy ez a hal nagyon-nagyon gyorsan szaporodik.

Annak ellenére, hogy a laposhal előszeretettel él a mély vizekben, a halak mintegy 300-500 m mélységbe emelkednek ívásra, és az ikrák száma elérheti a több milliót. És az ívási időszakban fogják a legnagyobb mennyiségű laposhalat - elsősorban az értékes kaviár beszerzése érdekében, amely tulajdonságaiban nagyon hasonlít a fekete tokhal kaviárjához.

laposhal fajok

A laposhalakat több alfajra osztják, amelyek annyira különböznek egymástól, hogy néha úgy tűnik, hogy ezek teljesen különböző halfajok. És mégis…

A laposhal fajtái:

• szőke
• fekete vagy kék
• Ázsiai nyílfogú
• amerikai nyílfog

Az üzletekben gyakran találkozunk az első két laposhal típussal. Különböző óceánokban azonban elkaphatók. Ha ezek az Atlanti-óceán vizei, akkor a hal valószínűleg a nemzetközi szabványok megsértésével fogott, és beteg lehet. De ha a címke "csendes-óceáni laposhal", akkor a hal kétségtelenül megvásárolható és főzhető.

A laposhal összetétele és hasznos tulajdonságai

A laposhal értéke a hal húsában található nagy mennyiségű omega-3 telítetlen zsírban rejlik, és minél északabbra él a laposhal, annál több egészséges zsírsav található a húsában.

Alacsony kalóriatartalmú (103 kcal/100 g hal) a laposhal az egyik leghasznosabb hal a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a szívritmuszavarokat, csökkentik a vérrögök kialakulásának valószínűségét, növelik az emberi szervezet ellenálló képességét a gyulladásos folyamatok kialakulásával szemben, és csökkentik az érfalak atherosclerotikus plakkok kialakulásának kockázatát.

Emellett az omega-3 zsírsavak segíthetnek a rák kezelésében, valamint megelőzésében. Az orvosok egyetértenek abban, hogy ezek a savak hasznosak az egész test számára, de leginkább az emberi agy számára. Az omega-3 savakat a makuladegeneráció kezelésére és e betegség megelőzésére használják.

Maga a laposhal kiválóan alkalmas a száraz keratitis (száraz szem szindróma) kezelésére, és jó esélyt ad az időseknek az Alzheimer-kór megelőzésének nehéz feladatában, mivel az omega-3 zsírsavak táplálják az agysejteket, megelőzve azok halálát.

A laposhal teljesebb összetétele így néz ki:

Ellenjavallatok a laposhal használatához

• a gyomor-bél traktus betegségeiben
• hepatitisszel
• a füstölt és sózott hal használatának korlátozása gyermekek számára, a máj- és vesebetegségek súlyosbodásával

Laposhal kaviár

A laposhal kaviárját a petefészek eltávolítása nélkül gyűjtik be - ez egy vékony film, amelyben a tojások találhatók, majd a kaviárt azonnal sózzák, és körülbelül 10 napig fahordókban tartják. A laposhal-kaviár további feldolgozása még nehezebb: a kaviárt kivesszük a hordókból, megmossuk, majd ismét hordókba helyezzük két hétig érlelésre.

A laposhal kaviár a yastyk miatt egy részleges fajtához tartozik, és megjelenésében eltér a tokhal fekete kaviárjától. Először is, a laposhal kaviár nagyobb; másodszor, természetes színe bézs, de eladó a kaviár színezett, ami nem befolyásolja az ízét. És harmadszor, minden, ami a laposhalban található, a kaviárban is megtalálható - vitaminok, ásványi anyagok, omega-3 zsírsavak stb.

A táplálkozási szakértők az emésztési problémákkal küzdő betegeknek és általában a táplálkozással küzdő betegeknek a laposhal-kaviárt tanácsolják, mint számos, az emberi szervezet számára értékes anyag teljes forrását.

Természetesen vannak ellenjavallatok a kaviárra:

• magas vérnyomás
• nyombél betegség
• egyéni intolerancia a tengeri és haltermékekkel szemben

Összegzés

A fentiek alapján levonhatunk néhány következtetést a laposhalról, mint az emberi táplálkozás szempontjából igen hasznos halról, amelynek húsa természetes formában tartalmazza a szükséges omega-3 zsírsavakat. Ezért még egy kis mennyiségű laposhal az étrendjében is hosszabb ideig fiatal és egészséges marad.

A laposhal a Kambalov családból származó tengeri ragadozó, amely az északi tengerek vizeiben él. Ízletes, omega zsírsavakat tartalmazó húsa van. A laposhal húsa amellett, hogy jó ízű, meglehetősen tápláló, és számos egyéb, az emberi szervezet számára létfontosságú anyagot tartalmaz, amelyek könnyebben felszívódnak, mint más termékekből. Egyedisége és sokféle hasznos tulajdonsága miatt számos betegség esetén javasolt az állandó étrendbe való felvétel. Az ebből a halból készült ételek széles választéka lehetővé teszi a legmegfelelőbbek kiválasztását, az egészségügyi mutatókra összpontosítva. A lényeg az, hogy ismerjük a mértéket, hiszen még a legegészségesebb élelmiszer is káros lehet.

SZTÁR FOGYÓSÍTÁSI TÖRTÉNETEK!

Irina Pegova mindenkit sokkolt egy fogyókúrás recepttel:"Ledobtam 27 kg-ot és tovább fogyok, csak éjszakára főzök..." Bővebben >>

Mutasd az összeset

Leírás

A laposhal egy lepényhal-szerű tengeri hal, amely a Csendes- és az Atlanti-óceán északi régióiban él nagy mélységben. A család legnagyobb tagjai közé tartozik. Lapított testtel van felruházva, amihez kapcsolódóan „tengeri nyelvnek” nevezik. Külső leírásában egyedülálló: a has a bal oldalon helyezkedik el, mindkét szem a jobb oldalon. A száj hatalmas, közvetlenül a szem alatt helyezkedik el. A hát színe az olajbogyótól a sötétkrémig változik, a has ezüstös fényű.

A kifejlett hímek elérhetik a 170-180 cm hosszúságot, a nőstények a 220 cm-t és a súlyuk körülbelül 115 kg. Az értékesítés során kis képviselők figyelhetők meg, legfeljebb 50 cm hosszúak és legfeljebb 3 kg súlyúak. A legnagyobb laposhalnak a körülbelül 5 m hosszú és 340–350 kg tömegű fehér laposhalat tekintik. De a befogása tilos, mivel a Vörös Könyvben szerepel.

A hús fehér színű, zsíros, sűrű állagú, alacsony csontozatú. Az ízminőségek mindig a tetején vannak, de halfajtánként eltérőek.

A laposhalnak három fő fajtája van:

• szőke;
• fekete vagy kék;
• nyílfogú.



Összetétel és tápérték

A halhúsban meglehetősen sok zsír található, mivel tengeri élőlényről van szó. Minél északabbra él, annál kövérebb. Tápértéke magas, a BJU megoszlása ​​100 gramm termékben a következő: fehérjék - 18,58 g, zsírok - 1,35 g, szénhidrátok - 76,13 g, koleszterin - 58 mg, hamu - 1,58 g. Kalóriatartalom 103-tól akár 190 kcal, fajtól függően. Sütéskor a kalóriatartalom csaknem négyszeresére nő. Ez annak köszönhető, hogy a hal a főzés során erősen felszívja a zsírt. Ezt figyelembe kell venni az étrend összeállításakor, különösen a fogyásnál.

A laposhal a legsoványabb lehetőség, kevés kalóriával. Különféle diétákhoz kell választani.

A laposhal összetétele egyedülálló, gazdag aminosavakban és omega-3 zsírsavakban, amelyeket az emberi szervezet nem szintetizál. Ennek ellenére a hús diétásnak minősül, mivel a zsír aránya nem haladja meg az 5% -ot és alacsony a glikémiás indexe. Ezen kívül a következőket tartalmazza:

• glutaminsav, nikotinsav és aszparaginsav;
• vitaminok: A, E, D, B;
• mikro- és makroelemek: foszfor, szelén, kalcium, kálium, magnézium.

A máj és a kaviár különösen gazdag vitaminokban és fehérjében. A szervezet teljes D-vitaminnal való ellátásához elegendő napi 100 gramm halat megenni.

Jótékony tulajdonságok

A laposhal húsa könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, így az emésztőrendszer könnyebben és gyorsabban emészti. Ennek oka a minimális kötőszövet tartalom, ami lassítja ezt a folyamatot, mint az állati húsban. Ennek eredményeként a fogyasztás után nincs nehézség a gyomorban. Hasonlóan hatnak az aminosavak, amelyek hiánya emberben érelmeszesedés, vérszegénység, depresszió és neurózis, valamint immunhiány kialakulását okozza. Korai öregedéshez és számos egyéb kudarchoz vezet a belső szervek működésében.

A laposhal gazdag kémiai összetétele általában gyermekekre és felnőttekre egyaránt jótékony hatással van. Ami a nőket illeti, itt a többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint a megjelenést nemesítő vitaminok és ásványi anyagok jelentik az előnyöket. Javítja a bőr, a haj és a köröm szerkezetét. Az ilyen táplálék segít fenntartani a normális szaporodási funkciókat, férfiaknál pedig prosztatagyulladás megelőzésére és potencianövelésre szolgál.

Ezzel együtt a laposhal következő hasznos tulajdonságait jegyezzük meg:

• normalizálja az agyi aktivitást;
• enyhíti az álmatlanságot;
• javítja a látást és a memóriát;
• megtisztítja a testet a toxinoktól és toxinoktól;
• erősíti az erek falát;
• elősegíti a "rossz" koleszterin eltávolítását;
• stabilizálja a vérnyomást;
• aktiválja a telített zsírok lebontását;
• gyulladáscsökkentő hatása van;
• kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
• pozitív hatással van a pajzsmirigy működésére;
• erősíti az immunitást.

A halhúst különféle eredetű daganatok megelőzésére használják. A jótékony hatások ilyen széles listájával a terméket számos betegség terápiás kiegészítőjeként ajánlják, mint például:

• aritmia;
• thrombophlebitis;
• magas vérnyomás;
• flebeurizma;
• érelmeszesedés;
• Alzheimer kór;
• anémia;
• ízületi gyulladás, köszvény, arthrosis;
• szem patológia;
• csontritkulás;
• májzsugorodás;
• a menstruációs ciklus instabilitása;
• férfi meddőség;
• álmatlanság, neurózis.

A terhes és szoptató nőknek napi étrendjükbe be kell venniük a laposhalat, amely értékes vitamin-, ásványianyag- és zsírsavforrás. De csak kiváló minőségű tenger gyümölcseit kell választania, hogy ne ütközzen higannyal fertőzött halakkal. A gyermekeknek szükségük van erre a termékre a teljes növekedéshez és fejlődéshez. A készítményben lévő kalcium és foszfor erősíti a szöveteket és a csontvázat, valamint növeli az agyi aktivitást. Csak a laposhalat enni kell az ételben adagolni, a sózott és füstölt halat kizárva az étrendből.

Az idősek számára a halételek segítenek elkerülni az idegsejtek pusztulását és a szem disztrófiáját. Az omega-3 savak teljes mértékben táplálják az agyat, megakadályozzák a vérrögképződést és tisztítják a vért. Így javítják a szív- és érrendszer működését, védenek a stroke és a szívroham ellen.

A laposhal rendszeres használatával késleltetheti az öregedést, megőrizheti a test egészségét és a lélek tisztaságát sok éven át. Gyógyászati ​​célú felhasználás esetén figyelembe kell venni az elkészítési módot. Sült és füstölt állapotban a hal jelentősen elveszíti jótékony összetételét, és megnő a kalóriatartalma.



Ellenjavallatok és lehetséges károk

A hasznos tulajdonságok széles köre ellenére a laposhal húsának számos ellenjavallata van:

• életkor legfeljebb 7 év;
• terhesség és szoptatás;
• túlsúly;
• tenger gyümölcsei allergia;
• egyéni összeférhetetlenség a készítmény egyes összetevőivel;
• zavart hormonális háttér;
• kövek a vesékben és az ureterekben;
• májgyulladás;
• a gyomor-bél traktus patológiája;
• megnövekedett kalciumszint a vérben.

Mivel a laposhal képes felvenni a higanyt, a túlevés jelentős egészségkárosodást okozhat. A kanadai egészségügyi minisztérium ajánlása szerint havonta 4-5 alkalommal 170-200 g-os adagokban fogyasztható.

Ellenkező esetben ennek a halnak csak egészségügyi előnyei vannak. A magas fehérjekoncentráció és a kis mennyiségű kalória lehetővé teszi, hogy bekerüljön a fogyókúrás menübe. A korlátozások csak a sózott és füstölt termékekre vonatkoznak, amelyekkel a magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük.

Hogyan válasszunk és tároljunk

Javasoljuk, hogy ezt a halat hűtve vásárolja meg, ami megkönnyíti a termék minőségének vizuális értékelését. A laposhal élőhelyeinek távoli elhelyezkedése miatt az orosz piac főként fagyasztott halat kap. Gyakran a kevésbé hasznos és olcsóbb pangasiust próbálják kihagyni laposhalfilé számára. Ezért a fagyasztott terméket csak megbízható beszállítóktól szabad megvásárolni.

Ha jég van a felszínen, nehéz lesz megérteni a halfilé állapotát. Ezenkívül többször lefagyasztható, ami a hasznos tulajdonságok elvesztéséhez és az íz romlásához vezet.

Az egészséges ételek elkészítéséhez képesnek kell lennie a megfelelő hűtött hal kiválasztására:

• A húsösszetevőnek kizárólag fehér színűnek kell lennie. A rózsaszínesség helyettesítést jelez.
• A filé nem lehet vastagabb 1,5 cm-nél.
• A zsírréteg egyenletesen oszlik el a testben. Az oldalakon a zsír felhalmozódása nem megengedett.
• A pikkelyek tiszták, nyálkás lepedék nélkül.
• A szemek tiszták és hidratáltak. A zavarosság a nem megfelelő körülmények között történő hosszú tárolást jelzi.

Mivel a laposhal filé legalább négyszer drágább, mint a pantgasius, érdemes először összehasonlítani mindkét árcédulát. Hasznos lenne megismerkedni a kísérő címkén található információkkal, amelyeket az eladó kérésre köteles megadni. Általában ezt jelzi:

• A termék neve;
• a jégmáz százalékos aránya és maga a hal;
• beszállítói információk és elérhetőségek;
• fagyasztási módszer;
• a gyártás dátuma és a tárolási feltételek;
• tanúsítási adatok.

A fagyasztott halfilé megengedett eltarthatósága -18…19 °C hőmérsékleten 7-8 hónap. Jobb, ha természetes módon, hűvös helyen leolvasztja. Közvetlenül ezután főzzük anélkül, hogy újra fagyasztanánk.

Használat

A laposhal ízletes és sokoldalúan elkészíthető hal, sütve, párolva, sózva, füstölve, párolva, szárítva. A legnagyobb előny a főtt és sült. Jól passzol a zöldségekhez és fűszernövényekhez, fűszernövényekhez, fehérborhoz, szójaszószhoz, szerecsendióhoz, kapribogyóhoz. A kaviárt és a halkonzervet salátákhoz adják, és szendvicsekhez használják. A laposhal elkészítésekor első lépésként el kell távolítani az uszonyokat, amelyek kellemetlen szagúak, és tönkretehetik az egész ételt.

A hasznosság ellenére a laposhal ételekkel nem szabad visszaélni. Az optimális heti 2-3 alkalommal 200 g-os adagokban fogyasztva.

Az egészséges táplálkozás hívei és a fogyókúra hívei számára egyszerűen szükséges egy ilyen adalékanyag az étrendben. A zsírsavaknak és a szénhidrátok hiányának köszönhetően hatékonyabban lehet fogyni. Ugyanakkor a bőr és a haj egyáltalán nem szenved, éppen ellenkezőleg, frissességet és szépséget szereznek.

Laposhal fehérborhoz




Főzés előkészítése:

• 500 g laposhal filé;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 cukkini;
• szója szósz;
• egy negyed citrom;
• rozmaring;
• szerecsendió, só és fekete bors.

Főzési mód:

1. 1. A húst előmossuk, megszárítjuk, és fűszer-só keverékkel bedörzsöljük.
2. 2. Sütőpapíros tepsire terített fóliára terítjük.
3. 3. A tetejére teszünk egy rozmaringágat, meglocsoljuk citromlével.
4. 4. Sütőben körülbelül 30 percig sütjük 170-180 °C-on.
5. 5. A zöldségeket felvágjuk és egy serpenyőben, kevés olívaolajjal passziváljuk.
6. 6. Egy edényre fektetik, közepére halat helyeznek. Mérsékelten meglocsoljuk szójaszósszal.
7. 7. Ha a laposhal nagyon olajos, adjunk hozzá citromot.

spenóttal




A recepthez szüksége lesz:

• 4 halfilé bőr nélkül;
• 25-30 g olívaolaj;
• friss bazsalikom;
• só, bors, napraforgóolaj.

A körethez kell: spenót - 300-320 g, 3-4 gerezd fokhagyma, olívaolaj.

Sorrend:

1. 1. Először is készíts egy köretet. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, ahová apróra vágott fokhagymát teszünk. Aranyszínűre sütjük.
2. 2. Adjuk hozzá a főtt spenót felét, és pároljuk 2-3 percig. Kikapcsolás előtt sózzuk és borsozzuk.
3. 3. Aztán áttérnek halra. Egy külön tálban keverjük össze: apróra vágott bazsalikomot, olívaolajat, sót, borsot és zúzott fokhagymát.
4. 4. Dörzsölje be a filét a kapott keverékkel.
5. 5. Forró serpenyőben süsd meg mindkét oldalát 3 percig.

Spenóttal tálaljuk, a tűzhelyről levéve azonnal. Díszítsük friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel.

Halászlé




Hozzávalók:

• laposhal filé - 300-340 g;
• halleves - 500 ml;
• burgonya - 400-450 g;
• tej - 500 ml;
• szalonna - 2 darab;
• liszt - 90 g;
• egy izzó;
• petrezselyem és kakukkfű - egy-egy fél csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. 1. A szalonnát öntöttvas tálban megsütjük, majd tányérra fektetjük és darabokra morzsoljuk.
2. 2. Tegye a burgonyakockákat, az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és párolja körülbelül 2-3 percig. Folyamatos keverés közben.
3. 3. Lisztet öntünk rá, alaposan összekeverjük, és ugyanabban a módban további három percig főzzük.
4. 4. Felöntjük a húslevessel, és zárt fedő alatt megvárjuk, míg felforr. Adjunk hozzá tejet.
5. 5. Ezután tedd: haldarabokat, fűszernövényeket, sót és borsot. Körülbelül 5 percig főzzük, majd kapcsoljuk ki.

Hagyd egy kis fülecskét befújni, és már tálalhatod is az asztalra szalonnával együtt.

Sajttal




Ehhez az opcióhoz a következő termékekre lesz szükség:

• 0,5 kg laposhal, vagy 6 db;
• 6 tojássárgája és 8 fehérje;
• 130 g kemény sajt;
• 50-55 g vaj;
• bors, só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. 1. A halat vékony szeletekre vágjuk, csövekbe forgatjuk és cérnával rögzítjük. A tekercseket minden oldalukon megsütjük, majd sózzuk, borsozzuk.
2. 2. Nyújtsa ki őket szorosan egy formába.
3. 3. Most ki kell töltenünk. A sajtot bedörzsöljük, összekeverjük a sárgájával és a felvert fehérjékkel.
4. 4. A kapott masszát elosztjuk a halon.
5. 5. 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, aranybarnára sütjük.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

És néhány titok...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

A súlyom kifejezetten nyomasztó volt, 41 évesen olyan súlyom volt, mint 3 szumóbirkózó együttesen, mégpedig 92 kg. Hogyan lehet teljesen lefogyni? Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja.

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.

És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...