Birsalma tinktúra vodkán otthon. Otthoni likőr főzés a japán birsalma gyümölcséből. Birsmapüré recept vadélesztővel

Mérsékelten a gyógygyümölcsökből és növényekből készült tinktúrák értékes összetevőkkel, vitaminokkal és tápanyagokkal telíthetik a szervezetet.

Az egyik ilyen ital a birsalma vagy a japán ratafia tinktúrája.

Chaenomeles - japán birs

Ez a szokatlan gyümölcs sárga körtére hasonlít, bolyhokkal borítva, alacsony fákon nő.

Fő jellemzője, hogy nyers fogyasztásra gyakorlatilag alkalmatlan, fanyar fanyar íze miatt nagyon kemény. De főzve teljesen felfedi az ízét. A japán birsalmából készült ételek és italok egyedi ízűek.

Szeptemberben vagy októberben betakarítják. A japán birsalma gyümölcseit biológiai tulajdonságaik miatt nagyon hosszú ideig tárolják. Megfelelő körülmények között körülbelül hat hónapig hazudhatnak.

A japánbirs vagy a chaenomeles értékes és különösen hasznos gyógynövények közé tartoznak. Ez a hihetetlenül szép, gyümölcsöző és szerény növény nagy mennyiségű biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Gyümölcsei vasban, savakban és vitaminokban, tanninokban gazdagok.

A japán birsalma négyszer hasznosabb és táplálóbb, mint a közönséges birs. Gyümölcseinek leve annyira aktív, hogy ajánlott vízzel hígítani.

A japán birsalmát ősidők óta használják vérszegénység és epehólyag kezelésére. Vérzéscsillapítóként, vírusellenes, hányáscsillapítóként és összehúzóként használják. A japán birs főzésben és kozmetológiában való felhasználása széles körben ismert.

Különösen a japán birsalmából készült italok váltak híressé, a hasznos tulajdonságok mellett nagyon sajátos édes-savanyú ízű italokat telít. A birsalma gyümölcstinktúrája enyhítette a stresszt, a birsalmalé enyhítette az asztmás és tuberkulózisos betegek szenvedését. A birsalma tinktúra különösen hasznos télen, amikor gyakori a vírusos megfázás.

Gyógyító tulajdonságok

• A vérre gyakorolt ​​​​hatás. A birsalmában nagy mennyiségben koncentrálódnak a nyomelemek, amelyek nagyon hasznosak a keringési rendszer számára. Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a terméket naponta használják infarktus előtti állapotok és koszorúér-betegség esetén.
• Gyulladáscsökkentő tulajdonságok. A magas aszkorbinsav tartalma jó lázcsillapítóvá teszi ezt a gyümölcsöt. Használata a vírusos betegségek megelőzésére és az immunitás javítására szolgál.
• Béltraktus. A birsban található nagy mennyiségű tannin megtisztítja a beleket a székletkövektől, enyhíti a bélgyulladásos folyamatokat.
• Helyreállítja a hormonális egyensúlyt, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára. Ezek a gyümölcsök az elhízás kezelésére javallt.
• Idegrendszer. Ezeknek a gyümölcsöknek a használata oldja a stresszt, élénkítő hatást fejt ki, javítja a hangulatot.
• Légzőrendszer. A birsalma gyógyítja a hörghurutot, az asztmát.
• A farmakológiában ezt a gyümölcsöt is aktívan használják, különösen az urogenitális rendszer és az allergiák gyógyítására szolgáló gyógyszereket készítenek belőle.

Mint minden gyógyszernek, a birsalmának is megvannak a maga ellenjavallatai. Ez különösen igaz a magvakra, amelyek nyers formában történő használata veszélyes lehet az emberre, mivel mérgezőek. Ennek a gyümölcsnek a bőre hatással lehet a hangszálakra, irritálhatja azokat, ami hangvesztéshez vezethet. Ezért ezt a gyümölcsöt énekeseknek és beszélőknek nem ajánljuk.A Ratafia a nemesség itala

A ratafia receptje máig méltatlanul feledésbe merült, és csak a borászat szakértői tudnak ilyen ital létezéséről. Azonban csak kétszáz évvel ezelőtt ezt az italt nagy mennyiségben állították elő nemesi szeszfőzdékben. Magas rangú nemesek használták ezt az italt. Ereje ellenére a ratafia a hölgyek italának számított.

A Rataphia egy 34-40 fokos alkoholos ital, amelyet úgy készítettek, hogy a gyümölcsöt cukor hozzáadásával hígítatlan alkoholhoz ragasztották.

Olaszországot Ratafia szülőhelyének tartják. Több mint 1000 évvel ezelőtt ezt az italt házassági szertartásokon használták. Oroszországban ezt az italt "Édes vodkának" hívták, és a társadalom élvezte enyhe édes ízét. A 19. században azonban ennek az italnak a használata két okból fokozatosan eltávolodott.

Először is, ez egy összetett gyártási folyamat. A Ratafiát tiszta alkohollal fújják, amelyet Oroszországban a cefre ismételt lepárlásával nyertek, ami meglehetősen nehéz volt, mivel az első holdfény még mindig csak 1868-ban jelent meg Oroszországban. Másodszor, az orosz konyha főként fűszeres és sós ételeket használt, amelyekhez az édes ratafia nem illett jól.

Egy ideig a kőmag minden ratafia kötelező összetevője volt. Ehhez a cseresznye, a kajszi, az őszibarack, a dió és a mandula csontjait használták fel. Később a gyümölcspép lett a ratafia alapanyaga. A ratafiák népszerűek voltak a különféle adalékanyagokkal, amelyeket szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, kardamom, különféle paprikafajták, valamint citrusfélék: citrom és narancsként használtak.

Az ipari ratafiát általában az alkohol, az aroma és a cukor összekeverésével (keverésével) készítik. Ma azonban az alkoholos ínyencek hajlamosak közelebb kerülni a múlt hagyományaihoz, és a természetes alapanyagokat részesítik előnyben. Ezért a ratafia ma visszatér az ünnepi lakomákhoz, és a tulajdonos büszkeségévé válik, aki ügyesen elkészítette, és az asztal dísze lesz.

Klasszikus ratafia recept chaenomelesből (japán birs)

A ratafia receptje olyan nagy és változatos volt, hogy az ital elkészítésének egyedi receptjei két-három oldalt vettek igénybe. Annak ellenére, hogy az ital a 19. században kikerült a széles körű fogyasztásból, előállítási receptje a mai napig fennmaradt.

Az ital négyszeres alkoholon, azaz a negyedik desztilláció holdfényén készül, amelynek eredményeként 90 fokos alkoholt kaptak. A kész ital 35-40 fokos erősségű lesz.

Az előre elkészített hüvelyeket lereszeljük, a csontokat és a magházat eltávolítjuk.

1 kg birs reszelt pépét öntsük 250 gr-ba. cukrot, rázd fel jól, tartsd a pincében két napig, hogy legyen lehetősége elindítani a levet. Sok lé lesz, annak ellenére, hogy a birsalma meglehetősen kemény gyümölcs. Két nappal később, öntsünk egy tartályba tinktúra 0,5 liter alkohol, néhány esernyő szegfűszeg és szerecsendió körülbelül 1 g. Még 6 hétig tesszük a tinktúrát. Ezt követően az italt szűrni kell és palackozni kell. Ratafiya készen áll! Elvileg már ki lehet próbálni az italt, de hogy a tinktúra még nemesebb aromát nyerjen, jobb, ha állni hagyjuk a pincében. Minél tovább áll, annál gazdagabb lesz az íze.

Birsalma tinktúra vodkán

Egy ilyen otthon elkészített tinktúrában az infúzió során felveszi a birs aromáját, és gyönyörű átlátszó borostyán színt kap. A legfontosabb dolog, amit ez a recept megkövetel, a minőségi gyümölcsök. Érettnek és erős aromájúnak kell lenniük. Ha az aroma nem elég erős, hagyja, hogy a gyümölcsök lefeküdjenek, és elérjék a kívánt állapotot.

A tinktúra receptje a következő:

Az érett és határozottan illatos birsalmát (500 gr) mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apró csíkokra, vagy reszeljük durvára. Tegye az előkészített szeletelt gyümölcsöket egy tégelybe, és enyhén dörzsölje meg. Öntsön 800 ml vodkát a birsalmára, ügyeljen arra, hogy teljesen befedje a gyümölcsöket, és ne érintkezzenek levegővel, különben oxidálódnak és elsötétülnek. A kapott keveréket szorosan fedjük le fedéllel, és hagyjuk hatni 3 hétig. Adjunk hozzá 150 g cukrot, és hagyjuk állni még egy hétig, miközben az üveget folyamatosan rázzuk, hogy a cukor feloldódjon.

Az infúzió után kapott italt szűrjük le, és adjunk hozzá vanillint egy kés hegyére vagy vaníliaesszenciát és negyed kanál citromot. A maradék „részeg” süteményt hozzáadhatjuk péksüteményekhez, vagy lekvárt készíthetünk belőle. Öntse az italt üvegekbe. Hosszú ideig hűvös helyen tároljuk.

Birsalmas likőr

Ennek a likőrnek a receptje könnyen elkészíthető otthon. A gyártási technológia szerint a recept kissé eltér a tinktúra elkészítésétől.

Az összetört birsalma gyümölcsöket felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzzük (amíg megpuhulnak). Szűrjük le a húslevest egy szitán, szűrjük le a süteményt, és adjunk hozzá vodkát 1 liter vodka per 1 liter húsleves arányban. A kapott keverékhez adjunk hozzá 1 kg cukrot, 5 szegfűszeget, egy szál fahéjat vagy ízlés szerint egyéb adalékanyagokat.

Az adalékanyagok segítenek változatossá tenni az ital ízét, és sajátos illatos jegyeket adnak neki. A preferenciáktól függően megváltoztathatja az adalékanyagok összetételét, ha önállóan választja ki a különböző ízcsokrokat.

Kiváló adalékok az italokhoz, amelyek kiegészítik a receptet: szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, koriander, keserű mandula. Hozzá kell adni őket, preferenciáitól függően, 1 gramm / liter tinktúra arányban.

A birsalmalikőr jó íze a citrusfélék, például a narancshéj.

Öntse a kapott italt üvegekbe, és ragaszkodjon a fényhez. Ezt követően feltétlenül szűrjük le az italt. Erre a célra kényelmes speciális szűrőpapírt használni, amely lehetővé teszi a legtisztább ital beszerzését.

A kaukázusi tinktúra receptje a birsalmán

A fél kiló birsalmát megmossuk, feldaraboljuk, magházát eltávolítjuk, és reszelőn bedörzsöljük, vagy késsel felaprítjuk. Helyezze az összetört gyümölcsöt egy üvegedénybe infúzióhoz, és öntse rá a chachára (800 ml). Szorosan zárja le, és hagyja fényben 3 hétig infúzióhoz. Amikor az ital infúziót kapott, adjunk hozzá 200 ml mézet. Tartsa a tinktúrát mézzel még egy hétig, feltétlenül rázza fel, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. Palackozva a pincébe küldték tárolásra.

Hagyományos japán karinshu

Természetesen a japán birsalma hazájában számos recept létezik alkohol előállítására ebből a gyümölcsből. A birsalma japánul karin, a birsalma pedig karinshu. A recept nem bonyolult, elkészítheti saját maga is. Az ital összetevői ugyanazok lesznek: birsalma gyümölcsök, cukor és erős alkohol. A japánoknál ez a szaké (rizs).

Egy kilogramm gyümölcshöz 1,8 szaké kell. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ. Édesítetlen szeszes italhoz 300 gramm is elegendő, ha édesebben szereti, akár egy kilogrammot is elvihet. A gyártási technológia ugyanaz: őrölje meg a gyümölcsöt, öntsön alkoholt, adjon hozzá cukrot és hagyja legalább hat hónapig. Ezután leszűrjük és a pincében tároljuk.

A birsalma tinktúra kiváló aperitif lehet, a legjobb, ha sajtokhoz, füstölt húsokhoz, gyümölcsökhöz használjuk. A hölgyvodkát nem szokás tálalás előtt lehűteni.

Az ilyen italok minden hasznos tulajdonsága ellenére nem szabad elfelejtenünk, hogy az ital túlzott fogyasztása teljesen ellentétes gyógyulási eredményt adhat.

A hasznosságon kívül a ratafia például igen alattomos tulajdonságokkal is rendelkezik. A fej és a tudat hosszú ideig tiszta marad (az alkoholban hiányzó fúvóolajok zavaros tudatot adnak), de a lábak azonnal kikapcsolnak. Ezért nagy valószínűséggel egy relatíve kevés ital után is egy buliban kell éjszakáznia, aki olyan vendégszeretően fogadott "hölgyi vodkával", hiszen már nem tud menni.

Élvezze Japán csodálatos illatos ajándékát, de ne felejtse el Paracelsus nagy orvos mondását: "Minden méreg és minden gyógyszer, mindkettő határozza meg az adagot"!

A vodkán, alkoholon vagy holdfényen elkészített birsalma tinktúra egy kitűnő alkoholos ital, amelyhez nem ijesztő az idő. Hiszen ez csak neki előnyös. Minél tovább áll a tinktúra, annál jobb az íze és annál gazdagabb a színe.

Ennek a tinktúrának az elkészítése nagyon egyszerű. És ugyanakkor nem fér kétség a természetességéhez.

A legtöbb esetben nagy gyümölcsöket használnak az alma és körte alakú tinktúrák elkészítéséhez. A kis gyümölcsök savasabbak, de ízük valamivel gazdagabb, ami azt jelzi, hogy használhatók is.

A vodka birsalma tinktúrája receptje

Ennek az isteni italnak az elkészítéséhez szüksége lesz:

• birs - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• vodka - 2 l.

Főzés:

1. Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. Mossa meg alaposan, és mentesítse magoktól.
2. Ezután a gyümölcsöket összetörik és üvegedénybe helyezik.
3. Az apróra vágott gyümölcs minden rétegét megszórjuk homokkal.
4. Ezután az üvegtartályt le kell dugózni, és körülbelül öt napig kell hagyni. Ezalatt a birsalma levet ad, és vodkát adhatunk hozzá. De nem minden, hanem csak 1,5 liter.
5. Ezután az elkészített terméket egy hónapig sötét helyen kell hagyni. Az időtartamot is meghosszabbíthatja.
6. Egy hónap múlva a tinktúra gyönyörű barna-vörös színt kap. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz az ital.
7. Egy hónap elteltével az italt sajtruhán keresztül kell szűrni.
8. A gyümölcsöket ismét leöntjük vodkával (0,5 l), és további két hétig ragaszkodunk hozzá.
9. Két hét elteltével az új tinktúrát is leszűrjük és összekeverjük az első termékkel.

A vodkán lévő birsalma tinktúra készen áll. vehetsz mintát. Abban az esetben, ha a tinktúra túl édesnek tűnik, további vodkát adhat hozzá. Az italt sötét helyen tárolják.

Recept birsalma tinktúrához alkoholon vagy holdfényen - "Ratafia"

Ez egy kitűnő birsalma alkoholos ital, amelyet tiszta alkohollal töltenek meg. Olaszországot hazájának tekintik. Az eredeti recept meglehetősen összetett. Jelenleg egy egyszerűbb módszert alkalmaznak. Előállításához tiszta, 90 fokos alkoholt vagy a szerint elkészített desztillátumot vesznek.

1. Fognak egy kilogramm birsalmát, megmossák, megszabadítják a kövektől, és egy reszelőn megdörzsölik.
2. Öntsük egy üvegedénybe, és öntsünk 250 gr. Szahara.
3. Ezt követően néhány napra a pincébe vagy a szekrénybe küldik. Ez idő alatt a birsnak levet kell adnia.
4. Most nyugodtan önthetünk bele alkoholos alapot (0,5 l), tegyünk bele egy kis szegfűszeget és szerecsendiót is.
5. Ezt követően az italt 1,5 hónapig ragaszkodnak hozzá.
6. A megadott idő elteltével az italt dupla réteg gézen engedik át, és üvegedényekbe öntik.

Minden, a ratafiánk, alkoholos vagy holdfényes birsalma tinktúra készen áll. A gazdagabb íz érdekében még néhány napig tarthatja a pincében.

Vidéki házunkban egy kis, nem feltűnő bokor nő - chaenomeles (népszerűen japán birs). Minden évben ősszel apró, de nagyon savanyú almát hoz. Hová kell tenni őket? Kiderült, hogy a chaenomeles szinte a balti államok nemzeti növénye, ahol nagyon gyakori és kedvelt. Amikor az interneten keresgéltem a chaenomeles receptjeit, rájöttem, hogy nincs sok lehetőség ezeknek az „almáknak” a felhasználására. Tetszett egy lehetőség - alkoholos tinktúra. Így történt, hogy nagyon szeretek tinktúrákat és likőröket készíteni ... bár később nem iszom meg őket)) Ilyen a sors iróniája és belső perverz kulináris specialistám szeszélyei.

Tehát először a chaenomeles almát meg kell tisztítani a magoktól. Nem lehet megenni őket - mérgezőek. Ezért a japánbirs megmosott termését 4 részre vágjuk és késsel kirázzuk az összes magot és kivágjuk a válaszfalakat.

Ezután véletlenszerűen vágja fel a gyümölcsöt. Csak vékony szeletekre vághatod, de valamiért minden évben kombájnban, durva reszelőn ledarálom. Számomra úgy tűnik, hogy így a chaenomeles több ízt és aromát ad az alkoholnak, és a tinktúra finomabb lesz.

Az apróra vágott japánbirsalmát rendes üvegbe terítjük. Csináltam egy kis adagot - csak 400 g vodkát, így nekem elég volt egy literes üveg. Ha a térfogat nagyobb, akkor a banknak is nagyobb mennyiséget kell vennie. A hozzávalók egy egész adagra vannak megadva, igazából nekem kevesebb.

Töltsük meg a birsalmát japán vodkával. Bármilyen - olcsó vagy drága - használható. Én a legolcsóbbat vettem. Ennek eredményeként a férj azt mondta, hogy a jó tinktúra jó vodkából származik. Ezért most nem kímélünk pénzt erre az üzletre, és megvásároljuk azt a terméket, amelyet lakomákra viszünk.

Lezárjuk a szokásos fedőt, jól összekeverjük és összerázzuk, hogy a vodka jól eloszlassa a chaenomeleken, és hogy a fűszerek ne maradjanak a tetején, és részt vegyenek az infúzióban.

Az üveget a leendő házi tinktúrával egy hétig sötét szekrényben hagyjuk. Időnként emlékezünk rá, és megrázzuk, hogy az alapanyagok ne stagnáljanak.

Egy hét múlva a tinktúrát szűrőedénybe dobjuk (szűrjük), a süteményt kidobjuk, nincs rá szükség. Bár, ha vannak ínyencek, a tortát használhatja töltelékként a "részeg" pitékhez. A lényeg az, hogy ezt a tokot ne adjuk a gyerekeknek szánt kompóthoz ...

Adjunk hozzá cukrot. Jól keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. A végére kicsit elfáradtam, a tinktúrát a tűzre tettem, hogy felmelegítve jobban oldódjon a cukor. Ne forraljuk fel, hogy az alkohol ne essen össze.

Az utolsó lépés a szűrés. Speciális szűrőpapírt használtam szalvétával kombinálva (a papír kicsi volt). Szűrés nélkül is megteheti, de akkor csapadék hullik ki. Ezt szeretném elkerülni. És jobb eltávolítani a felesleges fűszereket, hogy ne rontsák a kész ital ízét.

Ennek eredményeként napfényes italt kapunk, amely örömet és kellemes benyomásokat ad. Elég "nőies" íz, de a férfiaknak is ízlett. Szolgáld ki magad!

Az előkészítés ideje: PT00H20M 20 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 50 dörzsölje.

A japán birs egy kis termés, amely akár öt méter magas fákon nő. Megjelenésében nagyon hasonlít egy közönséges sárga almához. Ennek a gyümölcsnek az a fő tulajdonsága, hogy nyersen nem fogyasztható, csak cukorral süthető. Különféle tinktúrákhoz is kiváló alap. A japán birsalma rendkívüli ízt ad nekik, és minden szükséges ásványi anyaggal és vitaminnal feltölti őket.

A japán gyümölcs gyógyító tulajdonságai

Mint fentebb említettük, a japán birs igazi gyógyító kút. Tehát milyen mágikus tulajdonságai vannak ennek a szokatlan gyümölcsnek?

Ratafia szülőföldje és története

Az eredeti ratafia receptről kiderült, hogy kortársaink méltatlanul feledésbe merültek. Ennek az italnak a neve csak a borászok beszélgetéseiben hallható. Azonban mindössze két évszázaddal ezelőtt a ratafia nagyon népszerű volt a felső osztály körében. Az italt erős ereje ellenére elsősorban az emberiség gyengébbik felének szánták.

A ratafia gyökerei Olaszországban találhatók. Itt használták először esküvőkön.
Oroszországban a ratafia különösen népszerű volt a nemesség körében. De a múlt század elején az ital fokozatosan kezdett eltűnni a pincészetek polcairól. Ennek oka a meglehetősen bonyolult gyártási technológia volt. A ratafia alapja a tiszta alkohol, amelyet a cefre desztillálásával nyertek. A holdfény hiánya miatt ez a folyamat nagyon fáradságos volt.
A második ok, amiért a ratafia elhagyta az orosz piacokat, az volt, hogy nem kompatibilis nemzeti konyhánk fő termékeivel. Egy orosz nemes mindennapi étlapja sem tudott nélkülözze a fűszeres és sós ételeket, amelyekhez édes vodkát? rosszul passzolt.

Sok évszázadon át a cseresznye, a dió és a mandula magja szolgált a ratafia alapjául. Egy idő után a gyümölcspépet kezdték felhasználni nyersanyagként az ital előállításához.
Az iparban használt Ratafia általában cukor és alkohol keveréke, különféle ízek hozzáadásával. De az igazi ízek ínyencei szívesebben vásárolnak természetes alapanyagokból készült italt.

Manapság számos lehetőség kínálkozik a japán birsalma tinktúra elkészítésére. Annak ellenére, hogy a ratafia a 19. század után megszűnt, klasszikus receptje a mai napig fennmaradt.
Először meg kell tisztítani 300 gr. érett japán birsalma, meghámozva, a magházat eltávolítva, a maradék húst lereszelve. A kapott zabkását mély tányérba kell helyezni, és egy napra hűvös helyre kell helyezni, hogy levet nyerjen.

Egy nappal később ki kell préselni a levet a megpuhult pépből egy szitával, öntsünk bele egy pohár cukrot, és jól keverjük össze. A kapott keverékbe öntsünk 1,5 liter alkoholt, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót és 3 szegfűszeg szirmát.

A kész ratafiát előre elkészített palackba kell önteni, a nyakát parafával vagy vattával óvatosan le kell zárni, és pontosan egy hónapig melegíteni kell. A megadott időtartam elteltével az italt szűrni kell és palackozni kell. A birs tinktúráját száraz és hűvös helyen kell tárolni.

Birsalma tinktúra vodkán

Ennek a receptnek a sikere teljes mértékben a főzés során felhasznált gyümölcsöktől függ. Előnyben kell részesíteni csak az érett, erős aromájú birsalmát.

A tinktúra elkészítéséhez fél kilogramm gyümölcsre van szükségünk, amelyet meg kell mosni, meghámozni és lereszelni. A kapott zagyot át kell helyezni egy mély tartályba, és öntsünk 2 evőkanál. vodka. Ezután szorosan le kell zárni a folyadékot fedéllel, és három hétre hideg helyre kell tenni. A megadott időszak után sötétített tinktúrát kell kapnia a japán birsalmából, öntsön 150 gr-t. Szahara.
Ezután ismét szorosan zárja le az edényt, és jól felrázva tegye egy hétre a hűtőszekrénybe. Egy hét elteltével a japán birsalmán kapott tinktúrát szűrni kell, és egy csipet vanillint kell hozzáadni.

Birsalmas likőr

Ezt a japán birsalma italt nagyon könnyű elkészíteni.

1,5 kg birsalmát le kell reszelni, egy serpenyőbe kell tenni, felönteni 2 evőkanál. vizet, közepes lángra tesszük és puhára főzzük. Ezután át kell szűrni a folyadékot sajtrongyon, és hozzá kell adni 2 liter vodkát, 2 kg cukrot, 2 darab fahéjat és 10 szegfűszeget. A kapott italt palackba kell tölteni és 6 hétig meleg helyen kell tartani. A megadott idő letelte után a japán birsalma italt újra szűrni kell.

Kaukázusi tinktúra a birsalmán

Ennek az italnak nagyon kifinomult íze van. Elkészítéséhez 0,5 kg érett birsalma gyümölcsre lesz szüksége, amelyet meg kell mosni és lereszelni. A kapott szuszpenziót át kell helyezni egy mély, sűrű tartályba, és öntsünk 800 ml desztillált chachát. Ezután le kell zárni a tinktúrát a birsalmán fedéllel, és meleg helyre kell tenni. Három héttel később adjunk hozzá 1 evőkanál. cukrot és jól keverjük össze. Ezt követően a tartályt még egy hétig el kell távolítani. A japán birs kész kaukázusi tinktúráját sajtrongyon kell átszűrni és palackozni. Egy ilyen ital nagyszerű kiegészítője lesz zsíros húsételeknek, füstölt húsoknak és gyümölcsöknek.

japán karinshu recept

A sakura hazájában rengeteg recept létezik a birs gyümölcséből készült alkoholos italokhoz. Az egyik legnépszerűbb az úgynevezett japán Karinshu. Ezt az italt könnyű elkészíteni, akár otthon is elkészítheted.
Ehhez a birsalma tinktúrához alkoholra is szükségünk lesz. Utolsóként jobb, ha valódi japán szaké vodkát használunk. 300 gr. a gyümölcsöket le kell reszelni, és 1,8 liter japán vodkát kell önteni. A kapott keverékbe öntsünk 1 evőkanál. Szahara. Ezután a folyadékkal ellátott tartályt szorosan le kell zárni fedéllel, és hat hónapig hűvös helyre kell tenni. A megadott idő elteltével az alkoholos italt szűrni és palackozni kell.

Egy kanál kátrány

A birsalma tinktúrák tökéletesek az orosz asztal szinte minden ételéhez. A legjobb az egészben, hogy ezt az alkoholos italt gyümölcsökkel és sajtokkal kombinálják. Tálalás előtt a birsalma tinktúrát le kell hűteni.

Azonban ne feledkezzünk meg az óvintézkedésekről. A japán birsalma hatalmas mennyiségű gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. De az ebből a csodálatos gyümölcsből származó alkoholos italok túlzott fogyasztása káros hatással lehet a szervezetre. Az ember azonnal elveszítheti a lábát. Ugyanakkor a tudat továbbra is tiszta marad.

Japán birsalma? csodálatos ajándék, amelyet a felkelő nap országa ajándékozott nekünk. Ebből az illatos gyümölcsből származó tinktúrák nagy előnyökkel járhatnak az emberi szervezet számára. Élvezze a birsalma gyümölcséből készült csodálatos italokat. De ne felejtsük el, hogy az alkoholfogyasztás során mindenekelőtt ismernie kell az intézkedést.

Mi az a birsalma? Ez a gyümölcs nagyon szokatlan, úgy néz ki, mint egy körte, amelyet halom borít, és kis fákon nő. Ha ezt a gyümölcsöt nyers formában próbálja ki, akkor valószínűleg nem fog tetszeni. A birs abszolút ízetlen és nagyon kemény, ráadásul fanyar ízű. De főzve a birsalma felfedi ízének teljességét. Otthon lehet sütni, főzni, sütni, lekvárt készíteni, különféle italokat, lepényeket és természetesen holdfényt készíteni. Az ebből a gyümölcsből készült ételek jellegzetes, szokatlanul gazdag ízzel rendelkeznek, amely senkit sem hagy közömbösen. A birsalma holdfény első említése Japánból származik. A japán birsalma teljesen más ízű, mint a közönséges birs, telítettebb és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A birsalmát legjobb ősszel gyűjteni, szeptember közepe körül - október elején. A japán birsalmát nagyon hosszú ideig tárolják, és ha betartják a szükséges tárolási feltételeket, akkor egy ilyen gyümölcs körülbelül hat hónapig feküdhet. De ne felejtsük el, hogy az orosz birsalmát nem tárolják olyan sokáig! Japánban a birsalma az egyik leggyógyítóbb gyógynövény. Sok biológiailag aktív elemet, vasat, aminosavakat, vitaminokat, tanninokat tartalmaz. A japán birs négyszer gazdagabb vitaminokban és ízekben, mint a hagyományos birs. Az italok elkészítésekor vízzel kell hígítani.

A japán birsalmából származó Moonshine szokatlan édes-savanyú ízű lesz. Ha ebből a gyümölcsből tinktúrát készítünk, akkor hasznos stresszoldásra, tuberkulózisra, valamint az asztmás szenvedést is nagyban enyhíti. Télen e csodálatos gyümölcs tinktúrái minden eddiginél jobban hasznosak, segítenek minden megfázás és vírus esetén.

Hogyan készítsünk holdfényt japán birsalmából (henomeles)

Ennek az italnak a receptje széles körben elterjedt, és sok változata van. A neten találsz olyan recepteket, amikhez 2-3 oldalnyi részletes recept szükséges. Mindez abban rejlik, hogy a negyedik desztilláció holdfényét kell főzni, amelynek erőssége 90 °, az előkészítés minden szakasza után az ital 36-40 ° -os lesz.

A gyümölcsöket, jelen esetben a birsalmát le kell reszelni,
jól kimosott, a mag és a csontok eltávolítása után. 1 kg reszelt birsalmához lesz szükség, 255 g cukorral megtöltjük, összekeverjük, összerázzuk és 48 órán át hagyjuk kelni, hogy a birs jól megindítsa a levét. Két nap múlva sok lé lesz, annak ellenére, hogy ez a gyümölcs nagyon kemény. Két nap múlva 0,5 liter alkoholt, kevés szegfűszeget és 1 g szerecsendiót öntünk bele. Az egész oldatot hat hétig infúzióban kell hagyni. Ezután leszűrjük és palackozzuk. A Rataphia (japán holdfény a birsalmán) késznek tekinthető! Az ital azonnal és behatolás után is fogyasztható, minél tovább infúzióban áll a ratafia, annál nemesebb az íze.

Recept birsalma tinktúrához holdfényen

Otthon főzhet és főzhet számos holdfény- és birsalma-tinktúra receptet. Mindenki az ízlése szerint választ magának egy lehetőséget. Ehhez a recepthez érett, lédús birsalma gyümölcsre lesz szüksége. A gazdag illatától érthető, hogy igazán érett. Ha úgy tűnik, hogy az aroma kevésbé intenzív, hagyja a gyümölcsöt még néhány napig, hogy elérje a helyiséget. Miután elérte a kívánt állapotot, meg kell mosni egy fontot a termékből, eltávolítani a magot, darabokra kell vágni a csontokat vagy le kell reszelni. Termékünket üvegbe tesszük és

szorosan összenyomkodni. Felülről adjunk hozzá körülbelül 800 ml holdfényt, teljesen le kell fednie az összes gyümölcsöt, különben elsötétülnek és oxidálódnak. Az üveget szorosan lezárjuk fedéllel, és körülbelül három hétig hagyjuk állni.

Ezután adjunk hozzá 160 g cukrot, és hagyjuk további hét napig, miközben az üveget minden nap fel kell rázni, hogy a cukor jobban feloldódjon. Ha kész az ital, leszűrjük és egy kis vaníliát adunk hozzá és? kanál citromsav. Az ital palackozott és fogyasztásra kész. Az ilyen infúziót meglehetősen hosszú ideig tárolják.

A kaukázusi holdfény elkészítésének eljárása a birsalmán

Otthon is főzhet vagy főzhet kaukázusi holdfényt birsalmából. Ehhez 0,5 kg hámozott és lereszelt birsalmára van szükség, amelyet chachával öntünk fel, körülbelül 810 ml mennyiségben. Szorosan zárja le, és hagyja világos helyen hatni körülbelül három hétig. Ezen időszak után 210 ml mézet kell hozzáadni. Hagyja még egy hétig, időnként megrázva. Ezután szűrjük le, palackozzuk be, és küldjük a pincébe, hogy átitassa a világosabb, gazdagabb ízt.

Hogyan készítik el a holdfényt a birsalmán az orosz otthonokban

A birsalma holdfény készítésének receptje meglehetősen egyszerű. Először el kell készítenie a cefret, kétszer desztillálják. Csak teljesen illeszkedik érett birsalma, édes legyen.

Ami szükséges a főzéshez:

• Érett birs 14,5 kg mennyiségben
• Cukor, opcionális, kb 1,8 kg
• Tiszta víz? 12,5 l
• Opcionális élesztő is? 26 g száraz vagy 155 g sütőélesztő.

Ebből a birsalma mennyiségből 2 liter holdfényt kell kapni, ami 40%-os szilárdságú. Ahhoz, hogy több alkoholt kapjon a kimeneten, jobb, ha több cukrot ad hozzá. A fenti arányok betartásával 4,5-5 liter gyümölcsillatú italt kapunk.

Az élesztő ebben a receptben helyettesíthető természetes összetevőkkel, nevezetesen, adjunk hozzá gyümölcshéjat. Ehhez csak az egész gyümölcsöt kell beletenni, ebben az esetben a kapott holdfény aromája sokkal erősebb lesz, de az erjedés körülbelül 4-5-ször tovább tart.

Birsalmacefrének elkészítése

A lepárlás után ezt a holdfényt vízzel kell hígítani úgy, hogy az erődítmény 19-21% legyen, és újra desztilláljuk az oldatot. Ha hozzáadott cukrot, akkor az oldat első 50 ml-ét ki kell önteni, fogyasztásra nem alkalmas. A kimenet 40%-os szilárdságú holdfény legyen, amit pár napig sötét helyen tartunk, és csak ezután lehet kipróbálni!