Darált marhahúsgombóc kalória. Darált húsgombóc rizzsel. A sertéshúsgombóc hasznos tulajdonságai

A húsgombóc darált húsból készült étel, amelyet körethez tálalnak. A felhasznált hústól függően a húsgombócok kalóriatartalma jelentősen változhat.

Kalória húsgombóc

Ennek az ételnek a klasszikus receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• darált hús;
• tojás;
• fűszerek;
• zöldek.

A hús fajtájától függően nemcsak az íze, hanem a zsírtartalma is változhat. Így például a borjúhúsgombócok kalóriatartalma a legmagasabb. 100 gramm termékben 16 g zsírt és 247 kcal-t tartalmaznak. De egy sertéshúsból készült étel körülbelül 165,42 kcal-t és csak 9,24 g zsírt tartalmaz 100 grammonként. Azoknak a lányoknak, akik figyelemmel kísérik súlyukat és betartják a megfelelő táplálkozást, figyelniük kell a csirkehúsra. Kevesebb zsírt tartalmaz, ezért diétás táplálkozásra is alkalmas. Ugyanakkor a csirke húsgombócok, amelyek kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a sertés- és borjúhúsé, semmiképpen sem rosszabb ízű. 100 gramm termék mindössze 3,17 g zsírt és 125,19 kcal-t tartalmaz.

A rizs kalóriatartalma az összetevőktől függően növelhető vagy csökkenthető. Így például a tejszín, a tejföl, a búzadara vagy a liszt készítménybe történő bevitele jelentősen növeli a zsír- és kalóriatartalmat.

Kalória húsgombóc egy párnak

Ezt a húsételt többféleképpen is elkészítheti:

A párolt húsgombócok a legnépszerűbbek a helyes és egészséges étrendet betartó emberek körében. Amellett, hogy a mikroelemek maximális mennyiségét megtartják, kalóriatartalmuk lényegesen alacsonyabb, mint más főzési módoknál. De ismét, a főtt étel közvetlenül függ az összetevőktől és a kiválasztott hústól.

Leírás

A sertéshúsgombóc a darált sertéshús második étele, amely a világ számos népének konyhájában ismert különböző néven. Például Svédországban nemzeti ételeknek minősülnek. A húsgombócokat mind a hétköznapokra, mind az ünnepi asztalra szolgálják fel, ahol méltó helyet foglalnak el.

A sertéshúsgombócokat különböző módon és különböző alapanyagokból készítik, de az alap a darált sertéshús, ami vitamin- és ásványianyag-összetétele miatt hasznos.

A húsgombóc fajtái

A húsgombócokat gyakran használják levesek vagy főételek összetevőjeként. A húsgombóc receptjei a világ számos országának nemzeti kulináris hagyományában megtalálhatók. Különféle húsgombócokat sütnek, főznek, sütnek és párolnak is. A húsgombócok asztalra tálalásának legnépszerűbb módja a szószos étel. a húsgombócokat különféle szószokkal ízesítik, az egyik szakember a zöldség- vagy gombás szószokat tartja a legsikeresebbnek.

A húsgombócok típusa a húskészítmények elkészítéséhez használt összetevők összetételétől függ. Az étel elkészítésében meglehetősen sok variáció létezik, így a húsgombócok különféle összetevőket tartalmazhatnak. Az úgynevezett klasszikus recept szerint a fasírt a következő összetevőket tartalmazza: darált hús, hagyma, csirke tojás, rizs, tejben áztatott kenyér.

A húsgombóc összetétele

Ezenkívül sót, fűszereket és fűszereket, valamint petrezselymet, kaprot, koriandert és más fűszernövényeket adnak a húsgombócokhoz való darált húshoz. A húsgombócok kalóriatartalma attól függ, hogy milyen húst használtak a kulináris termék elkészítésének folyamatában. A klasszikus arányok szerint főzött húsgombócok átlagos kalóriatartalma azonban 212 Kcal, amelyet 100 gramm termék tartalmaz.

A húsgombócok különféle húsfajtákból készülnek. Emellett a termék különleges népszerűsége miatt a szójahúsból készült étel vegetáriánus vagy diétás változata is keresett a vásárlók körében. Az elmúlt évtizedekben számos hazai élelmiszerbolt polcain könnyen megtalálhatók a fagyasztott félkész termékek, vagy kész fasírt, amit csak fel kell melegíteni tálalás előtt.

A kulináris szakemberek meglehetősen szkeptikusak minden félkész termékkel kapcsolatban, beleértve a húsgombócokat is. Azonban egy olyan termék, mint a fagyasztott húsgombóc, nagyszerű alternatíva lehet, ha nincs időd, vagy kevés a kulináris tapasztalatod.

Kalória húsgombóc 211,86 kcal.

A húsgombóc energiaértéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 12,51 g (~50 kcal)
Zsír: 13,97 g (~126 kcal)
Szénhidrát: 13,17 g (~53 kcal)

Energiaarány (b|g|y): 24%|59%|25%

A sertéshúsgombóc hasznos tulajdonságai

A sertéshúsgombóc az állati zsírok, vitaminok, fehérjék, ásványi anyagok hiányában szenvedők, alultápláltságban szenvedők étrendjében szerepel. A párolt fasírt magas fehérjetartalma miatt izomtömeg növeléshez ajánlott.

Sertés húsgombóc a főzésben

A többi darált húsos ételhez hasonlóan a sertéshúsgombóc is teljesen eltérő módon főzhető. Sütik, sütik, szószban párolják, párolják. A húsgombócokat alkotó összetevők a szakács ízlésétől és vágyától függően is változnak. A húsgombócok alapjául nem csak darált sertéshúst használnak, hanem rizst, hajdinát, tojást, hagymát, lisztet, fokhagymát, borsot és még sok mást (kalória). Egyes háziasszonyok darált sertéshúst kevernek más típusú hússal. A húsgombóc csodálatos, mert jól passzol különféle zöldségekhez, gabonapelyhekhez, salátákhoz és szószokhoz.

Fasírt – ételkészítés

A húsgombócok legfontosabb összetevője kétségtelenül a darált hús. Elkészítéséhez bármilyen húst használhat: sertés, marha, bárány, borjúhús, valamint ezek különféle kombinációi. Ha diétásabb ételt szeretne kapni, válassza a darált csirkét és pulykat. A hal szerelmesei pedig fasírtot főzhetnek darált halból. A vegetáriánusok például általában húsgombócokat főznek hús nélkül - rizsből, hajdinából, zöldségekből. De ennek ellenére az igazi húsgombócokat természetesen nem lehet darált hús nélkül főzni. Ezért ennek a terméknek a kiválasztását teljes felelősséggel kell megközelíteni. Az ideális megoldás az lenne, ha saját kezűleg készítene darált húst otthon. Akkor száz százalékig biztos lesz a termék frissességében és minőségében. De ha nincs elég szabadideje, vásárolhat darált húst a boltban. Csak próbáljon meg továbbra sem fagyasztott, hanem hűtött terméket választani.

Ahhoz, hogy fasírtokat formázhassunk és a kívánt formát adhassuk, az szükséges, hogy a darált hús jól összetapadjon. Ehhez nyers csirke tojást, tejben áztatott kenyeret, zsemlemorzsát, reszelt burgonyát vagy rizst adnak hozzá. Nagyon jó lesz darált hús formájában, amelyet korábban néhány percig az asztalon vertek. A darált hús verését a legjobb az emberiség férfi felére bízni, ők sokkal jobban megbirkóznak ezzel a feladattal.

Ha a darált húshoz hozzáadott adalékanyagokról és másodlagos összetevőkről beszélünk, akkor minden csak az Ön gasztronómiai preferenciáitól függ. Ugyanez vonatkozik a szószokra is.

Gyakran szokás a darált csirkehúshoz vagy halhoz vajat vagy egy darab disznózsírt tenni, hogy ne legyen száraz. Önmagában az ilyen darált hús nem túl lédús, ezért a kész étel nem mindig lesz olyan ízletes, mint szeretnénk. Ha kisgyermekeknek készít húsgombócokat, akkor a zsír formájában lévő adalékanyagok természetesen egyáltalán nem alkalmasak bébiételekhez. Adjunk hozzá egy kis zsírmentes túrót a darált húshoz, és a húsgombócok nemcsak tökéletesen megpenészednek, hanem hihetetlenül puhák és lédúsak is lesznek. Senki sem gondolja, hogy ezekben a húsgombócokban túró is szerepel, íze egyáltalán nem érezhető, és még a legigényesebb gyereknek is szüksége lesz hozzá.

Fasírt – ételek elkészítése

A húsgombócok főzéséhez szükséges ételek kiválasztása csak a választott főzési módtól függ. A fasírtokat a tűzhelyen, mély serpenyőben pároljuk, serpenyőben megsütjük, és a sütőben bármilyen hőálló formában megsütjük. Kérjük, vegye figyelembe. Hogy a húsgombócok elég gyorsan megsüljenek, ezért nagyon fontos, hogy ne süssük túl.

Fasírt - a legjobb receptek

1. számú recept. Fasírt gombás szószban

A húsgombóc szószt hagyományosan paradicsommal vagy tejföllel készítik. És szeretnénk felajánlani egy eredeti receptet a gombamártással készült húsgombócokhoz. A kész étel íze nagyon gazdag, a gomba aroma pedig egyszerűen megőrjíti a háztartást.

A gombamártással készült húsgombócok elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Darált hús - 500 gramm.
2. Fehér rizs - 3 evőkanál.
3. Hagyma - 2 fej közepes méretű.
4. Fokhagyma - 2 gerezd.
5. Gomba - 350 gramm.
6. Sárgarépa - 1 db.
7. Bolgár paprika - 2 db.
8. Friss paradicsom - 2 db.
9. Friss kapor vagy petrezselyem - 50 gramm.
10. Só, őrölt fekete bors, fűszerek és ízesítők ízlés szerint.
11. Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési útmutató:

1. Ha fagyasztott darált húsunk van, akkor először a hűtőszekrény alsó polcán olvasszuk ki. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk a héjától, leöblítjük. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk. A rizst többször alaposan megmossuk folyó víz alatt, majd sós vízben puhára főzzük. A darált húst, a fokhagymát és az apróra vágott hagyma felét egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk a főtt rizst, sózzuk, fekete borsot, kedvenc fűszereinket, majd az egészet alaposan összekeverjük. A darált húst legjobb kézzel összetörni, és az asztalon vagy a vágódeszkán egy keveset leverni. Ezután nedves kézzel kis golyókat kezdünk forgatni az előkészített darált húsból, amelyekből később fasírt lesz. Mély tepsibe, vagy egymástól bizonyos távolságra magas oldalú tepsibe rakjuk.

2. Most el kell kezdenünk elkészíteni a mártást a húsgombócunkhoz. Ő fogja játszani a legfontosabb szerepet ebben az ételben. A szósz elkészítéséhez gombára lesz szüksége. Bármilyen gombát használhatsz, amit szeretsz. A legjobb, ha frissek. De a fagyasztott gomba is belefér, csak fel kell olvasztani és le kell engedni a felesleges folyadékot. Ha a gomba friss, akkor meg kell tisztítani és alaposan meg kell mosni. Ezután a gombát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés növényi olajat, ráterítjük az apróra vágott gombát, és puhára sütjük. A sárgarépát meghámozzuk, jól megmossuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Egy külön serpenyőben pirítsuk aranybarnára az apróra vágott hagyma és a reszelt sárgarépa második felét. Ezután a sült zöldségeket áthelyezzük a gombára.

3. Mossa meg a friss paradicsomot és a kaliforniai paprikát folyó víz alatt. A paradicsomot apróra vágjuk, a paprikát megtisztítjuk a magjától, a szárát levágjuk és csíkokra vágjuk. A serpenyőben lévő zöldségeket elosztjuk a többi hozzávalóval, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön, szükség szerint vizet adunk hozzá, mindent együtt párolunk. A szósz nem lehet túl sűrű az állaga.

4. Most megtöltjük a leendő húsgombócokat a kapott szósszal, és húsz percre elküldjük a tepsit a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe. Ekkor öblítse le és vágja apróra a friss fűszernövényeket. A megadott idő elteltével a tepsit kivesszük a sütőből, a kész fasírtokat tányérokra fektetjük. Forrón, szósszal meglocsolva és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Köretként a főtt omlós rizs illik ide leginkább.

Félkész fasírt lassú tűzhelyben: mivel főzzük.

A húsgombócokat, mint minden más húskészítményt, különféle köretekkel szolgálják fel. Krumplipürével, főtt rizzsel, hajdinával, tésztával, párolható, párolható vagy frissen tálalható zöldségekkel remekül passzolnak.

A lassú tűzhelyben lévő félkész húsgombócokat különféle módon lehet főzni, ehhez elegendő a javasolt főzési módok egyikét használni. Ha zsírosabb és laktatóbb ételt szeretne készíteni, akkor a felolvasztott húsgombócokat zsemlemorzsába forgathatja, kis mennyiségű napraforgóolajon Sütés módban kisütheti, és tetszőleges szószt, például paradicsomot adhat hozzá. Ezután az edényt készre állítjuk, és bármilyen körettel tálaljuk.

Diétás étel elkészítéséhez használja a gőzsütési módot. Ebben az esetben vizet öntünk a multicooker tálba, a tetejére egy speciális gőzölő edényt helyeznek, amelybe húsgombócokat helyeznek. Szükség esetén a húsgombócokat kiegészíthetjük friss zöldségekkel, amelyek köretnek tökéletesek. Zárt fedéllel az edényt körülbelül 20 percig főzzük. Hogy egy párolt étel finom ízt adjon, a húsgombócokat főzés előtt megforgathatjuk apróra vágott friss kaporban vagy petrezselyemzöldben, majd megpárolhatjuk. A kész étel nagyon szokatlan és vonzó megjelenésű.

Félkész húsgombóc lassú tűzhelyben szószokkal.

A lassú tűzhelyben elkészített félkész húsgombócok tökéletes harmóniában állnak a különböző szószokkal, ezért gyakran kiegészítik paradicsom-, tejszín- vagy sajtszósszal. A szószokat külön-külön is elkészíthetjük, miközben a húsgombócok lassú tűzhelyen, vagy az étellel egy időben. Minden a kívánt eredménytől függ.

Számos étel készíthető sertéshúsból. Ugyanakkor az egyik legfinomabb és legegyszerűbb a darált húsgombóc rizzsel. Nemcsak Oroszországban, hanem számos európai ország lakosai körében is népszerűek, csak a főzés módja és egyes összetevői különböznek egymástól.

A húsgombóc egyszerű és megfizethető étel. Általában marha- vagy sertéshúsból és rizzsel készülnek. A húsgombócok elkészítésének számos módja van. Csehországban tehát nem sütik, hanem azonnal paradicsomszószban párolják, míg Svédországban inkább kicsik, és mindig vörösáfonyalekvárral tálalják. Nem számít, milyen hús, és nem számít, hogyan készíti el ezt a csodálatos ételt, az íze mindig kiváló lesz.

Haszon

Az étel fő összetevője a darált sertéshús. Ezt a fajta húst olyan hasznos anyagok jelenléte jellemzi, mint a fehérje, az aminosavak és a kolin, amelyek szükségesek az izmok teljes fejlődéséhez. Ezért kívánatos a sertéshúsból készült ételeket a sportoló, kimerült vagy állandóan túlzott fizikai megterhelést szenvedők étrendjébe beépíteni, ez a darált hús olyan makro- és mikroelemek forrása, mint a nátrium, vas, réz, mangán, szelén, kalcium, foszfor és mások. Ezenkívül a húsgombócok B csoportba tartozó vitaminokat, valamint PP-t, A-t, C-t tartalmaznak. Az élelmiszer gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétele miatt a krónikus fáradtságban szenvedők és gyakran stresszhelyzetben szenvedők étrendjébe való felvétele hasznos lesz. . A sertéshús másik előnye, hogy gyorsan felszívódik a szervezetben, megadva a szükséges energiát.

A rizs az étel másik összetevője, rostforrás, valamint lassú szénhidrát, amely egész nap energiát biztosít. Ezenkívül ez a gabonafélék gazdag E-, PP-, B-vitaminban és olyan elemekben, mint a kalcium, nátrium, magnézium, kálium, cink, réz, szelén. Ez a termék javítja az emésztést és a szervezet általános állapotát.

Ellenjavallatok

Szív-, ér- és gyomorproblémákkal küzdőknek, valamint elhízottaknak nem tanácsos darált sertéshúsgombócot használni. Ha vannak bélbetegségek, az edény használatát is korlátozni kell. Ezenkívül néhány ember intoleranciája vagy allergiája van erre a termékre.

Annak érdekében, hogy az ételből származó károkat minimálisra csökkentsük, nem sütni, hanem párolni vagy sütni kell. Ekkor a húsgombócokban lévő zsírfelesleg a főzés során kiürül, soványabbak és egészségesebbek lesznek.

A tápérték

Mielőtt adna magának egy másik húsgombócot, gondolja át, mennyi kalóriát tartalmaz ez az étel, és hogy ez hatással lesz-e a derékra.

Sok múlik azon, hogy milyen húst és milyen zsírtartalmú ételeket készítünk. Igen, hogy a rizzsel készült húsgombócok kalóriatartalma körülbelül 270 kcal lehet 100 grammonként.Egy adagban 354 kcal lesz.

Viszonylag alacsony kalóriatartalommal, sok fehérjét és zsírt tartalmaznak 100 grammonként:

• Kalória - 270 kcal
• Fehérjék - 20,5 g
• Zsír - 14,6 g
• Szénhidrát - 8,3 g

Hogyan lehet csökkenteni a kalóriát

Annak érdekében, hogy az étel diétásabb legyen, főzhet sovány sertéshúsból. Ebben az esetben a sertéshús rizzsel készült húsgombócok kalóriatartalma csak 118 kcal lesz.
Ha azt szeretnénk, hogy diétás legyen az étel, akkor a húsgombócokat ne sütjük, hanem egyszerűen pároljuk.

A kalóriatartalom nagymértékben függ az elkészítési módtól. Ezért ha párolva vannak, akkor még a fogyni vágyók és diétázók is fogyaszthatják. Érdemes azonban észben tartani, hogy kis mennyiségben fogyasszuk őket – egy darab elég ahhoz, hogy kielégítse a szervezet fehérje- és alapvető vitaminszükségletét.

Legjobb köret nélkül, csak zöldségsalátával tálalni. Így élvezheti kedvenc ételét, miközben nem kell aggódnia a plusz kalóriák miatt.

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Marha húsgombóc, 1. lehetőség, 1-452".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Az energiaérték 150 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján mért normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalás mérete (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az Egyesült Államok és Oroszország Egészségügyi Minisztériuma a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.

GÓLIDŐ

A MARHAHÚS HASZNOS TULAJDONSÁGAI, 1. LEHETŐSÉG, ON 1-452

Marhahúsgombóc, 1. lehetőség, 1-452 gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: PP-vitamin - 15%, foszfor - 13,4%

Mi a hasznos Marhahúsgombóc, 1. lehetőség, 1-452

• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója Energiaérték vagy kalória az emberi szervezetben az emésztés során a táplálékból felszabaduló energia mennyisége. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kilojoule-ban (kJ) mérik 100 grammonként. termék. Az élelmiszerek energiatartalmának mérésére szolgáló kilokalóriát "ételkalóriának" is szokták nevezni, ezért a kilo előtagot gyakran elhagyják, amikor a (kilo)kalóriában kifejezett kalóriákra utalnak. Részletes energiaérték táblázatokat láthat az orosz termékekhez.

A tápérték- a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

Egy élelmiszer termék tápértéke- az élelmiszertermék tulajdonságainak összessége, amelynek jelenlétében az ember fiziológiai szükségletei kielégítik a szükséges anyagokat és energiát.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

A paradicsomszószos húsgombóc egyszerű, kiadós étel, és bármilyen körethez alkalmas: tésztához, rizshez, hajdinához, burgonyapüréhez vagy főtt zöldségekhez. A receptben nincs semmi eredeti, de a lehető legdiétásabbra készítem, és jobban ízlik, mint egy párolt szelet.

Külön húsgombócokat főztem a bélszínből (sertés félbevágott marhahússal), hogy lefagyasztjam, majd különféle szószokkal főztem. Jelen esetben paradicsommal.

Termékek

• Sertés szűzpecsenye - 200 g
• Marha szűzpecsenye - 200 g
• Kis hagyma - 30 g
• Fehérje 1 tojás - 40 g
• Paradicsom saját levében - 70 g
• Tejföl 10% - 70 g
• Búzaliszt - 10 g (1 evőkanál)
• Fűszerek húshoz 1 teáskanál
• Víz - 150 ml

Hogyan kell főzni a húsgombócokat

1. A marha- és sertésbélszínt megtisztítjuk a zsíros rétegektől, darabokra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. A darált húshoz adjunk hozzá apróra vágott hagymát, egy tojásfehérjét, sót.
3. A darált húst alaposan összekeverjük, és fasírtokat formázunk belőlük. Lehetőleg azonos méretű, mindegyik körülbelül 50-60 g, nem több.
4. Egy tálba tegyük a paradicsomot szósszal (eltávolítjuk a héját), tejföllel, fűszerekkel és sóval. Keverd össze.
5. Egy másik tálba öntjük a lisztet, és keverés közben lassan hozzáadjuk a vizet. Addig keverjük, amíg lisztdarabkák nem maradnak.
6. A vízzel feloldott lisztet öntsük a szószba, keverjük újra.
7. A húsgombócokat tepsibe tesszük, és leöntjük a szósszal.
8. Fedjük le fedővel, és tegyük előmelegített sütőbe. A szósz felforralása után körülbelül 35 percig pároljuk 200 fokos hőmérsékleten. Ne távolítsa el a fedelet.

A víz részben elpárolog. Ha nem szereted a sűrű szószt, inkább a hígabb mártást, főzés közben adhatsz hozzá vizet.

8 db fasírt lett, ami kb 2-3 adag.

Kíváncsi lehet, miért van ilyen alacsony a kalória- és zsírtartalmam a hústáblázataimban. Az tény, hogy mint már említettem, én csak bélszínt használok, és mindent levágok róla, ami nem piros. Csak izom maradt.

Marhahúsnál ne keverjük össze a bélszínt (6-16 g zsírt tartalmaz és a vágáson zsírrétegek látszanak) és a bélszínt, ahol a zsír csak a felszíni rétegben van, le lehet vágni.

Az állati zsírokat, disznózsírt kiveszem az étrendből, ez semmiképpen nem az ételek diétás része. Ez lehetővé teszi számomra, hogy zsírszegény tejfölt, aludttejet vagy tejszínt használjak anélkül, hogy az ételeket túlterhelném zsírral és kalóriával.

Azt is el kell mondanom, hogy a szószban és hasonló ételekben (ahol folyékony szósz van) a húsgombócok kalóriatartalmát csak hozzávetőlegesen lehet kiszámítani. Hiszen lehet tenni 2 evőkanál szószt vagy 3-4. Egy adag tápértékének pontosabb meghatározásához külön kell számolni a húsgombócok BJU-ját és külön a szószt. Szerintem ezt külön kell írni.

A termékek tápértéke 100 grammonként:

Fasírt paradicsomszószban, tápérték.