Táplálkozás egy kiterjedt szívinfarktus diétához 10. Diéta szívinfarktus után: táplálkozási tippek férfiaknak és nőknek és finom receptek. Beteg kérdései a termékekkel kapcsolatban

Szívinfarktus (MI) esetén a betegnek a gyógyszerek mellett diétát is előírnak. A nők és a férfiak diétás táplálkozásában nincs különbség – a 10-es számú táblázat nemtől függetlenül mindenkinek szól.

Az étrendet a szénhidrátok, fehérjék és különösen a zsírok miatti kalóriatartalom jelentős csökkenése, az élelmiszer mennyiségének csökkenése, a szabad folyadék- és sóbevitel korlátozása jellemzi (az első héten tilos).

A 10i számú diéta alapelvei

A szívroham utáni diéta terápiás jellegű, ez:

• elősegíti a helyreállítási folyamatokat a szívizomban;
• javítja a vérkeringést és az anyagcserét;
• csökkenti a CCC terhelését;
• normalizálja a bél motoros működését.

A következő termékek nem tartoznak ide:

• emészthetetlen;
• erjedést okoz a belekben és túlzott gázképződést (felfúvódás);
• cukorban, állati zsírokban és koleszterinben gazdag;
• hal és hús kivonatai.

Tartalmazza a lipotróp anyagokban, káliumban, P- és C-vitaminban gazdag élelmiszereket, valamint gyengéden serkenti a bélmozgást (a székrekedés leküzdésére). Készítsen ételt só nélkül. Kerülje a hideg italokat és ételeket.

A 10i számú diéta három egymást követő étrendből áll:

• Az 1. diéta az akut időszakban (a betegség 1. hete) szükséges - pürésített ételek;
• A 2. diéta a szubakut időszakban (2–3. hét) szükséges - az ételeket többnyire apróra vágják;
• A 3. diéta a hegesedés időszakában (4. hét és azután) szükséges - apróra vágott és darabolt ételek.

Az alábbi táblázat háromféle 10i számú étrend napi adagjának kémiai összetételét és energiaértékét mutatja.

A betegnek kis adagokban kell étkeznie az 1-2. diéta mellett napi 6 alkalommal, a 3. - 5 alkalommal.

Tiltott és engedélyezett termékek

Az alábbi táblázat tartalmazza azoknak az ételeknek és ételeknek a listáját, amelyeket a 10. számú diéta mellett nem fogyaszthat és fogyaszthat.

A következő élelmiszerek és ételek nem tartoznak ide: pékáruk, péksütemények, friss kenyér, konzervek, kolbász, kaviár, tojássárgája, teljes tej és tejszín, hüvelyesek, köles, árpa, gyöngy árpa, fehér káposzta, fokhagyma, retek, hagyma, uborka , kulináris és állati zsírok, fűszerek, természetes kakaó és kávé, csokoládé és egyéb édesipari termékek, szőlőlé, zsíros halfajták és fajták, baromfi, hús, máj és egyéb hús melléktermékek.

minta menü

Az alábbi táblázat egy napi hozzávetőleges étlapot mutat, míg a heti menü analógia alapján önállóan is összeállítható az engedélyezett ételek és ételek fenti listája szerint.

Emlékeztetni kell arra, hogy a betegek otthon csak a 2. és 3. diéta szerint étkezhetnek, mivel az MI kezelése a kórházban történik. Ott a beteget táplálják, és nem kell az étrendre gondolnia.

Receptek

Ez a rész olyan ételek receptjeit tartalmazza, amelyeket a betegek azonnal elfogyaszthatnak a szívinfarktus után, és könnyen elkészíthetők otthon.

Klasszikus reggeli étel a fehérje omlett. Elkészítéséhez 2 tojásra, 120 gramm tejre, kevés konyhasóra és 1 teáskanál vajra lesz szüksége. Először el kell választani a fehérjét a sárgájától. Ezután adjunk hozzá egy kis tejet és sót. Turmixgéppel vagy villával jól összeturmixoljuk. A kapott keveréket öntsük egy edénybe, és helyezzük dupla kazánba, 10 perc múlva az edény készen áll. Lassú tűzhelyben vagy serpenyőben is elkészíthetjük.

A következő étel (sült alma) elkészítéséhez szüksége lesz: almára, mézre vagy cukorra, szárított gyümölcsökre (opcionális), dióra, vízre, vajra. Először meg kell mosni az almát, és ki kell vágni a közepét, ne szúrja át az almát. Ezután keverje össze a cukrot (mézet), a szárított gyümölcsöket, a diót. Fahéjat is adhatunk hozzá. Öntse a keveréket a kapott lyukakba majdnem a tetejéig, és tegyen egy darab vajat. Helyezze az almát egy tepsire, és öntsön rá egy kevés vizet. Ezután küldje el őket a 190 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig sütjük, amíg az alma megpuhul.

Diéta 10c

A szívizom működésének átstrukturálási időszaka az MI kialakulásától számított első év végére véget ér. Ebben az időszakban az aktív kezelés véget ér, és a beteg fenntartó terápiára vált. Ettől a pillanattól kezdve a páciens egy másik típusú diétához van rendelve - 10c. Ez a fajta diéta elsősorban a kiújuló szívinfarktus megelőzésére irányul. A 10c számú diéta indikációi a következők:

• érelmeszesedés az agy, a szív vagy más szervek ereinek károsodásával;
• szívkoszorúér-betegség, amelyet ateroszklerózis okoz;
• artériás magas vérnyomás az ateroszklerózis hátterében.

A diétás ételeket a következő célokra írják fel:

• lassítja az ateroszklerózis kialakulását;
• csökkenti az anyagcserezavarokat;
• javítja a vérkeringést;
• csökkenti a beteg túlsúlyát;
• táplálékot biztosít a vesék, a máj, a szív- és érrendszer és a központi idegrendszer túlterhelése nélkül.

A diéta csökkentette a könnyen emészthető szénhidrátok és az állati zsírok tartalmát. A fehérjék mennyisége megfelel a fiziológiai normának. A szénhidrátok és zsírok mennyiségének csökkentésének mértéke a beteg testtömegétől függ (lásd alább a 2 diétás lehetőséget). Az elfogyasztott szabad folyadék, só, extraktumok és koleszterinben gazdag élelmiszerek mennyisége korlátozott.

Növekszik a táplálék linolsav, C- és B-vitamin, élelmi rost, lipotróp anyagok, magnézium, kálium, mikroelemek (zöldségek és gyümölcsök, túró, tenger gyümölcsei, növényi olajok) tartalma. Só nélkül készítse el az ételeket, a közvetlen felhasználás előtt az ételeket kívánság szerint sózzuk. A halat és a húst megfőzik, a durva rosttartalmú gyümölcsöket és zöldségeket összetörik és megfőzik. A főtt ételnek melegnek kell lennie.

Az alábbi táblázat az 1. és 2. (elhízással egyidejűleg) étrend napi adagjának kémiai összetételét és energiaértékét mutatja.

Egy személynek napi körülbelül 5-ször kis adagokat kell ennie.

A stentelés vagy trombolitikus terápia után a betegnek egy évig ajánlott a vérlemezke-gátló szerek és / vagy antikoagulánsok csoportjába tartozó gyógyszerek szedése. Ezért a betegeknek protonpumpa-gátlókat is fel kell írni a gyomornyálkahártya védelme érdekében.

Súlyos betegség elszenvedése után minden embernek teljes értékű rehabilitációra van szüksége, amely nemcsak az orvos által felírt gyógyszerek rendszeres beviteléből áll, hanem a teljes életmód megváltoztatásából is. Ezen betegségek egyike az.

Az infarktus utáni betegek rehabilitációja olyan fő célokra irányul, mint:

• a racionális étrendi táplálkozás szabályainak állandó betartása;
• a túlsúly elleni küzdelem;
• a vérnyomás, a glükóz és a koleszterinszint szinte állandó ellenőrzése a vérben;
• stresszes helyzetek megelőzése;
• elegendő fizikai aktivitás.

A szervezet helyreállításában számos betegség után az egyik kulcsfontosságú szerepe az étrend hozzáértő elkészítése. A szívizom szívizom infarktus utáni teljes felépülése érdekében a betegnek 10 B, majd később - 10 C számú diétát kell követnie. Ugyanakkor a napi menünek teljesnek, változatosnak kell lennie. és kiegyensúlyozott.

A modern önvédelmi eszközök lenyűgöző listát tartalmaznak azokról a tárgyakról, amelyek a cselekvési elvekben különböznek egymástól. A legnépszerűbbek azok, amelyek vásárlásához és használatához nem szükséges licenc vagy engedély. NÁL NÉL Tesakov.com online áruház, Engedély nélkül vásárolhat önvédelmi termékeket.

Minden szívinfarktuson átesett betegnek a Táplálkozástudományi Intézet által jóváhagyott étrendet ír elő. 10-es számú étrend B, majd ezt követően 10 C számú étrend akiknek étrendjének hozzá kell járulnia:

• csökkenti a szív és az erek terhelését;
• a szívizom létfontosságú tevékenységének helyreállítása;
• az anyagcsere folyamatok és a vérkeringés javítása;
• súlystabilizálás extra fontok jelenlétében;
• az emésztőrendszer normális működése.

Az ilyen kiegyensúlyozott étrend alapelvei a következők:

• az elfogyasztott zsírok és szénhidrátok mennyiségének csökkentése az étrend kalóriatartalmának csökkentése érdekében, majd fokozatos emelés;
• a szabad folyadék és az asztali só használatának korlátozása (lásd);
• a koleszterinszintet (lásd 1. ábra) és a vércukorszintet növelő élelmiszerek kizárása;
• a 15 ° C alatti hideg ételek és italok kizárása;
• a puffadást okozó, az emésztőrendszert, a veséket és a májat irritáló termékek kizárása - tej, belsőségek (agy, máj, vese, tüdő), hüvelyesek, fehér káposzta, gáztartalmú italok;
• a szív- és érrendszert és az idegrendszert stimuláló termékek kizárása - erős tea, kávé, kakaó, fűszerek, alkoholos italok (lásd);
• az édességek és gazdag péksütemények kizárása;
• P-vitaminban, aszkorbinsavban, káliumban és magnéziumban gazdag élelmiszerek étrendjének bevezetése - citrusfélék, csipkebogyó, homoktövis, fekete ribizli, szárított sárgabarack, aszalt szilva, datolya, banán, hínár, zabpehely, hajdina stb.

Rizs. 1 - A koleszterin tartalma az élelmiszerekben.

Három diétás diéta 10 B

Szívinfarktus után a betegeknek a 10 B számú diétát írják fel, amely három fokozatosan előírt diétából áll:

• I. diéta (szívroham utáni első 7 nap) - az ételt takarékosan kell főzni (párolni vagy főzni, majd bedörzsölni), és naponta 6-7 alkalommal kell elfogyasztani kis adagokban;
• diéta II (szívinfarktus után 2-3 héttel) - az ételt takarékosan kell főzni (gőzölni vagy forralni vagy párolni, majd őrölni) és naponta 6-szor kis adagokban fogyasztani;
• diéta III (4. héttől) - az étel zúzott formában vagy darabonként naponta 5 alkalommal, kis adagokban fogyasztható.

Ráció I

Az adagot tartalmaznom kell:

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok - 60 g: 30 g: 180 g;
• 1100-1300 kcal;
• folyadék - 0,7-0,8 literig;
• a só teljesen kizárt.

Az első adag össztömege nem haladhatja meg az 1700 g-ot.. Az ételeket pároljuk vagy főzzük, melegen tálaljuk és pépesítsük naponta 6-7 alkalommal.

Az I. diéta esetén a menü a következőket tartalmazhatja:

• zöldséglevesen főzött első fogások reszelt gabonafélékkel, zöldségekkel és tojáspelyhekkel;
• túrópüré;
• párolt húsgombóc, quenelle vagy sovány marhaszelet;
• főtt sovány hal;
• fehérje omlett;
• zabpehely vagy hajdina zabkása tejjel;
• búzadara;
• keksz (legfeljebb 50 g);
• főtt sárgarépából, céklából vagy burgonyából készült burgonyapüré;
• alacsony zsírtartalmú kefir;
• zselé, gyümölcsitalok és habok;
• gyenge tea citrommal vagy tejjel;
• aszalt szilva, mazsola vagy szárított sárgabarack infúziója;
• gyümölcslevek: vízzel hígítva, gyümölcs, sárgarépa vagy cékla;
• csipkebogyó főzet;
• folyékony kisselek;
• lúgos ásványvíz (gáz nélkül).

Minden italnak melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie, és kis mennyiségben, napi 8 alkalommal kell fogyasztani. Tejet, finomított zöldséget és vajat csak az ételekhez szabad hozzáadni.

Ráció II

A II. adagnak tartalmaznia kell:

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok - 80 g: 50 g: 200 g;
• legfeljebb 1600-1800 kcal;
• folyadék - 0,8 l;
• só - 3 g.

A teljes diéta tömege nem haladhatja meg a 2000 g-ot, az ételeket pároljuk, főzzük vagy pároljuk, és melegen tálaljuk zúzott vagy pürésített formában, naponta 6 alkalommal.

A II. diéta esetén a menü a következőket tartalmazhatja:

• zöldséglevesen főzött első fogások jól főzött zöldségekkel, gabonapelyhekkel vagy gyümölcsökkel;
• főtt vagy apróra vágott sovány húsok és hal- vagy darált húsételek;
• túrós pudingok gabonafélék, bogyók és gyümölcsök hozzáadásával;
• rakott búzadara és más gabonafélék;
• alacsony zsírtartalmú és sózatlan sajt;
• viszkózus és folyékony, nem pépesített gabonafélék hajdinából, búzadarából és zabból;
• szárított búza kenyér vagy keksz 150 g-ig (vagy 200 g búza és 50 g rozskenyér);
• főtt burgonyapüré, cékla és sárgarépa;
• sült alma;
• nyers lágy gyümölcsök és bogyók durva rost nélkül;
• , reszelt;
• karfiol ételek;
• alacsony zsírtartalmú túró és sajt (nem sós);
• kefir;
• kompótok és gyümölcsitalok;
• gyümölcs- és tejzselé;
• zselé;
• habok;
• gyenge tea;
• cukor 50 g-ig.

Tejet, finomított zöldség- és vajas (legfeljebb 5 g) vajat csak szószokhoz vagy ételekhez szabad hozzáadni. Az íz javítására főtt és enyhén pirított hagymát, paradicsomot, citromot és gyümölcsleveket, gyümölcs-, zöldség- vagy tejalapú édes-savanyú szószokat adhatunk az ételekhez.

Ráció III

A III. adagnak tartalmaznia kell:

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
• 2100-2300 kcal;
• folyadék - legfeljebb 1 liter;
• só - 5 g.

A teljes adag súlya nem haladhatja meg a 2300 g-ot.. Az étel főzve, párolva vagy gőzölve főzhető, és apróra vágva vagy darabolva tálalható. Az étkezések száma - napi 5 alkalommal. A III. diétában az I. és II. diéta ételei mellett a következők is hozzáadhatók:

• tegnapi búzakenyér 150 g-ig (vagy keksz, vagy 100 g búza és 50 g rozskenyér);
• zsírmentes, alacsony hús- vagy zöldséglevesben főzött első fogások;
• főtt zselés hal és hús;
• jól átitatott hering;
• érett paradicsom;
• sovány sonka;
• párolt cékla sárgarépával;
• főtt tészta túró hozzáadásával;
• rakott búzadara bogyós gyümölcsökkel, almával vagy más gyümölccsel;
• túrós puding gabonafélékkel, sárgarépával és gyümölcsökkel;
• vaj 10 g-ig (csak edényekben).

Hogyan táplálkozzon a beteg a kórházból való kibocsátás után?

A 10 B számú diéta három diétájának befejezése után a szívinfarktus utáni betegek étrendjét fokozatosan bővítik, és átkerülnek a 10 C. számú diétára. Az elhízott betegeknek ajánlatos heti 1-2 alkalommal böjtölni.

10 C számú étrend

A 10 C számú diéta első lehetősége az elhízott emberek számára biztosított:

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok - 90 g: 70 g: 300 g;
• folyadék - legfeljebb 1,2 l;
• só - 3-4 g;
• az étrend teljes súlya - 2 kg;
• kalóriatartalom - 2100-2200 kcal.

• fehérjék, zsírok és szénhidrátok - 100 g: 80 g: 350 g;
• folyadék - legfeljebb 1,2 l;
• só - legfeljebb 5-6 g;
• az étrend teljes súlya - legfeljebb 2,5 kg;
• kalóriatartalom - 2400-2500 kcal.

• tegnapi vagy szárított búzából készült kenyér II. osztályú lisztből, rozsból, gabonából, hámozott, nem kenyérből készült száraz keksz - legfeljebb 150 g naponta;
• zöldség, gyümölcs, tejtermékek, gabonafélék első fogásai, vegetáriánus borscs, káposztaleves és céklaleves;
• zsírok - a tűzálló zsírok teljesen kizártak, a vaj nem több, mint 20-30 g naponta, a növényi olajoknak az összes zsír 1/2-1/3-ának kell lennie;
• sovány húsételek (sertés, marha, csirke, pulyka, nyúl), főzve, forralás után sütve, apróra vágva vagy darabolva tálalva;
• alacsony zsírtartalmú tengeri és folyami halfajtákból (lazac, csuka, ponty, tőkehal, csuka, navaga) készült ételek főzve, sütve vagy enyhén sütve előzetes forralás után;
• csirke tojás - napi 1 tojás (lágy főtt vagy fehérje omlett formájában);
• tejtermékek - főtt tej, zsírszegény tejföl szószok vagy öntetek készítéséhez, alacsony zsírtartalmú kefir, erjesztett sült tej, túró és sótlan, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajtok;
• szószok - gyümölcsszószok, szószok zöldséglevesre, tejre vagy tejfölre;
• rágcsálnivalók - alacsony zsírtartalmú sonka, zöldségsaláták, orvosi kolbász, vinaigrette, konzerv zöldségek;
• zöldségek - friss, főtt vagy sült;
• gabonafélék - tejben vagy vízben főtt gabonafélék, gabonafélék, pudingok vagy rakott ételek;
• tészta (lehetőleg durumbúzából);
• bogyók és gyümölcsök - érett és édes fajták, friss, szárított gyümölcsök;
• dió - bármilyen, de kalóriakorlátozással;
• cukor - legfeljebb 50 g naponta, amelynek egy részét jobb természetes mézzel vagy lekvárral helyettesíteni (ha túlsúlyos, az édességek élesen korlátozottak);
• italok - gyümölcsitalok, kompótok, habok, zselé, gyümölcslevek víz hozzáadásával (szőlőlé kizárva), csipkebogyó húsleves, gyenge tea vagy kávé.

Az étrend jelentősen korlátozott:

• magas koleszterintartalmú élelmiszerek: kaviár, tojássárgája, agyvelő és egyéb belsőségek (lásd 1. ábra);
• édesség.

Kizárva az étrendből:

• friss kenyér;
• gazdag hús-, gomba-, csirke- és halleves;
• krém;
• konzerv hal, baromfi vagy hús;
• kolbász;
• sós hal;
• sült és zsíros hús-, baromfi- és halételek;
• sárgája;
• péksütemények, sütemények és sütemények;
• sóska;
• füstölt húsok, fűszeres ételek és zsíros és sós szószok;
• hüvelyesek;
• retek, uborka és retek;
• ecetes, sózott és ecetes zöldségek;
• puffadást okozó ételek: nyers tej, hüvelyesek, káposzta, durva rosttartalmú gyümölcsök, hagyma, fokhagyma;
• gombák;
• spenót;
• torma;
• mustár, fűszerek és fűszerek;
• kakaó, csokoládé;
• természetes kávé és erős tea;
• alkohol.

A csökkent étvágytól szenvedő betegek állapotának javulásának időszakában kis mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmazó élelmiszert is beiktathat az étrendbe:

• krém;
• marhahús kolbász és kolbász;
• tojás.

A napi menü összeállításakor a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:

1. Jobb, ha a sovány marhahús, hal, csirke, pulyka első vagy második fogásait gyakrabban, ritkábban pedig sertés- vagy bárányételeket vezetünk be az étrendbe.
2. Vágja le a látható zsírt a húsról, és távolítsa el a bőrt a csirkéről.
3. Uzsonnához használjon gyümölcsöt, bogyót vagy alacsony zsírtartalmú kefirt.
4. Az ételt 4 vagy 5 adagban, kis adagokban vegye be, kerülje a túlevést.
5. A vacsora ne legyen bőséges, és a számára készült ételek se melegek, se hidegek. Lefekvés előtt 2-3 órával kell megtörténnie.

Kirakodó napok az elhízásért

A normál súly stabilizálása érdekében a diéta hátterében böjtnapokat kell tölteni:

• rizsbefőtt nap - 100 g rizs zabkása és 5 pohár kompót;
• 800 ml vízzel hígított gyümölcslé és 500 g zabpehely;
• almanap - 1,5-2 kg sült vagy reszelt alma;
• görögdinnye nap - 300 g görögdinnye naponta 5 alkalommal.

A szívizominfarktus utáni racionális táplálkozásra vonatkozó orvos összes ajánlásának végrehajtása lehetővé teszi a szívizom helyreállításának felgyorsítását, felgyorsítja a gyógyulást és megkönnyíti ennek a veszélyes betegségnek a lefolyását. Ezt követően a diéta lehetővé teszi a lefolyás, az érelmeszesedés kialakulásának stabilizálását és az ismételt szívinfarktusok kialakulásának kockázatának csökkentését.

Petrova Yu kardiológus.

Hozzászólni

21.09.2017

A szívroham a szívizom egy részének elhalása a koszorúér-keringés megsértése miatt. A szívet vérrel ellátó artéria elzáródásának okai változatosak, és nem utolsó sorban a táplálkozási hiba áll. A kiegyensúlyozott menü nemcsak a szívbetegek számára szükséges, hanem mindenkinek, aki hosszú évekig szeretné megőrizni egészségét, megvédeni magát a súlyos betegségektől.

Az étrend megváltoztatásának célja a szívizom regenerációs folyamatainak serkentése, a vérkeringés és az anyagcsere normalizálódásának feltételeinek biztosítása. A férfiaknál a szívinfarktus utáni táplálkozásnak csökkentenie kell a vér koleszterinszintjét. A nőkkel ellentétben a férfiaknak húst kell enniük – marhahúst, nyulat, csirkét vagy pulykát.

A terápiás táplálkozás alapvető szabályai:

• enni gyakran, a teljes napi ételmennyiség 6-7 étkezésre oszlik;
• az étrend kalóriatartalmának meg kell felelnie az ember aktivitásának, minél passzívabb, annál kevesebb kalóriára van szüksége. Nem ehet túl sokat;
• fontos a koleszterin és az állati zsírok mennyiségének csökkentése a menüben;
• hideg ételek vagy forrásban lévő víz tilos, az ételnek kellemes hőmérsékletűnek kell lennie;
• tilos használni, pontosabban a főzés során nem kell sózni;
• zárja ki az élesztős kenyeret, a szódát és az édesített bolti gyümölcsleveket, mert puffadást okoznak;
• csökkentse az elfogyasztott folyadék mennyiségét 1,5 literre, beleértve a levest és a zselét;
• növelje a magnéziumot és káliumot tartalmazó élelmiszerek mennyiségét (diófélék, cékla és citrusfélék, hajdina, burgonya, görögdinnye és hínár);
• csökkentse a cukor mennyiségét.

Ha értékeljük a Pevzner táblázat kezelési táblázatait, akkor a szívinfarktus étrendje a 10I. számú táblázat.

3 diétás lehetőség szívroham után

A diéta lényege az étrend kalóriaszámának csökkentése és az ételek térfogatának csökkentése, valamint a folyadékbevitel korlátozása és a só betiltása. A táplálkozási szakértők 3 diétát dolgoztak ki, amelyeket következetesen írnak fel férfiaknak és nőknek szívroham után, figyelembe véve a felépülési időszakot:

• akut - 2 héttel a szívroham után;
• hegesedés - 2-8 hétig a támadástól;
• rehabilitáció - a szívroham napjától számított 8 héttől és azon túl.

• 50 g fehérje;
• 30-40 g zsír;
• 150-200 g szénhidrát;
• 0,8 l szabad folyadékig.

Az étrend energiakorlátozása - akár 1300 kcal naponta. A só tilos. Egy hozzávetőleges napi étrend a következőképpen néz ki: főtt hal (50 g), zöldségleves (100 ml), zselé (100 ml), zabkása tejjel kis vajjal, tea tejjel (100 ml), reszelt friss alma, aludttej vagy aszalt szilva kompót (100ml) , túró (50g), vadrózsa bogyók főzete (100ml), aszalt szilvapüré (50g).

Szükséges kizárni az alkoholtartalmú italok bevitelét

A 2. számú adag a szívinfarktus napjától számított 2-3 hetes betegek táplálására szolgál. Továbbra is javasolt a menüt 6 kis étkezésre osztani. Az ételt összetörik. Az étrend jellemzői:

• 60-70 g fehérje;
• 50-60 g zsír;
• 230-250 g szénhidrát;
• legfeljebb 1 liter szabad folyadék;
• legfeljebb 3 g sót.

Az étrend energiakorlátozása - akár 1800 kcal naponta. A termékek hozzávetőleges napi listája így néz ki: aszalt szilvabefőtt (100 ml) és zabkása tejjel, túró (50 g) tejföllel (10 g), omlett 2 tojásból (sárgája nélkül) és tea tejjel (100 ml), alma sárgarépa (reszelve), csipkebogyó vagy gyümölcslé főzet (100 ml), almás palacsinta, zöldségleves zsemlemorzsával (150 ml), főtt hal vagy csirkefilé (50 g), alma zselé, joghurt vagy tea (100 ml) , reszelt sárgarépa vagy cékla (100g), aszalt szilvapüré (100g), főtt karfiol (100g).

A 3. számú adagot 4 hétre írják elő. Az ételeket nem csak apróra vágva, hanem darabokra vágva is lehet tálalni. Minden étel 5 fogadásra van osztva. Az étrend jellemzői a hegesedés időszakában:

• 90 g fehérje;
• 70 g zsír;
• 300-320 g szénhidrát;
• legfeljebb 6 g sót;
• 1,1 l szabad folyadékig.

Az étrend energiakorlátozása - akár 2300 kcal naponta. A szívinfarktus táplálékának tartalmaznia kell a hínárt, a kagylót, a tintahalat - ezek a termékek rezet, mangánt, jódot, kobaltot tartalmaznak. Szintén az étrendben szerepelnek saláták és fekete kenyér, főtt hal és vinaigrette, zöldségekből származó kaviár. A zöldséges köreteket szívesen fogadjuk, a hüvelyesek kivételével. Naponta 1 tojásfehérje, 150 g baromfihús, sovány marha- vagy bárányhús fogyasztása megengedett. Ehet tésztát, gabonaféléket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Desszertként a férfiak számára a szívinfarktus utáni étrend lehetővé teszi a gyümölcsöt bármilyen formában - reszelt, sült, főtt és hab formájában.

Az alkoholos italok teljesen kizártak, mivel az alkohol izgatja az idegrendszert, aktívan működik a szív. Ezenkívül az alkoholtartalmú italok növelik a vesék terhelését, ödémát okozva.

A szívinfarktus utáni étrend célja a felesleges kilók megszabadulása, ezért az alacsony kalóriatartalmú ételeket szívesen látjuk. Az étrendből kizárja az idegrendszert izgató purinokat tartalmazó élelmiszereket. Az állati eredetű zsírok és koleszterint tartalmazó élelmiszerek szintén tilosak.

Annak érdekében, hogy a test ne legyen túlterhelve étellel, az adag mérete kicsi, tenyérnyi legyen. Ugyanebből a célból ne támaszkodjon olyan termékekre, amelyek gázképződést okoznak. Az emésztéshez nagy energiafogyasztást igénylő ételek tilosak. Ezek péksütemények, sült és füstölt ételek, grillezett termékek. Tekintettel arra, hogy a só visszatartja a vizet a szervezetben, a szívinfarktus utáni étrend egy férfi számára tiltja az olyan ételeket és ételeket, ahol sok van belőle (sajt, savanyúság, hering stb.).

Tiltott termékek:

• friss kenyér és lisztből készült termékek (zsemle, péksütemény, tészta);
• zsíros hús és hal, gazdag levesek, sült hús;
• disznózsír és belsőségek, főzőzsírok, pörköltek, savanyúságok és füstölt húsok;
• tojássárgája;
• kolbászok, ecetes gombák és zöldségek, konzervek;
• desszertek tejszínnel;
• káposzta, hüvelyesek, spenót, hagyma, sóska, fokhagyma, retek;
• zsíros tejtermékek (tejszín, vaj, zsíros túró, sajt);
• erős tea, kakaó, kávé;
• lekvár és csokoládé;
• torma, mustár, fekete bors;
• paradicsom és szőlőlé, szóda.

Mit lehet enni

A szívroham és a stentelés utáni étrend nagy mennyiségű vitamint, kalciumot, káliumot, magnéziumot, lipotróp anyagokat tartalmaz. Hasznos termékek, amelyek gyengéden stimulálják a beleket és megakadályozzák a székrekedést. Cukor helyett mézet kell használni, amely sok hasznos nyomelemet és biológiailag aktív anyagot tartalmaz. Állati zsírok helyett növényi olajat használnak, amely kedvezően befolyásolja a belek működését. A nők és férfiak szívroham utáni orvosi ajánlások betartásával gyorsan felépülhet és megelőzheti az új rohamot.

Lehet enni tejtermékeket

Engedélyezett termékek (diéta szerint):

• kenyér és lisztből készült termékek: keksz és szárított kenyér (1. adag), 150 g tegnapi kenyér (2. adag), 250 g tegnapi kenyér (3. adag);
  leves: 200 ml zöldséglevesben pürésített zöldségekkel (1. adag), levesek és borscs főtt zöldségekkel és gabonapelyhekkel (2. és 3. adag);
• erjesztett tejtermékek: tej csak ételek vagy tea adalékaként, alacsony zsírtartalmú kefir, tejföl csak levesben, sótlan és alacsony zsírtartalmú sajt, túrópüré;
  tojás: csak tojásfehérje omlett vagy tojáspehely formájában levesben;
• hal, hús és baromfi: alacsony zsírtartalmú típusok filmek és zsíros zárványok nélkül, bőr. Fasírt, gőzszelet, főtt hal (1. adag), hús és hal egy darabban (2. és 3. adag);
  gabonafélék: legfeljebb 150 g búzadara, főtt és reszelt zabpehely és hajdina zabkása (1. adag), viszkózus és folyékony gabonafélék (2. adag), legfeljebb 200 g zabkása, puding búzadarából, túró, hajdina;
• zöldségek: pürésített főtt (1. adag), nyers reszelt sárgarépa és főtt karfiol (2. adag), párolt cékla és sárgarépa (3. adag). A kész étel térfogata - legfeljebb 150 g;
• desszertek: habok és püré bogyókból, gyümölcsökből, aszalt szilva aszalt sárgabarackkal, kevés méz (1. adag), érett lágy gyümölcsök, zselé és tejzselé legfeljebb 50 g cukor hozzáadásával (2. és 2. számú adag) 3);
• rágcsálnivalók: zsírszegény sonka, hal és hús aszpik - ez az, ami kizárólag a 3. számú étrendben megengedett;
• szószok és fűszerek: kis mennyiségű paradicsom és citromlé az edényekben (1. és 2. adag), citromsav, vanillin, 3% ecet (3. adag);
• italok: gyenge tea tejjel és citrommal, csipkebogyó és aszalt szilva főzete, gyümölcslevek, cékla és sárgarépa.

Diétás termékek érelmeszesedésből

Tekintettel arra, hogy a szív lehetséges "ellensége" az erek ateroszklerózisa, minden intézkedést meg kell tenni a "rossz koleszterin" megszabadulása és az erek falán való felhalmozódásának megakadályozása érdekében. Az orvos megmondja, mit lehet enni a plakkok kialakulásának megelőzésére, valamint azt, hogyan lehet megszabadulni a már meglévőktől.

A szervezet koleszterintől való megtisztításának legegyszerűbb módja a nyers fokhagyma fogyasztása. Lassítja a zsírok lerakódását az erek falán. A fokhagyma fejét kásaba kell őrölni, öntsünk egy pohár finomítatlan olajat, és hagyjuk egy napig. Ezután 1 citrom levét adjuk a kapott keverékhez, összekeverjük és 7 napig sötétben hagyjuk. A kész olajat 1 tk. naponta háromszor étkezés előtt. Tanfolyam - 3 hónap.

A szervezet koleszterintől való megtisztításának legtermészetesebb módja a nyers fokhagyma fogyasztása.

Egy másik bevált gyógyszer a koleszterin plakkok kezelésére a gyümölcsök, zöldségek, bogyók és gyümölcslevek. A leghatékonyabb ezen a területen az áfonya, az alma, a hegyi kőris, a citrusfélék. Egy egyszerű módszer, ha rendszeresen rágjuk a citromhéjat, amely jótékony illóolajokat tartalmaz.

A szívroham utáni első naptól kezdve frissen facsart gyümölcsleveket isznak. Például gyümölcslevet és sárgarépát készítenek, adnak hozzá egy kis növényi olajat a tápanyagok jobb felszívódása érdekében, és naponta kétszer 100 ml-t vesznek be. Nem kevésbé hasznosak a fehérrépa levek mézzel vagy datolyaszilva. A sárgarépából, céklából, retekből és mézből származó lé jó hatást fejt ki - az összes gyümölcslevet összekeverjük, mézzel édesítjük és 1 evőkanálnyit veszünk. naponta háromszor étkezés előtt.

Mi történik, ha nem diétázol

A szívinfarktus utáni felépülés és rehabilitáció időszakában a diétás táplálkozás segíti a szívizomzat visszatérését a teljes értékű munkához, a stressztűrést. Az étrendnek köszönhetően a súlyfelesleg elveszik, ami nemcsak a szív állapotára, hanem más szervekre is jótékony hatással lesz. Minden plusz kilogramm megterheli a szív- és érrendszert, a gerincet és más, fokozott üzemmódban működő szerveket. A terápiás táplálkozás csökkenti az ismétlődő rohamok kockázatát a vér koleszterinszintjének csökkentésével, megakadályozva az érelmeszesedés további kialakulását. A belek munkája normalizálódik, a székrekedés és a puffadás kizárt.

Ha figyelmen kívül hagyja a diétát, az orvos ajánlásával ellentétben követi gasztronómiai vágyait, a következő szövődmények lehetségesek:

• szívelégtelenség akut és krónikus formában;
• a szív vezetésének és ritmusának megsértése;
• trombózis a nagy körbe tartozó erekben;
• a szív aorta aneurizma;
• szívburokgyulladás;
• szívinfarktus új esete;
• végzetes kimenetel.

Ezeket a szövődményeket könnyebb megelőzni, ehhez pedig át kell gondolni étkezési szokásainkat és elkezdeni egészséges, egészséges ételeket étkezni. A kiegyensúlyozott étrend javítja az egészséget, megfelelő mennyiségű energiát ad a szervezetnek, és megakadályozza a különböző betegségek kialakulását. A megfelelő táplálkozás nem az egyetlen feltétele az egészség megőrzésének, de igen jelentős.

A szívinfarktus előfordulása után gondosan figyelemmel kell kísérnie egészségét.

A szívinfarktus előfordulásának megelőzésére szolgáló megelőző intézkedések egyike a megfelelő táplálkozás. De a szívroham utáni egészség helyreállításához speciális étrendet kell követnie.

A szívinfarktus utáni diéta egy férfi és egy nő számára három diétából áll, amelyek teljes mértékben attól függenek, hogy milyen periódusban van a szívroham, és a kezelőorvosnak kell előírnia.

• Az oldalon található összes információ tájékoztató jellegű, és NEM cselekvési útmutató!
• Adjon Önnek egy PONTOS DIAGNÓZIST csak ORVOS!
• Tisztelettel kérjük, NE öngyógyuljon, hanem foglaljon időpontot szakemberhez!
• Egészséget neked és szeretteidnek!

Első adag

Ebben a diétában kenyeret ehet. Ugyanakkor a legmagasabb vagy első osztályú lisztből kell sütni, jól szárítva vagy keksz formájában (a megengedett mennyiség 50 g).

A leveseket 0,15-0,2 kg mennyiségben lehet bevinni az étrendbe. Általában zöldséglevesen főzik, amelyhez az engedélyezett gabonaféléket és zöldségeket adják. A leveshez tojáspelyhet is adhatunk.

Ami a húst illeti, azt sovány fajták formájában kell bemutatni, és nem szabad fasciát, inakat és zsírt szerezni. Baromfihúst is használnak, de bőr nélkül. Húskészítményekből megengedett a fasírt, szelet, szuflék stb.

A tejtermékek közül a tej megengedett, amelyet ételekhez vagy teához adhatunk. A tejtermékek is megengedettek, például az alacsony zsírtartalmú kefir. A túrót alaposan letöröljük, és pasztaként vagy szuflaként használják.

Hasznos fehérje omlettet beiktatni az étrendbe. A tojáspelyhet zöldséges ételekhez is adhatjuk. Zöldségeket csak burgonyapüré vagy sárgarépa-, céklás-, burgonya- és sárgarépa-túró puding formájában szabad fogyasztani. Gabonafélékből megengedett a tejben főtt zabpehely, a hajdina reszelt zabkása, valamint a búzadara.

Naponta legfeljebb 30 g fogyasztható. Ugyanez vonatkozik a mézre is. Ezért egy dolgot kell választania a napra: mézet vagy kristálycukrot. A tea gyengül. Önthet bele egy kis tejet, vagy tehet bele egy citromot. Megengedett aszalt szilva, gyümölcslé vagy vadrózsa főzet infúziója is. Adagolásuk 100-150 g / nap.

A felvett folyadék teljes mennyiségének 0,7-0,8 liternek kell lennie. A szervezetnek napi 50 g fehérjét, 0,15-0,2 kg szénhidrátot és legfeljebb 40 g zsírt kell kapnia. A só fogyasztása szigorúan tilos. A diéta teljes kalóriatartalma 1300 kalória, súlya pedig körülbelül 1,7 kg.

Például a páciens első étrendje a következőképpen ábrázolható:

• aludttej vagy aszalt szilvafőzet ½ csésze mennyiségben;
• zabkása tejjel alma hozzáadásával, reszelt alma, italként - tea tejjel ½ csésze mennyiségben;
• főtt csirke, csipkebogyó húsleves;
• főtt hal, zöldségleves és zselé;
• csipkebogyó húsleves és almapüré;
• vadrózsa és túró főzete;
• aszalt szilvából készült püré.

Második és harmadik étkezés

A második diéta teljes kalóriatartalma 1800 kcal, súlya pedig körülbelül 2 kg. Ugyanakkor 60 g zsírt, 70 g fehérjét és 25 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A bevitt folyadék mennyisége nem haladhatja meg az 1 litert. Sót tehet bele, de legfeljebb 3 g.

Ami a harmadik diétát illeti, kalóriatartalmának 2300 kcal-nak kell lennie, súlya legfeljebb 2,3 kg. A következőkből áll: 70 g zsír, 320 g szénhidrát, 90 g fehérje és 1,1 liter folyadék.

A második és a harmadik adagban kenyér megengedett, de csak tegnapi és búzalisztből kell sütni. A hegesedés során a kenyér mennyisége 0,25 kg-ra növelhető. Ha rozslisztes kenyérrel helyettesítjük, akkor csak az első adagban és csak 50 g mennyiségben megengedett.

A leves mennyisége mindkét étrendben 0,25 g, ráadásul jól főtt gabonafélékből és zöldségekből kell készíteni. Sárgarépa- vagy céklalevest is főzhetünk, de őrölni kell. Szintén megengedett az alacsony zsírtartalmú húsleves vagy borscht.

Ami a húst illeti, ezekkel az étrendekkel megengedett a hús szeletmassza vagy egy kis darab főtt hús formájában. Használhat tejfölt, sózatlan zsírszegény sajtot, valamint gabonafélékből, sárgarépából vagy gyümölcsből készült pudingokat is.

Az étrendben megengedett a sült alma, a tejes puding, a habcsók, a zselé, a lágy nyers gyümölcsök és a bogyók. Ami a cukrot illeti, naponta legfeljebb 50 g fogyasztható.

Mivel a só kis mennyiségben megengedett, az ételekhez vanillint, citrom- vagy paradicsomlevet, zöldséglével vagy tejjel készült mártásokat adhatunk. A vajat 10 g mennyiségben szabad bevinni.A hagymát megfőzzük, majd kicsit megpirítjuk. Az italok ugyanazok, mint az első diétában, de térfogatuk 0,2 literre nő. A harapnivalók továbbra is tilosak.

Ennek a diétának a menüje viszkózus, folyékony és reszelt gabonaféléket tartalmaz 0,2 kg mennyiségben. Ezenkívül 0,1 kg laza hajdina zabkását vezetünk be. Az étrend tartalmazhat nyers reszelt sárgarépát, rakott búzadarát, karfiolt.

A harmadik diéta menüje megengedett: főtt cérnametélt túróval, gabonafélék 0,2 kg mennyiségben, túrós és hajdina puding, valamint egy rakott alma és búzadara. Zöldségekből 0,15 kg-os céklát vagy sárgarépát párolhat. A harmadik diéta már lehetővé teszi a rágcsálnivalók étrendbe való beillesztését. Lehet zsírszegény sonka, érett paradicsom, áztatott hering.

A férfiak szívroham utáni étrendjének alapjai és jellemzői

A férfiak és nők szívinfarktus utáni megfelelő táplálkozásának fenntartása az aterogén diszlipidoproteinémia csökkentését célozza.

Egy speciálisan kiválasztott étrendet kell betartani, figyelembe véve a következő szabályokat:

1. Nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmazó ételeket kell bevinni az étrendbe. Csökkentik a vér lipidtartalmát, és ennek következtében javítják a vérkeringést és csökkentik a szív terhelését. Ezek az összetevők olyan termékekben találhatók, mint a hús, baromfi, hal, finomítatlan növényi olajok (például lenmag, olíva, napraforgó).
2. Csökkentse a magas koleszterintartalmú élelmiszerek fogyasztását. Ez vonatkozik a margarinra, majonézre, vajra.
3. Főzéshez csak növényi olajat használjon.
4. Csökkentse minimálisra a zsírban gazdag ételek fogyasztását: csirke tojás, vaj, tejszín.
5. Hagyja abba a kakaó, csokoládé, erős tea, kávé, fűszerek és fűszerek ivását.
6. Vezessen be összetett szénhidrátot és rostot tartalmazó ételeket. Sok friss vagy termikusan feldolgozott zöldséget és gyümölcsöt kell enni. Célszerű a zöldségeket főzni vagy párolni, gyümölcsből gyümölcsleveket, friss gyümölcsleveket készíteni.
7. Csökkentse a sóbevitelt minimálisra, de legfeljebb 5 g / nap.
8. Az étrendet úgy kell kialakítani, hogy a szív és az erek olyan nyomelemeket kapjanak, mint: kálium, magnézium, A-, C-, B-, E-, F-vitamin. Mindezt beszerezhetjük: tőkehal, petrezselyem, mandula, napraforgómag.
9. A napi folyadékbevitelt szigorúan ellenőrizni kell: legfeljebb 1,2-1,5 liter vizet, beleértve a leveseket, teákat és egyéb folyékony ételeket.
10. Napi 6-7 alkalommal ajánlatos kis adagokban enni. Lefekvés előtt 2-3 órával ne igyon vagy egyen.

Népi jogorvoslatok

Leggyakrabban a szív- és érrendszerrel kapcsolatos problémák az érelmeszesedés miatt fordulnak elő.

A koleszterinszint eltávolítására vagy csökkentésére a következő módszereket használhatja:

• Bevezetés a nyers étrendbe. Segít lelassítani a zsír lerakódását. A fokhagyma fejét pépes állapotba dörzsöljük, öntsünk 1 evőkanál. növényi olaj (finomítatlan). Egy nap múlva öntsük bele 1 citrom kifacsart levét, és keverjük össze. Hagyja hatni egy hétig sötét, hűvös helyen, időnként rázza meg az üveget. A kapott olajat 1 tk. Naponta 3 alkalommal fél órával étkezés előtt 3 hónapig. Egy hónapos szünet után a kurzust megismételjük.
• A bogyók, zöldségek, gyümölcsök és a belőlük készült gyümölcslevek segítenek eltávolítani a koleszterin plakkokat. A legjobbak közülük az alma, citrusfélék, áfonya, arónia. A lehető leggyakrabban meg kell rágni a citrom héját. Számos illóolajat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az erekre. Az aronia és a méz keverékét 1-2 arányban veheti be. 1 evőkanál / nap.
• A szívritmuszavar megelőzése érdekében együnk körülbelül 0,1-0,15 kg káliumtartalmú szárított sárgabarackot.
• A dió magnéziumot tartalmaz. Grind 0,1 kg magot, adjunk hozzá 2 evőkanál. hajdina méz. Ossza el az elkészített adagot 3-szor, és egyen a nap folyamán.
• A szívinfarktus első napjaiban igyon cukrozatlan, frissen facsart gyümölcsleveket. Például lehet sárgarépalé ½ evőkanál növényi olaj hozzáadásával. naponta kétszer. Datolyaszilva-levet vagy fehérrépalevet is ihatsz mézzel 3 hónapig. Vegyünk egyenlő arányban sárgarépa-, retek-, répa- és mézléből készült levet. Igyál 1 evőkanál. kanál 3-szor / nap fél órával étkezés előtt.
• 1 evőkanál méhméz, híg 1/2 evőkanál. forralt vizet, és a kapott oldatot kortyonként igya meg a nap folyamán.
• A méhpempő és a méz keverékét (1:100) 0,5 tk. 3 alkalommal / nap. A keveréket a szájban kell hagyni, amíg teljesen fel nem oldódik. A kezelés időtartama legalább 2-4 hét.

Mit ne használjunk

Az étrend korrekcióját a kezelőorvossal kell egyeztetni.

Sztentelés után

A stentelés után diétára is szükség van. Segít megelőzni az ateroszklerózis kialakulását. A helyes étrend érdekében orvoshoz kell fordulni.

A szívinfarktus vagy stentelés átvitelének területén a szervezet nagy stressznek van kitéve. Ezért a helyreállítási időszakban maximális erőfeszítéseket kell tennie.

Csak szakképzett orvos segíthet ebben, aki kiválasztja a megfelelő menüt és egyéb megelőző intézkedéseket, amelyek nemcsak az egészség helyreállítását, hanem az életek megmentését is segítik.

Cikk megjelenési dátuma: 2017.02.08

Cikk utolsó frissítése: 2018.12.18

Ebből a cikkből megtudhatja: milyen étrendet kell követni szívroham után, a megfelelő táplálkozás szerepét a szív- és érrendszer egészségében. Hasznos és káros termékek után.

Egy korábbi szívinfarktus jelentősen növeli a második szívroham kockázatát. Az elvégzett tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a racionális és egészséges táplálkozás jelentősen csökkentheti ezt a kockázatot.

A tipikus étrend gazdag állati zsírokban, könnyen emészthető szénhidrátokban és tartósítószerekben. Bebizonyosodott, hogy ezeknek a termékeknek a kombinációja bizonyos mértékig felelős a visszatérő szívizominfarktus, valamint más betegségek, köztük egyes rosszindulatú daganatok kialakulásáért.

A szívinfarktus utáni betegeknek az orvosok javasolják a mediterrán étrend vagy a DASH diéta követését.

A mediterrán étrend betartása a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez és a vérnyomás csökkenéséhez vezet, amelyek a második szívroham és szélütés kialakulásának egyik fő kockázati tényezője.

A DASH diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) egy kiegyensúlyozott étrend, amelyet kifejezetten az USA-ban hoztak létre a magas vérnyomás csökkentésére. Ezenkívül csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin szintjét a vérben. Tudományos tanulmányok szerint a DASH diéta 20%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, 21%-kal a szívkoszorúér-betegség, 19%-kal a stroke és 29%-kal a szívelégtelenség kockázatát.

Mindkét diéta hozzájárul a testsúly normalizálásához, ami nagyon hasznos a szívinfarktus utáni betegek rehabilitációjában. A szív-egészséges táplálkozási tervet dietetikusnak vagy kardiológusnak kell kidolgoznia.

Hogyan lehet ételt elkészíteni

A szívroham utáni étrend nem tartalmazhat sült vagy rántott ételeket. Használhat szívbarátabb módszereket is:

• gőzben főzés,
• vízben forraljuk
• oltás,
• sütés,
• mikrohullámú főzés.

mediterrán diéta

A mediterrán étrend a Földközi-tengerrel határos országok – Olaszország, Franciaország, Görögország és Spanyolország – egészséges táplálkozásának hagyományos szabályait tartalmazza. Ezekben az országokban a konyha némileg eltér, de az étrend alapja zöldség, gyümölcs, dió, bab, olívaolaj és hal. A diéta betartása 30%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke kockázatát.

A mediterrán étrendnek nincs szigorú listája a megengedett vagy tiltott élelmiszerekről. Ez az alapja a napi egészséges táplálkozásnak, amely a következő elveken alapul:

• Maximalizálja a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák bevitelét.
• Korlátozza a vörös hús bevitelét halra és baromfira cserélve.
• Állati zsírok helyett olívaolaj is használható.
• Korlátozza a magas só- és telített zsírtartalmú feldolgozott élelmiszereket
• Ne fogyassz sok tejterméket, előnyben részesítsd azok zsírszegény fajtáit.
• Ne adjon hozzá sót az ételekhez az asztalnál - az már benne van az ételben.
• A muffinok, chipsek, sütemények vagy sütemények helyett inkább gyümölcsöt vagy sótlan diót nassolhat.
• Igyon vörösbort étkezés közben, de legfeljebb 2 kis pohár naponta.
• A víz a legjobb alkoholmentes ital.
• Érdemes napi 5-6 alkalommal enni, de kisebb adagokban.

Mediterrán diéta hozzávalói:

Zöldségek és gyümölcsök

Az orvosok azt javasolják, hogy naponta legalább 5-6 adag gyümölcsöt és zöldséget egyen. Rostban, antioxidánsokban és vitaminokban, különösen C-vitaminban gazdagok, amelyek segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Gabonafélék

Jobb teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani, például teljes kiőrlésű kenyeret és tésztát, barna rizst. Ezek az ételek szénhidrátokkal, fehérjékkel, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet. Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Hal és tenger gyümölcsei

A fehér hal (tőkehal, lepényhal, szürke tőkehal, laposhal) jó alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás. A tenger gyümölcsei (garnélarák, rákok, homár, kagyló) fehérjéket és néhány fontos nyomelemet tartalmaznak. A vajhal gazdag omega-3 zsírsavakban, A- és D-vitaminban is. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a kiújuló szívinfarktus kockázatát.

Hüvelyesek

Ide tartozik a bab, a borsó, a lencse és a csicseriborsó, amelyek hasznos alapjai leveseknek és pörkölteknek. Ezek látják el a szervezetet fehérjékkel, szénhidrátokkal, rostokkal és vitaminokkal. A hüvelyeseket összefüggésbe hozták a szívbetegségek csökkent kockázatával.

Zsírok és növényi olajok

Az állati eredetű telített zsírok helyettesítésére egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajokat használnak. Az olívaolajat hagyományosan ajánlják.

Az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavak az olajbogyóban, a diófélékben és az avokádóban is megtalálhatók.

Diófélék és magvak

A diófélék (mandula, dió, kesudió, brazil dió) és a magvak (tök, napraforgó, szezám, mák) fehérjékkel, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, emellett egészséges telítetlen zsírsavakban is gazdagok.

Sózott magvakat nem szabad enni, mert a só növelheti a vérnyomást.

A magvak nagy mennyiségben történő használata elhízást okozhat, mivel sok zsírt tartalmaznak.

fehér hús

A sovány csirke, pulyka és más baromfihús fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A legjobb, ha használat előtt eltávolítja az összes bőrt és a látható zsírt.

Ha a fehér húst készételekbe (pogácsák, shawarma, hamburgerek) kerül, az sokkal több zsírt tartalmaz, és nem egészséges.

Bor

A vörösbor antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, amelyek megvédik a szívet a betegségektől.

Az alkoholos italok túlzott fogyasztása káros az egészségre, ezért nem ajánlott naponta 2 kis pohárnál (egyenként 125 ml) több vörösbort inni.

tejtermékek

vörös hús

A marha-, sertés- és bárányhús magas fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú, de ezek a húsok magas telített zsírtartalmúak. A vörös hús fogyasztása heti 1 alkalomra korlátozódik.

Burgonya

Rostot, B-vitamint, C-vitamint, káliumot tartalmaz. A burgonya azonban keményítőben gazdag, ami növeli a cukorbetegség kockázatát. Jobb főtt vagy sült burgonyát enni. A burgonyafogyasztás heti három adagra korlátozódik.

Édességek és desszertek

Csak alkalmanként, kis mennyiségben fogyasztható, mivel cukorban és telített zsírsavakban gazdagok.

A mediterrán étrendben az édességek vagy desszertek fogyasztása heti három adagra korlátozódik.

A DASH diétát az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete fejlesztette ki a vérnyomás csökkentésére. Elvei nagyon hasonlítanak a mediterrán diétához, néhány apró eltéréssel.

• Gyümölcsök és zöldségek – mint fontos rost-, kálium- és magnéziumforrás.
• Teljes kiőrlésű gabonák – mint fontos energia- és rostforrás.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek - kalcium- és fehérjeforrásként.
• Madarak és halak - fehérje- és magnéziumforrásként.
• Diófélék és hüvelyesek – mint gazdag energia-, rost-, fehérje- és magnéziumforrás.
• Nem trópusi növényi olajok - telítetlen zsírok forrásaként.

Korlátozott felhasználás:

• telített és transzzsírok,
• nátrium,
• vörös hús,
• édességek és édesített italok.

Tiltott termékek

A szívinfarktus utáni étrendnek csökkentenie kell az újabb szívroham kockázatát. Ennek érdekében az étrendben nem szerepelhetnek olyan ételek, amelyek növelik a vérnyomást, növelik a koleszterin- és vércukorszintet.

Tiltott és korlátozott termékek: