Hány éves kortól kaphat egy gyerek sertéshúst, és hogyan kell bevezetni az étrendbe? Élelmiszeripari termékek - könyvtár - Dr. Komarovsky

A sertéshússal kapcsolatban sokféle vélemény és előítélet él. Az olyan vallási felekezetek, mint a judaizmus és az iszlám, ellenzik ezt, úgy vélik, hogy piszkos étel, emberi fogyasztásra alkalmatlan. Ezenkívül sok orvos az ilyen típusú hús bizonyos jellemzői miatt azt javasolja, hogy ne vegyék be a kisgyermekek étrendjébe. Nézzük meg, hogy jó-e ez a termék a gyerekeknek, hány éves kortól lehet disznóhúst adni a gyereknek, vagy érdemes abbahagyni az evést.

A sertéshús az egyik legnépszerűbb húsfajta a világon. Különféle nemzeti konyhák számos ételének része. Előzetesen hőkezelésnek vetik alá, főzve, párolva és sütve fogyasztják.

A sertéshús a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

Más típusú húsokhoz képest a sertés gyorsabban megsül;
Nagy mennyiségű zsírréteget tartalmaz, aminek köszönhetően a hús főzés után lédús és könnyen rágható;
Fehérje és C-vitamin tartalmát tekintve sokféle húst felülmúl;
Egyenletesen eloszló puha szálakkal rendelkezik.

A sertéshús káros hatásai és előnyei

Magas fehérjetartalmának köszönhetően a sertéshús hozzájárul a jó izomépítéshez. Ezért ajánlott bevezetni az aktívan sportoló és nagy mennyiségű fizikai aktivitást tapasztaló gyermekek étrendjébe.

A sertéshúsnak más hasznos tulajdonságai is vannak, többek között:

Magas B-vitamin- és hasznos kémiai elemek tartalma: kalcium, réz, vas, magnézium, kálium, jód és cink;
Az arachidonsav jelenléte, amely javítja a sejtregenerációt és enyhíti a stresszt;
A telítetlen zsírsavak tartalma;
Az agyi aktivitást javító anyagok tartalma;
A magas cink- és káliumtartalom miatt a sertéshús rendszeres fogyasztása elősegíti a csontszövet erősítését.

Az összetételében nagy mennyiségű A-vitamint tartalmazó sertésmáj különösen hasznos az emberi szervezet számára, amelyet hőkezelés előtt ajánlatos több órán át friss tejben tartani: lédúsabb és puhább lesz.

A sertéshús jótékony tulajdonságai mellett számos negatív tulajdonsággal is rendelkezik, nevezetesen:

A sertéshús nem ajánlott 1 éves kor alatti gyermekek számára. Mivel a hús meglehetősen nehéz a még mindig törékeny gyomor és belek számára, problémákat okozhat a gyomor-bélrendszerben. Amikor a baba egy éves, el kell halasztani a termék bevezetését, mivel allergiás reakciókat válthat ki a gyermek bőrén.

A sertéshús magas energiaértékű zsíros termék. Ezért nehéz lesz egy gyerek számára. Ezenkívül feleslegben tartalmaz hisztaminokat, amelyek gyermekeknél allergiát okoznak. Csak miután a fejlődő szervezet elég erős, adhatunk húst a babának. Leggyakrabban ez legkorábban három éves korban fordul elő. Ebben az életkorban a gyermek szervezete teljesen felkészült az új ételek fogyasztására.

Óvatosan és lassan vigye be a sertéshúst a gyermek étrendjébe. Érdemes sovány hússal kezdeni. Ezt a legjobb azután megtenni, hogy a baba hozzászokott más, könnyebb és diétás húsokhoz (pulyka, csirke stb.). Az első adaghoz 5 g termék elegendő. Fokozatosan ezt az adagot heti 30 g-ra kell emelni. Ebben az esetben figyelnie kell a baba reakcióját. Az allergia első megjelenésekor (urticaria, bőrkiütés, viszketés stb.) azonnal hagyja abba a termék használatát, és forduljon gyermekorvoshoz.

Sertéshús ételek gyerekeknek

1 évesnél idősebb gyermekek számára a következő sertéshús ételeket főzheti:

Párolt sertéshús sárgarépával (a három éves kort elért gyermekek étrendjébe kell bevinni).
Zrazy főtt tojással, párolva (2 éves kortól).
Sütőben sült húsgombóc (2 éves kortól).
Sovány sertéshús puding (1 éves kortól).
Sertéslevesben főtt leves (1 éves kortól engedélyezett termék)

Olyan népszerű ételeket, mint a sertésgulyás, a húsos pitét, a serpenyőben sült sertésbordat zöldségekkel, a húsgombócot érdemes adni a három éven felüli gyerekeknek.

Nézzünk meg néhány népszerű ételt és receptet az elkészítéséhez. Figyelembe kell venni, hogy ezeket az ételeket legalább 1 éves kisgyerekeknek is lehet adni.

Puding

Nagyon finom és ízletes étel, csecsemőkorban is elfogadható. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

100 g hús;
100 ml tej;
50 g fehér kenyér;
egy tojássárgája.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

A húst keverővel vagy húsdarálóval homogén masszává kell aprítani.
A kenyeret tejben megpuhítjuk.
Adjuk hozzá a kapott kenyérmasszát a feldarabolt húshoz, és keverjük össze mindent egy turmixgéppel.
Adjuk hozzá a tojást és jól keverjük össze.
Az egész masszát egy formába öntjük, és a sütőben készre sütjük.

Leves sertéslevesben zöldségekkel

A sertéshúsleves zöldségekkel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez először fel kell forralni a húslevest (a sertés szűzpecsenye alkalmas: körülbelül 100 g). Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát (2-3 közepes méretű darab), sárgarépát és paradicsomot (1-1 kisebb darab), ízlés szerint sózzuk, és hagyjuk egy kicsit főni.

A sertésmáj hasznos tulajdonságai

A gyermekek egyik egészséges étele a sertésmáj. Összetételében nagy mennyiségű tápanyagot és elemet tartalmaz. A sertésmájból sok egészséges és ízletes étel készíthető, amelyet 2 éven aluli kisgyermekek fogyaszthatnak. Főzés előtt ajánlatos a májat egy éjszakán át tejbe engedni. Ezzel nemcsak a keserűségtől szabadul meg, hanem a májat is puhává és lédússá teszi.

A legjobb, ha a gyermekeknek szánt májat lassú tűzön pároljuk, kis mennyiségű fűszert és vizet adunk hozzá. Burgonyapürével, párolt zöldségekkel tálalhatjuk.

Ellenjavallatok

A sertéshús nem fogyasztható a következő esetekben:

Túlsúllyal, mivel maga a hús zsíros és magas kalóriatartalmú.
A gyomor-bél traktus betegségei.
A gyomor alacsony savasságából eredő betegségek.
A vesék, az epehólyag patológiái.
Az allergiára való hajlam.

Tehát megvizsgáltuk, hány éves kortól adhat sertéshúst a gyerekeknek. Az allergiák és a gyomor-bél traktus problémáinak elkerülése érdekében jobb, ha ezt a terméket be kell vezetni egy olyan gyermek étrendjébe, aki elérte a három éves kort.

Hogyan lehet megszabadulni a striáktól szülés után?

A felnőtteknek maguknak joguk van eldönteni, hogy esznek-e húst vagy sem. A szülők a gyerekekért teszik. És még a vegetáriánusoknak is meg kell érteniük, hogy ez egy nagyon értékes és szükséges termék minden gyermek számára.

Miért kell a gyerekeknek hús?

A húskészítmények indokolatlan elutasítása csecsemő táplálásakor fejlődési rendellenességet okozhat. A hús olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a baba agyára, hozzájárulnak annak növekedéséhez. Vannak olyan esetek is, amikor a gyerekek megtagadták a húsételeket, az agy súlyos fejletlensége és akár progresszív demencia is előfordult. Ezért azt gondolni, hogy mindent, amire egy növekvő szervezetnek szüksége van, csak zöldségekből, gabonafélékből lehet bevinni, a húst mellőzve, nagy tévedés.

A sertéshús káros a morzsára?

Már egészen kicsi kortól szokás húst adni. Ezt 7-8 hónaposan kezdik megtenni alacsony zsírtartalmú fajtákkal - marhahús, baromfi, nyúlhús. De mi a helyzet a szeretett sertéshússal? Nemcsak nagyon ízletes, hanem a teljes értékű fehérjék, valamint a B12-, D-vitaminok, foszfor-, vas-, kálium-, kalcium-, kén-, jód-, magnézium-, mangán-vitaminok egyik fő forrása is. Ugyanakkor néhány gondoskodó szülő úgy véli, hogy mivel a sertéshúsban magas a hisztamin, allergiát okozhat a csecsemőkben. Részben igazuk van, de ezek az aggodalmak csak a zsíros fajták esetében indokoltak.
Ehetnek hát a gyerekek sertéshúst? Ez a fajta hús káros a gyermek szervezetére? Vagy éppen ellenkezőleg, egy ilyen termék szükséges a gyermek testének növekedéséhez?
Az orvosok egyértelműen úgy vélik, hogy nem érdemes lemondani az ilyen típusú húsról a bébiételben. Hány éves kortól lehet sertéshúst adni a gyereknek?

Hány éves kortól kezdjenek húst adni a babák?

Az orvosok szerint nyolc hónapra a baba szervezete teljesen készen áll a megfelelően elkészített húskészítmények megemésztésére. Ezért ebben a korban a táplálkozási szakértők nemcsak megengedik, hanem határozottan ajánlják is a gyermekeknek az apróra vágott pépesített húst zöldségekkel kombinálva, amelyekhez a gyerekek már hozzászoktak. Végül is a szülőknek sikerült elkészíteniük a gyermekek gyomrát kiegészítő élelmiszerekkel (új ételeket kell bevezetni a gyermek étrendjébe hat hónapos kortól).

Az a kérdés, hogy hány éves kortól kaphat sertéshúst a gyermekek számára, akiknek angolkór tünetei vannak vagy alacsony a hemoglobinszintje, kissé másképp döntenek - nekik még korábban kell adni ezt a fajta húst! Számos olyan orvosi javallat van, amelynél már hat hónapos kortól javasolt húskiegészítő élelmiszerek fogyasztása.

El kell kezdeni a gyermek megismertetését a hússal egy teáskanál belőle készített burgonyapürével.

Ezután rendszeresen adjon, így a húskészítmények, köztük a sertéshús napi normája egy éves korig 100 grammra emelkedik.

Ha a baba allergiás a húsban lévő fehérjére, átmenetileg le kell állítani az etetést. És hány évesen lehet újra disznóhúst adni a gyereknek? Javasoljuk, hogy legközelebb tíz hónapnál korábban próbálkozzon.

Darálni vagy nem darálni?

A gyermek első húsételje általában a burgonyapüré. Ezt így kell csinálni: pároljon meg egy kis darab sovány sertéshúst, majd aprítsa fel turmixgéppel. Ehhez használhat egy közönséges húsdarálót. Ahhoz, hogy a kapott püré lágyabb legyen, hozzá kell adni egy kis darab vajat.

Csak az elején kell óvatosan darálni a húst a morzsához, mert idővel el kell kezdenie megtanulni rágni. Hány éves kortól lehet olyan sertéshúst adni a gyereknek, amit nem sodornak meg húsdarálóban, és nem engedik át turmixgépen?
Apróra vágott zöldségekkel kevert burgonyapüré formájában a húst 9 hónapig kell adni. De csak a baba fogai törnek ki elegendő mennyiségben, képes lesz megbirkózni a puha, puha hússal, apró szeletekre vágva. Ez általában akkor történik, amikor a baba egy éves. Ilyenkor tud a gyerek sertéshúst darabolva adni.

Hogyan főzz sertéshúst egy babának?

A friss húsból saját kezűleg készített darált hús azonban lefagyasztható későbbi felhasználásra.

A gyermekeknek szánt húskészítményeket hőkezelésnek kell alávetni. Ez a biztonság és a jobb asszimiláció szempontjából egyaránt fontos. De erős melegítéssel a hús szerkezete és tulajdonságai jelentősen megváltoznak. Annak érdekében, hogy a gyermek szervezetéhez szükséges elemek a lehető legjobban megmaradjanak az edényekben, a terméket helyesen kell elkészíteni.

Figyelembe kell venni például, hogy a hús főzésekor a fehérje jelentős része - akár 50 százalék - átmegy a húslevesbe! Megmentéséhez tegye ezt a terméket forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony lángon. És a legjobb a sertéshúst főzni egy párnak. Így a vitaminokat és ásványi anyagokat is megtartja.

A csecsemőnek készülő hús sózása nem javasolt. Legalább egy évig. Amikor a baba felnő, a húsételeket enyhén meg lehet sózni, de jobb, ha ezt nem teszi meg. Ha azt szeretnénk, hogy a hús finomabb legyen, főzés közben adhatunk hozzá hagymát. Miután különleges jellegzetes ízt ad a sertéshúsnak, a zöldség kidobható. Az aprított friss fűszernövények is étvágygerjesztőek lesznek.

Menü a morzsákhoz

A gyermek ételhez való hozzáállása, ízlési preferenciái már nagyon korán kialakulnak. A szülőknek pedig már a baba életének első hónapjaitól gondoskodniuk kell a megfelelően kialakított ízvilágról. Sok anyát aggaszt az a kérdés, hogy mit kell főzni sertéshúsnak egy gyermek számára ilyen gyengéd korban. Hiszen nagyon szeretném, hogy ízletes és változatos legyen a kisember menüje!

Az első püré után a húsos menüt különleges gyerekreceptek szerint elkészített fasírtokkal, szeletekkel lehet változatossá tenni.

Végül is rajtuk fejlesztik a gyerekek a rágási készségeiket.

Első szelet

A sertésszeletet általában egy-másfél éves korban adják a gyerekeknek, amikor a babának már vannak fogai. Főzés előtt a húst megmossuk, szalvétával megszárítjuk, apró darabokra vágjuk és kétszer áttekerjük egy húsdarálón. A kéreg nélküli kenyérmorzsát (prémium lisztből) tejbe áztatjuk és a darált húshoz adjuk. Mennyisége nem lehet több, mint a szelet tömegének egynegyede. Adjunk hozzá tojást, egy kis sót és fűszereket.

Szabványos formát adnak a darált húsnak, és a szószban párolják vagy párolják. gyerekeknek 2 éves kortól már enyhén süthető, de utána még ki kell tenni őket.

Étvágygerjesztő húsgombóc

Mit lehet még főzni egy gyereknek sertéshúsból? A gyerekek nagy örömmel esznek fasírtot is. A húslevesben főtt kicsi, diónyi húsgombócokat nemcsak ízük, hanem szép formájuk és méretük miatt is kedvelik a gyerekek – könnyen elfér a gyerek szájában. Elkészítésükhöz húsdarálóban csavart darált húst vagy finomra vágott hagymát és fűszereket kell hozzáadni.

Gyerekfasírt is készül kis golyókká sodort darált húsból. Különbségük a húsgombóctól az, hogy a készítményben rizs is szerepel. Ennek a kombinációnak köszönhetően a fehérjék jobban felszívódnak a gyermekek számára.

2 év alatti gyermekek számára van egy speciális recept a húsgombócokhoz. Körülbelül 100 gramm darált sertéshúst 2 evőkanál sárgarépa, kaliforniai paprika, hagyma, paradicsom és cukkini zöldségkeverékével kell összeforgatni (mixerben lehet), adjunk hozzá egy negyed tojást, egy teáskanál lisztet, kevés sót.

A keveréket összekeverjük és kis golyókat formálunk belőle. Miután a húsgombócokat egy serpenyőbe tettem, egyharmadukat felöntjük vízzel, 10 percig pároljuk. A szósz hozzáadása után fedő alatt puhára pároljuk. Ebben a formában egy gyerek (1,5 éves) biztosan szereti a sertéshúst, nyugodtan adható.

Mit szólnál a disznózsírhoz?

Tehát ne tagadja meg magának azt az örömet, hogy a morzsákat sertéshússal eteti. Ha egészséges és nincs allergiája, már 8 hónapos korában kínálhatja először húspürét. Másfél év múlva pedig fasírt, fasírt, fasírt kerül a gyerekmenübe. A gyermeknek aprítás nélkül is adhatunk puha és puha húst. Nem bűn, ha a baba megszív egy darab jó minőségű házi disznózsírt.

Sajátosság: A sertéshús meglehetősen zsíros hús, ezért gyermekek számára nem alkalmas első húsételként

Sertéshús- házi sertéshús A sertéshús süthető, főzhető és párolható. A sertéshús fogyasztása tilos a judaizmusban és az iszlámban. Ugyanakkor a hinduk számára a sertéshús az egyik fő húsfajta, mivel a hinduizmusban a tehenet szent állatnak ismerik el.

100 g-ban sertéshúss 257 kcal-t tartalmaz.

A sertéshús összetétele és táplálkozási tulajdonságai

Víz - 61,06 g
Fehérjék - 16,88 g
Zsír - 21,19 g
Szénhidrátok - 0 g
Hamu - 0,87 g

A fiatal sertéshús sűrű textúrájú, világos rózsaszín színű, enyhén matt felületű, felületén szinte nincs film. A régi sertéshús gazdag, sötétvörös árnyalatú. A hús nagyon sötét színe, valamint a felületén található filmek sokasága azt jelzi, hogy a főzés után az ilyen hús száraz és kemény lehet, ezért jobb, ha nem vásárolja meg.

A sertéshús hasznos tulajdonságai

A sertéshús nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint.Az orvosok javasolják a sertéshús beiktatását a szoptató nők étrendjébe, mivel a fehérje nagyon jót tesz az anyatejtermelésnek. A sertéshús előnye az emészthetőségében is rejlik. Tudományosan bizonyított, hogy a sertéshús a második helyet foglalja el a gyomor emészthetőségében a bárányhús után, ami pozitív hatással van az emberi szervezet emésztőrendszerére.

Sertéshúst és disznózsírt tartalmaz arachidonsavés szelén, amelyek segítik az embert a depresszió elleni küzdelemben, javítják a sejtmegújulást az emberi szervezetben. A sertészsír egyfajta "természetes antidepresszáns". A sertéshús emellett hozzájárul az ember csontjainak és izmainak erősítéséhez, csökkenti a koleszterin koncentrációját az emberi szervezetben, és jótékony hatással van a szív és az erek működésére.

Alkalmazási ellenjavallatok

A sertéshús allergiás termékekre utal, mivel hisztaminokat tartalmaz. A rosszul sült hús különféle helminthiasisokat okozhat.

A táplálkozási szakemberek szerint a sertéshús káros hatása nem jelentős. Ha nem lépi túl a 200 grammos napi adagot, akkor nem fogja érezni ennek a húsnak a fogyasztásának káros hatásait.

Sertés a gyermekek étrendjében

A sertéshús, mint minden gyermeknek szánt új termék, allergiát okozhat, ezért a sertéshús-kiegészítő ételeket fél teáskanál pépesített hússal kell kezdeni. A nyúlhús, pulyka és marhahús kiegészítő élelmiszerekbe való bekerülése után bekerül a gyermek étrendjébe. Gyermekételekhez válasszon sovány sertéshúst.

Előkészítés és konzisztencia

Gyerekek számára a húst pürésítik, idősebb korban finomra vághatják. Öt év elteltével pedig a húst részletekben is felszolgálhatjuk.

Sertéshús receptek gyerekeknek

Sertés húsgombóc "Tenderness"

Hozzávalók:

Sovány sertéshús - 600 g
Izzó - 1 db.
Tojás - 1 db.
Rizs - 2/3 st.
Olaj

Mártáshoz:

Tej - 1 evőkanál.
Liszt - 1 evőkanál
Növényi olaj
Bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Zöldek

Főzés:

A húst húsdarálóban megforgatjuk, a tojást a darált húshoz adjuk.
A rizst félig főzzük sós vízben.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát lereszeljük.
Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon megdinszteljük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a darált húshoz, és jól összekeverjük.
A darált húsból fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Tedd át egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.

Szósz:

Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, hozzáadjuk a lisztet, gyorsan összekeverjük, és fokozatosan felöntjük a tejjel.
Ezután adjunk hozzá zöldeket a szószhoz és egy kis sót, keverjük jól össze, és kapcsoljuk ki.
Öntsünk egy kevés forralt vizet a fasírttal ellátott serpenyőbe, és öntsük rá az elkészített mártást.
Lassú tűzön 15-20 percig pároljuk.

Gulyás sertéshússal

Hozzávalók:

Sovány sertéshús - 450 g
babérlevél - 1 db.
Hagyma - 1/2 db.
Petrezselyem gyökér - 1/2 db.
Passzivált liszt - 1 evőkanál.
Paradicsompüré - 1 evőkanál.
Tejföl - 4 teáskanál
Víz - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint

Főzés:

A húst apró kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
Ezután adjunk hozzá vizet a húshoz, pároljuk egy kicsit. Adjuk hozzá a paradicsompürét, fedjük le és pároljuk további 30 percig.
Miután a húst megpároltuk, a maradék szószhoz adjuk az apróra vágott pirított hagymát, az apróra vágott petrezselyemgyökeret, a lisztet és a sót. Öntsük a szószt a húsra, és pároljuk további 25 percig, majd adjuk hozzá 5 percig. a babérlevél végéig.
Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt.

Fasírt tésztával

Hozzávalók (adagonként):

Főtt sertéshús - 80 g
Durum makaróni - 25 g
Vaj - 1 teáskanál
Búza kenyér - 10 g
Tej - 50 ml
Tojás - 1 db.
Zsemlemorzsa - 1 tk
Só ízlés szerint

Főzés:

A főtt húst húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk.
A darált húshoz adjuk a tejbe áztatott búza kenyeret, a sót és a fél felvert tojást. Mindent alaposan összekeverünk.
A tésztát kifőzzük, szűrőedénybe tesszük és vajjal ízesítjük.
Egy rendes papírtörlőt megnedvesítünk vízzel, és egyenletesen, 1,5 cm vastagon rákenjük a húst.
A tetejére kenjük a tésztát, egyenletesen elosztjuk.
A szalvéta széleit összekötjük úgy, hogy a massza egyik széle kissé átfedje a másikat.
Az így kapott tésztatekercset varrással lefelé tedd egy kivajazott tepsire, és távolítsd el a szalvétát.
A fasírt felületét megkenjük a maradék felvert tojással, és megszórjuk zsemlemorzsával. A tekercsünket fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk. 30 percig sütjük a sütőben 220 fokon.

Jó étvágyat!

A csecsemőknél a születés utáni hetedik hónaptól kezdődnek az intenzív kiegészítő táplálékok, az anyatej mellett. A táplálkozási szakértők már a nyolcadik hónapban nemcsak megengedik, hanem javasolják a húskészítmények bevezetését a baba étrendjébe, általában a burgonyapüré formájában apróra vágott húst és mindig a baba által már elsajátított zöldségpürével együtt.

A hús értékes állati fehérje és ásványi anyagok (kálium, vas, foszfor) forrás. Sok szülő szívesebben kezdi etetni babáját a leginkább „diétás” és legfinomabb pulykahússal. Mindenesetre minden "fajta" húst külön kell megkóstolni, kezdve ½ teáskanál pépesített hússal. Végtére is, a hús, mint minden új termék a gyermek számára, allergiás reakciókat okozhat. Idővel a baba étrendjét gazdagíthatjuk sovány borjú- vagy marhahússal, sertéshússal (szintén nem zsíros, hanem sovány). A húsos menük tisztességes változatosságát a nyúl- vagy csirkehús, valamint a nyelv kínálja. Az egyes régiók sajátosságai és hagyományai lehetővé teszik az olyan hús alapanyagok hozzáadását az étrendhez, mint a lóhús és a vadhús.

Egyes szülők óvakodnak attól, hogy a sertéshúst beiktassák gyermekük étrendjébe, inkább a marha- vagy csirkehúst részesítik előnyben. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a borjúhús és a csirke, ha szerepel a gyermekmenüben, szintén óvatosságot igényel. Jobb, ha nem adunk borjúhúst olyan gyermeknek, aki egyértelműen érzékeny a tehéntejre. A baromfihús bizonyos esetekben allergiás reakciót vált ki a csecsemőknél. Ilyenkor már nyolc hónapos kortól ajánlatos a sertéshúst beiktatni a gyermek húsételébe.

Egyes vélemények szerint a sertéshús maga is sok hisztamint tartalmaz, ami kisgyermekeknél allergiás reakciót válthat ki. Ez az állítás talán csak a zsíros hússal kapcsolatban igaz. Ha a szülők allergiát gyanítanak, a sertéshús bevezetése a baba menüjébe egy ideig elhalasztható. Zsenge sertéshús kis mennyiségben 10 hónapos kortól apránként adható.

Mindenesetre nem szabad teljesen elhagyni a húst, mert az indokolatlan vegetarianizmus a bébiételekben az egész gyermek testének fejlődésében zavarokat okoz. A legsúlyosabb esetekben a húsétel megtagadása az agy fejletlensége, amely a progresszív demencia veszélyével jár. Ebben a tekintetben nem teljesen indokolt, hogy a gyermek gabonafélékből, diófélékből, szójából, magvakból és zöldségekből abszolút mindent megkapjon, ami a növekedéshez és fejlődéshez szükséges, a húst pedig mellőzni kell, hiszen az csak megfizethetőbb és olcsóbb.

Nyolc hónapos korára a baba gyomor-bél traktusa már készen áll a hús emésztésével való megbirkózásra, ezt segíti elő az előkészítő másfél hónapos kiegészítő etetés a baba számára újdonságokkal.

Az alacsony hemoglobinszintű vagy angolkór tüneteit mutató gyermekeknek húst kell adni a határidő előtt. Különleges orvosi javallatok miatt a húst 6 hónapos kortól javasolt a kiegészítő élelmiszerekbe bevinni. A mesterséges táplálásra átvitt csecsemők is pótolják a tápanyaghiányt, ha fokozatosan beiktatják étrendjükbe a húst.

Így 8 hónapos kortól (és speciális javallattal korábban is lehetséges), illetve a gyermek 2-3 éves koráig sertéshús, annak minden fajtájában, és természetesen ésszerű mennyiségben beilleszthető gyermeke étrendjébe.

A hús szinte minden családban változatlan termék, ez alól csak a vegetáriánusok kivételek. Ezenkívül egyes országokban a sertéshús a vallási kánonok szerint gyakran tiltott.

Javasoljuk, hogy a gyermekeknek sovány sertéshúst adjanak, mivel sok egészséges fehérjét tartalmaz, amelyek teljes növekedést biztosítanak a babák számára. A B csoportba tartozó vitaminok pozitív hatással vannak a gyermek idegrendszerére, az immunitásra és számos, a szervezetben előforduló folyamatra.

A sertéshús ásványi anyagokat tartalmaz, például káliumot, rezet, kalciumot és magnéziumot. Ez pozitív hatással van a szív munkájára, a vérképzésre, a csontokra és az intelligenciára. A vas és a jód hasznos a stressz idején, serkenti a regenerációt is.

Még a sovány hús is tartalmaz olajsavat és linolsavat tartalmazó zsírokat. Bejutnak a sejtmembránokba, biztosítják a szervezet normális működését. A sertéshúsnak köszönhetően az izmok jól nőnek, ami különösen hasznos a sportlátogatások során végzett fizikai erőfeszítések során.

Ha a baba nem tolerálja a tejet (illetve marhahúst), allergiás a csirkehúsra, a sertéshús hozzáadható az étrendhez különféle ételek elkészítésével.

Az első kiegészítő táplálékokat minden termékből nagyon óvatosan kell bevinni, mivel allergiás reakció a húson is előfordulhat. A zsíros sertéshúsról ajánlatos lemondani, ezért a húsnak soványnak kell lennie.

Ez azt jelenti, hogy jobb, ha nem etetni kisgyermekeket kebabbal, és nem is főzni túl zsíros ételeket sovány sertéshúsból. Ha ezeket a feltételeket nem tartják be, az emésztőrendszer munkája megszakad, különféle betegségek alakulhatnak ki.

A sertéshús a marhahúshoz képest több B-vitamint tartalmaz, a csirkehússal és a pulykahússal ellentétben a sertésszűzben több fehérje található.

Mivel az ilyen húsban sok kötőszövet van, a főtt darabokat jól megrágják, és a párolási folyamat könnyebb és gyorsabb. Tekintettel arra, hogy a sertéshús zsíros rétegeket tartalmaz, minden ételben puha és lédús marad.

A hús etetésének jelzései

Általában 8 hónapos korára a gyermek már kap kiegészítő táplálékot zöldségekből és néhány gyümölcsből. Így a gyomor és a belek készen állnak a hús megemésztésére, bár ez teljesen új egy kis szervezet számára.

Ha a baba alacsony hemoglobinban szenved, angolkór tünetei vannak, sertéshúsételek adhatók a korhatár előtt. Egyes orvosok már hat hónapos kortól szívesen kezdik a húskiegészítő élelmiszereket.

Ez különösen igaz a lombikbébi csecsemőkre, mert nem kapják meg az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot, ami az anyatejben van. Ez a helyzet korrigálható a sertéshús étrendbe való bevezetésével.

Különleges jelzések esetén a sertéshúst a lehető legkorábban bevezetik, de ésszerű mennyiségben és különböző ételekben.

Minden táplálkozási szakértő elmondja, hogy ezt meg lehet tenni, ha a baba 8 hónapos lesz. Természetesen alaposan fel kell vágni, majd burgonyapüréhez vagy zöldséghez adjuk. Kezdetben érdemes csak fél teáskanál húst adni a babának.

Sok szülő úgy véli, hogy el kell kezdeni a gyermek hússal való etetését baromfi- vagy nyúlételek elkészítésével. De ha allergiát okoznak, nyugodtan használhatja a sertéshúst, csak soványt.

Először össze kell törni a húst. Amikor az anya látja, hogy a gyermek nem reagált negatívan, elkezdheti fokozatosan elkészíteni a különféle ételeket, ahol a sertéshús csak az egyik összetevő.

A másfél év alatti gyermekeknek könnyen rágható ételre van szükségük. Ide tartozik a húsos puding vagy puding. Ha lassú tűzhelyen sütjük őket, a hús nagyon puha lesz.

Nagyobb gyerekeknek megfelelő levesek fasírttal vagy kis darab sertéshússal, párolhat fasírtot is. Néhány szószt és mártást is felszolgálhatnak. A húsos pitéket, rakott ételeket és zsemlét a legjobb 3 év után adni.

Egy hagymára és sárgarépára lesz szükség, amelyeket fel kell vágni és néhány percig párolni kell a húslevesben. Ezután fel kell vágni a káposztát, és össze kell keverni 400 gramm alacsony zsírtartalmú darált sertéshússal.

Ehhez a keverékhez kis mennyiségű rizst, 2 tojást, sót és párolt sárgarépát adunk hagymával. A masszának körülbelül egy órát kell állnia a hűtőszekrényben.

Ez idő elteltével szeleteket formázhatunk, serpenyőre tesszük, és felöntjük paradicsommal, tejföllel és vízzel. A sütőben a szeleteket körülbelül egy órán keresztül pároljuk.

Minden hústípusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért mielőtt bevezetné a baba étrendjébe, meg kell győződnie arról, hogy nincs-e allergia a húskészítményekre és a gyomor-bélrendszeri problémákra.