Mire hasznos a fahéj - használati receptek. A fahéj hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai, videó. A fahéj előnyei és ártalmai, gyógyászati ​​felhasználásának előnyei és hátrányai A fahéj tápértéke

Fahéj [TERMÉK REDACTED] vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: E-vitamin - 15,5%, K-vitamin - 26%, kálium - 17,2%, kalcium - 100,2%, magnézium - 15%, vas - 46,2%, mangán - 873,3%, réz - 33,9%. cink - 15,3%

A fahéj előnyei [PRODUCT REMOVED]

• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• K vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez, a protrombin tartalom csökkenéséhez vezet a vérben.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában vesz részt, részt vesz az idegimpulzusok folyamataiban, a nyomásszabályozásban.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli a csontritkulás kockázatát.
• Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késleltetéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

A fahéjat igazi természeti kincsnek tartják. Ezt a fűszert gyakran használják édességekben és különféle kulináris ételekben. A kitűnő aromáján és hihetetlen ízén kívül számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, amelyekkel tisztában kell lennie. Vitaminokban és hasznos anyagokban gazdag. A fűszer antioxidáns hatásáról is ismert, amelyet a kozmetológiában aktívan használnak.

A fahéj hasznos tulajdonságai

Ez a vörösbarna fűszer olyan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek az ókor óta ismertek. A középkorban az orvosok a fahéjat ízületi gyulladás, köhögés és torokfájás kezelésére használták. A fahéj energiát és vitalitást ad, valamint kiváló kalcium-, vas- és mangánforrás. Serkenti az emésztést, rostokkal látja el a szervezetet, és segít a hasmenés elleni küzdelemben.

A fűszernek van:

• gyulladáscsökkentő;
• fertőtlenítő;
• fájdalomcsillapítók;
• és vizelethajtó hatású.

Meg kell jegyezni, hogy a fahéj serkenti az epehólyagot, valamint a vesét, a májat és az egész emésztőrendszert, ami pozitívan befolyásolja a szervezet működését. Ezenkívül serkenti az idegrendszert, segít a depresszió kezelésében és javítja a hangulatot.

Ez a fűszer javítja az agy vérellátását, így az agysejtek több oxigénhez és tápanyaghoz jutnak. Ez javítja a koncentrációt és a vizuális memóriát.

A fahéj illóolaját széles körben használják. Tonizálja a testet, enyhíti a görcsöket, fájdalomcsillapító. Az olaj jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, fertőtlenítő hatású. Gyakran használják a következők kezelésére:

• puffadás;
• vastagbélgyulladás;
• pattanás;
• megfázás;
• influenza;
• a reumás fájdalmak enyhítése;
• a menstruációs ciklus helyreállítása.

Ennek a fűszernek a fajtái és összetétele

A fahéjnak két fő típusa van: a ceyloni fahéj és a kasszia. A ceyloni fűszert hasznosabbnak tartják, és Nyugat-Európában széles körben használják. A Cassia feltehetően Dél-Kínából származik, ezért gyakran nevezik kínai fahéjnak. Sokkal olcsóbb, mint a ceyloni fahéj.

Ez a két fő típus megjelenésében, színében és ízében különbözik. Fő különbségeik:

1. A ceyloni fahéj finom és édes ízű, és finomabb aromájú. Világosabb színű (világosbarna) és maga a termék vékony kéregű (ami olyan puha, hogy még rágható is). Kinézetre úgy néz ki, mint egy tekercs feltekert.
2. A Cassia fűszeresebb ízű és élesebb aromájú. Színe vörösesbarna, a rudak vastagok és mindkét oldalon íveltek.

Az íz- és aromakülönbség mellett a ceyloni fahéjnak van egy igen jelentős előnye is - körülbelül 1000-szer kevesebb kumarint tartalmaz. Ez nagyon fontos, mert a kumarin mérgező a vesére és a májra, és nagy mennyiségben fogyasztva súlyos egészségkárosodást okozhat.

10 g fahéj összetétele:

• energiaérték: 24,7 kcal;
• zsírok: 0,12 g;
• szénhidrát: 8,06 g;
• fehérjék: 0,4 g.

Ezenkívül a fahéj gazdag kulcsfontosságú ásványi anyagokban, például mangánban, vasban és kalciumban, valamint magas a rosttartalma.

A fahéj adagolása

A fahéj pontos adagolása ellentmondásos kérdés. A tanulmányok szerint a terápiás hatás eléréséhez elegendő napi 3-5 gramm fogyasztás. A pontos mennyiség sok tényezőtől függ, beleértve az életkort, egészségi állapotot, testsúlyt stb.

De napi 6 grammnál több fűszer fogyasztása szigorúan ellenjavallt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fűszer összetétele kumarint tartalmaz.Ez az anyag nagy dózisban nagyon mérgező a májra.

Ez a fűszer segít a különböző betegségek leküzdésében. A legtöbb esetben elég egyszerűen elfogyasztani úgy, hogy teához vagy ételekhez adjuk. Néha fahéj illóolajjal való bedörzsölést alkalmaznak.

Fahéj influenza és emésztési zavarok ellen
Influenza és emésztési zavarok esetén a tea ennek a fűszernek a hozzáadásával nagyon hatékony lesz. Naponta 3-4 alkalommal lehet inni. A legjobb étkezés után inni. A tea készítéséhez használhat port vagy rudakat.

A fahéjas tea receptje:

1. Egy vízforralót vesznek, amelybe teát öntenek. 0,5 teáskanál fahéjat adunk hozzá, majd forrásban lévő vizet öntünk.
2. A vízforralóban lévő italt néhány percig infundálni kell, majd fel kell keverni.
3. Öntse a teát egy csészébe, és várja meg, amíg kissé lehűl és felmelegszik. Hozzáadunk némi mézet. Az italt melegen kell inni.

Fahéj cukorbetegségre
Tudományos adatok szerint a fahéj étrendbe való beillesztése segíthet javítani az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek glükóz- és lipidszintjét.A tanulmány szerzői azt állítják, hogy napi 3-6 gramm fűszer elfogyasztása a vércukorszint csökkenéséhez vezet. cukor és trigliceridek.. Ez csökkenti a rossz LDL-koleszterin és az összkoleszterin szintjét a vérben.

A fahéj fogyasztása csökkentheti a cukorbetegséggel kapcsolatos kockázati tényezőket. Ezenkívül a fahéjkivonat megakadályozhatja az éhomi vércukorszint hirtelen csökkenését, ami megakadályozza az olyan tüneteket, mint az ájulás vagy a szédülés.

Fahéj az Alzheimer-kór megelőzésére
Egyre több bizonyíték utal arra, hogy az oldható oligomer β-amiloid polipeptid (Aβ) felhalmozódása kulcsszerepet játszik az Alzheimer-kór kialakulásában. A fahéjkivonatban (CEppt) található természetes anyagról azonban kiderült, hogy képes gátolni a toxikus Aβ oligomerek képződését. Ez teszi ezt a fűszert erős szövetségessé az Alzheimer-kór megelőzésében.

Az Alzheimer-kór agresszív formájában szenvedő kísérleti egereken végzett vizsgálat során jelentős javulást figyeltek meg a kognitív viselkedésben és a túlélésben. Sőt, betegségük sem a megszokott módon haladt előre. Ez azt jelenti, hogy a fahéjkivonat az Alzheimer-kór kezelésére is használható. Ehhez azonban a fűszereket nagy mennyiségben kell bevinni, ami nagyon káros lehet a szervezetre.

Fahéj ízületi gyulladásra és csontritkulásra
Az elmúlt években sok beteg megszabadult az ízületi fájdalmaktól a fahéj rendszeres fogyasztása és a fahéjas masszázs révén. Ez annak köszönhető, hogy a fűszer jelentős mennyiségű mangánt, a csontszövet képződéséhez és a vérsejtek működéséhez szükséges ásványi anyagot tartalmaz. A szervezetnek mangánra van szüksége a csontok optimális egészségének megőrzéséhez, így azoknál az embereknél, akiknél ennek az ásványi anyagnak hiánya van, nagyobb valószínűséggel alakul ki csontritkulás.

Fahéj gombás fertőzések ellen
A fahéj egy fahéjaldehid nevű anyagot tartalmaz, amely antibakteriális és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Kivételes hatékonyságot mutatott bizonyos rezisztens gombás és bakteriális fertőzések visszaszorításában. Ez különösen igaz az Escherichia colira és a Staphylococcus aureusra.

A fahéjolaj legkifejezettebb antibakteriális tulajdonságai. Külsőleg helyileg alkalmazzák, a nemi szervek és a nyálkahártyák kivételével. A leghatékonyabb recept 2-3 csepp ceyloni fahéjolaj és 2 evőkanál mandula- vagy olívaolaj keveréke.

Fahéj és fogyás
Ezt a fűszert szövetségesnek tekintik mindazok számára, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat. Felgyorsítja az anyagcserét, javítja az emésztési folyamatot, szabályozza a vesék működését. Rendszeres használata javítja az anyagcsere folyamatokat. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy az élelmiszerből származó zsírok hatékonyabban ürülnek ki a szervezetből.

Mivel a fahéj segít megszabadulni a túlsúlytól, gyakran a cellulit elleni krémek összetevője. Egy ilyen koktél nagyon hasznos lesz a fogyáshoz: egy pohár kefirt vagy joghurtot veszünk. Kell hozzá 0,5 teáskanál fahéj és gyömbér, valamint egy csipet chili. Mindent alaposan összekeverünk és megitunk. Érdemes megjegyezni, hogy egy koktél csak akkor hatásos, ha az összes felsorolt ​​összetevőt tartalmazza. Azonban ne felejtsük el, hogy a fogyás legjobb módja a megfelelő táplálkozás, az egészséges életmód és a fizikai aktivitás.

A fahéj minden jótékony tulajdonságát tovább erősíti, ha mézzel keverjük össze.

1. Torokgyulladással. Ez az egyik legélvezetesebb otthoni gyógymód. A torokfájás kezelésére egy kanál mézet keverünk össze ugyanannyi fahéjjal. A kapott keveréket sűrű szuszpenzióvá kell alakítani, amelyet ezután meg kell enni. A keverék enyhén durva állaga segít a torok hatékony megtisztításában.
2. Előnyök az immunrendszer számára. A fahéj a kakaóhoz hasonlóan antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz. Minden reggel éhgyomorra ajánlott enni egy kanál mézet fahéjjal. Jobb, ha feloldjuk őket egy pohár tejben. Ez javítja az immunrendszert és megelőzi az influenzát.
3. Rossz lehelet. Minden reggel öblítse le mézzel és fahéjjal, amelyeket egy pohár vízben keverünk el. Ezzel hatékonyan megszabadul a rossz lehelettől.

fahéjas tea

A fahéj nagy mennyiségben fogyasztásának egyik legélvezetesebb módja aromás teaként. Az elkészítéséhez a következő recepteket használhatja:

1. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer, ha egy egész rúd fahéjat (lehetőleg ceyloni) teszünk 200-300 ml forrásban lévő vízbe. Miután az ital kissé lehűlt, adjunk hozzá egy kanál mézet.
2. Ha nem áll rendelkezésre fahéjrúd, akkor fahéjpor használható. 1 teáskanál fahéjat 300-400 ml forrásban lévő vízhez adunk. Ezután forraljon vizet körülbelül 5 percig, majd az italt finom szűrőn vagy gézen szűrjük.

Ez a tea különösen hatásos irritábilis bél szindróma esetén. A fahéjas teához nagyon jó kiegészítő egy darab gyömbér.

A fahéjas teát még illatosabbá és vonzóbbá teheti:

1. Annyi almát kell megmosnod, amennyit tervezel egy csésze tea elkészítéséhez.
2. Vegyünk egy éles és rövid kést (gyümölcshöz), és minden alma belsejét kivágjuk, hogy üres edényt készítsünk.
3. A teát a fenti módszerek egyikével készítik, és almába öntik.

Hogyan adjunk fahéjat az étrendünkhöz

Az aromás fűszerek széles körben használhatók különféle ételek és italok kísérőjeként. Hozzáadhatjuk teához, kávéhoz vagy kakaóhoz (erre inkább a fahéjrúd), likőrhöz, borhoz, puncshoz.

A sütik és a különféle desszertek nagyon ízletesek és egyediek lesznek, ha hozzáadjuk ezt a fűszert. Néha zabpehelyhez vagy sült almához adják. Készíthetünk italt mézzel és fahéjjal is, vagy egyszerűen összekeverhetjük közvetlen fogyasztásra.

A recept egy nagyon finom italhoz: egy pohár friss tej, méz és fahéj. Az összetevők mennyiségét egyedileg, ízlés szerint választjuk ki, de az ajánlott adagokat nem szabad túllépni. A fahéj a poron és a rudak mellett tabletta formájában is bevehető.

Általánosságban elmondható, hogy a fahéj biztonságos a legtöbb ember számára. De a fahéj minden jótékony tulajdonsága mellett bizonyos kockázatok is felmerülhetnek, különösen a fűszer túlzott fogyasztása esetén.

1. Mivel a fahéj porított fakéreg, magas a cellulóztartalma. Ennek eredményeként nehezen emészthető, ami egyeseknél kellemetlen érzést és gázképződést okozhat a hasüregben. Ez azt jelenti, hogy a cellulózra érzékeny betegek nem fogyaszthatják nagy mennyiségben a fűszert.
2. A fahéjat fekélyes és gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők nem fogyaszthatják. A terhes nőknek korlátozniuk kell a fogyasztását, mivel ennek a fűszernek a nagy mennyisége koraszüléshez vezethet.
3. A fűszer ellenjavallt azoknak, akik allergiásak erre a termékre.
4. Nem kívánatos a csecsemők menüjében szerepeltetni.

Több fahéj fogyasztása szintén nem javasolt a következő feltételek mellett:

• szoptatás;
• májzsugorodás;
• a rák bizonyos formái, amelyek hormonfüggők, mint például a mellrák;
• súlyos szívproblémák;
• hormonális rendellenességek;
• alacsony vérnyomás;
• hipoglikémia.

Bőrre kerülve a fahéj irritációt és allergiás bőrreakciókat okozhat.

Hatalmas kockázatot rejt magában, ha megpróbálunk lenyelni egy egész teáskanál fahéjport! Nagyon veszélyes úgy fogyasztani a fűszert, hogy nem oldja fel ételben vagy valamilyen italban. Ez köhögést és fulladást, valamint égő érzést okoz a szájban, az orrban és a torokban. Egyéb hatások is előfordulhatnak, beleértve az émelygést és az orrvérzést.

A fahéjpor belélegzése fulladást okozhat! Emellett komoly a veszélye annak, hogy a por egy része közvetlenül a tüdőbe kerül. Ennek súlyos következményei lehetnek, például tüdőgyulladás, a tüdőszövet megvastagodása (fibrózis), hegesedés, tüdőgyulladás vagy összeomlott tüdő.

Az asztmás vagy egyéb légúti problémákkal küzdő betegeknél fennáll a légzési nehézség veszélye a fahéj szedése során.

Nem kívánt interakciók

Mint említettük, a fahéjban található kumarin májkárosodást okozhat. Ezért nem kívánatos a fűszerek kombinációja olyan gyógyszerekkel, amelyeknek olyan hatása van, mint a kumarin. Nem ajánlott túl sok fahéj fogyasztása, ha a személy az alábbi gyógyszerek valamelyikét szedi:

• acetaminofen;
• amiodaron;
• karbamazepin;
• izoniazid;
• metotrexát;
• metildop;
• flukonazol;
• itrakonazol;
• eritromicin;
• fenitoin;
• lovasztatin;
• pravasztatin;
• szimvasztatin.

A cukorbetegség elleni gyógyszerek kombinálása a vércukorszint túlzott csökkenésének kockázatával járhat, ezért a fahéjat rendkívül óvatosan kell bevenni, ha a következőket alkalmazza:

• glimepirid;
• glibenklamid;
• inzulin;
• metformin;
• pioglitazon;
• roziglitazon;
• klórpropamid;
• glipizid;
• tolbutamid.

Legyen óvatos, amikor a fűszert alfa-liponsavval és krómmal kombinálja.

Nagy mennyiségű fahéjat nem szabad bizonyos természetes gyógymódokkal és gyógynövényekkel együtt fogyasztani, amelyek károsan befolyásolhatják a májat, mint például:

• dubrovnik;
• kava kava;
• mentaolaj;
• vörös élesztős rizs

Legyen óvatos, ha a következő gyógynövényekkel kombinálja, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet:

• keserű dinnye;
• görögszéna;
• fokhagyma;
• vadgesztenye;
• ginzeng;
• főzőbanán.

Az élelmiszeriparban stabilizátorként és sűrítőként használt guargumi a vércukorszint csökkentésére is képes. Ezért a cukorbetegeknek kerülniük kell a guargumit tartalmazó élelmiszerek fogyasztását nagy mennyiségű fahéj mellett.

Videó: a fahéj hasznos tulajdonságai és káros hatásai

Fahéj: az összetétel sajátossága, milyen gyógyító hatása van a fűszernek, mikor érdemes elhagyni. Milyen ételeket főznek fűszerekkel?

A cikk tartalma:

A fahéj illatos fűszer, és számos betegségre kiváló gyógyír. Ez a fűszer az azonos nevű örökzöld fa kérgéből készül, amely a Lavrov család, a fahéj nemzetség tagja. A növény latin neve Cinnamomum verum. A fahéjat ősidők óta ismerték az emberek. A fűszert Indiából és Srí Lankáról szállítják. Leggyakoribb faja a Cassia (kínai) és a Ceylon. Az első fűszer csak egy rokon fa kérge, más szóval nem valódi termék. De a második típus kiváló minőségű és édes ízű.

A fahéj összetétele és kalóriatartalma

A fahéj kalóriatartalma - 247 kcal 100 gramm termékben, ebből:

• Fehérjék - 4 g;
• Zsírok - 1,2 g;
• Szénhidrátok - 27,5 g;
• Élelmi rost - 53,1 g;
• Víz - 10,58 g;
• Hamu - 3,6 g.

• A-vitamin, RE - 15 mcg;
• Alfa-karotin - 1 mcg;
• Béta-karotin - 0,112 mg;
• Béta kriptoxantin - 129 mcg;
• likopin - 15 mcg;
• Lutein + Zeaxanthin - 222 mcg;
• B1-vitamin, tiamin - 0,022 mg;
• B2-vitamin, riboflavin - 0,041 mg;
• B4-vitamin, kolin - 11 mg;
• B5-vitamin, pantoténsav - 0,358 mg;
• B6-vitamin, piridoxin - 0,158 mg;
• B9-vitamin, folátok - 6 mcg;
• C-vitamin, aszkorbinsav - 3,8 mg;
• E-vitamin, alfa-tokoferol, TE - 2,32 mg;
• Gamma-tokoferol - 10,44 mg;
• Delta tokoferol - 0,26 mg;
• K-vitamin, filokinon - 31,2 mcg;
• PP-vitamin, NE - 1,332 mcg;
• Betain - 3,9 mg.

• kálium, K - 431 mg;
• Kalcium, Ca - 1002 mg;
• Magnézium, Mg - 60 mg;
• Nátrium, Na - 10 mg;
• Foszfor, Ph - 64 mg.

• vas, Fe - 8,32 mg;
• mangán, Mn - 17,446 mg;
• Réz, Cu - 339 mcg;
• szelén, szelén - 3,1 mcg;
• Cink, Zn - 1,83 mg.

• Mono- és diszacharidok (cukor) - 2,17 g;
• Glükóz (dextróz) - 1,04 g;
• Szacharóz - 0,02 g;
• Fruktóz - 1,11 g.

• arginin - 0,166 g;
• Valin - 0,224 g;
• hisztidin - 0,117 g;
• Izoleucin - 0,146 g;
• leucin - 0,253 g;
• Lizin - 0,243 g;
• metionin - 0,078 g;
• Treonin - 0,136 g;
• triptofán - 0,049 g;
• Fenilalanin - 0,146 mg.

• alanin - 0,166 g;
• aszparaginsav - 0,438 g;
• glicin - 0,195 g;
• Glutaminsav - 0,37 g;
• prolin - 0,419 g;
• Szerin - 0,195 g;
• tirozin - 0,136 g;
• cisztein - 0,058 g.

Telített zsírsavak, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen savak 100 g-ban:

• Omega-3 - 0,011 g;
• Omega-6 - 0,044 g;
• Capric - 0,003 g;
• Lauric - 0,006 g;
• Mirisztikus - 0,009 g;
• palmitinsav - 0,104 g;
• Margarin - 0,136 g;
• sztearin - 0,082 g;
• palmitoleinsav - 0,001 g;
• olajsav (omega-9) - 0,246 g;
• Linolsav - 0,044 g;
• Linolén - 0,011 g;
• Omega-3, alfa-linolénsav - 0,011 g.

A fahéj hasznos tulajdonságai

1. Növeli az immunitást. A fent felsorolt ​​vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága növeli a szervezet vitalitását.
2. Enyhíti az influenzát és a torokfájást. Ez a fűszer fokozza az izzadást, javítja a légzést, enyhíti a nasopharyngealis nyálkahártya duzzanatát, és enyhíti a fejfájást is. Erre a célra ajánlatos forró vagy meleg fahéjas italokat inni, például teát mézzel és fűszerekkel. Ezenkívül köhögéskor kell bevenni a méhnektárt.
3. Javítja az emésztőrendszer működését. Ez a fűszerezés különösen hatásos fekélyek esetén, csökkenti a gyomor savasságát és segíti az étel emésztését.
4. Enyhíti a bélproblémákat. Összehúzóként a fahéj mind hasmenés, mind székrekedés esetén hatásos, emellett jobb gázelvezetést is okoz.
5. Csökkenti a rák valószínűségét. Ez különösen a vastagbél- és a csontrákra vonatkozik. Ennek oka a fűszer összetételében található rostrostok és kalcium, amelyek "semlegesítik" az epesókat, ezáltal hozzájárulnak azok szervezetből való eltávolításához.
6. Segít a máj és a cholereticus rendszer betegségeiben. Tisztító hatással van az említett szervekre, és eltávolítja a felesleges epesókat is.
7. Hasznos vese- és hólyagproblémák esetén. A fahéj eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, és jótékony hatással van e szervek fertőzéseire. Ebből a célból ajánlatos ezzel a fűszerrel italokat inni.
8. Hatékony a cukorbetegség kezelésében. A fűszerben található polifenol javítja az inzulin felszívódását.
9. Megakadályozza a gyulladásos betegségek kialakulását. Ezen még egy kis adag fűszer naponta, körülbelül fél teáskanál is segít.
10. Erősíti a látást. Ebből a célból naponta néhány csipet fahéjat kell elfogyasztani.
11. Megakadályozza a tanulók fáradtságát. Gazdag vitamin-összetételének köszönhetően ez a fűszer segít a memória erősítésében és a figyelem koncentrálásában.
12. Normalizálja a menstruációs ciklust és javítja a sperma minőségét. Ez a fahéjban található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhető.
13. Segíti a szív- és érrendszer szerveit. Ezt a fűszert szívinfarktus megelőzésére ajánljuk. Ezenkívül csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a vérrögképződést, normalizálja a vérnyomást.
14. Segít az ízületi gyulladásban. A fahéj használata fájdalomcsillapító hatású ebben a betegségben, és megkönnyíti az emberek mozgását.
15. Javítja a hangulatot. Ez a fűszerezés az antidepresszánsok funkcióit tölti be, pozitív hatással van az álmatlanságra.
16. Segít a fogyásban. Ez annak köszönhető, hogy a fahéj fokozza az anyagcsere-folyamatok sebességét, erre a célra ajánlott mézzel és fahéjjal vagy fűszeres kávéval inni cukor és tejszín nélkül.

A fahéj használatának ártalmai és ellenjavallatai

A ceyloni fahéj ebből a szempontból biztonságosabb, mivel ez a káros anyag itt egy keveset tartalmaz, de a kínai (cassia) kumarin 100-szor több. Ezért, ha ezt a fűszert vásárolja, meg kell néznie a származási országot. Ha valamilyen okból ismeretlen, akkor jobb, ha elhagyja a fűszerezést.

Most fontolja meg, hogy ki ne használjon fahéjat:

• Súlyos májbetegségben szenvedő betegek. A kumarin e szervre gyakorolt ​​hatásáról már fentebb volt szó.
• Terhes nők. Ez a fűszer elősegíti a méh összehúzódását, és vetélést okozhat.
• Vérzésben és magas vérnyomásban szenvedő betegek. Ezeknek az embereknek nem ajánlott gyakran és nagy adagokban fahéjat fogyasztani. De ha lehetséges, jobb teljesen megtagadni a fűszerezést.
• Egyéni intoleranciában szenvedők. A fahéj, mint minden termék vagy fűszerezés, eltérő természetű allergiás reakciókat válthat ki.

Fahéjas receptek

Fahéjas receptek:

1. Hajdina-túrós rakott fahéjjal. Összetevők: 2 fazettás pohár gabonapehely, 2 teáspohár tej, 1 fazettás pohár víz, 400 g túró. Olyan kevés hozzávaló? Nem, ez még nem minden. Szükségünk lesz még: vajra (100 g), 2 tojásra, cukorra (4 evőkanál), citromhéjra (1 evőkanál), zsemlemorzsára (3 evőkanál) és természetesen fahéjra (0,2 evőkanál). Először is száraz serpenyőben megpirítjuk a hajdinát, majd sós és olajos vízben addig főzzük, amíg meg nem duzzad. Ezután felöntjük tejjel, és tovább főzzük, amíg besűrűsödik. A kását lehűtjük, és hozzáadjuk a tojással, cukorral, fűszerekkel elkevert túrót. Az egész masszát kivajazott formában (lehet egy mély serpenyő is) kiterítjük, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával és még egy darab vajat teszünk. Sütőben sütjük. Íme egy könnyen elkészíthető étel, amely változatossá teheti étlapját.
2. Burgonya húsgombóc. Először készítsük elő a tésztát. Ehhez forraljon fel 8 burgonyát, és tegye át egy húsdarálón. Ebbe a burgonyás masszába beleütünk 1 tojást, hozzáadunk még fél pohár lisztet és búzadarát, 2 g fahéjat és ízlés szerint sót. Ebből a csodálatos tésztából fasírtokat formázunk és növényi olajban kisütjük. Melegen és hűtve is fogyaszthatod.
3. Fahéjas káposzta ragu. Először vágja csíkokra a káposztát (600 g) és aprítson fel 1 hagymát, majd ezeket a zöldségeket növényi olajon (1 evőkanál) süsse félig. Ezután adjunk hozzá 0,5 csésze vizet és 1 csésze almalevet. Fedő alatt pároljuk az ételünket. Hozzáadunk még 0,5 teáskanál sót, 1 evőkanál cukrot, 2 szegfűszeget és 2 g fahéjat. 200 g darabokra vágott alma szokatlan ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Így az összes hozzávalót hozzáadjuk, addig főzzük az edényt, amíg az összes folyadék el nem párolog. A káposztánk jól illik libasülthez, kacsához vagy vadhoz.
4. Fekete kenyér rakott. Hozzávalók: 400 g rozskenyér, 100 g cukor, 500 g alma, 2 g fahéj, 1 evőkanál citromhéj, 100 g vaj és 300 g tejföl. Ennek az ételnek az elkészítésekor sikeresen használjuk az állott kenyeret. Tehát le kell reszelni, és össze kell keverni a cukor felével, a fahéjjal és a héjával. Az almát szeletekre kell vágni, és a maradék cukorral összekeverni. A formát kikenjük olajjal, rétegenként kiterítjük a kenyeret és az almát, közben minden rétegbe még egy darab vajat és tejfölt teszünk. Rakott főzés a sütőben. Egyél egészségedért!
5. Palacsinta sárgarépával. Először készítse el a tésztát 3 tojásból, 1 csésze lisztből, 2 teáscsésze tejből és egy csipet sóval. Most így készítjük a darált húst: a meghámozott sárgarépát (400 g) bedörzsöljük, hozzáadunk 2 teáskanál cukrot, 0,1 teáskanál fahéjat és 0,5 evőkanál citromlevet. Vékony palacsintát sütünk, rákenjük a répátölteléket, összehajtjuk és mindkét oldalát megsütjük.
6. Cowberry lekvár. Szükségünk lesz: 1 kg bogyós gyümölcsre, 500 g cukorra, 10 g fahéjra, 0,5 csésze vízre és 5 g citromhéjra. Kezdjük a főzést. Öntsük fel a vörösáfonyát forrásban lévő vízzel, tegyük egy szűrőedénybe. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, fedje le cukorral, adjon hozzá vizet, fahéjat és héját. Készre főzzük a lekvárt. Hagyjuk kihűlni, tegyük steril üvegekbe, és dugjuk le őket, vagy jobb esetben takarjuk le sütőpapírral és kössük le. Ez a lekvár tökéletes rántott húshoz, legyen az vad- vagy szárnyas, bárány, marha vagy borjúhús.
7. "Diétás" szőnyeg. Vegyük a következő termékeket: kefir (2 csésze), búzakorpa (50 g), zabpehely (1,5 csésze), keményítő (3 evőkanál), fahéj (2 teáskanál), cukor (0,5 csésze), tojás (2 db). Nos, készüljünk! Először is a "herculest" kávédarálóban kell ledarálni, majd kefirrel és korpával összekeverni, fahéjat és cukrot, majd keményítőt és sárgáját kell hozzáadni. De a fehérjéket fel kell verni, és a kapott fehérjehabot óvatosan a zabpehely masszába kell önteni. Ki kell derülnie a tészta sűrűségéből, mivel nem folyékony tejföl. Adjunk hozzá egy kis szódát. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük. A kész mézeskalácsot megkenhetjük lekvárral vagy tejföllel. Ez az étel ízletes és egészséges, és nem rontja el az alakot.

Amikor Egyiptomban feltárták a piramisokat, erre a legértékesebb fűszerre utaltak, és az ókori rómaiak az ezüsttel azonosították.

Köztudott, hogy a legjobb fahéj Srí Lankáról érkezik hozzánk. De sok más trópusi éghajlatú országban is találhatunk olyan növényt, amely ezt a fűszert adja. Brazília, India, Egyiptom, Vietnam – ezek nem minden állam szállít fahéjat.

A ceyloni fahéj és a kasszia nemcsak kémiai összetételében, hanem megjelenésében is különbözik. A kínai fahéjfa vörös árnyalatú. Sokkal gazdaságosabb termeszteni és előállítani egy ilyen fűszert, mint Ceylonban, ezért több van belőle a szupermarketekben.

A Ceylon Cinnamomum verum néhány éve növekszik. Ezután a gyökerénél levágják, és a kapott kérget, vagy inkább annak vékony rétegét, üregként használják fűszerezéshez. A levágott hajtások helyén körülbelül egy évvel később újak nőnek. Egy idő után a kéreg kiszárad, és 1 m hosszú csövekké kezd felkunkorodni.A fűszer legfeljebb 10 cm-es darabokban vagy por formájában kerül forgalomba.

Nagyon szereti ezt a fűszerezést a Kaukázus országaiban. Ott hozzáadják levesekhez, pilafokhoz, húsételekhez.

Az európaiak a fahéj használatában sem maradnak el a kaukázusiak mögött. Itt érdemes megemlíteni a francia muffinokat és az osztrák Ridling muffint, amelyet húsvétkor fogyasztanak.

Nézze meg a videót a fahéjról:

A fahéj egy népszerű aromás fűszer, amelyet a főzésben, a népi gyógyászatban és az aromaterápiában használnak. A babérfélék családjába tartozó örökzöld fa belső kérgéből állítják elő.

Az üzletekben és a piacokon őrölt fahéjat és rudat is árulnak. Próbáljuk kitalálni, hogy a fahéj milyen formában hasznos a szervezet számára, és hogyan használják fel a fűszert.

Sztori

A fűszernek gazdag története van. Az ókori világ államaiban a fűszert az emberi élet különböző területein használták. Az egyiptomiak a test balzsamozásának összetételébe beépítették a fűszerezést, a rómaiak főzéshez és vallási szertartásokhoz használták, a görögök pedig parfümöket, gyógyszereket és amuletteket készítettek belőle.

A középkorban csak a nagyon tehetősek engedhették meg maguknak a fűszervásárlást, mivel a Ceylonból Európába tartó terméket sokszor felvásárolták, ami megnövelte annak költségeit.
Oroszországban népszerű volt egy Kínában termesztett fűszer, amelyet Mongólián és Szibérián keresztül szállítottak.

Fűszerfajták

A fahéjat a természetben négy fajta képviseli:

1. Ceylon - a legértékesebb és legdrágább fűszerezés, amely enyhe, édes ízű és kellemes fűszeres illatú;
2. Az indonéznek több neve is van: kínai, indiai fahéj vagy kasszia. Már nyolc éves növényekből készül. A ceyloni fűszerrel ellentétben az indonéz fűszer a teljes kéregből készül, nem csak belülről;
3. A Malabar barna vagy fás színű fűszer, amelyet India délnyugati régióiban termesztett fákból nyernek. A kassziától a következőkben különbözik: durvább, sötétbarna árnyalatú, kevésbé illatos.
4. A fahéj (vagy csípős) a Moluccas-szigeteken és Indonéziában őshonos növényből készült fűszer. Szúrós illata és csípős fűszeres íze van.
5. Az élelmiszergyártásban gyakran helyettesítő anyagokat használnak természetes termék helyett. Közülük a legnépszerűbb a burmai vagy babérfahéj és a fahéjkivonat.

Összetett

Az íztulajdonságok meghatározzák a fűszerezés illóolaj-tartalmát. Az aromaterápiában és gyógyászati ​​célokra a benne lévő illékony aromás anyagokat használják:

• cinamál;
• szafrol;
• metolchavikol;
• eugenol;
• fahéjaldehid;
• terpének;
• béta-kariofilén;
• linalool;
• fillandren;
• dipentén.

A fahéj A, B, C, E, PP vitaminokat tartalmaz; összetételében számos mikro- és makroelem is szerepel. A kálium, foszfor, kalcium, nátrium, magnézium, vas, réz, cink, mangán, szelén koncentrációja a legmagasabb.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

• nyomásesés;
• fokozott étvágy és jobb emésztés;
• vírusok és baktériumok elpusztítása;
• a légutak tisztítása;
• a gyulladás eltávolítása;
• az agyi aktivitás stimulálása;
• a vércukorszint normalizálása;
• a test megtisztítása a sóktól.

A ceyloni fahéj emellett felgyorsítja az anyagcserét, segít megszabadulni a túlsúlytól.

Ellenjavallatok

A fűszerezést mindenki mértékkel fogyaszthatja. A túlzott fogyasztása azonban káros lehet májcirrózisra, emlőrákra, hipoglikémiára, alacsony vérnyomásra, szívbetegségekre és hormonális egyensúlyhiányra. A fűszer ellenjavallt azoknak, akiknél a fűszer allergiás reakciót vált ki, valamint azoknak, akik gyomorfekélyben szenvednek.

A terméket közvetlenül nem szabad elfogyasztani. Egy teáskanál fűszerezés kellemetlenséget okozhat a szájban és a torokban. A fűszer belélegzése légzési nehézséget okoz, a tüdőbe jutása pedig súlyosabb következményekkel jár: tüdőgyulladás, tüdőgyulladás, tüdőösszeomlás.

Használata terhesség alatt

A fűszeres ételek előnyösek a várandós anyák számára, ha a terhesség alatt nem észlelnek patológiát. A fahéjpor vagy rúd jótékony hatással van az emésztőszervek működésére, növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét. A szakértők azonban nem javasolják a terhesség első három hónapjában a használatát, mivel méhösszehúzódásokat okozhat.

A kumarin előnyei és ártalmai

A fűszerezés minden fajtájában megtalálható a kumarin biológiailag aktív anyag, amelyet a gyógyászatban használtak. HIV, csontritkulás, daganatok, szívritmuszavarok, magas vérnyomás kezelésére alkalmazzák. A kumarin fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Széles körben elterjedt a vélekedés, hogy a fűszer összetételében lévő anyag negatívan befolyásolja az egészséget, míg a kínai fahéjat károsabbnak tartják, mint Ceylont. A Német Szövetségi Intézet kutatása szerint az emberi kumarin expozíció határozza meg annak mennyiségét. A megengedett napi bevitel 0,1 milligramm anyag kilogrammonként. Így ha a testsúly 60 kilogramm, akkor nem ajánlott napi 6 milligrammnál több kumarint fogyasztani.

Egy kilogramm cassia 2-4 gramm anyagot tartalmaz. Egy 15 gramm súlyú fahéjpor zacskójában legfeljebb 66 milligramm kumarin található. Ezért a megengedett napi bevitel túllépése érdekében egy felnőttnek fél teáskanálnyi terméket kell megennie, a gyermeknek pedig kétszer-háromszor kevesebbet. A tudósok szerint ekkora mennyiségű fűszer egyszeri felhasználása nem jár következményekkel, de szisztematikusan alkalmazva egészségügyi problémák léphetnek fel.

Kompatibilitás gyógyszerekkel és gyógynövényekkel

Mivel a kumarin nagy mennyiségben fogyasztva károsan hat a vesére és a májra, a fűszert nem szabad használni hasonló hatású gyógyszerek szedésekor. Az eritromicin, acetaminofen, szimvasztatin, metildopa, itrakonazol, amiodaron, pravasztatin, karbomazepin, lovasztatin, flukonazol, fenitoin, izoniazid szedésekor korlátozni kell a fahéjrúd és az őrölt fűszer használatát.

Az alfa-liponsav és a króm sem alkotja a legjobb kombinációt vele. A ceyloni fahéj és a kasszia nem kompatibilis a dubrovnikkal, a borsmentaolajjal és a vörös élesztős rizzsel.

A fűszer csökkenti a cukorszintet, ezért óvatosan kell alkalmazni a cukorbetegség inzulinnal, tolbutamiddal, glimepiriddel, pioglitazonnal, glipiziddel, glibenklamiddal, klórpropamiddal, metforminnal, roziglitazonnal. Szintén korlátozni kell a fűszer mennyiségét a ginzeng, a keserű dinnye, az útifű, a vadgesztenye és a népi gyógymódok alkalmazása során.

Fűszer receptek

A fahéjrúd ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint az őrölt fűszerek. A port azonban kényelmesebb édességek készítéséhez használni, és a rudat az italhoz lehet adni. A fűszert széles körben használják a főzéshez édes szószok készítéséhez, valamint húsételek, levesek, saláták, sült gyümölcsök fűszerezésére.

Forralt bor

A ceyloni fahéjat forró borok készítésére használják. Az ital erősíti az immunrendszert, hígítja a vért és segít a megfázás gyors gyógyításában.
Illatos forralt bor készíthető naranccsal és almával. Ehhez szükség lesz:

• 750 ml száraz vörösbor;
• 250 ml víz, egy narancs;
• egy alma;
• 20 g gyömbér;
• két fahéjrúd;
• három evőkanál méz;
• hat szegfűszeg.

Egy edénybe vizet öntünk, fűszereket adunk hozzá és tűzre tesszük. Amikor felforrt, felöntjük a borral, beletesszük a meghámozott és felszeletelt gyümölcsöket, és addig pároljuk, amíg buborékok nem jelennek meg. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni tíz percig.

Csirkefilé páclében

Cassiát adhatunk a páchoz. A fahéj íze és illata egyedi ízt ad a baromfihúsnak.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• másfél kilogramm csirke filé;
• egy pohár növényi olaj;
• három evőkanál mustár;
• azonos mennyiségű ecet;
• három gerezd fokhagyma;
• fél teáskanál cassia;
• Babérlevél;
• só;
• bors.

A növényi olajat összekeverjük mustárral, finomra vágott fokhagymát, fűszert, ecetet, babérlevelet, sót, borsot adunk hozzá. A kapott keveréket a húsra öntjük, és egy napra hűtőbe tesszük. Ezután betesszük a sütőbe, és negyven percig 180 fokon megsütjük.

A fahéj sokak kedvenc fűszere. Ragyogó aromájának, gazdag ízének és hasznos anyagtartalmának köszönhetően főzésben, gyógyászatban, kozmetológiában és aromaterápiában használják. A legnagyobb haszon azonban a kiváló minőségű, kis mennyiségben fogyasztott ceyloni fahéjból származik, ezért a fűszerválasztást felelősségteljesen kell megközelíteni, és csak szaküzletekben vásárolni.

Szinte minden háziasszony a konyhában találhat barnás port, amely kifejezetten kellemes, enyhén fanyar aromájú. A fahéj a babércsaládba tartozó örökzöld trópusi fa szárított kérgéből készült fűszer. Általában pékárukhoz, forró italokhoz, húsételekhez és gabonafélékhez adják. A fahéjat széles körben használják az illatszeriparban – aromája alapján vécévizek, szappanok, tusfürdők és még sok más jön létre.

A fahéj fajtái

A tömegspektrometriás (FIMS) módszerrel bebizonyosodott, hogy a fahéjnak 4 fő típusa van.

A fahéj összetétele

A fahéj nemcsak illatos fűszer, hanem nagyon hatékony gyógyszer is. Az ókori kínai gyógyítók tudtak erről a tulajdonságról. A fahéjat az ókori indiai egészségről szóló „Ayurveda” értekezés és az Ószövetség is említi. A 17. században a fahéjat a „Cool Vertograd” orosz orvosi könyv is említi.. Nézzük meg a fahéj összetételét.

Egy evőkanál őrölt fahéj (8 gramm) körülbelül:

19 kalória;

6,2 gramm szénhidrát;

0,3 gramm fehérje;

0,1 gramm zsír;

4,1 gramm rost;

1,4 milligramm mangán;

77,7 milligramm kalcium;

0,6 mg vas;

2,4 mikrogramm K-vitamin.

A fent felsorolt ​​tápanyagokon kívül a fahéj minden adagja kis mennyiségben tartalmaz A-, E-vitamint, niacint, béta-karotint, béta-kriptoxantint, likopint, luteint, zeaxantint, magnéziumot, káliumot, cinket és rezet.

A fahéj hasznos tulajdonságai

A fahéj antioxidánsokban gazdag. Az antioxidánsok megvédik a szervezetet a szabad gyökök oxidatív károsodásától. A fahéj antioxidánsokat, például polifenolokat tartalmaz. A fahéjban annyi van belőlük, hogy természetes tartósítószerként is használható.

Egy tanulmányban, amelyben 26 fűszer antioxidáns hatását hasonlították össze, a fahéj egyértelműen győzött, még az olyan "szuperételeket" is megelőzve, mint a fokhagyma és az oregánó.

1. A fahéj gyulladáscsökkentő tulajdonságai. A mai napig számos flavonoid vegyületet izoláltak a fahéjból (pl. gossipin, gnafalin, heszperidin, hibifolin, hypolaetin, oroxindin és kvercetin), amelyek gyulladásgátló hatással rendelkeznek.

   Az izolált flavonoid vegyületek gátolják a nitrogén-monoxid termelődését, gátolják a kappa nukleáris faktor aktiválódását – a könnyű láncok fokozzák a sejtaktivitást, fokozzák.

   A fahéjágakban található különféle vegyületek gyulladáscsökkentő hatást mutattak azáltal, hogy elnyomják az indukálható nitrogén-monoxid-szintézis, a ciklooxigenáz-2 és a nitrogén-monoxid-termelés expresszióját a központi idegrendszerben. Ennek köszönhetően a fahéj terápiás gyógyszernek tekinthető a gyulladásos neurodegeneratív betegségek megelőzésében. A fahéj vizes kivonata csökkenti a lipopoliszacharidok által kiváltott tumor nekrózis faktor szintjét.

   A fahéj a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok megelőzésére, valamint a központi idegrendszeri betegségek (Parkinson-kór, Alzheimer-kór) megelőzésére használható.

2. Fahéj és 2-es típusú cukorbetegség. Tanulmányok kimutatták a fahéj pozitív hatását a. Lori Kenyon Farley, az egészségre, fitneszre és wellnessre szakosodott okleveles táplálkozási tanácsadó szerint a fahéj csökkenti a vérnyomást, csökkenti az inzulinrezisztenciát és 29%-kal csökkenti a vércukorszintet. Emiatt megnő az inzulinérzékenység, a szervezet már elkezdi "látni" a cukrot, majd szabályozni.

   Shane Ellison orvosi vegyész szerint a fahéj hatására az izomsejtek eltávolítják a cukrot a véráramból. Meg van győződve arról, hogy ez még egyes gyógyszereknél is jobban működik.

3. A fahéj csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A fahéj csökkenti az LDL- és trigliceridszintet, miközben stabilan tartja a jó HDL-koleszterint. E hatás eléréséhez elegendő napi 120 mg fahéj bevitele.

   Állatkísérletek kimutatták, hogy a fahéj hígítja a vért és csökkenti a vérnyomást.

4. A fahéj véd a vastagbélrák ellen. Laboratóriumban és állatokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a rákos sejtek kontrollálatlan növekedése az emberi vastagbélben számos korábbi szakaszban van. A tudósok már bebizonyították, hogy a zöldségfogyasztás csökkenti a vastagbélrák kockázatát. Ez a rákos sejteket elpusztító anyagok további kutatását indította el.

   Tanulmányok kimutatták a fahéj és a kardamom gátló hatását az azoxi-metán által kiváltott vastagbélrák kialakulására, gyulladásgátló, antiproliferatív és pro-apoptotikus hatásuk miatt.

   A fahéj és kardamom vizes szuszpenziói növelik a méregtelenítő enzim szintjét, miközben csökkentik a lipidperoxidáció szintjét.

   A fahéj segít leküzdeni a száj és a légutak bakteriális és gombás fertőzéseit. A fahéjolajban található fahéjaldehid (85-98%) gombamérgező tulajdonságokat mutatott az olyan gombákra, mint pl. Aspergillus niger, A. fumigatus, A. nidulans A. flavus, Candida albicans, C. tropicalis, C. pseudotropicalis és Histoplasma capsulatum. Arra a következtetésre jutottak, hogy a fahéjolaj belélegzett gőzei közel állnak az ideális kemoterápiához a légúti mikózisok kezelésére. Nagy dózisú fahéjaldehid esetén 75 µg/ml-től 600 µg/ml-ig, élesztőgombákhoz 100 µg/ml-től 450 µg/ml-ig, fonalas gombákhoz 75 µg/ml-től 150 µg/ml-ig és dermatofitákhoz 8 µg/ml-ig. 37,5 mcg/ml-re. beszélhetünk az olaj antimikrobiális hatékonyságáról, és egyenlőségjelet teszünk a széles spektrumú antibiotikumokkal.

   De a szájon és a légutakon kívül a test más részein nem észleltek antimikrobiális tulajdonságokat.

Videó: méz + fahéj! Mi történik a szervezettel, ha minden nap beveszed?

Mi más hasznos a fahéj?

• A gyermekek, különösen az iskolások számára a fahéj felbecsülhetetlen előnyökkel járhat. Ebből a fűszerből napi két-három csipetnyi pozitív hatással lehet a koncentrációra és erősítheti a látást. A fahéj a memóriára is jótékony hatással van, emellett meggátolja a fáradtságot. A gyermek testének vírusos és bakteriális betegségekkel szembeni ellenállása észrevehetően megnő.

  A nők számára a fahéj segít enyhíteni a menstruációs fájdalmat, növeli a test tónusát manapság, és enyhíti az ingerlékenységet. Ennek a fűszernek a rendszeres használatával harmonizál a menstruációs ciklus, érezhetően fokozódik a szexualitás. Az emberiség erős felének képviselői is nagyra értékelhetik majd a fahéj tulajdonságait, mert nemcsak serkentő, szexuális vágyat ébreszt, hanem a potencia minőségére is pozitív hatással van. A fahéj aromája jelentősen növelheti az erogén zónák érzékenységét és aktiválhatja a nemi mirigyeket.

  Azoknál az időseknél, akiknél az artériákban és vénákban az életkorral összefüggő elváltozások észlelhetők, hasznos a fahéj használata a szívroham megelőzése érdekében. Ez a fűszerezés csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a vérrögképződést. Ezenkívül a rendszeres főzés ezzel a fűszerezéssel erősítheti a szívizmot, normalizálhatja a vérnyomást. A fahéj ízületi gyulladásra is hatásos, beleértve a krónikus - fájdalom megszűnik, a mozgások könnyebbé válnak. Különféle memóriazavarok, szklerózis esetén ez a fűszerezés is pozitív hatással lesz.

  A fahéj mindenki számára segít az influenza és a megfázás enyhítésében. A fahéjas meleg italok gyengítik, fokozzák az izzadást, megkönnyítik a légzést és segítik az orrnyálkahártya eltávolítását. A test általános tónusa észrevehetően megnő, a gyengeség elmúlik, az immunitás jelentős támogatást kap. Ezenkívül a krónikus és súlyos fahéjjal kezelik. Sokan használják ezt a fűszert fogfájásra, még pulpitiszre is.

Káros a fahéj

Mint ilyen, a fahéj nem károsítja az emberi egészséget. Ennek a fűszernek a használatának fő feltétele, hogy ne éljünk vissza vele, vagyis ne együk naponta többször nagy kanállal. Első pillantásra ez érthető, de tény, hogy egyesek úgy vélik, hogy minél nagyobb az adagolás, annál észrevehetőbb lesz az eredmény (különösen azok számára, akik gyorsan szeretnének fogyni). Sajnos fahéjjal ez nem megy. Ésszerű adagban ez az ízesítő elősegíti a gyógyulást, nagy adagban ellenkező hatást válthat ki. Például, ha egy kis csipet fahéj serkenti az agyat és javítja a látási folyamatokat, akkor ennek a fűszerezésnek a túlzott mennyisége leállást, depressziót és akut fejfájást okoz.

Ne feledje, hogy a fahéj kumarint tartalmaz, egy illatos anyagot, amely tünetek nélkül májkárosodást okozhat. Az erre az anyagra érzékeny és súlyos májbetegségben szenvedők különösen érzékenyek a kumarin hatására.

Ennek az anyagnak a legkisebb mennyisége a ceyloni fahéjban található, ill A kínai (úgynevezett kassia) 100-szor több kumarint tartalmazhat.

A Cassia körülbelül 5 mg kumarint tartalmaz teáskanálonként (2 gramm), míg a ceyloni fahéj csak nyomokban tartalmaz.

Videó: hogyan lehet megkülönböztetni az igazi fahéjat a hamisítványtól:

Íme 5 lehetséges mellékhatás, ha túl sok cassia fahéjat eszel:

Májkárosodás. A kumarin ajánlott napi határértéke körülbelül 0,1 mg/ttkg, vagy 5 mg naponta egy 60 kg-os ember esetében. Vagyis napi másfél teáskanál kínai fahéj kumarin túladagoláshoz vezethet, érdemes megjegyezni, hogy a ceyloni fahéj nem tartalmaz kumarint. Egy 73 éves nőnél hirtelen akut hepatitis alakult ki, miután egy hétig sztatinokkal együtt szedett magas kumarintartalmú fahéjat.

A fahéj növeli a rák kockázatát. A kumarin túlzott bevitele rágcsálókon végzett vizsgálatok során daganatos károsodást mutatott ki a tüdőben, a májban és a vesében.

Nem világos, hogy a kumarin milyen módon okozhat daganatokat. A tudósok szerint a kumarin károsítja a máj, a vese és a tüdő sejtjeit. Idővel a sérült sejteket tumorsejtek váltják fel. További kutatásokra van azonban szükség annak megállapítására, hogy ez az emberekre is vonatkozik-e.

A fahéj szájfekélyt okoz. A fahéjban található fahéjaldehid nagy dózisban allergiás reakciót vált ki a szájban. Az a tény, hogy az emberi nyál hosszú ideig megtartja ezt az összetevőt a szájban.

Meg kell jegyezni, hogy a fahéjaldehid csak akkor okoz ínybetegségeket, fekélyeket, fehér lepedéket, viszketést és égő érzést, ha allergiás rá. A legmagasabb fahéjaldehid tartalma a rágógumiban és a fahéjolajban található.

A fahéj túl alacsony vércukorszintet okozhat. A fahéj utánozhatja az inzulin, a cukor eltávolításáért felelős hormon hatását. Ezért az alacsony vércukorszintű emberek ne fogyasszanak fahéjat, mert hipoglikémiához, fáradtsághoz, szédüléshez és ájuláshoz vezethet.

A cukorbetegeknek különösen óvatosnak kell lenniük a fahéj használatakor. Mivel fokozza a gyógyszerek hatását.

1. A fahéj légzési problémákat okozhat. A fahéj finom állagú és könnyen belélegezhető. A fahéj véletlen belélegzése köhögéshez, hányáshoz és légzési nehézséghez vezethet. Az asztmás betegeknek különösen óvatosnak kell lenniük.

A fahéj egy univerzális fűszerezés, amely nemcsak az ételek ízének megváltoztatását teszi lehetővé, nemes aromát adva nekik, miközben jótékony hatással van az emberi belső szervek egészségére, hanem sikeresen alkalmazzák a kozmetológiában is. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a fahéj aktívan serkenti a vérkeringést a bőrön és a szőrtüszőkön belül. Ezért még az ókori Egyiptomban is használták ezt a fűszerezést a hajmaszkokban.

A fahéj vitalitást ad a hajnak, selymes fényt ad nekik, emellett serkenti a növekedést, miközben helyreállítja szerkezetüket. Ezenkívül a fahéjas maszkok kellemes aromát adnak a hajnak, könnyen használhatók. Az ilyen eljárások azok számára ajánlottak, akik törékenyek és unalmasak. De a fahéj használata előtt tanácsos megbizonyosodni arról, hogy nincs-e allergiás reakció erre a fűszerre.

Íme néhány recept a haj szépségéért:

Kiváló helyreállító hatás fahéjas maszkot ad mézzel és olívaolajjal. Ehhez keverjünk össze 1 teáskanál őrölt fahéjat, 2 evőkanál meleg olívaolajat és 2 evőkanál folyékony mézet. A kapott keveréket nedves hajra kell felhordani, majd a fejet fóliával és törülközővel tekerni. Tartsa a maszkot legalább 45 percig, majd a hajat samponnal meg kell mosni, és ecettel enyhén savanyított vízzel le kell öblíteni, hogy fényt adjon. Ez a maszk hatékonyan küzd a hajhullás ellen;

A haj mennyiségének növelésére, valamint a töredezett hajvégek megelőzésére alkalmas egy fahéjas maszk tojással és paradicsommal. Ehhez egy érett paradicsomot kockára kell vágni, hozzá kell adni egy evőkanál napraforgóolajat, ugyanazt a kanál mézet, egy teáskanál fahéjat és egy felvert tojást. A maszkot a haj teljes hosszában 20 percig alkalmazzák, majd a hajat samponnal le kell mosni és vízzel le kell öblíteni;

A gyors hajnövekedéshez használjon fahéjas maszkot hagymával és fokhagymával. Ehhez keverje össze egy hagyma, négy gerezd reszelt fokhagyma héját két teáskanál fahéjjal és egy kanál mézzel. A keveréket a haj gyökereibe dörzsöljük, majd a fejet fóliával kell becsomagolni, felül törölközővel vagy sállal le kell vonni. Fél óra elteltével a fejet samponnal le kell mosni, és meleg csalánfőzelékkel le kell öblíteni;

Azoknak, akik hidratáló hatást szeretnének elérni egy maszk kefirrel megteszi. Be kell venni egy pohár kefirt, hígítani kell benne egy teáskanál fahéjat és tojássárgáját. A maszk hajgyökerekre való felhordásakor célszerű könnyű fejmasszázst végezni. Jobb, ha a maszkot legalább egy óráig tartja, majd samponnal mossa meg a haját.

Az ilyen maszkok után nem ajánlott hajszárítóval szárítani a hajat, mert a forró levegő törékennyé és élettelenné teszi a hajat. Napraforgó- vagy olívaolaj helyett, ha szükséges, használhat ricinust, bojtorján vagy kukoricát. A kókuszolaj kiváló helyreállító hatással is rendelkezik. Hogy melyik olaj illik a hajához, tapasztalati úton meghatározhatja.

Hajvilágosítás fahéjjal

Kivétel nélkül mindenki tudja, hogy a kémiai komponenseken alapuló hajfestékek elrontják a hajat, megváltoztatva annak szerkezetét. Ezért a közelmúltban az egészségükkel foglalkozó nők kíméletesebb festési módszerekhez fordulnak. Az egyik ilyen módszer a fahéjjal való halványítás. Az ezen a fűszeren alapuló maszk nemcsak 2-3 tónussal világosítja a szőke hajat egy kezelés alatt, hanem természetes fényt ad, selymessé és egészségesebbé varázsolja. Festett haj esetén a fahéj segít lemosni a régi festéket, gondosan visszaállítani a haj természetes szerkezetét.

A derítéshez szükséges keverék elkészítéséhez szüksége lesz:

Balzsam vagy hajbalzsam - 150 ml;

Természetes folyékony méz (cukor nélkül) - 4 evőkanál;

Őrölt fahéj - 3 evőkanál;

üveg vagy kerámia tál;

Bojt.

Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, hagyjuk állni néhány percig. Ekkor mossa meg a haját, törölközővel szárítsa meg a haját, hogy kissé nedves maradjon. Ezután fésűvel fésülve a keveréket kefével kell felvinni a haj teljes hosszára, szálanként. Nem szükséges a keveréket a gyökerekbe dörzsölni - ez égési sérülést okozhat. Miután a haj teljesen telített a kompozícióval, a fejet fóliával kell becsomagolni, és a tetejére törölközőt kell kötni. Nem ajánlott sokáig melegen tartani a hajat, elég 40 perc. De a film eltávolítása után a keveréket a hajból nem mossák le! A kompozíciót legalább 4 órán át a hajon kell tartani.

Ez idő elteltével a hajat meleg vízzel mossuk, hogy a fahéjszemek kijöjjenek. Ezt követően samponnal le kell mosni, vízzel és citrommal öblíteni. Ha fűszerszemcsék maradtak, masszírozó ecsettel könnyen eltávolítható. Az intenzívebb hatás érdekében az eljárást még 2-3 alkalommal megismételjük, több napos időközönként. Jót fog tenni a hajadnak.

A fahéj másik csodás tulajdonsága, hogy elősegíti a gyors és biztonságos fogyást. Ennek a fűszerezésnek köszönhetően hetente akár 2 kg súlyfelesleget is leadhatsz anélkül, hogy hosszú monoton diétákkal és nehéz fizikai gyakorlatokkal kimerítenéd magad.

Miért segíti elő a fahéj a fogyást?

Ez a fűszer többszörösen növeli a szervezet anyagcseréjét, aminek következtében a zsírlerakódások gyorsabban égnek el. A beérkező táplálék gyorsabban energiává válik, nem lesz ideje "megtelepedni" a zsírszövetekben. A fahéj emellett felgyorsítja a cukrok feldolgozásának folyamatát, normalizálja a vércukorszintet. Emellett a fahéj helyreállítja a gyomor-bél traktus normál működését, serkenti a szervezet természetes öntisztulási folyamatait. A felesleges folyadék, a fahéj hatására felhalmozódott méreganyagok is könnyen elhagyják a szervezetet. Érdemes megemlíteni ennek az ízesítőnek az aromájának idegrendszerre gyakorolt ​​hatását: jelentősen csökkenti az étvágyat, így már kis adag étellel is eleget hoz.

Ennek eredményeként a fahéj nemcsak zsírégető hatással bír, hanem lehetővé teszi az egészségi állapot rendbetételét és számos testrendszer működésének javítását is. A fahéjat csak megfelelő arányban kell használni, átmenetileg csökkentve a zsír és a szénhidrát mennyiségét az étrendben. Az édes zsemle fogyasztása, még nagyon nagy mennyiségű fahéj mellett sem, sajnos nem segíti a fogyás folyamatát, mert a cukrok és a zsírok megzavarják ennek a fűszerezésnek a hatását.

Kefir fahéjjal a fogyáshoz

A fahéjas kefirből készült finom és alacsony kalóriatartalmú ital nagyon népszerű a fogyni vágyók körében. Sikere abban rejlik, hogy nem károsítja az egészséget, sokáig telít, és természetesen gyorsan észrevehető eredményt ad. Rögtön le kell szögezni, hogy ehhez a legalacsonyabb zsírtartalmú koktélhoz célszerű kefirt választani, a fahéj pedig jó minőségű. Van egy vélemény, hogy a kínai fahéjas cassia nagyobb hatást fejt ki, de itt gondolnia kell a szervezet károsodásának kockázatára, mert nem kell ilyen kis adagokban használni ezt a fűszert - bölcsebb lenne megvédeni magát a felesleges gondot válasszon egy klasszikus ceyloni fűszerezéssel.

Számos lehetőség van a fahéjas kefir ital elkészítésére és fogyasztására:

A legegyszerűbb és leggyorsabb egy "böjtnapot" megszervezni egy ilyen koktélon. Ehhez össze kell keverni 1,5 liter kefirt egy teáskanál fahéjjal, és be kell tenni a hűtőszekrénybe. A nap folyamán meg kell inni egy pohár italt. Akut éhségérzet, ráadásul kimerültség nem jelentkezik, mert a fahéj hozzáadásával a kefir kielégítőbbé és táplálóbbá válik, számos nyomelem és vitamin utánpótlást biztosít. Egy ilyen nap alatt akár 1,5 kg-ot is fogyhatsz. A lényeg az, hogy másnap ne egyél „szívből”, különben az elért eredmény gyorsan eltűnik;

Valamivel kevésbé észrevehető hatás érhető el, ha naponta csak egy étkezést helyettesítünk hasonló itallal. A legjobb megoldás az, ha vacsora helyett kefirt inni fahéjjal. Ebben az esetben a fogyás lassabban megy végbe, de az eredmény megbízhatóbban rögzíthető. Egy ilyen diéta alatt egy hétig 2-3 kg fogyás lehetséges;

Nemcsak a fogyásban, hanem a bélműködés javításában is segít egy fahéjas és almás kefir koktél. Egy zöld almát lereszelünk, és összekeverünk egy pohár kefirrel és negyed teáskanál fahéjjal. A nagy mennyiségben megtalálható rostoknak köszönhetően ez az ital segít megtisztítani a beleket és eltávolítani a káros lerakódásokat;

Ugyanebből a célból korpát és aszalt szilvát adhatunk a kefir italhoz. Egy adag koktélhoz egy pohár kefirre, két evőkanál korpára, két puha aszalt szilvára és egy negyed teáskanál fahéjra lesz szüksége. Az összes komponenst egy turmixgépben összekeverjük, a kapott keveréket 30 percre hűtőszekrénybe tesszük - ezalatt a korpa megduzzad, és az ital készen áll a fogyasztásra. Ezt a receptet gyakran használják kezelésre és megelőzésre.

Hagyja abba a kefir fahéjjal történő szedését abban az esetben, ha fájdalmak vannak a hasüregben, emésztési zavarok, hasmenés. Ne ajánljon hasonló étrendet krónikus gyomor- és bélbetegségben szenvedőknek.

Kefir fahéjjal, gyömbérrel és borssal

Minden tekintetben a tökéletes kombináció a gyömbér és a fahéj tandemje. Először is ez a két fűszerezés fokozza egymás hatását, másodszor pedig csodálatos ízkompozíciót kapunk. A gyömbér komolyan felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, aktívan égeti a testzsírt. A pirospaprika arról is ismert, hogy befolyásolja az anyagcserét, segíti az élelmiszerek jobb emésztését és felszívódását, agresszívebben hat, mint a gyömbér. Ezen fűszerek mindegyike képes zsírt égetni, és kombinációjuk háromszoros csapást mér a túlsúlyra.

A fűszeres kefir koktél elkészítéséhez egy pohár zsírszegény kefirre, fél teáskanál fahéjra és egy csipetnyi pirospaprikára lesz szüksége. Jobb, ha nem igyon éhgyomorra, az ideális lehetőség éjszaka. Akinek gyomorproblémája van, annak nem tanácsos "elszállni" egy ilyen koktéltól.

Fahéj mézzel a fogyásért

A méz a fahéjhoz hasonlóan segít felgyorsítani a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezenkívül a méz jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer, a máj és a vesék működésére. A fahéj és méz keveréke számos esszenciális nyomelemet és vitamint tartalmaz, ezt a kombinációt cukorbetegek is használhatják. A fahéjas méz egy hónapos rendszeres használatával akár 7 kg-ot is fogyhat.

A fahéj és méz keverék elkészítéséhez természetes, nem pasztőrözött mézre lesz szüksége. A fahéj már őrölt, de jó minőségű. Egy adag italhoz 0,5 teáskanál fahéjat és egy teáskanál mézet kell venni - tanácsos ezt az arányt betartani.

Este a fahéjat forrásban lévő vízzel öntjük egy vastag falú, fedővel lefedett tálba. Fél óra elteltével a fűszerezés hasznos anyagokat ad a víznek, és a húsleves leszűrhető. A folyadéknak teljesen le kell hűlnie, csak ezután adhat hozzá mézet (40 ° C fölé melegítve a méz elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét). A kapott ital felét lefekvés előtt kell megitatni, a többit reggel éhgyomorra.

Napi kétszerinél gyakrabban nem szabad ilyen főzetet használni - nagyobb hatás valószínűleg nem érhető el. A súly rendszeresen lejön, de két-három hét múlva észreveszi, hogy a fogyás megállt. Ez teljesen természetes: a szervezet hozzászokott, hogy az anyagcsere felgyorsult, és alkalmazkodott a változásokhoz. Ebben az esetben két hétig abba kell hagynia az ital szedését, majd folytatnia kell a tanfolyamot.

Következtetés

A fahéjat különféle ételekhez lehet és kell is adni, csekély felhasználása biztonságos az emberi egészségre. A fahéj hígítja a vért, csökkenti a vérnyomást és a cukrot, a koleszterint. A fahéjat a vastagbélrák és a központi idegrendszer betegségeinek megelőzésére használják. A fahéj antibakteriális hatása a szájüregben és a légutakban előforduló gombák ellen bizonyított.

De érdemes emlékezni a fahéj bevételének negatív következményeire, amelyek közvetlenül kapcsolódnak az egyéni intoleranciához, a cukorbetegség kezeléséhez kapcsolódó gyógyszerek szedéséhez, valamint a fahéj elemi túladagolásához.

A négy fő fahéjfaj (C. burmannii, C. verum, C. cassia és C. loureiroi) megkülönböztetése áramlási injekciós tömegspektrometriával (FIMS).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24628250/

Fűszerek, fahéj, őrölt
https://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/180/2

26 fűszerkivonat antioxidáns kapacitása és fenolos összetevőinek jellemzése.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16190627

A génexpressziós profil microarray elemzése Cinnamomi Ramulus kezelésével lipopoliszachariddal stimulált BV-2 sejtekben.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19422891/

A fahéjas vízkivonat gyulladásgátló hatása in vivo és in vitro LPS-indukált modellek
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3533872/

A fahéj ellensúlyozza a magas zsírtartalmú/magas fruktóztartalmú étrend negatív hatásait a viselkedésre, az agy inzulinjelzésére és az Alzheimer-kórral kapcsolatos változásokra.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472

Van-e szerepe a fahéj-kiegészítőknek a 2-es típusú cukorbetegség glikémiás szabályozásában – Narratív áttekintés?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5085873/

A fahéjkivonat hatása a plazma glükózra, a HbA-ra és a szérum lipidekre 2-es típusú diabetes mellitusban.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16634838

Fahéj használata 2-es típusú cukorbetegségben: frissített szisztematikus áttekintés és metaanalízis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

Fahéj: sokoldalú gyógynövény
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

A fahéjból származó étrendi faktor fahéjaldehid aktiválja az Nrf2-től függő antioxidáns reakciót az emberi hám vastagbél sejtjeiben
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/

Fahéjkéreg olaj, erős fungitoxikus a légúti mikózisokat okozó gombák ellen.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8834832

A fahéjolaj és a Cinnamomum cassia Blume kínai gyógynövényből származó fahéjaldehid antimikrobiális hatása.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16710900

A fahéj-kiegészítők akut hepatitist okoznak?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25923145

A kumarinhoz kapcsolódó élelmiszer-adalékanyagokkal, aromákkal, technológiai segédanyagokkal és élelmiszerekkel érintkező anyagokkal (AFC) foglalkozó tudományos testület véleménye.
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/104

NTP toxikológiai és karcinogenezis vizsgálatok a kumarinról (CAS-szám 91-64-5) F344/N patkányokon és B6C3F1 egereken (szondán végzett vizsgálatok).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12616289

Fahéj által kiváltott szájnyálkahártya érintkezési reakció
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4541332/

Fahéjas kontakt szájgyulladás
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157809/

Öt gyakran használt növényi táplálék-kiegészítő hipoglikémiás hatásának áttekintése
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3626401/

Fahéjaldehid
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/cinnamaldehyde

Oktatás: Az N. I. Pirogov Egyetemen szerzett diploma az "Orvostudomány" és a "Terápia" szakon (2005 és 2006). Továbbképzés a Moszkvai Népek Barátság Egyetemének Fitoterápia Tanszékén (2008).