Palacsinta sajttal és kefir zölddel. Palacsinta cukkiniből fetával (brynza vagy túró). Szóval a fetasajtos palacsinta magyaros módra csodálatos bldo

Sajtos palacsintához szükségünk van:

• Kefir - 250 ml (1 csésze);
• Tojás - 1 db;
• Cukor - 50 g (2 evőkanál);
• Citromsav - 0,02 g (kés hegyén);
• Szóda - 5 g (1 teáskanál);
• Laza kárpáti sajt - 50 g (2 evőkanál);
• Liszt - körülbelül 250 g (1,5 csésze).

A főzési idő körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ebből 10 - tészta dagasztásához és 20 - közvetlenül sütéshez.

Hozam - körülbelül 20 közepes fritter.

Még az olyan finom ételek is unalmasak lehetnek, mint a palacsinta. Annak érdekében, hogy ne hagyja sokáig kedvenc reggelijét, javasoljuk, hogy a szokásos receptet változatossá tegye. Palacsintát fogunk főzni kárpáti sajttal.

A Kárpáti sajt egyáltalán nem az a fajta sajt, amelyet a szupermarketben vásárolnak műanyag csomagolásban. Nem hasonlít sem a kaukázusi, sem a balkáni pácolt sajtokhoz.

A Kárpáti sajt juhtejből vagy tehén-birka keverékéből készül. Eleinte a folyamat hasonló bármely lágy sajt elkészítéséhez. A tejet erjesztik, és a vérrögöt gézzel mérik. Aztán kezdődnek a különbségek. A leendő brynza tömörített fejét a tűz fölött tartják - enyhén füstölve. Ezután a sajtot szárítjuk és sóval és kis mennyiségű vajjal megőröljük. Tároláshoz üvegekbe vagy hordóba csomagolják, és hideg helyen tárolják - legfeljebb egy évig.

A kárpáti sajt illatos-sós, omlós, száraz. Egyszerre túró és parmezán íze van.

Hogyan kell főzni palacsintát Kárpát sajttal - recept és lépésről lépésre fotók.

A tojást a cukorral őröljük.

Nem sokáig, amíg a fehérje le nem nyúlik.

Adjunk hozzá kefirt és sajtot.

Keverjük simára.

Adjunk hozzá citromsavat. Számunkra fontos, hogy a kristályok feloldódjanak, ezért adjuk a folyadékhoz.

Ügyeljen arra, hogy szitálja a lisztet - a palacsinta csodálatosabb lesz.

A lisztet szódával elkeverjük, és a folyadékba öntjük - annyit, amennyi a kívánt állag eléréséhez szükséges -, mint a jó tejfölt.

Kanállal megkenjük egy serpenyőben, már felhevített olajjal. A palacsintát nem szabad sütni, nevezetesen a sütőt - egy kis tűzön. Ezzel egyenletesen megsül a tészta.

Amikor lyukak jelennek meg a palacsintán, ez azt jelenti, hogy ideje megfordítani.

Egy pohár kefiren három és fél serpenyő fritt jött ki a tésztából - 20 darab.

A cukkinis palacsinta az egyik legegyszerűbb, legolcsóbb és legkedveltebb étel a nyári szezonban!
Hogyan másképp! A zsenge pépű fiatal cukkini irigylésre méltó rendszerességgel jelenik meg az ágyakon - csak legyen ideje begyűjteni. Ha pedig valakinek nincs saját telke, könnyen megvásárolhatja a piacon vagy a boltban a legkedvezőbb áron.
Ezért a szezonban a zöldséges palacsintának (cukkiniből, sütőtökből, padlizsánból) legalább egyszer meg kell jelennie az asztalán. Még jobb, ha beveszed őket a napi menüdbe. Hiszen felnőttek és gyerekek is szeretik az ilyen pirospozsgás palacsintákat!

Nos, ma nem egy egyszerű receptünk van, hanem egy kis titokkal ;)
már régóta főzünk, és sokan beleszerettek ebbe a receptbe.
És ezekben a palacsintákban azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy kis sajtot, feta sajtot vagy extrém esetben túrót, és ennek eredményeként érdekes, nagyon finom, puha lesz. cukkinis palacsinta fetával. A recept nagyon egyszerű, gyors, ízletes és egészséges. Ez egy lehetőség arra is, hogy sajtot vagy túrót vegyen fel a receptben - kalciumforrásként, és etesse meg a gyerekekkel, vagy egye meg saját maga.

Ne legyen lusta, és főzze meg ezt a csodálatos ételt! A lépésenkénti fotók, a részletes recept és a tökéletesen illeszkedő arányok pedig segítenek abban, hogy otthon könnyedén megbirkózzon ezzel a feladattal, kedveskedjen szeretteinek és változatossá tegye mindennapi menüjét.

Hozzávalók

A káposzta tekercsekhez hasonlóan megpróbálhatja elkészíteni a "lusta khychint". A hozzávalókat összekeverjük és egy kis tésztát összegyúrunk, és serpenyőben sütjük, vagy inkább kisütjük, mint a hagyományos palacsintákat. Próbáljunk kísérletezni. Kell hozzá másfél pohár liszt, két csirke tojás, kevés sajt vagy lágy sajt, egy pohár tej, kevés szóda, cukor és só. Friss kaporra vagy petrezselyemre is szükséged lesz, ezek keverékét használhatod.

Vegyünk egy mély edényt, amelyben elkezdjük a tésztát a "lusta hychins" számára, és dörzsölünk bele egy darab sajtot.



A kaprot petrezselyemmel megmossuk, a zöldeket apróra vágjuk. Adjuk hozzá a sajthoz.



A tojásokat felütjük, és a tálunkba tesszük. Oda öntünk tejet. Most hozzáadhat egy kis sót és szódát, valamint egy evőkanál cukrot.



Vegyünk egy turmixgépet, és óvatosan keverjük össze, és kicsit verjük fel edényeink tartalmát.



Adjunk lisztet a tartályhoz, és folytassuk a munkát merülő turmixgéppel. A kész tészta ne legyen csomós, kanálból lassan csöpögjön le, akár a sűrű tejföl. A tészta kész. Közepes lángra teszünk egy széles aljú serpenyőt, hozzáadjuk a növényi olajat és felmelegítjük. Ezután egy merőkanál segítségével összegyűjtjük a tésztát és a tepsire tesszük. Először az egyik oldalon süssünk palacsintát, majd meg kell fordítani.



A kész palacsintákat nagy lapos tányérra szedjük. Rendszeresen öntsön olajat a serpenyőbe a következő palacsinta adaghoz.



Sajtos és kaporos rántások készen állnak. Természetesen teljesen más ízük van, mint a khychinnek, de ettől nem lettek rosszabbak. A kaporos Brynza tette a dolgát. Ezek a palacsinták éles étvágyat okoznak, állandóan meg akarod enni. Tálaljuk palacsintát az asztalra teához. Főleg sajttal (vagy sajttal) jók, amikor jó minőségű rusztikus tejföllel megkenhetjük.

"Amikor eszem, süket és néma vagyok"
nagyanyám mesélte
párnázott kövér
palacsinta lekvárral…
és eszembe sem jutott
hogy nem eszem, hanem felrobbanok...
engedelmesen ettem
szélességében növekvő zsákmány....
és a szépség nőtt
pirospozsgás és bolyhos...
öböl

Magát az ötletet Tanyától kémleltem http://tania-bondarets.livejournal.com/, de a receptet ízlésem szerint módosítottam.

Tehát szükségünk van:

sózott sajt - 250 gr.,
Búzaliszt - 250 gr.,
Száraz élesztő - 1 teáskanál,
csirke tojás - 2 db,
Tej - 250 ml,
Növényi olaj - 3 evőkanál,
Cukor - 1 evőkanál,
Capres - 2 evőkanál,
szárított paradicsom - 50 gr,
Zöldek - egy csomó,
Csípős paprika - 1-2 db.
Száraz bors keverék.

Keverjük össze a tojást, a borsos keveréket és a tojásokat.

A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a száraz élesztőt és a cukrot, jól elkeverjük és félretesszük.

A kapribogyót, a paradicsomot és a fűszernövényeket ledaráljuk, és a sajtos masszához adjuk.

A lisztet átszitáljuk és összedolgozzuk a sajtos masszával és a meleg élesztős tejjel.
A fóliát szorosra húzzuk és két órára meleg helyre tesszük, hogy jól megkeljen.

Miután a tészta jól megkelt, adjunk hozzá növényi olajat.
Forró serpenyőben megsütjük.

Nos, mit mondjak? Melegen és hidegen is jók édes teával vagy kávéval.

Magyar sajttal készült rántott (palacsinta) különféle receptek alapján készíthető. Van azonban bennük valami közös. Először is ez a töltelék - feta sajt. Másodszor, ez a forma - a palacsinta formája. A recept előtt pedig foglalkozzunk egy kicsit a sajttal és a palacsintával.

A Brynza egy tehén-, bivaly-, juh- és kecsketejből vagy ezek keverékéből készült ecetes sajt. A rántott gasztronómiai termék, lisztből és tojásból készült, vízzel vagy tejjel kevert tésztából készült sült sütemény. A palacsintától való eltérést a szóda vagy élesztő használata adja a tésztában, ami a palacsintát pompásabbá teszi. Ennek megfelelően a palacsinta kis palacsinta. Vékonyabbak a palacsintánál és kisebbek, mint a palacsinták.

Mivel a fetasajtos palacsinta készítésénél a magyar módszer szerint feta sajtot tesznek a tésztába, a palacsinta vastagsága meglehetősen nagy lesz, és ennek megfelelően ez az étel közelebb áll a palacsintához, mint a palacsintához. Bár ezek csak terminológiai finomságok.

Tehát, ha többé-kevésbé kitalálták a kifejezéseket, továbbléphet a receptekre.

A magyar feta sajt felni elkészítéséhez szükségünk van:

1. Tojás - 2-4 darab
2. Soda - 0,5 teáskanál
3. Só ízlés szerint
4. Sajt - 600 gramm (vagy fele kemény sajttal, egyenként 300 gramm)
5. Növényi olaj - 3 evőkanál sütéshez
6. Kefir - 1 csésze (nem adhat hozzá, a kapott tészta sűrűségétől függően)
7. Liszt - 3-6 evőkanál (a tészta sűrűségétől függően szükség esetén hozzáadhat)
8. Zöld hagyma - 1 csomó
9. Petrezselyem - 3 csokor
10. Díszítésnek használhatod a szezámmagot.

A magyar sajtos palacsinta elkészítésének menete nagyon egyszerű.

A petrezselymet apróra vágjuk (2 csokor), a zöldhagymát (1 csokor) és megdinszteljük a vajban. Brynza (300 g) összegyúrjuk és szódával megszórjuk. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a lisztet. Keverjük össze alaposan.

Egy serpenyőben, felhevített olajon desszertkanállal megkenjük. Megsütjük, mint a palacsintát.

Fontos megjegyzés: a szódatészta ne álljon tétlenül, emiatt kemény lesz. Forrón, tejföllel és finomra vágott friss kaporral tálaljuk.

Szóval a magyar sajtos palacsinta csodálatos étel!

Jó étvágyat kívánunk!

A http://www.koolinar.ru/recipe/view/67259 szerint