Diéta táblázatok orvosi diéták 16. Diétás táplálkozási táblázatok: terápiás étrend táblázatok orvosi betegségekhez. Hogyan működik a diéta

A második desztilláció végén kész, nagy szilárdságú holdfényt kapunk. A 70-90%-os alkohol fogyasztása nem túl élvezetes, ezért elfogadható mértékben kell hígítani. Általában 40-re csökkentik a fokot, hogy vodkát kapjanak, vagy 25 fokra, hogy tinktúrát kapjanak. Úgy tűnik, hogy könnyebb összekeverni két folyadékot? De sok kérdés merül fel: hogyan kell hígítani, hogyan kell hígítani, hogyan kell számológép használata nélkül hígítani az italt a kívánt mértékben, hígítás után mennyi idő múlva fogyasztható? Megpróbálunk választ találni rájuk.

Mi a legjobb módja a holdfény hígításának?

A holdfényt vízzel kell hígítani, amelyre különleges követelmények vonatkoznak, mivel a végtermék íze a minőségétől függ. A hígítóvíznek a következőnek kell lennie:

Részletesebben megértve azt mondhatjuk, hogy a csapvíz még forralás után sem alkalmas alkoholszázalék csökkentésére. Ez tönkreteheti az italát. A Moonshine forralt vízzel hígítva zavarossá válik, és éles alkoholszagot kap. Egy ilyen folyamat a víz megnövekedett keménysége vagy az alkoholban lévő magas fuselolaj-tartalom miatt lehetséges.

Az ital zavarosodását ismételt szűréssel vagy szénnel történő tisztítással lehet kezelni.

A legjobb választás a forrás vagy az artézi víz. Használata előtt célszerű kémiai elemzést végezni a folyadék összetételének meghatározására. Ez a szolgáltatás csekély díj ellenében elérhető a SES-nél. Ha a víz túl kemény, normál szűrőn kell átszűrni.

Palackozott víz használata is lehetséges, de ne feledkezzünk meg a termékben lévő ásványi sók mennyiségéről. Vásárláskor vegye figyelembe
ügyeljen a csomagolásra az összetétel területén. Jobb, ha előnyben részesítjük a legkevesebb adalékanyagot tartalmazó vizet. Ha szükséges, a szűrőn való áthaladással azonos eljárással lágyíthatja.

Ha a fenti víztípusok egyike sem érhető el, csapvízhez folyamodhat, de azt jó minőségű szűrni vagy desztillálni kell.

Moonshine hígítási technológia

A holdfényt két esetben kell hígítani:

1. A késztermék felhasználásának előkészítése.
2. A nyersanyag szilárdságának csökkentése a második desztilláció megkezdése előtt.

Az első esetben a hígítási eljárást a termék végső ülepedése után kell elvégezni. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alkohol ízét, alkoholt kell önteni vízbe, és nem fordítva. A fordított sorrendben ugyanazt a zavaros színű vagy kemény ízű italt kaphatja. A víz hőmérséklete kellően hideg legyen, meleg folyadék használatakor kellemetlen alkoholszag és íz jelenik meg.

Az alkoholt fogyasztás céljából 40%-ra hígítják.
A második desztilláció előtt éppen ellenkezőleg, nincs szükség nagy szilárdságra. Az ital összetételét 20-35% -ra kell módosítani. Két okból nem szabad nagyobb mennyiségű folyadékot hagyni:

• a második lepárlás során az erős alkoholgőzök meggyulladhatnak;
• minél erősebb az ital, annál maróbbak az alkoholmolekula kémiai kötései a fuselolajokkal, és a második desztillációs eljárás nem hozza meg a kívánt eredményt. És ennek az eljárásnak az eredménye a legtisztább és erősebb alkohol legyen.

Az eredeti ital hígításának eljárása ugyanaz marad: öntsön alkoholt hideg vízbe.

Arány kalkulátor

A második lepárlás után szemmel hígítható a holdfény? önt-mér, önt-mér stb. a kívánt mértékben. De kényelmesebb egyszer maximális pontossággal hígítani. Az ital megfelelő hígításához a következő lehetőségeket használhatja:

• egy speciális táblázat, amely a hígítás arányait jelzi

Ezzel a táblázattal anélkül, hogy kéznél lenne számológép, kiszámolhatja, hogy ha a második lepárlás előtt 60%-os erősségű italt fogyaszt, annak 30%-kal csökkentéséhez 1017 ml vizet kell hozzáadni. Ha a termék erőssége 85%, és 40%-ot szeretnénk kapni, akkor adjunk hozzá 1172 ml-t.

• Képletek

(A / B) * C - C= víz mennyisége.

A az alkohol erőssége

B - a szükséges erőd

Ezzel a számológéppel könnyen kiszámíthatja, hogy mennyi vizet kell hozzáadnia a holdfényhez, hogy elérje a kívánt eredményt.
Sok embert, aki otthon készíti a holdfényt, érdekli a holdfény hígításának kérdése. A hígítatlan ital megégetheti a nyálkahártyát, ami viszont megnehezíti a légzést. Az alkoholos italt vízzel szokás inni vagy hígítani. A hígított holdfény ereje azonnal csökken. A víz és az alkohol arányának megfelelő arányának kiszámításához speciális számológép áll rendelkezésre.

Annak érdekében, hogy ne rontsa el az italt és csökkentse az alkoholkoncentráció mértékét, számos módszer létezik a vízzel való hígításra.

A Fertman táblázat a legegyszerűbb módja a szükséges arányok kiszámításának. Világosan bemutatja, hogyan csökkenthető az ital erőssége 15 térfogatszázalékra. Ez az opció akkor megfelelő, ha nincs kéznél számológép.

A moonshine hígítása előtt meg kell mérni az etil-alkohol tényleges tartalmát. Ehhez háztartási alkoholmérőt használhat. A kapott mutatót az első vízszintes oszlopban kell megtalálni.

Hogyan működik a gyakorlatban

Feltehetően 60 térfogatszázalékos italt akar az ember hígítani.

• A kijáratnál holdfényt fog kapni, melynek erőssége 40 térfogat% lesz.
• Annak megértéséhez, hogy mennyi víz szükséges ehhez az eljáráshoz, meg kell találnia a kívánt sor és oszlop metszéspontját.
• Ebben az esetben a következő eredményeket kapjuk: 1 liter hatvan fokos italt 514 ml vízzel kell hígítani, hogy negyvenfokos holdfényt kapjunk.
• Az eredmény otthoni alkoholmérővel is ellenőrizhető.

Kezdeti erősségű ital, például 80 térfogatszázalék. harminc fokos holdfény eléréséhez a táblázat szerint 1709 ml vizet kell hígítani.

Így az otthoni holdfényben részt vevő személy az igényeinek megfelelő tökéletes keveréket kaphat.

Speciális formula a holdfény tenyésztéséhez

Előfordulhat, hogy a táblázat nem tartalmazza a szükséges mutatókat. Ebben az esetben az arányszámítás egyéb módszerei segítenek, például egy speciális számológép vagy képlet.

Manapság különféle források kínálnak egy adott számológép segítségével a holdfény hígításához szükséges vízmennyiség kiszámítását. Az ilyen erőforrások használata nagyon kényelmes és egyszerű: a megfelelő mezőben meg kell adnia a kezdeti alkohol térfogatát, az ital hígítás előtti erősségét és a kívánt erősségi fokot. Ezután a felhasználó rákattint a "Számítás" gombra, és megtörténik az automatikus számítás.

Az arányok képlet segítségével történő kiszámításához matematikai számológépre is szüksége lesz. Ez a képlet így néz ki: X = 100NP/M - 100P.

E módszer szerint az N betű az ital mennyiségét jelöli minden manipuláció előtt, M ​​a holdfény mennyisége, amelyet a kimeneten kapunk, a P betű a kezdeti oldat 100 ml-rel való elosztásából származó együtthatót jelöli, X a a hígításhoz használt víz mennyisége. A számológép segítségével könnyen elvégezheti az összes szükséges számítást.

Például egy személynek 200 ml 95 térfogatszázalékos alkoholt kell hígítania, ennek eredményeként olyan italt szeretne kapni, amelynek erőssége 45 térfogatszázalék lesz. Ebben a példában a következő számításokat kapjuk: 100*95*2/45-100*2 = 222 ml víz. Ez a folyadékmennyiség szükséges egy 45 térfogatszázalékos ital készítéséhez.

A képlet másik módosított változata a következő: M = (W1 / W2) * V - V:

• M a szükséges vízmennyiség;
• W1 az ital kezdeti erőssége;
• W2 - a kívánt erőd;
• V a holdfény térfogata ml-ben az eljárás megkezdése előtt.

Milyen vízzel hígítsam

Az otthoni holdfényben részt vevő embereket aggasztja az a kérdés, hogyan lehet a holdfényt vízzel hígítani. Ebben a kérdésben fontos, hogy felelősségteljesen közelítsünk a használt folyadék kiválasztásához. Meg kell felelnie bizonyos követelményeknek, mert a végső ital minősége és íze, legyen az vodka vagy tinktúra, közvetlenül ettől függ.

A vízre vonatkozó követelmények a következők:

• átláthatóság;
• színtelenség;
• a minimális mennyiségű só tartalma;
• enyhe merevség;
• hőmérséklet nem magasabb, mint +20 °С;
• tisztaság;
• Csapvíz vagy desztillált víz használata szigorúan tilos.

A csapból kifolyó folyadék nem fog működni, még akkor sem, ha felforrt. Ez csak jelentősen elrontja a kapott ital ízét. Az ilyen holdfény zavaros lesz, és éles etil-alkohol szagú lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az ilyen víz keménysége megnövekedett, és az alkohol nagy mennyiségben tartalmazhat fuzselolajat, amely kicsapódik és zavaros foltokat hagy maga után.

Ha a holdfényt szénnel tisztítják vagy szűrik, a szín megváltozhat.

Kívánatos lehetőségek

Hígításhoz a forrásvíz vagy az artézi víz a legalkalmasabb. Ha lehetséges, jobb kémiai elemzést végezni az eljárás előtt. Ez szükséges a folyadék összetételének meghatározásához. Ezt az elemzést a SES-ben lehet elvégezni. Megnövelt keménység mellett a víz átengedhető egy normál otthoni szűrőn.

A víz palackozható is, de fontos figyelni az ásványi sók tartalmát. Ez az információ azon a címkén található, ahol az összetételt előírják. A legalkalmasabb egy minimális mennyiségű adalékanyagot tartalmazó termék. Ha szükséges, az ilyen víz otthoni szűrővel is lágyítható.

Extrém esetekben használhat csapfolyadékot, de gondosan szűrni kell. De a kapott holdfény minősége sokkal alacsonyabb lesz.

Ízért citrusfélék, dió, különféle bogyók, bors, fahéj és méz tehető a hígított italhoz.

Minőség ellenőrzés

A holdfény erősségét alkoholmérővel mérheti, de amint a gyakorlat azt mutatja, teljesen pontos értékeket ad, ha csak alkoholt vízzel analizál. Holdfénynél a hiba néhány fokos, de ez nem kritikus. De megmérni vele, hogy mennyire „erőteljes” a tinktúra vagy a likőr, nem fog működni. A készülék ezt nem tudja meghatározni a folyadék sűrűségét megváltoztató nagyszámú kiegészítő komponens miatt, beleértve a cukrot is.

Tudományos megközelítés

Még a tiszta holdfényt is alkoholmérővel tesztelik bizonyos szabályok betartásával. Az eredmény pontossága ettől függ:

1. Az alkoholt 20 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.
2. A terméket magas, átlátszó edénybe kell önteni. Ha majdnem tele van egy üvegben, akkor nem lehet kiönteni.
3. Az alkoholmérőt simán és óvatosan bemerítik a holdfénybe, és megvizsgálják a „fagyás” szintjét, valamint azt, hogy a skála melyik részén található a folyadékszint.

A házi borok és tinktúrák tanulmányozásához egy másik mérőeszközre lesz szüksége - háztartási bormérőre vagy refraktométerre. Lehetővé teszik annak meghatározását, hogy egy adott ital mennyi alkoholt és cukrot tartalmaz.

Könnyű, mint a toll. Tiszta, mint a könny

Egyes kézművesek szemmel próbálják meghatározni a holdfény erejét. A legigazibb értelemben:

1. Abszolút átlátszó folyadék - magas fokú.
2. Sáros – alacsony.

Valójában ennek a módszernek van helye, csak a többi kiegészítéseként, pontosabb. A víz sem zavaros, de ...

Sokkal megbízhatóbb a holdfény mérése. A módszer nem ad pontos mutatókat, de lehetővé teszi annak meghatározását, hogy 40 ° C melyik oldalán található az ital. Ehhez szüksége lesz egy konyhai elektronikus mérlegre, egy tartályra és egy mérőpohárra.

• Egy konténert helyeznek az emelvényre, és bekapcsolják a mérleget, miközben az eredményjelzőn nullát mutatnak.
• Egy mérőpohárral válasszunk szét 1 liter holdfényt.
• Öntse a mérlegen lévő edénybe, és tanulmányozza a leolvasást.

A jég dala

Egy liter klasszikus negyvenfokos vodka szennyeződések nélkül pontosan 953 grammot nyom. Ha a mérleg átlépte ezt a számot, akkor az alkoholban több víz van, erőssége kisebb, mint a "referencia" minta. Ha a számok a mérlegen kevesebbet mutatnak, akkor a moonshine alkoholosabb, és az erőssége 40 ° C felett van.

Lefagyaszthatja az alkoholt a fokok meghatározásához. Az italnak olyan erődje lesz, amelynél a mínusz mutatók jéggé alakul. A vodka esetében ez 40 °C. Ez otthon néha nehéz feladatnak bizonyul.

Egy másik népi módszer a holdfény erejének kiderítésére a gyújtogatás. A házi készítésű alkohol szerelmeseinek sok generációja kis hibával elég pontos mutatókra csiszolta. Minden 20%-nál több alkoholt tartalmazó folyadék meggyulladhat. De az erődtől függően ez kissé eltérő módon történik.

És a láng

A Moonshine-t egy evőkanál színültig öntik, felgyújtják, és tanulmányozzák magát az égési folyamatot és azt, ami utána marad.

1. A folyadék meggyullad, de a tűz azonnal kialszik. A hozzávetőleges szilárdság körülbelül 20 fok. Ez a mutató a "farok" frakcióra jellemző. Mindig el van választva a testtől. Saját belátása szerint a farkokat hozzáadják a cefre az alkoholtartalom növelése érdekében, vagy akár ki is öntik.
2. A holdfény csak akkor ég, ha érintkezik a gyufa lángjával - 30 fok.
3. A lángnyelv vörös és gyorsan kialszik. A kanál fele vagy több vízzel van megtöltve - körülbelül 40 fokos.
4. A tűz hasonló a gáztűzhely égőjének lángjához: a zöme kék, de piros nyelvek csúsznak át rajta. A víz többi része kevesebb, mint egy kanál 1/3-a - 60 fok vagy több.
5. A láng zárványok nélkül kék, magabiztosan és egyenletesen ég. A folyadék egy kanálban szinte teljesen tisztán kiég - ez a 80% vagy annál nagyobb alkoholtartalmú alkohol jellemzője.

Természetesen mindezek a módszerek nem alkalmasak a holdfény mértékének pontos meghatározására vagy olyan számításokra, amelyek minimális eltérést tartalmaznak a megadott paraméterektől. Lehetővé teszik, hogy csak hozzávetőleges képet kapjon arról, milyen erősnek bizonyult a termék, és hogy használat előtt fel kell-e hígítani.

Tenyésztési szabályok

A Moonshine-t két esetben tenyésztik:

• a késztermék felhasználására való felkészülés (az ülepítési eljárás után);
• a holdfény második desztillációja az erődítmény csökkentése érdekében (ez szükséges a kifinomultabb és erősebb holdfény eléréséhez).

Fogyasztáshoz a holdfényt 40 fokra hígítjuk.

Útmutató a holdfény hígításához:

Az ülepítési eljárás előtt ajánlatos a moonshine-t palackozni, színültig tölteni. Ezt a levegővel való érintkezés kizárása érdekében kell megtenni. Ellenkező esetben nemkívánatos kémiai reakciók léphetnek fel, amelyek ecetsav képződéséhez vezetnek. Ebben az esetben a holdfény íze teljesen elromlik.

A likőrök alapja

Gyakran azok az emberek, akik otthon készítik a holdfényt, nemcsak eredeti formájában használják a kapott terméket, hanem különféle tinktúrákat is készítenek az alapján. Az ilyen italokat a következők felhasználásával készítik:

• Fűszerek (fahéj, vanília, paprika keverékek, chili)
• Koreniev (gyömbér, torma, fokhagyma).
• Gyógynövények (orbáncfű, oregánó, üröm stb.)
• Bogyók (málna, cseresznye, ribizli, egres stb.).
• Gyümölcsök (citrom, narancs, szilva, sárgabarack, körte stb.)
• Szárított gyümölcsök (aszalt szilva, datolya)
• Egyéb (fenyőmag, dióhéj, tölgyfa kéreg).

A fűszeres és gyógynövényes tinktúrákat leggyakrabban keserűvé és kellően erőssé teszik. Ezek az adalékanyagok nem kedveznek a túlzott édességnek. Kis mennyiségű gyümölcslevet tartalmaznak. Mi is pontosan a gyümölcslé? Ez cukrot tartalmazó víz. Ezért a gyümölcslehetőségek készítésekor figyelembe kell venni, hogy a tinktúra mértéke csökken. Az alapot előre felfújt fokozattal kell venni, és előre kiszámolni, hogy mi fog történni a kimeneten.

Fontos! Minden arány megfelelő 20 °C-os kevert folyadékok hőmérsékletén. Ha alkoholométerrel (hidrométerrel) méri az alkohol koncentrációját, tudnia kell, hogy a hőmérséklet változásával a leolvasások megváltoznak.

Az alkoholométer (hidrométer) leolvasásainak korrekciója

A számológép csak 20 °C-os kalibrációjú alkoholmérőkhöz készült.

Az aktuális értékek megszerzéséhez meg kell mérni a desztillátum hőmérsékletét és be kell írni a hidrométer leolvasásait. Ezenkívül a számológép hibás, minél „tovább” a mért desztillátum hőmérsékleti értéke 20 ° C-tól, annál nagyobb a hiba.

Milyen vizet kell használni az alkohol hígításához

Mondanunk sem kell, hogy a víz legyen iható, tiszta és tiszta, ezek mind nyilvánvaló és egyszerű szabályok, amelyek a minőségi alkohol alapját képezik.

A víz fő mutatója a keménység. A keménység a vízben lévő kalcium (Ca) és magnézium (Mg) mennyisége. Mérése mg-eq/l-ben történik. A hígításhoz a legalacsonyabb keménységű vizet, más szóval lágy vizet kell használni. Ellenkező esetben az oldat zavarossá válik és elveszíti ízét.

Az „Az alkohol és az alkoholtartalmú italok előállításának technológiája” című kiadvány (M. „Food Industry”, 1973) szerint természetes víz esetén 1 mg-ekv/l-nél kisebb, 0,36 mg-ekvivalens/l-nél kisebb keménységű víz lágyított víz.

Röviden a vízforrásokról:

1. csapvíz

   A legrosszabb lehetőség. Az ilyen víz keménysége elérheti a 7 mg-ekv/l-t. Ezenkívül klórt tartalmaz, amelynek saját kifejezett szaga van.

2. Forrásvíz

   Gyakran ajánlott víz különböző típusú alkoholokhoz. Valójában nem minden olyan egyszerű. A forrásvíz általában nagyon ízletes, de speciális elemzés nélkül lehetetlen meghatározni kémiai tulajdonságait. Ezenkívül teljesítménye évszaktól, heves esőzésektől vagy aszálytól függően jelentősen változhat.

3. Vásárolt palackozott víz

   A vásárolt palackokra rá van írva a víz kémiai összetétele és keménysége, így már csak a céljainknak megfelelő vizet kell kiválasztanunk. Ideális bármilyen típusú alkoholhoz.

4. Desztillált víz

   Tisztított víz, gyakorlatilag szennyeződésektől és idegen zárványoktól mentes. Speciális berendezésben - desztillálókban - lepárlással nyerik.

   Az ilyen víz teljesen íztelen, és nem használható olyan alkoholokban, ahol a víz íze kulcsszerepet játszik, mint például a vodkában. Ugyanakkor a desztillált víz alkalmas különféle tinktúrákhoz, likőrökhöz, általában mindenhol, ahol az ízt elsősorban a benne lévő összetevők határozzák meg.

Hogyan mérjük a víz keménységét

1. A legpontosabb módszer

   Vigye be a laboratóriumba elemzésre. Például az egészségügyi és járványügyi állomáson. A SES nemcsak a keménységi sók koncentrációját fogja ellenőrizni, hanem rögzíti a nitrátokat, peszticideket, vastartalmat, hidrogén-szulfidot, szerves szennyeződéseket és más anyagokat is, amelyek gyakran megtalálhatók a talajvízben.

2. A leggyorsabb módszer

   Használjon vízkeménységi tesztcsíkokat. Kisállatkereskedésben vagy kávéfőzővel felszerelt üzletben, esetenként márkás háztartási gépboltokban árulják. Egy ilyen teszt hozzávetőleges merevséget mutat. A papírra reagenst visznek fel, amely vízzel érintkezve megváltoztatja a színét. A csík egy ideig a vízbe esik, és színének intenzitása a vízben lévő anyag koncentrációjától függően változik.

   Ennek a módszernek a fő hátránya az alacsony pontosság és az a tény, hogy nehéz lehet a teszteredményt értelmezni. Először szemmel kell meghatároznia a szín intenzitását, összehasonlítva azt a lehetséges eredmények „palettájával”. Ezután a palettán feltüntetett merevség számértékeit európai fokról oroszra fordítják. A minőségi tesztcsíkok általában külföldi gyártásúak.

Alkohol és víz keverésének technológiája

Különböző irodalomban és sok oldalon azt írják, hogy helyes az alkoholt vízbe önteni. Mondjuk, nehezebb folyadékot (vízsűrűség 1 g / ml) kell önteni egy könnyebb folyadékba (alkohol sűrűsége 0,8 g / l), így gyorsabban keverednek, és a kémiai reakció megfelelően megy végbe.

Ugyanakkor gyakran előfordul a fordított helyzet is. És néhány irodalomban olyan technológiát is adnak, amellyel vizet adnak az alkoholhoz.

Például a "Technológiai utasítások az alkoholos italok előállításához" című könyvben, 1971. a 65. oldalon ez áll:

„A kiszámított alkoholmennyiséget a mérőtartályon keresztül az előkészített válogatóedénybe öntik, majd vizet”

A "Szeszes italok receptjei" című kézikönyv 1981-es kiadásának 9. oldalán a következők szerepelnek a vodka elkészítésével kapcsolatban:

"A keverékhez vizet adnak, és beállítják a mérőüveg által megadott keverőkád térfogatát"

Kiderül, hogy mindkét keverési lehetőség helyes, a legfontosabb az alábbi szabályok betartása:

1. Az alkoholt és a vizet keverés előtt le kell hűteni. Az alkoholt a fagyasztóba, a vizet a hűtőszekrénybe lehet tenni.
2. Mind az alkoholt öntheti vízbe, mind fordítva, a lényeg az, hogy a lehető leggyorsabban öntse, és azonnal jól keverje össze.

A vízzel hígított alkoholt válogatásnak nevezzük. A frissen elkészített válogatás fogyasztásra nem alkalmas. Kell neki egy kis idő, hogy befejezze az összes folyamatban lévő kémiai reakciót. Ezért használat előtt legalább néhány napig, de lehetőleg egy hétig védekeznie kell. Zárja le szorosan az üveget egy parafával, és rejtse el a hűtőszekrényben vagy a pincében.

Hibát talált, vagy van hozzáfűznivalója? Jelölje ki a szöveget, és nyomja meg a CTRL + ENTER vagy a billentyűkombinációt. Köszönjük, hogy hozzájárult az oldal fejlesztéséhez!

A moonshiner online számológép nélkülözhetetlen eszköz a lepárló számára. Annak érdekében, hogy az elkészített holdfény elégedett legyen az ízével, pontosan ki kell számítani a fontos paramétereket a cefre összetevőinek kiválasztásához, a holdfény hígításához és keveréséhez, valamint a fejek és a farok kiválasztásához. Ezeket a paramétereket a moonshiner alkoholkalkulátorával számíthatja ki, és ez teljesen ingyenes.
A sörparaméterek kiszámításához használjon számológépeket a sörfőző számára.

Alkoholhígítás online kalkulátor(holdfény) segít megérteni, hogy mennyi vizet kell hozzáadnia ahhoz, hogy az ital kilépésénél elérje a szükséges erőt. Elegendő csak 3 paramétert bevinni a holdfény-alkohol hígítási kalkulátorba: az alkohol kezdeti térfogatát, a kezdeti térfogat erősségét és a szükséges erősséget. A kimeneten pontosan annyi vizet kap, amelyet az alkoholhoz kell adni.

Alkohol keverés kalkulátor segít meghatározni az alkohol mértékét különböző erősségű és térfogatú alkoholos italok keverésekor. Elég megadni a két kevert párlat erősségét és térfogatát. Miután a számológép azonnal elvégzi a számításokat, és megadja a keverék végső fokát.

Nyers alkohol frakcionált desztillációs kalkulátor online segít meghatározni a nyers alkohol desztillációja során kiválasztandó „fejek” és „farok” számát. Csak be kell vezetnie a nyers alkohol kezdeti mennyiségét, annak erősségét és a kívánt erősséget a kijáratnál. A számológép ezután automatikusan kiszámolja, hogy hány fejet és farkot kell eltávolítani a desztilláció során. Kiadja a "test" erejét és térfogatát is.

Cukortartalom táblázat termékekben segít meghatározni a cefre készítéséhez használt gyümölcs-alapanyagok cukortartalmát. A számítások elvégzésével meg fogja érteni, hogy mennyi cukrot kell hozzáadnia a gyümölcspéphez a termékekben már meglévő cukorhoz.

Gyakran alkoholos italok otthoni elkészítéséhez alkoholhígítási kalkulátorra van szükség. Tiszta formájában szilárdsága kb. 96ᵒ, közvetlen felhasználásra nem alkalmas. Egyes receptekben az alkoholos oldat helyettesíthető negyvenfokos vodkával, de előfordulhat, hogy az erőssége nem elegendő.

Leggyakrabban a recept 70% alkoholt igényel, ennek a koncentrációnak az eléréséhez megfelelően hígítani kell tisztított vízzel. Ehhez ki kell számítania a víz és az alkohol arányát. Itt jöhet jól egy online számológép.

Az értékesítésben számos alkoholfajta található. Különböznek a tisztítás mértékében és a kezdeti összetevőkben:

• Alpha. Szilárdsága körülbelül 96,3%. Általában búza- vagy rozsszemekből készül;
• Lakosztály. A fajta összetétele gabonaféléket és 35% burgonyát tartalmaz. A kapott folyadék szilárdsága 96,3%;
• Külön. A szeszes ital elkészítésének fő összetevői a különböző gabonák és a 60%-os burgonya. Az oldat koncentrációja 96,3%;
• Alap. Gabonaféléket és a burgonya tömegének 60%-át is tartalmazza, de az erőssége valamivel kevesebb, és pontosan 96%;
• A legmagasabb tisztaságú alkohol, 96,2%-os erősséggel. Általában olcsó vodka gyártásához használják;
• 1. osztály. Ez az opció nem alkalmas alkoholos italok előállítására.

Az alkoholalap mellett a házi alkohol készítésére szolgáló megoldás vizet is tartalmaz. Azonnal hangsúlyozni kell, hogy a közönséges csapvíz nem alkalmas erre a célra. A forralt és ülepített víz sem fog működni, mert a kezelés ellenére kemény marad, bizonyos mennyiségű szennyeződést még visszatart.

Kiváló minőségű alkoholos oldat beszerzéséhez jobb desztillált vizet vagy tisztított gáz nélküli ásványvizet használni, amelyet bármely üzletben értékesítenek. Így az oldat zavaros marad.

Egy másik fontos szabályt is figyelembe kell venni, melynek szerzője D. I. Mengyelejev professzor. A hígítás során ajánlatos alkoholt vízbe önteni, és nem fordítva. Ez segít elkerülni a zavarosodás kialakulását. Ebben az esetben a vizet le kell hűteni.

A vodka otthoni elkészítéséhez nem szükséges számológépet használni. Elég megjegyezni a következő arányokat: 140 ml hideg tisztított víz elegendő 100 ml tiszta alkoholhoz (96 fokos erősség). Ezen összetevők kombinálásával 240 ml italt kaphat, amelynek erőssége 40%.

Annak érdekében, hogy az ital nemesebb illatú és ízű legyen, ajánlatos néhány csepp citromlevet, ecetsavat vagy mézet hozzáadni. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba bőrpuhító szerek hozzáadásával, különben vodka helyett egyfajta tinktúrát kapunk. A további összetevők ideális aránya 1/10.

Az összes manipuláció befejezése után a megoldás még mindig nem nevezhető késznek, mert megfelelően kell rendeződnie. Ehhez üvegedénybe kell önteni, szorosan le kell zárni, és körülbelül egy hétig hűtőszekrénybe kell helyezni. Amikor az ital leülepszik, készen is fogyasztható, vagy házi alkohol készítésére használható.

Az arányok kiszámítása 96%-os bázis hígítása esetén a következő képlet alapján történik:

x= NP/ M‒ P, ahol:

x a szükséges vízmennyiség;

N- az alap kezdeti szilárdsága;

M- a megoldás végső változatának kívánt erőssége;

P- kezdeti hangerő.

Például ahhoz, hogy 100 ml bázisból 70µ erősségű alkoholt kapjunk, 37 ml hideg vizet kell önteni. A számítás során ezeket az adatokat kaptuk: 96×100/70‒100=37

Alkohol alapú hígítási kalkulátor otthon

Egyes tinktúrák, likőrök és likőrök elkészítése a kiindulási oldat fokozott szilárdságát igényli. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt a víz és az alkohol arányának kiszámítására, használhat egy speciális számológépet. Adatokat tartalmaz az alapfolyadék kezdeti erősségéről (lehet élelmiszer vagy orvosi alkohol), térfogatáról és a kívánt erősség együtthatójáról. A bevitt adatok alapján a számológép kiszámolja, hogy mennyi vízre van szükség a megoldás elkészítéséhez.

Ezzel a számítási lehetőséggel kiszámíthatja az összetevők szükséges arányait bármely alkoholtartalmú ital otthoni elkészítéséhez. Például készíthet abszintot. Ehhez készítsen egy liter 45% -os alkoholt, adjon hozzá 30 gr. üröm, fél liter desztillált víz, 25 gr. édeskömény- és ánizsmag, 10 gr. melissa és menta.

A gyógynövényeket és a magvakat össze kell törni, és üvegedénybe kell önteni. Ezután a keveréket alkoholos oldattal kell önteni, és 12 órán át gőzfürdőbe kell helyezni.

A kapott ital még nem fogyasztásra kész, még egy hétig infúzióban kell állnia hűvös, fénytől védett helyen. Az abszint beadása után fél liter vizet kell hozzáadni hozzá, és egy holdfény lepárló segítségével előzni. Segítségével magas illóolajtartalmú és jellegzetes aromájú italt lehet kapni.

A desztilláció miatt az abszint elveszíti színét és átlátszóvá válik, ezért kell hozzá zúzott fűszernövényeket (üröm, édeskömény, menta és citromfű) hozzáadni. A palackot néhány percre meleg vízbe kell helyezni, hogy az ital klasszikus zöld színű legyen.

A kész alkoholt szűrjük és palackozzuk (lehetőleg sötét üvegből). Az íz teljesebbé tétele érdekében az abszintot még néhány napig ragaszkodni kell.

Így egy hígított alkoholos alapból hihetetlenül sokféle finom és természetes alkoholos italt készíthet otthon, és lepheti meg barátait.