Prezentacija na temu korisnih i štetnih mikroorganizama. Korisne i štetne bakterije. Koje su bakterije najopasnije za ljude. Najopasnije bakterije za ljude

Većina ljudi različite bakterijske organizme smatra isključivo štetnim česticama koje mogu izazvati razvoj raznih patoloških stanja. Ipak, prema znanstvenicima, svijet ovih organizama vrlo je raznolik. Postoje iskreno opasne bakterije koje predstavljaju opasnost za naše tijelo, ali postoje i korisne - one koje osiguravaju normalno funkcioniranje naših organa i sustava. Pokušajmo malo razumjeti ove koncepte i razmotriti određene vrste takvih organizama. Razgovarajmo o bakterijama u prirodi, štetnim i korisnim za čovjeka.

Korisne bakterije

Znanstvenici kažu da su bakterije postale prvi stanovnici našeg velikog planeta i zahvaljujući njima sada postoji život na Zemlji. Tijekom mnogo milijuna godina ti su se organizmi postupno prilagođavali stalno promjenjivim uvjetima postojanja, mijenjali su svoj izgled i stanište. Bakterije su se mogle prilagoditi okolnom prostoru i mogle su razviti nove i jedinstvene metode održavanja života, uključujući višestruke biokemijske reakcije - katalizu, fotosintezu, pa čak i naizgled jednostavno disanje. Sada bakterije koegzistiraju s ljudskim organizmima, a takva se suradnja odlikuje nekim skladom, jer takvi organizmi mogu donijeti stvarne koristi.

Nakon rođenja male osobe, bakterije odmah počinju prodirati u njegovo tijelo. Uvode se kroz respiratorni trakt zajedno sa zrakom, ulaze u tijelo zajedno s majčinim mlijekom itd. Cijelo tijelo je zasićeno raznim bakterijama.

Njihov broj nije moguće točno izračunati, ali neki znanstvenici hrabro tvrde da je broj takvih organizama usporediv s brojem svih stanica. Samo probavni trakt je dom za četiri stotine vrsta različitih živih bakterija. Vjeruje se da određena sorta može rasti samo na određenom mjestu. Tako bakterije mliječne kiseline mogu rasti i razmnožavati se u crijevima, druge se optimalno osjećaju u usnoj šupljini, a neke žive samo na koži.

Dugogodišnjim suživotom čovjek i takve čestice uspjeli su stvoriti optimalne uvjete za suradnju obje skupine, što se može okarakterizirati kao korisna simbioza. Pritom bakterije i naše tijelo udružuju svoje mogućnosti, a svaka strana ostaje u plusu.

Bakterije su sposobne skupljati čestice različitih stanica na svojoj površini, zbog čega ih imunološki sustav ne percipira kao neprijateljske i ne napada. Međutim, nakon što su organi i sustavi izloženi štetnim virusima, korisne bakterije ustaju u obranu i jednostavno blokiraju put patogenima. Kada postoje u probavnom traktu, takve tvari također donose opipljive koristi. Oni se bave preradom ostataka hrane, pri čemu oslobađaju značajnu količinu topline. On se, pak, prenosi na obližnje organe, te se prenosi cijelim tijelom.

Nedostatak korisnih bakterija u tijelu ili promjena njihovog broja uzrokuje razvoj različitih patoloških stanja. Ova situacija može se razviti u pozadini uzimanja antibiotika, koji učinkovito uništavaju i štetne i korisne bakterije. Za korekciju broja korisnih bakterija mogu se konzumirati posebni pripravci - probiotici.

štetne bakterije

Međutim, vrijedi zapamtiti da nisu sve bakterije ljudski prijatelji. Među njima ima dovoljno opasnih sorti koje mogu donijeti samo štetu. Takvi organizmi, nakon što prodru u naše tijelo, uzrokuju razvoj raznih bakterijskih bolesti. To su razne prehlade, neke vrste upale pluća, a osim toga sifilis, tetanus i druge bolesti, čak i smrtonosne. Postoje i bolesti ove vrste, koje se prenose kapljicama u zraku. Ovo je opasna tuberkuloza, hripavac itd.

Značajan broj oboljenja izazvanih štetnim bakterijama nastaje zbog konzumacije nedovoljno kvalitetne hrane, neopranog i neprerađenog povrća i voća, sirove vode i nedovoljno prženog mesa. Od takvih bolesti možete se zaštititi poštivanjem normi i pravila higijene. Primjeri takvih opasnih bolesti su dizenterija, trbušni tifus itd.

Manifestacije bolesti koje su se razvile kao posljedica napada bakterija rezultat su patološkog utjecaja otrova koje ti organizmi proizvode ili nastaju u pozadini njihovog uništenja. Ljudsko ih se tijelo može riješiti zahvaljujući prirodnoj obrani koja se temelji na procesu fagocitoze bakterija pomoću bijelih krvnih stanica, kao i imunološkom sustavu koji sintetizira protutijela. Potonji izvode hrpu stranih proteina i ugljikohidrata, a zatim ih jednostavno eliminiraju iz krvotoka.

Također, štetne bakterije mogu se uništiti uz pomoć prirodnih i sintetskih lijekova, od kojih je najpoznatiji penicilin. Svi lijekovi ove vrste su antibiotici, razlikuju se ovisno o aktivnom sastojku i načinu djelovanja. Neki od njih mogu uništiti stanične membrane bakterija, dok drugi obustavljaju procese njihove vitalne aktivnosti.

Dakle, u prirodi postoji puno bakterija koje mogu donijeti koristi i štete ljudima. Srećom, trenutni stupanj razvoja medicine omogućuje suočavanje s većinom patoloških organizama ove vrste.

Svi znaju da su bakterije najstarija vrsta živih bića koja nastanjuju naš planet. Prve bakterije bile su najprimitivnije, ali kako se naša zemlja mijenjala, tako su se mijenjale i bakterije. Prisutni su posvuda, u vodi, na kopnu, u zraku koji udišemo, u proizvodima, biljkama. Baš kao i ljudi, bakterije mogu biti dobre i loše.

Korisne bakterije su:

• Mliječna kiselina ili laktobacili. Jedna od takvih dobrih bakterija je bakterija mliječne kiseline. To je štapićasta vrsta bakterije koja živi u mliječnim i kiselo-mliječnim namirnicama. Također, ove bakterije nastanjuju ljudsku usnu šupljinu, crijeva i vaginu. Glavna korist ovih bakterija je da fermentacijom stvaraju mliječnu kiselinu, zahvaljujući kojoj iz mlijeka dobivamo jogurt, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, osim toga, ovi su proizvodi vrlo korisni za ljude. U crijevima imaju ulogu pročišćavanja crijevnog okoliša od loših bakterija.
• bifidobakterije. Bifidobakterije se uglavnom nalaze u probavnom traktu, a bakterije mliječne kiseline su sposobne proizvoditi mliječnu kiselinu i octenu kiselinu, zahvaljujući čemu ove bakterije kontroliraju rast patogenih bakterija, čime reguliraju pH razinu u našim crijevima. Razne vrste bifidobakterija pomažu riješiti se zatvora, proljeva, gljivičnih infekcija.
• coli. Ljudska crijevna mikroflora sastoji se od većine mikroba iz skupine E. coli. Pridonose dobroj probavi, a sudjeluju i u nekim staničnim procesima. Ali neke vrste ovog štapića mogu izazvati trovanje, proljev, zatajenje bubrega.
• Streptomycetes. Stanište streptomiceta je voda, spojevi koji se raspadaju, tlo. Stoga su posebno korisni za okoliš, jer. s njima se odvijaju mnogi procesi raspadanja i spajanja. Osim toga, neke od ovih bakterija koriste se u proizvodnji antibiotika i lijekova protiv gljivica.

Štetne bakterije su:

• streptokoki. Bakterije u obliku lanca koje ulaze u tijelo uzročnici su mnogih bolesti, kao što su tonzilitis, bronhitis, otitis i drugi.
• Kužni štapić. Bakterija u obliku štapića koja živi u malim glodavcima uzrokuje tako strašne bolesti kao što su kuga ili upala pluća. Kuga je strašna bolest koja može uništiti cijele zemlje, a uspoređuju je s biološkim oružjem.
• Helicobacter pylori. Stanište Helicobacter pylori je ljudski želudac, ali kod nekih ljudi prisutnost ovih bakterija uzrokuje gastritis i čir.
• Stafilokok. Naziv stafilokok dolazi od činjenice da oblik stanica podsjeća na grozd. Za ljude, ove bakterije nose ozbiljne bolesti s intoksikacijom i gnojnim formacijama. Koliko god bakterije bile strašne, čovječanstvo je među njima naučilo preživjeti zahvaljujući cijepljenju.

Riječ "bakterija" kod većine ljudi povezuje se s nečim neugodnim i prijetnjom zdravlju. U najboljem slučaju, pamte se kiselo-mliječni proizvodi. U najgorem slučaju - disbakterioza, kuga, dizenterija i druge nevolje. Bakterije su posvuda, dobre i loše. Što mikroorganizmi mogu sakriti?

Što je bakterija

Bakterija na grčkom znači "štapić". Ovaj naziv ne znači da se misli na štetne bakterije.

Ovo ime su dobili zbog oblika. Većina tih pojedinačnih stanica izgleda poput štapića. Također dolaze u kvadratima, zvjezdastim stanicama. Milijardu godina bakterije ne mijenjaju svoj vanjski izgled, mogu se promijeniti samo iznutra. Mogu biti pokretni i nepokretni. Bakterije Izvana je prekrivena tankom ljuskom. To joj omogućuje da zadrži svoj oblik. Unutar stanice nema jezgre, klorofila. Postoje ribosomi, vakuole, izdanci citoplazme, protoplazme. Najveća bakterija pronađena je 1999. godine. Zvali su ga "Sivi biser Namibije". Bakterija i bacil znače isto, samo imaju različito porijeklo.

Čovjek i bakterije

U našem tijelu postoji stalna borba između štetnih i korisnih bakterija. Kroz ovaj proces, osoba dobiva zaštitu od raznih infekcija. Razni mikroorganizmi okružuju nas na svakom koraku. Žive na odjeći, lete u zraku, sveprisutni su.

Prisutnost bakterija u ustima, a radi se o četrdesetak tisuća mikroorganizama, štiti zubno meso od krvarenja, parodontalne bolesti, pa čak i od upale krajnika. Ako je mikroflora žene poremećena, može doći do razvoja ginekoloških bolesti. Usklađenost s osnovnim pravilima osobne higijene pomoći će u izbjegavanju takvih kvarova.

Ljudski imunitet u potpunosti ovisi o stanju mikroflore. Gotovo 60% svih bakterija nalazi se samo u gastrointestinalnom traktu. Ostatak se nalazi u dišnom sustavu iu genitalijama. U čovjeku živi oko dva kilograma bakterija.

Pojava bakterija u tijelu

Novorođenče ima sterilno crijevo.

Nakon prvog udaha u tijelo ulaze mnogi mikroorganizmi s kojima dotad nije bio upoznat. Kada se beba prvi put prisloni na dojku, majka s mlijekom prenosi korisne bakterije koje će pomoći u normalizaciji crijevne mikroflore. Nije ni čudo što liječnici inzistiraju da majka odmah nakon rođenja djeteta doji dijete. Također preporučuju produženje takvog hranjenja što je duže moguće.

Korisne bakterije

Korisne bakterije su: mliječne kiseline, bifidobakterije, E. coli, streptomicenti, mikoriza, cijanobakterije.

Svi oni igraju važnu ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju nastanak infekcija, drugi se koriste u proizvodnji lijekova, a treći održavaju ravnotežu u ekosustavu našeg planeta.

Vrste štetnih bakterija

Štetne bakterije mogu uzrokovati brojne ozbiljne bolesti kod ljudi. Na primjer, difterija, tonzilitis, kuga i mnogi drugi. Lako se prenose sa zaražene osobe zrakom, hranom, dodirom. Štetne bakterije, čija će imena biti navedena u nastavku, kvare hranu. Ispuštaju neugodan miris, trunu i raspadaju se te uzrokuju bolesti.

Bakterije mogu biti gram-pozitivne, gram-negativne, štapićaste.

Nazivi štetnih bakterija

Štetne bakterije mogu dugo ostati u tijelu i apsorbirati korisne tvari iz njega. Međutim, oni mogu izazvati zaraznu bolest.

Najopasnije bakterije

Jedna od najotpornijih bakterija je meticilin. Poznatiji je pod imenom "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). može izazvati ne jednu, već nekoliko zaraznih bolesti. Neke vrste ovih bakterija otporne su na snažne antibiotike i antiseptike. Sojevi ove bakterije mogu živjeti u gornjim dišnim putevima, otvorenim ranama i mokraćnim putevima svakog trećeg stanovnika Zemlje. Za osobu s jakim imunološkim sustavom to nije opasno.

Štetne bakterije za ljude također su patogeni koji se nazivaju Salmonella typhi. Uzročnici su akutnih crijevnih infekcija i trbušnog tifusa. Ove vrste bakterija koje su štetne za ljude opasne su jer proizvode otrovne tvari koje su iznimno opasne po život. U tijeku bolesti dolazi do intoksikacije tijela, vrlo jake groznice, osipa po tijelu, povećava se jetra i slezena. Bakterija je vrlo otporna na razne vanjske utjecaje. Dobro živi u vodi, na povrću, voću i dobro se razmnožava u mliječnim proizvodima.

Clostridium tetan također je jedna od najopasnijih bakterija. Proizvodi otrov koji se zove egzotoksin tetanusa. Ljudi koji se zaraze ovim uzročnikom imaju strašne bolove, grčeve i teško umiru. Bolest se zove tetanus. Unatoč činjenici da je cjepivo stvoreno još 1890. godine, svake godine na Zemlji od njega umre 60 tisuća ljudi.

I još jedna bakterija koja može dovesti do smrti osobe je Uzročnik tuberkuloze, koja je otporna na lijekove. Ako ne tražite pomoć na vrijeme, osoba može umrijeti.

Mjere za sprječavanje širenja infekcija

Štetne bakterije, imena mikroorganizama proučavaju iz studentskih klupa liječnici svih smjerova. Svake godine zdravstvo traži nove metode za sprječavanje širenja infekcija opasnih po ljudski život. Uz poštivanje preventivnih mjera, nećete morati gubiti energiju na pronalaženje novih načina za rješavanje takvih bolesti.

Da biste to učinili, potrebno je na vrijeme identificirati izvor infekcije, odrediti krug oboljelih i mogućih žrtava. Nužno je izolirati zaražene i dezinficirati izvor infekcije.

Druga faza je uništavanje puteva kojima se mogu prenijeti štetne bakterije. Da biste to učinili, provodite odgovarajuću propagandu među stanovništvom.

Prehrambeni objekti, rezervoari, skladišta sa skladištem hrane su uzeti pod kontrolu.

Svatko se može oduprijeti štetnim bakterijama na sve moguće načine jačajući svoj imunitet. Zdrav način života, poštivanje elementarnih higijenskih pravila, samozaštita tijekom seksualnog kontakta, korištenje sterilnih medicinskih instrumenata i opreme za jednokratnu upotrebu, potpuno ograničenje komunikacije s osobama u karanteni. Prilikom ulaska u epidemiološku regiju ili žarište infekcije potrebno je strogo pridržavati se svih zahtjeva sanitarnih i epidemioloških službi. Brojne infekcije se po svom djelovanju izjednačavaju s bakteriološkim oružjem.

Bakterije žive na planeti Zemlji više od 3,5 milijardi godina. Za to vrijeme puno su naučili i na mnogo toga se prilagodili. Sada pomažu ljudima. Bakterije i čovjek postali su nerazdvojni. Ukupna masa bakterija je ogromna. Riječ je o 500 milijardi tona.

Korisne bakterije obavljaju dvije najvažnije ekološke funkcije - fiksiraju dušik i sudjeluju u mineralizaciji organskih ostataka. Uloga bakterija u prirodi je globalna. Oni su uključeni u kretanje, koncentraciju i disperziju kemijskih elemenata u zemljinoj biosferi.

Važnost bakterija korisnih za ljude je velika. Oni čine 99% cjelokupne populacije koja nastanjuje njegovo tijelo. Zahvaljujući njima, osoba živi, ​​diše i jede.

Važno. Oni pružaju potpunu podršku životu.

Bakterije su prilično jednostavne. Znanstvenici sugeriraju da su se prvi put pojavili na planeti Zemlji.

Korisne bakterije u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo je naseljeno i korisnim i. Postojeća ravnoteža između ljudskog tijela i bakterija polirana je stoljećima.

Kako su znanstvenici izračunali, ljudsko tijelo sadrži od 500 do 1000 različitih vrsta bakterija, odnosno trilijune ovih nevjerojatnih stanara, što je do 4 kg ukupne težine. Samo u crijevima nalazi se do 3 kilograma mikrobnih tijela. Ostatak se nalazi u urogenitalnom traktu, na koži i drugim šupljinama ljudskog tijela. Mikrobi ispunjavaju tijelo novorođenčeta od prvih minuta njegovog života i konačno formiraju sastav crijevne mikroflore do 10-13 godina.

U crijevu žive streptokoki, laktobacili, bifidobakterije, enterobakterije, gljivice, crijevni virusi, nepatogene protozoe. Laktobacili i bifidobakterije čine 60% crijevne flore. Sastav ove skupine je uvijek konstantan, oni su najbrojniji i obavljaju glavne funkcije.

bifidobakterije

Značaj ove vrste bakterija je ogroman.

• Zahvaljujući njima nastaju acetat i mliječna kiselina. Zakiseljavanjem svog staništa onemogućuju rast koji uzrokuje truljenje i fermentaciju.
• Zahvaljujući bifidobakterijama, rizik od razvoja alergija na hranu kod beba je smanjen.
• Pružaju antioksidativno i antitumorsko djelovanje.
• Bifidobakterije sudjeluju u sintezi vitamina C.
• Bifido- i laktobacili sudjeluju u apsorpciji vitamina D, kalcija i željeza.

Riža. 1. Na fotografiji su bifidobakterije. Računalna vizualizacija.

coli

Važnost ove vrste bakterija za čovjeka je velika.

• Posebna pozornost posvećena je predstavniku ovog roda Escherichia coli M17. Sposoban je proizvoditi tvar kocilin, koja inhibira rast niza patogenih mikroba.
• Uz sudjelovanje se sintetiziraju vitamini K, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.

Riža. 2. Na fotografiji je E. coli (3D računalna slika).

Pozitivna uloga bakterija u životu čovjeka

• Uz sudjelovanje bifido-, lakto- i enterobakterija sintetiziraju se vitamini K, C, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.
• Zbog razgradnje neprobavljenih komponenti hrane iz gornjeg crijeva – škrobne, celulozne, proteinske i masne frakcije.
• Crijevna mikroflora održava metabolizam vode i soli i ionsku homeostazu.
• Zbog izlučivanja posebnih tvari, crijevna mikroflora inhibira rast patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
• Bifido-, lakto- i enterobakterije sudjeluju u detoksikaciji tvari koje ulaze izvana i stvaraju se u samom tijelu.
• Crijevna mikroflora ima važnu ulogu u obnavljanju lokalnog imuniteta. Zahvaljujući njemu povećava se broj limfocita, aktivnost fagocita i proizvodnja imunoglobulina A.
• Zahvaljujući crijevnoj mikroflori potiče se razvoj limfnog aparata.
• Povećava se otpornost crijevnog epitela na karcinogene.
• Mikroflora štiti crijevnu sluznicu i daje energiju crijevnom epitelu.
• Oni reguliraju pokretljivost crijeva.
• Crijevna flora stječe vještine hvatanja i uklanjanja virusa iz organizma domaćina s kojim je u dugogodišnjoj simbiozi.
• Važnost bakterija u održavanju toplinske ravnoteže organizma je velika. Crijevna mikroflora hrani se tvarima koje enzimski sustav ne probavlja, a koje dolaze iz gornjeg gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat složenih biokemijskih reakcija proizvodi se ogromna količina toplinske energije. Toplina se protokom krvi prenosi cijelim tijelom i ulazi u sve unutarnje organe. Zato se čovjek uvijek smrzava kad gladuje.
• Crijevna mikroflora regulira reapsorpciju komponenti žučne kiseline (kolesterola), hormona itd.

Riža. 3. Na fotografiji su korisne bakterije laktobacili (3D računalna slika).

Uloga bakterija u proizvodnji dušika

amonificirajući mikrobi(uzrokujući truljenje), uz pomoć niza enzima koje posjeduju, sposobni su razgraditi ostatke mrtvih životinja i biljaka. Prilikom razgradnje proteina oslobađaju se dušik i amonijak.

Urobakterije razgrađuje ureu, koju čovjek i sve životinje na planeti svakodnevno izlučuju. Njegova količina je ogromna i doseže 50 milijuna tona godišnje.

Određena vrsta bakterija uključena je u oksidaciju amonijaka. Taj se proces naziva nitrifikacija.

Denitrifikacijski mikrobi vratiti molekularni kisik iz tla u atmosferu.

Riža. 4. Na fotografiji su korisne bakterije amonificirajuće mikrobe. Oni izlažu ostatke mrtvih životinja i biljaka razgradnji.

Uloga bakterija u prirodi: fiksacija dušika

Važnost bakterija u životu ljudi, životinja, biljaka, gljiva i bakterija je ogromna. Kao što znate, dušik je neophodan za njihovo normalno postojanje. Ali bakterije ne mogu apsorbirati dušik u plinovitom stanju. Ispostavilo se da modrozelene alge mogu vezati dušik i formirati amonijak ( cijanobakterije), slobodnoživući fiksatori dušika i poseban . Sve te korisne bakterije proizvode do 90% vezanog dušika i uključuju do 180 milijuna tona dušika u dušični fond tla.

Kvržične bakterije dobro koegzistiraju s mahunarkama i morskim trnom.

Biljke kao što su lucerna, grašak, lupina i druge mahunarke na svom korijenju imaju takozvane "stanove" za kvržične bakterije. Ove se biljke sade na osiromašenim tlima kako bi se obogatile dušikom.

Riža. 5. Fotografija prikazuje kvržične bakterije na površini korijenove dlake biljke mahunarke.

Riža. 6. Fotografija korijena biljke mahunarke.

Riža. 7. Na fotografiji su korisne bakterije cijanobakterije.

Uloga bakterija u prirodi: kruženje ugljika

Ugljik je najvažnija stanična tvar životinjskog i biljnog svijeta, kao i biljnog svijeta. Čini 50% suhe tvari stanice.

Mnogo ugljika nalazi se u vlaknima kojima se hrane životinje. U njihovom se želucu vlakna razgrađuju pod djelovanjem mikroba, a zatim u obliku gnoja izlaze van.

Razgraditi vlakna celulozne bakterije. Njihovim radom tlo se obogaćuje humusom, što znatno povećava njegovu plodnost, a ugljični dioksid se vraća u atmosferu.

Riža. 8. Intracelularni simbionti su obojeni zeleno, masa obrađenog drva je obojena žuto.

Uloga bakterija u pretvorbi fosfora, željeza i sumpora

Proteini i lipidi sadrže veliku količinu fosfora, čija se mineralizacija provodi Vas. megaterij(iz roda bakterija truljenja).

željezne bakterije sudjeluju u procesima mineralizacije organskih spojeva koji sadrže željezo. Kao rezultat njihove aktivnosti, u močvarama i jezerima nastaje velika količina željezne rude i naslaga feromangana.

Sumporne bakteriježive u vodi i tlu. Ima ih mnogo u gnoju. Sudjeluju u procesu mineralizacije tvari organskog podrijetla koje sadrže sumpor. U procesu razgradnje organskih tvari koje sadrže sumpor oslobađa se plin sumporovodik koji je izrazito otrovan za okoliš, uključujući i sva živa bića. Sumporne bakterije, kao rezultat svoje vitalne aktivnosti, pretvaraju ovaj plin u neaktivan, bezopasan spoj.

Riža. 9. Unatoč očitoj beživotnosti, u rijeci Rio Tinto još uvijek ima života. To su razne bakterije koje oksidiraju željezo i mnoge druge vrste koje se mogu pronaći samo na ovom mjestu.

Riža. 10. Zelene sumporne bakterije u koloni Winogradsky.

Uloga bakterija u prirodi: mineralizacija organskih ostataka

Bakterije koje aktivno sudjeluju u mineralizaciji organskih spojeva smatraju se čistačima (redarima) planeta Zemlje. Uz njihovu pomoć, organska tvar mrtvih biljaka i životinja pretvara se u humus, koji mikroorganizmi tla pretvaraju u mineralne soli, toliko potrebne za izgradnju sustava korijena, stabljike i lišća biljaka.

Riža. 11. Mineralizacija organskih tvari koje ulaze u rezervoar nastaje kao rezultat biokemijske oksidacije.

Uloga bakterija u prirodi: fermentacija pektina

Stanice biljnih organizama međusobno se vežu (cementiraju) posebnom tvari koja se zove pektin. Neke vrste bakterija maslačne kiseline imaju sposobnost fermentacije ove tvari, koja se zagrijavanjem pretvara u želatinoznu masu (pectis). Ova se značajka koristi kod namakanja biljaka koje sadrže puno vlakana (lan, konoplja).

Riža. 12. Postoji nekoliko načina za dobivanje povjerenja. Najčešća je biološka metoda, u kojoj je veza vlaknastog dijela s okolnim tkivima uništena pod utjecajem mikroorganizama. Proces fermentacije pektinskih tvari ličnjaka naziva se režnjem, a namočenom slamom trustom.

Uloga bakterija u pročišćavanju vode

bakterije za pročišćavanje vode, stabilizirati razinu njegove kiselosti. Uz njihovu pomoć smanjuju se talozi na dnu, poboljšava zdravlje riba i biljaka koje žive u vodi.

Nedavno je skupina znanstvenika iz različitih zemalja otkrila bakterije koje uništavaju deterdžente koji su dio sintetičkih deterdženata i nekih lijekova.

Riža. 13. Aktivnost ksenobakterija naširoko se koristi za čišćenje tla i vodenih tijela zagađenih naftnim proizvodima.

Riža. 14. Plastične kupole koje pročišćavaju vodu. Sadrže heterotrofne bakterije koje se hrane materijalima koji sadrže ugljik i autotrofne bakterije koje se hrane materijalima koji sadrže amonijak i dušik. Sustav cijevi ih održava na životu.

Primjena bakterija u obogaćivanju ruda

Sposobnost tionske bakterije koje oksidiraju sumpor koristi se za obogaćivanje ruda bakra i urana.

Riža. 15. Na fotografiji korisne bakterije su Thiobacilli i Acidithiobacillus ferrooxidans (elektronska mikrografija). Oni mogu ekstrahirati ione bakra za ispiranje otpada koji nastaje tijekom flotacijskog obogaćivanja sulfidnih ruda.

Uloga bakterija u maslačnoj fermentaciji

Maslačni mikrobi su posvuda. Postoji više od 25 vrsta ovih mikroba. Sudjeluju u procesu razgradnje bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Maslačnu fermentaciju uzrokuju anaerobne bakterije iz roda Clostridium koje stvaraju spore. Sposobni su fermentirati razne šećere, alkohole, organske kiseline, škrob, vlakna.

Riža. 16. Na fotografiji maslačni mikroorganizmi (kompjutorska vizualizacija).

Uloga bakterija u životu životinja

Mnoge vrste životinjskog svijeta hrane se biljkama, koje se temelje na vlaknima. Za probavu vlakana (celuloze) životinjama pomažu posebni mikrobi, čije prebivalište su određeni dijelovi gastrointestinalnog trakta.

Značaj bakterija u stočarstvu

Vitalna aktivnost životinja popraćena je oslobađanjem ogromne količine gnoja. Iz njega neki mikroorganizmi mogu proizvesti metan ("močvarni plin"), koji se koristi kao gorivo i sirovina u organskoj sintezi.

Riža. 17. Plin metan kao gorivo za automobile.

Primjena bakterija u prehrambenoj industriji

Uloga bakterija u ljudskom životu je ogromna. Bakterije mliječne kiseline imaju široku primjenu u prehrambenoj industriji:

• u proizvodnji skušenog mlijeka, sireva, kiselog vrhnja i kefira;
• pri kvašenju kupusa i kiseljenju krastavaca sudjeluju u mokrenju jabuka i kiseljenju povrća;
• daju poseban okus vinima;
• proizvode mliječnu kiselinu koja fermentira mlijeko. Ovo svojstvo se koristi za proizvodnju kiselog mlijeka i kiselog vrhnja;
• u pripremi sireva i jogurta u industrijskim razmjerima;
• mliječna kiselina služi kao konzervans tijekom procesa salamure.

Bakterije mliječne kiseline su mliječni streptokoki, kremasti streptokoki, bugarija, acidofilni, žitni termofilni i štapići krastavca. Bakterije roda Streptococcus i Lactobacillus daju proizvodima gušću konzistenciju. Kao rezultat njihove vitalne aktivnosti poboljšava se kvaliteta sireva. Daju siru određeni okus sira.

Riža. 18. Na fotografiji korisne bakterije su laktobacili (ružičasti), bugarski štap i termofilni streptokok.

Riža. 19. Na fotografiji korisne bakterije su kefirne (tibetanske ili mliječne) gljive i štapići mliječne kiseline prije izravnog unosa u mlijeko.

Riža. 20. Mliječni proizvodi.

Riža. 21. Termofilni streptokoki (Streptococcus thermophilus) koriste se u pripremi sira mozzarella.

Riža. 22. Postoji mnogo opcija za penicilin protiv plijesni. Baršunasta korica, zelenkaste žilice, jedinstven okus i ljekovita aroma amonijaka su jedinstveni sirevi. Okus sireva po gljivama ovisi o mjestu i trajanju zrenja.

Riža. 23. Bifiliz - biološki pripravak za oralnu primjenu, koji sadrži masu živih bifidobakterija i lizozim.

Primjena kvasca i gljiva u prehrambenoj industriji

Prehrambena industrija uglavnom koristi vrstu kvasca Saccharomyces cerevisiae. Provode alkoholnu fermentaciju, zbog čega se široko koriste u pekarstvu. Alkohol tijekom pečenja ispari, a mjehurići ugljičnog dioksida formiraju krušne mrvice.

Od 1910. godine u kobasice se dodaje kvasac. Kvasac vrste Saccharomyces cerevisiae koristi se za proizvodnju vina, piva i kvasa.

Riža. 24. Kombucha je prijateljska simbioza octenih štapića i kvasca. Na našim prostorima pojavila se u prošlom stoljeću.

Riža. 25. Suhi i mokri kvasac naširoko se koriste u pekarskoj industriji.

Riža. 26. Mikroskopski prikaz stanica kvasca Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces cerevisiae - "pravi" vinski kvasac.

Uloga bakterija u životu čovjeka: oksidacija octene kiseline

Pasteur je također dokazao da u oksidaciji octene kiseline sudjeluju posebni mikroorganizmi - štapići od octa koji su široko rasprostranjeni u prirodi. Nastanjuju se na biljkama, prodiru u zrelo povrće i voće. Mnogo ih ima u ukiseljenom povrću i voću, vinu, pivu i kvasu.

Sposobnost octenih štapića da oksidiraju etilni alkohol u octenu kiselinu danas se koristi za proizvodnju octa koji se koristi u prehrambene svrhe i za pripremu stočne hrane - siliranje (konzerviranje).

Riža. 27. Proces siliranja stočne hrane. Silaža je sočna krmiva visoke hranjive vrijednosti.

Uloga bakterija u životu čovjeka: proizvodnja lijekova

Proučavanje vitalne aktivnosti mikroba omogućilo je znanstvenicima korištenje nekih bakterija za sintezu antibakterijskih lijekova, vitamina, hormona i enzima.

Pomažu u borbi protiv mnogih zaraznih i virusnih bolesti. Većina antibiotika se proizvodi aktinomicete, rjeđe nemicelarne bakterije. Penicilin, dobiven iz gljiva, uništava staničnu stijenku bakterija. Streptomycetes proizvode streptomicin, koji inaktivira ribosome mikrobnih stanica. štapovi sijena ili Bacillus subtilis zakiseliti okolinu. Oni inhibiraju rast truležnih i uvjetno patogenih mikroorganizama zbog stvaranja niza antimikrobnih tvari. Štapić sijene proizvodi enzime koji uništavaju tvari koje nastaju kao rezultat truljenja tkiva. Oni sudjeluju u sintezi aminokiselina, vitamina i imunoaktivnih spojeva.

Koristeći tehnologiju genetskog inženjeringa, danas su znanstvenici naučili koristiti za proizvodnju inzulina i interferona.

Pretpostavlja se da će se niz bakterija koristiti za proizvodnju posebnog proteina koji se može dodavati hrani za stoku i ljudskoj hrani.

Riža. 28. Na fotografiji spore bacila sijena ili Bacillus subtilis (obojano plavo).

Riža. 29. Biosporin-Biopharma je domaći lijek koji sadrži apatogene bakterije iz roda Bacillus.

Korištenje bakterija za proizvodnju sigurnih herbicida

Danas je tehnika naširoko korištena fitobakterije za proizvodnju sigurnih herbicida. toksina Bacillus thuringiensis emitiraju Cry-toksine opasne za insekte, što omogućuje korištenje ove značajke mikroorganizama u borbi protiv biljnih štetnika.

Korištenje bakterija u proizvodnji deterdženata

Proteaze ili cijepaju peptidne veze između aminokiselina koje čine proteine. Amilaza razgrađuje škrob. štap sijena (B. subtilis) proizvodi proteaze i amilaze. Bakterijske amilaze koriste se u proizvodnji deterdženta za pranje rublja.

Riža. 30. Proučavanje vitalne aktivnosti mikroba omogućuje znanstvenicima primjenu nekih njihovih svojstava za dobrobit čovjeka.

Važnost bakterija u ljudskom životu je ogromna. Korisne bakterije su tisućljećima stalni pratioci čovjeka. Zadatak čovječanstva je ne poremetiti ovu osjetljivu ravnotežu koja se razvila između mikroorganizama koji žive u nama i u okolišu. Uloga bakterija u ljudskom životu je ogromna. Znanstvenici neprestano otkrivaju korisna svojstva mikroorganizama čija je uporaba u svakodnevnom životu i proizvodnji ograničena samo njihovim svojstvima.

Dana 26. veljače 1878. francuski filolog i filozof, autor tumačećeg rječnika Emile Littre, kao odgovor na pisani zahtjev francuskog znanstvenika Charlesa Sedilla da odabere prikladno ime za mikroorganizme koji su premali da bi se mogli vidjeti golim okom , predložio korištenje riječi "mikrob".

Otkrivač svijeta mikroba bio je Anthony Leeuwenhoek, nizozemski znanstvenik iz 17. stoljeća, koji je prvi napravio savršen mikroskop s povećalom koji povećava predmete 160-270 puta.

Što je mikrob?

Mikrobi- najstarija skupina organizama koja trenutno postoji na Zemlji. Prve bakterije vjerojatno su se pojavile prije više od 3,5 milijarde godina i gotovo milijardu godina bile su jedina živa bića na planetu.

Većina mikroorganizama sastoji se od jedne stanice, ali postoje i višestanični mikroorganizmi. Veličine pojedinih mikroba obično se izračunavaju u nekoliko mikrona, a ponekad iu desetinkama mikrona (1 mikron je jednak 1/1000 mm).

Referenca
Mikrob- najmanje živo biće, jednostanični organizam.

Što su mikrobi?

Svi se mikroorganizmi razlikuju jedni od drugih po veličini, obliku, veličini, strukturi, pokretljivosti, odnosu prema vanjskom okruženju (temperatura, vlažnost itd.), prirodi prehrane i disanja. Neki mikrobi trebaju kisik, dok drugi (anaerobi) ne.

Svi mikrobi se dijele u 3 velike skupine:
bakterije;
plijesni su nitaste stanice koje obično tvore velike nakupine (kolonije);
kvasac - velike stanice okruglog ili ovalnog oblika.

Referenca
Mikroorganizmi- naziv skupine živih organizama koji su premali da bi bili vidljivi golim okom (njihova karakteristična veličina je manja od 0,1 mm). Mikroorganizmi uključuju različite bakterije i protozoe, kao i mikroskopske alge i gljive. Mikroorganizmi uzročnici bolesti nazivaju se uzročnici ili patogeni.

Gdje žive mikrobi i kakvu korist / štetu donose?

Mikroorganizmi su sveprisutni, žive svugdje gdje ima vode, uključujući vruće izvore, dno svjetskih oceana, ali i duboko u zemljinoj kori. Jedina iznimka su krateri aktivnih vulkana i mala područja u epicentrima detoniranih atomskih bombi.

Mikrobi u tlu:
- pretvaraju humus u razne minerale, koje potom korijen biljke može apsorbirati iz tla;
- apsorbiraju dušik iz zraka, oslobađajući dušikove spojeve, te na taj način obogaćuju tlo i povećavaju prinos.

Mikrobi u vodi:
-oksidirati sumporovodik u sumpornu kiselinu i spriječiti uginuće riba;
-pročišćavanje vode od raznih otpadaka.

Mikrobi u zraku:
-Patogeni mikrobi mogu biti opasni, jer mogu poslužiti kao izvor zaraznih bolesti.

U ljudskom tijelu:
- laktobacili su sposobni pretvoriti ugljikohidrate u mliječnu kiselinu, što sprječava razvoj štetnih mikroba;
-Opskrbiti ljudski organizam prirodnim antibioticima;
- sudjeluju u procesima sinteze raznih vitamina;
- povoljno djeluju na funkciju pražnjenja crijeva;
- djeluju stimulativno na imunološki sustav organizma.

Zašto su mikrobi opasni?

Razni mikroorganizmi mogu uzrokovati ozbiljne bolesti kod ljudi (tuberkuloza, antraks, tonzilitis, trovanje hranom, gonoreja itd.), životinja i biljaka. Patogene bakterije ulaze u tijelo kapljicama u zraku, kroz rane i sluznice, probavni trakt. U borbi protiv mikroba čovjeku pomažu prirodni i sintetski lijekovi (penicilin i dr.).

Mikrobi su također odgovorni za kvarenje hrane. Gotovo svi prirodni, neprerađeni prehrambeni proizvodi - meso, riba, povrće, voće, mlijeko - ne mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi i kvare se nakon nekoliko dana, a ponekad i sati, zbog utjecaja bakterija. Da bi se zaustavilo razmnožavanje, proizvodi se pasteriziraju, čuvaju na hladnom, suše, sole ili kisele.

Od djetinjstva smo navikli na činjenicu da su mikrobi zli. To znači da moraju biti uništeni. Ali nedavno su znanstvenici otkrili da vrlo često nismo u ratu s pojedinačnim neinteligentnim stanicama, već protiv kohezivne vojske.