Koje voće ima najviše cinka. Cink - koje namirnice su bogate

Mehanizam oksidacije djeluje osjetljivo, prema principu dinamičke ravnoteže. Stoga višak antioksidansa u sastavu lijekova može štetiti, stvarajući od antioksidansa oksidans. O tome se već dugo piše u znanstvenoj literaturi, pobijajući pretpostavke 20. stoljeća o dobrobiti pretjeranih doza sintetskih vitamina.

Ali putem prehrane, puno je teže doći do redovitog predoziranja. Ali nedostatak antioksidativnih minerala se lako formira. Stoga je za čovjeka toliko važna skladna prehrana s razumnom količinom ključnih antioksidansa.

Već znate o ulozi cinka u tijelu i tražite popis korisnih proizvoda?

Ako želite kupiti dodatak, pročitajte jedan od posljednjih komentara nakon članka, gdje odgovaramo na pitanje našeg čitatelja o najprobavljivijim oblicima minerala.

Brza navigacija člankom:

Što je koristan cink za tijelo

Infografika će vas brzo upoznati s blagotvornim svojstvima minerala. Nakon toga, reći ćemo najzanimljivije detalje o prednostima cinka za tijelo.

Do 2 grama cinka koncentrirano je u mnogim tkivima ljudskog tijela, posebno u jetri, gušterači i mišićima.

Uloga ovog minerala u ljudskom zdravlju je ogromna. Uz sudjelovanje cinka nastaju molekule više od 350 hormona i enzima. Potreban je za 80% procesa svake sekunde.

Posebno je zanimljivo da je naš junak neophodan za sintezu i stabilizaciju DNK, a to je raznolik učinak na zdravlje. Stoga je cink zasluženo uvršten u prvih deset vitalnih elemenata u tragovima.

Imunitet i borba protiv virusa

Prisjetite se jednog od najučinkovitijih nutricionističkih recepata:

Kod prvih znakova prehlade ili SARS-a, korisno je povećati unos vitamina C, cinka, selena i aminokiseline lizina za 1,5-2 puta. Ista metoda ubrzava oporavak od herpetičkih infekcija - od "prehlade na usnici" do herpesa.

Mehanizmi sudjelovanja cinka u stvaranju snažnog imuniteta dobro su proučeni.

T-limfocitima je potreban timulin (hormon timusa), a on je ovisan o cinku. Postoji manjak cinka - nema velikog broja T-limfocita. To su stanice koje suzbijaju bakterije i viruse, a također reguliraju imunološki odgovor kako tijelo ne bi počelo uništavati vlastite stanice.

Osim toga, kada ima malo cinka, smanjuje se fagocitna aktivnost neutrofila. To su stanice kamikaze koje hvataju i uništavaju bakterije.

Prevencija raka i dugovječnost

Ovo korisno svojstvo posebno je izraženo kod osoba starijih od 50-55 godina. Cink izravno utječe na proces mutacije stanica i brzinu rasta tumorskih tkiva.

Danas američki gerontolozi (znanstvenici koji se bave starenjem) duboko proučavaju mogućnosti našeg junaka za masovnu nespecifičnu prevenciju raka i suzbijanje ranog starenja.

Na primjer, Sveučilište u Michiganu nedavno je završilo studiju (50 ljudi) s placebom kontroliranom grupom koja je prikupljala podatke o markerima oksidativnog stresa kod uzimanja dodataka cinka. Upalni citokini, adhezijske molekule endotelnih stanica, drugi markeri plazme—praktički svi pokazatelji upale bili su niži kod ljudi koji su uzimali dodatak. ()

Ova opažanja potvrđuju značajan doprinos cinka smanjenju sistemske staračke upale. To je ono što od nas uklanja starost i njezine smrtonosne bolesti - rak, srčani udar, moždani udar, agresivnu staračku demenciju.

Reproduktivno zdravlje muškaraca

Samo osoba daleko od Interneta nikada nije upoznala informacije o izravnoj vezi između "cinka i testosterona". Izjave "cink je građevinski materijal za testosteron" teško dotiču upućene ljude. Molekula testosterona C19H28O2. Vidite li cink (Zn) u njemu? Ne vidimo ni mi.

Ali cink ima izravan učinak na reproduktivno zdravlje.

Prije svega, njegove prednosti su ogromne za muškarce. Tisuće reakcija određuju proces stvaranja spermija i izlučivanje sjemenih mjehurića i prostate, koji su neophodni za visoku aktivnost spolnih stanica. Mnoge od ovih reakcija zahtijevaju cink.

Nekoliko ključnih mehanizama.

• Cink regulira proizvodnju enzima aromataze, koji pretvara testosteron u estrogen. To osigurava veću koncentraciju testosterona u krvi.
• Podržava učinkovitost signala od hipofize do testisa za proizvodnju visokokvalitetnog testosterona.
• Povećava broj spermija i pokretljivost spermija.
• Aktivno sudjeluje u liječenju genitalnih organa nakon zaraznih i upalnih bolesti.

U nedavnoj studiji koju je provelo Sveučilište Wayne, skupini mladih odraslih osoba s niskim unosom cinka davan je dodatak minerala (samo 50 mg dnevno) tijekom 20 tjedana. I povisio je razinu testosterona kod većine sudionika.

Žensko zdravlje

Cink je također važan za žensko tijelo i njenu sposobnost začeća, budući da sudjeluje u formiranju zrele jajne stanice.

U procesu rađanja naš se junak osigurava od pobačaja i zastoja u rastu fetusa. Danas se doze od 20 do 60 mg dnevno smatraju korisnim i sigurnim za povećanje cinka u prehrani trudnica.

Potvrđena je i hipoteza o posebnim preferencijama okusa i težini PMS-a kod žena zbog nedostatka cinka. Nedostatak cinka - nizak progesteron - žudnja za slanim i slatkim.

Zdrava koža i vid

Gotovo sve kožne bolesti brže se povlače kada je prehrana obogaćena cinkom. U dozi od 100-150 mg našeg heroja često koriste dermatolozi u liječenju akni i psorijaze. Mineral pomaže i kod alergijskog dermatitisa nakon provokacije hranom te kod djece s akutnom alergijom na ubode insekata.

Proučava se doprinos nedostatka cinka uobičajenom uzroku gubitka vida, makularnoj degeneraciji. Da bi se usporilo uništavanje mrežnice, indiciran je dnevni unos lijekova - od 150 do 200 mg minerala.

Rast mišića i kostiju, apsorpcija hranjivih tvari

Testosteron, hormon rasta, inzulin: sinteza tri najvažnija hormona ovisi o dovoljnoj količini našeg heroja. Također je potreban za pravilan metabolizam vitamina E i za proizvodnju probavnih enzima koji razgrađuju proteine ​​i ugljikohidrate.

Čak i kada pijemo alkohol, naše tijelo aktivno koristi cink: on je dio enzima alkoholne dehidrogenaze, koji razgrađuje alkohol.

Nakon što smo nabrojali samo glavne reakcije koje uključuju cink, vidimo njegovu široku potrebu. Bez njega je nemoguća kvalitetna probava u crijevima i daljnje reakcije na formiranje temeljnih procesa u tijelu.

Mogući uzroci nedostatka cinka

Svakodnevni unos minerala hranom ključ je dobrog zdravlja.

Do nedostatka cinka može doći iz različitih razloga.

• Značajke prehrane (na primjer, vegetarijanstvo ili nedostatak mesa i ribljih proizvoda, jaja).
• Dugotrajna prekomjerna konzumacija mliječnih proizvoda i kave.
• Patologije u kojima je poremećena apsorpcija cinka u crijevima (proljev, upalne bolesti gušterače, ciroza jetre).
• Povećane i nezadovoljene potrebe (tinejdžeri, sportaši).
• Aktivni gubitak cinka zbog sustavnih stanja (alkoholizam, dijabetes melitus, dugotrajna i/ili oštra ograničenja u raznolikosti prehrane, uključujući u svrhu mršavljenja, nekontrolirana uporaba laksativa "nasumično", bulimija, liječenje kortikosteroidima).
• Smanjena sposobnost apsorpcije cinka u starijoj i senilnoj dobi.
• Uzimanje oralnih kontraceptiva ili hormonske nadomjesne terapije.
• Uzimanje drugih lijekova: aspirin, AZT (azidotimidin), enalapril, penicilamin i tiazidni diuretici.
• Svaki jaki stres (emocionalni ili fizički).

Važno! Tijekom svake ejakulacije (spolni odnos ili masturbacija) iz tijela muškarca izluči se do 1 mg cinka.

Dnevne potrebe za djecu, žene i muškarce

Uvijek je vrijedno zapamtiti da su cink i željezo tri minerala kojima je lakše nedostajati nego drugim mikronutrijentima.

Prosječna osoba treba 10 do 25 mg cinka dnevno.

Dnevni unos veći je za muškarce nego za žene. Adolescencija, aktivno bavljenje sportom, rađanje i dojenje prirodni su preduvjeti za povećani unos cinka.

U Sjedinjenim Državama prihvaćaju se prosječne dnevne naknade prema dobi.

Bebe:

• 0-6 mjeseci - 2 mg/dan
• 7-12 mjeseci - 3 mg/dan

• 1-3 godine - 3 mg / dan
• 4-8 godina - 5 mg / dan
• 9-13 godina - 8 mg / dan

Tinejdžeri i odrasli:

• Muškarci od 14 godina i stariji - 12 mg/dan
• Žene od 14 do 18 godina - 9 mg/dan
• Žene od 19 godina i starije - 8 mg/dan
• Trudnice - 11 mg/dan
• Dojilje - 12 mg/dan

Koja hrana sadrži cink

Glavni izvori cinka su životinjske i biljne namirnice koje su bogate proteinima. Orašasti plodovi, sjemenke, meso životinja i ptica, kamenice, sir, mahunarke i kakao namirnice su u kojima se cink nalazi u velikim količinama.

U maloj količini (do 1,5 mg na 100 grama), cink je prisutan:

• U povrću i voću (brokula, repa, krumpir, crni ribiz, banane, smokve, datumi, konzervirani kukuruz i zeleni grašak);
• U riblji kavijar i popularne vrste riba (šaran, haringa);
• U riži, pšeničnom brašnu i kruhu;
• U medu, sladoledu, jogurtu i mlijeku.

Zasebno napominjemo da je bioraspoloživost cinka općenito niska. Probavlja se samo 1/3 ukupne pojedene količine.

• Osim toga, višak kalcija, kava, alkohol, dodaci željeza i fitinska kiselina u žitaricama smanjuju apsorpciju cinka.
• Sposobnost apsorpcije cinka iz hrane također se smanjuje s godinama. U 80% starijih osoba iznad 55-60 godina može se pretpostaviti nedostatak cinka, bez obzira na potpunost prehrane.

Zaključak je očit.

Najbolji izvori cinka u pristupačnoj prehrani naših geografskih širina su govedina, goveđa jetra i piletina, popraćeni povrćem, te sjemenkama i orašastim plodovima.

Za bolju apsorpciju tvari iz orašastih plodova i sjemenki, korisno ih je jesti sirove i namakati najmanje 6 sati prije upotrebe.

Dugotrajno uzimanje dodataka cinka treba uzeti u obzir smanjenje koncentracije bakra. Potrebno je posavjetovati se s liječnikom i pažljivo provjeriti indikacije, doze i termine.

Sve cinkove soli mogu biti štetne ako se uzimaju tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Cinkov sulfat već u količini od 1 grama može izazvati teško trovanje. Zaštita od predoziranja - odsutnost pocinčanog kuhinjskog pribora i nadležno imenovanje aditiva u hrani.

Znakovi nedostatka

Naš junak ima mnogo funkcija, tako da znakovi nedostatka mogu biti vrlo različiti. Evo kratkog popisa najčešćih manifestacija nedostatka cinka:

1. promjene apetita, uključujući žudnju za slanom ili slatkom hranom;
2. Dugotrajno zacjeljivanje rana i uporne infekcije kože (uključujući akne);
3. Smanjena tolerancija glukoze;
4. Smanjen libido i neplodnost, osobito muški;
5. Hormonalni problemi kod žena (teški PMS ili teški simptomi menopauze);
6. Slab imunitet (na primjer, SARS više od 3-4 puta godišnje);
7. Gubitak kose;
8. probavni problemi, osobito proljev;
9. Kronični umor i apatija;
10. Loša koncentracija i pamćenje.

Prilikom pisanja ovog članka koristili smo se:

• Publikacije PubMed (o kliničkim ispitivanjima učinkovitosti cinka);
• Preporuke Instituta za medicinu pri Vijeću za hranu i prehranu Nacionalne akademije znanosti Sjedinjenih Država (stope potrošnje);
• Podaci Ministarstva poljoprivrede SAD-a (sastav hrane).

Nadamo se da ste uživali u učenju o važnim funkcijama cinka u tijelu. Koje ga namirnice sadrže u velikim količinama i kako posumnjati na deficit kako bi se na vrijeme popravilo zdravlje uravnoteženom prehranom ili dodacima prehrani.

Hvala vam na članku (4)

U ljudskom tijelu mišići, jetra, prostata, kosa, ploče noktiju i kožni pokrovi sadrže veću količinu cinka (Zn).

Uz pomoć ovog elementa u tragovima (koje namirnice sadrže puno cinka, prikazano u donjoj tablici), muški hormoni se u potpunosti proizvode, vitamin E se metabolizira, što normalizira rad prostate.

Pospješuje sintezu inzulina, testosterona, hormona rasta, razgradnju alkohola i poboljšanje pamćenja.

Cink je uključen u razgradnju proteina, ugljikohidrata, masti i nukleinskih kiselina. Jedan je od glavnih elemenata koji tvori kostur, regulira rast i pravilan razvoj tijela te sudjeluje u hematopoezi. Njegova jačajuća, antivirusna i antioksidativna svojstva obnoviti imunološki sustav, boriti se protiv raznih infekcija i očistiti tijelo od štetnih tvari. Zn omogućuje potpuni osjet okusa i mirisa.

Nedostatak cinka može inhibirati neurogenezu u limbičkom sustavu mozga glodavaca. Neophodan je za normalan razvoj mozga. Omogućuje život i distribuciju neuralnih matičnih stanica, koje su glavna vrsta stanica sposobnih za stvaranje neurona (Adamo i Oteiza, 2010.). Stoga nedostatak cinka dovodi do inhibicije razvoja mozga kod glodavaca.

Cink se nalazi u ogromnom broju namirnica (gdje i čega ga ima najviše, prikazano je na donjem popisu), kako biljnog tako i životinjskog podrijetla. Većina ih je cjenovno pristupačna i mogu se uvrstiti u dnevni jelovnik.

biljnog porijekla

Osim toga, među proizvodima biljnog podrijetla nema puno onih koji su bogati cinkom jedan od njih je slabo probavljen. To je zbog prisutnosti fitinske kiseline u njima, koja sprječava apsorpciju određenih elemenata. U namirnice koje sadrže najviše cinka spadaju: sjemenke bundeve i suncokreta, sezam, kikiriki, orasi, indijski oraščići, bademi, bosiljak, korijander, spirulina (alge), pšenične klice, heljdina i ječmena krupica, leća, kokos, grah i zeleni grašak. Također treba spomenuti kakao i čokoladu.

Kombinirajući ove namirnice s drugima koje imaju manje cinka, možete kuhati razna ukusna jela. U tom će se slučaju postotak njegovog sadržaja u njima povećati. Samo ih nemojte podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi.

VAŽNO: Za razliku od drugih elemenata u tragovima, apsorpcija cinka se poboljšava ako orašaste plodove i žitarice prethodno namočite. Orašasti plodovi se mogu i lagano tostirati.

Životinjsko podrijetlo

Od proizvoda koji sadrže cink u velikim količinama prednost treba dati prvenstveno životinjskom podrijetlu. plodovi mora: kamenice, jastozi, rakovi, škampi i lignje – sadrže najviše Zn. Od ribe treba izabrati srdelu i bilo koju riječnu. Mnoga kuhana, pečena ili pirjana jela od mesa bogata su ovim elementom.

Preporuča se odabrati recepte s pilećim srcem, govedinom, teletinom, nemasnom svinjetinom, puretinom, patkom i piletinom. Mogu se kombinirati s povrćem i žitaricama, koje također uključuju ovaj element u tragovima. Od mliječnih proizvoda prednost treba dati raznim tvrdim sirevima.

Mesni i riblji proizvodi, kao i drugi, moraju biti pravilno odabrani. Moraju se kupiti od provjerenih dobavljača i moraju biti svježe. Preporučljivo ih je pripremiti odmah nakon kupnje.

Namirnice koje sadrže cink u velikim količinama: tablica

Ova tablica prikazuje sadržaj cinka u hrani: s visokim i visokim udjelom - na gornjem popisu.

Koristan video

O starenju kože s nedostatkom cinka u organizmu:

Zašto je cink važan: norma, nedostatak, višak

Optimalni sadržaj ovog elementa u tragovima u ljudskom tijelu leži unutar jedan i pol do dva grama. Da biste održali ovu stopu, potrebno je dnevno unositi oko petnaest miligrama ovog elementa. Za osobe koje se stalno suočavaju s velikim fizičkim naporima, trudnice, sportaše i one koji imaju jako znojenje, stopa bi trebala biti podignuta na dvadeset pet miligrama.

Nedostatak cinka može se prepoznati prema:

• Loš osjet mirisa;
• Slab apetit;
• Gubitak osjeta okusa;
• Krhkost ploča nokta i stvaranje bijelih mrlja na njima;
• gubitak kose;
• Slab imunitet;
• Pojava osipa;
• Umor i stalna iritacija;
• Smanjena mentalna aktivnost i oštećenje pamćenja;
• impotencija;
• proljev;
• Nervoza i mentalni poremećaji;
• Oštar pad vida;
• Bolesti usne šupljine i kože;
• Loše zacjeljivanje rana
• iznenadne alergije na hranu;
• neplodnost;
• Djeca mogu doživjeti zastoj u rastu.

Nedostatak cinka u tijelu javlja se iz više razloga. To mogu biti problemi sa štitnjačom, jetrom. Neki ljudi to jednostavno ne shvaćaju dobro.

Nedostatak cinka često se javlja kod proteinske ili ugljikohidratne dijete. Elementi poput selena, bakra, mangana, željeza i kalcija smanjuju apsorpciju ovog elementa u tragovima za više od pedeset posto. Česta konzumacija alkoholnih pića, kave, hrane koja sadrži veliku količinu pesticida, stresne situacije dovode do njegovog brzog uklanjanja iz tijela.

Tome pridonose i kontraceptivi i diuretici, kao i kortikosteroidi koji se propisuju za artritis, bronhijalnu astmu i neke druge bolesti.

VAŽNO: Smanjene razine cinka često se javljaju s godinama.

Previše cinka u tijelu može biti popraćeno:

• Mučnina i povračanje;
• Stalni osjećaj žeđi;
• Sladak ili metalni okus u ustima;
• gušenje;
• Smanjeni imunitet;
• pospanost;
• suhi kašalj;
• Česte zimice;
• Gastrointestinalni poremećaji;
• Glavobolje.

Glavni uzroci viška cinka u tijelu mogu biti lijekovi koji ga sadrže, kao i proizvodi koji se čuvaju u pocinčanom ili pocinčanom posuđu jer je otrovan.


Ako se primijeti bilo koji od simptoma koji ukazuju na nedostatak ili višak cinka u tijelu, odmah se obratite stručnjaku. Samo on može identificirati uzrok i propisati odgovarajući tretman. Ne biste se trebali sami boriti s problemom kako ne biste još više naštetili svom tijelu.

Budući da apsorpcija cinka ima svoje karakteristike, samo liječnik može odrediti koliko ga treba dobiti iz biljnih i životinjskih proizvoda (vidi gornju tablicu: namirnice bogate cinkom), a mogu biti potrebni i lijekovi.

U kontaktu s

Svatko želi biti lijep i osjećati se zdravo. Često se za to ulažu znatni napori: sport, puna prehrana, vitaminski kompleksi. Međutim, nije uvijek moguće vidjeti zamjetan rezultat, jer ako tijelu nedostaje neki element u tragovima, ono neće funkcionirati u potpunosti.

U današnjem članku želimo govoriti o jednom od ovih elemenata. Govorit ćemo o cinku i njegovoj važnoj ulozi u organizmu.

Za muškarce je posebno korisno znati o svojstvima cinka, u kojim proizvodima ga tražiti i koja je njegova dnevna norma za muško tijelo. Budući da će ove važne informacije pomoći ne samo u poboljšanju zdravlja, već i povećati i ojačati potenciju.

Cink u tijelu i njegove ključne funkcije

Ključne funkcije cinka:

Normalizira funkcioniranje prostate;

Promiče proizvodnju sperme i testosterona;

Poboljšava apsorpciju vitamina E;

Značajno poboljšava stanje kože, noktiju i kose;

Uklanja akne i sprječava pojavu novih osipa;

Sudjeluje u hematopoezi.

Cink u raznim namirnicama

Kamenice - 16 - 20;

Goveđa jetra - 16;

Jegulja - 12;

Govedina - 9;

Pileća srca - 7,3;

Janjetina - 5,9;

Goveđi jezik - 5;

Žumanjak - 3,9;

Inćuni -3,5;

Tvrdi sir - 3,4;

Losos - 0,9;

Proizvodi biljnog podrijetla (broj miligrama na 100 grama proizvoda):

Pšenične mekinje - 16;

Sjemenke bundeve - 10;

Sezam - 7;

Kikiriki - 6,6;

Kakao (prah) - 6,5;

Sjemenke suncokreta - 5,2;

Pinjoli - 4,3;

Zob - 4;

Soja - 3;

Riža - 1.

dnevne potrebe za cinkom

Važne nijanse!

Kontracepcijske pilule jako smanjuju razinu cinka u tijelu, pa ova metoda kontracepcije može biti štetna za vašu partnericu ako njezin organizam treba tu tvar.

Mnogi mliječni proizvodi smanjuju apsorpciju cinka.

Nedostatak cinka. Simptomi i posljedice

Glavni simptomi nedostatka cinka su:

Upale na koži i akne;

Povećan apetit;

Brza umornost;

Razdražljivost;

oštećenje pamćenja;

Bijele mrlje na noktima;

Lomljenje kose.

Što učiniti?

Višak cinka. Simptomi i posljedice

Simptomi viška cinka:

Mučnina;

Trbušna nervoza;

Glavobolja;

Metalni okus u ustima.

Što učiniti?

Cink je, kao i mnogi elementi u tragovima, neophodan svakoj osobi. Bez njega je nemoguće dobro stanje kože, kose i noktiju, kao i potpuno funkcioniranje organizma. Glavna stvar je ne zaboraviti da cink treba ući u tijelo umjereno, tada vam neće naškoditi, već će donijeti samo koristi.

Tko od nas ne želi uvijek biti zdrav? Zimi se svi toplo oblačimo kako ne bismo dobili gripu. Netko se bavi sportom, a netko pokušava jesti isključivo zdravu hranu. No, je li to dovoljno i što je tijelu zapravo potrebno za pravilno funkcioniranje?

Za održavanje rada svih sustava i organa potrebno je da elementi tablice D.I. Mendeljejev bili sadržani u tijelu u dovoljnoj koncentraciji. Međutim, nije uvijek moguće održati potrebnu ravnotežu mikroelemenata i vitamina. A to je zbog čestih stresova, uvjeta okoline, smanjenja zaštitnih svojstava tijela.

Moguće je normalizirati ravnotežu, a zapravo to i nije tako teško. A uravnotežena prehrana pomoći će u tome, jer je gastrointestinalni trakt (GIT) glavni dirigent korisnih tvari i elemenata u tragovima, posebno cinka. U ovom članku saznat ćete koje su prednosti ovog elementa i koji proizvodi sadrže najveću količinu cinka.

Ljekovita svojstva ovog elementa poznata su čovjeku od davnina. U starom Egiptu se od Zn pripremala mast koja je pospješila brzo zacjeljivanje rana. U moderno doba, uloga ovog elementa također je cijenjena, međutim, u pravilu, liječnici. No, jednako je važno da svi znaju o korisnosti cinka i koja hrana sadrži najviše elementa.

Cink se zasluženo smatra "eliksirom zdravlja i mladosti". Utječe na ljudsko tijelo na staničnoj razini, aktivno sudjeluje u metaboličkim procesima. Osim toga, sastavni je sastojak enzima, hormona i vitamina. Cink zauzima oko 98% svih stanica ljudskog tijela.

Sadrži element u tragovima u crvenim i bijelim krvnim stanicama, testisima, prostati i ejakulatu. Malo ljudi zna da ga sadrži i mrežnica oka. Zn je nezamjenjiv element za normalno funkcioniranje svih organa i sustava. Prisutnost cinka u tijelu u dovoljnoj koncentraciji pridonosi normalnom životu i dobrom zdravlju osobe. Ali nedostatak ove tvari je prepun:

• kršenja u radu reproduktivnog sustava;
• smanjen imunitet;
• pojava alergija;
• razvoj dermatitisa;
• loša cirkulacija;
• anemija;
• kašnjenje u pubertetu;
• gubitak mirisa;
• gubitak kose;
• preuranjena radna aktivnost;
• prekid trudnoće;
• rođenje slabe djece s malom težinom.

Nedostatak Zn može biti potaknut uzimanjem lijekova koji imaju diuretski učinak, zlouporabom ugljikohidrata, tjelesnom aktivnošću.

Ljekovita svojstva

Dovoljna koncentracija elementa u tijelu ključ je ispravnog i usklađenog rada svih organa i sustava. Cink doprinosi:

• regulacija disanja;
• normalizacija hematopoeze;
• poticanje rada hormona rasta;
• normalizacija funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
• pomlađivanje dermisa;
• jačanje kose i noktiju;
• stimulacija seksualne aktivnosti;
• uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela;
• neutralizacija toksičnog učinka na tijelo teških metala.

Dnevna doza Zn

Djetetov organizam mora svakodnevno unositi cink. Dnevna doza se određuje prema dobi. Dnevna doza elementa u tragovima za djecu od šest mjeseci do tri godine je 3 mg, do 8 godina - do 5 mg, do 13 godina - 8 mg.

Osim toga, norma također ovisi o spolnim razlikama. Norma za šestomjesečnog dječaka je 3 mg elementa u tragovima, a za djevojčice - 2 mg, za djevojčice i žene od 14 do 50 godina - 9-12 mg, dječake i muškarce - 11-15 mg.

Za osobe starije od 50 godina doza je malo smanjena. Žensko tijelo treba 10 mg Zn dnevno, a muško 13 mg. Kod trudnica koje su prisiljene jesti za dvoje potrebe za cinkom su nešto veće – do 15 mg. Tijekom laktacije, preporučena dnevna doza elementa u tragovima je 17-19 mg.

Malo o nedostatku i višku cinka

Nedostatak ove tvari može se razumjeti signalima koje tijelo šalje. Nedostatak cinka prati: povećana krhkost noktiju, gubitak kose, pojava bijelih mrlja na pločama nokta, česte prehlade, dugotrajno zacjeljivanje rana, poremećaj pažnje i pamćenja, rasejanost, letargija, blijeđenje kože, zakržljalost rast i razvoj tijela.

Uklanjanje gore navedenih simptoma, kao i značajno jačanje fizičkog i psihičkog stanja pomoći će hrani koja sadrži cink.

Prekomjerna koncentracija mikroelementa u tijelu prepuna je smanjenja apsorpcije drugih korisnih elemenata, poput bakra, kalcija i željeza. Zato se preporuča u prehranu uključiti povrće i voće koje sadrži ove tvari.

Pri dnevnoj upotrebi 150-600 mg cinka može doći do trovanja, mučnine, povraćanja, slabosti i drugih neugodnih simptoma intoksikacije.

Kako bi se spriječilo trovanje tijela, potrebno je smanjiti potrošnju hrane bogate cinkom, kao i isključiti kuhanje u pocinčanom posuđu. Namijenjen je za mužnju suhih rasutih proizvoda i vode. Ako je voda dugo bila u takvoj posudi, ne savjetuje se piti.

Trebate znati!

1. Uzimanje kontraceptiva izaziva smanjenje koncentracije elementa u tragovima u tijelu.
2. U dozama većim od 150 mg dnevno, cink je toksičan.
3. Tijelo treba više cinka u kršenju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i upotrebe lijekova s ​​diuretičkim svojstvima.
4. Mliječni proizvodi usporavaju probavljivost elementa.
5. Alkoholna pića, kofein, sol i šećer u pravom smislu te riječi "izvode" Zn iz organizma.
6. Konzumiranje hrane bogate proteinima, poput orašastih plodova i mahunarki, pomaže u maksimalnoj apsorpciji cinka.

Proizvodi koji sadrže cink - tablice

Cink se nalazi u biljnim i životinjskim proizvodima. Naglasak se preporuča učiniti na drugom. Ali nitko ne otkazuje korištenje povrća i voća.

Mesne prerađevine

Plodovi mora

Neosporni lideri i prvaci u sadržaju ove tvari su kamenice (60 mg elementa u tragovima u 100 grama). Kuhane jegulje i pšenične mekinje također su izvori elemenata u tragovima potrebnih ljudskom tijelu.

Povrće i voće

Puno cinka ima u mahunarkama i žitaricama.

Žitarice i mahunarke, sjemenke

Velike su šanse da ne jedete dovoljno sjemenki bundeve dnevno. Ali kao godišnji tretman, najbolje je početi uzimati u listopadu. Njihove prednostine samo zbog iznenađujuće visokog sadržaja cinka, već i zbog činjenice da pružaju druge zdravstvene prednosti: poboljšavaju kvalitetu sna, osiguravaju omega-3 masne kiseline, održavaju razinu šećera u krvi i pomažu vam da izgledate dobro. Porcija od 100 grama dnevno osigurat će 7,5 miligrama cinka. Dnevnica za žene.

Orašasti plodovi i sušeno voće

Kako bi se nadoknadio nedostatak cinka, nutricionisti preporučuju uvođenje zelenog čaja, smokava, grejpa, jabuka, naranči, limuna, rotkvica, šparoga, vrhnja, celera, jela od ječmenog brašna, soje, leće, češnjaka, heljde, zelenog povrća, krumpira meso u prehranu, perad, luk i sir.

Proizvodi biljnog, gljivičnog i životinjskog podrijetla

Sada znate koliko je cink važan. Štoviše, znate do čega može dovesti njegov nedostatak ili višak. Korištenje proizvoda koji sadrže ovaj mikroelement u razumnim količinama doprinosi normalizaciji funkcioniranja organa i sustava ljudskog tijela, jačanju imunološkog sustava i poboljšanju dobrobiti.

Po količini sadržaja u ljudskom tijelu cink je na drugom mjestu nakon željeza. Ukupno, ljudsko tijelo sadrži 2-3 grama cinka. Njegova najveća količina koncentrirana je u jetri, slezeni, bubrezima, kostima i mišićima. Ostala tkiva s visokim sadržajem cinka su oči, prostata, sperma, koža, kosa te prsti na rukama i nogama.

Cink se u našem tijelu uglavnom nalazi u stanju vezanom za proteine, a nalazimo ga u malim količinama u ionskom obliku. U tijelu cink stupa u interakciju s približno 300 enzima.

Cink je uključen u mnoge funkcije ljudskog tijela. Navodimo glavne:

1. dijeljenje stanica. Cink je neophodan za normalnu diobu i funkcioniranje stanica.
2. Imunološki sustav. Cink se nalazi u α-makroglobulinu, važnom proteinu u ljudskom imunološkom sustavu. Cink je također neophodan za normalan rad timusa (timusne) žlijezde.
3. Razvoj. Cink je neophodan za razvoj djece i za puno sazrijevanje reproduktivnih organa tijekom adolescencije. Također je potreban za proizvodnju sperme kod muškaraca i jaja kod žena.
4. Detoksikacija teških metala. Cink pomaže eliminirati određene toksične metale iz tijela, poput kadmija i olova.
5. Druge akcije. Cink je neophodan za vid, osjet okusa i mirisa, oslobađanje inzulina te apsorpciju i metabolizam vitamina A.

Nedostatak cinka u organizmu rijetko se javlja, ali ako se i dogodi, izražava se sljedećim simptomima:

• spor razvoj;
• nedostatak apetita;
• dugo zacjeljivanje rana;
• ćelavost;
• oslabljen osjet okusa i mirisa;
• hipogonadizam kod muškaraca;
• česte zarazne bolesti;
• kožni problemi;
• slabost vida u mraku;
• bijele mrlje na noktima.

S druge strane, višak cinka također uzrokuje razne (ponekad vrlo ozbiljne) probleme. Nazovimo ih:

• povećani kolesterol;
• smanjena apsorpcija željeza;
• smanjena apsorpcija bakra;
• crijevne kolike;
• povraćanje;
• proljev;
• zatajenja bubrega;
• oštećenje jetre;
• koma;
• smrt.

Prekomjerne količine cinka imaju tendenciju da isporuče previše cinka u organizam. No, osim prehranom, postoje i drugi načini ulaska cinka u ljudsko tijelo.

Visoke razine cinka uočene su kod pacijenata koji su podvrgnuti hemodijalizi. Do trovanja cinkom (kroz pare) može doći i kod ljudi koji rade sa aparatima za zavarivanje.

Namirnice bogate cinkom uglavnom su životinjskog podrijetla. Biljna hrana također je bogata cinkom, ali je njegova bioraspoloživost niska – odnosno ovaj cink tijelo ne apsorbira i ne koristi u zadovoljavajućoj mjeri. Iz navedenog proizlazi da biljna prehrana neće biti bogata cinkom.

Hrana s najvećim udjelom cinka uključuje kamenice i dagnje. Da bismo shvatili koliko su te namirnice bogate cinkom, spomenimo sljedeće: samo jedna kamenica može pokriti gotovo 70% dnevne potrebe odrasle osobe za cinkom.

Namirnice najbogatije cinkom (mg/100 g):

• svježe kamenice: 45-75;
• dagnje: 21;
• pšenične klice, mekinje: 13-16;
• brazilski orasi: 7;
• crveno meso: 4,5-8,5;
• sir "Cheddar": 4;
• grašak: 4;
• lješnjaci: 3,5;
• žumanjak: 3,5;
• sardine: 3,5;
• leća: 3,1;
• piletina (tamno meso): 2,85;
• orasi: 2,25;
• kruh s mekinjama: 1,65;
• Turski grašak: 1,4;
• škampi: 1,15;
• cijelo jaje: 1,1;
• mlijeko: 0,75.

novorođenčadi