Terapijska prehrana za plućne bolesti. Korisni proizvodi potrebni za normalnu funkciju pluća i bronha. Proteinsko-energetska pothranjenost bolesnika s kroničnim plućnim bolestima

Kuhanje bilo kojeg jela vrlo je odgovoran proces. Potrebno je malo odvratiti pažnju ili držati sastojke na štednjaku dulje nego što je potrebno, a rezultat neće biti ukusan kakav bi trebao biti. Prilikom kuhanja pržene hrane postoji velika vjerojatnost da će sadržaj posude zagorjeti, a zagoreni okus pokvariti dojam hrane.

Postoji nekoliko provjerenih savjeta i trikova kako se riješiti okusa zagorenog. Koristeći narodne lijekove, možete se pokušati riješiti izgorjelog okusa i mirisa gotovo svakog proizvoda.

Brza navigacija članaka

• Prebacite hranu u čistu posudu, pazeći da zagoreni dio ostane u posudi u kojoj se hrana kuhala.
• Stavite posude u posudu s hladnom vodom i pričekajte oko 20 minuta.
• Promiješajte jelo.

Mlijeko

U slučaju da je posuda s mlijekom zagorjela, potrebno je:

• Jelo odmah prelijte u drugu zdjelu.
• Ako je mlijeko bilo masno, možete ga pokušati malo razrijediti vodom.
• Posudu s mlijekom prekrijte vlažnim papirom poškropljenim octom da upije miris.
• Mlijeko malo posolite i posuđe s njim uronite u veliku posudu hladne vode.
• Zagorjelo mlijeko procijedite kroz čistu bijelu krpu, ponavljajući tako dok ne nestane neugodan okus. Komad tkanine treba svaki put isprati u vodi.

Drugi proizvodi

Metode za uklanjanje okusa i mirisa zagorjelog razlikuju se ovisno o vrsti zagorjelog proizvoda. Na primjer:

• Rižu je potrebno prebaciti u drugu posudu, staviti svježu koru kruha unutra i ostaviti pola sata.
• Zagorenu kremu treba preliti u drugu posudu i dodati malo korice naranče ili limuna. Također možete staviti gorku čokoladu, otopljenu u vodenoj kupelji.
• Zagorelu koru s pite treba pažljivo ostrugati nožem. Nakon toga peciva se mogu posuti šećerom u prahu pomiješanim s malo cimeta ili preliti čokoladnom glazurom.
• Zagorenu kašu potrebno je premjestiti u čistu posudu i uroniti u lonac s hladnom vodom. Zatim dodajte malo toplog prokuhanog mlijeka i soli. Opet stavite na malu vatru i dovedite do spremnosti.
• Ako je meso zagorjelo, komade stavite na posudu i nožem odrežite koricu. U tavu ulijte vodu ili juhu, dodajte sok koji je ostao od zagorjelog proizvoda, dodajte aromatične začine za meso i kuhajte na jakoj vatri oko 3 minute. Stavite komad maslaca, miješajte dok ne postane glatko, posolite. Ovaj umak poslužite uz meso.
• Zagoreno povrće možete spasiti ako mu dodate vrhnje, kiselo vrhnje ili malo šećera.
• Ako je korica sira zagorjela tijekom pečenja, potrebno ju je pažljivo odstraniti žlicom ili nožem i utrljati novi komad sira na površinu posude.

Pokušavajući se riješiti okusa spaljenog, morate uzeti u obzir sljedeće:

• Morate djelovati brzo, dok se neugodan okus i miris potpuno ne prošire po jelu. Tada će ih biti puno teže eliminirati.
• Važno je ne pretjerati. Možete opet slučajno pokvariti jelo ako ga učinite pregustim ili presoljenim.
• Preporučljivo je unaprijed voditi računa o tome da su posuđe potrebno za takvu situaciju pri ruci, inače će biti gotovo nemoguće ispraviti situaciju.

Problem curenja ili zagorjelog mlijeka poznat je svakoj domaćici. Ova smetnja ne samo da kvari izgled posuđa i štednjaka, već i povećava vrijeme kuhanja. Zagorjelo mlijeko ima specifičan okus i miris, pa da ne biste pokvarili okus gotovog jela, mlijeko morate ponovno prokuhati. Ovaj postupak zahtijeva veliku pozornost, jer možda nećete na vrijeme primijetiti kada je mlijeko prokuhalo. Što učiniti da ne izgori?

Metode kuhanja mlijeka

Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da zagrijete mlijeko tako da ne pobjegne i ne zagori.

1. Pravilno posuđe. Mlijeko se ne smije kuhati jer će u njemu sigurno zagorjeti. Za to je najbolje koristiti posude od aluminija, stakla ili nehrđajućeg čelika. Još jedan način da izbjegnete takvu smetnju je da prokuhate mlijeko u loncu s debelim dnom. Omogućuje sporije i ravnomjernije zagrijavanje mlijeka.

2. Konstantno miješanje. Ova metoda je najčešća. Potrebno je stalno miješati mlijeko i uklanjati pjenu s njega, a onda neće pobjeći i neće zagorjeti.

3. Masti. Rubove posude u kojoj ćete kuhati mlijeko namažite biljnim ili maslacem. Linija masti trebala bi biti otprilike 1 cm. Piće se neće uzdići iznad ove linije i neće pobjeći.

4. Šećer. Zagorijevanje mlijeka možete spriječiti šećerom. Na 1 litru pića potrebno je dodati 1 žličicu šećera ili komadić rafiniranog šećera. Osim toga, tako ćete dulje zadržati svježinu mlijeka.

5. Hladna voda. Prije nego što stavite posudu na vatru, morate je poprskati vrlo hladnom vodom. Također možete dodati malo vode na dno lonca i staviti da prokuha, a zatim dodati mlijeko.

6. Tanjur u loncu. Prije nego što sipate mlijeko u tavu na njeno dno, trebate staviti mali tanjurić naopako. Dok tekućina vrije, ona će udarati o stijenke posude, sprječavajući stvaranje pjene, što je glavni razlog otjecanja i zagorijevanja mlijeka.

Kako spasiti zagoreno mlijeko?

Ako niste slijedili, a mlijeko je i dalje gorjelo, tada možete riješiti ovaj problem pomoću jedne metode. Zagorjelo mlijeko odmah prelijte u drugu posudu i pokrijte mokrim ručnikom. To će ukloniti miris paljevine.

Sirovo mlijeko je prepuno mnogih opasnosti. Stoga je prokuhavanje najbolji način zaštite od njih. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da što više pojednostavite ovaj proces i da vam mlijeko više nikada neće pobjeći i zagorjeti.

Da biste uklonili zagoreni okus iz prokuhanog mlijeka potrebno ga je preliti u drugu posudu i odmah staviti u posudu sa hladnom vodom. I dodajte prstohvat soli u mlijeko.

Nakon 10 minuta okus pečenja će nestati.

Kako pobijediti okus pečenja od kuhanog mlijeka?

Kako bi nestao gorući okus zagorjelog mlijeka potrebno ga je procijediti kroz čistu bijelu krpu. To se mora učiniti sve dok okus zagorjelog mlijeka ne nestane. Svaki put kada trebate isprati ovu tkaninu u hladnoj vodi.

Također, nemojte kuhati mlijeko u emajliranom posuđu, inače će okus mlijeka uvijek biti spaljen. Idealna posuda za kuhanje mlijeka je aluminijska. No nakon što mlijeko prokuha, ne trebate ga ostaviti u aluminijskoj posudi, već ga pretočite, primjerice, u staklenu.

Ako je mlijeko zagorjelo kuhanjem, prvo u zagoreno mlijeko stavite žličicu sode bikarbone na litru mlijeka i dobro promiješajte da se soda otopi.

Zatim odmah prelijte mlijeko u drugu šerpu, a ako ima zagorjelih grudvica mlijeka (a ima ih gotovo u svakom zagorenom mlijeku), onda je bolje zagoreno mlijeko prosuti kroz gazu, i (kao što neke nesretne domaćice vole) , nemojte stiskati gazu(!).

Zatim uzmite čistu bijelu krpu i namočite je u otopinu octene kiseline ili samo u stolni ocat, zatim je ocijedite da ocat ne kaplje s nje, a zagorjelo mlijeko, prethodno uliveno u čistu posudu, prelijte takvim krpa.

Neki stručnjaci također preporučuju da se u svježe zagoreno mlijeko stavi korica starog kruha dok je još vruće, što upija miris paljevine. Mlijeko zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi, a zatim pažljivo skinite koru.

★★★★★★★★★★

Da mlijeko ne zagori

Bolje ga je kuhati u loncu s debelim dnom. Prije ulijevanja mlijeka posudu isperite hladnom vodom.

Ako ipak mlijeko zagori, potrebno ga je odmah preliti u drugu posudu i staviti u hladnu vodu. Možete dodati prstohvat soli - to će vratiti okus mlijeku.

Kako pobijediti okus pečenja od kuhanog mlijeka?

A mi mlijeko štedimo na malo drugačiji način - čim mlijeko zagori, onda se, naravno, mora pretočiti u drugu, čistu posudu. Zatim u mlijeko morate dodati prstohvat soli i miješati dok se ne otopi.

Zatim ovu posudu s mlijekom trebate staviti u posudu s hladnom vodom i tada će nestati neugodan miris i okus zagorenog mlijeka.

20 savjeta kako ukloniti okus zagorenog s različite hrane. Kuhanje bilo kojeg jela vrlo je odgovoran proces. Potrebno je malo odvratiti pažnju ili držati sastojke na štednjaku dulje nego što je potrebno, a rezultat neće biti ukusan kakav bi trebao biti. Prilikom kuhanja pržene hrane postoji velika vjerojatnost da će sadržaj posude zagorjeti, a zagoreni okus pokvariti dojam hrane.

Postoji nekoliko provjerenih savjeta i trikova kako se riješiti okusa zagorenog. Koristeći narodne lijekove, možete se pokušati riješiti izgorjelog okusa i mirisa gotovo svakog proizvoda.

• Prebacite hranu u čistu posudu, pazeći da zagoreni dio ostane u posudi u kojoj se hrana kuhala.
• Stavite posude u posudu s hladnom vodom i pričekajte oko 20 minuta.
• Promiješajte jelo.

Mlijeko

U slučaju da je posuda s mlijekom zagorjela, potrebno je:

• Jelo odmah prelijte u drugu zdjelu.
• Ako je mlijeko bilo masno, možete ga pokušati malo razrijediti vodom.
• Posudu s mlijekom prekrijte vlažnim papirom poškropljenim octom da upije miris.
• Mlijeko malo posolite i posuđe s njim uronite u veliku posudu hladne vode.
• Zagorjelo mlijeko procijedite kroz čistu bijelu krpu, ponavljajući tako dok ne nestane neugodan okus. Komad tkanine treba svaki put isprati u vodi.

Drugi proizvodi

Metode za uklanjanje okusa i mirisa zagorjelog razlikuju se ovisno o vrsti zagorjelog proizvoda. Na primjer:

• Rižu je potrebno prebaciti u drugu posudu, staviti svježu koru kruha unutra i ostaviti pola sata.
• Zagorenu kremu treba preliti u drugu posudu i dodati malo korice naranče ili limuna. Također možete staviti gorku čokoladu, otopljenu u vodenoj kupelji.
• Zagorelu koru s pite treba pažljivo ostrugati nožem. Nakon toga peciva se mogu posuti šećerom u prahu pomiješanim s malo cimeta ili preliti čokoladnom glazurom.
• Zagorenu kašu potrebno je premjestiti u čistu posudu i uroniti u lonac s hladnom vodom. Zatim dodajte malo toplog prokuhanog mlijeka i soli. Opet stavite na malu vatru i dovedite do spremnosti.
• Ako je meso zagorjelo, komade stavite na posudu i nožem odrežite koricu. U tavu ulijte vodu ili juhu, dodajte sok koji je ostao od zagorjelog proizvoda, dodajte aromatične začine za meso i kuhajte na jakoj vatri oko 3 minute. Stavite komad maslaca, miješajte dok ne postane glatko, posolite. Ovaj umak poslužite uz meso.
• Zagoreno povrće možete spasiti ako mu dodate vrhnje, kiselo vrhnje ili malo šećera.
• Ako je korica sira zagorjela tijekom pečenja, potrebno ju je pažljivo odstraniti žlicom ili nožem i utrljati novi komad sira na površinu posude.

Pokušavajući se riješiti okusa spaljenog, morate uzeti u obzir sljedeće:

• Morate djelovati brzo, dok se neugodan okus i miris potpuno ne prošire po jelu. Tada će ih biti puno teže eliminirati.
• Važno je ne pretjerati. Možete opet slučajno pokvariti jelo ako ga učinite pregustim ili presoljenim.
• Preporučljivo je unaprijed voditi računa o tome da su posuđe potrebno za takvu situaciju pri ruci, inače će biti gotovo nemoguće ispraviti situaciju.