Kad su u staroj Rusiji slavili novu godinu. Povijest Nove godine. Kako je bilo prije Petra I

Na pitanje kada su slavili novu godinu prije Petra 1 ??? dao autor uklonjivi najbolji odgovor je Sve do XV stoljeća u Rusiji je nova godina dolazila 1. ožujka prema julijanskom kalendaru. NA
Godine 1348. održan je sabor u Moskvi, kojim bi trebala započeti godina
rujna, ne ožujka. Od 15. stoljeća nova godina počinje 1. rujna.
Rukopis Dekreta Petra I br. 1736 od 20. prosinca 1699. "O proslavi Nove godine"
1700., dekretom Petra I., Nova godina se slavi u Rusiji, kao iu drugim zemljama
europskim zemljama, 1. siječnja, i dalje prema julijanskom kalendaru.
7208
godine prosinca na 20. dan velikoga suverena cara i velikoga kneza Petra
Aleksejevič, sva Velika i Mala i Bijela Rusija istaknula je da kaže:
Znan
postao je veliki suveren, ne samo u mnogim europskim
kršćanskim zemljama, ali i među slovenskim narodima, koji od iztoč
naša pravoslavna crkva se u svemu slaže, kao: Volohi, Moldavci,
Srbi, Dolmati, Bugari i Čerkasi podložni su većini svoga velikoga suverena
i svi Grci od kojih je naša pravoslavna vjera primljena, svi ti narodi
prema godini koju broje od Rođenja Kristova osmi dan kasnije,
odnosno od 1. siječnja, a ne od stvaranja svijeta, za mnoge svađe i
računajući u tim godinama, a sada 1699 dolazi od rođenja Kristova, i
sljedećeg siječnja, od 1. dana, počinje nova 1700. godina i nova
stoljetna dob; i za to dobro i korisno djelo naznačio je odsad ljeto
brojiti u naredbama, te u svakojakim poslovima i tvrđavama pisati iz struje
siječnja od 1. Rođenja Kristova 1700.
I kao znak
dobar početak i novo stogodišnje stoljeće, u vladajućem gradu Moskvi
nakon dužne zahvale Bogu i molitvenog pjevanja u crkvi, a komu
dogodit će se u njegovoj kući, duž velikih i prolaznih plemenitih ulica, plemenitih
ljudi, a kod kuća namjernog duhovnog i svjetovnog ranga, pred kapijom
napraviti neke ukrase od drveća i grana bora, smreke i
smreka, protiv uzoraka koji su napravljeni u Gostiny Dvoru i na
niže ljekarne, ili kome je zgodnije i pristojnije, ovisno o mjestu i
vrata, moguće je nanijeti, ali za ljude koji su oskudni, bilo tko, iako prema drvu ili
grane na vrata, ili staviti preko svoje vile, i tako da sazrije
sada sljedećeg siječnja do 1. ove godine i da stoji za to odlikovanje
siječnja do 7. dana iste 1700. godine.
Da, 1. siječnja, kao znak
zabava; čestitajući jedni drugima novu godinu i stotu obljetnicu, make
ovo: kad se pale vatrene zabave na Velikom Crvenom trgu i puca
bit će, zatim preko plemićkih sudova, bojara, i okolničja, i duma i
susjedi, te plemeniti ljudi, odjeveni, vojni i trgovački stalež
poznati ljudi, svaki u svom dvorištu, iz malih topova, hoćete
koga ima, i iz nekoliko mušketa, ili drugih malih pušaka, nanijeti
ispaljivanje tri puta i lansiranje nekoliko raketa, koliko će se kome dogoditi, i
po velikim ulicama, gdje ima mjesta, od 1. do 7. siječnja prema
noću palite vatru od drva za ogrjev, ili grmlja, ili slame, a gdje i male
aršina, skupivši pet-šest aršina, položi takovu vatru, ili, tko
želi staviti jednu, dvije ili tri smole i
tanke bačve, a punjenje slamom ili šibljem, zapaliti, prije
burmeister gradska vijećnica pucanje i takva svjetla i ukrasi, prema njihovim
razmatranje biti isti.
- Dekret Petra I br. 1736 "O proslavi Nove godine"

Međutim
do 1700. većina europskih država već je prešla na gregorijanski
kalendaru, pa je Rusija počela slaviti Novu godinu 11 dana kasnije,
nego u europskim zemljama. Tek od 1919. Silvestrovo
praznik u Rusiji počeo se slaviti u skladu s gregorijanskim
kalendar.
Nova 1700. godina slavila se u Moskvi po kraljevskoj naredbi punih sedam dana.

Odgovor od Petar 1[novak]
ožujka ili rujna.

Odgovor od Polinka[guru]
U početku, do XIV stoljeća, Nova godina se slavila 1. ožujka. Budući da je, prema narodima drevne Rusije, upravo ovaj dan bio svojevrsna "referentna točka" za oživljavanje prirode nakon "zimskog hibernacije". Na isti dan slavili su Novu godinu i, primjerice, stari Rimljani sve do uvođenja julijanskog kalendara od strane Julija Cezara. Godine 1492. veliki knez Ivan Vasiljevič III odobrio je odluku Moskovske katedrale da se 1. rujna smatra početkom godine, odnosno prema grčkom kalendaru. Osim toga, upravo su se 1. rujna ubirale razne dažbine (tire, harač itd.) od naroda. Običaj započinjanja godine od rujna došao je u Rusiju iz Bizanta zajedno s crkvenim obredima i liturgijskim knjigama. Međutim, u svjetovnom životu rujanska nova godina uspostavljena je tek krajem 15. stoljeća. Ne znamo kako se u Rusiji slavio početak ožujka godine (i je li se uopće slavio). Ali o tradiciji rujanske Nove godine, odnosno Nove godine, sačuvano je mnogo podataka. Prvog dana nove godine obavljala se posebna crkvena služba koja se nazivala radnja novoga ljeta ili obred provodi u ljeto. Budući da se prema crkvenom kalendaru 1. rujna slavila uspomena na monaha Simeona Stolpnika, narod ga je počeo zvati Simeon Pilot, a 1. rujna - Semjonov dan, dan ljetnog provođenja ili ljetne molbe. Radnja novog ljeta odvijala se od kraja 16. stoljeća da bi se u 17. stoljeću oblikovala u posebnu svečanost. Održao se u mnogim gradovima Rusije, ali se, naravno, odlikovao posebnim trijumfom i sjajem u Moskvi, jer su u njemu sudjelovali patrijarh i car. Ceremonija proslave početka novog ljeta održana je u Kremlju, na Katedralnom trgu. Kako je tada izgledala scena svečane ceremonije? Na trgu su se nalazile katedrale Uznesenja, Arkanđela i Navještenja te zvonik Ivanovskaya. Osim na katedrale, Fasetirana dvorana gledala je i na Katedralni trg, koji je bio namijenjen za svečane audijencije i suverene gozbe u posebno značajnim prigodama: vjenčanje u kraljevstvo, proglašenje prinčeva prijestolonasljednicima, vjenčanje, rođenje nasljednik, veliki praznici itd.

Datum odbrojavanja nove godine u Rusiji dvaput je odgođen. Do 15. stoljeća slavio se u ožujku, zatim u rujnu, a 1699. godine Petar I. "odredio" je slavlje 1. siječnja.

Ruska Nova godina je praznik koji je apsorbirao običaje poganstva, kršćanstva i europskog prosvjetiteljstva. Na današnji dan, prije točno 315 godina, izdan je dekret cara Petra I. "O proslavi Nove godine", koji je preko noći prebacio cijelu zemlju tri mjeseca unaprijed - Rusi, naviknuti na rujanski susret nove godine, trebali su imati 1. siječnja dočekao 1700. godinu.

SPB.AIF.RU govori o tome

Sve do kraja 15. stoljeća proljeće se u Rusiji smatralo krajem godišnjeg ciklusa (iste ideje postoje i danas u nekim zemljama srednje Azije). Prije usvajanja pravoslavlja, ovaj praznik bio je povezan isključivo s poganskim vjerovanjima. Slavensko je poganstvo, kao što znate, bilo usko isprepleteno s kultom plodnosti, pa se nova godina slavila kada se zemlja budi iz zimskog sna - u ožujku, s prvim proljetnim ekvinocijem.

Tijekom zimskog solsticija prethodile su 12-dnevne "Kolyadas", od kojih je do danas preživjela tradicija "kukara" da idu od kuće do kuće i pjevaju pjesme, rasipajući žito na pragu. I danas je u mnogim zabačenim kutovima Rusije i ZND-a uobičajeno davati palačinke i kutiju "kukarima", a u davna vremena ta su se jela stavljala na prozore kako bi umirila duhove.

Usvajanjem pravoslavlja, ritualna strana susreta nove godine, naravno, promijenila se. Pravoslavna crkva dugo mu nije pridavala veliku važnost, ali 1495. godine stigla je do ovog praznika - službeno je imenovan 1. rujna. Na današnji dan u Kremlju su održane svečanosti "Na početku novog ljeta", "Za ljeto" ili "Akcija dugoročnog zdravlja". Proslavu su otvorili patrijarh i car na katedralnom trgu moskovskog Kremlja, a njihovu procesiju pratila je zvonjava zvona. Od kraja 17. stoljeća car i njegova pratnja su izlazili u narod u najelegantnijoj odjeći, a bojarima je to naređeno. Izbor je pao na rujan, jer se vjerovalo da je u rujnu Bog stvorio svijet. Izuzev svečanog bogoslužja, Nova godina se slavila kao i svaki drugi blagdan - uz goste, pjesmu, ples i okrjepu. Tada se zvao drugačije - "Prvi dan u godini".

Tradicija se čuvala gotovo 200 godina, nakon čega je u život ruskog naroda uletio vrtlog promjena po imenu Petar Aleksejevič Romanov. Kao što znate, mladi car, gotovo odmah nakon uspona na prijestolje, započeo je teške reforme usmjerene na iskorjenjivanje starih tradicija. Putujući po Europi, inspirirao se nizozemskim načinom proslave Nove godine. Osim toga, nije htio koračati u zlatovezenom ruhu katedralnim trgom - želio je zabavu kakvu je vidio u inozemstvu.

Dana 20. prosinca 1699. godine (po starome računanju bilo je to 7208. godine), na pragu novoga stoljeća, car je izdao ukaz koji je glasio: prima se vjera naša pravoslavna, svi ti narodi po godinama broje od Rođenja Kristova osmi dan kasnije, to jest od 1. siječnja, a ne od stvaranja svijeta, za mnoge svađe i brojenja u tim godinama, a sada dolazi 1699. godina od Rođenja Kristova, a 1. sljedećeg siječnja počinje nova 1700. godina, zajedno s novim stogodišnjim stoljećem; i za to dobro i korisno djelo naznačio je, da se odsada godine u naredbama broje, i u svim listinama i tvrđavama pisati od ovoga siječnja, od 1. dana poroždenja Kristova 1700. godine.

Dekret je bio dug i vrlo detaljan. Njime je propisano da svi svoje kuće ovih dana okite grančicama smreke, bora i smreke te da ne skidaju ukrase do 7. siječnja. Plemenitim i jednostavno bogatim građanima naređeno je da u ponoć pucaju iz topova u dvorištima, pucaju u zrak s puškama i mušketama, a na Crvenom trgu priređen je grandiozan vatromet.

Na ulicama je car naredio da se pale drva za ogrjev, grmlje i smola i da se vatra održava tijekom blagdanskog tjedna. Do 1700. gotovo sve europske zemlje već su prešle na gregorijanski kalendar, pa je Rusija počela slaviti Novu godinu 11 dana kasnije od Europe.

1. rujna ostao je crkveni praznik, ali je nakon reforme Petra Velikog nekako izblijedio u drugi plan. Posljednji put obred ljetnog provoda obavljen je 1. rujna 1699. u nazočnosti Petra, koji je sjedio na prijestolju na Trgu katedrale u Kremlju u kraljevskoj odjeći, primio blagoslov od patrijarha i čestitao narodu Novu godinu. , kao što je to radio njegov djed. Nakon toga je veličanstvena jesenska proslava završila - Petrovom voljom, tradicije prosvijećene Europe stopile su se s poganskom prirodom, od koje su ostali obredi divlje zabave.

Za obične ljude sve je to bilo jednako neshvatljivo kao nekada za bojare - potreba za brijanjem brada i oblačenjem na zapadnjački način. Metež koji se dogodio u početku opisan je u povijesnom romanu "Petar I" Alekseja Tolstoja:

“Ovakva zvonjava se dugo nije čula u Moskvi. Rekoše: Patrijarh Adrijan, ne usuđujući se ni u čemu raspravljati s carem, pustio je knezu tisuću rubalja i pedeset bačava jakog patrijarhalnog polupiva. Čučeći su zvonila zvona na zvonicima i zvonicima. Moskva je bila obavijena dimom, parom od konja i ljudi... Kroz zvonjavu zvona, pucnji su pucketali po cijeloj Moskvi, topovi su lajali basom. Projurilo je na desetke saonica, punih pijanih i muljara, umazanih čađom, u izvrnutim bundama. Dizali su noge, mašući damastima, urlali, bjesnili, padali u hrpi pred noge običnom puku, omamljeni od zvonjave i dima. Car sa svojim susjedima, s princem-šapom, starim raspuštenim Nikitom Zotovom, s najšaljivijim nadbiskupima - u arhiđakonskoj odjeći s mačjim repovima - putovao je po plemićkim kućama. Pijani i siti, još su nasrnuli kao skakavci, ne toliko jedući koliko se razbacujući, izvikujući duhovne pjesme, mokreći ispod stolova. Vlasnici su se napili od čuđenja i – idemo dalje. Da sutradan ne bi dolazili iz raznih krajeva, jedno uz drugo su noćili baš tu, u nečijem dvorištu. Hodali su s radošću po Moskvi od kraja do kraja, čestitajući im dolazak nove godine i stoljeće. Građani, tihi i bogobojazni, živjeli su ove dane u tjeskobi, bojali su se nagnuti se iz dvorišta. Nije bilo jasno - čemu takav bijes? Đavo, ili tako nešto, šapnuo je caru da uskomeša narod, da slomi stari običaj - okosnicu, nego su živjeli... Iako su živjeli tijesno, ali pošteno, uštedjeli su groš, znali su da je ovo tako, ali nije bilo. Sve je ispalo loše, sve nije bilo po njegovom. Oni koji nisu prepoznavali krov i štipaljke okupljali su se u podzemlju na cjelonoćnom bdijenju. Opet su šaputali da će živjeti samo do uljanog dana: od subote do nedjelje zatrubit će truba Posljednjeg suda ... "

Prvo "prozapadno" slavlje u ruskoj povijesti završilo je 6. siječnja u Moskvi procesijom do Jordana. Suprotno starom običaju, car nije pratio svećenstvo u bogatoj odjeći, nego je stajao na obali rijeke Moskve u odori, okružen Preobraženskim i Semenovskim pukom, odjeven u zelene kaftane i kamisole sa zlatnim gumbima i gajtanom.

Bojari i sluge također nisu izmakli carskoj pažnji - bili su obvezni oblačiti mađarske kaftane i oblačiti svoje žene u strane haljine. Za sve je to bila prava muka - stoljećima se urušavao ustaljeni način života, a nova su pravila izgledala neugodno i zastrašujuće.

Ovakav način proslave Nove godine ponavljao se svake zime, a postupno su se udomaćile novogodišnje jelke, ponoćne salve topova i maškare.

Povijest Nove godine u Rusiji

Početak godine 1. siječnja ustanovio je rimski vladar Julije Cezar 46. pr. e. Rimljani su ovaj dan posvetili Janusu - bogu ulaza i izlaza, vrata i svih početaka. U Rusiji se nakon primanja kršćanstva (10. stoljeće) nova godina slavila 1. ožujka. Početak kronologije bio je "dan stvaranja Adama" (petak, 1. ožujka, 1 godina od "Stvaranja svijeta"). Nova godina za stanovnike drevne Rusije bila je praznik proljeća, sunca, topline i očekivanja nove žetve.

Tradicija proslave Nove godine 1. siječnja pojavila se u Rusiji prije tri stoljeća. Tradiciju proslave Nove godine u Rusiji je uveo Petar I. Prije toga Nova godina u Rusiji padala je 1. rujna, a još ranije 1. ožujka. A 20. prosinca, u ljeto 7208. od stvaranja svijeta, Petar I izdao je dekret u kojem stoji da se Nova godina treba slaviti 1. siječnja, a sljedeća "nova godina" treba se smatrati 1700. od rođenja Kristova. Prva Nova godina u Rusiji bučno je proslavljena uz paradu i vatromet u noći s 31. prosinca na 1. siječnja 1700. godine. Moskva je tada bila glavni grad, Peterburg još nije bio izgrađen, pa su se sva slavlja odvijala na Crvenom trgu. Međutim, od nove 1704. godine, proslave su premještene u sjevernu prijestolnicu. Glavna stvar na novogodišnjim praznicima tih dana nije bila gozba, već masovna slavlja.

Prema carskoj naredbi Petra I, Moskovljani su prvi put za Novu godinu ukrašavali svoje kuće grančicama bora, smreke i smreke. U dekretu Petra Velikog je pisalo: „Na velikim i prolaznim ulicama, plemeniti ljudi i na kućama duhovnog i svjetovnog staleža pred vratima neka naprave neke ukrase od borovine i smreke, a za oskudne ljudi, svaki čak i stablo ili grana.” Uredba se nije odnosila konkretno na božićno drvce, nego na drvce općenito. U početku su se drvca ukrašavala bombonima, voćem, orasima, pa čak i povrćem. svi ti proizvodi služili su ne samo kao ukras, već i kao simboli: jabuke - simbol plodnosti, orasi - neshvatljivost božanske providnosti, jaja - simbol razvoja života, harmonije i potpunog blagostanja. Božićno drvce počeli su ukrašavati nešto kasnije - sredinom 19. stoljeća. Okićena smreka prvi put je zasvijetlila lampicama 1852. godine u Sankt Peterburgu.

Običaj oblačenja smreke rođen je među stanovnicima Njemačke. Nijemci su vjerovali da je smreka sveto drvo, u čijim granama živi dobri duh šuma, branitelj istine. Smreka, koja je zelena u bilo koje doba godine, personificirala je besmrtnost, vječnu mladost, hrabrost, vjernost, dugovječnost i dostojanstvo. Čak su i njezini češeri bili simbol vatre života i vraćanja zdravlja. Sve do 16. stoljeća bio je običaj da se božićna drvca za Božić kite, ali ne i sjeku. Svake godine krajem prosinca (kada je počela “sunčana” godina) ljudi su duhovima “vješali razne darove” na najveće božićno drvce u šumi kako bi ih učinili ljubaznijima kako bi dobili bogatu žetvu. Vjerovalo se da tako obučene smrekove grane tjeraju zle duhove i zle duhove, a iz Njemačke je taj običaj prodro i u druge zemlje. Prvi pisani izvor koji spominje kićenje božićnog drvca datira iz 1561. godine. U Alsaceu je broj božićnih drvaca bio ograničen te je navedeno da "svaki građanin ne može imati više od jednog božićnog drvca za Božić, koje ne smije biti više od osam stopa visoko", a ukrasi za njega trebaju biti "u boji papir, jabuke, vafli, pozlata i šećer“.

Tijekom 17. stoljeća običaj se proširio na većinom protestantske zemlje koje okružuju Njemačku i Skandinaviju. Božićno drvce postalo je rašireno u Europi tek u 19. stoljeću. Primjerice, pouzdano se zna da su prvo božićno drvce u Engleskoj postavili kraljica Victoria i princ Albert u dvorcu Windsor 1844. godine kao iznenađenje za princa od Walesa (kasnije Edwarda VII.) i najstariju princezu. U Francuskoj su se božićna drvca proširila nakon 1871. godine od strane Francuza koji su pobjegli iz Alsacea i Lorrainea, koji su se u to vrijeme povukli u Njemačku. U Americi su se božićna drvca počela širiti od sredine 19. stoljeća. U Rusiji je ovaj običaj uveo Petar Veliki, međutim, bilo je propisano postavljanje božićnih drvca ne za Božić, već za Novu godinu. U 20-im godinama 19. stoljeća božićna drvca pojavila su se u domovima peterburških Nijemaca, a već u 40-im godinama božićna drvca postala su vrlo popularna u urbanoj sredini, uglavnom u glavnim gradovima.

S vremenom su se ljudi navikli na novi zimski praznik. Večer prije Nove godine počela se nazivati ​​"velikodušnom". Obilan svečani stol, prema narodnom vjerovanju, osiguravao je blagostanje za cijelu nadolazeću godinu i smatrao se jamstvom obiteljskog bogatstva. Stoga su je nastojali ukrasiti svime čime bi željeli imati u izobilju. U središte novogodišnjeg stola stavljalo se meso svinje (često dva ili tri tjedna staro prase pečeno na ražnju), koje se zbog svoje plodnosti doživljavalo kao simbol ljepote. U svakom je domu bio običaj da se naprave zalihe proizvoda od svinjskog mesa, koji su se konzumirali do korizme. Popularna su bila i riblja jela. Za desert je obično bilo bobičasto voće i povrće kuhano u medu, orasi. Vodka, koja se u to vrijeme zvala vino, razlikovala se po snazi: "boyar", "jednostavna". Odvojeno je bila votka za žene - inzistiralo se na melasi. Također, votka se inzistirala na bilju: metvica, gorušica, smreka, pa čak i kori limuna. Uvozna vina - grčka, francuska, mađarska, talijanska ("Frya") pojavljivala su se u to vrijeme samo u kućama plemstva, jer su bila skupa.

Vjerovalo se da bi novogodišnji stol po obilju trebao biti jednak božićnom, ali na njemu ne bi smjelo biti peradi, pernate divljači ili zeca, jer se vjerovalo da će u tom slučaju sreća odletjeti ili odgalopirati iz kuće. . Vjerovali su i da Novu godinu treba dočekati u novoj haljini i novim cipelama, jer ćete onda cijelu iduću godinu nositi novu odjeću. Obično su prije Nove godine otplaćivali sve dugove, opraštali sve uvrede, a oni koji su bili u svađi bili su dužni pomiriti se. Prije Nove godine iz kuće se izbacivalo sve razbijeno posuđe, prali prozori i ogledala.

Početkom 19. stoljeća u Rusiji je postao popularan šampanjac - piće bez kojeg danas ne može proći niti jedna novogodišnja gozba. Šampanjac je stekao veliku popularnost nakon pobjede nad Napoleonom. Godine 1813., ušavši u Reims, ruske trupe su kao pobjednice opustošile vinske podrume poznate kuće Madame Clicquot. Međutim, Madame Clicquot nije ni pokušala zaustaviti pljačku, mudro odlučivši da će “Rusija pokriti gubitke”. Slava o kvaliteti svojih proizvoda proširila se diljem Rusije. Tri godine kasnije, poduzetna udovica dobila je više narudžbi iz Ruskog Carstva nego u svojoj domovini. U ratom razorenoj Francuskoj šampanjac se slabo kupovao, ali u bogatoj Rusiji prihvaćen je s oduševljenjem i odmah je postao gotovo nacionalno piće. Do kraja 19. stoljeća Rusija je postala najveći potrošač ovog pjenušca. Godine 1825., primjerice, udovica Clicquot prodala je u Rusiji 252 452 boce šampanjca. To je činilo gotovo 90% ukupne proizvodnje tvrtke. Prosper Mérimée je napisao: “Udovica Clicquot je opila Rusiju. Vino joj se ovdje zove "Klik" i ne piju ništa drugo.

Ako su prije Rusi svoje kuće ukrašavali samo crnogoričnim granama, onda su sredinom 19. stoljeća počeli kititi samo božićna drvca. Prva dotjerana ljepotica zasvijetlila je svjetlima u zatvorenom prostoru 1852. godine. A do kraja 19. stoljeća ovaj lijepi običaj već je postao poznat ne samo u ruskim gradovima, već iu selima. Novogodišnji jelovnik u ovo vrijeme postaje raznovrsniji. Novogodišnji jelovnik druge polovice 19. stoljeća već sadrži losos, kavijar, šmrk i sir, sireve - uz iste rotkvice i kisele krastavce. U igri se natjecalo prase pečeno s heljdinom kašom. Očigledno je do tog vremena znak "odletele sreće" već bio zaboravljen. Sredinom 19. stoljeća božićna guska s jabukama "preselila" se na novogodišnji stol. Vrijeme je za bezalkoholna pića, sladoled i rakiju.

Na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće pila su se francuska, španjolska pojačana, talijanska i njemačka vina. Naravno, pila se votka, tinkture i likeri, rusko domaće i njemačko pivo. Na svečanoj gozbi tog vremena ljepota stolnog ukrasa cijenila se ne manje od kvalitete kuhane hrane. Štoviše, nije samo posluživanje i servirana jela trebala biti lijepa. Početkom 20. stoljeća na novogodišnjem stolu počinju se pojavljivati ​​inćuni, jastozi i sardine. Nisu mogli bez notornog odojka i guske s jabukama, ali već su im konkurirali tetrijebi i purani. "Petersburgskaya Gazeta" je svake godine izvještavala svoje čitatelje o tome koliko je tisuća svinja, purana, gusaka, pataka i kokoši pojedeno u Sankt Peterburgu za novogodišnje i božićne dane.

U Sankt Peterburgu početkom 20. stoljeća s Božićem je započinjala sezona balova i svečanih veselja. Za djecu su uređena brojna božićna drvca s obaveznim darovima, izgrađene su ledene palače i planine za pučku zabavu, a organizirane su i besplatne predstave. Po tradiciji, stanovnici Sankt Peterburga Božić i Badnjak proslavili su kod kuće, u krugu obitelji. No, na Silvestrovo su rezervirali stolove u restoranima ili na zabavnim mjestima.

Zabavne ustanove u glavnom gradu Rusije u to su vrijeme bile vrlo različite. Postojali su aristokratski restorani: "Kyuba" na Bolshaya Morskaya ulici ili "Bear" na Bolshaya Konyushennaya. Carinski kvas, kako se zvalo šampanjsko vino, ovdje je istrebljen u desecima kutija. Dali su vodu ne samo slugama, već i konjima gostiju koji su čekali. Veselje je doseglo točku da je neki posjetitelj nekako naredio da ispita naslage kroz blato i, gazivši ih, ušao u kočiju. Demokratičniji "Donon" za svojim je stolovima okupljao književnike, umjetnike, znanstvenike, maturante Pravnog fakulteta. Tradicionalno piće ovdje bila je zhzhenka. Prijestolnički beau monde - ljudi umjetnosti i književnosti - organizirali su svoje večeri u mondenoj "Contani", na Moiki. Program večeri uključuje lirski divertisment uz sudjelovanje najboljih ruskih i stranih umjetnika, virtuozni rumunjski orkestar; cvijeće se damama donosilo besplatno. Književna mladež više je voljela umjetničke kabaree nego obične restorane. Najživopisniji od njih bio je "Pas lutalica" na Mikhailovskaya trgu. Ovdje su se održavale kazališne predstave, predavanja, pjesničke i glazbene večeri.

No, uz takve restorane za inteligentnu publiku postojali su i objekti sasvim druge vrste. Zimski kafić "Villa Rode", pojavio se u Sankt Peterburgu 1908. godine. U Villi Rode bilo je veliko ljetno kazalište i ljetna veranda-restoran s pozornicom na kojoj su nastupali najbolji pjevači i dramski umjetnici. Za ručkovima i večerama svirao je mađarski koncertni orkestar, a nastupio je i ciganski zbor. Restoran "Villa Rode" vrlo je brzo stekao nevjerojatnu popularnost, posebno među boemskom publikom Sankt Peterburga. Međutim, i ovaj je restoran bio na lošem glasu. Prema kazivanju suvremenika, ovdje se smjestilo i okupljalište. Mladim damama i damama iz pristojnih obitelji nije se preporučalo posjećivanje ove ustanove. Jedno od prepoznatljivih jela ovog restorana, koje nije na redovnom jelovniku, bilo je svečano jelo "Venera". Skupina konobara, predvođena upraviteljem, unijela je u salu golemi pladanj na kojem je među cvijećem, koprom, peršinom i drugim ukrasima ležala gola djevojka. “Venera” je izazvala bjesomučno oduševljenje posjetitelja: pili su šampanjac njoj u čast, zalijevali ga po djevojci i posipali novčanicama. Jelo se, naravno, posluženo s prilogom. Ova bakanalija koštala je posjetitelje ogromne novce za ono vrijeme. Osim toga, u svečanom jelovniku pojavile su se “sirene koje se kupaju u šampanjcu”, “ples odaliski na stolovima među jelima”, “žive rimske ljuljačke” (njihanje gole djevojke u naručju).

Nakon revolucije 1917., buržoaskim predrasudama je objavljena bitka. Božić je isključen! Pa, gdje je Božić - tu je, naravno, božićno drvce. U tisku se vodila aktivna antibožićna kampanja. Vijeće narodnih komesara donijelo je 24. siječnja 1918. "Dekret o uvođenju zapadnoeuropskog kalendara u Ruskoj Republici". Zbog toga se “ruski” Božić pomaknuo s 25. prosinca na 7. siječnja, a Nova godina s 1. na 14. siječnja. Godine 1918. Lenjinovom dekretom Rusija je prešla na gregorijanski kalendar, koji je do 20. stoljeća nadmašio julijanski za 13 dana. 1. veljače 1918. odmah je proglašen 14. No, Pravoslavna crkva nije prihvatila ovaj prijelaz te je najavila da će Božić slaviti po starom julijanskom kalendaru. Od tada se pravoslavni Božić u Rusiji slavi 7. siječnja (25. prosinca po starom stilu). Bilo je to teško vrijeme za cijelu Rusiju. Hrana se dijelila po kartama, umjesto kruha davali su nesamljevenu zob. Unatoč gladi, u Petrogradu su organizirana božićna drvca za djecu. Međutim, ta su božićna drvca bila posljednja dugi niz godina. Godine 1919. nove su vlasti ukinule i Božić i Novu godinu. Nekadašnji praznici pretvorili su se u obične radne dane, a božićno drvce prepoznato je kao "svećenički" običaj.

Godine 1935. mijenja se "najviša direktiva". Ispostavilo se da je Nova godina prekrasan praznik, koji, osim toga, još jednom može svjedočiti o postignućima zemlje Sovjeta. Istina, zvijezda na njegovom vrhu, iz Betlehema, pretvorila se u "simbol novog svijeta" - crvenu petokraku zvijezdu. U listopadu 1935. kartični sustav je konačno ukinut. U zemlji je došlo vrijeme relativnog prosperiteta. Nova godina počela se slaviti veličanstveno i ukusno. Međutim, sovjetski novogodišnji stol nije postao izvrstan - mogla ga je ukrasiti čak i kobasica izrezana na krugove. Međutim, u bivšim trgovinama Eliseeva i dalje su prodavali tetrijeba i kavijar. San svakog djeteta bio je doći na glavno božićno drvce zemlje - prvo u Dvorani stupova Doma sindikata, a od 1954. - na božićno drvce u Kremlju.

Od 1947. godine dan 1. siječnja ponovno je postao "crveni dan kalendara", odnosno neradni dan. U gladnim četrdesetima Nova godina se slavila uz votku, kuhani krumpir i haringe, ukrašene kolutovima luka. Pedesetih je život postao zabavniji. Proslava Nove godine više se nije smatrala nedostojnom osude. I postalo je moguće okupiti se ne samo u uskom krugu, već iu velikom društvu. Na stolovima su se pojavili: žele, haringa ispod krznenog kaputa, baltičke papaline. Došao je “drugi dolazak Olivier salate”. Lucien Olivier držao je u tajnosti način pripreme salate, a njegovom smrću tajna recepta se smatra izgubljenom. Međutim, glavni sastojci su bili poznati i 1904. godine recept za salatu je repliciran. Evo njegovog sastava; 2 tetrijeba, teleći jezik, četvrt kilograma protisnutog kavijara, pola kilograma svježe zelene salate, 25 komada kuhanih rakova, pola konzerve kiselih krastavaca, pola konzerve soja kabula, dva svježa krastavca, četvrt kilograma kapara, 5 tvrdo kuhanih jaja. Za umak: provansalsku majonezu treba napraviti u francuskom octu s 2 jaja i 1 funtom provansalskog (maslinovog) ulja. Prema originalnom predrevolucionarnom receptu, u salatu su se trebali staviti tetrijebi, jezici, inćuni, mljeveni kavijar, rakovi i druge delicije za koje neiskvareni sovjetski građani nisu ni čuli. Od nekadašnje salate ostao je samo naziv: lješnjake su zamijenile doktorske kobasice i drugi svima dostupni proizvodi. Pripremili su salatu "Olivier" u "velikom bazenu" i velikodušno začinjenu majonezom.

Novogodišnji stol bio je isti za većinu sovjetskih ljudi, to je bilo zbog prisutnosti malog izbora proizvoda u trgovinama. U Lenjingradu su se pojavile "hruščovke", čija se boja približavala plavoj. Zbog nedostatka brašna, "znakovito" jelo novogodišnjeg stola 63-64 postala je "Hruščovljeva pita" - iz štruce se vadi pulpa, unutra se stavlja nadjev i sve se to peče u pećnici. . Pečeno prase, guska ili patka na novogodišnjem stolu ipak su bili poželjni, ali ne i obavezni. Glavna radnja u Novoj godini bilo je otvaranje boce "sovjetskog šampanjca" uz zvuk zvona iz Kremlja. Plesovi i maškare bili su gotovo potpuno isključeni iz novogodišnjeg programa, jer se u skučenim stanovima moralo birati: ili stol ili ples. A s pojavom televizora u sovjetskim obiteljima, stol je konačno pobijedio. Za Novu godinu televizija je uvijek pripremala bogat zabavni program: posebno su popularna bila godišnja "Plava svjetla".

Prava era nestašice započela je sredinom 1970-ih. Godine 1972. bila je velika suša. Krajem ljeta počela je nestajati hrana u trgovinama i pojavili su se redovi za krumpir.
U trgovinama je bilo staklenki soka, kiselih krastavaca, rajčica, pekmeza, pekmeza, pekmeza. Mandarine i naranče pojavile su se na policama uoči Nove godine. U 70-ima je nedostatak hrane u trgovinama bio u ugodnom kontrastu s obilnim stolovima koji su bili postavljeni u kućama za blagdane. Unatoč tome što su police u trgovinama bile prazne, na svečanim stolovima bilo je obilja. Štedljive domaćice spremale su oskudnu robu za praznik: konzerve ribljih konzervi, gulaš, konzervirano bugarsko povrće, vina, šampanjac. Do praznika poduzeća obično "izbacuju" pakete hrane: kobasice, sir, majonezu. Papaline, srdele, jetra bakalara ubrane su unaprijed. Čokoladni slatkiši dopremljeni su unaprijed iz Moskve i njegovani do Nove godine. I neposredno prije Nove godine, posebno su otišli u Moskvu po namirnice, gdje je opskrba bila bolja nego u drugim gradovima i odande su donijeli hranu i neviđene delicije: na primjer, ananas ili čokolade "Mishka na sjeveru".

Salata "Olivier" postala je neizostavni atribut sovjetskog novogodišnjeg stola. "Glavna" sovjetska salata s manjim varijacijama uključivala je kuhanu kobasicu, zeleni grašak, kuhani krumpir, kisele krastavce, jaja, luk i majonezu - proizvode manje-više dostupne u to vrijeme. Na svečanim stolovima našle su se i neizostavne "haringe pod bundom", vinaigrette, žele i, kao vrhunac kulinarskih užitaka sovjetskih domaćica, punjena riba. U kasnim 70-ima žene višemilijunske sovjetske zemlje sovjetske zemlje ugledale su se na tadašnju ikonu stila i mode, Barbaru Brylsku, koja je pokazala prilično neprimjerenu sliku sovjetskog načina razmišljanja u filmu „Ironija sudbine ili uživanje Vaša kupka”.

U 80-ima je većina ljudi za Novu godinu sama izrađivala darove za svoju rodbinu, jer je izbor bio vrlo mali. Mogla se kupiti knjiga, bočica parfema, električni brijač itd. Kupovale su se petarde i prskalice – tada je to bila jedina “pirotehnika” kojom se podržavala zabava. Raznolikost u takvoj zabavi mogla je donijeti samo bacače raketa, koji su bili daleko od svih. U svakoj novogodišnjoj kući djeca su se veselila darovima, a odrasli su se nadali promjeni na bolje.

Situacija s hranom u doba Gorbačova nije se puno promijenila. Stanovnici svih obližnjih gradova otišli su u Moskvu po namirnice. U to vrijeme nova nesreća pala je na glave sovjetskih građana: kampanja protiv alkohola. U cijeloj zemlji alkohol je nestao s polica trgovina, iz restorana i kafića. Obeshrabreni sovjetski građani morali su napustiti tradicionalni sovjetski šampanjac, jer ga je bilo nemoguće nabaviti na bilo koji način. Ljudi su prešli na mjesečinu, kolonjsku vodu, medicinski alkohol i ostala pića vlastite proizvodnje.

U novogodišnjoj noći svi su se tradicionalno okupili za svečano postavljenim stolom ispraćajući staru godinu i ususret novoj. Gledali smo TV, slušali glazbu, išli u diskoteke. Sredinom 80-ih gr. "Zemljani", "Akvarij", "Nedjelja", "Vremeplov". Alla Pugacheva pokušala se istaknuti iz gomile svojim ogromnim prozračnim hoodicama, a Valery Leontiev plašio je starije bake svojim užasno uskim hlačama. Diskoteke zvuče: "Mirage", "Karmen", "Tender May", "Na-Na" i izvođač koji parodira zapadne glazbene izvođače Sergey Minaev. Sve češće se slušaju hitovi poznatih glazbenih stranih grupa i izvođača: "Modern Talking", Madonna, Michael Jackson, "Scorpions" i drugi.

Godine 1991., s početkom Jeljcinove ere, nakon gotovo 75 godina stanke, Rusija je ponovno počela slaviti Božić. 7. siječnja proglašen je neradnim danom: na TV-u su prikazana božićna bogoslužja i Rusima je objašnjeno kako proslaviti sveti praznik. Međutim, tradicija proslave Božića u Rusiji već je izgubljena. Nekoliko generacija sovjetskih ljudi, odgajanih u duhu ateizma, nije razumjelo ni bit ni oblik ovog praznika. Međutim, dodatni dan odmora prihvaćen je sa zadovoljstvom.

Od tada se malo toga promijenilo u modernoj Rusiji. Na primjer, gotovo svaka obitelj kod kuće postavlja živo ili umjetno božićno drvce. Svejedno, ljudi se trude postaviti bogatu trpezu. I svi se raduju gostima. Pripremite darove, pokušavajući ugoditi obitelji i prijateljima. Tradicionalna novogodišnja jela stavljaju se na svečani stol - salata Olivier, haringa ispod krznenog kaputa, žele, aspik riba, šampanjac. Nekoliko minuta prije Nove godine emitira se televizijsko obraćanje predsjednika Rusije, a zatim se u svakoj kući čuje zveckanje čaša uz zvuke kremaljskih zvona!

Danas nitko ne zamišlja Novu godinu bez elegantnog pahuljastog božićnog drvca, koje svakoga veseli ne samo svojom ljepotom, već i darovima koje Djed Mraz tradicionalno stavlja ispod njega. A Nova godina već dugi niz godina drži mjesto omiljenog obiteljskog praznika Rusa.

U oštrim predpetrovskim ljetima Nova godina u Rusiji izgledala je drugačije. Tada je zemlja živjela po drugom kalendaru i računanje se vodilo od postanka svijeta. Prvo, nova godina se slavila u ožujku, što je bio nastavak tradicije koja je postojala u doba Rimskog Carstva. Taj je kalendar nazvan "Carigradski" ili "Ultramartovski". S vremenom je država jačala, javlja se koncept "Moskva - Treći Rim", a to je praćeno i promjenom kalendara.

Od 1492. u Rusiji je uveden "bizantski" kalendar: prema njemu je nova godina počinjala 1. rujna.

No, ni to nije spriječilo seljake da se usredotoče na proljetni ekvinocij i prakticiraju rituale koji su bili ostaci poganstva. Crkva se tome nije protivila, jer su se mnogi poganski praznici poklapali s crkvenim praznicima i izgubili svoju bivšu boju. I tako je to trajalo iz godine u godinu sve dok na prijestolje nije stupio Petar I. Godine 1689. počeo je samostalno vladati, a 1697. opremio je Veliku ambasadu tijekom koje je posjetio mnoge europske sile.

Tijekom tih putovanja Petar I. uspio se uvjeriti da u Rusiji nije sve hvala Bogu. Uključujući i proslavu Nove godine, koja se tada nazivala samo "prvi dan u godini". Godine 1698. Petar I. vratio se u Rusiju kako bi ugušio ustanak strijelaca, a godinu dana kasnije, 20. prosinca 1699., izdao je dekret broj 1736 "O proslavi Nove godine".

Najprije je Petar I motivirao svoju odluku - "ne samo u mnogim europskim kršćanskim zemljama, nego i među slavenskim narodima, koji se u svemu slažu s našom istočnom pravoslavnom crkvom - kao Vlasi, Moldavci, Srbi, Dalmatinci, Bugari i on sam, veliki suvereni, čerkaški podanici i svi Grci, od kojih je naša pravoslavna vjera primljena - svi ti narodi po svojim godinama računaju se od rođenja Hristova osmi dan kasnije, to jest od 1. januara, a ne od Stvaranje svijeta.

Država je 1. siječnja trebala slaviti novu 1700. godinu. Ali samo su dva mjeseca prošla otkako su stanovnici tadašnje Rusije uspjeli proslaviti ovaj praznik, međutim, tada su mislili na 7209. godinu.

Osim toga, Petar I je naredio da se progresivne europske tradicije uzmu kao pravilo - "da se pred vratima naprave neki ukrasi od drveća i grana bora, smreke i smreke", "svakome po jedno stablo ili grana nad vratima ili nad njegovom kućom", a također "ispali tri puta i ispali nekoliko projektila, koliko god ih ima."

Tako je u Petrovoj Rusiji bilo i vatrometa i privida novogodišnjeg drvca: ta dva novogodišnja atributa koja su sada u našoj zemlji.

Ipak, na europski način, Novu godinu slavili su uglavnom predstavnici plemićkih i bogatih klasa. Ali seljaci su ga i dalje slavili u rujnu, novi su datum više povezivali s božićnim vremenom i Božićem.

Da, to je loša sreća - do početka 18. stoljeća većina europskih sila, kojima se Petar I rukovodio, prešla je na gregorijanski kalendar i počela slaviti Novu godinu 11 dana ranije od Ruskog Carstva.