S čime dati pire krumpir bebama. Kako kuhati i kada uvesti krumpir u dječju hranu. Kako skuhati zdrav pire krumpir

U Rusiji je krumpir već dugo bio jedna od bitnih komponenti prvih jela, rijetka juha može bez njega, često je ovaj proizvod samostalni prilog ili čak glavni sastojak vaših omiljenih salata. Naravno, majke postavljaju pitanja, od koliko mjeseci možete hraniti krumpir i kako ga kuhati za dijete?

Prednosti pire krumpira

Možda će se ovo činiti neočekivanim, jer smo navikli smatrati brokulu, kupus i tikvice zdravim povrćem, ali pire krumpir nije im inferioran, već ih na neki način čak i nadmašuje. Iznenađen? Sada smatrajte krumpir ukusnom, ali beskorisnom ili čak štetnom hranom - prošlo stoljeće. S njega su uklonjeni svi “naboji”, a štoviše, neki su ga znanstvenici uvrstili na popis najkorisnijeg povrća. Zašto? Ovaj korijenski usjev može pronaći puno prednosti, upoznajmo se s glavnima.

Obogaćivanje korijenskog usjeva mineralima i vitaminima:

1. Prisutnost folne kiseline (vitamin B9). Vjerojatno se iz vremena trudnoće sjećate izuzetne potrebe za ovom tvari za razvoj mozga i cijelog središnjeg živčanog sustava.
2. Rekorder po sadržaju kalija i aluminija. Kalij pomaže u radu srca i bubrega, a aluminij potiče rast i razvoj tkiva.
3. Prisutnost fosfora, magnezija, kroma, vitamina skupine B, PP.
4. 20 g mladog krumpira sadrži do 5 mg askorbinske kiseline. Po sadržaju vitamina C, iako je inferiorna naranči, ispred je jabuke i avokada.
5. Prisutnost rutina (vitamin P), koji je glavni "partner" askorbinske kiseline. Zajedno savršeno jačaju imunološki sustav i povećavaju antivirusnu aktivnost, što je vrlo važno za krhko dječje tijelo.
6. U jednom gomolju ima više selena nego u sjemenkama i orašastim plodovima, po sadržaju je vodeći među svim povrćem. Selen pomaže normalnom funkcioniranju štitnjače i imunološkog sustava.

Druge prednosti korijenskog usjeva:

1. Prisutnost proteina, koji je vrlo potreban za izgradnju stanica rastućeg tijela bebe. Sadrži gotovo sve aminokiseline koje se nalaze u biljkama, uključujući i one esencijalne, a njegove kiseline, iako bliske životinjskim, dobro su izbalansirane, pa se lako apsorbiraju, što znači da neće biti problema s bebinim trbuščićem.
2. Također pomaže probavi, zbog velike količine vlakana i minerala, čisti od toksina.
3. Škrob smanjuje količinu kolesterola u jetri i krvnom serumu.
4. Dostupnost za prodaju tijekom cijele godine i niska cijena proizvoda, posebno za tako bogat sastav.

Krumpir je odličan izvor snage za bebu u razvoju. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj ovog proizvoda je prilično plus, jer rastuće tijelo toliko treba energiju. Kuhanje čini krumpir štetnim i previše kaloričnim: pržen ili pečen "u uniformi" - razlika je ogromna. U našem ćemo članku razmotriti stope potrošnje koje će zasititi tijelo vitaminima i mineralima, a istovremeno ne prehranjivati ​​bebu, a također ćemo dati nekoliko recepata koji zadržavaju sva korisna svojstva krumpira.

Nedostaci pire krumpira za bebe

Poštovani čitatelju!

Ovaj članak govori o uobičajenim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki je slučaj jedinstven! Ako želite znati kako riješiti svoj problem - postavite svoje pitanje. Brz je i besplatan!

Nažalost, ima i loših strana jedenja krumpira. Kako bismo ih izbjegli, saznajmo kako to može štetiti zdravlju:

1. Prisutnost škroba, što može dovesti do alergijske reakcije. Ako se pojavi, samo odložite krumpir dok beba ne napuni godinu dana. U tom slučaju sve tvari potrebne za dobru prehranu možete dobiti iz hipoalergenih proizvoda.
2. Akumulirajući se tijekom vremena, solanin je smrtonosna otrovna tvar. Zbog toga krumpir dobiva zelenkastu nijansu. Ova tvar se formira pod utjecajem svjetlosti, pa je bolje čuvati usjeve korijena u mraku. Smrtonosni ishod moguć je samo uz redovitu konzumaciju velikih količina solanina.
3. Problemi gastrointestinalnog trakta: nadutost, zatvor. Kako biste to izbjegli, jelovnik od krumpira kombinirajte s namirnicama koje pomažu u izbacivanju hrane iz organizma.
4. Razgovarajmo opet o kalorijama. Kontrolirajte količinu krumpira koju jedete prema našim smjernicama i nećete imati problema. Međutim, ako već imate prekomjernu težinu, isključite korijenski usjev iz prehrane.

Kako odabrati dobar krompir?

• što je krumpir mlađi, to je bolji (u njemu ima najviše askorbinske kiseline i nema solanina);
• prosječna veličina gomolja (više vitamina, manje škroba);
• nema klice;
• bez truleži, tamnih mrlja i neugodnog mirisa;
• ujednačene boje, bez zelenkaste nijanse.

Potrebno je odabrati krumpir bez oštećenja i klica. Što je mlađi, to bolje.

Naravno, najbolji krumpir uzgaja se na vlastitoj parceli ili od prijatelja ljetnih stanovnika. To nije uvijek moguće, a i vaš vlastiti krumpir "stari" i pun je omraženog solanina, pa potražite savjesne dobavljače za kupovinu koji mogu potvrditi ekološku prihvatljivost uzgojenih korijenskih usjeva.

Kako kuhati?

Najviše truda bit će potrebno za pripremu pire krumpira pri prvom upoznavanju bebe s njim. Razmotrimo detaljno što točno treba učiniti kako bi beba cijenila i okus i prednosti bez negativnih posljedica. Za prvi obrok:

1. Krompir namočite u hladnoj vodi 2 sata. To će pomoći da se očisti od škroba i nitrata. Zajedno s njima otići će i mali dio vitamina, ali za pravilno prvo hranjenje to je neophodno.
2. Kuhajte na bilo koji od 3 načina koja vam se najviše sviđaju: pirjajte, kuhajte na pari ili pecite. Pečena u uniformi zadržava najveću količinu korisnih tvari, na primjer, kalija, koji se najviše nalazi ispod kore.
3. Ogulite, sameljite cjedilom ili zgnječite potiskivačem. Nažalost, nepoželjno je koristiti blender, pire će postati previše ljepljiv i teško će ga probaviti u tijelu bebe.
4. Dodajte majčino mlijeko ili mliječnu formulu dok ne dobijete glatku, polutekuću konzistenciju, bez grudica.
5. Soljenje se jako ne preporučuje.

Recepti za odraslu bebu:

• Nastavite namakati korijenski usjev u hladnoj vodi najmanje 2 sata, jer će beba proizvoditi enzime koji mogu kvalitetno probaviti veliku količinu škroba tek u dobi od 9-10 mjeseci. Nudimo vam 2 ukusna recepta.

Prije pripreme jela od krumpira za dijete, povrće se mora namočiti u vodi od viška škroba

Pire juha od povrća

Pripremite ove sastojke:

• 1-2 krumpira;
• mala mrkva;
• 50 g kupusa;
• 2 kapi biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Korjenaste usjeve dobro operite, ogulite, narežite na komade, potopite nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Kelj nasjeckajte. Narežite mrkvu.
3. Ocijedite tekućinu iz korijena, ulijte 200 ml nove vode i kuhajte oko pola sata.
4. Kuhajte dok ne budete spremni. Ocijedite juhu u zasebnu posudu i ohladite, još nam je potrebna.
5. Samljeti povrće blenderom.
6. Dobiveni pire razrijedite juhom do polutekuće konzistencije, začinite biljnim uljem.

Počnite hraniti bebu ovom juhom najranije od 6 mjeseci. Kada beba napuni godinu dana, juhu možete malo posoliti i dodati kiselo vrhnje.

U juhu za dijete možete dodati samo ono povrće na koje je beba već navikla.

Juha od pire krumpira

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 srednja gomolja;
• stabljika poriluka;
• 150 ml mlijeka;
• žlica maslaca.

Kuhanje:

1. Korjenaste usjeve dobro operite, ogulite, narežite na komade, potopite nekoliko sati u hladnoj vodi.
2. Luk dobro operite, narežite na kolutiće i malo popržite na ulju u tavi. Luk prelijte sa 150 ml vode i poklopite poklopcem.
3. Kad luk prokuha dodajte krumpir i kuhajte oko pola sata (pogledajte i:).
4. Samljeti povrće s drobljenjem ili miješalicom (nemojte odvoditi juhu).
5. Dodajte vruće mlijeko, dobro promiješajte.
6. Bebi poslužite toplo.

Minimalna dob za ovu juhu je 8 mjeseci. Imajte na umu da nije prikladno za dijete alergično na kravlje mlijeko.

Budite oprezni s količinom krumpira u prehrani djeteta, jer prekomjerna konzumacija ovog povrća može dovesti do prekomjerne težine mrvica.

U kojoj dobi trebamo započeti s dohranom?

Prije nego bebi uvedete pire krumpir, posavjetujte se s pedijatrom (više u članku:). Najvjerojatnije će preporučiti da to učinite nakon žitarica i povrća kao što su brokula, cvjetača, tikvice i luk.

Ne postoji jedinstvena preporuka u kojoj dobi uvesti krumpir bebama. Ako je vaša beba dojena, tada će biti spremna za hranjenje krumpirom ne prije 7-8 mjeseci. Umjetnici imaju vremena isprobati već sa 6 mjeseci, budući da se njihova komplementarna hrana u početku uvodi ranije, jer je potrebno brzo početi obogaćivati ​​mliječnu smjesu nedostajućim tvarima iz hrane. Možda će pedijatar vašem djetetu preporučiti pire krumpir već u dobi od 5 mjeseci kako bi se težina brzo vratila u normalu ili je iz nekog drugog razloga njegova konzultacija po ovom pitanju obavezna.

Osnovna pravila za hranjenje krumpira

1. Nastojte dati krumpir, kao i ostalo povrće, za vrijeme ručka (oko 14 sati).
2. U početku, nekoliko tjedana vrijedi pripremiti novi pire prije svakog obroka. Zatim se može čuvati u hladnjaku 2 dana.
3. Porcija pire krumpira je oko 140 g godišnje.
4. Do jedne i pol godine krumpir ne bi trebao činiti više od trećine ukupnog broja povrća (samo zbog visokog sadržaja kalorija).

Ako prvo hranjenje krumpirom prođe bez problema, pokušajte ne hraniti njezinu bebu. Slijedite ova pravila, tada će beba osjetiti sve blagodati našeg omiljenog korijena i neće dobiti prekomjernu težinu ili probleme s trbuščićem.

Blog → Enciklopedija komplementarne hrane

Sve što trebate znati o bebinom prvom jelovniku

Povrće

Prvi ešalon Na čelo komplementarne hrane nutricionisti su stavili tikvice. Tikvice ne izazivaju alergije, a njihova nježna vlakna najbolje se apsorbiraju u bebinom tijelu. Brokula, prvakinja u sadržaju fosfora i kalcija, također je nisko alergena. Cvjetača po broju elemenata u tragovima i vitaminima nije niža od brokule, a također se lako probavlja. Bundeva je dobra za prehranu: poboljšava probavu i bogata je beta-karotenom. Treba biti oprezan s mrkvom - ona također sadrži beta-karoten, ali može izazvati alergije.

Drugi ešalon Krompir i bijeli kupus najbolje je uvesti u prehranu bliže godini. Teško su probavljive. Repa, rajčica, slatka paprika, patlidžan su visoko alergeni, uvode se zadnji. Nutricionisti preporučuju špinat zbog visokog sadržaja vitamina C, no on je bogat kiselinom pa se ne preporučuje svakodnevno davanje. Ne treba se zanositi jelima od mahunarki - grašak, grah: iako su bogati vitaminima B, izazivaju nadutost. Bolje je ne davati krastavce do 1,5 godine: slabo su probavljeni i siromašni korisnim tvarima, a oni uzgojeni u umjetnim uvjetima su štetni. Počevši od 8 mjeseci, u pire od povrća možete dodati pirjani ili kuhani luk i češnjak.

Svježi, smrznuti ili konzervirani? Koje povrće je poželjno: iz vašeg vrta, tržnice, smrznuto u pakiranjima ili u staklenkama dječje hrane? Samo kvalitetno i od poznatih proizvođača. Ako imate svoj vrt ili vikendicu, tamo posadite povrće. Ako to nije moguće, pomoći će vam gotov pire krumpir u staklenkama.

Kuhanje povrća kod kuće Krompir kupljen na tržnici prije kuhanja namočite dva sata u hladnoj vodi. Istovremeno će izgubiti dio vitamina, ali će dati vodi većinu nitrata. Bolje je izrezati sredinu mrkve: tamo se nakupljaju štetne tvari. Skinite i stabljike kupusa.
Mješavine povrća najbolje je kuhati na pari ili kuhati. Sol nije potrebna. U gotov pire možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja, najbolje nerafiniranog maslinovog ulja. Nemojte davati prženo povrće do treće godine.

Pravila za uvođenje povrća Komplementarna hrana od kuhanog povrća u obliku pire krumpira uvodi se u jelovnik prema shemi 1-2 žličice dnevno tijekom 1-2 tjedna. I to pire od jednog povrća! Pažljivo promatramo reakciju bebe: postoje li alergije i probavne smetnje. Ako je sve u redu, počinjemo uvoditi sljedeće povrće. Tek nakon navikavanja bebe na svako povrće, od mješavine ovog povrća pripremamo pire krumpir.

Voće

Voćna komplementarna hrana počinje s kašom od jabuka. Birajte zelene jabuke, one su najmanje alergične. Sljedeći korak je zrela banana. Zatim uvode suhe šljive, kruške i borovnice. Zatim - breskva i marelica. Šumsko voće, trešnje, maline, ribizle, kao i egzotično voće – mango i kivi – unosite pažljivo i promatrajte reakciju bebe. Alergije se mogu manifestirati kao crvenilo i iritacija na koži, osip, oticanje usana i kapaka, probavne smetnje (zatvor, proljev), nadutost. U tom slučaju prekinite proizvod koji je mogao izazvati reakciju i pokušajte ponovno najmanje mjesec dana. Najalergičnije voće i bobičasto voće su jagode, naranče, mandarine, grejp i crveno grožđe. Tijekom prve godine života, bolje je ne izazivati ​​alergije i ne nuditi ih. Također, nemojte davati lubenicu i dinju djeci mlađoj od godinu dana. Voćne kaše mogu biti različitog stupnja homogenizacije: potpuno usitnjene, sitno i krupno mljevene. Ova podjela odgovara fazama uvođenja proizvoda i pripreme djeteta za korištenje čvrste hrane. Osim čistih voćnih kašica, na tržištu postoje kombinirani proizvodi, primjerice s dodatkom jogurta ili žitarica. Morate ih početi davati u vrijeme koje odgovara razdoblju uvođenja druge komponente.

Kuhanje voća kod kuće Odaberite samo svježe voće, bez "bačava". Bolje je da su domaćeg porijekla. Temeljito ih operite, obavezno očistite kožu. Jabuke i kruške možete ostrugati žlicom ili naribati na sitno ribež. Dobro je koristiti pečene jabuke i pirjane kruške. Zrela banana može se zgnječiti vilicom. Suhe šljive dobro ogulite, kuhajte 5 minuta, a zatim usitnite blenderom. Kada gulite kivi, pazite da oštar vrh, koji se nalazi na "kruni" ploda, ne uđe u tanjur.

Kashi

Upoznavanje s proizvodima od žitarica događa se sa 6 mjeseci. Obično se komplementarna hrana preporučuje za početak žitaricama za one mrvice koje ne dobivaju na težini dobro. Prvo se uvode žitarice bez glutena: heljda, riža i kukuruz. Pšenična prekrupa, zob, raž su sljedeći korak. Gluten, protein koji se nalazi u žitaricama, kada se unese u nepripremljeno ili problematično crijevo, uzrokuje probavne smetnje, a u najgorem slučaju može dovesti do teške celijakije koja pogađa djecu s urođenim nedostatkom enzima koji razgrađuje gluten. Nadutost, obilna sluzava "masna" stolica prvi su simptomi ove bolesti. Instant žitarice obogaćene su vitaminima i mineralima, praktične i brze za pripremu. Njihov asortiman omogućuje uvođenje kukuruza, raži i prosa u prehranu vaše bebe. Kod pripreme takvih žitarica kod kuće potrebno je dosta vremena da se zrno prokuha.

Kuhanje kaše sami. Krupicu je potrebno temeljito oprati, osušiti i samljeti u mlincu za kavu. Bolje je raditi male porcije, 2-3 puta. Heljdu ili Hercules samljevenu u brašno razmutiti u hladnoj vodi da se ne stvore grudice. Zatim smjesu ulijte u malu količinu kipuće vode ili dječjeg mlijeka i kuhajte uz miješanje 5-10 minuta. Alternativni način kuhanja: skuhajte kašu od cjelovitih žitarica i zatim je sameljite u blenderu.

Kuhanje instant kaša Instant kaše ne smiju se čuvati u hladnjaku, gdje je vlažnost previsoka za njih. Čuvajte otvorene kutije dobro zatvorene na hladnom i suhom mjestu. Nakon otvaranja, pakiranje se mora iskoristiti u roku od tri tjedna: to jamči očuvanje vitamina u potpunosti i mikrobiološku čistoću proizvoda. Kašu treba razrijediti prokuhanom vodom, izdojenim majčinim mlijekom ili mliječnom formulom. Temperatura tekućine ne smije prelaziti 40-50 stupnjeva. Prava kaša za bebe prve godine trebala bi imati kremastu konzistenciju. Dio maslaca za dijete nakon 6 mjeseci - 5 g dnevno. Ako postoji sklonost zatvoru, bolje je dodati nepunu žličicu maslinovog ulja.

Meso

Kada početi?
Ne ranije od 7-8 mjeseci. Nezrela dječja crijeva trebala bi savladati lagani jelovnik od voća, povrća i žitarica. Meso nikada ne smije biti prva namirnica. Meso sadrži visoko probavljive bjelančevine, a željezo je neophodno za održavanje normalne razine hemoglobina. Ali ne biste trebali žuriti s uvođenjem mesnih jela u bebinu prehranu, to može učiniti više štete nego koristi.

Gdje početi?
Bolje je započeti komplementarnu hranu s djecom u konzervama. Metoda kuhanja uzima u obzir dobne karakteristike malog jela. Za prvo poznanstvo bolje je odabrati monoproizvode u staklenkama, odnosno konzerviranu djecu u čistom obliku, bez aditiva.

Sami kuhamo svoje meso
Ako više volite kuhati kod kuće, odaberite nemasno meso. Meso skuhati dok ne omekša, odstraniti žilice i kosti, samljeti u blenderu do stanja pirea.

Tko je sljedeći?
Dohrana obično počinje s teletinom, govedinom ili kunićem. Zatim pureće ili pileće meso, svinjetina, konjetina. Moguće je koristiti nusproizvode poput jetre, jezika, mozga, ali ne i bubrega. Janjetina nije prikladna: ima puno vatrostalnih masti koje se teško probavljaju.

Pravila za uvođenje mesne dohrane Mesne dohrane uvodite postupno, počevši od žličice pire krumpira, miješajući ga s jelom koje je djetetu poznato, na primjer, povrćem. Ako nema alergijske reakcije i problema sa stolicom, unutar 7-10 dana količina se povećava na 30 g dnevno. Nakon godinu dana beba može dobiti do 80 g mesa dnevno, bolje ga je dati ujutro, u vrijeme ručka.
Razni začini (celer, bosiljak, kopar, peršin, pastrnjak, estragon i dr.) daju jelima ugodan okus. Ako kuhate sami, budite oprezni sa začinima: djetetovo tijelo nije spremno za izražen ljut okus, papar je bolje potpuno odbiti. Ali korištenje pirjanog luka i češnjaka čini jela od mesa ukusnim i zdravim.

Zlatna pravila dohrane Dohrana se uvodi kako bi se djetetova prehrana obogatila korisnim tvarima: vitaminima, vlaknima, mineralima, biljnim i životinjskim mastima. Ali rano ili neselektivno hranjenje može poremetiti djetetov enzimski sustav, poremetiti ravnotežu mikroflore u crijevima. Nemojte se fokusirati na drugu djecu: nema općih pravila po ovom pitanju. Glavna stvar su individualne karakteristike vaše bebe.
Danas većina liječnika preporučuje početak dohrane ne prije nego što djetetu nikne prvi zubić.

Strogo se ne preporuča započeti komplementarnu hranu prije 3 mjeseca, to može dovesti do ozbiljnih kvarova u metabolizmu djeteta, pretjeranog stresa na bubrege, jetru i gušteraču, a također može izazvati pretilost. 6 mjeseci je početna točka. Beba od šest mjeseci već je u pravilu spremna probati još nešto osim mlijeka.
Nemojte uvoditi komplementarnu hranu ako je beba bolesna ili se ne osjeća dobro.
Nemojte uvoditi komplementarnu hranu tri do četiri dana prije i tri do četiri dana nakon preventivnog cijepljenja.
Nemojte uvoditi komplementarnu hranu ako promijenite svoje uobičajeno okruženje: idite na putovanje ili čak posjetite za vikend.
Ne forsirajte dijete: ako odbija jesti bilo što osim mlijeka, pričekajte tjedan dana i ponovno mu ponudite pire. Ako se odbijanje ponavlja, dijete plače ili ispljune pire krumpir, mirno pričekajte još tjedan dana. Dijete zna bolje od vas i liječnika što mu sada treba.
Pire dajte prije dojenja ili adaptiranog mlijeka, počnite s 1 žličicom i postupno povećavajte dozu do dobne norme tijekom 2 tjedna.
Uvedite novo jelo ne prije 2-3 tjedna nakon početka komplementarne hrane. Nakon što se uvjerite da beba dobro podnosi ovaj ili onaj proizvod (potrebno je samo 2-3 tjedna), možete početi kombinirati proizvode.

Bujon ne! Prije 24 mjeseca bebi nemojte nuditi juhu u kojoj se kuhalo meso. Ovaj koncentrat ekstrakta i masti snažno pogađa djetetovu gušteraču i jetru.
Zakuhajte vodu, ocijedite vodu s pjenama, ulijte novu i dovedite jelo do spremnosti. Za djecu nakon 18 mjeseci u juhu u kojoj se kuha meso možete dodati lovorov list, 1-2 zrna pimenta.

Važno Kada birate smrznuto povrće u trgovini, provjerite ga na dodir: trebalo bi biti mrvičasto. Ako je u vrećici grudica, povrće je već odmrznuto. To znači da su gotovo sva korisna svojstva izgubljena. Ne kupujte mješavine povrća koje sadrže papriku, gljive i drugo povrće koje je teško za djetetov organizam. Kuhajte povrće bez odmrzavanja. Njihova priprema traje 2 puta manje vremena nego za sirovo povrće.

Beba od 10-12 mjeseci može vilicom gnječiti dobro raskuhano povrće, a starijem djetetu se može davati manje kuhanog povrća kako bi naučilo žvakati. Takva hrana također poboljšava pokretljivost crijeva.

Pire juha od povrća (od 6 mjeseci)

Proizvodi: Za 1 porciju: 2 kom. krumpir, 1 mrkva, 50 g kupusa, 1 žličica biljnog ulja
Možete koristiti i druge kombinacije povrća.

Krompir, mrkvu i kupus oguliti, isprati, preliti 1,5 čašom hladne vode. Kuhajte povrće dok nije potpuno kuhano. Ohladite juhu, obrišite kuhano povrće kroz sito. Dobiveni pire razrijedite ocijeđenom juhom, posolite po ukusu i ponovno prokuhajte. Prije posluživanja juhu začinite uljem.

Juha od krumpira - pire
Od 8 mjeseci.

2 krumpira, 3/4 šalice mlijeka, 1 žlica maslaca, 1 stabljika poriluka.
Poriluk ogulite i dobro operite. Narežite ga i lagano popržite na maslacu. Prženi luk prelijte čašom vode. Kad voda prokuha umočite krumpire i posolite. Vri 25 - 30 minuta. Skuhani krumpir s juhom propasirajte kroz sito, dodajte vruće mlijeko i promiješajte. Prije posluživanja juhu začinite maslacem.

Mliječna juha s povrćem.
Od 8 mjeseci.

100 g bundeve, 1/5 mrkve, 1,5 šalica mlijeka, 1 žličica kiselog vrhnja, sol na vrhu noža.
Povrće temeljito isperite. Uklonite im kožicu i sjemenke. Sve narezati na sitne komadiće i potopiti u kipuće posoljeno mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Vruće povrće naribajte kroz sito. Možete koristiti bloger. Pomiješajte s juhom i prokuhajte. Juhu začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

juha od zobenih pahuljica Za djecu od 8 mjeseci.

zobene pahuljice - 3 žlice, dječje mlijeko - 0,5 šalice, žumanjak - 1 kom., Voda - 2 šalice, maslac - na okus.

Uzmite lonac, ulijte u njega hladnu vodu i prokuhajte; u to uspite zobene pahuljice i kuhajte oko 20 minuta (na laganoj vatri). Dodajte vruće mlijeko i kuhajte još oko 5 minuta; maknuti s vatre. Zatim gotovu juhu protrljajte kroz sito ili usitnite mikserom. Dodati još žumanjka umućenog s maslacem i sve izmiješati; ponovno stavite na vatru (srednju) i prokuhajte; kuhati oko 2-3 minute; sada se juha od zobene kaše može poslužiti za stolom.

Juha-pire "Nježna"

tikvice - 1 kom., luk - 1 kom., maslinovo ulje - 2 žličice, dječja krema - 30 gr.

Uzmi luk i tikvice; oprati, oguliti (od ljuske i kore) i narezati na sitne kockice.
U neprianjajućoj posudi pirjajte luk na maslinovom ulju.
Dodajte nasjeckane tikvice i prelijte prokuhanom vodom; pirjati (oko 20 minuta).
Gotovu juhu sameljite u blenderu ili obrišite kroz sito. Dodajte vrhnje i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

JUHA OD POVRĆA

Razno povrće (krumpir, mrkva, cikla, kupus, peršin, itd.) - 100 g, griz - 25 g, maslac - 3 g, brašno - 3 g, fiziološka otopina - 2 ml, zelje - 2 g.

Svježe povrće temeljito isperite pod tekućom vodom, ogulite, sitno nasjeckajte i kuhajte oko 1,5 sat. Povrće se gotovo potpuno raskuha. Ako ostanu guste grudice, treba ih dobro izgnječiti. Otprilike trećina juhe trebala bi ispariti tijekom kuhanja. U dobivenu juhu dodajte griz, brašno i maslac. Kuhati još 10 minuta, ostaviti da juha odstoji. Možete soliti, ali samo malo; soli ne treba učiti dijete.

Pažljivo zgnječeno zelje može se dodati u juhu od povrća. To ne samo da će poboljšati okus jela, već će mu dodati i vitamine.

JUHA OD POVRĆA

Luk - 5 g, krumpir - 20 g, kupus - 10 g, mrkva - 10 g, peršin - 5 g, zeleni grašak - 4 g, riža - Zg, žumanjak - 1/8 kom., vrhnje - 10 ml, fiziološka otopina otopina - 2 ml, maslac - 2 g.

Luk ogulite, nasjeckajte i pirjajte na maslacu (pola količine navedene u receptu). Ogulite i nasjeckajte povrće, pomiješajte sa zaprženim lukom, dodajte malo juhe ili vode i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Skuhajte rižu u maloj količini juhe ili vode, pomiješajte s povrćem, sve protrljajte kroz sito, razrijedite juhom, dodajte slanu otopinu i prokuhajte. Žumanjak razmutiti s toplim vrhnjem i ostatkom maslaca, začiniti juhu.

Juha - pire od zečjeg mesa.
Od 10 mjeseci.
30 g mesa, 1,5 žlica mlijeka, nepuna čaša vode, pola žličice nasjeckane mrkve, pola žličice sitno nasjeckanog luka, sol na vrhu noža.
Meso i povrće prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Dobivenu masu protrljajte kroz sito. Možete koristiti mlin za meso ili blender. Dodajte mlijeko i sol. Sve prokuhajte.

Juha od cvjetače.

50 g cvjetače, 1 žličica griza, pola čaše mlijeka, pola žličice maslaca, sol na vrhu noža.
Kupus temeljito isperite. Očistite ga od lišća. Podijelite na male cvatove, stavite u kipuću, posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekša. Kuhani vrući kupus izvadite i narežite na komade. U juhu ulijte prosijani griz. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodati vruće prokuhano mlijeko, nasjeckani kupus. Sve prokuhajte. Juhu prelijte maslacem i poslužite.

Pire juha od povrća (od 1 godine starosti)

1 krumpir, 1/2 mrkve, 50 g bijelog kupusa, 1 žličica. biljno ulje, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, sol.

Krompir i mrkvu oguliti, oprati, preliti hladnom vodom (1,5 šalica), nakon 5-7 minuta dodati kupus i kuhati dok povrće ne omekša (oko 15 minuta od početka kuhanja). Ohladite juhu, protrljajte kuhano povrće kroz sito ili u blenderu. Dobiveni pire razrijedite ocijeđenom juhom, posolite na vrh žličice i prokuhajte. Prije posluživanja juhu začinite maslacem i kiselim vrhnjem.

Juha od cvjetače

Cvjetača 100 g, tikvice 100 g, maslac 10 g, mlijeko 100 g, voda 200 g, 1 jaje (1/2 žumanjka), sol.

Karfiolu skinite zelene listove, glavicu operite i sitno narežite. Tikvice ogulite, operite i narežite na kockice. Pripremljeni kupus i tikvice stavite u lonac kipuće vode, poklopite i kuhajte dok ne omekšaju (15-20 minuta). Juhu posolite, pa kuhajte još 2-3 minute na laganoj vatri. Kuhano povrće izvaditi iz juhe, propasirati, sjediniti s juhom i prokuhati. Napunite juhu maslacem i sirovim žumanjkom razrijeđenim vrućim mlijekom.

Juha s rajčicama (od 1,5 godine)

Rajčica 50 g, mrkva 30 g, repa ili švedska repa 20 g, peršin 5 g, luk 5 g, griz 15 g, maslac 10 g, mlijeko 100 g, voda 300 g, sol.

Mrkvu, repu, peršin, luk sitno nasjeckati, dodati vode i kuhati 30 minuta, dodati pasiranu sirovu rajčicu. U kipuću juhu uspite prosijani griz i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, zatim zalijte vrućim prokuhanim mlijekom, posolite i prokuhajte. U gotovu juhu stavite maslac i poslužite s krutonima.

Juha s mesnim okruglicama (od 1,5 godina)

Meso 100 g, voda 1 šalica, mala mrkva, 1/2 male glavice luka, 1 komad bijelog kruha, švedska 20 g, cvjetača 50 g, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1 srednji krumpir, 1/2 žličice. maslac, 1 jaje (bjelanjak), sol.

Skuhajte bistru juhu. Oguljeno povrće narežite na kockice, prelijte procijeđenom juhom (1/2 šalice), pirjajte ispod poklopca dok ne omekša (15-20 minuta). Kašu od kuhanog mesa sameljite u stroju za mljevenje mesa s komadom kruha namočenim u hladnoj vodi. Dobiveno mesno tijesto razdijelite na polpete veličine lješnjaka (pri rezanju ruke namažite proteinima). Uronite mesne okruglice u juhu s povrćem 20 minuta prije nego što budu spremne.

Mliječna juha s rižom (od 1 godine)

Riža 20 g, mlijeko 1 čaša, voda 1 čaša, maslac 10 g, sol.

Rižu sortirati, nekoliko puta isprati u hladnoj vodi, uliti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša (10-15 minuta). Zatim ulijte sirovo mlijeko, pustite da prokuha, posolite po ukusu. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca. Mliječna juha s vermicellima (od 1 godine) Vermicelli 20 g, mlijeko 1 šalica, voda 1/2 šalice, šećer 1/2 žličice, maslac 1 žličica, sol. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, spustite rezanci i kuhajte 15 minuta, zatim dodajte zagrijano mlijeko, sol i kuhajte 2-3 minute. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca

Juha s okruglicama od griza (od 1 godine)

Krupica 1 žlica. l. s vrhom, voda 1/2 šalice, mlijeko 1 šalica, maslac 2 žličice, šećer 0,5 žličice, sol.

Priprema knedli. Zakuhajte 1/2 šalice slane vode s maslacem (1/2 žličice), dodajte griz i, miješajući, kuhajte kašu na laganoj vatri 5 minuta. U malo ohlađenu kašu dodajte maslac, pa dobro izmiješajte.

Zakuhajte čašu mlijeka s 1/2 šalice vruće vode, dodajte šećer. U kipuću tekućinu žličicom stavljajte male knedle. Okruglice kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Kad knedle isplivaju na vrh prestati kuhati. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca.

Juha od suhih marelica s rižom (od 1,5 godine)

Suhe marelice 7-10 komada, riža 1 žlica. l., šećerni sirup 2 žličice, voda 1,5 šalice, sol.

Suhe marelice operite toplom vodom, prelijte čašom hladne vode i kuhajte u zatvorenoj posudi na laganoj temperaturi. Kuhane suhe marelice obrišite kroz sito zajedno s juhom. Rižu sortirati, isprati, uroniti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekša (10-15 minuta), zatim dodati pire pripremljen od suhih marelica, šećernog sirupa, soli i prokuhati. Poslužite toplo ili ohlađeno. U gotovu juhu možete dodati vrhnje.

Sastojci :
100 g cvjetače, 2 žličice. griza, 200 g mlijeka, 250 g vode, komad maslaca veličine lješnjaka, 1 žličica. otopina soli

Način kuhanja:
Glavicu cvjetače oprati, podijeliti na male kockice, staviti u kipuću slanu vodu i kuhati dok kupus ne omekša (15 minuta). Kuhani kupus propasirajte, a u vruću juhu uspite prosijani griz i kuhajte 15 minuta. Nakon toga ulijte zagrijano mlijeko, stavite kuhati kupus i kuhajte 2-3 minute. U zdjelu juhe stavite komadić maslaca i tost pšeničnog kruha.

Juha od krumpira s mesnim okruglicama

Sastojci :
krumpir - 1/2
luk, mrkva, korijen peršina - u krug
kiselo vrhnje - 1 žličica
voda - 3/4 šalice
meso (mljeveno meso) - 1 žlica. l.
pšenični kruh - 1 kriška
tučeno jaje - 1 žličica

Način kuhanja:
Provucite mesnu pulpu kroz mlin za meso zajedno s lukom; Dobivenu masu posolite, dodajte bijeli kruh namočen u hladnu vodu i ponovno provucite kroz mlin za meso, dodajte jaje i dobro umutite; rukom umočenom u vodu od mljevenog mesa praviti kuglice veličine oraha, ubaciti u gotovu kipuću juhu i kuhati 6-8 minuta, gotove ćufte izvaditi iz juhe kuhačom za mljevenje. Oprano i oguljeno povrće sitno nasjeckajte, stavite u gotovu kipuću juhu i kuhajte dok ne omekša. U zdjelu juhe stavite 3-4 mesne okruglice i začinite kiselim vrhnjem.

Juha-pire od mrkve (brokula ili cvjetača), od 5 mjeseci

100 g oguljene mrkve
3 mjerice mliječne hrane za dojenčad
90 ml vode
Umjesto mrkve možete uzeti brokulu ili cvjetaču.

1. Mrkvu narezati na kockice.
2. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Ocijedite vodu.
3. U blenderu pomiješajte mrkvu s razrijeđenom mliječnom hranom za dojenčad.
4. Malo prohladiti i izliti u tanjur.
5. Ne soliti.
Prije hranjenja bebe provjerite temperaturu jela.
Preporuke:
Voda za pripremu mješavine treba biti pitka iz boce ili prokuhana.

Juha od pirea od bundeve, od 5 mjeseci

1 staklenka "Piree od bundeve" 190 g.
2 mjerice mliječne hrane za dojenčad
60 ml vode
Kao osnovu za pire juhu možete koristiti različito Nestlé povrće: “Mrkva, krumpir, kukuruz”, “Krumpir, cvjetača, tikvice” i odgovarajuću količinu smjese za postizanje željene gustoće.

1. Pomiješajte bundevu s razrijeđenom formulom za dojenčad.
2. Dobivenu smjesu zagrijte u manjoj posudi na laganoj vatri.
3. Malo prohladiti i izliti u tanjur. Nemojte soliti.
4. Prije hranjenja bebe provjerite temperaturu jela.
Preporuke:
Smjesu treba pripremiti neposredno prije kuhanja.
Pripremljeno jelo nemojte spremati, već ga odmah dajte bebi.

Juha od poriluka od 7 mjeseci

1 krompir oko 100 gr
50 g poriluka
3 mjerice NAN® 2 formule za dojenčad
90 ml vode

1. Operite, ogulite i narežite krumpir. Operite i narežite luk
2. Povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. Ocijedite vodu.
3. U blenderu pomiješajte povrće i dječju formulu. Prije hranjenja bebe provjerite temperaturu juhe.

Juha od ribe i povrća, od 9 mjeseci

10 g fileta bakalara bez kože i kostiju
1/2 poriluka, oko 30 gr
1 mrkva
400 ml vode
1 kap soka od limuna
2 mjerice NAN®2 formule za dojenčad
60 ml vode

1. Mrkvu operite, ogulite i narežite na ploške.
2. Poriluk operite i narežite na tanke trakice.
3. U oko 400 ml kipuće vode dodajte poriluk, mrkvu i limunov sok. Kuhajte 15 minuta.
4. Dodajte bakalar i kuhajte još 5 minuta.
5. Ocijedite vodu. U blenderu pomiješajte povrće i ribu s pripremljenom formulom za dojenčad. Poslužite toplo.

JUHA-PIRE OD CVJETAČE I TIKVICA

Cvjetača - 50 g, tikvica - 50 g, žumanjak - 1/4 kom., fiziološka otopina - 2 ml, maslac - Zg.

Ogulite cvjetaču i tikvice, narežite na male komadiće, prelijte kipućom vodom, kuhajte pod dobro zatvorenim poklopcem dok ne omekšaju, ocijedite juhu u posebnu zdjelu.
Vruće povrće protrljajte kroz sito, pomiješajte s juhom, dodajte slanu otopinu i pustite da prokuha. Gotovu juhu začinite maslacem razmućenim sa žumanjkom tvrdo kuhanog kokošjeg jajeta.

Pire juha od piletine
Pileće meso - 30 g, mlijeko - 20 ml, voda - 80 ml, mrkva, korijen peršina, luk - po 1 g, maslac - 3 g, pšenično brašno - 3 g.

Pileće meso operite, stavite u lonac, dodajte nasjeckano korijenje i luk, skuhajte juhu. Kuhano pileće meso dva puta propustite kroz stroj za mljevenje mesa, stavite u kipuću juhu, dodajte brašno pomiješano s maslacem, kuhajte 2-3 minute, malo posolite, dodajte vruće mlijeko i ponovno prokuhajte.

Irska krem ​​juha

4 srednje glavice luka prelijte vodom (oko 1 litre) i kuhajte dok ne omekša, zatim dodajte pileća prsa, mrkvu i krumpir narezan na komade (moguće varijacije). Kada je sve spremno, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji oko 15 minuta. Zatim sadržaj umutite sa čašom mlijeka dok ne postane pire.

Juha od povrća s topljenim sirom

Uzimamo 1/4 topljenog sira, povrće (paprika, mrkva, rajčica, malo krumpira i cvjetače - sve iz paketa), zelje, krutone iz tostera. Sve skuhamo, izmrvimo krutone i jedemo.

(iz knjige recepata za djecu)

500 gr. male tikvice, nasjeckane
1 šalica pripremljene domaće (ne iz vrećice, dakle) pileće juhe
1 žličica sol
prstohvat (1/8) bosiljka
prstohvat (1/8) majčine dušice
2 čaše mlijeka

1. Ulijte juhu u šerpu, dodajte sol, tikvice i kuhajte dok tikvice ne omekšaju (oko 5-10 minuta)
2. Skinuti sa štednjaka, malo prodinstati pa dodati bosiljak, majčinu dušicu.
3. Sve istucite u blenderu ili mikserom do pirea
4. Vratiti u šerpu, dodati mlijeko i zagrijati (samo ne smije prokuhati!)
5. Poslužite u zdjelicama za juhu, uz žlicu prirodnog jogurta (po želji)

Obroci za djecu od 1 do 3 godine

Salate

Salata od krastavaca sa špinatom

Sastojci :
1 krastavac, nekoliko listova špinata, 1/2 žličice šećernog sirupa, sol.

Kuhanje

Listove mladog špinata odvojiti od peteljki, nekoliko puta dobro isprati u hladnoj vodi, prebaciti u sito.
Operite svježi krastavac s tankom korom, a krastavac s debelom korom ogulite. Krastavac narežite na tanke ploške, pomiješajte sa špinatom, začinite kiselim vrhnjem, šećernim sirupom i otopinom soli.

salata od svježeg kupusa

Sastojci :
100 g kupusa, 1 jabuka, 3 g otopine soli, 5 g limunovog soka, 10 g šećernog sirupa.

Kuhanje

Kelj izrezati na tanke trakice. Stavite u lonac, prelijte otopinom soli, soka od limuna ili soka iscijeđenog iz svježe rabarbare, pa uz miješanje zagrijavajte dok se kupus ne slegne, a zatim ohladite.
Kuhani kupus trebao bi hrskati na zubima pa se ne smije dugo zagrijavati. Naribajte jabuku, malo posolite, dodajte kupus, začinite suncokretovim uljem.
Stavite u zdjelu za salatu, pospite sitno sjeckanim koprom ili peršinom.

zelena salata

Sastojci :
50 g zelene salate, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, 1/2 jajeta, 1 žličica šećernog sirupa, otopina soli, kopar.

Kuhanje

Zelenu salatu sortirati, podijeliti na posebne listove, isprati 2-3 puta u puno vode, preliti ohlađenom prokuhanom vodom i prebaciti u cjedilo ili cjedilo.
Prije jela velike listove zelene salate narežite na 3-4 dijela, začinite kiselim vrhnjem pomiješanim sa sitno nasjeckanim tvrdim žumanjkom, otopinom soli, šećernim sirupom.
Gotovu salatu pospite sitno nasjeckanim koprom i bjelanjkom.

Salata od kupusa i mrkve

Sastojci :
100 g kupusa, 1 mrkva.

Kuhanje

Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, začinite suncokretovim uljem.

salata od crvenog kupusa

Sastojci :
100 g crvenog kupusa, suncokreta ili maslinovog ulja po ukusu.

Kuhanje

Crveni kupus narežite na tanke trakice, prelijte ga posoljenom kipućom vodom i držite dok ne omekša. Ocijedite, napunite suncokretovim uljem.

Pire juhe

Pire juha od piletine

Sastojci :
Jedna piletina (oko 500 g mesa) 0,5 mrkve 1 luk 1 čaša mlijeka 2 žlice. l. brašno 2 žlice. l. maslaca 0,5 l vode 0,5 šalica kiselog vrhnja hrpa svježeg začinskog bilja sol

Kuhanje

Skuhajte bistru pileću juhu.
Izvadite piletinu i procijedite tekućinu.
U juhu stavite luk i pola mrkve (u komadu). Posolite i kuhajte dok mrkva ne omekša.
Dok se juha kuha odvojite meso od kostiju. Provucite kroz mlin za meso.
Uklonite juhu s vatre. Smiri se.
Dobivenu mljevenu piletinu prelijte s 0,5 šalice juhe.
Dodajte čašu mlijeka, brašno, maslac i miješajte žlicom ili mikserom dok smjesa ne postane glatka. Dobivenu smjesu polako ulijevajte u preostalu juhu uz stalno miješanje.
Pire juha može se poslužiti s kiselim vrhnjem i posuti začinskim biljem.
Možete pržiti krutone za juhu.

Juha - pasirani grah

Sastojci :
50 g bijelog graha, 150 g mlijeka, komad maslaca veličine lješnjaka, 600 g vode, sol.

Kuhanje

Mahune sortirati, isprati, preliti hladnom vodom (prethodno prokuhanom i ohlađenom! - inače će grah postati staklast), lagano prokuhati i kuhati u zatvorenoj posudi na vrlo laganoj vatri dok ne omekša. Kuhane mahune propasirajte kroz sito, dodajte otopinu soli, zagrijano sirovo mlijeko i kuhajte 3 minute.
U zdjelu s juhom stavite maslac, posebno poslužite krutone od pšeničnog kruha.
BILJEŠKA. Ako se grah prelije sirovom vodom (ili namoči u sirovoj vodi), brzo prokuha ili kuha na srednjoj ili, još gore, na jakoj vatri ili se doda hladno mlijeko, grah će ispasti tvrd, staklast .

Juha - pire od mrkve i špinata

Sastojci :
2 mrkve, 20 g špinata, 1/2 žličice brašna, komadić maslaca veličine manjeg lješnjaka, 1/4 šalice mlijeka, 1/4 žumanjka.

Kuhanje

Oguljenu i nasjeckanu mrkvu stavite u lonac i pirjajte u maloj količini vode 30 minuta, zatim dodajte oguljeni i sitno nasjeckani špinat, maslac, brašno razmućeno s dijelom mlijeka i pirjajte još 10 minuta u zatvorenoj posudi. spremnik.
Zatim povrće obrišite kroz sito, dobiveni pire razrijedite do željene gustoće kipućom vodom ili juhom od povrća, ulijte otopinu soli i prokuhajte.
Strmo žumanjak samljeti s dijelom kuhanog mlijeka i dodati u gotovu juhu.

cikla

Sastojci :
1 srednja cikla, 1 rajčica, 1 svježi krastavac, 1/2 žumanjka, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, mala vezica mladog luka, kopar, 400 g vode, sol.

Kuhanje

Ciklu operite, ogulite, nasjeckajte na ribež, stavite u lonac zajedno s pasiranom rajčicom, prelijte vrućom vodom (200 g) i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sat. Kako cikla ne bi zagorjela, potrebno je postupno dodavati vodu. Pred kraj pirjanja cikle u šerpu uliti vruću vodu (200 g), prokuhati 10 minuta i ohladiti.
Krastavac, luk i kopar isperite prokuhanom vodom, sitno nasjeckajte, umočite u ciklu, dodajte otopinu soli i dobro promiješajte.
U tanjur s ciklom ulijte kiselo vrhnje, umućeno s kuhanim žumanjkom.
Zimi, za očuvanje svijetle boje cikle, u ciklu prilikom dinstanja možete uliti malo sirutke, koja će zamijeniti rajčicu.

Mliječne juhe

Mliječna juha s cvjetačom

Sastojci :
100 g cvjetače, 2 žličice griza, 200 g mlijeka, 250 g vode, komadić maslaca veličine lješnjaka, sol.

Kuhanje

Glavicu cvjetače oprati, podijeliti na male kockice, staviti u kipuću slanu vodu i kuhati dok kupus ne omekša (15 minuta).
Kuhani kupus propasirajte, a u vruću juhu uspite prosijani griz i kuhajte 15 minuta. Nakon toga ulijte zagrijano mlijeko, stavite kuhati kupus i kuhajte 2-3 minute.
U zdjelu juhe stavite komadić maslaca i tost pšeničnog kruha.

Mliječna juha s povrćem

Sastojci :
1 mrkva, 2 lista kupusa, 1 krumpir, 1 žlica zelenog graška, 150 g mlijeka, 350 g vode, 1 komad maslaca veličine lješnjaka, 1 žličica otopine soli.

Kuhanje

Mrkvu oprati, oguliti i narezati na tanke trakice, staviti u lonac, dodati ulje i malo vode i poklopiti, dinstati na laganoj vatri. Nakon 8-10 minuta dodajte nasjeckani bijeli kupus, zeleni grašak (svježi, smrznuti ili konzervirani), oguljeni i nasjeckani sirovi krumpir. Sve to prelijte vrućom vodom, dodajte otopinu soli i kuhajte u zatvorenoj posudi.
Kad povrće omekša, ulijte ugrijano mlijeko i kuhajte juhu još 3 minute.
Krutone od pšeničnog kruha stavite u zdjelu juhe.

Mliječna juha s vermicellima

Sastojci :
Vermicelli - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 100 g, šećer - 5 g, sol - 1 g.

Kuhanje

Za kuhanje vode. Dodajte sol, šećer i vermicelli. Kuhajte 10 minuta. Ocijedite vermicelle u cjedilo. Zakuhajte mlijeko i u njega stavite vermicelli. Ugasite vatru. Stavite komad maslaca i snažno promiješajte.

Mliječna juha s herculesom

Sastojci :
Hercules - 25 g, mlijeko - 200 g, voda - 200 g, šećer - 5 g, sol - 1 g maslac - 5 g

Kuhanje

Hercules kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta, cijelo vrijeme miješajući. Zagrijte mlijeko i ulijte u lonac sa žitaricama. Promiješajte, dodajte šećer i kuhajte još 2-3 minute.
Dodati ulje i snažno promiješati. Aktivno miješanje komadića maslaca sprječava raspadanje njegove emulzijske strukture i čini jelo ukusnijim i zdravijim - to je jedan od trikova francuske kuhinje.

Mliječna juha s grizom

Sastojci :
Krupica - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 100 g, maslac - 10 g, šećer - 5 g, sol - 1 g.

Kuhanje

100 g mlijeka razrijediti vodom, prokuhati, dodati griz. Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte zagrijano mlijeko, šećer, sol i prokuhajte.
U gotovu juhu stavite ulje i snažno promiješajte.
Poslužite s prepečenim pšeničnim kruhom.

Mliječna juha s rižom

Sastojci :
Riža - 20 g, mlijeko - 200 g, voda - 200 g, maslac - 10 g, šećer, sol.

Kuhanje

Zakuhajte vodu i u nju dodajte opranu rižu. Kuhajte dok ne postane mekano. Zatim ulijte mlijeko i prokuhajte.
Dodajte sol i šećer, maslac.

Mliječna juha s ječmom

Sastojci :
Ječmena krupica - 50 g, mlijeko - 200 g, voda - 300 g, maslac - 10 g, žumanjak - 1/2 kom., sol.

Kuhanje

Lagano prepržite ječmeni griz. Prokuhajte vodu, u nju ulijte žitarice. Kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.
Po želji možete protrljati kroz sito.
Ulijte toplo mlijeko, dodajte sol i sirovi žumanjak. Kuhajte uz miješanje 3 minute. Dodajte maslac.

Jela od mesa i ribe

Kotleti na pari

Sastojci :
60 g mesa, 1/2 kriške bijelog kruha, komad maslaca veličine lješnjaka.

Kuhanje

Preskočite meso 2 puta kroz mlin za meso, drugi put meso provucite s kruhom namočenim u vodu ili mlijeko i ocijeđenim. Dodajte ulje, malo soli i mlake vode. Sve miksati dok se ne dobije glatka homogena masa.
Mokrim rukama praviti kotlete i stavljati ih u podmazan pleh. Ulijte 3 žličice vruće juhe ili vode, zatvorite poklopac i stavite peći na 30 minuta, povremeno prelijevajući dobivenim umakom.

puding od mesa

Sastojci :
50 g junetine ili peradi, 1 kriška bijelog kruha, 50 ml mlijeka, 1/2 jajeta, komadić maslaca veličine lješnjaka, 1 žličica naribanih krekera.

Kuhanje

Meso skuhajte i propasirajte kroz mlin za meso zajedno sa kruhom namočenim u mlijeko. Dodati žumanjak i promiješati. Bjelančevine umutiti u pjenu i lagano promiješati s mljevenim mesom.
Manji kalup namažite uljem, pospite svježe mljevenim krušnim mrvicama. U to stavite mljeveno meso, pokrijte ga namazanim papirom i pecite 20 minuta.
Poslužite uz pire krumpir.
Na isti način se može napraviti i puding od mozga. Mozgove prethodno potopiti (na sat vremena) u hladnu, blago zakiseljenu vodu.

puding od jetrica

Sastojci :
50 g jetrica, 2 žličice krekera, komadić maslaca veličine lješnjaka, 1/2 jajeta, 50 g mlijeka, nekoliko listova peršina ili kopra.

Kuhanje

Jetru stavite na laganoj vatri s dijelom ulja i malo vode, propasirajte kroz mlin za meso, obrišite kroz sito. Pomiješajte s mljevenim krušnim mrvicama namočenim u mlijeko, posolite, dodajte nasjeckani peršin ili kopar i preostalo mlijeko.
Dodati umućeni snijeg od bjelanjaka, lagano izmiješati.
Kalup namazati uljem, u njega staviti mljeveno meso, pokriti nauljenim papirom i peći oko 20 minuta u pećnici na umjerenoj temperaturi.

Ragu od kuhane piletine

Sastojci :
Riža - 40 g, maslac ili biljno ulje - 10 g, luk - 5 g, brašno - 3 g, juha - 2 žlice. l., pire od rajčice - 5 g, piletina - 50-70 g, sol po ukusu.

Kuhanje

Otopite maslac, na njemu popržite sitno nasjeckani luk. Zatim dodati suhu rižu i pržiti dok ne požuti. Rižu prelijte juhom (bilo kojom) ili vodom i pustite da prokuha uz stalno miješanje. Kada žitarice dovoljno omekšaju dodajte pire od rajčice, nasjeckano kuhano pileće meso, posolite i promiješajte.
Ostavite poklopljeno na laganoj vatri 5-10 minuta.
Poslužite uz salatu od svježeg povrća sitno nasjeckanog ili naribanog.

Pileći paprikaš s krumpirom i mrkvom

Kuhanje

Uzimamo komad piletine ili piletine (po mogućnosti brojlera), možete uzeti file, izrezati na komade i pržiti u tavi za pečenje u biljnom ulju sa svih strana.
Kad se prži, stavite nasjeckani luk i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Zatim dodati naribanu ili sitno nasjeckanu mrkvu. Pirjati još 5 minuta.
Sada pripremamo krumpir: očistimo ga, narežemo na sitne komade, skoro kao za juhu, i stavimo u pekač. Ulijte kipuću vodu tako da jedva prekrije kriške krumpira. Pustite da prokuha, posolite, promiješajte. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša - oko 20 minuta.To je sve.

Baka pameti

Sastojci :
50 g svježeg mozga, 1/2 manje glavice luka, 1/2 manje mrkve, komad maslaca, 1 žlica. žlice brašna, 1/2 jajeta, 1/2 kavene šalice mlijeka, sir, peršin.

Kuhanje

Mozak potopiti sat vremena u hladnoj zakiseljenoj vodi, uroniti u kipuću vodu, zatim očistiti od filmova. Dobro oprano i nasjeckano povrće, zajedno s mozgom, kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
U tavi otopite maslac, popržite brašno, ulijte mlijeko, dobro promiješajte i ohladite. Nakon što se umak ohladi, dodajte umućeni žumanjak, nasjeckani mozak i sitno nasjeckani peršin. Sve pomiješajte i dodajte tučeni bjelanjak.
Sve izlijte u tepsiju namazanu uljem i posutu naribanim krušnim mrvicama.
Odozgo bakice možete posuti naribanim krušnim mrvicama i dodati komadić maslaca.
Bakicu stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta.

Mljeveno meso sa pire krumpirom

Sastojci :
Meso (govedina, teletina) - 50 g, maslac - 6 g, pšenično brašno - 5 g, mesna juha - 1/4 šalice, luk - 3 g, sol po ukusu.
Za pire krumpir: krumpir - 200 g, mlijeko - 1/4 šalice, maslac - 3 g, sol po ukusu.

Kuhanje

Meso operite, uklonite masnoću i pirjajte u loncu s lukom ispod poklopca. Zatim ulijte malo juhe i stavite u pećnicu. Pirjati dok ne omekša.
Preskočite gulaš kroz mlin za meso, možete dodati 1 žlicu bijelog umaka ili juhe, dobro promiješajte i pustite da prokuha.
Poslužite uz pire krumpir.

Jela od svježeg sira i jaja

Omlet punjen mesom

Sastojci :
50 g kuhanog mljevenog mesa, 1 jaje, 1/2 kavene šalice mlijeka, komadić maslaca veličine lješnjaka, 1 žlica. žlica pasiranog kuhanog povrća iz juhe, peršin, 1 žlica. žlica soka od rajčice.

Kuhanje

Žumanjke samljeti sa solju i maslacem, dodati bjelanjak umućen u pjenu. Tepsiju namazati uljem, u nju uliti razmućena jaja, uroniti u drugu posudu s vodom, poklopiti i staviti peći 10 minuta u jako zagrijanu pećnicu.
Gotov omlet okrenuti na tanjur, staviti mljeveno meso i povrće, zarolati i preliti sokom od rajčice.

Sir od kiselog mlijeka

Ostavite kiselo mlijeko - 1 šalicu u šalici 3 dana, dok ne postane toliko gusto da se može rezati žlicom. Pripremite vrećicu od gaze, prelijte je kipućom vodom, iscijedite. Kiselo mlijeko pažljivo staviti u vrećicu na jedan dan da tekućina staklo.
Izvadite vrećicu, stavite sir u šalicu, malo posolite, promiješajte žlicom, dajte mu okrugli oblik.

Skuta (kolači od sira)

Sastojci :
Svježi sir - 120 g, maslac - 15 g, 1 jaje, sol - 2 g, šećer - 10 g, pšenično brašno - 10 g, kiselo vrhnje - 25 g.

Kuhanje

Svježi sir protrljajte kroz sito. U šalicu razmutite 1/2 žličice ulja, dodajte 1/4 žumanjka, prstohvat soli, 1 žličicu. šećera, 1 žličica brašna, 1 žličica kiselo vrhnje. Promiješajte, dodajte svježi sir, izradite glatku masu.
Stavite na dasku posutu brašnom.
Podijeliti na dijelove, okruglo oblikovati, namazati ostatkom razmućenog žumanjka, uvaljati u prezle i pržiti u kipućem ulju. Kiselo vrhnje se poslužuje uz sirnice.

puding od svježeg sira

Sastojci :
Svježi sir - 200 g, 1 jaje, šećer - 10 g, maslac - 15 g, šećer u prahu - 25 g, sol - 1 g, krušne mrvice - 15 g.

Kuhanje

Utrljajte svježi sir, samljeti žumanjak s 1 žličicom. šećera i 1 žličica. ulja. Sve pomiješajte sa svježim sirom, dodajte 2 žličice. posuti šećerom u prahu.
Posebno istucite bjelančevine, pažljivo ih pomiješajte s masom od skute, stavite u kalup namazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
Stavite u zagrijanu pećnicu. Gotovi puding se treba povući sa stijenki kalupa.
Poslužuje se s voćnim umakom.

Skuta

Sastojci :
Svježi sir - 50 g, šećer - 10 g, kandirano voće - 5 g, vanilija po ukusu.

Kuhanje

Svježi sir od kiselog mlijeka iscijediti, protisnuti kroz sito, dodati šećerni sirup kuhan u 1 žličici. l. vode, promiješajte, dodajte vaniliju, kandirano voće.
Poslužite kao slatko jelo. Doručak se poslužuje s krekerima.

Jela od žitarica i tjestenine

Griz kaša s mlijekom i žumanjkom

Sastojci :
Krupica - 5 žličica, voda - 1 šalica, mlijeko - 1 šalica, maslac - 10 g, 1/2 sirovog žumanjka, sol po ukusu.

Kuhanje

Prokuhajte mlijeko s vodom. Ulijte žitarice, kuhajte, miješajući, 10 minuta, sol.
Gotovu kašu začinite žumanjkom, umućenim s maslacem i 1 žlicom. mlijeko.
Za slatku kašu dodajte 1 žlicu tijekom kuhanja. šećera ili meda.

puding od griza

Sastojci :
Mlijeko - 1 šalica, griz - 2 žlice. l., voda - 0,5 šalice, jaje, maslac - 20 g, šećer, sol - po ukusu.

Kuhanje

Prokuhajte mlijeko s vodom. Uz miješanje ulijte žitarice. Dodajte šećer, sol. Kuhajte dok ne postane gusto oko 10 minuta. Maknite s vatre, dodajte šljive. ulje. Smiri se. U ohlađenu kašu dodajte razmućeno jaje.
Izmiješajte, stavite u kalup namazan uljem, pecite u pećnici.
Poslužite uz sirup ili džem.

Kroketi od griza

Sastojci :
Krupica - 2 žlice. l., jaje, krušne mrvice - 10 g, maslac - 12 g, sir - 10 g, voda - 1 šalica, sol po ukusu.

Kuhanje

Od 1 čaše vode i 2 žlice. žitarice skuhati gustu kašu. Umiješajte polovicu sirovog žumanjka, žličicu ribanog sira. Sol, ohladiti.
Kašu narežite na valjak, zatim narežite na valjke, uvaljajte u prezle, pržite na vrelom ulju.

Krutoni od griza

Sastojci :
Krupica - 30 g, mlijeko i voda - po 0,5 šalice, jaje, maslac - 10 g, sir - 10 g.

Kuhanje

Polovicu sirovog žumanjka razmutiti u rijetku kašu. Ulijte u posudu navlaženu vodom, ohladite. Čašom izrežite krugove. Pažljivo ih stavite u namašćeni lim za pečenje.
Pospite naribanim sirom i zapecite u pećnici.
Krutone možete popržiti u tavi na ulju.

Popečci od griza

Sastojci :
Krupica - 35 g, maslac - 10 g, voda - 0,5 šalice, kvasac - 2 g, jaje.

Kuhanje

U gotov, malo ohlađen griz staviti žumanjak, kvasac, pustiti da se tijesto digne. Prije pečenja u palačinke dodajte umućene bjelančevine.
Poslužite sa šećerom ili džemom.

jela od povrća

Tepsija od krumpira

Sastojci :
Krompir - 200 g, maslac - 12 g, mlijeko - 0,5 šalice, brašno - 5 g, sol, krušne mrvice - 5 g, kopar.

Kuhanje

Skuhajte krumpir u ljusci. Dok se krumpir kuha, pripremite bešamel (vidi dolje).
U dublju tavu ili kalup namazan uljem redati oguljene i narezane krumpire u slojevima, svaki sloj preliti umakom. Zadnji sloj je također umak.
Na vrh stavite komadiće maslaca, pospite prezlama i stavite peći. Pecite dok ne porumene.
Pospite nasjeckanim koprom.
bešamel umak
Sastojci : brašno - 5 g, maslac - 5 g, mlijeko ili juha - 1/4 - 1/2 šalice, jaje.
Osušite brašno u tavi. Smiri se. Stavite u lonac, razrijedite mlijekom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Promiješajte, kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje i dolijevanje mlijeka ili juhe ako se umak previše zgusne.
Prije posluživanja u vrući umak aktivno umiješajte komadić maslaca.

Mladi krumpir s maslacem i vrhnjem

Sastojci :
Mladi krumpir - 250 g, biljno ulje - 10 g, kiselo vrhnje - 20 g, sol, kopar.

Kuhanje

Krompir temeljito operite četkom. Kuhati. Izrežite na kriške. Stavite u tepsiju namazanu uljem, na vrh prelijte kiselo vrhnje pomiješano s biljnim uljem, posolite i stavite u pećnicu.
Prilikom posluživanja prelijte kiselim vrhnjem i pospite koprom.

Dodajte ulje.

Djeci od 1,5 do 2 godine može se dati namočeno sušeno voće. Suhe kajsije, šljive, breskve navečer oprati u nekoliko voda. Ulijte malu količinu hladne prokuhane vode.
Ostavite preko noći u hladnjaku.

Suhe šljive

Operite 100 g suhih šljiva. Zalijte hladnom prokuhanom vodom tako da voda jedva prekrije šljive. Ostavite jedan dan u hladnjaku. Zatim ocijedite vodu.
Pospite orasima i prelijte kiselim vrhnjem sa šećerom.

Jela od brašna

Vareniki s bobicama

Tijesto: 3 šalice brašna pomiješajte s 1 šalicom vode, 2 jaja i prstohvatom soli. Tijesto bi trebalo biti dosta žilavo. Razvaljati na tanko i čašom izrezivati ​​krugove.
Pomiješajte 1 kg bobica (vadimo sjemenke iz trešnje) s 1 šalicom šećera (2 šalice - u trešnji), ostavite da se kuha pola sata, izlijte ispušteni sok u zasebnu posudu.
U krug tijesta stavite žličicu nadjeva, preklopite ga na pola i dobro stisnite rubove. Kuhajte u puno kipuće slane vode 5 minuta nakon što isplivaju na površinu. Vadimo šupljikavom žlicom na tanjur i prelijemo kremom. Pržite u zagrijanoj tavi na ulju. Ohladite, premažite pekmezom i savijte na četvrtine.
Pospite šećerom u prahu i poslužite.

mliječne lepinje

Sastojci :
Brašno - 400 g, kvasac - 10 g, mlijeko - 1 šalica, maslac - 50 g, jaja - 2 komada, sol po ukusu.

Kuhanje

Kvasac otopiti u toplom mlijeku. Dodajte 1 žličicu. ulja. Sve se dobro umuti sa 1 čašom brašna. Stavite na toplo mjesto 1 sat. Kad se digne dodajte 2 šalice brašna, sol i umućenu muffin: 1 žlica. maslac + 2 žlice. šećera + 2 žumanjka.
Umijesite tijesto tako da vam zaostaje za rukama. Ostavite ponovno da se diže oko 1,5 sat.
Izrežite kiflice i stavite u podmazan pleh.
Pustite da se dižu na toplom oko 30 minuta, premažite kiflice mlijekom i pecite u umjereno zagrijanoj pećnici 30 minuta.

krafne

Sastojci :
Brašno - 30 g, mlijeko - 0,5 šalice, jaje, maslac - 6 g, šećer - 10 g, sol - 2 g.

Kuhanje

Samljeti jaje s 2 žlice. brašno. Postupno dodajte mlijeko. Sol. U tavi rastopite žličicu maslaca, pa tijesto izlijte u tavu u zasebne krafne.
Smeđe s 2 strane.
Gotove krafne pospite šećerom.

Pite s rižom, kupusom, mrkvom ili jabukama

Sastojci :
Brašno - 50 g, mlijeko - 1 žlica, kvasac - 1 g, maslac - 5 g, 1 jaje.
Za mljeveno meso:
1) riža - 20 g, jaje - 1/4 kom., maslac - 8 g,
2) kupus - 200 g, maslac - 6 g, jaje - 1/4 kom.,
3) mrkva - 200 g, šećer - 5 g, maslac - 5 g, jaje - 1/4 kom.,
4) jabuke - 100 g, šećer - 20 g.

Kuhanje

Stavite biskvit, razvaljajte, čašom izrežite pite, u sredinu stavite mljeveno meso, stisnite rubove. Stavite u lim za pečenje namazan uljem. Neka odstoji 30 minuta. Premažite jajetom i stavite peći 20-25 minuta. Od istog tijesta mogu se napraviti sirnice.
Priprema mljevenog mesa.
Mljevena riža. Skuhajte rižu, posolite, dodajte ulje i promiješajte. Dodati tvrdo kuhana nasjeckana jaja.
Mljeveni kupus. Nasjeckajte kupus, stavite ga u biljno ulje, ohladite. Pomiješajte sa soli i nasjeckanim jajetom.
Mljevena mrkva. Mrkvu skuhajte, ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte. Dodati ulje i nasjeckana jaja.
Mljevene jabuke. Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribe. Pomiješajte sa šećerom.

Slatke kiflice

Sastojci :
Brašno - 400 g, kvasac - 10 g, jaja - 2 kom., maslac - 100 g, šećer - 50 g, mlijeko ili voda - 1 šalica, sol - 5 g.

Kuhanje

Stavite 1 šalicu brašna na dasku za rezanje i napravite udubinu. Ulijte 0,5 šalice tople vode ili mlijeka u kojem se razrijedi komadić kvasca, veličine oraha. Umijesite kiflicu, prerežite je na 4 strane i spustite u šerpu sa toplom vodom. Pokrijte i ostavite stajati 40 minuta da se tijesto digne.
U međuvremenu pripremite ostatak tijesta: na dasku uspite još 1 1/2 - 2 šalice brašna, napravite udubinu i stavite 2 žumanjka, 100 g maslaca, 1 žličicu. šećera i dodajte 3/4 šalice tople vode ili mlijeka. Tijesto malo premijesite i dodajte dignutu lepinju. Mijesite dok vam tijesto ne počne ispadati za rukama. Ulijte 1/4 šalice juhe da se škrob razrijedi, a 3/4 šalice juhe sa šećerom stavite na vatru. Čim žele prokuha, ulijte, temeljito miješajući, 1 žličicu. škrob razrijeđen ohlađenom juhom. Pustite da prokuha 1-2 puta (ne više!) i ulijte u šalicu.

Kuhanje

Brusnice zgnječite drvenim tučkom i razrijedite s 1/2 šalice vruće vode, zatim procijedite. Prelijte pulpu s preostalom vodom i stavite na vatru, kuhajte nekoliko minuta i ponovno procijedite. Kuhajte griz na juhi od brusnice 15 minuta, zatim ohladite na 40 ° C i ulijte sok od brusnice.
Tucite pjenjačom ili mikserom dok se volumen ne poveća 2-2,5 puta i ne dobije gusta, blijedoružičasta bujna pjena.
Odmah nakon mućenja ulijte u pripremljene vaze ili kalupe.

Mousse od rabarbare od griza

Sastojci :
1/2 šalice griza, 350-400 grama rabarbare, 2,5 šalice vode, 1 nepuna šalica šećera.

Kuhanje

Stabljike rabarbare oprati, oguliti, izrezati i kuhati sa šećerom 5 minuta. Protrljajte zajedno s juhom kroz sito, dodajte griz i kuhajte dok se ne zgusne.
Kad je masa još topla, mutiti dok se ne stvori gusta pjena, uliti u kalupe, poslužiti ohlađeno. Izliti u kalup namazan maslacem i posut šećerom. Zapeći u pećnici.

Puding od lepinje s limunom

Sastojci :
Bijela suha lepinja - 100 g, maslac - 25 g, šećer - 50 g, 1 jaje, limun - 1/2 komada, soda bikarbona - 1 g, sol.

Kuhanje

Lepinju bez kora namočiti u hladnu vodu. Žličicom ocijedite i zgnječite lepinju. Dodajte ulje, šećer, izgnječenu koricu 1/2 limuna, 1 žličicu. sok od limuna i 1/2 žličice. soda razrijeđena u žlici vode. Sve promiješajte. Dodajte jaje razmućeno s 2-3 žlice. l. mlijeko.
Izliti u nauljeni kalup. Prekriti masnim papirom ili folijom.
Pecite u pećnici do kraja.

Većina djece voli pire krumpir, ali za uvođenje dohrane bebama potrebna je konzultacija s pedijatrom. Krompir je hipoalergenski, zdrav i hranjiv proizvod. Ali ovo povrće sadrži veliku količinu škroba, što može uzrokovati probleme u gastrointestinalnom traktu bebe.

Korisna svojstva krumpira

Jela od krumpira pozitivno djeluju na rad želuca i srčane funkcije. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu kalija, željeza, joda i fosfora. Askorbinska kiselina, koja se nalazi u povrću, pomoći će jačanju imuniteta djeteta. Krumpir sadrži protein koji podsjeća na životinjski. Protein aktivno sudjeluje u stvaranju novih stanica rastućeg organizma.

Vlakna, koja su dio proizvoda, normaliziraju rad crijeva, uklanjaju toksine iz tijela. Prisutnost folne kiseline u krumpiru doprinosi razvoju mozga i živčanog sustava. Pečeni proizvod smatra se vrjednijim od kuhanog.

Negativan utjecaj korijenskog usjeva

U nekim slučajevima krumpir može imati negativan utjecaj na zdravlje bebe. Povrće sadrži puno škroba, što može utjecati na funkcioniranje crijeva i uzrokovati. Da se to ne bi dogodilo, krumpir treba dati djetetu kada se savladaju namirnice koje pomažu u probavi hrane.

Zeleni i proklijali gomolji krumpira mogu izazvati trovanje. Zeleni dijelovi povrća sadrže otrovnu tvar solanin koja može uništiti živčani sustav i crvena krvna zrnca. Stoga se zeleni gomolji ne smiju jesti.

Krumpir je vrlo hranjiva namirnica pa prekomjerna konzumacija proizvoda može dovesti do debljanja bebe.

Određivanje vremena uvođenja pire krumpira

Vrijeme uvođenja komplementarne hrane od krumpira određuje se pojedinačno za svako dijete. Važan čimbenik je povećanje visine i težine bebe, ima li drugog povrća na jelovniku. Također se uzima u obzir kakav apetit beba ima. Pire krumpir se uvodi u komplementarnu hranu kada je dijete već probalo voće i žitarice.

Za početak se preporučuje davanje povrća kao što su tikvice. Ovi proizvodi ne uzrokuju alergije i sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Pedijatri savjetuju da se bebama koje se hrane adaptiranim mlijekom nove namirnice dodaju od šestog mjeseca, a kod dojenja barem mjesec dana kasnije.

U vrijeme ručka daju se jela od krumpira i drugog povrća. Da biste bebu upoznali s pire krumpirom, potrebna vam je jedna žličica. Ako je beba dobro reagirala na takvo jelo, tada se količina može povećati u sljedećem obroku. S negativnom percepcijom ili bilo kojim drugim razlozima, komplementarno hranjenje krumpirom treba odgoditi.

Primanjem majčinog mlijeka i drugih proizvoda, dijete dobiva dovoljno hranjivih tvari, pa se krumpir ne smije davati više od jednom dnevno. Kada se pire krumpir uvodi u komplementarnu hranu, vrijedi znati da želudac djeteta u djetinjstvu teško apsorbira škrob. Stoga se doziranje takvog jela mora kontrolirati. Uzimanje velike količine pire krumpira može dovesti do alergija, bolova u trbuhu, stvaranja plinova u crijevima i.

U početku se pire krumpir priprema svaki put prije upotrebe, za stariju djecu može se čuvati u hladnjaku ne više od dva dana. Doza dnevne konzumacije krumpira do prve godine trebala bi biti 150 g.

Kuhanje jela od krumpira

Izrada pire krumpira počinje odabirom kvalitetnog korjenastog povrća. Pri odabiru krumpira za bebe bolje je da plodovi budu lokalno ubrani. Bolje je odabrati veličinu povrća srednje veličine, koja ima više koristi od malih i velikih. Za pire krumpir, beba ne bi trebala koristiti zeleni krumpir, s cvjetnim ili trulim plodovima.

Takav proizvod sadrži otrovne tvari koje se nakupljaju u tijelu djeteta, mogu izazvati alergije. Korijen treba imati glatku i čvrstu površinu. Na krumpiru rez kada se pritisne ne bi trebalo biti previše vlage. Uz veliku prisutnost tekućine, može se pretpostaviti liječenje nitratima. Ako postoje sumnje u kvalitetu krumpira, tada možete kupiti gotov pire od povrća u konzervi.

Za pripremu domaćeg pire krumpira za bebe trebat će vam:

• Jedan srednji gomolj krumpira.
• 1 žličica biljnog ulja.
• ¼ šalice mlijeka.

Za bebu morate dodijeliti odvojena jela za kuhanje. Prije guljenja krumpira, četkom dobro operite koru. Korijen se čisti debelim slojem, čime se uklanjaju mogući nitrati. Oguljeni krumpir se preko noći namače u vodi kako bi se riješio viška škroba. Zatim ulijte pročišćenu vodu u emajliranu posudu i stavite na vatru.

Povrće narežite na kockice i stavite u kipuću vodu poklopljeno. Kuhajte krumpir na laganoj vatri 20 minuta. Ocijedite juhu, a povrće usitnite blenderom ili protrljajte kroz sito. U zgnječenu smjesu dodajte mlijeko i povrtnu juhu, a zatim u gotov pire dodajte maslac. Ne preporučuje se soljenje hrane za bebe.

Prilikom upoznavanja s ovim jelom bolje je dodati majčino ili mliječno mlijeko umjesto običnog mlijeka. Kuhani pire treba imati tekuću konzistenciju. Možete kuhati krumpir za pire krumpir pomoću dvostrukog kotla ili peći u pećnici.

Kada beba napuni sedam mjeseci, kuhani žumanjak može se dodati u pire krumpir. Što je dijete starije, to će jela od krumpira biti raznovrsnija.

Nježan i voljen pire krumpir, dijete će se prije ili kasnije zaljubiti. Važno je poslužiti ga prema svim pravilima, a tada će ova komplementarna hrana, a kasnije i prilog, osvojiti njegovu ljubav.

Pravila za uvođenje komplementarne hrane od krumpira

Prema mišljenju mnogih pedijatara, krumpir treba uvesti u djetetovu prehranu tek nakon što je probalo brokulu i tikvice. Poželjno je da se to dogodi ne prije šest mjeseci. Ako se to učini ranije, probavni sustav neće biti spreman prihvatiti teški škrob.

Dr. Komarovsky savjetuje da se počne kasnije, od otprilike 8 mjeseci starosti, kada dijete već ima barem jedan zub. U ovom slučaju, potrebno je dati ne odmah pire krumpir, već izvarak, a tek nakon toga krumpir treba uvesti kao dio juha od povrća i pire krumpira.

Za prvi put dovoljno je dati okus pola žličice. Nakon toga nekoliko dana morate pratiti reakciju tijela. Ako nema osipa, alergija, promjena stolice itd., dijete se osjeća dobro, tada možete postupno povećavati porciju.

Dajte pire krumpir i druga jela od krumpira ne bi trebala biti više od tri puta tjedno. Ove uvjete diktira isti škrob, koji se u želucu probavlja dosta dugo. Svaki put trebate pripremiti novi pire jer se u samo nekoliko sati gube sve korisne komponente, a ponovnim zagrijavanjem potpuno nestaju.

Tijekom prvog hranjenja ne trebate ništa dodavati u jelo. To se posebno odnosi na sol. Kasnije neke majke počinju dodavati suncokret ili maslac, kao i majčino mlijeko. Time se povećava nutritivna vrijednost i blago poboljšava okus.

Ako dijete odbija jesti, nije ga potrebno forsirati. Možda mu se ne sviđa okus korjenastog povrća. Dovoljno je kasnije pokušati dodati u kašicu od drugog povrća.

Ako dijete jede s užitkom, onda je to stvarno stvar ukusa. Ako ponovno odbije, možda bi bilo vrijedno napustiti ovaj proizvod na neko vrijeme. S godinama, dijete će vam samo dati do znanja kada možete pokušati ponovno.

Kako odabrati krumpir za pire bebu

Farmarski proizvodi su najbolje kvalitete, iako ih je ponekad teže nabaviti i cijena im je nešto viša nego u trgovini. Ali domaći korijenski usjev neće imati nikakve kemijske dodatke, a to je vrlo važno za dijete.

Kada kupujete korijenski usjev, obratite pozornost na standardne znakove loše kvalitete: ogroman broj "očiju", pukotina, truli miris, mekoću, naboranu koru itd. Također je važno uzeti u obzir sezonalnost: mladi krumpir se pojavljuje prilično brzo u proljeće. Kad ga već ima dosta na tržištu, isplati se koristiti upravo takvo povrće, a ne prošlogodišnje.

Ispravan recept (monopura)

Ovaj pire se može pripremati za djecu od 5-6 mjeseci. Za prvi put dovoljno je dati doslovno 2 g po uzorku.

Kako napraviti pire krumpir za bebe:

Recept za pire krumpir s povrćem

Za pripremu će vam trebati 35 minuta.

Koliko kalorija - 78.

Kako kuhati:

1. Ovo jelo možete poslužiti djeci od 8 mjeseci starosti. Ako je dijete već probalo tikvice, možete ih dodati i ovdje, sasvim malo.
2. Uklonite koru i s krumpira i s mrkve. Temeljito operite korijenje.
3. Narežite na nekoliko dijelova i stavite u lonac, nalijte vodom, stavite na vatru i prokuhajte.
4. Kuhanu hranu stavite u blender, dodajte sasvim malo maslinovog ulja, izmiksajte dok ne postane glatka. To se također može učiniti uronjenim blenderom.
5. Malo ohladite, a zatim možete početi hraniti.

Baby pire krumpir s mesom

Za pripremu je potrebno 45 minuta.

Koliko kalorija - 104.

Kako kuhati:

1. Jelo se može dati djetetu od 8 mjeseci.
2. Meso (teletina, puretina, kunić) mora se zaklati u blenderu ili dva puta proći kroz mlin za meso. Od dobivene mase razvaljajte dvije-tri loptice, odnosno napravite ćufte, a zatim ih skuhajte ili kuhajte na pari.
3. Oguljeno korjenasto povrće treba oprati, zatim narezati na kockice i kuhati na pari. Da biste to učinili, nije potrebno imati dvostruki kotao, možete koristiti običnu košaru nad kipućom vodom.
4. U blenderu usitnite povrće u kašu. Ako dijete još uvijek ne zna žvakati, tada se mesne okruglice moraju ubiti zajedno s povrćem.
5. Dobivenu masu malo posolite, dodajte kap otopljenog maslaca, promiješajte, ostavite da se malo ohladi, a zatim možete krenuti s hranjenjem.

Kako kuhati s ribom

Za pripremu će vam trebati 50 minuta.

Koliko kalorija - 82.

Kako kuhati:

1. Operite poriluk, odstranite mu sva tvrda vlakna. Da biste to učinili, dovoljno je prelomiti stabljiku rukama na pola. Ona vlakna koja ne puknu, nego ostanu visjeti, potrebno je ukloniti. Sve ostalo narežite na kolutove.
2. Oguljeni krumpir narežite na nekoliko ploški.
3. Riblji odrezak ili njegov rep također se sitno izreže.
4. Sve te sastojke treba staviti u košaru za kuhanje na pari ili u sam aparat za kuhanje na pari. Ne morate kuhati odvojeno.
5. Kuhajte na pari dok se potpuno ne skuha, a zatim prebacite u blender. Ovdje dodajte par kapi suncokretovog ulja i sve zajedno izmiksajte.
6. Dobiveni, malo ohlađeni pire, možete početi hraniti.

Mogućnost kuhanja s majčinim mlijekom

Za pripremu će vam trebati 40 minuta.

Koliko kalorija - 86.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti, pa skuhati u malo vode ili na pari. Da biste ubrzali proces, voće možete izrezati na komade.
2. Stavite u blender i izmiksajte u pastu.
3. Zagrijte majčino mlijeko u loncu, prebacite ga u blender i ponovno izmiksajte.
4. Dobivenu smjesu stavite u zdjelu, dodajte malo maslaca, izmiješajte.
5. Kada se jelo malo ohladi poslužite.

Također, neke majke radije ne kuhaju, već peku hranu. To je najlakše napraviti u foliji u pećnici. U ovom slučaju, kora se također ne uklanja odmah. Voće se mora ohladiti, tek nakon toga kora se može lako ukloniti. Takav krumpir ima svoj poseban okus, pa često nisu potrebni nikakvi dodaci. Kod pasiranja je potrebno samo malo majčinog mlijeka ili druge tekućine da ne ispadne presuho.

Ako nemate blender, ne brinite. Za kuhanje jela uz pomoć potiskivača trebat će malo više vremena. To mora biti učinjeno visokokvalitetno, inače dijete neće moći žvakati grudice, mogu se zaglaviti u probavnom traktu ili izazvati zatvor.

Da bi se to izbjeglo, krumpir se može žlicom protrljati kroz sito, a zatim se ovdje može dodati bilo koji dodatak.

Ne može se dodati samo maslac i majčino mlijeko. Za razrjeđivanje pirea i dodatni okus možete koristiti malo mliječne mješavine, kao i dopuštene voćne sokove ili juhe od povrća.

Vrijedno je zapamtiti da se takvi pokusi mogu započeti tek od dobi od 8 mjeseci, a također se moraju davati u vrlo malim obrocima. To će zaštititi dijete od alergija.

Da bi višak škroba izašao iz korijena, on se natapa. Malo voće zahtijeva nekoliko minuta. Voda se zamuti i pobijeli. Veće plodove potrebno je namakati dva do tri sata.

Krumpir je najpoznatiji proizvod od kojeg možete kuhati neograničen broj jela. Sadrži korisne elemente u tragovima i vitamine - ali je li stvarno potreban maloj djeci?

Prejedanje pire krumpira može uzrokovati probavne probleme čak i kod odrasle osobe, a sve zbog visokog postotka škroba i složenih ugljikohidrata.

Male klijetke, koje se tek formiraju, nisu u stanju probaviti puno škroba i ugljikohidrata. Kod dojenčadi se može pojaviti prekomjerna težina, što je loše za nerazvijeni kardiovaskularni sustav.

Pozitivna strana

Nakon izrečenih negativnih riječi u smjeru pire krumpira, vjerojatno ste zaključili da ga ne treba davati djeci, ali to nije tako - moguće je, samo pod određenim okolnostima iu razumnim granicama. Pire za bebu je vrlo ukusan i ugodan, daje se za komplementarnu hranu, s nedostatkom težine ili proljevom.

Važno: sve promjene u bebinoj prehrani treba pratiti pedijatar.

Roditelji pitaju - kada mogu dati pire krumpir bebama? Krumpir je izvrstan za prvo hranjenje, treba ga maziti nakon šest mjeseci, početi s malim porcijama i postupno povećavati.

Kako odabrati pire krumpir?

Za svoju djecu želite samo najbolje, što znači da morate naučiti kako pravilno birati hranu, evo nekoliko jednostavnih preporuka za odabir krumpira:

1. Provjerite je li krumpir ekološki prihvatljiv - kupujte od provjerenih proizvođača.
2. Opskrbite se korijenskim usjevima u jesen, tako da ćete smanjiti vjerojatnost kupnje proizvoda niske kvalitete.
3. Birajte krumpir srednje veličine, ukusniji je i ima više vitamina.
4. Pokušajte pokupiti zrele korijene tako da nema zelenih mrlja.
5. Krumpir bi trebao biti čvrst, ne dopustiti meku površinu - to znači da je povrće dugo provelo na suncu.
6. Probušite malu rupu u krumpiru i pritisnite ga, ako se oslobodi tekućina s lošim mirisom, bolje je ne kupiti takav proizvod.

Priprema pire krumpira na različite načine, za djecu od 6 mjeseci do godinu dana

Na tržištu ste već odabrali zreo i zdrav proizvod, sada ga trebate skuhati! Za početak ogulite krumpir, stavite ga u lonac, napunite filtriranom vodom i pokrijte poklopcem. Trebalo bi proći 24 sata i tek onda krenuti s kuhanjem.

Iz mnoštva recepata odabrali smo samo one najbolje koji su primjereni za djecu različite dobi.

• Jednostavan pire za bebe 5-6 mjeseci

Uzmite krompir i skuhajte ga na laganoj vatri, zatim ga usitnite u blenderu i ostavite da se ohladi. Ovo je jednostavan recept, ali djeca će ga obožavati. Postupno povećavajte porciju, a zatim dodajte ostale sastojke koji daju vitamine potrebne za razvoj: žumanjak, meso, maslinovo ulje.

• Pire s povrćem za djecu 7-8 mjeseci

Za sljedeći recept uzmite krumpir, mrkvu i maslinovo ulje. Sve sastojke izrezati i kuhati na laganoj vatri, zatim usitniti u blenderu i dodati malo maslinovog ulja.

• Pire s mesom za djecu od 8-10 mjeseci

Odličan recept za klince koji su već probali meso! Pripremite krumpir, mljeveno meso, peršin, sol i biljno ulje.Kupujte cijele komade mesa, a zatim ih sami nasjeckajte.

Povrće prokuhajte na laganoj vatri, od mljevenog mesa oblikujte okruglice koje ćete kuhati u laganoj lonci. Kad su meso i povrće gotovi, bacite ih u blender i dobro sameljite da se dijete ne uguši grudicom.

Sada znate koliko mjeseci možete dati djetetu pire krumpir i znate kako ga kuhati. Ozbiljno shvatite prehranu svoje bebe kako bi njegovo tijelo bilo zasićeno cijelim nizom vitamina.